Diät bei akuter Cholezystitis: Was Sie essen können und was nicht

Eine Diät gegen akute Cholezystitis ist der beste Weg, um die Krankheit zu unterdrücken. Richtig ausgewählte und ausgewogene Ernährung ist eine der effektivsten Methoden zur Behandlung vieler Krankheiten..

Jeder weiß, dass Essen sowohl gesund als auch ungesund sein kann. Wenn eine Person an Erkrankungen des Verdauungssystems leidet, ist es strengstens verboten, Junk Food zu essen. In der Tat erfährt sie aufgrund von Junk Food zusätzlichen Stress und die Krankheit verschlimmert sich nur. Cholezystitis ist keine Ausnahme.

Wenn Nahrung in den Magen gelangt, wird sie mit Hilfe von Magensaft verdaut. Dann tritt es in den Zwölffingerdarm ein und löst sich dann. Wenn die Galle ihre Funktionen nicht erfüllt, kann der Verdauungsprozess schwierig sein und dies hat viele unangenehme Folgen. Aus diesem Grund haben Ernährungswissenschaftler seit langem viele Diäten gegen akute Cholezystitis durchgeführt..

Detaillierte Analyse der Ernährung

Wenn sich die Gallenblase entzündet, müssen Sie sie zunächst ruhig halten. Es muss nicht mit voller Kraft arbeiten und um dies zu erreichen, ist es in den ersten Tagen der Entzündung am besten, einfach das Essen zu verweigern..

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie 1-2 Tage lang ein strenges Trinkregime einhalten, bevor Sie mit der Diät selbst beginnen und mit der Behandlung der Krankheit beginnen. Eine Ernährung mit einer Verschlimmerung der Cholezystitis sollte in keinem Fall die Gallenblase überlasten.

Wenn der Entzündungsprozess nachlässt, lohnt es sich, Ihre Ernährung zu erweitern. Während dieser Zeit können Sie Suppen, Haferflocken oder Reisbrei und Gelee essen. Dann fang an, Fleisch zu essen. Es sollte jedoch extrem mager sein (Kaninchen, Rindfleisch oder Huhn). Nach einigen Tagen können Sie bereits Hüttenkäse, gekochten Fisch und weiße Cracker essen.

Es ist erwähnenswert, dass es nicht nur wichtig ist, was Sie essen, sondern auch welche Portionen. Sie müssen ein wenig essen, aber oft. Auf einmal sollten Sie sich auf keinen Fall "auf die Müllkippe" stürzen. In diesem Fall wirkt die Galle, was auch immer Sie essen, aktiv und verdaut alles, was Sie gegessen haben..

Diätanforderungen

  • Sie müssen in kleinen Portionen und zur gleichen Tageszeit essen. Diese Nahrungsaufnahme normalisiert den Abfluss von Galle. Wenn Sie viel auf einmal essen, wird eine große Menge Galle freigesetzt, was zu Krämpfen im Verdauungssystem führt..
  • Die Diät gegen Cholezystitis während einer Exazerbation beruht auf der Verwendung von nur pflanzlichen Ölen in Lebensmitteln.
  • Zusätzlich zu der Tatsache, dass sie den Cholesterinstoffwechsel normalisieren, verbessern pflanzliche Öle die Arbeit der Galle und bekämpfen die Krankheit selbst. Es ist verboten, Öl aus Schmalz oder Schmalz zu verwenden. Sie sollten es jedoch auch nicht mit Pflanzenölen übertreiben. Wenn sie missbraucht werden, kann es zu einem Anfall von Galle kommen..
  • Keine fette Milch und kein Fleisch sowie keine Konserven und kein Gebäck.
  • Die Hauptnahrung sollte hauptsächlich aus Gemüse und Obst bestehen. Sie stimulieren die Arbeit der Galle und verhindern Verstopfung.
  • Es ist erwähnenswert, dass Gemüse und Obst in Zukunft nur in pürierter Form eingenommen werden sollten, wenn während der Diät Durchfall auftritt. Es lohnt sich auch, Granatapfel- und Quittensäfte zu trinken. Diese Säfte enthalten Tannine, die helfen, Komplikationen zu beseitigen..
  • Eine Diät mit Gallenblasen-Cholezystitis schließt frittierte Lebensmittel in der Diät vollständig aus, da sie sehr schwer verdaulich sind. Lebensmittel müssen gebacken, gekocht oder gedämpft werden. Die Verwendung von Pflanzenölen muss zu Fertiggerichten hinzugefügt werden..
  • Wenn auch eine Gallensteinerkrankung vorliegt, sollten Sie auf keinen Fall Eier essen. Da sie das Problem nur verschlimmern und der Entwicklung der Krankheit einen Impuls geben. Mit Steinen in der Gallenblase sind Eier strengstens verboten. Wenn es jedoch keine Steine ​​gibt, können Sie ein Ei pro Tag essen. Eier stimulieren die motorische Funktion der Gallenblase und transportieren viel nützliches Protein in den Körper, das zur Wiederherstellung geschädigter Organe beiträgt.

Es ist zu beachten, dass das Diätmenü fast keine Kontraindikationen aufweist, da alle darin enthaltenen Produkte leicht sind und das Verdauungssystem überhaupt nicht überlasten. Darüber hinaus hilft eine solche Ernährung, sich von einer akuten Cholezystitis zu erholen, und normalisiert den Stoffwechsel perfekt..

Neben diesen positiven Ergebnissen ist auch die Vielfalt der Ernährung erwähnenswert. Es umfasst Gemüse, Obst, Kräuter, Suppen, Fisch, Fleisch und vieles mehr. Richtig essen ist nicht immer geschmacklos und ekelhaft..

Von den Minuspunkten der Diät kann nur ihre Komplexität unterschieden werden. Es sollte äußerst streng sein, da die Nichtbeachtung eines der Punkte den gesamten Behandlungsprozess zerstören kann. Zusätzlich zur verbotenen Liste von Lebensmitteln können Sie keine zu kalten oder zu heißen Lebensmittel essen. Zuerst müssen Sie flüssige, dann feste Lebensmittel usw. essen. In der Tat gibt es viele Anforderungen und es ist schwierig, sie gründlich zu befolgen. Aber wenn Sie durch diese Schwierigkeiten gehen, dann wird diese spezielle Diät bald helfen, akute Cholezystitis loszuwerden..

Liste der verbotenen Lebensmittel

Bei akuter Cholezystitis sind folgende Produkte strengstens verboten:

  • fetthaltige Lebensmittel (Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente, Schokolade und tierische Fette). Da es während der Krankheit an Galle im Körper mangelt, wird diese schwere Nahrung sehr schwer verdaut, was viele unangenehme Folgen in Form von Blähungen, Verstopfung und Frustration haben kann. Darüber hinaus sind fetthaltige Lebensmittel für die Gallenblase selbst sehr schädlich, was die Ursache für die Entwicklung der Krankheit ist.,
  • Es ist strengstens verboten, alkoholische Getränke während der Diät zu konsumieren. Dies gilt insbesondere für Bier und Champagner. Es sind diese alkoholischen Getränke, die die Hauptursache für das Auftreten von Steinen in der Gallenblase sind.,
  • Sie können nicht viel salziges, saures, würziges oder geräuchertes Essen essen. Solche Lebensmittel stimulieren sehr stark die Sekretion der Galle, wodurch das bereits entzündete Organ noch stärker geschädigt wird.,
  • Was auch unangenehm ist, ist, dass es sich lohnt, kohlensäurehaltige Getränke und Kaffee während der Diät völlig zu vergessen.

Liste der Lebensmittel, die Sie essen können

Fühlen Sie sich frei zu essen:

  • Pflanzenfett. Es wird vom Körper problemlos aufgenommen und verdaut. Darüber hinaus normalisiert Pflanzenöl die Darmfunktion.,
  • Wenn Sie zweimal täglich 100 ml Rübensaft trinken, verringert sich das Risiko eines Cholezystitis-Anfalls erheblich,
  • Hühner- oder Kaninchenfleisch. Gekochtes, gebackenes oder gedünstetes Fleisch dieser Tiere ist leicht verdaulich und verursacht keine Verdauungsprobleme. Neben Fleisch sind Brühen sehr nützlich,
  • Gemüse ist auch während einer Diät nützlich. Sie müssen jedoch frisch oder gedämpft sein. Die Ausnahme ist Weißkohl und Blumenkohl. Dieses Gemüse kann in keiner Form mit akuter Cholezystitis gegessen werden,
  • Essen Sie während Ihrer Ernährung viel Obst. Die nützlichste Frucht während einer Krankheit ist die Avocado. Diese Frucht enthält viel gesundes Öl, das die Arbeit der Galle und des Verdauungssystems im Allgemeinen stabilisiert.,
  • gekochter, gebackener oder gedünsteter Fisch. Es ist bemerkenswert, dass es wünschenswert ist, nur Seefisch zu essen.,
  • Jeder weiß, dass bei Problemen mit der Verdauung viele fermentierte Milchprodukte konsumiert werden müssen, während eine Diät eingehalten wird. Cholezystitis ist keine Ausnahme. Das einzige, was verboten ist, ist zu fettige oder frische Milch,
  • Nudeln, Kartoffeln und Weizenbrot. In den meisten Fällen von Darmproblemen werden diese Lebensmittel aus der Nahrung gestrichen. Bei Cholezystitis ist es ihnen jedoch aufgrund ihrer Eigenschaften gestattet, die Galle wiederherzustellen.,
  • Brei können Sie nur diejenigen essen, die Ballaststoffe enthalten.

Ärzte warnen, dass Sie bei Cholezystitis nicht in großen Portionen essen können. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie ständig hungern müssen. Tatsache ist, dass eine Diät mit einer Krankheit wie einer Verschlimmerung der Cholezystitis sehr lang ist und ständiger Hunger die Arbeit der Leber negativ beeinflusst.

Das heißt, nachdem Sie Probleme mit der Galle beseitigt haben, können Sie Probleme mit einem anderen Organ haben. Um dies zu verhindern, müssen Sie einen "goldenen Mittelwert" finden und ständig in Maßen essen (nicht viel und nicht genug)..

