Die leckersten und gesündesten Rezepte für Pankreatitis und Cholezystitis

Die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase gehören zu den wichtigsten Organen, die am Verdauungsprozess beteiligt sind. Deshalb ist die Ernährungstherapie unter allen therapeutischen Maßnahmen, die bei der Behandlung von Cholezystitis und Pankreatitis eingesetzt werden, führend. Eine wirksame Behandlung ist ohne eine richtige Ernährung nicht möglich..

Bei Cholelithiasis, Pankreatitis und Cholezystitis empfiehlt der behandelnde Arzt im Verlauf der Therapie, die Diät gemäß Diät Nr. 5 einzuhalten. Wenn bei diesen Fehlern bereits Komplikationen und Pathologien bei der Arbeit des Magen-Darm-Trakts festgestellt wurden, ist es besser, die Diät-Tabelle Nr. 5a zu beachten.

Merkmale der Diät für Pankreatitis und Cholezystitis

Der springende Punkt bei Diätkost ist die Einhaltung der folgenden Regeln:

  • Das Tagesmenü sollte in 5 Mahlzeiten unterteilt werden. Es ist wichtig, dass Sie Ihren Magen alle 2-3 Stunden füllen. Ein solches Ernährungsschema schließt a priori die Möglichkeit des Hungers aus;
  • Jede Portion sollte nicht groß sein. Es ist wichtig, den Hunger zu stillen, aber nicht zu viel zu essen und den Verdauungstrakt nicht zu überlasten.
  • Schließen Sie die Aufnahme von kochendem Wasser und Produkten aus dem Kühlschrank aus. Alle Lebensmittel sollten eine Temperatur von ca. 45 ° C haben, dann zieht es gut ein, bringt keine Beschwerden mit sich und reizt die Schleimhäute der entzündeten Organe nicht.
  • Um zusätzlichen Stress für das Verdauungssystem zu vermeiden, ist es besser, Lebensmittel zusätzlich zu mahlen und zu mahlen. Es ist ratsam, raue und faserige Lebensmittel mit hohem Ballaststoffgehalt zu vermeiden.
  • Alle Gerichte sollten gekocht, gedämpft oder gebacken werden. Braten, Schmoren in Fett ist völlig ausgeschlossen;
  • Minimieren Sie den Eierkonsum auf zwei bis maximal drei pro Woche. Es wird empfohlen, Proteine ​​zu bevorzugen.
  • die Verwendung von alkoholischen Getränken sowie starkem Kaffee und Tee vollständig ausschließen;
  • Es ist wünschenswert, die BJU in der täglichen Ernährung zu überarbeiten. Es ist wünschenswert, die Menge an Proteinfutter zu erhöhen, Kohlenhydrate zu reduzieren und Fette zu minimieren..

Wenn Sie diese Regeln einhalten, können Sie ein Menü nach Ihren Wünschen erstellen, damit es sowohl diätetisch als auch lecker ist.

Zulässige Produkte

Aus Backwaren können Sie ein wenig Schwarz- oder Weizenbrot von gestern, Kekse, Cracker ohne Gewürze und Salz genießen. Aus den ersten Gängen: vegetarische Suppen ohne Fleisch, Milchsuppen (mit verdünnter Milch), Gemüsebrühen mit einer kleinen Zugabe von Müsli oder Nudeln.

Fettarmer Weißfisch gebacken, gedämpft, Fischfleischbällchen, Aufläufe. Bevorzugen Sie aus Fleisch magere Sorten: Hühnerfilet, junges Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen. Essen Sie nur gekochtes, gehacktes Fleisch in Form von Dampfkoteletts oder Fleischbällchen.

Fermentierte Milchprodukte werden nur in fettfreier Form oder mit einem minimalen Fettgehalt erkannt. Wenn es sich um Käse handelt, sollten sie nicht salzig und nicht scharf sein. Fermentierte Aufläufe aus gebackener Milch, Kefir und Quark wirken sich positiv auf den Körper aus.

Ab dem zweiten Gang ist es ratsam, bei Buchweizen, Haferflocken, Reisbrei (Pilaw mit Fleisch) Halt zu machen. Sie können in Wasser oder Milch gekocht werden. Kann mit Butter gewürzt werden: Buttermais, Oliven (nicht mehr als 10 g pro Tag).

Gemüse in jeglicher Form ist ebenfalls nützlich, außer solchen, die zu einer starken Gasbildung beitragen. Jede Gemüsebeilage aus gedünstetem, gebackenem oder rohem Gemüse kann dem Getreide zugesetzt werden. Aufläufe, Braten, Salate mit Diät-Dressing sind ebenfalls willkommen.

Beeren, Obst und Getränke. Sie können in Maßen nicht saure Früchte, Beeren, frisch gepresste Säfte in Ihre Ernährung aufnehmen. Alle Sorten von Beeren- und Fruchtgelee, Mousse, Gelee, Kompott. Koffeinliebhaber dürfen sich manchmal mit einem schwachen natürlichen Getränk verwöhnen lassen, das so weit wie möglich mit Milch verdünnt ist. Es ist jedoch sinnvoller, Hagebuttenbrühe, Kräuter- oder Grüntee zu trinken.

Verbotene Produkte

Bei der Behandlung von Pankreatitis oder Cholezystitis ist es nicht akzeptabel, die folgenden Lebensmittel und Gerichte in Ihrer Ernährung zu verwenden:

  • Muffins, Blätterteig, gebratene Kuchen;
  • reichhaltiges Fettfleisch, Fisch, Pilzbrühen, Fischsuppe, darauf gekochter Borschtsch, Sauerkohlsuppe, kalte erste Gänge;
  • Konserven, geräucherter Fisch, Kaviar;
  • eingelegte, gebratene, fetthaltige Lebensmittel;
  • Bohnen, Bohnen, Spiegeleier;
  • fetthaltige Milchprodukte, salziger und würziger Käse;
  • Sauerampfer, Meerrettich, Radieschen, Kohl, Zwiebeln;
  • Schokolade, fette Cremes, Kuchen, Eiscreme;
  • alle kohlensäurehaltigen Getränke.

Darüber hinaus ist es verboten, in Fast-Food-Betrieben zu essen, um den Hunger mit Sandwiches und halbfertigen Gerichten zu stillen. Jede Mahlzeit enthält frische Lebensmittel und Mahlzeiten, die nicht überstürzt und gut gekaut werden.

Beispielmenü

Im Folgenden werden wir ein ungefähres wöchentliches Menü aufschreiben. Es ist jedoch zu beachten, dass ein solcher Einkaufskorb für Patienten geeignet ist, die aus dem akuten Stadium der Krankheit herausgekommen sind und nur Wasser, Hagebuttenbrühe und Gelee trinken dürfen.

Montag

Frühstück. Haferflocken mit verdünnter Milch, Tee mit Milch, Cracker.

Snack. Gebackener Apfel gefüllt mit fettarmem Hüttenkäse. 150 ml fettarmer Joghurt.

Abendessen. Vegetarische Suppe, 200 g gekochtes Hähnchenfilet, Rübensalat mit Olivenöl, Beerenkompott.

Nachmittags-Snack. Eine Birne.

Abendessen. Eine Portion Pilaw, eine kleine Gurke oder Tomate, Hagebuttenbrühe.

Vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir oder Acidophilus.

Dienstag Menü

Frühstück. Eingesacktes Ei, grüner Tee mit Kekskeksen.

Abendessen. Suppe mit Reis in Gemüsebrühe, 150 g weißes Fischfilet gebacken oder gedämpft, Frühlingssalat (Gurken, Tomaten, Gemüse, Olivenöl), Kompott.

Nachmittags-Snack. Hausgemachter ungesüßter Joghurt und eine Handvoll Beeren der Saison oder eine halbe Frucht.

Abendessen. Milch Buchweizenbrei, Kompott oder Tee.

Sie können vor dem Schlafengehen ein Glas Milch trinken..

Ernährung für die Umwelt

Frühstück. Faule Knödel mit Hüttenkäse, ein Getränk mit Chicorée unter Zusatz von Milch.

Snack. Kompott mit Keksen oder Crackern.

Abendessen. Gemüsesuppe mit Reiszusatz, Schnitzel mit Hackfleisch, Karotten und Zwiebeln, gedämpftem Fruchtgelee.

Nachmittags-Snack. Saisonales Fruchtgelee mit Weißbrotkrumen.

Abendessen. Gedämpftes Gemüse, Babywurst, grüner Tee oder Hagebuttengetränk.

Wenn Sie vor dem Schlafengehen hungrig sind, können Sie ein Glas Kefir trinken oder Naturjoghurt essen.

Donnerstag Diät

Frühstück. Eine Portion Quarkauflauf mit Nudeln und Sauerrahm oder Marmelade, frisch gepresstem Obst- und Gemüsesaft.

Snack. Fruchtgelee mit Semmelbröseln oder Keksen.

Abendessen. Gemüsesuppe mit Hühnerfleischbällchen, Weizenbrei mit gekochtem Fleisch, Kräutertee.

Nachmittags-Snack. Mehrere saisonale Früchte (Pflaume, Aprikose).

Abendessen. Kartoffelpüree und gedämpftes Rinderschnitzel mit Gemüse, Kompott.

