LiveInternetLiveInternet

Das Rezept für ein Kaninchen in saurer Sahne zeigt Ihnen, wie Sie gesundes, diätetisches Kaninchenfleisch köstlich kochen können. Kaninchen in saurer Sahne ist ein ziemlich beliebtes Gericht, das Kaninchen erweist sich als zart mit einem reichen angenehmen Geschmack. Wie man ein Kaninchen in saurer Sahne kocht, ist ein schrittweises, einfaches und erschwingliches Rezept.

Kaninchen in Sauerrahmsauce ist köstlich. Wir diversifizieren das Tagesmenü?

Geschmortes Kaninchen ist ein Rezept für ein wunderbares warmes Gericht für einen festlichen Tisch. Also, wie man Kanincheneintopf kocht?

Ein universelles Gericht, mit dem Sie leckeres und befriedigendes Essen für eine Familie oder gebratenes Kaninchen mit Kartoffeln auf dem festlichen Tisch als heißes Gericht servieren können.

Für Liebhaber von zartem und saftigem Fleisch. Mein Lieblingskanincheneintopf in saurer Sahne mit Zwiebeln und Karotten.

Leckeres gebratenes Kaninchen im Ofen, dessen Rezept nicht viel Aufwand und viele Zutaten erfordert. Kaninchenfleisch ist diätetisch, fettarm. Seine Zusammensetzung kann mit keinem anderen Fleisch verglichen werden. Der einfachste Weg, ein Kaninchen zu kochen, ist im Ofen - lesen Sie das Rezept für dieses Gericht unten..

Dies ist der leckerste Hase, den ich je probiert habe! Zart, mit aromatischen Pilzen und einer köstlichen cremigen Sauce!

Ich kadaver ein Kaninchen nur auf diese Weise, weil sich das Fleisch als zart und aromatisch herausstellt und die Sauce, in der das Fleisch gedünstet wird, nur Ihre Finger leckt.

Ein Kaninchen in saurer Sahne ist leicht zu kochen, aber es dauert lange, es zu schmoren. Dies ist so, dass das Fleisch zart und weich ist. Das resultierende Gericht riecht köstlich und ist sicher sehr lecker..

Kaninchen in saurer Sahne ist das beliebteste und einfachste Rezept. Ein Kaninchen in saurer Sahne im Ofen mit Gemüse und Gewürzen zu kochen, ist überhaupt nicht schwierig, aber das Gericht erweist sich als wunderbar.

Kaninchen und Gemüse werden zuerst auf dem Herd gebraten und dann mit Speck im Ofen gedünstet.

Zartes Kaninchengulasch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

Ein gebratenes Kaninchen ist viel schmackhafter, wenn das Kaninchen ganz gebraten und dann in Portionen aufgeteilt wird. Genau das schlägt dieses Rezept zum Braten eines Kaninchens im Ofen vor..

Ein duftendes Kaninchen, in Bier mit Pilzen und Gemüse gedünstet, ist perfekt für einen festlichen Tisch. Und ein Kaninchen in Bier zu machen ist ein Kinderspiel..

Kaninchen mit Sahne ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche und eines der Gerichte, die überall bekannt sind. Einfach zuzubereiten, hat einen köstlichen Geschmack und eignet sich sehr gut für ein romantisches Abendessen - dies ist eine unvollständige Liste der Vorteile dieses Gerichts..

Leckeres Kaninchen mit Kartoffeln!

Braten Sie zuerst das Kaninchenfleisch und dann den Kadaver in einer Sauce mit Karotten und grünen Erbsen.

Kaninchen gedünstet mit Tomaten, Zwiebeln, Rotwein.

Köstlicher Kartoffel-Kaninchen-Auflauf.

Feines Kaninchenfleisch wird in Sauerrahm-Brühe-Sauce mit Schalotten gedünstet.

Feines Fleisch mit einer originellen Sauce =)) Ich habe diese Kochoption gefunden und bin unglaublich froh, dass mein Sparschwein mit diesem unvergleichlichen Rezept für ein Kaninchengericht mit Steinpilzen aufgefüllt wurde. Koch, du wirst es nicht bereuen! Guten Appetit!

Das Kaninchen wird relativ kurz gedünstet. Gleichzeitig ist das Ergebnis nicht schlechter als bei längerem Kochen - das Fleisch ist saftig, weich. Oliven, Orange und Rosmarin verleihen dem Kaninchen ihre Aromen. Speckstücke können vom Rezept ausgeschlossen werden, aber dann verliert das Gericht etwas an Geschmack. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne einen fest sitzenden Deckel hat, da Kaninchenfleisch am anfälligsten für Übertrocknung ist. Polenta und grüner Salat sind gute Beilagen.

Der Braten wird von der Rückseite des Hasen, dh von den beiden Hinterbeinen, zubereitet. Ich denke auch, dass dies der köstlichste Teil des Hasen ist. Das in Bier und Sauerrahm gedünstete Fleisch hat einen erstaunlichen Geschmack. Kein Hase - Sie können ein Kaninchen kochen, aber weniger schmoren.

Kaninchen im Ofen: Diätrezepte

Leckeres, kalorienarmes Kaninchenfleisch gilt als Nahrungsmittel. Ein Kaninchen im Ofen ist ein wunderbares Gericht für jeden Tisch. Kaninchen wird in saurer Sahne, Sahnesauce, Tomatenmarinade oder Weißwein gekocht.

Foto: Ivona - bigmir) net

Wir bieten einfache Rezepte für das Kochen von gesundem zartem Fleisch im Ofen:

Kaninchen in Tomatenmarinade

Zum Kochen wird junges Kaninchenfleisch ausgewählt. Um ein Kaninchengericht zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • Kaninchenfleisch - 1 kg;
  • Tomatensaft - 200 ml;
  • Kreuzkümmel - 0,5 TL;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Salz nach Geschmack.

Sie benötigen auch eine Backhülle.

In der Vorbereitungsphase werden die Zwiebeln geschält, gewaschen, in Würfel oder Halbringe geschnitten. Eine Marinade wird aus gepresstem Knoblauch, Tomatensaft, Kümmel, Salz und gehackten Zwiebeln zubereitet. Kaninchenfleisch wird gewaschen und mit einer Serviette abgewischt.

Das Kochen eines Gerichts umfasst die folgenden Schritte:

  • Gießen Sie die Marinade in einem geeigneten Behälter über das Fleisch und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken.
  • Legen Sie die Kaninchenstücke zusammen mit der Sauce in die Backhülle, entfernen Sie überschüssige Luft und befestigen Sie die Ränder fest.
  • Legen Sie die eingewickelte Hülle auf ein Backblech und legen Sie sie in einen auf 250 ° C vorgeheizten Ofen.
  • 35-45 Minuten backen.

Durchstechen Sie die Brathülse und lassen Sie das Fleisch einige Minuten im Ofen, um eine Kruste zu bilden..

Kaninchen in einer cremigen Sauce

Bei Rezepten im Ofen wird nicht nur gebacken, sondern auch das Produkt gedünstet. Dieses Kaninchenfleisch erweist sich als besonders zart und saftig. Es kommt diätetisch heraus, selbst wenn das Rezept Sahne enthält. Zum Schmoren von Fleisch benötigen Sie eine hitzebeständige tiefe Schüssel mit Deckel.

Um Kaninchenfleisch in einer cremigen Sauce zu kochen, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kaninchenfleisch - 1,3 kg;
  • Lauch, Zwiebeln - 1 Stk.;
  • Creme - 0,3 l;
  • Petersilienwurzel, Sellerie - je 1/3;
  • Karotten - 5 Stück;
  • Pflanzenöl - 5 EL. l.;
  • Zitrone - 1 Stk.;
  • Mehl - 1,5 EL;
  • Knoblauch - 3-4 Nelken;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • Rosmarin, Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Das Kaninchen wird gewaschen, getrocknet und in bequeme Stücke geschnitten. Die Gewürze werden mit Salz und gepresstem Knoblauch gemischt. Die resultierende Mischung wird auf das Fleisch gerieben, mit Zitronensaft darüber gegossen und über Nacht stehen gelassen. Am Morgen werden Wurzelgemüse und Gemüse geschält und in Stücke geschnitten.

Wie koche ich ein Kaninchen in Sahne? Der Prozess umfasst die folgenden Phasen:

  • Wischen Sie die Gewürze von den Stücken ab, rollen Sie Mehl hinein und braten Sie sie in einer vorgeheizten Pfanne in Pflanzenöl, bis sich eine Kruste bildet.
  • in eine hitzebeständige Form überführen, 0,5 Liter kochendes Wasser einfüllen;
  • Den restlichen Knoblauch hacken, mit der Zwiebel leicht anbraten.
  • Wurzelgemüse und Karotten in die Pfanne geben, nach Geschmack salzen und köcheln lassen, bis sie weich sind;
  • Gemüse auf Fleisch legen, Lorbeerblätter hinzufügen;
  • Sahne einschenken, nach Belieben Gewürze hinzufügen;
  • Mit einem Deckel abdecken und 1,5 Stunden bei 180 ° C im Ofen köcheln lassen.

