Rezepte und Ernährungsgrundlagen für Patienten mit Pankreatitis

Bei Menschen mit Pankreasentzündung wird Pankreatitis diagnostiziert. Ihnen wird eine 5-P-Diät (ohne Exazerbation) verschrieben, bei der Proteine ​​in großen Mengen konsumiert werden und Fette und Kohlenhydrate fast ausgeschlossen sind. Das Essen wird in einem Wasserbad gekocht oder gekocht. Essen mit Backwaren ist erlaubt. Alle Lebensmittel sind zerkleinert oder gemahlen, sollten nicht sehr heiß oder kalt sein. Sie müssen ungefähr alle drei Stunden wenig und oft essen. Die Diät stellt die Funktion der Bauchspeicheldrüse wieder her, da sie die Belastung verringert.

Zulässige Produkte:

  1. Das meiste gekochte, gebackene und gedämpfte Gemüse (Radieschen, Rüben, Spinat, Radieschen sind verboten).
  2. Küsse aus Früchten, Bratäpfel.
  3. Hagebuttenbrühe, Zitronentee (schwach).
  4. Fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse, Milch).
  5. Gehackter gekochter Brei.
  6. Magerer gekochter Fisch (Seehecht, Hecht, Pollock, Hechtbarsch).
  7. Filet von magerem Fleisch.
  8. Gekochte Nudeln, Fadennudeln, Nudeln.
  9. Proteinomeletts, Eigelb gelegentlich erlaubt.
  10. Brot (nur getrocknet).

Streng verbotene Lebensmittel für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse:

  1. Jedes Essen gebraten. Verbotenes Essen
  2. Sauer, würzig, geräuchert.
  3. Alkohol, starker Kaffee und Tee.
  4. Brot (frisch) und andere Backwaren.
  5. Würstchen.
  6. Joghurt, Kefir.
  7. Eingelegtes Gemüse (insbesondere Kohl).
  8. Schokolade, Kuchen, Gebäck.
  9. Tierische Fette.
  10. Reichhaltige Fisch- und Fleischbrühen.

Pankreatitis Rezepte

Betrachten Sie einige Rezepte, um Pankreatitis loszuwerden. Sie können aus normalen Lebensmitteln zubereitet werden, aber das Essen ist gesund und ausgewogen..

Suppen in dieser Diät sollten jeden Tag gegessen werden..

Gemüsesuppe

  1. Eine Kartoffel, eine Zwiebel und eine Karotte schälen, waschen und hacken.
  2. Gemüse in einen Topf geben, Bohnen und Mais mit grünen Erbsen hinzufügen (nach Geschmack), mit Wasser bedecken (2 l).
  3. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Salz hinzu, setzen Sie Butter ein.

20 Minuten weiter kochen (abgedeckt).

Pankreas-Gemüsesuppe

Hühnchen-Blumenkohl-Püree-Suppe

  1. Eine halbe Hühnerbrust in einem Liter Wasser zum Kochen bringen.
  2. Spülen Sie die Brust aus, füllen Sie einen Liter Wasser nach und kochen Sie sie mindestens 30 Minuten lang.
  3. Mahlen Sie das Huhn mit einem Mixer oder zweimal mit einem Fleischwolf.
  4. 2 Kartoffeln und 1/4 Karotten und in Scheiben schneiden.
  5. Brechen Sie rohen (oder gefrorenen) Blumenkohl in Röschen.
  6. Kochen Sie einen Liter Wasser, Salz (0,5 TL) und legen Sie Kartoffeln und Karotten.
  7. Wenn es kocht, 10 Minuten kochen lassen.
  8. Blumenkohl hinzufügen und 7-10 Minuten kochen lassen.
  9. Mahlen Sie leicht gekühlte Suppe mit einem Mixer und fügen Sie Huhn hinzu.
  10. Sie können saure Sahne und Kräuter hinzufügen.

Zweite Gänge

Es ist am bequemsten, sie als Mittagessen zur Arbeit mitzunehmen, da bei einer Diät Mahlzeiten in Kantinen und Cafés ausgeschlossen werden sollten.

Gebackener Kabeljau mit Gemüse

Kabeljau mit Gemüse

  1. Eine Zwiebel hacken und auf den Boden einer gefetteten Form legen.
  2. Legen Sie eine geriebene Karotte auf die Zwiebel.
  3. Legen Sie die nächste Schicht geschnittenes Kabeljaufilet (0,5 kg) auf.
  4. Legen Sie eine grob gehackte Tomate zwischen die Fischstücke.
  5. Mit Salz, Dill, Petersilie und fein geriebenem Käse (50 g) bestreuen..
  6. Zwei abgestandene Weißbrotkrusten zerbröckeln und mit Fisch bestreuen.
  7. Die oberste Schicht mit Olivenöl beträufeln.
  8. Den Backofen vorheizen und 35 Minuten backen (bis die Kruste braun ist).

Gefüllter Pfeffer

  1. Machen Sie Hackfleisch aus 200 g Huhn und 2 EL. l. gekochter Reis.
  2. Fein gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und Tomaten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
  3. Füllen Sie die Paprika mit Hackfleisch, legen Sie sie auf eine Auflaufform und gießen Sie sie über das gedünstete Gemüse und ein Glas Wasser.
  4. Im Ofen 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Salate

Mit Rezepten für Pankreatitis können Sie Urlaubssalate zubereiten, ohne Ihre Ernährung zu stören.

Diät-Salat "Mimosa"

Mimosensalat

  1. In der ersten Schicht 300 g gekochten Pollock in eine Salatschüssel geben.
  2. Mit 1 EL schmieren. saure Sahne 10% Fett (oder Joghurt).
  3. Eine gekochte Karotte fein reiben und auf den Fisch legen.
  4. Mit saurer Sahne bestreichen.
  5. 50 g Käse grob reiben und auf die nächste Schicht legen.
  6. 3 gekochte Eiweiße und zwei Eigelb auf einer groben Reibe reiben.
  7. Mit saurer Sahne bestreichen.
  8. Die nächste Schicht 3 Salzkartoffeln grob reiben.
  9. Mit saurer Sahne bestreichen.
  10. Mit Dill und einem Eigelb garnieren.

Diät "Olivier"

  1. Kochen Sie eine Karotte und zwei Kartoffeln in ihrer Schale.
  2. Schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. 300 g Hähnchenfilet kochen und hacken.
  4. Drei hart gekochte Eier fein hacken.
  5. Eine frische Gurke würfeln.
  6. Alles mischen und mit fettarmer Sauerrahm würzen.

Nachspeisen

Diätkost bedeutet nicht, auf Süßigkeiten zu verzichten. Es gibt Rezepte für einen süßen Zahn.

