Suppenrezepte für Pankreatitis

Pankreatitis ist ein entzündlicher Prozess, der sich in der Bauchspeicheldrüse entwickelt. Eine der Hauptkomponenten für eine erfolgreiche Behandlung dieser Krankheit ist die Ernährung. Es wird oft empfohlen, erste Gänge als Grundlage für das Tagesmenü zu wählen. Als nächstes erfahren Sie, wofür Suppen bei Pankreatitis gut sind, wie Sie sie so nützlich wie möglich machen und welche Rezepte Sie verwenden können.

Die Rolle von Suppen in der Ernährung des Patienten

Während der Behandlung von Pankreatitis wird empfohlen, fetthaltige, würzige und frittierte Lebensmittel vollständig aufzugeben. Gerichte, die schwer verdaulich sind oder eine Gasbildung im Darm verursachen, sind ebenfalls kontraindiziert..

Mit diesen Einschränkungen können Diät-Suppen dazu beitragen, das Tagesmenü abwechslungsreicher und köstlicher zu gestalten. Sie ziehen leicht ein, belasten das Verdauungssystem nicht und sättigen den Körper mit nützlichen Elementen..

Es ist auch erwähnenswert, dass die ersten Gänge die Produktion von Magensaft aktivieren, wodurch die Bauchspeicheldrüse weniger belastet wird..

Diät Gemüsesuppe Rezepte

Gemüsesuppen sind eine echte Rettung für Menschen mit Pankreatitis. Wenn sie mit den richtigen Lebensmitteln gekocht werden, können sie Ihnen helfen, Ihren Hunger schnell zu stillen, ohne Ihre Verdauungsorgane zu überlasten. Zusätzlicher Nutzen für den Patienten bringt Ballaststoffe, die reich an Gemüse sind. Sie ist fähig:

  • Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems;
  • den Körper von Cholesterin und Toxinen reinigen;
  • Stuhl normalisieren;
  • Halten Sie die Darmflora in gutem Zustand.

Pektine in Ballaststoffen minimieren die Menge an Schadstoffen, die durch die Darmwand in den Blutkreislauf gelangen.

Aber nicht jedes Gemüse ist gut für Pankreatitis. Die Liste der Verbotenen enthält:

  • Weißkohl;
  • Rettich;
  • Daikon;
  • Steckrübe;
  • Gurken;
  • Rettich;
  • Aubergine;
  • Tomate.

Fügen Sie Suppen keine Hülsenfrüchte oder Pilze hinzu, da diese die Gasbildung im Darm hervorrufen und den Verdauungstrakt zusätzlich belasten..

So werden Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli und Rüben als Grundlage für die ersten Gänge verwendet. Dill und Petersilie bereichern den Geschmack.

Einfache Gemüsesuppe

  • 800 Milliliter sauberes kaltes Wasser;
  • 2-3 mittelgroße Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • Salz;
  • Dill und Petersilie (frisch oder getrocknet);
  • 100 Gramm grüne Erbsen.
  1. Gießen Sie das Wasser in einen Topf mit starkem Boden und stellen Sie es bei mittlerer Hitze..
  2. Kartoffeln waschen, schälen und nach Belieben schneiden.
  3. Bei Bedarf die Grüns fein hacken.
  4. Schneiden Sie die geschälten Karotten in Kreise oder raspeln Sie sie (im ersten Fall dauert das Kochen länger).
  5. Legen Sie alles Gemüse in kochendes Wasser. Nach 20 Minuten Kräuter und Salz hinzufügen.
  6. Wenn die Kartoffeln leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen werden können, ist die Suppe fertig..

Gemüsesuppe mit Blumenkohl

  • Blumenkohl - ungefähr 1 Kilogramm;
  • Kartoffeln - 4 Stück;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Salz;
  • Grüns.
  1. Karotten und Kartoffeln in kaltem Wasser waschen, schälen und hacken.
  2. Entfernen Sie den Blumenkohl von den oberen Blättern, teilen Sie ihn in Blütenstände. Wenn es schlechte gibt, entfernen Sie sie.
  3. Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser legen. Nach 10-15 Minuten den gewaschenen Blumenkohl hinzufügen.
  4. Lassen Sie den Topf auf dem Herd, bis das gesamte Gemüse weich ist. Dann Salz, frische Kräuter hinzufügen, abdecken und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Möglicherweise stellen Sie fest, dass in den oben genannten Rezepten Karotten nicht in Öl vorgebraten sind..

Natürlich macht das Bräunen die Farbe und den Geschmack der Suppe reicher, aber es kommt dem Körper nicht zugute. Daher sollten Sie während der Behandlung von Pankreatitis in den ersten Gängen auf das übliche Braten verzichten..

Suppenoptionen mit Fleisch und Geflügel

Während der Behandlung von Pankreatitis ist die Verwendung von Fleisch und Geflügel begrenzt. Ihre fetthaltigen Sorten sind strengstens verboten. Wenn Sie Ihre Ernährung wirklich abwechslungsreich gestalten möchten, können Sie Hühnchen, Pute, Kalbfleisch und Rindfleisch als Grundlage für die Suppe verwenden, zu der gesundes Gemüse und Getreide hinzugefügt werden.

Grundnahrungsmittel Hühnersuppe Rezept

  • 500 Gramm Hühnerbrust;
  • 300-400 Gramm Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 2 Liter Wasser;
  • Salz-.
  1. Die Brühe sollte zuerst vorbereitet werden. Dazu wird die Hühnerbrust von Haut und Knochen gereinigt. Kaltes Wasser einfüllen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Um die Brühe intensiver schmecken zu lassen, können Sie eine halbe Karotte hinzufügen.
  2. Während das Huhn kocht, werden die Kartoffeln geschält und gewürfelt. Reiben Sie die Karotten.
  3. Wenn die Brühe fertig ist, wird der Vogel herausgenommen und zur Transparenz durch ein Sieb gefiltert. Das abgekühlte Huhn wird in kleine Stücke geschnitten oder von Hand auseinander genommen.
  4. Karotten und Kartoffeln werden in der Brühe ausgebreitet. Zum Kochen bringen. Fügen Sie Huhn und Salz 10 Minuten vor dem Kochen hinzu.

Das Grundrezept der Suppe wird perfekt durch Gemüse aus der Liste der erlaubten ergänzt. Frische Kräuter machen den Geschmack des Gerichts reich. Um die Suppe zufriedenstellender zu machen, können Sie Reis oder Buchweizen verwenden, die zusammen mit Kartoffeln dem Wasser zugesetzt werden.

Diät-Suppe mit Hackfleischbällchen

  • ein halbes Kilo Rinderhackfleisch;
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 100-150 Gramm Reis oder Buchweizen;
  • Salz-.
  1. Fügen Sie dem Rinderhackfleisch ein wenig Salz hinzu und formen Sie daraus kleine Fleischbällchen. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser. Senden Sie das ausgewählte Getreide dorthin. Etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
  2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten in Scheiben schneiden.
  3. Nach 25 Minuten Gemüse in die Pfanne geben. Auf dem Herd stehen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Am Ende können Sie die Suppe mit frischem Dill oder Petersilie würzen.

Fischsuppe Rezepte

Für das Ernährungsmenü während der Behandlung von Pankreatitis eignen sich Rezepte für die ersten Gänge fettarmen Fisches: Kabeljau, Pollock, Zander, Flunder. Diese Suppen enthalten eine große Menge an Protein, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig ist..

Diät Fischsuppe

  • 1 Kadaver magerer Fische;
  • zwei Esslöffel Hirse;
  • 2 Kartoffeln;
  • etwa 50 Gramm grüne Erbsen;
  • 1 Karotte;
  • 2-2,5 Liter Wasser;
  • Salz;
  • Grüns.
  1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  2. Reiben Sie die Karotten.
  3. Vorbereiteter Fisch wird in große Stücke geschnitten.
  4. Hirse und Gemüse werden in kochendem Wasser ausgebreitet. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Fisch hinzufügen.
  5. Wenn das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie grüne Erbsen, Salz, fein gehackten Dill und Petersilie hinzu.
  6. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Diese Suppe kann aus jedem mageren Fisch hergestellt werden. Durch die Diversifizierung des Geschmacks kann neues Gemüse oder Getreide in das Rezept aufgenommen werden.

Püreesuppenrezepte

Suppenpüree ist besonders nützlich bei der Behandlung von Pankreatitis. Aufgrund ihrer Textur belasten sie den Verdauungstrakt nur minimal. Sie können sie mit Gemüse, magerem Fleisch und Geflügel, Müsli kochen.

Blumenkohlsuppe mit Huhn

  • 1 Liter Wasser;
  • 500 Gramm gekochte Hühnerbrust;
  • 2 mittelgroße Kartoffeln;
  • 1 kleine Karotte;
  • etwa 5 große Blumenkohlblütenstände;
  • Salz-.
  1. Die geschälten Karotten und Kartoffeln schneiden.
  2. Teilen Sie den Blumenkohl in kleine Blütenstände und entfernen Sie gegebenenfalls die abgedunkelten Teile.
  3. Kartoffeln und Karotten in kochendes Wasser legen. Nach 10 Minuten Blumenkohl hinzufügen. Alles zusammen kochen, bis die Karotten weich sind..
  4. Wenn das Gemüse fertig ist, etwas Salz hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.
  5. Das gekochte Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf geben. Dann mischen Sie das resultierende Hackfleisch mit der Gemüsemasse.