Diätergebnisse und Ernährungsberatung

Bewertungen einer solchen Diät sind äußerst positiv. Behandlung und Ernährung reinigen den Körper perfekt und stellen die Arbeit der Gallenblase wieder her. Sie half vielen, die mit Cholezystitis zu kämpfen hatten. Darüber hinaus ist diese Diät für kalkhaltige Cholezystitis auch relevant..

Ernährungswissenschaftler empfehlen jedoch, solche Lebensmittel und Diäten bei akuter Cholezystitis nicht unmittelbar nach der Genesung abzubrechen. Tatsache ist, dass die Gallenblase, wenn sie ihre Fähigkeiten wiedererlangt, immer noch anfällig für Störungen ist. Sobald gute Ergebnisse aus der Diät festgestellt wurden, lohnt es sich, reibungslos zu einer normalen täglichen Diät überzugehen..

Ernährungswissenschaftler und Ärzte warnen auch davor, dass Sie die Diät auf keinen Fall unterbrechen sollten, wenn das Problem nicht behoben ist, da die Entzündung anhält und Sie dann den gesamten Diätprozess von vorne beginnen müssen..

Wenn Sie mindestens einmal in Ihrem Leben an einer akuten Cholezystitis gelitten haben, kann diese Diät nicht nur eine Behandlungsmethode, sondern auch eine gute Vorbeugung sein. Bis das Problem wieder auftritt, können Sie eine außerplanmäßige Diät einhalten und die Arbeitsfähigkeit der Galle wiederherstellen. Prävention in Form einer Diät sollte mindestens einmal im Jahr durchgeführt werden. Nachdem Sie eine Woche lang ein Menü zusammengestellt haben, können Sie die Cholezystitis für lange Zeit vergessen.

Video

Cholezystitis, Behandlung. Gallenblasendyskinesie: wie ohne Medikamente zu behandeln.

Diät bei akuter Cholezystitis

Akute Cholezystitis ist eine häufige Erkrankung des Verdauungstrakts. Die Grundlage der Krankheit ist eine plötzliche Entzündung der Gallenblase. Ein stagnierender Prozess kann eine Entzündungsreaktion hervorrufen. Aufgrund der Tatsache, dass die Akkumulation von Gallensekret ideale Bedingungen für die Entwicklung von Krankheitserregern schafft.

Veränderungen in der Zusammensetzung der Galle können mit anatomischen Merkmalen, Ernährungsfehlern, Fettleibigkeit und vielen anderen Problemen verbunden sein. Der pathologische Prozess ist durch das Auftreten starker Schmerzen im Bereich des rechten Hypochondriums gekennzeichnet.

Ein schmerzhafter Ausbruch kann so stark sein, dass er auf die rechte Körperhälfte ausstrahlt - Hals, Schulterblatt, Arm. Anfälle können mit Erbrechen mit Verunreinigungen der Galle enden. Die Ernährungstherapie spielt eine Schlüsselrolle bei der Behandlung der akuten Cholezystitis. Ohne Anpassung der Ernährung ist die Behandlungstherapie unvollständig und kann sogar unwirksam sein.

Lebensmittel können nicht nur nützlich sein, sondern auch schaden, insbesondere während einer Krankheit. Ernährungswissenschaftler haben ein spezielles Menü entwickelt, das von Patienten mit akuter Cholezystitis befolgt werden sollte. Lassen Sie uns als nächstes darüber sprechen, was Sie essen können und welche Lebensmittel am besten zu vermeiden sind. Lassen Sie uns zunächst allgemeine Empfehlungen für die therapeutische Ernährung hervorheben..

Allgemeine Regeln

Die Diät gegen akute Cholezystitis zielt in erster Linie darauf ab, die Verdauungsprozesse zu normalisieren und den Ausfluss von Galle zu verbessern. Während eines akuten Prozesses nimmt die Entzündungsreaktion tendenziell zu, daher sollte die Gallenblase vollständig ausgeruht sein.

In den frühen Tagen wird das Essen im Allgemeinen nicht empfohlen, aber Flüssigkeiten sollten so viel wie möglich konsumiert werden. Es kann nicht nur natürliches Wasser sein, der Patient darf schwachen, leicht gesüßten Tee, Beeren- und Fruchtsäfte, noch Mineralwasser, Hagebuttenbrühe geben.

Trotz der großen Liste von Einschränkungen sollte das Menü eine ausreichende Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthalten. Den Patienten wird eine therapeutische Diät Nr. 5 und verschrieben. Um die Produktion von Gallensekret zu normalisieren, müssen Patienten versuchen, gleichzeitig zu essen. Speisesalz verdickt die Gallensekretion und trägt zu stagnierenden Prozessen bei, weshalb seine Menge in Ihrer Ernährung begrenzt sein sollte..

In einer akuten Phase ist es wichtig, Lebensmittel mit choleretischer Wirkung zu vermeiden. Dies wird die Situation verschlimmern, da die Belastung der Gallenblase erhöht wird und der gesamte Verdauungstrakt in einem verbesserten Modus arbeitet. Darüber hinaus sind Produkte verboten, die Fermentation und Fäulnis verursachen und auch die Sekretion von Salzsäure erhöhen können..

Lassen Sie uns also die Hauptliste der verbotenen Produkte hervorheben:

  • frisches Brot, Brötchen, Brötchen;
  • fettiges Fleisch, Fisch, starke Brühen;
  • gebratenes, scharfes Essen, Marinaden, Gurken;
  • Bohnen, Erbsen und andere Bohnen;
  • Eigelb;
  • Spinat, Sauerampfer, Rettich;
  • Zwiebel Knoblauch;
  • Pilze, einschließlich Brühen;
  • Schmalz, Fett;
  • Senf, Pfeffer, Mayonnaise, Ketchup;
  • Eis, Schokolade, Kaffee, Kakao.

Die Salzmenge muss reduziert werden. Bei den Produkten, die für eine akute Cholezystitis zugelassen sind, sollte die Wahl zugunsten derjenigen getroffen werden, die den Verdauungstrakt so weit wie möglich entlasten können. Die Art des Kochens ist ebenfalls wichtig. In der akuten Phase ist es nicht akzeptabel, frittierte Lebensmittel zu essen. Am besten im Ofen dämpfen, köcheln, kochen oder backen.

Lassen Sie uns also die Hauptprodukte hervorheben, die bei einer akuten Entzündung der Gallenblase sicher konsumiert werden können:

  • Cracker, Kekskekse, Kleiebrot von gestern;
  • Gelee, Mousse, pürierte Kompotte;
  • vegetarische Suppen;
  • Buchweizen, Haferflocken, Grießbrei;
  • fettarme saure Sahne, Hüttenkäse, Kefir, Joghurt, hausgemachter Joghurt;
  • gekochtes Gemüse;
  • gedämpftes Proteinomelett;
  • Gemüse und Butter;
  • Honig, Süßigkeiten, Marshmallow.

Die Bedeutung der Ernährung bei der Behandlung der akuten Cholezystitis sollte nicht unterschätzt werden. Unabhängig davon, welche teuren Medikamente Sie verwenden, können Ernährungsfehler den gesamten Behandlungsprozess zunichte machen. Die Nichteinhaltung der Diät droht mit solch schwerwiegenden Konsequenzen:

  • Gallensteinkrankheit, die einen chirurgischen Eingriff erfordert;
  • Leberkolik;
  • Pankreatitis;
  • Gelbsucht;
  • Abszess, Gangrän, Gallenblasenperforation.

Betrachten Sie ein Beispielmenü für Patienten mit akuter Cholezystitis:

  • Frühstück - Buchweizenbrei, Quarkauflauf und schwacher schwarzer Tee;
  • Mittagessen - faule Knödel ohne Zucker;
  • Mittagessen - vegetarische Suppe, gekochte Hühnerbrust mit gebackenem Gemüse und getrocknetem Obstkompott;
  • Nachmittagstee. Galette-Kekse mit Hagebuttenbrühe;
  • Abendessen. See mit gedünstetem Gemüse;
  • Trinken Sie zwei Stunden vor dem Schlafengehen ein Glas fettarmen Kefir.

Therapeutisches Fasten

Kurzzeitige Abstinenz von Nahrungsmitteln kann je nach bestehender Krankheit sowie den individuellen Merkmalen des Patienten unterschiedliche Auswirkungen haben. Therapeutisches Fasten ist bei akuter Pankreatitis weit verbreitet.

Dieses Verfahren stoppt die Produktion von Pankreasenzymen, die Gewebe und Organe abfressen und zerstören. Darüber hinaus reinigt die Verweigerung von Nahrungsmitteln das Organ nach dem Entzündungsprozess und hilft, die Regenerationsprozesse zu beschleunigen..

Lassen Sie uns nun über die Merkmale des Fastens mit Cholezystitis sprechen. Wie Sie wissen, gibt es zwei Arten von Verfahren: trocken und nass, dh unter Verwendung von Flüssigkeit. Die erste Art des Fastens wird normalerweise für einen chronischen Prozess verschrieben. Mit der Entstehung der Gallensteinkrankheit ist es absolut unmöglich, Lebensmittel und Flüssigkeiten abzulehnen.!

Fasten ist eine wirksame Behandlung, kann jedoch schädlich sein, wenn der Patient die Regeln für seine Umsetzung nicht kennt. Es ist auch wichtig zu verstehen, wie man richtig aus dem Hunger herauskommt. Nach dem Eintritt in das Regime der Verweigerung von Nahrungsmitteln ist der Patient äußerst notwendig, um Bettruhe zu beobachten. Bei einer akuten Cholezystitis ist eine Person normalerweise nicht mehr besorgt über das Gefühl des Hungers, da der pathologische Prozess von Übelkeit und sogar Erbrechen begleitet wird.

Vergessen Sie nicht die Kontraindikationen für das Verfahren, darunter:

  • Anämie;
  • Hypoglykämie, bei der der Blutzuckerspiegel sinkt;
  • arterielle Hypotonie;
  • Avitaminose.

