Diät Rindfleisch gedämpfte Schnitzel: zusätzliche Pfunde loswerden lecker

Rindfleisch ist reich an Vitaminen, Mikro-, Makronährstoffen und Aminosäuren. Es sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen, normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems, senkt den Gehalt an schädlichem Cholesterin, aktiviert Stoffwechselprozesse und stärkt die Knochen. Damit Fleisch jedoch nur Vorteile für den Gewichtsverlust und die richtige Ernährung (PP) bietet, müssen Sie die Verwendungsrate beobachten und das richtige Produkt auswählen.

Diät-Rindfleisch-Dampfkoteletts sind eine ausgezeichnete Proteinbasis für das Mittagessen. Sie machen die Ernährung vielfältiger, versorgen den Körper mit nützlichen Substanzen und lindern den Hunger für lange Zeit. Der Gewichtsverlust ist stabil und einfach, wenn Rinderhackfleisch richtig gekocht wird.

  1. Welches Rindfleisch eignet sich zum Abnehmen, bei richtiger Ernährung und Ernährung
  2. Auswahl der besten Methoden zur Herstellung von Hackfleischpastetchen
  3. Für ein paar
  4. Im Ofen
  5. In einem Multicooker
  6. In einer Pfanne
  7. Kalorienärmste gedämpfte Rezepte zum Abnehmen
  8. Gedämpfte Rinderkoteletts mit Hühnchen
  9. Mit Kohl
  10. Mit Kartoffeln
  11. Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce
  12. Mit Zucchini
  13. Mit Hüttenkäse
  14. Mit Pflaumen
  15. Nützliches Video
  16. Hauptschlussfolgerungen

Welches Rindfleisch eignet sich zum Abnehmen, bei richtiger Ernährung und Ernährung

Nicht alle Hausfrauen haben Rinderkoteletts gehackt, lecker, saftig und sicher für die Figur. Ein in einer Pfanne gekochtes Gericht ist kalorienreich. Und gedämpfte oder gebackene Fleischbällchen sind nicht so lecker wie gebratene. Um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie das richtige Fleisch auswählen und richtig kochen.

Es ist besser, gedämpfte oder gebackene Diätkoteletts aus Hackfleisch zu kochen, das mit eigenen Händen gekocht wurde. Dies erfordert einen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine. Frisches oder gekühltes Rindfleisch wird für Diät und Ernährung verwendet. Nach dem Einfrieren verliert Fleisch viele Nährstoffe und wird trockener.

Filet, Bruststück, Unterblätter, Fleischstücke werden als Grundlage für Diätkoteletts verwendet. Es ist besser, es aus magerem Fleisch zu machen, Fettteile sind für diesen Zweck nicht geeignet.

Wenn Sie sich für fertiges Hackfleisch entscheiden, achten Sie auf die Farbe des Produkts. Es sollte leuchtend rot sein. Gehacktes Fleisch sollte frei von Klebrigkeit und unangenehmen Gerüchen sein. Sie sollten auch auf den Mahlgrad achten. Wenn die Konsistenz der Masse Püree ist, ist das Produkt höchstwahrscheinlich von schlechter Qualität. Frisches Rinderhackfleisch hat gut definierte Körner mittlerer Größe.

Beachtung! Gedämpfte oder gebackene Rinderkoteletts können regelmäßig von gesunden Menschen unter 30 Jahren mit normalem Stoffwechsel gegessen werden, die einen aktiven Lebensstil führen. Während der Diät müssen Sie viel Wasser trinken, um die Entfernung von Purinen zu beschleunigen, die beim Abbau von Fleisch freigesetzt werden.

Auswahl der besten Methoden zur Herstellung von Hackfleischpastetchen

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Hackfleisch für Rinderkoteletts kocht. Zur Herstellung der gehackten Basis wird die Krume in Platten (jeweils 1 cm) geschnitten, dann entlang der Fasern und quer.

Vor dem Mahlen in einem Fleischwolf werden Fett, Venen und Filme von Filets abgeschnitten. Sie können sie nicht verlassen, da sie den Rost verstopfen und den Saft aus dem Fleisch drücken. Dann wird das Hackfleisch zu nass.

Zwiebeln sollten besser getrennt gemahlen werden, da sie die Viskosität der Fleischmasse verändern. Daher sollten Sie das Gemüse nicht zusammen mit Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen. Fleischstücke werden 2-3 mal durch einen Fleischwolf geführt und dann mit einem Mixer geschlagen.

Um die gedämpften oder gebackenen Rindfleischpastetchen flauschiger zu machen, müssen Sie das Hackfleisch abschlagen. Dazu wird die Masse scharf gesammelt, auf die Oberfläche oder in eine Schüssel geworfen, bis sie elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen haftet..

Salz zerstört Muskelproteine, nimmt Feuchtigkeit auf und wird ganz am Ende hinzugefügt. Wenn Sie dies früher tun, sind die Rinderkoteletts trocken und bröckelig..

Wählen Sie für einen stabilen Gewichtsverlust eine geeignete Wärmebehandlungsmethode. Besser Diätkoteletts dämpfen, backen oder schmoren. Das Braten erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts.

Das ist interessant! Gebratene Schnitzel enthalten ca. 380 kcal, gedünstet - 230 kcal, Dampf - 190 kcal.

Für ein paar

Dampfkoteletts sind saftig, zart und locker. Verwenden Sie dazu einen Wasserbad oder einen Schnellkochtopf. Wenn diese Technik nicht zu Hause ist, können Sie eine Diätmahlzeit mit einem Topf mit kochendem Wasser und einem Sieb zubereiten. Nach einer solchen Wärmebehandlung nimmt der Nährwert von Dampf-Rinderkoteletts ab, sie sind leichter verdaulich und überlasten den Verdauungstrakt nicht.

Hackfleisch wird wie zuvor beschrieben zubereitet, dann werden Schnitzel mit nassen Händen geformt, Wasser in einen Wasserbad gegossen, der Behälter mit Olivenöl gefettet und ausgelegt. Es ist nicht notwendig, die Kugeln sehr fest zu verteilen, damit sie nicht zusammenkleben. Dampffleischbällchen werden im Modus "Dampfgaren" 30-50 Minuten lang zubereitet.

Die Dampfkochmethode eignet sich für Personen, die Gewicht verlieren, Unterstützer von PP, Kinder und Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts.

