Rezepte für köstliche Gerichte für eine 5-Tisch-Diät für jeden Tag

Diät 5 ist eine komplette Diätnahrung, die bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase verschrieben wird. Neben der medikamentösen Behandlung ist die Ernährung für die Genesung unerlässlich..

Wenn Tisch Nummer 5 ernannt wird


Diätbeschränkungen Nr. 5 erleichtern die Leber und das Gallensystem. Gleichzeitig stimuliert die Ernährung die Produktion von Galle und verhindert die Bildung von Gallensteinen..

Für solche Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die Tabelle 5 vorgeschrieben:

  • Leber (Hepatitis, Zirrhose);
  • Gallenblase (Cholezystitis, Steine ​​in der Blase);
  • Bauchspeicheldrüse (Pankreatitis);
  • Magen (Gastroduodenitis).

Nach der chirurgischen Entfernung der Gallenblase müssen auch die Rezepte der Tabelle 5 verwendet werden. In diesem Fall zielt die Diät darauf ab, eine mögliche Stagnation der Galle in den Gallenwegen zu beseitigen..

Leistungsmerkmale

Die Mahlzeiten auf der fünften Diät sind fraktioniert und beinhalten mindestens 5 Mahlzeiten in kleinen Portionen (bis zu 350 g)..

Produkte, die die Arbeit des Verdauungstrakts und des Ausscheidungssystems negativ beeinflussen, sind von der Ernährung ausgeschlossen, nämlich:

  • würzig;
  • salzig;
  • geräuchert;
  • gebraten;
  • Halbfabrikate aus Fleisch und Fisch;
  • Fast Food;
  • Alkohol.

Gemäß den Regeln von Diät 5 sollten solche Rezepte bevorzugt werden, die Schmoren, Kochen und Backen von Geschirr verwenden.

5 köstliche Diätrezepte für jeden Tag

Trotz der Tatsache, dass viele Produkte und Methoden ihrer Herstellung nach den Regeln der Tabelle Nr. 5 verboten sind, können Lebensmittel schmackhaft und abwechslungsreich gemacht werden. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase dürfen Gemüse- und Fleischeintöpfe, magere Fleisch- und Fischsorten, Getreide sowie viele Obst- und Dessertsorten gegessen werden.

Karotten-Reis-Püree-Suppe


Für Püreesuppe benötigen Sie: 200 Gramm Reis, zwei Karotten, eine Zwiebel, 50 ml. fettarme Creme, 1 EL. Butter.

Den Reis zuerst kochen. Dann wird die Zwiebel gehackt und mit Butter gebraten, und nach ein paar Minuten werden gehackte Karotten hinzugefügt. Dann wird das Gemüse weitere 10 Minuten sautiert..

Als nächstes müssen Sie einen Liter Wasser zum Kochen bringen und das zuvor gekochte Gemüse, Reis und Salz nach Belieben mit Wasser in die Pfanne geben. Nochmals kochen. Dann die Reissuppe mit einem Tauchboot mahlen, mit einem Mixer Sahne hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Beim Servieren wird die Reissuppe mit Kräutern garniert.

Ofengebackener Lachs mit Kartoffeln


Benötigt 500 gr. Lachs, 100 gr. Sauerrahm, grüner Dill, Salz, Pflanzenöl, 4 mittelgroße Kartoffeln. Kartoffeln werden vorgeschält und in kochendem Salzwasser gekocht. Der Fisch wird gewaschen, in kleine Streifen geschnitten und gesalzen. Grün fein schneiden, mit saurer Sahne mischen.

Legen Sie Fisch und Kartoffeln in einer Schicht auf ein gefettetes Backblech und gießen Sie Sauerrahmsauce darauf. 15 Minuten backen. im Ofen bei 180 Grad.

Diät Haferpudding


Zum Kochen benötigen Sie: 100 Gramm Haferflocken, 3 Hühnerproteine, 250 ml. Milch, ein Teelöffel Butter, zwei Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Alle Zutaten außer Proteinen mischen, in Brand setzen und den Brei unter gelegentlichem Rühren 5-7 Minuten kochen lassen. Als nächstes sollten Sie gemäß dem Rezept die Proteine ​​in einen Schaum schlagen und mit abgekühlten Flocken mischen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und in einem Ofen mit einer Temperatur von 170 Grad 20 Minuten lang gebacken.

Geschmorte Rüben mit saurer Sahne


Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie zwei mittelgroße Rüben, 100 Gramm Sauerrahm, Butter und Salz.

Die Rüben vorkochen, schälen und mit einem Fleischwolf oder Mixer hacken. Geben Sie etwas Butter in eine heiße Pfanne und hacken Sie die Rüben. Das Gericht sollte gesalzen, mit saurer Sahne gegossen und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel gekocht werden. Beim Servieren von Rüben mit Kräutern bestreuen.

Hagebuttengelee


Um Gelee aus Hagebuttenkochung zu machen, benötigen Sie 2 EL. trockene Hagebutten, 1 TL. Gelatine, 2 EL. Kristallzucker, eine Zitronenscheibe und einen halben Liter Wasser.

Zunächst wird ein Hagebuttenkoch zubereitet: Die gehackten Früchte der Pflanze werden mit Wasser gegossen, zwei Minuten gekocht und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Nachdem die Brühe gefiltert ist.

Um Gelee herzustellen, gießen Sie ein wenig Abkochung über die Gelatine, damit sie anschwillt. Dies dauert ungefähr eine halbe Stunde. Während dieser Zeit sollten Sie Zucker in Hagebuttenbrühe auflösen und die Brühe in Brand setzen. Gelatine wird zu der heißen Flüssigkeit gegeben und die Brühe wird bis zur vollständigen Auflösung gerührt, ohne zum Kochen zu bringen. Nachdem die Flüssigkeit vom Herd genommen wurde, wird sie in Geleeformen gegossen und 10-12 Stunden an einem kühlen Ort abkühlen gelassen.

Fünfte Tischrezepte für Kinder

Eine schmackhafte und abwechslungsreiche Ernährung für Kinder sollte aus gesunden Suppen, Müsli und viel frischem Gemüse und Obst bestehen. Auch Fleisch und Fisch gehören zur täglichen Ernährung der Kinder, für deren Zubereitung es viele Rezepte gibt, zum Beispiel gedämpfte Schnitzel, Fleischbällchen und Aufläufe usw..

Gehackte Hühnerfleischbällchen


Benötigt 500 Gramm Hackfleisch, 1 Glas Reis, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Ei, Salz. Für die Sauce benötigen Sie 3 Esslöffel Sauerrahm, 1 Teelöffel Tomate.

Reis wird gewaschen und 10-15 Minuten gekocht. Dann wird der fertige Reis erneut gewaschen. Dann Hackfleisch, Ei, Salz, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und runde Fleischbällchen formen, die in Mehl, Grieß oder Semmelbröseln gerollt werden können.

Für die Sauce 100 ml mischen. Wasser, Sauerrahm und Tomatenmark.

Fleischbällchen in eine gefettete Pfanne geben, mit Sauce bedecken und eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit fein gehacktem Dill und Petersilie bestreuen.

Hirsebrei mit Kürbis


Für die Zubereitung von leckerem und gesundem Kürbisbrei werden 500 g Kürbis, ein Glas Hirse und 750 ml benötigt. Milch, ein Esslöffel Zucker, eine Prise Salz.

Der Kürbis muss geschält und in Würfel geschnitten werden. Milch in einen Topf geben, zum Kochen bringen und Kürbis hinzufügen. Nach 15 Minuten. Fügen Sie Hirse, Zucker und eine Prise Salz hinzu. Den Brei ca. 20 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze.

Quarkgelee

Für die Herstellung von Quarkgelee benötigen Sie folgende Zutaten: eine Packung Hüttenkäse (350 g), 30 g Gelatine, ein halbes Glas Milch und Joghurt ohne Füllstoffe, 3 Esslöffel Honig, süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw. sind geeignet).

Gießen Sie Milch über die Gelatine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde ein. Während dieser Zeit Hüttenkäse, Joghurt und Honig mit einem Mixer mischen, um eine cremige Quarkmasse zu erhalten. Dann die Milchmischung auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Milchmischung sollte so weit wie möglich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.

Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Mischung aus Quark und Milch. Beeren werden benötigt, um das Quarkgelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glasschüssel gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einschenken oder mit Gelee-Beeren darüber dekorieren.

Um das Quarkgelee bereit zu machen, werden die Schalen mit Dessert 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Beeren-Soufflé


Für das Soufflé benötigen Sie folgende Zutaten: Beeren (Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren usw.) - 2 Tassen, Hühnereiweiß - 5 Stück, Zucker - 2 EL..

Die Beeren werden mit Zucker gemahlen und etwa eine halbe Stunde lang bis zur Marmelade gekocht. Während dieser Zeit die Weißen gut verquirlen. Wenn die Beeren fertig sind, müssen Sie die Marmelade mit den Proteinen mischen. Anschließend die Form mit Butter einfetten, die resultierende Mischung einfüllen und 15 Minuten backen. in einem Ofen mit einer Temperatur von 200 Grad.

Das Soufflé wird kurz vor dem Servieren gebacken. Heißes Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen


Ein schnelles und leckeres Gericht, das 250 Gramm Hüttenkäse, 1/3 Tasse Mehl, 1/3 Tasse Grieß, ein Ei, 3 Esslöffel Zucker und 100 Gramm benötigt. getrocknete Aprikosen, Butter.

Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie Grieß und Mehl hinzu. Den Quarkteig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.

