Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren während Exazerbation und Remission

Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür ist eine schwere Krankheit, die einen kompetenten Ansatz nicht nur für die Behandlung, sondern auch für die Organisation der Ernährung erfordert. Personen, die an einer Ulkuskrankheit leiden, sollten eine besonders sanfte Diät Nummer 1 einhalten. Die Diät ist besonders wichtig während einer Exazerbation, wenn die Belastung des Verdauungssystems minimal sein sollte..

  1. Allgemeine Grundsätze der diätetischen Ernährung
  2. Merkmale der Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit
  3. Diät in Remission
  4. Zulässige Produkte
  5. Die nützlichsten Produkte
  6. Verbotene Produkte
  7. Beispielmenü für eine Woche

Allgemeine Grundsätze der diätetischen Ernährung

Bei der Organisation der therapeutischen Ernährung ist es wichtig, die Prinzipien der Ernährung zu befolgen. Dank einer ausgewogenen Ernährung ist es möglich, den Krankheitsverlauf deutlich zu lindern und den Eintritt in eine stabile Remission zu beschleunigen.

Die Ernährung für Patienten mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür Nr. 1 ist in Tabelle Nr. 1A (mit schwerer Exazerbation) und Tabelle Nr. 1B (wenn sich der Zustand des Patienten verbessert) unterteilt. Diät 1B wird nach Abschluss des Behandlungsverlaufs mit Diät 1A verschrieben.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung:

  • Gleichgewicht und ausreichender Kaloriengehalt - Sie können Ulkuspatienten nicht mit kalorienarmer, eintöniger Nahrung füttern. Lebensmittel sollten nahrhaft sein (mindestens 2500-3000 kcal pro Tag) und eine ausreichende Menge an Vitaminen, Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten enthalten.
  • fraktionierte Ernährung bedeutet, Lebensmittel in kleinen Portionen zu essen, der Abstand zwischen ihnen beträgt mindestens 3 Stunden;
  • das richtige Temperaturregime - kaltes oder warmes Essen ist strengstens verboten, insbesondere bei Verschlimmerung des Magengeschwürs, wenn die Schleimhaut entzündet ist;
  • Einschränkung der Salzaufnahme bis zur vollständigen Ablehnung;
  • ein vollständiges Verbot von gebratenem, fettem, geräuchertem Essen, Alkohol und Getränken mit Gas;
  • Zurückweisung von Produkten, die Fermentation und erhöhte Gasbildung verursachen können;
  • Einhaltung des Trinkregimes - Es wird empfohlen, bis zu 2 Liter sauberes Wasser pro Tag zu trinken (wenn keine Probleme mit den Nieren und der Schilddrüse auftreten).
  • mechanisches und chemisches Sparen - Produkte müssen sorgfältig ausgewählt werden, um irritierende Auswirkungen auf einen kranken Magen zu vermeiden;
  • Die Zick-Zack-Ernährung beinhaltet das Training des Magen-Darm-Trakts und wird während der Remission angewendet. Das Wesentliche des Prinzips ist die kurzfristige Einführung verbotener Lebensmittel in die Ernährung des Patienten (in kleinen Mengen) mit anschließender Rückkehr zur diätetischen Ernährung.
  • Die Berücksichtigung der für die Verdauung von Nahrungsmitteln erforderlichen Zeit ist äußerst wichtig. Durch die Einhaltung des Prinzips können Nahrungsmittel besser aufgenommen werden, ohne den Magen übermäßig zu belasten.

Die Ernährung von Patienten mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sollte individuell unter Berücksichtigung von Gewicht und Alter, Allgemeinzustand und Geschmackspräferenzen ausgewählt werden. Klassische Kochoptionen - Kochen, Schmoren, Dämpfen (Multikocher, Wasserbad). Es ist wichtig, die Ernährung nicht nur während der Exazerbation, sondern auch während der Remission zu beobachten.

Merkmale der Ernährung während der Verschlimmerung der Krankheit

Eine Diät zur Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren ist ein wesentlicher Bestandteil einer komplexen Therapie. Das Geschwür wird aus verschiedenen Gründen verschlimmert - Ernährungsfehler, schlechte Gewohnheiten, Stress und Nervenschocks -, wodurch eine Entzündung der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts auftritt, sich ein Schmerzsyndrom entwickelt und sich der Allgemeinzustand verschlechtert.

Die Einhaltung der Diät Nr. 1A zielt darauf ab, die Schonung von Magen und Zwölffingerdarm im Hinblick auf thermische, chemische und mechanische Effekte zu maximieren. Die Diät hilft, die Reflexerregbarkeit des Magens zu glätten und die Vernarbung von Ulzerationsdefekten zu beschleunigen.

Die Diät Nr. 1A während des Zeitraums der Verschlimmerung der Krankheit basiert auf der Einhaltung der Regeln:

  1. Kalorieneinschränkung, jedoch nicht weniger als 2200 kcal pro Tag;
  2. Begrenzung der Salzaufnahme auf 6 g pro Tag;
  3. Lebensmittelkonsistenz - nur flüssig, püriert, gründlich abgewischt;
  4. Temperaturmodus der Lebensmittelversorgung - nicht mehr als 55 °, nicht weniger als 15 °.

Die Diät zur Verschlimmerung der Krankheit basiert auf der Verwendung von Schleimsuppen (gerieben), Dampfsoufflés und -omeletts, gekochten Eiern, Gelee und Dampfaufläufen aus Hüttenkäse. Von Getränken, die zur Hälfte mit Wasser verdünnt sind, sind süße Säfte, schwacher Tee und die Infusion von Hagebutten erlaubt.

Diät in Remission

Nach Erreichen einer stabilen Remission erweitert sich die Ernährung erheblich. Essen Sie kalorienreichere Lebensmittel, einschließlich Backwaren und Süßigkeiten.

Während der Remissionsperiode, die mehr als ein Jahr dauert, nähert sich die Ernährung allmählich der Standarddiät eines gesunden Menschen..

Es sind jedoch einige Einschränkungen zu beachten:

  • Es sollten mindestens 4 Mahlzeiten pro Tag sein.
  • übermäßiges Essen ist nicht akzeptabel;
  • Begrenzung der täglichen Salzdosis auf 10 g;
  • Alkohol, scharfes und scharfes Essen, Kaffee ist verboten.

In Remission mit Zwölffingerdarmgeschwür 12 können Sie reife Bananen, Erdbeeren, nicht saure Äpfel, Kirschen essen. Aus Getränken sind verschiedene Obst- und Gemüsesäfte (mit Ausnahme von Zitrusfrüchten), Kompotte, Gelee und Tee erlaubt. Das Gesamtvolumen der Flüssigkeit (ohne die ersten Gänge) muss mindestens 1,5 Liter betragen.

Zulässige Produkte

Viele interessieren sich für die Frage: Was darf man mit Zwölffingerdarmgeschwür und Magen essen? Die Liste der Produkte, die bei ähnlichen Beschwerden verwendet werden dürfen, ist umfangreich, der Patient bleibt nicht hungrig.

  • Brot ist erlaubt, aber nur Weizen und nicht frisch gebacken. Wenn es verschlimmert ist, ist es besser, das Brot im Ofen zu trocknen und es in Form von Crackern zu essen.
  • Milchgerichte (Müsli, Suppen) können während einer Exazerbation und in Remission gegessen werden. Solche Lebensmittel sind nahrhaft, enthalten viel Eiweiß, umhüllen den Magen und reduzieren die Sekretion von Magensaft.
  • Brühen. Die Hauptsache ist, dass die Brühe zweitrangig sein sollte und Sie sie aus Hühnchen, Pute und Rindfleisch kochen können. Es ist erlaubt, Suppen auf der Basis von Brühen (Gemüse, Müsli, mit Nudeln) zu kochen..
  • Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte in Form von normaler Milch, fermentierter gebackener Milch, fettarmer Sauerrahm und Sahne, Hüttenkäse und Joghurt (ohne Farbstoffe und E-Zusatzstoffe), frische Käsesorten (nur während der Remissionsperiode) sind schmackhaft, nahrhaft und wirken sich sanft auf den Verdauungstrakt aus.
  • Pute, Huhn, Kaninchen, Rindfleisch ist ideal für die Zubereitung von zweiten Gängen. Es gibt viele Möglichkeiten - Fleischbällchen, Schnitzel, Knödel, Zrazy, Fleischbällchen, Aufläufe und Aufläufe. Die Hauptsache ist, sie nur zu dämpfen..
  • Fische sind fein und ohne Knochen, wie Hechtbarsch. Es ist besser, Lebensmittel aus Fischhackfleisch zu bevorzugen, die im Wasserbad gekocht oder in Folie gebacken werden.
  • Eier sind in jedem Stadium der Krankheit erlaubt. Die ideale Kochoption ist weichgekochtes oder gedämpftes Omelett.
  • Getreide in Form von Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß wird zur Herstellung von Getreide und Suppen sowie Beilagen verwendet. Die Hauptsache ist, sie gut zu kochen oder abzuwischen..
  • Süße Früchte - Bananen, weiche Birnen und nicht saure Äpfel bereichern Ihre Ernährung. Bei Verschlimmerung sollten Birnen und Äpfel geschält und gebacken werden.
  • Süßigkeiten in Form von Marshmallows, Marmelade, Marshmallows, Obstmarmelade, Gelees und Mousses aus Milch und Früchten (Beeren) sind nach Beendigung einer Exazerbation (für 7-8 Tage) erlaubt..
  • Öle sind essentiell für die Ernährung. Erlaubt, Oliven, Sonnenblumen, Butter zum Essen hinzuzufügen.
  • Getränke in Form einer Abkochung von Hagebutten oder Kleie aus Weizen, direkt gepressten Säften (zu 50% mit Wasser verdünnt), nicht konzentrierten Kompotten, schwachem Tee sind lecker und gesund, sie stillen den Durst gut, ohne den Magen zu schädigen.

