Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Kohlauflauf mit Hackfleisch wird nach dem Lasagne-Prinzip zubereitet. Anstelle der Blätter, die wir für klassische Lasagne gewohnt sind, werden Kohlblätter verwendet, und Hackfleisch wird auf die gleiche Weise zubereitet wie für gefüllten Kohl, dh Fleisch, das durch einen Fleischwolf, Zwiebeln, Reis und Gewürze gerollt wird. Kohl- und Hackfleischschichten werden mit Gemüsesauce aus Zwiebeln, Karotten, Tomatenmark und Sauerrahm überzogen. Nach dem Geschmack ist Kohlauflauf a la Lasagne als Ganzes gewöhnlichen Kohlrouladen sehr ähnlich und wird sicherlich alle Liebhaber dieses Gerichts ansprechen. Es ist recht einfach zuzubereiten und wird sicherlich jedem gefallen, der Kohlrouladen liebt, aber faul ist, sie zu verdrehen. Dieser Kohlauflauf kann als eigenständiges Gericht oder zu jeder Beilage Ihrer Wahl serviert werden. Das Gericht kann sicher nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen festlichen Tisch zubereitet werden. Kohlauflauf mit Hackfleisch erweist sich als sehr lecker, saftig und zart. Diese Option von faulen Kohlrouladen ist definitiv einen Versuch wert. Im Folgenden werde ich Ihnen erklären, wie man es im Ofen kocht, aber Sie können auch einen Multikocher verwenden, indem Sie den "Eintopf" -Modus auswählen.

Zutaten:

  • frischer Kohl - 1 Kohlkopf.
  • Hackfleisch - ca. 5 kg.
  • Reis - 100 Gramm.
  • Zwiebeln - 2 Stück.
  • Karotten - 1 Stck.
  • saure Sahne - 4 EL. Löffel.
  • Tomatenmark - 2 EL Löffel.
  • Wasser - 350 ml.
  • Salz nach Geschmack.
  • Gewürze nach Geschmack.
  • Pflanzenöl - in der Tat.
  • Anzahl der Portionen - 9.

Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofenrezept mit Foto:

Wir zerlegen den Kohl wie gefüllten Kohl und kochen die Blätter teilweise in Salzwasser für ein paar Minuten, es reicht aus, dass sie weich werden. Dann legen wir sie in ein Sieb.

Für die Sauce eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden, drei Karotten auf einer Reibe. Gemüse 2-3 Minuten braten. Dann fügen Sie Tomatenmark und Sauerrahm hinzu.

Alles zusammen kochen für ein paar Minuten.

Dann Wasser, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, die Sauce zum Kochen bringen und ausschalten.

Wir kombinieren in einer tiefen Schüssel Hackfleisch, gehackte Zwiebeln, Reis, halb gekocht, Salz und Gewürze.

Nachdem alle notwendigen Zutaten fertig sind, sammeln wir unsere "faulen Kohlrouladen a la Lasagne". Gießen Sie 1/3 der Sauce auf den Boden der Auflaufform.

Von oben verteilen wir einen Teil der Kohlblätter gleichmäßig.

½ Teil Hackfleisch auf Kohlblätter legen.

Dann wechseln wir uns in der gleichen Reihenfolge ab: Sauce, Kohlblätter, Hackfleisch, Kohlblätter, Sauce. Einen Auflauf wie eine Lasagne zusammenstellen. Aus diesem Grund sollten wir eine Schicht Kohl darauf legen, die mit Sauce bestreut ist. Ich habe drei Schichten Kohl und zwei Schichten Hackfleisch. Abhängig von der Größe der Form und der gewünschten Schichtdicke können mehr oder weniger Schichten hergestellt werden.

Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie die Schüssel im auf 200 ° C vorgeheizten Ofen eine Stunde lang.

Schneiden Sie den Auflauf beim Servieren in Portionen, gießen Sie die Oberseite mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl. Meiner Meinung nach ist Kohlauflauf mit Hackfleisch einfacher zuzubereiten als gewöhnliche Kohlrouladen, und der Geschmack ist nicht schlechter, sehr saftig, aromatisch und zart!

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Freitag, 10. März 2017.

