Diät für die Bauchspeicheldrüse

Bei ungesunden Schwächen in der Ernährung sind alle Organe des menschlichen Verdauungssystems Krankheiten ausgesetzt. Das erste betroffene Organ ist die Bauchspeicheldrüse. Eine Diät, die für die Dauer der akuten Phase der Krankheit vorgesehen ist, kann das Gegenteil bewirken. Eine solche Ernährung setzt zusätzlich die sparsamste Organisation der Bauchspeicheldrüsenfunktion voraus. Bei Pankreatitis wird die Ernährungstabelle als einer der Hauptbestandteile der Therapie angesehen. Spezifische Tipps, die Ihnen helfen, ungesunde Lebensmittel zu beseitigen und die richtigen Lebensmittel richtig zuzubereiten.

Allgemeine Regeln

Eine schmerzhafte Erkrankung der Bauchspeicheldrüse wird als Pankreatitis bezeichnet. Die Drüse führt Sekretionsarbeiten durch und produziert Glukose, Glukagon und Lipocain. Seine Teilnahme an der Verdauung zielt auf die Sekretion von Saft ab.

Es gibt akute und chronische Pankreatitis. Akute Manifestation ist mit der enzymatischen Selbstverdauung des Organs verbunden, und in ernsten Situationen wird die Nekrose seiner Gewebe und Organe in der Nähe gebildet.

Die Krankheit tritt häufig als Folge der Einnahme von Medikamenten auf, die Hälfte der Fälle tritt aufgrund der Bildung von Cholelithiasis auf, während andere mit übermäßigem Alkoholkonsum verbunden sind.

Die chronische Entwicklung einer Pankreatitis wird als langfristig und zunehmend angesehen, was sich verschlimmern kann. In der chronischen Phase der Krankheit können sich veränderte Gewebe anhaltender Natur entwickeln und exokrine Minderwertigkeit erregen. Im Stadium der Bildung wird ein schmerzhaftes Phänomen durch ein zurückhaltendes Lager dargestellt, und aufgrund der Entwicklung der Krankheit verändert sich das Organ vollständig.

Die Hauptzeichen der Krankheit sind:

  • Übelkeit;
  • schmerzhafte Ausbrüche;
  • Schwäche im ganzen Körper;
  • Durchfall;
  • Blähung;
  • Temperaturanstieg;
  • selten Gelbsucht.

Wenn die Bauchspeicheldrüse aufgrund der Symptome schmerzt, wird eine komplexe Behandlung verordnet, deren wichtiger Bestandteil die Ernährung ist.

Eine gesunde Ernährung der Bauchspeicheldrüse ist in allen Stadien der Pathologie wichtig. Patienten in einem schweren Stadium der Krankheit erhalten eine Infusionsbehandlung und werden mit einem Röhrchen gemischt. Die Ernährung von Patienten mit einem leichten bis mittelschweren Krankheitsverlauf wird stufenweise als signifikant angesehen, was einen unmerklichen Wechsel vom Fasten zu einem vollwertigen Diätfutter unter Nr. 5 impliziert.

Während eines akuten Verlaufs kann diätetische Nahrung die Organhyperfermentation unterdrücken, die Stagnation in den Betten und die Magensekretion verringern. Die Ernährung bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse kann die Funktionalität der Drüse verbessern, Ernährungsumstellungen wieder aufnehmen und das Wiederauftreten von Anfällen verhindern.

Nach dem Besuch eines Arztes mit schmerzhaften Beschwerden im Organ wird er an der Rezeption erläutern, wie die Ernährung bei Erkrankungen des Magens und der Bauchspeicheldrüse ist, was für die Bauchspeicheldrüse zu dem einen oder anderen Zeitpunkt der Erkrankung nützlich ist, welche Lebensmittel aus der Ernährung genommen oder der Verzehr reduziert werden müssen.

Wenn Sie bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse die richtige Ernährung einhalten, arbeitet das Organ in der üblichen Reihenfolge..

Ernährungsprinzipien für Krankheiten

Eine Diät zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse wurde entwickelt, um den übermäßigen Druck auf die beschädigte Bauchspeicheldrüse zu verringern und sie frühzeitig zu heilen.

Wenn sich eine akute Pankreatitis entwickelt, muss die Bauchspeicheldrüse 3 Tage lang vollständig mit einem Hungerstreik entladen werden. Es ist erlaubt, Borjomi Mineral Mineralwasser bis zu 1,5 Liter pro Tag oder Hagebuttenbrühe bis zu 2 Gläser zu trinken.

Wenn die Pankreatitis nicht schwerwiegend ist, wird zum ersten Mal die erste Methode der Diät Nr. 5 verschrieben - gerieben. Es bedeutet: Proteine ​​60-80 g, Fette 50-60 g, Kohlenhydrate 200-300 g.

Nachdem die Verschlimmerung in der Drüse abgeklungen ist, wird dem Patienten die 2. Methode der Diät-Tabelle Nr. 5 verschrieben - nicht ausgefranst. In dieser Tabelle ist es wichtig, sie regelmäßig während der gesamten Pathologie und ihres Übergangs zu einer stabilen Remissionsphase zu verfolgen. Der Zweck der Behandlungstabelle besteht darin, Wiederholungen der Pathologie und deren Stärkung zu verhindern, um die im Körper aufgetretenen Veränderungen zu korrigieren.

Wenn Krankheitsausbrüche nachlassen und auf chronische Krankheiten zurückzuführen sind, schlägt die Ernährungstabelle vor:

  • Erhöhtes Vorhandensein der Proteinmenge erfordert daher 110-120 g in der Nahrung;
  • strenge Begrenzung der Fettaufnahme - bis zu 70 g;
  • Kohlenhydrate schneiden - bis zu 300 g.

Gekochte Gerichte während einer Diät mit Pankreaserkrankungen sollten auf den Tisch gelegt, gedämpft, gekocht und gebacken werden, um eine Reizung des Verdauungssystems zu vermeiden.

Es ist notwendig, vollständig frittierte Lebensmittel auszuschließen. Es wird empfohlen, Speisen warm und nahe an der Temperatur des menschlichen Körpers zu servieren.

Was kann man bei Pankreaserkrankungen nicht essen? Es ist erforderlich, die Aufnahme von leicht verdaulichen Kohlenhydraten stark zu begrenzen:

  • Kristallzucker;
  • Süßwaren;
  • frisch gebackene Produkte.

Was können Sie essen, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse schmerzt? Die Menge des verbrauchten Proteins muss um 30% erhöht werden, die Hauptmenge, die mit Hilfe von tierischem Protein wieder aufgefüllt wird. In Bezug auf Fisch mit Fleisch ist es erlaubt, diätetische zu konsumieren. Nehmen Sie Fisch - mager, Fluss. Eier werden durch Dampfverarbeitung gekocht und weich gekocht.

Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse erfordert eine Ernährung mit relativ frischem Gemüse und Obst besondere Vorsicht gegenüber solchen mit groben Ballaststoffen, da sie zusätzlich die Organe des Verdauungssystems belastet. Aus diesem Grund werden Produkte pflanzlichen Ursprungs püriert oder gehackt zu einer Püree-Konsistenz verwendet. Aufgrund des Zustands des Patienten wird dieses Verbot nach einer Weile aufgehoben.

Der Energiewert der konsumierten Produkte sollte in Bezug auf sein Körpergewicht, seinen Altersindex und seine Beschäftigung für den täglichen Bedarf des Patienten geeignet sein. Das Kalorienvolumen ist in 5 Ansätze unterteilt, von denen 3 grundlegend sind.

Das Essen am Abend findet 2 Stunden vor dem Schlafengehen statt. Es ist wichtig, dass der Körper die verzehrten Lebensmittel vollständig verarbeitet..

