Wie man Protein-Omelett-Diät Nummer 5 kocht: Rezept und Kochmethoden

Wenn Sie sich schneller erholen möchten, befolgen Sie unbedingt alle ärztlichen Vorschriften, einschließlich der Diät, falls vorhanden. In diesem Artikel werden wir über Diät Nummer 5 sprechen. Das Rezept für ein Proteinomelett, ein köstliches und legales Gericht, wird das Hauptthema sein. Aber zuerst möchte ich allgemein über Diät Nummer 5 sprechen: Für welche Krankheiten wird sie verschrieben, welche Gerichte können Sie essen und welche sind strengstens verboten.

Diätziel Nummer 5

Die fünfte Diät (wie die anderen 14 aus einer ganzen Reihe) wurde vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Povzner entwickelt. Diese Diät soll den Zustand von Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege lindern. Es ist nicht lebenslang. Das in Diät Nr. 5 enthaltene Proteinomelett, dessen Rezepte Sie unten sehen werden, wird kein ständiger Begleiter des Lebens auf dem Esstisch. Sie können sich anderthalb bis zwei Jahre an die Diät halten, und es gibt viele Gerichte auf der Speisekarte.

Die Diät wird nützlich sein:

  • mit Urolithiasis;
  • Gicht;
  • Menschen mit bestimmten Lebererkrankungen (insbesondere Hepatitis);
  • mit Gallensteinkrankheit;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis;
  • Leberzirrhose.

Bei aktiven Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die fünfte Diät kontraindiziert.

Ziel ist es, die Belastung von Leber und Gallenblase während der Krankheit und der Genesung zu minimieren, indem eine sanfte Diät in die Ernährung aufgenommen wird. Die Patienten bemerken eine Verbesserung ihres Zustands ab den ersten Tagen der Diät..

Kochempfehlungen

Wie bereite ich Essen mit dieser Diät zu? Sie müssen die Produkte kochen, im Ofen backen, dämpfen (wir werden die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 in allen Variationen berücksichtigen). Es ist nicht erlaubt, Lebensmittel zu braten und zu backen, bis sich eine Kruste bildet.

Sie müssen mindestens 4-6 Mal am Tag essen, aber nur in kleinen Portionen. Es wird empfohlen, das Essen vor dem Essen gut zu mahlen und den ganzen Tag über viel Flüssigkeit zu trinken.

Die Temperatur der Nahrungsaufnahme sollte im Bereich von 20-60 ° C liegen. Essen Sie keine heißen und kalten Speisen, da diese die Magenschleimhaut reizen.

Was kannst du essen?

Damit Sie verstehen, dass die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 alle Regeln erfüllen, empfehlen wir Ihnen, die Liste der zulässigen und verbotenen zu sortieren. Beginnen wir mit dem, was Sie essen können:

  • Pasta;
  • das gestrige Brot (jeglicher Art);
  • schwarzer Kaviar;
  • Cracker;
  • Pflanzen- und Butteröle;
  • Salz - die Mindestmenge;
  • Früchte und Gemüse;
  • Milchprodukte;
  • Zimt, Dill, Nelken, Petersilie, Lorbeerblatt;
  • Käse;
  • Hähnchenfilet;
  • Premium Schinken.

Was von der Diät auszuschließen

Diät Nr. 5, Rezepte für Proteinomeletts, von denen wir Ihnen weitere anbieten, verbietet die Verwendung bestimmter Lebensmittel. Sie beinhalten:

  • fettiges und fadenförmiges Fleisch;
  • Innereien;
  • alles mit Essig, einschließlich eingelegtem Gemüse und Obst;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Pilze;
  • Spinat, Knoblauch, Radieschen, Blumenkohl, Radieschen, Rübe, Sauerampfer, Zwiebel, Rhabarber;
  • Schweinefett;
  • Hülsenfrüchte;
  • scharfe Gewürze.

Warum ist ein Omelett so gut für die fünfte Diät??

Es ist nicht genau bekannt, wann das Omelett erfunden wurde, aber wir wissen, dass es im Römischen Reich für Könige vorbereitet wurde. Das Gericht hat seinen Namen in der Hauptstadt der Weltküche - in Frankreich, und in der Übersetzung klingt es einfach "Rührei". Für Italiener ist Omelett "Fritatta", für Spanier "Tortilla", und in diesen Ländern ähnelt das bekannte Omelett eher einem Auflauf, es ist ein herzhafteres und kalorienreicheres Gericht. Käse, Gemüse, Fleisch und Würstchen werden hinzugefügt, und gewöhnliche geschlagene Eier werden zu einem sehr leckeren und befriedigenden Gericht.

Die diätetische Version des Rezeptes für Proteinomelett schlägt vor, nur Proteine ​​zum Kochen zu verwenden. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine, und in Bezug auf die Menge an enthaltenem Vitamin D kann dieses Produkt nach Fischöl an zweiter Stelle stehen. Es gibt Aminosäuren, Mineralien und einhundert Gramm des Produkts enthalten nur 4 # 5 Kalorien und 11 g Protein.

Cholin und Lecithin, die Teil von Eiweiß sind, verhindern die Ablagerung von schlechtem Cholesterin, das für eine gesunde Ernährung so wichtig ist. Das Produkt enthält Antioxidantien, dank derer Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Der Körper wird im wahrsten Sinne des Wortes jünger.

Die Vorteile von Eiweiß verschwinden während der Wärmebehandlung nicht, da das Produkt schnell und mit kurzer Erwärmung zubereitet wird und diese Zeit nicht ausreicht, damit Vitamine und Nährstoffe absterben.

Eiweiß aus Eiern wird von unserem Körper zu fast 94% aufgenommen, und die Absorptionsrate von Fisch und Fleisch beträgt nicht mehr als 76%.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts hängt direkt davon ab, wie Sie das Gericht zubereiten und welche Zutaten Sie hinzufügen.

Als nächstes schlagen wir vor, direkt zur Überprüfung der Rezepturen für Proteinomelett Nr. 5 überzugehen. Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle, in einem Wasserbad - wir kochen auf verschiedene Arten, die erlaubt sind.

Omelett mit Kräutern

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen serviert werden. Gedämpftes Proteinomelett mit zusätzlichem Grün wird von der ganzen Familie geschätzt und nicht nur von der Person, die sich an die Diät hält. Was zum Kochen benötigt wird:

  • drei Eier;
  • ein Glas Milch mit einem Mindestfettanteil;
  • eine Prise Salz (denken Sie daran, dass bei der fünften Diät empfohlen wird, nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen);
  • Petersilie, Dill, Basilikum;
  • ein wenig gemahlener Paprika;
  • ein paar Tropfen Pflanzenöl.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Legen Sie das Weiß in eine trockene Tasse und schlagen Sie gut, bis Schaum erscheint..
  2. Etwas Salz und Paprika hinzufügen und erneut verquirlen.
  3. Das Gemüse fein hacken, zu den Weißen geben und vorsichtig mischen.
  4. Gießen Sie die Milch ein und arbeiten Sie erneut mit einem Schneebesen, damit Schaum entsteht - dadurch wird das Gericht luftiger.
  5. Die Kapazität des Dampfers muss mit Öl gefettet werden. Wenn die Löcher zu groß sind, laufen die Eier ab und sind mit Gaze bedeckt. Diese Methode eignet sich übrigens, wenn kein Dampfgarer vorhanden ist: Nehmen Sie ein Metallsieb, bedecken Sie es mit Gaze, stellen Sie einen Topf Wasser auf und kochen Sie.
  6. Das Kochen eines gedämpften Proteinomeletts dauert nur 10 Minuten.