Im Ofen

Baked Diet Beef Patties brauchen länger zum Kochen als gebratene, aber sie behalten mehr von den gesundheitlichen Vorteilen und müssen nicht ständig am Herd sein. Es reicht aus, Kugeln zu formen, sie in Semmelbrösel zu rollen und auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech zu verteilen. Die Verwendung von Pflanzenöl oder anderem Fett wird nicht empfohlen.

Die Folie, in die die Kugeln eingewickelt sind, trägt zur Erhaltung der Saftigkeit bei. Und 10-15 Minuten vor dem Ende des Kochens werden sie braun geöffnet.

Das ist interessant! Wenn Sie 2-3 EL zur Rindfleischbasis hinzufügen. Esslöffel Wasser oder fettarme Milch, dann werden die Diätkoteletts saftig.

Das Eigelb macht das Gericht luftig und weich. Bei einer Diät wird empfohlen, 1-2 Stück zu verwenden. für 1 kg Fleisch. Um eine empfindliche Konsistenz zu erhalten, wird Rinderhackfleisch vor der Wärmebehandlung 10 bis 15 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt..

Die optimale Temperatur zum Kochen von Diät-Rinderkoteletts im Ofen liegt zwischen 180 und 200 Grad. Die Garzeit beträgt 30 bis 50 Minuten, jedoch nicht mehr als eine Stunde. Um die Saftigkeit des Gerichts 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zu erhöhen, geben Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser in die Form.

In einem Multicooker

Gedämpfte Diät-Rinderkoteletts in einem Slow Cooker werden ungefähr auf die gleiche Weise wie in einem Wasserbad zubereitet. Der Boden des Dampfbehälters ist mit Olivenöl gefettet, die Kugeln sind so ausgelegt, dass ein Abstand zwischen ihnen besteht, und sie haften nicht zusammen. Dann wird Wasser in die Pfanne gegossen, ein Behälter mit Schnitzel wird darauf gestellt. Das Gericht wird im Modus "Dampfgaren" eine halbe Stunde lang zubereitet.

Es gibt noch eine andere Möglichkeit, gedämpfte Fleischbällchen zuzubereiten:

  1. Braten Sie die Schnitzel auf beiden Seiten im gleichnamigen Modus, nachdem Sie den Boden zuvor mit Olivenöl eingefettet haben.
  2. Geben Sie Wasser in den Multikocher (bis zur Mitte der Schnitzel), schließen Sie den Deckel und kochen Sie 20 Minuten lang auf dem "Stew" -Programm.

Sie können auch ein Rindfleischgericht mit dem Backprogramm kochen (20 Minuten auf jeder Seite)..

In einer Pfanne

Diät-Rinderkoteletts dürfen nicht in Öl gebraten werden. Nach einer solchen Verarbeitung steigt der Kaloriengehalt des Gerichts an, es ist mit Karzinogenen gesättigt. Bei regelmäßiger Verwendung solcher Lebensmittel steigt das Gewicht, die Cholesterinkonzentration und das Krebsrisiko..

Als letzten Ausweg können Sie die Diät-Rindfleischpastetchen in einer beschichteten Pfanne braten. Sie können auch in einer Mischung aus Olivenöl und Wasser gedünstet werden (1: 2).

Kalorienärmste gedämpfte Rezepte zum Abnehmen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gedämpfte oder gebackene Hackfleischpastetchen zuzubereiten. Die Basis wird oft mit gemahlenem Hühnchen kombiniert, um das Gericht zu erweichen. Diät-Fleischbällchen mit Gemüsepüree haben eine zarte Textur und ein angenehmes Aroma. Hüttenkäse macht ihren Geschmack weicher und ihre Textur zart, und Pflaumen verleihen ein spezifisches Aroma und einen originellen Geschmack..

Gedämpfte Rinderkoteletts mit Hühnchen

Diätkoteletts von Rind und Huhn sind fettarm, aromatisch und weich. Sie können ein wenig Milch hinzufügen, um sie saftig zu machen. Kaloriengehalt - nicht mehr als 170 kcal.

  1. Machen Sie Hackfleisch mit 400 Gramm Rindfleisch und der gleichen Menge Huhn.
  2. Mischen Sie die Fleischmasse mit der gehackten Zwiebel, 2 EL. l. gemahlenes Haferflocken, Ei, ½ fettarme Milch, Salz, schwarzer Pfeffer. Das Hackfleisch mit einem Mixer verquirlen.
  3. Kleben Sie die Schnitzel mit nassen Händen, legen Sie sie auf einen Dampfbehälter und lassen Sie sie im gleichen Modus 30-45 Minuten köcheln.

Servieren Sie gedämpfte Rindfleisch- und Hühnerfleischbällchen mit Reis- oder Gemüsepüree und Kräutern.

Mit Kohl

Köstliche, gesunde und nahrhafte gedämpfte Rinderkoteletts mit Kohlzusatz können von Personen mit Gewichtsverlust und Kindern gegessen werden. Das Grundfleisch wird mit Weiß- oder Blumenkohl gemischt, was dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit verleiht. Der Nährwert überschreitet 159 kcal nicht.

  1. Bereiten Sie 350 g Rinderhackfleisch zu.
  2. Mahlen Sie 100 g Kohl in einem Mixer in kleine Stücke.
  3. Mischen Sie die oben genannten Zutaten, fügen Sie das Eigelb, 1 EL. l. gemahlene Kleie, Salz, umrühren.
  4. Pastetchen formen, ca. 30 Minuten in einem Wasserbad oder Multikocher kochen.

Essen Sie gedämpfte Fleischbällchen mit Buchweizen und Gemüse.

Mit Kartoffeln

Zarte, appetitliche gedämpfte Rinderschnitzel lindern schnell und dauerhaft den Hunger. Dies ist ein einfaches und schnelles Rezept, und das Ergebnis wird allen gefallen. Energiewert - 209 kcal.

  1. 2 Kartoffeln kochen und pürieren.
  2. Mischen Sie das abgekühlte Püree mit dem Ei.
  3. 500 g Rindfleisch durch einen Fleischwolf drehen, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
  4. Fleisch mit Kartoffeln umrühren.
  5. Blenden Sie die Pastetchen, dämpfen Sie sie 20-40 Minuten lang.

