Gedämpfte Fleischbällchen
Produkte:
- Rind- oder Kalbsfleisch - 200 gr.
- Weißbrot - 2 Scheiben
- Milch - 1/3 Tasse
- Butterscheibe
- Salz - eine Prise
Für Babys unter 2 Jahren ist es schwierig, Fleisch in Stücken zu kauen. Deshalb mahlen sie es zu Hackfleisch und bereiten verschiedene Fleischgerichte zu, zum Beispiel: Fleischpüree mit Karotten, Fleischpüree mit Reis, Fleischpüree aus der Zunge, Reisbrei mit Fleisch, gedämpfte Fleischbällchen usw. Heute werde ich mit dem Rezept teilen, das ich für Kuchen aus dem Kinderkochbuch getestet habe.
Die Fleischbällchen sind runde Schnitzel aus Hackfleisch, aber im Kindermenü werden die Fleischbällchen aus Hackfleisch hergestellt. Und zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurden sie in der französischen Küche, von wo sie zu uns kamen, aus einem runden Fleischstück ohne Knochen gekocht. Aufgrund der geringen Menge geeigneter Rohstoffe für ihre Herstellung verloren sie jedoch schnell ihre Relevanz.
Fleischbällchen kochen:
1. Das Essen für die Fleischbällchen muss frisch sein. Für 2-3 Portionen reichen 200 gr. Fleisch, 1-2 Scheiben Brot, 1/3 Milch, eine Scheibe Butter und etwas Salz.
2. Das Hackfleisch zweimal in einem Fleischwolf drehen. Drehen Sie das gleiche in Milch getränkte Weißbrot
3. Fügen Sie ein weiches Stück Butter hinzu.
4. Salz hinzufügen und das Hackfleisch kneten.
5. Blinde kleine runde Beats.
6. In einen Wasserbad geben und 1 Stunde kochen lassen.
7. An derselben Stelle in einem Wasserbad auf dem Weg (in einem anderen Fach) können Sie Gemüse kochen. Zum Beispiel Blumenkohl, Karotten und Paprika.
Servieren Sie Ihrem Baby lauwarme Fleischbällchen mit Gemüse oder anderen Beilagen.
Auf eine Anmerkung:
1. Für ältere Kinder und Schulkinder können Sie Fleischbällchen nicht aus Hackfleisch, sondern aus Hackfleisch wie im Originalrezept kochen.
2. Die Frikadellen können im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten oder gedämpft werden. Sie haben hier die Wahl.
Fleischbällchen dämpfen
Gedämpfte Fleischbällchen sind ein Diätprodukt, das für jeden geeignet ist, der sich um seine Gesundheit kümmert. Auch für diejenigen geeignet, die der Figur folgen. Sehr lecker, schnell und einfach.
ZUTATEN
- Kalbfleisch 500 Gramm
- Scheibe Weißbrot 1 Stück
- Ei 1 Stück
- Butter 2 EL. Löffel
- Grieß 0,5 EL. Löffel
- Milch 3 EL. Löffel
- Salz, Gewürze Nach Geschmack
Kochbeschreibung:
Gedämpfte Beats sind in meiner Familie sehr beliebt. Dieses Gericht ist zart, saftig und schadet dem Magen nicht..
Kochen Sie gedämpfte Fleischbällchen wie folgt:
1. Das Kalbfleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Scheiben schneiden. Dann hacken.
2. Das Brot in etwas Milch einweichen, dann ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
3. Die restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben - geschmolzene Butter, Grieß, Salz und Gewürze nach Geschmack. Gut mischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pfanne des Dampfgarers mit Butter einfetten..
