Gedämpftes Proteinomelett

Donnerstag, 31. März 2016.

Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Proteinomelett dämpft, werde ich es Ihnen heute nicht nur im Detail erzählen, sondern Ihnen auch zeigen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes und luftiges zweites Gericht ist (und für einige kann es eine heiße Vorspeise sein), das mit geschmolzener Butter übergossen werden kann. Servieren Sie den Kindern dieses flauschige Omelett mit frischem Gemüse und Kräutern - sie werden es lieben!

Bald werden viele Hostessen die Saison für Osterkuchen eröffnen, und einige Rezepte für solch hausgemachtes Backen enthalten eine ziemlich große Menge Eigelb. Deshalb kann man auf Proteinen nicht nur Baiser, Baiser oder Zuckerguss kochen, sondern auch ein so einfaches und leichtes Proteinomelett, das in einem Slow Cooker gedämpft wird.

Zutaten:

Schritt für Schritt das Gericht kochen:

Um ein zartes und luftig gedämpftes Omelett zuzubereiten, nehmen Sie Eiweiß, Milch, Butter und Salz. Lassen Sie sich im Allgemeinen von den Proportionen leiten: Für 1 mittleres Protein (mit einem Gewicht von etwa 25 Gramm) gibt es 10 Milliliter Milch (einen Teelöffel). Wir brauchen Öl, um die Formen zu schmieren, und ich empfehle die Verwendung von feinem Salz, damit es sich schneller in der Flüssigkeit auflöst.

Eiweiß mit einer Prise Salz sollte also mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden. Im letzteren Fall müssen Sie hart arbeiten.

Alles schlagen, bis sich ein flauschiger und stabiler schneeweißer Schaum bildet..

Fügen Sie nun Milch bei Raumtemperatur hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen, Löffel oder Spatel ein. Achten Sie dabei darauf, das geschlagene Weiß nicht zu sedimentieren. Der Mischer kann nicht verwendet werden.

Das Ergebnis ist eine noch luftige, aber leicht lockere Proteinmasse..

Ich empfehle, das Proteinomelett in einem Slow Cooker in portionierten Silikonformen zu dämpfen, die gründlich mit weicher Butter eingefettet werden müssen. Wir legen die vorbereiteten Formen in einen speziellen Einsatz für einen Wasserbad.

Wir tragen Protein-Milchschaum auf. Sie können kleiner als meine sein, da es sich immer noch absetzt und sich zu den Seiten ausbreitet.

In einem Slow Cooker einige 10 Minuten kochen lassen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhielt ich 14 portionierte Proteinomeletts, die ich in zwei Schritten kochte.

Wir servieren das fertige Omelett sofort nach dem Kochen, falls gewünscht, und gießen es mit geschmolzener Butter.

Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes und luftiges Gericht ist, das Kinder besonders mögen. Probieren Sie auch dieses einfache und leckere Proteinomelett!

Flauschiges Eiweißomelett in einer Pfanne, einem Slow Cooker und einem Ofen

Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, wie man ein Proteinomelett kocht! Ich werde Ihnen meiner Meinung nach über die erfolgreichsten und diätetischsten berichten. Probieren Sie die, die Sie mögen, und Sie erhalten immer ein köstliches und kalorienarmes Frühstück, einen Snack oder ein Abendessen. Das Gericht ist unglaublich gesund für den Körper, da es nicht nur lange gesättigt ist, sondern auch mit nützlichen Substanzen nährt. Insbesondere denke ich, dass diese Rezepte für diejenigen nützlich sind, die die Proteinmenge in der Ernährung überwachen und wissen, wie schwierig es sein kann, die Norm zu erhalten. Und Omeletts, die nur aus Proteinen hergestellt werden, sind der beste Weg, um diese Lücke zu schließen. Sie können sogar auf den Kauf von Proteinmischungen verzichten!

Warum sind Proteinomeletts gut für pp-shnik??

Proteine ​​sind ein "Baumaterial" für Zellen, die der menschliche Körper täglich benötigt, sowie eine Energieversorgung.

Eiweißomeletts sind fast reines Eiweiß. Wenn Sie solche Gerichte in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie alle Vorteile spüren:

  1. Sie werden definitiv keine zusätzlichen Kalorien gewinnen, während Sie den Körper mit Substanzen für seine volle Arbeit sättigen;
  2. Machst du einen Kraftsport? 3-4 Omeletts pro Woche (an Trainingstagen) und Muskelwachstum ist garantiert;
  3. eine natürliche Normalisierung der Stoffwechselprozesse wird auftreten;
  4. enthält kein Cholesterin, von dem bekannt ist, dass es im Eigelb vorkommt. Haben Sie keine Angst vor Cholesterin? Dann machen Sie ein pn-Omelett aus dieser Auswahl;
  5. leicht verdaulich, stört die Funktion des Verdauungssystems nicht;
  6. stillt den Hunger für eine lange Zeit.

Meistens werden reine Proteinomeletts in einer Pfanne gebraten, aber Sie können für diese Zwecke eine Mikrowelle, einen Slow Cooker, einen Ofen und einen Wasserbad verwenden.

Gedämpftes Diätprotein-Omelett

Diese Kochmethode ist die diätetischste - keine Milch, nur Proteine, die auf den gewünschten Zustand gedämpft werden. Die Zusammensetzung enthält Butter - zum Schmieren der Form, aber sie hat praktisch keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt und das Gleichgewicht des Bju, sie ist so klein. Das Omelett selbst erweist sich als üppig, luftig, delikat im Geschmack und sehr befriedigend.

Zutaten für 1 Portion:

  • Hühnerproteine ​​- 3 Stk.
  • Wasser - 50 ml
  • Butter - 5 g
  • Salz - 1 Prise

Wie man kocht:

Das Weiß mit Salz schlagen, bis ein starker Schaum entsteht. Um den stabilsten Schaum zu erhalten, nehmen Sie gekühlte Hühnereier und stellen Sie sicher, dass nicht einmal ein Gramm Eigelb in das Protein gelangt.

Gießen Sie Wasser in den Proteinschaum.

Alles vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Die Form mit Öl schmieren.

Das Protein-Dampf-Omelett ist fertig. Guten Appetit!

Pan Protein Omelett Rezept

Dies ist eine klassische Kochoption - hier wird eine Pfanne verwendet, und die Zusammensetzung enthält Milch. Das Ergebnis ist ein üppig gebackenes Omelett mit einer goldbraunen Kruste.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • Protein - aus 3 Eiern
  • Milch - 50 g
  • Dill - 10 g
  • 0,5 TL Olivenöl, wenn die Pfanne nicht beschichtet ist.

Kochvorgang:

  1. Hacken Sie den Dill und stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen auf das Feuer.
  2. Das Weiß mit Salz schaumig schlagen. Kann in einem Mixer sein.
  3. Milch hinzufügen, mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
  4. Gießen Sie die resultierende Masse in eine vorgeheizte Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel köcheln. Dann mit Dill bestreuen und weitere 1,5-2 Minuten im Feuer stehen lassen.
  5. Das Omelett sofort servieren.

Ofen gebackenes flauschiges Eiweißomelett

Dieses Rezept eignet sich auch für Menschen, die sich an eine richtige Ernährung halten, nicht um Gewicht zu verlieren, sondern wegen einiger gesundheitlicher Probleme, zum Beispiel nach einer Operation, um die Gallenblase zu entfernen. Wir werden es im Ofen in einer hohen Form in Portionen backen.

