Pilzvergiftung

Eine Pilzvergiftung ist normalerweise schwerwiegend und kann oft tödlich sein. Oft können Menschen Speisepilze nicht von bedingt essbaren oder giftigen Pilzen unterscheiden, deren Folge zu Vergiftungen führen kann.

Wie es zu einer Pilzvergiftung kommt?

Biologen haben über 3.000 Arten verschiedener Pilze beschrieben. Von diesen sind nur 400 Arten essbar, alle anderen stellen ein ernstes Gesundheitsrisiko dar. Einige Arten sind ständig giftig, und alle anderen werden giftig, wenn sie roh oder falsch zubereitet verzehrt werden. Daher werden sie als bedingt essbar bezeichnet.

Die schwerste Vergiftung kann blasse, weiße und frühlingshafte Giftpilze verursachen. Wenn Sie versehentlich nur ein Viertel der Kappe essen, tritt eine schwere Vergiftung auf, die zum Tod eines Erwachsenen führen kann. Giftpilze sind in jeder Form gefährlich, da das darin enthaltene Gift Amanitin weder beim Trocknen noch bei hohen Temperaturen seine Toxizität verliert.

Es ist sehr gefährlich für Menschen und Muskarin, das in Fliegenpilzen und einem weißlichen Sprecher enthalten ist.

Zusätzlich zu den aufgeführten verursachen die folgenden Pilzarten schwere Vergiftungen:

  • stinkender Pilz;
  • Schwein;
  • falsche Pilze;
  • Parterre-Pilz;
  • satanischer Pilz.

Eine falsche Kochtechnologie kann zu Vergiftungen mit Wellen, Morcheln, Stichen und Unkraut führen.

Symptome einer Pilzvergiftung

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung treten normalerweise einige Stunden nach dem Verzehr auf. Die Dauer der Latenzzeit hängt von der Art der giftigen Pilze, ihrer Anzahl, ihrem Alter, ihrem Körpergewicht, ihrem Alkoholkonsum und anderen Gründen ab. Beispielsweise kann bei einer blassen Giftpilzvergiftung die Inkubationszeit bis zu 6-7 Stunden betragen, und beim Verzehr von Lepiot oder Spinnennetz verlängert sie sich auf mehrere Wochen.

Bei einer Vergiftung mit Pilzen treten unabhängig von ihrer Art einige allgemeine Symptome auf, die Anzeichen anderer lebensmittelbedingter toxischer Infektionen ähneln. Diese schließen ein:

  • verkrampfende Bauchschmerzen;
  • Übelkeit;
  • Erbrechen;
  • Durchfall.

Darüber hinaus gibt es Anzeichen, die für eine Pilzvergiftung charakteristisch sind..

Wenn eine Vergiftung mit hellem Giftpilz, Durchfall und Erbrechen stark sind, können sie bis zu 30 Mal pro Tag auftreten. Aufgrund von Störungen im Blutstillungssystem ist häufig Blut im Kot vorhanden, und das Erbrochene tritt in Form von Kaffeesatz auf. Die Opfer entwickeln Krämpfe, die das Herz-Kreislauf- und Atemversagen erhöhen. Die Funktionen der Nieren und der Leber leiden bis zur Entwicklung eines Nieren- und Leberversagens, das die Ursache eines Komas ist, und anschließend des Todes von Patienten.

Bei Vergiftungen mit Sprechern und Fliegenpilzen sind neben allgemeinen Symptomen folgende Symptome charakteristisch:

  • Tränenfluss;
  • erhöhter Speichelfluss;
  • Verengung der Pupillen;
  • starkes Schwitzen;
  • Bronchospasmus, begleitet von Atemnot;
  • Bradykardie;
  • Hypotonie;
  • Krämpfe;
  • Wahnvorstellungen und Halluzinationen;
  • Koma.

Bei Vergiftung mit einem Pantherfliegenagar: erweiterte Pupillen, Tachykardie, trockene Haut und Schleimhäute.

Eine Vergiftung mit Morcheln und Linien ist durch das Vorhandensein eines Krampf-Syndroms, die Entwicklung einer toxischen Hepatitis, Läsionen der Milz und der Nieren gekennzeichnet. Im Blut von Patienten werden die Erythrozytenmembranen zerstört (Hämolyse), wodurch der Urin rot wird.

Die Symptome einer Pilzvergiftung bei Kindern sind stärker ausgeprägt, da der Körper des Kindes empfindlicher auf die Auswirkungen von Toxinen reagiert.

Erste Hilfe bei Vergiftungen

Das Auftreten von Anzeichen einer Pilzvergiftung ist die Grundlage für die sofortige Bereitstellung von Erster Hilfe für die vergiftete Person.

  1. Spülen Sie den Magen gründlich aus. Dazu sollte der Patient mindestens einen Liter Wasser zum Trinken erhalten und dann durch Drücken auf die Zungenwurzel Erbrechen auslösen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis das Waschwasser sauber ist. Dies wird dazu beitragen, den Magen vollständig von den Pilzgiften zu reinigen, die in ihn eingedrungen sind..
  2. Wenn die Pilzvergiftung ohne Durchfall verläuft, sollte dem Opfer 1 Esslöffel Rizinusöl oder Vaseline gegeben werden.
  3. Um toxische Substanzen zu binden, die bereits in den Dünndarm gelangt sind, muss ein Sorbens wie Polysorb MP, Smecta oder Aktivkohle eingenommen werden.
  4. Legen Sie den Patienten ins Bett, wickeln Sie ihn warm ein und legen Sie ein Heizkissen auf die Beine.
  5. Sorgen Sie für ausreichend Flüssigkeit. Sie können starken schwarzen Tee, Mineralwasser oder klares Wasser ohne Gas geben.