Das Gericht wird sich als sehr üppig, weich und duftend herausstellen. Und so ein Omelett kann man einfach nicht ablehnen.

Omelett mit Gemüse

Dieses Gericht passt zu jeder Mahlzeit - herzhaft, lecker, aromatisch, saftig. Der Vorteil von Eiweißnahrungsmitteln ist das Sättigungsgefühl. Sie können zum Mittagessen auch ohne Eigelb ein Omelett essen, aber das Gefühl des Hungers wird erst beim Abendessen auftreten. Deshalb wird eine Protein-Diät für diejenigen gezeigt, die Gewicht verlieren - sie erlaubt kein Verhungern. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase ist auch eine proteinreiche Nahrung angezeigt, da Sie den Körper nicht überlasten, da Sie ihn schneller essen.

Das Rezept aus Diät Nummer 5 eines gedämpften Proteinomeletts mit Gemüse ist für diejenigen geeignet, die abnehmen und für Menschen, die aufgrund von Krankheiten die richtige Ernährung einhalten müssen.

  • fünf Eier;
  • Eine Tomate;
  • süßer Paprika;
  • Basilikum;
  • junge Zucchini;
  • ein Glas Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 2%;
  • etwas Pflanzenöl;
  • eine Prise Salz;
  • Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse nehmen - Dill, Petersilie, aber keine Zwiebeln, sogar Grün ist kontraindiziert.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses köstliche Omelett zuzubereiten. Beginnen wir mit dem einfachsten:

  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb, gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie.
  2. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und zur Ei-Milch-Mischung geben (alles außer Zucchini). Tipp: Auch junge Zucchini müssen geschält werden, wenn Sie sie nicht in Scheiben oder in Booten und Fässern zum Backen verwenden.
  3. Wenn Sie Grüns verwenden, senden Sie diese dorthin.
  4. Legen Sie die Zucchini in einen Thermobeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Kochen Sie Wasser in einem Topf, stellen Sie dort einen Wärmebeutel ab und kochen Sie die Zucchini 10 Minuten lang. Dann etwas abkühlen lassen, alle anderen Zutaten dorthin schicken, mischen.
  5. Kochen Sie das Proteinomelett der Diät Nr. 5 im gleichen Wasser, bis es gekocht ist - sehen Sie sich das geronnene Protein an.

Zweite Kochoption:

  1. Trennen Sie die Eier, mischen Sie die Proteine ​​mit Milch in einer Menge von 2/3 Tasse (etwas weniger als bei der vorherigen Kochmethode). Salz, Schneebesen.
  2. Nehmen Sie ein kleines Backblech, fetten Sie es leicht mit Öl ein. Gießen Sie Eier mit Milch, backen Sie bis zart, aber es sollte keine Kruste geben. Trennen Sie das Omelett vorsichtig vom Backblech, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten..
  3. Zucchini in diesem Rezept wird nicht benötigt, aber nehmen Sie ein wenig fettfreie saure Sahne oder Hüttenkäse.
  4. Hacken Sie Gemüse und Kräuter nach Belieben. Sauerrahm oder Quark hinzufügen, mischen. Sie müssen der Füllung kein Salz hinzufügen, sie wird sowieso sehr lecker sein.
  5. Die Gemüsemischung über den Omelettpfannkuchen verteilen und zu einem Umschlag falten. Kann aufgerollt und dann in mehrere Stücke geschnitten werden.

Nach diesem Rezept eignet sich ein Proteinomelett auch für einen festlichen Tisch. Stimmen Sie zu, an Feiertagen möchten Sie schön essen, nicht wie an Wochentagen, und die Ernährung sollte dies nicht behindern.

Omelett mit Käse

Wie man Proteinomelett köstlich dämpft? Wir empfehlen, das italienische Rezept zu verwenden und Hartkäse hinzuzufügen. Übrigens, wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind, sich aber an eine Diät halten, dann ist dieses Rezept für ein diätetisches Proteinomelett der perfekte Ersatz für den Teig. Nur müssen Sie nicht für ein Paar kochen, sondern im Ofen auf einem Backblech, aber dies ist nach der Methode der fünften Diät nicht verboten. Was kann ich noch über das Gericht sagen? Lecker, leicht, aber befriedigend.

Erforderlich für Produkte:

  • Vier Eier;
  • 50-60 Gramm Käse aus harten oder halbharten Sorten (Sie können verschiedene Sorten verwenden, es wird sogar noch schmackhafter);
  • ein halbes Glas Milch;
  • Salz wird nicht benötigt, es ist genug davon im Käse;
  • Grüns nach Belieben;
  • Sie können etwas süß gemahlenen Paprika nehmen;
  • Ein Löffel Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Mit Milch mischen.
  2. Käse jeder Größe reiben, er schmilzt während des Garvorgangs. Wenn Sie auf nicht geschmolzene Käsestücke stoßen möchten, schneiden Sie diese in Würfel. Die Mitte bleibt fest.
  3. Gemüse hacken, wenn es zum Kochen verwendet wird, alle Zutaten außer Öl mischen.
  4. Fetten Sie die Dampfform mit Öl ein und bedecken Sie sie gegebenenfalls mit Gaze. Gießen Sie die Omelettmischung, kochen Sie nicht länger als 10 Minuten.
  5. Es wird empfohlen, das Omelett in leicht abgekühlter Form zu servieren. Der Käse muss leicht eingedickt werden, da er sonst nicht nur unbequem zu essen ist, sondern auch heiß, was mit Diät Nummer 5 kontraindiziert ist.

Sie können ein fertiges Gericht mit frischen Kräutern bestreuen, es wird auch sehr lecker, schön und aromatisch sein..

Diätofen Rezept # 5: Protein Omelett mit der Türkei

Eine gesunde Ernährung beinhaltet keine vollständige Ablehnung von Fleisch. Sie müssen nur aufhören, fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch), sehniges Fleisch (Rindfleisch, Wild) und leckeres Fleisch zu essen. Es kann ein Huhn, ein Truthahn, ein Kaninchen sein. Wir empfehlen ein Omelett mit Truthahn zu machen. Dieses Fleisch ist leicht, es schmeckt wie ein junges Schwein, nicht wie ein Vogel, jeder mag es sehr wegen seiner Zartheit. Der Truthahn wird lange nicht gekocht, so dass das Proteinomelett im Ofen mit dem Fleisch dieses Vogels Expressgerichten zugeordnet werden kann.

Kochzutaten:

  • 50-100 Gramm Putenfilet;
  • 4 Eier;
  • ein halbes Glas Milch;
  • etwas Salz;
  • Grüns, gemahlener Paprika werden nach Wunsch hinzugefügt;
  • etwas Pflanzenöl.

Die Vorbereitung ist sehr einfach:

  1. Legen Sie das Filet nach dem Kochen in Wasser, damit es saftiger bleibt als wenn das Fleisch direkt in kaltes Wasser getaucht wird.
  2. Das Fleisch 10-15 Minuten kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe kann in Zukunft verwendet werden, da mit der Diät Nummer 5 Suppen zur Verwendung gezeigt werden.
  3. Die Eier wie in allen anderen Rezepten teilen, mit Milch, Salz, Kräutern und Paprika mischen und mit einem Schneebesen bis zum dicken Schaum schlagen.
  4. Das Filet in kleine Würfel schneiden und in einer Auflaufform anrichten. Gießen Sie die Omelettmischung darauf.
  5. Sie müssen die gebackene Form in einen bereits vorgeheizten Ofen legen. Die Eier haben keine Zeit, sich niederzulassen, und das Gericht wird üppig, was eine zusätzliche Stimmung am Tisch erzeugt, da es appetitlicher aussieht als ein abgeflachtes Fladenbrot.