Man erhält köstliche gedämpfte Rinderschnitzel mit zarter Konsistenz.

Fleischbällchen mit Käse in Tomatensauce

Gedämpfte Fleischbällchen mit geriebenem Käse in Soße haben ein sehr verlockendes Aussehen und einen erstaunlichen Geschmack. 100 g einer Schale enthalten 153 kcal.

  1. In einer Pfanne (Olivenöl und Wasser) 2 gehackte Knoblauchzehen anbraten.
  2. Nach 3-5 Minuten 6 in kleine Würfel geschnittene Tomaten in die Pfanne geben. Gedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt in die Soße geben und die letzte Zutat nach 10 Minuten entfernen. Die Sauce vom Herd nehmen.
  4. Mischen Sie 400 Gramm Rinderhackfleisch mit Haferflocken (2 Esslöffel), Salz, gehackten Zwiebeln, Ei (1 Stück)..
  5. Das Hackfleisch mit 150 g fettarmem Käse wie Gaudette (bis zu 7% Fett) auffüllen..
  6. Blenden Sie die Schnitzel, legen Sie sie in einen Behälter, füllen Sie sie mit Sauce und kochen Sie sie 50-60 Minuten lang im Backprogramm.

Gehackte Rindfleisch-Diätplatte mit Beilage servieren, mit gehackten Kräutern garnieren.

Mit Zucchini

Abnehmen wird auf jeden Fall die unglaublich saftigen, weichen und zarten gedämpften Schnitzel mit Zucchini mögen. Energiewert - 136 kcal.

  1. In Stücke schneiden und Rinderhackfleisch (650 g).
  2. Zwiebel hacken, zur Fleischbasis geben.
  3. 500 g Zucchini in einem Mixer drehen, den Saft auspressen und das Fruchtfleisch mit der Basis mischen.
  4. Fügen Sie 1 zerquetschte Knoblauchzehe, Ei, 2 EL hinzu. l. gemahlenes Haferflocken, Salz, Gewürze, umrühren.
  5. 30 Minuten dämpfen.

Verwenden Sie Frühlingszwiebeln oder Salat, um eine Diätmahlzeit zu dekorieren.

Mit Hüttenkäse

Es ist nicht schwer, Dampfkoteletts mit Hüttenkäse zu kochen, und in einer halben Stunde ist ein köstliches Mittagessen fertig. Nährwert - 195 kcal.

  1. Gehackte Zwiebeln transparent dünsten.
  2. Mischen Sie 700 g Rinderhackfleisch mit Ei, Zwiebel, gehackten Kräutern, 2 EL. l. gemahlene Kleie und die gleiche Menge Magermilch, 100 g Hüttenkäse. Salz Pfeffer.
  3. Die Frikadellen formen, 25 Minuten dämpfen.

Sie können sogar solche diätetischen Fleischbällchen zum Abendessen essen..

Mit Pflaumen

Fans interessanter Geschmackskombinationen werden die Schnitzel mit Pflaumen lieben. Nährwert - 218 kcal.

  1. Mischen Sie 500 g gehacktes Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln, 2 EL. l. gemahlene Kleie, Ei, Salz. Rühren.
  2. Teilen Sie die Fleischmasse in Schnitzel und geben Sie jeweils 2 Pflaumen hinein.
  3. Gießen Sie kaltes Wasser in einen Wasserbad, legen Sie die Werkstücke in den Behälter und lassen Sie das gleichnamige Programm eine halbe Stunde köcheln.

Verwenden Sie gehackte Kräuter und Oliven, um eine Diätmahlzeit zu dekorieren.

Nützliches Video

Hauptschlussfolgerungen

Dampfdiätkoteletts ergänzen das Schlankheitsmenü perfekt. Um sie richtig vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Regeln befolgen:

  1. Machen Sie Hackfleisch aus mageren Rindfleischstücken.
  2. Fleisch 2-3 mal hacken, dann in einem Mixer für weiche, luftige Fleischbällchen verquirlen.
  3. Zum Kochen von gedämpften Rinderkoteletts eignet sich leuchtend rotes Hackfleisch ohne Klebrigkeit und unangenehmen Geruch mit ausgeprägter Körnigkeit.
  4. Für eine saftige Ernährung kombinieren Sie die Basis mit gehackter Zucchini, Kürbis, Karotten oder einigen Kartoffeln. Fügen Sie zum gleichen Zweck etwas Magermilch oder Wasser zur Zusammensetzung hinzu..
  5. Verwenden Sie gemahlene Kleie und Ei, um die Zutaten für Rinderhackfleisch zu binden.

Verwenden Sie für gedämpfte Schnitzel von Diät-Rindfleisch kalorienarme Zutaten, um diese zusätzlichen Pfunde ohne große Schwierigkeiten zu verlieren. Wenn Sie einige Lieblingsrezepte für kalorienarmes Hackfleisch haben, teilen Sie diese in den Kommentaren mit..

Dampf schlägt Belip, das Rezept wurde von der Klinik für Medizinische Ernährung am Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften entwickelt

Dieses Ernährungsrezept wurde speziell von der Klinik für Ernährungsmedizin am Institut für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften entwickelt.

  • 200 g Kabeljaufilet
  • eine kleine Krume Weißbrot in Milch oder Wasser getränkt
  • Hüttenkäse - fettarm, 200 g
  • Ei - 1 Stück

SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHREZEPT

Der REDMOND Oven Grill ist ein 3-in-1-Multifunktionsgerät, das als Grill, Kompaktofen und Grillröster kocht. SteakMaster bietet sieben automatische Kochprogramme für verschiedene Arten von Lebensmitteln: Steaks, Hühnchen, Fisch, Gemüse. Dank des speziellen Backblechs für Backwaren können Sie sogar Pilaw und Kartoffeln mit Speck kochen, genau wie im Ofen. Wenn Sie den Grill um 180 ° öffnen, erhalten Sie einen hausgemachten Grill! Kochen Sie Fisch, Gemüse - ein leicht aromatisches Abendessen ist in nur 10-25 Minuten fertig

Gedämpfte Schnitzel - 30 hausgemachte köstliche Rezepte

Es ist unmöglich, hausgemachte Schnitzel nicht zu lieben! Ob Fleisch oder Fisch, diese gebratenen Hackfleischstücke sehen immer appetitlich aus und bleiben begehrenswert. Weiter lesen...

