Ernährung für GERD

Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) ist eine schwere Erkrankung des Verdauungssystems, die von verschiedenen Manifestationen begleitet wird. Eine der Hauptrichtungen der Behandlung ist die strikte Einhaltung der Grundsätze der diätetischen Ernährung. Die Einhaltung einer Diät für GERD ermöglicht es Ihnen, die Krankheit in das Stadium der Remission zu übertragen und das allgemeine Wohlbefinden des Patienten zu verbessern.

Leitprinzipien der Ernährung

Um eine Verschlechterung zu verhindern und den aktuellen Zustand des Patienten zu verbessern, empfehlen die Ärzte, die Grundregeln der Ernährung strikt einzuhalten. Dazu gehören die folgenden Empfehlungen. Die Gerichte, die einer Person serviert werden, sollten vielfältig sein und die Ernährung sollte ausgewogen sein, d. H. Den Körper mit allen notwendigen Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen versorgen.

Eine fraktionierte Mahlzeit wird empfohlen - mindestens 5-6 mal am Tag. Der Patient sollte nicht zu viel essen. Dazu müssen Sie nicht nur die Portionen reduzieren, sondern auch das Essen auf einem kleineren Teller servieren. Optisch erscheint der Teil größer als er tatsächlich ist. Es ist notwendig, den Verbrauch von Salz und Gewürzen so weit wie möglich zu begrenzen.

Es ist ratsam, würzige, gebratene, salzige, geräucherte Lebensmittel vollständig aus der Ernährung zu streichen. Sie haben eine schlechte Wirkung auf die entzündete Schleimhaut der Speiseröhre und erhöhen die aktuellen Symptome. Frische Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni und Gewürze sind von der Speisekarte ausgeschlossen. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden..

Snacks auf der Flucht und Trockenfutter sind strengstens verboten. Das Essen muss gründlich gekaut und gut mit Speichel angefeuchtet werden. Nach dem Essen sind jegliche körperliche Aktivität und Bewegung völlig verboten. Sie können Hausarbeiten nach mindestens 1 Stunde erledigen. Dies verhindert die Entwicklung von Rückfluss (Gießen). Nach dem Essen ist es ratsam, einen kurzen Spaziergang zu machen..

Liste der verbotenen Produkte

Eine Diät für GERD mit hohem Säuregehalt - in Ausnahmefällen werden niedrige Raten dieser Pathologie begleitet - verbietet viele Lebensmittel. Zuallererst ist es jedoch notwendig, Folgendes aufzugeben:

  • Getränke - alkoholische, stark gebrühte schwarze Tees, Kakao, Kaffee, Soda, Getränke mit Minzgeschmack und auf der Basis zubereitet.
  • Würzige Gerichte nach Geschmack.
  • Schokolade.
  • Gemüse und Obst, die Sodbrennen verursachen können. Die Liste ist jeweils individuell.
  • Milchprodukte mit hohem Fettgehalt - Milch (mehr als 2%), Joghurt, Käse, Hüttenkäse, Sahne.
  • Gebratene Fleischprodukte.
  • Frittierte Lebensmittel wie Kartoffeln.
  • Fast Food.

Liste der zugelassenen Produkte

Die Ernährung für gastroösophageale Refluxkrankheit ist aufgrund der ziemlich breiten Liste der zugelassenen Lebensmittel sehr unterschiedlich.

Was du essen kannst:

  • Eier. Serviert ausschließlich gekocht, weich gekocht (nicht mehr als 2 Stück pro Tag) oder in Form eines Omeletts, das im Wasserbad gekocht wird.
  • Fettarmer Fisch - Navaga, Barsch, Kabeljau, Karpfen, Zander.
  • Diät Sorten von Fleisch - Kalbfleisch, Geflügel (Haut muss entfernt werden), Rindfleisch, Kaninchen. Kann als Fleischbällchen, Schnitzel, Aufläufe und Aufläufe serviert werden. Im Ofen unter Folie dämpfen oder backen.
  • Sauermilch und Milchprodukte mit niedrigem Fettgehalt. Nach den Mahlzeiten sind fettarmer Joghurt, Joghurt und Kefir erlaubt. Hüttenkäse gewürzt mit saurer Sahne oder in einem Auflauf. Zum Dressing kann saure Sauerrahm verwendet werden. Milch - abhängig von der individuellen Unverträglichkeit.
  • Pflanzenöle (Mais, Oliven, Sonnenblumen) - nicht mehr als 20 ml pro Tag.
  • Butter - nicht mehr als 20 Gramm pro Tag.
  • Frisches Gemüse - geschälte Tomaten, Gurken, Kohl mit weichen Blättern, Karotten, Kräuter.
  • Kartoffeln, Erbsen, Kürbis, Zucchini - für Kartoffelpüree und Aufläufe.
  • Weizenmehlbrot von gestern.
  • Brei (halbflüssig oder püriert). Erlaubt Grieß, Haferflocken, Reis und Buchweizen.
  • Süßigkeiten - Marmelade, Kekse ohne Backen, Gelee, Gelee, Marshmallow.
  • Früchte und Beeren mit süßem Geschmack, insbesondere Wassermelone. Sie stärken die Immunabwehr und versorgen den Körper mit allen benötigten Vitaminen. Bei GERD ist es jedoch verboten, sie frisch zu essen: Es kann Sodbrennen hervorrufen und die Produktion von Magensaft erhöhen. Bananen und exotische Früchte sollten vor den Mahlzeiten gegessen werden..
  • Suppen. Zum Kochen werden entrahmte (fettfreie) Brühen verwendet. Es ist verboten, alle Arten von Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen, Linsen) zum Eindicken zu verwenden. Es ist ratsam, pürierte Suppen zuzubereiten, da diese die Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens praktisch nicht beeinträchtigen. Das Menü kann mit Pasta, Obst, Milchsuppen variiert werden. Sie dürfen auch aus Fisch oder Hühnchen gekocht werden..
  • Beilagen. Pasta kann nicht mehr als 2 mal pro Woche serviert werden. Kartoffelpüree.

Diät nach Pevzner

Bei der Diagnose von GERD wird dem Patienten Tabelle 1 zugewiesen. Es ist notwendig, es während der Exazerbationsperiode oder während der anfänglichen Erkennung der Krankheit zu beobachten. Dauer - 1 Woche. Auf der Speisekarte stehen sanfte Gerichte, die sich nur minimal auf die entzündete Auskleidung der Speiseröhre auswirken können. Dies fördert eine beschleunigte Heilung und Vernarbung der gebildeten Geschwüre.

Zulässige Lebensmittel können gekocht oder gedämpft werden. Die Gerichte werden püriert oder flüssig serviert. Nicht heiß oder kalt servieren: Das Essen muss warm sein. Dem Patienten werden Dampfomeletts, Gelee, Suppen und verschiedene Müsli serviert. Das Essen für GERD ist fraktioniert - alle 3 Stunden in kleinen Portionen. Diät für GERD mit Ösophagitis und hohem Säuregehalt von Magensaft haben einige Unterschiede.

Wenn die Krankheit durch die Entwicklung einer Ösophagitis kompliziert wird, werden die Gerichte des Patienten ausschließlich in schäbiger Form serviert. Dies löst das für diese Form der Krankheit typische Problem der Dysphagie (Schmerzen beim Schlucken, im Hals steckendes Essen). Es wird empfohlen, Frühstückszerealien und warme Tees zu servieren. Kefir ist ideal für einen Nachmittagssnack. Zum Mittagessen - Püreesuppe. Gekochtes Gemüse darf mit Kartoffelpüree garniert und mit einem Mixer vorgehackt werden.

Bei der kombinierten Behandlung von GERD und Gastritis, bei der der Säuregehalt erhöht wird, ist eine schonende Ernährung erforderlich. Süßigkeiten, Gewürze, fetthaltige / würzige Lebensmittel sowie kohlensäurehaltige Getränke sind strengstens untersagt. Das Menü muss mit dem behandelnden Arzt abgestimmt werden.

Während einer Verschlechterung der GERD muss zusätzlich zur Einnahme von Medikamenten eine strenge Diät eingehalten werden. Dem Patienten wird in Wasser und anderen gekochten Gerichten gekochter Brei gestattet. Es muss ein bis zwei Wochen lang beobachtet werden, bis sich das allgemeine Wohlbefinden verbessert..

Ungefähres Tagesmenü:

  • Frühstück - Haferbrei-Fett und ein Sud aus Hagebuttenbeeren;
  • zweites Frühstück - Hüttenkäse;
  • Mittagssuppe, gekochte Brust mit einer Beilage aus gekochtem Gemüse;
  • Nachmittagstee - Gemüsesalat aus gekochten Rüben mit Karotten, gewürzt mit Pflanzenöl;
  • Abendessen - Gemüseeintopf oder Quarkauflauf.

Während des Zeitraums der Remission der Krankheit kann die Liste der zugelassenen Produkte leicht erweitert werden. Zum Beispiel kann eine kranke Person Süßigkeiten essen, aber in begrenzten Mengen. Fetthaltige Lebensmittel und Lebensmittel sind immer noch verboten.