Kürbis-Zucchini-Püree-Suppe

  • 1 mittlere Zucchini;
  • ein halber kleiner Kürbis;
  • 350 Milliliter Wasser;
  • 4 Esslöffel Sahne (besser mit einem geringen Fettanteil einnehmen);
  • frischer Dill und Petersilie;
  • Salz-.
  1. Die Zucchini waschen, in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit starkem Boden geben. Wiederholen Sie das gleiche mit Kürbis..
  2. 350 ml Wasser hinzufügen, den Topf abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze weich kochen. Es dauert ungefähr 30 Minuten.
  3. Warten Sie, bis das Gemüse abgekühlt ist, und verwandeln Sie es mit einem Mixer oder einem speziellen Crush in Püree.
  4. Gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie gehackte frische Kräuter und Salz hinzu, um zu schmecken. Bei schwacher Hitze 5 Minuten erhitzen.
  5. Wenn das Gericht etwas abgekühlt ist, können Sie es mit Crackern dekorieren und servieren.

Milchsuppen gegen Pankreatitis

Während einer Verschlimmerung der Pankreatitis sollten der Suppe keine Milchsuppen hinzugefügt werden. Sie können jedoch eine gute Ergänzung des Tagesmenüs während der Remission sein, da sie vom Körper problemlos zubereitet und aufgenommen werden können..

Um eine solche Suppe nur vorteilhaft zu machen, müssen Sie sie in verdünnter Milch kochen..

Reissuppe

  • 2-3 Esslöffel Reis;
  • ein Glas Wasser;
  • ein Glas fettarme Milch.
  1. Spülen Sie den Reis ab, um etwas Stärke zu entfernen.
  2. Bringen Sie die Mischung aus Milch und Wasser zum Kochen (es ist besser, einen Topf mit dickem Boden zu verwenden, um Verbrennungen zu vermeiden)..
  3. Reis hinzufügen.
  4. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich gut mit einem Löffel umrühren.
  5. Wenn die Milchsuppe fertig ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen (jedoch nicht während einer Verschlimmerung der Krankheit)..

Ein ähnliches Gericht kann mit anderen für Pankreatitis zugelassenen Getreidesorten zubereitet werden: Haferflocken, Buchweizen, Perlgerste, Grieß. Frisches Obst oder Beeren können dazu beitragen, dass Ihre Milchsuppe schmackhafter wird. Sie können auch getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen hinzufügen.

Die Einführung von Suppen in die tägliche Ernährung während der Behandlung von Pankreatitis ist eine großartige Möglichkeit, das Menü zu diversifizieren, ohne das Verdauungssystem zu überlasten..

Es gibt so viele Rezepte für Diät-Suppen, dass Sie eine Option finden können, die jeder Präferenz entspricht. Welches Gericht Sie auch wählen, es stellt die Kraft wieder her und sättigt den Körper mit nützlichen Substanzen.

Einfache Suppen gegen Pankreatitis zu Hause (Rezepte mit Fotos)

Suppen gegen Pankreatitis haben eine therapeutische Wirkung, helfen, die Schmerzschwelle und den Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse zu senken. Der Wert der ersten Gänge besteht darin, dass sie eine große Menge an Spurenelementen und Vitaminen enthalten, die Beseitigung von Toxinen fördern und die Funktion des Verdauungssystems normalisieren. Ernährungswissenschaftler empfehlen, verschiedene Suppen in die Ernährung aufzunehmen und die Bestandteile des Gerichts nach Geschmack und Vorlieben auszuwählen, unter der Bedingung, dass alle Zutaten für die Zubereitung eines gesunden Gerichts in der Liste der zugelassenen Produkte enthalten sind.

Patienten mit Pankreatitis müssen Suppen in das Tagesmenü aufnehmen. Bei einer Verschlimmerung der Krankheit sollten sie mehrmals am Tag eingenommen werden..

Welche Suppen können mit Pankreatitis gegessen werden

Bei der Zubereitung von Suppen müssen Produkte verwendet werden, die mit Pankreatitis verzehrt werden dürfen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Inhaltsstoffe in die Zusammensetzung der ersten Gänge aufzunehmen, deren Wirkung darauf abzielt, die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu normalisieren.

Bei Pankreatitis ist die Verwendung von Suppen mit Fleisch und Fisch zulässig, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Fleischsuppe in einer sekundären Brühe gekocht wird (das Fleisch wird zweimal gekocht, wobei die erste Brühe abgelassen wird). Bei der Auswahl von Fleisch sollten magere Sorten bevorzugt werden, bei denen keine Fettschicht vorhanden ist. Das Fleisch sollte sehr fein gehackt werden, damit es besser verdaut. Die Verwendung von fetthaltiger Fleischbrühe kann die Krankheit verschlimmern. Laut Ernährungswissenschaftlern eignen sich Kaninchen, Truthahn, Huhn und Kalbfleisch am besten für die Herstellung von Heilsuppen. Für die Zubereitung von Fischsuppe wird die Verwendung von Pollock und Seehecht empfohlen.

Gemüsesuppen sind sehr nützlich. Die Verwendung von Suppen aus Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Kürbis wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Sie können Suppen mit Salz, Kurkuma, Kräutern, Knoblauch füllen. Die Verwendung von Suppen aus frischem Kohl und Hirse wird nicht empfohlen, da diese Produkte eine erhöhte Salzsäureproduktion verursachen und Übelkeit und Erbrechen verursachen können..

Im Falle einer Pankreas-Pathologie können mit einigen Einschränkungen auch Milchsuppen in die Ernährung aufgenommen werden. Das Kochen von Suppe mit unverdünnter Milch ist nicht gestattet, da das Produkt Blähungen und Erbrechen verursachen und einen Anfall von Pankreatitis hervorrufen kann. Es wird empfohlen, die Suppe mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1) zu kochen. Sie müssen nicht mehr als zweimal pro Woche Milchsuppen verwenden.

Es wird nicht empfohlen, während einer Verschlimmerung der Pankreatitis Erbsensuppe zu verwenden, da ein solches Gericht eine erhöhte Blähung verursachen kann. Es ist nützlich, Suppen, Kartoffelpüree und Suppen - Cremes zu verwenden. Bei der Zubereitung solcher Gerichte geht eine minimale Menge an Nährstoffen verloren, da die Gerichte in dieser Form weich strukturiert sind und eine schonende Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse haben.

Vegetarische Suppen gegen Pankreatitis - Rezepte

Vegetarische Suppen gegen Pankreatitis wirken heilend auf die Bauchspeicheldrüse. Solche Suppen haben ein großes Volumen und einen geringen Kaloriengehalt, wirken sich positiv auf das Verdauungssystem aus, reinigen den Körper, normalisieren Stoffwechselprozesse und sind ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Mikroelemente..

Solche Suppen sollten ohne Salz oder mit sehr wenig davon gekocht werden. Mit Gewürzen und Kräutern können Sie Gerichte abwechslungsreich gestalten, ihnen einen appetitlichen Geschmack und Look verleihen. Die Zugabe von Karotten, Curry und Kurkuma kann den Geschmack der Suppe verbessern sowie dem Abendessen Helligkeit und ein schönes Aussehen verleihen. Vegetarische Suppen können mit frischen Kräutern garniert werden: Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander, Frühlingszwiebeln - und das Ergebnis ist ein sehr aromatisches und köstliches Gericht..

Borscht

Borscht ist ein sehr verbreitetes Gericht, das viele Menschen oft lieben und kochen. Patienten mit Pankreatitis sollten dieses Gericht nach einem speziellen Rezept zubereiten.

Verwenden Sie für die Basis der Suppe eine Brühe aus 1 Karotte und 2 Kartoffeln und fügen Sie dann eine halbe Rübe hinzu. Beim Kochen müssen Sie das Braten vollständig ausschließen. Sie können dem fertigen Gericht Gemüse hinzufügen.

Reissuppe

Diese Suppe ist zum Verzehr während einer Verschlimmerung der Krankheit geeignet. Sie müssen Wasser nehmen - 600 ml, ¼ ein Glas Reis, 1 Kartoffel, ¼ Karotten. Während der Remissionszeit dürfen Salz, Kräuter und Sauerrahm hinzugefügt werden.

Gemüse wird geschält, gewaschen, Karotten auf einer Reibe gehackt, Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten. Das Wasser wird zum Kochen gebracht und vorgewaschener Reis und gehacktes Gemüse werden hinzugefügt. Nach dem Kochen wird die Suppe 15 Minuten bei schwacher Hitze stehen gelassen, bis die Kartoffeln und der Reis gekocht sind. Vor dem Gebrauch wird empfohlen, die Kartoffeln mit einer Gabel zu zerdrücken oder die Suppe in einem Mixer zu hacken.

Hafersuppe

Hergestellt aus Herkules Haferflocken. Fügen Sie ein paar Esslöffel Haferflocken zu 1,3 Litern Wasser hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze. Die resultierende Masse wird durch ein Sieb filtriert und erneut in Brand gesetzt, bis sie kocht. Sie können der Suppe Kräuter und einige Semmelbrösel hinzufügen.

Perlgerstensuppe

40 g Perlgerste werden in 2 Liter Wasser gegeben und 3 Stunden bei schwacher Hitze gekocht. Filtern Sie die fertige Flüssigkeit und bereiten Sie eine Gemüsesuppe auf der resultierenden Brühe vor, wobei Sie die Zutaten nach Geschmack auswählen. Alles Gemüse sollte fein gehackt oder auf einer Reibe zerkleinert werden.

Die Brühe aus Perlgerste kann auch in einen Teller gegossen, leicht gesalzen und in Weißbrotcroutons getaucht werden (nicht im Laden gekauft)..

Diät-Suppen

Diät-Suppen können nur gekocht oder gedämpft gekocht werden. Eine solche Diät beinhaltet mehrere Mahlzeiten, bis zu 5-6 mal täglich, in kleinen Portionen. Um das Essen schmackhaft und abwechslungsreich zu machen, wurden Ernährungsrezepte entwickelt.

Blumenkohlpüree mit Suppe

Sie müssen 200 g Blumenkohl, 2 Karotten und 3 Kartoffeln nehmen. Geschältes und gehacktes Gemüse wird mit dem gleichen Anteil an Wasser und Milch gegossen, wonach das Gemüse in dieser Zusammensetzung gekocht wird. Wenn die Brühe fertig ist, schlagen Sie das gesamte Gemüse mit einem Mixer, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und fügen Sie den vorgeriebenen Hartkäse hinzu. Die Suppe wird erneut 5 Minuten lang in Brand gesetzt.