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Gedämpfte Schnitzel

Wenn es darum geht, Fleischprodukte zu kochen, kennt höchstwahrscheinlich jeder den gesündesten Weg. Natürlich wird Fleisch am besten mit Dampf gekocht, wobei die geringste Möglichkeit schädlicher Substanzen ausgeschlossen ist. Auf diese Weise zubereitete Gerichte sind daher sowohl lecker als auch gesund. Außerdem wird es nicht schwierig sein, sie zu Hause zu kochen! Schauen Sie sich einfach das Kochbuch an, um viele interessante Rezepte für gedämpfte Schnitzel zu entdecken.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

ProduktKalorien kcal pro 100 gProteine ​​pro 100 gFett g pro 100 gKohlenhydrate pro 100 g
Zwiebeln411.4010.4
Eier15712.710.90,7
Milch683.23.64.8
Semmelbrösel347Sechszehn1.270
Weißbrot2667.63.348.2

Rind-, Hühner-, Schweine- oder Fischprodukte können mit gesunder Technologie gleich gut zubereitet werden. Tapfere Köche zeigen ihre kulinarischen Kreativitätswunder, indem sie dem Hackfleisch Scheiben gehacktes Gemüse und sogar Früchte wie Äpfel hinzufügen! Sie können warme Speisen mit einer Vielzahl von Beilagen servieren: vom Reisbrei bis zum Gemüseeintopf! Gedämpfte Schnitzel sind nicht nur ein großartiger Geschmack, sondern auch der perfekte Genuss für Diäten. Dank einer speziellen Kochtechnologie sind Leckereien ungewöhnlich leicht, luftig und gleichzeitig zufriedenstellend.

Rezept für gedämpfte Fleischbällchen

Wir sind mit Ihnen in Diät Nummer 1. Und da Sie diese Zeilen lesen, bedeutet dies, dass Sie einer von denen sind, bei denen Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür diagnostiziert wurde. Nun, in Bezug auf Lebensmittel wird Ihnen niemand eine Verschwendung geben. Immerhin haben Experten über viele verschiedene Ernährungsoptionen nachgedacht. Das heutige Gericht wurde entwickelt, um Schmerzen zu füttern, zu verhindern und den Verdauungstrakt normal funktionieren zu lassen. Mit einem Wort, wir nehmen nur die Produkte, die uns erlaubt sind..

Die Fleischbällchen, die wir Ihnen heute zum Beispiel zum Frühstück anbieten, sind schnell und einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass alle Zutaten, die Ihnen erlaubt sind und die im Rezept vorgesehen sind, verfügbar sind. Dieses Gericht kann als Sekunde zum Frühstück und Mittagessen zubereitet werden. Zum Abendessen werden Fleischbällchen mit Kartoffeln und gekocht oder Dampf für Sie empfohlen, schwer sein. Aber mit einem Gemüsesalat - genau das Richtige!

Das Gericht, das wir heute kochen werden, kann übrigens der ganzen Familie angeboten werden. Ich nehme an, sie haben alles Fett satt? Und hier - gedämpfte Fleischbällchen und Kartoffeln. Sie werden es lieben! Gedämpfte Gerichte sind schließlich nicht nur diätetisch. Sie und alles andere enthalten keine Fette oder Karzinogene. Alle Vitamine sind in ihnen erhalten. Außerdem kommt alles saftig heraus und behält seinen Geschmack..

Kochmethode

Was Fleisch betrifft, so können Sie im Prinzip jedes, aber bessere Rindfleisch, Kalbfleisch und weißes Hühnerfleisch nehmen. In unserem Fall ist dies Rindfleisch. Sie müssen es in Stücke schneiden und in einem Fleischwolf mahlen.

Aber wie die Erfahrung zeigt, werden Flocken eine hervorragende Alternative zu Brot und Crackern. Ja, gewöhnliches Haferflocken, aus dem Brei gekocht wird. Für unsere Version ist es zwar besser, Flocken mit einer feineren Textur zu wählen. Getrockneten Dill hacken, und wenn es frisch ist, können Sie frisch hinzufügen und mit Flocken mischen.

Da so viel Fleisch nicht immer zur Hand war, verlor dieses Format schnell seine Relevanz und sie begannen, es zu kochen, wie es zweckmäßig war. Sowohl gehackt als auch gemahlen. Gießen Sie also die trockene Mischung in das Hackfleisch und setzen Sie alles gut zusammen, so dass alles zu einer Masse wird.

Es ist ratsam, eine Vielzahl von Kochkartoffeln zur Hand zu haben. Nun, wenn es keine gibt, wird es ein anderer tun. Es ist nur so, dass wir das Gericht etwas länger kochen. Mit einem Wort, lassen Sie uns die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Wählen wir die mit dem niedrigsten Fettgehalt. Ein Esslöffel reicht aus.

Also blenden wir zuerst die Kugeln, dann bilden wir die Kugeln daraus.

Zeit ist im Prinzip ein bedingtes Konzept. Wenn die Spannung niedrig ist, muss die Zeit addiert werden. Alle Zutaten gleichmäßig verteilen.

Wenn alles fertig ist, gießen Sie die Schüssel darüber und legen Sie alles auf die Teller. Lecker. Hilfreich. Und wie schön!

Diät gedämpfte Fleischbällchen

Bitlets - Fleisch, Fisch

Die Frikadellen sind zubereitet:

  • aus Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch usw.),
  • Geflügel (Huhn, Truthahn),
  • Fischbällchen,
  • Fleischbällchen aus Gemüse und Getreide.

Wie unterscheiden sich Fleischbällchen von Schnitzel? Sie unterscheiden sich in Form und Größe - die Fleischbällchen sind rund und kleiner als das Schnitzel.

Beats kamen im 18. Jahrhundert aus Frankreich nach Russland.

Fleischklößchen

Dampffleischbällchen, die nach dem folgenden Rezept gekocht werden, sind lecker, gesund und sehr appetitlich. Dampffleischbällchen sind ideal für Baby- und Diätnahrung, für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, und sind auch in der Diät für Pankreatitis enthalten.

Die nützlichsten Gerichte werden durch Dämpfen erhalten, da der Nährwert der Produkte erhalten bleibt - Vitamine, Mineralien.