Rühren Sie das Fleisch während des Kochens vorsichtig um. Wenn das Kochen zu intensiv ist, öffnen Sie den Deckel leicht.

Kaninchen in Sauerrahmsauce

Das Marinieren und Backen in Sauerrahmsauce macht Kaninchenfleisch gut weich, macht es zart, sättigt es mit einem besonderen Aroma und Geschmack. Kaninchenfleisch für dieses Gericht wird in große Stücke geschnitten.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kaninchenkadaver - 1,5–2 kg;
  • saure Sahne - 200 ml;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 2 kg;
  • Salz, Basilikum, schwarzer Pfeffer, Koriander - nach Geschmack.

Sie benötigen auch Backfolie..

Im Vorfeld werden Sauerrahm, Salz, Gewürze und gepresster Knoblauch gemischt. Reiben Sie das Fleisch mit der Mischung ein und lassen Sie es 3 Stunden lang marinieren. Gemüse schälen, in gleiche Stücke schneiden.

Wie koche ich ein Kaninchen im Ofen? Der Prozess umfasst die folgenden Schritte:

  • Decken Sie das Backblech mit Folie ab.
  • Verteilen Sie die Kaninchenfleischstücke in gleichmäßigem Abstand voneinander.
  • gehacktes Gemüse auf das Fleisch legen;
  • Decken Sie das Backblech mit Folie ab und drücken Sie die unteren und oberen Schichten fest im Kreis zusammen.
  • Legen Sie das Blatt 45 Minuten lang in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen.

Um eine Kruste zu bilden, entfernen Sie die oberste Folienschicht und stellen Sie die Schüssel 5 Minuten lang in den Schrank.

Kaninchen in Weißwein

Schneiden Sie das Kaninchen nicht in Stücke, um dieses Gericht zuzubereiten. Das Fleisch ist lecker, zart, mit einer appetitlich schönen Kruste. Um ein Kaninchen in Wein zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

  • Kaninchenkadaver - 1,3-1,5 kg;
  • Olivenöl - 4-5 EL. l.;
  • trockener Weißwein - 250 ml;
  • Thymian, schwarzer Pfeffer - je 1 Prise;
  • Lorbeerblatt - 1 Stk.;
  • Senf - 1-1,5 TL;
  • Rosmarin - 2 Zweige;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Salz nach Geschmack.

Das Kaninchen wird vorgewaschen, getrocknet und mariniert. Es ist ratsam, das Fleisch einen Tag in der Marinade zu halten, aber 12 Stunden reichen aus. Zum Beizen Salz, Gewürze, zerkleinerten Knoblauch, gehackten Rosmarin, Öl und Senf mischen. Der Kadaver wird mit der resultierenden Mischung bedeckt, gerieben und 10 Minuten lang massiert. Legen Sie das Kaninchenfleisch in einen Behälter, fügen Sie Lorbeerblätter hinzu, gießen Sie 100 ml Wein hinein, decken Sie es ab und lassen Sie es zum Beizen im Kühlschrank.

Das Kochen eines Gerichts umfasst die folgenden Schritte:

  • ein Backblech mit hohen Seiten mit Öl einfetten, das Kaninchen darauf legen, die restliche Marinade einschenken;
  • Gießen Sie den Rest des Weins auf den Kadaver, bedecken Sie ihn mit Folie und wickeln Sie die Ränder ein.
  • 30 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen backen;
  • Entfernen Sie die Folie und lassen Sie sie weitere 35-40 Minuten im Ofen.

Während des Backvorgangs den Kadaver mit dem zugewiesenen Saft gießen. Bestimmen Sie die Bereitschaft, indem Sie das Fleisch mit einem Holzspieß durchstechen. Wenn nach dem Durchstechen klarer Saft aus dem Loch fließt, ist die Schüssel fertig. Es stellt sich heraus, ein appetitliches und leckeres Diätkaninchen.

Die Rezepte zum Kochen von Kaninchenfleisch im Ofen sind sehr einfach und erfordern keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Nach schrittweisen Empfehlungen dekoriert jede Gastgeberin den Tisch mit einem köstlichen und gesunden Gourmetgericht.

Kaninchen Diät Gerichte - Rezepte

Kaninchenfleisch ist ein natürliches Nahrungsprodukt. Sein Kaloriengehalt pro 100 g beträgt nur 150 kcal. Darüber hinaus ist das Fleisch sehr zart und lecker. Kaninchen passt gut zu allen Arten von Fleisch und Beilagen. Die Kadaver eines jungen Kaninchens eignen sich am besten als Diätmahlzeit. Das Fleisch sollte eine einheitliche helle Farbe haben. Für einen milderen Geschmack und ein milderes Aroma das Fleisch 2-3 Stunden in Zitronensaft, Wein oder Essig marinieren. Das Kaninchen sollte vor dem Kochen in Stücke geschnitten werden. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung von Kaninchenfleisch. Es kann gedünstet, gebraten, gefüllt, für Suppen verwendet werden und verliert gleichzeitig nicht seine nützlichen Eigenschaften. Das Kochen dauert anders, aber die Bereitschaft kann in jedem Fall bestimmt werden, indem das Fleisch mit einer Gabel durchstochen wird. Ein Diätkaninchen lässt sich leicht durchstechen und transparenter Saft fließt aus den Löchern.

Diätrezept für Kaninchen in einem langsamen Kocher

Zum Kochen müssen Sie einen etwa ein Kilogramm schweren Kadaver, drei Zwiebeln und Karotten, einhundert Gramm Sauerrahm und etwa zwei Esslöffel Senf, Pfeffer und Salz nach Geschmack nehmen. Spülen Sie das Kaninchen gut aus und schneiden Sie es dann in Portionen. Die Multicooker-Schüssel mit Butter bestreichen und die portionierten Stücke im "Brat" -Modus 15 bis 20 Minuten braten. Gelegentlich umrühren. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe, reiben Sie die Karotten und legen Sie sie bis zum Ende der Bratzeit auf unser Kaninchen. Gießen Sie nach dem Frittieren des Kaninchens ein volles Glas Wasser (160 ml) ein. Wir stellen den "Lösch" -Modus ein und warten. Die Schlachtkörperzeit wird mit einem Multikocher eingestellt. Zu diesem Zeitpunkt Salz, Pfeffer und Senf in die saure Sahne geben. Gießen Sie nach einer halben Stunde Eintopf die Sauce in das Kaninchen (schalten Sie den Multikocher nicht aus), mischen Sie alles gut und warten Sie bis zum Ende des Garvorgangs.

Gekochtes Diätkaninchen

  • 1 kg Kaninchenfleisch,
  • 2 Selleriewurzeln,
  • 2 Zwiebeln,
  • Karotte,
  • Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen das Kaninchen gut. Wir schneiden das Fleisch. Trennen Sie den Rücken von der Vorderseite bis zum letzten Lendenwirbel. Wir teilen den vorderen Teil in 3-4 Teile. Lassen Sie die Vorderbeine intakt. Legen Sie das Kaninchen in einen Topf, salzen Sie, werfen Sie das Lorbeerblatt hinein und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Bringen Sie den Kadaver zum Kochen und entfernen Sie regelmäßig den Schaum. Feinmode Zwiebel, Selleriewurzel, Karotten reiben. Wir geben das alles in die Pfanne. Dann reduzieren wir die Hitze und kochen eine Stunde lang weiter. Kartoffeln, Kartoffelpüree eignen sich gut zum Garnieren.

Diätkaninchen im Ofen

  • 1 Kaninchen,
  • 3-4 Zwiebeln.,
  • 1/5 Art. Senf,
  • Grüns,
  • Kefir,
  • Pflanzenfett,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen und schneiden das Kaninchenfleisch. In eine tiefe Schüssel geben, salzen und pfeffern. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und senden Sie sie an das Kaninchen. Kefir über das Fleischniveau gießen, Salz hinzufügen. Wir mischen das alles und schicken es für 12 Stunden in den Kühlschrank. Nachdem das Fleisch bereits mariniert wurde, den Senf dazugeben, mischen und 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein, legen Sie portionierte Stücke aus und geben Sie sie 15 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Drehen Sie es dann um und stellen Sie es erneut für 15 Minuten in den Ofen. Mit Kräutern bestreuen, Marinade einschenken und das Kaninchen etwas mehr schmoren.