Beispielmenü für den Tag:

  • Frühstück - Hüttenkäse mit saurer Sahne, Tee, trockenen Kekskeksen;
  • zweites Frühstück - süßes Beerengelee;
  • Mittagessen - Suppe in fettarmer Brühe, gekochtes Fleisch mit Beilage;
  • Nachmittagstee - süßer Saft mit Keksen;
  • Abendessen - gedämpfte Schnitzel, garniert mit Gemüseeintopf.

Die Verhinderung einer Verschlimmerung der GERD besteht in der Einhaltung der Grundprinzipien der diätetischen Ernährung. Zum Frühstück ist es notwendig, Haferbrei zu servieren und Rosinen hinzuzufügen, um Abwechslung und Geschmacksverbesserung zu erzielen. Zweites Frühstück - Kekse und erlaubte Getränke. Getreidesuppen, fettarmes Fleisch und Gemüsesalate eignen sich gut zum Mittagessen. Nachmittagssnack - ein Sud aus wilden Rosenbeeren, Gelee. Sie können Fisch nehmen, um Mahlzeiten für das Abendessen zuzubereiten.

Die Liste der Produkte, die bei der Erstellung des Menüs verwendet werden sollen, muss mit dem behandelnden Arzt und Ernährungsberater vereinbart werden. Ein Beispielmenü für den Tag im klassischen Verlauf der gastroösophagealen Refluxkrankheit:

  • Frühstück - Kürbispudding mit Kartoffeln, bestreut mit Sauerrahmsauce, etwas Dampfomelett, Kräuterbrühe, Kekskeksen;
  • zweites Frühstück - Vinaigrette, eine Scheibe Weizenmehl von gestern, fettarmer Joghurt, Gelee;
  • Mittagessen - Suppe mit Nudeln und Gemüse, Reisbrei, in Folie gebackenes Huhn, süßer Tee;
  • Nachmittagstee - Hüttenkäse-Auflauf, ein erlaubtes Getränk;
  • Abendessen - gekochter Fisch mit Gemüsesalat, eine hervorgehobene Scheibe Weißbrot, Kompott;
  • vor dem Schlafengehen - Gelee.

Ernährungstherapie für gastroösophageale Refluxkrankheit.

ZEIT DER PRÜFUNG

(Montag Freitag)

1. Blutentnahme
von 8-00 bis 12-00, von 13-00 bis 16-00 in Raum 120.

2. Empfang von Urin- und Kotanalysen. von 8-00 bis 12-00, von 13-00 bis 16-00 in Raum 123.
(Eier von Würmern, Zysten von Lamblia) - Kot in einem Plastik- oder Glasgefäß sammeln
Coprogramm - Kot in einem Plastikglas sammeln

3. Akzeptanz von Stuhluntersuchungen auf Lamblia-Antigen - Stuhl in einem Plastikgefäß sammeln.

4. Annahme von Tests für Tank / Aussaat mit Abstrichen von 8-00 bis 12-00; von 13-00 bis 16-00 in Raum 123.

(für Dysbiose, für die Darmgruppe von Bakterien) - Kot sammeln in ein spezielles steriles Glas.

Lebensstil und Ernährungsumstellung.

Das wichtigste Prinzip der therapeutischen Ernährung für GERD, unabhängig von der Krankheitsphase, sind häufige fraktionierte Mahlzeiten (5-6 mal täglich) in mittleren Portionen. Es ist äußerst wichtig, sich nach dem Essen 1,5 bis 2 Stunden lang nicht hinzulegen oder in einer unbequemen Sitzposition (gebeugt) zu bleiben und nicht unmittelbar vor dem Schlafengehen zu essen. Es ist nicht ratsam, enge Kleidung zu tragen und einen engen Gürtel festzuziehen. Es ist ratsam, mit einem erhöhten Kopfteil zu schlafen. Gewichtsverlust ist für übergewichtige Personen ratsam. Das in Lebensmitteln enthaltene tierische Fett sollte gleichmäßig über alle Mahlzeiten verteilt und in der letzten Mahlzeit vor dem Schlafengehen eliminiert (minimiert) werden..

Kommentare: Sodbrennen und andere Symptome von GERD treten als Folge einer übermäßigen Produktion von Salzsäure und / oder des Rückflusses von Mageninhalt in die Speiseröhre auf. Daher sollten Ernährungstherapie und Änderung des Lebensstils zwei Hauptprobleme lösen:

Reduzieren Sie die Säureagression und verhindern Sie den Magenrückfluss in die Speiseröhre.

Beim Essen wird ein Teil der im Magen angesammelten Säure für den Verdauungsprozess "verbraucht". Wenn eine kleine Menge Nahrung pro Mahlzeit eingenommen wird, ist eine Überdehnung des Magens ausgeschlossen, was ein zusätzlicher Faktor ist, der zur übermäßigen Sekretion von Salzsäure beiträgt. Gleichzeitig reicht schon eine kleine Mahlzeit aus, um genügend Säure aus dem Magen zu binden und zu entfernen. Eine Verringerung der Säureagression wird mit Hilfe einer fraktionierten Ernährung in kleinen Portionen von Lebensmitteln sowie durch Überwachung der Qualitätszusammensetzung der Nahrung erreicht (tierisches Fett bleibt so lange wie möglich im Magen, was mit einer signifikanten Sekretion von Salzsäure nach einer Mahlzeit einhergeht). Der wichtigste Aspekt der therapeutischen Ernährung bei GERD ist die rechtzeitige Evakuierung von Nahrungsmitteln aus dem Magen in den Darm. Die liegende und halb gebeugte Sitzposition erschwert die normale Evakuierung von Nahrungsmitteln aus dem Magen. Übermäßiges Essen und das Tragen enger Kleidung erhöhen den Druck im Bauch und führen dazu, dass sich der Mageninhalt in der Speiseröhre ansammelt.

Somit kann mit Hilfe einer Änderung des Lebensstils die Schwere des gastroösophagealen Reflux verringert werden..

Diät für Refluxösophagitis (GERD) und Gastritis als wichtiges Stadium bei der Behandlung der Krankheit

Der wichtigste provokative Faktor bei gastroösophagealen Refluxkrankheiten ist Unterernährung. Die Wirksamkeit der Therapie hängt direkt von der Einhaltung der Anforderungen des behandelnden Arztes ab, um den Lebensstil zu ändern. Eine gut konzipierte Diät für Herde und Gastritis hilft bei der Heilung von Ösophagitis Grad 1 und verringert das Auftreten von Rückfällen der Krankheit in späteren Stadien.

Diät-Grundlagen

Bei Ösophagitis der Speiseröhre und Reflux sollte die Ernährung physiologisch vollständig und ausgewogen sein: eine ausreichende Menge an Nährstoffen (Proteine, Fette, Kohlenhydrate), Mineralien und Vitaminen enthalten. Die Ernährungstherapie minimiert chemische und mechanische Reizungen der Schleimhaut und stoppt Entzündungen. Dies ermöglicht es Ihnen, die Motilität der Verdauungsorgane, die Synthese von Magensaft, zu normalisieren.

Die Diät für GERD mit Ösophagitis beinhaltet Ernährung gemäß Tabelle Nummer 1 nach Pevzner. Es ist notwendig, Produkte auszuschließen, die die sekretorische Aktivität des Magens stimulieren, schwer verdaulich sind, eine reizende Wirkung haben und eine erhöhte Gasbildung verursachen. Dies wird dazu beitragen, die Belastung der Organe des Magen-Darm-Trakts zu verringern..

Gastroösophageale Refluxkrankheit ist eine einzigartige Krankheit, die eine individuelle Ernährung erfordert. Das gleiche Gericht kann bei Patienten unterschiedliche Reaktionen hervorrufen, sodass die Ernährung vom Patienten unabhängig durch Versuch und Irrtum festgelegt wird. Das Fehlen oder Auftreten von Sodbrennen ist ein Indikator für die Reaktion des Magens auf die verzehrte Nahrung. Es wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Ihre Ernährung und Körperreaktionen aufgezeichnet sind. Auf diese Weise können Sie eine eigene Liste von Lebensmitteln erstellen, die möglicherweise nicht mit allgemein anerkannten medizinischen Empfehlungen übereinstimmen..

In der Diät-Tabelle Nr. 1 wird davon ausgegangen, dass 5-6 mal täglich kleine Portionen verwendet werden (nach dem Essen sollte der Magen nur zu 1/3 gefüllt sein). Das Intervall zwischen den Mahlzeiten sollte 4 Stunden nicht überschreiten. Dies verringert die Häufigkeit von Angriffen und erleichtert die schnelle Evakuierung von Nahrungsmitteln aus dem Darm. Es wird empfohlen, kleine Gerichte zu verwenden, damit Sie nicht das Gefühl haben, nicht genug gegessen zu haben.

Nach dem Essen ist es verboten, sich hinzulegen, Sport zu treiben, zu laufen oder zu springen. Die letzte Mahlzeit sollte 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen stattfinden. Kurz vor dem Schlafengehen dürfen 200 ml Kefir, Joghurt oder fermentierte Backmilch getrunken werden.

