Diätrezepte für chronische Pankreatitis

Menschen mit chronischer Pankreatitis wird empfohlen, Mahlzeiten nach Diätrezepten für chronische Pankreatitis zuzubereiten. Alle bei chronischer Pankreatitis verwendeten Ernährungsrezepte berücksichtigen die Merkmale der Krankheit.

Wichtig! Heutzutage ist die Frage, welche Diät bei chronischer Pankreatitis erforderlich ist, sehr akut, da die Krankheit immer häufiger auftritt.

Patienten mit chronischer Pankreatitis möchten wie andere Menschen eine schmackhafte und zufriedenstellende Mahlzeit. Das Essen sollte jedoch unter Berücksichtigung der Einschränkungen für die Ernährung bei Pankreaserkrankungen zubereitet werden. Rezepte für chronische Pankreatitis werden von Ernährungswissenschaftlern entwickelt.

Für eine köstliche Mahlzeit wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater. Er hilft Ihnen bei der Erstellung des richtigen Menüs.

Pankreatitis ist eine Krankheit mit einem entzündlichen Prozess, der in der Bauchspeicheldrüse auftritt und das acinöse Gewebe des Organs betrifft. Die Zellen dieses Gewebes sind für die Sekretion von Pankreassaft in das Darmlumen verantwortlich, das Enzyme enthält, die an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt sind..

Neben dem Azinusgewebe enthält die Bauchspeicheldrüse Inselgewebe, das für die Synthese der Hormone und deren direkten Transport in den Blutkreislauf verantwortlich ist. Eines der wichtigsten Hormone, die von Zellen dieses Gewebetyps synthetisiert werden, ist Insulin. Funktionsstörungen der Zellen dieses Gewebes führen zum Auftreten von Diabetes..

Das Auftreten einer Pankreatitis kann viele Gründe haben, darunter die folgenden:

  • Magenbeschwerden;
  • Leber erkrankung;
  • Erkrankungen der Gallenblase und der Gallenwege;
  • Darmerkrankung;
  • erbliche Veranlagung;
  • Alkoholmissbrauch, fetthaltige und würzige Lebensmittel.
Es ist notwendig, fetthaltige und würzige Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen

Wenn bei einer Person eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wird, raten Fachärzte, die von Diät Nr. 5P empfohlene Diät einzuhalten.

Diese Art der Ernährung ist sanft: proteinreich und reduziert gleichzeitig die Menge an Fett und Kohlenhydraten, die der Körper verbraucht.

Merkmale der Ernährung bei chronischer Pankreatitis

Es gibt zwei Arten von Lebensmitteln für CP - gerieben und nicht gerieben. Die Art der diätetischen Nahrung wird vom behandelnden Arzt ausgewählt und hängt von der Schwere der Anzeichen der Krankheit und der Störungen ab, die bei der Arbeit des Verdauungssystems des Patienten festgestellt wurden.

Die Zusammensetzung der täglichen Ernährung eines Patienten mit CP sollte die folgende Menge an Nährstoffen enthalten:

  • Proteinfutter - 110-120 g, von denen 60% Proteine ​​tierischen Ursprungs sind;
  • Fette - 80 g, von denen pflanzliche Fette mindestens 20% betragen müssen;
  • Kohlenhydrate - 350-400 g, von dieser Menge sollte Zucker etwa 30-40 g sein;
  • Speisesalz - 10 g;
  • Flüssigkeit - 1,5-2 Liter;
  • Xylit, ein Zuckerersatz - 20-30 g.
Das Menü muss alle notwendigen Lebensmittelelemente enthalten

Der Gesamtkaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel sollte 2600 bis 2800 Kalorien pro Tag betragen.

Gerichte für chronische Pankreatitis bei Erwachsenen nach Rezept werden durch Backen im Ofen oder gedämpft zubereitet. Das Essen sollte gut gehackt oder gerieben eingenommen werden. In der täglichen Ernährung sollten Sie die Zuckermenge auf 15 g pro Tag und die Weißbrotmenge auf 220 g pro Tag begrenzen.

Bei der Erstellung von Menürezepten für chronische Pankreatitis sollte die Verwendung der folgenden Produkte ausgeschlossen werden:

  • Roggenmehlbrot, Backwaren;
  • Fleisch-, Fisch- und Gemüsebrühen;
  • Krautsuppe;
  • Borscht;
  • okroshka;
  • Rote Beete;
  • Milchsuppe;
  • fettes Fleisch;
  • Eintopf und gebratenes Fleisch;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Würstchen;
  • Dosenfleisch;
  • Fischkaviar;
  • Innereien;
  • Eier gebraten oder hart gekocht;
  • Brei (Perlgerste, Hirse, Mais);
  • Hülsenfrüchte;
  • Kohl;
  • Rettich und Rettich;
  • Sauerampfer;
  • Pfeffer;
  • Pilze;
  • Gewürze;
  • rohe und nicht geriebene Beeren, Trauben, Datteln und Feigen;
  • Kaffee und starker Tee;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • in Fleisch-, Fisch- oder Gemüsebrühen gekochte Saucen;
  • tierische Fette mit Ausnahme einer kleinen Menge Butter;
  • würzige und salzige Snacks.

Alle diese Lebensmittel können die Entwicklung einer Exazerbation hervorrufen, wenn eine Person an einer chronischen Pankreatitis leidet..

Lebensmittel und Gerichte, die zum Verzehr mit CP empfohlen werden

Wenn eine Person an einer chronischen Pankreatitis leidet, wird empfohlen, Folgendes in die Nahrung aufzunehmen:

  • einige Arten von Mehlprodukten;
  • erste Kurse, die nach speziellen Rezepten zubereitet werden und unter Berücksichtigung der Anforderungen der Ernährung entwickelt werden;
  • Fleischgerichte nach Diätrezepten;
  • Fischgerichte mit fettarmen Sorten;
  • Milchgerichte, die nach diätetischen Anforderungen zubereitet werden;
  • Getreide;
  • Gemüsegerichte;
  • Obst.

Im Falle einer Verschlimmerung der chronischen Form der Pankreatitis wird die Ernährung verschärft, und in den ersten Tagen mit einem verschärften Zustand wird ein therapeutisches Fasten durchgeführt, das es Ihnen ermöglicht, den Magen-Darm-Trakt zu entlasten und die Drüse teilweise zu erholen. Im Falle einer Schwächung der Funktion der Verdauung von Proteinen wird deren Menge in der Nahrung reduziert.

Therapeutisches Fasten während einer Verschlimmerung der Pankreatitis

Bei chronischer Pankreatitis durch Mehlprodukte darf abgestandenes Weißbrot, Weißbrot Zwieback und ungesüßte trockene Kekse gegessen werden. Das Essen von Muffins für Patienten mit chronischer Pankreatitis ist strengstens untersagt.

Tee darf nicht stark konsumiert und mit Milch verdünnt werden. Als Getränk wird empfohlen, einen Sud aus Hagebutten zu verwenden.

So bereiten Sie zugelassene Lebensmittel zu

Die Rezepte für Gerichte, die für chronische Pankreatitis zubereitet werden, sind sehr vielfältig. Vegetarische Suppen aus Kartoffelpüree und Zucchini können als erste Gänge verwendet werden. Darüber hinaus können Suppen mit Kürbispüree und Karotten zubereitet werden. Bei der Zubereitung von vegetarischen Getreidesuppen können Sie feine Fadennudeln, Grieß, Buchweizen und Haferflocken verwenden. Um der Suppe einen angenehmen Geschmack zu verleihen, können Sie bis zu 5 g Butter oder 10 g saure Sahne hinzufügen.

Rat! Bei der Zubereitung von Fleischgerichten sollten Sie magere Sorten verwenden. Es wird empfohlen, Kaninchenfleisch, weißes Hühnchen oder Putenfleisch zu verwenden. Fleischgerichte sollten mit Dampfgartechnik gekocht werden.

Sie können aus Fleisch kochen:

  • Souffle;
  • Schnitzel;
  • Fleischpüree;
  • kniet.

Wenn Sie Hühner- oder Putenfleisch verwenden, entfernen Sie die Haut und die Sehnen. Kaninchenfleisch oder Kalbfleisch wird gekocht verzehrt.

Wenn Sie Hühner- oder Putenfleisch verwenden, sollte es enthäutet werden

Für die Zubereitung von Fischgerichten sollte magerer Fisch verwendet werden. Fisch wird am besten in gekochter Form gegessen, außerdem ist gehackter oder gelierter Fisch erlaubt.

Die Verwendung von Eiern für Lebensmittel pro Tag sollte 0,5 Eigelb als Zutaten für Gerichte nicht überschreiten. Sie können Omelett aus 2 Proteinen proteinieren.

Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte können in Form von Hüttenkäse mit einem geringen Fettanteil verwendet werden. Pudding kann aus Hüttenkäse unter Verwendung der Dampfkochtechnologie hergestellt werden. Darüber hinaus ist es erlaubt, Joghurt, fermentierte gebackene Milch, Kefir und nicht würzigen Käse in die Ernährung aufzunehmen. Sahne, Sauerrahm, Milch und Butter können als Zutaten beim Kochen verwendet werden.