Wenn ärztliche Hilfe erforderlich ist?

Im Falle einer Pilzvergiftung ist eine Selbstmedikation nicht akzeptabel. Wenn nach dem Verzehr von Pilzen auch nur ein leichtes Unwohlsein auftritt, müssen Sie dringend einen Krankenwagen rufen oder das Opfer selbst ins Krankenhaus bringen.

Die Behandlung von Pilzvergiftungen erfolgt in toxikologischen Abteilungen. Es enthält:

  • Magenspülung durch eine dicke Röhre;
  • die Ernennung eines salzhaltigen Abführmittels;
  • Zwangsdiurese durchführen.

Im Falle einer Vergiftung mit Sprechern und Fliegenpilzen wird dem Patienten Atropin injiziert, das ein Gegenmittel gegen Muscarin ist. Die Dosierung dieses Arzneimittels und die Häufigkeit seiner Verabreichung werden vom Arzt festgelegt..

Bei Bedarf wird die Hämosorption unter Verwendung einer Kohlenstoffsäule durchgeführt.

Darüber hinaus wird eine Therapie durchgeführt, um Schäden an Leber, Nieren, Nerven und anderen Systemen zu beseitigen..

Mögliche Konsequenzen

Die Folgen einer Pilzvergiftung, insbesondere wenn der Patient nicht rechtzeitig einen Arzt aufsucht, können sehr schwerwiegend sein. Die Mortalität bei Vergiftungen mit hellem Giftpilz tritt also in 50-90% der Fälle auf. Eine verspätete medizinische Versorgung bei Fliegenpilzvergiftungen führt zum Tod jeder zweiten vergifteten Person.

Eine schwere Pilzvergiftung kann zur Bildung eines chronischen Leber- oder Nierenversagens führen, das eine Transplantation dieser Organe erfordert..

Eine gefährliche Pilzvergiftung schwangerer Frauen, da Toxine ungenießbarer Pilze die Uteroplazentarbarriere durchdringen und den Fötus schädigen können, tragen zu einer spontanen Fehlgeburt oder Frühgeburt bei.

Verhütung

Um eine Pilzvergiftung zu verhindern, ist es wichtig, diese Regeln zu befolgen:

  • es sollten nur die bekannten Pilze gesammelt werden;
  • Iss keine wurmigen oder überreifen Pilze.
  • schmecke keine rohen Pilze;
  • Pilze nur im Korb pflücken;
  • Sammeln Sie keine Pilze, die entlang von Straßen in der Nähe großer Industrieunternehmen in der Schutzzone von Strahlungsanlagen wachsen.
  • Pilze so bald wie möglich nach der Ernte kochen, ihre Langzeitlagerung ist nicht akzeptabel;
  • Wenn Pilze gekocht werden, sollten sie zuerst einmal gekocht und die resultierende Brühe abgelassen werden.
  • Kochen Sie zu Hause keine Pilzkonserven.
  • Wenn Sie im Wald sind, ignorieren Sie keine Kinder.

Vergiftung durch giftige Pilze. Symptome und Anzeichen Erste Hilfe bei Vergiftungen, was tun? Prävention von Pilzvergiftungen.

Unter den Vergiftungen mit Pflanzengiften nimmt die Pilzvergiftung den Spitzenplatz ein.
In Russland gibt es mehr als 70 Arten giftiger Pilze, von denen 20 hochgiftige Eigenschaften haben. Während des ganzen Jahres leidet jede fünfte russische Familie an Pilzvergiftungen. Die Zahl der Opfer steigt während der sogenannten "Pilzsaison" von Mai bis November. Zu diesem Zeitpunkt kommt es zu schweren, manchmal massiven Vergiftungen von Menschen, von denen viele tödlich sind. Niemand ist vor Vergiftungen sicher, manchmal sind sogar die erfahrensten Pilzsammler mit diesem Problem konfrontiert. Wie erkennt man die Vergiftungssymptome und welche Maßnahmen sollten bei einer Pilzvergiftung ergriffen werden??

Pilze können je nach toxischer Wirkung in 3 Gruppen eingeteilt werden:

  1. Hochgiftige Pilze, deren Gifte sich nachteilig auf eine Reihe innerer Organe auswirken: blasser Giftpilz, Giftpilz, Giftpilz, Linien (Riese, Frühling), Plüschspinnennetz.
  2. Pilze, deren Gifte das Nervensystem beeinflussen und eine Reihe von psychischen Störungen verursachen: Lepioten, Fliegenpilz, Sprecher, Ballaststoffe.
  3. Pilze, deren Gifte den Magen-Darm-Trakt betreffen. Die umfangreichste Gruppe: falsche Pilze, falsche Pfifferlinge, Schweine, Spinnweben, Milchmänner usw..