Zutaten:

  • Rindfleisch (Hackfleisch) - 200 g
  • Milch - 40 g (2 Esslöffel)
  • Weizenbrot - 30 g
  • Butter - 4 g (1/2 TL)

Kochtechnik:

  1. Wir nehmen Fleisch, das den Anforderungen der Diät entspricht (siehe Memo) und machen daraus Hackfleisch mit einem Fleischwolf.
  2. In Hackfleisch getränktes abgestandenes Weizenbrot zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen, gut mischen und verquirlen.
  3. Wir formen die 2-2,5 cm dicken Schläger. Wir "klopfen" jedes Beatlet, indem wir es von Handfläche zu Handfläche werfen. Danach wird das Hackfleisch gleichmäßiger und haltbarer - "geklebt".
  4. Dampfgaren. Wie man hier Dampf kocht.

Nährstoffgehalt pro 100 Gramm Lebensmittel:

  • Proteine ​​- 20,62 g
  • Fett -11,21 g
  • Kohlenhydrate - 8,37 g
  • Kaloriengehalt - 22,7 kcal
  • B1 - 0 mg
  • B2 –0 mg
  • C - 0 mg
  • Ca-0 mg
  • Fe - 0 mg

Hackfleischbällchen



Wir kochen Hackfleischbällchen in einem Slow Cooker

Zutaten:

  • Rindfleisch (Hackfleisch) - 200 g
  • Milch - 40 g (2 Esslöffel)
  • Weizenbrot - 30 g
  • Butter - 4 g (1/2 TL)

Kochtechnik:

  1. Hackfleisch kochen. Wir nehmen Fleisch, das den Anforderungen der Diät entspricht (siehe Memo) und machen daraus Hackfleisch mit einem Fleischwolf. In Hackfleisch getränktes abgestandenes Weizenbrot zum Hackfleisch geben. Butter hinzufügen, gut mischen und verquirlen.
  2. Wir formen die Fleischbällchen 2-2,5 cm dick. Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser. Wir "tippen" auf jedes Bitlet, indem wir es von Handfläche zu Handfläche werfen. Danach wird das Hackfleisch homogener, haltbarer - "geklebt". Wir legen die Fleischbällchen in einen Behälterdampfer
  3. Gießen Sie 3 Tassen Wasser in einen Multikocher. Sie können kein Wasser einschenken, aber in einem Mehrkochertopf eine Beilage für die Fleischbällchen zubereiten, zum Beispiel Reis. Gießen Sie dazu kochendes Wasser in einen Multikocher und lassen Sie Reis hinein fallen. Siehe das Rezept hier.
  4. Setzen Sie den Behälter in den Multikocher ein. Mach den Deckel zu.
  5. Stellen wir den Multicooker-Modus ein: "Dampfgaren", Zeit 30 Minuten
  6. Guten Appetit!

Dampffischbällchen aus Kabeljau

Zutaten:

  • Kabeljau - 400 g
  • Milch - 100 g (1/2 Tasse)
  • Weizenbrot - 90 g
  • Ei -1/2 Stk

Kochtechnik:

  1. Fisch kochen - waschen, Knochen und Haut entfernen, in Stücke schneiden und zweimal durch einen Fleischwolf gehen.
  2. In Wasser oder Milch getränktes abgestandenes Weizenbrot hinzufügen, salzen und gründlich mischen.
  3. Bilden Sie die Kugeln, Sie müssen kein Mehl verwenden.
  4. Legen Sie die Fleischbällchen in die Formen, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder dämpfen Sie sie. Wie man hier Dampf kocht.

Gedämpfte Schnitzel

Diät-Dampfkoteletts sind seit langem das Stadtgespräch. Es ist diese Version von Schnitzel, die als die gesundheitsförderndste angesehen wird. Aus diesem Grund werden gedämpfte Schnitzel für Kinder, kranke und geschwächte Menschen sowie für alle, die ihre Ernährung überwachen, empfohlen. Bei alledem behandeln viele gedämpfte Schnitzel als etwas geschmackloses und fades. Was im Prinzip nicht weit von der Wahrheit entfernt ist, wenn wir die Krankenhausversion dieses Gerichts betrachten. Sie können gedämpfte Schnitzel jedoch zu Hause anders kochen - so dass Sie das "Bankett" am nächsten Tag hinzufügen und wiederholen möchten. Bereit zu versuchen?

In diesem Abschnitt teilen unsere Autoren die erfolgreichsten Rezepte für Dampfkoteletts mit schrittweisen Fotos und Anweisungen. Wir zeigen und zeigen Ihnen, wie man gedämpfte Schnitzel köstlich kocht!

Verschiedene Sammlungen von Knödelrezepten

Rezepte sortieren nach.

Dampfkotelett Rezepte

Zutaten

Hähnchenbrust - 400 Gramm;

Haferflocken - 60 Gramm;

Kleines Hühnerei - 1 Stk;

Zwiebeln - 1 kleine Zwiebel oder etwa 0,3 mittelgroße Zwiebeln;

Pflanzenöl - 2 Esslöffel.

Zutaten

Putenfilet - 500 g

Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück.

Zwiebel - 1 Stück.

Dillgrün - 20 g

Olivenöl - 1 EL.

Gewürze nach Geschmack

Zutaten

Gehacktes Huhn - 500 g

Zwiebeln - 3/4 Stück.

Knoblauch - 2 Nelken

Hühnerei - 1 Stck.

Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln - ca. 4 EL. l.

Zutaten

Zwiebeln - 150 g

Weißfischfilet (Kabeljau, Zander, Hecht, Pollock) - 600 g

Semmelbrösel - 100 g

Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Hirse oder Reisflocken - 30 g

Creme 10-20% - 80 ml

Trockener Dill - 2 TL.

Hühnereier - 1 Stck.

Zutaten

Rindfleisch - 400 g

Hühnerei - 1 Stck.

Karotten (klein) - 1 Stck.

Zwiebeln - 0,5 Stück.

Ch.m. Pfeffer - Geschmack

Zutaten

Putenfilet - 0,5 kg

Grieß - 2 Esslöffel.