Aus dem Teig und der Füllung eine dünne Rolle machen. Rollen Sie dazu den Quark in ein langes Rechteck, entlang dessen die Füllung in der Mitte mit einem dünnen Streifen ausgelegt wird und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Als nächstes wird die Rolle in kleine Stücke von 1 bis 1,5 cm Breite geschnitten und 4 Minuten gekocht.

Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen werden heiß serviert und mit geschmolzener Butter bestreut.

Menü für die Woche

Ein köstliches Menü für Tabelle 5, das den Körper mit der notwendigen Menge an Nährstoffen versorgt, sollte den täglichen Verzehr von magerem Fleisch oder Fisch, frischem Gemüse und Obst, Müsli und Quarkgerichten umfassen.

Die Anzahl der Rezepte der Tabelle 5, die jeden Tag im Menü verwendet werden können, ist ziemlich groß, so dass die Gerichte fast nie wiederholt werden.

Rezepte für leckere Gerichte für eine Diät 5 Tisch

Es gibt Diäten, die speziell für die Ernährung von Patienten unter stationären Bedingungen entwickelt wurden. Unter ihnen ist die "fünfte Tabelle" Diät, die für diejenigen gedacht ist, die Operationen an der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase hatten. Jetzt ist dieses Menü für die Beobachtung zu Hause verfügbar. Nun, eine Vielzahl von Rezepten für Tabelle Nummer 5 widerlegen das Stereotyp, dass die Einhaltung einer therapeutischen Diät langweilig und geschmacklos ist..

Allgemeine Grundsätze der Tabelle Nr. 5

Bei Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose, Gallensteinerkrankungen und anderen Erkrankungen, bei denen die Aufnahme von Fetten beeinträchtigt ist oder fetthaltige Lebensmittel aus dem einen oder anderen Grund kontraindiziert sind, wird eine sparsame Ernährung verschrieben. Gleichzeitig sind Kohlenhydrate und Proteine ​​die Grundlage der Ernährung, und Fette sind überhaupt nicht ausgeschlossen, aber begrenzt.

Angesichts dieser Einschränkungen basiert die Ernährung weitgehend auf Ballaststoffen, magerem Fleisch und Fisch, Hüttenkäse und Soja. Angemessene Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig. Zusätzlich zu normalem Wasser können Sie Kompotte und Gelee verwenden. Suppenkartoffelpüree und lose Fleischpasteten sind erlaubt.

Speisen können durch Kochen, Schmoren und Backen zubereitet werden. Du kannst nicht braten. Gerichte sollten weder heiß noch kalt sein - mit einer Temperatur im Bereich von 20-60 Grad.

Diät Fünfte Tabelle: einfache und interessante Rezepte

Tabelle 5 Diätrezepte können von Personen verwendet werden, die sich strikt an diese Diät halten müssen, und von Personen, die nur ihre korrekte gesunde Ernährung diversifizieren möchten. Es gibt viele erste und zweite Gänge, Sie können auch eine Vielzahl von Desserts und köstlichen Getränken zubereiten.

Gemüsesuppe mit Zucchini

Beginnen wir mit den ersten Kursen. Diese Gemüsesuppe mit Zucchini benötigt folgende Zutaten: 300 Gramm Kartoffeln, 150 Gramm Zucchini, 100 Gramm Karotten, 3 Esslöffel Pflanzenöl, einen Liter Wasser, Karottensaft.

Die Zucchini abspülen, in Keile schneiden und mit Butter anbraten. Karotten schälen, hacken, mit Zucchini köcheln lassen. Kartoffeln gut waschen, schälen, in große Scheiben schneiden, mit Wasser bedecken und weich kochen. Dann gedünstetes Gemüse in die Kartoffelbrühe geben, Salz hinzufügen und erneut kochen. Fügen Sie vor dem Servieren jeder Portion eine kleine Menge Karottensaft hinzu.

Gemischtes Gemüsesuppenrezept

Es gibt andere interessante Rezepte für jeden Tag. Zum Beispiel diese Gemüsesuppe. Bereiten Sie für ihn Folgendes vor: 300 ml Gemüsebrühe, 2-3 Kartoffeln, 1 Tomate, 1 Karotte, 20 Gramm Erbsenkonserven, 30 Gramm Zucchini, 2 Esslöffel Pflanzenöl.

Kartoffeln und Zucchini in Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe hacken, Eintopf. Die Tomate reiben, um Saft zu machen. Die Brühe sollte kochen, die Karotten und Kartoffeln dort platzieren und bis zur Hälfte kochen. Dann die Erbsen und die Zucchini dazugeben und weich kochen. Gießen Sie Tomatensaft und Pflanzenöl in die Suppe. Noch fünf Minuten kochen lassen.

Borscht

Rezepte für jeden Tag von Tabelle 5 können köstlichen Borschik enthalten. Die Zutaten für ihn benötigen Folgendes: 70 Gramm Frischkohl, 2 Rüben, 3 Kartoffeln, 2 Karotten, einen Teelöffel Tomatenmark, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 10 Gramm Sauerrahm, einen Teelöffel Zucker, 250 Gramm Gemüsebrühe.

Zuerst den Kohl hacken, die Karotten in Scheiben schneiden, die Rüben auf einer groben Reibe reiben. In die Brühe die Kartoffeln legen, in Riegel schneiden, zum Kochen bringen. Legen Sie die gedünsteten Rüben und Karotten in einen Topf. Fügen Sie Zucker und Tomatenmark einige Minuten hinzu, bis sie weich sind. Sie können mit saurer Sahne servieren.

Hühnerwürste

Es wird dringend davon abgeraten, viele unserer Lieblingsprodukte in Geschäften zu kaufen, beispielsweise wenn es um Würste geht. Tatsache ist, dass sie schädliches Schweinefett und eine Reihe anderer schädlicher Bestandteile enthalten, die bei Leberproblemen nicht konsumiert werden sollten..

Sie benötigen Hühnerfilet, das Sie zu Hackfleisch mahlen müssen. Dann brechen Sie ein paar Eier in eine Tasse (verwenden Sie nur Weiß- oder Wachteleier - dann können Sie vollständig). Fügen Sie Gewürze wie Oregano, Muskatnuss, Asafoetida und Grieß hinzu, um die Schwellung zu unterstützen. Kombinieren Sie nun die Komponenten - Hackfleisch und eine Mischung aus Grieß, Eiern und Gewürzen. Wickeln Sie die Würste in Plastikfolie und dämpfen Sie sie 40 Minuten lang.

Dampfomelett

Die klassischen Spiegeleier, die viele zum Frühstück lieben, der fünfte Tisch ist in der Ernährung ausgeschlossen. Es kann jedoch durch ein ebenso schmackhaftes und viel gesünderes Rezept ersetzt werden - gedämpftes Omelett. Während der ersten zwei Wochen nach einer Verschlimmerung von Krankheiten oder nach einer Operation an Leber, Bauchspeicheldrüse, Gallenblase sollten nur weiße oder ganze Wachteleier verwendet werden. Nach Ablauf der schwierigen Zeit können Sie nicht mehr als ein Eigelb einmal am Tag essen..

Die Zubereitung dieses Rezepts ist ganz einfach. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß und verwenden Sie nur das letztere. Schneebesen, etwas Salz und Magermilch hinzufügen und diese Mischung in einen Wasserbad geben. Das Omelett sollte dort innerhalb von 20 Minuten gekocht werden. Sie können es mit Kräutern verwenden.

Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch und Reis

Bereiten Sie die folgenden Zutaten zu: 100 Gramm mageres gekochtes Fleisch, 130 Gramm frische Kohlblätter, 15 Gramm Reis, 2 Esslöffel Sauerrahm, 30 Gramm Kräuter, zwei Esslöffel Pflanzenöl.

Kohlblätter zart kochen. Mahlen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf. Gießen Sie den Reis mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 20 Minuten ziehen, lassen Sie das Wasser ab. Kombinieren Sie Hackfleisch, Parboiled Reis, Pflanzenöl und Kräuter. Wickeln Sie diese Mischung in Kohlblätter und formen Sie sie zu Umschlägen. Legen Sie die Kohlrouladen in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser, so dass sie auf dem gleichen Niveau wie die Kohlrouladen sind, und kochen Sie sie zart.

Nudel-Auflauf mit gekochtem Fleisch

Tabelle 5 Diätrezepte für jeden Tag können sehr lecker sein. Probieren Sie diesen Auflauf und überzeugen Sie sich selbst. Sie benötigen Folgendes: 80 Gramm Rindfleisch und 80 Gramm Nudeln, Eiweiß, 10 Gramm Butter.

Kochen Sie das Fleisch, kühlen Sie es ab und hacken Sie es. Machen Sie dasselbe mit den Nudeln. Das Ei mit Butter zerdrücken und zum Hackfleisch geben. Kombinieren Sie die Mischung mit den Nudeln und Dampf, bis gekocht.

Quarkpudding

Sie können sich mit Desserts verwöhnen lassen! Zum Beispiel dieser Quarkpudding, für den Sie 120 Gramm Quark, 60 ml Milch, 5 g Butter, 10 Gramm Grieß, Eiweiß, zwei Teelöffel Zucker nehmen müssen. Den Quark durch ein feines Sieb reiben und mit einem Mixer schlagen. Grieß, Milch, Eiweiß und Zucker einrühren. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und die entstandene Quarkmischung hineingießen. Sie können durch Backen oder in einem Wasserbad kochen.