Symptome und Anzeichen einer Pilzvergiftung


Name der PilzeWie sieht es aus?Was ist erstaunt?VergiftungssymptomeDer Mechanismus der toxischen Wirkung giftiger Pilze
Todesmütze
Innere Organe: Leber, Nieren, Herz. Nervensystem.Die ersten Symptome treten 6-36 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen auf.
Es gibt 3 Perioden:
1. Asymptomatische Periode, durchschnittlich 8-12 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen. Unwohlsein, starker Schweiß, Kopfschmerzen und Schüttelfrost treten am Ende dieser Periode auf.
2. Zeitraum der Schädigung des Magen-Darm-Trakts: Übelkeit, starkes unbezwingbares Erbrechen, kolikartige Bauchschmerzen, Durchfall (starker, übelriechender, wässriger, schleimiger, blutiger Stuhl mit einer Häufigkeit von bis zu 25-mal täglich), Unruhe, motorische Unruhe, Gleichgültigkeit, Halluzinationen, Durst, schwere Schwäche.
3. Zeitraum der Schädigung der inneren Organe (2-3 Tage): vergrößerte Leber, Gelbsucht, mangelndes Wasserlassen, Koma.
Gifte: Phalloin, Phalloidin, Amanitin im weißen Giftpilz wirken toxisch auf Leber-, Nieren- und Darmzellen. Gifte werden schnell aus dem Magen-Darm-Trakt resorbiert und reichern sich in der Leber an. Dann gelangen sie in die Nieren und andere Organe (Herz, Nervensystem usw.). Keine kulinarische Behandlung kann diese Gifte neutralisieren.
Stiche und MorchelnZerstörung der roten Blutkörperchen.
Betroffen sind innere Organe: Leber, Nieren.
Vergiftungssymptome treten 6-10 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen auf.
Leichte bis mittelschwere Schwere:
Erbrechen, starke Kopfschmerzen, Bauchschmerzen, Durchfall selten.
Schwerwiegend: Gelbsucht, roter Urin, Schmerzen im Nierenbereich, Schmerzen im rechten Hypochondrium.
Bedingt essbare Pilze enthalten das Toxin Gelvelinsäure. Eine Vergiftung tritt auf, wenn schlecht gekochte Pilze gegessen werden. Helwellinsäure zerstört rote Blutkörperchen. Infolgedessen wird eine große Menge Hämoglobin ins Blut freigesetzt. Übermäßiges Hämoglobin stört die Nieren- und Leberfunktion.
Amanita:
(Rotfliegenagar, Pantherfliegenagar, Porphyr und Giftpilzfliegenagar)
NervensystemDie Symptome treten schnell zwischen 20 und 30 Minuten bis 6 Stunden nach dem Verzehr der Pilze auf. Die folgenden Symptome können auftreten, wenn Sie mit einem der Fliegenpilze vergiftet werden. Bei einer Vergiftung mit dem einen oder anderen Fliegenpilz sind die Symptome jedoch etwas anders. Es ist typischer für den Rotfliegenagar:
Übelkeit, Erbrechen, vermehrtes Schwitzen, übermäßiger Speichelfluss, Ansammlung von Schleim in den Bronchien, möglicher feuchter Husten mit Schleim, Spätatmungsstörung, stark verengte Pupillen, Bauchschmerzen, Durchfall, verminderte Herzfrequenz.
Amanita muscaria: erhöhte Herzfrequenz, Verwirrtheit, erweiterte Pupillen, Delirium, Halluzinationen.
Porphyr- und Fliegenpilz-Fliegenpilz: Euphorie, Halluzinationen, beeinträchtigte Wahrnehmung von Raum und Zeit, Speichelfluss, Erbrechen, erhöhter Blutdruck.
Sie enthalten Muscarin, Muscaridin und Toxine, die auf bestimmte Rezeptoren des Nervensystems (M-cholinerge Rezeptoren) wirken und eine Reihe charakteristischer Symptome verursachen. Und es gibt auch ein Halluzinogen-Bufotenin.
  • Die Gruppe der Pilze, die am häufigsten Vergiftungen verursacht:
  • falsche Pilze
  • ungekochte Herbstpilze,
  • Wellen,
  • Spinnweben,
  • Milchpilze,
  • gelbhäutiger Champignon,
  • ungekochte oder nicht eingeweichte Milch.
Magen-DarmtraktDie ersten Symptome treten 1-2 Stunden nach dem Verzehr von Pilzen auf: Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen. In schweren Fällen ist eine Dehydration des Körpers möglich, die sich in Durst, Krämpfen und beeinträchtigter Herzaktivität äußert. Gesunde Menschen haben ähnliche Vergiftungen
gut enden. Die Dauer der Krankheit beträgt nicht mehr als 3-4 Tage.
Die Gifte dieser Pilzgruppe wirken direkt auf die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts. Dies äußert sich in einer Reihe von Symptomen, die für eine Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut (Gastroenteritis) charakteristisch sind..

Wie man bei Pilzvergiftungen hilft?

Ja NeinWarum?

  1. Nur ein Arzt kann den Zustand des Opfers richtig einschätzen.
  2. Die Symptome spiegeln nicht immer die Schwere des Zustands des Patienten wider.
  3. Nur in einem Krankenhaus ist es möglich, die Ursache der Krankheit genau zu bestimmen und eine angemessene Behandlung anzuwenden.
  4. Eine Vergiftung mit hochgiftigen Pilzen wie hellem Giftpilz erfordert in 100% der Fälle eine intensive medizinische Behandlung. 60-80% der Fälle einer solchen Vergiftung sind tödlich!
  5. Qualifizierte medizinische Versorgung, die rechtzeitig begonnen wird, reduziert die Sterblichkeit und die Anzahl der durch Vergiftungen verursachten Komplikationen erheblich.

Was tun bei Pilzvergiftung??