5. Mit nassen Händen Fleischbällchen aus dem Hackfleisch formen und in einen Wasserbad geben. 20 Minuten kochen lassen.
Fertige Fleischbällchen mit frischen Kräutern garnieren, mit Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Fleischbällchen dämpfen
Wir sind mit Ihnen in Diät Nummer 1. Und da Sie diese Zeilen lesen, bedeutet dies, dass Sie einer von denen sind, bei denen Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür diagnostiziert wurde. Nun, in Bezug auf Lebensmittel wird Ihnen niemand eine Verschwendung geben. Immerhin haben Experten über viele verschiedene Ernährungsoptionen nachgedacht. Das heutige Gericht wurde entwickelt, um Schmerzen zu füttern, zu verhindern und den Verdauungstrakt normal funktionieren zu lassen. Mit einem Wort, wir nehmen nur die Produkte, die uns erlaubt sind..
Die Fleischbällchen, die wir Ihnen heute zum Beispiel zum Frühstück anbieten, sind schnell und einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten, die Ihnen erlaubt sind und die im Rezept vorgesehen sind, verfügbar sind. Dieses Gericht kann als Sekunde zum Frühstück und Mittagessen zubereitet werden. Zum Abendessen werden Fleischbällchen mit Kartoffeln und gekocht oder Dampf für Sie empfohlen, schwer sein. Aber mit einem Gemüsesalat - genau das Richtige!
Das Gericht, das wir heute kochen werden, kann übrigens der ganzen Familie angeboten werden. Ich nehme an, sie haben alles Fett satt? Und hier - gedämpfte Fleischbällchen und Kartoffeln. Sie werden es lieben! Gedämpfte Gerichte sind schließlich nicht nur diätetisch. Sie und alles andere enthalten keine Fette oder Karzinogene. Alle Vitamine sind in ihnen erhalten. Außerdem kommt alles saftig heraus und behält seinen Geschmack..
Kochmethode
Was Fleisch betrifft, so können Sie im Prinzip jedes, aber bessere Rindfleisch, Kalbfleisch und weißes Hühnerfleisch nehmen. In unserem Fall ist dies Rindfleisch. Sie müssen es in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf mahlen.
Aber wie die Erfahrung zeigt, werden Flocken eine hervorragende Alternative zu Brot und Crackern. Ja, gewöhnliches Haferflocken, aus dem Brei gekocht wird. Für unsere Version ist es zwar besser, Flocken mit einer feineren Textur zu wählen. Getrockneten Dill hacken, und wenn es frisch ist, können Sie frisch hinzufügen und mit Flocken mischen.
Da so viel Fleisch nicht immer zur Hand war, verlor dieses Format schnell seine Relevanz und sie begannen, es zu kochen, wie es zweckmäßig war. Sowohl gehackt als auch gemahlen. Gießen Sie also die trockene Mischung in das Hackfleisch und setzen Sie alles gut zusammen, so dass alles zu einer Masse wird.
Es ist ratsam, eine Vielzahl von Kochkartoffeln zur Hand zu haben. Nun, wenn es keine gibt, wird es ein anderer tun. Es ist nur so, dass wir das Gericht etwas länger kochen. Mit einem Wort, lassen Sie uns die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Wählen wir die mit dem niedrigsten Fettgehalt. Ein Esslöffel reicht aus.
Also blenden wir zuerst die Kugeln, dann bilden wir die Kugeln daraus.
Zeit ist im Prinzip ein bedingtes Konzept. Wenn die Spannung niedrig ist, muss die Zeit addiert werden. Alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Schüssel darüber und legen Sie alles auf die Teller. Lecker. Hilfreich. Und wie schön!
Gedämpfte Schnitzel - 30 hausgemachte köstliche Rezepte
Es ist unmöglich, hausgemachte Schnitzel nicht zu lieben! Ob Fleisch oder Fisch, diese gebratenen Hackfleischstücke sehen immer appetitlich aus und bleiben begehrenswert. Weiter lesen...
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Gedämpfte Schnitzel
Wenn es darum geht, Fleischprodukte zu kochen, kennt höchstwahrscheinlich jeder den gesündesten Weg. Natürlich wird Fleisch am besten mit Dampf gekocht, wobei die geringste Möglichkeit schädlicher Substanzen ausgeschlossen ist. Auf diese Weise zubereitete Gerichte sind daher sowohl lecker als auch gesund. Außerdem wird es nicht schwierig sein, sie zu Hause zu kochen! Schauen Sie sich einfach das Kochbuch an, um viele interessante Rezepte für gedämpfte Schnitzel zu entdecken.
Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:
| Produkt | Kalorien kcal pro 100 g | Proteine pro 100 g | Fett g pro 100 g | Kohlenhydrate pro 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Zwiebeln | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Eier | 157 | 12.7 | 10.9 | 0,7 |
| Milch | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Semmelbrösel | 347 | Sechszehn | 1.2 | 70 |
| Weißbrot | 266 | 7.6 | 3.3 | 48.2 |
Rind-, Hühner-, Schweine- oder Fischprodukte können mit gesunder Technologie gleich gut zubereitet werden. Tapfere Köche zeigen ihre kulinarischen Kreativitätswunder, indem sie dem Hackfleisch Scheiben gehacktes Gemüse und sogar Früchte wie Äpfel hinzufügen! Sie können warme Speisen mit einer Vielzahl von Beilagen servieren: vom Reisbrei bis zum Gemüseeintopf! Gedämpfte Schnitzel sind nicht nur ein großartiger Geschmack, sondern auch der perfekte Genuss für Diäten. Dank einer speziellen Kochtechnologie sind Leckereien ungewöhnlich leicht, luftig und gleichzeitig zufriedenstellend.
Diät gedämpfte Fleischbällchen
Bitlets - Fleisch, Fisch
Die Frikadellen sind zubereitet:
- aus Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch usw.),
- Geflügel (Huhn, Truthahn),
- Fischbällchen,
- Fleischbällchen aus Gemüse und Getreide.
Wie unterscheiden sich Fleischbällchen von Schnitzel? Sie unterscheiden sich in Form und Größe - die Fleischbällchen sind rund und kleiner als das Schnitzel.
Beats kamen im 18. Jahrhundert aus Frankreich nach Russland.
Fleischklößchen
Dampffleischbällchen, die nach dem folgenden Rezept gekocht werden, sind lecker, gesund und sehr appetitlich. Dampffleischbällchen sind ideal für Baby- und Diätnahrung, für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, und sind auch in der Diät für Pankreatitis enthalten.
Die nützlichsten Gerichte werden durch Dämpfen erhalten, da der Nährwert der Produkte erhalten bleibt - Vitamine, Mineralien.
Zutaten:
- Rindfleisch (Hackfleisch) - 200 g
- Milch - 40 g (2 Esslöffel)
- Weizenbrot - 30 g
- Butter - 4 g (1/2 TL)
Kochtechnik:
- Wir nehmen Fleisch, das den Anforderungen der Diät entspricht (siehe Memo) und machen daraus Hackfleisch mit einem Fleischwolf.
- In Hackfleisch getränktes abgestandenes Weizenbrot zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen, gut mischen und verquirlen.
- Wir formen die 2-2,5 cm dicken Schläger. Wir "klopfen" jedes Beatlet, indem wir es von Handfläche zu Handfläche werfen. Danach wird das Hackfleisch gleichmäßiger und haltbarer - "geklebt".
- Dampfgaren. Wie man hier Dampf kocht.
Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Lebensmittel:
- Proteine - 20,62 g
- Fett -11,21 g
- Kohlenhydrate - 8,37 g
- Kaloriengehalt - 22,7 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 –0 mg
- C - 0 mg
- Ca-0 mg
- Fe - 0 mg
Hackfleischbällchen
Wir kochen Hackfleischbällchen in einem Slow Cooker
Zutaten:
- Rindfleisch (Hackfleisch) - 200 g
- Milch - 40 g (2 Esslöffel)
- Weizenbrot - 30 g
- Butter - 4 g (1/2 TL)
Kochtechnik:
- Hackfleisch kochen. Wir nehmen Fleisch, das den Anforderungen der Diät entspricht (siehe Memo) und machen daraus Hackfleisch mit einem Fleischwolf. In Hackfleisch getränktes abgestandenes Weizenbrot zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen, gut mischen und verquirlen.