Wie man mit kalkhaltiger Cholezystitis isst?

Bei kalkhaltiger Cholezystitis führt der Entzündungsprozess zum Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase. Verschiedene Faktoren können eine Gallensteinerkrankung hervorrufen: Bewegungsmangel, Fettleibigkeit, Fettmissbrauch, Frittieren, Essen, Einnahme von Medikamenten.

Die Gallenkolik äußert sich in einem sehr schweren akuten Schmerzanfall. Unerträgliche Schmerzen treten oft abends oder sogar nachts auf und dauern zwei bis sechs Stunden oder sogar länger. Beton kann die Gallenblase verletzen, da sie nicht nur eine glatte, sondern auch eine unebene Oberfläche hat. Steine ​​sind häufig die Ursache für Verstopfungen in den Gallenwegen, die operiert werden müssen.

Eine richtig gewählte Diät lindert Entzündungen, Schmerzen und beseitigt auch Steine. Sie können Ihre Ernährung mit chronischer kalkhaltiger Cholezystitis mit folgenden Produkten bereichern:

  • Haferbrei;
  • gebackenes oder gekochtes Gemüse;
  • mageres Fleisch;
  • mit Wasser verdünnte Fruchtsäfte;
  • getrocknete Früchte;
  • Eiweiß;
  • Milchprodukte.

Vergessen Sie aber nicht die verbotenen Produkte:

  • Alkohol, Soda;
  • Fast Food;
  • Süßwaren;
  • fetter Fisch und Fleisch;
  • Bäckereiprodukte.

Diät gegen Cholezystitis und Pankreatitis

Die Organe des Verdauungssystems sind nicht nur anatomisch, sondern auch funktionell untrennbar miteinander verbunden. Pankreatitis und Cholezystitis haben gemeinsame provozierende Faktoren und einen Entwicklungsmechanismus. Daher basiert die diätetische Ernährung für diese Krankheiten auf denselben Prinzipien..

Lassen Sie uns die Grundprinzipien einer Diät gegen Cholezystopankreatitis hervorheben:

  • Begrenzung der Fettmenge.
  • Kalorienarmes Essen.
  • Essen von Lebensmitteln, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind.

Patienten dürfen folgende Lebensmittel zu sich nehmen:

  • Rüben, Zucchini, Karotten, Kartoffeln, Kürbis;
  • Gemüsesuppen;
  • Haferbrei;
  • reife, nicht saure Früchte;
  • Haferflockengelee;
  • Pflanzenfett;
  • Milchprodukte;
  • Bratäpfel.

In Bezug auf die Einschränkungen ist es besser, von der Diät auszuschließen:

  • Innereien;
  • Bäckereiprodukte;
  • Milchsuppen;
  • Borschtsch, Kohlsuppe;
  • Mais, Weizen und Hirsebrei;
  • Hülsenfrüchte, Rettich, Rettich;
  • tierische Fette;
  • Gewürze, Saucen;
  • Rohes Gemüse;
  • Speck, Senf, Meerrettich.

Die Diät gegen Cholezystopankreatitis ist nicht nur eine Liste zugelassener und verbotener Lebensmittel. Experten identifizieren eine Reihe von sogenannten kontroversen Lebensmitteln. Zum Beispiel sind Bananen keine verbotenen Lebensmittel, aber sie sollten in kleinen Mengen konsumiert werden. Am besten mit Joghurt, Auflauf oder Bananensaft kombinieren.

Nüsse sind nur im Stadium der Remission erlaubt. Sie sind eine Quelle für essentielle Fettsäuren und werden zum Knabbern empfohlen. Nüsse können den Entzündungsprozess stoppen und das Organgewebe vor Zerstörung schützen. Gleichzeitig ist es nicht zu vergessen, dass Nüsse ein fetthaltiges Produkt sind, so dass Sie nicht viel davon essen und es keinen Nutzen bringt. Darüber hinaus können einige Menschen allergisch auf dieses Produkt reagieren..

Honig ist bekannt für seine einzigartigen Eigenschaften, er eliminiert stagnierende Prozesse in der Gallenblase und fördert die schnelle Ausscheidung von Galle. Wenn der Patient jedoch vor dem Hintergrund einer Pankreatitis einen Diabetes mellitus entwickelt, wird die Verwendung von Honig nicht empfohlen.

Eine therapeutische Diät gegen akute Cholezystitis ist daher ein wichtiger Bestandteil der umfassenden Behandlung einer derart schwerwiegenden Krankheit. Ein richtig ausgewähltes Menü entlastet den Verdauungstrakt, einschließlich der Gallenblase, unterstützt den gesamten Körper und verlängert die Remissionsdauer. Auch nach einer akuten Cholezystitis ist es notwendig, die richtige Ernährung fortzusetzen. Dies sollte Ihre Lebensweise werden. Nur in diesem Fall können Sie die Wahrscheinlichkeit eines Rückfalls verringern..

Diät gegen Cholezystitis

Eine spezialisierte medizinische Ernährung ist eine der wichtigen Komponenten bei der Behandlung aller gastroenterologischen Erkrankungen, einschließlich Cholezystitis. Die Ernährung einer Person, die an dieser Pathologie leidet, sollte in ausreichenden Mengen alle Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente enthalten, die Phänomene des Entzündungsprozesses reduzieren und einen normalen Gallenabfluss fördern.

Die Grundprinzipien der Cholezystitis-Diät

Die vollständige Verdauung von Nahrungsmitteln im menschlichen Körper erfolgt unter dem Einfluss von Magensaft, Pankreas- und Gallenzymen. Daher erweist sie sich bei Funktionsstörungen der Gallenblase als unmöglich. Unsachgemäße und unangemessene Ernährung mit Pathologie des hepatobiliären Systems führt zu Schmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Die Hauptaufgabe der therapeutischen Ernährung besteht darin, den funktionellen Rest der Organe des hepatobiliären Systems sicherzustellen, unangenehme Symptome zu lindern und den Heilungsprozess zu beschleunigen.

Um die richtige Ernährung zusammenzustellen, ist es wichtig, die Prinzipien der therapeutischen Ernährung bei Cholezystitis zu kennen:

  • Sie müssen oft und in kleinen Portionen essen. Snacks sollten zu den üblichen drei Mahlzeiten pro Tag hinzugefügt werden. Das Essen kleiner Mahlzeiten stimuliert den Magen-Darm-Trakt, verhindert die Verdickung der Galle und die Bildung von Stauungen.
  • Das Regime ist äußerst wichtig. Sie müssen zu bestimmten Zeiten in regelmäßigen Abständen essen. Snacks für unterwegs sollten vermieden werden.
  • Es ist notwendig, alle würzigen, fettgeräucherten und eingelegten Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen, da dieses Lebensmittel zu einer Verschlechterung des Zustands und zur Entwicklung von Komplikationen führen kann.
  • Es ist notwendig, die Menge an Lebensmitteln zu erhöhen, die reich an Eiweiß und Vitaminen in der Ernährung sind.
  • Bei der Zusammenstellung einer Diät sollte man pflanzlichen Fetten den Vorzug geben, die den Cholesterinstoffwechsel normalisieren können und eine milde choleretische Wirkung haben.

Die Diät gegen Cholezystitis zielt darauf ab, den Verdauungsprozess im Körper des Patienten zu normalisieren, die motorische Funktion des Darms zu verbessern, den Ausfluss von Galle zu stimulieren, Stauungen und den Prozess der Steinbildung zu verhindern.

Der Spezialist bildet eine individuelle Diät basierend auf Ernährungsempfehlungen für Cholezystitis. Dies hängt vom Stadium des Prozesses, dem Vorhandensein von Komplikationen, Begleiterkrankungen, der Verträglichkeit eines bestimmten Lebensmittels sowie den Geschmackspräferenzen des Patienten ab..

Wie man mit akuter Cholezystitis isst

Die Ernährung während der akuten Entzündung oder während der Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis zielt auf mechanische und chemische Schonung ab und gewährleistet den funktionellen Rest des Verdauungstrakts.

Die Diät für diese Pathologie setzt sich wie folgt zusammen:

  • Am ersten oder zweiten Tag der Verschlimmerung der Krankheit empfehlen Experten, nur flüssige Getränke zu verwenden. In kleinen Portionen dürfen warme Tees, Gelee, Hagebutten, Mineralwasser ohne Gas getrunken werden.
  • Nach ein paar Tagen können Sie eine kleine Menge sanfter, geriebener Lebensmittel (schleimiges Haferflocken, Reis, Suppenpüree, Mousse) essen..
  • Wenn Schmerzen gelindert werden, werden gekochtes oder gedämpftes Fleisch (Huhn, Kalbfleisch), Fisch, fettarme Milchprodukte, Cracker und das gestrige Vollkornbrot in die Ernährung aufgenommen.

1-2 Wochen nach der Behandlung des akuten Prozesses wird dem Patienten eine spezielle Diät gegen Cholezystitis verschrieben, die bis zur Genesung eingehalten werden muss.

Um Exazerbationen und Komplikationen zu vermeiden, sollten Sie sich lange an die Grundsätze der diätetischen Ernährung halten..

Welche Lebensmittel können nicht gegessen werden

Patienten, die an einer chronischen Entzündung der Gallenblase leiden, sollten keine Lebensmittel essen, die Magen und Darm reizen, den Magen-Darm-Trakt überlasten und Lebensmittel mit hohem Fett- und Cholesterinspiegel..