Gerichte für Patienten mit chronischer Pankreatitis aus Getreide sollten in Wasser oder mit Wasser halbierter Milch zubereitet werden. In einer kleinen Menge können Sie gekochte Fadennudeln oder kleine Nudeln in Lebensmitteln verwenden.

Gemüse bei chronischer Pankreatitis im Körper darf nach dem Vormahlen gekocht oder gebacken verzehrt werden. Aus Gemüse können Gemüsepürees und Dampfsoufflés hergestellt werden.

Es ist ratsam, Gemüse in gekochter und fein gehackter Form zu verwenden.

Früchte dürfen roh, püriert oder gehackt gegessen werden. Äpfel können im Ofen gebacken werden. Darüber hinaus wird empfohlen, Kompotte, Fruchtgetränke und frisch gepresste Fruchtsäfte aus Früchten zuzubereiten. Aus Obst können Mousses und Gelees mit etwas Zuckerzusatz hergestellt werden.

Rezepte zur Vorbereitung der ersten Kurse für chronische Pankreatitis

Wenn eine Person an einer chronischen Pankreatitis leidet, sollte die Ernährung bis zu 5-6 Mal am Tag in kleinen Mengen fraktioniert sein.

Wichtig! Ein obligatorisches Element der Ernährung bei chronischer Pankreatitis ist das Vorhandensein erster Gänge im Menü.

Abhängig von den Vorlieben des Patienten und unter Berücksichtigung der Einschränkungen können verschiedene erste Kurse vorbereitet werden. Es gibt viele Rezepte für Suppen, die für chronische Pankreatitis zubereitet werden können, zum Beispiel können Sie kochen:

  • Sahnesuppe mit Garnelen;
  • Blumenkohlsuppe mit Huhn;
  • Milchreissuppe;
  • vegetarische Reissuppe;
  • Milchkürbis-Herkules-Suppe mit Ei;
  • Brokkolipüreesuppe und einige andere.
Cremesuppe

Als Beispiel für die Zubereitung eines ersten Diätkurses können Sie ein Rezept für eine Garnelencremesuppe verwenden. Diese Suppe hat ein angenehmes Aroma und eine zarte Textur. Garnelenfleisch verleiht dem Gericht solche Eigenschaften. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und hat große Vorteile für den Körper. Um die Püreesuppe zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

  • Milch;
  • Wasser;
  • Garnelenfleisch;
  • Kartoffeln;
  • Zucchini;
  • Salz;
  • Petersilie;
  • ein Stück Brotlaib.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie alle Zutaten für den Gebrauch vorbereiten. Zu diesem Zweck sollten Kartoffeln und Zucchini gut mit fließendem Wasser gespült und geschält werden. Alle Samen müssen vom Zucchinipulpe entfernt werden. Geschälte Kartoffeln und zubereitete Zucchini auf einer groben Reibe reiben. Die Garnelen sollten 2 Minuten lang mit kochendem Wasser gegossen, abgekühlt und geschält werden. Geschältes Garnelenfleisch wird in einem Mixer oder mit einem Fleischwolf gehackt.

Garnelen müssen für eine optimale Assimilation in einem Mixer gehackt werden

Die Milch wird mit Wasser gemischt und zum Kochen gebracht. Dann wird zerdrücktes Gemüse in kochende Milch gegeben und die Mischung wieder zum Kochen gebracht. Die Mischung sollte 15 Minuten unter ständigem Rühren gekocht werden. 15 Minuten nach Beginn des Kochens werden Garnelenfleisch und gehacktes Gemüse in die Mischung gegeben. Danach sollte die Suppe noch 2-3 Minuten gekocht werden. Auf Wunsch kann die fertige Suppe mit Semmelbröseln aus einem Weißbrot ergänzt werden. Zur Zubereitung von Croutons sollte das Brot in kleine Würfel geschnitten und im Ofen getrocknet werden..

Hauptgerichte und Desserts kochen

Als zweiten Kurs für chronische Pankreatitis können Sie eine Vielzahl von Getreide verwenden, die angemessen gekocht wurden, aber nicht nur diese. Die beliebtesten zweiten Gänge sind:

  • Buchweizenbrei;
  • Haferbrei;
  • Proteinomelett;
  • Nudelauflauf;
  • Reisbrei mit Kürbis in einem Topf;
  • Quarkpudding;
  • Kürbisauflauf mit Reis;
  • Omelett im Ofen;
  • Grießbrei;
  • Kabeljau mit Gemüse, gebacken mit Semmelbröseln und einigen anderen.
Reisbrei mit Kürbis

Die folgenden Gerichte können als Dessert bei der Entwicklung einer Speisekarte für chronische Pankreatitis verwendet werden:

  • Charlotte mit Äpfeln auf Kefir;
  • Hüttenkäse-Bananen-Dessert mit Erdbeeren;
  • Geleefrucht und Beere;
  • Obst- und Beerengelee;
  • Selbstgemachter Joghurt;
  • Apfelmousse mit Grieß und einigen anderen.

Besonders beliebt bei Patienten mit chronischer Pankreatitis sind verschiedene Manna, die nach verschiedenen Rezepten auf der Basis von Grieß zubereitet werden können.

Im Internet, auf Websites für Frauen, die sich der Ernährung widmen, finden Sie Rezepte für Manniks. Diese Gerichte sind sehr nützlich bei chronischer Pankreatitis, da sich beim Verzehr die Wände des Magen-Darm-Trakts umhüllen, wodurch Schleim und Fette aus dem Körper entfernt werden..

Duftendes Manna - lecker und gesund

Als Getränke bei der Erstellung eines Menüs für einen Patienten mit chronischer Pankreatitis können Sie Kräutertee mit Johannisbeerblättern, flüssigem Obst- und Beerengelee, Hagebuttenkochung, getrocknetem Apfelkompott, schwachem Tee mit einer kleinen Menge Zucker oder dessen Ersatz verwenden.

Die Einhaltung der Grundsätze der diätetischen Ernährung sowie der Empfehlungen des behandelnden Arztes ermöglicht es Ihnen, die Verschlechterung der CP so schnell wie möglich zu stoppen und sich so weit wie möglich vor ihrem zukünftigen Auftreten zu schützen.

Rezepte und Ernährungsgrundlagen für Patienten mit Pankreatitis

Bei Menschen mit Pankreasentzündung wird Pankreatitis diagnostiziert. Ihnen wird eine 5-P-Diät (ohne Exazerbation) verschrieben, bei der Proteine ​​in großen Mengen konsumiert werden und Fette und Kohlenhydrate fast ausgeschlossen sind. Das Essen wird in einem Wasserbad gekocht oder gekocht. Essen mit Backwaren ist erlaubt. Alle Lebensmittel sind zerkleinert oder gemahlen, sollten nicht sehr heiß oder kalt sein. Sie müssen ungefähr alle drei Stunden wenig und oft essen. Die Diät stellt die Funktion der Bauchspeicheldrüse wieder her, da sie die Belastung verringert.

Zulässige Produkte:

  1. Das meiste gekochte, gebackene und gedämpfte Gemüse (Radieschen, Rüben, Spinat, Radieschen sind verboten).
  2. Küsse aus Früchten, Bratäpfel.
  3. Hagebuttenbrühe, Zitronentee (schwach).
  4. Fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse, Milch).
  5. Gehackter gekochter Brei.
  6. Magerer gekochter Fisch (Seehecht, Hecht, Pollock, Hechtbarsch).
  7. Filet von magerem Fleisch.
  8. Gekochte Nudeln, Fadennudeln, Nudeln.
  9. Proteinomeletts, Eigelb gelegentlich erlaubt.
  10. Brot (nur getrocknet).

Streng verbotene Lebensmittel für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse:

  1. Jedes Essen gebraten. Verbotenes Essen
  2. Sauer, würzig, geräuchert.
  3. Alkohol, starker Kaffee und Tee.
  4. Brot (frisch) und andere Backwaren.
  5. Würstchen.
  6. Joghurt, Kefir.
  7. Eingelegtes Gemüse (insbesondere Kohl).
  8. Schokolade, Kuchen, Gebäck.
  9. Tierische Fette.
  10. Reichhaltige Fisch- und Fleischbrühen.

Pankreatitis Rezepte

Betrachten Sie einige Rezepte, um Pankreatitis loszuwerden. Sie können aus normalen Lebensmitteln zubereitet werden, aber das Essen ist gesund und ausgewogen..

Suppen in dieser Diät sollten jeden Tag gegessen werden..

Gemüsesuppe

  1. Eine Kartoffel, eine Zwiebel und eine Karotte schälen, waschen und hacken.
  2. Gemüse in einen Topf geben, Bohnen und Mais mit grünen Erbsen hinzufügen (nach Geschmack), mit Wasser bedecken (2 l).
  3. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Salz hinzu, setzen Sie Butter ein.

