Diät zur Behandlung eines kranken Magens, was Sie essen können, was Sie nicht essen können

Schmerzen im epigastrischen Bereich des Abdomens signalisieren Probleme mit dem Verdauungstrakt, insbesondere mit dem Magen. Die Nichteinhaltung der Grundsätze einer gesunden Ernährung wirkt sich früher oder später negativ auf deren Funktionen aus. Wenn Probleme seitens des Verdauungssystems auftreten, ist es notwendig, ihre Ursachen zu verstehen, die Schmerzquelle zu finden, aber zuallererst lohnt es sich, den Magen durch eine sparsame Ernährung zu entlasten. Eine Diät zur Behandlung von Bauchschmerzen impliziert die Ablehnung von Nahrungsmitteln, die die Schleimhäute der Verdauungsorgane negativ beeinflussen, die Einhaltung bestimmter Kochmethoden und die Korrektur der Trinkdiät.

Der Inhalt des Artikels:

Der Artikel behandelt nicht nur Grundnahrungsmittel, deren Verzehr bei bestimmten Erkrankungen des Verdauungstrakts nicht empfohlen oder verboten ist. Sie können aber auch ein spezielles Menü für die Behandlung von Gastritis, Geschwüren, Sodbrennen, Blähungen oder erhöhter Gasproduktion sowie anderen schmerzhaften Symptomen von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts finden.

Muss ich eine Diät einhalten, um ein Magenproblem zu behandeln?

Eine Diät mit Magenschmerzen hilft, die Intensität der Schmerzen zu glätten oder sie vollständig loszuwerden, wenn die Schmerzen durch übermäßiges Essen und die Verwendung schwer verdaulicher Lebensmittel hervorgerufen werden. Lebensmittel, die in die Magenhöhle gelangt sind, sind ca. 4 Stunden dort und werden mit Magensaft behandelt. Dann wandert es in den Dünn- und Dickdarm, wo es bei der weiteren Zersetzung und Absorption Verdauungsenzymen ausgesetzt wird und der Abfall aus dem Körper ausgeschieden wird. Wenn die Projektion des Magens Schmerzen hat, müssen Sie sich daran erinnern, was am Tag zuvor gegessen wurde. Vielleicht war der provozierende Faktor ein dichtes festliches Abendessen mit viel Alkohol. Aber nicht immer liegt der Grund nur in der Ernährung..

Aufgrund der Art der Schmerzen, ihrer Dauer und Intensität können wir annehmen, was den schmerzhaften Zustand verursacht hat:

1 brennende Schmerzen werden bei Gastritis beobachtet;

2 plötzliche kurzfristige epigastrische Schmerzen deuten auf eine Magenkolik hin;

3 Ein Gefühl von Schwere und Fülle des Magens, selbst bei geringer Nahrungsaufnahme, weist auf eine schwache Wirkung von Magensaft hin.

4 Schmerzhaftes Völlegefühl weist auf eine übermäßige Ansammlung von Gasen hin;

5 unerträgliche anhaltende Schmerzen, die unabhängig vom Zeitpunkt des Essens auftreten, werden bei ulzerativen Läsionen der Magenschleimhaut oder des Zwölffingerdarmgeschwürs festgestellt;

6 Wenn Schmerzen unmittelbar nach dem Essen auftreten, kann es sich um eine Vorgeschwürerkrankung oder eine Pankreatitis handeln.

7 Wenn der Magen nur auf Gerichte mit überschüssigen Fetten oder sauren Lebensmitteln mit Schmerzen reagiert, kann das Problem von der Bauchspeicheldrüse oder einer unzureichenden Konzentration von Salzsäure herrühren, die Teil des Magensafts ist.

Es gibt viele Gründe für Magenschmerzen. Sehr intensive, oft wiederholte Schmerzattacken sind ein Grund, einen Gastroenterologen zu konsultieren. Eine Diagnose selbst zu stellen und vor allem Medikamente ohne Rücksprache mit einem Arzt einzunehmen, ist eine falsche Taktik, da das Fortschreiten der Krankheit klein beginnt, zunächst Schmerzen stören und sich nach einer Weile ein Ulzerationsdefekt bildet. Was kann getan werden, um Schmerzen zu lindern oder zu verhindern? Am einfachsten und günstigsten ist es, die Ernährung anzupassen und eine Liste zu erstellen, was Sie mit krankem Magen essen können.

Essen für eine Diät, was Sie essen können, um einen kranken Magen zu behandeln, was Sie nicht essen können

Viele Patienten mit Magenschmerzen sollten verstehen, dass die Behandlung eines kranken Magens zu Hause ohne Diät nicht möglich ist. Eine sanfte Diät beinhaltet:

1 Reduzierung des Gesamtvolumens der Nahrung und Verteilung in kleine Portionen, wodurch eine Magenüberlastung vermieden wird;

2 Neutralisierung der Wirkung von Lebensmitteln auf den Säuregehalt;

3 verringerte die Produktion von Gallensäuren.

Was kann man mit krankem Magen essen? Folgende Optionen für Produkte und Gerichte sollten bevorzugt werden:

1 gekochtes Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Rüben, Kürbis, Zucchini);

2 gedämpfte Hühnerei-Omeletts;

3 verhasste Suppen (ohne Braten), Gemüse oder Müsli;

4 gebackene oder gedünstete Schnitzel, fettarme Fleischbällchen (Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch) und magerer Fisch (Kabeljau, Zander, Pollock, Seehecht);

5 Buchweizengetreide, Reis, Grieß, die gut gekocht werden müssen;

6 fettfreier Hüttenkäse, Hüttenkäse-Auflauf.

Eine Liste von Lebensmitteln für einen kranken Magen kann unter Verwendung von Standardmenüs erstellt werden, die für die Ernährung von gastroenterologischen Patienten ausgelegt sind..

Im Gegensatz zu den sanften gibt es Lebensmittel, die vermieden werden sollten. Welche Lebensmittel aus der Ernährung entfernt werden müssen, wenn der Magen oft schmerzt oder schmerzt, wird der Gastroenterologe oder Ernährungsberater empfehlen. Dazu gehören solche, die den Magen und die Bauchspeicheldrüse überlasten und sie dazu zwingen, verstärkt zu arbeiten, wodurch die Schleimorgane gereizt werden. Wenn eine Person zusätzlich Alkohol und kohlensäurehaltige Getränke trinkt, kann die Schleimhaut ernsthaft beeinträchtigt werden.

Was Sie nicht essen können, wenn Ihr Magen schmerzt:

1 Brötchen, Kuchen, Gebäck;

2 eingelegtes Gemüse, Mayonnaise, Saucen;

3 geräuchertes Fleisch, fettiges Fleisch und Fisch, Brühen von ihnen;

4 Konserven, insbesondere Tomaten, Pasteten;

5 erste Gänge mit Dressing (Borschtsch, Durcheinander, Gurke);

6 Getränke mit Gas (süßes Soda, Kwas);

7 saures Obst, Gemüse, das zur Steigerung der Gasproduktion beiträgt (alle Arten von Kohl, Radieschen);

8 Braten, Bratkartoffeln, Spiegeleier;

9 Süßigkeiten (Schokolade, Karamellen), Eis.

Was kategorisch nicht mit einem kranken Magen gegessen werden kann, ist:

1 scharfe Gewürze;

2 mit Essig gekleidete Salate;

3 geräucherter Fisch;

4 Fast-Food-Produkte (sie haben eine große Menge an gebratenen tierischen Fetten).

Starke alkoholische Getränke fallen ebenfalls in diese Kategorie. Es ist schwierig für Menschen, die es gewohnt sind, ihre Ernährung nicht zu überwachen, und die zuerst mit Schmerzen in der Magengegend konfrontiert sind, ihre Ernährung zu ändern. Dies muss jedoch getan werden, da sonst Probleme nicht vermieden werden können. Darüber hinaus können gesunde Lebensmittel in verschiedenen Variationen köstlich gekocht werden. Das Problem ist, dass die Menschen ihre Essgewohnheiten nicht ändern möchten..

Was darf man mit einem kranken Magen trinken

Zusätzlich zur Produktliste müssen Sie entscheiden, was Sie trinken können, wenn Sie Magenschmerzen haben. Das Trinken sollte, wie alle Lebensmittel, den Magensäurespiegel nicht wesentlich verändern. Es wird empfohlen zu trinken:

1 Grüner (reiner, keine Zusatzstoffe) oder medizinischer Tee mit Kamille, Zitronenmelisse, Minze (wenn schwarz, dann schwach gebrüht);

2 Kompotte auf Basis von Trockenfrüchten.

3 Mineralwasser mit neutralem pH ohne Gas.

4 Gereinigtes Wasser.

1 Aus stark gebrühtem Tee und Kaffee, da diese die Schleimhaut des Verdauungstrakts reizen;

2 Kuhmilch enthält Kaseinogen, das durch Fermentation in der Magenhöhle in Kasein umgewandelt wird. Letztere bilden mit Milchfett Gerinnsel, und es ist für einen kranken Magen schwierig, mit ihrer Zersetzung in verdauliche Bestandteile fertig zu werden.