Die nützlichsten Produkte

Es gibt verschiedene Produkte, die sich bei Geschwüren positiv auf die Magenschleimhaut und den Zwölffingerdarm auswirken können. Dies ist fettarme pasteurisierte Milch, Honig und Weißkohlsaft. Die Produkte umhüllen sanft den Magen, reduzieren die aggressive Wirkung von Verdauungssäften, fördern die Heilung von Geschwüren und wirken sich nachteilig auf Helicobacter pylori aus.

  1. Milch muss in die Ernährung von Personen mit Magengeschwüren aufgenommen werden. Regelmäßiger Verzehr von Milch hilft, dass ulzerative Defekte der Schleimhaut schneller vernarben und Schmerzattacken lindern.
  2. Honig ist nicht weniger nützlich. Es sollte in kleinen Mengen, aber täglich gegessen werden. Honig ist in der Lage, die Magenwände vor einer erhöhten Sekretion von Salzsäure zu schützen, akute Entzündungsprozesse zu lindern, dyspeptische Manifestationen in Form von Aufstoßen, Sodbrennen, Schweregefühl und Übelkeit zu stoppen.
  3. Kohlsaft hat eine heilende Wirkung bei der Heilung von Geschwüren. Diese Fähigkeit ist auf den hohen Gehalt an Vitamin U in frisch gepresstem Saft zurückzuführen.

Verbotene Produkte

Patienten mit Ulkuskrankheit sollten die Ernährung und die Qualität der verzehrten Lebensmittel sorgfältig überwachen. Selbst der kleinste Fehler in der Ernährung kann eine Verschlechterung hervorrufen. Daher ist es wichtig, bestimmte Lebensmittel kategorisch zu vermeiden. Diese schließen ein:

  • Pilze in jeglicher Form;
  • Gerichte aus fettem Fleisch und Fisch, Speck und Kaviar;
  • Gerichte mit Sauerkrautzusatz;
  • Konservierung, insbesondere durch Zugabe von Essig;
  • geräuchertes Fleisch;
  • einige Milchprodukte - saurer Kefir, Fettmilch und Kondensmilch, würziger Salzkäse;
  • grobes Getreide - brauner Reis, Perlgerste, Mais;
  • Gemüse mit hohem Fasergehalt - Radieschen, Rüben, Gurken, Rutabagas, Tomaten (in begrenzten Mengen ohne Verschlimmerung erlaubt);
  • saure Beeren und Früchte - Stachelbeeren, saure Äpfel, alle Zitrusfrüchte;
  • scharfe und würzige Kräuter, Saucen in Form von Senf, Ketchup, Mayonnaise;
  • Süßigkeiten in Form von Fettcremekuchen, Kuchen, Schokolade, Eiscreme;
  • Alkohol und Getränke mit Gas;
  • Roggenmehl Backwaren, Gebäck.

Beispielmenü für eine Woche

Das angegebene Menü ist einfach und eignet sich perfekt für die Ernährung von Patienten mit einer Verschlimmerung eines Geschwürs und bei Abklingen der Krankheit.

TagFrühstück2 FrühstückAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
1Milchbrei aus Reispüree. Milder MilchteeEin Glas FruchtgeleeHaferflockenpüree-Suppe mit Milch, gedämpfte Hühnersuppe, milder TeeEin Glas HagebuttenbrüheGrießbrei mit Milch
2Gedämpftes Omelett, milder TeeEin Glas MilchHaferflockenbrühe schleimig Rindfleisch gedämpfte Fleischbällchen Schwacher TeeEin Glas FruchtgeleeGedämpfte gehackte Fischknödel
3Pürierter Buchweizenbrei in MilchGebackener ApfelReispüree Suppe Gedämpftes Fischsoufflé Kartoffelpüree Brühe aus HagebuttenEin Glas MilchHaferbrei, Tee mit Milch
4Gedämpftes Omelett mit MilchEin Glas MilchBuchweizensuppe, püriertes Huhn, FruchtgeleeEin Glas MilchGrießbrei mit Milch
fünfReisbrei in Milch püriertHagebuttenkochungSchleimige Hafersuppe Gedämpfte Zanderbarschkoteletts mit Kartoffelpüree FruchtgeleeEin Glas MilchGedämpftes Quark-Soufflé
6Buchweizenbrei in Milch zerdrücktGebackener ApfelSchleimige Reissuppe, Hühnerkroketten mit Soße, HagebuttenkochungEin Glas MilchGedämpftes Omelett, milder Tee
7Grießbrei mit Milch, mildem Tee, SuhariGebackener ApfelBuchweizensuppe, gedämpftes Rindfleisch, FruchtgeleeHagebuttenbrüheHaferflockenschleimbrei mit Milch

Diätnahrung für Geschwürkranke sollte zu einem Lebensstil werden. Der Gesundheitszustand in der Zukunft hängt von der Qualität und Zusammensetzung der verzehrten Lebensmittel ab. Wenn eine Person eine Diät einhält, einen gesunden Lebensstil führt, ist die Remission langfristig oder lebenslang.

Ernährung bei Magengeschwüren während einer Exazerbation

Die Behandlung von Magengeschwüren ist in den meisten Fällen komplex. Dies deutet darauf hin, dass der Patient zusätzlich zur medikamentösen Therapie eine strenge Diät einhalten muss. Die Erstellung eines Tagesmenüs ist nicht schwierig, wenn Sie mit der Liste der zulässigen Produkte vertraut sind.

Ernährungsprinzipien zur Verschlimmerung eines Geschwürs

Wenn Sie ein Menü zur Verschlimmerung eines Magengeschwürs zusammenstellen, müssen Sie sich auf die folgenden Prinzipien verlassen:

  • Die Gerichte sollten die maximale Menge an Nährstoffen enthalten.
  • mäßige Temperatur des Lebensmittels;
  • Einhaltung einer fraktionierten Art von Lebensmitteln mit häufigen Mahlzeiten.

Es ist wichtig, dass verschlimmerte Magengeschwüre mit der richtigen Ernährung behandelt werden. Der Patient muss Mahlzeiten einnehmen, die Temperatur beträgt nicht mehr als 50 Grad und nicht weniger als 20. Dies ist die günstigste Temperatur für eine gute Verdauung von Lebensmitteln..

Für die Zeit der Exazerbation muss der Körper des Patienten alle notwendigen Komponenten und Elemente für eine schnelle Genesung erhalten. Zuallererst sollten die verzehrten Lebensmittel eine ausreichende Menge an Vitamin A, B und C und dann Fette, Kohlenhydrate, Proteine ​​und Mineralsalze enthalten. Die Ernährung bei Magengeschwüren während einer Exazerbation sollte so erfolgen, dass der Körper nicht mehr als 100 Gramm Fett erhält.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit muss der Patient auf die strengste Diät umstellen, die Lebensmittel enthält, die bei der Wundheilung helfen. Während dieser Zeit muss der Patient pürierte erste Gänge und Suppen verwenden, keine reizenden oder scharfen Zutaten. Nach Abklingen der Exazerbation kann der Patient die Liste der Gerichte schrittweise erweitern und auf medizinische Ernährung umstellen.

Zulässige Produkte

Bei einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs ist der Patient besorgt über die Frage, was sich in diesem Stadium befindet. Der Patient darf verwenden:

  • Brotprodukte von gestern;
  • weichgekochte oder gedämpfte Eier;
  • erste Gänge für Vegetarier, Hühnchen oder Milchprodukte;
  • magere Fleischgerichte;
  • Gekochter Fisch;
  • Gemüse;
  • Getreide und Nudelprodukte;
  • Gemüse und Butter;
  • weiche Beeren;
  • von Süßigkeiten können Sie - Gelee, Gelee, Sahne und Kompott;
  • Hagebuttenkochung;
  • nicht saure Säfte;
  • stilles Mineralwasser.

Besonders nützlich für den Patienten, zum Zeitpunkt der Verschlimmerung des Magengeschwürs, Milchprodukte in moderaten Dosen. Sie verbessern die Verdauung, beschichten die betroffene Magenschleimhaut und fördern eine schnellere Genesung. Eine Diät gegen Magengeschwüre verpflichtet den Patienten, etwa 2 Liter Wasser zu trinken, wenn keine Probleme mit der Schilddrüse oder dem Harnsystem vorliegen.

Verbotene Produkte

Eine Ernährung mit Verschlimmerung von Magengeschwüren sollte gemäß den Empfehlungen der Ärzte die Verwendung solcher Produkte ausschließen:

  • fettige, gebratene, salzige, würzige Speisen;
  • Gewürze;
  • Käse;
  • Sauerrahm;
  • Schokolade und andere Süßwaren;
  • rohes Gemüse und Obst;
  • Konservierung, Marinaden, Konserven und Würstchen;
  • Hefeteigprodukte;
  • Weißkohl;
  • Alkohol.