Vor dem Schlafengehen können Sie ein Glas Milch oder Acidophilus trinken.

Freitag Menü

Frühstück. Gedämpfte Käsekuchen mit Marmelade, Tee mit Milchzusatz.

Snack. Fettarmer Hüttenkäse mit einem Löffel Sauerrahm.

Abendessen. Kürbis-Karotten-Cremesuppe, Nudeln mit Hackfleisch, Beerengelee.

Nachmittags-Snack. Banane oder Apfel.

Abendessen. Geschmortes Gemüse, gebackener Fisch nicht mehr als 150 g, Kräutertee.

Eine Tasse Kefir vor dem Schlafengehen (optional).

Mahlzeiten am Samstag

Frühstück. Gedämpftes Eiweißomelett, Zichorienmilchgetränk.

Snack. Galette Kekse mit Marmelade.

Abendessen. Nudelsuppe mit Fleischbällchen, Gemüsesalat mit Keks, Gelee.

Nachmittags-Snack. Hüttenkäse mit Beeren.

Abendessen. Pilaw mit getrockneten Früchten, Milch.

Vor dem Schlafengehen ein Glas fermentierte Backmilch.

Sonntag

Frühstück. Milchreis mit saisonalen Beeren oder Früchten, Kräutertee.

Snack. Obstsalat mit Naturjoghurt;

Abendessen. Kartoffelsuppe mit Sellerie, Nudeln mit gekochtem Fleisch und Karotten (Marine), Gelee.

Nachmittags-Snack. Milchtee und Kekskekse.

Abendessen. Fischfrikadellen mit Buchweizen, Tee.

Vor dem Schlafengehen ein Glas Milch.

Wie Sie aus dem Menü oben sehen können, kann sogar Diätkost köstlich sein. Die Hauptsache ist, Portionen zu reduzieren und ungesunde fetthaltige Lebensmittel zu eliminieren, und dies ist nicht so schwierig, wie es scheint.

Rezepte für Cholezystitis und Pankreatitis

Unabhängig von der Tatsache, dass die Ernährung im Behandlungsprozess eine Einschränkung der täglichen Ernährung beinhaltet, kann sie mit interessanten Rezepten abwechslungsreich gestaltet werden. Im Folgenden stellen wir Diätrezepte für Pankreatitis und Cholezystitis vor, die das Standardmenü mit neuen, hellen Geschmacksrichtungen füllen..

Gemüsesuppe mit Käsefleischbällchen

Sie benötigen 2,5 Liter Gemüsebrühe, die zum Kochen gebracht wird. Dazu wird gewürfelter bulgarischer Pfeffer hinzugefügt, Karotten werden gerieben, eine ganze Zwiebel wird fallen gelassen, 4 mittelgroße Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten. Das gesamte Gemüse wird in Brühe gekocht, bis die Kartoffeln gekocht sind (ca. 15 Minuten)..

Als nächstes bereiten Sie die Käsefleischbällchen vor. Wir reiben 100 g Käse, fügen ein Ei hinzu, TL. Butter, 100 g Mehl, Salz. Dieses Hackfleisch wird gemischt und 30 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt..

Wenn das Gemüse gekocht ist, werden kleine Hackfleisch-Käsebällchen in die Suppe getaucht, die eine Viertelstunde lang gekocht werden. Die Suppe salzen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Gedämpftes Kartoffelomelett

Viele Patienten, die Diät 5 einhalten, sind besorgt darüber, ob Milch auf der Speisekarte verwendet werden kann? Die Antwort ist einfach. Nicht nur möglich, sondern notwendig. Vor dem Gebrauch sollte nur Fettmilch mit Wasser halbiert werden..

Das Rezept lautet also wie folgt. Wir reiben 200 g Salzkartoffeln auf einer groben Reibe. 50 g Hartkäse, 100 ml Milch und 4 Eiweiß dazugeben, Gewürze hinzufügen. Ein Omelett 20 Minuten in einem Wasserbad kochen.

Kürbisdessert

Ein sehr einfaches und leckeres Dessert, das Kürbis, Zimt und etwas Zucker benötigt. Der Kürbis wird gewaschen, geschält und gewürfelt. Dann wird es in einer speziellen Form in den Ofen gestellt. Das Gemüse wird mit Zimt, Zucker gewürzt und 20 Minuten weich gebacken.

Ein ausgewogenes Ernährungsmenü ist der erste Schritt zur Genesung!

Solche schwerwiegenden Krankheiten wie Cholezystitis und Pankreatitis erfordern nicht nur eine medikamentöse Behandlung, sondern auch eine vollständige Änderung des Lebensstils im Allgemeinen. Dies gilt sowohl für schlechte Gewohnheiten als auch für die Ernährung. Vollständige Ablehnung von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln, Fast Food und anderem gastronomischen Müll.

Ärzte können Schmerzen und andere unangenehme Symptome einer Cholezystitis mit Medikamenten lindern, aber ein weiteres normales Leben hängt ganz von den Wünschen des Patienten selbst ab. Wenn er jeden Tag richtig essen kann, die Verdauungsorgane nicht mit schweren Nahrungsmitteln belastet und schädliche Nahrungsmittel ablehnt, kann er den Rest seines Lebens vollständig leben, ohne sich an seine Diagnose zu erinnern.

Welche Diät wird für Pankreatitis und Cholezystitis benötigt

Die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis ist der wichtigste Bestandteil der Therapie. Es setzt die strikte Einhaltung der Grundsätze der diätetischen Ernährung sowie der Regeln für das Kochen, das Zubereiten von Menüs und das Essen voraus. Patienten können sich ohne dies nicht erholen..

Tabelle Nummer 5 - Grundprinzipien

Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis schreibt die Einhaltung spezifischer Regeln vor, wenn ein Menü für eine Woche erstellt, Essen zubereitet und gegessen wird. Patienten müssen bestimmte Grundsätze einhalten:

  1. Essen Sie regelmäßig, um eine ausreichende Ernährung zu gewährleisten. Es sollten 3 Hauptmahlzeiten und 2 Snacks pro Tag sein.
  2. Nicht zu viel essen.
  3. Nicht verhungern.
  4. Schließen Sie schwer verdauliche Lebensmittel aus dem Menü aus und belasten Sie den Verdauungstrakt, z. B. Pilze.
  5. Essen Sie keine Lebensmittel, die zu viel Grobfaser und Ballaststoffe enthalten.
  6. Iss kleine Mahlzeiten. Das Volumen von einem sollte nicht mehr als 250 g betragen.
  7. Essen Sie außergewöhnlich warmes Essen, dessen Temperatur 50 Grad nicht überschreitet.
  8. Bereiten Sie das Geschirr durch Kochen, Schmoren und Dämpfen zu.
  9. Weigere dich, Alkohol zu trinken.
  10. Kaffeekonsum begrenzen.

Tatsächlich sind dies die Grundprinzipien der Ernährung, die alle Patienten befolgen müssen, um eine Verschlechterung der Pathologien zu vermeiden..

Zulässige und verbotene Lebensmittel

Patienten mit chronischer oder akuter Cholezystitis und Pankreatitis müssen bestimmte Lebensmittel nicht mehr essen. Selbst wenn Sie einmal etwas aus der Liste der verbotenen Lebensmittel essen, werden die negativen Folgen nicht lange dauern. Es gibt eine Liste der Produkte, die zum Verzehr zugelassen sind.

Was von der Diät zu entfernen

Patienten müssen Folgendes aus dem Diätmenü entfernen:

  • halbfertige Produkte;
  • Getreide, Instant-Suppen, die einfach mit kochendem Wasser gekocht werden;
  • Fast Food;
  • fettiges, würziges, salziges Essen;
  • fritiertes Essen;
  • würzige und salzige Käsesorten;
  • Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil;
  • Muffins, Blätterteiggebäck;
  • reiche Brühen;
  • saure Beeren, Obst, Gemüse;
  • Eiscreme;
  • Schokolade;
  • Süßwaren;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Pilze;
  • Dosen Essen;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • Hülsenfrüchte;
  • Fett;
  • alkoholische und kohlensäurehaltige Getränke.

Alle aufgeführten Produkte erfordern einen vollständigen Verzicht. Schon eine minimale Menge kann unangenehme Folgen, eine Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis hervorrufen.

Was kann in das Menü aufgenommen werden

Bei der Ernährung mit Cholezystitis und Pankreatitis können Sie Folgendes verwenden:

  • in fettarmer Milch gekochtes Getreide;
  • Gemüse erste und zweite Gänge;
  • fettarme Sorten von Fisch und Fleisch;
  • fermentierte Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil;
  • Dampfomelett oder im Ofen gebacken;
  • Pasta;
  • Gemüse, Obst, Beeren, aber nicht sauer;
  • Kekskekse, Cracker ohne Salz;
  • Roggenbrot;
  • grüner oder Kräutertee.

All dies kann sicher in Ihre tägliche therapeutische Ernährung aufgenommen werden und hat keine Angst vor den Folgen..

Merkmale der Verwendung einiger Produkte

Bei der Auswahl von Fleisch und Fisch müssen Sie nur auf fettarme Sorten achten. Diese Produkte werden benötigt, sie sind für den menschlichen Körper notwendig.

Wählen Sie unter Gemüse Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini. Es gibt andere Arten, wenn der Körper sie normal verträgt. Karotten sollten vor dem Hinzufügen zu Geschirr gerieben werden.