Kaninchen Diätkoteletts

  • Kadaver eines Kaninchens,
  • ein halbes Glas Mehl,
  • 3 Scheiben Weißbrot ohne Kruste,
  • Birne,
  • Ei,
  • 100 g Butter,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie das Brot in Wasser einweichen. Zwiebel fein hacken. Dann nehmen wir den Kadaver, spülen ihn gut aus und trennen das Fleisch von den Knochen. Wir drehen das Fleisch und fügen eingeweichtes Brot und Zwiebeln hinzu. Das Pflanzenöl schmelzen und in das Hackfleisch gießen. Wir fahren ins Ei. Salz, Pfeffer und gut mischen. Als nächstes formen Sie die Pastetchen zu kleinen Kugeln und drücken Sie sie leicht flach. In einer vorgeheizten Pfanne die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun kochen. Die Schnitzel sind fertig.

Diät-Kaninchensuppe

Zum Kochen nehmen Sie:

  • 1 Kaninchen,
  • Zwiebel 2 Stk.,
  • 1 Karotte,
  • Dosenmais 250 gr.,
  • 2-3 Knoblauchzehen,
  • Salz, Kräuter und Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen das Kaninchen und schneiden es in Stücke. Die Brühe kochen und Knoblauch, Salz und Gewürze hineingeben. Trennen Sie das fertige Fleisch von den Knochen. Zwiebeln zerkleinern und Karotten einreiben. Um den Geruch von rohen Zwiebeln loszuwerden, backen Sie sie leicht in einer Pfanne (ohne Ölzusatz). Zwiebel und Karotte in die Brühe geben. 20-30 Minuten kochen lassen. Wenn die Karotten und Zwiebeln gekocht sind, schicken wir den Mais (nach dem Abtropfen der Flüssigkeit) in die Brühe. Dann fügen Sie das Fleisch und die Kräuter hinzu. Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 1 Minute kochen lassen..

Diätkaninchen in saurer Sahne

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Hase,
  • 1 Glas trockener Weißwein,
  • 1 EL. Sauerrahm,
  • 50 g Butter,
  • Salz 0,5 TL,
  • Pfeffer 0,25 TL.

Wir waschen das Kaninchen und teilen es entsprechend den Gelenken in Teile. Große Stücke halbieren. Die Stücke mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten einwirken lassen. Dann schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und braten den Kadaver darin. 5 Minuten auf jeder Seite. Sauerrahm und Wein mischen. Wir schieben das Kaninchen zusammen mit dem Öl in den Kessel und gießen den Wein mit saurer Sahne ein. Lorbeerblatt legen, abdecken und 60 Minuten köcheln lassen. Mit Sauerrahmsauce servieren.

Kaninchengerichte, Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung einer köstlichen Diät aus diätetischem Kaninchenfleisch

Heutzutage finden sich Kaninchenkadaver immer häufiger in Fleischreihen auf Basaren. Es ist verständlich, dass es angesichts der hohen Kosten für die Aufzucht von Rindern viel schneller und einfacher ist, "Ohrenohren" zu züchten, die keiner besonderen Pflege bedürfen. Daher haben die meisten privaten Eigentümer Käfige mit diesen domestizierten Tieren in ihren Nebengrundstücken..

Viele glauben, dass Kaninchen außer gutem Fell nichts mehr zu bieten haben. In der Tat ist dies ein Missverständnis, da sein Fleisch diätetischer und weniger nahrhaft ist als Hühnchen und Pute zusammen..

Darüber hinaus hat es keinen spezifischen Geruch wie ein wilder Hase und erfordert kein spezielles Beizen, um die Fasern zu erweichen. Und obwohl der Kadaver im Durchschnitt nur 1,2 bis 1,5 kg herauszieht, können Sie dennoch viele köstliche und nahrhafte Gerichte daraus kochen: von Suppe über Braten, Kebab bis hin zu Pastete.

Diät-Kaninchensuppe mit Kastanien (oder Nüssen)

Ehrlich gesagt, vorher konnte ich mir nicht einmal vorstellen, ein Kaninchen mit Nüssen zu kochen. Meine Freunde kochen jedoch regelmäßig köstliche Suppen mit Kastanien und in ihrer Abwesenheit mit gewöhnlichen Erdnüssen und Kartoffeln.

Das Kaninchenfleisch goldbraun vorbraten verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Mit einer strengen Diät können Sie dies nicht tun..

Zutaten:

  • Kaninchenkadaver - 1-1,2 kg.
  • Wasser - 7 Gläser + zum Kochen von Kastanien.
  • Kastanien - 250 gr.
  • Karotten, Sellerie, Zwiebeln, frische Chilischote - 1 Stck..
  • Ghee, Mehl - 3 EL. l.
  • Salz, Pimenterbsen, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Um das Schälen und Kochen der Kastanien zu erleichtern, schneiden Sie jede Frucht ab. Legen Sie sie in einen Topf und gießen Sie Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittel reduzieren und die natürlichen "Koloboks" mindestens eine Viertelstunde lang kochen lassen.

Lassen Sie das Wasser ab oder geben Sie es in ein Sieb und kühlen Sie es mit fließendem Wasser ab. Im Ofen trocknen lassen und leicht anbraten, um ein helles Aroma zu erhalten. Dann abkühlen und von der Haut reinigen.

Bei rohen Erdnüssen reicht es aus, sie zu schälen und in einer trockenen Pfanne zu braten..

2. Spülen Sie den Kadaver und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab. Nachdem Sie das Kaninchen in Stücke geschnitten haben, bestreuen Sie jedes Stück mit Salz und Pfeffer und reiben Sie sie in das Fleisch. Nach einer Viertelstunde Mehl leicht einrollen und in eine dickwandige Pfanne auf erhitztem Ghee geben und goldbraun braten.

3. Schneiden Sie eine große Zwiebel mit Karotten und Sellerie in gleiche 1-Zoll-Würfel. Sie können es auch zu Strohhalmen zerbröckeln - ganz nach Ihren Wünschen. Wir schicken die Scheiben zu dem Öl, das nach dem Braten des Kaninchens übrig bleibt, und braten sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie leicht erweicht sind. Nicht zu lange kochen, damit sich der Brei anstelle der Suppe später nicht herausstellt.

4. Wir schieben das Braten von Gemüse zusammen mit rötlichen Fleischstücken in einen Topf. Gießen Sie dort geschälte Kastanien. Wasser (7 Gläser) einfüllen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie 45 Minuten lang unter dem Deckel weiter.

Wenn die Suppe aus Erdnüssen besteht, lohnt es sich, grob gehackte Kartoffelknollen für Sättigung und Dichte hinzuzufügen.

5. Frische scharfe Chilischoten halbieren und die bitteren Samen entfernen. Dann in Form von Halbringen oder sehr kleinen Stücken mahlen. Mit Piment und gemahlenem Pfeffer in die Suppe gießen, etwas Salz hinzufügen und weitere 5-15 Minuten ruhen lassen, damit die Suppe aufgegossen wird.

6. In portionierte Teller gießen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Vielleicht möchte jemand einen Löffel Sauerrahm hinzufügen, und niemand wird zusätzlich frisches Brot oder Cracker ablehnen.

Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne mit Paprika- und Tomatengeschmack

Wenn Sie es nicht wagen, einen Braten zu kochen, ist der Kanincheneintopf in saurer Sahne mit Tomatenmark ein Muss! Ungarischer Paprika wird Sie an ein sehr leckeres und aromatisches Gericht erinnern, denn süßer Paprika wird das Hauptgewürz sein. Nur das Rezept ist "russifiziert" und vereinfacht..

Zutaten:

  • Kaninchenkadaver - 1,2-1,5 kg.
  • Zwiebeln, bulgarischer Pfeffer - 1 Stck..
  • Saure Sahne - 6 EL. l.
  • Tomatenmark, Butter - 3 EL. l.
  • Süßer Paprika, Mehl - 2 EL. l.
  • Gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir waschen den Kaninchenkadaver gut und entfernen alle unnötigen Reste von Eingeweiden, Fett und Filmen. Nach dem Trocknen schneiden wir den Körper in Stücke und versuchen dies, damit wir nicht zu viele Knochen hacken oder schneiden müssen - wir brauchen keine zusätzlichen Fragmente in der Schale.

2. Legen Sie die Butter in eine tiefe dickwandige (idealerweise gusseiserne) Pfanne oder einen Kessel und machen Sie ein kleines Feuer an. Während die Butter schmilzt, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Dann schicken wir die Scheiben zum Braten, bis sie weich sind.

3. Gießen Sie zum Braten süßen gemahlenen Paprika ein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Zwiebelmasse. Unter Rühren die Mischung bei mittlerer Hitze etwa eine Minute köcheln lassen, damit das Gewürz dem erweichten Schnitt die weinrote Farbe verleiht.

4. Fleischstücke in diese schöne Zwiebel-Paprika-Mischung geben. Schließen Sie nach dem Rühren den Deckel und köcheln Sie etwa eine Viertelstunde lang. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren und den Inhalt der Pfanne mit einem Spatel zu drehen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und lassen Sie den ausgetretenen Saft weitere 10 Minuten leicht verdunsten.