Bei der Verarbeitung aller Fleischprodukte müssen Sie Knorpel, Knochen und Venen auswählen, damit nichts die Schleimhaut reizt und die Geschwüre nicht entzündet. Ein weiteres verbotenes Produkt zur Verschlimmerung der Krankheit ist Salz. Der Patient sollte nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Tag essen..

Menü zur Verschlimmerung eines Geschwürs

Eine Person mit einem chronischen Magengeschwür muss immer die Diät befolgen. Bei vorbeugenden Maßnahmen kann sich der Patient an ein solches Tagesmenü halten:

  • zum Frühstück gekochtes hausgemachtes Hühnerei, Grießbrei essen und mit schwachem Tee abwaschen;
  • Für ein zweites Frühstück können Sie einen Bratapfel essen und ein Glas fettarmen Joghurt trinken.
  • Das Mittagessen sollte herzhaft sein, damit Sie Rezepte für den ersten Hühnchengang mit Reis oder anderem Müsli, Kartoffelpüree und Rindfleischkroketten sowie Fruchtgelee zum Nachtisch finden können.
  • Der Nachmittagssnack sollte ein leichter Snack sein, damit der Patient ein Glas Milch mit mehreren Croutons trinken kann.
  • Zum Abendessen wird empfohlen, Fisch in einem Dampfbad mit Kohl zu kochen und mit schwachem Tee abzuspülen.
  • Ein Glas warme Milch ist perfekt vor dem Schlafengehen.

Ein Magengeschwür zwingt den Patienten, zurückhaltend zu essen. Wenn Sie alle Produkte kennen, die in verschiedenen Stadien der Krankheit konsumiert werden können, sind Rezepte für sie leicht zu finden..

Wenn sich die Pathologie zu verschlechtern beginnt, müssen Sie Ihre Nahrungszusammensetzung auf ein Minimum reduzieren. Der Patient darf mehrere weichgekochte Eier pro Tag essen, einen ersten Gang Haferflocken, in einem Dampfbad gekochtes Hühnersoufflé und Milchreisbrei. Der Patient kann Fruchtgelee, Hagebuttenbrühe und Milch trinken.

Wenn der Patient ins Krankenhaus eingeliefert wird, kann der Arzt eine Diät Nummer 1a verschreiben. Es wird benötigt, um:

  • Geschwüre heilen;
  • Entzündungen reduzieren;
  • Reizungen reduzieren;
  • regulieren die sekretorischen und motorischen Funktionen des Organs.

Im Rahmen dieser Diät muss der Patient Lebensmittel, die die Magensekretion erhöhen, von der Speisekarte ausschließen. Alle Lebensmittel sollten gedämpft, gekocht und fein gehackt oder mit einem Mixer geschlagen werden. Der Patient darf verwenden:

  • Backwaren - sie müssen abgestanden sein, aus hochwertigem Weizenmehl hergestellt sein, trockene Kekse sind erlaubt, mehrmals pro Woche dürfen Sie hefefreie Brötchen, süße oder salzige Kuchen essen;
  • erste Gänge - Sie können Müslisuppen mit Nudeln und Gemüse melken;
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • Milchpulver;
  • Dampf oder gekochtes Gemüse;
  • weiches Obst und Gemüse ohne Haut;
  • Saucen - Obst oder Milchprodukte;
  • Grüns.

Sie können einen Sud aus Hagebutten, Saft aus Gemüse und Obst trinken. Die Diät wird durch eine Liste verbotener Inhaltsstoffe ergänzt, die den Körper schädigen und Komplikationen hervorrufen können. Solche Produkte umfassen fetthaltige Fleisch- und Fischprodukte, gebratene, gesalzene, würzige, geräucherte und konservierte Lebensmittel. Es wird auch nicht empfohlen, Kwas, Kaffee, Soda, Schokolade und Hefeprodukte zu verwenden.

In den ersten Tagen ab dem Moment der Exazerbation sollte der Patient eine strenge Diät einhalten, die auf den oben genannten Menüs und Diäten basiert. Zunächst muss der Patient seine Ernährung auf Brot, nicht saures Gemüse und Obst, gedämpftes Fleisch und Fisch sowie Kartoffelpüree beschränken. Nach einigen Tagen können all diese Zutaten und Produkte in das Tagesmenü aufgenommen werden und neue Gerichte einfallen lassen..

Einige Wochen nach einer Exazerbation kann die Ernährung um Lebensmittel erweitert werden, die dazu beitragen, dass die Geschwüre schneller heilen. Ärzte empfehlen, Gemüse und Obst mit hohem Fasergehalt zu essen, um problematische Stühle zu vermeiden. Es sei jedoch daran erinnert, dass alle Produkte gehackt werden müssen..

Wenn der Patient während des gesamten Zeitraums der verschlimmerten Form der Krankheit an der richtigen Ernährung festhielt und nicht gegen die Diät und die Diätregeln verstieß, ist eine vollständige Genesung möglich. Nach der Krankheit ist es ratsam, dass der Patient etwa einen Monat lang gemäß den angegebenen Diäten in vorbeugenden Maßnahmen isst..

Diät gegen Magengeschwüre: Der Unterschied in der Ernährung während der Exazerbation und Remission

Der Ausdruck "Geschwür-Teetotaler" wurde aus einem bestimmten Grund geflügelt. Für Menschen mit Ulkuskrankheit ist Alkohol tödlich. Um die Gesundheit in Ordnung zu bringen, müssen gastroenterologische Patienten jedoch auf viele andere Gerichte verzichten. Darüber hinaus wird in verschiedenen Stadien der Krankheit ein unterschiedliches medizinisches Menü verschrieben. Welche Art von Diät wird für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre während einer Exazerbation benötigt??

Was bedeutet die Diagnose "Magengeschwür"? Bei Vorhandensein eines tiefen Defekts in der Wand des betroffenen Organs. Dies ist eine chronische Krankheit, die dann nachlässt und sich dann verschlimmert. Die Symptome der Ulkuskrankheit verstärken sich im Frühjahr und Herbst, wenn das Immunsystem geschwächt ist.

Warum die Krankheit nicht gestartet werden kann

„Die Daten einiger Studien zeigen, dass die Inzidenz von Ulkuskrankheiten weltweit tendenziell abnimmt. Diese Krankheit bleibt jedoch eine schwerwiegende und ziemlich häufige Pathologie. Besonders in den GUS-Ländern - sagt der Gastroenterologe-Kinderarzt, Arzt des Facharztzentrums "Gastro-Line" Andrey Naletov. - Ulkuskrankheit verursacht eine Reihe von unangenehmen, schmerzhaften Symptomen und verringert die Lebensqualität des Patienten. Es ist jedoch viel gefährlicher, dass ein Magengeschwür zur Entwicklung einer Reihe von Komplikationen mit der nachfolgenden Behinderung des Patienten führen kann. ".

Andrey Vasilyevich betont, dass häufig Ulkuskrankheiten mit Komplikationen auftreten können. Besonders wenn der Patient spät Hilfe suchte oder die Empfehlungen des Arztes ignorierte. Beispielsweise beginnen innere Blutungen mit der weiteren Entwicklung einer Anämie.

Zu den möglichen Komplikationen einer Ulkuskrankheit gehört die Perforation. Wenn an der Stelle der Bildung eines Magengeschwürs die Krankheit an der Wand des betroffenen Organs zu "nagen" scheint. In die Bauchhöhle bildet sich ein Durchgangsloch, in dem der Organinhalt abfließt. Hier wird ein perforiertes Ulkus des Magens oder Zwölffingerdarms angegeben.

Helicobacter pylori-Bakterien schließen sich

Ursachen der Krankheit

Wenn wir über die Gründe für die Entwicklung von Magengeschwüren sprechen, dann bezieht sich die moderne Medizin auf die Verletzung der Ernährung und Stress mehr auf die begleitenden Faktoren. „Ja, es gibt eine Ulkuskrankheit, die durch Stress oder den langfristigen Gebrauch von entzündungshemmenden Medikamenten verursacht wird. Insbesondere Aspirin. Der wichtigste ätiologische Faktor ist jedoch die Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori “, sagt Andrey Naletov.

Bei 90-95% der Patienten mit Ulkuskrankheit wird diese Infektion diagnostiziert. Im Allgemeinen sind bis zu 80% der Bevölkerung der GUS-Staaten Träger von Helicobacter pylori. Interessanterweise sind in den Ländern Europas und Nordamerikas nur etwa 10-15% der Einwohner infiziert. Dies ist wahrscheinlich auf einen höheren Lebensstandard, Mentalität und Hygienegewohnheiten zurückzuführen..

Hauptsymptome und Diagnose

Andrey Naletov betont, dass die Ulkuskrankheit traditionell "in Gesellschaft" mit Gastritis oder Gastroduodenitis fortschreitet. Das heißt, ein Ulzerationsdefekt wird vor dem Hintergrund einer Schleimhautentzündung diagnostiziert. Darüber hinaus wird die Ulkuskrankheit als Folge einer fortgeschrittenen Gastritis bezeichnet..

Die Symptome einer Ulkuskrankheit sind ziemlich umstritten. Schmerzempfindungen können unterschiedlich sein. Jemand hat akute Schmerzen bei Magengeschwüren, während andere „Schmerzen“ haben. Im Falle einer Zwölffingerdarmgeschwürkrankheit werden "Hungerschmerzen" festgestellt, die nachlassen, wenn Sie etwas essen. Und bei Kindern ist die Ulkuskrankheit im Allgemeinen in einem schmerzhaften Sinne stumm.