Kohlauflauf ist ein ziemlich einfaches, aber köstliches und schmackhaftes Gericht für die ganze Familie. Heute machen wir einen herzhaften Weißkohlauflauf mit Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sauerrahm und Käse. Die Produkte für dieses Gericht sind ziemlich erschwinglich und der Kochprozess selbst ist nicht schwierig..

Im Rezept für dieses Gemüsegericht habe ich das Gewicht der Zutaten angegeben, basierend auf meinen eigenen Vorlieben, und Sie können die Proportionen sicher ändern und an den Geschmack Ihrer hausgemachten anpassen. Übrigens ist es überhaupt nicht notwendig, gehacktes Schweinefleisch zu verwenden - wenn Sie möchten, fügen Sie Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn oder gemischt hinzu.

Zutaten:

Schritt für Schritt das Gericht kochen:

Das Rezept für diesen einfachen, leckeren und befriedigenden zweiten Gang enthält die folgenden Zutaten: Weißkohl, gehacktes Schweinefleisch, Karotten, Zwiebeln, saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt (ich habe 20%), raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl), Hart- oder Halbhartkäse (geeignet) absolut alles, was Sie besser mögen), frische oder gefrorene Kräuter (in meinem Fall Dill und Petersilie), Tomatensauce (falls gewünscht, durch 1 Esslöffel Tomatenmark ersetzen), Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer. Alternativ können Sie jedes geeignete Gewürz für Fleisch und Gemüse hinzufügen. Das Gewicht von Kohl, Karotten und Zwiebeln ist in bereits geschälter Form angegeben.

Bevor Sie den Kohlauflauf in den Ofen stellen, müssen Sie das Essen zubereiten. Hierzu ist es ratsam, 2 tiefe und breite Pfannen zu verwenden (Sie können einen Kessel oder eine andere Schüssel mit dickem Boden nehmen). In einem werden wir Gemüse schmoren und in dem zweiten werden wir Hackfleisch kochen. Gießen Sie also etwa 70 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie sie. 100 g Zwiebeln (in einem kleinen Würfel) und 400 g Karotten (auf einer groben Reibe) schälen und mahlen. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich und halb gar sind.

Gießen Sie das restliche Öl in eine andere Pfanne und erhitzen Sie es ebenfalls. Wir hacken auch weitere 100 Gramm geschälte Zwiebeln fein und lassen sie braten, bis sie eine schöne rötliche Farbe und ein angenehmes Aroma haben. Vergessen Sie nicht, dass Gemüse gerührt werden muss, um nicht zu verbrennen.

Während die Zwiebeln und Karotten gebraten werden, den Weißkohl in dünne Streifen schneiden.

Wir schicken gehackten Kohl nach Belieben zu halb zubereitetem Gemüse, Salz und Pfeffer. Rühren Sie sich und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab - das Gemüse sollte weich werden und an Volumen verlieren. Wenn der Kohl trocken ist, können Sie etwas Wasser hinzufügen, damit er nicht verbrennt.

In einer anderen Pfanne gelang es mir, eine Zwiebel zu braten - wir legten Hackfleisch darauf. Es ist überhaupt nicht notwendig, Schweinefleisch zu verwenden - wenn Sie möchten, fügen Sie Rindfleisch, Kalbfleisch, Huhn, Truthahn oder gemischt hinzu.

Rühren Sie das Hackfleisch unter Rühren, bis es heller wird (10 Minuten). Dann Salz und Pfeffer abschmecken. Zusätzlich habe ich ein Schweinefleischgewürz hinzugefügt (ich habe es nicht in den Zutaten angegeben). Rühren.

Fügen Sie ein paar Esslöffel Ihrer Lieblings-Tomatensauce hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie einige Minuten lang.

Wenn das Hackfleisch trocken ist (dies passiert zum Beispiel bei Hühnern), können Sie eine kleine Menge Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Füllung ist fertig - versuchen Sie es erneut mit Salz und Pfeffer und passen Sie sie gegebenenfalls an.

Die Gemüsekomponente ist auch fertig - Kohl, Zwiebeln und Karotten sind weich.

Wir fangen an, Kohlauflauf mit Hackfleisch zu sammeln. Nehmen Sie eine Auflaufform geeigneter Größe und geben Sie die Hälfte des gedünsteten Gemüses hinein. Wir glätten sie und bestreuen sie mit gehackten Kräutern (nach Geschmack und Wunsch).