Zutaten:

  • Protein - aus 3 Eiern
  • Milch - 50 ml
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 5 g
  • saure Sahne - ½ EL.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Kombinieren Sie Proteine ​​mit Milch, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen.
  2. Schmieren Sie die Form mit Butter, übertragen Sie die Protein-Milch-Mischung und geben Sie die saure Sahne vorsichtig mit einem Löffel darauf.
  3. Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad.
  4. Es ist besser, das Omelett sofort heiß zu servieren, es kühlt schnell ab.

Proteinomelett mit Hüttenkäse für Sportler und Abnehmen

Dieses Gericht enthält viel Protein, außerdem sehr unterschiedlich, daher ist es ideal für Sportler und Bodybuilder. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, gibt es einfach keine bessere Option für das Abendessen!

Produkte für 1 Portion:

  • Protein - 3 Stk.
  • Hüttenkäse - 200 g
  • Frühlingszwiebeln - 30 g
  • Salz Pfeffer.

Wie macht man:

  1. In einem separaten Behälter das Protein schlagen, Hüttenkäse hinzufügen, alles sorgfältig mischen.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken, zu der resultierenden Quarkmischung hinzufügen, salzen, pfeffern und mischen.
  3. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten, wenn keine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, die vorbereitete Omelettmasse ausschütten. Mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze beidseitig braten.

Leckeres pp Protein Omelett mit Tomaten

Rührei mit Tomaten sind ein Klassiker des Genres. Wenn Sie das Eigelb aus dem Rezept entfernen, stellt sich heraus, dass es auch sehr interessant ist..

Erforderliche Zutaten:

  • Proteine ​​- 2 Stk.
  • Kirschtomaten - 2-3 Stück.
  • Petersilie und Dill - 2-3 Stiele
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 10 g.

Kochen in 5 Stufen:

  1. Das Weiß vorschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Sie müssen nicht bis zu starken Spitzen peitschen, da der Rest der Produkte einfach im geschlagenen Schaum ertrinkt.
  2. Kirschtomaten unter fließendem Wasser waschen, in kleine Tassen schneiden (sie können durch gewöhnliche Tomaten oder rote Paprika ersetzt werden).
  3. Eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, Gemüse und Kräuter einlegen und die geschlagenen Proteine ​​einfüllen.
  4. Das Gericht 3-5 Minuten köcheln lassen und am Ende mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Protein nahrhaftes Omelett mit Käse zum Frühstück

Dies ist der köstlichste Weg, um ein Proteinomelett zuzubereiten. Jeder Käse ist geeignet, hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack verlassen: halbharte, salzige, harte Sorten. Sie können auch weichen Mozzarella oder Suluguni nehmen - es wird auch gut funktionieren.

Wir brauchen solche Produkte:

  • Protein - 2 Stk.
  • Käse - 30-40 g
  • Milch - 1/3 EL.
  • Butter - 10 g
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Wie macht man:

  1. Mahlen Sie ein Stück Käse.
  2. Die Proteine ​​salzen, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
  3. Milch hinzufügen, alles gut mischen.
  4. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Öl ein.
  5. Gießen Sie die Proteinmischung in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wie Mikrowelle Protein Dampf Omelett

Diese Methode eignet sich für diejenigen, die schnell ein leckeres und appetitliches Gericht zubereiten möchten. Es schmeckt so zart wie gedämpfte Proteinomeletts. Aber es wird weniger Zeit verschwendet.

Produkte:

  • Proteine ​​- 2 Stk.
  • saure Sahne (15%) - 1,5 EL.
  • Salz nach Geschmack
  • Dillgrün - 3-4 Zweige.

Verfahren:

  1. Das Weiß mit Salz verquirlen.
  2. Fügen Sie saure Sahne und gehackte Kräuter hinzu, mischen Sie erneut, so dass die Mischung locker und glatt ist..
  3. In eine geeignete Mikrowellenform überführen.
  4. Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle.
  5. Das Omelett innerhalb von 2 Minuten kochen.

Ernährungsberatung

Mein Name ist Irina, ich bin der Eigentümer und Administrator der Website sowie der Autor der meisten Rezepte und Artikel. Ich mag einfache und gesunde Leckereien kochen. Zertifizierter Sportlehrer, Personal Trainer. Sie absolvierte den Stanford Introduction to Food and Health-Kurs über gesunde Ernährung und Gesundheit sowie den Kurs Ernährung und Lebensstil in der Schwangerschaft (über Ernährung und Lebensstil während der Schwangerschaft) der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)..

Wie man Protein-Omelett-Diät Nummer 5 kocht: Rezept und Kochmethoden

Wenn Sie sich schneller erholen möchten, befolgen Sie unbedingt alle ärztlichen Vorschriften, einschließlich der Diät, falls vorhanden. In diesem Artikel werden wir über Diät Nummer 5 sprechen. Das Rezept für ein Proteinomelett, ein köstliches und legales Gericht, wird das Hauptthema sein. Aber zuerst möchte ich allgemein über Diät Nummer 5 sprechen: Für welche Krankheiten wird sie verschrieben, welche Gerichte können Sie essen und welche sind strengstens verboten.

Diätziel Nummer 5

Die fünfte Diät (wie die anderen 14 aus einer ganzen Reihe) wurde vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Povzner entwickelt. Diese Diät soll den Zustand von Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege lindern. Es ist nicht lebenslang. Das in Diät Nr. 5 enthaltene Proteinomelett, dessen Rezepte Sie unten sehen werden, wird kein ständiger Begleiter des Lebens auf dem Esstisch. Sie können sich anderthalb bis zwei Jahre an die Diät halten, und es gibt viele Gerichte auf der Speisekarte.

Die Diät wird nützlich sein:

  • mit Urolithiasis;
  • Gicht;
  • Menschen mit bestimmten Lebererkrankungen (insbesondere Hepatitis);
  • mit Gallensteinkrankheit;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis;
  • Leberzirrhose.

Bei aktiven Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die fünfte Diät kontraindiziert.

Ziel ist es, die Belastung von Leber und Gallenblase während der Krankheit und der Genesung zu minimieren, indem eine sanfte Diät in die Ernährung aufgenommen wird. Die Patienten bemerken eine Verbesserung ihres Zustands ab den ersten Tagen der Diät..

Kochempfehlungen

Wie bereite ich Essen mit dieser Diät zu? Sie müssen die Produkte kochen, im Ofen backen, dämpfen (wir werden die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 in allen Variationen berücksichtigen). Es ist nicht erlaubt, Lebensmittel zu braten und zu backen, bis sich eine Kruste bildet.

Sie müssen mindestens 4-6 Mal am Tag essen, aber nur in kleinen Portionen. Es wird empfohlen, das Essen vor dem Essen gut zu mahlen und den ganzen Tag über viel Flüssigkeit zu trinken.

Die Temperatur der Nahrungsaufnahme sollte im Bereich von 20-60 ° C liegen. Essen Sie keine heißen und kalten Speisen, da diese die Magenschleimhaut reizen.

Was kannst du essen?