Sommersuppe

Geschält und gewürfelt 4 Kartoffeln werden mit kaltem Wasser gegossen und bis zum Kochen auf niedrige Hitze gestellt, dann werden gehackte Karotten und Zwiebeln in die Brühe gegeben. Fein gehackte Gurken, Tomaten, Gemüse und Paprika werden im Voraus gemischt und zu kochendem Gemüse gegeben, gesalzen (Sie müssen eine Prise Salz hinzufügen) und weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen. Sie können gekochten Reis als Beilage für die Suppe servieren..

Diät-Rindfleischsuppe

Das Rindfleisch wird gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, mit kaltem Wasser gegossen und in Brand gesetzt. Die resultierende Brühe wird abgelassen und das gekochte Fleisch wird zweimal mit einem Fleischwolf gehackt.

Das zerdrückte Fleisch in die vorgekochte Gemüsebrühe (Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Petersilie, Sellerie) geben und 10-15 Minuten lang langsam anzünden.

Diät Hühnersuppe

Der geschälte Hühnerkadaver wird zweimal gekocht. Die erste Brühe wird abgelassen, wonach das Fleisch gewaschen und erneut gekocht wird. Kochen Sie die Brühe erneut, fügen Sie ein wenig Salz und Kräuter hinzu. Sie können der Brühe nach Belieben Reis, Nudeln und Gemüse hinzufügen.

Suppenpüree getrocknete Aprikosen und getrocknete Äpfel

Sie müssen getrocknete Aprikosen und getrocknete Äpfel in gleichen Mengen nehmen, gut abspülen und in Stücke schneiden. Gehacktes Essen sollte mit kaltem Wasser gegossen und 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. Nach der Brühe müssen Sie filtern, die Äpfel und getrockneten Aprikosen gründlich durch ein Sieb reiben, Zucker und Zimt hinzufügen und alles wieder zusammen kochen, bis es in Fruchtbrühe kocht. Die fertige Zusammensetzung muss abgekühlt und mit verdünnter Stärke in einem kleinen Teil der Brühe versetzt werden. Die resultierende Mischung sollte zu der abgekühlten Masse gegeben, gemischt und alle zusammen zum Kochen gebracht werden.

Fischsuppe Rezept

Bei Pankreatitis ist die Verwendung von Fischsuppe nützlich - Kartoffelpüree. Das Gericht ist sehr lecker und befriedigend. Die Suppe enthält viele Nährstoffe und hilft, den Mangel an Vitaminen im Körper durch eine spezielle Diät auszugleichen.

Um die Suppe zuzubereiten, müssen Sie 0,5 kg Fisch (Hecht oder Seehecht), 75 g Milch und 2 EL nehmen. l. Mehl, 3 EL. l. Butter, Kräuter nach Geschmack (Petersilie, Dill), eine kleine Zwiebel, 2 Kartoffeln und Salz.

Der Fisch wird von den Knochen getrennt, das resultierende Filet wird mit Wasser gegossen und nach dem Kochen gekocht, wobei der resultierende Schaum und das Fett entfernt werden. Die Brühe wird mit fein gehackten Kartoffeln, gedünsteten Zwiebeln, Kräutern und Salz versetzt. Die resultierende Zusammensetzung wird in einem Mixer gemahlen und mit einer Sauce aus Milch und Mehl gewürzt. Nach der Suppe das Püree erneut 3 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Hühnersuppe

Hühnersuppe wird konsumiert, wenn Remission auftritt. Es ist verboten, junges Huhn zu verwenden. Die Suppe wird am besten aus erwachsenem Huhn zubereitet, das eine große Menge an Wirkstoffen enthält..

Das Geflügel wird gewaschen, 30 Minuten bei schwacher Hitze gekocht, dann wird die Brühe abgelassen, das Fleisch gewaschen und eine sekundäre Brühe hergestellt. Die Brühe ist leicht gesalzen, Kräuter, fein gehackte Kartoffeln, Nudeln werden hinzugefügt. Sie können Suppe mit einem Löffel Sauerrahm servieren.

Käsesuppen

Käse wird nicht zur Anwendung während einer Verschlimmerung der Pankreatitis empfohlen. Wenn eine Remission auftritt, kann das Milchprodukt in kleinen Portionen in die Nahrung aufgenommen werden. Experten befürworten die Verwendung von japanischem Tofu, der Quark ähnelt.

Kürbiskäse-Suppe

Um eine solche Käsesuppe zuzubereiten, müssen Sie sekundäre Hühnerbrühe als Basis verwenden..

200 g Kürbis, 2 Karotten, 200 g Blumenkohl in kleine Stücke schneiden und kochen. Nach dem Erweichen des Gemüses werden diese in einem Mixer gemahlen und mit Brühe gemischt. Die resultierende Masse wird gesalzen, pürierter japanischer Tofu wird hinzugefügt und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten lang gekocht. Servieren Sie die Suppenkartoffelpüree mit hausgemachten Crackern.

Käsesuppe mit Gemüsebrühe

Es ist erforderlich, 1 Karotte, mittelgroße Zwiebel und Kartoffeln zu nehmen. Kochen Sie das Gemüse zart, mahlen Sie es in einem Mixer und mischen Sie die resultierende Masse mit der Brühe. Sie können der Suppe Käse und saure Sahne hinzufügen. Sie können das Gericht mit gekochten Garnelen dekorieren.

Gemüsesuppen

Pflanzliche erste Gänge sind für alle Stadien der Pankreatitis nützlich. Richtig zubereitete Gemüsesuppe trägt zur schnellen Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse und zur Erhöhung der Immunität bei. Solche Gerichte wirken sanft auf den Verdauungstrakt und beschleunigen den Beginn der Remission..

Gemüsepüreesuppe

Sie müssen eine mittelgroße Zwiebel, eine Karotte, 2 Kartoffeln und 2 EL nehmen. l. Sonnenblumenöl.

Zwiebeln und Karotten werden in Sonnenblumenöl gebraten. 1 Liter Wasser wird in einen Topf gegossen, 2 fein gehackte Kartoffeln werden hinzugefügt und auf niedrige Hitze gestellt. Nach dem Kochen wird sautiertes Gemüse in die Pfanne gegeben und 30 Minuten gekocht. Suppe kann mit Croutons gegessen werden.

Karotten-Zucchini-Suppe

Um eine Vitamin- und köstliche Gemüsesuppe zuzubereiten, müssen Sie 5 Kartoffeln, 1 Zucchini, 2 Karotten, 1 Paprika, 1 Würfel Hühnerbrühe, 2 EL nehmen. Esslöffel Olivenöl, 100 g Blumenkohl.

Gemüse wird fein gehackt und etwa eine Stunde lang gekocht, bis es weich ist, und dann in einem Mixer gehackt. Ein Würfel Brühe, eine Prise Salz und gehackte Gemüsemasse werden zu der Brühe gegeben. Die Zusammensetzung wird 2 Minuten lang in Brand gesetzt, Olivenöl wird hinzugefügt.

Blumenkohl-Zucchini-Suppe

300 gr. Der Brokkoli und eine mittelgroße Zucchini werden gewaschen, in Würfel geschnitten, mit 1 Liter Wasser gefüllt und in Brand gesetzt. Das gekochte Gemüse wird aus der Brühe genommen, in einem Mixer gehackt, die Gemüsebrühe wird hinzugefügt und 2 Minuten kochen gelassen.

Kartoffelsuppe

Zum Kochen benötigen Sie 1,5 Liter Gemüsebrühe, eine Karotte und eine Zwiebel, 4 Kartoffeln, 10 g Butter und eine Prise Salz. Saure Sahne und Kräuter werden benötigt, um die Suppe anzuziehen. Karotten und Zwiebeln mit Wasser und Butter schmoren, dann Gemüsebrühe einfüllen, gehacktes gekühltes Gemüse hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. Serviert mit saurer Sahne.

Vitaminsuppe

Sie müssen Karotten, Zwiebeln, 4 Kartoffeln, Tomaten, Gurken, 2 Paprika, Butter, Kräuter, Salz nehmen. Zwiebeln und Karotten werden mit Butter gedünstet, die resultierende Masse wird zu Wasser gegeben und fein gehacktes Gemüse wird hier hinzugefügt. Die Suppe wird 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht.

Kürbissuppe

Für eine medizinische Suppe benötigen Sie 1 Zucchini, 3 Kartoffeln, Kräuter, eine Zwiebel und eine Karotte, 3 EL. l. Sonnenblumenöl.

Das gewaschene und geschälte Gemüse wird in Würfel geschnitten. Kartoffeln in 1 Liter Wasser kochen. Die Zwiebel leicht in Öl anbraten, in halbe Ringe schneiden, Karotten, Zucchini hinzufügen und 2 Minuten anbraten.

Nicht braten. Nachdem die Kartoffeln gekocht haben, Gemüse aus der Pfanne hinzufügen, leicht salzen, bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Beim Servieren wird die Suppe mit Kräutern dekoriert, ein Löffel Sauerrahm wird hinzugefügt. Sie können der Suppe Nudeln, Reis und Nudeln hinzufügen.

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Fleischbällchen sind Fleisch- oder Fischbällchen unterschiedlicher Größe, die in kochendem Wasser oder Brühe gekocht werden. Fleischbällchensuppe erweist sich als leicht und hat einen geringen Kaloriengehalt, ist aber gleichzeitig sehr nahrhaft, reich an Vitaminen und Mikroelementen.

Diät-Fleischbällchen werden aus magerem Rindfleisch, Fisch und Geflügel hergestellt. Das fertige Hackfleisch wird mit Gewürzen, Salz, Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern versetzt.