- Wir formen die Fleischbällchen 2-2,5 cm dick. Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser. Wir "tippen" auf jedes Bitlet, indem wir es von Handfläche zu Handfläche werfen. Danach wird das Hackfleisch homogener, haltbarer - "geklebt". Wir legen die Fleischbällchen in einen Behälterdampfer
- Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen Multikocher. Sie können kein Wasser einschenken, aber in einem Mehrkochertopf eine Beilage für die Fleischbällchen zubereiten, zum Beispiel Reis. Gießen Sie dazu kochendes Wasser in einen Multikocher und lassen Sie Reis hinein fallen. Siehe das Rezept hier.
- Setzen Sie den Behälter in den Multikocher ein. Mach den Deckel zu.
- Stellen wir den Multicooker-Modus ein: "Dampfgaren", Zeit 30 Minuten
- Guten Appetit!
Dampffischbällchen aus Kabeljau
Zutaten:
- Kabeljau - 400 g
- Milch - 100 g (1/2 Tasse)
- Weizenbrot - 90 g
- Ei -1/2 Stk
Kochtechnik:
- Fisch kochen - waschen, Knochen und Haut entfernen, in Stücke schneiden und zweimal durch einen Fleischwolf gehen.
- In Wasser oder Milch getränktes abgestandenes Weizenbrot hinzufügen, salzen und gründlich mischen.
- Bilden Sie die Kugeln, Sie müssen kein Mehl verwenden.
- Legen Sie die Fleischbällchen in die Formen, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder dämpfen Sie sie. Wie man hier Dampf kocht.
Diät Rindfleisch gedämpfte Schnitzel: zusätzliche Pfunde loswerden lecker
Rindfleisch ist reich an Vitaminen, Mikro-, Makronährstoffen und Aminosäuren. Es sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen, normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems, senkt den Gehalt an schädlichem Cholesterin, aktiviert Stoffwechselprozesse und stärkt die Knochen. Damit Fleisch jedoch nur Vorteile für den Gewichtsverlust und die richtige Ernährung (PP) bietet, müssen Sie die Verwendungsrate beobachten und das richtige Produkt auswählen.
Diät-Rindfleisch-Dampfkoteletts sind eine ausgezeichnete Proteinbasis für das Mittagessen. Sie machen die Ernährung vielfältiger, versorgen den Körper mit nützlichen Substanzen und lindern den Hunger für lange Zeit. Der Gewichtsverlust ist stabil und einfach, wenn Rinderhackfleisch richtig gekocht wird.
- Welches Rindfleisch eignet sich zum Abnehmen, bei richtiger Ernährung und Ernährung
- Auswahl der besten Methoden zur Herstellung von Hackfleischpastetchen
- Für ein paar
- Im Ofen
- In einem Multicooker
- In einer Pfanne
- Kalorienärmste gedämpfte Rezepte zum Abnehmen
- Gedämpfte Rinderkoteletts mit Hühnchen
- Mit Kohl
- Mit Kartoffeln
- Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce
- Mit Zucchini
- Mit Hüttenkäse
- Mit Pflaumen
- Nützliches Video
- Hauptschlussfolgerungen
Welches Rindfleisch eignet sich zum Abnehmen, bei richtiger Ernährung und Ernährung
Nicht alle Hausfrauen haben Rinderkoteletts gehackt, lecker, saftig und sicher für die Figur. Ein in einer Pfanne gekochtes Gericht ist kalorienreich. Und gedämpfte oder gebackene Fleischbällchen sind nicht so lecker wie gebratene. Um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen und richtig kochen.
Es ist besser, gedämpfte oder gebackene Diätkoteletts aus Hackfleisch zu kochen, das mit eigenen Händen gekocht wurde. Dies erfordert einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Frisches oder gekühltes Rindfleisch wird für Diät und Ernährung verwendet. Nach dem Einfrieren verliert Fleisch viele Nährstoffe und wird trockener.
Filet, Bruststück, Unterblätter, Fleischstücke werden als Grundlage für Diätkoteletts verwendet. Es ist besser, es aus magerem Fleisch zu machen, Fettteile sind für diesen Zweck nicht geeignet.