Diät für Refluxösophagitis beinhaltet die Verwendung von Püree, pürierten und matschigen Lebensmitteln. Gerichte dieser Konsistenz reduzieren die Produktion von Salzsäure und verhindern, dass der saure Inhalt des Magens in die Speiseröhre gelangt. Dies ist wichtig, wenn Sie eine Diät für erosive Reflux-Ösophagitis erstellen. Gekochter, gebackener oder gedämpfter Fisch und mageres Fleisch in Stücken sind ebenfalls erlaubt.

Tägliche Menge an Nährstoffen:

  • Proteine. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen beträgt 80-90 g, von denen 50% tierischen Ursprungs sein müssen.
  • Kohlenhydrate. Der Bedarf beträgt 300-350 g pro Tag. Einfacher Zucker sollte 20% nicht überschreiten.
  • Fette. Der Tagesbedarf beträgt bis zu 70 g, während der Anteil an pflanzlichen Fetten 40% beträgt.

Der Kaloriengehalt der therapeutischen Ernährung beträgt durchschnittlich 2300 Kilokalorien.

Welche Lebensmittel auszuschließen?

Bei jeder diätetischen Ernährung muss die Verwendung bestimmter Lebensmittel eingeschränkt werden, was zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten führt. Unabhängig vom Stadium der Ösophagitis wird empfohlen, Folgendes auszuschließen:

  • Sauerkraut, frischer und eingelegter Kohl, Pilze, Hülsenfrüchte, Schokolade und Produkte auf Schokoladenbasis, Schwarzbrot, Rüben, Radieschen, würzige Gerichte, süßes frisches Gebäck, Eis, Gebäck und Kuchen, Süßigkeiten. Diese Produkte verursachen eine erhöhte Gasproduktion, was zu einem Anstieg des intraabdominalen Drucks und der Entwicklung einer Ablehnung führt..
  • Frisches Gemüse und Obst, Knoblauch, saure Säfte, Essig, reichhaltige Brühen, fetthaltiges Fleisch (Rindfleisch, Ente, Schweinefleisch, Schmalz) und Fisch (Wels, Stör), geliertes Fleisch. Sie führen zu einer übermäßigen Sekretion von Magensaft. Daher wird empfohlen, Produkte während einer Exazerbation auszuschließen. Tomaten sind strengstens verboten.
  • Saucen, Gewürze, Ladencroutons und -chips, Gewürze, geräuchertes Fleisch, Gurken. Diese Lebensmittel erhöhen die Magensäure und die Gasproduktion..
  • Milch. Es hilft, Sodbrennen schnell zu lindern. Aber Milcheiweiß und Kalzium, die es enthält, erhöhen die Sekretion von Salzsäure. Der Angriff erfolgt also erneut.
  • Es ist strengstens verboten, alkoholische Getränke, Kaffee und starken Tee einzunehmen.

Ernährungstherapie bei GERD

Sie müssen genauer verstehen, was Sie mit Reflux-Ösophagitis essen können:

  1. Erste Mahlzeit. Erlaubt die Verwendung von Vegetarier, Nudeln, Milch, Obstsuppen sowie Suppenpüree.
  2. Proteinquellen. Bei Erosion und während einer Exazerbation sind Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, magerer Fisch (Hering, Kabeljau, Barsch, Pollock, Karpfen, Zander) in Form von Soufflé, gedämpften Schnitzeln, Fleischbällchen und Aufläufen erlaubt. Kleine Mengen Rindfleischwürste und Diätwürste sind erlaubt. Die Diät kann fermentierte Milchprodukte, 2-5% Hüttenkäse enthalten, saure Sahne ist nur als Dressing erlaubt. Eier können als gedämpfte Omeletts gegessen oder zum Kochen verwendet werden.
  3. Garnierung. Wir empfehlen Haferbrei auf dem Wasser (Haferflocken, Buchweizen, Reis und Grieß), Salzkartoffeln (Sie können pürieren, Knödel, Aufläufe) oder gekochte Nudeln (verwenden Sie nur Pflanzenöle zum Dressing). Ein ideales Frühstück ist Haferflocken in Wasser mit einer Banane. Dies gibt ein Sättigungsgefühl, versorgt den Körper mit der notwendigen Menge an Mineralien und Vitaminen und umhüllt die Schleimhaut der Speiseröhre.
  4. Gemüse, Obst und Kräuter. Während einer Exazerbation müssen Sie sich weigern, diese Produkte roh zu nehmen. Gebackenes oder gekochtes Gemüse und Obst, Gemüse kann jedoch in unbegrenzten Mengen gegessen werden.
  5. Nachspeisen. Gelee, Gelee, Sahne und Soufflé, Kekse aus ungekochtem Teig, Marmelade, Marshmallow, gebackene Früchte und Beeren sind erlaubt. Nach einer vollen Mahlzeit darf ausnahmsweise ein kleines Stück Kuchen oder Süßigkeiten gegessen werden. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Tag mit einem Glas Gelee zu beginnen, das eine einhüllende Wirkung hat..

Beispielmenü für Refluxösophagitis

Im Falle eines Reflux wird empfohlen, ein ungefähres wöchentliches Menü mit einem Ernährungsberater zu erstellen. Die tägliche Lebensmittelration sollte ungefähr so ​​aussehen:

  1. Frühstück. Grießbrei in Wasser mit getrockneten Früchten (Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen). Kussel mit einem Stück Marshmallow.
  2. Mittagessen. Bratapfel mit Zucker.
  3. Abendessen. Fadennudelsuppe mit Kräutern, Kartoffelpüree mit Hasenbrötchen, Hagebuttenbrühe mit Haferkeksen.
  4. Nachmittags-Snack. Fettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne.
  5. Abendessen. Gebackener Fisch mit Gemüsesalat, Tee oder Kompott.
  6. Zweites Abendessen. 200 ml fettarmer Naturjoghurt.

Jedes Gericht kann nach Geschmack mit aromatischen Kräutern, Gewürzen und Saucen ergänzt werden.

Zusätzliche Empfehlungen

Die Einhaltung einfacher Regeln trägt dazu bei, die Schwere der Krankheitssymptome zu verringern:

  • Vor dem Essen ist es langweilig, 200 ml kalt gekochtes Wasser zu trinken, um den Säuregehalt des Magensafts zu verringern.
  • Schließen Sie die Verwendung von alkoholischen Getränken aus;
  • Das Essen sollte eine moderate Temperatur haben: nicht zu heiß, aber nicht zu kalt;
  • Ein paar Stücke rohe Kartoffeln, ¼ Tasse Kartoffelsaft oder 2-3 Walnusskerne verringern das Risiko eines Rückflusses.
  • Vermeiden Sie nächtliche Mahlzeiten, die nur Sodbrennen hervorrufen.
  • Bei einem starken Schmerzsyndrom können Sie im Stehen essen und nach dem Essen müssen Sie 3 Stunden lang sitzen oder gehen.
  • Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, einen Sud aus Kamillenkraut zu trinken, der entzündungshemmend und beruhigend wirkt..

Refluxösophagitis ist eine chronische Pathologie, daher beinhaltet Ernährung und Behandlung nur eine Verringerung der Häufigkeit von Anfällen der Krankheit. Verstöße gegen die Ernährungsgrundsätze führen zu einem Rückfall und einer weiteren Verschärfung des Entzündungsprozesses. Daher sollte die Ernährungstherapie ein wesentlicher Bestandteil des Lebens des Patienten werden..

Diät für GERD

Allgemeine Regeln

Gastroösophageale Refluxkrankheit ist ein pathologischer Reflux (Reflux) des Mageninhalts und das Auftreten charakteristischer Symptome und Komplikationen.

Es basiert auf motorischen Störungen, die zu einer Funktionsstörung der Antirefluxmechanismen führen. Die Quelle der Abgüsse ist die "Säuretasche" - Säure, die sich 30 Minuten nach jeder Mahlzeit auf der Oberfläche des Mageninhalts bildet. Das Säuretaschenvolumen beträgt 50-70 ml, wodurch ein anhaltender Rückfluss aufrechterhalten wird.

Der zweite Grund für das Casting ist ein Hiatushernie, dessen Vorhandensein das Casting vervielfacht. Das Epithel der Speiseröhre reagiert empfindlich auf die reizende Wirkung von Magensaft, die zu Entzündungen der Schleimhaut und zum Auftreten erosiver und ulzerativer Läsionen führt. Patienten entwickeln Sodbrennen, Aufstoßen mit Luft, Brennen hinter dem Brustbein, Halsschmerzen, Husten. Die Verschlechterung des Zustands wird nach einem Fehler in der Ernährung festgestellt, und daher ist vor dem Hintergrund der Behandlung die diätetische Ernährung von großer Bedeutung.

Die Diät für gastroösophageale Refluxkrankheit zielt darauf ab, die Häufigkeit des Reflux zu reduzieren und seine Komplikationen zu verhindern. Patienten müssen vermeiden, fetthaltige und frittierte Lebensmittel sowie Lebensmittel zu essen, die Blähungen verursachen, da dies einen Rückfluss in die Speiseröhre hervorruft.

Übermäßiges Essen ist absolut nicht zulässig, besonders nachts, und das Essen sollte in kleinen Portionen eingenommen werden, aber oft (5-6 mal am Tag). Das Trinken von Alkohol, prickelnden Getränken, Kaffee und großen Mengen an Flüssigkeiten trägt zum Rückfluss bei, so dass diese Getränke ausgeschlossen sind und das Wasserregime auf 1 Liter pro Tag begrenzt ist.