Salz - 0,5 TL (oder nach Geschmack)

Pflanzenöl - zum Einfetten der Dampfschüssel

Zutaten

Rindfleisch - 300 g

Flocken (aus Getreide oder Getreide) - 0,5 Tassen

Milch, Joghurt, Kefir oder Brühe - 0,5 Tassen

Dampfkoteletts

Dampfkoteletts - ein Diätrezept. Besonders häufig sind Putenschnitzel und gedämpfte Hähnchenschnitzel. Solche Dampfkoteletts werden in einem Mehrkocher oder in einem Wasserbad hergestellt. Mehr über Dampfkoteletts.

Als ich zum ersten Mal Hühnerschnitzel gedämpft habe, waren sie trocken, aber jetzt kenne ich das Geheimnis der Herstellung saftiger Hühnerschnitzel, also teile ich dieses Rezept mit Ihnen. Dampfkoteletts bedeuten nicht, dass sie nicht lecker oder diätetisch sind, sie sind sehr lecker! Versuchen!

Hackfleischprodukte sowie klumpiges Fleisch werden gebraten, gedünstet, gebacken und gedämpft. Bereiten Sie Produkte aus natürlichem Hackfleisch mit Brot (Schnitzel) und geschlagenem Ei (Knödel) zu..

Schnitzel. Wie sind Sie? Es gibt sehr viele Rezepte, aber für mich und meine Familie koche ich am häufigsten Schnitzel nach diesem Rezept - jeder mag seinen Geschmack wirklich. Es ist wichtig, dass solche Rinderhackschnitzel sowohl in einer Pfanne als auch gedämpft oder im Ofen gekocht werden können..

Hallo! Wir bereiten leckeres und gesundes Essen zu. Heute wird es gedämpfte Hühnerschnitzel geben. Dieses Rezept ist nicht kompliziert, Sie brauchen nicht einmal einen Wasserbad, es kann leicht mit improvisierten Mitteln gebaut werden.

Dampfschweinekoteletts können schnell und ohne Spezialwerkzeug gekocht werden.

Rezept für die Herstellung von zarten gedämpften Schweinekoteletts mit Reis.

Gesundes Essen kann nicht nur nützlich, sondern auch angenehm und einfach sein. Um dies sicherzustellen, dämpfen Sie Hühnerschnitzel in einem langsamen Kocher. Das Rezept für gedämpfte Hähnchenschnitzel ist sehr flexibel und ermöglicht es Ihnen, neue Varianten des Gerichts zu kreieren, indem Sie verschiedene Produkte kombinieren. Diesmal kochen wir Schnitzel mit Kräutern.

Fleischpastetchen können im Ofen gekocht werden - einfach und nicht fettig! Die Saftigkeit gebackener Schnitzel hängt von der Wahl des Hackfleischs ab: Wenn das Huhn trockener ist, wenn das Schweinefleisch saftiger und fetter ist. Nach diesem Rezept sind Schnitzel leicht zu kochen, die Hauptsache ist, einige Regeln zu befolgen.

Gedämpfte Hühnerschnitzel können ohne Eier gekocht werden. Aufgrund des in Milch getränkten Brotes sind die Schnitzel saftig und zart. Solche Schnitzel behalten ihre Form perfekt, es ist nur wichtig, das Hackfleisch gut abzuschlagen.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel sind sehr lecker. Ich habe immer gedacht, dass gedämpfte Schnitzel ein geschmackloses Gericht für Menschen sind, die gezwungen sind, eine Diät zu befolgen. Aber der Geschmack von gedämpften Hähnchenschnitzeln hat mich angenehm überrascht! Ein Multikocher hilft uns beim Kochen von Schnitzel.

Gedämpfte Hähnchen- und Kürbiskoteletts sind ein diätetisches, gesundes und leckeres Gericht. Diese Hühnerschnitzel sind saftig und perfekt für ein Kindermenü. Auf die gleiche Weise gekochte Putenfiletkoteletts sind nicht weniger lecker und gesund..

Ein einfaches und gesundes Truthahngericht. Alternative zu gebratenen Schnitzeln.

Diät-Hackfleischkoteletts mit Apfel- und Hüttenkäsezusatz sind zart und lecker und aufgrund des Dampfens auch sehr gesund!

Diese Version der beliebten Kartoffelkoteletts wird aus Salzkartoffeln und gekochtem Reis unter Zusatz von Feta-Käse und gekochten Eiern hergestellt..

Leckere, saftige und weiche Puten- und Reiskoteletts! Ich koche aus Filets, was dieses Gericht gesünder und kalorienärmer macht. Am besten servieren Sie Putenschnitzel mit gekochtem Gemüse, dann ist Ihr Mittagessen leicht, gesund und sehr lecker! Guten Appetit!

Dieses Hühnchengericht ist eine großartige Option für ein Diät-Mittag- oder Abendessen. Saftige, zart gedämpfte Hühnerschnitzel können auch kleinen Kindern gegeben werden. Sie enthalten kein überschüssiges Fett, da die gedämpften Schnitzel in einem Multikocher aus Hühnerfilet hergestellt werden.

Das Rezept für Hackfleischbällchen mit Reiszusatz ist vielen bekannt. Und diese Version von Fleischbällchen, bei denen Reis draußen und Hackfleisch drinnen ist, ist nicht jedem bekannt. Während der Wärmebehandlung quillt der Reis auf und die Fleischbällchen werden wie Igel. Ist es nicht Magie? :) Dank der Gewürze sind die Frikadellen auch sehr aromatisch.

Böhmische Teigkoteletts sind köstlich. Nur ein paar Nuancen, aber das Kochen besteht schließlich aus ihnen!

Fisch- und Kartoffelkoteletts mit Kabeljau, die im Wasserbad gekocht werden, passen perfekt zu gebackenem Gemüse.

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Wenn Sie einen Dampfgarer haben, können Sie leicht gedämpfte Hühnerschnitzel und sogar gedämpfte Rindfleischschnitzel herstellen. Das Rezept für gedämpfte Schnitzel in einem Slow Cooker hilft Ihnen, wenn Sie lernen möchten, wie man gedämpfte Schnitzel ohne Dampfgarer kocht. Dampf-Hühnerschnitzel in einem Slow Cooker sind besonders hilfreich, wenn Sie Dampf-Hühnerschnitzel für ein Kindermenü benötigen, da diese ohne besondere Aufsicht gekocht werden können.

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Dampfkoteletts

Hühnchen gedämpfte Schnitzel mit Apfel

Sehr weiche, saftige, schmackhafte und aromatische gedämpfte Schnitzel. Danke für das Rezept an Marina Pypcik.