Vergessen Sie nicht das Servieren - warm.

Omelett mit Huhn und Tomaten

Diätmahlzeiten sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Ein solches Omelett ist nur ein Lagerhaus für Eiweiß, da es sowohl in Eiern als auch in Hühnerfleisch in großen Mengen enthalten ist. Lassen Sie uns ein Proteinomelett im Ofen kochen, es wird sich als saftig und aromatisch herausstellen, ein solches Gericht sieht appetitlich aus, und selbst Männer, die keine Diät brauchen, werden es nicht ablehnen. Die günstigsten Produkte sind jedoch in jedem Kühlschrank enthalten, wie in allen vorherigen Rezepten.

Zum Kochen nehmen:

  • vier Hühnereier;
  • eine große, saftige Tomate;
  • einhundert Gramm Hühnerfilet;
  • ein Glas Milch;
  • Grüns;
  • Sie können ein wenig Käse haben - 20-30 Gramm;
  • Salz, eines der zulässigen Gewürze (siehe Liste oben unter dem Artikel);
  • Schimmelöl.

Die Zubereitung dieses Meisterwerks dauert nicht länger als 30 Minuten. Daher wird das Gericht von vielen Frauen geliebt, die versuchen, richtig, aber lecker zu essen. Für die fünfte Diät ist dieses Rezept geeignet, Sie müssen sich keine Sorgen machen..

  1. Kochen Sie das Hühnerfilet auf die gleiche Weise, wie der Truthahn nach dem vorherigen Rezept gekocht wurde. Dann das Fleisch abkühlen lassen, aber in Scheiben schneiden, nicht in Würfel.
  2. Während das Huhn kocht und abkühlt, nehmen Sie den Rest der Zutaten auf: Eier teilen, mit Milch, Salz mischen, würzen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gemüse fein, aber nicht mit Milch und Eiern mischen.
  3. Die Hähnchenscheiben in eine Form falten, Tomaten und Kräuter darauf legen und mit einer Mischung aus Eiern und Milch füllen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit Omelett.
  5. 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen und servieren.

Brokkoli-Omelett

Wie macht man ein Proteinomelett lecker, aber schnell? Verwenden Sie dieses Rezept, es ist für Diät Nummer 5 geeignet. Ein köstliches, gesundes Gericht kann nicht nur für Menschen zubereitet werden, die Gesundheit und Form unterstützen, sondern auch zum Frühstück für alle. Wie viele Vitamine und Mineralien gibt es! Das Gericht ist gesund und befriedigend, es gibt viel Energie, die für den ganzen Tag ausreicht, also vor dem Abendessen - das ist sicher. Das Omelett wird auch Kinder ansprechen, die nicht gezwungen werden können, so gesunden Brokkoli zu essen..

Was wird zum Kochen benötigt? Mindestprodukte:

  • drei Eier;
  • mehrere Gabeln Brokkoli (ca. 200 Gramm);
  • ein Viertel Glas Milch;
  • Salz;
  • etwas Olivenöl (falls nicht verfügbar, dann Sonnenblumenöl nehmen);
  • Wenn gewünscht, Käse verwenden, um dem Geschmack eine zusätzliche Würze zu verleihen.
  1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Kohls. Kochen Sie es fünf Minuten lang in Salzwasser. Brokkoli abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Das Eigelb trennen, in den Kühlschrank stellen, aber nicht länger als 8 Stunden lagern. Mischen Sie Proteine ​​mit Milch, Salz, verquirlen Sie sicher und mischen Sie nicht nur.
  3. Brokkoli in eine Auflaufform geben, in kleine Stücke schneiden, Eier und Milch einschenken und backen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und streuen Sie das Omelett 8 Minuten nach Beginn des Backvorgangs darüber. Einige Minuten im Ofen aufbewahren, herausnehmen.

Sie können das Omelett am Ende des Kochvorgangs mit Kräutern bestreuen, es zu noch rohen Proteinen und Milch hinzufügen oder die Verwendung vollständig ablehnen, da andere Komponenten viele Vorteile bieten.

Omelett mit Schinken und Quark

Wie macht man ein Proteinomelett, das gesund, befriedigend und lecker ist, damit es einem Mann, der gerne isst, auf jeden Fall gefällt? Natürlich fügen Sie Wurst hinzu. Wir haben beschlossen, dass es noch schmackhafter wird, wenn wir Hüttenkäse für die Zubereitung verwenden, und wir haben uns nicht geirrt. Wir empfehlen Ihnen daher, ein so leckeres Gericht selbst zuzubereiten - auch einfach so, als gesundes Frühstück.

  • fünf Eier;
  • 80 Gramm hochwertiger Schinken;
  • 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
  • kleine süße Paprika;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Basilikum und Petersilie;
  • Salz - nach Bedarf, aber trotzdem sehr lecker (gesalzener Schinken, Hüttenkäse mit Säure);
  • etwas Öl.

Lassen Sie uns ein Proteinomelett (Rezept für Diät Nummer 5) in der Mikrowelle zubereiten - dem Lieblingsofen vieler Hausfrauen. Mit der Mikrowelle können Sie köstlich und schnell kochen und das Maximum an Nährstoffen in der Schüssel bewahren. Also lasst uns anfangen:

  1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in eine Mikrowelle geben.
  2. Die Eier teilen, das Weiß mit Milch mischen, mit Hüttenkäse zerdrücken und dann schlagen.
  3. Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Kräutern mischen, auf den Schinken legen.
  4. Gießen Sie die Mischung aus Milch, Quark und Eiern über die Wurst, den Pfeffer und die Kräuter. Mit einem Deckel abdecken, die Mikrowelle auf maximale Leistung stellen. Zeit - 2 Minuten.

Wir warten darauf, dass das Gericht abkühlt, es wird sehr heiß aus der Mikrowelle und es ist einfach unmöglich, dies zu essen.

Wir haben verschiedene Rezepte für köstliche Proteinomeletts veröffentlicht, die dazu beitragen, das Menü der Diät Nummer 5 zu diversifizieren.

Diät-Omelett - wie man nach Rezepten mit einem Foto von Dampf in einer Pfanne, einem Ofen und einem Slow Cooker kocht

Sobald Sie gelernt haben, wie man ein Diät-Omelett kocht, erhalten Sie immer ein köstliches, kalorienarmes Frühstück auf der Basis von Eiern. Das Gericht ist sehr gesund für den Körper, es ist nahrhaft und befriedigt gut. Wenn Sie verschiedene Kochrezepte kennen, können Sie Ihre Familie täglich mit einer neuen Aufführung des üblichen Omeletts begeistern. Lesen Sie weiter, wie Sie dieses köstliche Diätgericht zubereiten können.

Ist es möglich, ein Omelett auf Diät zu essen?

Frauen, die versuchen, Gewicht zu verlieren und ihre Figur sorgfältig zu überwachen, sind sich oft nicht sicher, ob sie Eierspeisen in ihre Speisekarte aufnehmen können. Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts verstehen. Eier bestehen aus Proteinen und Fetten, einer kleinen Menge Kohlenhydraten und Wasser. Der Kaloriengehalt eines mittelgroßen Stücks beträgt 157 kcal. Eiweiß enthält eine minimale Menge an Fetten und Kohlenhydraten, es gibt kein Cholesterin und andere Substanzen, an denen das Eigelb so reich ist.