Es ist wichtig, die Ernährung einzuschränken oder vollständig auszuschließen:

  • gesättigte Fleisch- und Fischbrühen, Suppen (Hodgepodge);
  • fetthaltige Fleischprodukte - Grillen, Steaks, Schmalz in jeglicher Form und Innereien sind verboten;
  • gebratener, fettiger, getrockneter und getrockneter Fisch;
  • Fast Food - Hamburger, Döner, Pommes, Cracker;
  • gekaufte Knödel, Knödel;
  • Bohnen- und Erbsengerichte, Mais, Linsen;
  • Pilze und Gerichte von ihnen (gebraten, gebacken, eingelegt, eingelegt);
  • Konservierung, Gurken, Gewürze;
  • Ketchup, Mayonnaise, Essig, Marinaden, Meerrettich, Senf;
  • Knoblauch und darauf basierende Saucen, Zwiebeln, Radieschen, Peperoni;
  • saure Beeren, Zitrusfrüchte;
  • Gebäck und Desserts (Kuchen, Gebäck, Kuchen, Gebäck);
  • Süßigkeiten - Buttercreme, Eis, Schokolade;
  • starker Kaffee, Tee, Energiegetränke;
  • Alkohol, darauf basierende Cocktails;
  • süßes Soda, Limonaden, saure Fruchtgetränke, Kompotte.

Häufiger Missbrauch dieser Produkte führt zu einer Überlastung des Verdauungssystems, zu einer Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis und zur Bildung von Komplikationen wie Cholelithiasis und obstruktivem Ikterus.

Allen Patienten mit Cholezystitis wird empfohlen, zuckerhaltige Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen. Die zulässige Zuckeraufnahme, die nicht zu einer Verdickung der Galle und einer beeinträchtigten Gallensekretion führt, beträgt 50-60 Gramm pro Tag. Es enthält auch den versteckten Zucker, der in Brot, Müsli, Joghurt und anderen Produkten enthalten ist. Daher wird Patienten mit Gallenblasenentzündung empfohlen, fast alle süßen Lebensmittel auszuschließen und Tee ohne Zuckerzusatz zu trinken..

Zulässige Produkte

Die Nahrungsgrundlage für die Gallenpathologie sollten leicht verdauliche Produkte sein, die die Gallenfunktion aktivieren und die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts schonen. Milchfette, Pflanzenöl sowie Lebensmittel, die reich an Magnesiumsalzen sind (Buchweizen, frisches Gemüse), müssen vorhanden sein.

Sie können verwenden:

  • fettarme Fleischprodukte (Huhn, Rindfleisch) in gedünstet, ohne Öl gebacken, gekocht oder gedämpft;
  • gebackener Fisch;
  • vegetarische Suppen, Brühen;
  • Getreide und Flocken, die langfristig gekocht werden müssen (Reis, Haferflocken, Buchweizen);
  • Pasta;
  • Aufläufe, Pudding;
  • Vollkorn, Brot von gestern, Cracker, Kleie Backwaren;
  • Eier (eines pro Tag), Proteinomeletts;
  • fettarmer Hüttenkäse, fettarme saure Sahne, Joghurt ohne Zusatzstoffe, Kefir;
  • Pflanzenöl (Olivenöl, Leinsamen), das mit saisonalen Gemüsesalaten gewürzt werden sollte;
  • Gemüse - Tomaten, Rüben, Karotten, Gurken, Auberginen, Avocados;
  • Gemüse - Dill, Salat, Koriander, Petersilie, Rucola, Sauerampfer, Spinat und Zwiebeln sind am besten von der Ernährung ausgeschlossen;
  • Beeren und Früchte (Himbeeren, Birnen, Wassermelonen, Melonen), Obstsalate;
  • schwach gebrühter schwarzer und grüner Tee, schwacher Kaffee mit Milch, Kräutertees, Gelee, ungesüßte Kompotte, Säfte;
  • Süßigkeiten in begrenzten Mengen - Marshmallow, Marshmallow, Honig.

Gemäß der Empfehlung des Arztes enthält die Diät Joghurt mit Bifidobakterien zur Normalisierung von Mikroflora, Mineralwasser und Multivitaminkomplexen. Achten Sie darauf, Lebensmittel zu essen, die reich an Vitamin B und C sind (Fleisch, frisches Obst, Gemüse).

Medizinische und medizinische Mineralwässer mit Cholezystitis dürfen nur mit Genehmigung des behandelnden Arztes getrunken werden. Die unabhängige Auswahl und Ernennung von Mineralwasser führt nicht nur zu einer Verbesserung des Zustands, sondern kann auch die Gesundheit schädigen.

Nützliches Mineralwasser

Patienten, die während der Remission an Cholezystitis leiden, wird empfohlen, alkalisches Mineralwasser zu trinken, um Exazerbationen zu vermeiden - Borzhomi, Essentuki 4 und 17, Smirnovskaya.

Es gibt bestimmte Regeln für das Trinken von Mineralwasser mit Pathologien des Verdauungstrakts:

  • Sie müssen nur warme Flüssigkeit trinken, da kaltes Wasser einen Krampf der glatten Muskeln verursachen und zu einer Stagnation der Galle führen kann.
  • Der Präventionskurs dauert 2 Wochen - 21 Tage.
  • Sie müssen 3 Mal am Tag in langsamen Schlucken 1 Stunde vor den Mahlzeiten Wasser trinken.
  • Zu Beginn der Behandlung wird empfohlen, jeweils 100 ml Mineralwasser zu sich zu nehmen, um dann das Flüssigkeitsvolumen zu erhöhen.

Viele Experten empfehlen, in den ersten Tagen nach der Verschlimmerung der Grunderkrankung kein Mineralwasser zu trinken. Bei gleichzeitiger Pankreatitis oder hyperacider Gastritis nehmen einige Ärzte alkalisches Mineralwasser in das Behandlungsschema für akute Cholezystitis auf.

Wichtig! Vor dem Trinken von Wasser muss unbedingt Gas aus der Flasche freigesetzt werden. Kohlendioxid reizt die Schleimhaut des Verdauungstrakts und beeinflusst dadurch den Verdauungsprozess negativ.

Beispiele für die Tagesration

Die tägliche Ernährung wird vom Arzt oder vom Patienten selbst unter Berücksichtigung seines Alters, seiner Größe und seines Körpergewichts sowie seiner körperlichen Aktivität zusammengestellt. Auf dieser Grundlage werden unter Berücksichtigung der täglichen Kalorienaufnahme sowie der Anteile an Proteinen, Lipiden und Kohlenhydraten die Hauptmahlzeiten und Snacks gebildet..

Frühstück

  • Haferflocken oder Hirse mit Hühnchen, Arztwurst;
  • Aufläufe, Käsekuchen, Pudding;
  • Vareniki;
  • Grieß;
  • Spaghetti.

Mittagessen

  • Buchweizen, Dampfkoteletts, Fleischbällchen;
  • Hirsegrütze, Hühnerbrust ohne Butter;
  • Gemüsesuppe, Reis mit Fleisch;
  • Kartoffelpüree, gebackener Fisch;
  • Suppe, gekochtes Rindfleisch;
  • Pilaw, Gemüsesalat.

Abendessen

  • Gemüsepfannkuchen, Joghurt oder Milch;
  • magerer Fisch mit Gemüse gebacken;
  • Buchweizenbrei, Würstchen;
  • Spaghetti mit Käsesauce, Tee mit Milch;
  • gedünstetes Gemüse, Eiweißomelett.

Snacks

  • Obst, Obstsalate, Trockenfrüchte, 5 Nüsse;
  • mit Pflanzenöl gewürzte Gemüsesalate;
  • Trocknen, trockene Kekse, Marshmallows, Tee, Kompotte, ungesüßte Säfte;
  • Sandwiches mit Vollkornbrötchen, Brühwurst und Käse;
  • fettarme Quarkmasse mit Marmelade.

Getränke

  • leicht gebrühter Tee;
  • Kaffee mit Milch, Chicorée;
  • Kompotte, Gelee;
  • Hagebuttenkochung auf Empfehlung eines Arztes - eine Abkochung der choleretischen Sammlung.

Die Ernährung sollte den täglichen Bedarf des Patienten an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen vollständig decken. Es wird empfohlen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu essen. Dies erspart Ihnen die Versuchung, etwas von der "verbotenen Liste" zu essen..

Für eine bessere Gesundheit müssen Sie eine ausreichende Menge Flüssigkeit zu sich nehmen - 1,5-2 Liter pro Tag.

Das Video erzählt ausführlich über die Anatomie der Gallenblase, die Ursachen der Cholezystitis, die Diagnose und Behandlung der Krankheit.

Ernährung bei Cholezystitis

Die Diät gegen Cholezystitis während einer Exazerbation zielt darauf ab, die Darmflora zu normalisieren, die Verdauungsprozesse zu verbessern und den Gallenabfluss in der entzündeten Blase und Leber zu verbessern. Die Essenz der Diät gegen Cholezystitis der Gallenblase ist die medizinische Ernährung in kleinen Portionen, 5-6 mal täglich. Tabelle 5 dient als Grundlage. Es ist erforderlich, die Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte zu studieren, um die Gesundheit in Ordnung zu bringen.

Ursachen und Anzeichen der daraus resultierenden Exazerbation

Am häufigsten tritt die Krankheit aus folgenden Gründen auf:

  1. Infektion mit bakteriellen Krankheitserregern - Streptokokken, Staphylokokken, Enterokokken.
  2. Parasitäre Infektion.
  3. Cholestase durch Schwangerschaft, Stresssituationen und hohe körperliche Anstrengung.
  4. Verletzung der Ernährung, ständiges Überessen, körperliche Inaktivität.
  5. Große Steine ​​blockieren die Gallenwege.

Die Exazerbation ist durch ein scharfes Schmerzsyndrom aus dem rechten Hypochondrium gekennzeichnet. Bei einer entzündeten Blase und Leber treten Erbrechen und Übelkeit auf, häufig mit Anzeichen von Hyperthermie und Tachykardie. Wenn die Steine ​​den Gallengang vollständig blockieren und Koliken entstehen, werden Haut und Schleimhäute gelb.

Die chronische Form der Krankheit ist durch die allmähliche Entwicklung von Entzündungen und erhöhten Symptomen gekennzeichnet. Im rechten Hypochondrium treten Ziehschmerzen auf, meist nach dem Essen. Selbst in einem schwach entzündeten Zustand wird der Patient durch Blähungen, Blähungen, Aufstoßen und Bitterkeit im Mund gestört. Wenn sich die Gallenblase entzündet, bedeutet dies, dass sich eine träge Krankheit verschlimmert..