Gedämpfte Hechtkoteletts

Sehr Diätkoteletts, so bereitet meine Mutter sie zu und sie freut sich, ihr Rezept mit Ihnen zu teilen.

Gedämpfte Kalbsschnitzel

Sehr zarte Schnitzel für Kinder und deren Eltern.

Lieblingsdampfkoteletts

Mein Mann ist sehr wählerisch in Bezug auf Fleischgerichte. Servieren Sie ihm nur gebratenes Schweinefleisch und das wars. In der Hoffnung, seine Ernährung irgendwie mit mehr oder weniger gesunden Gerichten zu verdünnen, habe ich diese Schnitzel zubereitet. Und ein Wunder geschah! Jetzt ist es sein Lieblingsgericht. Ich möchte es allen anbieten, die die gleichen Probleme haben, sowie den glücklichen Besitzern von Dampfkochern. Guten Appetit!

Lieblings gedämpfte Schnitzel

Dies ist ein bewährtes Alltagsrezept - ich koche oft Schnitzel damit. Es ist ganz einfach, aber auch Gegner von Dampfgerichten mögen den Genuss. Die Schnitzel sind saftig, locker und geschmacksintensiv. Versuchen!

Ungarische gedämpfte Schnitzel

Ich liebe Dampfkoteletts wegen ihrer Saftigkeit und Diätetik sehr und habe dieses Rezept in einer Zeitschrift gefunden. Das Ergebnis enttäuschte nicht: köstliche, zarte Schnitzel mit einer Beilage Gemüse kamen nach meinem Geschmack und meinen hausgemachten. Versuchen Sie und Sie!

Dampfkotelettmasse

Diät, aromatisches Fleischgericht.

Dampfkoteletts

Leckere Schnitzel für die ganze Familie. Dampfkoteletts sind ein leckeres und gesundes Gericht. Gedämpfte Gerichte sind gesund und man kann mit dieser Tatsache nicht streiten. Nicht umsonst gelten Dampfkoteletts als Nahrungsmittel und werden auch für Kinder zubereitet..

Gedämpfte Hackfleischpastetchen mit Käse

Gedämpfte Gerichte sind ideal für Menschen mit Magenproblemen. Für Gerichte, die mit einem Wasserbad zubereitet werden, ist keine zusätzliche Verwendung von Öl erforderlich. In den Produkten verbleiben maximal wasserlösliche Vitamine (A, C) und Mineralien. Ideal für Kartoffeln, Nudeln, Müsli)

Kaninchenkoteletts mit Gemüse dämpfen

Mein ganzes Erwachsenenleben lang habe ich nur gebratenes oder gekochtes Fleisch gegessen. Aber einmal überredete die Frau, Dampfkoteletts zu probieren. Jetzt koche ich sie ziemlich oft. Dies ist eine Diätmahlzeit. Und lecker und gesund.

Dampfkoteletts. Dampfkoteletts sind eine Diätoption für die Zubereitung eines berühmten Gerichts. Solche Schnitzel eignen sich auch gut für einen Kindertisch, für ältere Menschen und für Menschen, die sich nach einer Krankheit oder Operation in einer Erholungsphase befinden..

Gedämpfte Schnitzel werden aus den gleichen Produkten wie gewöhnliche klassische gebratene Schnitzel hergestellt, jedoch mit Hilfe von Einheiten wie einem Wasserbad, einem Schnellkochtopf und einem Langsamkocher (Dampfmodus)..

Aufgrund der Tatsache, dass Sie beim Kochen von Dampfkoteletts kein Öl zum Braten benötigen, wird der Kaloriengehalt solcher Koteletts reduziert. Sie haben keine gebratene Kruste, daher sind sie vom Körper viel leichter zu verdauen, belasten nicht den Magen und die Verdauungsorgane.

Das Prinzip des Kochens von Dampfkoteletts ist einfach. Sie benötigen Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Lammfleisch), in Milch oder Wasser getränktes Weißbrot (Sie können es durch geriebene Kartoffeln, Zucchini, Kürbis ersetzen), gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer. Und achten Sie darauf, Hühnereier. Ein Ei in Hackfleisch kann während des Kochens die Form des Schnitzels beibehalten, insbesondere wenn das Schnitzel nicht gebraten, sondern gedämpft ist.

Als nächstes werden Schnitzel aus dem vorbereiteten Hackfleisch gebildet. Sie können in Semmelbröseln oder gar nicht paniert werden. Dann werden die Schnitzel in einem Wasserbad auf einem Rost (Sie können es mit Pflanzenöl einfetten) ausgelegt und bis zum Kochen gedämpft.

Dampfkoteletts können auch kein Fleisch sein, sondern Gemüse aus Gemüse, das auf verschiedene Weise gehackt wurde.

Dampfkoteletts können mit verschiedenen Beilagen serviert werden - aus Müsli, gekochten Nudeln, aus Gemüse, gedünstet und frisch, aus Kartoffeln.

Gedämpfte Fleischbällchen

Produkte:

  • Rind- oder Kalbsfleisch - 200 gr.
  • Weißbrot - 2 Scheiben
  • Milch - 1/3 Tasse
  • Butterscheibe
  • Salz - eine Prise

Für Babys unter 2 Jahren ist es schwierig, Fleisch in Stücken zu kauen. Deshalb mahlen sie es zu Hackfleisch und bereiten verschiedene Fleischgerichte zu, zum Beispiel: Fleischpüree mit Karotten, Fleischpüree mit Reis, Fleischpüree aus der Zunge, Reisbrei mit Fleisch, gedämpfte Fleischbällchen usw. Heute werde ich mit dem Rezept teilen, das ich für Kuchen aus dem Kinderkochbuch getestet habe.

Die Fleischbällchen sind runde Schnitzel aus Hackfleisch, aber im Kindermenü werden die Fleischbällchen aus Hackfleisch hergestellt. Und zu Beginn des 17. Jahrhunderts wurden sie in der französischen Küche, von wo sie zu uns kamen, aus einem runden Fleischstück ohne Knochen gekocht. Aufgrund der geringen Menge geeigneter Rohstoffe für ihre Herstellung verloren sie jedoch schnell ihre Relevanz.