5. Wir reinigen die Samenkapsel von Paprika und schneiden sie in kleine Stücke. In die vorherigen Zutaten gießen und mit Tomatenmark würzen. Gut mischen und weitere 10-15 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, damit das Kaninchenfleisch weich wird.

6. Um dem Gericht eine angenehme cremige Note zu verleihen, fügen Sie saure Sahne hinzu. Gut umrühren, damit es sich mit dem eigenen Saft des Kaninchens zu einer glatten Sauce verbindet. Mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Nach 5 Minuten sollte die flüssige Soße leicht eingedickt sein. Fügen Sie dazu 1-2 Esslöffel Mehl hinzu (passen Sie die Dicke nach Ihren Wünschen an).

7. Bringen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze unter einem Deckel zur vollen Bereitschaft (weitere 5-10 Minuten köcheln lassen) und legen Sie es dann auf portionierte Teller. Eine ausgezeichnete Beilage sind luftige Kartoffelpürees oder mit Knoblauch und Kräutern gebackene Kartoffelscheiben.

Rezept für ein Kaninchen in einem mit Kartoffeln gebackenen Käsemantel

Obwohl das Kaninchen etwas dünn aussieht, ist es beim Backen immer noch sehr lecker. Darüber hinaus können Sie sowohl einzelne Teile als auch den gesamten Kadaver bräunen.

Der Garvorgang unterscheidet sich praktisch nicht vom Braten von Hühnchen und Kartoffeln im Ofen. Um ein ziemlich raffiniertes - fast "Restaurant" - Gericht zu erhalten, sollte das Fleisch zuerst leicht mariniert und am Ende des Backens mit einem Käsemantel "bedeckt" werden.

Zutaten:

  • Kaninchen, Kartoffeln - je 1,5 kg.
  • Hartschmelzender Käse - 100-150 gr.
  • Saure Sahne - 5 EL. l.
  • Butter - 2 EL. l.
  • Würziger flüssiger Senf - 2 TL.
  • Zwiebeln, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wir reinigen den Kadaver von allem, was wir nicht mögen (Fett, Venen, Reste innerer Organe usw.), spülen ihn dann unter fließendem Wasser ab und tupfen ihn mit einem Papiertuch ab. Teilen Sie das vorbereitete Kaninchen in Portionen. Idealerweise sollten 8 ordentliche Stücke vorhanden sein..

2. Bereiten Sie eine würzige Marinade zu, die die Fasern weich macht und das Fleisch mit seinen angenehmen Noten nährt. Dazu saure Sahne in einen Suppenteller geben und mit flüssigem Senf kombinieren. Etwas Salz hinzufügen, mit einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten würzen und glatt rühren.

3. Beschichten Sie jeden Teil des geschnittenen Schlachtkörpers gründlich mit Sauerrahm-Senf-Sauce und lassen Sie ihn mindestens anderthalb Stunden im Kühlschrank marinieren.

4. Die geschälten Kartoffelknollen halbieren oder in 3 Teile gleicher Dicke teilen. Legen Sie die eingeweichten Teile des Kaninchens auf ein mit Folie bedecktes Backblech (oder ohne Folie) und verteilen Sie die Kartoffelscheiben zwischen ihnen. Damit sich das Gemüse nicht als frisch und trocken herausstellt, würzen Sie es leicht mit Salz und reiben oder bestreuen Sie es mit geriebener Butter.

Optional können Sie die Zwiebeln in Ringe schneiden und zwischen / über Fleisch und Kartoffeln verteilen.

5. Decken Sie den Inhalt des Backblechs mit einem Blatt Folie ab, so dass das Gericht zunächst schmachtet und Feuchtigkeit zurückhält. Wir schicken es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten. Dann entfernen wir die "Ukryvashka" und lassen das Fleisch und die Kartoffeln 10-15 Minuten bräunen. Sie können sogar den Grill- oder Konvektionsmodus einschalten.

6. Es bleibt nur ein Stück Käse auf einer groben Reibe zu mahlen. Streuen Sie die entstandenen Späne auf unser fast fertiges Gericht (nur ein Kaninchen ist erlaubt). Lassen Sie diesen "flauschigen Mantel" schmelzen und Sie können das Backblech aus dem Ofen nehmen. In heißen Portionen servieren.

Leckeres Rezept für gedünstetes Kaninchen mit Steinpilzen

Geschmortes Kaninchen ist in Kombination mit Waldpilzen nicht weniger lecker. Sehr nahrhafte Steinpilze machen dieses Gericht besonders festlich. Glücklicherweise können sie jetzt zu jeder Jahreszeit gefroren in Verbrauchermärkten gekauft werden..

Dieses Gericht hat ein kleines Geheimnis: Das Kaninchen muss zuerst mit Gewürzen gebraten und die Pilze gekocht werden. Und erst dann zusammen in Sahne schmoren.

Es stellt sich heraus, dass es ein sehr originelles Gericht ist, was nicht schade ist, selbst auf einen festlichen Tisch zu stellen..

Zutaten:

  • Kaninchenkadaver - 1 Stück.
  • Steinpilze - 500 gr.
  • Zwiebeln - 1 Stück.
  • Sahne, Brühe - je 1-2 Tassen.
  • Sonnenblumenöl, Sojasauce - 3 EL. l.
  • Paprika - 1 EL. l.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie eine mittelgroße Zwiebel in kleine Würfel und lassen Sie sie in heißem Sonnenblumenöl durchscheinend braten. Um nicht viel Geschirr zu verschmutzen, können Sie dies sofort in einem tiefen Topf oder Kessel tun. Gießen Sie süßen Paprika ein und mischen Sie gut. Eine rote Gemüsemasse machen.

2. Legen Sie das vorbereitete und geschnittene Kaninchen in die Zwiebel und braten Sie es bei schwacher Hitze goldbraun. Dann Pilz-, Hühner- oder Gemüsebrühe (1,5-2 Tassen) einfüllen und ca. 25-35 Minuten köcheln lassen.

3. In der Zwischenzeit die Steinpilze zubereiten. Wenn sie aus dem Gefrierschrank stammen, schmelzen Sie sie unbedingt. Wir reinigen es von möglichen Schmutzpartikeln, spülen es gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen es leicht. Bei Bedarf schneiden wir in ziemlich große Stücke..

4. Gießen Sie etwa 2 Liter Wasser in einen separaten Topf und geben Sie etwas Salz hinzu. Wir tauchen die Pilze in diese schwache Salzlösung und kochen sie, nachdem wir sie etwa eine Drittelstunde lang gekocht haben. Dann werfen wir es zurück in ein Sieb und lassen die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.

5. Zu diesem Zeitpunkt ist die Brühe in der Schale mit dem Kaninchen praktisch verdunstet. Gießen Sie gekochte Pilze in das Fleisch und gießen Sie Sojasauce hinein. 1-1,5 Tassen Sahne einfüllen, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren unter dem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kaninchenpastete

Wenn wir über Kaninchengerichte sprechen, sollte man ein wunderbares Rezept für gekochte Fleischpastete von diesem Haustier nicht verpassen. Diese Vorspeise gibt allen Leberaufstrichen eine Chance und spricht diejenigen an, die morgens und tagsüber gerne Sandwiches machen..

Zutaten:

  • Kaninchenfleisch (entkernt) - 400 gr.
  • Butter - 3 EL. l.
  • Zwiebel - 1 Stück.
  • Balsamico-Essig - 1 EL l.
  • Flüssiger Honig - ½ TL.
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer, fein gemahlenes Salz, Lieblingsgewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie zuerst das Kaninchenfleisch, bis es weich ist. Sie können dies an den Knochen tun, aber dann sollten Sie die Stücke aus der Brühe herausziehen und das Fleisch von ihnen abschneiden. Es darf keine Knorpel- und Knochenfragmente enthalten.

2. Zerkleinern Sie eine ziemlich große Zwiebel in dünne Halbringe und lassen Sie sie in Butter weich anbraten. Haben Sie keine Angst, dass Sie während des Bratvorgangs etwas zu viel Öl mit Gemüsesaft sehen - diese Flüssigkeit wird benötigt, um die Pastete zu "befeuchten", da das gekochte Fruchtfleisch leicht trocken ist.

3. Legen Sie die Kaninchenfleischstücke in die Mixschüssel und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Honig in Balsamico-Essig verdünnen und die resultierende Mischung einfüllen. Mit feinem Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Zum Abschmecken können Sie mehr Paprika, ein paar Fenchelkörner, frische Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze für Fleisch hinzufügen (oder auf diese verzichten). Mahlen Sie alles zusammen, bis ein homogener pastöser Zustand erreicht ist.

4. Übertragen Sie die resultierende hausgemachte Kaninchenfleischpastete in einen dicht verschlossenen Behälter und lassen Sie sie mindestens 3,5 Stunden lang im Kühlschrank brauen. Mit frischen Brotscheiben oder geröstetem Toast servieren.