Rindfleisch-Fleischbällchensuppe

Suppenzutaten - 3 Liter Wasser, 0,5 kg Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 Kartoffeln, 0,5 kleine Blumenkohlköpfe, Kräuter (Dill oder Petersilie), Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Salz.

Eine geschälte Zwiebel, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Hackfleischbällchen werden in kochendes Wasser gegeben, sie warten, bis das Wasser wieder kocht, und geschälte Kartoffeln und Karotten werden hinzugefügt, gesalzen, 5 Minuten gekocht, dann Paprika hinzugefügt, gewürfelt und gefärbt Kohl, in kleine Stücke geschnitten. Die Suppe wird weitere 10 Minuten gekocht, serviert und mit Kräutern garniert.

Buchweizensuppe mit Fleischbällchen

Es sind 0,5 kg Rinderhackfleisch, 3 Kartoffeln, 1 Karotte, 150 g Buchweizen und Salz erforderlich.

Die aus Hackfleisch gebildeten Fleischbällchen werden in kochendes Wasser getaucht, hier wird Buchweizen hinzugefügt und 15 Minuten gekocht. Danach werden geschälte und gehackte Kartoffeln, in Scheiben geschnittene Karotten in die Suppe gegeben. Die Suppe 25 Minuten kochen lassen. Serviert mit Dill oder Petersilie.

Schleimige Suppen

Schleimige Suppe wirkt sparsam auf die Magen- und Darmwände sowie auf die Bauchspeicheldrüse. Solche Suppen sind nützlich für Erkrankungen des Magens und des Darmtrakts in der postoperativen Phase.

Schleimige Reissuppe

Die Suppe wird mit 150 ml Brühe, 300 ml Wasser, 40 g Reis und 5 g Butter zubereitet. Der Reis wird gewaschen, 15 Minuten in gekochtem Wasser belassen und dann 1 Stunde gekocht. Am Ende der Zeit wird die Reisbrühe durch ein feines Sieb filtriert und der Brühe zugesetzt. Die resultierende Suppe wird zum Kochen gebracht und mit Hühnerfleischstücken serviert.

Haferschleimsuppe

Um eine Portion Haferschleimsuppe zuzubereiten, müssen Sie 200 ml Milch, 40 g Haferflocken, 10 g frische Butter, ½ Eigelb, ½ Teelöffel Zucker, 200 ml Wasser zu sich nehmen. Stellen Sie einen Topf mit sauberem Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.

Danach wird dort Haferflocken hinzugefügt und erneut für eine Stunde zum Kochen gebracht. Die Getreidebrühe wird durch ein Sieb filtriert, ohne die abgesiebten Rückstände abzuwischen, und in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht.

Bereiten Sie eine Mischung aus Milch und der Hälfte des Eigelbs vor, mischen Sie alles gründlich und geben Sie es vorsichtig in die fertige Suppe. Zucker und eine Prise Salz werden der Suppe hinzugefügt.

Herkules schleimige Suppe

Um eine Portion Suppe zuzubereiten, müssen Sie 40 g Haferflocken, 350 ml Wasser, 100 ml Milch, 1 Eigelb, 10 g Butter, Salz und Zucker zu sich nehmen.

Die Flocken werden in kochendes Wasser gegossen, bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang gekocht und filtriert. Eine Ei-Milch-Mischung wird vorab aus heißer Milch und Eigelb hergestellt, die resultierende Mischung wird zu einer schleimigen Brühe gegeben, gesalzen, Butter und Zucker werden hinzugefügt.

Milch erste Kurse

Milchsuppen gegen Pankreatitis werden nur während der Remissionsperiode verwendet.

Grießsuppe mit Karotten

Die Suppe wird aus 0,5 Litern Milch (mit 2,5% Fettgehalt), 50 ml Wasser, 250 g Karotten, 3 EL zubereitet. l. Grieß, 1 TL. Zucker und Butter.

Karotten werden in Ringe geschnitten und mit Wasser zart gedünstet, dann in einem Mixer gehackt. Grieß wird allmählich in kochende Milch eingebracht. Achten Sie darauf, die ganze Zeit umzurühren, um die Bildung von Klumpen zu verhindern (10 Minuten). Danach werden gehackte Karotten, Salz und Zucker zu der Zusammensetzung gegeben und weitere 5 Minuten gekocht. Die Suppe mit Butter würzen.

Buchweizenmilchsuppe

Es ist erforderlich, 3 EL zu nehmen. l. Buchweizen in Salzwasser weich kochen. In einem fertigen Brei 0,5 Liter Milch, 1 TL hinzufügen. Zucker, 1 TL. Butter und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Apfelmilchsuppe

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie 0,5 Liter Milch, 200 g Äpfel, 1 EL. l. Zucker, 1/3 TL. Stärke, 1 Eigelb, Salz.

Die Äpfel werden geschält, in Würfel geschnitten und mit Wasser und Zucker gedünstet. Das Eigelb aus einem Ei wird mit Zucker, Stärke gemischt und etwa 100 ml Milch werden hinzugefügt. Die resultierende Mischung wird in kochende Milch gegossen. Nach dem Abkühlen Äpfel hinzufügen. Mahlen Sie das fertige Gericht mit einem Mixer. Die Suppe kann kalt als Dessert gegessen werden.

Kontraindikationen

Bei der Zubereitung von Nahrungssuppen gegen Pankreatitis müssen bestimmte Einschränkungen berücksichtigt werden. Die erste Brühe wird bei der Zubereitung von Suppen immer abgelassen. Wählen Sie für Suppen ein sauberes Filet, Sehnen und Knorpel werden nicht verwendet.

Es ist verboten, Suppen reizende Inhaltsstoffe sowie Lebensmittel hinzuzufügen, die nicht für eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse zugelassen sind. Es ist nicht gestattet, Produkte, die eine erhöhte Magensäuresekretion verursachen, sowie Fettfleisch zu verwenden..

Bei Pankreatitis ist die Verwendung von Radieschen, Sauerampfer, Radieschen, Pfeffer, Salat, Knoblauch und Rhabarber kontraindiziert. Einige Gemüsesorten müssen in begrenzten Mengen verzehrt werden. Dieses Gemüse umfasst Spargel, Kohl, Tomaten, Gurken, Auberginen..

Suppen gegen Pankreatitis sind eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung zu diversifizieren, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Die ersten nach den Anweisungen von Ernährungswissenschaftlern zubereiteten Gerichte wirken sich positiv auf den Körper aus und helfen, die Verschlimmerung der Krankheit schnell zu überwinden.

Bewertungen

Liebe Leserinnen und Leser, Ihre Meinung ist uns sehr wichtig - daher freuen wir uns, wenn Sie Ihre Rezepte für Suppen gegen Pankreatitis in den Kommentaren veröffentlichen. Es wird auch für andere Benutzer nützlich sein.

Mein Mann hat eine chronische Pankreatitis. Ich koche für ihn separat nach speziellen Rezepten. Erste Kurse sind besonders gut, so dass Sie die akute Periode der Krankheit schnell überwinden können..

Mit den zugelassenen Produkten bereite ich verschiedene köstliche und köstliche Suppen auf der Basis von Gemüse und Fleisch zu. Meinem Mann hilft schleimige Haferflockensuppe. Selbst in einer verschärften Zeit ist eine solche Suppe leicht verdaulich, wonach die Schmerzen nachlassen..

Ich war ein Liebhaber von fettem und scharfem Essen, ich aß unregelmäßig, ich aß oft Trockenfutter. Vor dem Hintergrund eines ungesunden Lebensstils entwickelte ich eine Pankreatitis. Der Arzt verschrieb eine Diät. Anfangs war es sehr schwierig für mich, ich dachte, dass das Essen nach einer Diät bedeutet, nur Brei zu essen. Aber als der Ernährungsberater erklärte, welche Mahlzeiten in der speziellen Diät enthalten sind, schien die Diät nicht so unerträglich. Ich liebe besonders Fleischbällchensuppen und Käsesuppen. Fleischbällchen können aus Hühnchen und Fisch gekocht werden. Ich füge der Käsesuppe japanischen Tofu hinzu, was dem Gericht einen ausgezeichneten Geschmack verleiht. Nachdem ich Suppen verwendet hatte, begann sich meine Gesundheit zu verbessern. Schmerzen, Übelkeit und andere Symptome verschwanden. Ich habe bereits den dritten Monat auf Diät gegessen, es ist gesund und sehr lecker.

Suppe gegen Pankreatitis: Gemüse, schleimig, vegetarisch, Fisch

Medizinische Fachartikel

Die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems erfordert die strikte Einhaltung der Diät. Andernfalls sind keine Medikamente und kein Verfahren wirksam. Pankreatitis ist eine Erkrankung, bei der sich die Bauchspeicheldrüse entzündet und infolgedessen die Verdauungsflüssigkeit nicht richtig produziert. Sowohl während einer Exazerbation als auch während der Remission sollte das Essen diätetisch sein. Suppen spielen bei Pankreatitis eine besonders wichtige Rolle. Sie wirken sich nicht nur auf das Organ selbst, sondern auch auf seine Funktion maximal positiv aus und normalisieren gleichzeitig die Verdauung.

Ist es möglich, Suppe mit Pankreatitis zu essen?

Auf jeden Fall sollten flüssige Mahlzeiten täglich eingenommen werden. Sie reduzieren Reizungen, lindern Entzündungen. Versorgen Sie den Körper mit der notwendigen Energiemenge, ohne den Verdauungstrakt stark zu belasten. Jedes flüssige Lebensmittel stimuliert die Produktion von Verdauungssaft, Enzymen, verbessert die Verdauungsprozesse und erhöht die Absorption.

Suppe ist das erste Gericht, das aus einer flüssigen Portion besteht. Es enthält notwendigerweise andere Komponenten, die als chemische Reizstoffe wirken. Der Körper erhält die erforderliche Menge an Flüssigkeit und essentiellen Nährstoffen.