Fleischbällchen kochen:

1. Das Essen für die Fleischbällchen muss frisch sein. Für 2-3 Portionen reichen 200 gr. Fleisch, 1-2 Scheiben Brot, 1/3 Milch, eine Scheibe Butter und etwas Salz.

2. Das Hackfleisch zweimal in einem Fleischwolf drehen. Drehen Sie das gleiche in Milch getränkte Weißbrot

3. Fügen Sie ein weiches Stück Butter hinzu.

4. Salz hinzufügen und das Hackfleisch kneten.

5. Blinde kleine runde Beats.

6. In einen Wasserbad geben und 1 Stunde kochen lassen.

7. An derselben Stelle in einem Wasserbad auf dem Weg (in einem anderen Fach) können Sie Gemüse kochen. Zum Beispiel Blumenkohl, Karotten und Paprika.

Servieren Sie Ihrem Baby lauwarme Fleischbällchen mit Gemüse oder anderen Beilagen.

Auf eine Anmerkung:

1. Für ältere Kinder und Schulkinder können Sie Fleischbällchen nicht aus Hackfleisch, sondern aus Hackfleisch wie im Originalrezept kochen.

2. Die Frikadellen können im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten oder gedämpft werden. Sie haben hier die Wahl.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

Aus irgendeinem Grund wurde von Kindheit an eine Vereinigung gegründet, dass gedämpfte Hühnerschnitzel ein obligatorisches Merkmal der diätetischen Ernährung sind. In der Regel bevorzugte ich jedoch gedämpfte Hühnerschnitzel mit Kartoffelpüree und Ketchup. Von einer Diät war also keine Rede. Ich erinnere mich, wie sie manchmal zu Hause Dampfgerichte kochten, nachdem sie aus einem Topf und einem Sieb einen hässlichen Dampfgarer gebaut hatten - eine großartige Option.

Der Prozess der Wärmebehandlung von Produkten mit heißem Dampf wird als schonender als das Kochen angesehen. Beim Kochen ist das Essen weniger mit Wasser gesättigt, obwohl es sehr saftig bleibt. Darüber hinaus ermöglicht das Dampfgaren die gleichzeitige Verarbeitung unterschiedlicher Lebensmittel, wobei sich Geschmack und Geruch möglicherweise vermischen oder nicht..

Dampfgaren ist im Osten und in Asien sehr verbreitet. Die Chinesen bereiten meisterhaft eine Vielzahl von Hackfleischgerichten in einer Teighülle zu, beispielsweise hausgemachte Hackfleischknödel mit Bambus-Mehrebenendampfern. In arabischen Ländern wird Couscous mit Hühnchen und anderen Produkten gedämpft. Gedämpfter Reis ist viel schmackhafter und zarter - übrigens sind gedämpfte Hühnerschnitzel mit solchem ​​Reis ein ausgezeichnetes Diätgericht.

Kürzlich fragte ein Bekannter, wie man gedämpfte Hühnerschnitzel ohne Zusatz von Bindemitteln - Müsli, Mehl, Eier usw. - kocht. In der Tat wird den Hackfleischbällchen in der Regel etwas hinzugefügt. Ich erinnerte mich an den bulgarischen Kebabche, in dem nur Fleisch, Wasser und Gewürze hinzugefügt werden. Ich beschloss, gedämpfte Hühnerschnitzel ausschließlich aus rotem Hühnerfleisch, Gewürzen und Kräutern zu kochen. Darüber hinaus kann im Großen und Ganzen nur Hühnerfleisch für die Ernährung übrig bleiben..

Hausgemachte gedämpfte Hühnerschnitzel können in einem speziellen Haushaltsdampfer oder einem von Ihnen selbst entworfenen gekocht werden. Mit der Verfügbarkeit von Waren aus China haben wir wunderbare traditionelle chinesische Bambusgeflechtdampfer - sie werden auf einem Topf mit kochendem Wasser installiert. Ein äußerst nützliches Küchenwerkzeug.

Das Dämpfen von Hühnerschnitzeln ist nicht schwieriger als das Dämpfen von Fisch. Die Zubereitung von Hackfleisch ist der mühsamste Prozess. Es ist notwendig, solches Hackfleisch herzustellen, damit die Dampf-Hühnerschnitzel nicht auseinanderfallen und sich während der Wärmebehandlung in Brei verwandeln. Für die diätetische Ernährung und den sogenannten gesunden Lebensstil (gesunder Lebensstil) können Menge und Zusammensetzung der Gewürze in Hackfleisch minimiert werden, dies hat keinen Einfluss auf die Qualität und Art des Kochens. Obwohl der Geschmack der Produkte "langweilig" sein wird.

Zutaten

  • Hühnerschenkel 4-5 Stk
  • Petersilie, Koriander 5-6 Zweige
  • Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, aromatische Kräutergewürze
  • Kartoffeln, Kräuter, Paprika, Buttergarnitur

Gedämpftes Hähnchenkotelett Schritt für Schritt Rezept

  1. Alle angebotenen Zutaten außer Hühnchen sind optional. Wenn Sie gedämpfte Hühnerschnitzel vollständig diätetisch kochen möchten, müssen Sie dem Hackfleisch keine Gewürze und Kräuter hinzufügen. Wenn Sie ein sogenanntes kohlenhydratarmes Gericht möchten, müssen Sie keine Kartoffeln als Beilage usw. verwenden. Alles liegt bei Ihnen. Im Großen und Ganzen können gedämpfte Hühnerschnitzel nur aus Hühnerfleisch hergestellt werden, und der "Geschmack" wird durch die Zugabe von Saucen und Ketchup erzielt. Ich bin kein Fan von Hühnerfilet - "weißem" Fleisch, also habe ich Hühnerschenkel im Rezept verwendet.

Roter Hühnerschenkel

Mahlen Sie Hühnerfleisch so klein wie möglich - idealerweise zu einer Paste

Wenn gewünscht, fügen Sie dem Hackfleisch Gemüse und Gewürze hinzu

Das Hackfleisch gründlich mischen

Schnitzel mit nassen Händen formen

Legen Sie die Schnitzel in einen Wasserbad

Das Huhn wird ca. 10 Minuten gedämpft

Fertige Schnitzel im Wasserbad - können serviert werden

Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree

Hausgemachte gedämpfte Hühnerschnitzel - ein einfaches Gericht für ein gutes Abendessen

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