3 Fermentierte Milchprodukte sind mit Bakterien gesättigt.

4 Fruchtsaft, insbesondere aus sauren Früchten, hat einen signifikanten Einfluss auf die Säurewerte.

Bier, alkoholarme Getränke, einschließlich Energy Drinks, sollten verboten werden. Es muss daran erinnert werden, dass Tee nicht heiß getrunken werden sollte, umso brühender kann dies zu Magenkrämpfen führen. Warmer Tee, insbesondere Kräutertee, wirkt sich positiv auf die Schleimhaut aus und lindert Reizungen.

Empfehlungen für die Erstellung eines Menüs, wie man ein Diätmenü richtig erstellt

Das Prinzip, das Menü zu erstellen, ist recht einfach: Die zum Verzehr zugelassenen Produkte werden in verschiedenen Versionen kombiniert, während unerwünschte Produkte davon ausgeschlossen werden. Auf dem Menü für eine Woche müssen Sie grob eine ausreichende Menge an Kalorien berechnen. Dies ist wichtig, da einige Nuancen nicht ignoriert werden können. Beispielsweise sollte eine Diät gegen Gastritis bei niedrigem Säuregehalt des Magensafts darauf ausgerichtet sein, die Produktion von Enzymen zu stimulieren und die Bewegung von Nahrungsmitteln in den Dünndarm zu beschleunigen. Aufgrund des Mangels an Salzsäure wird die Nahrung nur unzureichend verdaut, wodurch Nährstoffe und Vitamine in unzureichenden Mengen in den Körper gelangen und ein Kaloriendefizit das allgemeine Wohlbefinden beeinträchtigt. Eintägiges Menü zum Beispiel:

1 Zum Frühstück: gekochte (gebackene) Kartoffeln mit Gurke, grüner Tee.

2 Zum Mittagessen: Müsli- oder Gemüsesuppe, Croutons, Kalbsfleischbällchen, Kompott.

3 Für einen Nachmittagssnack: ein Stück Hüttenkäse-Auflauf.

4 Zum Abendessen: gekochte dünne Fadennudeln mit einem Dampfomelett, Kräutertee.

Mit angewandter Fantasie wird es nicht schwierig sein, sich für ein Wochenmenü zu entscheiden. Wenn Sie Kartoffeln durch Buchweizenbrei, Grieß oder Reis und Kalbsfleischbällchen durch Geflügel- oder Fischkoteletts ersetzen, können Sie die Ernährung mit weich gekochten Eiern und Keksen abwechslungsreicher gestalten. Verschiedene Kochoptionen tragen auch dazu bei, Monotonie in Lebensmitteln zu vermeiden. Sie können Kartoffelpüree aus Kartoffeln machen, Fisch kochen oder backen, ein zartes Soufflé aus magerem Hackfleisch zubereiten.

Eine Diät mit einer Überarbeitung Ihrer Essgewohnheiten, insbesondere während einer Zeit der Verschlechterung des Wohlbefindens, kann von Vorteil sein. Für Menschen, die übergewichtig sind, wird es als Gewichtsverlust Diät für einen kranken Magen betrachtet..

Diätregeln für häufige Bauchschmerzen

Viele Leute denken, dass es ausreicht, gebratene, fettige, würzige Lebensmittel aus der Ernährung zu entfernen, und Magenprobleme verschwinden. Hier ist es jedoch wichtig, nicht nur die optimale Liste der Produkte auszuwählen, sondern auch deren Lagerung, Zubereitung und Verwendung kompetent anzugehen:

1 Zunächst müssen Sie auf die Frische der Produkte achten, nach denen Sie suchen. Lesen Sie daher die Informationen auf der Verpackung im Supermarkt sorgfältig durch. Wenn Sie Fleisch oder Fisch auf dem Markt kaufen, sollten Sie dies nur von vertrauenswürdigen Personen tun.

2 Frisches Brot ist nicht im Menü enthalten, daher ist es besser, den Abschnitt mit frischem Gebäck zu umgehen und das gestrige Brot ruhig zu sich zu nehmen.

3 Alle Obst- und Gemüsesorten müssen gründlich gewaschen werden. Nach dem Kochen des Gemüses können Sie einen "warmen" Salat aus Karotten, Kürbis und Zucchini zubereiten. Es ist besser, kein rohes Gemüse zu essen. Wenn der Brei gut gekocht ist, die Suppe und eine Reihe von Gemüse püriert sind und Fleischprodukte aus Hackfleisch hergestellt werden, kann der Magen die Nahrung leichter verdauen.

4 Die Diät sollte das Essen zur gleichen Tageszeit beinhalten, dies erleichtert die Produktion von Portionen Magensaft.

5 Teilen Sie die Mahlzeiten vorzugsweise auf, wenn die Portionen der Lebensmittel klein sind, die Häufigkeit der Mahlzeiten jedoch bis zu 6 Mal pro Tag beträgt. Es ist unerwünscht, übermäßig gekühlte Getränke zu trinken, warme Speisen zu essen, eine moderate Temperatur zu trinken und Essen ist besser.

6 Sie müssen sich daran gewöhnen, Lebensmittel gründlich zu kauen, wenn sie nicht abgewischt werden. Aber auch in dieser Version müssen Sie sie nicht sofort schlucken, sondern einige Sekunden lang im Mund halten, damit der Speichel sie gut verarbeitet.

7 Sie müssen essen, damit Sie mit einem leichten Sättigungsgefühl und nicht mit vollem Magen vom Tisch aufstehen. Übermäßiges Essen ist ein Weg, um einen schmerzhaften Zustand zu verschlimmern.

8 Wenn es nicht möglich ist, gut zu essen, können Sie den Hunger mit einer Handvoll Cracker oder einem Glas Tee stillen.

Der Magen-Darm-Trakt wird schneller wieder normal, wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen.

Therapeutische Ernährung bei verschiedenen Symptomen und Krankheiten

Eine strenge Diät bei Magenschmerzen weist je nach Diagnose unterschiedliche Variationen auf. Schmerzhafte Empfindungen im Magen gehen oft mit einer Reihe von dyspeptischen Manifestationen einher: Aufstoßen, Sodbrennen. Die Grundlage der Ernährung sollte auf den Indikatoren für die Magensäure basieren, die während der Untersuchung ermittelt werden. Mit der Ernährung ist es durchaus möglich, den Säuregehalt anzupassen, um die Freisetzung von Enzymen zu stimulieren. Eine Diät mit krankem Magen und Bauchspeicheldrüse ist nicht kompatibel mit fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln, Alkohol, eingelegtem Gemüse, Marinaden und fetthaltigen Saucen.

Was zu essen ist, wenn der Magen nach dem Essen stark schmerzt, ist es unmöglich, eindeutig zu antworten. Deshalb gibt es so viele verschiedene Arten von Diäten zur Behandlung bestimmter Krankheiten oder Symptome..

Wenn Sodbrennen leidet - wie man das Menü richtig kocht

Der Prozess des gastroösophagealen Reflux beeinflusst den Mechanismus des Sodbrennens, wenn eine Person hinter dem Brustbein und „unter dem Magen“ zu brennen beginnt. Damit wird ein Teil des Mageninhalts in die Speiseröhre geworfen. Ein brennendes Gefühl tritt aufgrund der Wirkung von Salzsäure, Pepsin und anderen Bestandteilen von Magensaft auf die Schleimhaut der Speiseröhre auf.

Die Ursachen für Reflux sind unterschiedlich: Schwäche des Schließmuskels der Speiseröhre, Auftreten eines Leistenbruchs, Alkoholmissbrauch, schwerwiegende chronische Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Schwangerschaft, saure Lebensmittel.

Sodbrennen kann vermieden werden, indem der Gehalt an saurem Obst, rohem Gemüse, Zwiebeln, Milchprodukten, fettem Fleisch, starkem Tee, Kaffee, Muffins und Süßigkeiten auf der Speisekarte minimiert wird. Wenn Sie sich Sorgen über Sodbrennen und starke Magenschmerzen machen, dürfen Sie Folgendes essen:

1 Schnitzel, Fleischbällchen, Kalbfleisch, Kaninchen, Putenfleischbällchen;

2 Getreide aus Reis, Buchweizen, Haferflocken;

3 Salzkartoffeln;

4 Kekse und Kleie.

Säfte sind nicht zum Trinken geeignet, Sie müssen sich auf Kräutertees, nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser beschränken.