Die Anzahl der Eier sollte begrenzt sein, es reicht aus, nicht mehr als 2 Stück pro Woche zu essen. Gleichzeitig ist es besser, ein Dampfomelett daraus zu kochen, nicht hart gekocht zu verwenden.

Essen Sie gut gekochte Nudeln und geben Sie sie in Aufläufe und Suppen. Kartoffeln werden vorzugsweise püriert. Sie können Grieß essen, aber nicht als eigenständiges Gericht, sondern zum Beispiel in einen Hüttenkäse-Auflauf geben.

Sie können keine Süßigkeiten essen, aber diese Einschränkung führt dazu, dass eine Person ständig einen Mangel an Nahrung verspürt, als ob etwas fehlt. Um dies zu verhindern, empfehlen Ärzte, Beerengelees, Gelee und Kompotte in das Menü aufzunehmen..

Sie können Honig essen, aber in minimalen Dosen - 2 TL. pro Tag in warmem Wasser oder Hagebuttenbrühe auflösen. Dann kommt es dem Körper des Patienten zugute, provoziert die Produktion von Enzymen, die für die Verdauung notwendig sind, normalisiert die Arbeit der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Darüber hinaus kann das Bienenprodukt Entzündungen unterdrücken..

Wie man im Falle einer Verschlimmerung isst?

Wenn eine Person eine Exazerbationsperiode hat, beginnen starke Schmerzen sie zu quälen. Allgemeine Schwäche manifestiert sich, mangelndes Verlangen zu essen, Gesundheit verschlechtert sich. Daher verbieten Ärzte das Essen für 3-5 Tage, nur Trinkwasser.


Es wird gefastet, wodurch die Produktion von Pankreasenzymen abnimmt, was in den ersten Tagen der akuten Periode in großem Umfang auftritt.

Nachdem die Exazerbation abgeklungen ist, wird der Patient allmählich auf eine Diät umgestellt. Zuerst müssen Sie mehr trinken, schwacher oder Kräutertee, Hagebuttenbrühe, Gelee wird empfohlen.

Wenn die Schmerzen vollständig abgeklungen sind, essen sie weiter und führen Suppen in die Ernährung ein. Und erst nach 2 Monaten verschreibt der behandelnde Arzt dem Patienten die Einhaltung der Diät Nr. 5.

Beispielmenü für eine Woche

WochentageFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
MontagHaferflocken, grüner TeeFettarmer HüttenkäseKürbissuppe, Nudeln mit gekochtem Fleisch, KompottBananeKartoffelpüree, gedämpfte Fischfrikadellen, Kompott
DienstagHaferflockengelee mit KeksenZwieback mit KräuterteeGemüsebrühe, Nudeln mit gekochtem FleischEin ApfelReis mit getrockneten Früchten, Gelee
MittwochGedämpfte Käsekuchen, KompottHüttenkäse-Auflauf mit ÄpfelnSuppe mit Fleischbällchen, Buchweizen mit gedämpften SchnitzelBananeNudeln, gekochter Fisch, Kompott
DonnerstagGedämpftes Omelett, schwacher TeeKompott mit KekskeksenReisbrühe, gedünstete Karotten mit gedämpften SchnitzelObstsalatReisauflauf mit Gemüse, gedämpften Schnitzel, Gelee
FreitagMilchreis mit Obst, KompottFruchtsalatSuppe mit Gemüsebrühe, gedämpfte Schnitzel mit BuchweizenGebackene BirneKartoffelpüree mit gekochter Hühnerbrust, grünem Tee
SamstagGedämpfte Käsekuchen, schwacher TeeTee mit KekskeksenGemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, RübensalatBananeFischauflauf mit Gemüse, Tee
SonntagHaferbrei, schwacher TeeEin ApfelGemüsesuppe, gekochter FischEisen aus FrüchtenGemüseeintopf mit gekochtem Huhn, Kräutertee

Rezepte für erlaubte Gerichte

Die folgenden Gerichte können in das Menü für Pankreatitis und Cholezystitis aufgenommen werden.

Kürbisdessert

Zum Kochen das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in den Wasserbad geben. Auf Wunsch können Sie etwas Zucker und Zimt hinzufügen. Dann 20 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis durch einen Mixer geben, um eine matschige Konsistenz zu erhalten..

Gemüsesuppe

Bereiten Sie zum Kochen folgende Zutaten zu:

  • 500 ml Wasser;
  • eine halbe Karotte;
  • eine halbe Zwiebel;
  • 4 Kartoffeln;
  • Grüns;
  • eine Prise Salz.

Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, legen Sie sie in Wasser und kochen Sie auf dem Herd. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten hacken und nach 5 Minuten zu den Kartoffeln geben. Die Zwiebel hacken, ein wenig in Pflanzenöl braten und dann in die Brühe geben, wenn das Gemüse gekocht ist.

Zum Schluss eine Prise Salz und Kräuter hineinwerfen.

Omelett

Kochkomponenten:

  • 200 g Salzkartoffeln;
  • 4 Eier;
  • 100 ml fettarme Milch;
  • ein bisschen Käse;
  • Grüns;
  • eine Prise Salz.

Kartoffeln und Käse durch eine Reibe geben. Eier mit Milch in einer separaten Schüssel schlagen, dort salzen. Decken Sie den Wasserbad mit Folie ab, legen Sie eine Schicht geriebene Kartoffeln hinein und gießen Sie die Milch-Ei-Mischung ein. Mit Käse bestreuen und 25 Minuten kochen lassen.

Haferflockengelee

Das Getränk wird sehr einfach zubereitet, aber die Vorteile für den Körper sind enorm. Es ist erforderlich, 3 EL zu nehmen. Haferflocken, 2 Tassen Wasser einschenken, auf den Herd stellen und kochen, bis die Konsistenz der Flüssigkeit dickem Gelee ähnelt.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

Die Ernährung ist ein obligatorischer Bestandteil der Behandlung von Cholezystitis und Pankreatitis. Ohne sie ist es unmöglich, ihre Funktionsweise zu normalisieren und unangenehme Manifestationen loszuwerden..

Selbst wenn der Patient das Medikationsschema strikt einhält, es jedoch verbotene Lebensmittel gibt, verringert sich die Chance auf Genesung erheblich. Verstöße gegen das Ernährungsregime führen zu einer Verschärfung der Krankheiten, der Patient leidet unter Symptomen.

Daher ist die Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis bei Erwachsenen der wichtigste Bestandteil der Behandlung, auf den kein Patient verzichten kann. Es ist schwer, Ihr Lieblingsessen abzulehnen, aber nur so können Sie gesund werden..

Welche Diät wird für Cholezystitis und Pankreatitis benötigt und welches Beispielmenü wird verwendet??

Diät für Pankreatitis und Cholezystitis ist sehr wichtig. Ohne bestimmte Einschränkungen in der Ernährung wird eine medikamentöse Behandlung nicht den gewünschten Effekt erzielen. Eine Funktionsstörung der Organe und Systeme des Verdauungstrakts führt am häufigsten zu einer ungesunden Ernährung und der Verwendung schädlicher Produkte (Fast Food, fetthaltige, würzige und frittierte Lebensmittel)..

Pankreatitis und Cholezystitis: welche Diät zu verschreiben?

Um zu verstehen, wofür eine Diät gedacht ist, sollten Sie die Merkmale jeder Krankheit im Detail untersuchen. Der entzündliche Prozess, der sich in der Gallenblase entwickelt, wird als Cholezystitis bezeichnet. Dies kann zu den unangenehmsten Folgen führen - zur Bildung von Steinen, zur Verstopfung der Gallenwege und zur vollständigen Abschaltung der Organfunktionen.

Der Krankheitsverlauf geht mit unangenehmen Symptomen einher und erfordert in schweren Fällen einen sofortigen chirurgischen Eingriff, da dies eine ernsthafte Bedrohung für das Leben des Patienten darstellt.

Chronische Cholezystitis führt häufig zu einer Ausbreitung des Entzündungsprozesses auf benachbarte Organe, und dann tritt die Bauchspeicheldrüse auch im betroffenen Bereich auf, was bei Verdauungsprozessen eine wichtige Rolle spielt. Infolgedessen entwickelt sich eine Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse).

Vor diesem Hintergrund ist das Verdauungssystem gestört und es ist nicht mehr möglich, auf Medikamente zu verzichten. Aber um die Verdauungsprozesse zu normalisieren, reicht eine Einnahme nicht aus. Eine Diät kommt zur Rettung, die die übliche Diät fast vollständig ändert. Dies ist Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis, die für den Rest Ihres Lebens befolgt werden muss. Dies ist der einzige Weg, um ein weiteres Fortschreiten der Beschwerden und Rückfälle und mögliche Komplikationen zu verhindern..