Mit halber (200 Gramm) Sauerrahm bestreichen.

Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Wenn Sie Kohl lieben, sind Sie bei uns genau richtig. Hier ist ein Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen. Das Rezept ist recht einfach und das Gericht kann sich als herzhaft und nahrhaft sowie als kalorienarm herausstellen. Wie Sie wissen, ist Kohl selbst sehr nützlich, während 100 Gramm nur 25 kcal enthalten. Wenn Sie fettarmes Hackfleisch verwenden, beispielsweise aus Hühnerfilet, und außerdem fettarme saure Sahne oder Joghurt hinzufügen, wird eine Diätoption angeboten. Trotzdem wird der Kohlauflauf mit gehacktem Hühnchen im Ofen sehr duftend und zart. Wenn Sie gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch als Grundlage nehmen und eine Füllung aus Eiern, fetthaltiger Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen, wird das Gericht recht zufriedenstellend. Der Auflauf wird ohne Mehl und Grieß gekocht, so dass er ziemlich bröckelig ausfällt. Falls gewünscht, können Sie dem Kohl 4 Esslöffel hinzufügen. Grieß und über drei Eier gießen, in Schaum geschlagen.
Kohlauflauf im Ofen ist schmackhafter als in einem Slow Cooker, da er nicht im letzten Gericht gebacken, sondern mehr gedünstet wird. Dieser Gemüseauflauf mit Kohl kann als eigenständiges Gericht oder als Vorspeise für Suppe oder Borschtsch dienen. Es ist nicht einmal notwendig, eine Beilage dafür zuzubereiten..

Köstlicher Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Zutaten:

  • 200 Gramm Kohl;
  • 200 Gramm Hackfleisch;
  • Salz nach Geschmack;
  • 200 g Mayonnaise, Sauerrahm oder dicker Joghurt mit einem beliebigen Fettanteil;
  • gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
  • etwas Pflanzenöl zum Schmieren der Form.

Ofen gehackter Kohlauflauf Rezept

1. Für diesen Auflauf wird frischer Kohl verwendet, Sie können aber auch Brokkoli oder Blumenkohl nehmen. Wir hacken den Weißkohl sehr dünn, es ist besser, eine spezielle Reibe zu verwenden. Wenn wir Brokkoli oder Blumenkohl nehmen, schneiden Sie ihn in dünne Teller, gießen Sie ihn über kochendes Wasser und lassen Sie ihn 5 Minuten darin sitzen. Wenn Sie einen dichteren Auflauf wünschen, können Sie den Kohl mit 4 Esslöffeln umrühren. trockener Grieß - er nimmt Kohlsaft auf und der Auflauf greift.

2. Den Kohl in eine mit einer dünnen Schicht Gemüse oder geschmolzener Butter gefettete Auflaufform geben. Salz es oben, übertreibe es einfach nicht. Wir stopfen es gut mit unseren Händen, da sich der Kohl während des Backvorgangs merklich absetzt.

3. Für eine zufriedenstellendere Version des Auflaufs habe ich Schweinefleisch und Hals verwendet.

4. Mahlen Sie das Fleisch zu Hackfleisch. Da das Kochen des Auflaufs lange dauert, kocht das rohe Schweinefleisch gut. Wenn Sie das Rezept jedoch komplizieren möchten, können Sie es in Pflanzenöl mit Zwiebeln und einem Esslöffel Tomatenmark braten. Zwischendurch stellen wir den Ofen auf 180 Grad auf.

5. Hackfleisch salzen.

6. Und Pfeffer. Sie können beliebige Gewürze für Fleisch hinzufügen.

7. Gut mischen und gleichmäßig in einer Auflaufform auf dem Kohl verteilen.

8. Wir verteilen den restlichen Kohl. Wenn Sie den Auflauf besser verschließen möchten, fügen Sie in diesem Schritt 3 Eier hinzu, die zu einem Schaum verquirlt wurden.

9. Mayonnaise, Sauerrahm oder dicken ungesüßten Joghurt auf den Kohl legen. Wir nivellieren mit einem Löffel. Sie können auch Hartkäse darüber reiben oder auf jede Zutat legen..

10. Den Auflauf mit Kohl und Hackfleisch 60 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen geben. Darüber sollte das Gericht mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste bedeckt sein. Wir prüfen die Bereitschaft durch Stechen mit einer Gabel. Wenn der Kohl weich ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen.

11. Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen, oben dekorieren und servieren. Das Hackfleisch greift gut und ist in Kohlsaft eingeweicht. Ohne Mehl und Grieß ist das Gericht saftig und sehr lecker, aber bröckelig. Guten Appetit! Und sehen Sie andere Rezepte für Aufläufe mit Kohl.

Kohlauflauf mit Fleisch

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Den Kohl dünn hacken.

3 EL in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl und kochen Sie den Kohl bis zur Hälfte gekocht (wenn der Kohl trocken ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen), fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu, mischen Sie und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Füllung vorbereiten: 3 EL in einer Pfanne erhitzen. Pflanzenöl, zuerst die fein gehackte Zwiebel braten, dann das Hackfleisch hinzufügen und braten.

In diesem Stadium müssen Sie nicht kochen, bis das Fleisch weiß wird und die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Bereiten wir die Füllung vor: Ich schickte Eier in eine Schüssel, fügte Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken, zu schlagen.

Dann fügte ich saure Sahne zu der Eimischung hinzu, Knoblauch durch eine Presse, Mehl und Milch, schlagen, so dass es keine Klumpen gibt.

Sie benötigen eine 22/22 cm Auflaufform.

Verteilen Sie am Boden der Form die Hälfte des gedünsteten Kohls in einer gleichmäßigen Schicht, mit einer Schicht Fleischfüllung und erneut einer Schicht Kohl darauf.

Wir graben die Form mit Folie aus und machen die Kanten gut.

Bei 200 ° C backen. 30 Minuten.

Nehmen Sie das Formular nach 30 Minuten heraus, füllen Sie es mit Füllung und senden Sie es zurück in den Ofen. Backen Sie bei 200 ° C. ca. 20 Minuten bis goldbraun.

Der Auflauf ist sowohl heiß als auch warm gleich gut.

Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Im Ofen gerösteter gehackter Kohlauflauf ist ein unglaublich saftiges, nahrhaftes und gesundes Gericht. Eine großartige Idee für ein herzhaftes Mittagessen oder ein festliches Abendessen mit Ihrer Familie! Das Gericht wird definitiv diejenigen ansprechen, die der Figur und der richtigen Ernährung folgen. Verweigern Sie sich nicht das Vergnügen, einen Auflauf nach dem vorgeschlagenen Rezept zuzubereiten.

Zutaten

Kochschritte

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf geeigneter Größe und bringen Sie es zum Kochen. Nachdem Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf entfernt haben, spülen Sie den Kohlkopf unter fließendem Wasser ab und hacken Sie ihn fein.

Dann den gehackten Kohl in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn Sie jungen Kohl verwenden, kochen Sie ihn 1-2 Minuten lang.

Legen Sie hausgemachtes Hackfleisch in eine tiefe Schüssel (Sie können Hühnchen oder andere nehmen), fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu (ich habe die Zwiebeln auf einer feinen Reibe gerieben), salzen Sie und würzen Sie nach Geschmack. Dann 2 Teelöffel Sauerrahm hinzufügen und alles gründlich mischen.

Den fertigen Kohl in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

Kombinieren Sie in einer Schüssel den abgekühlten Kohl und das zubereitete Hackfleisch. Kohl gut mit Hackfleisch mischen und auf Wunsch abschmecken.

Die entstandene Kohl- und Hackfleischmasse in eine hitzebeständige Form geben, die zuvor mit einer dünnen Schicht Butter eingefettet und sanft glatt gemacht wurde.

Milch und Ei in einer separaten Schüssel vermischen, mit einer Gabel schlagen oder glatt rühren.

Auf die Kohl- und Hackfleischmasse dünn gehackte Tomaten in einer Schicht geben und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen.

Mit fein geriebenem Käse bestreuen. Legen Sie den Kohlauflauf mit Hackfleisch in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.

Ein duftender und diätetischer Kohlauflauf mit Hackfleisch ist fertig, in Portionen schneiden und heiß mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Haferflockenpastete

Quarkkuchen (hefefrei)

Quark Mannik

Bananenwaffeln

Schokoladenwaffeln

Ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Kohlauflauf, der nach Kohlrouladen schmeckt. Probieren Sie es aus und Sie werden es auf jeden Fall mögen!