In einer steinlosen Form (nicht kalkhaltig) manifestieren sich die Symptome in einer schweren Kolik.

Ernährungsregeln für Entzündungen der Gallenblase

Diät Nummer 5 für Cholezystitis ist die Grundlage der Ernährung und wird hauptsächlich für Menschen verschrieben, die an Hepatitis und Gallenblasenerkrankungen leiden. Zugewiesen unter folgenden Bedingungen:

  • Gallendyskinesie;
  • Virushepatitis;
  • Cholangitis;
  • Gallensteinkrankheit und ihre Komplikationen.

Eine Diät mit Entzündung der Gallenblase reduziert die Belastung des Verdauungstrakts im Vergleich zu einer unregelmäßigen Diät. Die richtige Ernährung bei Cholezystitis besteht darin, den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs und Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an exogenem Cholesterin zu begrenzen. Das Menü für Cholezystitis beinhaltet die Ablehnung von fetthaltigen, frittierten und stärkehaltigen Lebensmitteln. Stattdessen - Pflanzenöle, fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch, Geflügel, Fisch. Süßwaren werden durch süße Früchte ersetzt.

Wie man mit Verschlimmerung der Cholezystitis isst, grundlegende Empfehlungen:

  • Die tägliche Proteinaufnahme überschreitet 70-80 g nicht, die Kohlenhydrate 180-200 g.
  • fetthaltige Lebensmittel sind so begrenzt wie möglich;
  • kleine Portionen, fraktionierte Mahlzeiten, mindestens 5 mal am Tag;
  • Der tägliche Gesamtkaloriengehalt der Diät ist niedrig - bis zu 1500-1600 kcal;
  • Gemüse, das eine große Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung enthält, vor Gebrauch abwischen;
  • Lebensmittel, die eine große Menge Oxalsäure enthalten, sind streng begrenzt;
  • Essen muss ohne Salz gekocht werden;
  • vorherrschende Konsistenz - halbflüssiges Püree und Suppen.

Oxalsäure fördert die Ablagerung von Oxalatsalzen, was zu Urolithiasis und zur Ansammlung von Steinen in der Gallenblase führt. Die Diät verbietet unabhängig vom Krankheitsstadium Sauerampfer, Kaffee, Tee, Rhabarber, Rüben, Brombeeren, Kakao und Auberginen. Die Liste ist alles andere als vollständig. Magere Lebensmittel werden normalerweise gegessen, sie sollten nicht sauer sein. Sie können auch eine begrenzte Auswahl an Getränken trinken.

Bei kalkhaltiger Cholezystitis ist ein strengerer Ernährungsansatz erforderlich. Das Essen sollte nur hausgemacht sein. Schnelle Snacks mit Junk Food sind strengstens kontraindiziert. Es ist wichtig, das richtige Trinkregime einzuhalten. Es wird empfohlen, mindestens zwei Liter sauberes, stilles Wasser zu trinken. Andere Getränke werden nicht gezählt.

Diät bei akuter Cholezystitis, wie man isst

In den frühen Tagen, wenn die Symptome den Patienten am akutesten quälen, ist ein vollständiges Fasten erforderlich, um den Magen-Darm-Trakt zu entlasten. Es ist erlaubt, kohlensäurefreies Wasser, schwachen Tee, Hagebuttenbrühe und verdünnte Säfte zu trinken.

Am dritten Tag wird eine geeignete Diät für Cholezystitis verschrieben - Tabelle 5B, sie wird fünf Tage lang nicht mehr befolgt. Die Diät ist notwendig, um reizende Bestandteile aus der Diät zu entfernen. Während dieser Zeit beobachtet der Patient Bettruhe.

Liste der erstmals zugelassenen Produkte:

  • püriertes Essen in Wasser ohne Zugabe von Butter gekocht;
  • Suppen mit hohem Schleimgehalt auf Basis von Reis, Haferflocken, Grieß;
  • flüssiger Brei, können Sie ein wenig Milch hinzufügen;
  • Gelee, Gemüsesäfte, verdünntes Kompott, begrenzt - Tee mit Milch oder grünem Tee, schwach;
  • in kleiner Menge - gehacktes gekochtes Hähnchenfilet, gekochter magerer Fisch, fettarmer Hüttenkäse;
  • Croutons oder Weizenbrot.

Eine solche Ernährung ist bei kalkhaltiger und akuter Cholezystitis vorzuziehen. Die Patienten werden dann für etwa 7 bis 10 Tage auf die 5A-Diät übertragen, die für ein oder zwei Wochen angewendet wird..

Eine Liste dessen, was während der Verschlimmerung der Cholezystitis nicht gegessen werden sollte:

  • Lebensmittel, die im Darm Gärung und Fäulnis verursachen können - Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Kichererbsen), Weizenbrei, Kohl, Trauben;
  • Produkte, die eine starke Sekretion von Galle fördern - Gewürze, Meerrettich, Pilze, eingelegt und eingelegt, Senf, Gurken, heiße Gewürze;
  • Rohstoff - Erbsenbrühen, Fleisch, Fisch, Pilze;
  • einige pflanzliche Zutaten - Radieschen, Rübe, Radieschen, Zwiebel und Knoblauch;
  • saure Früchte mit hohem Fasergehalt - Pflaumen, Preiselbeeren, alle Zitrusfrüchte;
  • fetthaltige und geräucherte Lebensmittel, einschließlich Fleisch und Fisch, Halbfabrikate, Konserven, Würste und Würste, gebratenes und gedünstetes Fleisch, Gehirn;
  • Sahne, saurer Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil;
  • kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Kaffee, Kakao, starker schwarzer Tee, die Blähungen hervorrufen.

Bei Cholezystitis müssen verbotene Produkte mit dem behandelnden Arzt vereinbart werden, um die aktuelle Situation nicht versehentlich zu verschlechtern.

Welche Lebensmittel können mit Cholezystitis gegessen werden:

  1. Veraltetes geröstetes Brot und Cracker.
  2. Vegetarische Suppenpüree mit Gemüsepüree - Kürbis, Kartoffel oder Karotte. Sie können eine Handvoll Getreide in einer kleinen Menge hinzufügen, die gut gekocht ist, - Haferflocken, Reis, Grieß.
  3. Magere Portion Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn. Fleischgerichte werden in Form von Soufflé-Kartoffelpüree serviert. Geflügel kann in Scheiben gegessen werden. Der Fisch wird gedämpft oder gekocht. Kann auf Wunsch auch als Hackfleisch oder ganzes Stück serviert werden.
  4. Milchprodukte, fermentierte Milch, fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse.
  5. Gedämpfte Proteinomeletts. Es ist nicht erlaubt, mehr als ein Eigelb pro Tag zu essen.
  6. Haferbrei aus Buchweizen, Reis, Haferflocken, in Wasser oder Milch gekocht.
  7. Butter wird in begrenzten Mengen zu Gerichten hinzugefügt - nicht mehr als 20-20 g pro Tag.
  8. Von Süßigkeiten sind Honig, Zucker, Milchgelee, Gelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade erlaubt.
  9. Tee mit Zitrone, Zucker. Sie können schwachen Kaffee, Hagebuttenbrühe, süßen Saft trinken.
  10. Gekochte dünne Nudeln.
  11. Gekochte und pürierte Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Rüben. Kürbis und Zucchini werden in Scheiben gegessen.

Ernährung bei chronischer Cholezystitis

Bei einer trägen chronisch entzündlichen Erkrankung zielt die Ernährung darauf ab, die Belastung der Organe des Magen-Darm-Trakts zu verringern. Richtig zusammengestellt während der Therapiezeit, normalisiert die Diät gegen chronische Cholezystitis die physiologischen Funktionen der Gallenwege, behält das Lipidprofil bei. Die Basis ist alle die gleiche Kunst. fünfte. Dies ist ein physiologisch vollständiges therapeutisches Lebensmittel, das darauf abzielt, Exazerbationsattacken vorzubeugen und Stauungen in den Gallengängen zu beseitigen.

Der Kaloriengehalt der Diät überschreitet 2500 kcal nicht. Verteilung nach BZHU - 80/80/400, ungefähr, die Menge der konsumierten Lebensmittel wird nach individuellen Bedürfnissen ausgewählt. Salz ist auf nicht mehr als 5-10 g pro Tag begrenzt. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme reicht von 1,5 bis 2,5 Liter. Die Menge an Fett in der Nahrung ist ebenfalls begrenzt, wobei pflanzliche Fette bevorzugt werden. Die Gerichte werden hauptsächlich gedämpft, gekocht und seltener gebacken.

Es muss nur Gemüse gehackt werden, das viel Ballaststoffe und geädertes Fleisch enthält. Häufigkeit der Mahlzeiten pro Tag - 5-6 mal. Eine Diät bei chronischer Cholezystitis und Ernährung muss befolgt werden, um den Ausfluss von Galle zu verbessern. Daher ist es vorzuziehen, erlaubte Mahlzeiten zu verwenden.