20 Minuten weiter kochen (abgedeckt).

Pankreas-Gemüsesuppe

Hühnchen-Blumenkohl-Püree-Suppe

  1. Eine halbe Hühnerbrust in einem Liter Wasser zum Kochen bringen.
  2. Spülen Sie die Brust aus, füllen Sie einen Liter Wasser nach und kochen Sie sie mindestens 30 Minuten lang.
  3. Mahlen Sie das Huhn mit einem Mixer oder zweimal mit einem Fleischwolf.
  4. 2 Kartoffeln und 1/4 Karotten und in Scheiben schneiden.
  5. Brechen Sie rohen (oder gefrorenen) Blumenkohl in Röschen.
  6. Kochen Sie einen Liter Wasser, Salz (0,5 TL) und legen Sie Kartoffeln und Karotten.
  7. Wenn es kocht, 10 Minuten kochen lassen.
  8. Blumenkohl hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen.
  9. Mahlen Sie leicht gekühlte Suppe mit einem Mixer und fügen Sie Huhn hinzu.
  10. Sie können saure Sahne und Kräuter hinzufügen.

Zweite Gänge

Es ist am bequemsten, sie als Mittagessen zur Arbeit mitzunehmen, da bei einer Diät Mahlzeiten in Kantinen und Cafés ausgeschlossen werden sollten.

Gebackener Kabeljau mit Gemüse

Kabeljau mit Gemüse

  1. Eine Zwiebel hacken und auf den Boden einer gefetteten Form legen.
  2. Legen Sie eine geriebene Karotte auf die Zwiebel.
  3. Legen Sie die nächste Schicht geschnittenes Kabeljaufilet (0,5 kg) auf.
  4. Legen Sie eine grob gehackte Tomate zwischen die Fischstücke.
  5. Mit Salz, Dill, Petersilie und fein geriebenem Käse (50 g) bestreuen..
  6. Zwei abgestandene Weißbrotkrusten zerbröckeln und mit Fisch bestreuen.
  7. Die oberste Schicht mit Olivenöl beträufeln.
  8. Den Backofen vorheizen und 35 Minuten backen (bis die Kruste braun ist).

Gefüllter Pfeffer

  1. Machen Sie Hackfleisch aus 200 g Huhn und 2 EL. l. gekochter Reis.
  2. Fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomaten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  3. Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch, legen Sie sie auf eine Auflaufform und gießen Sie sie über das gedünstete Gemüse und ein Glas Wasser.
  4. Im Ofen 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Salate

Mit Rezepten für Pankreatitis können Sie Urlaubssalate zubereiten, ohne Ihre Ernährung zu stören.

Diät-Salat "Mimosa"

Mimosensalat

  1. In der ersten Schicht 300 g gekochten Pollock in eine Salatschüssel geben.
  2. Mit 1 EL schmieren. saure Sahne 10% Fett (oder Joghurt).
  3. Eine gekochte Karotte fein reiben und auf den Fisch legen.
  4. Mit saurer Sahne bestreichen.
  5. 50 g Käse grob reiben und auf die nächste Schicht legen.
  6. 3 gekochte Eiweiße und zwei Eigelb auf einer groben Reibe reiben.
  7. Mit saurer Sahne bestreichen.
  8. Die nächste Schicht 3 Salzkartoffeln grob reiben.
  9. Mit saurer Sahne bestreichen.
  10. Mit Dill und einem Eigelb garnieren.

Diät "Olivier"

  1. Kochen Sie eine Karotte und zwei Kartoffeln in ihrer Schale.
  2. Schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. 300 g Hähnchenfilet kochen und hacken.
  4. Drei hart gekochte Eier fein hacken.
  5. Eine frische Gurke würfeln.
  6. Alles mischen und mit fettarmer Sauerrahm würzen.

Nachspeisen

Diätkost bedeutet nicht, auf Süßigkeiten zu verzichten. Es gibt Rezepte für einen süßen Zahn.

Frucht-Beeren-Gelee

Kuchen Gile

  1. Mischen Sie 1 Tasse warmes kochendes Wasser und 1 gehäuften Esslöffel Gelatine. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. 1 Glas Apfelsaft auspressen.
  3. Zwei Äpfel schälen und schneiden.
  4. Die Mandarine schälen und halbieren.
  5. Kochen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie Äpfel darin 3 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  6. Fügen Sie Mandarinenstücke hinzu und kochen Sie für eine Minute.
  7. Legen Sie Obst ohne Wasser auf den Boden der Schüssel.
  8. Apfelsaft mit Fruchtbrühe mischen, kochen.
  9. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und gießen Sie langsam Wasser und Gelatine unter ständigem Rühren ein.
  10. Vom Herd nehmen, ohne zu kochen, und die Brühe in der Form über die Früchte gießen.
  11. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
  12. Vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis das Gelee Raumtemperatur erreicht hat, da es bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verboten ist, kalte Speisen zu essen.
Charlotte Kuchen

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

  1. 2 Eier mit 2/3 Tasse Zucker mit einem Mixer schlagen.
  2. 300 ml Kefir hinzufügen.
  3. Gießen Sie ein Glas Mehl und Grieß, 1 TL. Soda und ½ TL. Salz-.
  4. Mit einem Mixer schlagen.
  5. 3 Äpfel schälen und in Keile schneiden.
  6. Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab und legen Sie die Äpfel aus.
  7. Mit Teig bedecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätmahlzeiten gegen Pankreatitis sind viel einfacher und schneller zuzubereiten als üblich, aber schädlich für die Bauchspeicheldrüse. Hier sind nur einige der Rezepte. In regelmäßigen Abständen werden solche Lebensmittel für gesunde Menschen zur Vorbeugung von Krankheiten nützlich sein..

Diät gegen Pankreatitis: ein Menü für jeden Tag

Eine Diät mit Pankreatitis wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Probleme, die sich aus einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse ergeben, äußern sich in akuten Schmerzempfindungen im Körper. Diese Symptome beeinträchtigen Ihr normales Leben. Lassen Sie uns herausfinden, wie die Situation behoben werden kann, was der Ernährung hinzugefügt werden kann und was bei Pankreatitis verworfen werden sollte.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. und andere chronische Pankreatitis und ihre Komplikationen. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 S..

Ernährung bei Pankreatitis: Grundsätze und Empfehlungen

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Nicht jeder ist mit dieser Krankheit konfrontiert. Es tritt bei längerem Verzehr schädlicher Lebensmittel, Schädigung der Bauchregion, Vergiftung und Problemen mit der Leberfunktion auf. Wie die Autoren der maßgeblichen Ausgabe des British Medical Journal, Joe Hines und Stephen J. Pandol, schreiben, entwickelt sich die Krankheit normalerweise langsam, da regelmäßig fettiges und gebratenes, insbesondere Fast Food, in den Magen aufgenommen wird. Nicht weniger greifbare Schäden für den Körper werden durch schädliche Abhängigkeiten verursacht.

Wie kann ein gewöhnlicher Mensch herausfinden, dass er eine Pankreatitis entwickelt? Die Symptome sind normalerweise nicht ermutigend. Patienten bemerken in der Regel:

  • Übelkeit;
  • scharfe Bauchschmerzen;
  • Durchfall;
  • Gewichtsverlust.

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Zusätzlich kann sich das Unbehagen auf den gesamten Körper ausbreiten. In dieser Situation ist es ziemlich schwierig, genau zu verstehen, wo sich der Schmerz befindet. Vereinbaren Sie bei den ersten Symptomen einer Pankreatitis sofort einen Termin mit einem Arzt. So können Sie sich schützen und verhindern, dass sich die Krankheit zu einem chronischen Stadium entwickelt..

Weitere Informationen zur Ernährung und Empfehlungen zur Diagnose von Pankreatitis finden Sie unter wissenschaftlicher Artikel von Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. von der russischen staatlichen Haushaltsanstalt des Kuban Medical Institute.

In der täglichen Praxis wenden sich Patienten häufig an mich und meine Kollegen, um Hilfe bei Pankreatitis zu erhalten. Wissenschaftliche Forschung und Analyse zeigen die Störungen, die im Körper des Patienten auftreten. In ihrer Arbeit verwenden Ärzte diese Informationen, um eine Therapie und eine spezielle Diät zu erstellen..

Wenn die Bauchspeicheldrüse, deren Ernährung von einem Spezialisten ausgewählt wurde, mindestens einmal entzündet ist, müssen Sie Ihr Leben lang die Anweisungen des Arztes auf der Speisekarte befolgen. Durch gesundes Essen kann sich der Körper entspannen und bestehende Beschwerden beseitigen.

Foto: Leonovich S. I., Kondratenko G. G., Protasevich A. A., Neverov P.S. Akute Pankreatitis. - M.: Medizin, 2009.