Damit Sie verstehen, dass die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 alle Regeln erfüllen, empfehlen wir Ihnen, die Liste der zulässigen und verbotenen zu sortieren. Beginnen wir mit dem, was Sie essen können:

  • Pasta;
  • das gestrige Brot (jeglicher Art);
  • schwarzer Kaviar;
  • Cracker;
  • Pflanzen- und Butteröle;
  • Salz - die Mindestmenge;
  • Früchte und Gemüse;
  • Milchprodukte;
  • Zimt, Dill, Nelken, Petersilie, Lorbeerblatt;
  • Käse;
  • Hähnchenfilet;
  • Premium Schinken.

Was von der Diät auszuschließen

Diät Nr. 5, Rezepte für Proteinomeletts, von denen wir Ihnen weitere anbieten, verbietet die Verwendung bestimmter Lebensmittel. Sie beinhalten:

  • fettiges und fadenförmiges Fleisch;
  • Innereien;
  • alles mit Essig, einschließlich eingelegtem Gemüse und Obst;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Pilze;
  • Spinat, Knoblauch, Radieschen, Blumenkohl, Radieschen, Rübe, Sauerampfer, Zwiebel, Rhabarber;
  • Schweinefett;
  • Hülsenfrüchte;
  • scharfe Gewürze.

Warum ist ein Omelett so gut für die fünfte Diät??

Es ist nicht genau bekannt, wann das Omelett erfunden wurde, aber wir wissen, dass es im Römischen Reich für Könige vorbereitet wurde. Das Gericht hat seinen Namen in der Hauptstadt der Weltküche - in Frankreich, und in der Übersetzung klingt es einfach "Rührei". Für Italiener ist Omelett "Fritatta", für Spanier "Tortilla", und in diesen Ländern ähnelt das bekannte Omelett eher einem Auflauf, es ist ein herzhafteres und kalorienreicheres Gericht. Käse, Gemüse, Fleisch und Würstchen werden hinzugefügt, und gewöhnliche geschlagene Eier werden zu einem sehr leckeren und befriedigenden Gericht.

Die diätetische Version des Rezeptes für Proteinomelett schlägt vor, nur Proteine ​​zum Kochen zu verwenden. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine, und in Bezug auf die Menge an enthaltenem Vitamin D kann dieses Produkt nach Fischöl an zweiter Stelle stehen. Es gibt Aminosäuren, Mineralien und einhundert Gramm des Produkts enthalten nur 4 # 5 Kalorien und 11 g Protein.

Cholin und Lecithin, die Teil von Eiweiß sind, verhindern die Ablagerung von schlechtem Cholesterin, das für eine gesunde Ernährung so wichtig ist. Das Produkt enthält Antioxidantien, dank derer Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Der Körper wird im wahrsten Sinne des Wortes jünger.

Die Vorteile von Eiweiß verschwinden während der Wärmebehandlung nicht, da das Produkt schnell und mit kurzer Erwärmung zubereitet wird und diese Zeit nicht ausreicht, damit Vitamine und Nährstoffe absterben.

Eiweiß aus Eiern wird von unserem Körper zu fast 94% aufgenommen, und die Absorptionsrate von Fisch und Fleisch beträgt nicht mehr als 76%.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts hängt direkt davon ab, wie Sie das Gericht zubereiten und welche Zutaten Sie hinzufügen.

Als nächstes schlagen wir vor, direkt zur Überprüfung der Rezepturen für Proteinomelett Nr. 5 überzugehen. Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle, in einem Wasserbad - wir kochen auf verschiedene Arten, die erlaubt sind.

Omelett mit Kräutern

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen serviert werden. Gedämpftes Proteinomelett mit zusätzlichem Grün wird von der ganzen Familie geschätzt und nicht nur von der Person, die sich an die Diät hält. Was zum Kochen benötigt wird:

  • drei Eier;
  • ein Glas Milch mit einem Mindestfettanteil;
  • eine Prise Salz (denken Sie daran, dass bei der fünften Diät empfohlen wird, nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen);
  • Petersilie, Dill, Basilikum;
  • ein wenig gemahlener Paprika;
  • ein paar Tropfen Pflanzenöl.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Legen Sie das Weiß in eine trockene Tasse und schlagen Sie gut, bis Schaum erscheint..
  2. Etwas Salz und Paprika hinzufügen und erneut verquirlen.
  3. Das Gemüse fein hacken, zu den Weißen geben und vorsichtig mischen.
  4. Gießen Sie die Milch ein und arbeiten Sie erneut mit einem Schneebesen, damit Schaum entsteht - dadurch wird das Gericht luftiger.
  5. Die Kapazität des Dampfers muss mit Öl gefettet werden. Wenn die Löcher zu groß sind, laufen die Eier ab und sind mit Gaze bedeckt. Diese Methode eignet sich übrigens, wenn kein Dampfgarer vorhanden ist: Nehmen Sie ein Metallsieb, bedecken Sie es mit Gaze, stellen Sie einen Topf Wasser auf und kochen Sie.
  6. Das Kochen eines gedämpften Proteinomeletts dauert nur 10 Minuten.

Das Gericht wird sich als sehr üppig, weich und duftend herausstellen. Und so ein Omelett kann man einfach nicht ablehnen.

Omelett mit Gemüse

Dieses Gericht passt zu jeder Mahlzeit - herzhaft, lecker, aromatisch, saftig. Der Vorteil von Eiweißnahrungsmitteln ist das Sättigungsgefühl. Sie können zum Mittagessen auch ohne Eigelb ein Omelett essen, aber das Gefühl des Hungers wird erst beim Abendessen auftreten. Deshalb wird eine Protein-Diät für diejenigen gezeigt, die Gewicht verlieren - sie erlaubt kein Verhungern. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase ist auch eine proteinreiche Nahrung angezeigt, da Sie den Körper nicht überlasten, da Sie ihn schneller essen.

Das Rezept aus Diät Nummer 5 eines gedämpften Proteinomeletts mit Gemüse ist für diejenigen geeignet, die abnehmen und für Menschen, die aufgrund von Krankheiten die richtige Ernährung einhalten müssen.

  • fünf Eier;
  • Eine Tomate;
  • süßer Paprika;
  • Basilikum;
  • junge Zucchini;
  • ein Glas Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 2%;
  • etwas Pflanzenöl;
  • eine Prise Salz;
  • Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse nehmen - Dill, Petersilie, aber keine Zwiebeln, sogar Grün ist kontraindiziert.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses köstliche Omelett zuzubereiten. Beginnen wir mit dem einfachsten:

  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb, gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie.
  2. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und zur Ei-Milch-Mischung geben (alles außer Zucchini). Tipp: Auch junge Zucchini müssen geschält werden, wenn Sie sie nicht in Scheiben oder in Booten und Fässern zum Backen verwenden.
  3. Wenn Sie Grüns verwenden, senden Sie diese dorthin.
  4. Legen Sie die Zucchini in einen Thermobeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Kochen Sie Wasser in einem Topf, stellen Sie dort einen Wärmebeutel ab und kochen Sie die Zucchini 10 Minuten lang. Dann etwas abkühlen lassen, alle anderen Zutaten dorthin schicken, mischen.
  5. Kochen Sie das Proteinomelett der Diät Nr. 5 im gleichen Wasser, bis es gekocht ist - sehen Sie sich das geronnene Protein an.