Ulzerative Läsion des Magens, Gastritis, die mit einem Ulkus ist

Bei einer Diät gegen Gastritis und Geschwüre wird die Diät je nach Säuregrad korrigiert. Erhöhte Säure im Magen beunruhigt mit Schmerzen und Krämpfen. Ulzerative Defekte im Magen treten häufig genau bei hohem Säuregehalt auf, so dass die Senkung des Magens im Mittelpunkt der Ernährung steht. Was ist die Diät für Gastritis mit hohem Säuregehalt, was können Sie mit hohem Säuregehalt im Magen essen:

1 Getreidebrei;

2 pürierte Suppen mit Gemüse;

3 fettfreier Hüttenkäse;

4 Früchte mit viel Pektin (Bratäpfel, Feigen, süße Aprikosen);

5 gedünstetes Gemüse.

Aus dem Essen genommen:

1 fetthaltiges Fleisch und Meeresfrüchte;

2 alle Hülsenfrüchte;

3 eingelegtes Gemüse;

4 Pilze und Sauerkraut;

5 Getränke mit Gas;

6 Pralinen.

Ein niedriger Säuregehalt im Magen verursacht viele Probleme. Lebensmittel werden aufgrund der geringen Konzentration von Salzsäure im Magensaft schlecht verdaut, die Assimilation ihrer Bestandteile ist schwierig und der Körper benötigt Kalorien. Daher beinhaltet eine Diät mit niedrigem Säuregehalt im Magen die Aufnahme von Lebensmitteln in die Diät, die den Säuremangel ausgleichen, so dass es einfacher ist, Lebensmittel zu verdauen. Erlaubt zu verwenden:

1 Fleisch, Fisch, gebacken, gedünstet;

2 fermentierte Milchprodukte (fermentierte Backmilch, Kefir, Joghurt);

3 Cranberrysaft, Kirschnektar, Zitronentee.

Verboten: Hülsenfrüchte, rohes Gemüse, Vollmilch, Backwaren. Eine Diät gegen Magengeschwüre ist die strengste Option, da die Gefahr einer Perforation von Geschwürdefekten besteht. Daher müssen Ernährungsprobleme mit einem Ernährungsberater vereinbart werden.

Cholezystitis, Pankreatitis - die richtige Ernährung

Solche Pathologien erfordern zusätzlich zur Basistherapie eine signifikante Ernährungskorrektur. Die Diät gegen Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse) ist voll von Einschränkungen aller Art, über die Ihnen der Gastroenterologe berichten wird. In einem akuten Prozess zeigt sich 2-3 Tage lang Hunger, dann werden nach und nach sanfte Lebensmittel (Müsli, Kekse, gekochte weichgekochte Eier) in das Menü aufgenommen. Alkohol ist strengstens verboten..

Die Diät gegen Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase) zielt darauf ab, die reizende Wirkung von Nahrungsmitteln auf die Wände der Gallenblase zu beseitigen und den Ausfluss von Galle zu verbessern. Erlaubt fettarme Fleischprodukte, gekochten Fisch, gedünstetes Gemüse, Bratäpfel, Kompotte und Gelee.

Wenn die Schmerzen im Magen oder Darm zunehmen, ist es besser, ein paar Tage zu fasten, sich auf warme Getränke und Cracker zu beschränken und die Reaktion des Körpers zu beachten. Wenn Sie erleichtert sind, müssen Sie Ihre Ernährung anpassen, aber wenn es schlimmer wird, müssen Sie zum Arzt gehen.

Vorsichtsmaßnahmen

Sobald die Schmerzen nachlassen, kehren viele sofort zu ihrer normalen Ernährung zurück und vergessen die Einschränkungen. Aber Esskultur ist keine momentane Laune. Wenn Sie sich ständig an ihre Prinzipien halten, hilft sie dem Körper, Gewebe zu regenerieren, Defekte in den Schleimhäuten des Verdauungstrakts zu heilen und unangenehme Manifestationen von Dyspepsie zu beseitigen.

Um zu wissen, wie man einen kranken Magen zu Hause behandelt, müssen Sie die Diagnose durch Bestehen der Untersuchung sicherstellen. Die Zubereitung eines Diätmenüs erfolgt dann ohne Schwierigkeiten und Fehler, insbesondere wenn Sie sich zuerst an einen Ernährungsberater wenden. Wenn Sie im Magen oder Bauch krank werden, den Sie nicht essen können, werden Ihnen Ärzte, die die klinische Diagnose des Patienten kennen, Bescheid geben. Die Wirksamkeit der Diät wird erhöht:

1 mit einer etablierten Stromversorgung;

2 mit Raucherentwöhnung und Alkohol;

3 weiser Gebrauch von Medikamenten.

Denken Sie daran, dass mit Farben, künstlichen Konservierungsstoffen, Süßungsmitteln und überschüssigem Salz gesättigte Lebensmittel selbst für einen relativ gesunden Magen gefährlich sind.

Diät für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Die Zahl der Menschen, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben, steigt von Jahr zu Jahr, ihr Alter wird jünger. Vor einigen Jahrzehnten litten Menschen über 40 an Erkrankungen des Verdauungstrakts, und jetzt sind sogar kleine Kinder gefährdet. Es gibt viele Gründe für das Auftreten solcher Pathologien: unregelmäßige Ernährung, Stress, schlechte Umweltsituation. Die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist ein obligatorischer Bestandteil der Behandlung.

Diätnahrung für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Das Verdauungssystem hat eine komplexe Struktur, jedes Organ hat seine eigenen Funktionen, ist für die Verarbeitung von Nahrungsmitteln, die Extraktion von Nährstoffen oder die Abgabe dieser Nährstoffe an das Blut verantwortlich. Aus diesem Grund gibt es viele Diäten für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, sie werden je nach Krankheit zusammengestellt, unterscheiden sich in der Liste der Produkte, der Menge der aufgenommenen Lebensmittel.

Diät gegen Gastritis mit hohem Säuregehalt

Es ist notwendig, Gastritis umfassend zu behandeln. Bei dieser Form der Krankheit sollte die Ernährung dazu beitragen, die Produktion von Salzsäure und Magensaft zu reduzieren. Dies wird unter bestimmten Regeln erreicht:

  1. Sie können nicht zu viel essen. Essen Sie 6-9 mal am Tag kleine Mahlzeiten.
  2. Salz und Gewürze sind verboten.
  3. Ersetzen Sie gebratenes Geschirr durch gekochtes oder gedämpftes.
  4. Es ist verboten, kaltes oder warmes Essen zu sich zu nehmen (es kann die Speiseröhre und den Darm reizen). Die beste Option sind warme Gerichte.
  5. Du kannst kein Essen trinken.
  6. Schwer verdauliche, feste Lebensmittel sind verboten.

Ernährung bei Ulkuskrankheiten

Ein Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür ist eine Krankheit, die durch das Vorhandensein einer Schädigung der Schleimhaut gekennzeichnet ist. Der Hauptverursacher der Ulkuskrankheit ist das Bakterium Helicobacter pylori, das über Haushaltsmittel übertragen wird. Es gibt jedoch auch andere Gründe: ungesunde Ernährung, schlechte Gewohnheiten, erhöhte Magensäure. Diese Krankheit hat einen langen Verlauf. Die Remissionsperiode tritt normalerweise im Winter und Sommer auf, Exazerbation - im Herbst und Frühling. Die richtige Ernährung bei Ulkuskrankheiten ist eine Diät fürs Leben.

Die Hauptprinzipien für die Wahl einer Diät sind wie folgt:

  • Die Notwendigkeit, ein Split-Meal-Regime mit mehreren Mahlzeiten einzuhalten.
  • Essen von Lebensmitteln mit hohem Nährwert.
  • Der Ausschluss von Produkten mit Sokogonny-Effekt reizt die Darmschleimhaut.
  • Actovegin - was für Erwachsene und Kinder verschrieben wird
  • Pizza mit Pilzen: Rezepte
  • Braune Entladung in der Mitte des Zyklus

Diät für Hepatitis A, B, C.

Hepatitis ist eine entzündliche Erkrankung der Leber, die durch eine Virusinfektion verursacht wird. Diese Pathologie stellt eine ernsthafte Bedrohung für das Leben des Patienten dar und erfordert eine regelmäßige ärztliche Überwachung und die Einhaltung der richtigen Ernährung. Für Patienten mit Hepatitis ist die Ernährung wie eine Lebensweise, bei ständiger Einhaltung kann die Remission bis zu mehreren Jahren dauern.