Medizinische Ernährungsberatung bei Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse:

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  • Häufige geteilte Mahlzeiten 5-6 mal am Tag.
  • Abgesiebtes oder gehacktes Essen in einem Mixer, der die Schleimhaut nicht reizt.
  • Alle Gerichte werden gekocht und gebacken sowie gedämpft gegessen.
  • Um den Körper zu stabilisieren und zu stärken, wird die Menge der in den Körper eintretenden Proteine ​​erhöht. Ärzte empfehlen, mageres Geflügel- oder Kaninchenfleisch, Fisch wie Hecht oder Kabeljau und Milchprodukte zu essen.
  • Verminderte Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Ernährungswissenschaftler dürfen Weizen-, Hafer- und Buchweizenbrei sowie kleine Fadennudeln essen.
  • Den ganzen Tag über viel gereinigtes Wasser trinken. Ärzte raten, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Wenn sich eine Pankreatitis zu manifestieren beginnt, sollte die Behandlung nicht nur PN, sondern auch den Kampf gegen Sucht umfassen.

Meine Kollegen von der Universität Magdeburg haben auch Ernährungsumstellungen für Menschen mit Verdauungsproblemen verstanden wissenschaftlicher Artikel.

Eine Diät gegen chronische Pankreatitis verbietet das Essen von Brühen und darauf basierenden Gerichten vollständig. Um zu verhindern, dass die Bauchspeicheldrüse Bauchschmerzen verursacht, müssen Sie Folgendes aus dem Menü entfernen:

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  • geräuchertes Fleisch;
  • fritiertes Essen;
  • Reduzieren Sie die Menge des verwendeten Salzes.
  • Beschränken Sie die Verwendung von Süßigkeiten.

Medizinische Experten empfehlen, die Einnahme von Kohl, Sauerampfer und Radieschen zu verweigern. Zuckerhaltige Getränke, Soda und Alkohol sind von der Speisekarte von Personen mit Bauchspeicheldrüsenproblemen völlig ausgeschlossen.

Was können Sie mit Pankreatitis essen: Menü

Nach der Liste der Einschränkungen interessieren sich viele Menschen für die Frage: Was kann ein Patient in diesem Fall essen? Die Diät gegen Pankreatitis, Tabelle 5, beinhaltet die Ablehnung der falschen Nahrung, da sie darauf abzielt, den gesamten Körper zu stabilisieren und Entzündungsherde zu entfernen. Sie müssen verstehen, dass chronische Pankreatitis unheilbar ist, aber es ist durchaus möglich, ihre Manifestationen loszuwerden.

Meine praktische Erfahrung bestätigt die obige Aussage, aber für keinen meiner Patienten endete das Leben dort nicht. Sie halten sich an die anerkannte Therapie und leben in vollen Zügen. Es ist zuverlässig bekannt, dass eine spezielle medizinische Diät bei der Bekämpfung verschiedener Manifestationen der Krankheit hilft, und ich habe ihre Wirksamkeit beobachtet.

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Foto: Leonovich S. I., Kondratenko G. G., Protasevich A. A., Neverov P.S. Akute Pankreatitis. - M.: Medizin, 2009.

Unten finden Sie das Menü für Personen, bei denen Pankreatitis diagnostiziert wurde. Die Diät wird an Wochentagen entwickelt, die ohne gesundheitliche Bedenken ausgetauscht und mit gesunden Lebensmitteln nach Ihren Wünschen ergänzt werden können.

Montag:

  • Bereiten Sie zum Frühstück eine geriebene Mischung aus Salzkartoffeln und Rindfleisch zu. Wir machen schwarzen oder grünen Tee als Getränk ohne Zuckerzusatz.
  • Nehmen Sie für einen Snack ein Hühnerschnitzel, das in einem Dampfbad oder in einem Wasserbad gekocht wurde, körnigen Hüttenkäse und einen Bratapfel mit Gewürzen. Denken Sie daran, dass die Liste der zulässigen Gewürze klein ist. Es ist besser, dieses Problem im Voraus mit Ihrem Arzt zu besprechen..
  • Zum Mittagessen machen wir eine leichte Nudelsuppe und spülen sie mit einem Teegetränk ab..
  • Für den zweiten Snack essen Sie ein wenig Hüttenkäse oder Joghurt ohne Füllstoffe und Zucker. Wir trinken ständig Wasser.
  • Zum Abendessen backen wir einen Hackbraten und zum Nachtisch essen wir Hüttenkäsepudding. Tee trinken.

Dienstag:

  • Am Morgen essen wir Buchweizenbrei, der in Wasser ohne Salz und Zucker gekocht wird, wir trinken Obstkompott.
  • Zum zweiten Frühstück nehmen wir ein Soufflé aus Zucchini und ein Dampfkotelett aus Geflügel. Es ist erlaubt, ein kleines Stück Brot zu trocknen. Wir spülen es mit schwachem Tee ab.
  • Zum Mittagessen feine Nudelsuppe, gekochtes Hackfleisch, Kartoffelpüree und Kompott.
  • Für einen Nachmittagssnack essen wir gebackenes Obst (Apfel oder Birne), eine Handvoll trockene Kekse und Naturjoghurt.
  • Das Abendessen besteht aus Haferflocken, gedämpften Fleischbällchen, einer Scheibe Brot und starkem Tee.

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Mittwoch:

  • Zum Frühstück Milchreisbrei zubereiten, Kompott trinken.
  • Für einen Snack essen wir einen Teller kalorienarmen Hüttenkäses und eine gebackene oder frische weiche Birne, wir trinken kohlensäurefreies Wasser.
  • Zum Mittagessen kochen wir Karottensuppe und kochen Rindfleisch.
  • Sättigen Sie den Körper während eines Snacks mit einem Gemüseeintopf, ein paar Stücken Hartkäse und einem Teegetränk.
  • Zum Abendessen Kartoffelpüree zubereiten, ein Sandwich mit Käse machen, Tee mit Milch trinken.

Donnerstag:

  • Wir machen ein Omelett für unser erstes Frühstück. Bei Pankreatitis wird empfohlen, nur Proteine ​​zu verwenden. Kamillentee trinken.
  • Das zweite Mal frühstücken wir mit Hüttenkäse in roher oder gebackener Form und trinken warmen schwarzen Tee.
  • Machen Sie zum Mittagessen eine leichte Brokkolisuppe, kochen Sie Fisch und essen Sie eine halbe Banane. Dieses Mal sollte der Tee durch frisches Hagebuttenkochen ersetzt werden.
  • Für einen Snack bereiten wir ein Dessert zu: Wir backen eine Birne oder einen Apfel mit gehackten Nüssen im Ofen.
  • Abends kochen wir Fisch und Karotten und bereiten Tee zu.

Freitag:

  • Am Morgen machen wir nahrhafte Fleischbällchen, Reis ohne Gewürze und Saucen, wir trinken Mineralwasser.
  • Mittags essen wir einen Teller Hüttenkäse und etwas gekochtes Hähnchen oder Rindfleisch.
  • Zum Mittagessen kochen wir Grieß in Milch, Fleischbällchen (immer gedämpft) und spülen das Geschirr mit aromatischem Beerengelee ab.
  • Nehmen Sie Beerengelee oder Naturjoghurt für einen Snack.
  • Abends Haferflocken, zwei Dampfkoteletts und Gelee kochen.

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Samstag:

  • Am Morgen bereiten wir Kartoffelpüree und Fisch zu, wir nehmen Obstkompott als Getränk. Sie können etwas frischen grünen Salat hinzufügen. Denken Sie daran, dass es besser ist, Tomaten von der Ernährung auszuschließen..
  • Als Nachmittagssnack verwenden wir Hüttenkäsepudding, ein Omelett mit viel Eiweiß, das mit Kompott abgespült wird.
  • Wir essen mit Gemüsepüreesuppe, einer Scheibe Hühnerbrust und Brot zu Mittag und spülen das Gericht mit gereinigtem Wasser ab.
  • Am Nachmittag essen wir gebackene Früchte, trinken Tee.
  • Zum Abendessen machen wir Buchweizenbrei auf dem Wasser, essen eine kleine Banane und trinken ein Glas Kefir.

Sonntag:

  • Am Morgen machen wir Hüttenkäsepudding, Buchweizenbrei und schwachen Tee.
  • Für den ersten Snack essen wir einen nahrhaften Hackbraten, wir trinken Joghurt und ein Hagebuttengetränk.
  • Zum Mittagessen machen wir Haferflocken-Suppe, gedämpfte magere Fleischkoteletts, Kartoffelpüree. Wir waschen es mit Mineralwasser ab.
  • Für einen Snack essen Sie Fruchtgelee, Quarkauflauf und trinken 200 ml Kefir.
  • Wir beenden den Tag mit einem Teller mit feinen Fadennudeln, gebackenem Fisch und Tee.

Meine Patienten sind mit der vorgestellten Diät einverstanden. Ich habe das vorgestellte Menü persönlich durchgearbeitet, damit der Körper eine ausreichende Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen erhält. Eine fachkundige Diät zur Vorbeugung von Bauchschmerzen und Beschwerden.