Zweite Kochoption:

  1. Trennen Sie die Eier, mischen Sie die Proteine ​​mit Milch in einer Menge von 2/3 Tasse (etwas weniger als bei der vorherigen Kochmethode). Salz, Schneebesen.
  2. Nehmen Sie ein kleines Backblech, fetten Sie es leicht mit Öl ein. Gießen Sie Eier mit Milch, backen Sie bis zart, aber es sollte keine Kruste geben. Trennen Sie das Omelett vorsichtig vom Backblech, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten..
  3. Zucchini in diesem Rezept wird nicht benötigt, aber nehmen Sie ein wenig fettfreie saure Sahne oder Hüttenkäse.
  4. Hacken Sie Gemüse und Kräuter nach Belieben. Sauerrahm oder Quark hinzufügen, mischen. Sie müssen der Füllung kein Salz hinzufügen, sie wird sowieso sehr lecker sein.
  5. Die Gemüsemischung über den Omelettpfannkuchen verteilen und zu einem Umschlag falten. Kann aufgerollt und dann in mehrere Stücke geschnitten werden.

Nach diesem Rezept eignet sich ein Proteinomelett auch für einen festlichen Tisch. Stimmen Sie zu, an Feiertagen möchten Sie schön essen, nicht wie an Wochentagen, und die Ernährung sollte dies nicht behindern.

Omelett mit Käse

Wie man Proteinomelett köstlich dämpft? Wir empfehlen, das italienische Rezept zu verwenden und Hartkäse hinzuzufügen. Übrigens, wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind, sich aber an eine Diät halten, dann ist dieses Rezept für ein diätetisches Proteinomelett der perfekte Ersatz für den Teig. Nur müssen Sie nicht für ein Paar kochen, sondern im Ofen auf einem Backblech, aber dies ist nach der Methode der fünften Diät nicht verboten. Was kann ich noch über das Gericht sagen? Lecker, leicht, aber befriedigend.

Erforderlich für Produkte:

  • Vier Eier;
  • 50-60 Gramm Käse aus harten oder halbharten Sorten (Sie können verschiedene Sorten verwenden, es wird sogar noch schmackhafter);
  • ein halbes Glas Milch;
  • Salz wird nicht benötigt, es ist genug davon im Käse;
  • Grüns nach Belieben;
  • Sie können etwas süß gemahlenen Paprika nehmen;
  • Ein Löffel Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Mit Milch mischen.
  2. Käse jeder Größe reiben, er schmilzt während des Garvorgangs. Wenn Sie auf nicht geschmolzene Käsestücke stoßen möchten, schneiden Sie diese in Würfel. Die Mitte bleibt fest.
  3. Gemüse hacken, wenn es zum Kochen verwendet wird, alle Zutaten außer Öl mischen.
  4. Fetten Sie die Dampfform mit Öl ein und bedecken Sie sie gegebenenfalls mit Gaze. Gießen Sie die Omelettmischung, kochen Sie nicht länger als 10 Minuten.
  5. Es wird empfohlen, das Omelett in leicht abgekühlter Form zu servieren. Der Käse muss leicht eingedickt werden, da er sonst nicht nur unbequem zu essen ist, sondern auch heiß, was mit Diät Nummer 5 kontraindiziert ist.

Sie können ein fertiges Gericht mit frischen Kräutern bestreuen, es wird auch sehr lecker, schön und aromatisch sein..

Diätofen Rezept # 5: Protein Omelett mit der Türkei

Eine gesunde Ernährung beinhaltet keine vollständige Ablehnung von Fleisch. Sie müssen nur aufhören, fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch), sehniges Fleisch (Rindfleisch, Wild) und leckeres Fleisch zu essen. Es kann ein Huhn, ein Truthahn, ein Kaninchen sein. Wir empfehlen ein Omelett mit Truthahn zu machen. Dieses Fleisch ist leicht, es schmeckt wie ein junges Schwein, nicht wie ein Vogel, jeder mag es sehr wegen seiner Zartheit. Der Truthahn wird lange nicht gekocht, so dass das Proteinomelett im Ofen mit dem Fleisch dieses Vogels Expressgerichten zugeordnet werden kann.

Kochzutaten:

  • 50-100 Gramm Putenfilet;
  • 4 Eier;
  • ein halbes Glas Milch;
  • etwas Salz;
  • Grüns, gemahlener Paprika werden nach Wunsch hinzugefügt;
  • etwas Pflanzenöl.

Die Vorbereitung ist sehr einfach:

  1. Legen Sie das Filet nach dem Kochen in Wasser, damit es saftiger bleibt als wenn das Fleisch direkt in kaltes Wasser getaucht wird.
  2. Das Fleisch 10-15 Minuten kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe kann in Zukunft verwendet werden, da mit der Diät Nummer 5 Suppen zur Verwendung gezeigt werden.
  3. Die Eier wie in allen anderen Rezepten teilen, mit Milch, Salz, Kräutern und Paprika mischen und mit einem Schneebesen bis zum dicken Schaum schlagen.
  4. Das Filet in kleine Würfel schneiden und in einer Auflaufform anrichten. Gießen Sie die Omelettmischung darauf.
  5. Sie müssen die gebackene Form in einen bereits vorgeheizten Ofen legen. Die Eier haben keine Zeit, sich niederzulassen, und das Gericht wird üppig, was eine zusätzliche Stimmung am Tisch erzeugt, da es appetitlicher aussieht als ein abgeflachtes Fladenbrot.

Vergessen Sie nicht das Servieren - warm.

Omelett mit Huhn und Tomaten

Diätmahlzeiten sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Ein solches Omelett ist nur ein Lagerhaus für Eiweiß, da es sowohl in Eiern als auch in Hühnerfleisch in großen Mengen enthalten ist. Lassen Sie uns ein Proteinomelett im Ofen kochen, es wird sich als saftig und aromatisch herausstellen, ein solches Gericht sieht appetitlich aus, und selbst Männer, die keine Diät brauchen, werden es nicht ablehnen. Die günstigsten Produkte sind jedoch in jedem Kühlschrank enthalten, wie in allen vorherigen Rezepten.

Zum Kochen nehmen:

  • vier Hühnereier;
  • eine große, saftige Tomate;
  • einhundert Gramm Hühnerfilet;
  • ein Glas Milch;
  • Grüns;
  • Sie können ein wenig Käse haben - 20-30 Gramm;
  • Salz, eines der zulässigen Gewürze (siehe Liste oben unter dem Artikel);
  • Schimmelöl.

Die Zubereitung dieses Meisterwerks dauert nicht länger als 30 Minuten. Daher wird das Gericht von vielen Frauen geliebt, die versuchen, richtig, aber lecker zu essen. Für die fünfte Diät ist dieses Rezept geeignet, Sie müssen sich keine Sorgen machen..

  1. Kochen Sie das Hühnerfilet auf die gleiche Weise, wie der Truthahn nach dem vorherigen Rezept gekocht wurde. Dann das Fleisch abkühlen lassen, aber in Scheiben schneiden, nicht in Würfel.
  2. Während das Huhn kocht und abkühlt, nehmen Sie den Rest der Zutaten auf: Eier teilen, mit Milch, Salz mischen, würzen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gemüse fein, aber nicht mit Milch und Eiern mischen.
  3. Die Hähnchenscheiben in eine Form falten, Tomaten und Kräuter darauf legen und mit einer Mischung aus Eiern und Milch füllen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit Omelett.
  5. 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen und servieren.