Durch Befolgen der folgenden Empfehlungen können Patienten einen Reflux in die Speiseröhre verhindern:

  • Vermeiden Sie übermäßiges Essen und gehen Sie nicht sofort nach dem Essen ins Bett.
  • Vermeiden Sie Arbeiten mit Vorwärtsbeugungen und heben Sie Gewichte, was den intraabdominalen Druck erhöht und das Aufstoßen und die Häufigkeit ihres Auftretens erhöht.
  • Verstopfung und Blähungen vermeiden;
  • Das Abendessen sollte 4 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  • mit einem hohen Kissen;
  • Aufnahme von alkalischem Mineralwasser, das den Säuregehalt, die Entzündung der Schleimhaut und die Häufigkeit des Rückflusses verringert.

Die Diät für GERD muss ständig eingehalten werden, da sonst häufiges Aufstoßen des Mageninhalts zu Komplikationen führen kann: Erosion, Geschwüre und Stenose der Speiseröhre sowie tiefere Veränderungen der Schleimhaut der Speiseröhre - Barrett-Ösophagus, dessen Hauptmanifestation Symptome von Mageninhalt sind, der in die Speiseröhre geworfen wird: Sodbrennen, Brennen hinter dem Brustbein, Aufstoßen, Dysphagie und Übelkeit. Erhöhtes Sodbrennen wird bei Ernährungsfehlern beobachtet (Verzehr von frittierten und fetthaltigen Lebensmitteln, Kaffee und kohlensäurehaltigen Getränken).

Die Ernährung für Barrett-Ösophagus unterscheidet sich nicht von der oben genannten, erfordert jedoch eine strengere und längere Einhaltung. Die gleiche Anforderung gilt für die Behandlung und das aus gutem Grund. Barrett-Ösophagus (oder Barrett-Metaplasie) ist durch das Vorhandensein von Metaplasie (Degeneration) von Schleimhautzellen gekennzeichnet und stellt eine schwerwiegende Komplikation dar und kann als Risikofaktor für Speiseröhrenkrebs angesehen werden. Einige Quellen definieren es als Präkanzerose. Metaplasie in der Speiseröhre kann sich auf einem langen oder kurzen Segment des Segments bilden.

Die Diagnose basiert auf der endoskopischen Untersuchung und Biopsie einer Gewebeprobe der Speiseröhre. In Bezug auf die Behandlung sollten Patienten mit dieser Krankheit sowie mit schweren Formen von GERD Protonenpumpenhemmer für eine lange Zeit einnehmen. Der PPI-Effekt basiert auf der Unterdrückung der Säureproduktion, wodurch das Volumen und die schädigende Wirkung der "Säuretasche" verringert werden. All dies schafft Bedingungen für das Verschwinden von Symptomen und die Heilung der Schleimhaut der Speiseröhre. Es wird als optimal angesehen, diese Medikamente 30 Minuten vor den Mahlzeiten einzunehmen..

Gastroösophageale Refluxe werden häufig mit duodenogastrischen Refluxen (Reflux des Inhalts des Duodenums in den Magen) kombiniert. Die Gründe hierfür können die Unvollständigkeit des Pylorus, der sich nicht vollständig schließt, eine chronische Duodenitis oder ein erhöhter Druck im Duodenum sein. Gallensäuren und Lysolecithin, die in Gegenwart von Salzsäure in den Magen geworfen werden, wirken schädlich.

Der langfristige duodenogastrische Reflux manifestiert sich klinisch. Die Patienten entwickeln eine Reflux-Gastritis (Typ-C-Gastritis), die durch Magenschmerzen, Aufstoßen, Blähungen, Aufstoßen der Nahrung, Sodbrennen, Erbrechen der Galle und Plaque auf der Zunge gekennzeichnet ist. Für die Diagnostik ist es wichtig, eine tägliche pH-Messung in mehreren Teilen des Verdauungstrakts durchzuführen: im unteren Drittel der Speiseröhre, im Magenkörper und im Herzteil des Magens, was zuverlässig dazu beiträgt, das Vorhandensein eines duodenogastrischen Reflux und den Grad seiner Schwere festzustellen. Es wird angenommen, dass bei gesunden Menschen ständig ein duodenogastrischer Reflux beobachtet wird, der sich nachts verschlimmert.

Es wird als pathologisch angesehen, wenn bei täglicher pH-Messung ein Anstieg des Säuregehalts über 5 beobachtet wird, der nicht mit der Nahrungsaufnahme verbunden ist. Dieser Zustand geht mit vielen Erkrankungen des oberen Verdauungstrakts (Gastritis, Magengeschwür) einher, die sich häufig nach Entfernung der Gallenblase entwickeln.

Bei Gastritis und Reflux-Ösophagitis während einer Exazerbation, wenn die Schmerzen zunehmen, häufiges Sodbrennen auftritt, sollte das Essen so sanft wie möglich sein (Tabelle 1A), und mit Verbesserung und in einem Remissionszustand wird das Essen in Tabelle 1 organisiert.

Diese therapeutische Diät ist mäßig sparsam, vollständig und enthält eine große Menge an Fasern mit antazidaler Wirkung, Proteine ​​100 g, Fette 90 g (ein Drittel Gemüse), Kohlenhydrate 400 g, Salz ist auf 6 g begrenzt. Der Kaloriengehalt entspricht 2800 kcal (für Menschen) keine körperliche Arbeit verrichten).

  • Starke Sekretionspathogene sind ausgeschlossen.
  • Produkte, die Bindegewebe enthalten (Knorpel, Haut, mageres Fleisch).
  • Reduzieren Sie faserreiches Gemüse (Rübe, Radieschen, Spargel, Hülsenfrüchte), Kleiebrot, rauhäutige Früchte (Trauben, Stachelbeeren, Datteln, Johannisbeeren)..
  • Das Essen ist gedämpft, matschig und meistens püriert. Kann ohne grobe Kruste gebacken werden.
  • Bruchmahlzeiten werden in kleinen Portionen organisiert.
  • Die meisten Kalorien sollten in der ersten Hälfte des Tages sein, und das Abendessen sollte leicht sein.

Diät für GERD

Der Hauptpunkt bei der Beseitigung schmerzhafter Prozesse des Magen-Darm-Trakts ist die Einhaltung der Diät und die Auswahl der richtigen Lebensmittel. Erkrankungen des Verdauungssystems im Anfangsstadium können leicht durch Anpassung Ihrer Ernährung korrigiert werden.

Die Diät für GERD ist vergleichbar mit einem Wundermittel, das eine Person ohne große Schwierigkeiten heilen kann. In diesem Fall müssen jedoch viele Hindernisse überwunden werden, um die Krankheit für lange Zeit zu vergessen..

Grundprinzipien der Ernährungstherapie bei GERD

Bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems kommt es oft nicht einmal auf das Essen an, das eine Person isst, sondern auf die Grundlagen der richtigen Zubereitung oder auf einige Merkmale im Verhalten der Person selbst vor oder nach einer Mahlzeit. Wie man den Körper bei der Behandlung von GERD nicht schädigt?

  1. Die Mahlzeiten sollten abwechslungsreich sein, Sie müssen häufig und in kleinen Portionen mindestens 5-6 mal am Tag essen.
  2. Nicht zu viel essen. Hier helfen die Prinzipien der Psychologie: Nehmen Sie einen Teller, der 2-mal kleiner ist als der übliche, die Gerichte sollten neutral und kalt sein, um den Appetit nicht zusätzlich anzuregen. Fügen Sie weniger Salz und Gewürze zu den Gerichten hinzu.
  3. Während einer intensiven Behandlung ist es wichtig, aggressive Lebensmittel zu vermeiden. Hier müssen Sie zunächst gebraten und geräuchert ausschließen. Solche Lebensmittel wirken sich negativ auf die geschädigte Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens aus, reizen sie und tragen zur Verschlimmerung der Krankheit bei..
  4. Es sollten keine Saftprodukte vorhanden sein: Rohe Zwiebeln und Knoblauch, scharfe rote Paprika und andere starke Gewürze müssen für längere Zeit aus der Ernährung gestrichen werden. Lagersäfte sollten ebenfalls nicht konsumiert werden.
  5. Eine weitere wichtige Regel ist, dass die letzte Mahlzeit mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen sein sollte. Sie sollten nachts nicht essen, auf keinen Fall sofort nach dem Essen ins Bett gehen!
  6. Sie müssen in einer entspannten Atmosphäre essen und gründlich kauen. Jegliche körperliche Aktivität nach einer Mahlzeit muss um mindestens 1 Stunde verschoben werden, um keinen umgekehrten Rückfluss von Nahrungsmitteln aus dem Magen in die Speiseröhre zu provozieren.
  7. Merken! Die Ernährung für GERD kann je nach individuellen Vorlieben variieren..
  8. Während der Remissionsperiode (wenn die Exazerbation vorbei ist und sich das Wohlbefinden der Person erheblich verbessert hat) wird die Liste der Produkte erweitert, aber die allgemeinen Grundsätze bleiben unverändert.
  9. Sie können nicht verhungern - dies ist ein direkter Weg zur Wiederaufnahme von Sodbrennen und unerträglichen Brustschmerzen..