Sorten

Wenn es Probleme mit dem Auftreten klinischer Symptome der Entstehung von Diabetes bei Patienten gibt, die an einer chronischen Form der Pankreatitis erkrankt sind, kann der Diabetes-Tisch unter Berücksichtigung des veränderten Kohlenhydratprozesses angepasst werden, um sich dem Maximum einer normalen Ernährung anzunähern. In diesen Situationen wird eine Diät-Tabelle Nr. 5P / 9 vorgeschrieben, die Lebensmittel enthält, die von der Tabelle ausgeschlossen sind:

  • Beitrag zu Blähungen und Gärung im Bauch - Kohl, Bohnen;
  • beim Braten gebildete Produkte;
  • mit einer großen Menge ätherischer Öle und solchen Lebensmitteln, die die Schleimhäute reizen - Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel.

Die diätetische Behandlung bei Vorhandensein von Diabetes mellitus ist in Bezug auf Ernährungsstruktur und Energiewert ähnlich wie die diätetische 5P-Diät, letztere ist jedoch sanfter.

In Bezug auf die Ernährungsstruktur sind die Behandlungstabellen 5P und 5P / 9 identisch.

Sie müssen 5-6 mal am Tag essen und einfache Kohlenhydrate aus der Aufnahme entfernen. Mehr als 50% der Fette sind pflanzliche Fette.

Aufgrund der wiederholten Ernährung bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse wird die Beziehung zwischen dem Vorhandensein von Glukose im Kreislaufsystem und dem Insulinkoeffizienten ausgeglichen.

Diät gegen Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse bis zu 50% des täglichen Energiebedarfs wird durch Kohlenhydrate gedeckt. Hierzu werden unter Berücksichtigung der individuellen Unverträglichkeit Zuckerersatzstoffe eingesetzt.

  1. Xylitol.
  2. Sorbit.
  3. Saccharin.
  4. Aspartam.

Produkte, die schwere Kohlenhydrate enthalten, werden in die Ernährung aufgenommen:

  • Brot;
  • Getreide, Gemüse;
  • Obst und Beeren;
  • Die Aufnahme von Gemüse mit Obst ist begrenzt, das 5 bis 10 g Kohlenhydrate enthält.

Es wurde eine spezielle Tabelle entwickelt, in der die erforderlichen Informationen registriert werden. Bei der Verwendung wird der Patient bei der Auswahl der Produkte angeleitet. Das Vorhandensein von Fetten in der Ernährungstabelle solcher Patienten ist im Vergleich zur Norm aufgrund der Ablehnung von Fetten und Produkten, in denen eine große Menge Cholesterin vorhanden ist - in Gans, Ente - verringert.

Die Ernährungstabelle 5P / 9 enthält einen Vitaminkomplex in dem erforderlichen Volumen, nämlich Vitamin B1, das in der Lage ist, das Stoffwechselphänomen sowie Mikro- und Makroelemente aktiv zu unterstützen.

Indikationen

Die Ernährung für Magen und Bauchspeicheldrüse umfasst diese Arten von Heilnahrungsmitteln.

  1. 5P - die erste Technik, die bei akuter Manifestation mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis verschrieben wird. Die Dauer eines solchen Tisches beträgt bis zu einer Woche.
  2. 5P - die zweite Technik, eine solche Tabelle wird nach 7 Tagen und bis zur vollständigen Remission verschrieben.
  3. 5P / 9 - verschrieben, wenn bei chronischer Pankreatitis Symptome von Diabetes auftreten.

Es lohnt sich zu überlegen, was die Bauchspeicheldrüse beim Wechsel der Pankreatitis mag und was nicht. Obwohl die meisten der üblichen Produkte vom Alltagstisch gestrichen werden müssen, kann die Ernährung zu Hause mit schmerzhaften Beschwerden in der Drüse durch die Kombination von Gerichten und Zubereitungsmethoden diversifiziert werden.

Zulässige Produkte

Um den Druck auf das Organ zu verringern, wird die medizinische Ernährung zugeschrieben, es werden Gerichte eingeführt, die mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse gegessen werden können. Diese Tabelle soll die Bildung individueller Probleme verhindern und den Zustand normalisieren. Es basiert auf der Tatsache, dass Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse mit einem erhöhten Anteil an Proteinen - bis zu 130 g, zusätzlich zu kaliumreichen Lebensmitteln.

Welche Lebensmittel mag die Bauchspeicheldrüse?.

  1. Für Fleisch wird der Tisch mit Truthahn, Huhn, Lamm, magerem Kalbfleisch aufgefüllt.
  2. Für Fische ist es erlaubt, Barsch, Kabeljau, Hechtbarsch zu essen.
  3. Vogel.
  4. Mehlprodukte - Brot, Croutons, Kekskekse, gewöhnliche Bagels.
  5. Milchprodukte - 30% Hartkäse, 1% Milch, 0% Joghurt.
  6. Getränke - Bananensaft, Erdbeersaft, Trockenfruchtkompott.

In einer therapeutischen Diät werden Grieß, Haferflocken, Buchweizen und Reisbrei, die in Wasser gekocht werden, aus nützlichen Produkten für die Bauchspeicheldrüse isoliert.

Dann mahlen sie, man lässt sie mit Milch und Wasser verdünnen, um eine halbviskose Dichte zu erreichen. Wenn Sie Brei mit Buchweizen und Reismehl kochen, wird der Garvorgang vereinfacht..

Was können Sie bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse noch essen? Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Karotten und anderes zugelassenes Gemüse kochen und pürieren. Machen Sie Dampfpudding aus Karotten und Kürbis. Wenn wir berücksichtigen, wie viele Kohlenhydrate in diesem Gemüse enthalten sind und welchen Nährwert es hat, dann enthält die Zucchini weniger Kohlenhydrate sowie einen Nährwert - Kohlenhydrate 5,99 g, Kalorien 30, 56 kcal. Gemüse wie Blumenkohl 4,72 g / 33,99 kcal, Karotten 12,06 g / 41,07 kcal, Kartoffeln enthalten 19,81 g / 85,57 kcal. Nach einer Weile dürfen geschälte Tomaten und geriebene Gurken auf den Tisch gelegt werden.

Suppen werden mit Gemüsebrühe zubereitet, in die dann fein gehacktes Gemüse oder gut gekochtes zulässiges Getreide gegeben wird. Verwenden Sie zum Füllen von Suppen Butter, Sahne und Sauerrahm.

Aus fettarmen fermentierten Milchprodukten wird Milch ausgewählt, die empfohlen wird, dem Lebensmittel zugesetzt zu werden, da Patienten Vollwertkost schlechter vertragen. Es ist auch erlaubt, fettarmen Hüttenkäse zu essen, Pudding mit Aufläufen zu machen. Wenn eine Person einen Mangel an Kalzium hat, ist es besser, den Mangel mit kalziniertem Hüttenkäse auszugleichen. Sauerrahm wird als Gewürz verwendet. Käse wird gerieben in das Essen eingeführt.

Aus Fleischprodukten wird der Tisch mit Rindfleisch, Kaninchen, Huhn aufgefüllt. Fleischgerichte dürfen nur als Soufflé, Fleischbällchen, Fleischbällchen, gedämpfte Schnitzel verwendet werden. Sie können gekochtes Kaninchen und Huhn in einem Stück essen.

Es ist erlaubt, Saucen mit Gemüsebrühe zu kochen, gewürzt mit saurer Sahne, Milch. Aus Früchten wird der Tisch des Patienten mit Drüsenpathologie mit Marshmallow, Mousse, Gelee, Marmelade aufgefüllt. In begrenztem Umfang dürfen Beeren mit Früchten gegessen werden, die vorher gemahlen werden müssen. Dampfomelett und andere Mahlzeiten und Beilagen sind ebenfalls erlaubt.