Es ist erlaubt, Omelett auf der Diät zu essen, besonders wenn es Protein ist. Das Gericht eignet sich für jede Mahlzeit, einschließlich Abendessen. Voraussetzung für das Kochen ist die richtige Wahl der Wärmebehandlungsmethode. Omeletts werden in einem Slow Cooker und einer Mikrowelle gedämpft und gebacken. In einer Pfanne braten ist nicht so ähnlich. Es ist ratsam, eine Mindestmenge Öl hinzuzufügen oder überhaupt darauf zu verzichten..

Was ist ein Diät-Omelett?

Dies ist der Name eines Gerichts, das aus Eiern oder nur Proteinen, Wasser oder Magermilch besteht. Das Diät-Omelett ist eine kalorienarme Mahlzeit, die zum Frühstück oder zum vollständigen Mittag- oder Abendessen verwendet werden kann. Idealerweise sollte es gedämpft werden, in einem langsamen Kocher oder Ofen, eine minimale Menge an Fetten verwenden. Je nach Rezept können Gemüse, Obst, Käse und andere Produkte zum Diätgericht hinzugefügt werden. Die Hauptbedingung ist, dass sie kalorienarm sind..

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Wie man ein Diät-Omelett macht

Dabei ist absolut nichts kompliziert. Zunächst wird das Essen zubereitet. Um ein diätetisches Omelett zuzubereiten, werden die Eier mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit Milch oder Wasser und Salz glatt geschlagen. Es wird in eine Auflaufform oder Pfanne gegossen. Es gibt auch Methoden zur Verarbeitung in einem Multikocher und Dampf. Denken Sie an einige Geheimnisse für eine erfolgreiche Diätmahlzeit:

  1. Versuchen Sie, weniger Öl hinzuzufügen oder lassen Sie es ganz aus..
  2. Das kalorienarme Omelett kurz vor dem Ausschalten salzen und etwas hinzufügen.
  3. Keine Mayonnaise oder fetthaltige Sauerrahm verwenden. Wenn Sie es wirklich diätetisch machen möchten, verwenden Sie nichts anderes als leichtes gesundes Gemüse und Gemüse..
  4. Vermeiden Sie Rezepte mit Mehl und Grieß. Diese Zutaten können durch eine kleine Menge Kartoffelstärke ersetzt werden..
  5. Wenn Sie Rührei zum Abendessen kochen, machen Sie sie nicht mit Eigelb..
  6. Je gründlicher Sie die Weißen schlagen, desto prächtiger wird das Gericht. Wenn Sie es schlecht machen, wird es wie ein Pfannkuchen aussehen..
  7. Morgens ein Omelett zubereiten, in Portionen schneiden, in einen Behälter geben und zur Arbeit mitnehmen. Sie erhalten einen gesunden und nahrhaften Snack.

Diät gedämpftes Proteinomelett

  • Garzeit: 10-12 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 296 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Der Geschmack eines Proteinomeletts für ein paar Diät-Omeletts wird Kinder wirklich ansprechen. In der Konsistenz kommt es einfach erstaunlich heraus: porös, luftig. Die Anzahl der Kalorien in diesem Gericht ist minimal, so dass Sie sich selbst bei strengster Ernährung sicher ein oder zwei Portionen leisten können. Schreiben Sie in Ihr Rezeptbuch, wie man ein Omelett dämpft. Sie werden dieses wundervolle leichte Essen auf jeden Fall lieben.

  • Eier - 4 Stück;
  • Salz - ein paar Prisen;
  • saure Sahne - 2 EL. l.;
  • Butter - 20 g;
  • minimale Fettmilch - 125 ml.
  1. Decken Sie das Eiweiß ab, bevor Sie das Dampfomelett zubereiten..
  2. Salzen Sie sie, gießen Sie die Milch ein und verquirlen Sie sie sorgfältig, um eine üppige weiße Kappe zu erhalten..
  3. Fügen Sie vorsichtig saure Sahne hinzu, ohne aufzuhören zu stören.
  4. Wasser kochen, Utensilien für ein Dampfbad vorbereiten.
  5. Eine für Rührei geeignete Form oder Schüssel mit Butter schmieren und die Masse einfüllen.
  6. Legen Sie das Werkstück in die Badewanne und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
  7. Servieren Sie eine mit gehackter Petersilie garnierte Diätmahlzeit. Fügen Sie optional die Gewürze hinzu, die Sie mögen.

Proteinomelett in der Mikrowelle

  • Garzeit: 25 min.
  • Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt: 276 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Die Option eines Proteinomeletts in der Mikrowelle wird Menschen ansprechen, die schnelles und gesundes Essen bevorzugen. Das ist sehr einfach. Aufgrund des Vorhandenseins von Tomaten im Rezept sind die Rühreier unglaublich lecker und leicht sauer. Das Servieren eines solchen Omeletts sollte auf jeden Fall heiß und mit frischen Kräutern garniert sein. Das Rezept enthält Hartkäse. Sie können jeden nehmen, aber es ist besser, einen Parmesan zu finden.

  • Eiweiß - 4 Stk.;
  • Käse - 50 g;
  • Milch - 75 ml;
  • Tomate - 1 klein;
  • Salz, Dill.
  1. Das Weiß gut verquirlen und etwas Milch hinzufügen..
  2. Die Tomate mit kochendem Wasser anbrühen und die Haut entfernen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
  3. Ein paar Dillzweige hacken.
  4. Fügen Sie Tomaten und Kräuter zu gut geschlagener Eimischung hinzu. Leicht salzen.
  5. Käse grob reiben.
  6. Stellen Sie die Proteinmischung für 6-8 Minuten in die Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
  7. Vor dem Servieren geriebenen Käse auf die Schüssel streuen.

Proteinomelett im Ofen

  • Garzeit: 45 min.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 465 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: Italienisch.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Proteinomelett im Ofen ist ein Diätgericht. Es ist sogar auf einem festlichen Tisch einen Platz wert, weil es einfach unglaublich aussieht. Da viel frisches Gemüse hinzugefügt wird, sind Rühreier eine echte Vitaminquelle. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht anstrengend, sondern abwechslungsreich gestalten möchten, lesen Sie, welche Art von Omelett zum Abendessen zur Gewichtsreduktion zuzubereiten ist.

  • grüne Erbsen (gefroren) - 0,2 kg;
  • Eier - 12 Stk.;
  • Rosenkohl - 260 g;
  • Salz - 4 Prisen;
  • weiße Zwiebel - 1 Stk.;
  • Petersilie - ein kleiner Haufen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
  • Olivenöl - 4 Esslöffel l.;
  • Paprika - 2 Stk.;
  • Milch - 0,4 l.
  1. Waschen Sie alles Gemüse, tupfen Sie es mit Servietten trocken. Den Kohl halbieren, die Zwiebel in dünne Viertelringe und den Pfeffer in Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Zwiebeln an, um sie zu erweichen. Nach ein paar Minuten die Erbsen hinzufügen. Bedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Top mit Rosenkohl. Mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  4. Eiweiß mit Salz verquirlen, nach und nach Milch und Pfeffer hinzufügen.
  5. Gehacktes Gemüse in die Ei-Milch-Masse geben.
  6. Übertragen Sie alles Gemüse in eine Form. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung ein.
  7. In einen auf 190 Grad erhitzten Ofen stellen. 25 Minuten kochen.