Sie können eine große Menge an Gerichten aus dem "ohrigen" Tier kochen! Sogar duftende Kebabs kommen mit der richtigen Marinade gut heraus.

Um zu verhindern, dass das Fleisch beim Backen zu zäh und trocken wird, muss es regelmäßig mit Sauce oder seinem eigenen geschmolzenen Saft gewässert werden. Besser noch, kochen Sie die meiste Zeit in einem Ärmel oder bedeckt mit Folie.

Video - Saftiges Kaninchen im Ofen

Zutaten für einen saftigen Hasen im Ofen:

  1. Gehackter Kadaver von 1 Kaninchen.
  2. Kartoffeln 600 - 1000 gr.
  3. Pflanzenöl 100-120 gr.
  4. Sauerrahm 500 - 700 gr.
  5. Wasser 1 Glas 150-200 gr.
  6. Salz nach Geschmack.
  7. Grünmischung.

Kaninchenfleisch 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen köcheln lassen.

Guten Appetit und köstliche saftige Kaninchengerichte auf Ihrem Tisch!

Kaninchen Fleisch Diät Rezepte

Nicht alle Fleischsorten können der Ernährung hinzugefügt werden. Und Kaninchenfleisch wird zu einer angenehmen Ausnahme - es gibt nur wenige Kalorien, die sehr zufriedenstellend und lecker sind. Wenn Sie die Grundregeln der thermischen Verarbeitung des Produkts befolgen, ist Kaninchenfleisch eine hervorragende Ergänzung für jede Diät. Es gibt viele Rezepte, mit denen köstliche Mahlzeiten zubereitet werden können..

Diätetische Eigenschaften von Kaninchenfleisch in der Diät

Kaninchenfleisch gilt als eine der kalorienärmsten Fleischsorten. Deshalb können Sie es Ihrer Ernährung hinzufügen, ohne befürchten zu müssen, zusätzliche Pfunde zuzunehmen. 100 g gekochtes Produkt enthalten nur 150-170 kcal. Trotzdem wird sich das Mittagessen als sehr lecker und befriedigend herausstellen. Viele Rezepte für Salate und Kaninchen-Hauptgerichte ergänzen jede Diät gut. Die regelmäßige Aufnahme von Kaninchenfleisch in das Menü hilft, den Fettstoffwechsel im Körper zu normalisieren..

Kaninchenfleisch ist jedoch nicht nur wegen seiner diätetischen Eigenschaften wertvoll. In Bezug auf die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in der Zusammensetzung kann es mit anderen Fleischsorten konkurrieren - zum Beispiel Kalbfleisch und Schweinefleisch. Kaninchenfleisch enthält viel leicht verdauliches Protein, Aminosäuren, Phosphor, Eisen, Magnesium, Vitamin PP, C und Gruppe B. Es gibt auch Fett in Kaninchenfleisch. Aber in Bezug auf seine Qualität ist es viel besser als Lamm, Schweinefleisch und Rindfleisch. Kaninchenfett ist reich an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Kaninchenfleisch ist nicht nur in der Ernährung enthalten, sondern auch in der medizinischen Ernährung.

Regeln für die Zubereitung von Kaninchenfleisch

Kaninchenfleisch ist berühmt für seine hervorragenden kulinarischen Eigenschaften. Es wird mit vielen Produkten kombiniert, behält sein Aroma und seinen Geschmack nach der Wärmebehandlung - so können Sie viele Gerichte nach verschiedenen Rezepten zubereiten.

Die Hauptnuance beim Kochen von Kaninchenfleisch besteht darin, dass das Fleisch zuerst entweder in Gewürzen mariniert oder einige Zeit in Wasser aufbewahrt werden muss. Dies verbessert den Geschmack des Produkts erheblich (es gibt keinen spezifischen Geruch) und verkürzt die Zeit seiner weiteren Wärmebehandlung. Einweichzeit - 1-3 Stunden. Oft wird dem Wasser etwas Essig zugesetzt. Wein, Essig, Milchmolke werden als Marinade verwendet..

Kaninchenfleisch passt gut zu vielen Gewürzen. Fast jedes einfache Rezept beinhaltet die Verwendung von Gewürzen - diese werden entweder der Marinade oder unmittelbar vor der Wärmebehandlung zugesetzt. Gebrauchte schwarzen Pfeffer, Petersilie, Rosmarin, Basilikum, Lorbeerblatt, Dill, Knoblauch.

Beachten Sie, dass verschiedene Teile des Kaninchens unterschiedlich gekocht werden müssen. Zum Beispiel werden fette Kadaverstücke im Ofen gebacken, die Rückseite wird gebraten und die Vorderseite wird gedünstet. Es ist besser, Gerichte, die gekochtes oder gebackenes Fleisch verwenden, zur Ernährung hinzuzufügen..

Das Kochen von Kaninchenfleisch (Schmoren, Backen oder Braten) dauert nicht länger als 30-40 Minuten. Die Zeit kann sich nur verlängern, wenn das Gericht bei schwacher Hitze gekocht wird.

Diät-Salat-Rezepte

Rezepte für diätetische Kaninchensalate enthalten normalerweise Gemüse. Als Dressings werden entweder Olivenöl oder fettarme Sauerrahm verwendet. Die Gerichte sind köstlich und herzhaft - eine großartige Option zum Mittagessen.

Machen Sie einen Hasen-, Oliven- und Tomatensalat. Sie benötigen folgende Produkte: 300 g gekochtes Kaninchenfleisch, 100 g Kirschtomaten, 100 g Oliven, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. l Olivenöl, ein Bündel frisches Basilikum, Pfeffer und Salz nach Geschmack. So kochen:

  • Das bereits abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften. Sie können dem Salat ganze Oliven hinzufügen. Basilikum fein hacken.
  • Bereiten Sie das Dressing vor - kombinieren Sie Salz, Pfeffer, Öl und fein gehackten Knoblauch.
  • Kombinieren Sie die Zutaten in einer großen Platte. Gießen Sie das Dressing über den Salat.

Kaninchenfleisch "funkelt" mit einem besonderen Geschmack, wenn Sie Sellerie hinzufügen. Viele Diätrezepte enthalten dieses Gemüse, um Ihnen zu helfen, effektiv Gewicht zu verlieren. Der einfachste Kaninchen- und Selleriesalat besteht aus folgenden Produkten: 400 g gekochtes Kaninchenfleisch, 2-3 Stangen Sellerie, 100 g gekochte grüne Erbsen, 2 EL. l fettfreie saure Sahne, Salz nach Geschmack. So kochen:

  • Fleisch und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  • Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, Salz hinzufügen. Den Salat mit saurer Sahne würzen.

Ein originellerer Kaninchenfleischsalat kann dem festlichen Tisch hinzugefügt werden - zum Beispiel in Kombination mit Früchten. Der ungewöhnliche Geschmack und das ungewöhnliche Aroma des Gerichts werden die Gäste begeistern. Vor der Wärmebehandlung von Fleisch kann es in Adjika mariniert werden. Sie benötigen folgende Produktliste: 250 g gekochtes Kaninchenfleisch, 2 Mandarinen, eine Birne, 2 EL. l fettfreie saure Sahne. Befolgen Sie das Rezept:

  • Das bereits abgekühlte Fleisch in Würfel schneiden. Schälen Sie die Mandarinen, schneiden Sie jede Scheibe in Stücke (Sie können zuerst die Filme entfernen). Die Birne entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
  • Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen. Salat vor dem Servieren würzen.

Einfache Rezepte für zweite Gänge

Wählen Sie einfache Hauptgerichtsrezepte auf Kaninchenbasis, die Gemüse enthalten, damit Ihr Mittag- oder Abendessen weniger Kalorien enthält. Und es ist nicht notwendig, eine Beilage zuzubereiten - die Gerichte sind bereits sehr zufriedenstellend.

Machen Sie einen Kürbis-Hasen-Eintopf. Die folgende Produktliste wird benötigt: 600-800 g Kaninchenfleisch, 200 g Kürbisfleisch, Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Tomate, 500 ml Wasser, 2 EL. Ich überfliege Sahne. Das Rezept lautet:

  • Das Fleisch 1-2 Stunden in Wasser mit dem Saft einer halben Zitrone einweichen. Dann braten Sie es ein wenig in einer Antihaft-Pfanne, um kein Öl hinzuzufügen.
  • Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Zerreißen Sie den Bogen.
  • Tomaten und Knoblauch mit einem Mixer hacken.
  • Die Zwiebeln in einem dicken Topf anbraten. Kürbis hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen. Dann können Sie Fleisch, Sauerrahm und eine Mischung aus Tomaten hinzufügen. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser. Die Schüssel unter einem geschlossenen Deckel bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.