Video Rezept für Diät Quark Dessert

Reisauflauf

Diätgerichte 5 Tisch, Rezepte mit Fotos, von denen Sie verstehen, wie man sie richtig kocht, können unglaublich lecker, süß und luftig sein. Zum Beispiel ein Reisauflauf. Für die Zubereitung benötigen Sie ein Glas Reis, 200 Gramm Hüttenkäse, 3 Eier, 3 Äpfel, eine Handvoll Rosinen, zwei Gläser Milch, 2 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Sauerrahm.

Kombinieren Sie Milch mit einem Glas Wasser und kochen Sie Reis in dieser Mischung bis zart. Mahlen Sie den Quark durch ein Sieb, bis er zart und luftig wird. Eier mit Zucker schlagen. Äpfel abspülen, schälen, in Würfel schneiden. Reis abtropfen lassen und abkühlen lassen. Dann Hüttenkäse, Rosinen, Äpfel und die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Alles gut mischen und in eine Auflaufform geben. Schlagen Sie ein Ei mit einem Löffel Sauerrahm und gießen Sie die resultierende Mischung in Ihren Auflauf. Im Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen, bis sie weich sind.

Kompott

Hier ist alles sehr einfach: süße Früchte 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und ein köstliches Getränk genießen. Und die Früchte selbst können zum Nachtisch gelassen werden. Sie können Äpfel, Birnen, Quitten, Trauben usw. verwenden.

Beerengelee

Köstliche Rezepte für Diät 5 Tabelle können mit diesem Getränk ergänzt werden. Es wird empfohlen, es mäßig warm zu verwenden. Sie benötigen süße Beeren (Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Blaubeeren usw. nehmen), ein paar Esslöffel Stärke, 4 Esslöffel Zucker und zwei Liter reines Wasser.

Spülen Sie die Beeren gut aus und entfernen Sie sie gegebenenfalls. Die Stärke in etwas Wasser auflösen. Gießen Sie Zucker mit Beeren mit Wasser und kochen Sie bis zum Kochen, dann fügen Sie verdünnte Stärke hinzu, kochen Sie für 15-20 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis die Mischung dicker wird. Danach ist das Gelee fertig.

Dies sind natürlich nur einige der Rezepte für die Woche der 5-Tisch-Diät. Tatsächlich gibt es noch viele weitere, und Sie können ein Menü erstellen, das Ihre individuellen Vorlieben und Wünsche berücksichtigt. Die Hauptsache ist zu verstehen, dass die Notwendigkeit, diese Diät zu befolgen, keine Folter ist. Eine therapeutische Diät kann nicht nur nützlich, sondern auch lecker sein, und Rezepte und eine Liste von Produkten für die 5-Tisch-Diät, deren Zubereitung zu einem einfachen und unterhaltsamen Prozess wird, helfen Ihnen dabei, dies sicherzustellen. Hüttenkäse Auflauf für Diät 5 Tisch ist auf unserer Website.

Diät "5 Tisch", ein Menü für die Woche mit Rezepten für Hausmannskost

Professor Pevzner glaubte, dass die Ernährung die Grundlage der Magen-Darm-Behandlung sei. Er war es, der mehr als 15 Diäten kreierte, Tabelle Nummer 5 wurde die beliebteste. Es hilft, Krankheiten vorzubeugen, zu heilen und das Fortschreiten zu verhindern. Was essen sie auf dieser Diät?

Menügestaltungsprinzipien

Die fünfte Tischdiät ist eines der vielseitigsten Heilsysteme. Es wird bei Gastritis, Kolitis, Erkrankungen der Gallenblase, Leber verschrieben. Das Menü für eine Woche Diät 5 basiert auf sparsamen Lebensmitteln, die die Schleimhäute nicht reizen, schnell einziehen und eine therapeutische Wirkung haben. Ätherische Öle, geräuchertes Fleisch, getrocknete und frittierte Lebensmittel sind völlig ausgeschlossen.

Worauf Sie beim Erstellen eines Menüs noch achten sollten:

  • Salzrestriktion. 5-6 g sind genug für einen Erwachsenen pro Tag. Um nicht zu überschreiten, wird empfohlen, das Essen zu Hause zu kochen und das Gericht direkt auf dem Teller zu salzen.
  • Reduzierung des Fettgehalts. Gemüse und Butter sind erlaubt. Die Verringerung erfolgt aufgrund von feuerfestem tierischem Fett, Transfetten, Margarine, Speck und anderen "Schlackentypen";
  • sanftes Kochen. Kein Braten, unten finden Sie ein Menü für die Woche für Tisch Nummer 5 mit Gerichten, Rezepten und Kochfunktionen.
  • Reduzierung der Portionen. Es ist wichtig, nicht zu vermitteln, es ist besser, öfter zu essen. Es wird nicht empfohlen, mehr als 350 ml gleichzeitig einzunehmen.
  • Reduktion von Lebensmitteln mit Purinen. Dies sind Innereien, Pilze, Hefe, Kaviar, Garnelen, Muscheln, Fleisch. All dies wird entweder ausgeschlossen oder auf 1-2 Mal pro Woche reduziert (abhängig von der Schwere der Erkrankung);
  • Zucker reduzieren. Es ist nicht ausgeschlossen, wie Honig, aber es ist wichtig, es nicht zu stark zu verwenden. Zucker reizt auch die Schleimhäute;
  • Schleifen von Produkten. Hartes Essen sollte gerieben und geschlagen werden.

Das wöchentliche Menü für Diät 5 umfasst fünf Mahlzeiten und kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Es ist wichtig, keine langen Pausen einzulegen. Abendessen zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Wenn Hunger auftritt, können Sie Kefir, Tee und Wasser trinken, die täglich mindestens zwei Liter erhalten sollten.

Der durchschnittliche Kaloriengehalt einer Person auf dieser Diät beträgt 2400 kcal, während täglich nicht mehr als 80 g Fett zugeführt werden sollten. Männer dürfen 2800 kcal essen.

Ungefähres Menü für eine Woche für eine Diät-Tabelle 5

Trotz der großen Liste der oben genannten Einschränkungen und Regeln kann die medizinische Ernährung interessant, hell und nützlich gemacht werden, sie wird den Zustand einer kranken Person wirklich lindern und die Genesung beschleunigen. Manchmal ist der Tisch der gesunden Menschen nicht so reich. Hier ist nur ein Beispiel für ein universelles Menü für eine Woche für eine therapeutische Diät Nummer 5, Rezepte mit einer detaillierten schrittweisen Beschreibung direkt unten.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückProtein Dampf OmelettReisbrei mit PflaumenHaferbrei mit ApfelProteinomelett mit GemüseReisbrei mit KürbisProteinomelett mit KäseMilchnudelsuppe
SnackApfelgeleeFruchtsmoothieKürbispüreeMilch, ein Stück KeksBratapfel mit QuarkKnödel mit KirschenTee, Apfelmarmelade
AbendessenBrokkoli-Kartoffelpüree-Suppe, CroutonsGemüsesuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotNudelsuppe, eine Scheibe abgestandenes BrotRote-Bete-Diät Nummer 5Kürbispüreesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit ReisBuchweizensuppe mit Gemüse, eine Scheibe Kleiebrot
SnackHüttenkäse, BeerengeleeFermentierte Backmilch mit MarmeladeEin Glas Kefir, CroutonsHüttenkäse mit BirneKussel, CrackerKompott, DiätkeksePasta und Quarkauflauf
AbendessenGemüseeintopfGedämpfte Hähnchenschnitzel, KarottensalatBuchweizenbrei, gekochter RübensalatBulgur mit BlumenkohlZucchini-Auflauf mit ReisFischauflauf, BuchweizenKartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Die Tabelle enthält nur die Namen der Gerichte. Wie man sie kocht, finden Sie unten schrittweise Rezepte aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nr. 5". Dort finden sich auch verschiedene Tricks. Sie werden es einfacher machen, von einer Diät zu leben, die Zeit in der Küche zu reduzieren und Energie zu sparen..

Alle diese Gerichte entsprechen den Kanonen der richtigen Ernährung, können in der Ernährung von kleinen Kindern sowie von Menschen, die Gewicht verlieren, verwendet werden..

Rezepte von Gerichten aus dem Menü für eine Woche für einen Diät-5-Tisch

Zu Hause können alle Gerichte vom Tisch leicht zubereitet werden. Da schonende Wärmebehandlungsmethoden angewendet werden, können einige Rezepte nicht auf einen Wasserbad verzichten. Manchmal wird diese Funktion von einem Multikocher ausgeführt. Sie können ein Sieb und einen Topf anpassen.

Auch im Menü von Diät 5 für eine Woche gibt es Kartoffelpüree, zu Hause sind pürierte Gerichte einfach mit einem Mixer zu kochen. Einige Lebensmittel lassen sich leicht mit einem Stößel kneten. Manchmal können Sie ein Sieb verwenden und das Produkt auf die Weise der "Großmutter" abwischen. Das Sieb entlastet aber zusätzlich zum Mahlen die Schale von Pflanzenfasern (Fasern), was ein Nachteil ist.

Proteinomelett durch Diät

Hier ist das Grundrezept für das Proteinomelett, das für die Diät-Tabelle Nummer 5 auf der Speisekarte der Woche steht. Dieses Gericht wird am Montag zum Frühstück angeboten. Es ist leicht, es mit der Zugabe von Käse, Brokkoli oder anderem Gemüse zu variieren, für Abendessen, Nachmittagssnacks, Mittagessen, alle Snacks zu verwenden.