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Eine gesunde Ernährung trägt zur Verbesserung der Verdauungsprozesse bei und bringt den Körper des Patienten in seinen ursprünglichen Zustand zurück, der vor dem Ausbruch der Pankreatitis lag.

Ändern Sie die Zutaten des obigen Menüs, indem Sie die für Sie am besten geeigneten Produkte auswählen. Es ist besser zu kontrollieren, was jeden Tag in unseren Magen gelangt, als sich einer Behandlung zu unterziehen und später unter Schmerzen zu leiden.

Beachtung! Das Material dient nur zu Informationszwecken. Sie sollten nicht auf die darin beschriebene Behandlung zurückgreifen, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.

Quellen:

  1. Goetz T. et al. Ernährungsunterstützung bei akuter Pankreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patienten-mit-akuter-pankreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Chronische Pankreatitis aus Sicht eines Therapeuten: von internationalen Empfehlungen bis zur praktischen Gesundheitsversorgung // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. et al. Merkmale der Ernährung und Ernährungsunterstützung bei chronischer Pankreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J. Pandol. Management schwerer akuter Pankreatitis // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: Kandidatin der Medizinischen Wissenschaften Anna Ivanovna Tikhomirova

Gutachter: Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Professor Ivan Georgievich Maksakov

Lebensmittel, die den Darm eines Erwachsenen schwächen

Siehe auch: Proteindiät: Menü für 7 Tage

Rezepte für köstliche Gerichte gegen Pankreatitis an Wochentagen, Feiertagen und beim Fasten

Für Patienten ist die Diagnose "Pankreatitis" eine echte Tragödie, da diese Krankheit bis zum Lebensende andauert. Wenn eine Person daran gewöhnt ist, zu essen, was sie zu tun hat, und nicht über die Prinzipien eines gesunden Lebensstils nachzudenken, werden sie durch akute Schmerzen gezwungen, eine lebenslange Ernährungstherapie zu organisieren. Eine entzündete Bauchspeicheldrüse erfordert eine sorgfältige Beachtung der Ernährungsprinzipien. Die Medizin hat eine spezielle Diät Nummer 5 entwickelt, die sanfte Rezepte für Pankreatitis enthält. Die Ernährung schränkt die übliche Ernährung für gesunde Menschen ein, ist jedoch so konzipiert, dass der Körper des Patienten eine ausgewogene Ernährung erhält.

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse geht mit verwandten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts einher:

  • Cholelithiasis,
  • Gastritis,
  • Magengeschwür, Zwölffingerdarmgeschwür,
  • Diabetes mellitus,
  • Cholezystitis.

Daher ist es notwendig, mit Hilfe des behandelnden Arztes über die Ernährung für verschiedene Stadien der Krankheit nachzudenken. Wenn der Patient es ernst meint, die Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden, ist es für ihn nicht geeignet, die Ernährungsregeln zu studieren und zu befolgen.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung bei Krankheit

Die wichtigste Bedingung der Diät-Therapie sind Rezepte für Gerichte, die die Schleimhäute nicht reizen und die Arbeit des Verdauungssystems verbessern. Dann wird die Verdauung von Nahrungsmitteln keine schmerzhaften Reaktionen des Magen-Darm-Trakts hervorrufen, die Remissionsperioden werden viel länger sein.

Berücksichtigen Sie die Anforderungen für das Kochen von Alltags- und Feiertagsessen:

  • Das Essen wird durch Kochen, Dämpfen, Backen oder Schmoren zubereitet. Ein moderner Multicooker ist dafür perfekt..
  • Produkte werden mager verwendet, reich an Mineralien, Proteinen, Vitaminen.
  • Das Essen wird püriert - mit Exazerbationen oder fein gehackt - in Remission zubereitet.
  • Die Gerichte werden warm serviert. Kaltes, warmes Essen reizt die Schleimhäute.
  • Sie essen 5-6 mal am Tag mit Pankreatitis, aber nach und nach, um den Verdauungstrakt vor Überlastung zu schützen. Verwenden Sie einen Trick - servieren Sie den Tisch mit kleinen Tellern, damit sich der Patient auf psychologischer Ebene bei seinem Zustand nicht verletzt fühlt.
  • Mischen Sie keine Proteine ​​und Kohlenhydrate in einer Mahlzeit..
  • Letzte Mahlzeit - 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Dekorieren Sie Ihr Essen wunderschön, da das ansprechende Aussehen des Essens Ihre Stimmung verbessert. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Selbstgefälligkeit beim Essen zu einer besseren Verdauung beiträgt.
  • Selbst während der Remission ist es nützlich, Fastentage mit einfachen Mahlzeiten zu verwenden, um die Bauchspeicheldrüse und andere Organe auszuruhen..
  • Drucken Sie die Liste der verbotenen Lebensmittel aus und hängen Sie sie in Sichtweite auf.

    Die folgenden Lebensmittel sind für Pankreatitis verboten:

    • Alkohol,
    • Konservierung, Gurken, eingelegtes Gemüse,
    • Gerichte aus frischem Gemüse: Paprika, Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Knoblauch,
    • geräucherter Fisch, Fleisch, Speck,
    • Leber, Nieren, Zunge,
    • fetthaltige Milchprodukte,
    • die Verwendung von Weizen, Perlgerste, Maisgrieß, Hülsenfrüchten,
    • Pilze,
    • frisches Brot, Brötchen, gebratene Kuchen, Kuchen, Schokolade,
    • scharfe Gewürze, Gewürze, die die Freisetzung von Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse stimulieren,
    • übermäßig salzige, süße Speisen,
    • saure Früchte, Beeren, Zitrone, andere Zitrusfrüchte,
    • Beeren mit Samen, grobe Haut, Früchte mit groben Ballaststoffen,
    • Mayonnaise, Senf, Essig, Meerrettich, tierisches Fett,
    • starker Tee, Kaffee, süße kohlensäurehaltige Getränke, Geschäftssäfte.

    Wenn ein Kind an Pankreatitis erkrankt ist, sind Süßigkeiten 1-2 Mal im Monat erlaubt, jedoch nur während einer stabilen Remissionsperiode. Kindern fällt es schwerer, die Einschränkungen von Süßigkeiten zu tolerieren, und Eltern sollten das Kind psychologisch unterstützen.

    Die folgenden Produkte sind für die Zubereitung von Diätmahlzeiten gegen Pankreatitis zugelassen:

    • Milchprodukte, fermentierte Milch fettarme Produkte: Milch, Hüttenkäse, Kefir, Naturjoghurt, Käse,
    • Brei: Haferflocken, Grieß, Buchweizen, Reis,
    • mageres Fleisch,
    • magerer Fisch,
    • Sekundärfisch, Fleischbrühen, Gemüsesuppen,
    • Meeresfrüchte,
    • Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Karotten, Rüben (nach Wärmebehandlung),
    • Eiweiß,
    • süße Früchte, Beeren,
    • Hagebuttenbrühe,
    • 10 g Butter pro Tag,
    • Sie können Salate mit Oliven, Leinsamen, Sonnenblumenöl, Naturjoghurt und fettarmer Sauerrahm würzen.

    Bei einer chronischen, reaktiven Pankreatitis, der Behandlung einer akuten Form der Krankheit, ist der Patient gezwungen, die Liste der zulässigen Lebensmittel einzuschränken. In der akuten Form wird eine 3-tägige Fastenbehandlung praktiziert. Das Essen wird matschig und homogen eingenommen. Es ist unbedingt erforderlich, dass Sie Ihre Essgewohnheiten disziplinieren, um eine starre Ernährung zu vermeiden. Rezepte sind sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet.

    Damit der Tisch nicht fade und eintönig ist, müssen Sie Kreativität einbeziehen. Produkte können erfolgreich kombiniert werden, getrocknete Kräuter und andere zugelassene Aromen können verwendet werden: Vanillin, Zimt. Denken Sie daran, dass es besser ist, sich gesund zu ernähren, als ein "Fest des Magens" zu machen und dann unter einem Schmerzanfall zu leiden.

    Pankreatitis erste Gang Rezepte

    Suppen sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung bei Krankheiten. Um die Bauchspeicheldrüse nicht zu verletzen, werden Suppen auf Müsli, Sekundärfleisch und Gemüsebrühe gekocht. Einführung in köstliche kulinarische Rezepte.

    Hühnersuppe

    • Hühnerkadaver,
    • 1 Zwiebel,
    • 1 Karotte,
    • 3 Kartoffeln,
    • 100 g Reis (oder Nudeln),
    • Salz-.

  • Entfernen Sie die Haut, Schmalz vom Kadaver, tauchen Sie in Wasser und kochen Sie bis zum Kochen.
  • Nach dem Kochen die Brühe abtropfen lassen, erneut Wasser einfüllen und das Fleisch bei schwacher Hitze zart kochen.
  • Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
  • Reis, vorzugsweise zerkleinert, mit Salz in die Brühe gießen und 15 Minuten kochen lassen.
  • Während der Reis kocht, schälen Sie die Karotten, Zwiebeln, reiben Sie die Karotten, schneiden Sie die Zwiebeln in Würfel.
  • Nach 15 Minuten Reis kochen, Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
  • Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in den Topf geben und weich kochen.
  • Gekochtes Hähnchen (200 g) mit einem Mixer oder in einem Fleischwolf mahlen und zur fertigen Suppe geben.