Selbst die einfachsten Rezepte helfen Ihnen dabei, eine köstliche Mahlzeit zu erhalten. Ein markantes Beispiel dafür ist ein Kaninchen mit Oliven und Rosmarin. Folgende Produkte werden benötigt: 700 g Kaninchenfleisch, 5 Knoblauchzehen, 100 g Oliven, 2 EL. l Olivenöl, 200 g Weißwein, Zwiebel, 100 ml Weinessig, frischer Rosmarin nach Geschmack. Befolgen Sie das Rezept:

  • Das Fleisch in Wein und Essig einweichen. Salz und Pfeffer, Rosmarin in die Marinade geben. Falls erforderlich, fügen Sie der Mischung gekochtes Wasser hinzu, so dass die Marinade den Kadaver vollständig bedeckt. Mindestens 3 Stunden marinieren.
  • Dann den Kadaver aus der Marinade nehmen und in ein kleines tiefes Backblech legen. Gießen Sie hier die Hälfte der Marinade. Die gehackten Oliven und Zwiebeln auf dem Kadaver verteilen. Mit dem restlichen Rosmarin bestreuen. Das Gericht mit Olivenöl bestreuen.
  • Backen Sie das Kaninchen bei 180 Grad im Ofen. Garzeit - 40 Minuten. Bei Bedarf können Sie dem Backblech mehr Marinade hinzufügen - Sie müssen ständig Flüssigkeit am Boden haben.

Fleischkarte: fünf Kaninchengerichte

Wie man ein Kaninchengericht macht:
Rezepte für jeden Geschmack

Im Herbst wollen Sie mehr denn je eine gastronomische Vielfalt. Und hier können wir uns an ein so wunderbares Produkt wie Kaninchenfleisch erinnern, das aus soliden Vorteilen besteht. Wie man leckere Kaninchengerichte kocht und die ganze Familie begeistert?

Regenbogenkaninchen

Wie Sie wissen, ist Kaninchenfleisch diätetisch und sehr zart. Selbst gebraten ist sein Kaloriengehalt nur 156 kcal pro 100 g. Gleichzeitig ist das Kaninchen in seinen ernährungsphysiologischen Eigenschaften vielen anderen Fleischsorten überlegen. Daher sind Kaninchengerichte in einer Pfanne nicht nur zufriedenstellend, sondern auch gesund. Kaninchen mit Kartoffeln ist nur einer von ihnen. Zur Zubereitung schneiden wir den Kadaver in Stücke, reiben ihn mit Salz und Gewürzen ein und braten ihn bei starker Hitze schnell goldbraun. Gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Kaninchen mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Fleischsaft aus einer Pfanne füllen, mit Folie abdecken und 25 Minuten bei 190 ° C im Ofen aufbewahren. In der Zwischenzeit 7-8 Kartoffeln in kleinen Stücken goldbraun braten. Wir kombinieren sie mit Fertigfleisch und das Kaninchengericht mit Kartoffeln kann am Tisch serviert werden. Für Kinder ist es besser, Bratkartoffeln durch luftiges Püree zu ersetzen..

Perfektes Paar

Kaninchenfleisch passt gut zu Gewürzen und Saucen. Aber seine wahre "zweite Hälfte" ist saure Sahne. Es lässt das Kaninchen nicht austrocknen, macht es weicher und zeigt sein Aroma besser. Wir fangen auch an, Kaninchengerichte in saurer Sahne zu kochen, indem wir den Kadaver schneiden. 3-4 zerkleinerte Knoblauchzehen in einer Pfanne braten, herausnehmen, die Fleischstücke verteilen und leicht bräunen. Wir bringen sie in den Kessel und braten in einer Pfanne mit Knoblauchöl 2 Zwiebeln in halben Ringen. Dann schicken wir sie zum Fleisch. Das Kaninchen in seinem eigenen Saft bei schwacher Hitze eine Stunde lang köcheln lassen. Dann legen wir es in eine Auflaufform und bestreuen es mit 800 g gebratenen Pilzen. Wir mischen den Saft, den das Kaninchen beim Schmoren gab, mit 400 g fetter Sauerrahm, einer Prise Salz und Pfeffer. Gießen Sie das Fleisch mit Pilzen mit dieser Sauce und legen Sie es für eine Stunde in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen. Legen Sie zwei Zitronenscheiben darauf. Sie können dieses Rezept für Kaninchen in saurer Sahne bei einem festlichen Abendessen vorführen - ein Meer schmeichelhafter Bewertungen ist garantiert.

Diätkaninchen

Für diejenigen, die sich stoisch an Diäten halten, sind Kaninchengerichte in einem Multikocher nur ein Glücksfall. Wir schneiden den Kadaver in kleine Stücke und marinieren sie mindestens eine Stunde lang in einer Mischung von 1 EL. l. Dijon Senf, 1 EL. l. Aprikosenmarmelade und 1 gehackte Knoblauchzehe. In einer Multicooker-Schüssel die Zwiebel und die Karotten im "Fry" -Modus transparent kochen. Wir verteilen die eingelegten Kaninchenstücke auf sie. Vorsichtig umrühren, die Mischung mit einem Glas Brühe füllen, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken. Bereiten Sie gemäß dem Rezept ein Diätgericht aus einem Kaninchen im "Eintopf" -Modus für 1,5 bis 2 Stunden vor. Es kann auch kleinen Kindern ohne Angst gegeben werden. Es enthält viel Protein, das leicht und schnell aufgenommen werden kann. Darüber hinaus erweist sich das Kaninchen bei diesem Design als besonders sanft..

Weltsuppe

Die duftende Kaninchenfleischsuppe ist ein Gericht, das zweifellos Familienessen schmücken wird. Wir brauchen 800 g Kaninchenfleisch am Knochen. Wir schneiden es in Stücke, gießen 2 Liter Wasser ein und kochen etwa 1,5 Stunden lang, ohne zu vergessen, den Schaum zu entfernen. Dann nehmen wir das Fleisch heraus, trennen es von den Knochen und hacken es fein. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen. Eine gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen, 1 kleine Karotte, in einer Pfanne in Würfel geschnitten braten. Gießen Sie sie in ein halbes Glas trockenen Weißweins und verdampfen Sie um die Hälfte. Wir schicken gehackte Paprika in die Fleischbrühe, gefolgt von Knoblauch-Zwiebel-Braten und 100 g grünen Erbsen. Die Mischung zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen. Als nächstes die Stücke von Kaninchen, Salz und Pfeffer nach Geschmack auslegen und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dieses köstliche Kaninchengericht ist eine großartige Ergänzung zu frischen Kräutern. Und der letzte Akkord ist ein Löffel kühle Sauerrahm vor dem Servieren.

Wunder in einem Topf

Braten in Töpfen ist ein großartiges Rezept für einen zweiten Gang von einem Kaninchen, das selbst den raffiniertesten Pingel nicht widerstehen wird. 5 Kartoffeln in dünne lange Streifen schneiden, die Hälfte auf den Boden der Töpfe legen. Das Kaninchenfleisch mit einem Gewicht von 500-600 g in Stücke schneiden und auf die Kartoffeln legen. Die nächste Schicht besteht aus 2 Zwiebelköpfen in großen Halbringen. Als nächstes 200 g gehackte Champignons geben. Die Pilze mit geriebenen Karotten, gehackten Kräutern und gehackten Knoblauchzehen bestreuen. Die restlichen Kartoffeln vervollständigen die Zusammensetzung. Füllen Sie die Töpfe zu etwa einem Drittel mit Wasser und bestreichen Sie sie gut mit saurer Sahne. Bringen Sie dieses Kaninchengericht in den Ofen. Dort wird es 1 Stunde bei 190 ° C verbringen. Solch ein eleganter Braten wird ein Gefühl des Feierns erzeugen, und Ihre Lieben werden Sie bitten, ihn mehr als einmal erneut zu kochen..

Kaninchengerichte, Rezepte des zweiten Ganges

Rezepte für den zweiten Gang

Kaninchengerichte

Der Braten wird von der Rückseite des Hasen, dh von den beiden Hinterbeinen, zubereitet. Ich denke auch, dass dies der köstlichste Teil des Hasen ist. Das in Bier und Sauerrahm gedünstete Fleisch hat einen erstaunlichen Geschmack. Kein Hase - Sie können ein Kaninchen kochen, aber weniger schmoren.

Ein exquisites, aber unkompliziertes Kaninchen- und Orangenrezept ist perfekt für einen festlichen Tisch oder ein romantisches Abendessen. Oliven, Orange und Rosmarin verleihen dem Kaninchen ihre Aromen. Das Kaninchen wird relativ kurz gedünstet, aber das Ergebnis ist nicht schlechter als bei längerem Kochen - das Fleisch ist saftig, weich.

Köstlicher Kartoffel-Kaninchen-Auflauf.

Kochen Sie ein gedünstetes Kaninchen mit Johannisbeeren und Ihre Familie wird angenehm überrascht sein.