Frucht-Beeren-Gelee

Kuchen Gile

  1. Mischen Sie 1 Tasse warmes kochendes Wasser und 1 gehäuften Esslöffel Gelatine. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
  2. 1 Glas Apfelsaft auspressen.
  3. Zwei Äpfel schälen und schneiden.
  4. Die Mandarine schälen und halbieren.
  5. Kochen Sie ein Glas Wasser und kochen Sie Äpfel darin 3 Minuten lang bei schwacher Hitze.
  6. Fügen Sie Mandarinenstücke hinzu und kochen Sie für eine Minute.
  7. Legen Sie Obst ohne Wasser auf den Boden der Schüssel.
  8. Apfelsaft mit Fruchtbrühe mischen, kochen.
  9. Schalten Sie die mittlere Hitze ein und gießen Sie langsam Wasser und Gelatine unter ständigem Rühren ein.
  10. Vom Herd nehmen, ohne zu kochen, und die Brühe in der Form über die Früchte gießen.
  11. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
  12. Vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis das Gelee Raumtemperatur erreicht hat, da es bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse verboten ist, kalte Speisen zu essen.
Charlotte Kuchen

Charlotte mit Äpfeln auf Kefir

  1. 2 Eier mit 2/3 Tasse Zucker mit einem Mixer schlagen.
  2. 300 ml Kefir hinzufügen.
  3. Gießen Sie ein Glas Mehl und Grieß, 1 TL. Soda und ½ TL. Salz-.
  4. Mit einem Mixer schlagen.
  5. 3 Äpfel schälen und in Keile schneiden.
  6. Decken Sie die Auflaufform mit Backpapier ab und legen Sie die Äpfel aus.
  7. Mit Teig bedecken und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätmahlzeiten gegen Pankreatitis sind viel einfacher und schneller zuzubereiten als üblich, aber schädlich für die Bauchspeicheldrüse. Hier sind nur einige der Rezepte. In regelmäßigen Abständen werden solche Lebensmittel für gesunde Menschen zur Vorbeugung von Krankheiten nützlich sein..

Bauchspeicheldrüse, Ernährung - was möglich ist, was nicht. Rat des Arztes

Wenn Sie keine Diät für die Bauchspeicheldrüse befolgen, dann gibt es DIESES oder DIESES und dann DIESES, aber schlimmer. Als praktizierender Arzt habe ich ausführlich beschrieben, was und wie man isst, um dies zu vermeiden..

Hallo!

Ich bin eine glückliche und gesunde Mutter. Ich bin auch ein Experte in der Medizin.

Lebensmittel zu vermeiden

Im Falle einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung ist es verboten, Lebensmittel zu essen, die die Produktion von Enzymen erhöhen, die zum Abbau von Lebensmitteln bestimmt sind. Der Missbrauch dieser Produkte führt dazu, dass der Körper in großen Mengen die für die Verdauung und den Abbau von Nahrungsmitteln notwendigen Enzyme produziert. Diese Enzyme werden in großen Mengen ausgeschieden. Infolgedessen entzündet sich das Organ und es treten schwerwiegende Komplikationen und Krankheiten auf. Diese Produkte umfassen:

Gebratene und fetthaltige Lebensmittel (nicht erlaubt)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Gebratener Speck1,80 g84,00 g0,00 g754,20 kcal (3157 kJ)Vollständig ausschließen!
Spiegeleier in Schmalz15,20 g125,30 g0,80 g295,00 kcal (1234 kJ)Vollständig ausschließen!
Schweinebraten15,47 g33,93 g0,85 g364,98 kcal (1527 kJ)Vollständig ausschließen!
Roastbeef27,58 g18,24 g0,55 g279,58 kcal (1170 kJ)Vollständig ausschließen!
Gebratene Kartoffeln2,75 g9,55 g23,19 g184,81 kcal (773 kJ)Vollständig ausschließen!
Gebratener Fisch17,37 g10,55 g6,18 g186,98 kcal (782 kJ)Vollständig ausschließen!
Gebratene Kuchen4,70 g8,80 g47,80 g290,50 kcal (1216 kJ)Vollständig ausschließen!
Gebratenes Huhn31,65 g13,20 g0,63 g231,03 kcal (967 kJ)Vollständig ausschließen!
Gebratene Ente16,00 g38,00 g0,00 g405,00 kcal (1695 kJ)Vollständig ausschließen!

Mehl und süße Speisen (nicht erlaubt)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Pfannkuchen8,43 g8,51 g28,03 g206,12 kcal (862 kJ)Vollständig ausschließen!
Käsekuchen11,90 g6,40 g38,90 g264,00 kcal (1105 kJ)Vollständig ausschließen!
Biskuitkuchen2,30 g8,40 g22,54 g172,00 kcal (719 kJ)Vollständig ausschließen!
Roggenbrot6,43 g2,05 g45,47 g224,80 kcal (941 kJ)Vollständig ausschließen!
Schokoladenkuchen4,97 g23,53 g45,22 g402,93 kcal (1686 kJ)Vollständig ausschließen!
Saure Sahnetorte4,73 g15,64 g40,66 g323,86 kcal (1355 kJ)Vollständig ausschließen!
Eiscreme3,94 g10,20 g22,67 g198,45 kcal (830 kJ)Vollständig ausschließen!
Dunkle Schokolade5,36 g31,91 g51,26 g513,29 kcal (2148 kJ)Vollständig ausschließen!

Geräuchertes Fleisch, Konserven, Würstchen (nicht erlaubt)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Räucherschinken18,63 g39,23 g0,34 g350,90 kcal (1468 kJ)Vollständig ausschließen!
Geräucherte Wurst16,69 g38,82 g2,52 g429,90 kcal (1799 kJ)Vollständig ausschließen!
Hausgemachte Wurst15,21 g30,93 g2,71 g363,32 kcal (1520 kJ)Vollständig ausschließen!
Wurst "Moskau"21,95 g38,78 g11,86 g441,50 kcal (1848 kJ)Vollständig ausschließen!
Dosenfisch19,00 g17,00 g0,00 g229,00 kcal (958 kJ)Vollständig ausschließen!
Tintenfisch in Dosen12,00 g1,20 g0,00 g58,00 kcal (242 kJ)Vollständig ausschließen!
Konservierter fernöstlicher Seetang-Salat1,00 g10,00 g7,00 g122,00 kcal (510 kJ)Vollständig ausschließen!
Lebertran in Dosen4,20 g65,70 g1,20 g613,00 kcal (2566 kJ)Vollständig ausschließen!