Zutaten

Kohl300 g
große Zwiebel1 PC
mageres Hackfleisch200 g
Sauerrahm200 g
Ei3 Stk
Mehl3 EL.
Hartkäse50 g
Salz PfefferGeschmack
Grieß oder Semmelbrösel2 EL.

allgemeine Informationen

Komplexität

Licht

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Kohl so klein wie möglich zerkleinern.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gehackte Zwiebeln, Hackfleisch, Eier, Sauerrahm, Mehl, Salz und Pfeffer zu gehacktem Kohl geben. Alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse erhalten wird..

Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm, geölt und großzügig mit Grieß oder Semmelbröseln bestreut.
Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang und stellen sicher, dass der Auflauf nicht brennt.
Dann nehmen wir es heraus, bestreuen es mit geriebenem Käse und schicken es noch einige Minuten in den Ofen (bis sich eine goldene Käsekruste bildet).

PS: Ich habe das Rezept auf der Eat at Home-Website gefunden. An die Autorin Natalie, vielen Dank für die wunderbare Version eines köstlichen Gerichts!

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Kohlgerichte, Ofen, gehackter Auflauf

Im Ofen

Kohlgerichte

Ein einfaches Gericht mit verfügbaren Produkten - Kohlauflauf mit Hackfleisch - ist ein großartiges herzhaftes Abendessen für die ganze Familie.

Herzhafter Kohlauflauf mit Hackfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sauerrahm und Käse - fauler als faule Kohlrouladen. Dies ist ein einfaches Abendessen für die ganze Familie, das ohne großen Aufwand zubereitet werden kann. Kohlauflauf mit Hackfleisch ist nur dann der Fall, wenn er sehr lecker und schnell ist und Produkte immer zur Hand sind. Und der Prozess, den Auflauf selbst zu machen, ist einfach.

Für Kohlliebhaber empfehle ich ein Rezept für Kohlauflauf mit Hackfleisch. Dieses Gericht ist recht einfach, aber sehr lecker und gesund..

Gehackter Hühnerauflauf mit Kohl und Reis schmeckt wie gefüllte Kohlrouladen. Saure Sahne-Tomatensauce, unter der "faule Kohlrouladen" im Ofen gebacken werden, tränkt die Zutaten und macht den Auflauf saftig und aromatisch. Und die Karottenkruste verleiht dem Gericht ein elegantes Aussehen. Sehr lecker, einfach und befriedigend!

Kohllasagne mit Hackfleisch, Pilzen und Käse - eine alternative Lasagne, kein Teig.

Lazy Cabbage Rolls sind ein Rezept, bei dem Hackfleisch nicht in Kohlblätter eingewickelt werden muss. Gefüllte Kohlrouladen werden faul im Ofen zubereitet, wie ein Auflauf oder eine Torte.

Heute werde ich Ihnen erzählen und zeigen, wie man aus einer kleinen Gabel Kohl ein tolles Mittag- oder Abendessen macht - Kohl-Blätterteig-Auflauf mit Hackfleisch, Reis und Gemüse! Fast gefüllter Kohl! Kochen ist einfach und unkompliziert und sogar im Ofen! Beobachten und wiederholen Sie die Gesundheit!

Stacks ist ein Hackfleischgericht, das durch einen Kartoffelmantel ergänzt wird. Heute werden wir es durch Kohl ersetzen. Es wird noch schmackhafter und saftiger. Stapel von Kohl und Käse werden im Ofen gekocht und eignen sich für eine Familie oder sogar einen festlichen Tisch. Ein solches Gericht wird immer helfen: Es stellt sich als zufriedenstellend heraus, und Sie brauchen keine Beilage, und es ist einfach zuzubereiten!

Ein Auflauf mit Hackfleisch und Gemüse unter einer zarten cremigen Sauce und Käsekruste schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund und Sie fühlen sich satt und zufrieden. Probieren Sie einen Fleischauflauf mit Kartoffeln und Brokkoli - es ist sehr lecker.

Ein interessantes Rezept für gebackenen Rosenkohl mit Hackfleisch.

Heute schlage ich vor, einen originalen Lavash Pie mit Hackfleisch und Kohl zu machen. Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist einfach, weil man sich nicht mit dem Teig anlegen muss. Dank der Füllung mit Hackfleisch und Gemüse wird das Gericht zart, saftig und befriedigend..