Die klassische Ulkuskrankheit geht jedoch mit dyspeptischen Störungen einher:

  • Schwere;
  • Blähungen;
  • Aufstoßen;
  • Übelkeit;
  • Erbrechen;
  • verminderter Appetit

Mit der Entwicklung von Blutungen treten zusätzliche Symptome einer Ulkuskrankheit auf:

  • Erbrechen und blutiger Stuhl (schwarzer Kot);
  • erhöhter Puls;
  • Blutdrucksenkung;
  • Anämie;
  • Erschöpfung;
  • erhöhte Müdigkeit

Individueller Behandlungsansatz

Die Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren ist ein wichtiger Teil der Behandlung, jedoch nicht der führende. Die Hauptaufgabe ist die Bekämpfung der Infektion. Andrey Naletov sagt, dass in Europa und im Westen, wo eine Helicobacter pylori-Infektion nicht so häufig ist, ein Mikroorganismus, wenn er gefunden wird, mit Antibiotika abgetötet wird. In postsowjetischen Ländern ist die Situation anders.

„Stellen Sie sich vor, dass alle 80% der Bevölkerung, die mit Helicobacter pylori infiziert sind, eine Antibiotikakur erhalten. Die Infektion wird sterben, aber in Zukunft werden wir diese antimikrobiellen Medikamente nicht mehr für andere, noch komplexere Krankheiten verwenden können. Bakterien entwickeln eine „Resistenz“ gegen bestehende Antibiotika, und neue pharmazeutische Entwicklungen in diesem Bereich werden in den kommenden Jahrzehnten nicht erwartet “, sagt Andrey Naletov.

Die Nuancen der Diät für Blutverlust...

Der Arzt verschreibt in Abhängigkeit von vielen Faktoren die richtige Ernährung für Magengeschwüre. Beispielsweise ist es bei latenten oder offenen Blutungen wichtig, einen homöostatischen Effekt zu erzielen.

Ein Patient mit einem blutenden Geschwür wird ins Krankenhaus eingeliefert. Wenn es möglich ist, auf eine Operation zu verzichten, stoppen die Medikamente die Blutung. Für den ersten oder zweiten Tag ist jegliches Essen und Trinken verboten. Der Körper erhält eine parenterale Ernährung - intravenöse Verabreichung von Lösungen.

Nach 48 Stunden, wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, beginnt die allmähliche Einführung von flüssigem Essen. Notwendig gekühlt. Zum Beispiel geben sie Milch, Getreidesuppen, die durch ein Sieb gesiebt werden, und ein Hagebuttengetränk. Allmählich geht der Patient mit Magengeschwür nach Pevzner zur "geriebenen" Tabelle Nummer 1.

... und nach der Operation

Trotz der breiten Möglichkeiten der modernen Pharmakotherapie benötigen einige Patienten mit Ulkuskrankheit eine chirurgische Behandlung. Am ersten Tag nach der Operation in einem Krankenhaus sollte der Patient auf das Essen verzichten. Es ist erlaubt, den Patienten in kleinen Portionen aus einem Löffel zu trinken.

Der nächste Schritt besteht darin, eine kleine Menge Brühe der zweiten oder dritten Penetration einzuführen. Während der Woche werden Tag für Tag neue Lebensmittel zur Ernährung hinzugefügt. Auf der Ulkuskarte stehen Gelee, Suppen, Grieß, Hüttenkäse und gekochtes Fleisch.

Die postoperative Diät bei Magengeschwüren zu Hause sieht fraktionierte Mahlzeiten in kleinen Portionen vor. Die Ulkusdiät wird für mindestens sechs Mahlzeiten verschrieben. Der Tisch wird jeden Monat großzügiger, aber Sie müssen auf geräuchert, fett, scharf und Alkohol verzichten.

Wenn ein Patient mit einem Magengeschwür nicht gleichzeitig an Leber-, Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenerkrankungen leidet, kann für die Zeit der postoperativen Genesung eine therapeutische Diät Nr. 2 verschrieben werden. Tabelle Nr. 2 wird als Übergangsstadium von einem sanften zu einem rationalen Menü angesehen..

Die Besonderheit ist, dass schwer verdauliche Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen sind. Und auch Gerichte, die die Schleimhäute reizen. Es tritt bereits klumpiges Essen auf, was für das Training des operierten Organs wichtig ist. Aber es muss gründlich gekaut werden. Es wird empfohlen, die Behandlungstabelle Nr. 2 bis zu sieben Tage einzuhalten.

Diät gegen Magengeschwüre während Exazerbation und Remission

Die Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren hängt von den Merkmalen des Krankheitsverlaufs ab. Wenn sich die Krankheit verschlimmert, wird dem Patienten die Diät Nr. 1 empfohlen. In Ruhephasen wird die Diät Nr. 5 befolgt, die auch bei der Behandlung von Gastritis und Cholezystitis empfohlen wird.

Tabellenregeln Nummer 1

Behandlung Tabelle 1 ist ernährungsphysiologisch ausgewogen und enthält ausreichend Kalorien. Gleichzeitig ist die Ernährung sanft, entzündungshemmend, normalisiert die motorischen Fähigkeiten und reguliert die Sekretion.

Die therapeutische Ernährung für Magengeschwüre während einer Exazerbation ist wie folgt: Lebensmittel werden gekocht, gedünstet, gedämpft. Braten möglich, aber keine Kruste. Es ist besser, Lebensmittel mit einem Mixer zu schlagen oder durch ein Sieb zu reiben. Fisch und Fleisch werden in Form von Schnitzel und Fleischbällchen serviert. Vorausgesetzt, der Patient kaut sie gründlich. Was Sie essen können, wenn Sie Tischnummer 1 zuweisen?

Tabelle - Wie man während einer Verschlimmerung eines Geschwürs isst

KannEs ist kategorisch unmöglich
- Zwieback;
- Kekskekse;
- stärkehaltiges Gemüse;
- Tomaten - selten und in Maßen;
- Gemüsebrühe;
- flüssige Milchgerichte;
- Kaninchen, Rindfleisch und Huhn;
- Seehecht, Pollock, Zander;
- Hühnereier, gedämpft oder gekocht, weich gekocht;
- Milch, Kefir, Hüttenkäse, Sauerrahm mit geringem Fettanteil;
- Pasta;
- Buchweizen, Grieß, Reis, Haferflocken;
- gebackene oder gekochte Früchte;
- Honig;
- schwacher schwarzer Tee;
- Gelee;
- Kompott;
- Hagebuttengetränk;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - in Maßen;
- Kuhöl - in Maßen;
- Salz - bis zu 12 g;
- Zucker - in Maßen
- Noch warmes Brot;
- Muffins und Puffs;
- reichhaltige erste Gänge zu Fleisch und Fisch;
- kalorienreicher Fisch, Fleisch und Geflügel;
- Dosen Essen;
- gesalzen, würzig, eingelegt und geräuchert;
- "schweres" Getreide wie Gerste;
- Pilze;
- Kohl;
- Rettich;
- Sauerampfer;
- Gurken;
- Eiscreme;
- Schokolade;
- Kaffee;
- Alkohol;
- süßes Soda

Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für ein Tagesmenü im Rahmen der Diät Nummer 1.

  • Morgen. Gehackte Hühnerschnitzel. Das Gericht ist gedämpft. Schlagsahne Haferflocken. Tee mit Milch.
  • Verstärkung. Süße Äpfel aus dem Ofen.
  • Mittagessen. Gehackte Reissuppe mit Milch. Rinderragout. Das Gericht ist gedämpft. Kissel.
  • Verstärkung. Süße Cracker. Hagebuttengetränk.
  • Abend. Gekochter Fisch. Quarkbrötchen. Milch.
  • Zur Nacht. Fettarme Milch.

Tabellenregeln 5

Die Diät für Magengeschwüre zwischen Rückfällen beinhaltet eine relativ reiche Liste von Lebensmitteln. Zum größten Teil ist dies eine Kohlenhydrat-Protein-Tabelle. Aber Fette sind begrenzt. Die Gerichte werden überwiegend gekocht, gedämpft und gebacken. Das Fleisch wird zu Hackfleisch verarbeitet.

Traditionell wird die fünfte Tabelle als Lebertabelle bezeichnet. Es ist genau mit der Behandlung von Leber- und Gallenblasenerkrankungen verbunden. In der modernen Medizin wird der Diätplan Nr. 5 aber auch im Stadium der anhaltenden Remission von Magengeschwüren empfohlen.

Tabelle - Wie man während Perioden der ulzerativen Remission isst

KannEs ist kategorisch unmöglich
- Zwieback;
- Kekskekse;
- Flüssigkeit aus Getreide, Gemüse, Milch und Obst;
- mageres Rindfleisch;
- Henne;
- Kaninchenfleisch;
- Seehecht, Pollock, Zander;
- fettarme Milch, Kefir,
Hüttenkäse;
- Hühnereier - hauptsächlich Eiweiß;
- Buchweizen;
- Grieß;
- Reis;
- Haferflocken;
- Stärkehaltiges Gemüse, nicht saures Obst und Beeren - meist thermisch verarbeitet;
- Honig;
- Karamell;
- Mäusespeck;
- Tee mit Milch;
- Kompott;
- Hagebuttengetränk;
- Salz - bis zu 10 g;
- Zucker - bis zu 80 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - in Maßen
- Frisches Brot;
- gebraten, Butter, Puff Pies;
- Kaffee;
- Limonade;
- Alkohol;
- grüner und roter Tee;
- frisches Obst;
- Fisch-, Fleisch- und Pilzbrühen;
- Schweinefleisch;
- Schmalz;
- Schmalz;
- Innereien;
- Würste und Würste;
- Dosen Essen;
- roter, gesalzener und geräucherter Fisch;
- Kaviar;
- Krabbenstäbchen;
- Garnelen;
- Erbsen, Linsen und andere Hülsenfrüchte;
- "schweres" Getreide;
- Fettmilch;
- Sauerampfer;
- Rettich;
- Aubergine;
- Bogen;
- Knoblauch;
- Petersilie;
- Dill;
- Zitrusfrüchte;
- Nüsse;
- Schokolade;
- Eiscreme;
- Kuhöl;
- unraffiniertes Pflanzenöl

Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für ein Tagesmenü im Rahmen der Diät Nummer 5.