Und jetzt wollen wir uns mit diesem und vielem mehr der Behandlung der gastroösophagealen Refluxkrankheit unter Verwendung der Diät befassen.

Richtige Ernährung für GERD

Seit der Antike wurden in der Pevzner-Diät Nr. 5 die Grundlagen für eine richtige Ernährung bei allen Erkrankungen des Verdauungssystems gelegt. In einer modernen Interpretation klingt es wie: therapeutische Diät "P". Es wurde entwickelt, um den betroffenen Organen maximale Ruhe zu bieten, sodass der Körper weniger Energie für die direkte Verarbeitung von Nahrungsmitteln verbraucht. Es gibt jedoch einige Merkmale einer solchen Behandlung für GERD. Was sind Sie?

dämpfen

  1. Gerichte während einer Exazerbation werden gedämpft, gekocht oder gebacken.
  2. Die Temperatur des gekochten Essens sollte mindestens 15 ° C und nicht mehr als 60 ° C betragen, um Ösophaguskrämpfe zu vermeiden.
  3. In der medizinischen Ernährung für GERD sind fetthaltige und reichhaltige erste Gänge ausgeschlossen. Diese Diät beinhaltet die Begrenzung der Aufnahme von Fetten und groben Ballaststoffen sowie von mechanischen und chemischen Reizstoffen der Speiseröhre und des Magen-Darm-Trakts. Was nur zur Stimulierung der Sekretion von Verdauungssäften und zur Stagnation von Nahrungsmitteln im Magen beiträgt.
  4. Eine kalorienausgeglichene Mahlzeit pro Tag enthält 80 bis 90 Gramm Protein, nicht mehr als 80 Gramm Fett und bis zu 350 Kohlenhydrate. Im Allgemeinen sollte dies alles 2100-2480 Kilokalorien entsprechen.
  5. Alle alkoholischen Getränke sind während der Behandlung vollständig ausgeschlossen.
  6. Erlaubt den Konsum von 2 bis 2,5 Litern Flüssigkeit pro Tag, ausgenommen starker Kaffee und Tee, konzentrierte Säfte und kohlensäurehaltige Getränke (besonders farbig)..

Was Sie mit GERD essen können

Durch die Kombination strenger medizinischer Empfehlungen und einiger moderner Ablässe in der Ernährung finden wir heraus, was Sie mit GERD essen können. Hierzu werden wir einige Lebensmittelgruppen separat betrachten..

Eiweißnahrung

Ärzte empfehlen, mageres Rindfleisch, Kalbfleisch und Hühnchen ohne Haut zu essen. All dies wird in Form von gedämpften oder gebackenen Schnitzeln, Knödeln und Fleischbällchen zubereitet. Sie können ein Soufflé oder Brötchen machen.

Kaninchenfleisch ist perfekt für die Ernährung geeignet, da es als fettarmes Nahrungsprotein gilt, das vom Körper perfekt aufgenommen wird.

Eier dürfen in Form eines Dampfomeletts gegessen und in einer Gesamtmenge von nicht mehr als zwei pro Tag weich gekocht werden.

Sie können mageren Fisch essen, gut geeignet:

  • Barsch;
  • Pike;
  • zander;
  • Karpfen;
  • navaga;
  • Kabeljau.

Aus Milchproteinprodukten können Sie Folgendes essen.

  1. Frischer, fettarmer Hüttenkäse in Form von Aufläufen oder mit saurer Sahne.
  2. Fermentierte Milchprodukte: Kefir, Joghurt, Joghurt mit durchschnittlichem Fettgehalt und erst nach der Hauptmahlzeit, damit sie die Arbeit des Magen-Darm-Trakts besser normalisieren.
  3. Saure Sahne ist nicht sauer und nur frisch wird zum Dressing verwendet.
  4. Milch, sowohl in reiner Form als auch in Getreide und Suppen - vorausgesetzt, der Körper nimmt sie normalerweise wahr.

Feuerfeste Fette wie Rind- und Schmalzfett sind verboten. Butter 10–20 Gramm pro Tag. Pflanzenöle: Mais, Oliven, Sonnenblumen auch nicht mehr als 20 Gramm. Vergessen Sie nicht, dass viele gekochte Gerichte bereits eine geringe Menge Fett enthalten..

Kohlenhydrate

Halbflüssiger Brei: Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß. Kann Nudeln und gekochte Nudeln sein.

Altes Weizenbrot ist erlaubt, aber mit Kleie ist es besser, vorübergehend auszuschließen.

Diät für gastroösophageale Refluxkrankheit enthält eine große Menge an Gemüse und Obst.

  1. In seiner rohen Form können Sie Gemüse, Karotten, Gurken, etwas Weichkohl und Tomaten ohne Haut essen.
  2. Kartoffeln, Rüben, Kürbis, Kürbis, Spinat, frische grüne Erbsen und Spargel werden am besten in Form von Kartoffelpüree und gedämpftem Pudding ohne Kruste gegessen.
  3. Früchte und Beeren sind weich und süß in gekocht, gebacken, püriert.

Eine wichtige Faustregel für den Verzehr von Obst und Gemüse für GERD ist, keine Rohkost direkt nach den Hauptmahlzeiten zu essen. Wie Sie wissen, tragen solche Lebensmittel häufig zur Freisetzung einer großen Menge Magensaft bei, was zu einem weiteren Auftreten von Sodbrennen führen kann..

Süss

Diese köstlichen und beliebten Produkte müssen auf ein Minimum reduziert werden. Bereits in geringen Mengen führen sie zu Sodbrennen und Reflux (das Werfen von Nahrung und Mageninhalt in die Speiseröhre). Sie können nur die harmlosesten und in extrem kleinen Mengen lassen:

  • Sahne;
  • Gelee;
  • Gelee;
  • Einfügen;
  • Marmelade;
  • Gebäckkekse.

Beispielmenü für GERD

Wie kann man Mahlzeiten auf diese Weise zubereiten, um die Krankheit nicht zu verschlimmern und um sie schmackhaft zu machen? Ein solches beispielhaftes Menü für GERD kann von einem Ernährungsberater oder einem behandelnden Arzt für einen Tag, eine Woche und sogar für die gesamte Behandlungsdauer erstellt werden, ohne die psychische Gesundheit zu beeinträchtigen. Tagsüber können Sie folgende Gerichte essen.

  1. Frühstück - Kürbis-Kartoffel-Pudding mit Sauerrahmsauce und Dampfomelett, ein Glas Kräutertee mit Honig und Keksen.
  2. Zweites Frühstück - Vinaigrette mit Brot, Joghurt und Kompott.
  3. Mittagessen - vegetarische Gemüsesuppe mit Nudeln, Reis, Hühnchen mit Gemüse und Milchsauce, ein Glas Tee mit Marshmallow.
  4. Nachmittagssnack - Auflauf oder Quark mit saurer Sahne, Wasser.
  5. Zum Abendessen können Sie Fisch in einer Sauce mit Gemüsesalat und Brot kochen. Sie können es mit Kompott trinken.
  6. Zweites Abendessen - ein Glas Kefir oder Milch.

Sie können in Harmonie mit Ihrem Körper leben, wenn Sie wissen, wie Sie ihm in einer schwierigen Situation helfen können. Jede Krankheit ist ein Problem, das Sie mit minimalem Aufwand lösen möchten. Diätkost ist keine Katastrophe, sondern eine echte Hilfe bei der Behandlung der Krankheit. Vernachlässige sie nicht.

Was beinhaltet eine GERD-Diät und warum sollte sie befolgt werden??

Gastroösophageale Reflux-Ösophagitis ist eine Erkrankung des Magen-Darm-Trakts, die mit der freiwilligen Freisetzung von Salzsäure in die Speiseröhre nach dem Essen verbunden ist. Eine Verletzung des inneren Sekretionsniveaus führt zu einer Schädigung der Schleimhaut, dem Auftreten eines Entzündungsprozesses. Ein Säure-Base-Ungleichgewicht beeinträchtigt die Funktion des unteren Schließmuskels, der für den schnellen Transport von Nahrungsmitteln vom Magen zum Darm verantwortlich ist. Refluxkrankheit wird von Sodbrennen begleitet. Eine therapeutische Diät hilft, das Brennen zu beseitigen und zu heilen, das während der Ösophagitis der Speiseröhre auftritt.

  1. Ursachen der Pathologie
  2. Begleitende Anzeichen der Krankheit
  3. Medizinische Ernährungsregeln
  4. Merkmale der Diät
  5. Produktkategorien
  6. Gesunde Lebensmittel
  7. Gefährliche Produkte
  8. Speisekarte
  9. Frühstück
  10. Abendessen
  11. Nachmittagssnack und Snacks
  12. Abendessen
  13. Empfehlungen

Ursachen der Pathologie

Um die richtige Ernährung für Reflux-Ösophagitis zu verschreiben, wird eine medizinische Untersuchung durchgeführt, um die Ursachen der Pathologie zu identifizieren. Es gibt interne und externe Faktoren, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts beeinflussen..