Ein ungefähres Menü enthält:

  1. Gemüsesalate in unraffiniertem Pflanzenöl. Öle wechseln sich ab, zum Beispiel: 3 Tage Sonnenblume, 3 Tage Olivenöl, noch ein paar Tage - Leinsamen.
  2. Obst, Beeren, Gemüse.
  3. Zusätzliche Faser gegen Verstopfung.
  4. Nicht mehr als ein Ei pro Tag, da das Eigelb eine choleretische Wirkung hat. Wenn ein Patient nach einem ganzen Ei Bitterkeit im Mund verspürt, muss er aufhören, Eigelb zu essen. Nur Protein erlaubt.
  5. Das Essen wird hauptsächlich in Form von Püree zubereitet. Wenn sich Haut oder Venen im Fleisch befinden, werden sie entfernt.
  6. Es wird empfohlen, nicht nur fraktioniert, sondern gleichzeitig zu essen. Auf diese Weise beginnt die Gallenblase richtig zu funktionieren, was sich positiv auf den Ausfluss der Galle auswirkt. Wenn der Auswurf stark ist, leidet der Patient nach dem Essen unter Schmerzen im rechten Hypochondrium..
  7. Die besten Pflanzenöle sind Sonnenblumen, Sanddorn, Leinsamen, Oliven. Aus tierischen Fetten ist Butter in Brei in einer begrenzten Menge akzeptabel.
  8. Vollmilch, Konserven, Backwaren, Trauben sind verboten. Sie starten Fermentationsprozesse im Magen und Darm.
  9. Mit einer steinlosen (nicht kalkhaltigen) Krankheit können Sie ganze Eier auf Diät essen, jedoch nicht mehr als 1-2 pro Tag.
  10. Es wird empfohlen, hauptsächlich Obst- und Gemüsegerichte zu essen. Einige Früchte wirken sich positiv auf die Verdauung aus: Granatapfel erhöht die Gallensekretion, Birne lindert Sodbrennen, Äpfel verbessern die Darmmotilität.
  11. Speisen und Getränke werden bei Raumtemperatur serviert.
  12. Nützliche Produkte, die eine ausreichende Menge an Lipotropika enthalten - Äpfel, Hüttenkäse, Fisch. Sie sind gut für die Verdauung und Gallenblase.
  13. Die Menge an Salz während einer Diät wird ebenfalls streng kontrolliert..
  14. Vermeiden Sie irritierende Gewürze und Saucen - Ketchup, Mayonnaise, Adjika, Senf, Essig.
  15. Es wird empfohlen, Bananen in die Ernährung aufzunehmen, da diese sich positiv auf die Magenschleimhaut auswirken.

Da das Diätmenü für chronische Cholezystitis nicht so streng ist wie während der Exazerbationsperiode, sind gelegentlich einige Ablässe erlaubt. Es ist zulässig, alle 4-5 Wochen Meeresfrüchte, Wurst und Milchwürste von höchster Qualität, Tomaten, zu essen.

Nüsse werden mit Vorsicht gegessen. Während der Nahrungsperiode mit Verschlimmerung der Cholezystitis und nach dem Erkennen der Krankheit können sie nicht gegessen werden. Wenn in der Vergangenheit eine Pankreasentzündung aufgetreten ist, sind Nüsse ein Jahr lang verboten. Ausnahmsweise können Sie sie alle 2-3 Wochen essen, jedoch nicht mehr als 10-15 g, zerkleinert in einem Mixer. Kaufen Sie Nüsse nur ungeschält roh. Verarbeitete Fette können ungesunde Fette enthalten, die sich negativ auf die Gesundheit der Verdauungsorgane auswirken können.

Es wird empfohlen, Walnüsse und Pinienkerne zu wählen. Sie können keine Erdnüsse kaufen, da sie ein starkes Allergen sind und die Verdauungsorgane belasten. Alle paar Wochen können Sie Kürbiskerne essen, die eine milde choleretische Wirkung haben..

Was sollte bei Cholezystitis von der Diät ausgeschlossen werden:

    1. Lebensmittel mit vielen ätherischen Ölen in der Zusammensetzung - Knoblauch, Zitrusfrüchte.
    2. Oxalsäure-reiche Lebensmittel - Spinat, Sauerampfer.
    3. Brühen, Kohlkochungen.
    4. Süßes Gebäck, Blätterteig.
    5. Alkohol.
    6. Fettfleisch, Innereien, die viel Cholesterin in der Zusammensetzung ansammeln - Leber, Gehirn, Nieren.
    7. Schnelle Kohlenhydrate (alle süßen und stärkehaltigen Lebensmittel), fetthaltige Milchprodukte - saure Sahne, Sahne.

Dies ist keine vollständige Liste der Produkte. Diese Diät muss mindestens einige Jahre eingehalten werden. Bei einer Diät mit Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis wird im akuten Verlauf auf das Menü umgeschaltet - Tabelle 5A. Die Ernährung für eine steinlose (nicht kalkhaltige) Form während der Erholungsphase ist identisch mit dem Beispielmenü für Cholezystitis. Die einzige Ausnahme ist, dass Sie kein Eigelb essen können. Die Menge an Pflanzenölen ist ebenfalls auf ein Minimum begrenzt.

Diät bei Begleiterkrankungen und Cholezystitis

Aufgrund der Tatsache, dass sich die meisten inneren Organe in der Nähe der Gallenblase befinden und Gallensteine ​​und andere Pathologien entstehen, sind die Funktionen des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse und des Darms häufig gestört.

Wenn der Patient eine Krankheit in Kombination mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse hat, wird die Diät-Tabelle Nr. 5P verschrieben. In diesem Fall werden hauptsächlich Proteinprodukte konsumiert (ca. 120 g pro Tag). Kohlenhydrate und Fette sind stark einschränkend. Die Fettmenge sollte 30-40 g und die Kohlenhydrate 100 g nicht überschreiten.

Diese Einschränkung ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass fetthaltige, kohlenhydrathaltige Lebensmittel die Bauchspeicheldrüse überlasten können. Fleisch- und Fischbrühen, Kohl, Ballaststoffe sind völlig ausgeschlossen. Sie können nur gekochtes Essen essen. Es ist auch erlaubt, gehackte Dampfnahrung zu konsumieren. Die Dauer einer strengen Diät beträgt bis zu 2-3 Monate. Dann können Sie Ihrer täglichen Diät schrittweise Kohlenhydrate und mäßig fetthaltige Lebensmittel hinzufügen.

Wenn bei dem Patienten eine begleitende Diagnose einer Gastroduodenitis diagnostiziert wird, wird eine Diät gemäß Tabelle 1 verschrieben. Ihre Essenz besteht darin, Gerichte einzuschränken, die die Produktion von Magensaft stimulieren. Kaltes und warmes Essen ist verboten. Sie können keine Lebensmittel mit viel Ballaststoffen essen, auch wenn das Essen püriert ist. Dazu gehören Datteln, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Fisch, Geflügelhaut, Rindfleischadern.

Es ist wichtig zu beachten, dass eine Remission nicht in allen Fällen mit der richtigen Ernährung und Medikation erreicht wird. Bei einer schweren Verschlimmerung der Krankheit oder der Entwicklung von Komplikationen (eitrige oder phlegmonöse Form) ist es häufig erforderlich, auf einen chirurgischen Notfall zurückzugreifen.

Kochrezepte für Cholezystitis

Richtig gekochtes Essen verbessert die Darmmotilität und die Gesundheit der Verdauungsorgane, was sich direkt auf die Wirksamkeit der Behandlung auswirkt. Da Brühen verboten sind, werden sie durch Nahrungssuppen ersetzt.

Wie man Suppe macht:

  1. Reissuppe, Rezept. Salzkartoffeln und Blumenkohl werden eingerieben. Dann müssen Sie den Reis 50-60 Minuten kochen, reiben und zur Gemüsemischung geben. Auf Wunsch können Sie die Sahnesuppe mit Magermilch oder einem kleinen Stück Butter würzen.
  2. Cremige Kürbissuppe, Rezept. Eine kleine Zwiebel und Karotte reiben, bei schwacher Hitze mit Butter schmoren. Fügen Sie Kartoffelwürfel hinzu und nach 15-20 Minuten Mark und Tomaten. Fertige Suppe kann mit fettarmer Sauerrahm gewürzt und mit einer Handvoll Kräutern bestreut werden.
  3. Gerstenbrei. Die Grütze wird bis zur Hälfte gekocht gekocht. In der Zwischenzeit werden gehackte Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze gedünstet und in Brei gegeben.

Fügen Sie keine gebratenen Zutaten zu Suppen hinzu, die in Öl gekocht wurden..

Zum Mittagessen Roggenbrot oder Cracker servieren. Zweite Gänge ersetzen kalte und warme Snacks, die im Krankheitsfall verboten sind.

Sie können die folgenden Optionen in Ihre Ernährung aufnehmen:

  1. Fleischsoufflé, Rezept. Gekochtes Hähnchenfilet wird in einem Fleischwolf gehackt, Milch, eine Prise Salz und ein geschlagenes Ei werden hinzugefügt. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
  2. Fisch und Gemüse. Zucchini, Karotten, Zwiebeln werden fein gehackt. Die Kartoffeln werden gekocht. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, legen Sie den Fisch darauf. Dressing - fettarme saure Sahne. 20 Minuten backen.

Für Süßigkeiten sind Marmelade, Marmelade auf Zuckerbasis, Obst, Säfte, Uzvar akzeptabel, für Vorspeisen - Salate. Frische, frisch zubereitete Lebensmittel können verpackt und zur Arbeit gebracht werden.

Beispieltabelle des Menüs für die Woche

Eine Diät gemäß der Tabelle ist eine bequeme Art der therapeutischen wöchentlichen Ernährung. Die Tabelle zeigt eine Beispieldiät für eine gesunde Ernährung. Es ist nicht notwendig, es vollständig zu befolgen, aber es enthält fast alle notwendigen Produkte:

TageFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
1In Milch gekochte Nudeln mit Semmelbröseln und leicht gebrühtem KaffeeGebackener Kürbis mit HonigKartoffelpüree mit Schnitzel in einem Wasserbad gekocht. KompottKussel oder MarshmallowNudeln mit Käse. Verdünnter Saft
2Buchweizenbrei mit Milch. Kamillentee2 Croutons und KürbiskaviarHühnerbrötchen, Kartoffelcremesuppe. Schwacher TeeHagebuttenbrühe und KekseDampfkoteletts, Croutons, Gemüsesaft
3Hagebuttenkochung. Kuchen mit Fleisch100 g getrocknete Früchte und stilles MineralwasserTee, Gurkensalat. Reis in Wasser gekochtKäsesandwich und TeeKompott und Grießbrei auf Milchprodukten
4Fettarmer Hüttenkäse mit Honig. FruchtsaftBanane oder BratapfelGedämpftes Omelett. KompottGemüsesalat mit Pflanzenöl gekleidet. Altbackenes BrotReiscremesuppe. Kekskekse
fünfWeizenkörner, in Wasser gekocht. Ein Stück Hühnchen. Schwacher KaffeeHausgemachter Joghurt, 100 gHackbraten mit gedünstetem Gemüse. KompottObstsalat mit zerkleinerten ApfelstückenMilchauflauf mit fettarmem Hüttenkäse. Kompott
6Grießbrei mit Milch, CroutonsEin Apfel oder ein paar getrocknete AprikosenstückeGekochter Truthahn, Gemüsesuppe, KompottKarottenpüree mit Honig, ÄpfelnObstsalat und Kamillentee
7Hüttenkäse-Auflauf mit Apfel. Grüner TeeGemüsesalat mit SonnenblumenölKartoffelpüree, gedämpfte Rindfleischpastetchen. Der SaftBratäpfel. KefirGemüseeintopf, 2 Croutons und Kompott

Es ist erlaubt, andere Produkte einzuschließen, aber es ist besser, ihre Wahl mit dem Arzt zu vereinbaren. Die Primärtherapie bei Cholezystitis jeglicher Art zielt auf die Auswahl einer therapeutischen Diät ab. Es ist sinnlos, Medikamente einzunehmen, wenn es keine kompetente Ernährung gibt. Weitere Informationen zur Behandlung von Gallenblasenerkrankungen finden Sie auf unserer Website und in den Kommentaren.