Voll oder teilweise begrenzte Produkte

Mit Pankreas-Pathologie können Sie keine Gerichte essen, die die Produktion von Enzymen erhöhen, die Lebensmittel zersetzen. Dies führt dazu, dass die vom Magen produzierten Enzyme in großen Mengen freigesetzt werden, wodurch sich die Drüse entzündet und wund wird..
Von den schädlichen Produkten für die Bauchspeicheldrüse werden Suppen isoliert, die in Fleisch, Pilzen, Fischbrühe sowie Okroshka, Rote Beete und Borschtsch gekocht werden. Und auch von der Diät ausgeschlossen:

  • Fleisch - Schweinefleisch, Lammfleisch;
  • Ente;
  • Fett;
  • geräucherte Produkte;
  • Erhaltung;
  • Wurstwaren;
  • Fisch - salzige, fettige Sorten;
  • frisch gebackenes Brot.

Was mag die Bauchspeicheldrüse sonst noch nicht:

  1. Starker Tee.
  2. Vollmilch.
  3. Gebratene Kuchen, Pfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen.
  4. Fetthaltiger Hüttenkäse.
  5. Schokolade.
  6. Kakao.
  7. Kaffee.
  8. Preiselbeeren.
  9. Spinat.
  10. Salat.
  11. Steckrübe.
  12. Rettich.
  13. Rohes Gemüse und Obst. Früchte, die einfache Kohlenhydrate enthalten, die zu Blähungen führen können - Banane, Traube, Dattel.

Es ist nicht akzeptabel, die folgenden Lebensmittel mit der Pathologie der Bauchspeicheldrüse zu essen: Hühnereier, die hart gekocht oder gebraten sind, Mehl und Süßwaren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Soda, Eiscreme, jede Art von Teig sind ausgeschlossen, Fettkäse, kalte Gerichte vollständig auszuschließen.

Bestimmte bekannte Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse dürfen nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, sondern nur ihre Aufnahme begrenzen.

  1. Salz - pro Tag erlaubt bis zu 10 g
  2. Butter.
  3. Eigelb - 2-3 Stück für 7 Tage.
  4. Hirsegrütze.
  5. Zucker.
  6. Marmelade.
  7. Süßes Gebäck.
  8. Vanillin.
  9. Zimt.

Power-Modus-Menü

Das Menü wird auf Anraten eines Arztes für Pankreaserkrankungen für 7 Tage zusammengestellt, sodass diese Woche eine vollständige Liste der erforderlichen Produkte enthält. Das Volumen der täglichen Kalorienaufnahme, Stunde des Lebensmittelverbrauchs wird berücksichtigt.

Das Hauptmenü besteht aus 5 Mahlzeiten am Tag. Wenn das Menü richtig ausgewählt ist, verschwindet nach 14 Tagen die Entzündung in der Bauchspeicheldrüse und die normale Arbeit wird wiederhergestellt. Der Patient wird viel besser, die Krankheit wird zurückgehen.

Bei längerer Remission der Pankreas-Pathologie hilft eine gemeinsame Ernährungstabelle.

Um Anfälle eines akuten Verlaufs, eine Verschlechterung der Pathologie der Bauchspeicheldrüse zu verhindern, wird eine solche Ernährung ein Leben lang eingehalten.
Diät für die Bauchspeicheldrüse, Menü für die Woche.

  1. Frühstück - Haferflocken, gedämpftes Omelett, Gelee, gekocht auf getrockneten Früchten.
  2. Zweites Frühstück - gekochter Kürbis, Kartoffelpüree, Hagebuttengetränk.
  3. Mittagessen - Perlgerstensuppe, Rindfleischpastete, Tee.
  4. Nachmittagssnack - Gemüsepüree, Fruchtsaft.
  5. Abendessen - geriebener Buchweizenbrei, verdünnt mit Milch, ofengebackener Zander, Kefir.
  6. Zweites Abendessen - Gelee.
  1. Frühstück - Haferbrei aus in Wasser gekochten Reisgrützen, Fleischknödel, ungesüßtem Tee.
  2. Zweites Frühstück - Quarkpudding, Fruchtgetränk.
  3. Mittagessen - Buchweizensuppe mit Gemüse, gekochtem Hähnchenfilet, gekochten Karotten, Tee.
  4. Nachmittagssnack - Sauermilch mit Kekskeksen.
  5. Abendessen - Grieß, Pflaumengetränk.
  6. Zweites Abendessen - Hagebuttenbrühe.
  1. Frühstück - Quarkpudding, Reisbrei, Erdbeergetränk.
  2. Zweites Frühstück - Omelett mit Gelee.
  3. Mittagessen - Haferflockensuppe, gekochter Fisch und Karotten, Joghurt.
  4. Nachmittagssnack - Kekse, schwacher Tee.
  5. Abendessen - Kartoffelpüree, gedämpftes Hühnerschnitzel, Gelee.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Grieß auf Wasser, Käse, Aprikosensaft.
  2. Zweites Frühstück - Karottensouffle, Hagebuttenbrühe.
  3. Mittagessen - Haferflocken-Suppe und gekochter Kürbis, Bratäpfel, Kefir.
  4. Nachmittagssnack - Bagels, Kompott.
  5. Abendessen - gekochte Karotten, Fischfiletknödel, Johannisbeerbrühe.
  6. Zweites Abendessen - Milchgelee.
  1. Frühstück - Buchweizenbrei auf Wasser, kalzinierter Hüttenkäse, Pfirsichgetränk.
  2. Zweites Frühstück - gedämpftes Proteinomelett, Kompott.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe gewürzt mit saurer Sahne, Hühnerfleischbällchen, Nudeln mit einem Stück Butter, gekochten Rüben, Tee.
  4. Nachmittagssnack - Kekse, Trockenfruchtbrühe.
  5. Abendessen - Gemüseeintopf, Fischfilet mit Sauerrahmsauce, Milchgelee.
  6. Zweites Abendessen - Kefir.
  1. Frühstück - Karottenkäsepfannkuchen, Haferbrei mit Milch, Pflaumengetränk.
  2. Zweites Frühstück - Bagels, Kompott.
  3. Mittagessen - Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen, Reismüsli, Fruchtgetränk.
  4. Nachmittagssnack - Hüttenkäse, Gelee.
  5. Abendessen - gekochte Zucchini und Kürbis, püriert, Fleischpastetchen, Grieß in Milch, Tee.
  6. Zweites Abendessen - Joghurt.
  1. Frühstück - Nudeln, ein gekochtes Stück Fleisch, gekochte pürierte Karotten, Saft.
  2. Zweites Frühstück - Fruchtgelee, Quarkauflauf.
  3. Mittagessen - Suppe mit Knödel, Nudeln, Fleischbrötchen, im Ofen gebacken, Kompott.
  4. Nachmittagssnack - Cracker mit Tee.
  5. Abendessen - Reisflockenbrei mit Öl, Fischfiletknödel, Tee.
  6. Zweites Abendessen - acidophilus.

Rezepturen

Ärzte glauben, dass Sie, um einen gesunden Lebensstil zu führen, richtig essen müssen, ohne die Aufnahme von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln im Falle einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung. Es ist erlaubt, die folgenden Rezepte in Lebensmittel gegen Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse aufzunehmen.

Cremige Suppe mit Milch mit Hähnchenfilet

Das Huhn wird gekocht, das Fleisch mit einem Fleischwolf unterbrochen und anschließend gemahlen. Mischen Sie eine dicke Mischung aus gekochtem Reis mit zubereitetem Fleisch und Salz nach Geschmack. Dann kochen Sie die Suppe. Die gekühlte Suppe mit einer Mischung aus Eiern und Milch auf 80 Grad würzen. Dann Butter.