Wenn Sie sich für fertiges Hackfleisch entscheiden, achten Sie auf die Farbe des Produkts. Es sollte leuchtend rot sein. Gehacktes Fleisch sollte frei von Klebrigkeit und unangenehmen Gerüchen sein. Sie sollten auch auf den Mahlgrad achten. Wenn die Konsistenz der Masse Püree ist, ist das Produkt höchstwahrscheinlich von schlechter Qualität. Frisches Rinderhackfleisch hat gut definierte Körner mittlerer Größe.
Beachtung! Gedämpfte oder gebackene Rinderkoteletts können regelmäßig von gesunden Menschen unter 30 Jahren mit normalem Stoffwechsel gegessen werden, die einen aktiven Lebensstil führen. Während der Diät müssen Sie viel Wasser trinken, um die Entfernung von Purinen zu beschleunigen, die beim Abbau von Fleisch freigesetzt werden.
Auswahl der besten Methoden zur Herstellung von Hackfleischpastetchen
Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Hackfleisch für Rinderkoteletts kocht. Zur Herstellung der gehackten Basis wird die Krume in Platten (jeweils 1 cm) geschnitten, dann entlang der Fasern und quer.
Vor dem Mahlen in einem Fleischwolf werden Fett, Venen und Filme von Filets abgeschnitten. Sie können sie nicht verlassen, da sie den Rost verstopfen und den Saft aus dem Fleisch drücken. Dann wird das Hackfleisch zu nass.
Zwiebeln sollten besser getrennt gemahlen werden, da sie die Viskosität der Fleischmasse verändern. Daher sollten Sie das Gemüse nicht zusammen mit Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen. Fleischstücke werden 2-3 mal durch einen Fleischwolf geführt und dann mit einem Mixer geschlagen.
Um die gedämpften oder gebackenen Rindfleischpastetchen flauschiger zu machen, müssen Sie das Hackfleisch abschlagen. Dazu wird die Masse scharf gesammelt, auf die Oberfläche oder in eine Schüssel geworfen, bis sie elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen haftet..
Salz zerstört Muskelproteine, nimmt Feuchtigkeit auf und wird ganz am Ende hinzugefügt. Wenn Sie dies früher tun, sind die Rinderkoteletts trocken und bröckelig..
Wählen Sie für einen stabilen Gewichtsverlust eine geeignete Wärmebehandlungsmethode. Besser Diätkoteletts dämpfen, backen oder schmoren. Das Braten erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts.
Das ist interessant! Gebratene Schnitzel enthalten ca. 380 kcal, gedünstet - 230 kcal, Dampf - 190 kcal.
Für ein paar
Dampfkoteletts sind saftig, zart und locker. Verwenden Sie dazu einen Wasserbad oder einen Schnellkochtopf. Wenn diese Technik nicht zu Hause ist, können Sie eine Diätmahlzeit mit einem Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb zubereiten. Nach einer solchen Wärmebehandlung nimmt der Nährwert von Dampf-Rinderkoteletts ab, sie sind leichter verdaulich und überlasten den Verdauungstrakt nicht.
Hackfleisch wird wie zuvor beschrieben zubereitet, dann werden Schnitzel mit nassen Händen geformt, Wasser in einen Wasserbad gegossen, der Behälter mit Olivenöl gefettet und ausgelegt. Es ist nicht notwendig, die Kugeln sehr fest zu verteilen, damit sie nicht zusammenkleben. Dampffleischbällchen werden im Modus "Dampfgaren" 30-50 Minuten lang zubereitet.
Die Dampfkochmethode eignet sich für Personen, die Gewicht verlieren, Unterstützer von PP, Kinder und Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts.
Im Ofen
Baked Diet Beef Patties brauchen länger zum Kochen als gebratene, aber sie behalten mehr von den gesundheitlichen Vorteilen und müssen nicht ständig am Herd sein. Es reicht aus, Kugeln zu formen, sie in Semmelbrösel zu rollen und auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech zu verteilen. Die Verwendung von Pflanzenöl oder anderem Fett wird nicht empfohlen.