Kaninchenfleisch wird in Weißwein mit Knoblauch und Gewürzen mariniert, dann gebraten und in Brühe gedünstet.

Kaninchen mit Gemüse gedünstet und mit Kirschsauce serviert.

Ein duftendes Kaninchen, in Bier mit Pilzen und Gemüse gedünstet, ist perfekt für einen festlichen Tisch. Und ein Kaninchen in Bier zu machen ist ein Kinderspiel..

Dies ist der leckerste Hase, den ich je probiert habe! Zart, mit aromatischen Pilzen und einer köstlichen cremigen Sauce!

Feines Fleisch mit einer originellen Sauce =)) Ich habe diese Kochoption gefunden und bin unglaublich froh, dass mein Sparschwein mit diesem unvergleichlichen Rezept für ein Kaninchengericht mit Steinpilzen aufgefüllt wurde. Koch, du wirst es nicht bereuen! Guten Appetit!

Ein universelles Gericht, mit dem Sie leckeres und befriedigendes Essen für eine Familie oder gebratenes Kaninchen mit Kartoffeln auf dem festlichen Tisch als heißes Gericht servieren können.

Zartes Kaninchenfleisch mit Reis und Rosinen.

Zartes, aromatisches, pikantes Gericht - ein Kaninchen in Wein. Das Rezept ist einfach, aber für einen festlichen Tisch gut geeignet.

Köstliches hausgemachtes Rezept für gebackenes Kaninchen mit Gemüse.

Dieses Rezept ist überhaupt nicht schwer, ein Kaninchen in Wein zu kochen, man muss nur geduldig sein. Das Kaninchen schmachtet lange Zeit in Glühwein mit aromatischen Kräutern und erweist sich als sehr zart und lecker.

Kaninchen im Ofen - ein diätetisches Kaninchengericht mit Gemüse nimmt seinen rechtmäßigen Platz auf jedem Tisch ein. Milchsauce macht das Kaninchenfleisch zarter und die Soja-Zutat würzt es.

Gießen Sie den vorbereiteten Kaninchenkadaver in eine tiefe Schüssel mit kaltem Wasser. Das Kaninchen einweichen und das Wasser regelmäßig wechseln, bis das Fleisch weiß wird.

Sie können den Speck nach Belieben essen oder nicht essen. In diesem Rezept wurde er benötigt, um das Kaninchenfleisch zu würzen und vor dem Austrocknen zu schützen. Infolgedessen erweist sich das gebackene Fleisch als sehr weich und saftig, fast von selbst verlässt es die Knochen.

Ich mache Sie auf ein ungewöhnliches Rezept für die Herstellung eines Kaninchens aufmerksam. Gebackene Kaninchenbrötchen gefüllt mit zarter Avocado, Frühlingszwiebeln und gebratenen Zwiebeln mit Karotten. Sehr interessante Fleisch Vorspeise.

Leckeres Kaninchen mit Kartoffeln!

Ich schlage vor, dass Sie sich mit einem erstaunlichen Rezept zum Kochen eines Kaninchens in einem Kessel mit Gemüse und Tomatensaft vertraut machen. Dieses Gericht ist diätetisch und gesund. Ein nach diesem Rezept zubereitetes Kaninchen erweist sich als sehr lecker und zart. Es schmilzt einfach in deinem Mund! Versuchen Sie es auf jeden Fall!

Meine erste Erfahrung mit dem Kochen eines Kaninchens. :)) Vor der letztjährigen Reise in die Karpaten war ich mir sicher, dass ich Kaninchenfleisch sehr zurückhaltend behandle, bis ich in einem lokalen Restaurant ein Kaninchen in saurer Sahne probierte, was mir sehr gut gefallen hat.

Saure Sahne-Honig-Sauce mit subtilen Aromen von Karamell, sautiertem Knoblauch und Rosmarin verleiht dem saftigen Kaninchenfleisch einen göttlichen Geschmack und ein göttliches Aroma!

Kanincheneintopf mit Kartoffeln eignet sich hervorragend für ein Familienessen.

Kaninchenfleisch - das Fleisch ist ungewöhnlich zart, weich. Geschmortes Kaninchen in Wein erweist sich als sehr lecker, Gewürze und Wein verleihen dem Gericht eine besondere Pikantheit. Der Duft ist überall in der Wohnung! Ich möchte nur schnell ein tolles Kaninchengericht probieren!

Das Kaninchen wird relativ kurz gedünstet. Gleichzeitig ist das Ergebnis nicht schlechter als bei längerem Kochen - das Fleisch ist saftig, weich. Oliven, Orange und Rosmarin verleihen dem Kaninchen ihre Aromen. Speckstücke können vom Rezept ausgeschlossen werden, aber dann verliert das Gericht etwas an Geschmack. Stellen Sie sicher, dass die Pfanne einen fest sitzenden Deckel hat, da Kaninchenfleisch am anfälligsten für Übertrocknung ist. Polenta und grüner Salat sind gute Beilagen.

Dieses Rezept hilft Ihnen, Ihre Familie mit wenig oder gar keinem Aufwand mit einer sehr gesunden und diätetischen Mahlzeit zu versorgen. Ein Kaninchen, das in einem Slow Cooker mit Pflaumen gedünstet wird, wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zu einem Lieblingsgericht..

Ich schlage vor, Sie kochen ein in Rotwein gedünstetes Kaninchen mit Äpfeln, Zwiebeln und provenzalischen Kräutern. Dank Wein ist das Fleisch sehr zart, saftig und schmilzt einfach im Mund. Sie können das Kaninchen mit Äpfeln oder anderen Beilagen servieren.

Ich backe ein Kaninchen mit Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln.

Ein duftendes und wahnsinnig leckeres Gericht - ein Kaninchen, das mit Äpfeln in einer süßen Marinade gebacken wurde. Versuch es! Echte Marmelade!

Ich schlage vor, ein sehr leckeres, aromatisches und zartes Kaninchengericht zu kochen. Kaninchenfleisch wird gebraten und dann in Tomatensauce mit Paprika gedünstet. Ein solches Gericht kann sowohl für ein normales Abendessen als auch für einen festlichen Tisch serviert werden..

Kaninchen gedünstet mit Tomaten, Zwiebeln, Rotwein.

Ein saftiger Kaninchenbraten in Pilzsauce ist das perfekte warme Gericht für eine Dinnerparty oder ein Familienessen am Sonntag.

Köstliche Gerichte aus gesundem, diätetischem Fleisch helfen Ihnen bei der Zubereitung von Kaninchenrezepten. Geschmortes Kaninchen in saurer Sahne mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten. Oder ein Rezept für ein in Sahne gedünstetes Kaninchen mit Gemüse. Sowohl die erste als auch die zweite Version des Kaninchengerichts sind gut..

Pasta mit Gemüse und dem zartesten Kaninchenfleisch - ein köstliches Gericht, perfekt zum Mittagessen.

Für dieses Kaninchen in Weinsauce benötigen Sie keine komplizierten Zutaten. Trotzdem wird der gebratene Hase in Weinsauce so lecker sein, dass er zum Hauptgericht des festlichen Tisches werden kann..

Kaninchen mit Sahne ist ein wahrer Klassiker der französischen Küche und eines der Gerichte, die überall bekannt sind. In Sahne gebackenes Kaninchen, mit Gemüse, leicht zu kochen, köstlicher Geschmack, sehr gut geeignet für ein romantisches Abendessen.

Ich möchte mit Ihnen mein Lieblingsrezept für die Herstellung eines Kaninchens zu Hause teilen. Ein köstlicher und gesunder Kanincheneintopf wird zart und saftig. Es gibt viele Kaninchenrezepte, aber probieren Sie unbedingt mein Rezept!

Ich kadaver ein Kaninchen nur auf diese Weise, weil sich das Fleisch als zart und aromatisch herausstellt und die Sauce, in der das Fleisch gedünstet wird, nur Ihre Finger leckt.

Fenkada ist ein Gericht, das aus dem sonnigen Malta zu uns kam. Wir empfehlen Ihnen, ein Kaninchengericht nach diesem Rezept zuzubereiten. Im Ofen gebackenes maltesisches Kaninchen mit Tomaten, Gewürzen und Wein.

Heute kochen wir ein Kaninchen in Tomatensauce mit Kartoffeln und Orangen!

Geschmortes Kaninchen in einem Topf ist ein ziemlich traditionelles Rezept. Aber Sie können dieses Gericht so kochen, dass ein Kaninchen in Töpfen auf dem festlichen Tisch einen hohen Stellenwert einnimmt..

Zartes Kaninchengulasch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht.

← Zurück | Weiter →

Alle Rechte an den Materialien auf der Website www.RussianFood.com sind gemäß geltendem Recht geschützt. Für die Verwendung von Website-Materialien ist ein Hyperlink zu www.RussianFood.com erforderlich.