Gebackenes Fischfilet

Für das Gericht wird genommen:

  • Fisch - 500 g;
  • Hühnerbrühe - ein Esslöffel;
  • kochendes Wasser - ein Glas;
  • Mehl - 3 große Löffel;
  • fettarme Milch - ein Glas;
  • Salz;
  • Paprika;
  • Pfeffer.

Das geschnittene Stück Fisch wird in eine Auflaufform gelegt und mit Gewürzen gewürzt. Dann wird die Brühe mit Wasser und Mehl gemischt, dann wird Milch hinzugefügt und alles wird gemischt. Als nächstes wird das Filet mit Sauce gegossen und 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 250 Grad im Ofen gebacken.

Für Kinder

Was können Sie essen, wenn die Bauchspeicheldrüse Ihres Kindes schmerzt? Die Nahrungsaufnahme von Kindern entspricht fast der von erwachsenen Patienten. Bei kleinen Patienten verläuft die Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse häufig schneller. Bei einer Pankreas-Pathologie bleibt die medizinische Ernährung noch lange bestehen und ist für die Alterskategorie des Patienten geeignet.

An der Rezeption nach der vorgeschriebenen Diät für die Bauchspeicheldrüse teilt Ihnen der Arzt mit, was dem Kind gegeben werden kann und was nicht, wenn das Organ schmerzt.

Die Ernährungstabelle für ein Kind mit einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung enthält hauptsächlich Suppen sowie sorgfältig gekochtes Getreide. Das Kochen erfolgt mit verdünnter Milch oder Wasser. Püriertes Gemüse und Bratäpfel sind besser für den Körper eines Kindes geeignet. Fette und Süßigkeiten sollten auf ein Minimum beschränkt werden. Fleischgerichte sollten leicht sein.

Ernährung gegen Schmerzen in Bauchspeicheldrüse und Magen

Die Esskultur ist im menschlichen Leben von großer Bedeutung, da sie die Lebenserwartung buchstäblich reguliert. Die Missachtung der Prinzipien einer gesunden Ernährung führt zu zahlreichen Problemen des Magen-Darm-Trakts, Vergiftungen, Sodbrennen, Gastritis, Pankreatitis. Eine Diät gegen Magen- und Bauchspeicheldrüsenschmerzen ist eine der wichtigsten Methoden zur Vorbeugung, die die Entwicklung schwerwiegender Komplikationen verhindert. Es reicht oft aus, nur den Tagesablauf anzupassen und richtig zu essen, damit sich Magen und Bauchspeicheldrüse wieder normalisieren und sich nicht mit qualvollen Schmerzanfällen an sich selbst erinnern.

Warum tun Magen und Bauchspeicheldrüse weh?

Verschiedene Krankheiten sind die Ursache für Schmerzen im Magen und in der Bauchspeicheldrüse. Es ist wichtig, zwischen der Art und der Lokalisation von Schmerzen zu unterscheiden. Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse treten vor dem Hintergrund der Entwicklung einer Pankreatitis in Gegenwart von Zysten und Tumoren auf. Magenschmerzen treten auf, wenn:

  • Vergiftung,
  • Geschwüre, Gastritis und Kolitis,
  • Infektionskrankheiten,
  • Tumoren, Polypen.

Die Art des Schmerzes ist in jedem Fall unterschiedlich:

  1. Magengeschwür zeigt sich als krampfhafter Schmerz, brennendes Gefühl.
  2. Stumpfe Schmerzen deuten auf einen Tumor hin, und Krampfschmerzen deuten auf eine Infektion hin.
  3. Colitis äußert sich in starken Schmerzen im Oberbauch.
  4. Bei Gastritis treten Schmerzen unmittelbar nach dem Essen oder wenn eine Person sehr hungrig ist, auf.

Schmerzhafte Empfindungen im Bauch, ihre Art und Lage können eindeutig auf die Krankheit hinweisen. Sie sollten jedoch auf das Vorhandensein anderer Symptome achten:

  • Verstopfung, Durchfall,
  • Übelkeit und Erbrechen,
  • Temperatur,
  • Hautfarbe.

Es ist wichtig, Magenerkrankungen nicht mit einem Herzinfarkt oder einer Angina pectoris zu verwechseln, da in beiden Fällen die Art der Schmerzen ähnlich sein kann..

Gefahr von Magenschmerzen

Es ist wichtig, nicht zu ziehen, das ständige Brennen oder den Schmerz nicht mit Schmerzmitteln zu löschen, auf keinen Fall selbst zu behandeln, sondern medizinische Hilfe zu suchen.

Der Arzt wird nicht nur die Medikamente auswählen, sondern auch alle erforderlichen Studien und Tests durchführen, um die Krankheit zu bestimmen. Es ist besser, die Behandlung der Krankheit einem Spezialisten anzuvertrauen. Eine rechtzeitige Behandlung beugt Komplikationen vor und rettet bei Neoplasien buchstäblich Leben.

Einige Merkmale der diätetischen Ernährung

Bei Bauchspeicheldrüsen- und Magenschmerzen ist unabhängig von der Krankheit, von der wir sprechen, zunächst eine Diät angezeigt. Es besteht darin, schwere Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel und frittierte Lebensmittel zu vermeiden. Es wird empfohlen, häufig in kleinen Portionen zu essen, auf keinen Fall zu viel zu essen, Alkohol, zuckerhaltige und kohlensäurehaltige Getränke auszuschließen.

Bevor Sie das Produkt verwenden, sollten Sie sicherstellen, dass es frisch und von hoher Qualität ist, auch wenn es von einem Arzt empfohlen wird. Diätmerkmale für einen kranken Magen basieren auf den Prinzipien einer gesunden Ernährung.

Die Diät umfasst eine Vielzahl von Lebensmitteln: Getreide, Fleisch, Fischgerichte, Suppen, Milchprodukte. Vermeiden Sie Süßigkeiten, stärkehaltige Lebensmittel, fetthaltige Lebensmittel oder minimieren Sie deren Aufnahme.

So machen Sie das richtige Menü

Die Ernährung gegen Schmerzen im Verdauungstrakt ist in sanfte und therapeutische unterteilt. Durch eine Diät:

  1. Entladen Sie die Organe des Verdauungstrakts, die aufgrund von Krankheiten oder Entzündungen nicht mit "schweren" Nahrungsmitteln umgehen können.
  2. Normalisieren Sie die Produktion von Magensaft, Galleproduktion.

Lebensmittel wie gekochte Eier, gedämpfte Gerichte (Schnitzel, Omeletts), Müsli, Gemüsepürees in Wasser, magere Suppen und Nudeln tragen zu diesen Zielen bei. Aber nicht nur diese Produkte sind erlaubt. Damit eine Person alle notwendigen Nährstoffe erhält, werden die Gerichte kombiniert.

Wie man kocht und isst

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, was man mit einem kranken Magen und Problemen mit der Bauchspeicheldrüse essen kann, sondern auch, wie man Essen zubereitet und isst. Wenn beispielsweise die Pankreatitis vom akuten Stadium in das Remissionsstadium übergegangen ist, müssen Sie normal essen und eine akzeptable Menge Fett zu sich nehmen. Sie können sogar Zucker und Salz in Ihre Ernährung aufnehmen. Aber wenn die Krankheit in vollem Gange ist, sind fetthaltige Lebensmittel kontraindiziert.