  • Morgen. Haferflocken auf dem Wasser. Gekochtes Huhn in Pastete geschlagen. Schwacher Tee.
  • Verstärkung. Fettarmer Hüttenkäse ohne Klumpen.
  • Mittagessen. Buchweizensuppe mit Gemüsebrühe. Buchweizen. Rindergulasch. Kompott.
  • Verstärkung Süße Cracker. Hagebuttengetränk.
  • Abend. Fischpastete. Gekochte Kartoffeln. Kuss aus Früchten.
  • Zur Nacht. Kefir.

Alkalisches Trinken und Überarbeitung der Gewohnheiten

Der Gastroenterologe Andrei Naletov setzt das Gespräch über das Essen mit Magengeschwüren fort und betont die Bedeutung eines Trinkplans. Ein Patient mit einem Magengeschwür sollte anderthalb bis zwei Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.

Dies können beispielsweise Trockenfruchtkompotte sein. Nützliches alkalisches Wasser ohne Gas, nicht kalt. Besonders gut ist es, wenn sich der Patient angewöhnt, einige Minuten vor den Mahlzeiten ein halbes Glas "Essentuki", "Borjomi" oder "Mirgorodskaya" zu trinken.

Unabhängig von der therapeutischen Ernährung, an die sich ein Patient mit Magengeschwür hält, ist es wichtig, sich an die Temperatur der verzehrten Lebensmittel zu erinnern. Das Essen sollte kühl sein - Temperatur nicht unter 15 ° C. Zum Beispiel sollte ein Patient mit einem Magengeschwür keinen gefrorenen Saft haben. Und beim Erhitzen von Lebensmitteln müssen Sie darauf achten, dass die Temperatur 60 ° C nicht überschreitet..

Die Komplexität der Ernährungstherapie liegt in der Tatsache, dass ein Patient mit Ulkuskrankheit Zeit benötigt, um die Ernährung zu organisieren. Ein gesunder Mensch kann unterwegs bei Snacks sündigen oder das Frühstück vergessen. Die gleichen Handlungen eines Patienten, bei dem eine Ulkuskrankheit diagnostiziert wurde, können als Straftat angesehen werden. Die geringste Fehlfunktion in der Ernährung des Patienten wird von der Krankheit zu ihrem Vorteil genutzt.

Andrey Naletov betont, dass eine Diät gegen Magengeschwüre während einer Exazerbation wertlos ist, ohne den Lebensstil des Patienten zu verändern. Um die Gesundheit zu verbessern, ist es wichtig, schlechte Gewohnheiten aufzugeben. Zigaretten, Alkohol, Schlafmangel, Vernachlässigung der Grundregeln der persönlichen Hygiene... Wenn diese "Lücken" nicht beseitigt werden, führt die Ernährung bei Magengeschwüren und die Behandlung von Ulkuskrankheiten nicht zur Genesung des Patienten. Und noch einmal: Die Behandlung von Patienten mit Magengeschwüren sollte ausschließlich von einem Gastroenterologen verordnet werden!

Diät für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre

Bei täglichem Stress und falscher Ernährung fühlen sich Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wohl. Sie verursachen viele Unannehmlichkeiten und können die Lebensqualität erheblich beeinträchtigen. Um die Krankheit zu besiegen, empfehlen Gastroenterologen eine spezielle Diät..

Im Verlauf der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems spielt eine richtig zusammengestellte Ernährung eine der Hauptrollen. Abhängig von der Krankheit, mit der Sie konfrontiert sind, müssen Sie wissen, wie Sie eine Diät gegen Gastritis, Magengeschwüre oder Zwölffingerdarmgeschwüre richtig einhalten.

Diät gegen Magengeschwüre

Die Hauptaufgabe der Diät ist es, die Heilung des Geschwürs zu beschleunigen. Dies ist ein schwieriger und zeitaufwändiger Prozess, der Geduld und sorgfältige Diätplanung erfordert. Fasten ist absolut kontraindiziert, da dies zu einer noch aggressiveren Wirkung von Säure auf die Magenwände führt. Sie sollten oft essen - 5-8 mal am Tag, um Hunger zu vermeiden. Das Essen sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein. Als Diät zur Verschlimmerung von Magengeschwüren verschreiben Gastroenterologen nach Pevzner Tabelle Nummer 1.

Liste der Lebensmittel für eine Magengeschwürdiät

Wenn Sie eine Diät mit einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs einhalten, müssen Sie so weit wie möglich versuchen, ein vollständiges Menü beizubehalten. Sie sollten Lebensmittel ablehnen, die die Magenwände aggressiv beeinflussen. Lesen Sie die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sorgfältig durch.

Bei einer Diät gegen Magengeschwüre können Sie die folgenden Lebensmittel essen:

  1. Kohlenhydratkomponente. Gedämpftes oder vorgekochtes Gemüse (Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Rüben, Kartoffelwurzeln), einige Obstsorten (weiche Pflaumen, Bratäpfel, Aprikosen, Bananen, Pfirsiche), Getreide und Getreide (Buchweizen, Reis und Grieß, Herkulesflocken), Nudeln, getrocknetes Weizenbrot, zuckerfreie Kekse.
  2. Proteinkomponente. Fettarmes Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, mageres Kalbfleisch), magerer Fisch, pürierte Rinderzunge und Leber, Hühnereier (nicht mehr als 2 Stück).
  3. Fettbestandteil. Unraffinierte Sonnenblumen oder Olivenöl zum Anrichten von gekochten Hauptgerichten, Butter ohne Salzzusatz.
  4. Aus milchhaltigen Zutaten dürfen Acidophilus, Hüttenkäse mit einem moderaten Fettanteil, hausgemachter Joghurt und Kefir, Joghurt, Käse ohne Gewürze und Gewürze, Vollmilch, normalisierte oder Kondensmilch verwendet werden.
  5. Als Desserts werden Obst- und Beerengelee, Mousse, Fruchtgelee, Bratäpfel mit Hüttenkäse, Marshmallows, natürlicher Honig, Marmelade und Süßigkeiten verwendet. Es ist erlaubt, natürliche Säfte aus süßen Beeren- und Obstsorten, Uvvar aus Hagebutten, Abkochungen von Heilkräutern und schwachen grünen Tee zu verwenden.

Die folgenden Produkte werden vollständig aus dem Tagesmenü entfernt:

  • alle Arten von Pilzen;
  • Fett und Margarine kochen;
  • Fisch- und Fleischzutaten mit übermäßigem Fettgehalt sowie Fischrogen;
  • Brühen aus Geflügel, Gemüse, Pilzen und rotem Fleisch;
  • frisch gebackenes Brot aus Weizen- und Roggenmehl;
  • Produkte, die Kakaopulver, starken schwarzen und grünen Tee enthalten;
  • geräucherte Lebensmittel, Fast Food, sauer, fettig, salzig, Konserven;
  • Produkte aus Blätterteig und Gebäck;
  • Weizen-, Hirse-, Gersten- und Perlgerste;
  • Getränke, die Ethylalkohol und Kohlendioxid enthalten;
  • Ketchup, Mayonnaise und andere Saucen;
  • Energie, Brot und Malzkwas, Mineralwasser;
  • Gemüse-, Obst- und Beerenzutaten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen und nicht zerkleinert wurden;
  • Fleisch- und Fischkonserven, Convenience-Stores.

Diät gegen Magengeschwüre: Menü für eine Woche

Frühstück: Hüttenkäse mit einem Teelöffel Honig, ein Omelett aus 2 gedämpften Eiern, schwacher Tee.

Zweites Frühstück: Fruchtpüree, Joghurt.

Mittagessen: Gemüsepüree, gedämpfte Fischfrikadellen, Trockenfruchtkompott.

Nachmittagssnack: Bratäpfel, Gelee.

Abendessen: Milchsuppe mit Haferflocken, Karottensaft, Kefir.

Frühstück: Milchsuppe mit Nudeln, Banane.

Zweites Frühstück: Quarkmasse ohne saure Sahne, schwacher Kakao mit Milch.

Mittagessen: gelierter Fisch, trockene Snacks, Milchtee.

Nachmittagssnack: gekochtes Kaninchen, Kamillentee.

Abendessen: geriebener Hüttenkäse mit Kräutern, 2 weichgekochte Wachteleier, Fruchtpüree.

Frühstück: gedämpftes Seehechtfilet, Reisbrei mit Milch.

Zweites Frühstück: schwacher schwarzer Tee, trockene Kekse.

Mittagessen: gekochtes Gemüsepüree, Hüttenkäsesoufflé, schwache Hühnerbrühe.