Die folgenden Lebensmittel sind für Menschen mit Hepatitis verboten:

  • Gewürze, Gewürze;
  • saure Früchte;
  • Erhaltung;
  • kaltes Essen (Eis);
  • süßes Wasser mit Gas;
  • Süßigkeiten;
  • Backen;
  • fettiges Fleisch, Fisch und Suppen von ihnen;
  • Alkohol;
  • Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, Radieschen, Radieschen.

Richtige Ernährung bei Darminfektionen

Eine Darminfektion geht mit einer Störung des Magen-Darm-Trakts, Erbrechen und Durchfall einher, so dass es zu einer starken Dehydration und einem starken Nährstoffverlust kommt. Ärzte glauben, dass es unmöglich ist, an einer Infektion zu verhungern. Eine sanfte, entladende Diät wird dazu beitragen, den Zustand des Patienten zu verbessern. Viel Flüssigkeit zu trinken ist der Hauptbestandteil dieser Diät. Die Nahrungsaufnahme sollte auf ein Minimum reduziert werden. Fleisch und Fisch von diätetischen Sorten, halbflüssige Gerichte - Suppe, Gelee, Getreidepüree, thermisch verarbeitetes Obst und Gemüse.

Mit Reizdarmsyndrom

Eine funktionelle Verdauungsstörung dauert mehrere Monate. Das Hauptziel einer Diät gegen Reizdarm (IBS), Blähungen, ist die Normalisierung der Arbeit des Verdauungssystems, um eine akute Erkrankung zu lindern. Es ist notwendig, alle Lebensmittel zu entfernen, die den Darm reizen:

  • gebraten, würzig, geräuchert, salzig, Gerichte;
  • Konservierung, Wurst;
  • Alkohol;
  • Hülsenfrüchte;
  • Schokolade;
  • Gebäck, frisches Brot;
  • Fast Food;
  • Gewürze;
  • saure Säfte und Früchte.

Therapeutische Diäten für Magen-Darm-Erkrankungen: ein Menü für eine Woche

Abhängig von den Symptomen einer Krankheit des einen oder anderen Organs des Verdauungssystems wird eine bestimmte Diät angewendet. Zum Beispiel ist Tabelle Nr. 4 für Kolitis, Dyskinesie und Enterokolitis vorgeschrieben, Nr. 5 - für Lebererkrankungen und Entzündungen der Bauchspeicheldrüse, Nr. 1 - Diät für Magenerosion, Gastritis oder Geschwüre, Nr. 16 - für Zwölffingerdarmgeschwür, Nr. 2 - für chronische Gastritis. Lesen Sie mehr über das 7-Tage-Menü mit verschiedenen Diäten für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Nummer 1: mit Gastritis und Magengeschwüren während der Erholungsphase

Die Diät für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts Nr. 1 wird während der Erholungsphase verschrieben. Sie dient dazu, Herde von Restentzündungen der Schleimhaut des Verdauungssystems zu beseitigen. Das wöchentliche Menü ist wie folgt:

Diät für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

Allgemeine Regeln

Die Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist der wichtigste Faktor bei der komplexen Behandlung und in einigen Fällen der Hauptbestandteil der Behandlung von Magen und Darm. Da der Magen-Darm-Trakt durch eine Reihe von Organen und verschiedenen Teilen des Darms repräsentiert wird, gibt es viele Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, die in akuter / chronischer Form auftreten und sich in verschiedenen klinischen Symptomen manifestieren..

Dementsprechend unterscheidet sich auch die therapeutische Ernährung. Bei gastroenterologischen Erkrankungen (Gastritis mit hohem / niedrigem Säuregehalt, Magengeschwür, Gastroduodenitis) sind die Behandlungstabellen Nr. 1, 2 und deren Sorten vorgeschrieben. Bei Erkrankungen der Organe des Lebersystems (Leber, Gallenblase, Gallenwege) und der Bauchspeicheldrüse werden verschiedene Varianten der Ernährungstabelle Nr. 5 verschrieben.

Die Hauptdiäten für Darmerkrankungen sind die Behandlungstabellen Nr. 3 und 4, die durch verschiedene Optionen (A, B, C) dargestellt werden. Unter den Darmerkrankungen werden Enteritis (akute / chronische Erkrankungen des Dünndarms) und Kolitis (Dickdarm) unterschieden, die sowohl unabhängig als auch in Kombination (Enterokolitis) mit verschiedenen Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts auftreten. Es ist die Art der Krankheit, die Form des Krankheitsverlaufs und Funktionsstörungen, die bestimmen, welche Diät bei Darmerkrankungen verschrieben wird.

Diese Art von Behandlungstabellen ermöglicht es Ihnen, die therapeutische Ernährung durch Korrektur zu individualisieren (Hinzufügen / Entfernen einer Reihe von Lebensmitteln, Ändern der chemischen Zusammensetzung und des Energiewertes der Diät, der Art der kulinarischen Verarbeitung, der Konsistenz von Fertiggerichten, der Diät)..

Für Entzündungen des Darms und des Magen-Darm-Trakts ist es besonders wichtig, dass die medizinische Ernährung eine maximale Schonung der Schleimhaut bewirkt, da im entzündeten Teil des Darms / Organs eine unzureichende mechanische / physikalische oder chemische Wirkung von Lebensmitteln auf die Schleimhaut zur Verschärfung des Prozesses beiträgt. Die Grundprinzipien der diätetischen Ernährung für einen erkrankten Magen-Darm-Trakt / Darm sind:

  • Bereitstellung eines vollständigen und ausgewogenen Satzes von Lebensmittelmakro- / Mikronährstoffen für Patienten gemäß den physiologischen Normen und Merkmalen des Krankheitsverlaufs;
  • Schonen der Magen-Darm-Schleimhaut vor den Auswirkungen verschiedener Arten von negativen Faktoren (mechanisch, chemisch, physikalisch);
  • Einhaltung der Diät;
  • Reduktion des Entzündungsprozesses, Wiederherstellung der Funktion und natürliche Biozönose des Darms.

Die vorherrschenden Funktionsstörungen des Darms sind bei der Wahl einer Diät von großer Bedeutung. Da vorwiegend fäulniserregende und fermentative Prozesse auftreten, bei denen Durchfall unterschiedlicher Intensität, Blähungen und Blähungen auftreten, wird je nach Krankheitsstadium und Schwere der klinischen Symptome die Diät Nr. 4 nach Pevzner oder deren Sorte verschrieben.

Beispielsweise wird im Fall von Schmerzen und Krämpfen im Bauch, die durch einen erhöhten Gehalt an Gasen und Dehnung des Darms verursacht werden, eine diätetische Tabelle 4A durch Stimulierung der Peristaltik verschrieben, deren charakteristisches Merkmal die Einschränkung der Verwendung einfacher Kohlenhydrate ist, die zur Verbesserung der Fermentationsprozesse beitragen. Gleichzeitig enthält die Diät eine erhöhte Menge der Proteinkomponente (120 g) und einen geringen Gehalt an Fett (50 g) und Kohlenhydraten (150-140 g), der Gesamtkaloriengehalt der täglichen Diät liegt bei 1600-1700 kcal / Tag.

Die Gerichte werden gekocht oder gedämpft gekocht und abgewischt. Spätestens 2 Wochen später wird der Patient in die kalorienreicheren Behandlungstabellen 4B und dann 4B überführt, die im Bereich der zulässigen Produkte weniger sanft und vielfältiger sind..

Bei Kolitis und Problemen mit dem Stuhlgang (Verstopfung) wird die Behandlungstabelle Nr. 3 verschrieben, mit der Sie die beeinträchtigte Darmfunktion normalisieren können. Die Diät ist physiologisch vollständig, enthält eine erhöhte Menge an Ballaststoffen und Makronährstoffen, die in großen Mengen in Gemüse, Getreide, frischem Obst, getrockneten Früchten und fermentierten Milchprodukten enthalten sind. Die medizinische Ernährung umfasst die Verwendung von kalten ersten Gängen, Süßigkeiten und Süßspeisen sowie kohlensäurehaltigen Getränken.

Gleichzeitig werden Lebensmittel, die Fermentations- / Zerfallsprozesse fördern, die Sekretion der Verdauungsorgane stimulieren und die Darmschleimhaut (Meerrettich, Senf, scharfe Gewürze) reizen, von der Ernährung ausgeschlossen. Bei der Zusammenstellung einer Diät ist es wichtig, Lebensmittel einzubeziehen, die die Darmmotilität verbessern und Verstopfung beseitigen. Dies sind Produkte, die einfache Kohlenhydrate (Honig, Marmelade, Zucker, Sirup), Salz und organische Säuren (gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, gesalzener Fisch, saure Milchgetränke, Snacks in Dosen, Fruchtgetränke), Ballaststoffe (grobes Brot, Kleie, getrocknete Früchte) enthalten, Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide, rohes Gemüse), quellanfällig (Kleie, Ballaststoffe, Seetang), kalte Gerichte (Rote Beete, Okroshka, kaltgelierte Gerichte, geliertes Fleisch, Getränke mit Gas und Eiscreme).