Bei einem problematischen Magen-Darm-Trakt wird eine schonende Ernährung verschrieben, die eine Vielzahl von Produkten umfasst:

  • abgestandenes Brot, Müsli,
  • mageres Fleisch, Fisch,
  • Gemüse Obst,
  • Milchprodukte,
  • Eier, vor allem Wachteln,
  • Pflanzenöle,
  • Kräutertees, Abkochungen, leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Bei den Kochmethoden wird vor dem Verzehr von Fleisch, Fisch und sogar Gemüse gekocht.

Sie müssen einen groben Speiseplan erstellen. Sie sollten sich an den Tagesablauf halten. Es ist besser, öfter in kleinen Portionen zu essen und erlaubte Lebensmittel zu kombinieren.

Was kannst du essen?

Betrachten Sie eine grobe Liste dessen, was Sie essen können, wenn Ihr Magen, Ihre Bauchspeicheldrüse und Ihr Darm weh tun:

  1. Brot und Getreide bilden die Grundlage der täglichen Ernährung. Wenn Ihr Magen schmerzt, verwenden Sie getrocknetes (gestriges) Brot, Cracker, vorzugsweise aus nicht raffiniertem Mehl, mit natürlichem Sauerteig.
  2. Gemüsepürees.
  3. Zerdrückte Gemüsesuppen werden von Ärzten empfohlen, da sie leicht verdaulich sind und das erkrankte Organ nicht belasten.
  4. Brühen und Gerichte darauf basierend. Während der Exazerbation und unmittelbar danach wird die zweite oder sogar die dritte Brühe verwendet.
  5. Mageres Fleisch wird ausgewählt. Sie bevorzugen gedämpfte Schnitzel von Truthahn, Huhn, Rindfleisch, Kaninchen. Es ist besser, Hackfleisch selbst zu kochen, da der Laden oft viel Fett enthält..
  6. Nehmen Sie fettarme Milchprodukte in die Ernährung auf: Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch, Buttermilch. Sie können sich mit hausgemachtem Hüttenkäse verwöhnen lassen. Für die Zubereitung nehmen sie frischen Joghurt und das resultierende Produkt wird sofort verzehrt.
  7. Frische Gemüsesalate sind gut für Menschen mit Magenproblemen. Karotten, Kohl und Rüben passen gut zu einem Salat, der mit einer kleinen Menge Pflanzenöl gewürzt ist.
  8. Hart gekochte Eier sind ideal zum Frühstück. Ein Proteinomelett ist auch ein guter Start in den Tag..
  9. Sie können Eierspeisen mit Brei abwechseln, der in verdünnter Milch oder Wasser gekocht wird. Dem fertigen Gericht können Pflanzenöle zugesetzt werden. Cremig ist oft kontraindiziert, es kann den Magen überlasten, die Freisetzung von Galle provozieren, aber Leinsamen, Sonnenblumen und sogar Kürbiskerne sind von Vorteil.
  10. Naschkatzen gönnen sich leichte Desserts wie Bratäpfel, Marshmallows oder Obstmarmelade, Mousse aus Fruchtpüree oder sogar Marshmallows, wenn im Moment die akuten Stadien der Krankheit vorbei sind.
  11. Sie stillen ihren Durst mit Kräutertees und Wasser. Geeignet sind auch pflanzliche Abkochungen. Zusammen mit einem Crouton dienen sie auch als Snack.

Hier ist eine Option zum Mittagessen, die für eine Person mit einem kranken Magen-Darm-Trakt geeignet ist:

  1. Tasse cremige Zucchinisuppe mit Croutons.
  2. Gekochte Hähnchenfiletscheibe mit Kartoffelpüree und Rübensalat.
  3. Gebackene Apfelmousse mit Naturjoghurt.
  4. Zuckerfreier Kamillen- oder Hagebuttentee, eine kleine Tasse ungesüßtes Kompott wie getrocknete Früchte, kein Honig, Marmelade oder Zucker.

Alle diese Lebensmittel sind in der Liste enthalten, was Sie essen können, wenn Ihr Magen und Ihre Bauchspeicheldrüse weh tun. Dies bedeutet, dass sie den Körper sättigen und das Verdauungssystem nicht überlasten..

Welche Flüssigkeiten kannst du trinken?

Die Anzahl der Lebensmittel und Getränke, die bei Schmerzen im Magen-Darm-Trakt von Vorteil sind, ermöglicht es Ihnen, eine vollständige Diät zu organisieren.

Getränke, die von Menschen mit Verdauungsproblemen konsumiert werden können:

  • ungesüßte schwache (Kräuter-) Tees,
  • Hagebuttenbrühe,
  • Obst- und Beerenkompotte (getrocknet, frisch),
  • Gelee,
  • stilles Mineralwasser,
  • fermentierte Milchgetränke (ohne Zuckerzusatz),
  • Fruchtgetränke.

Diese Getränke stillen den Durst und normalisieren den Prozess der Nahrungsverdauung..

Verbotenes Essen

Produkte, die Menschen mit Magen-Darm-Problemen gezeigt werden, die Magenschleimhaut schonen, den Säuregehalt normalisieren, leicht verdaulich sind und vom Körper aufgenommen werden. Die Person fühlt sich gesund und kann den Fehler machen, von Lebensmitteln versucht zu werden, die appetitlich aussehen, aber kontraindiziert sind. Solche Lebensmittel umfassen alle "Fast" - oder "Street" -Nahrungsmittel, gebratene, fetthaltige Lebensmittel, Süßigkeiten, Mehl, alkoholische Getränke und Cocktails, Kaffee.

Das verbotene Essen sind exotische Lebensmittel, scharfe Gerichte, großzügig mit Essig gewürzte Salate. Fettige Milchprodukte fallen ebenfalls in Ungnade. Verbotenes Essen löst einen Schmerzanfall aus, verschlimmert den Krankheitsverlauf.

Verschlimmerung der Gastritis mit hohem und niedrigem Säuregehalt: Einschränkungen

Gastritis ist eine der häufigsten Ursachen für Magenschmerzen. Die Krankheit, die mit Alltagsstress, unsachgemäßem Tagesablauf, mangelnder körperlicher Aktivität und schlechten Gewohnheiten verbunden ist, wird in erster Linie durch richtige Ernährung behandelt.

Es gibt Gastritis, die durch einen erhöhten oder verringerten Säuregehalt gekennzeichnet ist. In beiden Fällen hat eine Person Probleme mit der Verdauung, Schmerzen, Übelkeit. Was Sie mit Magenschmerzen essen können, hängt von der Art der Krankheit ab..

Schließen Sie bei Gastritis mit hohem Säuregehalt Lebensmittel aus, die die Schleimhaut beeinträchtigen und die Sekretion von Magensaft erhöhen. Vermeiden Sie kalte oder scharfe, scharfe Speisen. Gesunde Kohlenhydrate werden bevorzugt, aber der Verbrauch von Eiweiß und fetthaltigen Lebensmitteln wird reduziert. Du kannst nicht essen:

  • halbfertige Produkte,
  • geräucherte Produkte,
  • Dosen Essen,
  • scharfe Saucen,
  • saure Früchte und Beeren,
  • Süßigkeiten, Gebäck (einschließlich Schokolade),
  • Kaffee, süßes Soda.

Mit einem niedrigen Säuregehalt besteht die Diät auch aus leicht verdaulichen Nahrungsmitteln. Ausschließen:

  • grobe, zähe Lebensmittel (Hülsenfrüchte, harthäutige Früchte),
  • unverdauliche Lebensmittel (zum Beispiel Schwarzbrot, Pilze),
  • zu heißes oder zu kaltes Essen (Eis).

Es ist nicht notwendig, Lebensmittel vor dem Essen zu mahlen, sondern gründlich zu kauen. Fleisch, Fisch und Gemüse können nicht nur gedämpft, sondern auch gebacken und gedünstet werden. In beiden Fällen Zwiebeln, Knoblauch und Radieschen ablehnen, da dieses Gemüse die Magenschleimhaut aggressiv beeinflusst. Aber du kannst sie gebacken essen.