  • niedriger Ton des Schließmuskels der Speiseröhre;
  • Pathologie des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Schilddrüse;
  • Störungen des Herz-Kreislauf-Systems;
  • Hernie der Nahrungsöffnung;
  • erhöhte Säure im Körper;
  • Veränderungen im Hormonhaushalt;
  • erhöhter Druck im Bauchbereich.
  • Missbrauch von alkoholischen Tabakerzeugnissen;
  • falsche Ernährung;
  • Nichteinhaltung der Regeln für die Nahrungsaufnahme;
  • eine lange Einnahme von Medikamenten;
  • Stress Überlastung.

Die Art, Regelmäßigkeit und Dauer der Symptome hängt von den Ursachen des Brennens ab..

Begleitende Anzeichen der Krankheit

Die Ernährung bei GERD steht in direktem Zusammenhang mit der Symptomatik der Pathologie des Magen-Darm-Trakts. Gastroösophageale Erkrankungen gehen mit der Manifestation unangenehmer Symptome einher:

  • Sodbrennen;
  • Übelkeit;
  • Erbrechen;
  • Aufstoßen mit einem sauren Geschmack;
  • unangenehme Empfindungen beim Verschlucken von Lebensmitteln;
  • Schädigung der Schleimhaut der Nase, des Rachens.

Mit der Erosion der Speiseröhre ist es möglich, Mundgeruch, starken Speichel und Heiserkeit zu beobachten. Das Fortschreiten der Pathologie führt zu einer Funktionsstörung der Atemwege und des Herz-Kreislauf-Systems.

Daher kann gastroösophageale Refluxkrankheit von Bronchitis, Lungenentzündung, Asthmaanfällen, Kehlkopfentzündung, Bluthochdruck begleitet sein.

Symptome werden während der Kontraktion der Muskeln des Verdauungssystems beobachtet, verbunden mit Nahrungsaufnahme, aktiver Produktion von Magensaft. Bei chronischer Ösophagitis sind die Symptome unabhängig von der Nahrungsaufnahme zu unterschiedlichen Tageszeiten gestört. Die Stärkung der Manifestationen der Ösophagitis in der Speiseröhre ist mit körperlicher Aktivität nach dem Essen (Biegen, Biegen, Ändern der Position des Rumpfes), übermäßigem Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln, spätem Abendessen und regelmäßiger Aufnahme von Alkohol in die Ernährung verbunden.

Medizinische Ernährungsregeln

Diät für GERD ist die Hauptmethode zur Behandlung der Pathologie des Verdauungstrakts. Um eine gefährliche Krankheit zu beseitigen, sollten Sie die folgenden Regeln befolgen:

  • abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung;
  • fraktionierte Nahrungsaufnahme (4-5 mal am Tag in den gleichen Zeitintervallen);
  • eine mäßige Menge an Nahrung, um den Hunger zu stillen;
  • Mangel an Snacks, Trockenfutter;
  • große Lebensmittelstücke gründlich kauen;
  • Ablehnung von Produkten, die den Säuregehalt erhöhen, Reizung der Wände der Speiseröhre;
  • Einhaltung des Trinkregimes - nicht mehr als 1 Liter pro Tag;
  • Trinkwasser, Abkochungen erst nach dem Essen;
  • detaillierte Zubereitung des Menüs für jeden Tag;
  • 3-4 Stunden vor dem Schlafengehen essen;
  • Einhaltung einer aufrechten Position für eine halbe Stunde nach dem Essen;
  • Mangel an schwerer körperlicher Aktivität nach dem Essen;
  • Ablehnung einer starren, strengen Diät;
  • Befriedigung des aufkommenden Hungergefühls mit stillem Mineralwasser;
  • Regelmäßige Ernährung regelmäßig auch nach Anzeichen einer Besserung.

Die Diät für Ösophagitis sorgt für die ständige Aufnahme von zugelassenen Lebensmitteln. Die Ernährung wird in Abhängigkeit von individuellen Vorlieben und charakteristischen Manifestationen einer Refluxkrankheit zusammengestellt.

Die Einhaltung der Regeln einer therapeutischen Diät trägt zur Normalisierung der Funktion des Magen-Darm-Trakts und zur natürlichen Wiederherstellung geschädigter Bereiche des Epithels bei.

Merkmale der Diät

Bei gastroösophagealen Refluxkrankheiten sollten Sie je nach Art und Form der Pathologie eine bestimmte Diät einhalten. Die optimale Menüoption für GERD ist Tabelle 5, die die Aufnahme von Lebensmitteln in die Ernährung impliziert, die zur schnellen Wiederherstellung der Schleimhaut der Speiseröhre beitragen, ohne die gereizten Magenwände zu beeinträchtigen.

Bei einer Verschlimmerung der Ösophagitis müssen Sie die Empfehlungen zum Essen befolgen:

  • Zutaten werden gekocht, gedämpft, gebacken serviert;
  • Essen in einen Zustand von Püree, Brei hacken;
  • Temperaturkontrolle von Lebensmitteln - nicht weniger als 15 ° C und nicht mehr als 60 ° C;
  • Vermeiden von Lebensmitteln mit hohem Anteil an groben Ballaststoffen;
  • Überwachung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln, der Menge an absorbierten Proteinen (80 g), Fetten (80 g), Fetten (350 g);
  • Kontrolle der verbrauchten Flüssigkeit.

Bei Reflux-Ösophagitis ist es notwendig, ein sanftes Menü unter Einbeziehung von pflanzenfaserreichen Lebensmitteln zusammenzustellen. Die Summe der Kalorien pro Tag sollte 2.800 Einheiten nicht überschreiten. Bei GERD mit hohem Säuregehalt müssen Gerichte ausgeschlossen werden, die die aktive Produktion von Magensaft fördern. Die Ernährungstherapie bei katarrhalischer, erosiver Ösophagitis der Speiseröhre zielt darauf ab, das Brennen zu beseitigen, das entzündete Epithel wiederherzustellen und Narbenfehlbildungen zu heilen.

Eine Diät mit einer erosiven Form von Refluxösophagitis und Gastritis impliziert die Einhaltung der Regeln der Tabelle Nr. 1a. Während einer Exazerbation wird empfohlen, mehrere Wochen lang unausgeglichene, kalorienarme Lebensmittel einzunehmen, um den Magen von Stress zu entlasten und beschädigte Schleimhautzellen schnell zu regenerieren. Tabelle 1b wird nach dem Krisenstadium der Krankheit verschrieben.

Die Grundprinzipien der Diät nach 10-14 Tagen sind:

  • Erhöhen der Proteinmenge von 80 auf 100 g;
  • Ernährungsvielfalt: Einbeziehung von Milchprodukten (Kuhmilch, Hüttenkäse);
  • Ablehnung von warmen, kalten Speisen;
  • Aufnahme von Gemüsepüree in Dosen, Obst in Form von Kartoffelpüree, Eiern in das Tagesmenü;
  • Im ersten Teil des Tages kalorienreiche Lebensmittel essen: Frühstück, Mittagessen.

Die Ernährungstherapie bei Ösophagitis zielt darauf ab, extraösophageale Manifestationen aufgrund einer Funktionsstörung des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen: Blähungen, Blähungen, erhöhte Gasproduktion, Verstopfung.

Merkmale der Ernährung - die Aufnahme von Lebensmitteln in geriebener, gehackter Form. Die gesündesten Gerichte sind Haferbrei mit der Konsistenz von Kartoffelpüree, Soufflé aus Fleisch oder Fisch, gedämpftem und gekochtem Gemüse.

Produktkategorien

Eine gesunde Ernährung bei Magengeschwüren, Gastroduodenitis und Magen-Speiseröhren-Erkrankungen nach Entfernung der Gallenblase impliziert die Aufnahme und Ablehnung bestimmter Kategorien von Lebensmitteln. Eine therapeutische Diät bei GERD mit Ösophagitis wird unter Berücksichtigung der Form und des Stadiums der Pathologie des Verdauungstrakts zusammengestellt.

Welche Diät für Reflux-Ösophagitis zu befolgen

Wenn die Klappe, die den Zugang zum Magen blockiert, nicht richtig funktioniert, entwickelt sich eine Krankheit wie Refluxösophagitis. Es wird manchmal gastroösophageale Refluxkrankheit oder GERD genannt. Diese Pathologie verursacht Sodbrennen, starke Schmerzen in der Brust oder im Oberbauch. Diese Symptome treten nach dem Essen auf. Daher ist die Reflux-Ösophagitis-Diät die Hauptbehandlung..

Grundprinzipien der Reflux-Ösophagitis-Diät


Die Einhaltung einer Diät für GERD ermöglicht es Ihnen, die Krankheit in das Stadium der Remission zu übertragen und Komplikationen zu vermeiden. Bei der Diagnose einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) gelangt der Mageninhalt teilweise in die untere Speiseröhre.
Die Ernährung beseitigt nicht die Ursache der Krankheit, sondern verbessert den Zustand des Patienten.