  • 3 Eichhörnchen;
  • 110 ml fettarme Milch;
  • 1 Prise Salz;
  • 15 g Butter;
  • 1 Teelöffel gehacktes Grün.
  1. Eiweiß mit Milch schlagen. Dies ist notwendig, damit die Eier die Flüssigkeit halten, Sie können die Masse nicht zu einem üppigen Schaum bringen. Leicht salzen, Grüns hinzufügen, falls gewünscht.
  2. Reiben Sie einen Behälter oder eine Schüssel von innen mit einem Stück Butter und gießen Sie die Omelettmasse aus.
  3. Stellen Sie die Schüssel auf den Dampfgarer und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Überprüfen Sie dann gegebenenfalls die Zeit.

Wichtig! Wenn der Omelettmasse Gemüse zugesetzt wird, muss es zuerst in kochendem Wasser blanchiert werden.

Reisbrei mit Pflaumen

Reis verankert den Stuhl, was auf keinen Fall erlaubt sein sollte. Aber es ist dieses Getreide, das für die Ernährung empfohlen wird. Um Probleme zu vermeiden, können Sie ein Gericht mit Pflaumen zubereiten. Dieses Rezept steht auf der Speisekarte für Diätwoche 5.

  • 100 g Reis;
  • 5 Stücke. Pflaumen;
  • 300 ml Wasser;
  • 100 ml Milch.
  1. Reis abspülen. Haferbrei für diese spezielle Diät kann aus billigem und kleinem Getreide hergestellt werden, sogar ein Kotelett ist geeignet. Es ist nicht notwendig, das Getreide vollständig von Stärke auszuwaschen.
  2. Müsli in kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
  3. Die gewaschenen Pflaumen fein hacken, die Milch erhitzen.
  4. Milch in den Brei geben und weitere drei Minuten kochen lassen. Reis sollte gekocht werden.
  5. Pflaumen hinzufügen, umrühren, kochen lassen, den Herd ausschalten. Den Brei abdecken und 20 Minuten einwirken lassen. Fügen Sie Zucker, Salz zu einem Teller hinzu, Sie können ein Stück Butter werfen.

In ähnlicher Weise können Sie Brei mit getrockneten Aprikosen und Rosinen kochen, obwohl er für eine Diät-Tabelle 5 (für Magen-Darm-Erkrankungen) eine Woche lang nicht auf der Speisekarte steht..

Brokkoli-Kartoffelpüree-Suppe

Solche Suppen sind auch ohne Fleisch perfekt gesättigt. Daher sind sie häufig auf dem Menü der Diätwoche für den fünften Tisch zu finden. Hier ist ein Rezept aus Kartoffeln und Brokkoli, es darf Blumenkohl, Zucchini, Kürbis und anderes Gemüse nehmen.

  • 3 Kartoffeln;
  • 300 g Brokkoli;
  • 1 Karotte;
  • 250 ml Milch;
  • 30 g Butter.
  1. Kartoffeln, Karotten, Brokkoli hacken und in Blütenstände einbrechen. In einen Topf geben, Wasser hinzufügen, in Brand setzen. Die Flüssigkeit sollte das Gemüse kaum bedecken..
  2. Bis weich kochen, hacken, heiße Milch hinzufügen und kochen. Salz in einem Teller.

Cremesuppen werden normalerweise mit Semmelbröseln serviert, sie sind nach der fünften Diät erlaubt, jedoch in kleinen Mengen. Zum Mittagessen reichen 30 Gramm.

Gedämpfte Hähnchenschnitzel

In der Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät gibt es keine Rezepte, es wird nicht angegeben, was Sie können und was nicht, aber diese Schnitzel sind vorhanden. Sie sind ein paar Mal pro Woche erlaubt. Der Ersatz von Hühnchen durch Truthahn ist erlaubt.

  • 400 g hautloses Huhn;
  • 1 Protein;
  • 100 g Zucchini;
  • Salz-.
  1. Scrollen Sie das Huhn zweimal, fügen Sie geriebene Zucchini, Rohprotein, Salz hinzu und rühren Sie um.
  2. Schnitzel formen oder die Masse in kleine Formen geben.
  3. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Sie können mehr Zucchini verwenden oder durch Kürbis ersetzen. Dadurch wird die Fleischmenge reduziert. Sie erhalten eine Alternative zu faulen Kohlrouladen.

Rote Beete für Diät Nummer 5

Das wöchentliche Menü für Diät-Tabelle 5 enthält diese Suppe. Hier ist das Rezept. Rote Beete mit Essiggurken kann nur in einer prosperierenden Zeit verzehrt werden. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, ist es klüger, das Gericht ohne Gurken zu essen.

  • 1 Rübe (ca. 150 g)
  • 400 ml Rübenbrühe;
  • 1 Essiggurke;
  • Grün, Salz.
  1. Die geschälten Rüben in mehrere Teile schneiden und in Wasser kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab, lassen Sie die angegebene Menge abkühlen.
  2. Die Rüben fein hacken oder reiben, auch die Gurke hacken.
  3. Gemüse mit Brühe mischen, Salz hinzufügen, mit Kräutern würzen.

Diese Suppe ist eine ausgezeichnete Alternative zu Okroshka. Sie kann sicher zum Sommermenü hinzugefügt werden, gewürzt mit Kräutern, aber erst nach gründlichem Mahlen.

Fischauflauf

Fischgerichte sind selten erlaubt. Im Menü der Woche für die Tabelle der Diät Nummer 5 gibt es ein Soufflé. Hier ist ein Rezept, wie man kocht und was man kombiniert.

  • 300 g Fisch;
  • 1 Ei;
  • 10 g Butter;
  • 2 g Salz;
  • 10 g Mehl;
  • 90 ml Milch.
  1. Das Mehl in Milch auflösen, das Eigelb hinzufügen, auf den Herd stellen und die Sauce kochen, bis sie eingedickt ist. Mit Salz.
  2. Fischfilets drehen, Milchsauce hinzufügen, umrühren. Das Protein bis zum Schaum schlagen, ganz am Ende führen.
  3. Legen Sie das Soufflé in eine gefettete Form und backen Sie es 20 Minuten lang bei 200 Grad. Oder dämpfen.

Soufflé kann als eigenständiges Gericht dienen, es darf aber auch mit Beilagen serviert werden, um es für Sandwiches auf dem gestrigen Brot, Crackern und Keksen zu verwenden. Dieses Soufflé kann auch eine großartige Alternative zu Kuchen sein, Kuchen, die durch die Diät verboten sind..

Reisbrei mit Kürbis

Ein weiteres erfolgreiches Rezept für Haferbrei aus dem Menü für eine Woche der 5-Tisch-Diät. Dieses Gericht verwendet Kürbis. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich im Diätmenü zu verwenden. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen und wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

  • 300 g Kürbis;
  • 160 g Reis;
  • 2,5 EL. Wasser;
  • 1 EL. Milch;
  • Salz, Zucker;
  • Butter.
  1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Während die Flüssigkeit erhitzt wird, spülen Sie den Reis ab und schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel (Sie können ihn reiben).
  2. Alles in Wasser geben, umrühren, man kann sofort Salz hinzufügen, aber es ist besser, das Diätgericht auf einem Teller zu würzen.
  3. Brei kochen, bis der Reis weich ist.
  4. Dann ein Glas Milch einfüllen. Im Menü für die Woche der Diät für Tabelle Nummer 5 ist es nicht angegeben, Sie können Haferbrei nur auf dem Wasser kochen.
  5. Hitze reduzieren und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Zucker, Butter, Salz nach Geschmack.

Sie können den Brei nach dem Hinzufügen von Milch nicht köcheln lassen, aber schalten Sie den Herd aus, wickeln Sie die Pfanne in eine Decke, das Gericht wird infundieren und die endgültige Bereitschaft erreichen.

Pasta und Quarkauflauf

Hier ist ein weiteres Rezept aus dem Menü für die Woche für die Diät "Tabelle Nummer 5". Dieser Auflauf wird für einen Nachmittagssnack verwendet, eignet sich jedoch hervorragend zum Frühstück und Abendessen. Es ist ratsam, kleine Nudeln zu verwenden, Fadennudeln sind gut.

  • 300 g gekochte Nudeln;
  • 2 Eichhörnchen;
  • 1 Ei;
  • 200 g Hüttenkäse;
  • 50 g fettarme saure Sahne;
  • 20 g Butter;
  • 2 Esslöffel Zucker.
  1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mit einem Mixer schlagen, Nudeln hinzufügen, umrühren.
  2. Die Auflaufform mit Butter einreiben, den Auflauf herausnehmen, glatt streichen und mit saurer Sahne einfetten.
  3. Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen, die Temperatur beträgt ca. 180 Grad.

Während einer Exazerbation ist es klüger, solche Aufläufe in einem Wasserbad zu kochen oder die Schale abzudecken, damit sich keine goldbraune Kruste bildet.

Gekochter Rote-Bete-Salat

Rezept aus dem Menü für die Woche der "Tabelle Nr. 5" -Diät für einen Erwachsenen. Salate sorgen für Abwechslung, verbessern den Verdauungstrakt. In ähnlicher Weise können Sie mit gekochten Karotten kochen oder zwei Arten von Wurzelgemüse mischen. Es ist wichtig, dem Gericht keinen Knoblauch hinzuzufügen..

  • 1 Rübe;
  • 2 Stk. Pflaumen;
  • 2 Esslöffel Joghurt;
  • Salz-.
  1. Gießen Sie die gewaschenen Pflaumen eine halbe Stunde lang mit Wasser und hacken Sie sie dann fein.
  2. Gekochte Rüben reiben, mit Pflaumen mischen, Joghurt und Salz hinzufügen. Rühren. Auf Wunsch mit Nüssen bestreuen.