Milchprodukte (nicht erlaubt)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Glasierter Käse8,55 g24,92 g32,75 g385,41 kcal (1613 kJ)Vollständig ausschließen!
Hausgemachter fetter Hüttenkäse15,94 g19,80 g2,52 g215,40 kcal (901 kJ)Vollständig ausschließen!
Hausgemachte saure Sahne2,97 g21,56 g3,93 g226,71 kcal (949 kJ)Vollständig ausschließen!
Geräucherter Käse31,05 g21,88 g2,55 g337,20 kcal (1411 kJ)Vollständig ausschließen!
Gesalzener Käse17,90 g20,10 g0,00 g260,00 kcal (1088 kJ)Vollständig ausschließen!
Selbst gemachter Käse14,00 g9,00 g2,20 g158,00 kcal (661 kJ)Vollständig ausschließen!
Mayonnaise2,70 g52,14 g6,62 g500,96 kcal (2097 kJ)Vollständig ausschließen!

Obst, Gemüse (nicht erlaubt)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Steckrübe1,62 g0,06 g4,87 g29,31 kcal (122 kJ)Vollständig ausschließen!
Gurken1,13 g0,13 g4,17 g19,62 kcal (82 kJ)Vollständig ausschließen!
Tomaten1,06 g0,35 g4,96 g22,38 kcal (93 kJ)Vollständig ausschließen!
Pilze3,62 g1,93 g3,52 g44,14 kcal (184 kJ)Vollständig ausschließen!
Weißkohl2,97 g0,05 g5,76 g28,46 kcal (119 kJ)Vollständig ausschließen!
Aubergine0,90 g0,21 g5,75 g25,92 kcal (108 kJ)Vollständig ausschließen!
Granat1,07 g0,33 g13,47 g55,98 kcal (234 kJ)Vollständig ausschließen!
Orangen0,81 g0,16 g8,73 g39,69 kcal (166 kJ)Vollständig ausschließen!
Saurer Apfel0,40 g0,40 g9,80 g42,00 kcal (175 kJ)Vollständig ausschließen!
Trauben1,10 g0,68 g17,10 g72,57 kcal (303 kJ)Vollständig ausschließen!
ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Orangensaft0,63 g0,11 g11,44 g48,04 kcal (201 kJ)Vollständig ausschließen!
Apfelsaft0,28 g0,04 g10,70 g44,63 kcal (186 kJ)Vollständig ausschließen!
Aprikosensaft0,26 g0,03 g11,84 g45,90 kcal (192 kJ)Vollständig ausschließen!
Grapefruitsaft0,60 g0,10 g7,64 g34,11 kcal (142 kJ)Vollständig ausschließen!
Limonade0,00 g0,00 g6,00 g32,00 kcal (133 kJ)Vollständig ausschließen!
Kaffee6,22 g3,83 g8,33 g78,20 kcal (327 kJ)Vollständig ausschließen!
Starker Tee9,91 g6,32 g47,91 g250,85 kcal (1050 kJ)Vollständig ausschließen!

Akzeptables Essen

Die unten beschriebenen Lebensmittel sollten selten konsumiert werden. Und wenn möglich, ganz von Ihrer Ernährung ausschließen. Weil sie schwer im Magen sind und die Bauchspeicheldrüse überlasten. Bei der Verwendung solcher Produkte treten Fehlfunktionen der Bauchspeicheldrüse auf. Diese Produkte umfassen:

Innereien, Wurst (Limit)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Hühnerleber19,75 g6,66 g1,04 g142,60 kcal (596 kJ)Es wird empfohlen, Hühnerleber zu kochen oder zu schmoren, Sie können Pastete oder Auflauf kochen.
Schweineleber18,99 g4,22 g3,38 g116,38 kcal (487 kJ)Es wird empfohlen, es nicht öfter als einmal alle 3-4 Wochen zu verwenden. Das Wichtigste ist langes Einweichen (2-3 Stunden).
Lebertran4,88 g61,39 g1,45 g590,56 kcal (2472 kJ)Essen Sie 3-4 Teelöffel Lebertran nicht mehr als einmal im Monat
Wurst Doktor12,76 g22,65 g1,60 g251,94 kcal (1054 kJ)Die Zusammensetzung sollte Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) der höchsten oder 1er Klasse enthalten. Kochen Sie die Wurst vor dem Essen 5-10 Minuten lang und entfernen Sie dabei die Schutzhülle. Nicht täglich in einer Menge von bis zu 50 Gramm verzehren.
ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Marmelade0,90 g0,94 g74,58 g304,77 kcal (1275 kJ)Mehrere Bissen am Tag
Waffeln ohne Füllung3,20 g2,80 g81,00 g342,00 kcal (1431 kJ)Reduzieren Sie den Verbrauch für Erwachsene mit durchschnittlichem Körperbau auf etwa 100 Gramm pro Tag
Aprikosenmarmelade0,00 g0,00 g62,00 g236,00 kcal (987 kJ)Maximal pro Tag können Sie drei Teelöffel Marmelade essen.

Fette, Eier (Limit)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Butter 60%0,50 g7,00 g1,20 g547,00 kcal (2289 kJ)Eine einzelne Portion Brei oder Nudeln sollte nicht mehr als ein Drittel eines Teelöffels enthalten
Olivenöl0,00 g99,80 g0,00 g898,00 kcal (3759 kJ)Es ist gut, einen Esslöffel zu trinken.
Zedernöl0,00 g99,92 g0,00 g915,20 kcal (3831 kJ)Trinken Sie 30 Minuten vor dem Essen einen Esslöffel
Gekochtes Ei12,70 g10,63 g0,93 g148,05 kcal (619 kJ)Eiweiß ist sehr gut verdaulich, Eigelb sollte aufgrund seines hohen Fettgehalts begrenzt sein. Nicht mehr als 2-3 pro Woche
ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Meersalz1,00 g1,00 g1,00 g1,00 kcal (4 kJ)Salz gekochtes Essen leicht
Zimt3,81 g2,00 g48,98 g248,75 kcal (1041 kJ)In sehr kleinen Mengen verwenden. Wenn Angst auftritt, brechen Sie ab
Vanillin0,17 g10,42 g22,07 g359,00 kcal (1502 kJ)In sehr kleinen Mengen verwenden. Wenn Angst auftritt, brechen Sie ab

Zulässige und empfohlene Lebensmittel

Um die chemische und mechanische Belastung der Bauchspeicheldrüse zu verringern, wird eine spezielle Diät verschrieben. Eine solche Diät sollte darauf abzielen, die Entwicklung bestimmter Komplikationen zu verhindern und den Zustand zu stabilisieren. Es basiert auf der Erhöhung des Proteingehalts auf 130 g. Kaliumreiche Lebensmittel werden in die Ernährung aufgenommen. Diese Produkte umfassen