Suppen gegen akute Pankreatitis

Wenn sich die Krankheit in einem akuten Stadium befindet, sind Suppen in akuter Form ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung. Gleichzeitig haben sich flüssige Suppen auf Brühe aus fettarmen Fleischsorten bestens bewährt. Auch klare Suppen und püriertes Geschirr wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Wenn Sie eine Dressing-Suppe machen, tun Sie dies ohne Dressing..

Chronische Pankreatitis-Suppe

Eine Person mit einer chronischen Form der Krankheit hat mehr "Vorteile", weil es viel mehr Abwechslung zum Kochen gibt. In diesem Fall sind fast alle möglichen Optionen geeignet, sei es eine gewöhnliche Suppe in Brühe, eine mit Kwas gekochte Milchsuppe oder Gemüse- und Obstbrühe oder eine Dressing-Suppe. Das einzige, was beachtet werden muss, ist sicherzustellen, dass die Suppe nicht fettig ist und keine große Menge an Gewürzen und Konservierungsstoffen enthält. Besser, sie ganz auszuschließen. Außerdem sollte die Suppe nicht scharf oder zu salzig sein. Es sollte nur in warmer Form eingenommen werden, da sowohl heiße als auch kalte Produkte die Wände reizen und einen entzündlichen Prozess hervorrufen können. Die Verwendung von Öl, Fett, Gewürzen und Gewürzen muss minimiert werden. Wenn Sie eine Suppe zubereiten, die gemäß dem Rezept gekühlt wird, sollten Sie sich an Raumtemperatur halten, aber nicht direkt aus dem Kühlschrank essen.

Suppen gegen Cholezystitis und Pankreatitis

Das optimale Gericht ist eine Suppe, die frei von Fett und Gewürzen ist und frisch zubereitet wird und auf fettarmer Brühe basiert. In diesem Fall kann die Brühe alles sein: sowohl Knochen als auch Fleisch und Fisch und sogar Gemüse. In diesem Fall lohnt es sich, die Püreesuppe, die transparente Suppe, zu probieren, aber es ist besser, die Füllsuppe vollständig auszuschließen. Saucen aus Pilzen auf der Basis von Sauerrahm, Saucen sind völlig kontraindiziert.

Suppe mit Verschlimmerung der Pankreatitis

In der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis haben sich Brühengerichte am besten bewährt. Sie sollten nahrhaft sein, alle notwendigen Bestandteile und Nährstoffe enthalten und gleichzeitig die inneren Organe, insbesondere die Verdauungsorgane, nicht belasten. Suppen müssen eine Vielzahl von Grüns enthalten, die für den Körper sehr nützlich sind und eine große Menge an Vitamin enthalten. Es ist besser, die Knochen von Großtieren zu verwenden, um Brühe zuzubereiten, aber Hühnchen ist nicht so nützlich, da es den Entzündungsprozess verstärken kann. Huhn sensibilisiert den Körper, was zur Freisetzung von Histamin führt. Dies erhöht das Risiko einer allergischen Reaktion und unterstützt den Entzündungsprozess..

Besser Rind- oder Lammsuppe kochen. Diese Knochen sind hypoallergen. Im Gegensatz zu Fleischknochen können sie außerdem wiederholt gekocht werden. Bei Verwendung von Knochen kleiner Wiederkäuer müssen diese zuerst mit kochendem Wasser übergossen oder leicht gebraten werden. Dann sind sie nicht in der Lage, die Darmwände zu reizen und Entzündungen zu verstärken. Die Knochen müssen gehackt werden, während die folgende Berechnung durchgeführt wird: 1 kg Knochen wird mit etwa 3 bis 3,5 Litern Wasser gegossen. Bei starker Hitze erhitzen, sobald die Brühe zum Kochen kommt, vermasseln und mit dem Kochen beginnen, bis sie zart und farbenreich ist. In diesem Fall wird die Oberfläche mit Schaum bedeckt, der schrittweise entfernt werden muss, da er aus denaturierten Proteinen gebildet wird, die den Körper insbesondere bei entzündlichen Prozessen nachteilig beeinflussen. Das beim Kochen entstehende Fett wird ebenfalls negativ beeinflusst. Es ist besonders schädlich während der Krankheit, daher sollte es regelmäßig entfernt werden, um die Emulgierung von Fetten zu verhindern..

Diät-Suppen gegen Pankreatitis

Diät-Suppen werden hauptsächlich durch leichte, fettarme Gerichte repräsentiert. Püreesuppen, transparente Suppen sind am besten geeignet. Sie können sogar gewöhnliche Brühen mit zerbröckelten Fleischstücken verwenden, aber es ist besser, keine Füllsuppen zu verwenden. Für die Zubereitung der Füllsuppe benötigen Sie eine separate Brühe und eine separate Beilage. Es ist besser, die Brühe stark und reich zu machen. Es wird mit einer speziell vorbereiteten Abspannleine aufgehellt. Es ist die Verzögerung, die es ermöglicht, eine leichte Suppe zuzubereiten, die nicht nur angenehm und appetitlich aussieht, sondern auch der Gesundheit zuträglich ist. Sie können sicher sein, dass alle schädlichen Substanzen, die mit dem Essen auskommen könnten, während des Kochens entfernt wurden und die beim Braten gebildeten Produkte mit einem Luftzug neutralisiert wurden.

Es hilft auch, nicht nur die Qualität des Geschmacks zu verbessern, sondern auch Partikel zu entfernen, die Entzündungen verstärken oder allergische Reaktionen hervorrufen können. Der Entwurf bereichert das Gericht auch mit Aromakomponenten, aromatischen Substanzen, die die Verdauung erheblich verbessern und eine unbewusste Reaktion hervorrufen, bei der es zu einem Reflex-Speichelfluss und der Sekretion von Verdauungsenzymen kommt. Meistens wird bei Pankreatitis Fleischsuppe konsumiert, da sie eine sanftere Wirkung hat. Ein schlecht ausgebluteter Rindfleischkadaver wird als Typ verwendet. Der Halsteil Schaft wird hauptsächlich verwendet. Es wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Um einen Quickdraw vorzubereiten, müssen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf mahlen und in kaltes Wasser legen. In diesem Fall müssen Sie das Verhältnis 1: 2 einhalten. Wir bestehen durchschnittlich eine Stunde im Kühlschrank. Während dieser Zeit werden alle löslichen Proteine ​​ins Wasser übertragen. Wenn Sie etwas Salz hinzufügen, wird der Diffusionsprozess intensiviert bzw. die Übergangsgeschwindigkeit erhöht. Wenn die Dunstabzugshaube aktiver sein soll, müssen Sie zusätzlichen Saft hinzufügen, der nach dem Auftauen verbleibt. Durch Hinzufügen von aufgetautem Fleisch und Leber können Sie die Reaktionsgeschwindigkeit und ihre Intensität multiplizieren. Viele Menschen bemerken ein positives Ergebnis, wenn Eiweiß hinzugefügt wird, während sie kräftig gemischt werden müssen. Die Zahnspange muss mit einer kleinen Menge Knochenbrühe verdünnt werden, die gut gemischt werden muss. Verwenden Sie für die Zucht die verbleibende Menge Brühe. In diesem Fall sollte die Temperatur 50 Grad nicht überschreiten. Dadurch können die löslichen Proteine ​​schnell und verlustfrei in die Brühe gelangen, ohne ihren Nährwert zu verlieren. Außerdem können sie ziemlich gleichmäßig in der Masse verteilt sein. Wenn die Brühe fast fertig ist, können Sie in etwa 10 bis 15 Minuten die Wurzeln und Zwiebeln hinzufügen und schnell zum Kochen bringen. Proteine ​​koagulieren sehr schnell und dies führt zu einer Klärung der Brühe. Der gesamte Garvorgang sollte bei niedrigem Siedepunkt stattfinden. Es sollte leicht auffällig sein, damit es nicht zu starker Verdunstung kommt. Auf diese Weise können Sie vollständig mit extraktiven Komponenten gesättigt werden, die den Entzündungsprozess lindern. Zusätzlich stimulieren sie die Verdauung.

Beim langsamen Kochen können Substanzen miteinander interagieren, was zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen führt, die für eine hochwertige Fleischbrühe charakteristisch sind, und zu einer Zunahme der Farbe. Nach dem Ende des Garvorgangs setzt sich der Zug von selbst auf den Boden ab, was das Signal für das Ende des Garvorgangs ist. Das Erhitzen wird gestoppt, wonach die Brühe infundieren darf. Fett wird von der Oberfläche entfernt, die Brühe wird gesalzen und durch ein Tuch gefiltert, das dicht genug sein sollte. Ein Indikator für die Qualität der Brühe ist das Fehlen von Glanz auf der Oberfläche, Fettflecken und eine braune Tönung. Für die transparente Suppe, die kurz vor dem Servieren mit Brühe gegossen wird, muss separat eine Beilage zubereitet werden. Als Beilage sind Nudeln, Reis, Nudeln und Fleischbällchen ideal. Ein Brotprodukt wird ebenfalls serviert. Torten, Croutons und Protrifole sollten bevorzugt werden.