Rezepte für Lebensmittel, die gut gegen Darmschmerzen sind

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Zubereitung von Gerichten, die Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts gezeigt werden. Es gibt jedoch einige Nuancen, an die man sich erinnert, wenn man mit dem Kochen beginnt und eine Diät plant. Es ist durchaus möglich, gewöhnliche Rezepte als Grundlage zu nehmen. Zum Beispiel wird gebackene Apfelmousse wie gewohnt zubereitet, aber die Zuckermenge reduziert oder einfach darauf verzichtet..

Das gedämpfte Schnitzelrezept enthält mehrere Zutaten und ist einfach zuzubereiten:

  • jedes diätetische Fleisch - 500 g,
  • Reis - 2 Esslöffel,
  • eine mittelgroße Karotte, fein gerieben,
  • Salz-,
  • Petersiliendill,
  • Ei,
  • eine Scheibe abgestandenes Weißbrot, eingeweicht in Milch oder Wasser.

Fleisch, Reis, Karotten, Kräuter und Brot werden vorzugsweise zweimal durch einen Fleischwolf geleitet und mit einem rohen Ei gemischt. So wird das Hackfleisch zart und die Schnitzel weicher. Schnitzel oder Fleischbällchen werden aus Hackfleisch gebildet, das in einem Wasserbad gekocht wird. Das fertige Gericht muss abkühlen. Sie können Kartoffelpüree oder Gemüse zu Schnitzel geben, aber würzen Sie sie mit Tomatenmark, würzige Sauce ist kontraindiziert.

Es ist langweilig, nur Schnitzel zu essen, sodass Sie den Tisch mit Fischgerichten abwechseln können. Hautlose Weißfischfilets können auch leicht gekocht oder gedämpft werden. Omeletts und leichte Quarkaufläufe, Müsli und geriebene Suppen reichen aus. Kochen Sie Gemüse für Suppen in Wasser, würzen Sie das Gericht mit Kräutern und verzichten Sie auf Gewürze wie Pfeffer.

Wie viel zu Diät

Die Dauer der Diät bei Patienten mit Magen-Darm-Problemen hängt von der spezifischen Krankheit und ihrem Stadium ab. In akuten Perioden einiger Krankheiten (z. B. Pankreatitis oder Geschwüre) zeigt sich in den ersten Tagen Hunger. Erst nach einer Exazerbation können Sie auf sparsame Ernährung umsteigen.

Übrigens sollten Menschen, deren Magen empfindlich ist, auch eine Diät einhalten und auf die Lebensmittel achten, die sie essen. Die Prinzipien einer gesunden Ernährung werden allen gezeigt, die gesund sein und produktiv bleiben wollen..

Ernährung bei Pankreatitis: Wir verstehen, was Sie essen können und was nicht

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder eine Pankreatitis ist eine schwerwiegende Krankheit, die die Lebensqualität einer Person erheblich beeinträchtigen kann. Es kann aus vielen verschiedenen Gründen verursacht werden und in verschiedenen Formen ablaufen, aber in allen Fällen verursacht Pankreatitis Probleme bei der Produktion von Verdauungsenzymen, was bedeutet, dass es die Funktion der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper stört. Ärzte haben ein spezielles Behandlungsschema für diese Krankheit entwickelt, bei dem die richtige Ernährung eine wichtige Rolle spielt..

Grundlegende Ernährungsregeln für Pankreatitis

Die Bauchspeicheldrüse ist einer der Hauptteilnehmer am Verdauungsprozess. Die Enzyme, die es produziert, bauen Lebensmittel aktiv ab und tragen zu ihrer schnelleren und vollständigeren Assimilation bei. Eine gesunde Drüse kann dies leicht tun, indem sie die richtige Menge an Pankreasenzymen (Enzymen) produziert. Wenn jedoch eine Entzündung auftritt, führt eine zu fetthaltige oder schwere Nahrung zu einer übermäßigen Belastung des Organs, wodurch sich sein Zustand weiter verschlechtert.

Bei Pankreatitis in jeder Form sollte man sich nicht nur an strenge Regeln bei der Auswahl der Produkte halten, über die wir weiter unten sprechen werden, sondern auch an spezielle Ernährungsprinzipien, die speziell entwickelt wurden, um der Bauchspeicheldrüse zu helfen, ihre Hauptfunktion leichter zu bewältigen.

  • Erstens sollten Sie die Regeln der fraktionierten Ernährung einhalten, dh häufig fünf- bis sechsmal täglich in kleinen Portionen essen - bis zu 300 g [1]..
  • Zweitens ist eine chemische Schonung der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane obligatorisch. Dafür ist alles, was sie reizen und eine zu aktive Produktion von Enzymen hervorrufen kann, von der Ernährung ausgeschlossen. Die meisten Lebensmittel werden gekocht oder gebacken.
  • Drittens ist eine mechanische Schonung des Magen-Darm-Trakts erforderlich, dh das Essen von Lebensmitteln in zerquetschter oder sogar abgewischter Form (mit akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung einer chronischen Form der Krankheit)..
  • Viertens sollte die Diät bis zu 60% tierisches Eiweiß enthalten, dh etwa 200 Gramm täglich [2]..
  • Fünftens ist die Fettmenge auf 50 g pro Tag begrenzt, wobei die Fettverteilung über den Tag gleichmäßig ist. Fette dürfen nur zum Kochen verwendet werden, sie sind als eigenständiges Gericht verboten. Zum Beispiel müssen Sie ein Sandwich mit Butter ablehnen, da eine übermäßige Fettbelastung wahrscheinlich eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft und ihren Verlauf verschlechtert.
  • Sechstens sollte die Menge an Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln, die täglich verzehrt wird, auf 30-40 g pro Tag begrenzt werden, während der Kohlenhydratgehalt normal bleiben sollte, bis zu 350 g pro Tag. Es ist erlaubt, Zucker durch Xylit oder andere Süßstoffe zu ersetzen.
  • Siebtens ist die Verwendung von Lebensmitteln, die eine erhöhte Gasproduktion (Blähungen) verursachen, ausgeschlossen.
  • Achtens ist die Salzaufnahme begrenzt. Die zulässige Rate beträgt drei bis fünf Gramm pro Tag.

Im Folgenden wird beschrieben, welche Lebensmittel zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse zugelassen sind und welche strengstens verboten sind..

Was können Sie mit Pankreatitis essen, abhängig von den Formen der Krankheit

Bei chronischer Pankreatitis im Stadium einer stabilen Remission muss der Patient gemäß den Grundvoraussetzungen essen, aber das Essen muss nicht gehackt oder abgewischt werden. Der Zweck der Diät bei chronischer Pankreatitis besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, den Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren und ihre Funktionen wiederherzustellen.

Frittierte Lebensmittel, Lebensmittel, die die Darmfermentation fördern und reich an ätherischen Ölen sind, sowie alle reizenden Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts, Gewürze und Gewürze sowie Extrakte sind von der Ernährung ausgeschlossen. Beispielsweise enthält Fleisch Extrakte, die in stickstoffhaltige und nicht stickstoffhaltige unterteilt sind. Ein Kilogramm Fleisch enthält durchschnittlich 3,5 g stickstoffhaltige Extrakte. Die meisten stickstoffhaltigen Extrakte kommen in Schweinefleisch vor: Ihr Gesamtgehalt erreicht 6,5 g pro Kilogramm Muskelgewebe. Die geringste Menge an Extrakten findet sich in Hammel - 2,5 g pro Kilogramm Muskel. In diesem Zusammenhang kann in Fällen, in denen es notwendig ist, die Extrakte zu begrenzen, mageres Lamm empfohlen werden..