Was zu tun ist?
Schritt für Schritt Anleitung:
Wie?Wozu?
  1. Erbrechen induzieren
  1. Trinken Sie eine Lösung von Speisesalz - 1-2 EL. l. für ein Glas warmes Wasser.
  2. Drücken Sie mit Ihrem Finger oder einem Löffel auf die Zungenwurzel und trinken Sie vor dem Eingriff 2-4 Gläser gekochtes Wasser
  3. Emetika: 1) Emetischer Wurzelsirup (Ipecacuanha-Wurzel), 2-4 TL. trinke Sirup mit 2-3 Gläsern Wasser. Wenn nach 15 Minuten kein Erbrechen aufgetreten ist, können Sie den Vorgang wiederholen.
2) Apomorphinlösung 1%, subkutan verabreicht 0,2-0,5 ml; in einer Ampulle 1 ml; Nach einigen Minuten tritt Erbrechen auf.
  1. Senfpulver - 1 Teelöffel in 1 Glas Wasser (vor Gebrauch einen Arzt konsultieren)
  • Stoppen Sie die Wirkung der giftigen Substanz auf den Körper so bald wie möglich
  • Verhindern Sie die Aufnahme von Gift in den Blutkreislauf und dessen Ausbreitung

Kontraindikationen:
  • Alter bis zu 5 Jahren
  • Schwerer Zustand des Opfers (Verlust oder schwere Bewusstseinsstörung)
  1. Führen Sie eine Magenspülung durch
  1. Trinken Sie die maximal mögliche Menge an gekochtem Wasser bei Raumtemperatur von 35-37 ° C. Dann durch Drücken auf die Zungenwurzel Erbrechen hervorrufen (Vorgang wiederholen, bis das Erbrechen klar ist).
Das Wasser kann leicht gesalzen werden (für 1,5 Liter Wasser 1 TL Salz) oder etwas Kaliumpermanganat hinzufügen (bis es hellrosa ist).
  1. Wenn möglich mit einer Sonde abspülen. Die Sonde ist ein 70 cm langer Gummischlauch mit einem Durchmesser von 1 cm. Ein Ende des Röhrchens wird in den Magen eingeführt, vom anderen Ende wird Flüssigkeit unter Verwendung eines Trichters gegossen. Dann wird der Trichter unter das Niveau des Fundus des Magens abgesenkt, um die Waschungen zu entfernen. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Waschungen klar sind..
  • Schnelle und effektive Beseitigung toxischer Substanzen aus dem Körper
  • Verhinderung der Aufnahme toxischer Substanzen
  • Spezielle Waschlösungen (Kaliumpermanganatlösung, Kochsalzlösung, Sodalösung usw.) verringern die Toxizität von Giften und fördern deren Beseitigung.
  1. Reinigen Sie den Darm. Nehmen Sie ein Abführmittel oder einen Einlauf, wenn kein Durchfall vorliegt

Salzhaltige Abführmittel:
  • Karlovy Vary Salz - 1 Esslöffel in einem halben Glas Wasser
  • Gauber Salz - 1 Tisch. Löffel in ein Glas Wasser
  • Einlauf für einen Erwachsenen 1-2 Liter kochendes Wasser
Beschleunigen Sie die Ausscheidung von Toxinen, verringern Sie die Absorption im Blut und verringern Sie deren schädliche Wirkung auf die Darmschleimhaut.
  1. Nehmen Sie Aktivkohle oder ein anderes Medikament, das Toxine bindet (Weißkohle, Polysorb, Enterosgel usw.)..

  • Aktivkohle: 0,2-0,5 Gramm pro 1 kg Patientengewicht, mahlen 80-100 Tabletten zu Pulver und verdünnen in 150 ml Wasser. Wiederholen Sie nach 4-6 Stunden, um das Wohlbefinden zu verbessern.
Lassen Sie sich nicht von einer großen Anzahl von Pillen einschüchtern. Dies ist die Norm, die erforderlich ist, um bei akuten Vergiftungen eine optimale Wirkung zu erzielen..

Moderne Drogen:

  • Weißkohle:
3-4 Tabletten 3-4 mal täglich
  • Enterosgel:
Erwachsene -1,5 Esslöffel 3 mal am Tag
  • Polysorb:
Für Erwachsene 1 gehäuften Esslöffel in eine halbe Tasse Wasser geben. 3-4 mal täglich für 3-5 Tage einnehmen.

Aktivkohle

Vorteile: niedrige Kosten, hohe Bindungskapazität für viele Toxine und Gifte
Nachteile
1) Um die Wirksamkeit zu erhöhen, müssen die Tabletten zu Pulver gemahlen werden. 2) In den letzten Abschnitten des Magen-Darm-Trakts nimmt die Bindungskapazität von Aktivkohle ab. Infolgedessen gehen einige der mit dem Magen verbundenen Toxine im Dünn- und Dickdarm verloren. 3) Hat eine Reihe von Nebenwirkungen: Verstopfung, Verdauungsstörungen.

Weißkohle

Leistungen:
Höhere Absorptionskapazität im Vergleich zu Aktivkohle. Keine Notwendigkeit zu mahlen oder zu kauen. Das Medikament wird in kleineren Dosen verschrieben. Verursacht keine Verstopfung.
Verbessert die Verdauung und stimuliert die Darmfunktion.
Nachteile: Teurer als Aktivkohle

Pilzvergiftung

Eine Pilzvergiftung ist eine akute Vergiftung, die beim Kontakt mit Giften auftritt, die in den Fruchtkörpern enthalten sind. Die Symptome variieren je nach Art des Pilzes. Die häufigsten Anzeichen sind Erbrechen, Durchfall, Bauchschmerzen, Gelbsucht, Krampfanfälle, Blutdruckabfall und Bewusstseinsstörungen. Die Pathologie wird nach Anamnese diagnostiziert, den Ergebnissen einer chemisch-toxikologischen Untersuchung von Blut und Urin. Erste Hilfe umfasst das Entfernen von Gift aus dem Körper durch Waschen des Magens, Enterosorbentien. Die routinemäßige Therapie wird mit Gegenmitteln, extrakorporalen Entgiftungsverfahren, hepatoprotektiven und antitoxischen Arzneimitteln durchgeführt.