Brokkoli-Omelett

Wie macht man ein Proteinomelett lecker, aber schnell? Verwenden Sie dieses Rezept, es ist für Diät Nummer 5 geeignet. Ein köstliches, gesundes Gericht kann nicht nur für Menschen zubereitet werden, die Gesundheit und Form unterstützen, sondern auch zum Frühstück für alle. Wie viele Vitamine und Mineralien gibt es! Das Gericht ist gesund und befriedigend, es gibt viel Energie, die für den ganzen Tag ausreicht, also vor dem Abendessen - das ist sicher. Das Omelett wird auch Kinder ansprechen, die nicht gezwungen werden können, so gesunden Brokkoli zu essen..

Was wird zum Kochen benötigt? Mindestprodukte:

  • drei Eier;
  • mehrere Gabeln Brokkoli (ca. 200 Gramm);
  • ein Viertel Glas Milch;
  • Salz;
  • etwas Olivenöl (falls nicht verfügbar, dann Sonnenblumenöl nehmen);
  • Wenn gewünscht, Käse verwenden, um dem Geschmack eine zusätzliche Würze zu verleihen.
  1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Kohls. Kochen Sie es fünf Minuten lang in Salzwasser. Brokkoli abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Das Eigelb trennen, in den Kühlschrank stellen, aber nicht länger als 8 Stunden lagern. Mischen Sie Proteine ​​mit Milch, Salz, verquirlen Sie sicher und mischen Sie nicht nur.
  3. Brokkoli in eine Auflaufform geben, in kleine Stücke schneiden, Eier und Milch einschenken und backen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und streuen Sie das Omelett 8 Minuten nach Beginn des Backvorgangs darüber. Einige Minuten im Ofen aufbewahren, herausnehmen.

Sie können das Omelett am Ende des Kochvorgangs mit Kräutern bestreuen, es zu noch rohen Proteinen und Milch hinzufügen oder die Verwendung vollständig ablehnen, da andere Komponenten viele Vorteile bieten.

Omelett mit Schinken und Quark

Wie macht man ein Proteinomelett, das gesund, befriedigend und lecker ist, damit es einem Mann, der gerne isst, auf jeden Fall gefällt? Natürlich fügen Sie Wurst hinzu. Wir haben beschlossen, dass es noch schmackhafter wird, wenn wir Hüttenkäse für die Zubereitung verwenden, und wir haben uns nicht geirrt. Wir empfehlen Ihnen daher, ein so leckeres Gericht selbst zuzubereiten - auch einfach so, als gesundes Frühstück.

  • fünf Eier;
  • 80 Gramm hochwertiger Schinken;
  • 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
  • kleine süße Paprika;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Basilikum und Petersilie;
  • Salz - nach Bedarf, aber trotzdem sehr lecker (gesalzener Schinken, Hüttenkäse mit Säure);
  • etwas Öl.

Lassen Sie uns ein Proteinomelett (Rezept für Diät Nummer 5) in der Mikrowelle zubereiten - dem Lieblingsofen vieler Hausfrauen. Mit der Mikrowelle können Sie köstlich und schnell kochen und das Maximum an Nährstoffen in der Schüssel bewahren. Also lasst uns anfangen:

  1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in eine Mikrowelle geben.
  2. Die Eier teilen, das Weiß mit Milch mischen, mit Hüttenkäse zerdrücken und dann schlagen.
  3. Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Kräutern mischen, auf den Schinken legen.
  4. Gießen Sie die Mischung aus Milch, Quark und Eiern über die Wurst, den Pfeffer und die Kräuter. Mit einem Deckel abdecken, die Mikrowelle auf maximale Leistung stellen. Zeit - 2 Minuten.

Wir warten darauf, dass das Gericht abkühlt, es wird sehr heiß aus der Mikrowelle und es ist einfach unmöglich, dies zu essen.

Wir haben verschiedene Rezepte für köstliche Proteinomeletts veröffentlicht, die dazu beitragen, das Menü der Diät Nummer 5 zu diversifizieren.

Diät gedämpftes Proteinomelett

Feines, leichtes Dampfomelett für eine heilende Ernährung und mehr. Diät-gedämpftes Proteinomelett wird aus Eiweiß und Milch hergestellt. Dieses Gericht ist in therapeutischen Diäten für Erkrankungen des Verdauungssystems enthalten, wenn Fette fast vollständig von der Diät ausgeschlossen sind und Proteine ​​und Kohlenhydrate in der üblichen Menge konsumiert werden. Das Kochen eines Proteinomeletts ist nicht nur bei der Verschreibung eines Gastroenterologen ratsam, sondern auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen und eine Diät einhalten. Sie können ein Omelett in einem Wasserbad, einem Mehrkocher oder in einem Wasserbad kochen.

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Zutaten und wie man kocht

Zutaten pro Portion oder - die Anzahl der Produkte für die Portionen, die Sie benötigen, wird automatisch berechnet! '>

Teelöffel5 ml
Dessertlöffel10 ml
Esslöffel20 ml
Glas200 ml
Gesamt:
Zusammensetzungsgewicht:100 g
Kaloriengehalt
Komposition:
59 kcal
Proteine:6 g
Fette:2 g
Kohlenhydrate:3 g
S / W / U:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Garzeit: 25 min

Kochmethode

Protein-Dampf-Omelett ist in der Diät-Tabelle Nr. 5 enthalten. Letzteres wird bei Gastritis, Gallensteinerkrankungen, verschrieben, verbessert die Gallensekretion und stimuliert die Leber.
Da das Omelett gedämpft ist, hat es einen niedrigen Kaloriengehalt, was das Verdauungssystem erleichtert, die Verdauung erleichtert und die Absorption erleichtert..
Eiweiß wird zu 93% vom menschlichen Körper aufgenommen. Im Vergleich zu anderen Produkten ist dies das höchste.
Eiweiß enthält die minimale Menge an Fett und Kohlenhydraten, es ist cholesterinfrei. Daher ist dieses Gericht für eine Diät zur Normalisierung des Gewichts perfekt.
Wenn die Verwendung von Fetten strengstens verboten ist, ist Magermilch angebracht..
Es ist wichtig, frische, saubere Zutaten zu verwenden, um ein Eiweißomelett zu dämpfen..
Hühnereier vor dem Kochen unter fließendem Wasser, vorzugsweise mit Seife. Gründlich abspülen, trocknen und vorsichtig in Weiß und Eigelb teilen.
In einer sauberen, trockenen Schale mit einem Schneebesen das Weiß und das Salz schlagen, bis es vollständig homogen ist und sich ein leichter, luftiger Schaum bildet. Vergessen Sie nicht, dass das Gericht diätetisch ist, deshalb verwenden wir Salz in einer minimalen Menge.
Fügen Sie Milch zu den Proteinen hinzu, schlagen Sie erneut.
Gießen Sie die Omelettmischung in die Form. Während des Garvorgangs nimmt das Volumen des Omeletts zu. Gießen Sie die Proteinmischung daher nicht ganz nach oben in die Form.
Gießen Sie Wasser in einen Wasserbad und zünden Sie es an. Stellen Sie eine Schüssel mit einem Omelett auf das Dampfgitter und schließen Sie den Dampfgarer mit einem Deckel. Ein Omelett für ein paar 15 Minuten kochen.
Öffnen Sie nach dem Kochen den Deckel des Dampfgarers vorsichtig, damit keine Kondensationstropfen in das fertige Gericht tropfen..
Das fertige Omelett etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern oder Gemüse servieren.
Guten Appetit!