Fleisch, Fisch und Geflügel (Sie können)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Truthahn20,67 g5,66 g1,79 g135,65 kcal (567 kJ)Keine Haut; in Form von Knödeln, gedämpften Schnitzel oder Soufflé
Henne21,36 g10,19 g1,35 g178,76 kcal (748 kJ)Keine Haut; in Form von Knödeln, gedämpften Schnitzel oder Soufflé
Lammfleisch18,00 g0,30 g6,50 g216,00 kcal (904 kJ)Frei von Faszien, Sehnen und Fett; in Form von Knödeln, gedämpften Schnitzel oder Soufflé
Mageres Kalbfleisch20,99 g2,49 g0,00 g108,17 kcal (452 ​​kJ) / td>Frei von Faszien, Sehnen und Fett; in Form von Knödeln, gedämpften Schnitzel oder Soufflé
Barschfilet15,95 g3,30 g0,00 g106,50 kcal (445 kJ)Gebacken, gedünstet, gedämpft; in Form von Soufflé, Knödel
Zander20,60 g1,01 g0,02 g94,95 kcal (397 kJ)Gebacken, gedünstet, gedämpft; in Form von Soufflé, Knödel
Kabeljau16,93 g1,01 g0,54 g79,11 kcal (331 kJ)Gebacken, gedünstet, gedämpft; in Form von Soufflé, Knödel
Karpfen18,02 g3,68 g0,07 g105,27 kcal (440 kJ)Gebacken, gedünstet, gedämpft; in Form von Soufflé, Knödel

Mehl und süße Lebensmittel (Sie können)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Weizenbrot8,15 g1,73 g52,18 g245,16 kcal (1026 kJ)Gestern
Kekskekse9,01 g9,14 g66,40 g390,77 kcal (1635 kJ)Iss zum ersten Frühstück
Einfache Bagels10,40 g1,30 g64,16 g313,67 kcal (1313 kJ)Bagels werden am besten weich gegessen. Für dieses Produkt können Sie schwachen Tee oder Kompott einweichen
Weizencracker11,20 g1,40 g72,40 g331,00 kcal (1385 kJ)Cracker sollten frei von Gewürzen und Gewürzen sein
Gelee7,36 g0,59 g32,17 g154,14 kcal (645 kJ)Die Norm für eine Portion eines Gelees auf einmal beträgt nicht mehr als 150 g.
ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Haferflockensuppe2,45 g2,65 g19,37 g109,17 kcal (456 kJ)Das fertige Gericht sollte homogen und ohne Klumpen sein..
Reissuppe1,92 g2,04 g7,11 g51,60 kcal (215 kJ)Einzelportion: Reis - 40 g, Wasser - 200 g, Fleischbrühe - 300 g, Karotten - 10 g, Zwiebeln - 7 g.
Perlgerstensuppe1,87 g1,30 g6,61 g49,25 kcal (206 kJ)Suppe nur warm servieren
Gemüsesuppe2,98 g2,45 g7,23 g46,73 kcal (195 kJ)Suppe nur warm servieren

Obst, Gemüse (du kannst)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Zucchini0,82 g0,70 g5,99 g30,56 kcal (127 kJ)Kann sowohl gebacken als auch gedünstet und gekocht gegessen werden.
Blumenkohl2,80 g0,43 g4,72 g33,99 kcal (142 kJ)Es ist wünschenswert, dass es gedünstet oder gekocht wird
Karotte41,62 g5,02 g12,06 g41,07 kcal (171 kJ)Sehr nützliches Karottenpüree, entweder gedämpft oder in einem Slow Cooker gekocht.
Kartoffeln2,74 g1,35 g19,81 g85,57 kcal (358 kJ)Im Ofen backen oder ohne Gewürze kochen. Es ist nützlich, zwei Stunden vor einer Mahlzeit täglich ein Glas Kartoffelsaft zu trinken - jeweils 100-200 ml.
Bratäpfel6,96 g0,53 g24,07 g88,04 kcal (368 kJ)Sie müssen nur Sorten mit grünen Schalen auswählen..

Milchprodukte (Sie können)

ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Hartkäse 30%17,90 g13,50 g0,00 g224,00 kcal (937 kJ)Fettarme Sorten umfassen Folgendes: Gaudette; Tofu (Soja); chechil; Ricotta; Feta
Joghurt 0%3,86 g0,25 g8,33 g58,51 kcal (244 kJ)Besser hausgemachten Joghurt essen
Milch 1%2,40 g1,45 g4,70 g39,00 kcal (163 kJ)Sie können Milch nach dem Kochen trinken
ProduktProteine, (g)Fette, (g)Kohlenhydrate, (g)Kaloriengehalt, KilokalorienHinweis
Bananensaft0,02 g0,01 g13,22 g50,40 kcal (210 kJ)Es sind nur frisch gepresste Säfte erlaubt
Karottensaft0,98 g0,11 g9,49 g40,42 kcal (169 kJ)Der Saft sollte frei von zugesetztem Zucker und anderen Verunreinigungen sein
Erdbeersaft0,30 g0,20 g9,75 g41,00 kcal (171 kJ)Sie können frisch gepressten Saft nur verwenden, nachdem Sie ihn im Verhältnis 1: 1 mit Wasser verdünnt haben.
Kissel0,49 g0,17 g39,26 g152,82 kcal (639 kJ)Sie können 200 ml mehrmals täglich verwenden (3-4).
Hibiskus1,43 g1,26 g6,03 g37,92 kcal (158 kJ)Nicht mehr als ein oder zwei Mal am Tag

Diät-Tabelle Nummer 5

Liste der empfohlenen Lebensmittel und Mahlzeiten

Brot- und Backwaren:

  • Weizenbrotcracker - 50 g pro Tag.
  • Vollkorn-Zwieback wird sehr nützlich sein.
  • Schleimhäute aus verschiedenen Getreidearten (Hafer, Reis, Grieß, Perlgerste usw., außer Hirse) auf Wasser oder schwacher Gemüsebrühe
  • gekochte Fleischcremesuppe

Fleisch- und Fischgerichte:

  • mageres Fleisch (Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen)
  • Faszienfrei
  • Sehnen und Fett
  • in Form von Knödeln
  • Dampfkoteletts oder Soufflé
  • Fettarmer Fisch (Zander, Kabeljau, Karpfen, Barsch usw.) in Form eines Soufflés

Milch, Milchprodukte und daraus hergestellte Gerichte:

  • Milch nur in Schalen
  • frischer saurer Hüttenkäse in Form einer Paste
  • Dampfpudding
  • weich gekochtes Ei (nicht mehr als 1-2 Stücke pro Tag)
  • Dampfomelett