ICD-10

  • Ursachen
  • Pathogenese
  • Einstufung
  • Symptome einer Pilzvergiftung
  • Komplikationen
  • Diagnose
  • Behandlung von Pilzvergiftungen
    • Erste Hilfe
    • Geplante Behandlung
    • Rehabilitation
  • Prognose und Prävention
  • Behandlungspreise

Allgemeine Information

Es sind etwa 50 Pilzsorten mit giftigen Eigenschaften bekannt. Amanita und blasser Giftpilz gelten als die gefährlichsten. Auf dem Territorium der Russischen Föderation werden jährlich mehr als 1.000 Läsionsepisoden registriert, die Mortalität variiert zwischen 10 und 40%. Ungefähr 90% der Toten aßen den Pilz Amanita phalloides, dessen Toxine hepatotoxische und zytolytische Wirkungen haben. 83% der Fälle treten Ende Juli bis Ende Oktober auf, was der Vegetationsperiode der Pflanze entspricht. Neben Russland ist eine Pilzvergiftung in den USA, Kanada, Schweden, Polen, Bulgarien, der Ukraine, Weißrussland und anderen Ländern, in denen dieses Produkt als traditionell gilt, häufig. Die Risikogruppe besteht aus Kindern, Stadtbewohnern, die nicht über ausreichende Kenntnisse über die Pilzarten verfügen.

Ursachen

Die Hauptursache für die Pathologie sind mittelmäßige Fähigkeiten bei der Identifizierung von Pflanzensorten. Der Anteil der Vergiftungen, der durch mangelnde Kenntnis des Pilzsammlers hervorgerufen wird, macht 95% der Fälle aus. In der Regel essen sie ein giftiges Produkt, das äußerlich einer essbaren Sorte ähnelt: Linien, falsche Pfifferlinge, Pilze, Steinpilze. Weniger häufig treten Vergiftungssymptome bei Menschen auf, die den Steinpilz mit Galle oder Satan verwechselt haben. Eine Pilzvergiftung kann sich auch aus anderen Gründen entwickeln:

  • Fehler beim Kochen. Einige Pflanzenarten (Nigella, weiße Milchpilze) enthalten einen ätzenden milchigen Saft, der das Gewebe des Verdauungstrakts reizt. Um dies zu vermeiden, wird das Produkt mehrere Stunden lang eingeweicht. Beim Verzehr von unzureichend verarbeiteten Fruchtkörpern treten Anzeichen einer Gastroenteritis auf.
  • Verwendung von Psilocybe zur Anästhesie. Pilze dieser Art wirken halluzinogen und psychostimulierend. Sie werden sowohl von Drogenabhängigen als auch von Vertretern bestimmter Sekten aktiv eingesetzt, um einen veränderten Bewusstseinszustand zu erreichen und eine Person in Trance zu versetzen. Der therapeutische Bereich ist ziemlich eng, wenn die zulässigen Grenzen überschritten werden, ZNS-Depression, Koma, Tod entstehen.
  • Das Vorhandensein von Giftstoffen von Drittanbietern. Fruchtkörper, die in der Nähe von Chemiefabriken und Organisationen wachsen, deren Aktivitäten mit der Verwendung von Schwermetallen zusammenhängen, können giftige Substanzen ansammeln. Pflanzen, die entlang von Autobahnen gesammelt werden, gelten als etwas weniger gefährlich, können jedoch auch Symptome einer Exotoxikose hervorrufen.
  • Gemeinsame Anwendung mit Alkohol. Bestimmte Arten (Mistkäfer) führen bei gleichzeitiger Einnahme mit Alkohol zur Bildung eines Disulfiram-ähnlichen Effekts. Die Ethanolverarbeitung wird im Acetaldehydstadium unterbrochen. Das Opfer entwickelt Vergiftungssymptome: Erbrechen, Gesichtsrötung, Atembeschwerden, Tachykardie.

Pathogenese

Pathogenetische Prozesse unterscheiden sich in der Art der Pilze, die eine Vergiftung verursacht haben. Gifte der Amanit-Pflanzengruppe (Helltaucher, Fliegenpilz) zerstören die Membranen von Hepatozyten, hemmen die oxidative Phosphorylierung in Mitochondrien und unterbrechen die Proteinsynthese. Die Zellen der Leber, Nieren, Lymphozyten und Enterozyten reagieren am empfindlichsten auf die schädlichen Wirkungen. Nach der Anwendung von Gyromitra (Linien, Morcheln) tritt eine Hämolyse von Erythrozyten auf, gefolgt von der Entwicklung einer hämoglobinurischen Nephrose. Die Leber reagiert auf die Wirkung des Toxins mit kleinen nekrotischen Herden.

Geburt Clitocybe, Paxillus und Inocybe (Sprecher, Schweine, Ballaststoffe) lösen immunallergische Reaktionen aus, die mit der Zerstörung roter Blutkörperchen einhergehen und Nephropathie, Hepatopathie und Gastroenteritis verursachen. Die Symptome sind bei wiederholter Verwendung von Pilzen stärker ausgeprägt, was auf die kumulative Wirkung des Giftstoffs zurückzuführen ist. Psilocybe führte zum Auftreten von Mycoatropin und zum psychodysleptischen Syndrom, zu einer beeinträchtigten Weiterleitung von Nervenimpulsen. Giftiges Entolom, roter Ryadovka und roter Champignon wirken irritierend.