Gedämpftes Diätprotein-Omelett: Beste Rezepte

Steamed Diet Protein Omelet ist ein originelles und schmackhaftes Gericht, das eine hervorragende Ergänzung zu einer Diät sein kann, bei der cholesterinreiche Lebensmittel eliminiert werden müssen. Indem Sie es in die Liste der Frühstücksgerichte aufnehmen, können Sie den Körper mit den notwendigen Nährstoffen sättigen und Energiereserven auffüllen. Mit der richtigen Wahl der Kochmethode können Sie ein Minimum an Zeit damit verbringen, ein köstliches Gericht zu kreieren. Sie können die Erstellung beispielsweise problemlos einem Doppelkessel oder Multikocher anvertrauen. Aber auch in einer Pfanne und im Ofen ist es möglich, den Kaloriengehalt des Produkts zu minimieren, es leicht und luftig zu machen.

Die Geschichte des Aussehens des Gerichts: nationale Vorlieben

Zum ersten Mal wurde in den alten römischen Chroniken ein mit Eiern geschlagenes Eiergericht erwähnt, das als Dessert galt und großzügig mit Honig gewürzt war. Aber die meisten Völker der Welt haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen, und Gerichte, die auf der geschlagenen Ei-Milch-Mischung basieren, tragen hier ihren Namen..

  1. Französisches Omelett. Die klassische Lösung enthält eine Mischung aus würzigen provenzalischen Kräutern, Ingwerwurzel, Eigelb und Eiweiß, Milch oder Sahne.
  2. Spanische Tortilla. Hier dienen Zwiebeln und Kartoffeln, die in Öl gebraten und in geschlagenen Eiern getränkt sind, als zusätzliche Zutaten..
  3. Italienische Frittata. Gemüse-, Fleisch- und Käsefüllungen werden dem Gericht hinzugefügt, traditionelle Gewürze und Kräuter werden verwendet.
  4. Russisch wird gekämpft. In diesem Fall wurde die Mischung aus Eiern und Milch mit Kaviar ergänzt, wodurch eine einzigartige und sehr nahrhafte Delikatesse entstand.

Das Essen von Nahrungsmitteln mit niedrigem und niedrigem Cholesterinspiegel ist häufig mit der Notwendigkeit verbunden, auf Anraten von Ärzten eine spezielle Diät einzuhalten. In diesem Fall ist es das kalorienarme Proteinomelett, das sich als nützlich erweist..

Geheimnisse der Herstellung eines diätetischen Omeletts

Proteinomelett wird oft als Teil der Diät Nr. 5 zitiert. Es wird bei Cholelithiasis verschrieben, verbessert die Gallensekretion und stimuliert die Leber. Das Hauptmerkmal der Ernährung ist die fast vollständige Beseitigung von Fett. Proteine ​​und Kohlenhydrate werden in den üblichen Mengen verbraucht..

Das Essen wird gedämpft oder gekocht. Dementsprechend bleibt sein Kaloriengehalt minimal..

Um ein Dampfomelett richtig zuzubereiten, sind einige wichtige Punkte zu beachten.

  1. Frische der Zutaten. Um ein qualitativ hochwertiges, schmackhaftes und gesundes Gericht zu kreieren, lohnt es sich, Komponenten zu verwenden, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene mit Behinderungen sicher sind..
  2. Reinheit. Da Eier eine Infektionsquelle mit gefährlichen Infektionen, insbesondere Salmonellose, sein können, spülen Sie die Schale gründlich mit fließendem Wasser ab, bevor Sie Eigelb und Weiß trennen..
  3. Proportionen. Achten Sie beim Kombinieren von Eiweiß mit Milch darauf, dass das Volumen aller verwendeten Produkte gleich ist. Nur die genaue Einhaltung der Proportionen gewährleistet den Erhalt eines hervorragenden Geschmacks des Gerichts.
  4. Konsistenz. Es lohnt sich, auf die Gründlichkeit des Mischens von Proteinen und Milch zu achten..

Nur wenn Sie den Empfehlungen folgen, können Sie eine homogene Masse erreichen und das Omelett stark genug machen.

Wenn es sich um ein Diätgericht handelt, das gerade zubereitet wird, ist es besser, auf die Verwendung zusätzlicher Komponenten zu verzichten. Wenn Sie jedoch ein Proteinomelett in Ihre Ernährung aufnehmen, um Ihre Ernährung zu diversifizieren, ist es durchaus möglich, es mit Füllstoffen zu würzen - Gemüse, Käse, Ihre Lieblingsgewürze..

Die Einhaltung einer Vielzahl von kulinarischen Tricks ist unerlässlich..

  • Die Menge des verwendeten Salzes sollte minimiert werden. Es wird fast vor dem Ende der Wärmebehandlung hinzugefügt..
  • Es wird empfohlen, Fettzusätze zu vermeiden - Mayonnaise, Sahne sowie Mehl und Getreide. Grieß und Mehl machen die Konsistenz dichter, erhöhen aber den Kaloriengehalt. Kartoffelstärke ist geeignet, um die Textur zu verbessern.
  • Alle Zutaten gründlich verquirlen, um maximale Flauschigkeit zu erzielen.

Eine Masse von Milch und Proteinen wird nur mit der gebotenen Sorgfalt flockig und gleichmäßig sein..

Nährwert und Kaloriengehalt

Selbst das diätetischste Produkt hat einen bestimmten Kaloriengehalt, der beim Kochen berücksichtigt werden sollte. 100 Gramm dieses Gerichts enthalten 195,4 kcal. Es kommt auch nicht ohne Fett aus, ihr Gehalt erreicht 17 g mit 8,9 g Protein. Das Produkt enthält Kalzium, Eisen, Vitamin C, B1, B2. Wenn Sie ohne Öl, Dampf oder in einem Wasserbad kochen, können Sie den Nährwert auf 72-76 kcal reduzieren.

Der Ernährungsstatus eines Gerichts beinhaltet die Verwendung kalorienarmer Lebensmittel. Zum Beispiel kann Milch durch klares Wasser oder ein fettfreies Äquivalent ersetzt werden. Fett ist für eine gesundheitsfördernde Ernährung ausgeschlossen.

In allen anderen Fällen kann Öl zum Beschichten der beim Kochen verwendeten Formen und Behälter verwendet werden..

Die besten Rezepte

Die besten Rezepte für alle Gelegenheiten werden heute nicht nur von klassischen Kochbüchern angeboten. Selbst Hersteller moderner Haushaltsgeräte sind bereit, ihre eigenen Methoden zur Zubereitung einer Diätmahlzeit anzubieten. Multikocher, Wasserbad und sogar Mikrowellenherde erleichtern den Garvorgang erheblich. Aber auch wenn nur ein Ofen oder ein Wasserbad zur Verfügung steht, können Sie mit einem Minimum an Zeit ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten..

Dampf

Um das richtige gedämpfte Omelett zuzubereiten, müssen Sie zwei Eiweiße verwenden. Vor dem Schlagen 120 ml Milch und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit einem Mixer oder einem Schneebesen wird die Mischung in einen üppigen Schaum geschlagen, dann in eine Form gegossen und 10 Minuten lang in den Dampfgarer gestellt.