Diät-Omelett in einem Slow Cooker

  • Garzeit: 35 min.
  • Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt: 195 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: Französisch.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie ein Diät-Omelett in einem Slow Cooker zubereiten, erhalten Sie ein herzhaftes und gesundes Frühstück. Dieses Gericht ist köstlich, es sieht unglaublich appetitlich aus. In einem langsamen Kocher steigt die Eimischung perfekt auf, wird locker und groß. Nach dem Rezept wird empfohlen, Tomaten in ein Diätgericht zu geben. Wenn Sie jedoch kein Fan davon sind, können Sie Paprika oder Zucchiniringe verwenden.

  • Eier - 3 Stk.;
  • Pfeffer, Salz;
  • Milch - 45 ml;
  • Butter - 1 TL;
  • Tomaten - 1 Medium;
  • Basilikum - 30 g;
  • Feta-Käse - 30 g.
  1. Den Multican mit Öl schmieren.
  2. Die Tomate waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. In eine Multicooker-Schüssel geben. Mit gehacktem Basilikum kalt stellen.
  3. Schalten Sie den "Fry" -Modus ein und kochen Sie Gemüse mit Kräutern 7-10 Minuten lang bei geöffnetem Deckel.
  4. Schlagen Sie die Eier gründlich und geben Sie nach und nach Milch hinzu. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse und rühren Sie.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie geriebenen Käse ein (Sie können den Käse mit Ihren Händen brechen).
  6. Stellen Sie den Auflauf auf 20 Minuten ein. Entfernen Sie nach dem Piepton die Lebensmittel, indem Sie sie mit einem großen flachen Teller umdrehen. Heiß servieren, garniert mit frischen Kräutern.

Omelett ohne Butter

  • Garzeit: 20 min.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 315 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Wenn Sie zu Hause eine Antihaft-Pfanne haben, können Sie ein großartiges Omelett ohne Öl herstellen. Es stellt sich als erstaunlich lecker heraus, enthält keine Fette, vor denen alle Menschen, die Gewicht verlieren, solche Angst haben. Wenn Sie das Rezept abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie Ihrem Diätgericht fettarmen Käse und Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Diese Rühreier können sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert werden..

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  • Eiweiß - 6 Stk.;
  • Milch - 4 EL. l.;
  • Salz Pfeffer;
  • Soda - eine Prise.
  1. Das Weiß mit etwas Salz gut verquirlen. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Milch hinzu.
  2. Fügen Sie der Masse Soda hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals gut verquirlen.
  3. Legen Sie eine saubere Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. Gießen Sie die Eimischung darüber und decken Sie sie sofort ab.
  5. Reduzieren Sie nach einer Weile die Hitze auf niedrig. Öffnen Sie nicht den Deckel.
  6. 10-12 Minuten kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Omelettrezept in einer Pfanne

  • Garzeit: 35 min.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 612 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: europäisch.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Das Originalrezept für ein diätetisches Omelett in einer Pfanne ist für alle Anhänger einer gesunden, kalorienarmen Mahlzeit erwähnenswert. Dieses Gericht ist ideal für ein Diät-Frühstück oder Mittagessen. Die Zusammensetzung enthält Gemüse: Zwiebeln, blaue, Kirschtomaten, Paprika. Wenn Sie etwas aus dieser Liste nicht verwenden, können Sie es ausschließen oder ersetzen. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht für ein Kind zubereiten, fügen Sie nur Tomaten hinzu, und das war's..

  • Eiweiß - 16 Stk. (oder 8 ganze Eier);
  • Pfeffer, Salz;
  • Spinat - 200 g;
  • Jalta Zwiebel - 2 Stk.;
  • Kirschtomaten - 8 Stk.;
  • bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
  • Aubergine - 2 Stück.
  1. Spülen Sie alles Gemüse mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es trocken. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie alle in die gleichen kleinen Würfel..
  2. Den Spinat hacken.
  3. Teilen Sie die Gemüsemischung in zwei gleiche Hälften. Braten Sie einen von ihnen für ein paar Minuten in einer trockenen Pfanne..
  4. Das Weiß mit Salz zu einem üppigen Schaum verquirlen. Pfeffer, Sie können beliebige Gewürze hinzufügen.
  5. Gießen Sie den Proteinschaum in das gebratene Gemüse und decken Sie es sofort ab.
  6. Bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Masse oben greift, legen Sie die andere Hälfte des Gemüses vorsichtig aus.
  7. Schließen und noch ein paar Minuten kochen lassen.
  8. In Portionen servieren oder aufgerollt.

Gemüseomelett

  • Garzeit: 25 min.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 427 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: Griechisch.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie mit einem pflanzlichen Omelett frühstücken, erhalten Sie eine Ladung Lebhaftigkeit und gute Laune für den gesamten nächsten Tag. Es ist sehr üppig, lecker und wird alle Menschen ansprechen, die leichtes, aber leckeres Essen lieben. Solche Rühreier werden im Ofen und nicht in einer Pfanne hergestellt, daher enthält sie eine minimale Menge an Kalorien. Sie können einem Diätgericht alle Gewürze hinzufügen. Die Hauptsache ist, den Geschmack von frischem Gemüse nicht zu verstopfen.

  • Milch - 1 Glas;
  • Salz, Gewürze, Pfeffer;
  • Eier - 4 Stück;
  • Hartkäse - 200 g;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Zucchini - 0,4 kg;
  • bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
  • Lauch - 1 Stiel;
  • Brokkoli - 0,4 kg.
  1. Gemüse waschen, trocken tupfen. Karotten, Zucchini und Paprika von den Samen schälen. Schneiden Sie alles Gemüse in kleine gleich große Würfel.
  2. Stellen Sie eine trockene Pfanne über das Feuer. Wenn es aufgewärmt ist, braten Sie die Karotten, Zucchini, Paprika und Lauch 5 Minuten lang ohne Öl in Ihrem eigenen Saft.
  3. Brokkoli hinzufügen. Gießen Sie ein wenig Wasser ein und lassen Sie es fünf Minuten köcheln.
  4. Gemüse in eine Auflaufform geben.
  5. Eier mit Salz schlagen. Fügen Sie Milch allmählich hinzu. Wenn die Masse locker ist, pfeffern Sie sie und fügen Sie Gewürze hinzu.
  6. Gießen Sie die Eimischung mit dem Gemüse in die Pfanne.
  7. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie ein Diätgericht hinein und kochen Sie es eine Viertelstunde lang. Vor dem Ausschalten einige Minuten mit geriebenem Grobkäse bestreuen.

Omelett mit Hüttenkäse

  • Kochzeit: eine halbe Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 296 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Ein diätetisches Omelett mit Hüttenkäse kann sogar in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden, da es aus Produkten hergestellt wird, die für den Körper äußerst nützlich sind. Es wird in einer Pfanne mit Olivenöl gebraten, aber wenn Ihre eine Antihaftschicht hat, müssen Sie sie überhaupt nicht einfetten. Sie sollten ein solches Gericht auf jeden Fall heiß servieren, mit einer Scheibe Vollkornbrot und einer Tasse aromatischem Kräutertee..