Verbotene Lebensmittel für Reflux.
Seine Hauptprinzipien:

  • Produkte und Faktoren, die eine aggressive Wirkung auf die Schleimhaut des Verdauungstrakts haben, sind von der Ernährung ausgeschlossen: kohlensäurehaltige Getränke, thermische Reizstoffe (heiße, kalte Speisen) usw.;
  • Sie müssen harte Lebensmittel vermeiden. Bei GERD wird dem Patienten empfohlen, Lebensmittel zu essen, die zu einem Püree-Zustand zerkleinert sind. Auf diese Weise können Sie die Intensität eines noch größeren Traumas in den geschädigten Bereichen des Magen-Darm-Trakts verringern und eine zusätzliche Reizung der Schleimhäute beseitigen.
  • Lebensmittel, die eine große Menge an Ballaststoffen enthalten, werden aus der Nahrung entfernt.
  • verbotene Lebensmittel, die eine Steigerung der Produktion von Magensaft hervorrufen;
  • Sie können während einer Diät keine gebratenen, fetthaltigen Lebensmittel, scharfen Saucen und Gerichte mit einer großen Menge an Gewürzen essen.
  • Das Essen sollte gekocht, im Ofen und im Wasserbad gekocht werden.
  • Rohkost wird vom Verdauungssystem bei dieser Krankheit schlecht vertragen;
  • Produkte, die Fruchtsäuren enthalten, sind ebenfalls verboten.
  • Es wird empfohlen, auf alkoholische Getränke und das Rauchen zu verzichten. Dies sind zusätzliche Faktoren, die zur Reizung der Schleimhäute der Speiseröhre (oberer Teil) beitragen.
  • von der Ernährung und von Nahrungsmitteln ausschließen, die die Gasbildung im Darm erhöhen, da dadurch der Druck in der Bauchhöhle zunimmt;
  • die empfohlene tägliche Nahrungsmenge: 2300-2800 kcal (für die Diät "Tabelle Nummer 1");
  • die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag: 5-7 Mal sind die Pausen zwischen ihnen klein, so dass der Patient keine Zeit hat, hungrig zu werden. In diesem Fall müssen Sie Wasser trinken.
  • Das tägliche Wasservolumen beträgt 1,5 Liter, überschüssige Flüssigkeit ist schädlich für GERD.
  • Die empfohlene Menge an Kalorien kann bedingt in Teile aufgeteilt werden, und in der ersten Tageshälfte werden kalorienreichere Lebensmittel konsumiert. Dies ist die bevorzugte Option für das Abendessen bei GERD: Rührei, Milchprodukte, Müsli, vom Arzt zugelassenes Gemüse, aber sie sollten gedämpft werden.


Zulässige Lebensmittel können gekocht oder gedämpft werden.

Menü für den Tag

Die richtigen Ernährungsempfehlungen sollten nicht nur eine Liste von Verboten enthalten, sondern auch der Person beibringen, was sie mit GERD essen soll. Mit dem richtigen Ansatz kann die tägliche Ernährung während der Ernährung sehr unterschiedlich gestaltet werden, was für ein normales menschliches Leben äußerst wichtig ist..

Ein ungefähres Menü für GERD kann also wie folgt aussehen:

Im Ofen gebackene Quarkaufläufe oder Käsekuchen. Sie können diesen hausgemachte Leberpastete oder Vinaigrette hinzufügen. Das Vorhandensein von Hüttenkäse in der Ernährung ist äußerst wichtig, da es eine Quelle für Kalzium und Proteine ​​ist..

  • Mittagessen.

Schwacher grüner Tee, serviert mit Joghurt oder Gelee. Diese Produkte sollten keine sauren Beeren oder Fruchtzusätze enthalten.

  • Abendessen.

Das Hauptgericht für einen Patienten mit gastroeophagealer Refluxkrankheit sollte Püreesuppe sein. Dieser erste Verlauf ist für jede Art des Krankheitsverlaufs zulässig, da der traumatische Faktor vollständig ausgeschlossen ist. Es ist besser, die Suppe in Gemüsebrühe zu kochen und das Fleisch separat zu kochen.

Das Fleisch kann vor dem Servieren in die Suppe gegeben werden. Zum zweiten können Sie Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree mit gedämpften Fleischbällchen essen. Sie können es mit Tee oder nicht saurem Kompott trinken. Es sei daran erinnert, dass es besser ist, dem Tee Honig anstelle von Zucker zuzusetzen..

Interessant! Symptome der eosinophilen Ösophagitis - Ursachen und Diagnose der Pathologie

Ein mit Honig gebackener Apfel ist für diese Mahlzeit geeignet. Falls gewünscht, können Sie es durch einen Quarkauflauf mit einem Apfel ersetzen.

Zum Abendessen eignen sich Haferbrei oder Reisnudeln. Die häufigste Art von Brei, die in Diäten zur Behandlung von gastroenterologischen Erkrankungen verwendet wird, ist Reis. Der Brei sollte gut genug gekocht sein. Es wird nicht empfohlen, Reis zu verwenden, der nach dem Kochen bröckelig wird. Es ist erlaubt, gebackenen Fisch mit Reis zu kochen.

Die beste Option für ein zweites Abendessen wäre, ein Glas Milch zu trinken..

Wenn der Patient eine Pilz-Ösophagitis hat, sollten alle Lebensmittel auf einem Mixer püriert oder gehackt werden. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass eine offene Ösophagitis mit der Bildung von Wucherungen einhergeht, die beim Verzehr großer Lebensmittel verletzt werden.

Es ist erwähnenswert, dass die Candida-Ösophagitis ein eher seltenes Phänomen ist. Es tritt vor dem Hintergrund der Tatsache auf, dass die Schleimhaut der Speiseröhre ihre Resistenz gegen Pilze vor dem Hintergrund einer ständigen Entzündung aufgrund von Reflux verliert.

Die Ernährung sollte nicht als vollständige Behandlung von GERD und Ösophagitis angesehen werden. Es muss mit einer etiotropen Therapie kombiniert werden. Eine wirksame Behandlung kann nur nach einem Arztbesuch und einer vollständigen Untersuchung verordnet werden..

Vorteile und Nachteile

  • weniger aggressive Wirkung von Produkten auf die Schleimhaut des Verdauungstrakts;
  • Beschleunigung der Wiederherstellung der Speiseröhre;
  • Beseitigung von Entzündungszeichen (dies ist in Verbindung mit einem korrekt gewählten Behandlungsschema möglich);
  • Wenn der Patient die Gewohnheit entwickelt, richtig zu essen, wird er sich in Zukunft unabhängig an die Grundprinzipien der Ernährung halten, auch wenn er sich gut fühlt.
  • Normalisierung des Verdauungstrakts: eine Abnahme der Gasproduktion, der Säuregehalt des Magens normalisiert sich, während die Nahrung besser verdaut wird.

Es gibt auch Nachteile:

  • Die Ernährung ist schlecht, da viele Produkte ausgeschlossen sind.
  • In Anbetracht der Tatsache, dass alle Lebensmittel einer Wärmebehandlung unterzogen werden müssen, werden die meisten Nährstoffe zerstört.
  • Langzeitdiät ist nicht für Menschen geeignet, die bei der Arbeit beschäftigt sind und Handarbeit benötigen.

Warum musst du dich weigern?

Eine Diät gegen Refluxgastritis legt nahe, dass in der Diät der Person nur das vorhanden sein sollte, was zur Verbesserung des Motilitätszustands zwischen Magen und Speiseröhre beiträgt.

Der Ausschluss vom Menü unterliegt:

  • Tomaten und Zitrusfrüchte;
  • Kakao und Zitronensäure;
  • Süßwaren, insbesondere mit Sahne;
  • alkoholische Getränke und verschiedene kohlensäurehaltige Getränke;
  • gebratene und würzige Gerichte, Gewürze;
  • Knoblauch und Schokolade;
  • Gurken und Rüben;
  • Rettich und Rettich;
  • roter Pfeffer und Brühe.

Zusätzlich zu all dem oben genannten erhöhen frisch gebackenes Brot und fetthaltiges Fleisch, sogar Geflügel, den Säuregehalt des Mageninhalts und jegliches konserviertes eingelegtes Obst und Gemüse. Bestimmte Sorten von Hülsenfrüchten und Getreide, Käse und Saucen sind ebenfalls in der Liste der Lebensmittel für Refluxstörungen enthalten..

Wenn Sie eine Woche lang ein Menü für eine Person zusammenstellen, die dazu neigt, einen Lebensmittelklumpen zurückzuwerfen, müssen Sie sich an dem Prinzip orientieren, dass die zubereiteten Gerichte das Gewebe von Hals und Speiseröhre nicht reizen dürfen. Ihre sorgfältige mechanische und Wärmebehandlung ist erforderlich, sanfte thermische Bedingungen.

Vermeiden Sie besonders säurehaltige Lebensmittel - ihre Bestandteile können die Schleimhaut angreifen. Die Bekämpfung von Entzündungen wird nicht so effektiv sein. Zum Beispiel sind viele natürliche Säuren in Blaubeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren sowie Joghurt und Nüssen enthalten. Daher muss ihr Volumen in der Diät minimiert oder vollständig aufgegeben werden..