Einstufung

Pilzvergiftungen werden aus Gründen geteilt (Fehler bei der Sammlung und Zubereitung, Betäubungsmittelzweck, gemeinsame Einnahme mit starken Getränken); Leitsyndrom (Phalloidin, Gyromitric, Mycoatropin und andere); Art des Produkts (Fliegenpilz, blasser Giftpilz, Linien, Faser). Die Hauptklassifizierung der Vergiftung nach Schweregrad wird berücksichtigt:

  1. Lunge. Anzeichen einer Pathologie sind mäßig ausgeprägt, Bewusstseins- und Atmungsdepressionen, andere lebenswichtige Störungen sind nicht festzustellen. Während der Einnahme von Psilocybin-Sorten sind visuelle und auditive Halluzinationen möglich. Ein Krankenhausaufenthalt ist nicht erforderlich, die bestehenden klinischen Manifestationen verschwinden von selbst in 1-3 Tagen.
  2. Mittlere Schwere. Mäßige Bewusstseinsdepression, ein detailliertes Bild. Das Vorherrschen des einen oder anderen Syndroms ist eindeutig erkennbar (abhängig von der Art des Pilzes). Mit der rechtzeitigen Bereitstellung von Erster Hilfe sind die Lebensrisiken gering, mit Ausnahme von hellem Haubentaucher und Fliegenpilzen. Ein Krankenhausaufenthalt in einem toxikologischen Krankenhaus ist erforderlich.
  3. Schwer. Stupor oder Koma tritt auf, die Vitalfunktionen des Körpers sind beeinträchtigt. Der Patient ist berührungslos oder unzureichend, befindet sich in einem veränderten Bewusstseinszustand (Psilocybe). Der Notfalltransport zur nächsten Intensivstation wird angezeigt. Bevor es beginnt, muss Erste Hilfe geleistet und eine kontinuierliche Überwachung der wichtigsten Vitalindikatoren eingerichtet werden.

Symptome einer Pilzvergiftung

Anzeichen einer Exotoxikose unterscheiden sich in direktem Verhältnis zur Art des Pilzes. Nach dem Verzehr von Agaric, Spinnennetz oder faserigem Gewebe der roten Fliege entwickelt das Opfer Erbrechen, Übelkeit und Bauchschmerzen. Diese Symptome werden 1-2 Stunden nach der Einnahme des Giftes festgestellt. Weiterhin gibt es Hypersalivation, Verengung der Pupillen, beeinträchtigte Atmungsaktivität im zentralen Typ. Es kann zu Herzrhythmusstörungen und Krämpfen kommen. In schweren Fällen tritt Bewusstlosigkeit auf, die Atmung wird häufig und flach.

Wenn das Gift blasser Giftpilz, falscher Pilz ist, klagt der Patient über scharfe, krampfartige Bauchschmerzen, unbezwingbares Erbrechen, Durst, choleraähnlichen Durchfall, gemischt mit Blut. Krämpfe beginnen in den Wadenmuskeln und Kiefern und werden später generalisiert. Eine solche Pilzvergiftung tritt nach 6-48 Stunden auf. Nach 2 Tagen wird eine toxische Hepatitis diagnostiziert. Die Haut wird gelb, es bilden sich Besenreiser. Beim Abtasten wird die Leber vergrößert und ragt über den Rand des Rippenbogens hinaus.

Anzeichen einer Vergiftung von Stichen und Morcheln sind hauptsächlich auf ihre Fähigkeit zurückzuführen, die Nierenfunktion zu beeinflussen, was zu Veränderungen der Hämodynamik und des Wasser-Elektrolyt-Gleichgewichts führt. Arrhythmien, Bradykardie und Blutdruckabfall treten auf. Die toxische Wirkung auf das Zentralnervensystem äußert sich in psychomotorischer Erregung, Euphorie und Verwirrung. Möglicher Gefäßkollaps, schlecht zugänglich mit den üblichen Medikamenten.

Mistkäfer gilt als bedingt essbarer Pilz, enthält jedoch Coprin, eine Substanz, die die Aldehyddehydrogenase blockiert. Wenn die Menge dieses Enzyms im Körper nicht mehr ausreicht, verliert die Person die Fähigkeit, Ethylalkohol zu verarbeiten. Die Metaboliten der letzteren, die sich im Blut ansammeln, verursachen Hitzewallungen, Schwitzen, Zittern, Schmerzen in der Brust, Tachykardie, Hypersalivation und Durchfall. Wenn eine signifikante Dosis Alkohol eingenommen wird, kann das Opfer an einem akuten Herz-Kreislauf-Versagen sterben.

Es gibt verschiedene Pilze mit ähnlichen Effekten. Dazu gehören Ryadovka und giftiges Entolom, Gallenpilz, falscher Regenmantel, rosa Welle, gewöhnlicher Lactarius. Der Saft dieser Pflanzen hat eine reizende Wirkung, verursacht die Symptome einer akuten Gastroenteritis: Durchfall, Schmerzen in der Nähe des Nabels von Krämpfen oder Stichen, Erbrechen, Übelkeit, Blähungen, allgemeines toxisches Syndrom (Hyperthermie, Kopfschmerzen, allgemeine Verschlechterung der Gesundheit).

Komplikationen

Eine Pilzvergiftung führt bei 45-50% der Patienten zur Entwicklung von Komplikationen. Die häufigste Folge einer Vergiftung ist die Bildung eines Versagens mehrerer Organe mit einer Schädigung des hepatobiliären, urinalen und kardiovaskulären Systems. Der Patient hat Anurie, Gerinnungsstörungen, innere Blutungen und Endotoxikose, die mit der Anreicherung toxischer Metaboliten verbunden sind. Die Kaskade pathologischer Veränderungen nimmt rasch zu, Enzephalopathie tritt hinzu, signifikante Elektrolytstörungen. PON - die Haupttodesursache der Opfer.