  • Eiweiß - 6 Stk.;
  • Salz, Gewürze;
  • fettfreier Hüttenkäse - 0,4 kg;
  • Olivenöl - 1 TL;
  • Dill und Petersilie - ein halbes Bündel;
  • Frühlingszwiebel - 10 Federn.
  1. Gemüse und Zwiebeln waschen und trocknen.
  2. Reiben Sie das Weiß mit etwas Salz in einen flauschigen Schaum. Sie können dies mit einer Gabel tun, aber es ist bequemer, einen Schneebesen oder Mixer zu verwenden. Hüttenkäse hinzufügen. Jahreszeit.
  3. Frühlingszwiebeln hacken und mit der Eierquarkmasse mischen.
  4. Die Pfanne erhitzen. Mit etwas Olivenöl bestreichen.
  5. Gießen Sie den Quark und die Eimasse in die Pfanne und bedecken Sie sie sofort mit einem Deckel.
  6. 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen. Halten Sie noch einige Minuten unter dem Deckel.
  7. Servieren Sie die Diätmahlzeit in portionierten Platten, die mit gehackten Kräutern bestreut sind.

Omelett in einer Packung

  • Garzeit: 45 min.
  • Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt: 168 kcal.
  • Zweck: Diät, Frühstück.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Sie können ein interessantes Diät-Omelett in einer Packung nicht nur zu Hause, sondern auch „auf dem Feld“ zubereiten. Es kann leicht gekocht werden, wenn Sie einen Topf und ein Feuer haben. Rührei kommt luftig heraus, im wahrsten Sinne des Wortes schmilzt es in Ihrem Mund. Für den Garvorgang müssen Sie saubere, dichte Plastiktüten verwenden, an denen kein einziger Schaden entsteht, da sonst die Eimasse einfach ins Wasser fließt.

  • Eier - 6 Stk.;
  • Salz;
  • Milch - zwei Drittel eines Glases;
  • Niederländischer Käse - 0,2 kg;
  • Pfeffer, Salz.
  1. Gießen Sie etwas mehr als die Hälfte des Wassers in einen großen Topf und stellen Sie es zum Kochen auf den Herd.
  2. Eier mit Salz schlagen. Wenn die Masse üppig und mit einem schaumigen Kopf bedeckt ist, beginnen Sie, ein wenig Milch einzuschenken.
  3. Den Käse fein reiben. Zur Eimasse hinzufügen, mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Stellen Sie zwei Beutel auf einen tiefen Teller oder eine Tasse, um einen Beutel zu bilden. Gießen Sie die Ei-Käse-Mischung ein.
  5. Sammeln Sie vorsichtig die Kanten der Taschen, binden Sie sie mit einem Gummiband oder nur einem Knoten.
  6. Legen Sie das Werkstück in kochendes Wasser und kochen Sie es 20-30 Minuten lang.

Diät gedämpftes Proteinomelett

Feines, leichtes Dampfomelett für eine heilende Ernährung und mehr. Diät-gedämpftes Proteinomelett wird aus Eiweiß und Milch hergestellt. Dieses Gericht ist in therapeutischen Diäten für Erkrankungen des Verdauungssystems enthalten, wenn Fette fast vollständig von der Diät ausgeschlossen sind und Proteine ​​und Kohlenhydrate in der üblichen Menge konsumiert werden. Das Kochen eines Proteinomeletts ist nicht nur bei der Verschreibung eines Gastroenterologen ratsam, sondern auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen und eine Diät einhalten. Sie können ein Omelett in einem Wasserbad, einem Mehrkocher oder in einem Wasserbad kochen.

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Zutaten und wie man kocht

Zutaten pro Portion oder - die Anzahl der Produkte für die Portionen, die Sie benötigen, wird automatisch berechnet! '>

Teelöffel5 ml
Dessertlöffel10 ml
Esslöffel20 ml
Glas200 ml
Gesamt:
Zusammensetzungsgewicht:100 g
Kaloriengehalt
Komposition:
59 kcal
Proteine:6 g
Fette:2 g
Kohlenhydrate:3 g
S / W / U:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Garzeit: 25 min

Kochmethode

Protein-Dampf-Omelett ist in der Diät-Tabelle Nr. 5 enthalten. Letzteres wird bei Gastritis, Gallensteinerkrankungen, verschrieben, verbessert die Gallensekretion und stimuliert die Leber.
Da das Omelett gedämpft ist, hat es einen niedrigen Kaloriengehalt, was das Verdauungssystem erleichtert, die Verdauung erleichtert und die Absorption erleichtert..
Eiweiß wird zu 93% vom menschlichen Körper aufgenommen. Im Vergleich zu anderen Produkten ist dies das höchste.
Eiweiß enthält die minimale Menge an Fett und Kohlenhydraten, es ist cholesterinfrei. Daher ist dieses Gericht für eine Diät zur Normalisierung des Gewichts perfekt.
Wenn die Verwendung von Fetten strengstens verboten ist, ist Magermilch angebracht..
Es ist wichtig, frische, saubere Zutaten zu verwenden, um ein Eiweißomelett zu dämpfen..
Hühnereier vor dem Kochen unter fließendem Wasser, vorzugsweise mit Seife. Gründlich abspülen, trocknen und vorsichtig in Weiß und Eigelb teilen.
In einer sauberen, trockenen Schale mit einem Schneebesen das Weiß und das Salz schlagen, bis es vollständig homogen ist und sich ein leichter, luftiger Schaum bildet. Vergessen Sie nicht, dass das Gericht diätetisch ist, deshalb verwenden wir Salz in einer minimalen Menge.
Fügen Sie Milch zu den Proteinen hinzu, schlagen Sie erneut.
Gießen Sie die Omelettmischung in die Form. Während des Garvorgangs nimmt das Volumen des Omeletts zu. Gießen Sie die Proteinmischung daher nicht ganz nach oben in die Form.
Gießen Sie Wasser in einen Wasserbad und zünden Sie es an. Stellen Sie eine Schüssel mit einem Omelett auf das Dampfgitter und schließen Sie den Dampfgarer mit einem Deckel. Ein Omelett für ein paar 15 Minuten kochen.
Öffnen Sie nach dem Kochen den Deckel des Dampfgarers vorsichtig, damit keine Kondensationstropfen in das fertige Gericht tropfen..
Das fertige Omelett etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern oder Gemüse servieren.
Guten Appetit!

Dampfprotein-Omelett

Eierspeisen

Welche Eierspeisen können Sie mit Pankreatitis essen ?

Alle anderen Gerichte sind ausgeschlossen, obwohl Eier als Nahrungsmittel gelten.

Sie können nämlich nicht essen:

  • hartgekochte Eier, weichgekocht oder in einer Tüte,
  • Omelett mit Käse, Tomaten oder anderem Gemüse,
  • Spiegeleier und Rührei.

Die Protein-Diät Nummer 5p enthält ein leckeres und gesundes Gericht in Ihrer Ernährung - Protein-Dampf-Omelett.

Das Protein-Dampf-Omelett-Rezept hat einen reduzierten Fett- und Kohlenhydratgehalt. Proteine ​​hingegen sind in einem erhöhten Verhältnis enthalten. Diät Nr. 5p vom Gesundheitsministerium und vom Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften genehmigt.

Wie man Dampfprotein-Omelett macht


Die Proteindiät Nr. 5p begrenzt den Verzehr von ganzen Eiern, insbesondere hart gekochte und Spiegeleier sind kontraindiziert. Eigelb kann in einer Menge von 1/2 pro Tag als Teil der Mahlzeiten gegessen werden. Protein Dampf Omelett ist besser ohne Eigelb zu kochen.