Grundprinzipien der Diät Nummer 5

Damit die Ernährung so effektiv wie möglich ist, müssen einige Empfehlungen strikt eingehalten werden:

  • Proteine ​​sind bevorzugt. Die Proteinmenge in der Nahrung wird erhöht, während die Aufnahme von Fetten und einfachen Kohlenhydraten minimiert wird. Die tägliche Ernährung sollte aus drei Hauptmahlzeiten und zwei kleinen Snacks bestehen.
  • Kalorienabrechnung. Die richtige Ernährung bei Cholezystitis und Pankreatitis ist vollständig und fraktioniert. Sie müssen oft (alle 3 Stunden) essen, aber in kleinen Portionen. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2400 Kcal nicht überschreiten. Überessen oder Verhungern sollten nicht erlaubt sein.
  • Sanftes Essen. Raue Lebensmittel, die den Darm reizen und eine erhöhte Gasproduktion verursachen, müssen vermieden werden. Während der Verschlimmerung der Krankheit ist es am besten, Lebensmittel in pürierter Form zu servieren, einschließlich flüssigem viskosen Getreide, Gemüsepürees, Fleischgerichten in Form von Dampfsouffles und Knödeln.
  • Einhaltung des Temperaturregimes. Essen Sie nicht zu heiß oder zu kalt. Alle Mahlzeiten sollten warm serviert werden (35-40 ° C).
  • Kochmethoden. Die Hauptoptionen für die Wärmebehandlung sind Kochen, Schmoren, Backen, Dämpfen. Es wird empfohlen, frittierte Lebensmittel vollständig aufzugeben..
  • Ablehnung von Süßigkeiten. Bei Pankreatitis und Cholezystitis ist es erforderlich, die Menge an "schnellen Kohlenhydraten" in der Ernährung (Zucker, Marmelade, Süßigkeiten, Honig) zu reduzieren..
  • Einhaltung des Wasserhaushalts. Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken (ausgenommen erste Gänge)..
  • Vermeiden Sie Fast Food und fetthaltige Saucen. Das Verbot gilt für Backwaren, Hot Dogs, Instant Food, Pommes Frites, gesalzene Nüsse und andere schädliche Lebensmittel. Nehmen Sie keine Mayonnaise und andere scharfe und fettige Saucen (Ketchup, Senf) auf die Speisekarte.
  • Lass uns ohne Salz leben. Versuchen Sie, Ihre Salzaufnahme zu begrenzen. Es ist besser, Gerichte ohne zu kochen und etwas Salz, das bereits fertig auf dem Tisch liegt, leicht hinzuzufügen.

Die Zubereitung des Menüs für jeden Tag sollte mit besonderer Sorgfalt erfolgen, wobei zu berücksichtigen ist, was Sie bei Cholezystitis und Pankreatitis essen können und welche Produkte weggeworfen werden sollten.

Wir machen ein Menü: Was ist erlaubt und was nicht?

Nur fettfreie fermentierte Milchprodukte!

Diät Nummer 5 für Cholezystitis und Pankreatitis verbietet viele bekannte Lebensmittel. Wenn Sie ein Menü erstellen, sollten Sie verstehen, welche Lebensmittel in die Ernährung aufgenommen werden können und welche nicht:

Zulässige Produkte
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • Weizenbrot vom gestrigen Backen (2-3 Scheiben pro Tag);
  • trockene Kekse (Kekse, Cracker), Cracker;
  • fettarme Milchprodukte (Kefir, Joghurt, Hüttenkäse);
  • Getreide (Buchweizen, Hirse, Haferflocken, Reis);
  • Nudeln (Hartweizen);
  • frisches Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rüben, Tomaten, Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl);
  • süße Früchte und Beeren (Pfirsiche, Birnen, Wassermelonen, Melonen, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren);
  • Gemüse (Dill, Petersilie), Salat;
  • Hühnereier;
  • Pflanzenfett;
  • vegetarisches Getreide und Gemüsesuppen;
  • aus Getränken - still Mineralwasser, Säfte, Fruchtgetränke, Kompotte, Gelee, Kräuter- und Grüntees.
Verbotene Lebensmittel
  • frische Backwaren, Gebäck, Gebäck (insbesondere mit Sahne);
  • süße kohlensäurehaltige Getränke;
  • fettes Fleisch;
  • geräuchertes Fleisch, Speck, Würstchen;
  • fetter Fisch;
  • Süßigkeiten, Schokolade, Süßigkeiten;
  • Butter und andere tierische Fette;
  • gesättigte Fleisch- und Fischbrühen;
  • eingelegte, gesalzene und konservierte Lebensmittel;
  • Gewürze und Gewürze;
  • Pilze, Mais und Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Bohnen), die eine erhöhte Gasproduktion im Darm verursachen;
  • scharfe oder fetthaltige Saucen (Mayonnaise, Ketchup, Senf);
  • Sahne, Sauerrahm, fettreiche Milch;
  • Eiscreme;
  • Hartkäse, Schmelzkäse und geräucherter Käse;
  • alkoholische Getränke;
  • starker schwarzer Kaffee, Kakao.
Produkte in Frage

Unabhängig davon sollte man sich mit einigen Lebensmitteln befassen, die bei den Patienten die meisten Fragen aufwerfen..

Bei Cholezystitis und Pankreatitis ist es notwendig, die Aufnahme von Fetten zu begrenzen. Daher wird empfohlen, nur diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Kalbfleisch, Rindfleisch) in die Ernährung aufzunehmen und fettiges Schweinefleisch und Lammfleisch auszuschließen, die schwer verdaulich sind. Das Verbot gilt für Schmalz, geräuchertes Fleisch und Würste mit hohem Fettgehalt. Vor dem Kochen wird das Fleisch gründlich von Filmen und Haut gereinigt und in gehackter oder pürierter Form (Dampfkoteletts, Soufflés, Knödel, Fleischbällchen, Fleischbällchen) gekocht..

Milch

Milchprodukte mit hohem Fettgehalt werden von der Ernährung ausgeschlossen, wobei fettarme fermentierte Milchgetränke bevorzugt werden. Es ist besser, Milch für die Herstellung von Müsli, Suppen und Saucen zu verwenden und Fertiggerichten etwas Butter hinzuzufügen. Mit einer Verschlimmerung von Cholezystitis und Pankreatitis sind Hartkäse sowie verarbeitete und geräucherte (die viele Konservierungsstoffe enthalten) verboten. In Remissionsperioden können Sie Otar-Nudeln nach und nach milden, halbharten Käse hinzufügen..

Nüsse

Es ist ein kalorienreiches Produkt, eine Proteinquelle, essentielle Vitamine und Mineralien. Viele Nusssorten (Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln) enthalten jedoch einen hohen Fettanteil, weshalb sie nicht in großen Mengen verzehrt werden sollten. Es reicht aus, 2-3 mal pro Woche eine kleine Handvoll dieses köstlichen Produkts zu essen. Gleiches gilt für Sonnenblumenkerne..

Honig und Marmelade

Während der Remissionsperioden können Sie ein wenig essen. Aber Früchte wie Feigen, Bananen, Trauben und Datteln werden am besten von der Ernährung ausgeschlossen, da sie im Darm Gärung verursachen und Blähungen hervorrufen.

Salate

Nützliche Salate aus frischem Gemüse, gewürzt mit Pflanzenöl, Gemüsesuppen, Kartoffelpüree, gedünstetem und gekochtem Gemüse. Frisches Gemüse mit groben Ballaststoffen oder ätherischen Ölen sollte jedoch von der Ernährung ausgeschlossen werden. Dies sind Weißkohl, Kürbis, Paprika, Radieschen, Radieschen, Rübe. Nehmen Sie keine Zwiebeln, Knoblauch, Spinat, Sauerampfer oder Ingwer in die Ernährung auf. Sie reizen den Darm und verursachen Gas.

Hühnereier

Kann nur als gedämpftes Omelett oder weich gekocht gegessen werden. Sie enthalten nützliches Lecithin, so dass es erlaubt ist, ein Ei pro Tag oder 2 Eier 2-3 mal pro Woche zu essen.

Mineralwasser ohne Gas (von einem Arzt empfohlen), Hagebuttenkochen, grüner und Kräutertee, Kompotte, Gelee, Fruchtgetränke und Säfte (außer Trauben) tragen zur Aufrechterhaltung des Wasserhaushalts im Körper bei. Säfte sollten nicht in Geschäften gekauft werden, es ist besser, sie selbst aus frischem Obst und Gemüse zuzubereiten. Sie müssen vor Gebrauch mit Wasser halbiert werden. Bei Begleiterkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist es besser, vor der Einnahme von Gemüsesäften einen Arzt zu konsultieren, da beispielsweise Kartoffelsaft nicht mit niedrigem Säuregehalt und Karottensaft - mit erhöhtem Magensäuregehalt - nicht getrunken werden kann.

Menü für den Tag und für die Woche mit Cholezystitis und Pankreatitis

Was bei der Erstellung einer Diät zu beachten ist, haben wir herausgefunden. Jetzt machen wir Sie auf verschiedene Menüoptionen aufmerksam, die Ihnen eine Vorstellung davon geben, wie Sie bei entzündlichen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase essen können.

1 Tagesmenü

Gemüsepüreesuppe

Zum Frühstück kochen Sie am besten ein Dampfomelett mit 2 Eiern oder gekochten viskosen Brei in Wasser oder Milch in der Hälfte mit Wasser. Es kann Reis, Haferflocken oder Hirsebrei sein, der mit einem kleinen Stück Butter gewürzt werden darf. Am Morgen ist es nützlich, ein Glas fettarmen Kefir, Hagebuttenbrühe oder Saft zu trinken.