Die Site-Administration ist nicht verantwortlich für das Ergebnis der Anwendung der angegebenen Rezepte, Zubereitungsmethoden, kulinarischen und anderen Empfehlungen, die Funktionsfähigkeit der Ressourcen, auf die die Hyperlinks gesetzt werden, und für den Inhalt von Anzeigen. Die Site-Administration teilt möglicherweise nicht die Meinungen der Autoren von Artikeln, die auf der Site www.RussianFood.com veröffentlicht wurden

Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu bieten. Wenn Sie auf der Website bleiben, stimmen Sie den Richtlinien der Website zur Verarbeitung personenbezogener Daten zu. GENAU

Warme Gerichte aus Kaninchen, Hase - Rezepte

Kaninchen in saurer Sahne

Empfindliches Nahrungsfleisch, das nicht vernachlässigt werden sollte.

Kaninchen "Zwei von einem"

Ich habe dieses Rezept ganz zufällig von Ilya Lazerson gefunden. Ich habe beschlossen, ein Kaninchen zu kochen, aber die Rezepte mit Kaninchenfleisch sind normalerweise alle "langwierig" - langes Einweichen, langes Marinieren, lange Wärmebehandlung usw. usw., aber ich möchte hier und jetzt ein Kaninchen. Im Allgemeinen hatte der Himmel Mitleid mit mir, als ich sah, wie mein Hunger im Internet herumstreifte, und machte mich auf dieses Rezept aufmerksam. Um ehrlich zu sein - das Rezept ist Bombe (.), Nichts muss eingeweicht, eingelegt werden, keine Nachgeschmacksrichtungen, es wird schnell zubereitet, aus einem Kriechen werden zwei verschiedene Gerichte erhalten, der Geschmack ist fantastisch.

Kaninchen in saurer Sahne mit Pilzen

Ich weiß nicht einmal, wie ich den Geschmack dieses Gerichts beschreiben soll. Die Gäste sagten, dass Sie Ihre Zunge schlucken können. Es stellte sich wirklich heraus, dass es zartes Fleisch mit einem reichen Geschmack war. Ich möchte sofort sagen, dass es kalorienreich ist. Aber meine Gäste haben dieses Gericht genossen. Ich war sehr erfreut von ihnen zu hören "mmm wie lecker!" und um sie mit offensichtlichem Vergnügen zu sehen, den Anstand zu vergessen, lecken sie ihre Finger.

Kaninchen in saurer Sahne gedünstet

Die klassische Version ist ein Kaninchen mit saurer Sahne. Dieses Rezept enthält nichts Kompliziertes. Sie müssen nur geduldig sein - und Sie erhalten ein ausgezeichnetes Diät-Kaninchengericht.

Geschmortes Kaninchen "Hasenfeffer"

Geschmortes Kaninchen nach dem Rezept des XIV. Jahrhunderts. Kaninchen immer noch in saurer Sahne schmoren? Dann gehe ich zu dir)) Ich komme zu dir mit einem sehr interessanten Rezept für die deutsche Küche, das in der frühen Renaissance verwurzelt ist. Stell dir vor. Das Rezept existiert seit über 700 Jahren und wird immer noch auf der ganzen Welt geliebt! Es war einmal im XIV. Jahrhundert, als mutige deutsche Jäger einen Hasen nach Westfalen nach Hause brachten und ihre schöne Frau nach diesem Rezept Wildfleisch für sie schmorte. Wie viele Jahre sind seitdem vergangen, und die entzückende moderne Frau schmort immer noch ein Kaninchen für ihre geliebten Ehemänner nach diesem jahrhundertealten traditionellen Rezept, nach dem das Fleisch sehr zart und aromatisch ist. Dieses Mal, als ich ein Kaninchen nach einem so alten Rezept kochte, fühlte ich mich in einer ungewöhnlich begeisterten Stimmung. Ich zog Ritterturniere in meinen Kopf, schöne Damen in wunderschönen Ballkleidern und tapfere Ritter in Rüstung, die auf einem lebhaften schwarzen Hengst reiten. Eine so lebhafte Fantasie ergriff mich, weil es mir so schien, als würde ich ein altes, zerbrechliches Geheimnis berühren.))) Dementsprechend habe ich meine ganze Seele und meine ganze Anstrengung in die Schüssel gesteckt. Das Ergebnis war unglaublich erfreulich, sehr lecker! Wenn Sie zufällig ein Kaninchen kochen, achten Sie auf dieses wunderbare Rezept. Es gibt viele Variationen zum Thema Hasenfeffer. Ich biete Ihnen das traditionellste.

Kaninchen im Ofen auf Georgisch

Ein duftendes, schmackhaftes und vor allem saftiges Kaninchen mit Grillgeschmack. Ziemlich scharf und würzig. Mäßig scharf und ohne fremde Gerüche, die dem Wild eigen sind. Kein zeitaufwändiges Rezept, aber mit erstaunlichen Ergebnissen. Bedienen Sie sich!

Kaninchen "Lady Laune"

Sehr gesundes und diätetisches Fleisch. Das Kaninchen ist sehr aromatisch und lecker. Sehr zart und weich. Warum eine Laune einer Dame? Weil dieses Fleisch gegessen werden kann, ohne die Figur zu schädigen, das heißt, in Harmonie mit Seele und Körper zu leben.

Kaninchen in Bier gebacken

Kaninchen sind nicht nur wertvolles Fell. Also dreht es die Zunge auf. Dies ist das zarteste, hypoallergenste, diätetischste und unglaublich schmackhafte Fleisch. Seit vielen Jahren koche ich Kaninchen und seit einigen Jahren koche ich es in Bier. Diese Kombination eroberte alle Familienmitglieder. Ich teile mit Ihnen dieses einfachste Rezept.!

Kaninchen in Karottensauce

Kaninchen in einer zarten Karottensauce. sehr lecker. Ich weiß nicht, was ich wählen soll oder Fleisch oder nur Dip.

Kaninchen in saurer Sahne mit Pflaumen gedünstet

Ich sah ein Kaninchenfilet auf dem Markt, so weiß und frisch. Hurra! Damit ist das Problem mit dem Abendessen gelöst!

Liebevoller Idiot

Kaninchen in einer Hülse mit einer cremig-würzigen Sauce gebacken. Festliche Version des Kaninchens. Normalerweise wird das Kaninchen in saurer Sahne gedünstet. Ich wollte auch etwas nicht ganz Standard. Während ich kochte, spielte das Lied "Ich bin ein Schokoladenhase, ich bin ein liebevoller Bastard" ständig in meinem Kopf. Also nannte sie es. Die Bequemlichkeit des Gerichts besteht darin, dass das Kaninchen einige Tage vor dem Feiertag mariniert werden kann, indem es in den Kühlschrank gestellt wird. Und dann bleibt nur noch zu backen und die Sauce zu machen. Es stellt sich gut SOOOT lecker heraus. Ich würde sogar sagen, dass dies ein ziemliches Restaurantgericht mit einem teuren, angenehmen Geschmack ist. Mein Mann und ich haben einfach jeden Bissen genossen.

Kaninchen in Sauerrahmsauce

Wie versprochen setze ich das Thema Kaninchenfleisch fort. Es scheint mir, dass dies die köstlichste Art ist, es zu kochen..

"Liebeserklärung"

Der Frühling ist eine wunderbare Zeit des Jahres. Ich war schon froh, dass meine Geliebte bereit war, dieses Gericht für mich zu kochen. Man konnte dieses Schauspiel stundenlang bewundern. Aber er hat alles viel schneller gemacht. Das Gericht erwies sich als äußerst lecker, saftig und aromatisch, aber es konnte nicht anders sein - schließlich fügte er die notwendigste Zutat hinzu - seine Liebe. Für den Wettbewerb "Frühling im Herzen"

Duftendes Kaninchen

Liebe Köche! Wie lange habe ich keine Rezepte gepostet - das eine oder andere. Und hier bin ich wieder bei dir, was wahnsinnig glücklich ist. Ich werde Ihnen sagen, wie dieses Rezept entstanden ist. Ich liebe das Kaninchen wirklich, aber irgendwie hatte ich es satt, es ständig zu schmoren oder in saurer Sahne zu kochen, also wollte ich etwas Neues. Und dann wurde mir dieses Rezept empfohlen! Zu sagen, dass ich begeistert war, bedeutet nichts zu sagen. Ich verbrachte den ganzen Abend damit, ein Stück mitzuschleppen. Am nächsten Tag war fast nichts mehr übrig))) Ich hoffe wirklich, dass es Ihnen auch gefallen wird.

Kaninchen mit Rosmarin

Dies ist ein einfaches Kaninchenrezept von Gerard Depardieu. Aus seinem Kochbuch "My Kitchen". Ich empfehle es allen Kaninchenfleischliebhabern. Der gesamte Geschmack dieses Gerichts in einer perfekten Kombination aus einfachen Zutaten!

© Copyright 2021 www.ciladultdaycare.com
← Zurück | Weiter →