Im Falle von Magengeschwüren und Verstopfung ist Tabelle Nr. 1 die Haupttabelle, jedoch mit einer Zunahme der Ernährung mit gekochtem Gemüse (Zucchini, Karotten, Rüben), das in Form von Kartoffelpüree, gut gekochten getrockneten Früchten und raffiniertem Pflanzenöl gekocht wird. Bei Lebererkrankungen mit Verstopfung wird die Behandlungstabelle Nr. 5 verschrieben, aber die Ernährung erhöht den Gehalt an Ballaststoffen und Magnesium (Getreide- / Kleiebrot, Haferflocken, Buchweizen, Perlgerste, Gemüse- / Fruchtsäfte, Obst, Honig. Natürliches Gemüse)..

Bei Verstopfung vor dem Hintergrund der Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen ist zunächst eine sparsame Tabelle Nr. 4B und dann Nr. 4B zu verschreiben, die keine grob wirkenden Peristaltikstimulanzien (Gemüsesäfte, kalte Fruchtgetränke auf leeren Magen, Bratäpfel, Pflaumenpüree, Karotten, Rüben) in die Ernährung der Patienten aufnehmen Kohl unter Zusatz von Pflanzenöl).

Darmblutungen aus dem oberen / unteren Darm (Rektum, Sigma) erfordern besondere Aufmerksamkeit. Ursachen können Darmdivertikulose, ischämische Darmläsionen, Schwellung / Polypen des Dickdarms, infektiöse Kolitis, Hämorrhoiden / Analfissuren, Darmtuberkulose, Colitis ulcerosa und andere sein. Das Stoppen der Blutung und die anschließende Behandlung der Krankheit, einschließlich der Ernennung von Nahrungsmitteln in solchen Fällen, sind nur möglich, nachdem die Blutungsquelle ermittelt und eine genau definierte Diagnose gestellt wurde.

Zulässige Produkte

Diät für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sieht die Aufnahme in die Diät vor:

  • Weizenbrot (Premium) getrocknet / gestern, Keks und trockene Kekse.
  • Gut gekochtes grobes Getreide (außer Hirse, Mais, Gerste, Perlgerste), gekochte Nudeln, gehackte Nudeln, Nudeln, die mit Wasserzusatz gekocht werden können.
  • Fettarme Sorten von rotem Fleisch und fettarmem Fisch im ganzen Stück und in Form von gedämpften Schnitzel und Soufflé.
  • In sekundärer Fleisch- / Fischbrühe gekochte Suppen mit gut gekochtem und püriertem Getreide und Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Blumenkohl, grüne Erbsen, Spargel, Rüben), Fleischbällchen.
  • Erlaubt fein gehacktes Gemüse für eine Beilage oder in Form von Eintöpfen und Schnitzel. Es ist erlaubt, fein gehackte Gartenkräuter hinzuzufügen.
  • Sahne / Milch als Lebensmittelzusatzstoff.
  • Fermentierte Milchprodukte (Kefir, Acidophilus, Joghurt) in beliebiger Menge. Hüttenkäse oder auf dieser Basis zubereitete Gerichte sollten täglich vorhanden sein. Der Käse ist mild. Eier (bis zu 2 Eier pro Tag), weichgekochte, gedämpfte Omeletts, Butter können mit Brot gegessen oder zu Gerichten hinzugefügt werden.
  • Snacks (Arztwurst, eingeweichter Hering, gelierter Fisch, milder Käse, Störkaviar, gelierte Zunge). Milch- und Sauerrahmsaucen mit Zusatz von Dill / Petersilie sind erlaubt.
  • Rohe reife Früchte nach dem Schälen (Äpfel, Birnen in roher, gedünsteter / gebackener Form, Himbeeren, Erdbeeren in Form von Gelee, Gelee, Kompott). Aus Süßwaren - Marshmallow, Marshmallow, Baiser, Marmelade, Obstmarmelade, Konfitüren.
  • Verdünnte Obst- / Gemüsesäfte (außer Kohl / Trauben), Hagebuttenaufguss, schwacher Tee, Kakao mit Milch.

Was Sie gegen Magenschmerzen, eine therapeutische Ernährung und ein ungefähres Menü essen können und was nicht

Gastralgie ist Magenschmerzen. Es kann durch eine Vielzahl von Krankheiten verursacht werden, von Pankreatitis bis Gastritis und Geschwüren. Unabhängig von der Ursache des Auftretens sind jedoch Anpassungen der Ernährung erforderlich. Normalerweise wird eine Standarddiät bei Bauchschmerzen angewendet. Wie ist sie?

Die Notwendigkeit einer Diät gegen Magenschmerzen

Schmerz kann sich auf viele Arten manifestieren. Manchmal ist es leichtes Unbehagen. In regelmäßigen Abständen kann es sich intensivieren und abklingen. Eine Person wird durch improvisierte Drogen oder Volksheilmittel, zum Beispiel Haferflocken, gerettet. Dieses Gericht ist leicht verdaulich, behandelt die Verdauungsorgane mit Sorgfalt, umhüllt die Magenwände, aber von morgens bis abends und 7 Tage die Woche können Sie kein einziges Gericht zu sich nehmen.

Sehr oft gehen Magenschmerzen mit Sodbrennen, wiederkehrenden Anfällen, Erbrechen und schwerer Übelkeit einher. In diesem Fall sind eine medizinische Behandlung und eine strenge, aber abwechslungsreiche Ernährung erforderlich. Es muss mindestens 2 Wochen lang eingehalten werden. Als nächstes müssen Sie mit dem Arzt übereinstimmen und die Ursachen der Schmerzen identifizieren.

Die Lokalisierung von Schmerzen hilft, Magenprobleme von banalen Vergiftungen zu unterscheiden. Im ersten Fall tritt es in der Mitte zwischen den Rippen auf. Im Falle einer Vergiftung treten häufiger Darmprobleme auf, die viel geringer sind.

Allgemeine Regeln der Diät für einen kranken Magen und Darm

Es gibt eine allgemeine Diät für den Magen. Es wird während einer Schmerzperiode benötigt, wenn keine spezifische Diagnose vorliegt. Das Endergebnis ist eine sanfte Diät, die die Belastung des Verdauungssystems minimiert. Die richtige Ernährung hilft, Wunden und Geschwüre zu heilen und Reizungen der Schleimhäute zu lindern. Es sollte auch unangenehme Symptome beseitigen, die mit Schmerzen einhergehen (Aufstoßen, Übelkeit, Sodbrennen, Schweregefühl)..

Grundlegende Ernährungsregeln für Magenschwere:

  • Einhaltung des Regimes. Sie müssen streng zur gleichen Zeit essen, damit der Magen allmählich für das Essen vorbereitet wird;
  • Fraktionalität. Es sollte mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag geben, es ist wichtig, nicht zu viel zu essen. Übermäßige Bewegung schadet dem Magen;
  • richtige Temperatur. Kein warmes oder kaltes Essen. Die optimale Temperatur liegt zwischen 22 und 45 Grad;
  • die richtige Konsistenz. Keine harten Stücke. Alle Lebensmittel werden zerkleinert und abgewischt. Wenn dies nicht möglich ist, ist es wichtig, gründlich zu kauen, damit keine Klumpen in den Verdauungstrakt gelangen..

Nur wenige Leute schreiben darüber, aber es ist auch wichtig, kein Essen zu trinken. Flüssigkeiten verdünnen Magensäfte, hemmen die Verdauung. Obwohl das Menü häufig Kompotte, Gelee und andere Getränke enthält, wird empfohlen, diese eine Stunde nach einer Mahlzeit zu konsumieren..

Die Nuancen einer Diät für einen kranken Magen mit niedrigem Säuregehalt

Die Arbeit des Magens hängt weitgehend von der Säure der Verdauungssäfte ab. Wenn es niedrig ist, müssen Sie es erhöhen. Andernfalls können Lebensmittel mangels Salzsäure nicht vollständig verarbeitet werden. Es geht um Verdauungsstörungen. Neben Schmerzen treten auch andere unangenehme Symptome auf..

Anzeichen von niedrigem Säuregehalt:

  • Aufstoßen;
  • Fermentation;
  • Schwere (Essen ist wie ein Klumpen).