Ernährung bei chronischer Cholezystitis: Rezepte

Chronische Cholezystitis ist eine Entzündung der Gallenblase, die sich am häufigsten als Komplikation einer Gallensteinerkrankung und Pankreatitis sowie aufgrund einer längeren bakteriellen Infektion oder einer parasitären Invasion entwickelt. Eine der wichtigsten Bedingungen für die erfolgreiche Behandlung von Cholezystitis ist neben der medikamentösen Therapie die strikteste Einhaltung der Diät..

Aber nicht alle Patienten wissen, was die Diät für chronische Cholezystitis sein sollte, welche Lebensmittel für diese Krankheit erlaubt und verboten sind und wie man leckere und gesunde Diätmahlzeiten zubereitet. Aber es ist die Ernährung, die hilft, die Häufigkeit von Exazerbationen und die Dauer der Remissionsperiode und damit die Lebensqualität des Patienten zu regulieren..

Merkmale der Ernährung bei chronischer Cholezystitis

Bei Patienten, bei denen eine chronische Cholezystitis diagnostiziert wurde, ist es notwendig, eine sparsame Diät einzuhalten, die auf den Grundprinzipien der Diät Nr. 5 basiert. Die Aufgabe dieser Ernährungstabelle ist es, den Ausfluss von Galle aus der Gallenblase zu aktivieren und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch Anfälle einer Verschlimmerung der Cholezystitis zuverlässig verhindert werden.

Um die Arbeit des Gallensystems zu normalisieren, werden dem Patienten mindestens 5-6 Mal täglich fraktionierte Mahlzeiten verschrieben. In diesem Fall sollte die Nahrung in kleinen Portionen und nur zu einem genau festgelegten Zeitpunkt eingenommen werden, um den Gallenfluss in den Zwölffingerdarm zu regulieren und die Nährstoffaufnahme zu verbessern.

Der tägliche Kaloriengehalt von Lebensmitteln sollte im Bereich von 2400 bis 2600 kcal liegen. Gleichzeitig wird empfohlen, bei der Zusammenstellung einer täglichen Diät die folgenden Anteile einzuhalten: 70% - Kohlenhydrate, 15% - Proteine ​​und 15% - Fette. Tagsüber ist es wichtig, eine ausreichende Menge Flüssigkeit zu trinken - 1,5 bis 2 Liter, einschließlich Wasser und anderer Getränke.

Die Ernährung für Patienten mit kalkhaltiger und nicht kalkhaltiger Cholezystitis ist nahezu gleich, die Unterschiede betreffen nur die Verwendung von Lebensmitteln mit hohem Cholesterinspiegel. Dies sind in erster Linie Eigelb und feuerfeste tierische Fette, auf deren Verwendung bei Gallensteinerkrankungen besser verzichtet werden sollte.

Kochregeln für chronische Pankreatitis:

  1. Die gesündesten Gerichte sind gekochte. Sie können Lebensmittel in Wasser kochen, aber es ist besser, es mit Dampf zu tun. In Abwesenheit eines Dampfgarers sollten die Speisen in einem Metallsieb in einem Topf mit kochendem Wasser gekocht werden.
  2. Gebackenes Fleisch, Fisch und Gemüse können genauso gesund sein, solange sie keine knusprige Kruste haben. Um das Auftreten zu verhindern, wird empfohlen, das Geschirr bei niedriger Temperatur zu kochen oder eine kleine Menge Wasser auf ein Backblech zu geben.
  3. Frisches Gemüse wird am besten roh gegessen. Es ist besonders nützlich, verschiedene Salate daraus zuzubereiten und mit einer kleinen Menge nicht raffiniertem Pflanzenöl zu würzen.
  4. Suppen können nur in Gemüse oder schwacher Hühnerbrühe gekocht werden. Fügen Sie während des Kochens kein sautiertes Gemüse hinzu (das sogenannte Braten);
  5. Haferbrei sollte in die Ernährung eines Patienten mit chronischer Cholezystitis aufgenommen werden. Sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch Verstopfung zuverlässig verhindert wird. Aber Sie müssen Haferbrei nur in Wasser oder Magermilch kochen;
  6. Fügen Sie beim Kochen eine Mindestmenge Salz hinzu - nicht mehr als 10 Gramm. pro Tag.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass alle vom Patienten verwendeten Lebensmittel eine angenehme Temperatur haben sollten - ungefähr 35-50 ° C. Gleichzeitig beträgt der maximal zulässige Temperaturwert für Patienten mit Cholezystitis 55 ° C und der minimale 20 ° C..

Zulässige und verbotene Produkte

Die Diät bei chronischer Cholezystitis zielt darauf ab, eine moderate Simulation der Gallenausscheidung aus der Gallenblase aufrechtzuerhalten. Daher ist es bei dieser Art von Lebensmitteln strengstens verboten, Produkte zu konsumieren, die eine intensive Gallenbildung verursachen und Anfälle von Gallenkoliken hervorrufen. Dies sind in erster Linie Lebensmittel, die reich an ätherischen Ölen sind und einen scharfen oder scharfen Geschmack haben (Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen usw.)..

Darüber hinaus sind Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt bei jeder Art von chronischer Cholezystitis strengstens verboten. Tatsache ist, dass der hohe Gehalt an schädlichem Cholesterin im Blut der Hauptgrund für die Bildung von Steinen in der Gallenblase und die Entwicklung einer kalkhaltigen Cholezystitis ist. Es gibt viele solcher Produkte, aber Innenfett und Schmalz sind besonders schädlich..

Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält auch Blattgemüse, die Oxalsäure enthalten. Seine Verwendung erhöht das Risiko von Kalziumsteinen in der Gallenblase, Leber und Nieren dramatisch. Darüber hinaus wird nicht empfohlen, grob unlösliche Ballaststoffe zu konsumieren, die häufig zu Blähungen, Blähungen und Durchfall führen..

Liste der verbotenen Produkte:

  • Fettiges Fleisch: Schweinefleisch, Lammfleisch, fettes Rindfleisch, Ente, Gans, Schmalz, Rind- und Lammfett, Speck, Schinken, geräuchertes Huhn;
  • Nebenprodukte: Leber, Nieren, Gehirn und Zunge;
  • Würstchen: geräucherte Wurst, Fettwürste und kleine Würste;
  • Fisch und Meeresfrüchte: fetter Fisch (Lachs, Forelle, Lachs, Wels und andere), schwarzer und roter Kaviar, geräucherter Fisch und Fischkonserven;
  • Milch und Milchprodukte: Fettmilch (4,5%), Sahne (über 35%), Schlagsahne, Fettsauerrahm, Fettkäse (Parmesan, Gouda usw.);
  • Eier: hart gekochte, gebratene Rühreier und Omelett;
  • Gemüse und Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Rutabagas, Rüben, rohe Rüben, Sauerampfer, Spinat, Meerrettich, Gemüsekonserven, Chilischoten;
  • Früchte und Beeren: Trauben, Datteln, Mangos, Ananas;
  • Pilze: jede Art von Pilzen (frisch, gesalzen und eingelegt);
  • Hülsenfrüchte: Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Linsen;
  • Backwaren: Weißbrot, Buttergebäck, Blätterteig und Mürbeteig;
  • Mehlprodukte: Knödel und Knödel (hausgemacht und gekauft);
  • Nüsse: alle Arten von Nüssen und Samen;
  • Süßigkeiten: Gebäck und Kuchen mit Sahne, Schokolade, Eis;
  • Saucen: Mayonnaise, Ketchup-Senf, Adjika;
  • Getränke: jede Art von Alkohol, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurehaltiges Wasser, Kaffee, Kakao.

Zulässige Lebensmittel:

  1. Mageres Fleisch: Kalbfleisch, mageres Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen
  2. Fisch und Meeresfrüchte: fettarme Fischarten (Seehecht, Pollock, Kabeljau, Flunder, Zander, Hecht, Karpfen, Meeräsche usw.);
  3. Würste: Arztwurst, Milchwürste,
  4. Milch und Milchprodukte: Magermilch, fettarmer Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt und Joghurt;
  5. Eier: nicht mehr als 1 pro Tag. Erlaubtes Dampfomelett (besseres Protein) und ein Ei in einer Tüte;
  6. Gemüse und Kräuter: Auberginen, Zucchini, Blumenkohl und Weißkohl, Brokkoli, Karotten, Gurken, Tomaten, Paprika, Kürbis, Salat und Eisbergsalat, frische grüne Erbsen, grüne Bohnen, Petersilie, Dill und Koriander;
  7. Obst und Beeren: alle nicht sauren Obst- und Beerenprodukte. Äpfel und Bananen sind besonders nützlich;
  8. Backwaren: gestriges Brot aus Mehl der 1. und 2. Klasse, Kleie und Vollkornbrot;
  9. Pasta: alle Sorten von Pasta und Fadennudeln, Weizen- und Buchweizennudeln;
  10. Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen, Pflaumen;
  11. Getreide: Buchweizen, Haferflocken, Reis, Perlgerste, Weizen, Mais, Hirse;
  12. Süßigkeiten: Marmelade, Gelee, Marshmallow, Fondantbonbons, Marshmallows, Marmelade, Kekskekse, Honig, Xylit (Zucker teilweise durch diese ersetzen);
  13. Getränke: Mineralwasser. grüner Tee, Hagebuttenaufguss, Kräutertee, Obst- und Gemüsesäfte, Kompotte, Gelee.