Stickstoffhaltige Extrakte sind Carnosin, Kreatin, Anserin, Purinbasen (Hypoxanthin) usw. Der Hauptwert von Extrakten ist ihr Geschmack und ihre stimulierende Wirkung auf die Sekretion der Verdauungsdrüsen.

Stickstofffreie Extrakte - Glykogen, Glukose, Milchsäure - sind in einer Menge von etwa 1% im Fleisch enthalten. In ihrer Aktivität sind sie stickstoffhaltigen Extrakten deutlich unterlegen.

Das Fleisch erwachsener Tiere ist reich an extraktiven Substanzen und hat einen ausgeprägteren Geschmack als das Fleisch junger Tiere. Dies erklärt die Tatsache, dass starke Brühen nur aus dem Fleisch erwachsener Tiere gewonnen werden können. Die extraktiven Substanzen von Fleisch sind starke Erreger der Magensekretion, und daher stimulieren starke Brühen und gebratenes Fleisch die Trennung von Verdauungssäften in höchstem Maße. Gekochtes Fleisch besitzt diese Eigenschaft nicht und wird daher häufig in einer chemisch sparsamen Diät für Gastritis, Ulkuskrankheiten, Lebererkrankungen und andere Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet..

Gerichte werden gedämpft oder gebacken. Diese Art der Diät wird normalerweise für eine lange Zeit empfohlen, damit sich die Bauchspeicheldrüse erholen kann. Die Liste der Lebensmittel, die für eine chronische Pankreatitis zugelassen sind, ist ziemlich umfangreich, so dass der Patient die Möglichkeit hat, nicht nur richtig, sondern auch lecker zu essen.

Die therapeutische Ernährung bei akuter Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist nahezu gleich. Am ersten Tag der Krankheit wird es für einen Angriff in das Notfallsystem aufgenommen und zielt darauf ab, Schmerzen und Aktivität der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Die traditionelle Formel "Kälte, Hunger und Ruhe" spiegelt perfekt die Prinzipien der Behandlung der akuten Pankreatitis und der Verschlimmerung der chronischen Form wider.

Um eine funktionelle Ruhe für die Bauchspeicheldrüse zu schaffen, wird der Körper des Patienten mit den notwendigen Nährstoffen (normalerweise Aminosäuren und Vitaminen) unter Verwendung der sogenannten parenteralen Ernährung versorgt, dh durch intravenöse Infusion (Verabreichung) unter Umgehung des Magen-Darm-Trakts. In einigen Fällen darf der Patient, wenn er kein Erbrechen und keine Anzeichen von Gastrostase hat, dh eine Verlangsamung der Magenaktivität, alkalisches Mineralwasser oder schwachen Tee trinken, etwa 1,5 Liter pro Tag. Ungefähr am zweiten oder dritten Tag wird der Patient allmählich auf eine begrenzte enterale Ernährung und dann auf eine vollständige Ernährung umgestellt.

Die medizinische Ernährung bei akuter Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen Form weist eine Reihe von Merkmalen auf. Zunächst ist es notwendig, die erforderliche Menge an Proteinen so schnell wie möglich in die Ernährung des Patienten aufzunehmen, da diese für die Synthese von Enzyminhibitoren erforderlich sind, die deren Produktion durch die Bauchspeicheldrüse unterdrücken. Um die Belastung des Organs zu verringern, werden manchmal spezielle Mischungen für die enterale Ernährung verwendet, die durch eine Röhre oder Röhre eingenommen werden. Nach etwa zwei Wochen kann der Patient eine längere Diät mit chemischem und mechanischem Organschutz durchführen.

Patienten während dieser Zeit werden verschiedene Arten von Schleimsuppen auf Getreide- oder Gemüsebrühe, gehackte gedämpfte Gerichte aus fettarmem Fleisch und Fisch, Dampfproteinomeletts, Gemüse- und Fruchtpüree, frisch zubereiteter Hüttenkäse, schwacher Tee, Hagebuttenbrühe, Kompotte und Gelee empfohlen. Salz wird nicht zum Kochen verwendet.

Therapeutische Diät "Tabelle Nr. 5 p": eine Liste von Produkten

Bei der Diagnose einer Pankreatitis erhält der Patient zusammen mit einer medikamentösen Behandlung eine Empfehlung für eine Ernährungstherapie. Speziell für Patienten mit Pankreatitis wurde eine spezielle Version der Diät Nr. 5 entwickelt, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird - Diät Nr. 5 p.

Es gibt zwei Möglichkeiten für diese Diät. Die erste ist angezeigt für akute Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen, sie wird nach etwa einer Woche Fasten verschrieben. Der Kaloriengehalt der Diät beträgt 2170-2480 kcal.

Die zweite Option, die für chronische Pankreatitis im Remissionsstadium verschrieben wird, ist durch einen hohen Proteingehalt gekennzeichnet. Die tägliche Diät mit dieser Diät sollte einen Energiewert von etwa 2440-2680 kcal haben.

Ungefähres Menü für einen Tag gemäß Diät Nr. 5 p (zweite Option):

  • Frühstück: Haferflocken in Wasser, Quark-Soufflé, Karottensaft;
  • zweites Frühstück: Bratapfel;
  • Mittagessen: Suppenpüree aus Zucchini und Karotten, Rinderbrötchen mit Kürbispüree, Beerengelee;
  • Nachmittagstee: ungekochte Kekse, schwacher Tee;
  • Abendessen: gedämpfte Zanderkoteletts mit Blumenkohl, Kompott.

Die Liste der Lebensmittel, die nach Diät Nr. 5 p zulässig sind, lautet wie folgt:

  1. Haferbrei und Müsli: Grieß, Haferflocken, Buchweizen ungemahlen, Reis, in Wasser gekocht.
  2. Milchprodukte: Hüttenkäse 1% Fett, Joghurt und Kefir fettarm, fettarmer Käse.
  3. Suppen: Schleimige Getreidebrühen, Gemüsesuppen, Suppen auf Basis von Sekundärfleischbrühen, Püreesuppen.
  4. Fleisch und Fisch: Huhn (Brust), Kaninchen, mageres Rindfleisch, Truthahn, Kabeljau, Seehecht, Pollock, Hecht, Zander, Flunder und andere fettarme Sorten, gekocht oder gedämpft in Form von Fleischbällchen, Schnitzel, Fleischbällchen, Brötchen.
  5. Gemüse und Obst: Zucchini, Kartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Tomaten (mit Sorgfalt), Gurken, Kürbis, süße Äpfel und Birnen (vorzugsweise gebacken), getrocknete Früchte. Gemüse wird gekocht, manchmal gerieben.
  6. Saucen: milde weiße Saucen wie Bechamel, Gemüsebrühe, Obst und Beeren.
  7. Süß: Obst- und Beerengelee, Mousses, Gelees, Marshmallows (in kleinen Mengen), Honig, Marshmallow, einige Sorten nicht schmackhafter Kekse.
  8. Weitere Produkte: Butter und Pflanzenöl zum Kochen, Hühnereier (Proteine), Weizenbrot von gestern.
  9. Getränke: Säfte - Karotte, Kürbis, Aprikose, Hagebutte, Mineralwasser, schwacher Tee.

Eine Erweiterung der Ernährung bei gleichzeitiger Verbesserung des Wohlbefindens darf nur innerhalb der Liste der zulässigen Gerichte durchgeführt werden, ohne die Kochtechnologie zu verletzen und das empfohlene Volumen nicht zu überschreiten.