    Sie können Suppe mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm, Sahne essen.

    Hechtsuppe

    Magerer Fisch mit Gemüse ist nützlich bei Pankreatitis, er ist berühmt für seinen unvergleichlichen Geschmack und sein unvergleichliches Aroma. Bereiten Sie mindestens einmal pro Woche Fischsuppe für Pankreatitis vor.

    • frischer Hecht - 0,5 kg,
    • Kartoffeln - 3 Stück.,
    • 1 Zwiebel,
    • 1 mittlere Karotte,
    • 2 Lorbeerblätter,
    • Salz nach Geschmack,
    • Milch - ein Viertel Glas,
    • trockenes Basilikum - eine Prise,
    • Wasser - 2 l.

  • Den Hecht in Wasser legen, Salz und Lorbeer hinzufügen und zum Kochen bringen.
  • Kartoffeln, Zwiebeln hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zum Ohr geben.
  • Kochen Sie das Gemüse 15 Minuten lang, bis es weich ist.
  • Den Fisch herausnehmen, von den Knochen nehmen und in einen Topf geben.
  • Leicht abkühlen lassen, mit einem Mixer mischen.
  • Milch einfüllen, Basilikum hinzufügen, Suppe wieder kochen lassen.
  • Gießen Sie die Suppe in Schalen, legen Sie jeweils einen Klumpen Butter, gehackten Dill und Weizencroutons hinein.

    Truthahnsuppe mit Fleischbällchen und Blumenkohl

    Das Rezept ist so gesund und lecker, dass es keine Sünde ist, eine solche Suppe in einem Restaurant zu servieren.

    • Putenfilet - 300-400 g,
    • Wasser - 2,5 l,
    • Proteine ​​von 2 rohen Eiern,
    • Blumenkohl - 300 g,
    • Kartoffeln - 3 Stück,
    • Karotten - 1 Wurzelgemüse,
    • Zwiebel - 1 Stück.

    Die Suppe wird wie folgt zubereitet:

  • Das Fleisch mit Zwiebeln zerkleinern.
  • Salz, Hühnerproteine ​​hinzufügen, mischen, mit kleinen Kugeln dekorieren.
  • Wasser zum Kochen bringen, salzen, Kohl in Blütenstände, geriebene Karotten geben.
  • Sobald das Wasser wieder kocht, senken Sie die Fleischbällchen vorsichtig ab und kochen Sie sie dann 10 Minuten lang.
  • Kartoffeln in Würfel schneiden, in Suppe tauchen, Gemüse zart kochen.

    Die Suppe schmeckt gut, diätetisch.

    Zweite Gänge und heiß

    Experten bereiten viele einfache gesunde Gerichte aus den Produkten für Pankreatitis zu. Haferbrei, Kartoffelpüree, Soufflés, Aufläufe und Nudeln werden nacheinander gekocht, und die Ernährung enthält keine Monotonie. Bei einer Diät wird gedämpftes Gemüse im Ofen verwendet, das mit magerem Fleisch oder Fisch kombiniert wird. Wir bieten detaillierte Rezepte nicht nur für das tägliche Menü, sondern auch für den Urlaub.

    Kürbisbrei mit Reis

    • Kürbis - 300 g,
    • Crushed Rice - ein halbes Glas,
    • eine Prise Salz,
    • ein Teelöffel Zucker,
    • Milch - 1 Glas.

    Haferbrei wird nach folgendem Rezept zubereitet:

  • Den Kürbis waschen, die Schale und das Fruchtfleisch mit Samen schälen, in Würfel schneiden (oder auf einer groben Reibe reiben).
  • Legen Sie den Kürbis in einen Topf, füllen Sie ihn 1–2 cm über dem Kürbis mit Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang.
  • Reis waschen, in den Topf geben.
  • Zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze erhitzen.
  • Nachdem der Reis gekocht ist, gießen Sie die Milch ein. Salz, Zucker hinzufügen und erneut kochen.
  • Ein Stück Butter in den fertigen Brei geben und umrühren.

    Nudeln und Fleischauflauf

    • Fadennudeln - 300 g,
    • Milch - 2 Gläser,
    • Wasser - 2 Gläser,
    • 300 g Fleisch (optional: Huhn, Kalbfleisch),
    • Eier - 2 Stück,
    • eine Prise Salz.

    Der Auflauf wird wie folgt zubereitet:

  • Kochen Sie das Fleisch in Salzwasser, scrollen Sie zweimal durch einen feinen Fleischwolf.
  • Gießen Sie Wasser, Milch in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen, senken Sie die Nudeln.
  • Die Fadennudeln halb kochen, die Flüssigkeit abtropfen lassen.
  • Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Nudeln mit Eiern mischen.
  • Fetten Sie die Form mit Öl ein und geben Sie die Hälfte der Fadennudeln hinein.
  • Die nächste Schicht ist gekochtes Hackfleisch.
  • Legen Sie die übrig gebliebenen Nudeln mit Ei darauf.
  • Legen Sie die Form für 25 Minuten in den Ofen.
  • 20 Minuten nach Beginn des Garvorgangs den Auflauf mit 30% Fett geriebenem Käse bestreuen und 5 Minuten in einen gut beheizten Ofen stellen.

    Brokkoli-Omelett

    Das Essen ist schnell zubereitet, nahrhaft und gesundheitsfördernd für Patienten mit Pankreatitis. Die Zusammensetzung enthält:

    • Brokkoli - 300 g,
    • Eier - 2 Stück oder 4 Eichhörnchen,
    • Milch 1,5% Fett - ein halbes Glas,
    • Brokkoli Wasser,
    • Salz-,
    • Pflanzenfett.

  • Brokkoli waschen, in Röschen schneiden.
  • Wasser zum Kochen bringen, salzen, Kohl legen.
  • Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter einem Deckel kochen, dann das Wasser abtropfen lassen.
  • Den Backofen bei 200 Grad einschalten, erhitzen.
  • Eier mit Milch und Salz mischen, schaumig schlagen.
  • Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, Brokkoli verteilen, eine Ei-Milch-Mischung (oder, falls gewünscht, Protein-Milch) einfüllen..
  • Stellen Sie das Gericht für 15 Minuten in den Ofen.
  • Während der chronischen Pankreatitis wird Brokkoli nach dem Kochen püriert und dann mit den restlichen Zutaten gemischt..

    Hühnersouffle

    • Milch - 1 Glas,
    • Eiweiß - 2 Stück,
    • Hähnchenbrustfilet - 0,5 kg,
    • Salz-,
    • Pflanzenöl zur Schmierung.

  • Das Filet durch einen feinen Rost eines Fleischwolfs geben, Milch, Eiweiß und Salz einfüllen.
  • Die Mischung mit einem Mixer schlagen.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Die Form mit Öl einfetten, das flüssige Hackfleisch einfüllen und eine halbe Stunde backen.
  • Öffnen Sie die Backofentür nicht, während Sie Soufflé backen, damit sich das Essen nicht absetzt..

    Sie können Soufflé mit gedämpftem Gemüse essen.

    Fruchtpilaf

    • zerkleinerter Reis - 300 g,
    • Wasser - 750 ml,
    • Salz-,
    • Pflaumen - ein halbes Glas,
    • Rosinen - 3-4 EL. l.,
    • Butter - 3 EL. l.

  • Reis 3 Stunden einweichen, abspülen.
  • Rosinen, Pflaumen abspülen, Reis hinzufügen, Wasser hinzufügen.
  • In Salzwasser kochen, bis das Wasser absorbiert ist.
  • Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad und stellen Sie eine Viertelstunde lang eine abgedeckte Schüssel mit Pilaw auf.
  • Den fertigen Pilaw mit zerlassener Butter würzen.

    Dessertrezepte für Pankreasentzündungen

    Sie können Süßigkeiten gegen Bauchspeicheldrüsenerkrankungen essen, aber sie unterscheiden sich von Süßigkeiten, die gesunde Menschen essen. Wenn die Krankheit abgeklungen ist, ist ein mäßiger Verzehr von Desserts nicht verboten, sondern nach Erlaubnis des behandelnden Arztes. Sie müssen auf Kekse, Gelee, die in Geschäften verkauft werden, verzichten. Aber zu Hause können Sie süße Gerichte kochen, die die Bauchspeicheldrüse nicht schädigen..

    Kefir Dessert

    Ein wunderbares Diät-Dessert, das sich nicht schämen wird, auf dem festlichen Tisch serviert zu werden. Komposition:

    • fettarmer Kefir - 0,5 l,
    • Eier - 3 Stk..,
    • Zucker - mehr als ein halbes Glas,
    • eine Packung Vanillin,
    • Gelatine - 20 g,
    • getrocknete Zitronenschale - eine Prise Geschmack,
    • Wasser - 1,5 Tassen.