Nachmittagssnack: gekochtes Putenfilet, gekochtes Karottenpüree, ein Glas Milch.

Abendessen: Gelee, Diätkekse, Quark ohne saure Sahne.

Frühstück: Dampfomelett, schwarzer Tee.

Zweites Frühstück: Obst.

Mittagessen: Fleischpüree, gekochter Reisbrei, Joghurt.

Nachmittagssnack: Quarkmasse mit Honig, schwacher grüner Tee.

Abendessen: Kräuterbrühe, gekochtes Fischfilet, Gemüsepüree.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Honig und einem Glas Milch.

Mittagessen: Dampfomelett, unkonzentrierter grüner Tee mit Zucker.

Nachmittagssnack: Fruchtgelee, Milchtee.

Abendessen: Truthahnsoufflé, gekochte gehackte Fadennudeln, ein Glas Milch.

Frühstück: ein Glas Joghurt, Quarksoufflé mit Marmelade.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedämpftes Kabeljaufilet.

Nachmittagssnack: trockene Kekse, ein Glas Milch.

Abendessen: gedämpftes Wachtelei-Soufflé, nicht konzentrierter Kakao mit Milch, eine Scheibe geröstetes Brot von gestern.

Frühstück: Reisbrei mit Milch, schwacher schwarzer Tee mit Milch.

Mittagessen: gedämpftes Fischfilet, eine Scheibe Weißbrot von gestern, Gelee.

Nachmittagssnack: Diät-Reiskuchen, gelierter Fisch.

Abendessen: geriebener Hüttenkäse mit Kräutern, ein Glas Milch.

Diät für Zwölffingerdarmgeschwür

Zwölffingerdarmgeschwür erfordert auch eine sparsame Ernährung. Die Diät zur Verschlimmerung von Zwölffingerdarmgeschwüren stimmt mit dem für die Behandlung von Magengeschwüren vorgeschriebenen Menü überein (Tabelle 1)..

Zu den Ernährungsbedürfnissen gehört das Trinken von Milch, um die Magensäure zu reduzieren. Alle Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet und warm und komfortabel sein. Es wird empfohlen, Lebensmittel mit hohem B-Gehalt zu essen, die zur Regeneration der Schleimhäute beitragen (z. B. Getreide)..

Diät gegen Gastritis

Gastritis ist ein unangenehmer, aber leider häufiger Begleiter des modernen Menschen. Wenn diese Krankheit unbeaufsichtigt bleibt, droht sie sich zu einem Magengeschwür zu entwickeln. Die Ernährung bei Gastritis und Magengeschwüren basiert auf den gleichen Prinzipien. Tabelle Nummer 1 hilft, die Symptome während der Verschlimmerung der chronischen Gastritis zu lindern.

Wenn Sie mit einer akuten Gastritis konfrontiert sind, bei der es sich um eine eigenständige Krankheit handelt, wird empfohlen, am ersten Tag den Magen auszuruhen und das Essen zu verweigern. Es ist jedoch notwendig, das Ernährungsregime einzuhalten. Sie können Wasser, süßen, schwachen Tee und Hagebuttenaufguss trinken. Das Getränk sollte warm sein. Sobald sich der Zustand etwas verbessert hat und Sie Appetit haben, nehmen Sie sanftes Essen in die Ernährung auf, das die Magenschleimhaut nicht reizt. Das Essen wird gekocht oder gedämpft gekocht, es muss püriert, ungesalzen und ohne Gewürze serviert werden.

Diät gegen Magengeschwüre

Allgemeine Regeln

Eine Schädigung der Magen- oder Zwölffingerdarmschleimhaut durch Ulkusbildung ist mit dem Vorherrschen aggressiver Faktoren (Pepsin, Salzsäure, Gallensäuren) gegenüber den Schutzfaktoren der Schleimhaut selbst verbunden. Helicobacter pylori spielt dabei eine wichtige Rolle, verursacht eine Entzündung der Schleimhaut und zerstört lokale Abwehrfaktoren.

Die häufigsten Symptome einer Ulkuskrankheit sind Schmerzen im Oberbauch auf nüchternen Magen (morgens, zwischen den Mahlzeiten und abends). Die Symptome von Hungergeschwüren führen dazu, dass der Patient häufiger isst, auch nachts, wenn die Schmerzen 30 Minuten nach dem Essen nachlassen. Weniger spezifisch für Ulkuskrankheiten sind verminderter Appetit, Übelkeit, Erbrechen, voller Magen, Sodbrennen und Gewichtsverlust..

Ein Patient mit einem Magengeschwür sollte sich lebensbedrohlicher Komplikationen bewusst sein.

  • Ulkusperforation - Bildung eines Durchgangsdefekts in der Magen- oder Zwölffingerdarmwand. Ein perforiertes Geschwür ist eine der gefährlichsten Komplikationen, da der Mageninhalt in die Bauchhöhle gelangt und eine diffuse Peritonitis verursacht.
  • Blutung - manifestiert sich durch schwarze Färbung des Stuhls.
  • Malignität.

Verstöße gegen die Ernährung und die Verwendung von Nahrungsmitteln, die die Magenschleimhaut reizen, sind die Ursache für Ulkuskrankheiten und deren Exazerbationen sowie für Alkoholkonsum, Rauchen und nervöse Spannungen. Daher sind Ernährungstherapie und Ernährung ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung dieser Krankheit..

Der Zweck der therapeutischen Diät besteht darin, Bedingungen für die Beseitigung von Schmerzen, dyspeptischen Symptomen und der Heilung von Geschwüren zu schaffen. Die Diät kann die Aktivität des sauren Faktors des Magens verringern, seine Erregbarkeit verringern und Regenerationsprozesse stimulieren. Die Rezeption schreibt gleichzeitig und in kleinen Portionen sanft auf die Schleimhaut und hilft, Entzündungen zu beseitigen.

Es ist schwierig, die Frage, welche Art von Diät für Magengeschwüre erforderlich ist, eindeutig zu beantworten, da sie sich zu verschiedenen Zeitpunkten der Krankheit unterscheidet. Bei der Behandlung von Magengeschwüren mit hohem Säuregehalt werden nacheinander verschiedene Behandlungstabellen zugeordnet:

  • Nr. 1A - mit maximaler Einschränkung verschiedener Arten von Wirkungen (mechanisch, chemisch und Temperatur) auf den Magen über einen Zeitraum von 6 bis 10 Tagen;
  • №1B - mit einer unscharfen Einschränkung aller Arten von Aggressionen im Magen beträgt die durchschnittliche Behandlungsdauer bis zu zwei Wochen;
  • Nr. 1 - mit mäßiger Magenschonung für bis zu sechs Monate.

Reisbrei wird schnell verdaut und vom Magen verdaut

Wir können jedoch mit Sicherheit sagen, dass eine therapeutische Diät gegen Magengeschwüre in jedem Stadium der Krankheit den Ausschluss (bis zu dem einen oder anderen Grad) starker Stimulanzien der Magensekretion und Reizstoffe der Schleimhaut vorsieht. Bevorzugt werden Lebensmittel, die den Magen schnell verlassen (matschige und flüssige Lebensmittel)..

Ein sparsames Regime wird durch regelmäßige und fraktionierte Ernährung erleichtert - es erleichtert die Verdauung und Aufnahme von Lebensmitteln. Die konsequente Ernennung therapeutischer Diäten mit einer schrittweisen Erweiterung der Liste der zugelassenen Produkte und Verarbeitungsmethoden konsolidiert das erzielte therapeutische Ergebnis, bereitet die Organe des Verdauungstrakts schrittweise vor und verhindert künftig eine Exazerbation.

Die richtige Ernährung bei Magengeschwüren schafft Bedingungen für die Beseitigung von Entzündungen und die Reparatur der Schleimhaut. Es sollte Schleimhautreizstoffe ausschließen.

Mechanische Reizungen der Magenschleimhaut werden verursacht durch:

  • eine große Menge an Essen auf einmal;
  • Aufnahme großer Mengen grober Ballaststoffe in Radieschen, Rüben, Bohnen, Stachelbeeren, Trauben, Johannisbeeren, Rosinen, Datteln, Kleiebrot;
  • Essen von magerem Fleisch, Knorpel und Geflügelhaut.

Chemische Reizungen der Schleimhaut werden durch folgende Produkte verursacht:

  • eine saure Umgebung haben (saure Lebensmittel, saure unreife Früchte);
  • Stimulierung der Magensekretion: Brühen, starkes Gemüse, Gewürze, frittierte Lebensmittel, Konserven, geräuchertes Fleisch und Fischprodukte, Tomatensauce, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Fleisch und Fisch, die in ihrem eigenen Saft gedünstet werden, hartgekochte Eier, Milchprodukte; Roggenbrot, gebackener Teig, Milchmolke, überhitzte Speisefette; Magermilch, starker Tee, Kaffee, Alkohol, Limonaden, rohes Gemüse, saures Obst und Beeren.

Übermäßig kaltes oder warmes Essen wirkt thermisch.

In diesem Zusammenhang sollte die Ernährung warme, grobe, pürierte Gerichte mit einem schwachen Sokogonny-Effekt enthalten: Milch, Eier, Milchbrei, gekochtes Fleisch (in Variationen). Milchprotein trägt zur Vernarbung des Geschwürs bei, und häufige Mahlzeiten mit Ausnahme von grobem Geschirr verursachen eine mechanische Schonung der Schleimhaut.