Zu den allgemeinen Regeln der Ernährung kommt die Verwendung von Nahrungsmitteln hinzu, die die Arbeit der Drüsen und die Sekretion von Salzsäure stimulieren. Es ist auch wichtig, dass Lebensmittel Entzündungen aus den Schleimhäuten lindern und keine weiteren Reizungen hervorrufen. Dies wird durch schonende Kochmethoden, die richtige Konsistenz, den geringen Kaloriengehalt von Gerichten und bestimmten Produkten erreicht. Obst, Säfte, verschiedene verarbeitete Gemüse, Weizenbrot erhöhen auf sanfte Weise den Säuregehalt. Milchprodukte, Getreidebrot, Butter und Eierspeisen werden vorübergehend aus der Ernährung genommen.

Die Nuancen einer Diät gegen Schmerzen und hohen Säuregehalt

Wenn das Problem eine hohe Magensäure ist, müssen Sie sie senken. In diesem Fall ist es auch wichtig, die richtigen Lebensmittel zu essen. Die Ernährung basiert auf Eiweißnahrungsmitteln. Dies sind alle Arten von Milchprodukten und Eiern. Gemüse kann wie Obst sein. Es ist ratsam, Arten mit wenig Säure zu wählen. Für die Dauer der Exazerbationen ausschließen.

Andere Nuancen der Ernährung, wenn der Magen schmerzt:

  • Sie können nicht 3, vorzugsweise 4 Stunden vor dem Schlafengehen essen;
  • Es ist wichtig, scharfe Speisen auszuschließen.
  • vollständige Ablehnung von Steroid-Medikamenten.

Stress wirkt sich negativ aus und es ist auch wichtig, nicht zu viel zu essen. Eine Verschlimmerung mit hohem Säuregehalt wird häufig durch Getränke, insbesondere Kaffee und Alkohol, hervorgerufen. Eine Diät mit hohem Säuregehalt wird von einem Arzt unter Berücksichtigung des individuellen Krankheitsverlaufs und der Art der Schmerzen verschrieben.

Verbotene Lebensmittel

Die häufigste Frage bei einer Diät gegen Magenschmerzen ist, was man isst und was nicht. Tatsächlich fällt eine relativ große Anzahl von Produkten unter das Verbot. Einerseits ist es traurig. Sie müssen sich von Ihren bisherigen Lieblingsgerichten entwöhnen. Es gibt aber auch Pluspunkte. Eine Menge Junk Food verlässt die Ernährung, was sich nicht nur positiv auf die Gesundheit des Magens auswirkt. Das Wohlbefinden wird sich verbessern.

Was du nicht essen kannst:

  • geräuchertes Fleisch, Würstchen;
  • fetthaltiges Fleisch, Speck, Geflügel, reichhaltiges Fleisch und Fischbrühen;
  • Konservierung, eingelegtes Gemüse, Obst;
  • Hartkäse;
  • Ketchups, Mayonnaise, Käsesaucen, Teriyaki und andere ähnliche Produkte;
  • Pommes, gekaufte Croutons mit Gewürzen;
  • zu saures Gemüse, Obst, insbesondere Tomaten, Saft und Paste daraus, Zitrusfrüchte;
  • Schwarzbrot mit saurer Hefe;
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen).

Bei einer Diät für den Magen sind keine Limonaden erlaubt, aber alkalisches Mineralwasser kann mit erhöhtem Säuregehalt verwendet werden. Es ist ratsam, vorher Gase freizusetzen. Auch verbotener Kaffee, starker Tee, saure Kompotte, Säfte. Es ist notwendig, die Menge der Produkte mit Konservierungsmitteln, Farbstoffen und verschiedenen Additiven so gering wie möglich zu halten. Sie können Lebensmittel salzen, aber nicht missbrauchen. Alle scharfen Gewürze und Kräuter sind verboten.

Was kann auf einer Diät gegen Magenschmerzen getan werden?

Die Liste der verbotenen Lebensmittel ist lang genug, aber dies bedeutet keinen Hungerstreik. Mit Magenschmerzen können Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln essen. Es ist nur wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen, um sie schonend kochen zu können.

Worauf die Ernährung basiert:

  • Suppen auf Gemüse- oder Zweitfleisch, Fischbrühen. Gerichte sollten nicht reich sein. Alles überschüssige Fett wird entfernt. Während der Exazerbationsperiode können Sie erste Gänge in Wasser kochen.
  • gekochtes, gedünstetes Gemüse verschiedener Arten. Dies sind Kürbis, Zucchini, Kartoffeln. Sie können, aber mit Vorsicht Kohl, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch. Frisches Gemüse wird nicht verzehrt oder in Remission gebracht, da grobe Ballaststoffe die Schleimhäute eines erkrankten Magens negativ beeinflussen.
  • mageres Fleisch, Geflügel. Wir sprechen von magerem Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen. Fettarten sind verboten. Es wird auch empfohlen, die gesamte Haut von den Produkten zu entfernen.
  • Getreide. Aber nur gekocht. Wenn sie verschärft werden, sind sie ausgeschlossen. Buchweizen, Haferflocken, Hirse und alle anderen Arten außer Erbsen und Hülsenfrüchten sind erlaubt. Fadennudeln, Nudeln sind ebenfalls erlaubt;
  • fettarme Milchprodukte. Das Hauptaugenmerk liegt auf Kefir, fermentierter gebackener Milch, Milch. Sie können frischen oder verarbeiteten Hüttenkäse. Konsumieren Sie keine Milchprodukte mit Zusatzstoffen.
  • Lorbeer, Kräuter, Kreuzkümmel. Dies sind alle Gewürze und Gewürze, die verwendet werden können. Grüns sind in frischer und getrockneter Form erlaubt, jedoch nur als Dressing;
  • Eier. Sie können in Aufläufen, Käsekuchen und anderen zugelassenen Backwaren enthalten sein. In ihrer natürlichen Form werden nur weichgekochte Eier und ein Dampfomelett verzehrt;
  • Produkte aus Weißmehl ohne Backen. Es ist ratsam, getrocknetes Brot, die Brötchen von gestern, zu verwenden. Hausgemachte Zwiebacke sind ideal.

Für Saucen können Sie Butter und Sauerrahm zum Dressing von Gerichten verwenden, wenn der Säuregehalt nicht niedrig ist. Pflanzenöl ist ebenfalls erlaubt. Es enthält viele wertvolle Fettsäuren. Diese Produkte werden als Dressing und Abschluss verwendet. Sie können nicht in Öl braten. Im Folgenden finden Sie Informationen zu den richtigen Methoden zum Kochen auf Diät..

Welche Desserts können Sie?

Bei Magenerkrankungen kann Zucker konsumiert werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es allen Mahlzeiten und Getränken, Müsli und Backwaren zugesetzt werden sollte. Die tägliche Menge sollte drei Löffel nicht überschreiten. Während einer Exazerbation sollte Zucker aufgegeben werden..

Was ist noch von Desserts möglich:

  • Konserven, Marmeladen, Marmeladen und andere Zubereitungen aus süßen Beeren und Früchten;
  • natürlicher Marshmallow, Marmelade;
  • Mäusespeck;
  • Karamell, Toffee, Süßigkeiten wie "Lady";
  • cremiges oder Milcheis.

Aus Backwaren können Sie Kekse und Charlotte mit süßen Beeren oder Früchten verwenden. Brötchen, Kekse und Kekse sind erlaubt. Es ist wichtig, dass die Backwaren fettfrei sind. Es ist sicherer, sich zu Hause zu kochen.

Welche Getränke kannst du??

Kaffee stimuliert Salzsäure, kann eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen. Sie können eine kleine Tasse Milch nur während der Remission und nicht mehr als einmal alle drei Tage trinken. Sie sollten auch starken schwarzen Tee aufgeben..

Welche Getränke können Sie:

  • Mineralwasser;
  • grüner Tee;
  • Kakao (selten);
  • Kräuterpräparate;
  • Kompotte aus süßen Früchten, getrockneten Früchten.

Es ist jedoch vorzuziehen, Gelee zu verwenden. Nur nicht die, die in Packungen oder Briketts verkauft wird. Diese Produkte enthalten viele Chemikalien und Säuren. Kissel sollte selbst gekocht werden, Sie können Kompott oder gewöhnliche fettarme Milch als Basis nehmen. Das Getränk wird perfekt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es kann mehrmals täglich eingenommen werden, auch während einer Exazerbation.

Es ist wichtig, das Temperaturregime nicht zu vergessen. Getränke werden wie Geschirr warm konsumiert..

Wie man Essen für Magenschmerzen zubereitet?