Zutaten:

  • Ei - 2 Stück
  • Milch - 120 g (etwas mehr als 1/2 Tasse)
  • Butter - 10 g (1 TL)

Rezept:

  1. Nehmen Sie eine Schüssel und trennen Sie das Eiweiß (Weiß und Eigelb müssen nicht getrennt werden, aber dies ist Diät Nummer 5, ohne "n" ist es in der Diät für Pankreatitis in Remission erlaubt)
  2. Fügen Sie ein wenig Milch zu den Proteinen hinzu, salzen Sie ein wenig
  3. Wenn Sie dem Omelett Gemüse hinzufügen möchten, hacken Sie das Gemüse und fügen Sie es zu der resultierenden Mischung hinzu.
  4. Mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen (wer auch immer das hat!)
  5. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen portionierten Behälter, den wir in einen Wasserbad geben.

(Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, kann die Mischung in eine beschichtete Pfanne gegossen werden. Ist dies nicht der Fall, können Sie eine Pfanne mit dickem Boden verwenden, z. B. Gusseisen. Das Omelett kann auch in einem Wasserbad gekocht werden.)

Es dauert 10-15 Minuten und das Omelett ist fertig!

Rat. Wenn Sie ein Omelett in einer Pfanne zubereiten, stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Befolgen Sie dazu die Anforderungen:

  • kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze;
  • Machen Sie kein Omelett mit vielen Eiern. Das Kochen dauert lange und es kann brennen.

Guten Appetit!

Kaloriengehalt von 100 Gramm Proteinomelettdampf - 128,42 kcal

Nährwert und chemische Zusammensetzung des Gerichts pro 100 g Produkt:

  • Proteine ​​- 6,95 g
  • Fette - 10,16 g
  • Kohlenhydrate - 3,18 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Wie man ein Omelett zart und sehr flauschig macht

Es ist schade, dass dieses Rezept nicht in der Liste der Gerichte für Pankreatitis enthalten ist.

Die Kochtechnologie dieses Gerichts ist nicht Standard. Aber genau diese ungewöhnliche Kochmethode ermöglicht es Ihnen, das Omelett üppiger, luftiger und zarter zu kochen..

Zutaten:

  • Eier - 5 Stk.
  • Milch - 200 ml (1 Glas)
  • Salz -1/2 TL
  • Butter -50 gr (2 Esslöffel)

Wie man ein Omelett macht:

  1. Der Ofen ist auf 200 Grad vorgeheizt;
  2. Fügen Sie Salz zu den Eiern hinzu und mischen Sie mit Milch, Schlagen ist überhaupt nicht notwendig;
  3. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung in eine Glasform;
  4. Wir legen die Glasform auf ein Backblech mit hohen Seiten oder in eine Metallform, die höher als die Glasform ist;
  5. Gießen Sie Wasser in die Metallform. Der Wasserstand sollte die Mitte der Glasform erreichen.
  6. Wir geben die Ei-Milch-Mischung in den Ofen, Zeit - 30 Minuten;
  7. Nehmen Sie die Glasform mit der Mischung aus dem Wasserbad und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf dem Rost im Ofen. Damit sich auf der Oberfläche des Omeletts eine appetitliche goldbraune Kruste bildet, legen Sie Butterstücke auf das fast fertige Omelett.

Omelett mit Fleisch dämpfen

Wir wissen, dass das klassische Omelett aus Eiern und Milch hergestellt wird. Sie können Ihr Menü abwechslungsreich gestalten, indem Sie dem Rezept eine Zutat hinzufügen, z. B. Käse oder Kräuter (Dill, Petersilie, Basilikum)..

Dampfomelett mit Fleisch entspricht der Diät Nr. 5p für Pankreatitis - es ist schnell zubereitet, es stellt sich als köstlich heraus, lesen Sie das Rezept hier >>

Interessant: Wo genau das Omelett erfunden wurde, ist unbekannt. Es gibt eine Legende, die besagt, dass der Kaiser des Heiligen Römischen Reiches aus der Habsburger-Dynastie, Joseph I. (1678-1711), sich auf der Jagd verirrt und hungrig geworden ist. Er ging in das Haus des armen Mannes. Der Bauer, der ihn traf, war nicht überrascht und servierte dem angesehenen Gast ein Abendessen von dem, was er hatte. Lose Hühnereier in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen, backen und servieren. Joseph mochte das Abendessen und wies den Hofkoch an, dieses Rezept in seine Ernährung aufzunehmen. Und dieses Rezept wurde vom Küchenchef verbessert. Das Gericht wurde schnell in ganz Europa populär. Aber es hat seinen Namen in Frankreich - "Omelett" - Rührei.

In Asien erfanden die Japaner das Omelett. Das japanische Omelett enthält Reis. Es stellt sich auch als interessantes Diätgericht heraus..

In Italien heißt das Omelett Fritatta. Zusätzliche Zutaten für unser klassisches Omelett sind Fleisch, Gemüse und Käse. Häufiger werden verschiedene Käsesorten gemischt (z. B. Mozzarella, Cheddar und Ricotta).

Diät 5 Protein Omelett Rezept

Die Behandlungstabelle Nr. 5 ist ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Normalisierung der Leber, des Magen-Darm-Trakts (GIT) und zur Beschleunigung der Gallensekretion. Die Hauptindikationen für eine Diät: chronische Cholezystitis, Leberzirrhose, Hepatitis, chronische Kolitis und Gastritis, die Rehabilitationsperiode nach der Operation. Die Ernährung gilt als ausgewogen und sanft.

Merkmale der Kochdiät Nr. 5

Diät Nr. 5 kann mehrere Jahre lang befolgt werden (Foto: fitlife.ru)

So bereiten Sie Mahlzeiten richtig zu:

  • Es wird empfohlen, Lebensmittel in einem Dampfgarer oder Multikocher zu kochen, zu backen oder zu kochen.
  • Schließen Sie Lebensmittel aus, die die Sekretion von Magensaft verbessern.
  • Es ist notwendig, Gemüse mit groben Fasern und fadenförmigem Fleisch zu hacken. Das Fleisch sollte mager sein und zuvor von Sehnen und Haut gereinigt werden.
  • Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte 20-60 Grad Celsius betragen. Kalte oder warme Mahlzeiten sind von der Diät ausgeschlossen - sie reizen die Magenschleimhaut.
  • Die Portionen sollten klein sein, Sie müssen alle 2,5-3 Stunden essen.
  • Lebensmittel, die reich an Purinen, oxidierten Fetten und ätherischen Ölen, Cholesterin und Oxalsäure sind, sind von der Ernährung ausgeschlossen.
  • Die tägliche Ernährung sollte ungefähr 100 g Proteine, 70 g Fett und 50 g Kohlenhydrate enthalten.
  • Diätmahlzeiten sollten einen erhöhten Gehalt an Ballaststoffen, Pektinen, lipotropen Substanzen und Flüssigkeiten aufweisen.

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Geschichte und Eigenschaften des Omeletts

Diät-Omelett ist eine gute Option zum Frühstück (Foto: sorokulya.ru)

Es ist nicht genau bekannt, wann das Omelett erfunden wurde. Dieses Gericht war im Römischen Reich berühmt. Die geschlagenen Eier erhielten in Frankreich ihren endgültigen Namen "Omelett", was "Rührei" bedeutet. In Italien war das Omelett als Fritatta bekannt. In Spanien wurden Eiern häufig verschiedene Arten von Käse und Gemüse zugesetzt - Tortilla. Das Omelett ähnelt in Bezug auf die Anzahl der Komponenten eher einem Auflauf, ist sehr herzhaft und kalorienreich. Omuraisu - Japanisches Omelett mit der beliebtesten Reisfüllung.