Die Püreesuppe hat eine einheitliche Konsistenz. Für die Zubereitung werden Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Fleischprodukte verwendet. Alle Produkte werden separat gekocht. Sie müssen hart kochen, bis es zerbricht. Getreide wird auch gekocht, auch bis es vollständig gekocht ist. Leber, Fleisch, Innereien werden gekocht und beidseitig gebraten. Dann wird alles zusammen mit der Brühe durch einen Fleischwolf geleitet. Wenn es verschiedene Köder gibt, ist es besser, eine Pastete zu verwenden. Dann müssen Sie die resultierende Masse mit weißer Sauce verdünnen, die im Voraus zubereitet wurde. Zusammen mit der Sauce zum Kochen bringen. Nachdem es fertig ist, fügen Sie Butter und Salz zur Suppe hinzu. All dies wird gründlich gemischt und abgekühlt. Mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Milch auf dem Tisch servieren. Es sollte mit Croutons verzehrt werden. In diesem Fall ist die natürliche Lufttrocknung die beste Art, Croutons zuzubereiten: Das Brot muss in kleine Würfel geschnitten und getrocknet werden

Leichte Suppen gegen Pankreatitis

Es gibt einige leichte Suppen, aber kalte Suppen gelten als die einfachsten von allen. Sie können Milchsuppe als Option in Betracht ziehen, aber wenn die Person keine individuelle Laktoseintoleranz hat. Süße Suppe wird oft bei Pankreatitis empfohlen. Für die Zubereitung von Milchsuppen sind Müsli, Nudeln und Gemüse am besten geeignet. Sie müssen auch berücksichtigen: Wenn Sie Produkte pflanzlichen Ursprungs verwenden, insbesondere Getreide, kochen diese nicht gut. Daher müssen sie sehr lange gekocht werden. So wird beispielsweise Perlgerste 2-3 Stunden lang gekocht, bis sie dann ihre beste Qualität erreicht. Es ist besser, zuerst den Brei zu kochen, bis er zur Hälfte in normalem, leicht gesalzenem Wasser gekocht ist. Erst danach können Sie das Wasser abtropfen lassen und Milch über den Brei gießen. Wenn Milchpulver verwendet wird, wird es im Allgemeinen nach dem Kochen hinzugefügt, wenn das Gericht fast fertig ist. Süße Suppe nach Geschmack wird mit Salz, Zucker, Milchpulver und anderen Aromen gewürzt. Sie können Honig und Marmelade verwenden, verschiedene Marmeladen. Fügen Sie vor dem Servieren jeder Portion Butter hinzu. Es wird auch empfohlen, Getreide, das nicht gut kocht, zu kochen, bis es zur Hälfte in zerkleinerter Form gekocht ist, und erst, nachdem es bereit ist, Milchpulver hinzuzufügen, das zuvor in warmem Wasser verdünnt wurde. Es ist gut, ein solches Gericht mit Knödeln zu servieren.

Zu den kalten Suppen gehören vor allem Suppen auf Kwasbasis sowie Gemüsebrühe. Auf Kwas können Sie Gerichte wie Gemüse, Fleisch oder vorgefertigte Okroshka, Rote Beete kochen. Für die Zubereitung von süßen Suppen werden frisches, gefrorenes und getrocknetes Obst sowie Gemüse und Beeren verwendet. Gefrorenes Obst funktioniert gut im Winter. Sie werden aussortiert, Abfall und überschüssige Teile werden entfernt. Getrocknete Früchte werden ebenfalls aussortiert, verdorbene Teile werden entfernt. Dann gießen Sie sie mit kaltem Wasser, Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen und in Brand setzen. Zuerst bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann schrauben und bei schwacher Hitze zart kochen. Das Kochen dauert durchschnittlich 10-15 Minuten.

In der Zwischenzeit wird die Stärke separat verdünnt und langsam unter ständigem Rühren in die vorbereitete Brühe gegossen und weitere 5-10 Minuten gekocht. Die Suppe wird kalt und heiß gegessen, Knödel, Aufläufe und Manniks werden separat serviert. Passt auch gut zu Sahne und Sauerrahm.

Suppenrezepte für Pankreatitis

Sie können den Zaporozhye-Sketch probieren: Er ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Es wird auf der Basis von Schweinefleisch zubereitet. Zuerst wird das Schweinefleisch gekocht. Zu diesem Zeitpunkt beginnen separat Sauerkraut zu schmoren. Bevor Sie mit dem Schmoren beginnen, müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Bis zur Hälfte kochen. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen (Petersilie, Dill, Pastinaken und Sellerie funktionieren gut). Auch Zwiebeln und Karotten schneiden, besser auch in Streifen. All dies wird in Öl gebraten. Den Speck durch einen Fleischwolf geben, die resultierende Masse zusammen mit gehackten Kräutern und gewaschener Hirse mahlen. Eineinhalb Liter Brühe von der Gesamtmasse abseihen und Kartoffeln hineinlegen. Es wird empfohlen, die Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten lang, fügen Sie dann den gedünsteten Kohl, den Speck, alle im Voraus zubereiteten Gewürze und Kräuter hinzu und kochen Sie sie zart. Beim Servieren muss das Gericht leicht abgekühlt sein und ein Stück Schweinefleisch, Sauerrahm und Kräuter in einen Teller geben.

Bauernsuppe

Um diese Suppe zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie also den Kohl in kleine Steine, die Kartoffeln in Würfel und das Wurzelgemüse in kleine Kreise. Stellen Sie die Brühe separat zum Kochen ein. Nachdem die Brühe gekocht hat, können Sie Kohl hineinlegen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Tomatenmark oder normale Tomaten separat einkaufen. Es ist besser, in Butter oder Schmalz zu braten. Lassen Sie den Kohl kochen und fügen Sie alles andere hinzu - Kartoffeln, sautiertes Gemüse. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen, und ganz am Ende können Sie Wurzeln hinzufügen, aber keine Gewürze verwenden. Sie können auch Getreide verwenden, aber dann muss die Kartoffelmenge reduziert oder ganz entfernt werden. Die Grütze muss separat gekocht werden, bis sie weich ist, und zusammen mit Gemüse zur Suppe hinzugefügt werden. Und Hirse wird gleich zu Beginn des Kochens gelegt. Beim Servieren wird das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern gewürzt.

Gemüsesuppen gegen Pankreatitis, klassische Suppe

Sie benötigen eine Vielzahl von Gemüse. Normalerweise werden sie in kleine Stücke geschnitten und gekocht. Die beste Option wäre eine Suppe, die Petersilie, Dill, Karotten enthält. Sellerie, Pastinaken, Zwiebeln. Sie sind nicht nur miteinander kombiniert, sondern haben auch hervorragende heilende Eigenschaften. Dies ist der seltene Fall, in dem es möglich ist, exzellenten Geschmack mit Vorteilen und sogar gesundheitlichen Vorteilen zu kombinieren. Es lohnt sich nicht, einen Zustand zu erreichen, in dem das Gemüse auseinander fällt. Es reicht aus, leicht zu kochen und Kartoffeln hinzuzufügen. Lassen Sie diese Zutaten kochen, während Sie die saure Sahne mit dem Eigelb mischen. Warten Sie, bis die Kartoffeln weich sind, und würzen Sie die Suppe mit der gekochten Masse. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen und mit Kräutern bestreuen. Serviert mit Croutons.

Püreesuppe gegen Pankreatitis

Es gibt auch mehr als eine Püreesuppe, es gibt eine ziemlich große Auswahl davon. Zum Beispiel sollten Sie Karotten mit Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kohl) probieren. Zum Kochen müssen Sie alles in kleine Stücke schneiden, dann können alle Zutaten gemischt und bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis sie weich sind. Gießen Sie nicht das Wasser aus, in dem das Gemüse gekocht wurde, sondern lassen Sie es abtropfen und kühlen Sie es leicht ab. Wischen Sie dann mit einem Sieb alles ab und fügen Sie den Rest der Brühe hinzu, die gerade abgelassen wurde (nachdem Sie sie abgekühlt haben). Aromastoffe hinzufügen, mit saurer Sahne würzen.

Tomaten-Apfelmus-Suppe

In dieser Suppe kann man nicht auf Karotten und Zwiebeln verzichten. Bereiten Sie sie im Voraus vor: in kleine Scheiben schneiden, ein wenig passieren. Verwenden Sie zum Braten Sonnenblumen oder Butter und fügen Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzu. Die Verwendung von Wurzeln wird empfohlen. Mit Sellerie, Pastinaken und Petersilie gewürzte Suppe erweist sich als sehr lecker. Nach dem Braten wird eine kleine Menge Mehl hinzugefügt, um die Produkte zu binden und ihnen einen frischen, knusprigen Farbton zu verleihen. 2 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken. Dann können Sie alle diese Zutaten in einen Topf geben, die Brühe gießen. Dann den Inhalt zum Kochen bringen, dann die Tomaten und Äpfel hinzufügen. Sie müssen vorher in kleine Scheiben geschnitten und eine Weile stehen gelassen werden. Die Äpfel müssen zuerst durch Entfernen der Schale und der Samen geschält werden. Mindestens 20-30 Minuten kochen lassen. Dann wischen Sie die Masse. Alles kochen lassen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Nachdem die Suppe gekocht ist, kann sie auf Platten serviert werden. Normalerweise benötigt diese Suppe eine Beilage. Jedes Reisgericht, das auf einem separaten Teller mit Kräutern und Sauce serviert wird, eignet sich gut als Beilage.

Schleimige Suppen gegen Pankreatitis, Schleim Kulesh

Kochen Sie die Hirse 1-2 mal (sie sollte nicht in kaltes Wasser, sondern in kochendes und gesalzenes Wasser geworfen werden). Es wird auch empfohlen, sofort ein paar Lorbeerblätter für den Geschmack hinzuzufügen. Zum Kochen reichen ca. 10-15 Minuten. Normalerweise reicht diese Zeit völlig aus, damit die Hirse vollständig gekocht und eingekocht wird. Dann zerdrücken Sie es mit einem Schwamm, Löffel. Die entstandene Masse mit vorgebratenen Zwiebeln würzen. Kulesh wird auch auf der Basis von Kartoffeln gekocht, dann müssen Sie die Menge an Getreide reduzieren.