In einem Multicooker

Proteinomelett in einem Multikocher ist vor allem deshalb interessant, weil Sie damit dem Gericht eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzufügen können. Anstelle von Milch können Sie auch saure Sahne als Füllstoff verwenden und andere Zutaten hinzufügen - Käse, Hühnerbrust, Gemüse.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 6 Eiweiße, 150 ml Milch, einen Löffel Gemüse oder Butter, eine halbe Paprika, fein gehacktes Hähnchenfilet, Petersilie. Der schrittweise Kochvorgang sieht folgendermaßen aus:

  • Das Filet wird geschnitten und in einer gefetteten Multicooker-Schüssel ausgelegt.
  • Mahlen Sie auf einem Brett eine halbe Paprika und frische Kräuter;
  • Milch wird mit Eiweiß und einer Prise Salz in einer Schüssel gemischt;
  • Pfeffer und Kräuter werden der geschlagenen Basis hinzugefügt;
  • eine homogene Mischung wird in eine Schüssel gegossen;
  • Zeit eingestellt - 15 Minuten bis fertig.

Das fertige Omelett wird in Portionen ausgelegt und auf den Tisch serviert.

Im Ofen

In den Backformen können Sie im Ofen ganz einfach ein köstliches Dampfomelett zubereiten. Dies verleiht dem Gericht nicht nur ein rötliches Aussehen, sondern auch eine zarte Kruste. Normalerweise wird das Gericht für den Ofen mit Gemüse gewürzt - Blumenkohl oder Brokkoli, dessen Blütenstände vorgekocht und gehackt werden.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie drei Eiweiße, 100 ml Milch und Mehl (10 g) nehmen. Wenn Sie Milch durch saure Sahne ersetzen, müssen Sie zwei Esslöffel einfüllen. Die Formen werden geölt, alle Zutaten werden gemischt und schaumig geschlagen.

Fügen Sie Salz und Gewürze oder frische Kräuter hinzu, um zu schmecken. Cocotte-Hersteller oder Muffinformen eignen sich zum Servieren in Portionen. Das Omelett wird in Behälter gegossen, die in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang installiert werden.

Auf einem Wasserbad

Wenn das Haus keinen Multikocher oder Doppelkessel hat, können Sie auf eine einfache und verständliche Methode zurückgreifen, um in einem Wasserbad zu kochen. Um die entsprechenden Bedingungen zu schaffen, benötigen Sie zwei Container: einen größeren und einen kleineren. Wasser wird in das erste gegossen, die Omelettmischung in das zweite. Nachdem die Flüssigkeit über dem Feuer gekocht hat, wird eine Pfanne mit Deckel und einer Protein-Milch-Mischung darauf gestellt. Die Garzeit hängt von der Temperatur ab.

Das Feuer nach dem Kochen wird reduziert und auf diesem Niveau gehalten. Das Kochen in einem Wasserbad reduziert die Arbeitskosten erheblich und trägt dazu bei, dass das Omelett ziemlich üppig und vollständig diätetisch wird. Das Rezept für das Gericht ist das einfachste: Für jedes Protein benötigen Sie etwa 60 ml Milch oder eine andere Flüssigkeit. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich geschlagen und unmittelbar nach dem Eingießen in die Form in ein Wasserbad geschickt.

Hinweis an die Gastgeberin

Die Trennung des Eigelbs vom Weiß ist der Hauptschritt bei der Zubereitung von Eierspeisen. Bei einem diätetischen Omelett stellt sich diese Frage als ziemlich akut heraus. Falsch getrenntes Protein, das sogar einen Tropfen Eigelb enthält, ist kaum zu schlagen. Mit einer gewissen Fähigkeit kann die Trennung der Bestandteile des Eies jedoch ohne zusätzlichen Aufwand und mit neuen Geräten durchgeführt werden.

  • Sie können einfach Löcher unterschiedlicher Breite aus dem stumpfen und scharfen Ende der Schale bohren und das Protein einfüllen.
  • Der klassische Weg ist nicht zu kompliziert. Es reicht aus, das Ei vorsichtig zu zerbrechen, es in zwei Hälften zu teilen und dann den Inhalt von einem Teil zum anderen über die Schüssel zu gießen, um das Eigelb abzutrennen. Es kann in einen speziellen Behälter gegeben und aufbewahrt oder zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
  • Wenn Sie nicht manuell handeln möchten, können Sie das nützliche Kochzubehör verwenden. Wenn es einen Trichter gibt, können Sie einfach den Inhalt der Schale hineinbrechen und warten, bis das Protein abfließt.
  • Mit einer Plastikflasche ist es auch nicht schwierig, das Ei in seine Bestandteile zu trennen. Leere Behälter werden nach dem Zerbrechen des Eies auf einem flachen Teller stark zusammengedrückt. Der Hals wird zum konvexen Eigelb gebracht, die Kompression wird gelockert und der unnötige Inhaltsstoff befindet sich im Inneren, wodurch das Protein sauber bleibt.

Es sollte beachtet werden, dass es viele vorgefertigte kulinarische Geräte gibt, die das Leben jeder Hausfrau viel einfacher machen. Aber auch in ihrer Abwesenheit können Sie die Aufgabe problemlos bewältigen und zu Hause das gewünschte Ergebnis erzielen..

Sie können mehr darüber erfahren, wie man ein Proteinomelett mit gedämpftem Gemüse kocht..

Diät-Omelett - wie man nach Rezepten mit einem Foto von Dampf in einer Pfanne, einem Ofen und einem Slow Cooker kocht

Sobald Sie gelernt haben, wie man ein Diät-Omelett kocht, erhalten Sie immer ein köstliches, kalorienarmes Frühstück auf der Basis von Eiern. Das Gericht ist sehr gesund für den Körper, es ist nahrhaft und befriedigt gut. Wenn Sie verschiedene Kochrezepte kennen, können Sie Ihre Familie täglich mit einer neuen Aufführung des üblichen Omeletts begeistern. Lesen Sie weiter, wie Sie dieses köstliche Diätgericht zubereiten können.

Ist es möglich, ein Omelett auf Diät zu essen?

Frauen, die versuchen, Gewicht zu verlieren und ihre Figur sorgfältig zu überwachen, sind sich oft nicht sicher, ob sie Eierspeisen in ihre Speisekarte aufnehmen können. Um eine Antwort auf diese Frage zu erhalten, müssen Sie die Zusammensetzung des Produkts verstehen. Eier bestehen aus Proteinen und Fetten, einer kleinen Menge Kohlenhydraten und Wasser. Der Kaloriengehalt eines mittelgroßen Stücks beträgt 157 kcal. Eiweiß enthält eine minimale Menge an Fetten und Kohlenhydraten, es gibt kein Cholesterin und andere Substanzen, an denen das Eigelb so reich ist.

Es ist erlaubt, Omelett auf der Diät zu essen, besonders wenn es Protein ist. Das Gericht eignet sich für jede Mahlzeit, einschließlich Abendessen. Voraussetzung für das Kochen ist die richtige Wahl der Wärmebehandlungsmethode. Omeletts werden in einem Slow Cooker und einer Mikrowelle gedämpft und gebacken. In einer Pfanne braten ist nicht so ähnlich. Es ist ratsam, eine Mindestmenge Öl hinzuzufügen oder überhaupt darauf zu verzichten..