Für die diätetische Version des Omeletts werden häufig nur Proteine ​​verwendet. Sie werden bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts besser vertragen. Eiweiß macht etwa 67% des gesamten Eigewichts aus. Es ist reich an Biotin, Vitamin B, E, K, H. In Bezug auf den Vitamin D-Gehalt ist Protein nur Fischöl unterlegen. Protein ist auch eine Quelle für wertvolle Aminosäuren, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor). 100 g Protein enthalten 11 Gramm Protein und 45 Kalorien.

Ernährungsberater Beratung. Wissenschaftler haben lange bewiesen, dass Cholesterin aus Eiern nicht so schlecht ist. Hühnerei (Eiweiß und Eigelb) enthält Lecithin und Cholin. Dies sind Substanzen, die die Ablagerung von Cholesterin verhindern. Es enthält außerdem bis zu 14% des täglichen Proteinwerts, einen großen Vorrat an essentiellen Aminosäuren, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien.

Die Vorteile von Eiern gehen beim Braten nicht verloren. Der Hauptcharme eines Omeletts ist die kurzfristige Erwärmung. So werden nur 10-15 Prozent der Vitamine zerstört.

Wichtig! Eiweiß wird zu 93,7% vom menschlichen Körper aufgenommen. Wenn wir mit anderen Produkten vergleichen, beträgt dieser Koeffizient für Fisch nur 76 und für Fleisch 73%.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts hängt von der Art seiner Herstellung sowie von den Zutaten ab..

Kaloriengehalt von Omelett pro 100 g Produkt:

ProduktKcal, 100 g
Omelett mit Milch115
Omelett mit Käse250
Brokkoli-Omelett104
Omelett mit Tomaten98
Omelett mit Gemüse156
Omelett mit Schinken180

Die besten Rezepte

Dampfomelett ist flauschiger als gebraten (Foto: hudeem-s-profi.ru)

Top 5 Diät Protein Omelett Rezepte:

Omelett im Wasserbad mit Kräutern. Sie benötigen 3 Proteine, ein Glas fettarme Milch, Salz, etwas Paprika, 5 g Pflanzenöl, frische Kräuter (Petersilie, Basilikum, Dill).

  • Trenne das Weiß vom Eigelb.
  • In einer sauberen, trockenen Schüssel gut verquirlen, bis ein üppiger Schaum entsteht..
  • Salz, Paprika hinzufügen und erneut schlagen.
  • Nach und nach gehackte Kräuter unter ständigem Rühren hinzufügen.
  • Den Dampfbehälter mit Pflanzenöl schmieren.
  • Gießen Sie die Mischung hinein und kochen Sie sie 10 Minuten lang.

Omelett in einer Pfanne mit Gemüse.

  • 5 Proteine,
  • 150 g Milch,
  • Eine Tomate,
  • mittlerer Paprika,
  • Petersilie,
  • etwas Pflanzenöl,
  • Salz-.
  • Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer, bis ein flauschiger Schaum erscheint.
  • Milch unter kräftigem Rühren hinzufügen.
  • Petersilie hacken, salzen, zu den Eiern geben.
  • Die Pfanne gründlich vorheizen, mit Pflanzenöl einfetten. Gießen Sie die Omelettmischung ein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und schließen Sie den Deckel.
  • Während die Eier kochen, schneiden Sie die Tomaten und Paprika in kleine Würfel. Sie können ein wenig fettarme Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
  • Auf ein halbfertiges Omelett legen und aufrollen. 3 Minuten einwirken lassen und die Heizung ausschalten
  • Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Omelett im Wasserbad mit Käse. Gedämpftes Proteinomelett für die ganze Familie.

Zum Kochen benötigen Sie

  • 4 Eichhörnchen,
  • 30-35 g halbharter Käse,
  • 100 g Milch,
  • Grüns,
  • Salz-,
  • Pflanzenfett.
  • Den Käse reiben.
  • Töte die Proteine ​​mit Salz und Gewürzen mit einem Mixer.
  • Milch einfüllen und weiter verquirlen, bis ein dicker Schaum entsteht.
  • Fetten Sie den Boden des Behälters mit Pflanzenöl ein, gießen Sie die Mischung hinein, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und kochen Sie sie 10 Minuten lang in einem Wasserbad.

Omelett im Ofen mit Hähnchenfilet und Tomaten.

  • 4 Eichhörnchen,
  • 100 g Milch,
  • 50 g gekochtes Hähnchenfilet,
  • Eine Tomate,
  • etwas Salz und Pflanzenöl.
  • Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden.
  • Das Weiß mit Salz und Milch zu einem dicken weißen Schaum verquirlen..
  • Zutaten mischen und mit Pflanzenöl in eine gefettete Form geben.
  • Im Ofen 10 Minuten bei 170 Grad backen.

Omelett in einer Pfanne mit Brokkoli.

  • 3 Eichhörnchen,
  • 200 g Brokkoli,
  • 3 Esslöffel Milch,
  • Salz-,
  • Olivenöl,
  • kann mit geriebenem Käse für den Geschmack bestreut werden.
  • Brokkoli 5 Minuten in Salzwasser kochen. Schneiden Sie die Blütenstände in kleinere Stücke.
  • Bereiten Sie eine Omelettbasis mit Milch, Eiweiß und Salz vor.
  • Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, Brokkoli dazugeben und über die Omelettmischung gießen.
  • Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen.
  • Für den Geschmack können Sie 2 Minuten vor dem Kochen mit geriebenem Käse bestreuen.

Omelett in einem Slow Cooker mit Schinken.

  • 5 Proteine,
  • 100 g Milch,
  • 80 g magerer Schinken,
  • Salz-,
  • kleine Paprika,
  • Sie können Grüns hinzufügen.
  • Den Schinken in Streifen schneiden.
  • Die Paprika von Trennwänden und Samen schälen und in Würfel schneiden.
  • Das Weiß mit Milch und Gewürzen verquirlen.
  • Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein und legen Sie den Schinken hinein.
  • Gießen Sie die Omelettmischung über den Schinken und fügen Sie die Pfefferwürfel hinzu.
  • Im Backmodus 15 Minuten kochen lassen.

Omelett im Ofen mit Quark. Sie können auch Petersilie oder Frühlingszwiebeln für den Geschmack hinzufügen..

  • 4 Eichhörnchen,
  • 200 g fettarmer Hüttenkäse,
  • 30 g Frühlingszwiebeln,
  • Kunst. l. fein gehacktes Grün,
  • etwas Pflanzenöl,
  • Salz-.
  • Das Weiß in einer separaten Schüssel mit Salz schlagen, den mit einer Gabel erweichten Hüttenkäse dazugeben und gründlich mischen.
  • Zwiebel und Kräuter fein hacken, zur Gesamtmasse hinzufügen.
  • Eine Auflaufform einfetten (kann mit Pergament bedeckt werden).
  • Gießen Sie das Omelett in eine Form und backen Sie es 15 Minuten lang im Ofen bei 170 Grad Celsius.

Wichtig! Eigelb, das von der Diät noch nicht zugelassen ist, kann in einen Plastikbehälter gegeben und eingefroren werden. Sie verlieren ihre Eigenschaften nicht und können in Zukunft zum Kochen verwendet werden

Diät-Tabelle Nummer 5 ist sehr vielfältig. Rezepte für leckere und gesunde Gerichte im Video unten.