Wenn der Salat mit Karotten zubereitet wird, wird empfohlen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzuzufügen. Es hilft bei der Aufnahme von Carotin.

Zucchini-Auflauf mit Reis

In dieser Version des Auflaufs gibt es ein kleines Hackfleisch. Ein Kranker weiß selbst, was für ihn möglich ist, was nicht, die Tabelle mit dem Menü für die Woche für die "5-Tisch" -Diät wird nach allgemeinen Grundsätzen zusammengestellt. Wenn die Diät bereits Fleisch oder Fisch enthielt, ist es klüger, den Auflauf ohne sie zu kochen..

  • 1 Zucchini;
  • 150 g Reis;
  • 150 g Hackfleisch;
  • 2 Eichhörnchen
  • Salz;
  • 2 Esslöffel Sauerrahm.
  1. Reis kochen, aber erst, wenn er vollständig gekocht ist. In ein Sieb abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini reiben, etwas Salz hinzufügen, Reis und Proteine ​​hinzufügen, das Hackfleisch hinzufügen, umrühren und alles in eine Silikonform geben.
  3. Mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Saure Sahne kann immer durch weißen Joghurt ersetzt werden. Eine gute fermentierte Backmilch mit einem Fettgehalt von 4% wäre ebenfalls eine hervorragende Alternative..

Kartoffelsalat mit Avocado und Huhn

Eine sehr befriedigende Salatoption, die jede Mahlzeit ersetzen kann. Avocado ist eine wertvolle Quelle für Fettsäuren und passt nicht nur zu frischem Gemüse oder Meeresfrüchten.

  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Avocado;
  • 1 Tomate (fleischig, süß);
  • 100 g gekochtes Huhn;
  • 1 Löffel Joghurt.
  1. Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden. Hacken Sie auch die Tomate, hacken Sie fein gekochtes Huhn. Kann durch Kaninchen oder anderes zugelassenes Fleisch ersetzt werden.
  2. Schneiden Sie die Avocado, entfernen Sie die Grube, entfernen Sie das Fruchtfleisch von den Schalen, gießen Sie es mit Salz über und verdünnen Sie es mit Joghurt.
  3. Salat mit Avocadosauce würzen.

Sie können einen solchen Salat nicht mit einer Tomate zubereiten, sondern mit der Zugabe von frischer Gurke, Paprika. Es ist nur wichtig, das Gemüse nicht grob zu hacken und gründlich zu kauen, um den Verdauungstrakt nicht zu belasten.

Fruchtsmoothies

Es gibt kein besseres Dessert als diese Mischung. Es ist wichtig zu bedenken, dass nur süße Obstsorten dafür verwendet werden..

  • 1 Banane;
  • 1 Birne;
  • 150 ml Milch;
  • 1 Prise Vanille.
  1. Birne und Banane hacken, in einen Mixer geben.
  2. Vanille und Milch hinzufügen, schlagen.

Gewürze sind für die Wahrnehmung des Geschmacks von großer Bedeutung. Vanille und Zimt sind auf der Diät erlaubt. Und sie können den Geschmack von selbst langweiligem Hüttenkäse oder fermentierter gebackener Milch verändern.

Apfelgelee

Auf der Diät sind nur süße Äpfel erlaubt. Zucker wird die Situation nicht korrigieren, da die Säure verbleibt, nur der Geschmack der Frucht maskiert wird.

  • 2 Äpfel;
  • Wasser;
  • 1 Teelöffel Gelatine;
  • 1 EL. l. Sahara.
  • Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und fügen Sie Wasser hinzu, so dass es die Fruchtstücke leicht bedeckt. Kochen Sie bis weich, reiben Sie durch ein Sieb, entfernen Sie die Schalen. Sie sollten ungefähr 300 g eines flüssigen Pürees erhalten. Fügen Sie Zucker hinzu.
  • Gelatine in 25 ml Wasser einweichen, 20 Minuten einwirken lassen, erhitzen und mit Apfelmus mischen.
  • Teilen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie drei Stunden lang in den Kühlschrank.

Dieses Gelee kann mit Birnen, Kiwi, Kürbis, süßen Beeren oder einer Auswahl verschiedener Produkte zubereitet werden..

Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Die Ernährung erfordert eine vorherige Konsultation eines Arztes.

Die köstlichsten und gesündesten Diätrezepte 5 Tabellen Foto

Diät Nr. 5 - ein speziell entwickeltes Ernährungssystem zur Wiederherstellung der normalen Funktion der Leber und der Gallenwege. Es wird bei chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Cholelithiasis sowie bei akuten Manifestationen von Krankheiten während der Erholungsphase verschrieben. Die Diät schließt die Verwendung von fetthaltigen, gebratenen, würzigen, sauren und eingelegten Lebensmitteln aus.

Essen kann leicht zu Hause mit 5. Tischdiät Rezepte zubereitet werden. Köstliche Rezepte für den fünften Tisch erleichtern die Übertragung der Diät. Mit Diät Nummer 5 sollten Lebensmittel gedämpft, gebacken, gekocht oder gedünstet werden. Es wird empfohlen, gehackte, pürierte oder pürierte Lebensmittel zu essen. Essen muss warm sein, zu heiß oder zu kalt ist nicht erlaubt.

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Kartoffelpüree mit Hühnchenpüree

Dazu müssen Sie folgende Zutaten einnehmen:

  • Hühnerbrust - 200 g;
  • Kartoffeln - 3 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und gekocht.
  2. Gewaschene, geschälte und gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten.
  3. Das Gemüse wird in einen separaten Topf gegeben, mit Wasser gegossen, auf den Herd gestellt und zart gekocht..
  4. Danach wird dem Gemüse gekochte Hühnerbrust hinzugefügt und die gesamte Masse mit einem Mixer in einen Püreezustand gehackt.
  5. Dann Salz hinzufügen und erneut kochen.
  6. Nachdem die Suppe gekocht hat, wird der Herd ausgeschaltet. Warm auf den Tisch serviert.

Kohlrouladen auf der 5. Tischdiät

Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

  • mageres Fleisch - 100 g;
  • Reis - 15 g;
  • frische Kohlblätter - 130 g;
  • saure Sahne - 2 EL. l.;
  • Grüns - 30 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Kohlblätter zart kochen.
  2. Kochen Sie das Fleisch separat und führen Sie es einige Male durch einen Fleischwolf.
  3. Reis wird mit kochendem Wasser gegossen und 20 Minuten stehen gelassen, wonach das Wasser abgelassen wird.
  4. Hackfleisch wird mit gedämpftem Reis, Kräutern und Pflanzenöl kombiniert.
  5. Die resultierende Masse wird in Form von Umschlägen in Kohlblätter gewickelt.
  6. Kohlrouladen werden in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt (es sollte sich auf der gleichen Höhe wie die gefüllten Kohlrouladen befinden) und zart gekocht..

Beerengelee-Diätrezept mit Foto

Dieses Getränk ist sehr lecker und hilft, die Speisekarte zu diversifizieren. Es wird warm verzehrt. Kalte Getränke sind während der Diät 5 verboten. Erforderliche Zutaten:

  • süße Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen usw..
  • 2 Esslöffel Stärke;
  • 4 Esslöffel Zucker;
  • 2 Liter sauberes Wasser.
  1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab, schälen Sie sie gegebenenfalls.
  2. Stärke in etwas Wasser auflösen.
  3. Gießen Sie Beeren und Zucker mit Wasser und kochen Sie bis zum Kochen, gießen Sie dann die verdünnte Stärke hinein und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten lang, bis sie eingedickt sind. Kussel bereit.

Diät Hagebuttenkochrezept

Um diese medizinische Abkochung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • Hagebutte;
  • Wasser.

Das Verhältnis von Hagebutte zu Wasser bei der Zubereitung der Brühe beträgt 1:10. Das heißt, Wasser wird zehnmal mehr benötigt als Beeren.

  1. Um eine Abkochung vorzubereiten, sollten Hagebuttenbeeren gehackt werden, dann wird die Abkochung weniger infundiert.
  2. Hagebutte wird mit Wasser gegossen und zum Kochen gebracht. Dann wird die Brühe vom Herd genommen, mit einem Deckel abgedeckt und 12 Stunden lang infundiert. Falls gewünscht, etwas Zucker hinzufügen.

Haferflockenpudding-Diätrezept mit Foto

Pudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:

  • Haferflocken (100 Gramm);
  • Hühnerproteine ​​(drei Stücke);
  • Milch (ein Viertel Liter);
  • Butter (kleiner Löffel);
  • Zucker (zwei große Löffel);
  • eine Prise Salz.
  1. Flocken, Milch, Butter mischen.
  2. Süß und Salz hinzufügen.
  3. Zünden Sie an und kochen Sie den Brei etwa sechs Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
  4. Das Weiß schlagen und mit dem abgekühlten Brei mischen.
  5. Gießen Sie die Mischung in eine Form und legen Sie sie in einen vorgeheizten Ofen.
  6. Nehmen Sie den Pudding in zwanzig Minuten heraus.

Berry Soufflé Diätrezept für den 5. Tisch

Für ein Soufflé aus Beeren müssen Sie sich mit bestimmten Produkten eindecken:

  • Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren (je Glas);
  • Eiweiß (fünf Stück);
  • Zucker (zwei große Löffel).
  1. Die Beeren werden zusammen mit Zucker in einem Mixer gemahlen.
  2. Kochen Sie die Zusammensetzung etwa 30 Minuten lang, bis sie eingedickt ist.
  3. Das Weiß verquirlen.
  4. Marmelade und flauschige Masse mischen.
  5. Die Form mit Öl schmieren und die Zusammensetzung einfüllen.
  6. Im Ofen 15 Minuten bei einer Temperatur von zweihundert Grad backen.
  7. Das Dessert wird mit Puderzucker bestreut serviert.