    Das Dessert wird folgendermaßen zubereitet:

  • Gelatine eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
  • Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker.
  • Schlage die Weißen separat.
  • Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben.
  • Gelatine in einem Wasserbad auflösen, nicht zu heiß werden lassen.
  • Kombinieren Sie die Zutaten, schlagen Sie mit einem Mixer, gießen Sie einen dünnen Strom Gelatine.
  • Sofort in Formen gießen, zum Abbinden im Kühlschrank aufbewahren.
  • Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren auf Raumtemperatur erwärmen.
  • Optional mit erlaubten oder getrockneten Früchten garnieren.

    Apple Charlotte Kefir

    • fettarmer Kefir - 0,3 l,
    • Äpfel - 3 Stück,
    • Eier - 2 Stück,
    • Mehl - 1 Glas,
    • Grieß - 1 Glas,
    • Backpulver - 1 TL.,
    • Zucker - 50 g,
    • getrocknete Zitronenschale - ein wenig für den Geschmack.

  • Eier schaumig schlagen.
  • Zucker, Kefir hinzufügen und erneut schlagen.
  • Reiben Sie die getrocknete Zitronenschale auf eine feine Reibe und gießen Sie sie in die Mischung.
  • Fügen Sie Grieß, Mehl, Backpulver hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Holzspatel von unten nach oben, um den Teig mit Luft zu füllen.
  • Äpfel werden gewaschen, geschält, Samen, in dünne Scheiben geschnitten.
  • Die Form mit Pflanzenöl einfetten, eine Schicht Äpfel auslegen.
  • Gießen Sie den Teig in die Form.
  • Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
  • Die Bereitschaft der Charlotte wird mit einem Zahnstocher überprüft: Sie durchbohren das Dessert - der Zahnstocher muss trocken sein.

    Bratapfel mit Honig

    • Äpfel,
    • Honig,
    • Zimt.

  • Waschen Sie die Äpfel. Verwenden Sie einen Schäler, um die Äpfel in kreisenden Bewegungen zu entkernen.
  • Füllen Sie den Brunnen mit Honig, bestreuen Sie ihn mit Zimt.
  • 2 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  • Kühle Bratäpfel.

    Grießpudding mit Beerengelee

  • Steilen Grießbrei in Wasser kochen, in Teller gießen, abkühlen lassen.
  • Erdbeeren in Wasser mit etwas Zucker kochen, aus der Brühe nehmen, durch ein Sieb reiben, das Erdbeerpüree zurücklegen.
  • Nach Belieben Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen.
  • In einem Teller die Kartoffelstärke mit einer kleinen Menge Wasser verdünnen - bis zu einem flüssigen Brei - unter Rühren in einem dünnen Strahl in die Erdbeerbrühe gießen, bis das Gelee eindickt.
  • Lassen Sie das Gelee nicht zu stark kochen, schalten Sie es aus, wenn Luftblasen auftreten, und kühlen Sie es ab.
  • Den Pudding mit einem Messer in Quadrate schneiden und mit Gelee übergießen.

    Milch mit Propolis

    Das Getränk ist sowohl ein köstliches Dessert als auch ein Volksheilmittel gegen Pankreatitis. Propolis behandelt Entzündungen, regeneriert die Schleimhäute der Bauchspeicheldrüse und anderer Organe des Magen-Darm-Trakts. Das Getränk verbessert den Appetit und den Stoffwechsel.

    • Milch - 200 ml,
    • Bienenpropolis - 1 Teelöffel,
    • Honig - ein viertel Teelöffel.

    Ein Heilgetränk zubereiten:

  • Propolis wird zerkleinert.
  • Die Milch wird zum Kochen gebracht, vom Herd genommen, Propolis wird hinzugefügt und vorsichtig gemischt.
  • Lassen Sie das Getränk 10 Minuten lang stehen, damit das Wachs in der Propolis aufsteigt.
  • Entfernen Sie die Wachsschicht oben, fügen Sie Honig hinzu, mischen Sie.
  • Falls gewünscht, Zimt zusammen mit Propolis (auf der Spitze eines Löffels) in Milch auflösen. Zimt ist gut für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse.

    Propolis-Milch beruhigt zusätzlich zur therapeutischen Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt die Nerven und hilft, besser zu schlafen.

    Salate gegen Pankreatitis

    Salatrezepte für Pankreatitis unterscheiden sich von den üblichen, Lebensmittel und Dressings sind unterschiedlich. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf den Geschmack und die Originalität. Im Krankheitsfall sind Würste verboten, stattdessen werden gekochte Hühnerbrust, Pute und Meeresfrüchte verwendet. Anstelle von Mayonnaise ist es richtig, Gerichte zu würzen:

    • Olivenöl, Leinöl,
    • Naturjoghurt,
    • fettarme saure Sahne,
    • Kefir.

    Würzige, saure Zutaten sind tabu. Wir erinnern Sie daran, dass Salate nur während der Remissionszeit gegessen werden.

    Wintersalat

    • Brustfilet - 300 g,
    • 3 Kartoffeln,
    • 2 Karotten,
    • 1 frische Gurke,
    • 3 Eier,
    • saure Sahne 15% - zum Dressing,
    • Salz-.

  • Das Filet wird in Salzwasser gekocht, geschnitten.
  • Kartoffeln und Karotten werden weich gekocht, abgekühlt, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
  • Eier werden hart gekocht, zerbröckelt, es ist auf einer groben Reibe möglich.
  • Die Gurke wird geschält, geschnitten.
  • Die Zutaten werden kombiniert, gesalzen und mit saurer Sahne gewürzt.
  • Den Salat mit gehacktem Dill bestreuen.

    Apfelsalat mit Tintenfisch

    • Tintenfischkadaver - 2 Stück,
    • Eier (Proteine ​​können verwendet werden) - 3 Stück,
    • Käse 30% Fett - 100 g,
    • nicht saurer Apfel - 1 Stück,
    • saure Sahne 15% - 5 EL. l.,
    • Salz nach Geschmack,
    • Blattpetersilie - zur Dekoration.

  • Wir tauchen die Tintenfische in kochendes Salzwasser, kochen bei schwacher Hitze nicht länger als 3 Minuten und entfernen sie. Denken Sie daran: Je länger Sie den Tintenfisch kochen, desto härter wird das Fleisch..
  • Wir reinigen die Kadaver von Filmen und schneiden sie nach Belieben (in Ringe, Würfel)..
  • Wir verteilen den Tintenfisch auf dem Boden der Salatschüssel.
  • Die Äpfel schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Meeresfrüchten belegen.
  • Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, mit Äpfeln bestreuen.
  • Gießen Sie saure Sahne darüber, leicht salzen.
  • Ein Blatt Petersilie legen, Dill.
  • Der Salat sieht in portionierten Glasschalen wunderschön aus.

    Wenn ein solcher Salat für den Empfang von Gästen gemacht ist, können Sie saure Sahne auf Ihre Portion und die übliche Mayonnaise für die Gäste gießen..

    Hühnersalat mit Käse

    • Hähnchenfilet - 300 g,
    • Adyghe-Käse - 150 g,
    • Dill - ein paar Zweige,
    • Rüben - 1 Medium,
    • fettarmer Kefir (saure Sahne) - 3 EL. l.,
    • Salz-.

  • Das Hühnerfleisch in kochendes Wasser tauchen, zum Kochen bringen, das Wasser abtropfen lassen.
  • Salzwasser wieder kochen, Fleisch senken, weich kochen.
  • Die Rüben kochen, schälen, reiben oder hacken.
  • Dill waschen, hacken.
  • Käse reiben, auf den Boden der Salatschüssel legen.
  • Die Hälfte des Dills darüber streuen.
  • Das gehackte Fleisch salzen.
  • Rüben auf das Fleisch legen, Dressing darüber gießen.
  • Mit dem restlichen Dill bestreuen, mit Salz abschmecken.

    Wie man einen festlichen Tisch mit Pankreatitis deckt?

    Kranke Menschen fühlen sich im Urlaub unwohl, weil der Tisch voller schädlicher kalorienreicher Lebensmittel und Alkohol ist. Aber ein festliches Abendessen mit Pankreatitis kann feierlich und schön aussehen, und es wird gesund sein. Wir präsentieren ungewöhnliche Gerichte, die den Urlaub schmücken und Seele und Körper Freude bereiten.

    Okroshka für die Bauchspeicheldrüse

    • Kefir - 1 l,
    • Wasser - 1 l,
    • Kartoffeln - 4 Stück.,
    • frische Gurke - 200 g (1 groß),
    • Wachteleier (Sie können Huhn, aber 4 mal weniger) - 8 Stk.,
    • gekochtes Hähnchenbrustfilet - 200 g,
    • Frühlingszwiebeln - ein paar Federn,
    • Dill - ein paar Zweige.