Lebensmittel zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse verboten

Diät Nr. 5 p ist es strengstens untersagt, die folgenden Lebensmittel zu essen:

  1. Haferbrei und Getreide: Erbsen, Bohnen, Gerste und Maisgrieß.
  2. Milchprodukte: Milch, Sauerrahm, Sahne mit hohem Fettgehalt, Hartkäse, fetthaltiger Hüttenkäse.
  3. Suppen: basierend auf starken Fleisch- und Fischbrühen sowie mit gekühltem Gemüse als Dressing: Borschtsch, Gurke, Kohlsuppe, Fischsuppe.
  4. Fleisch und Fisch: fetter Fisch - Lachs, Forelle, Lachskaviar, geräucherter und gesalzener Fisch, Fischkonserven, fettiges Schweinefleisch und Rindfleisch, Wurst, geräuchertes Fleisch, Gans, Ente, Fleischkonserven.
  5. Gemüse und Obst: Alle Gemüse- und Obstkonserven, Weißkohl, Zwiebeln, Radieschen, Auberginen, Paprika.
  6. Saucen: Ketchup, Adjika, Senf und alle scharfen Saucen.
  7. Süß: Schokolade, Eis, Mürbeteig, Gebäckcreme.
  8. Andere Produkte: tierische Fette, Roggenbrot und Muffins, Pilze in jeglicher Form.
  9. Getränke: Säfte - Orange, Traube, Kirsche, Tomate, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol, starker Tee und Kaffee.

Verstöße gegen die Diät können einen Anfall hervorrufen, auch wenn der Zustand des Patienten lange Zeit stabil war.

Die Bedeutung von Enzymen für die Nahrungsverdauung

Die Verdauung von Nahrungsmitteln im Körper erfolgt unter Beteiligung verschiedener Arten von Enzymen, die von Magen, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm produziert werden. Jedes der Enzyme ist für den Abbau bestimmter Bestandteile in Lebensmitteln verantwortlich. In diesem Fall werden Enzyme produziert, die sich zersetzen:

  • Proteine ​​- Proteasen (Trypsin, Chymotrypsin);
  • Nukleinsäuren - Nukleasen;
  • Fette - Lipasen (Steapsin);
  • Kohlenhydrate - Amylase.

Wenn eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse auftritt, ist ihre Fähigkeit zur Synthese von Enzymen signifikant verringert, und es tritt ein Enzymmangel auf. Dieser Zustand äußert sich in einer Verletzung der Verdauungsfunktionen des Körpers und der Aufnahme von Nährstoffen durch ihn. Es treten eine Reihe unangenehmer Symptome auf, wie z. B. lockerer, starker Stuhlgang, Dehydration, Symptome von Vitaminmangel und Anämie. Das Körpergewicht kann drastisch abnehmen, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Blähungen treten häufig auf. Ein längerer Enzymmangel ist sehr gefährlich, da er ohne angemessene Behandlung zu einer vollständigen Erschöpfung des Körpers führt..

Eine richtige Ernährung in Kombination mit einer Enzymtherapie, die darauf abzielt, den Mangel an Eximen auszugleichen, kann die unangenehmen Manifestationen von Pankreatitis und Enzymmangel durchaus reduzieren. Das Wichtigste ist, alle Vorschriften des behandelnden Arztes genau zu befolgen und so die Selbstaktivität bei der Behandlung zu verhindern.

Was zu den Mahlzeiten einnehmen, wenn Pankreasenzyme fehlen?

Wie bereits erwähnt, ist die Fähigkeit einer Person, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen, durch einen Mangel an eigenen Pankreasenzymen im Körper erheblich verringert. Um dieses Problem zu lösen, empfehlen Ärzte eine Enzymtherapie mit Präparaten auf der Basis von tierischem Pankreatin. Dieser Wirkstoff enthält: Protease, Lipase und Alpha-Amylase, dh alle Enzyme, die die Bauchspeicheldrüse selbst produziert.

Die moderne Form von Enzympräparaten sind Mikrogranulate - mikroskopisch kleine enterische (in einem alkalischen Medium lösliche) Pellets mit einem Durchmesser von weniger als zwei Millimetern. Diese Pellets befinden sich in einer speziellen Gelatinekapsel (löslich in der sauren Umgebung von Magensaft), die es dem Wirkstoff ermöglicht, beim Mischen mit der Nahrung genau dort einzudringen, wo die Hauptverdauung stattfindet - in das Lumen des Zwölffingerdarms.

Unter den beliebten und nachgefragten Arzneimitteln dieser Kategorie kann man beispielsweise das Arzneimittel Micrasim® nennen, das in Kapseln mit einer Dosierung von 10.000 und 25.000 Einheiten hergestellt wird. 30 Minuten nach dem Eintritt der Mikrokörnchen in den Dünndarm werden mindestens 97% der Enzyme freigesetzt, wodurch ihre maximale Aktivität festgestellt wird, ähnlich der Aktivität der Enzyme im menschlichen Körper. Micrasim ® fördert die erfolgreiche Verdauung und Aufnahme essentieller Nährstoffe in den Körper. Während der Verdauung verlieren Enzyme allmählich ihre Aktivität und werden auf natürliche Weise unter Umgehung des Blutkreislaufs aus dem Körper ausgeschieden.

Micrasim ® wird bei enzymatischem Mangel verschrieben, der durch Pankreatitis (ohne Exazerbation) verursacht wird, den Verdauungsprozess nach der Operation verletzt und die Verdauung bei Menschen korrigiert, die keine Magen-Darm-Erkrankungen haben, aber gegen das Ernährungsregime verstoßen und Ernährungsfehler zulassen.

Gegenanzeigen des Arzneimittels: individuelle Unverträglichkeit der Bestandteile, Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis und der akuten Pankreatitis.

Die Registrierungsnummer von Micrasim ® im staatlichen Arzneimittelregister - LS-000995 vom 18. Oktober 2011 wurde am 16. Januar 2018 auf unbestimmte Zeit verlängert. Das Arzneimittel ist in der VED-Liste enthalten.

Chronische Pankreatitis während einer Exazerbation geht mit periodischen oder anhaltenden Schmerzen im Oberbauch einher, bei denen es sich um Gürtelrose sowie Übelkeit (bis zum Erbrechen), losen Stuhl und Blähungen handeln kann.

Sie können sich um Ihre Gesundheit kümmern und die Arbeit des Verdauungstrakts mit modernen Präparaten unterstützen, die Enzyme enthalten, um die Verdauung zu verbessern.

Micrasim ® enthält Pankreasenzyme, die nur im Darm freigesetzt werden können und den Verdauungsprozess so nah wie möglich an die Natur bringen.

Machen Sie den Test und erfahren Sie mehr über Ihre Ernährung sowie Empfehlungen zur Anpassung.

Bei der Behandlung der Folgen einer Pankreatitis können Präparate zur Normalisierung der Verdauung mit dem Gehalt an Amylase, Lipase und Protease empfohlen werden.

Micrasim ® kann im Rahmen der komplexen Behandlung einer Reihe von Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt werden, insbesondere bei Erkrankungen, die mit einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse verbunden sind.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Wenn nur regelmäßige Exzesse in der Ernährung, die mit festlichen Festen, Fast Food auf der Straße, einer Änderung der üblichen Ernährung während Touristenreisen, dem Verzehr von Halbzeugen auf Wanderungen und Ausflügen oder dem Fehlen einer nahe gelegenen "zweiten Hälfte" verbunden sind, zu Verdauungsstörungen führen können, können Enzympräparate zur Aufrechterhaltung des Verdauungstraktsystems verwendet werden über den Ladentisch. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Verstöße systematisch sind, ist es die richtigste Entscheidung, einen Termin für eine Konsultation mit einem Gastroenterologen zu vereinbaren..