Diät gegen Magengeschwüre während einer Exazerbation

Während dieser Zeit sollten alle Faktoren mit nachteiligen Auswirkungen auf die Schleimhaut so begrenzt wie möglich sein. Diese Nahrungsoption wird für 6-8 Tage verschrieben, da sie nicht ausgewogen ist (die Untergrenze der Norm, Proteine ​​und Fette, Kohlenhydrate sind signifikant begrenzt). Trotzdem liefert die Diät unter Bedingungen der Bettruhe die physiologischen Bedürfnisse des Körpers..

Die Ernährung während einer Exazerbation hat folgende Prinzipien:

  • Es werden sechs Mahlzeiten organisiert, und die Menge der gleichzeitig eingenommenen Lebensmittel ist begrenzt. Das gleichzeitige Essen sparsamer Lebensmittel kann helfen, Entzündungen zu reduzieren.
  • In Anbetracht der Bettruhe der Patienten wird das Essen nur in flüssiger Form (es kann matschig sein) und geleeartig zubereitet. Eine solche Ernährung hilft bei der Reparatur von Geschwüren und reduziert die Aktivität des Entzündungsprozesses. Brei wird zuerst gekocht und dann abgewischt und mit Wasser oder Milch auf den gewünschten Zustand verdünnt.
  • Alle Erreger der Sekretion (alle Brühen, sauren Getränke, fermentierten Milchprodukte) und Reizstoffe der Schleimhaut (grobe Lebensmittel, alles Gemüse, grobes Getreide) sind ausgeschlossen.
  • Schwer verdauliche Lebensmittel (Pilze, zähes Fleisch mit Faszien, Sehnen und Haut bei Geflügel und Fisch) sind ausgeschlossen.
  • Brot ist nicht erlaubt.
  • Suppen dürfen nur in Wasser oder Milch aus Haferflocken, Grieß, Reisgetreide schleimig sein. Schleimige Suppen schonen den Magen so mechanisch wie möglich. In der Tat sind dies Abkochungen, die beim längeren Kochen von Getreide erhalten werden. Sie werden gefiltert, aber nicht gerieben, leicht gesalzen und in Öl gegeben. Um das Kochen zu beschleunigen, werden Suppen aus Mehl für Babynahrung oder aus gemahlenem Getreide hergestellt..
  • Müslischalen (aus Buchweizen, Haferflocken, Reisgrütze) werden in Form von flüssigem Brei in Milch zubereitet, eingerieben und dem fertigen Gericht Butter hinzugefügt.
  • Aus Milchprodukten sind Milch, kalzinierter Hüttenkäse, Milchgelee und Sahne (in Suppen) erlaubt. Vollmilch - 4 Gläser pro Tag.
  • Weich gekochte Eier oder Dampfomelett sind erlaubt (bis zu 2 Stück).
  • Übermäßig kalte und warme Gerichte sind ausgeschlossen. Warme Gerichte sollten eine Temperatur von 50-55 ° C und kalte 15-20 ° C haben. Kaltes Essen verlangsamt die Regenerationsprozesse der Schleimhaut und zu heiß wirkt sich auch nachteilig auf die Schleimhaut aus.

Somit schafft dieses Lebensmittel alle Voraussetzungen, um Entzündungen zu reduzieren, da es keine groben Lebensmittel und Produkte enthält, die die Schleimhaut reizen. Eine Verringerung des Volumens einer einmaligen Mahlzeit und eine fraktionierte Ernährung bestimmen die mechanische Schonung. Ausreichendes Protein ist erforderlich, damit das Geschwür schneller heilt.

Ernährung für ein blutendes Geschwür

Bei ulzerativen Blutungen wird eine spezielle Diät angewendet. Falls angezeigt, kann der Patient eine parenterale Ernährung erhalten, bis die Blutung aufhört. Nach der Absage darf täglich 200 ml flüssiges kaltes Essen eingenommen werden. Es kann Milch, Gelee, Gelee, Sahne sein, nach einer Weile werden saure Sahne und rohe Eier, schleimige Suppen hinzugefügt. Infolgedessen wird der Patient mit einer Erweiterung der Option von Tabelle 1 in Tabelle 1A überführt.

Zur Bekämpfung der Anämie wird eine Diät mit einem hohen Proteingehalt (140-150 g) verschrieben, während die Fette etwas begrenzt sind (60-70 g). Es ist notwendig, die Ernährung mit Eisen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Cyanocobalamin anzureichern, daher ist es ratsam, Gerichte mit Leber und Hefe einzuführen. Bei einem zufriedenstellenden Gesundheitszustand sind nach 1,5 Monaten nicht gehackte Lebensmittel unter Zusatz von frischem Gemüse und Obst zulässig. Pflaumen, Äpfel, Pfirsiche können auch in ungereinigter Form gegessen werden.

Welche Art von Ernährung wird angezeigt, wenn der Prozess nachlässt und sich erholt?

Dies ist ein mäßig sparsames, physiologisch nahrhaftes Lebensmittel gemäß Tabelle 1. Es muss für eine lange Zeit (bis zu sechs Monaten) eingehalten werden, da Ulkuskrankheit eine lange Diät erfordert. Parallel dazu muss eine Rückfallbehandlung durchgeführt werden..

Das Fehlen starker Reizstoffe in Lebensmitteln in allen Stadien der Krankheit (Fleisch, Pilzbrühe, Ohr, starker Tee, frittierte Lebensmittel, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Gurken, Senf, Alkohol) schafft Bedingungen für eine erfolgreiche Behandlung und eine lange rezidivfreie Zeit. Die schrittweise Ausweitung der Ernährung bereitet die Organe des Verdauungstrakts auf den Übergang zu einem gemeinsamen Tisch vor, in dem es sich immer noch lohnt, zu scharfe, würzige, sehr scharfe Speisen und Alkohol einzuschränken und eine regelmäßige Mahlzeit aufrechtzuerhalten.

Wenn der Patient an einer Ulkuskrankheit und einer damit einhergehenden Pankreatitis leidet, ist die Ernährung nahezu gleich, aber die verbrauchte Proteinmenge steigt auf 140-160 g, da die essentiellen Aminosäuren von Proteinen notwendig sind, um die negative Wirkung des Enzyms Trypsin zu verhindern. Die Fettmenge muss auf die Untergrenze (80 g) reduziert werden, einschließlich des Ausschlusses fettreicher Milchprodukte.

Bei guter Gesundheit wird es für Patienten normalerweise schwierig, die Diät Nr. 1 so lange einzuhalten, und die Verweildauer wird auf 2-3 Monate verkürzt. Die Ernährung wird erweitert, ungereinigte Lebensmittel werden eingeführt und rohes Gemüse und Obst werden hinzugefügt. Dazu gehören süße Pflaumen, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel und unter Gemüse Tomaten. Wenn Sie in der Herbst-Frühling-Zeit eine Rückfallbehandlung durchführen, sollten Sie in Zukunft wieder für 2-4 Wochen auf sparsame Ernährung umstellen (zuerst Tabelle Nr. 1B und dann - Nr. 1)..

Es ist nicht nötig, etwas zu tun, um mit einem Geschwür Gewicht zu verlieren. Erstens, weil sich der Appetit des Patienten während einer Exazerbation verschlechtert, gibt es nach dem Essen Erbrechen und er hat Angst, normal zu essen. Darüber hinaus trägt die verschriebene medizinische Ernährung selbst zum Gewichtsverlust bei, da die Liste der zugelassenen Produkte sehr begrenzt ist (insbesondere die Tabellen 1A und 1B, sie haben einen reduzierten Kaloriengehalt) und das Braten von Geschirr in Öl für einen langen Zeitraum ausgeschlossen ist.

Süßigkeiten und andere einfache Kohlenhydrate sind einschränkend, weil sie die Erregbarkeit des Nervensystems erhöhen. Wenn Sie geräuchertes Fleisch, Mehl, Fett und Alkohol von der Ernährung ausschließen, verschwindet das Problem des Gewichtsverlusts. Es reicht aus, sich an die Empfehlungen zur Ernährung zu halten, und es wird abnehmen.

Es ist kategorisch unmöglich, bei Magen-Darm-Erkrankungen zu verhungern. Es ist auch kontraindiziert, Getränken Gewürze (Ingwer und Kardamom) zuzusetzen, die den Stoffwechsel beschleunigen. Gewürze sind verboten, da sie die Freisetzung von Verdauungsenzymen hervorrufen. Außerdem kann der Patient Weißbrot nicht zugunsten von Schwarzbrot ablehnen, was für Diäten immer empfohlen wird. Wie Sie sehen können, kann sich der Wunsch, Gewicht zu verlieren, verschlimmern.