Die Folie, in die die Kugeln eingewickelt sind, trägt zur Erhaltung der Saftigkeit bei. Und 10-15 Minuten vor dem Ende des Kochens werden sie braun geöffnet.
Das ist interessant! Wenn Sie 2-3 EL zur Rindfleischbasis hinzufügen. Esslöffel Wasser oder fettarme Milch, dann werden die Diätkoteletts saftig.
Das Eigelb macht das Gericht luftig und weich. Bei einer Diät wird empfohlen, 1-2 Stück zu verwenden. für 1 kg Fleisch. Um eine empfindliche Konsistenz zu erhalten, wird Rinderhackfleisch vor der Wärmebehandlung 10 bis 15 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt..
Die optimale Temperatur zum Kochen von Diät-Rinderkoteletts im Ofen liegt zwischen 180 und 200 Grad. Die Garzeit beträgt 30 bis 50 Minuten, jedoch nicht mehr als eine Stunde. Um die Saftigkeit des Gerichts 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zu erhöhen, geben Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser in die Form.
In einem Multicooker
Gedämpfte Diät-Rinderkoteletts in einem Slow Cooker werden ungefähr auf die gleiche Weise wie in einem Wasserbad zubereitet. Der Boden des Dampfbehälters ist mit Olivenöl gefettet, die Kugeln sind so ausgelegt, dass ein Abstand zwischen ihnen besteht, und sie haften nicht zusammen. Dann wird Wasser in die Pfanne gegossen, ein Behälter mit Schnitzel wird darauf gestellt. Das Gericht wird im Modus "Dampfgaren" eine halbe Stunde lang zubereitet.
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, gedämpfte Fleischbällchen zuzubereiten:
- Braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten im gleichnamigen Modus, nachdem Sie den Boden zuvor mit Olivenöl eingefettet haben.
- Geben Sie Wasser in den Multikocher (bis zur Mitte der Schnitzel), schließen Sie den Deckel und kochen Sie 20 Minuten lang auf dem "Stew" -Programm.
Sie können auch ein Rindfleischgericht mit dem Backprogramm kochen (20 Minuten auf jeder Seite)..
In einer Pfanne
Diät-Rinderkoteletts dürfen nicht in Öl gebraten werden. Nach einer solchen Verarbeitung steigt der Kaloriengehalt des Gerichts an, es ist mit Karzinogenen gesättigt. Bei regelmäßiger Verwendung solcher Lebensmittel steigt das Gewicht, die Cholesterinkonzentration und das Krebsrisiko..
Als letzten Ausweg können Sie die Diät-Rindfleischpastetchen in einer beschichteten Pfanne braten. Sie können auch in einer Mischung aus Olivenöl und Wasser gedünstet werden (1: 2).
Kalorienärmste gedämpfte Rezepte zum Abnehmen
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gedämpfte oder gebackene Hackfleischpastetchen zuzubereiten. Die Basis wird oft mit gemahlenem Hühnchen kombiniert, um das Gericht zu erweichen. Diät-Fleischbällchen mit Gemüsepüree haben eine zarte Textur und ein angenehmes Aroma. Hüttenkäse macht ihren Geschmack weicher und ihre Textur zart, und Pflaumen verleihen ein spezifisches Aroma und einen originellen Geschmack..
Gedämpfte Rinderkoteletts mit Hühnchen
Diätkoteletts von Rind und Huhn sind fettarm, aromatisch und weich. Sie können ein wenig Milch hinzufügen, um sie saftig zu machen. Kaloriengehalt - nicht mehr als 170 kcal.
- Machen Sie Hackfleisch mit 400 Gramm Rindfleisch und der gleichen Menge Huhn.
- Mischen Sie die Fleischmasse mit der gehackten Zwiebel, 2 EL. l. gemahlenes Haferflocken, Ei, ½ fettarme Milch, Salz, schwarzer Pfeffer. Das Hackfleisch mit einem Mixer verquirlen.