Hühnersuppe mit Pankreatitis

Die Vorbereitung ist recht einfach. Es gibt viele Rezepte und Methoden, um eine solche Suppe zuzubereiten. Darüber hinaus eröffnet sich hier ein breiter Spielraum für Kreativität. In der Tat ist die einzige Bedingung das Hinzufügen von Huhn zur Suppe. Für die Zubereitung der Suppe wird empfohlen, die Hühnerbrühe separat zu kochen. Sie können Huhn zusammen mit Knochen verwenden. Zum Gießen wird zunächst kaltes Wasser verwendet. Dann wird die Brühe gekocht und gekocht, während das Wasser erhitzt und das Huhn gekocht wird. Dementsprechend steigt die Möglichkeit einer Wassersättigung mit Nährstoffen und Hühnerfett. Außerdem diffundieren verschiedene Extraktionskomponenten in die Lösung, wodurch die Brühe reich, befriedigend und nahrhaft werden kann. 40 Minuten kochen lassen. Schaum bildet sich beim Kochen und muss entfernt werden. Tatsache ist, dass es in sich alle Giftstoffe ansammelt, Fäulnisprodukte, die sich beim Kochen im Fleisch bilden. Nach dem Entfernen können Sie weiter kochen. Sie können zusätzlich ein rohes Ei oder eine Zwiebel hinzufügen, die alle giftigen Produkte sammelt. Hühnchen sollte regelmäßig probiert werden: Es sollte gekocht werden, bis es weich und gekocht wird. Das Kochen der Knochen dauert durchschnittlich 3-4 Stunden. Wenn die Brühe nicht den gewünschten Farbton oder die gewünschte Transparenz erreicht hat, können Sie einen Zug hinzufügen, der der Brühe diese Eigenschaften verleiht. Es wird separat zubereitet: Sie müssen die Knochen vom Huhn fein hacken und darüber gießen. Die Wassertemperatur sollte niedrig genug sein, damit es sich beim Kochen gleichmäßig erwärmt. Dann legen wir es beiseite, lassen es abkühlen und bewahren es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf. Lassen Sie es brauen, danach wird das Eiweiß hinzugefügt, das Gericht wird gesalzen. Danach kann die Haube als betriebsbereit angesehen werden..

Jetzt kann es mit warmer Brühe verdünnt werden, zusätzlich fettfreie Brühe bei ca. 60 Grad hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung gut. Während des Erhitzens bildet sich Schaum, der regelmäßig entfernt werden muss. Kochen Sie alles etwa eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze. Jetzt können Sie die Brühe abseihen. Und essen Sie es mit einer Beilage. Als Beilage können Sie verschiedene Gerichte und Snacks verwenden, zum Beispiel Croutons, Croutons, Kränzchen, Knödel, Manniks.

Milchsuppe gegen Pankreatitis

Bei Pankreatitis kann auch Milchsuppe verwendet werden. Sie können es auf verschiedene Arten mit einer anderen Zusammensetzung kochen. Suppe mit Kartoffeln, Müsli, Nudeln hat sich bewährt. Nehmen wir als Beispiel eine Methode zur Herstellung von Kartoffelsuppe. Bereiten Sie dazu die Kartoffeln im Voraus vor und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Danach in kochende Milch geben. Es ist besser, das Feuer groß zu machen. Zum Kochen bringen und daran denken, gelegentlich umzurühren. Butter in einer Pfanne separat schmelzen, Gemüse hinzufügen. Eine solche Suppe mit Zwiebeln, Karotten und Paprika passt gut. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Wurzeln zu würzen. Probieren Sie die Kartoffeln. Wenn es fast gekocht ist, können Sie die von Ihnen vorbereitete Bräunung sicher einfüllen. Noch ca. 10 Minuten kochen lassen. Um Knödel zuzubereiten, kneten Sie den Teig aus Mehl und Eiern. Natürlich Salz und Wasser hinzufügen, alles in einer dünnen Schicht ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren und mit Kräutern dekorieren. Besser Dill verwenden.

Vegetarische Suppe gegen Pankreatitis, kalter Suppentarator

Auf Basis von Kefir zubereitet. Sie müssen den Kefir schlagen, den Knoblauch mit Nüssen zerdrücken. Gründlich mit Salz mischen. Butter in diese Masse geben, mit Kefir mischen, weiter schlagen. Wenn die Masse homogen und glatt ist, fügen Sie gehacktes frisches Gemüse hinzu. Es wird empfohlen, Gurken und verschiedene Kräuter wie Dill, Petersilie zu verwenden. Beim Verdünnen mit Wasser bilden wir eine Masse mit der erforderlichen Dichte.

Pilzeintopf

Sie können eine solche Suppe zubereiten, indem Sie Pilze in einer Menge von etwa 500 Gramm sowie etwa 100 Gramm Perlgerste separat einnehmen. All dies wird sorgfältig aussortiert und gewaschen. Danach können Sie in separaten Pfannen kochen, bis sie weich sind. Wenn die Gerste fertig ist, lassen Sie das gekochte Wasser ab und fügen Sie die Pilzbrühe hinzu. Vorbereitetes sautiertes Gemüse wird hinzugefügt. In diesem Fall sind verschiedene Wurzelgemüse gut geeignet. Schneiden Sie auch die Kartoffeln in kleine Stücke, mischen Sie sie mit dem Hauptgericht und kochen Sie, bis alles zart und zart ist. Vor dem Erhitzen die Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Suppe mit Seetang

Kartoffeln schälen, hacken, Zwiebeln, Karotten braten. Die Kartoffeln zum Kochen bringen. Wenn es fast fertig ist, können Sie die von Ihnen vorbereitete Passivierung hinzufügen. Alles auf schwache Hitze stellen, weiter kochen. Nach ca. 5 Minuten können Sie die Algen würzen und die grünen Erbsen weitere 15 Minuten kochen. Danach ist das Gericht fertig. Um ihm ästhetische und geschmackliche Qualitäten zu verleihen, müssen vor dem Servieren Kräuter darüber gestreut werden..

Fischsuppe gegen Pankreatitis, schottische Suppe

Jeder Fisch wird gefangen (vorzugsweise Meeresarten), gereinigt und von den Knochen getrennt. Der Fisch muss geschnitten, gründlich gewaschen, aussortiert, geschnitten werden. Wir setzen Feuer, indem wir es in kaltes Wasser legen. Legen Sie die Gerste separat ins Feuer und kochen Sie sie. Danach bestehen wir etwa eine Stunde darauf. Wir lassen die Flüssigkeit ab und geben sie in die Pfanne, in der der vorbereitete Fisch und die Brühe bereits platziert sind. Wir kochen ungefähr eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Dann füllen wir das Gericht mit Gemüse: Zwiebeln, Kräutern, Karotten, die empfohlen werden, zusätzlich in Öl gebraten zu werden. Rutabaga und Grüns werden oft hinzugefügt. Das alles ist gekocht - und das Gericht ist fertig.

Kürbissuppe gegen Pankreatitis

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Brühe separat kochen. Fleisch, Knochen, Fisch sind ideal zum Kochen. Es wäre schön, Erbsen hinzuzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce separat zubereiten. Dazu kochen wir und fügen eine kleine Menge Essig hinzu. Eier schlagen, alles kochen. Es wird heiß konsumiert.

Pilzsuppe gegen Pankreatitis, Pilzgurke

Legen Sie einen Löffel Pflanzenöl und Zwiebeln, in sehr kleine Stücke geschnitten, direkt auf den Boden der Pfanne. Ein wenig braten, dann einige Pilze hinzufügen. Damit das Gericht schmackhaft und sicher ist, ist es ratsam, die Pilze im Voraus zuzubereiten: aussortieren, gründlich waschen, überschüssige, verdorbene Stellen ausschneiden. In sehr kleine Stücke schneiden und etwa eine Stunde in Wasser legen. Dadurch können alle Giftstoffe und Schadstoffe freigesetzt werden, die normalerweise mit dem inneren, schwammigen Gewebe des Pilzes gefüllt sind. So reduzieren Sie das Vergiftungsrisiko auf ein Minimum, da Pilze immer noch als ziemlich gefährliches Produkt gelten. Steinpilze sollten bevorzugt werden, da Tage die am besten geeignete Sorte sind. Sie haben das wertvollste und nahrhafteste Protein und reichern keine Toxine an. Sie sind auch am einfachsten zu erkennen und von Giftpilzen zu unterscheiden. Bevor Sie sie in einen Topf mit Suppe geben, braten, mit kochendem Wasser füllen, abdecken und kochen. Wenn die Pilze ausreichend gekocht sind (sie sind halb fertig), Karotten, Wurzeln und Perlgerste hinzufügen. Wir hacken auch fein eingelegte Gurken, kochen. Vor dem Servieren müssen Sie mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Buchweizensuppe gegen Pankreatitis

Die Brühe wird separat zubereitet (jede kann verwendet werden). Die meisten Hausfrauen und erfahrenen Köche entscheiden sich für Brühe aus Fleisch, Pilzen oder Fisch. Oft werden auch Innereien und Innereien verwendet. Nachdem Sie die Brühe vorbereitet haben, fügen Sie etwa 100 Gramm Buchweizen hinzu. Anstelle von Gewürzen können Sie Kräuter und Wurzeln verwenden. Sie verleihen großartigen Geschmack und Aroma, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen. Darüber hinaus werden nützliche heilende Eigenschaften gebildet, die die Aktivität der Bauchspeicheldrüse sowie der am Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln beteiligten Drüsen stimulieren. Das vollständig gekochte Gericht mit Zutaten aus Karotten und Zwiebeln würzen, die in Sonnenblumenöl gebraten werden. Sie können auch mit Kartoffeln kochen, aber dann sollte die Menge an Müsli halb so hoch sein.

Suppenpüree gegen Pankreatitis

Unterschiedliche Wurzeln sind erforderlich. Es gibt eine ziemlich große Auswahl von ihnen auf dem Markt, wählen Sie also eine. Alle Wurzeln auf der Basis von Pflanzenextrakten, die sich positiv auf die Aktivität des Verdauungssystems auswirken, sind nützlich. Wir schneiden sie getrennt, beginnen sie zu übergeben. Zwiebeln mit Karotten werden gehackt, alles bei schwacher Hitze anbraten. Kartoffeln mit Gemüse kochen, dann mit dem Braten mischen. Legen Sie gewaschene und gehackte Sauerampferblätter. Vor dem Servieren den dicken Teil mit einer Gabel abwischen.