Zum Mittagessen ist es gut, pürierte Gemüse- oder Getreidesuppe in schwacher Hühnerbrühe oder Kartoffelcremesuppe zu servieren. Für die zweite können Sie verschiedene Optionen wählen - gekochte Hühnerbrust, magerer Fisch, gedämpfte Schnitzel, Fleischauflauf. Und servieren Sie sie mit gedünstetem Gemüse, Müsli-Beilage oder frischem Gemüsesalat.

Zum Abendessen bereiten sie Müsli-Pudding, Käsekuchen, Nudeln zu, servieren sie mit gedämpften Fischkoteletts und Hackfleischprodukten. Ergänzt mit einem Salat aus gekochten Rüben, Karotten, Gurken oder Tomaten, gewürzt mit Pflanzenöl. Es ist nützlich, nachts ein Glas fettarmen Kefir, Joghurt oder Naturjoghurt zu trinken, Nüsse, süße Früchte oder Beeren zu essen, grünen oder Kräutertee mit einem kleinen Löffel Honig zu trinken.

Menü für die Woche

MontagProtein Dampf Omelett, Blumenkohlpüree, grüner Tee mit Minze.Vegetarische Suppe mit Reis und Gemüse, eine Portion gekochte Hühnerbrust mit gedünsteten Karotten, Gelee.Gekochte Hörner, mit geriebenem Käse bestreut, Rübensalat mit Sonnenblumenöl, Hagebuttenkochung. DienstagQuarkauflauf, gekochtes Ei, schwaches Kaffeegetränk mit Milch.Gemüsesuppe - Püree, eine Portion magerer gedämpfter Fisch, Gurkensalat, Minztee.Fruchtpilaf, ein Glas fettfreier Kefir, grüner Tee ohne Zucker. MittwochEine Portion Haferflocken, in Wasser gekocht, schwacher Tee mit Milch, Keks.Suppe - Nudeln mit Fleischbällchen in schwacher Hühnerbrühe, Gemüseeintopf, frischem Apfelkompott.Gurken-Tomaten-Salat mit Pflanzenöl,

gedämpftes Fischkotelett mit Kartoffelpüree, noch Mineralwasser.

DonnerstagFischauflauf, Vinaigrette, Saft.Kartoffelcremesuppe, Buchweizenbrei mit gedämpftem Kalbsfleischbällchen, Gelee.Reisbrei mit Kürbis, Karottensalat mit Sonnenblumenöl, Hagebuttenbrühe. FreitagHirsebrei mit Milch, weichgekochtes Ei, grüner Tee mit Zitronenmelisse.Reissuppe, gebackenes Hähnchen mit Gemüsegarnitur, Tee mit Crackern.Nudeln, ein Glas fettarmer Naturjoghurt, Pfirsichsaft. SamstagKäsekuchen mit Marmelade, Kräutertee, Keks, Fruchtgelee.Buchweizensuppe mit Fleischbällchen, gedämpftes Hühnerschnitzel mit gedünstetem Brokkoli, Beerensaft.Gekochte Fadennudeln mit gekochtem Kalbfleisch, Gemüsesalat mit Sonnenblumenöl, Birnenkompott. SonntagReismilchbrei, Obstsalat, Kakao mit Milch.Hühnerbrühe mit Gemüse, Kartoffelpüree mit Fleischbällchen und gedünsteten Karotten, Gelee.Gemüseeintopf mit Hühnchen, ein Glas Joghurt, Tee mit Crackern.

Zwischen den Hauptmahlzeiten wird empfohlen, kleine Snacks zuzubereiten, bei denen Sie einen süßen Apfel, eine Birne, eine Handvoll Nüsse, Fruchtgelee, ein fermentiertes Milchgetränk oder einen schwachen Tee mit Milch und Keksen essen können.

Rezepte für Cholezystitis und Pankreatitis

Denken Sie nicht, dass Diät Nummer 5 mit strengen Einschränkungen verbunden ist und dem Patienten viele Freuden im Leben nimmt und ihn ohne seine Lieblingsgerichte und Desserts zurücklässt. Tatsächlich ist das Angebot an zugelassenen Produkten so vielfältig, dass Sie sich kulinarischen Fantasien hingeben und sogar Ihre Lieblingssüßigkeiten zubereiten können, die Sie sicher in das Menü aufnehmen können. Um dies zu unterstützen, bieten wir verschiedene Originalrezepte an, mit denen festliche Gerichte zubereitet werden können..

Kartoffelomelett

400 g Salzkartoffeln sollten auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwei Eier mit einem Glas Milch schlagen, den Dill fein hacken und 100 g Hartkäse reiben. Für die Zubereitung von Kartoffelomelett benötigen wir einen Wasserbad. Decken Sie den Boden mit Frischhaltefolie ab und verteilen Sie eine Schicht Kartoffeln darauf. Mit einer Mischung aus Milch und Ei übergießen und mit Käse und Kräutern bestreuen. 20 Minuten im Wasserbad kochen. Das Kartoffelomelett ist hell, zart und appetitlich. Wenn Sie kleine gedämpfte oder Fischfrikadellen, in Milchsauce gedünstete Fleischbällchen hinzufügen, erhalten Sie ein köstliches und zufriedenstellendes Gericht.

Obstkuchen

Es ist sehr einfach, es vorzubereiten. Eine Packung Gelatine wird in einem Glas warmem Wasser verdünnt und 2 Gläser fettarmer Naturjoghurt werden hinzugefügt, in denen ein wenig Zucker nach Geschmack aufgelöst wird. Dann nehmen sie eine abnehmbare Form an und beginnen, die Schichten des zukünftigen Kuchens auszulegen. Zuerst werden mit Milch angefeuchtete Kekse auf den Boden gelegt, Joghurt mit Gelatine darüber gegossen und die Form 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt. Nach dieser Zeit verfestigt sich der Kuchen. Die Form wird geöffnet und das Dessert auf eine Schüssel gelegt, die mit Pfirsich- oder Birnenscheiben in Dosen dekoriert ist.

Haben Sie keine Angst, Ihr Menü zu experimentieren und zu diversifizieren. Eine Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis sollte zu einem Lebensstil werden und muss für den Rest Ihres Lebens befolgt werden. Erkundigen Sie sich daher bei Ihrem Ernährungsberater oder behandelnden Arzt nach einer Reihe zulässiger Produkte und bereiten Sie anhand dieser Liste neue, interessante Gerichte zu und stellen Sie Ihre eigenen Optionen für ein medizinisches Menü zusammen..

Rezepte für Gerichte und Menüs für Pankreatitis und Cholezystitis

Trotz der Tatsache, dass die Pharmaindustrie heute eine große Auswahl an wirksamen Arzneimitteln für Erkrankungen des Verdauungssystems anbietet, können sie ohne die Ernährung des Patienten nicht immer eine hohe und dauerhafte therapeutische Wirkung erzielen. Rezepte für Gerichte mit Pankreatitis und Cholezystitis sind ein wichtiger Punkt bei der Behandlung dieser Pathologien. Welche Produkte für Cholezystitis und Pankreatitis verwendet werden können, erfahren Sie in diesem Artikel.

Welches Essen ist nützlich für Pankreatitis und Cholezystitis?

Die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse sind eines der Organe, die den Körper mit den Hauptverdauungsprozessen versorgen. Bei einer Entzündung eines von ihnen tritt im anderen System ein Versagen auf, das sich negativ auf das gesamte Verdauungssystem auswirkt. Der Komplex der therapeutischen Wirkungen ist Diät Nummer 5 und Einhaltung des Regimes. Bei gleichzeitigen Pathologien des Magen-Darm-Trakts mit Gastritis wird die Ernährung Nr. 5a verschrieben.

Die Grundlagen der Diät-Tabelle sind wie folgt:

  1. Regelmäßige Mahlzeiten, die aus drei Hauptmahlzeiten sowie zwei Snacks bestehen. Überessen und Hunger sind ausgeschlossen.
  2. Sie müssen oft und in kleinen Portionen essen. Gerichte sollten nicht zu kalorienreich sein. Die zulässige Liste solcher Produkte bietet eine ziemlich breite Palette.
  3. Die Temperatur der verzehrten Lebensmittel sollte angenehm sein. Sehr warmes oder kaltes Essen ist nicht erlaubt. Im Idealfall können Lebensmittel mit Temperaturen um 40-45 ° C verzehrt werden.
  4. Das Essen sollte nicht rau sein und den Verdauungstrakt zusätzlich belasten. Ballaststoffe wie Kaki, die reich an Ballaststoffen sind, sollten vermieden werden. Es ist ratsam, Kartoffelpüree aus solchen Produkten herzustellen, um die Aktivität des Verdauungstrakts zu erleichtern..

  • Das Essen sollte in einem Wasserbad gekocht werden. Sie können es auch kochen oder backen, aber nicht braten..
  • Pro Woche sind 2 Hühnereier erlaubt und es sollte nur Protein konsumiert werden.
  • Achten Sie darauf, Zwiebeln für Pankreatitis, starken Tee, Kaffee, Alkohol, Gewürze, Saucen aus Ihrer Ernährung zu entfernen.
  • Bei der Zusammenstellung des Menüs sollte das tägliche Gleichgewicht der BJU berücksichtigt werden: Der Verbrauch von Eiweißnahrungsmitteln sollte erhöht werden. Bei Kohlenhydraten und Fetten sollte deren Verbrauch erheblich reduziert werden..
  • In der akuten Phase von Pankreatitis und Cholezystitis empfehlen die Ärzte in den ersten drei Tagen, das Essen vollständig zu verweigern. Es darf jedoch nur eine Brühe Hagebutten oder reines kohlensäurefreies Wasser bis zu 1 Liter pro Tag getrunken werden.