Wie man richtig isst

Negative Manifestationen nach dem Essen treten nicht auf, wenn die Regeln befolgt werden:

  • Die Nahrung sollte in kleinen Portionen (bis zu 300 g) eingenommen werden, wodurch der Verdauungsprozess normalisiert wird und das Gefühl der Fülle im Magen und in der Speiseröhre verschwindet.
  • Es ist notwendig, Lebensmittel gründlich zu kauen. Dies erleichtert den Prozess der Abgabe an den Magen und verringert die Intensität negativer Empfindungen.
  • Die letzte Mahlzeit sollte spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen sein.
  • Es ist unmöglich, unmittelbar nach dem Essen eine horizontale Position einzunehmen. Dies führt zu Übelkeit und anderen Anzeichen von Krankheit. Es ist besser, spazieren zu gehen. Sie können sitzen.
  • Produkte werden mit Ausnahme von Fisch und Fleisch (nur nicht zu grobe Sorten davon) püriert..

Rezepturen

Die therapeutische Diät für Refluxösophagitis bietet die folgenden Rezepte für Gerichte, die nicht nur für den menschlichen Körper vorteilhaft, sondern auch nicht weniger schmackhaft sind:

  • Das erste Gericht aus Gemüse und Gerste. Um die Suppe zuzubereiten, müssen die Grütze gründlich gewaschen und 3 Stunden vorgekocht werden. Die Gemüsebrühe erhitzen, geschältes und gehacktes Gemüse hineinlegen: Karotten und Kartoffeln. Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie Gerste hinzu, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Servieren Sie die Suppe gekühlt mit saurer Sahne und Kräutern.
  • Birnen-Bananen-Smoothie. Um ein Getränk zuzubereiten, das für die Reflux-Ösophagitis empfohlen wird, müssen Sie eine Birne, 1,5-2 Bananen, einen Selleriestiel und 100 ml Wasser einnehmen. Gießen Sie Wasser in eine Mixschüssel und fügen Sie alle Zutaten hinzu. Nach gründlichem Schlagen ist das Getränk trinkfertig..
  • Gedämpfte Fleischbällchen. Um Fleischbällchen zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm mageres Fleisch, eine Scheibe Weißbrot, fünf Gramm Butter, einen Löffel Wasser und eine Prise Salz zubereiten. Mahlen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf und fügen Sie in Wasser getränktes Brot hinzu. Das entstandene Hackfleisch salzen und auf einem Schneidebrett gründlich schlagen. In Kugeln rollen und in einem Wasserbad oder über einem Deckelfeuer in einem Sieb dämpfen. Die fertigen Fleischbällchen auf einen Teller legen und über die geschmolzene Butter gießen.
  • Milchnudelsuppe. Um einen ersten Gang zu machen, sollten Sie vierzig Gramm Mehl, ein Ei, einen Teelöffel Butter und die gleiche Menge Kristallzucker, etwas Wasser, Salz auf der Messerspitze und 250-300 ml Milch nehmen. Machen Sie einen Teig aus Eiern, Mehl und Wasser und schneiden Sie Nudeln daraus. Werfen Sie die Nudeln in vorgekochtes Wasser und kochen Sie sie al dente. Dann Milch, Salz, Zucker hinzufügen, auf 100 Grad bringen und ausschalten.
  • Hüttenkäsesoufflé. Sie müssen jeweils 100 Gramm fettarmen Hüttenkäse, etwas Butter, ein Ei, 30 ml Milch, 10 g Mehl sowie 20 g Zucker und fettarme Sauerrahm zubereiten. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer, fügen Sie das Eigelb, Mehl und Puderzucker hinzu und gießen Sie die Milch unter Mischen hinein. Als nächstes fügen Sie gekühlte Proteine ​​zur Masse hinzu und mischen Sie sie vorsichtig. Die Quarkmasse wird in einer mit Pflanzenöl vorgefetteten Form ausgelegt und dann in ein Dampfbad gestellt, wo der Garvorgang stattfindet.

Was für ein Getränk sollte es sein

Konsumieren Sie keine kohlensäurehaltigen zuckerhaltigen Getränke. Auch klares Wasser mit Gas ist verboten. Bei Verstößen gegen diese Regel wirken sich flüchtige Substanzen - die Bestandteile des Getränks - negativ auf die Schleimhaut aus. Sie können Mineralwasser trinken.
Außerdem muss es ohne Gas sein.

Es ist erlaubt, Kompott, schwachen Tee zu verwenden.

Es ist zulässig, Milch zu trinken, jedoch in Maßen, da dieses Produkt die Gasbildung fördert. Alle Getränke und Wasser werden konsumiert, sofern sie Raumtemperatur haben. Eine signifikante Schwankung dieses Parameters nach oben oder unten verursacht Unbehagen und führt zu einer Verschlimmerung der Krankheit.


Mineralwasser für Ösophagitis normalisiert den Säuregehalt von Magensaft, reduziert das Gefühl von Unbehagen.

Ursachen der Pathologie

Um die richtige Ernährung für Reflux-Ösophagitis zu verschreiben, wird eine medizinische Untersuchung durchgeführt, um die Ursachen der Pathologie zu identifizieren. Es gibt interne und externe Faktoren, die die Funktion des Magen-Darm-Trakts beeinflussen..
Intern:

  • niedriger Ton des Schließmuskels der Speiseröhre;
  • Pathologie des Magens, des Darms, der Bauchspeicheldrüse, der Schilddrüse;
  • Störungen des Herz-Kreislauf-Systems;
  • Hernie der Nahrungsöffnung;
  • erhöhte Säure im Körper;
  • Veränderungen im Hormonhaushalt;
  • erhöhter Druck im Bauchbereich.
  • Missbrauch von alkoholischen Tabakerzeugnissen;
  • falsche Ernährung;
  • Nichteinhaltung der Regeln für die Nahrungsaufnahme;
  • eine lange Einnahme von Medikamenten;
  • Stress Überlastung.

Die Art, Regelmäßigkeit und Dauer der Symptome hängt von den Ursachen des Brennens ab..

Wie man eine Krankheit behandelt

Unterscheiden Sie zwischen therapeutischen und chirurgischen Methoden. Erstens werden Medikamente verschiedener Gruppen verwendet. Auf diese Weise können Sie die Schwere der Symptome beseitigen oder verringern..
Die Hauptprinzipien der medikamentösen Behandlung:

  • Kombination aus Medikamenteneinnahme, Physiotherapie, Ernährung;
  • Abhängig von der Art des pathologischen Prozesses werden folgende Medikamente verschrieben: antibakterielle Mittel, Antazida, Prokinetika, Protonenpumpenhemmer - die letzten beiden Arten von Medikamenten verbessern die Verdauung, normalisieren den Verdauungstrakt.

Physiotherapiemethoden: elektrische Stimulation des Herzmagens, Elektrophorese, Lasertherapie. Wenn die aufgeführten Methoden nicht das gewünschte Ergebnis liefern, greifen sie auf eine chirurgische Behandlung zurück. Diese Methode wird sowohl bei der Entwicklung von Komplikationen als auch in Fällen gewählt, in denen sich der Prozess nach Beseitigung der akuten Symptome bald wieder verschlimmert..

Während der Operation werden deformierte Gewebebereiche entfernt. Das Hauptziel in diesem Fall ist es, die Form des Schließmuskels der Speiseröhre zu normalisieren. Um die Aufgabe abzuschließen, werden die Gewebe, in denen sie herausgeschnitten wurden, genäht.

Was kann während einer Exazerbation nicht gegessen werden?

Während der Exazerbationsperiode sind Lebensmittel und Gerichte ausgeschlossen, die eine Reizung der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens hervorrufen. Essen Sie keine sauren, würzigen und eingelegten Lebensmittel. Verbotene Lebensmittel sind:

  • Würste, einschließlich Milchwürste, geräuchertes Fleisch;
  • Knoblauch, Zwiebeln, Gewürze und Gewürze;
  • fettiges Fleisch, Fisch, Geflügel;
  • Pilze, einschließlich gekochter, und Gerichte von ihnen;
  • starker Tee, Kaffee, Schokolade;
  • Kuchen und fertiges Gebäck;
  • eingelegtes und gesalzenes Gemüse.
  • Es wird nicht empfohlen, Honig während einer Exazerbation zu verwenden, da dies zu einer Reizung der Magenschleimhaut führen kann.

Der Übergang von Tabelle 1b zu Tabelle 1 wird im Allgemeinen nur vom Gastroenterologen bestimmt. Dies berücksichtigt das allgemeine Krankheitsbild der Krankheit und die Daten der instrumentellen Untersuchung..

Vorbeugende Maßnahmen und Komplikationen

Vor dem Hintergrund von GERD können folgende Komplikationen auftreten:

  • Aspirations-Pneumonie;
  • Präkanzerose;
  • negative Folgen des Entzündungsprozesses: Gewebeschränkung, Blutung.


Mögliche Komplikationen von GERD.

Akute Anzeichen können verhindert werden, wenn die Empfehlungen befolgt werden:

  • Einhaltung einer Diät;
  • Regelmäßige Inspektion.

Komplikationen treten auf, wenn die Ernährungsregeln verletzt werden und sich eine Entzündung verschiedener Teile des Magen-Darm-Trakts entwickelt.