Gerichte und Beilagen aus Gemüse:

  • Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Blumenkohl) in Form von Kartoffelpüree
  • Dampfpudding
  • Butter, zu Fertiggerichten hinzugefügt

Früchte, Beeren, Süßigkeiten:

  • Butter, zu Fertiggerichten hinzugefügt
  • Bratäpfel (außer Antonovs)
  • Kompottpüree aus trockenen und frischen Früchten
  • Gelee
  • Gelee
  • Xylit-Mousses
  • sorbit
  • schwacher Tee
  • Mineralwasser
  • Hagebuttenkochungen
  • Kamille

Liste der ausgeschlossenen Lebensmittel und Mahlzeiten:

  • Gebratene Gerichte
  • Fettiges Fleisch und Fisch
  • Pilz und starkes Gemüse Abkochen
  • Weißkohl, Radieschen, Zwiebel, Rübe, Sauerampfer, Salat, Radieschen, Rutabaga
  • Geräucherte Produkte, Konserven, Würstchen
  • Süßes und frisch gebackenes Mehl und Süßwaren
  • Eis, Schokolade
  • Alkoholische Getränke
  • Gewürze und Gewürze

Bauchspeicheldrüse und Alkohol

Beispiele für Menüs und Rezepte

Richtig ausgewählte Produkte wirken sich positiv auf die Verdauung aus und sind gute Quellen für Vitamine und Mineralien. Sie sind nahrhaft.

Beispiele für Bauchspeicheldrüsenmenüs

Wenn Sie nun die zulässigen Produkte kennen, können Sie für jeden Tag ein Menü erstellen. Hier sind einige mögliche Optionen:

Richtiges Menü essen

  1. Frühstück - Milchreisbrei;
  2. Zweites Frühstück - Kürbispüree;
  3. Mittagessen - Hafersuppe, Milchtee;
  4. Nachmittagssnack - Kefir mit Kekskeksen;
  5. Abendessen - geriebener Buchweizenbrei auf dem Wasser;
  6. Zweites Abendessen - Gelee.

Menü "Keine Probleme mit der Bauchspeicheldrüse"

  1. Frühstück - Hüttenkäsesoufflé;
  2. Zweites Frühstück - Reismilchbrei;
  3. Mittagessen - Perlgerstensuppe mit einem Stück Fleisch oder Fleischbällchen, Karottenpüree;
  4. Nachmittagssnack - gedämpftes Proteinomelett;
  5. Abendessen - Grießbrei;
  6. Zweites Abendessen - Erdbeersaft.

Menü "Sag NEIN zu Pankreaserkrankungen."

  1. Frühstück - Haferflocken, Tee, Protein-Dampf-Omelett;
  2. Zweites Frühstück - Karottenpudding, Hagebuttenbrühe;
  3. Mittagessen: Haferpüreesuppe mit Kürbis, Fischfilet mit Karotten, Bratäpfel (ohne Zucker);
  4. Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf, Tee;
  5. Abendessen: gedämpfte Hühnerschnitzel, Karottenpudding, Gemüsesaft;
  6. Nachts: Kefir.

Pankreas Rezepte

Ärzte und Ernährungswissenschaftler glauben, dass eine richtige Ernährung, ausgenommen fetthaltige und frittierte Lebensmittel, für die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich ist. Aber nicht jeder weiß, wie man köstliche Mahlzeiten aus Diätprodukten zubereitet..

Fettarme Rindfleischsauce

Zum Kochen brauchen wir:

  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Löffel Rinderbrühe
  • 1 Glas heißes Wasser
  • eine Prise Salz
  1. Mehl in einen Topf geben
  2. Die Brühe in einem Glas Wasser auflösen und langsam in das Mehl gießen
  3. Rühren, bis es dicker wird
  4. Klumpen entfernen

Gebackenes Fischfilet

  • 500-800 g Fischfilet
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • 1 Löffel Hühnerbrühe
  • 1 Glas heißes Wasser
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1-1 / 2 Tassen fettarme Milch
  • Rosmarin
  1. Legen Sie die Filets in eine Auflaufform
  2. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen
  3. Brühe mit Wasser und Mehl mischen
  4. Milch hinzufügen und umrühren
  5. Über den Fisch gießen und 30 Minuten bei 250 ° C im Ofen backen

Bananenwaffeln:

Sie benötigen folgende Produkte:

  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse fettarme Milch
  • 3 Eier
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 3 Bananen, zerkleinert
  • 1-1 / 2 Tassen Roggenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • eine Prise Salz
  • Backpulver
  1. Eier schlagen
  2. Fügen Sie Vanille-Essenz, Zucker, Zitronensaft und Bananen hinzu
  3. Alles gut mischen
  4. Mehl, Salz, Backpulver und Backpulver hinzufügen
  5. Milch einfüllen und umrühren
  6. In eine Auflaufform geben
  7. Im Ofen bei 250 ° C backen, bis sie geröstet sind

Was können Sie mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse essen

Bei Entzündungen der Bauchspeicheldrüse ist die fraktionierte Ernährung 5-6 mal täglich sehr wichtig..

Begrenzen Sie kohlenhydratreiche Lebensmittel (Mehl und süße Lebensmittel). Sie können proteinreiche Lebensmittel (Fisch, Geflügel) essen, die gekocht oder gedünstet sind. Gestern sind Brot, gekochtes Gemüse oder Kartoffelpüree (Kartoffeln, Karotten, Zucchini) erlaubt. Alle Arten von Nudeln und fettarmem Kefir sind ebenfalls erlaubt.

Schweregefühl in der Bauchspeicheldrüse?

Das Auftreten von Schwere in der Bauchspeicheldrüse weist auf pathologische Prozesse hin, die darin auftreten. Schweregrad ergibt sich aus:

  1. Schlechte Gewohnheiten (Rauchen, Alkohol trinken)
  2. Überessen
  3. Erkrankungen der Leber und der Gallenwege
  4. Einnahme von Medikamenten (Tetracyclin-Antibiotika)
  5. Altersänderungen

Bei Schwere und Schmerzen ist Folgendes erforderlich:

  • Entladen Sie die Bauchspeicheldrüse (verweigern Sie Lebensmittel für einen Tag)
  • Stellen Sie die Nabelschnur kalt
  • trinke alkalisches Wasser (Borjomi)
  • No-Shpa, Papaverin, Platifilin in Form von Injektionen

Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, was können Sie essen??

Wenn die Bauchspeicheldrüse schmerzt, ist es sehr wichtig, Flüssigkeiten in die Ernährung aufzunehmen (Fruchtgetränke ohne Zucker, ungesüßter Tee, Abkochungen von Obst und Gemüse)..