    Während dieser Zeit sollten Kaki, Käse und andere Lieblingsspeisen nicht auf dem Tisch des Patienten liegen. Nach dieser Zeit darf der Patient Folgendes verwenden:

    • Tee mit getrocknetem Brot;
    • Käse in Form eines kleinen Stückes;
    • Suppenpüree;
    • mit Wasser verdünnter Milchbrei;
    • Eiweißomelett.

    Nach einer Woche kann die Diät mit saurem Hüttenkäse mit geringem Milchfettgehalt, Gemüsesuppen sowie Beilagen von Rüben und Kartoffeln ergänzt werden. Sie können keinen Kohl verwenden. Wenn Sie wirklich eine Frucht wie Kaki genießen möchten, müssen Sie sich selbst überwältigen und dürfen nicht der Versuchung nachgeben.

    Um den zehnten Tag herum kann das Menü mit weißem Fleisch oder magerem Fisch, der in einem Wasserbad gekocht wird, abwechslungsreich sein. Darüber hinaus können Sie aus diesen Produkten Schnitzel oder Fleischbällchen herstellen und im Ofen backen. Eine sparsame Diät für solche Pathologien sollte vom Patienten etwa 6-12 Monate lang befolgt werden, bis eine stabile Remission erreicht ist.

    Richtige Ernährung im chronischen Verlauf der Pathologie

    Eine spezielle Ernährungstabelle für chronische Formen von Organerkrankungen soll die normale Funktion der geschädigten Gallenblase und Bauchspeicheldrüse wiederherstellen. Patienten müssen Lebensmittel ausschließen, die eine erhöhte Sekretion von Enzymen und Galle hervorrufen. Diese Lebensmittel umfassen die folgenden Lebensmittel:

    • salzig;
    • geräuchert;
    • gebraten;
    • fettig;
    • Gerichte aus Fast-Food-Restaurants.

    Selbst Kaki und Käse können negative Folgen haben, wenn die Diät nicht eingehalten wird. Aus dem Menü müssen Sie diese und andere Lebensmittel, die für den Magen schwer verdaulich sind, ausschließen, die Produktion von Salzsäure erhöhen und Blähungen im Darm verursachen.

    Es versteht sich jedoch, dass das Menü für jeden Patienten individuell entwickelt werden sollte. Schließlich kann Käse oder Kaki nicht immer zu Exazerbationen führen. Dies erfordert eine Reihe von provozierenden Faktoren. Die Ernährung des Patienten wird anhand der physiologischen Eigenschaften des Körpers, des Ausmaßes der Schädigung der Bauchspeicheldrüse oder der Gallenblase ausgewählt. Die Ernährung sollte vollständig, nahrhaft und rational sein.

    Diät mit begleitenden gastrointestinalen Pathologien

    Bei der Ernennung eines Ernährungstisches für einen Patienten berücksichtigt der behandelnde Arzt immer andere Probleme, die vor dem Hintergrund der zugrunde liegenden Pathologie aufgetreten sind. Ein Katarrh des Magens, der im Entzündungsprozess der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase auftritt, erfordert eine Überarbeitung der Ernährung unter Berücksichtigung der Sekretion von Magensaft.

    Die Besonderheiten der Ernährung bei diesen Pathologien liegen in der Einhaltung einer moderaten, fraktionierten Essmethode, dem Fehlen langer Hungerintervalle und der Einhaltung des täglichen Ernährungsplans. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel zu essen, das Essen von Trockenfutter aufzugeben und "auf der Flucht" zu sein, nicht zu rauchen und alkoholische Getränke zu sich zu nehmen. Die letzten Punkte sind besonders wichtig, da Teer- und Tabakrauch, der beim Rauchen mit Speichel verschluckt wird, die Oberfläche der Magenschleimhaut negativ beeinflusst..

    Entzündungsprozesse in diesen Organen sind ein Signal an den Körper, das auf Probleme im Zusammenhang mit Unterernährung hinweist. Dies kann nicht ignoriert werden. Es ist wichtig, rechtzeitig auf solche Symptome zu reagieren und sich selbst zu helfen..

    Diätvorschriften müssen vor dem Hintergrund einer von einem Gastroenterologen verordneten medizinischen Therapie befolgt werden. Nur eine umfassende Therapie liefert das maximale Ergebnis bei der Wiederherstellung geschädigter Organe und schließt einen wiederholten Rückfall des Entzündungsprozesses aus.

    Gesunde Lebensmittel

    Der Patiententisch kann sehr lecker und gesund sein. Im Menü können Sie aktivieren:

    • getrocknetes Roggen- und Weizenbrot, Kekskekse;
    • fermentierte Milchprodukte und Vollmilchfutter: fettarmer Kefir und fermentierte gebackene Milch, Hüttenkäse und Hartkäse milder Sorten, Knödel und Hüttenkäse-Aufläufe, magere Kuchen mit Hüttenkäse;
    • Öl in einem Volumen von bis zu 15 ml täglich (Sonnenblume, Olive oder Mais);
    • Getreide: Müsli-Aufläufe, Buchweizen oder Haferflocken, gekochte Fadennudeln, fettarmer Pilaw mit Fleisch und Gemüse;
    • Hühnereier (in der Exazerbationsphase ist nur Protein erlaubt);
    • alle Arten von gedünstetem oder gekochtem Gemüse, Salaten und Eintöpfen, Aufläufen, Gemüsegarnitur;
    • Es ist unerwünscht, Würstchen zu essen, aber manchmal können Sie sich mit hochwertigen gekochten Produkten verwöhnen lassen.
    • Sie können Früchte oder nicht saure Beeren verwenden (vorzugsweise in einem Wasserbad in Form von Mousses, Gelees, Kompotten und Gelee verarbeitet).
    • frisch gepresste Säfte, Haferflockengelee, schwacher Kaffee mit Milch, Hagebuttengetränk, Kräutertee;
    • Grün oder milde Gewürze.

    Alle Lebensmittel sollten leicht verdaulich sein, gut kauen und nicht vor dem Schlafengehen essen. Um Ihren Hunger am Abend zu stillen, können Sie sich eine Tasse Kompott, Milch oder frischen Kefir gönnen. Ernährungswissenschaftler empfehlen Patienten mit entzündlichen Magen-Darm-Erkrankungen, diese Diät einzuhalten.

    Selbst wenn sich die Indikatoren für das Wohlbefinden eines Menschen verbessern und er zu seiner üblichen Ernährung zurückkehrt, besteht keine Notwendigkeit, Junk Food zu missbrauchen, was verboten war. Dies gilt für Marinaden, geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel und alkoholische Getränke. Wenn Sie diese Tipps ignorieren, kann die Pathologie wieder aufgenommen werden, was mit einer Überlastung der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase sowie einer Vielzahl unangenehmer Symptome einhergeht. Wenn die Entzündung einen chronischen Verlauf genommen hat, sollte die Ernährungstherapie so lange wie möglich fortgesetzt werden. Regeln sollten immer befolgt werden.

    Diät gegen Pankreatitis und Cholezystitis

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    Die Ernährung bei Pankreatitis und Cholezystitis ist ein sehr wichtiger Punkt bei der Behandlung dieser Krankheiten.

    Selbst die teuersten und neuesten Therapeutika bringen keine Ergebnisse, wenn der Patient die Einhaltung der Ernährungsempfehlungen ignoriert. Warum ist Ernährung wichtig für die Genesung? Wie ändere ich meine Ernährung? Was kann und kann nicht mit Pankreatitis und Cholezystitis gegessen werden? All dies erfahren Sie aus diesem Material..

    Was ist die Diät für Pankreatitis und Cholezystitis?

    Die Bauchspeicheldrüse und die Gallenblase sind Organe, die die Grundverdauung im Körper gewährleisten. Aus diesem Grund ist es unmöglich, auf den Erfolg von Behandlungsverfahren zu zählen, ohne Änderungen in der Ernährung vorzunehmen. Darüber hinaus kann sich der Entzündungsprozess von einem Organ auf ein anderes verlagern und die Funktion des gesamten Verdauungssystems beeinträchtigen..

    In der Regel besteht der Komplex der therapeutischen Maßnahmen aus der Einhaltung des Regimes, der Ernährungstabelle Nr. 5, und der damit einhergehenden Pathologien des Magen-Darm-Trakts - Diät Nr. 5a.

    Was ist die Essenz der Diät Nummer 5?