- Kleben Sie die Schnitzel mit nassen Händen, legen Sie sie auf einen Dampfbehälter und lassen Sie sie im gleichen Modus 30-45 Minuten köcheln.
Servieren Sie gedämpfte Rindfleisch- und Hühnerfleischbällchen mit Reis- oder Gemüsepüree und Kräutern.
Mit Kohl
Köstliche, gesunde und nahrhafte gedämpfte Rinderkoteletts mit Kohlzusatz können von Personen mit Gewichtsverlust und Kindern gegessen werden. Das Grundfleisch wird mit Weiß- oder Blumenkohl gemischt, was dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht. Der Nährwert überschreitet 159 kcal nicht.
- Bereiten Sie 350 g Rinderhackfleisch zu.
- Mahlen Sie 100 g Kohl in einem Mixer in kleine Stücke.
- Mischen Sie die oben genannten Zutaten, fügen Sie das Eigelb, 1 EL. l. gemahlene Kleie, Salz, umrühren.
- Pastetchen formen, ca. 30 Minuten in einem Wasserbad oder Multikocher kochen.
Essen Sie gedämpfte Fleischbällchen mit Buchweizen und Gemüse.
Mit Kartoffeln
Zarte, appetitliche gedämpfte Rinderschnitzel lindern schnell und dauerhaft den Hunger. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, und das Ergebnis wird allen gefallen. Energiewert - 209 kcal.
- 2 Kartoffeln kochen und pürieren.
- Mischen Sie das abgekühlte Püree mit dem Ei.
- 500 g Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
- Fleisch mit Kartoffeln umrühren.
- Blenden Sie die Pastetchen, dämpfen Sie sie 20-40 Minuten lang.
Man erhält köstliche gedämpfte Rinderschnitzel mit zarter Konsistenz.
Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce
Gedämpfte Fleischbällchen mit geriebenem Käse in Soße haben ein sehr verlockendes Aussehen und einen erstaunlichen Geschmack. 100 g einer Schale enthalten 153 kcal.
- In einer Pfanne (Olivenöl und Wasser) 2 gehackte Knoblauchzehen anbraten.
- Nach 3-5 Minuten 6 in kleine Würfel geschnittene Tomaten in die Pfanne geben. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
- Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Soße geben und die letzte Zutat nach 10 Minuten entfernen. Die Sauce vom Herd nehmen.
- Mischen Sie 400 Gramm Rinderhackfleisch mit Haferflocken (2 Esslöffel), Salz, gehackten Zwiebeln, Ei (1 Stück)..
- Das Hackfleisch mit 150 g fettarmem Käse wie Gaudette (bis zu 7% Fett) auffüllen..
- Blenden Sie die Schnitzel, legen Sie sie in einen Behälter, füllen Sie sie mit Sauce und kochen Sie sie 50-60 Minuten lang im Backprogramm.
Gehackte Rindfleisch-Diätplatte mit Beilage servieren, mit gehackten Kräutern garnieren.
Mit Zucchini
Abnehmen wird auf jeden Fall die unglaublich saftigen, weichen und zarten gedämpften Schnitzel mit Zucchini mögen. Energiewert - 136 kcal.
- In Stücke schneiden und Rinderhackfleisch (650 g).
- Zwiebel hacken, zur Fleischbasis geben.
- 500 g Zucchini in einem Mixer drehen, den Saft auspressen und das Fruchtfleisch mit der Basis mischen.
- Fügen Sie 1 zerquetschte Knoblauchzehe, Ei, 2 EL hinzu. l. gemahlenes Haferflocken, Salz, Gewürze, umrühren.
- 30 Minuten dämpfen.
Verwenden Sie Frühlingszwiebeln oder Salat, um eine Diätmahlzeit zu dekorieren.
Mit Hüttenkäse
Es ist nicht schwer, Dampfkoteletts mit Hüttenkäse zu kochen, und in einer halben Stunde ist ein köstliches Mittagessen fertig. Nährwert - 195 kcal.
- Gehackte Zwiebeln transparent dünsten.