Leberschäden gehen bei 25-30% der Menschen mit einem Koma einher. Dieses Phänomen wird als prognostisch ungünstiges Zeichen angesehen. Vor dem Hintergrund von Veränderungen im Leberparenchym entwickelt der Patient ein Syndrom der disseminierten intravaskulären Gerinnung. Klinisch äußert es sich in Zahnfleischbluten, dem Auftreten eines Petechienausschlags, Blutungen in der Sklera, bei inneren Blutungen - Blutdruckabfall, Tachykardie, Blässe der Haut.

Diagnose

Eine Pilzvergiftung erfordert sofortige Erste Hilfe, daher wird die Diagnose im präklinischen Stadium anhand der Ergebnisse der Anamnese gestellt. Die Aufgabe liegt beim Krankenwagenarzt, der beim Opfer angekommen ist. Eine vollständige Untersuchung wird in einem Krankenhaus von einem Toxikologen oder einem Anästhesisten-Beatmungsbeutel durchgeführt. Es ist notwendig, die Pathologie von der Niederlage von Psychodysleptika, Neurotropika, Medikamenten sowie von den Manifestationen lebensmittelbedingter toxischer Infektionen zu unterscheiden. Die folgenden Diagnosemethoden werden verwendet:

  • Körperlich. Die wichtigsten klinischen Anzeichen einer Vergiftung mit einer bestimmten Pflanzengruppe werden bestimmt. Die Haut hat eine normale Farbe oder ist blass, mit Durchfall - trocken, dehydriert. Die Tachykardie wird bestimmt, der Blutdruck ist höher als 140/90 oder 20-40 mm Hg. Kunst. niedriger als gewöhnlich. Geistige Erregung kann vorhanden sein, unzureichende Einschätzung dessen, was passiert.
  • Labor. Eine toxisch-chemische Studie kann das Vorhandensein von Gift im Blut oder Urin nachweisen. Bei Durchfall tritt ein Anstieg des Hämatokrits auf, eine beeinträchtigte Leberfunktion geht mit einem Anstieg des Bilirubins auf 30 μmol / l und mehr einher. Stuhl enthält verstecktes oder scharlachrotes Blut. Wenn eine metabolische Azidose vorliegt, steigt die Konzentration der Gamma-Glutamyl-Transpeptidase an.
  • Hardware. Wird bei der Bereitstellung von Wiederbelebungsmaßnahmen verwendet. Sie bestehen in der Verwendung eines Anästhesiemonitors zur Überwachung der Vitalfunktionen: Blutdruck, Herzfrequenz, Sättigung, Körpertemperatur. Diese Zahlen können innerhalb sehr weiter Grenzen schwanken, ihre Werte hängen von den Eigenschaften der Wirkung des Giftstoffs, dem Stadium der Krankheit und der Reaktion des Patienten auf die toxische Wirkung ab..

Behandlung von Pilzvergiftungen

Erste Hilfe bei Pilzvergiftungen wird dem Opfer vor Ort zur Verfügung gestellt. Ferner wird eine medizinische Evakuierung durchgeführt. Alle Maßnahmen zielen auf die frühestmögliche Entfernung der toxischen Substanz aus dem Körper, die Korrektur neu auftretender Störungen und die Aufrechterhaltung lebenswichtiger Funktionen ab. Vor der Ankunft der Ärzte sollte dem Patienten Ruhe und Frischluftzufuhr geboten werden. Wenn das Bewusstsein erhalten bleibt, ist eine problose Magenspülung erlaubt. Im Falle eines Komas sollte der Patient auf die Seite gelegt werden, um die Pulskontrolle zu gewährleisten.

Erste Hilfe

Besteht aus unspezifischen therapeutischen Maßnahmen. Der Magen muss mit Wasser gespült werden, ein Eingriff erfordert etwa 7-10 Liter. Das Kriterium für ein erfolgreiches Verfahren ist das Auftreten einer sauberen Waschflüssigkeit. Die Manipulation erfolgt durch einen dicken Magenschlauch. Nach seiner Fertigstellung erhält das Opfer Aktivkohle oder ein anderes Sorptionsmittel in einer therapeutischen Dosis. Das Koma erfordert die Verabreichung von Proserin oder Pilocarpin. Das Risiko einer Leberschädigung kann durch die Verschreibung von Silymarin verringert werden.

Geplante Behandlung

Eine Pilzvergiftung ist ein Hinweis auf komplexe antitoxische Maßnahmen. Das Opfer unterzieht sich einer erzwungenen Diurese mit intravenöser Infusion von 10-12 Litern Kristalloiden und anschließender Stimulation des Urinierens. Es werden salzhaltige Abführmittel verwendet (Magnesiumsulfat durch Mund- oder Darmspülung). Bei Bedarf werden extrakorporale Methoden zur Entfernung von Toxinen verschrieben - Hämodialyse, Hämosorption. Die Einführung von Gegenmitteln ist erforderlich - Mariendistelextrakt, Vitamine B1, B6, B12.

Die Korrektur von Elektrolytstörungen erfolgt unter Kontrolle des Säure-Basen-Gleichgewichts. Es werden Kochsalzinfusionslösungen verwendet, Natriumbicarbonat als Puffer. Es wird empfohlen, Hepatoprotektoren in das Regime aufzunehmen. Das Gegenmittel gegen amanithaltige Pilze (Giftpilz, Fliegenpilz) ist Bernsteinsäure. Heparin wird zur Vorbeugung von Gerinnungsstörungen angewendet. Nach Entfernung des Giftes können Wirkstoffe eingeführt werden, die die Darmmotilität schwächen, um Durchfall zu stoppen. Erbrechen wird mit Dopaminrezeptorantagonisten beseitigt.