Basierend auf den Daten in der Tabelle kann jeder Patient unabhängig eine ausgewogene therapeutische Ernährung zusammenstellen. Sie können die Dienste jedoch für die Lieferung von Fertiggerichten nutzen.

Wie von Gastroenterologen festgestellt, enthält fast jedes Lebensmittel in Geschäften oder Restaurants verbotene Lebensmittel, insbesondere gesättigte tierische Fette..

Diätrezepte

Die Grundnahrung Nr. 5 kann sowohl zur Behandlung eines erwachsenen Patienten als auch eines Kindes mit einer Gallenblasenerkrankung empfohlen werden.

Es füllt den Bedarf des Körpers an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien, Pflanzenfasern, leicht verdaulichen Proteinen, komplexen Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und vielem mehr vollständig auf..

Um die Arbeit des Gallensystems wiederherzustellen, das durch chronische Cholezystitis untergraben wird, ist es notwendig, diese Art der Ernährung für eine lange Zeit einzuhalten - von 1,5 bis 2 Jahren. Daher sollten alle Gerichte, die in der täglichen Ernährung des Patienten enthalten sind, nicht nur gesund, sondern auch lecker und zufriedenstellend sein..

Zucchinisuppe mit Huhn

  • Zucchini - 2 mittelgroße Früchte;
  • Gekochtes Hähnchenfilet - 2 Stück;
  • Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Kartoffeln - 2 mittelgroße Knollen;
  • Tomate - 3 Stück;
  • Gemüsebrühe - 1,5-2 l.;
  • Petersilie und Dillgrün - 1 TL;
  • Salz;
  • Olivenöl - 1 EL ein Löffel;
  • Saure Sahne - 0,5 EL. Löffel.

Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden, den Pfeffer in Streifen schneiden. Gemüse in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Wasser und Olivenöl einfüllen. Gemüse 15 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Brühe in einen Topf und setzen Sie sie in Brand. Kartoffeln schälen, in 8 Stücke schneiden und in einen Topf mit Brühe geben. Paprika und Karotten zusammen mit Flüssigkeit hinzufügen.

Kochen Sie die Suppe für weitere 20 Minuten. Die Tomaten reiben und in die Suppe gießen. Wenn das Wasser kocht, das gewürfelte Hähnchenfilet hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz würzen, mit frischen Kräutern bestreuen und mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Hake mit verschiedenem Gemüse

  1. Kartoffeln - 2 Knollen;
  2. Blumenkohl - ein halber kleiner Kohlkopf;
  3. Karotten - 2 Stück;
  4. Grüne Erbsen - 200 gr;
  5. Olivenöl - 2 Esslöffel Löffel;
  6. Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
  7. Salz.

Kartoffeln schälen und halb gar kochen.

Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden, Kohl in kleine Blütenstände zerlegen. Das Gemüse in ein Backblech legen, mit Olivenöl und Salz beträufeln.

Fischfilets darauf legen, leicht salzen und saure Sahne einschenken. Im Ofen bei 180 ° C 20 Minuten backen.

Es ist wichtig darauf zu achten, dass sich auf dem Fisch keine Kruste bildet..

Putenauflauf mit Auberginen

  • Putenfilet - 2 Stk.;
  • Aubergine - 2 mittelgroße Früchte;
  • Milch - 1 Tasse;
  • Mehl - 1,5 EL. Löffel;
  • Butter - 2 TL;
  • Fettarmer hausgemachter Käse - 50 gr.;
  • Proteine ​​von 2 Eiern;
  • Salz.

Die Auberginen schälen und in kleine Würfel schneiden. Das gekochte Putenfilet in kleine Stücke schneiden oder in einem Fleischwolf mahlen. Käse reiben.

Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und gut erhitzen. Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Kombinieren Sie Auberginen, Truthahn, Käse und Proteine.

Die resultierende Masse salzen und die Hälfte der Milchsauce einschenken. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten und die Mischung auslegen.

Über den Rest der Sauce gießen und 35-40 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen. Mit fettarmem Joghurt servieren.

Kürbiscremesuppe mit Croutons

  1. Kürbis - 500 gr.;
  2. Reis - 0,5 Tassen;
  3. Milch - 1 Glas;
  4. Saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
  5. Gemüsebrühe - 2 l.;
  6. Petersilie und Koriander;
  7. Graubrotcroutons;
  8. Salz.

Reis abspülen und 15 Minuten in reichlich Wasser kochen. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie die Brühe in einen Topf und setzen Sie sie in Brand. Den Kürbis auslegen und weich kochen.

Die Suppe mit einer Kartoffelpresse pürieren, den gekochten Reis dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen. Milch, Sauerrahm, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, ohne das Rühren zu unterbrechen. Die Suppe vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Croutons garnieren.

Beispielmenü für eine Woche

Laut Gastroenterologen muss der Patient für die kommende Woche im Voraus ein Menü erstellen, um die festgelegten Ernährungsregeln immer einhalten zu können. Dies erspart ihm die Notwendigkeit, jeden Tag über seine Ernährung nachzudenken, was bedeutet, dass er die Ernährung nicht stören muss..

Bei der Erstellung des Menüs ist es wichtig, Faktoren wie das Stadium der chronischen Cholezystitis, das Vorhandensein oder Fehlen von Symptomen des Fortschreitens der Krankheit und das Vorhandensein von steinartigen Formationen in der Gallenblase zu berücksichtigen. Je detaillierter die Ernährung ist, desto einfacher kann der Patient die Verfügbarkeit der erforderlichen Lebensmittel überwachen.

  • Frühstück: Milch-Haferflocken, fettarmer Hüttenkäse-Auflauf, grüner Tee mit 1 Teelöffel Zucker;
  • Zweites Frühstück: fettarmer Kefir, Croutons aus Graubrot, Hagebuttenkochung
  • Mittagessen: Weizengrießsuppe, Hühnerschnitzel, Gemüseeintopf, Trockenfruchtkompott;
    Nachmittagssnack: Apfel;
  • Abendessen: Rührei, Buchweizenbrei, Kräutertee mit einem Löffel Honig;
  • Nachts: ein Glas Joghurt.
  1. Frühstück: Maisbrei mit Butter, Karottenkoteletts mit Sauerrahm, Apfelsaft ohne Zucker;
  2. Zweites Frühstück: gebackene Birnen mit getrockneten Aprikosen und Honig;
  3. Mittagessen: Kürbispüreesuppe, Putenknödel, Nudeln und Butter, Pfirsichsaft;
  4. Nachmittagssnack: faule Knödel mit Hüttenkäse;
  5. Abendessen: gekochtes Fischfilet, Ofenkartoffeln, grüner Tee
  6. Nachts: Joghurt.
  • Frühstück: gedämpftes Eiweißomelett, Maria-Kekse mit Butter und hausgemachtem Käse, Kräutertee;
  • Zweites Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Marmelade, Hagebuttenbrühe;
  • Mittagessen: Suppe mit Nudeln und Gemüse; gefüllte Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis, Beerengelee;
  • Nachmittagssnack: Karottensaft;
  • Abendessen: Kabeljau mit Sauerrahmsauce, gekochtem Reis, Auberginenkaviar, grünem Tee;
  • Nachts: Kefir.
  1. Frühstück: Buchweizenbrei mit Butter, Ei in einer Tüte, Gelee;
  2. Zweites Frühstück: Quarkauflauf mit Honig, Aprikosensaft;
  3. Mittagessen: Suppe mit Kartoffeln und Zucchini, gedämpfte Hühnerschnitzel, frischer Gemüsesalat, Fruchtgelee;
  4. Nachmittagssnack: Bratäpfel;
  5. Abendessen: gebackener Seehecht, pürierte grüne Erbsen mit Butter, grüner Tee mit Milch;
  6. Nachts: Sauermilch.
  • Frühstück: Hirsebrei, Käsekuchen mit Joghurt, Saft;
  • Zweites Frühstück: gekochter Kürbis mit Honig;
  • Mittagessen: vegetarischer Borschtsch mit saurer Sahne, Hühnchenauflauf mit Gemüse, Apfelkompott;
  • Nachmittagssnack: Pflaumensaft, ungekochter Käsekuchen mit Hüttenkäse;
  • Abendessen: gebackener Karpfen mit Gemüse, gekochter Reis mit Butter, grüner Tee;
  • Kefir in der Nacht.
  1. Frühstück: Haferbrei, Kekskekse mit fettarmem Käse, Tee mit Milch;
  2. Zweites Frühstück: Krupenik mit Hüttenkäse;
  3. Mittagessen: Hühnernudelsuppe, gebackenes Kaninchenfleisch, Salzkartoffeln mit Butter und Kräutern, getrocknetes Aprikosenkompott;
  4. Nachmittagssnack: trockener Keks, Gelee;
  5. Abendessen: Fischfrikadellen in Sauerrahmsauce; Buchweizenbrei, Gemüseeintopf, Aprikosensaft;
  6. Nachts: Joghurt.
  • Frühstück: rechtes Omelett, Perlgerste, Kräutertee;
  • Zweites Frühstück: Fleischsoufflé, Tomatensaft;
  • Mittagessen: schleimige Haferflockensuppe, gekochtes Putenfilet, gekochte Nudeln, Gurken-Tomaten-Salat, Gelee;
  • Nachmittagssnack: Nudeln mit Hüttenkäse, Pfirsichsaft;
  • Abendessen: gekochter Kabeljau mit Milchsauce, gekochter Reis, Karotten-Kohl-Salat, Tee mit Milch;
  • Nachts: Kefir.