Das Essen sollte gekocht oder gedämpft gekocht werden. Darüber hinaus ist es wichtig, folgende Lebensmittel zu konsumieren:

  • Zucchini-Karotten-Kürbis-Püree
  • Gedämpfter Hackfleisch- und Gemüsepudding
  • Kussel, Gelee
  • Schleimige Suppen
  • Galette-Kekse
  • Die gestrige Suppe

Fisch und Fleisch sind proteinreich. Daher müssen Sie 160 Gramm pro Tag konsumieren. Produkte mit schnell verdaulichen Kohlenhydraten - 350 gr. Essen Sie keine warmen oder kalten Speisen.

Ernährung nach Pankreasoperation

Nach einer Operation an der Bauchspeicheldrüse sollten Sie zwei Tage fasten.

Ab dem dritten Tag können Sie in die Ernährung aufnehmen:

  • Schwacher ungesüßter Tee
  • Suppenpüree
  • Milchreis und Buchweizenbrei (Milch muss verdünnt werden)
  • Dampfprotein-Omelett
  • Magerkäse

Die morgendlichen Mahlzeiten sollten aus zwei Frühstücken im Abstand von 4 Stunden bestehen. Suppen sollten nur vegetarisch sein. Zum Abendessen werden Fisch und Fleisch serviert. Für einen Nachmittagssnack müssen Sie Hüttenkäse essen.

Ernährung für Steine ​​in der Bauchspeicheldrüse

Steine ​​in der Bauchspeicheldrüse (Pankreatolithiasis genannt) sind ein sehr ernstes Problem. Und du kannst es nicht ignorieren. Weil die Bauchspeicheldrüse eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielt. Sehr oft bilden sich Steine ​​im Pankreasgang. Steine ​​sind so klein wie Sand und sollten sofort entfernt werden, wenn sie gefunden werden. Es ist auch sehr wichtig, dass Sie Ihre Diät einhalten. Eine spezielle Diät sollte Gemüsegerichte, gekochten Fisch, Nudeln und Müsli umfassen. Es ist sehr wichtig, den Verzehr von Eiern und Fett zu begrenzen. Das Essen muss gedämpft werden.

Regelmäßige Ernährung ist sehr wichtig. Es ist sehr wichtig, übermäßiges Essen zu vermeiden.

Avocado und Bauchspeicheldrüse

Bei Pankreaserkrankungen ist Avocado sehr nützlich. Avocados können allein gegessen werden, indem man das Fleisch mit dem Löffel pflückt oder mit einem Mixer zerdrückt. Es passt sehr gut zu Fisch. Es wird auch als Beilage für Fleisch serviert.

Avocado-Rote-Bete-Salat

  1. Kochen Sie die Rüben gründlich (mindestens zwei Stunden)
  2. Mahlen Sie die Rüben
  3. Eine Avocado schälen
  4. Die Avocado in Scheiben schneiden
  5. Mischen und würzen Sie das Gericht mit Olivenöl

Avocado ist nicht nur für Pankreaserkrankungen erlaubt, es wird auch empfohlen. Avocado senkt den Cholesterinspiegel. Die Enzyme, die in der Pulpa enthalten sind, haben eine ähnliche Zusammensetzung wie die von Magen und Bauchspeicheldrüse produzierten. Avocados sind zuckerarm. Zusätzlich normalisiert der Fötus den Blutdruck..

Ernährungsplan für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Im Falle einer Bauchspeicheldrüsenerkrankung müssen Sie 5-6 mal täglich in kleinen Portionen essen. Zwischen den Mahlzeiten sollten durchschnittlich vier Stunden liegen.

  • Das Frühstück sollte flüssigen Brei enthalten
  • Zweites Frühstück - Gemüsepüree, Hagebuttenbrühe oder Mineralwasser
  • Mittagessen - schleimige Suppe oder Gemüsebrühe
  • Nachmittagssnack - fettarmer Hüttenkäse, Kefir
  • Abendessen - zerdrückter Brei
  • Zweites Abendessen - Gelee

Abkochungen, Kräutertinkturen und Gebühren für die Bauchspeicheldrüse

Im Folgenden werden gängige und leicht verfügbare Kräuter zur Behandlung und Vorbeugung von Pankreaserkrankungen vorgestellt. Diese Kräuter haben schützende und antioxidative Eigenschaften.

  • Birke
  • Schöllkraut
  • Johanniskraut
  • Elecampane
  • Klette
  • Löwenzahn
  • Chicoree
  • Minze
  • Leinen
  • Dill
  • Wegerich
  • Beifuß
  • Mais
  • Galangal

Um den allgemeinen Zustand dieser Kräuter zu verbessern, werden Abkochungen, Zubereitungen und Tinkturen hergestellt.

Entzündungshemmende Abkochung

  1. Um eine wirksame Brühe zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Kräuter in gleichen Anteilen:
    • Elecampane - 1 EL.
    • Klette (Wurzel) - 1 EL. l.
    • Löwenzahn - 1 EL l.
    • Chicorée - 1 EL l.
  2. Kochen Sie einen Teelöffel der Sammlung in einem Glas Wasser für 15 Minuten.
  3. Bestehen Sie 1 Stunde
  4. Abseihen und 20 ml nehmen. vor dem Essen

Die Brühe wirkt entzündungshemmend und analgetisch.

Choleretische Brühe

  1. Wir nehmen die folgenden Kräuter zu gleichen Anteilen
    • Schöllkraut
    • hüpfen
    • Dill
    • Knöterich
    • Löwenzahnwurzel
    • Minze
    • Leinen-
    • Stigma von Mais
    • Johanniskraut
    • Hochländer
    • immortelle
  2. Fügen Sie vier Esslöffel der Mischung pro Liter kochendem Wasser hinzu
  3. 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten 1/3 Tasse einnehmen
  4. Der Kurs dauert 8 Wochen. Dann eine Woche Pause. Und wieder wird der Kurs wiederholt. Die Brühe wirkt entzündungshemmend, analgetisch, choleretisch und krampflösend

Diät gegen Pankreatitis: ein Menü für jeden Tag

Eine Diät mit Pankreatitis wirkt sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Probleme, die sich aus einer Erkrankung der Bauchspeicheldrüse ergeben, äußern sich in akuten Schmerzempfindungen im Körper. Diese Symptome beeinträchtigen Ihr normales Leben. Lassen Sie uns herausfinden, wie die Situation behoben werden kann, was der Ernährung hinzugefügt werden kann und was bei Pankreatitis verworfen werden sollte.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. und andere chronische Pankreatitis und ihre Komplikationen. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 S..