Dampfomelett Rezept 2019 5. Tischdiät

Tabelle 5 bietet jedem ein gesundes Gericht in Form eines gedämpften Omeletts. Nach einer Operation oder nach einer Gallenblasen-, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankung können Sie ein Rezept für gedämpfte Eier verwenden. Es ist erlaubt, nicht mehr als 1 Eigelb pro Tag zu essen.

  1. Teilen Sie das Ei vorsichtig mit einem Cupronickel-Löffel. Wenn nicht, dann ist eine einfache in Ordnung..
  2. Wir nehmen das Protein und geben das Eigelb einem Verwandten oder einem Haustier.
  3. Das Protein schlagen, einen Tropfen Salz hinzufügen und die Magermilch mit Protein in einem Wasserbad hinzufügen. Das Kochen dauert nicht länger als 15-20 Minuten.
  4. Sie können nach Wunsch Dill oder Petersilie hinzufügen. Diejenigen, die Pfeffer lieben, aber absolut nicht können, fügen zuerst Muskatpulver hinzu. Dies verleiht dem Omelett einen würzigen Geschmack..

Fleischpastete Diät 5 Tabelle Rezept mit Foto

Es ist perfekt für diätetische Brotscheiben. Der Geschmack des Sandwichs ist charmant. Pastete zu machen ist nicht schwierig. Nehmen Sie Kaninchenfleisch oder Hühnerbrust von 850 Gramm und auch Gemüse, Oregano, Muskatnuss und 60 Gramm Butter. Vergessen Sie nicht, dass Butter in kleinen Mengen gegessen werden darf. Wir hoffen, dass Sie keinen höllischen Hunger in Form von 850 Gramm Pastete auf einmal haben. Und ja, Sie brauchen immer noch eine fettarme Käsesorte. Wir werfen alle diese Produkte in einen Mixer und drehen.

Haferflocken für Diät 5 leckeres Rezept mit Foto

Haferflocken sind der Favorit aller Menschen. Und im Krankheitsfall die ideale Option. Das Menü in Tabelle 5 bietet viele effektive Rezepte. Sie können eine beliebige auswählen. Mit fettarmer Milch, Pflaumen, Rosinen, Zucker oder sogar Honig. Alles muss im Verhältnis 1 zu 3 gekocht werden. Ein Teil der Flocken und der Rest des Wassers. Auch mit Kartoffelpüree mit geriebenem Käse oder sogar mit Hühnchenstücken.

Mein Rezept für Sie ist, das Haferflocken nach dem Kochen zu nehmen und dem Püree hinzuzufügen. Dann etwas Zimt darüber gießen. Auf Wunsch ist etwas Kondensmilch oder andere Fruchtbeeren erlaubt, aber Marmelade ist auch für alle fruchtigen Ausleger geeignet.

Quark Gelee Diät Rezept mit Foto

Um Quarkgelee herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • eine Packung Hüttenkäse (350 gr.),
  • 30 Gramm Gelatine, je eine halbe Tasse Milch und Joghurt ohne Füllstoffe,
  • 3 Esslöffel Honig,
  • süße Früchte (Erdbeeren, Pfirsiche usw. reichen aus).
  1. Gießen Sie Milch über die Gelatine und stellen Sie sie für eine halbe Stunde ein. Während dieser Zeit Hüttenkäse, Joghurt und Honig mit einem Mixer mischen, um eine cremige Quarkmasse zu erhalten. Dann die Milchmischung auf niedrige Hitze stellen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Die Milchmischung sollte so weit wie möglich erhitzt, aber nicht zum Kochen gebracht werden.
  2. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd und mischen Sie nach einer Viertelstunde die Mischung aus Quark und Milch. Die Beeren werden benötigt, um das Quarkgelee zu dekorieren: Sie können auf den Boden einer Glasschüssel gestellt werden und dann die Quark-Gelatine-Masse einschenken oder mit Gelee-Beeren darüber dekorieren. Um das Quarkgelee bereit zu machen, werden die Schalen mit Dessert 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt.

Lazy Knödel mit getrockneten Aprikosen Diät Rezept mit Foto

Ein schnelles und leckeres Gericht, das Folgendes erfordert:

  • 250 g Hüttenkäse,
  • 1/3 Tasse Mehl,
  • 1/3 Tasse Grieß,
  • ein Ei,
  • 3 Esslöffel Zucker,
  • 100 g getrocknete Aprikosen,
  • Butter.
  1. Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie Hüttenkäse mit Zucker und Ei, fügen Sie Grieß und Mehl hinzu. Den Quarkteig zu einer Kugel rollen, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit werden getrocknete Aprikosen mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.
  2. Aus dem Teig und der Füllung eine dünne Rolle machen. Rollen Sie dazu den Quark in ein langes Rechteck, entlang dessen die Füllung in der Mitte mit einem dünnen Streifen ausgelegt wird und die Ober- und Unterkante des Teigs fest miteinander verbunden sind. Als nächstes wird die Rolle in kleine Stücke von 1 bis 1,5 cm Breite geschnitten und 4 Minuten gekocht.
  3. Faule Knödel mit getrockneten Aprikosen werden heiß serviert und mit geschmolzener Butter bestreut.

Diät-Pilaw-Rezept für den 5. Tisch mit Foto

Damit der Pilaw den Grundsätzen der Ernährungstabelle Nr. 5 entspricht, muss er mit einer speziellen Technologie hergestellt werden. Produkte, die zum Kochen benötigt werden:

  • Reis (700 g), Rindfleisch ohne Adern (ein halbes Kilo),
  • vier Karotten und Zwiebeln.
  • Nach Geschmack Salz hinzufügen.
  1. Es ist notwendig, Rindfleisch im Voraus zu kochen, für das es gekocht wird. Das Wasser muss während des Kochens mindestens einmal gewechselt werden. Wenn eine Person kein Rindfleisch essen kann, können Sie es durch Hühnerfleisch ersetzen..
  2. Nachdem das Fleisch weich geworden ist, wird es geschnitten und in einen Kessel gegeben. Dort werden auch gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Dann eine kleine Menge Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn das Wasser verdunstet, wird die Mischung aus Fleisch und Gemüse gesalzen und mit Reis versetzt..
  3. Spülen Sie die Grütze vorher gut aus. Reis wird mit Wasser gegossen, so dass sein Rand 1,5 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Das Geschirr wird mit einem Deckel verschlossen und das Geschirr bei langsamster Hitze gedünstet. Während des Kochens muss kein Pilaw umgerührt werden. Wenn nicht genug Wasser zum Kochen des Reises vorhanden ist, können Sie etwas mehr aus dem heißen Wasserkocher hinzufügen. Am Ende des Kochvorgangs wird der Pilaw gerührt und ziehen gelassen..

Diät Nummer 5 - Lebensmittel, Rezepte und Prinzipien der Tabelle Nummer 5

Diätkost ist eine der wirksamsten Methoden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Therapeutische Ernährungssysteme weisen eine Reihe signifikanter Unterschiede zu denen auf, die vielen Diäten zur Gewichtsreduktion durch eine ganze Liste von Faktoren bekannt sind. Zuallererst ist eine therapeutische Diät erforderlich, um den Körper während einer Krankheit, einschließlich einer chronischen Krankheit, zu unterstützen und die Belastung eines bestimmten inneren Organs zu verringern. Darüber hinaus werden bei der Entwicklung der therapeutischen und prophylaktischen Ernährung nicht nur die zulässigen Produkte berücksichtigt, sondern auch die Methode und der Zeitpunkt der Lebensmittelverarbeitung, die Ernährung und die Häufigkeit der Mahlzeiten sowie die Temperatur des fertigen Gerichts. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Diät Nummer 5 angewendet wird oder wie sie auch Tabelle Nummer 5 genannt wird.

Zum ersten Mal wurden die Besonderheiten des Einflusses dieser Faktoren auf die Behandlung spezifischer Krankheiten vom sowjetischen Therapeuten M.I. Pevzner. Er hat 15 therapeutische Ernährungstabellen für verschiedene interne Pathologien entwickelt. Trotz der Tatsache, dass Diäten bereits 1920 entwickelt wurden, haben sie heute ihre Relevanz und Wirksamkeit nicht verloren. Bisher verschreiben Fachärzte verschiedener Profile Diäten zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten..

  1. Zweck und Beschreibung der Diät
  2. Grundprinzipien der Ernährung
  3. Zulässige und verbotene Lebensmittel
  4. Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten
  5. Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche
  6. Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle
    1. Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse
    2. Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen
    3. Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten
  7. Hilfreiche Ratschläge

Zweck und Beschreibung der Diät

Diät Nr. 5 wurde für die Ernährung von Patienten entwickelt, die an Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber leiden. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Leberfunktionen zu normalisieren, den Prozess der Gallensekretion zu verbessern und zu erleichtern, die Darmmotilität zu verbessern und eine maximale Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper sicherzustellen. Dieses Nahrungsmittelsystem schließt Nahrungsmittel aus, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren und die Leber behindern. Tabelle 5 bietet eine gute Ernährung mit einem sanften Regime für Leber und Gallenblase. Eine Diät hilft, den Cholesterinspiegel zu senken und den Fettstoffwechsel zu entlasten..