Bei Magenschmerzen sind nicht nur Listen verbotener oder zugelassener Lebensmittel wichtig. Sie müssen wissen, wie man sie richtig kocht. Es werden nur sanfte Methoden angewendet. Sie können Fertiggerichte mit einem Sieb abwischen, aber es ist schneller und einfacher, einen Mixer zu verwenden. Manchmal kann man einen Stößel benutzen.

Grundlegende sanfte Kochmethoden:

  • klassische Küche. Im Wasser durchgeführt. Sie können Lorbeer und Gemüse hinzufügen, um den Geschmack des Produkts zu verbessern. Wenn Brühe verwendet wird, muss das Wasser mindestens einmal gewechselt werden.
  • dämpfen. Eine sanfte Art, Gemüse, Geflügel, Fisch und Fleisch zu kochen, ohne das Produkt in Wasser zu tauchen. Geeignet für Bauchschmerzen. Es wird angenommen, dass die Geschmackseigenschaften des Produkts bei diesem Verfahren höher sind und auch mehr Vitamine erhalten bleiben;
  • Löschen. In diesem Fall wird es entweder mit Wasser oder mit fettarmen Brühen durchgeführt. Manchmal wird Milch verwendet, alles hängt vom Gericht ab. Eine kleine Menge Flüssigkeit wird hinzugefügt, das Löschen erfolgt bei schwacher Hitze;
  • Backen. Im Gegensatz zu den klassischen Methoden des Kochens im Ofen müssen Sie bei Magenproblemen das Essen nicht in eine goldbraune Kruste bringen. Oft werden sie unter Folie, Deckel, in einer Tüte gebacken;
  • Bäckereiprodukte. Grundsätzlich werden Kekse auf Magenschmerzen vorbereitet. Charlottes, manchmal Brot. Sie können es auf normale Weise backen, aber erst am zweiten Tag verwenden. Um Zeit zu sparen, dürfen Kekse eingefroren werden.

Wenn der Magen schmerzt, wird die Ernährung viel strenger. Backwaren werden aus der Ernährung genommen, keine Krusten, Öl- und Sauerrahm-Dressings, Desserts mit Zucker und Gebäck. Die Ernährung wird von gekochten Lebensmitteln dominiert, die zu einer cremigen Konsistenz geschlagen werden. Getreide und Nudeln sind vorübergehend ausgeschlossen.

Diätmenü für kranken Magen

Unten auf der Platte befindet sich ein detailliertes Menü, das für Magenschmerzen und Magen-Darm-Erkrankungen geeignet ist. Die Diät basiert auf allgemeinen Regeln. Sie können gekochten Gemüsesalaten Pflanzenöl oder saure Sahne hinzufügen. Alle Gerichte werden auf sanfte Weise zubereitet, gekühlt oder auf die empfohlenen Temperaturen erhitzt. Dampfkoteletts, Fleisch, Fisch während der Remissionsperiode können sicher durch gedünstete, gebackene Gegenstücke ersetzt werden.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückFadennudelmilchsuppeHaferbreiBuchweizenbrei mit MilchReisbrei mit MilchGrießbrei mit ButterMilchsuppe mit ReisGebackene Käsekuchen
SnackHüttenkäse-Auflauf, KompottApfel mit Honig gebackenKussel, KekskekseBirne, KakaoKompott, ein Stück Keks von gesternKissel, ein Stück CharlotteHaferflockengelee, Croutons
AbendessenHühnersuppe mit Reis, GemüseGemüsesuppe mit FleischbrüheKürbiscremesuppeReissuppe mit FischbrüheKartoffelpüree Suppe mit zweiter FleischbrüheGemüsesuppe mit SahneZucchinisuppe mit Hackfleisch
SnackBanane, weich gekochtes EiHaferflockengelee, KekskekseKefir, eine Scheibe Brot mit MarmeladeFadennudelpudding mit EiHüttenkäse mit MarmeladeKakao, Marshmallow oder BaiserNatürliche Pastila, Kräutertee
AbendessenGedämpfter Fisch, Kartoffelpüree, gekochter RübensalatGeschmortes Gemüse mit KalbfleischGebackene Zucchini, FleischbällchenGedämpftes Fleisch, Fadennudeln garnierenHühnerschnitzel, KürbispüreeFischfrikadellen, gekochte KartoffelgarniturDampfomelett, gekochter Karottensalat

Was müssen Sie noch wissen??

Wenn der Magen stark schmerzt, wirkt die Diät nur als Ergänzung. Sie können Entzündungen, Geschwüre oder andere Probleme mit der Ernährung nicht allein entfernen. Bei akuten Schmerzen wird empfohlen, sofort einen Arzt aufzusuchen. Es ist besser, einen Krankenwagen zu rufen.

Sie können nichts tun, bevor Sie einen Spezialisten konsultiert haben. Wenn die Schmerzen nicht akut sind, können Sie vor dem Besuch eines Gastroenterologen Milchgelee oder ein Getränk aus süßen Früchten verwenden. Kartoffel- oder Kürbispüree in Wasser mit etwas Salz ist ebenfalls erlaubt.

Wichtig! Der Artikel dient nur zu Informationszwecken. Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Diätnahrung für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Teil 1

Wir alle wissen genau, dass eine ausgewogene und ausgewogene Ernährung der Schlüssel zu einer guten Gesundheit ist, aber leider halten sich nicht alle an diese Regel..

Die Zahl der Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (GIT) leiden, steigt von Jahr zu Jahr, und das Alter der Patienten wird immer jünger..

Alle Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts erfordern eine spezielle Ernährung, die das Verdauungssystem schont. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass Menschen mit Magen-Darm-Problemen auf alle Lebensmittel verzichten und nur flüssigen Brei essen müssen, der den Körper nicht schädigt. Sie müssen nur wissen, was und wie gekocht werden soll, was in die Ernährung aufgenommen werden kann und was weggeworfen werden sollte. Das werden wir heute versuchen herauszufinden..

Eine schonende Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen mit einer breiten Produktpalette ist auf einen langen Zeitraum ausgelegt. Unter Berücksichtigung der Eigenschaften Ihres Körpers können Sie Ihre Ernährung selbst weiter zusammenstellen und sich dabei auf bestimmte Regeln konzentrieren. Es gibt nicht so viele von ihnen, und es wird nicht schwierig sein, sich an sie zu erinnern..

1. Essen wird am besten gekocht, gedünstet oder gebacken, aber nicht gebraten.

2. Verwenden Sie zum Kochen das Fleisch von Jungtieren, mageres Rindfleisch, gelegentlich mageres Schweinefleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen; frischer und gefrorener Fisch - Zander, magerer Karpfen, Silberkarpfen, gefrorene Fischfilets.

3. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, fettem Fleisch, Enten, Gänsen, Nieren, Gehirn, geräuchertem Fleisch sind die meisten Würste kontraindiziert.

4. Kochen Sie Lebensmittel in einer Pfanne mit Teflonbeschichtung und ohne Fett, da sie beim Braten bei hohen Temperaturen "verbrennen" - die entstehenden Schadstoffe reizen die Magenschleimhaut.

5. Feste Lebensmittel, große Stücke, frisches Obst mit Schalen, Kohl, Knorpel, Sehnen und zähes Fleisch wirken sich schädlich mechanisch auf die Verdauungsorgane aus.

6. Fügen Sie bereits gekochten Gerichten Fette in Form von frischer Butter hinzu (aus Fetten sind nur frische Butter und Pflanzenöle zulässig)..

7. Speisen und Getränke sollten weder zu heiß noch zu kalt sein.

8. Vermeiden Sie starken und natürlichen Kaffee, starken Kakao, süßes Fruchtwasser, alkoholische und gekühlte Getränke von der Diät.

9. Alle Produkte sollten ausreichend gekocht, gedünstet, gebacken sein und das Geschirr sollte weich und lecker sein, aber nicht mit scharfen Gewürzen und Salz gewürzt.

10. Essen Sie Weizenbrot der 1. und 2. Klasse, Backwaren des gestrigen Gebäcks, trockenen Keks und verweilende Kekse.

11. Vermeiden Sie weiches frisches und schwarzes Brot, frische Backwaren, Blätterteig und Gebäck.

12. Von den Gewürzen sind nur diejenigen erlaubt, die die Schleimhaut nicht reizen: Petersilie, Dill, Lorbeerblätter, Kümmel. Sie können Majoran, Vanillin, Zimt, Zitronenschale verwenden. Gewürze, die die Magenschleimhaut reizen (Paprika, Senf, Meerrettich usw.), sowie Gemüse, das reich an ätherischen Ölen (Zwiebeln, Knoblauch), sauren Früchten, würzigen und salzigen gastronomischen Produkten, Fleisch- und Fischprodukten ist und erhebliche Mengen an Extrakt enthält Substanzen, Fleischsaucen, starke Brühen sollten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

13. Befolgen Sie bei einer Verschlimmerung chronischer Krankheiten eine strenge Diät.

14. In einer ruhigen Krankheitsphase können Sie auf festere Lebensmittel umsteigen.

15. Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich.