Zwiebelsuppe gegen Pankreatitis

Etwa 200 Gramm Hühnerknochen werden mit einem Liter Flüssigkeit gegossen. Es kann entweder klares Wasser oder vorgekochte Brühe sein..

Wir kochen es, dann legen wir die Zwiebel und die Wurzeln (es sollte ziemlich viel geben: mindestens 5-6 große Zwiebeln). Wenn die Zwiebel vollständig gekocht ist, kann das Gericht als essfertig angesehen werden. Beim Servieren leicht abkühlen lassen und das Eigelb vorsichtig vom Protein trennen. Mit Kräutern bestreut.

Reissuppe gegen Pankreatitis

Sie können versuchen, Kharcho-Suppe zu kochen, etwas anders als wir es gewohnt sind. Wenn es normalerweise sehr scharf ist, wird es bei Pankreatitis nach demselben Rezept zubereitet, nur Pfeffer ist ausgeschlossen. Es stellt sich heraus, dass der Kharcho nicht scharf ist. Aus diesem Grund hört es nicht auf, weniger lecker zu sein. Zum Kochen wird empfohlen, das Bruststück zu hacken und in Wasser zu legen. Fügen Sie nach dem Vorkochen den vorbereiteten Reis hinzu (er muss etwa eine Stunde lang in Wasser gehalten werden). Zwiebel, zerquetschter Knoblauch, Tomate werden gebraten. Brauen, bis alles fertig ist. Legen Sie das Fleisch beim Servieren in jede Schüssel. Auch mit Kräutern bestreuen (besser trocken verwenden).

Suppe mit Fleischbällchen gegen Pankreatitis

Fleischbällchen kochen und die eigentliche Suppe separat. Für die Zubereitung von Fleischbällchen benötigen Sie Hackfleisch, ein Ei und Zwiebeln. Das Hackfleisch mit dem Ei mischen, Salz hinzufügen. Wir bilden die Schnitzelmasse. Bereiten Sie die Passivierung separat vor: Überkochen Sie die Zwiebel mit Tomatenmark. Geben Sie die Schnitzelmasse in diese Mischung.

Die Basis für die Suppe wird separat zubereitet. Dazu gehören Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und 1,5 Liter vorbereitete Brühe, gehackter Selleriestiel.

Blumenkohlsuppe gegen Pankreatitis

Kartoffeln und Blumenkohl schälen, kneten und pürieren. Dann müssen Sie den Speck separat braten. Sie können Zwiebeln und Karotten zum Braten verwenden. Wir mischen alles, rühren gründlich um. Nachdem die Masse gekocht hat, fügen Sie das Gemüse hinzu, das wir vor püriert haben. Noch ca. 5 Minuten kochen lassen, dann gießen. Auf jede Portion geriebenen Käse und saure Sahne geben und umrühren.

Käsesuppe gegen Pankreatitis

Es ist notwendig, den Käse in Wasser oder Brühe zu kochen. Wir kochen das alles für ca. 5 Minuten, kühl. Bereiten Sie die Gurken separat vor (schneiden Sie sie). Füllen Sie alles mit der vorbereiteten Mischung. Gehackte Zwiebeln und saure Sahne hinzufügen.

Kartoffelsuppe gegen Pankreatitis

Die Kartoffeln müssen vorbereitet, gekocht und dann durch ein Sieb gegeben werden. Das nach dem Kochen verbleibende Püree muss mit der Brühe, in der das Gericht gekocht wurde, und Milch verdünnt werden. Vor dem Servieren alles mit Eigelb füllen und mit Butter vorgemahlen. Zusätzlich können Sie Karottensaft hinzufügen.

Brokkolisuppe gegen Pankreatitis

Wir putzen, waschen den Brokkoli, hacken ihn, löschen ihn. Wir kochen auch Gemüse, hacken es in Streifen, fügen Salz, Zucker und Wurzeln hinzu. Nachdem das gesamte Gemüse zubereitet ist, kombinieren Sie es mit Brokkoli und füllen Sie die zuvor abgetropfte Gemüsebrühe nach.

Haferflockensuppe gegen Pankreatitis

Einige kochen in Wasser. Aber die Mehrheit kocht immer noch lieber mit Milch. Unabhängig von der gewählten Methode ändern sich die für die Bauchspeicheldrüse nützlichen Eigenschaften nicht. Daher erhitzen wir die Basis je nach gewählter Methode und geben Gewürze und Haferflocken hinein. Wir kochen. In diesem Fall muss ständig gerührt werden. Weil Brei die Eigenschaft hat, "wegzulaufen". Einige fügen Honig hinzu. Auch mit Öl gewürzt.

Linsensuppe gegen Pankreatitis

Das Wichtigste ist, die Linsen zu kochen. Der Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Suppe sowie ihre Wirkung auf die Verdauungsorgane hängen weitgehend davon ab. Linsen werden aussortiert, gewaschen und in Brühe gekocht, bis sie gekocht sind. Dann durch ein Sieb reiben und mit der gleichen Fleischbrühe verdünnen. Dress up mit einer in Butter sautierten Hündin. Serviert mit Croutons. Es wird empfohlen, Salz hinzuzufügen, wenn die Linsen vollständig gekocht sind..

Fadennudelsuppe gegen Pankreatitis, Suppe mit hausgemachten Nudeln

Eine solche Suppe zuzubereiten ist einfach. Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Während es kocht, können Sie Gemüse zubereiten. Karotten und Zwiebeln sind ideal für diese Suppe. Zerkleinern Sie sie in Streifen, braten Sie sie in Öl oder Fett an und geben Sie sie in die Brühe. Sobald die Brühe gekocht hat, können Sie die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Wir schließen Gewürze aus.

Milchsuppe mit Nudeln gegen Pankreatitis

Die Suppe wird mit Milch zubereitet. Dafür ist normale Milch oder gebackene Milch gut geeignet. Sie können sogar versuchen, eine Mischung zu machen: die Hälfte davon, die Hälfte davon. Wenn Sie eine Milchunverträglichkeit haben oder diese einfach nicht mögen, können Sie Milchpulver verwenden. Sie müssen Gemüse im Voraus zubereiten. Gründlich waschen, überschüssige Flächen abschneiden, mit jeder Form von Schnitt mahlen, anbraten. Den Blumenkohlkopf in Wurzeln teilen und in einer separaten Schüssel kochen. Dann kombinieren wir mit Gemüse, in gekochte Milch.

Milchsuppe mit Kartoffeln und Gemüse

Bei Verdauungsstörungen ist es sehr nützlich, Milch in Kombination mit Gemüse zu verwenden, insbesondere solchen, deren Zusammensetzung Stärke enthält. Ihre vorteilhaften Eigenschaften werden nur zunehmen, ein einhüllender Effekt wird auf den Magen ausgeübt. Das Kochen eines solchen Gerichts ist sehr einfach: Zuerst müssen Sie Gemüse und Kartoffeln schneiden, dann die Milch kochen und in die bereits kochende Milch geben. Kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht ständig umrühren. Mit einem kleinen Stück Butter servieren.

Garnelensuppe gegen Pankreatitis

Die Garnelen müssen so aussortiert werden, dass sie ungefähr gleich groß und mit heißem Wasser bedeckt sind. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen, damit alle Komponenten, die den Magen belasten können, entweichen können. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir separat ein Dressing für unser Gericht vor. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, dann in kochendes Wasser legen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Danach senken wir alle diese Mittel in kaltes Wasser und geben die Möglichkeit, eine Weile zu kochen. Geben Sie dort etwa 100 Gramm Garnelen hin. Wenn Sie möchten, können Sie die Gewürze hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Machen Sie das Gericht jedoch nicht scharf. Und unmittelbar vor dem Servieren alles gründlich mit saurer Sahne mischen, bis das Gericht weiß und püriert wird.

Truthahnsuppe gegen Pankreatitis

Legen Sie den Truthahn und die Knochen auf niedrige Hitze (Truthahnfilets und Knochen). Mit verschiedenen milden Gewürzen würzen. Es wäre schön, Lorbeerblatt hinzuzufügen, da es sich sehr positiv auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt. Es stimuliert die Aktivität der Drüsen, reizt die Rezeptoren, wodurch die Sekretion von Säften zunimmt. Gewürze werden zu einem zusätzlichen Stimulus, wodurch nicht nur der Appetit gesteigert wird, sondern auch die Produktion von Wirkstoffen, die die Verdauung verbessern, stimuliert wird. Separat sortieren sie das Müsli, das zum Kochen verwendet wird, und geben es in den halbfertigen Truthahn. Nachdem das Getreide fertig ist, können Sie etwas zur Dekoration hinzufügen, zum Beispiel Kräuter.

Erbsensuppe gegen Pankreatitis

Die Erbsen mit Salat und Zwiebeln kochen. Als Gewürze verwenden wir verschiedene Stimulanzien, die die Schleimhaut nicht reizen, aber gleichzeitig die Produktion von Säften und sogar Immunglobulin stimulieren. Diese Eigenschaften besitzen Zimt, Ingwer, Muskatnuss. Alles kochen, bis die Erbsen weich und gekocht sind. Danach abtropfen lassen (aber die Brühe nicht ausschütten). Die Erbsen auf ein Sieb werfen, abwischen und mit der Brühe mischen. Dann salzen und kochen wir eine Weile, bis es so konzentriert wird, wie Sie möchten.

Wie Sie sehen können, ist die Notwendigkeit einer Diät gegen Pankreatitis kein Satz. Sie können lecker und abwechslungsreich essen. Ein umfangreiches Menü ermöglicht es Ihnen, Suppen für Pankreatitis für jeden Geschmack zuzubereiten.