Diät für Magengeschwüre in der Zeit der instabilen Remission:

  • Produkte, die die Sekretion erhöhen, so weit wie möglich auszuschließen (reichhaltige Brühen, würzige, eingelegte, geräucherte und frittierte Lebensmittel, alkoholische Getränke, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltige Getränke).
  • Vermeiden Sie irritierende Lebensmittel (Zitrussäfte und saure Früchte, Preiselbeeren, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Rüben, Radieschen, Kaffee, Tee, Ingwer, Schokolade, Alkohol) und Lebensmittel, die die Gasbildung erhöhen.
  • Reduzieren Sie die Nahrungsaufnahme - jeweils eine faustgroße Portion.
  • Häufige Mahlzeiten (5-6 mal am Tag). Letzter Termin spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Essen Sie warm, da die Verdauung von kalten Lebensmitteln lange dauert und heiße die Schleimhaut reizen.
  • Erhöhen Sie die Proteinaufnahme und verringern Sie das Fett (fettiges Schweinefleisch, Gans, Ente, Lamm, Sahne, Butter, Sahnetorten).
  • Die wichtigsten Kochmethoden sind Kochen, Schmoren und Backen im Ofen ab der dritten Woche der Exazerbation.
  • Mischen Sie keine nicht kompatiblen Lebensmittel (Proteine ​​und Kohlenhydrate), um Fäulnis und Fermentation zu vermeiden.
  • In der Diät enthalten sind Bananen, Walderdbeeren, Kirschen, Blaubeeren, Kartoffelsaft, Haferbrühe, süße Äpfel.
  • Während einer anhaltenden Remission ähnelt die Ernährung der eines gesunden Patienten, jedoch mit Einschränkungen für scharfe Lebensmittel.

Wenn Sie diese Ernährungsempfehlungen befolgen, das Rauchen, das das Rückfallrisiko erhöht, eliminieren und Alkohol trinken, können Sie einen langen (mehrere Jahre) rezidivfreien Krankheitsverlauf erreichen. Patienten mit Ulkuskrankheit sollten die Einnahme nichtsteroidaler entzündungshemmender Medikamente vermeiden.

Zulässige Produkte

Die ersten Gänge werden mit Kartoffelbrühe oder Gemüsebrühe mit Gemüsepüree und Müsli (Grieß, Buchweizen, Haferflocken, Reis) gekocht. Sie können Milchnudelsuppen sowie pürierte Suppen mit Fleischpüree (Hühnchen) verwenden. Die Ei-Milch-Mischung wird in Suppen gegeben und mit Butter gewürzt.

Gedämpftes Huhn

Gedämpfte und gekochte Gerichte werden aus magerem Fleisch zubereitet. Ofengebackenes Fleisch ist erlaubt. Verwenden Sie Rindfleisch, Lammfleisch und mageres Schweinefleisch, Hühnchen und Pute. Sie können Dampfkoteletts, Knödel, Kartoffelpüree, Aspik, Soufflé, Fleischbällchen, Zrazy, Stroganoff vom Rind (nur aus vorgekochtem Fleisch) kochen..

Magerer Fisch kann gedämpft und gebacken werden. In einem Stück (vorgehäutet) oder in gehackter Form (Fleischbällchen, Schnitzel, Fleischbällchen, Zrazy) zubereitet.

Reis, Grieß, Buchweizen oder Haferflocken, Fadennudeln oder dünne Nudeln werden zu Beilage und Suppen hinzugefügt. Haferbrei kann in Milch oder Wasser gekocht werden, gut bis zu einem halbviskosen Zustand gekocht werden, Buchweizen muss abgewischt werden. Es ist erlaubt, Pudding aus Getreide unter Zusatz von Hüttenkäse herzustellen, der ohne Kruste gedämpft und gebacken werden kann.

Gemüse (Kartoffeln, Rüben, Erbsen, Karotten, Blumenkohl) wird gedämpft und als Beilage in Kartoffelpüree, Soufflés serviert. Nur Kürbis und Zucchini dürfen nicht gerieben werden. Suppen werden mit kleinen Mengen Dill versetzt. Butter und Pflanzenöl werden zu Fertiggerichten hinzugefügt.

Weizenbrot ist abgestanden oder getrocknet. Sie können trockene Kekse oder fettarme Kekse essen. Einmal pro Woche sind gebackene Kuchen mit Äpfeln, Marmelade, Hüttenkäse sowie Fleisch oder Fisch erlaubt.

Milch und Sahne, nicht saure Sauermilch und Kefir, frischer nicht saurer Hüttenkäse und saure Sahne sind aus Milchprodukten erlaubt. Sie können faule Knödel, Käsekuchen, Pudding aus Hüttenkäse machen. In seltenen Fällen kann milder Käse (vorzugsweise gerieben) mit 2 Eiern zweimal pro Woche in die Nahrung aufgenommen werden, die weich gekocht oder in Form eines Omeletts gekocht werden.

Aus Vorspeisen (auf einem ungereinigten Tisch) können Sie einen Salat aus gehacktem gekochtem Gemüse, gekochtem Fleisch und Fisch, Leberpastete, Milchwurst, fettarmem Schinken, geliertem Fisch (auf Gemüsebrühe), fettarmem Hering und Störkaviar hinzufügen.

Süße Desserts werden aus Beerenpüree und Grieß gedämpft. Gebacken oder gekocht können Sie süße Beeren und Früchte essen. Daraus werden auch Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Sambuca und Kompott hergestellt. Milchgelee, Baiser, nicht saure Marmelade, Marshmallow, Marshmallow, Honig sind als Desserts erlaubt. Aus Getränken - Fruchtsäften, Hagebuttenbrühe, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kaffee mit Milch.

Tabelle der zugelassenen Produkte

Gemüse und Gemüse

Proteine, gFett, gKohlenhydrate, gKalorien, kcal
Zucchini0,60,34.624
Blumenkohl2.50,35.4dreißig
Kartoffeln2.00,418.180
Karotte1.30,16.932
Zuckerrüben1.50,18.840
Kürbis1.30,37,728

Obst

Aprikosen0,90,110.841
Wassermelone0,60,15.825
Bananen1.50,221.895
Melone0,60,37.433
Nektarine0,90,211.848
Pfirsiche0,90,111.346
Äpfel0,40,49.847

Beeren

Erdbeere0,80,47.541
Himbeeren0,80,58.346

Getreide und Getreide

Buchweizen (ungemahlen)12.63.362.1313
Grieß10.31.073.3328
Haferflocken11.97.269.3366
Reis weiß6,70,778.9344

Mehl und Nudeln

Nudeln12.03.760.1322

Bäckereiprodukte

Weißbrotcracker11.21.472.2331

Süßwaren

Marmelade0,30,263.0263
Gelee2.70.017.979
Mäusespeck0,80.078,5304
Baiser2.620.860.5440
Einfügen0,50.080,8310
Maria Kekse8.78.870.9400

Rohstoffe und Gewürze

Honig0,80.081.5329
Zucker0.00.099,7398
Milchsauce2.07.15.284

Milchprodukte

Milch3.23.64.864
Kefir3.42.04.751
Sahne2.820.03.7205
Sauerrahm2.820.03.2206
Geronnene Milch2.92.54.153

Käse und Quark

Hüttenkäse17.25.01.8121

Fleischprodukte

gekochtes Rindfleisch25.816.80.0254
Rinderleber17.43.10.098
gekochte Rinderzunge23.915.00.0231
gekochtes Kalbfleisch30.70,90.0131
Hase21.08.00.0156

Vogel

gekochtes Huhn25.27.40.0170
Truthahn19.20,70.084
Hühnereier12.710.90,7157

Fisch und Meeresfrüchte

schwarzer Kaviar28.09.70.0203
körniger Lachskaviar32.015.00.0263

Öle und Fette

Butter0,582.50,8748
Ghee0,299,00.0892

Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser0.00.00.0-
Kaffee mit Milch und Zucker0,71.011.258
schwarzer Tee mit Milch und Zucker0,70,88.243

Säfte und Kompotte

Aprikosensaft0,90,19.038
Karottensaft1.10,16.428
Kürbissaft0.00.09.038
* Daten sind für 100 g Produkt angegeben

Voll oder teilweise begrenzte Produkte

Es sieht den vollständigen Ausschluss von ballaststoffreichem Gemüse (Radieschen, Rüben, Kohl, Bohnen, Erbsen, Rutabagas, Früchte mit Schalen) und Produkten mit Bindegewebe (Knorpel, Venen, Haut) vor..

Von Fleischprodukten verboten: fettiges Schweinefleisch, Ente, Lamm, Gans, Fleischkonserven und geräuchertes Fleisch. Hochextraktive Brühen und gesättigte Abkochungen von Gemüse für Suppen sind ausgeschlossen. Kohlsuppe, Okroshka und Borschtsch müssen von den ersten Gängen ausgeschlossen werden. Sauerampfer, Dill, Petersilie, Spinat, Zwiebeln sind aus Gemüse nicht erlaubt, da sie eine große Menge organischer Säuren oder reizender ätherischer Öle enthalten. Verbotene Pilze als schwer verdauliches Produkt.

Es ist verboten, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, zu verwenden, die eine erhöhte Sekretion verursachen. Schwer zu verdauen sind: Hirse, Perlgerste, Gerste und Maisgetreide, so dass sie für lange Zeit von der Ernährung ausgeschlossen sind. Verbotener fettiger Fisch und Fischkonserven.

Denken Sie daran, dass Spiegeleier und hart gekochte Eier schwer verdaulich sind. Daher wird nicht empfohlen, sie als solche zu verzehren. Essen Sie keine Fleischsaucen, Tomatensauce, Meerrettich, Senf, Pfeffer, die die Schleimhaut reizen. Tierische Fette sind ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen..

Frisches Brot, Gebäck und Blätterteig, Trockenfrüchte, Schokolade und Eis sind verboten. Sauermilchprodukte mit hohem Säuregehalt sollten nicht konsumiert werden, da sie die Sekretion stimulieren. Aus dem gleichen Grund sind saure Früchte und Beeren ausgeschlossen. Begrenzen Sie saure Sahne in der Ernährung, es ist besser, es als Zusatz zu Gerichten zu verwenden.