Was ist ein Diät-Omelett?

Dies ist der Name eines Gerichts, das aus Eiern oder nur Proteinen, Wasser oder Magermilch besteht. Das Diät-Omelett ist eine kalorienarme Mahlzeit, die zum Frühstück oder zum vollständigen Mittag- oder Abendessen verwendet werden kann. Idealerweise sollte es gedämpft werden, in einem langsamen Kocher oder Ofen, eine minimale Menge an Fetten verwenden. Je nach Rezept können Gemüse, Obst, Käse und andere Produkte zum Diätgericht hinzugefügt werden. Die Hauptbedingung ist, dass sie kalorienarm sind..

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Wie man ein Diät-Omelett macht

Dabei ist absolut nichts kompliziert. Zunächst wird das Essen zubereitet. Um ein diätetisches Omelett zuzubereiten, werden die Eier mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer mit Milch oder Wasser und Salz glatt geschlagen. Es wird in eine Auflaufform oder Pfanne gegossen. Es gibt auch Methoden zur Verarbeitung in einem Multikocher und Dampf. Denken Sie an einige Geheimnisse für eine erfolgreiche Diätmahlzeit:

  1. Versuchen Sie, weniger Öl hinzuzufügen oder lassen Sie es ganz aus..
  2. Das kalorienarme Omelett kurz vor dem Ausschalten salzen und etwas hinzufügen.
  3. Keine Mayonnaise oder fetthaltige Sauerrahm verwenden. Wenn Sie es wirklich diätetisch machen möchten, verwenden Sie nichts anderes als leichtes gesundes Gemüse und Gemüse..
  4. Vermeiden Sie Rezepte mit Mehl und Grieß. Diese Zutaten können durch eine kleine Menge Kartoffelstärke ersetzt werden..
  5. Wenn Sie Rührei zum Abendessen kochen, machen Sie sie nicht mit Eigelb..
  6. Je gründlicher Sie die Weißen schlagen, desto prächtiger wird das Gericht. Wenn Sie es schlecht machen, wird es wie ein Pfannkuchen aussehen..
  7. Morgens ein Omelett zubereiten, in Portionen schneiden, in einen Behälter geben und zur Arbeit mitnehmen. Sie erhalten einen gesunden und nahrhaften Snack.

Diät gedämpftes Proteinomelett

  • Garzeit: 10-12 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 296 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Der Geschmack eines Proteinomeletts für ein paar Diät-Omeletts wird Kinder wirklich ansprechen. In der Konsistenz kommt es einfach erstaunlich heraus: porös, luftig. Die Anzahl der Kalorien in diesem Gericht ist minimal, so dass Sie sich selbst bei strengster Ernährung sicher ein oder zwei Portionen leisten können. Schreiben Sie in Ihr Rezeptbuch, wie man ein Omelett dämpft. Sie werden dieses wundervolle leichte Essen auf jeden Fall lieben.

  • Eier - 4 Stück;
  • Salz - ein paar Prisen;
  • saure Sahne - 2 EL. l.;
  • Butter - 20 g;
  • minimale Fettmilch - 125 ml.
  1. Decken Sie das Eiweiß ab, bevor Sie das Dampfomelett zubereiten..
  2. Salzen Sie sie, gießen Sie die Milch ein und verquirlen Sie sie sorgfältig, um eine üppige weiße Kappe zu erhalten..
  3. Fügen Sie vorsichtig saure Sahne hinzu, ohne aufzuhören zu stören.
  4. Wasser kochen, Utensilien für ein Dampfbad vorbereiten.
  5. Eine für Rührei geeignete Form oder Schüssel mit Butter schmieren und die Masse einfüllen.
  6. Legen Sie das Werkstück in die Badewanne und kochen Sie es 5-7 Minuten lang.
  7. Servieren Sie eine mit gehackter Petersilie garnierte Diätmahlzeit. Fügen Sie optional die Gewürze hinzu, die Sie mögen.

Proteinomelett in der Mikrowelle

  • Garzeit: 25 min.
  • Portionen: 1 Person.
  • Kaloriengehalt: 276 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: zu Hause.
  • Komplexität der Vorbereitung: einfach.

Die Option eines Proteinomeletts in der Mikrowelle wird Menschen ansprechen, die schnelles und gesundes Essen bevorzugen. Das ist sehr einfach. Aufgrund des Vorhandenseins von Tomaten im Rezept sind die Rühreier unglaublich lecker und leicht sauer. Das Servieren eines solchen Omeletts sollte auf jeden Fall heiß und mit frischen Kräutern garniert sein. Das Rezept enthält Hartkäse. Sie können jeden nehmen, aber es ist besser, einen Parmesan zu finden.

  • Eiweiß - 4 Stk.;
  • Käse - 50 g;
  • Milch - 75 ml;
  • Tomate - 1 klein;
  • Salz, Dill.
  1. Das Weiß gut verquirlen und etwas Milch hinzufügen..
  2. Die Tomate mit kochendem Wasser anbrühen und die Haut entfernen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
  3. Ein paar Dillzweige hacken.
  4. Fügen Sie Tomaten und Kräuter zu gut geschlagener Eimischung hinzu. Leicht salzen.
  5. Käse grob reiben.
  6. Stellen Sie die Proteinmischung für 6-8 Minuten in die Mikrowelle bei mittlerer Leistung.
  7. Vor dem Servieren geriebenen Käse auf die Schüssel streuen.

Proteinomelett im Ofen

  • Garzeit: 45 min.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 465 kcal.
  • Zweck: Diät.
  • Küche: Italienisch.
  • Komplexität der Zubereitung: mittel.

Proteinomelett im Ofen ist ein Diätgericht. Es ist sogar auf einem festlichen Tisch einen Platz wert, weil es einfach unglaublich aussieht. Da viel frisches Gemüse hinzugefügt wird, sind Rühreier eine echte Vitaminquelle. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht anstrengend, sondern abwechslungsreich gestalten möchten, lesen Sie, welche Art von Omelett zum Abendessen zur Gewichtsreduktion zuzubereiten ist.

  • grüne Erbsen (gefroren) - 0,2 kg;
  • Eier - 12 Stk.;
  • Rosenkohl - 260 g;
  • Salz - 4 Prisen;
  • weiße Zwiebel - 1 Stk.;
  • Petersilie - ein kleiner Haufen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen;
  • Olivenöl - 4 Esslöffel l.;
  • Paprika - 2 Stk.;
  • Milch - 0,4 l.
  1. Waschen Sie alles Gemüse, tupfen Sie es mit Servietten trocken. Den Kohl halbieren, die Zwiebel in dünne Viertelringe und den Pfeffer in Streifen schneiden.
  2. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Braten Sie die Zwiebeln an, um sie zu erweichen. Nach ein paar Minuten die Erbsen hinzufügen. Bedeckt 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Top mit Rosenkohl. Mischen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
  4. Eiweiß mit Salz verquirlen, nach und nach Milch und Pfeffer hinzufügen.
  5. Gehacktes Gemüse in die Ei-Milch-Masse geben.
  6. Übertragen Sie alles Gemüse in eine Form. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung ein.
  7. In einen auf 190 Grad erhitzten Ofen stellen. 25 Minuten kochen.