Was können Sie also mit Magen-Darm-Erkrankungen essen??

Seltsamerweise bietet die Ernährung bei Magen-Darm-Erkrankungen aber auch eine große Auswahl an verschiedenen Gerichten - lecker, gesund und gleichzeitig schonend für die Verdauungsorgane.

Wir bereiten Suppen als erste Gänge zu:

Schleimige Getreidesuppen (hergestellt aus Reis, Hafer und Grieß).
Gemischte Gemüsesuppen (aus Kartoffeln, Karotten, Spinat, Sellerie).
Milch- und Getreidesuppen aus gut gekochtem Getreide.
Milchsuppenpüree aus Gemüse, aus vorgekochtem Hühnchen oder Fleisch.
Grießsuppen mit Gemüse oder süßen Beeren.
Gemüsesuppen (Karotten, Kohlrabi, Zucchini, Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln).
Fleischsuppen mit starker fettfreier Fleischbrühe.
Fettarme Hühnersuppe oder Hühnchen-Innereien-Suppe.

Wie Sie sehen, ist das Angebot an ersten Gängen recht breit. Es bleibt hinzuzufügen, dass Suppen pürierte oder sehr gehackte Lebensmittel enthalten sollten und Gemüse (Karotten, Zwiebeln, weiße Wurzeln) nicht sautiert, sondern erlaubt werden sollte. Wenn Mehl zum Anrichten von Suppen verwendet wird, sollte es bei einer Temperatur von 100-110 Grad getrocknet werden, ohne die Farbe zu ändern. Wenn möglich, ist es am besten, darauf zu verzichten..

Beseitigen Sie Suppen mit ölgebratenem Dressing, Bohnen, Erbsen, Zwiebeln, Hirse, Kohlsuppen (einschließlich Wirsing) aus der Diät. Nehmen Sie keine Grünkohlsuppe, Okroshka sowie Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und Brühen aus dem Gehirn und den Nieren in die Ernährung auf.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts können Sie Gerichte aus Getreide zubereiten, die nicht nur zum Kochen von Suppen verwendet werden, wie oben erwähnt, sondern auch zum Zubereiten von zweiten Gängen wie Getreide (für eine Beilage), Aufläufen oder Pudding sowie für Müsli am Morgen oder am Abend.

Mit Müsli können Sie Charlottes, Pilaw mit getrockneten Früchten, Karotten, Müsli, Buchweizen und Haferflocken kochen.

Bei einer Verschärfung des Entzündungsprozesses des Magens oder des Darms, insbesondere bei Durchfall, werden Abkochungen von Reis und Haferflocken in Wasser ohne Milch und zugesetztes Fett empfohlen, die nach Geschmack gesalzen und durch ein Sieb gerieben werden.

Rohes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse wird als eigenständiges Gericht sowie als Beilage für Magen-Darm-Erkrankungen verwendet. Tomaten können roh verzehrt werden (solange sie kein Sodbrennen verursachen), indem sie mit Zitronensaft gewürzt werden.

Verwendung in der Diät Rüben, Kürbis, junger Kohlrabi, Blumenkohl (nur Blütenstände), Erbsen (Frühling, früh), Petersilie, Dill.

Beseitigen Sie Gemüse, das grob faserige Substanzen enthält, die zum Aufblähen beitragen (Radieschen, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Knoblauch, Pilze, Frühlingszwiebeln) und eingelegtes Gemüse aus der Nahrung.

Gemüse sollte nur in seinem eigenen Saft gedünstet werden und beim Servieren Butter hinzufügen.

Sie können auch köstliche Gerichte aus gekochtem Gemüse zubereiten und diese mit saurer Sahne oder Tomatensauce oder Bechamelsauce ohne Mehlbräunung anrichten.

Beseitigen Sie Saucen Fleisch, Fisch, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Mayonnaise.

Zum Kochen von Hauptgerichten und Beilagen können Sie auch Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, gekochten oder gedünsteten Reis, gekochte Nudeln (dünne Nudeln, Nudeln, fein gehackte Nudeln) verwenden..

Beseitigen Sie alle Arten von Bratkartoffeln, Weizen, Perlgerste, Maisbrei und Hülsenfrüchten.

Viele leckere und gesunde Gerichte können aus Fleisch, Geflügel und Fisch zubereitet werden. Die Hauptbedingung ist, dass Fleisch oder Fisch nicht fettig sein sollten.

Kalbfleisch oder Eintopf mit Gemüse kochen, Hackfleisch, natürliches Schnitzel oder Eintopf zubereiten. Gute Aufläufe, Pudding und Kalbfleisch gefüllt mit Reis und Gemüse. Die Zunge kann gekocht werden.

Rindfleisch wird gekocht, gedämpft und nach dem Kochen gebacken verwendet. Aus zerdrücktem und gehacktem Rindfleisch bereiten wir Schnitzel, Knödel, Kartoffelpüree, Soufflé und Stroganoff zu.

Schweinefleisch - junger und magerer, ungesalzener gekochter Schinken ohne Fett.

Lammfleisch - nur Lammfleisch.

Geflügel - gedünstetes Huhn, gekochter, gebackener, gebackener Truthahn.

Sie können Eintopf oder gebackenes Kaninchen, Hase, Nutria verwenden.

Fisch - fettarm, gekocht und dampfig, in einem Stück und in Form einer Schnitzelmasse, fettarmer Karpfen, Karpfen - gedünstet, in Aluminiumfolie gebacken, Zander, Seefischfilets.

Ausschluss von der Ernährung von Rindfleisch alter Tiere, fadenziehend, fettig; Schweinefleisch in allen anderen Formen, mit Ausnahme der oben angegebenen, insbesondere gebratenes, geräuchertes Fleisch, Schmalz, Knistern; gebratenes Geflügel mit Pfeffer, Gans, Ente; Lamm mit Pfeffer; gesalzener, geräucherter, gebratener, fetter Fisch, Sardinen, Sprotten, Konserven.

Milch und Milchprodukte werden normalerweise von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen gut vertragen, und bei Magengeschwüren, insbesondere mit hohem Säuregehalt, sind Milch und Sahne einfach notwendig. Milch kann zu Gerichten, Tee hinzugefügt werden. Verwenden Sie halbfetten und fettarmen Hüttenkäse in Ihrer Ernährung und bereiten Sie daraus Gerichte zu: Aufläufe, Pudding, faule Knödel, fettarmer und milder Käse, Butter. Saure Sahne und fettarme Sahne sind in begrenzten Mengen erlaubt. Wenn Sie Kreuzkümmel zu Kreuzkümmel geben, gießen Sie kochendes Wasser darüber, damit es weicher wird. Bei einigen Patienten sind Kefir und Acidophilus besser geeignet als Milch.

Beseitigen Sie fetthaltigen, sauren Hüttenkäse, fermentierte gebackene Milch, salzigen, fettigen Käse aus der Ernährung.

Früchte und nicht saure Beeren werden am besten zur Herstellung von Kompotten, Gelee, Abkochungen, Mousses und Sambucs verwendet. Kann Gelees, Marmeladen oder Konfitüren, süße Fruchtsaucen machen.

Beseitigen Sie Birnen, Blaubeeren, Preiselbeeren, Himbeeren, Trauben, Feigen, Mandeln, Nüsse, Kompotte - Erdbeeren, Johannisbeeren, harte Früchte aus der Nahrung.

Zum Nachtisch können Sie fettarme und nicht sehr süße Mousses, Sambucas (Apfel, Zitrone, Orangen, Aprikosen, Pflaumen) oder Cremes (Vanille, Kaffee, Sauerrahm, Obst) kochen. Gute und nicht zu süße Puddings (Grieß mit Äpfeln, Hüttenkäse mit Pflaumen), Haferbrei (Reis, Grieß, Haferflocken) oder Aufläufe (Reis, Grieß, Buchweizen) mit Hüttenkäse, Obst oder Vanille sowie Brötchen mit Äpfeln oder Hüttenkäse.

Beseitigen Sie Eiscreme, zu süße und fettige Puddings, Nussaufläufe und Rosinenaufläufe von der Diät; Brötchen mit Nüssen, Mandeln, gebratenen Pfannkuchen, Pfannkuchen, Donuts, Schokolade.

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19. Juni 2010, 8:00 Uhr