Diät Nr. 5 wird für die folgenden Bedingungen empfohlen:

  • chronische Hepatitis und Cholezystitis (ohne Exazerbation);
  • Cholelithiasis;
  • chronische Cholezystitis;
  • chronische Kolitis (mit Verstopfungsneigung);
  • Leberzirrhose (bei fehlender Funktionsstörung);
  • akute Cholezystitis und Hepatitis (im Stadium der Genesung);
  • Rehabilitation nach Entfernung der Gallenblase.

Die diätetische Ernährung umfasst Lebensmittel mit dem üblichen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, Fette (insbesondere feuerfeste) sind begrenzt. Produkte mit hohem Cholesterin-, Purin- und Oxalsäuregehalt unterliegen einem vollständigen Ausschluss. Essen Sie keine frittierten Lebensmittel, da alle Arten von Fetten (einschließlich pflanzlicher Öle) beim Braten Oxidationsprodukte (Karzinogene) bilden, die für Leber und Gallenblase äußerst schädlich sind. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu essen.

Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung der Ernährungstabelle Nr. 5 umfasst:

  • 80-100 g Proteine ​​(45% pflanzliche und 55% tierische);
  • 350-400 g Kohlenhydrate (einschließlich bis zu 80 g Zucker);
  • 80 g Fett (30% pflanzlich und 70% tierisch);
  • bis zu 10 g Salz;
  • 1,5-2 l Wasser.

Es ist zulässig, Xylit- oder Sorbit-Süßstoffe von 25 bis 40 g pro Tag zu verwenden. Der tägliche Kaloriengehalt der Diät beträgt 2400-2500 kcal. Diät 4-5 Mahlzeiten pro Tag.

Grundprinzipien der Ernährung

Das Ziel der Diät ist es, die Entlastung von Leber und Gallenblase zu maximieren. Daher müssen bei der Beobachtung die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:

  • Die Hauptpräferenz in der Ernährung wird Protein (hauptsächlich) und Kohlenhydratprodukten gegeben;
  • der Fettgehalt in der Ernährung wird minimiert;
  • Kochen sollte die Bildung eines Karzinogens ausschließen (kochen, backen, dämpfen, manchmal köcheln lassen);
  • Gemüse mit einem hohen Fasergehalt vor dem Kochen ist es besser, gut zu hacken oder abzuwischen;
  • zähes oder sehniges Fleisch sollte so fein wie möglich gehackt werden;
  • Sie können Gemüse und Mehl nicht braten.
  • Es wird nicht empfohlen, sehr kalt zu essen.
  • Produkte ausschließen, die die Gasbildung erhöhen, grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
  • Die Verwendung von Salz sollte begrenzt werden.
  • Es wird empfohlen, Flüssigkeit (Wasser, schwacher Tee) auf leeren Magen zu trinken.

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Erste Gänge und Suppen sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen, daher haben sie einen besonderen Platz in der Ernährung Nr. 5. Suppen belasten das Verdauungssystem nicht sehr und sind leicht verdaulich. Bei der Zubereitung ist es jedoch wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen - Gemüse- und Milchsuppen mit fein gehackten oder gemahlenen Zutaten eignen sich am besten für den fünften Tisch..

Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste und Nudeln

Borscht auf einer schwachen und fettarmen Brühe mit einem Minimum an Tomatenzusatz. Vegetarische Kohlsuppe. Rote Beete

Molkereisuppen mit Nudeln, Buchweizen oder Reis

Flüssige Erbsensuppe mit einer kleinen Zugabe von Erbsen

Auf Wunsch können Sie der Suppe etwas Butter (5 g) oder fettarme Sauerrahm (10 g) hinzufügen

Suppen auf Basis von reichhaltigem Fleisch, Knochen oder Fischbrühe

Jede Art von kalten Suppen, einschließlich Okroshka

Suppen mit Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat

Haferbrei-, Müsli- und Nudelgerichte sind eine der Grundlagen der fünften Tischdiät. Getreide, das leicht verdaulich ist und das Verdauungssystem nicht stark belastet, sollte bevorzugt werden..

Halbviskoser Brei aus Grieß, Haferflocken, Buchweizen, Weizen, Hirse und Reis

Gerichte aus Müsli und Nudeln - Aufläufe, Aufläufe, Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse

Süßer vegetarischer Pilaw mit getrockneten Früchten

Milchbrei (beim Kochen die Milch mit Wasser halbieren, um den Fettgehalt zu reduzieren)

Müsli und Haferflocken ohne Nüsse oder verbotene Zusatzstoffe

Haferbrei, Couscous und Bulgur

Sie können Getreide ein wenig Butter, ganze oder gemahlene Leinsamen hinzufügen

Alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen, sind von Getreideprodukten ausgeschlossen.

Gersten- und Maiskörner unterliegen Einschränkungen

Pasten mit minimalem Fettverbrauch und Ausschluss verbotener Lebensmittel

Pasten mit würzigen, fettigen, cremigen, sauren Saucen, Tomaten

Nudeln mit verschiedenen Zusatzstoffen

Fleisch- und Fischgerichte versorgen den Körper mit Proteinen, B-Vitaminen, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase notwendig sind. Bei der Auswahl von Proteingerichten ist es wichtig, die Kochmethode (Kochen, Backen, Dämpfen) sowie den Fettgehalt der Produkte zu berücksichtigen.

Alle Arten von magerem Nahrungsfleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Geflügel. Bevor Sie den Vogel vorbereiten, müssen Sie die Haut zusammen mit der subkutanen Fettschicht entfernen.

Verwenden Sie am besten Fleischgerichte mit maximaler Mahlung - ein Soufflé aus Fleischpüree, gedämpften Schnitzel oder Rinderstrogenen, Knödel, Kohlrouladen (ohne Tomate), Knödel mit fettarmem Hackfleisch. Es ist nützlich, Fleisch zu essen, das in einem ganzen Stück gut weich gekocht ist.

Fettarme Fischarten - Kabeljau, Pollock, Zander, Seehecht, Thunfisch. Kochempfehlungen sind die gleichen wie für Fleisch - kochen, dämpfen, backen, hacken (Fleischbällchen, Knödel).

Begrenzte Mengen an Meeresfrüchten sind erlaubt - Muscheln, Garnelen, gekochter Tintenfisch, frische Austern.

Alle Arten von Organfleisch - Leber, Nieren, Zunge, Leber

Alle Arten von geräuchertem Fleisch und Würstchen

Fettfisch - Wels, Aal, Forelle, Karpfen

Fisch- und Fleischkonserven

Sushi und Krabbenstangen

Körniger Kaviar (rot und schwarz)

Kochen und Hammelfett

Schweinefett in begrenzten Mengen erlaubt

Backwaren mit Diät Nr. 5 sind erlaubt, aber bei der Auswahl müssen Sie den Fettgehalt des Endprodukts und die Zubereitungsmethode berücksichtigen.

Zum Beispiel wird von allen Blätterteiggerichten aufgrund ihres hohen Öl- und Kochfettgehalts abgeraten. Brot ist gestern besser zu essen.

Roggen, das Weizenbrot von gestern

Brot- und Kleiebrötchen

Ungesüßte Kekse, Kekse, Knäckebrote ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe

Unbequemes Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch

Cracker ohne würzige Zusatzstoffe und Gewürze

Biskuit - trocken, ohne Cremefüllungen und Marmelade

Blätterteig und Gebäck

Gebratene Mehlgerichte - Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Kuchen

Milch und fermentierte Milchprodukte gehören ebenfalls zur Kategorie der Proteinprodukte. Sie können und sollten unter Berücksichtigung des Fettgehalts und des Ausschlusses verbotener Zusatzstoffe konsumiert werden.

Milch halb oder fettarm verdünnt

Fettarme Milchprodukte - Kefir, Joghurt (ohne Konservierungsstoffe), Hüttenkäse. Limit auf 200 g pro Tag

Hüttenkäse Gerichte - Aufläufe, Knödel, Soufflés, Käsekuchen, Pudding

Fettarmer Käse in begrenzten Mengen, Feta

Saure Sahne mit minimalem Fettgehalt als Gewürz für verschiedene Gerichte

Alle Arten von fetthaltigen Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten

Würziger, fettiger, salziger Käse

Fettcreme, fermentierte gebackene Milch, gebackene Milch

Gemüse ist eine der Grundnahrungsmittel von Diät 5, aber es gibt viele verbotene Lebensmittel unter ihnen.

Stärkehaltiges Gemüse umfasst Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Rüben, Kürbis, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Chinakohl. Sie müssen Gemüse dämpfen oder kochen, abwischen, pürieren, pürieren, bevor Sie es verwenden.

Frisch - Avocado, Gurke.

In begrenzten Mengen - Tomaten und Paprika (nur frisch). Sie können nach und nach zu Salaten hinzugefügt werden, aber mit einer Verschlimmerung der Krankheit sollten sie von der Diät ausgeschlossen werden..

Alle Arten von Pilzen in jeglicher Form.

Essen Sie keine Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spargel, Rhabarber, Ingwer.

Bittere, saure, scharfe, würzige Kräuter und Salat - Frühlingszwiebeln, Spinat, Petersilie, Dill, Koriander, Rucola.

Frischer Weiß- und Rotkohl, nur nach Wärmebehandlung in kleinen Mengen erlaubt.

Alle Arten von eingelegtem Gemüse und Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen.

Früchte und Beeren für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase können während der Wärmebehandlung zubereitet und in Kompotten verwendet werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren gibt es eine Reihe von Einschränkungen und Ausnahmen für diese Lebensmittelkategorie..