  • Kartoffeln, Eier kochen, schälen, hacken.
  • Die gekochte Brust in Stücke schneiden.
  • Gurke schälen, schneiden.
  • Grün waschen, feste Teile entfernen, hacken, in eine Schüssel geben, salzen.
  • Crush Greens, damit der Verdauungstrakt nicht mechanisch geschädigt wird und der Geschmack von Okroshka besser wird.
  • Gehackte Zutaten mischen, Kefir und gekochtes gekühltes Wasser hinzufügen.

    Dieses Rezept ist ungewöhnlich, aber lecker und gesund..

    Kalbsbraten gefüllt mit Omelett, Gemüsepüree und Milchsauce

    Das Gericht enthält folgende Zutaten:

    • Kalbfleisch - 300 g,
    • Laib - 40 g,
    • Milch - 2 EL. l.,
    • Ei - 1 Stück.
    • Eier - 2 Stk.,
    • Milch - ein halbes Glas,
    • Salz - auf der Messerspitze.
    • Karotten - 1 Medium,
    • Zucchini - 200 g,
    • Kartoffeln - 4 mittelgroße Stücke,
    • Butter - 20 g.
    • Butter - 1 EL. l.,
    • hochwertiges Mehl - 1 EL. l.,
    • Milch 1,5% - 1 Glas,
    • eine Prise Salz.

    Das Urlaubsrezept wird wie folgt zubereitet:

  • Eier mit Milch und Omelettsalz mit einem Mixer schlagen.
  • Die Pfanne mit Butter einfetten, erhitzen, die Eier mit Milch gießen, abdecken.
  • Das Omelett bei schwacher Hitze kochen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
  • Gießen Sie Milch über das Brot, um es einzuweichen.
  • Scrollen Sie Fleisch, Brot durch einen Fleischwolf, fügen Sie ein Ei, Salz, mischen Sie das Hackfleisch.
  • Machen Sie 1 cm dicke flache Kuchen aus dem Hackfleisch, legen Sie jeweils ein Omelett in die Mitte und sammeln Sie die Ränder des Hackfleischs, um Kugeln zu machen. Stellen Sie den Zrazy auf das Gitter des Multikochers, gießen Sie 2 Gläser Wasser auf den Boden der Schüssel und schließen Sie den Deckel.
  • Wählen Sie das Programm "Dampfer" für 20 Minuten.
  • Für eine Beilage Gemüse in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
  • Das Gemüse mit einem Mixer in Püree schlagen, Butter hinzufügen und erneut schlagen.
  • Für die Sauce das Mehl in Öl (oder in einer trockenen Pfanne) cremig braten.
  • Gießen Sie einen kleinen Milchstrom unter ständigem Rühren ein und fügen Sie Salz hinzu.
  • Die Sauce bei schwacher Hitze kochen, ohne anzuhalten, bis sie dickflüssig ist.

    Gemüsepüree wird auf schönen Tellern, Zrazu, verteilt, mit Sauce gegossen, mit Dill, Petersilie dekoriert.

    Wichtige Punkte für einen festlichen Abend

    Der Urlaub wird für eine Person mit Pankreatitis keine Qual sein, wenn Sie einige Regeln befolgen:

  • Servieren Sie den Tisch mit kleinen Tellern, um übermäßiges Essen zu vermeiden. Ein gesunder Mensch fügt sich eine Mahlzeit hinzu, wenn er nicht 1 Portion isst.
  • Machen Sie zwischen den Mahlzeiten Pausen, um die vorherige Mahlzeit zu verdauen.
  • Versuchen Sie, nicht mehrere Mahlzeiten in Ihrem Magen zu mischen, um eine Überlastung Ihres Verdauungstrakts zu vermeiden..
  • Lassen Sie sich zur Unterhaltung ablenken, kommunizieren Sie mehr, tanzen Sie, bewegen Sie sich. Gute Laune ist gut für die Verdauung.
  • Ein wunderschön dekorierter Tisch verbessert den Appetit und macht Freude.
  • Denken Sie daran: Alkohol ist keine Garantie dafür, dass der Urlaub ein Erfolg wird. Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen, haben eine wunderbare Freizeit ohne starke Getränke.

    Ist es möglich, während einer Krankheit zu fasten??

    Das große Osterfasten rückt näher. Fasten in der kirchlichen Praxis bedeutet nicht zu verhungern, den Körper zu reinigen, obwohl der Körper zweifellos während des Fastens gereinigt wird. Christen benutzen das Fasten, um mit ihren Herzen und Seelen näher an Gott heranzukommen. Dies ist ein Symbol dafür, dass der Heilige Gott dem Gläubigen lieber ist als irdische Nahrung.

    Das Fasten wird sowohl voll - ohne Essen oder Trinken als auch teilweise praktiziert. Menschen mit schwacher Gesundheit entscheiden selbst, was sie um Gottes willen beim Fasten opfern wollen. Der Herr kümmert sich um unsere Beziehung zu ihm, nicht um Tradition. Kein Wunder, dass die Heilige Schrift in 1 Brief an die Korinther, Kapitel 13, Vers 3 sagt:

    "... und wenn ich meinen Besitz verteile und meinen Körper zum Verbrennen gebe, aber keine Liebe habe, dann gibt es keinen Nutzen für mich.".

    Im Gebet mit dem Fasten lernt ein Mensch seinen Schöpfer, seinen Willen näher kennen. Gott braucht unser Fasten nicht. Wenn sich eine Person mit einer schnellen Fastendiät nicht wohl fühlt und sich die Gesundheit verschlechtert, ist es besser, Gott geistliche Opfer zu bringen:

  • Streit hinterlassen,
  • vergib den Tätern,
  • helfen Sie den Bedürftigen,
  • Schriftstelle lesen,
  • beten,
  • Unterhaltungsprogramme ablehnen, Kommunikation in sozialen Netzwerken, Filme schauen.

    Wenn eine kranke Person den Wunsch hat zu fasten, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren und eine Diät mit ihm aushandeln. Gott braucht keinen Menschen, der krank wird, ins Krankenhaus geht. Er möchte, dass die Menschen gesund sind. Deshalb sollte man nicht fanatisch sein, man sollte den Herrn nicht versuchen, indem man seinen Körper vernachlässigt. Es ist wichtig, den Magen nicht zu überfüllen, sondern die Seele mit Gottes Gnade zu füllen.

    Hier sind einige magere Gerichte, die Sie gegen Pankreasentzündungen essen können..

    Rote-Bete-Salat mit Olivenöl

    • süße Äpfel - 2 Stück,
    • gekochte Rüben - 1 Stück,
    • Olivenöl - 2 Esslöffel l.,
    • Walnüsse - 1 EL l.

  • Rüben reiben.
  • Äpfel schälen, entkernen, schneiden.
  • Walnüsse reiben.
  • Zutaten mischen, mit Olivenöl würzen, auf Wunsch salzen.

    Blumenkohlpüree mit gedämpftem rosa Lachs

    • rosa Lachsfilet - 200 g,
    • Blumenkohl - 400 g,
    • Wasser,
    • unraffiniertes Sonnenblumenöl (anderes Pflanzenöl ist möglich).

  • Legen Sie das rosa Lachsfilet in das Dampfgargerät auf der Multicooker-Schüssel. Am Boden der Schüssel sollte Wasser gegossen werden - 1 Liter.
  • Den Fisch salzen, leicht mit trockenem Basilikum bestreuen.
  • Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Programm "Dämpfen" für 15 Minuten.
  • Tauchen Sie den Blumenkohl in Wasser, geben Sie etwas Salz hinzu und kochen Sie ihn, bis er bei schwacher Hitze weich wird.
  • Die Brühe abtropfen lassen, den Kohl mit einem Mixer in Kartoffelpüree verwandeln und etwas Pflanzenöl hinzufügen.

    Diätgericht, geeignet für die Fastenzeit.

    Buchweizenbrei mit Gemüse

    • Buchweizenflocken (im Supermarkt erhältlich) - 200 g,
    • Sonnenblumenöl - 1 EL. l.,
    • Wasser - 0,5 l,
    • Karotten - 1 Stück,
    • Zwiebel - 1 Stück,
    • Salz-.

  • Gemüse waschen, schälen, hacken.
  • In einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze mit Butter 2 Minuten köcheln lassen, nicht braten.
  • Wasser kochen, salzen. Fügen Sie gedünstete Karotten, Zwiebeln, Flocken, ein wenig Salz hinzu. Rühren, abdecken, Hitze abstellen. Decken Sie das Geschirr mit einem Tuch ab, um den Brei 20 Minuten lang zu dämpfen.
  • Anstelle von Getreide können Sie auch Buchweizen verwenden, aber dann muss der Brei gekocht werden, bis er anschwillt.

    Gesunde Menschen während des Fastens gleichen den Mangel an Proteinen mit Hülsenfrüchten aus, aber Erbsen, Bohnen und andere Hülsenfrüchte werden bei Pankreatitis nicht empfohlen. Daher müssen Sie sich auf Gemüse, Getreide, Obst und Fisch beschränken. Wenden Sie sich zur Erinnerung an Ihren Arzt, bevor Sie mit der Lean-Praxis beginnen..