Moussaka ist ein traditionelles griechisches Gericht aus Auberginen, aber heute werden wir Moussaka nach einem modifizierten Rezept kochen - Kohl und Hackfleisch. Sie werden unsere Mousaka-Variante auf jeden Fall mögen.

Köstlicher Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen, überzogen mit Kohlblättern.

Ein einfaches und herzhaftes Gericht aus geschmortem Sauerkraut, gekochtem Reis, gebratenem Hackfleisch und Würstchen, in Schichten gestapelt und im Ofen gebacken. Dieses Gericht der rumänischen Küche ähnelt gleichzeitig Bigus und faulen Kohlrouladen, was nicht verwunderlich ist - in vielen nationalen Küchen gibt es ähnliche kulinarische Ideen.

Köstlicher Auflauf aus Kartoffeln und Hackfleisch gemischt mit gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln. Gemüse verleiht dem Fleisch Saftigkeit. Käse mit saurer Sahne auf einer Schicht Blumenkohl und Semmelbröseln mit Semmelbröseln sorgen für einen appetitlichen Knusper auf dem Auflauf.

Fauler Auflauf - lecker, befriedigend und saftig. Für Fleischliebhaber mit Gemüse.

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Kohlauflauf mit Hackfleisch

Köstlicher und einfach zuzubereitender Auflauf.

Zutaten für gehackten Kohlauflauf:

  • Weißkohl / Kohl - 1 kg
  • Karotten - 1 Stck
  • Gehacktes Huhn (Sie können auch Fleisch oder Fisch nehmen) - 700 g
  • Zwiebel - 1 Stück
  • Saure Sahne - 200 g
  • Hühnerei - 2 Stück
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Niederländischer Käse - 150 g

Nährwert und Energiewert:

Fertiggerichte
kcal
2706,1 kcal
Proteine
228,3 g
Fette
167,9 g
Kohlenhydrate
68,7 g
100 g Schüssel
kcal
116,6 kcal
Proteine
9,8 g
Fette
7,2 g
Kohlenhydrate
3 g

Rezept "Kohlauflauf mit Hackfleisch":

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Auflauf mit Kohl und Hackfleisch im Ofen

Es ist ein Kinderspiel, einen köstlichen, saftigen, herzhaften Auflauf mit Kohl und Hackfleisch im Ofen zu kochen, und es ist eine Freude, ihn zu essen! Ein solcher Auflauf ist ein komplettes, leichtes, aber gleichzeitig ein ausgezeichnetes Gericht, das den Hunger stillt. Im Sommer können Sie einem solchen Auflauf Zucchini hinzufügen, wodurch er noch saftiger wird. Das Rezept ist sehr erfolgreich, die Kombination aller Zutaten ergibt einen einzigartigen Geschmack. Ich empfehle das Rezept allen Hausfrauen, es stellt sich als sehr lecker heraus!

Zutaten

Kochvorgang

Um das Hackfleisch zuzubereiten, geben Sie das in Stücke geschnittene Fleisch und die geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, fügen Sie Gewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich. Hackfleisch ist fertig.

Kohl, Tomate und Zucchini waschen und trocknen. Wenn die Zucchini nicht sehr jung ist, muss sie geschält und entkernt werden.

Reiben Sie die Tomate auf einer groben Reibe.

Wir schneiden den Kohl dünn (junger frischer Kohl ist einfach perfekt für dieses Gericht, aber er schmeckt sehr gut nach normalem Kohl, nur muss er dünner gehackt werden). Wir reiben die Zucchini auf einer Reibe, geben Salz hinzu, lassen sie 10 Minuten lang stehen, damit der Saft entsteht, und drücken sie dann aus überschüssigem Saft heraus.

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch in die Butter geben und bei mittlerer Hitze braten, dabei die Hackfleischklumpen umrühren und zerbrechen, bis das Fleisch gar ist (15 Minuten). Fügen Sie dem fertigen Hackfleisch geriebene Tomaten hinzu.

Hackfleisch mit Tomaten bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel die Zucchini mit Kohl, Pfeffer, falls erforderlich, fügen Sie etwas Salz hinzu, aber vergessen Sie nicht, dass unsere Zucchini bereits gesalzen ist.