    • Zuallererst ist dies eine regelmäßige Diät, die aus drei vollen Mahlzeiten und zwei oder drei Snacks besteht. Fasten und übermäßiges Essen sind ausgeschlossen.
    • Zweitens sollten Sie in kleinen Portionen essen, die ausreichen, um keinen Hunger zu verspüren, aber nicht zu kalorienreich..
    • Drittens müssen Sie die Temperatur der Lebensmittel überwachen, die Sie essen. Essen Sie keine zu kalten oder zu heißen Speisen. Im Idealfall sollten die Lebensmittel zwischen 40 und 45 ° C liegen.
    • Lebensmittel sollten nicht rau sein und das Verdauungssystem zusätzlich belasten. Vermeiden Sie es, faserreiche Lebensmittel zu essen, die reich an Ballaststoffen sind. Bei der Zubereitung von Mahlzeiten ist es am besten, Lebensmittel zu mahlen und zu mahlen, um den Verdauungstrakt zu erleichtern..
    • Es wird empfohlen, das Essen im Wasserbad zu kochen, zu kochen oder zu backen, aber unter keinen Umständen zu braten.
    • Der Verzehr von Hühnereiern muss auf 2 oder 3 pro Woche reduziert werden, und es ist vorzuziehen, nur Protein zu essen.
    • Beschränken Sie die Verwendung von Kaffee und starkem Tee, schließen Sie den Alkoholkonsum aus.
    • Bei der Erstellung des Menüs muss das tägliche Gleichgewicht der BJU berücksichtigt werden: Die Menge an Eiweißnahrung sollte erhöht und die Menge an Fetten und schnellen Kohlenhydraten sollte verringert werden.

    Im akuten Stadium der Cholezystitis und Pankreatitis wird in den ersten 2-3 Tagen empfohlen, das Essen insgesamt abzulehnen und nur reines kohlensäurefreies Wasser oder eine Hagebutteninfusion (bis zu 1 l / Tag) zu trinken..

    Für die nächsten 2-3 Tage sind ungesüßte warme Getränke erlaubt: Tee mit getrocknetem Brot, Suppenpüree oder Milchbrei (mit Wasser verdünnt), ein Eiweißomelett, das in einem Wasserbad gekocht wird.

    Nach einer Woche können die Mahlzeiten mit fettarmem und nicht saurem Hüttenkäse, Gemüsesuppen oder Beilagen (aus Karotten, Kartoffeln, Rüben und anderem Gemüse, außer Kohl) ergänzt werden..

    Für ca. 8-9 Tage ist es erlaubt, Fisch oder weißes Fleisch, das in einem Wasserbad gekocht wurde, sowie gedämpfte Fleischbällchen und Schnitzel zur Diät hinzuzufügen.

    Eine sanfte Diät gegen Pankreatitis und Cholezystitis sollte vom Patienten 6-12 Monate lang befolgt werden, bis eine stabile Remissionsperiode und stabile Forschungsergebnisse erreicht sind.

    Diät für chronische Cholezystitis und Pankreatitis

    Eine spezielle Diät für chronische Cholezystitis und Pankreatitis wurde entwickelt, um die normale Funktion geschädigter Organe, in diesem Fall der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse, wiederherzustellen. Patienten ist es verboten, Lebensmittel zu essen, die eine erhöhte Sekretion von Galle und Verdauungsenzymen hervorrufen. Diese Produkte umfassen salzige, gebratene, geräucherte, fetthaltige Lebensmittel, kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke. Schließen Sie das Essen in Fast-Food-Restaurants sowie trockenes und auf der Flucht befindliches Essen vollständig aus.

    Bei der Behandlung des chronischen Krankheitsverlaufs ist es wichtig, das Maß in der Nahrung zu beachten: Übermäßiges Essen erhöht die Belastung der vom Entzündungsprozess betroffenen Organe. Die Qualität der verzehrten Lebensmittel ist ebenfalls wichtig: Alle Produkte müssen frisch sein und die Gerichte müssen nur gekocht werden..

    Das Menü schließt jene Lebensmittel aus, die kaum im Magen verarbeitet werden, die sekretorische Aktivität des Verdauungssystems verbessern und überschüssiges Gas im Darm verursachen.

    Das Menü für jeden Patienten sollte individuell ausgewählt werden, wobei die Schwere der Erkrankung und die allergische Empfindlichkeit des Körpers zu berücksichtigen sind. Das Essen sollte vollständig, rational und kalorienreich sein..

    Unten in unserem Artikel listen wir die erlaubten und verbotenen Lebensmittel für Cholezystitis und Pankreatitis auf.

    Diät gegen Pankreatitis, Cholezystitis und Gastritis

    Ein Ernährungsberater, der eine bestimmte Art der Ernährung verschreibt, muss immer andere Begleiterkrankungen berücksichtigen, die vor dem Hintergrund der zugrunde liegenden Pathologie auftreten. Gastritis, die vor dem Hintergrund einer Entzündung der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse auftritt, erfordert eine Überarbeitung der Ernährung, wobei der Säuregehalt des Magensafts im Vordergrund steht.

    Merkmale der Diät für Pankreatitis, Cholezystitis und Gastritis können auf andere Erkrankungen des Verdauungstrakts angewendet werden. Dies ist eine fraktionierte und moderate Diät, das Fehlen langer Intervalle zwischen den Mahlzeiten, die Einhaltung der täglichen Diät (Regime). Es ist wichtig zu vermeiden, zu viel zu essen, auf der Flucht zu essen und zu trocknen, keinen Alkohol zu trinken und nicht zu rauchen, da Tabakrauch und Teer, die mit Speichel verschluckt werden, auch die Zusammensetzung des Magensafts negativ beeinflussen und die Magenwände reizen.

    Der gleichzeitige Verlauf entzündlicher Prozesse in Bauchspeicheldrüse, Magen und Gallenblase ist ein erzwungenes Signal Ihres Körpers, das auf schwerwiegende Probleme und Ernährungsstörungen hinweist, die nicht ignoriert werden können. Wenn Sie nicht überwachen, was und wie Sie essen, besteht möglicherweise wenig Hoffnung auf Genesung..

    Empfehlungen für die Ernährung müssen vor dem Hintergrund einer von einem Therapeuten verordneten medikamentösen Therapie befolgt werden. Nur eine umfassende Behandlung maximiert die Beschleunigung der Wiederherstellung geschädigter Organe und verhindert die Wiederentwicklung des Entzündungsprozesses. Um einen Rückfall zu vermeiden, müssen Sie übrigens so lange wie möglich die Regeln der richtigen Ernährung einhalten..

    Diätmenü für Pankreatitis und Cholezystitis

    Eine ungefähre Version des Diätmenüs für Pankreatitis und Cholezystitis für eine Woche:

    • Frühstück. Eine Portion Haferflocken, eine Tasse Milchtee, ein Cracker.
    • Snack. Mit Hüttenkäse gebackene Äpfel, ein Löffel Sauerrahm.
    • Abendessen. Portion Gemüsesuppe, gekochte Hühnerbrust mit Rübensalat, Hagebuttengetränk.
    • Nachmittags-Snack. Birne.
    • Abendessen. Portion gekochte Fadennudeln mit Käse bestreut, Kompott.
    • Kurz vor dem Schlafengehen. Eine Tasse Kefir.
    • Frühstück. Weich gekochtes Ei, eine Tasse grüner Tee mit Keksen.
    • Snack. Süßer Apfel.
    • Abendessen. Selleriesuppe, Fisch aus einem Wasserbad, Tomaten-Gurken-Salat, Gelee.
    • Nachmittags-Snack. Banane.
    • Abendessen. Portion Reisauflauf, Kompott.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse Milch.
    • Frühstück. Käsekuchen mit Honigsauce, eine Tasse Kaffeegetränk mit Milch.
    • Snack. Kussel mit Keksen.
    • Abendessen. Reis-Karotten-Suppe, gedämpfte Schnitzel mit gedünsteten Karotten, Obstkompott.
    • Nachmittags-Snack. Fruchtgelee mit Cracker.
    • Abendessen. Gemüseeintopf, Milchwurst, grüner Tee.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse Kefir.
    • Frühstück. Hüttenkäse-Auflauf mit fettarmer Sauerrahm, grünem Tee.
    • Snack. Haferflockengelee mit Croutons.
    • Abendessen. Suppe mit Fleischbällchen, Buchweizenbrei mit gedämpftem Fleisch, Kompott.
    • Nachmittags-Snack. Ein paar süße Pflaumen.
    • Abendessen. Kartoffelbeilage mit Milchwurst, Tee.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse fermentierte gebackene Milch.
    • Frühstück. Makkaroni mit Käse, eine Tasse Tee mit Milch.
    • Snack. Quark mit saurer Sahne.
    • Abendessen. Kürbissuppe, gekochtes Fleisch mit Nudeln, Beerenkompott.
    • Nachmittags-Snack. Banane.
    • Abendessen. Fischauflauf, eine Portion gedünstetes Gemüse, Tee.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse Kefir.
    • Gedämpftes Omelett, Kaffee mit Milch, Cracker.
    • Snack. Cracker mit Marmelade, Tee.
    • Abendessen. Nudeln, Fischfrikadellen mit gedünsteten Karotten, Kompott.
    • Nachmittags-Snack. Kussel, Käsecracker.
    • Abendessen. Eine Portion Reis mit getrockneten Früchten, Gelee.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse Milch.
    • Frühstück. Milchreis mit Obst- oder Beerenstücken, grüner Tee.
    • Snack. Portion Obstsalat mit Joghurt.
    • Abendessen. Kartoffel-Karotten-Suppe, Marine-Nudeln (mit gekochtem Fleisch), Kompott.
    • Nachmittags-Snack. Tasse Tee mit Milch, Keksen.
    • Abendessen. Kartoffelkoteletts mit einem Stück Fisch, Tee.
    • Vor dem Schlaf. Eine Tasse Kefir.