Äpfel - reif, weich, mit niedrigem Säuregehalt, vorzugsweise püriert oder gebacken

Bananen - eine pro Tag

Getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Melonen, Papaya als Zusatz in Müsli und Brei

Frische Melonen, Ananas und Papaya können in kleinen Mengen zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden

Kompotte, Gelees, Mousses, Fruchtpüree (für den fünften Tisch erlaubt)

Granatapfel in kleinen Mengen ohne Hämochromatose

Die meisten frischen Früchte und Beeren - Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Kaki, Birnen, Kiwi, Feigen, alle Zitrusfrüchte

Alle Arten von Nüssen und Samen

Für viele sind Süßigkeiten und Desserts ein Muss und eine obligatorische Ergänzung zur üblichen Ernährung. Während der Diät können Sie einige Arten von Süßigkeiten in kleinen Mengen essen, aber viele Arten von Süßigkeiten sind aufgrund des hohen Fettgehalts und des Gehalts an Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren, verboten.

Nicht saure Beerenarten, gekocht und gebacken

Trockenfrüchte einfach so, aber es ist besser, Kompotte, Gelee, Mousses und Gelees daraus zu kochen

Marmelade, Marshmallow, türkischer Genuss und Süßigkeiten ohne Kakao, Nüsse, Sesam und Schokolade

Weiches Karamell und Süßigkeiten

Baiserplätzchen und Lebkuchen (keine Zusatzstoffe oder Kakao)

Trockener Keks (1 Stück pro Tag)

Schokolade, Eis, Halva, Kuchen, Gebäck, Gebäck und Sahneprodukte

Süßigkeiten, Riegel, Waffeln mit Kakao, Sesam, Nüsse, Kosinaki

Fetthaltige Desserts und Gebäck, Chak-Chak, Sorbet, Kondensmilch

Hühner- und Wachteleier können in begrenzten Mengen in Salaten und Backwaren verwendet werden. Kann hart gekocht oder als Proteinomelett gegessen werden. Proteine ​​sind insbesondere im Falle einer Exazerbation bevorzugt. Proteine ​​bis zu 2 Stk., Eigelb - die Hälfte eines Eigelbs in der Zusammensetzung von Schalen. Ich kann keine Spiegeleier essen.

In begrenzten Mengen ist die Verwendung von Butter (bis zu 30 g pro Tag) und raffinierten Pflanzenölen (10-15 g pro Tag) zulässig. Essen Sie kein Schweinefleisch, Lammfleisch, Rindfleisch, Kochfett oder nicht raffinierte Pflanzenöle.

Über Getränke, Saucen und Snacks bei Diäten

Wenn Diät Nummer 5 zur Behandlung oder Vorbeugung verwendet wird, ist es am besten, Gemüsesalate aus zugelassenem Gemüse, Vinaigrette und Kürbiskaviar als Snacks zu verwenden. Salate aus gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten und magerem, eingeweichtem Hering. Sie können mit Gemüse und Aspik gefüllten Fisch kochen. Fettige, geräucherte, würzige Zutaten aus der Dose sind verboten.

Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie Saucen auf der Basis von zugelassenem Gemüse und Obstsaucen zubereiten. Es ist erlaubt, Sojasauce in kleinen Mengen zu verwenden. Jegliche Art von Gewürzen, Mayonnaise, Tomatensaucen (Ketchup, Adjika), Senf, Essig und Meerrettich sind verboten.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte man sich an die Bedeutung eines Trinkregimes erinnern, und in dieser Angelegenheit ist sauberes Wasser unübertroffen. Für eine Vielzahl von Diäten können Sie jedoch Folgendes verwenden:

  • schwacher schwarzer Tee mit einer kleinen Menge Zucker oder Zuckerersatz;
  • frisch gepresste Säfte, halb mit Wasser verdünnt;
  • nicht saure Fruchtgetränke und Gelee;
  • Hagebuttenbrühe;
  • Kamillentee;
  • Mousses und pürierte Kompotte.

Kaffee, Kakao, alkoholische, kohlensäurehaltige, kalte Getränke, Säfte, grüner Tee und Kadaver, Stevia-Blätter und Extrakt sind nicht gestattet. Alle Arten von alkoholischen Getränken und Fermentationsprodukten (Kwas und Bier) sind strengstens verboten.

Tabelle Nummer fünf - ein ungefähres Menü für die Woche

Bei der Zubereitung von Gerichten für den fünften Tisch ist zu beachten, dass diese so weit wie möglich gehackt und besser abgewischt werden sollten. Lebensmittel sollten beim Verzehr nicht zu heiß oder zu kalt sein, die neutrale warme Temperatur des Gerichts reizt den Verdauungstrakt nicht und verursacht keine negativen Prozesse in der Leber. Das optimalste Regime von 5 Mahlzeiten pro Tag.

Beispielmenü für eine Woche

Gedämpftes Eiweißomelett, Haferflocken oder Reisbrei, Tee

Vegetarischer Borschtsch, Nudeln mit etwas Butter, gedämpfte Schnitzel

Pilaw mit getrockneten Früchten, Joghurt

Quarkauflauf, Tee

Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchenfilet mit Reis

Galette Kekse, Tee

Kartoffelpüree, gekochter oder gedämpfter Fisch, Gemüsesalat

Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Kleiebrot, Tee

Kussel mit Beerenpüree

Suppe in schwacher Hühnerbrühe mit Reis, Buchweizenbrei, Fleischbällchen

Haferbrei mit Blumenkohl, Fischfrikadellen

Gebackene Käsekuchen mit saurer Sahne, Tee

Kartoffelsuppe mit Nudeln, gekochtem Reis, gedünstetem Kohl

Kekse, Hagebuttenbrühe

Milchbrei mit Reis, Brot, Butter und Käsesandwich

Vegetarische Kohlsuppe, Vinaigrette, Buchweizenbrei

Einige frische Früchte (Äpfel, Pflaumen)

Buchweizenbrei, ein Stück gebackener oder gefüllter Fisch

Grießbrei mit Milch, Kleiebrot, Butter

Kekse, Apfelmarmelade

Fischsuppe mit Gerstenkörnern, Kartoffelpüree, gedämpften Geflügelkoteletts

Reisbrei mit gebackenem Fleisch, Gemüsesalat

Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee

Hagebuttenbrühe, ein Stück trockener Keks

Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet mit Reis

Ein Glas trinkenden Joghurt

Blumenkohlpüree, gedämpfte Putenfilet-Frikadellen

Nachts können Sie ein Glas fettarmen Kefir oder Joghurt, Kamillentee mit einer kleinen Zugabe von Honig oder Zuckerersatz trinken.

Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle

Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse

  • 2 mittelgroße Kartoffeln;
  • 100 g Reis;
  • 1 kleine Zwiebel;
  • 1 mittlere Karotte;
  • 50 g Brokkoli;
  • Salz nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und 2 Liter kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie gewaschenen Reis, fein gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie Feuer.

Karotten schälen und hacken. Den Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. Gemüse in den Topf geben. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie durchgekocht ist. Salz nach dem Ausschalten. Sie können 1 Teelöffel Pflanzenöl auf den Servierteller geben..

Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen

  • 150 g mageres Rindfleisch;
  • 2 EL. Löffel Milch;
  • 10 g Pflaumen (können durch Aprikosen ersetzt werden);
  • 1 Teelöffel Butter
  • 1 Ei;
  • 20 g saure Sahne; Salz-.

Es ist gut, das Fleisch von Venen und Fett zu reinigen und es dann zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Gießen Sie die Pflaumen (oder Aprikosen) mit kochendem Wasser und halten Sie sie eine Weile in Flammen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, Knochen entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Fügen Sie dem Hackfleisch Ei, Milch, weiche Butter und gehackte Pflaumen (oder Aprikosen) hinzu. Alle Zutaten salzen und gut mischen. Das Hackfleisch in Kugeln teilen und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln und leicht erhitzen.

Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten

  • 150 g fettarmer Hüttenkäse (bis zu 9%);
  • 50 g Karotten;
  • 20 g Butter;
  • 5 g Grieß;
  • 1 Ei;
  • 20 g Zucker;
  • 30 g Mehl;
  • eine Prise Salz.

Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, fügen Sie Butter hinzu und halten Sie sie ein wenig über dem Feuer. Fügen Sie dort Grieß hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß fertig ist.

Die entstehende Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz zerdrücken und den Hauptteil des Mehls hinzufügen. Verdrängen Sie Quark und abgekühlte Karottenmasse. Den Teig teilen und Quarkkuchen formen, das restliche Mehl einrollen. Käsekuchen können leicht in Butter gebraten und dann zart in den Ofen gebracht werden.

Hilfreiche Ratschläge

Die Ernährung ist meist ein Bestandteil der komplexen Behandlung (Medikamente und Physiotherapie). Bei chronischen Erkrankungen der Ernährung und den Grundsätzen der fünften Tabelle müssen Sie eine ziemlich lange Zeit einhalten, um die Leberfunktion wiederherzustellen und die Gallensekretion zu verbessern. Parallel zum Effekt der Wiederherstellung und Normalisierung der Verdauungsfunktionen geht nach Diät Nr. 5 Übergewicht verloren, der Fett-Fett-Stoffwechsel wird normalisiert.

Nach der Genesung können Sie sich einige Arten verbotener Lebensmittel leisten, aber Ihre Freiheiten nicht missbrauchen. Die schädlichsten Arten von Produkten sind geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, alkoholische Getränke. Es ist besser, sie insgesamt abzulehnen. Es ist wichtig, sich an die Ernährung zu erinnern und nicht zu vergessen, jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Trotz der nachgewiesenen Wirksamkeit der fünften Tabelle sollten Sie sie nicht selbst verschreiben. Es ist besser, vor der Verwendung einen Arzt zu konsultieren.

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