Ernährung bei Pankreatitis: Grundsätze und Empfehlungen

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Nicht jeder ist mit dieser Krankheit konfrontiert. Es tritt bei längerem Verzehr schädlicher Lebensmittel, Schädigung der Bauchregion, Vergiftung und Problemen mit der Leberfunktion auf. Wie die Autoren der maßgeblichen Ausgabe des British Medical Journal, Joe Hines und Stephen J. Pandol, schreiben, entwickelt sich die Krankheit normalerweise langsam, da regelmäßig fettiges und gebratenes, insbesondere Fast Food, in den Magen aufgenommen wird. Nicht weniger greifbare Schäden für den Körper werden durch schädliche Abhängigkeiten verursacht.

Wie kann ein gewöhnlicher Mensch herausfinden, dass er eine Pankreatitis entwickelt? Die Symptome sind normalerweise nicht ermutigend. Patienten bemerken in der Regel:

  • Übelkeit;
  • scharfe Bauchschmerzen;
  • Durchfall;
  • Gewichtsverlust.

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Zusätzlich kann sich das Unbehagen auf den gesamten Körper ausbreiten. In dieser Situation ist es ziemlich schwierig, genau zu verstehen, wo sich der Schmerz befindet. Vereinbaren Sie bei den ersten Symptomen einer Pankreatitis sofort einen Termin mit einem Arzt. So können Sie sich schützen und verhindern, dass sich die Krankheit zu einem chronischen Stadium entwickelt..

Weitere Informationen zur Ernährung und Empfehlungen zur Diagnose von Pankreatitis finden Sie unter wissenschaftlicher Artikel von Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. von der russischen staatlichen Haushaltsanstalt des Kuban Medical Institute.

In der täglichen Praxis wenden sich Patienten häufig an mich und meine Kollegen, um Hilfe bei Pankreatitis zu erhalten. Wissenschaftliche Forschung und Analyse zeigen die Störungen, die im Körper des Patienten auftreten. In ihrer Arbeit verwenden Ärzte diese Informationen, um eine Therapie und eine spezielle Diät zu erstellen..

Wenn die Bauchspeicheldrüse, deren Ernährung von einem Spezialisten ausgewählt wurde, mindestens einmal entzündet ist, müssen Sie Ihr Leben lang die Anweisungen des Arztes auf der Speisekarte befolgen. Durch gesundes Essen kann sich der Körper entspannen und bestehende Beschwerden beseitigen.

Foto: Leonovich S. I., Kondratenko G. G., Protasevich A. A., Neverov P.S. Akute Pankreatitis. - M.: Medizin, 2009.

Medizinische Ernährungsberatung bei Schmerzen in der Bauchspeicheldrüse:

Wasser mit Salz zur Reinigung des Körpers: Regeln und Tipps

  • Häufige geteilte Mahlzeiten 5-6 mal am Tag.
  • Abgesiebtes oder gehacktes Essen in einem Mixer, der die Schleimhaut nicht reizt.
  • Alle Gerichte werden gekocht und gebacken sowie gedämpft gegessen.
  • Um den Körper zu stabilisieren und zu stärken, wird die Menge der in den Körper eintretenden Proteine ​​erhöht. Ärzte empfehlen, mageres Geflügel- oder Kaninchenfleisch, Fisch wie Hecht oder Kabeljau und Milchprodukte zu essen.
  • Verminderte Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Ernährungswissenschaftler dürfen Weizen-, Hafer- und Buchweizenbrei sowie kleine Fadennudeln essen.
  • Den ganzen Tag über viel gereinigtes Wasser trinken. Ärzte raten, 2 Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Wenn sich eine Pankreatitis zu manifestieren beginnt, sollte die Behandlung nicht nur PN, sondern auch den Kampf gegen Sucht umfassen.

Meine Kollegen von der Universität Magdeburg haben auch Ernährungsumstellungen für Menschen mit Verdauungsproblemen verstanden wissenschaftlicher Artikel.

Eine Diät gegen chronische Pankreatitis verbietet das Essen von Brühen und darauf basierenden Gerichten vollständig. Um zu verhindern, dass die Bauchspeicheldrüse Bauchschmerzen verursacht, müssen Sie Folgendes aus dem Menü entfernen:

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  • geräuchertes Fleisch;
  • fritiertes Essen;
  • Reduzieren Sie die Menge des verwendeten Salzes.
  • Beschränken Sie die Verwendung von Süßigkeiten.

Medizinische Experten empfehlen, die Einnahme von Kohl, Sauerampfer und Radieschen zu verweigern. Zuckerhaltige Getränke, Soda und Alkohol sind von der Speisekarte von Personen mit Bauchspeicheldrüsenproblemen völlig ausgeschlossen.

Was können Sie mit Pankreatitis essen: Menü

Nach der Liste der Einschränkungen interessieren sich viele Menschen für die Frage: Was kann ein Patient in diesem Fall essen? Die Diät gegen Pankreatitis, Tabelle 5, beinhaltet die Ablehnung der falschen Nahrung, da sie darauf abzielt, den gesamten Körper zu stabilisieren und Entzündungsherde zu entfernen. Sie müssen verstehen, dass chronische Pankreatitis unheilbar ist, aber es ist durchaus möglich, ihre Manifestationen loszuwerden.

Meine praktische Erfahrung bestätigt die obige Aussage, aber für keinen meiner Patienten endete das Leben dort nicht. Sie halten sich an die anerkannte Therapie und leben in vollen Zügen. Es ist zuverlässig bekannt, dass eine spezielle medizinische Diät bei der Bekämpfung verschiedener Manifestationen der Krankheit hilft, und ich habe ihre Wirksamkeit beobachtet.

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Foto: Leonovich S. I., Kondratenko G. G., Protasevich A. A., Neverov P.S. Akute Pankreatitis. - M.: Medizin, 2009.

Unten finden Sie das Menü für Personen, bei denen Pankreatitis diagnostiziert wurde. Die Diät wird an Wochentagen entwickelt, die ohne gesundheitliche Bedenken ausgetauscht und mit gesunden Lebensmitteln nach Ihren Wünschen ergänzt werden können.