In einer Keramikschale (oder einer anderen Auflaufform), ohne den Boden mit Öl einzufetten, die erste Schicht die Hälfte des mit Zucchini vermischten Kohls gleichmäßig verteilen.

Das mit Tomaten gedünstete Hackfleisch in die zweite Schicht geben.

Die dritte Schicht ist wieder Kohl mit Zucchini. Die Schicht vorsichtig mit einer Gabel ausrichten.

Um die Füllung zuzubereiten, kombinieren Sie Eier, Salz und Sauerrahm in einer Schüssel.

Fügen Sie Wasser zur Füllung hinzu und mischen Sie gründlich.

Gießen Sie unseren Kohlauflauf mit Hackfleisch ein und durchstechen Sie den gesamten Auflauf mit einem Messer, damit sich der Auflauf gleichmäßig über den gesamten Umfang verteilt.

Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir stellen den Auflauf mit Kohl und Hackfleisch in einen kalten Ofen und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein. Wir kochen ungefähr 35-40 Minuten. Während des Backens werden wundervolle Aromen im ganzen Haus aufsteigen. Wir nehmen den fertigen Auflauf aus dem Ofen, kühlen ihn leicht ab und servieren ihn, bestreuen ihn mit gehackten Kräutern.

Der Auflauf erweist sich als sehr saftig und wahnsinnig lecker..

Wenn Sie nicht versucht haben, einen Auflauf mit Kohl und Hackfleisch im Ofen nach diesem Rezept zu kochen, dann kann ich es nur empfehlen!

Kohlauflauf mit Hackfleisch im Ofen

Überlegen Sie, was Sie zum Abendessen kochen sollen? Wir empfehlen, den gehackten Kohlauflauf zu servieren, der leicht im Ofen gekocht werden kann. Schritt für Schritt Fotos helfen Ihnen, das Rezept genau zu wiederholen. Das Gericht ist leicht verdaulich, lecker und kocht sehr schnell, besonders wenn Sie bereits Hackfleisch haben. Der Auflauf wird in 2 Stufen zubereitet. Zuerst werden Fleisch und Gemüse gebraten, bis sie zur Hälfte in einer Pfanne gekocht sind, und dann werden sie kombiniert, es wird gegossen und das Gericht wird bis zum Kochen gebacken. Wählen Sie für den Auflauf gemischtes gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch. Sie können die Gewürze nach Ihren Wünschen variieren.

Sie benötigen (4 Portionen):

  • Weißkohl - 0,5 kg.
  • Hackfleisch - 0,3 kg.
  • Zwiebel - 1 Stück.
  • Karotten - 1 Stück.
  • Paprika - 0,5 Stück.
  • Saure Sahne - 5 Esslöffel.
  • Käse - 150 Gramm.
  • Knoblauch - 1 Nelke.
  • Gemüse wenig - 2 - 3 Esslöffel.
  • Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl hellbraun braten.

Pfeffersamen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Leicht braten.

Das Hackfleisch dazugeben, mischen und mit dem Gemüse anbraten. Abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz und Pfeffer.

Knoblauch schälen, hacken, zur Fleischfüllung geben und umrühren.

Kohl fein hacken.

Die Karotten reiben. Kohl und Karotten 5-7 Minuten braten.

Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Die Hälfte des Kohls mit Karotten in eine Auflaufform geben.

Schmieren Sie die Schicht mit saurer Sahne.

Die nächste Schicht ist Hackfleisch.

Den restlichen Kohl und die Karotten hinzufügen. Die Oberfläche mit einem Löffel ausgleichen.

Eine Schicht großzügig mit Sauerrahm einfetten.

Geriebenen Käse einfüllen.

15 Minuten bei 200 Grad backen.

Den fertigen Auflauf etwas abkühlen lassen und in der Schüssel servieren, mit der er gebacken wurde.

Das Gericht in Portionen schneiden und mit frischen Kräutern servieren.

Der Auflauf erweist sich als zufriedenstellend, aber nicht schwer, mit einem fleischigen Geschmack. Hausgemachtes und gefühlvolles Gericht gibt nicht vor, eine festliche Portion zu sein. Der Auflauf kann mit gekochtem Reis oder Kartoffelpüree ergänzt werden.