    Wie Sie sehen können, kann das Menü für Pankreatitis und Cholezystitis sehr unterschiedlich sein. Ohne sich in Lebensmitteln einzuschränken, entfernen Sie einfach verbotene Lebensmittel aus der Ernährung und ersetzen sie durch andere, die für eine gute Verdauung besser geeignet sind..

    Im Folgenden erfahren Sie einige einfache Rezepte, mit denen Sie während dieser Diät köstliche Mahlzeiten zubereiten können..

    Diätrezepte für Pankreatitis und Cholezystitis

    Für diejenigen, die gezwungen sind, eine Diät mit Cholezystitis und Pankreatitis zu befolgen, stellt sich häufig die Frage: Was kann aus den Produkten hergestellt werden, die für diese Pathologie zugelassen sind? Glauben Sie mir, es gibt viele solcher Gerichte. Schalten Sie einfach Ihre kulinarische Fantasie ein und handeln Sie!

    Hier sind einige Beispiele für solche Gerichte..

    • Gemüsesuppe mit Käsefleischbällchen

    Sie benötigen: 2 ½ l Wasser (oder Gemüsebrühe), eine Paprika, eine Karotte, eine mittelgroße Zwiebel, 5 Kartoffeln, 100 g milden Käse (Sie können holländisch), ein Ei, 100 g Mehl, Kräuter, etwas Butter und Salz.

    Den Käse einreiben, etwas weiche Butter, Mehl, ein Ei, etwas Gemüse und Salz hinzufügen. Mischen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

    In der Zwischenzeit die Karotten grob reiben, den bulgarischen Pfeffer in Streifen, die Zwiebel und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Wir legen alles in kochendes Wasser und kochen für ca. 15 Minuten.

    Während die Suppe kocht, kleine Kugeln (die Größe von Erdnüssen) aus der Käsemasse rollen, diese mit der Suppe in den Topf geben, umrühren und bis zu 15 Minuten kochen lassen. Die Suppe salzen und nach Belieben würzen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

    • Kartoffelkoteletts mit Wurst

    Sie benötigen: etwa sieben mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel, Kräuter, 200 g Hartkäse, 250 g Milchwurst, 3 Eier, 3 Esslöffel Mehl, saure Sahne.

    Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und reiben. Fügen Sie fein gehackte Wurst und geriebenen Käse hinzu. Fügen Sie rohe Eier, gehackte Kräuter und Zwiebeln, 2 Esslöffel Mehl, Salz hinzu. Pastetchen formen, Brot in Mehl geben und im Wasserbad kochen. Mit saurer Sahne servieren.

    • Gedämpftes Kartoffelomelett

    Wir brauchen: 200 g Salzkartoffeln, vier Eier, 100 ml Milch, Gewürze und Kräuter. Sie können 50 g Hartkäse hinzufügen.

    Kartoffeln reiben. Eier, Milch, Salz und Gewürze getrennt schlagen.

    Wir legen die Schüssel in einen Wasserbad mit Frischhaltefolie und legen die erste Schicht Kartoffeln hinein, gießen das mit Milch geschlagene Ei darauf. Das Omelett kann mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut werden. Garzeit 20 bis 30 Minuten.

    • Kürbisdessert

    Wir brauchen: Kürbisstücke, Zimt und Zucker.

    Den in Quadrate geschnittenen Kürbis in einen Wasserbad geben und mit Zucker und Zimt bestreuen. Garzeit 20 Minuten.

    • Gemüsepilaf

    Sie benötigen: ein Glas Reis, eine Zwiebel, ein Mark, zwei mittelgroße Karotten, eine Aubergine, eine Tomate, Gewürze und Kräuter.

    Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel (schneiden Sie die Haut von der Aubergine vor), reiben Sie die Karotten. In einem Topf mit etwas Pflanzenöl köcheln lassen. Fügen Sie rohen Reis hinzu, mischen Sie alles und fügen Sie Salzwasser hinzu. Die Flüssigkeit sollte den Reis um 2-3 cm überlappen. Den Deckel schließen, zum Kochen bringen und kochen, den Deckel nicht oft und ohne Rühren öffnen, bis der Reis gekocht ist. Mit Kräutern bestreut servieren.

    Experten empfehlen Menschen, die an entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems leiden, sich an diese Diät zu halten. Auch wenn Sie sich erholt haben und zu Ihrer normalen Ernährung zurückgekehrt sind, missbrauchen Sie nicht die verbotenen Lebensmittel, insbesondere geräuchertes Fleisch und Gurken, alkoholische Getränke und übermäßig fetthaltige Lebensmittel. Wenn diese Empfehlungen ignoriert werden, kann es erneut zu einer Überlastung der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse kommen, und die Krankheit tritt wieder auf..

    Wenn der Entzündungsprozess einen chronischen Verlauf genommen hat, sollte die Diät für Pankreatitis und Cholezystitis so lange wie möglich oder besser lebenslang eingehalten werden.

    Was können Sie mit Pankreatitis und Cholezystitis essen?

    • Backwaren: getrocknete Stücke Roggen- und Weizenbrot, ungekochte Kuchen mit saurer und fettarmer Füllung (gekochtes Fleisch, frischer Hüttenkäse, Gemüse - außer Kohl), Kekskekse, ungesalzene Cracker.
    • Erste Gänge: Brei mit verdünnter Milch, Gemüsebrühe, vegetarische Suppe, Sie können Müsli oder Nudeln hinzufügen.
    • Dampf- oder foliengebackene Fischstücke, gedämpfte Fischfrikadellen und Aufläufe.
    • Von Fett und festen Fasern gereinigtes Fleisch: Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn. Fleischstücke können gedämpft oder gekocht werden, Pilaw oder gedämpfte Hackfleischbällchen können hergestellt werden.
    • Vollmilch und fermentierte Milchprodukte: frischer Kefir und fermentierte Backmilch, fettfreier, nicht saurer Hüttenkäse, milder Hartkäse, Hüttenkäse-Aufläufe, Knödel und unbequeme Kuchen mit Hüttenkäse.
    • Öle: Sonnenblume, Mais und Oliven, Butter - bis zu 10-15 g pro Tag.
    • Getreide: Haferflocken- und Buchweizenbrei, Gemüse- und fettfreier Fleischpilaf, gekochte Nudeln, Müsliaufläufe.
    • Hühner- und Wachteleier (das erste Mal nach einer Exazerbation ist es wünschenswert, nur Protein zu konsumieren).
    • Vielzahl von gekochtem, gedünstetem oder rohem Gemüse, Gemüsebeilagen, Aufläufen, Eintöpfen und Salaten.
    • Würste sind unerwünscht, aber manchmal sind hochwertige gekochte Arztwürste (oder Milchwürste für Kinder) erlaubt.
    • Nicht saure Beeren, Früchte (vorzugsweise in einem Wasserbad oder Ofen oder in Form von Gelee, Kompott, Gelee und Mousse gekocht).
    • frisch gepresste Säfte, schwacher natürlicher Kaffee mit Milch oder Kaffeegetränk, Haferflockengelee, Hagebuttengetränk, Kräuter- und Grüntee.
    • Milde Gewürze, Kräuter.

    Das Essen sollte so leicht verdaulich wie möglich sein, Lebensmittel sollten gut gekaut werden und das Abendessen sollte spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen zubereitet werden. Um den Hunger vor dem Schlafengehen zu stillen, können Sie eine Tasse frischen Kefir, Milch oder Kompott trinken.

    Was nicht mit Pankreatitis oder Cholezystitis zu essen?

    • Frische Brötchen oder Brot, gebratene Kuchen, Muffins und Blätterteiggebäck.
    • Pilzsuppen, kräftige Fleischbrühe, Fischsuppe, Borschtsch mit Kohl oder Sauerampfer, kalte Suppen.
    • Fischkonserven, Widder, geräucherter und gebratener Fisch, Kaviar.
    • Fettfleisch, Innereien, geräuchertes, mariniertes, gebratenes und eingemachtes Fleisch.
    • Fetthaltige Milchprodukte, salzige und würzige Käsesorten.
    • Bohnen, Erbsen, Linsen.
    • Spiegeleier und Omeletts.
    • Gemüse, das die Wände des Verdauungstrakts reizt und Gasbildung verursacht: Radieschen, Kohl, Zwiebeln, Meerrettich, Sauerampfer.
    • Tierisches Fett und Schmalz.
    • Süßigkeiten, Pralinen, Eis, Kuchen und Gebäck, saure Beeren und Früchte.
    • Kohlensäurehaltige Getränke, stark gebrühter Tee und Kaffee, Spirituosen.
    • Salz in Maßen erlaubt, maximal 10 g pro Tag.

    Es ist nicht akzeptabel, Fast Food, Halbfabrikate oder Sandwiches zu essen. Jede Mahlzeit sollte langsam stattfinden, alle Bestandteile der Schale sollten gut gekaut sein, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts so weit wie möglich zu erleichtern. Sie können nicht zu viel essen. Die Fastentherapie kann nur mit Erlaubnis und Aufsicht eines Arztes durchgeführt werden..