Montag:

  • Bereiten Sie zum Frühstück eine geriebene Mischung aus Salzkartoffeln und Rindfleisch zu. Wir machen schwarzen oder grünen Tee als Getränk ohne Zuckerzusatz.
  • Nehmen Sie für einen Snack ein Hühnerschnitzel, das in einem Dampfbad oder in einem Wasserbad gekocht wurde, körnigen Hüttenkäse und einen Bratapfel mit Gewürzen. Denken Sie daran, dass die Liste der zulässigen Gewürze klein ist. Es ist besser, dieses Problem im Voraus mit Ihrem Arzt zu besprechen..
  • Zum Mittagessen machen wir eine leichte Nudelsuppe und spülen sie mit einem Teegetränk ab..
  • Für den zweiten Snack essen Sie ein wenig Hüttenkäse oder Joghurt ohne Füllstoffe und Zucker. Wir trinken ständig Wasser.
  • Zum Abendessen backen wir einen Hackbraten und zum Nachtisch essen wir Hüttenkäsepudding. Tee trinken.

Dienstag:

  • Am Morgen essen wir Buchweizenbrei, der in Wasser ohne Salz und Zucker gekocht wird, wir trinken Obstkompott.
  • Zum zweiten Frühstück nehmen wir ein Soufflé aus Zucchini und ein Dampfkotelett aus Geflügel. Es ist erlaubt, ein kleines Stück Brot zu trocknen. Wir spülen es mit schwachem Tee ab.
  • Zum Mittagessen feine Nudelsuppe, gekochtes Hackfleisch, Kartoffelpüree und Kompott.
  • Für einen Nachmittagssnack essen wir gebackenes Obst (Apfel oder Birne), eine Handvoll trockene Kekse und Naturjoghurt.
  • Das Abendessen besteht aus Haferflocken, gedämpften Fleischbällchen, einer Scheibe Brot und starkem Tee.

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Mittwoch:

  • Zum Frühstück Milchreisbrei zubereiten, Kompott trinken.
  • Für einen Snack essen wir einen Teller kalorienarmen Hüttenkäses und eine gebackene oder frische weiche Birne, wir trinken kohlensäurefreies Wasser.
  • Zum Mittagessen kochen wir Karottensuppe und kochen Rindfleisch.
  • Sättigen Sie den Körper während eines Snacks mit einem Gemüseeintopf, ein paar Stücken Hartkäse und einem Teegetränk.
  • Zum Abendessen Kartoffelpüree zubereiten, ein Sandwich mit Käse machen, Tee mit Milch trinken.

Donnerstag:

  • Wir machen ein Omelett für unser erstes Frühstück. Bei Pankreatitis wird empfohlen, nur Proteine ​​zu verwenden. Kamillentee trinken.
  • Das zweite Mal frühstücken wir mit Hüttenkäse in roher oder gebackener Form und trinken warmen schwarzen Tee.
  • Machen Sie zum Mittagessen eine leichte Brokkolisuppe, kochen Sie Fisch und essen Sie eine halbe Banane. Dieses Mal sollte der Tee durch frisches Hagebuttenkochen ersetzt werden.
  • Für einen Snack bereiten wir ein Dessert zu: Wir backen eine Birne oder einen Apfel mit gehackten Nüssen im Ofen.
  • Abends kochen wir Fisch und Karotten und bereiten Tee zu.

Freitag:

  • Am Morgen machen wir nahrhafte Fleischbällchen, Reis ohne Gewürze und Saucen, wir trinken Mineralwasser.
  • Mittags essen wir einen Teller Hüttenkäse und etwas gekochtes Hähnchen oder Rindfleisch.
  • Zum Mittagessen kochen wir Grieß in Milch, Fleischbällchen (immer gedämpft) und spülen das Geschirr mit aromatischem Beerengelee ab.
  • Nehmen Sie Beerengelee oder Naturjoghurt für einen Snack.
  • Abends Haferflocken, zwei Dampfkoteletts und Gelee kochen.

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Samstag:

  • Am Morgen bereiten wir Kartoffelpüree und Fisch zu, wir nehmen Obstkompott als Getränk. Sie können etwas frischen grünen Salat hinzufügen. Denken Sie daran, dass es besser ist, Tomaten von der Ernährung auszuschließen..
  • Als Nachmittagssnack verwenden wir Hüttenkäsepudding, ein Omelett mit viel Eiweiß, das mit Kompott abgespült wird.
  • Wir essen mit Gemüsepüreesuppe, einer Scheibe Hühnerbrust und Brot zu Mittag und spülen das Gericht mit gereinigtem Wasser ab.
  • Am Nachmittag essen wir gebackene Früchte, trinken Tee.
  • Zum Abendessen machen wir Buchweizenbrei auf dem Wasser, essen eine kleine Banane und trinken ein Glas Kefir.

Sonntag:

  • Am Morgen machen wir Hüttenkäsepudding, Buchweizenbrei und schwachen Tee.
  • Für den ersten Snack essen wir einen nahrhaften Hackbraten, wir trinken Joghurt und ein Hagebuttengetränk.
  • Zum Mittagessen machen wir Haferflocken-Suppe, gedämpfte magere Fleischkoteletts, Kartoffelpüree. Wir waschen es mit Mineralwasser ab.
  • Für einen Snack essen Sie Fruchtgelee, Quarkauflauf und trinken 200 ml Kefir.
  • Wir beenden den Tag mit einem Teller mit feinen Fadennudeln, gebackenem Fisch und Tee.

Meine Patienten sind mit der vorgestellten Diät einverstanden. Ich habe das vorgestellte Menü persönlich durchgearbeitet, damit der Körper eine ausreichende Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen erhält. Eine fachkundige Diät zur Vorbeugung von Bauchschmerzen und Beschwerden.

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Eine gesunde Ernährung trägt zur Verbesserung der Verdauungsprozesse bei und bringt den Körper des Patienten in seinen ursprünglichen Zustand zurück, der vor dem Ausbruch der Pankreatitis lag.

Ändern Sie die Zutaten des obigen Menüs, indem Sie die für Sie am besten geeigneten Produkte auswählen. Es ist besser zu kontrollieren, was jeden Tag in unseren Magen gelangt, als sich einer Behandlung zu unterziehen und später unter Schmerzen zu leiden.

Beachtung! Das Material dient nur zu Informationszwecken. Sie sollten nicht auf die darin beschriebene Behandlung zurückgreifen, ohne vorher Ihren Arzt zu konsultieren.

Quellen:

  1. Goetz T. et al. Ernährungsunterstützung bei akuter Pankreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patienten-mit-akuter-pankreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Chronische Pankreatitis aus Sicht eines Therapeuten: von internationalen Empfehlungen bis zur praktischen Gesundheitsversorgung // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. et al. Merkmale der Ernährung und Ernährungsunterstützung bei chronischer Pankreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J. Pandol. Management schwerer akuter Pankreatitis // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Autor: Kandidatin der Medizinischen Wissenschaften Anna Ivanovna Tikhomirova

Gutachter: Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Professor Ivan Georgievich Maksakov

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Siehe auch: Proteindiät: Menü für 7 Tage