- Mischen Sie 700 g Rinderhackfleisch mit Ei, Zwiebel, gehackten Kräutern, 2 EL. l. gemahlene Kleie und die gleiche Menge Magermilch, 100 g Hüttenkäse. Salz Pfeffer.
- Die Frikadellen formen, 25 Minuten dämpfen.
Sie können sogar solche diätetischen Fleischbällchen zum Abendessen essen..
Mit Pflaumen
Fans interessanter Geschmackskombinationen werden die Schnitzel mit Pflaumen lieben. Nährwert - 218 kcal.
- Mischen Sie 500 g gehacktes Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln, 2 EL. l. gemahlene Kleie, Ei, Salz. Rühren.
- Teilen Sie die Fleischmasse in Schnitzel und geben Sie jeweils 2 Pflaumen hinein.
- Gießen Sie kaltes Wasser in einen Wasserbad, legen Sie die Werkstücke in den Behälter und lassen Sie das gleichnamige Programm eine halbe Stunde köcheln.
Verwenden Sie gehackte Kräuter und Oliven, um eine Diätmahlzeit zu dekorieren.
Nützliches Video
Hauptschlussfolgerungen
Dampfdiätkoteletts ergänzen das Schlankheitsmenü perfekt. Um sie richtig vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen:
- Machen Sie Hackfleisch aus mageren Rindfleischstücken.
- Fleisch 2-3 mal hacken, dann in einem Mixer für weiche, luftige Fleischbällchen verquirlen.
- Zum Kochen von gedämpften Rinderkoteletts eignet sich leuchtend rotes Hackfleisch ohne Klebrigkeit und unangenehmen Geruch mit ausgeprägter Körnigkeit.
- Für eine saftige Ernährung kombinieren Sie die Basis mit gehackter Zucchini, Kürbis, Karotten oder einigen Kartoffeln. Fügen Sie zum gleichen Zweck etwas Magermilch oder Wasser zur Zusammensetzung hinzu..
- Verwenden Sie gemahlene Kleie und Ei, um die Zutaten für Rinderhackfleisch zu binden.
Verwenden Sie für gedämpfte Schnitzel von Diät-Rindfleisch kalorienarme Zutaten, um diese zusätzlichen Pfunde ohne große Schwierigkeiten zu verlieren. Wenn Sie einige Lieblingsrezepte für kalorienarmes Hackfleisch haben, teilen Sie diese in den Kommentaren mit..
Fleischbällchen dämpfen
Zutaten:
-Kalbfleisch - 500 Gramm
-Scheibe Weißbrot - 1 Stück
-Ei - 1 Stück
-Butter - 2 EL. Löffel
-Grieß - 0,5 Art. Löffel
-Milch - 3 EL. Löffel
-Salz, Gewürze - Nach Geschmack
Gedämpfte Beats sind in meiner Familie sehr beliebt. Dieses Gericht ist zart, saftig und schadet dem Magen nicht..
Kochen Sie gedämpfte Fleischbällchen wie folgt:
1. Das Kalbfleisch unter fließendem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und in Scheiben schneiden. Dann hacken.
2. Das Brot in etwas Milch einweichen, dann ausdrücken und zum Hackfleisch geben.
3. Die restlichen Zutaten zum Hackfleisch geben - geschmolzene Butter, Grieß, Salz und Gewürze nach Geschmack. Gut mischen und 5-10 Minuten einwirken lassen.
4. In der Zwischenzeit die Pfanne des Dampfgarers mit Butter einfetten..
5. Mit nassen Händen Fleischbällchen aus dem Hackfleisch formen und in einen Wasserbad geben. 20 Minuten kochen lassen.
Fertige Fleischbällchen mit frischen Kräutern garnieren, mit Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei garnieren und servieren.
Guten Appetit!
Dampfkoteletts
Dampfkoteletts - ein Diätrezept. Besonders häufig sind Putenschnitzel und gedämpfte Hähnchenschnitzel. Solche Dampfkoteletts werden in einem Mehrkocher oder in einem Wasserbad hergestellt. Mehr über Dampfkoteletts.
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