Rehabilitation

Die Erholungszeit für Pilzvergiftungen variiert, bei milden Graden sind es 3-7 Tage, bei moderaten Graden - 10-14 Tage. Schwere Läsionen mit natürlichen Giften erfordern einen Krankenhausaufenthalt von 21 bis 28 Tagen und vor dem Hintergrund von Komplikationen - bis zu 50 Tage. Nach der Entlassung wird empfohlen, dass der Patient von einem Therapeuten oder Gastroenterologen am Wohnort überwacht wird, wodurch die körperliche Aktivität nach einer sparsamen Diät für bis zu 3-6 Monate eingeschränkt wird.

Prognose und Prävention

Anzeichen einer anfänglichen Vergiftung sind nicht lebensbedrohlich. Die Prognose ist günstig, wenn innerhalb weniger Stunden nach Auftreten der Symptome Erste Hilfe geleistet wird. Eine schwere Vergiftung, begleitet von einem Versagen mehrerer Organe, einer disseminierten intravaskulären Gerinnung und einer Enzephalopathie, ist prognostisch ungünstig. Die Sterblichkeitsrate erreicht 40% bei schnellem Krankenhausaufenthalt, 80-95% ohne medizinischen Nutzen. Die Wahrscheinlichkeit eines erfolgreichen Ergebnisses steigt, wenn die Behandlung in einer spezialisierten toxikologischen Klinik durchgeführt wird..

Zur Vorbeugung müssen die Anzeichen, die ein toxisches Produkt von einem essbaren unterscheiden, sorgfältig untersucht werden. Liegt kein sicheres Wissen vor, muss auf die Sammlung verzichtet werden. Das Kochen sollte streng nach dem Rezept erfolgen. Sie sollten einzelne Phasen der kulinarischen Vorverarbeitung der Anlage nicht unabhängig voneinander ausschließen. Wenn kurz nach dem Essen Anzeichen von Darmschäden auftreten, müssen Sie sofort das Ambulanzteam anrufen. Vor ihrer Ankunft müssen Sie Erbrechen provozieren, den Mageninhalt entfernen, dies verringert die Schwere der Vergiftung.

Pilzvergiftung, Anzeichen einer Vergiftung und Behandlungsmethoden

Das Sammeln von Pilzen ist ein beliebter Zeitvertreib vieler Menschen, und sie lieben es, sie noch mehr zu essen als zu sammeln: mit Kartoffeln gebratene Pfifferlinge, gefüllte Champignons mit cremiger Sauce, Pilzpizza - beliebte Köstlichkeiten jedes zweiten Bewohners unseres Landes. Es sollte jedoch beachtet werden, dass eine Pilzvergiftung eine der gefährlichsten unter Lebensmittelvergiftungen ist, die eine schnelle und wirksame Behandlung erfordert, um schlimme Folgen zu vermeiden..

Symptome einer Pilzvergiftung

Wie alle anderen Lebensmittelvergiftungen ist auch die Pilzvergiftung gekennzeichnet durch:

  1. Scharfer Schmerz im Bauch, rumpelnder Darm, Schwere im Magen;
  2. Starkes Erbrechen, bis zu 15-mal täglich Durchfall;
  3. Fieber, Schüttelfrost, Schwäche;
  4. Zitternde Glieder;
  5. Dehydration des Körpers, trockener Mund, weißer Zungenbelag.

Wenn Sie eine Pilzvergiftung vermuten, können die Symptome und Anzeichen einer Vergiftung von den allgemein anerkannten Manifestationen einer Vergiftung abweichen..

Bei häufigen lebensmittelbedingten Infektionen sind im Gegensatz zur Pilzvergiftung Komplikationen des Nervensystems selten, wie z.

  • Krämpfe;
  • Störungen der Atemwege (Laryngospasmus);
  • Halluzinationen und Wahnvorstellungen;
  • Zittern der Glieder;
  • paralytische Wirkung von Giften.

Auch bei einer Pilzvergiftung werden Veränderungen seitens des hämatopoetischen Systems beobachtet: Hämolyse (Zerstörung normaler Blutzellen unter Gifteinfluss).

Die ersten Anzeichen einer Pilzvergiftung treten normalerweise 30 Minuten - 4 Stunden nach dem Verzehr durch eine Person auf..

Sorten giftiger Pilze

Fast 85% der Hutpilze gelten als giftig. Einige Speisepilze können unter bestimmten Bedingungen auch Vergiftungen verursachen. Daher müssen Sie beim Sammeln und Kochen von Pilzen besonders vorsichtig sein..

  • Der giftigste Pilz ist der blasse Giftpilz, dessen Gift durch thermische Einwirkung nicht zerstört wird. Ein Stück Hut eines Giftpilzes ist für einen Erwachsenen tödlich..
  • Roter und weißer Fliegenpilz enthalten das schwere Gift Muscarin.
  • Die schönste Webkappe enthält Gift, dessen Wirkung sich erst eine Woche nach dem Verzehr des Pilzes manifestieren kann, was die Diagnose und die korrekte Behandlung erschweren kann..
  • Falsche Pilze sehen äußerlich einfachen Pilzen sehr ähnlich und verursachen schwere Vergiftungen.
  • Satanischer Pilz.
  • Schweinchen.

Ein charakteristisches Symptom einer blassen Giftpilzvergiftung ist Myalgie (Muskelschmerzen). Das Gift zerstört die Magenwände, was zu blutigem Erbrechen und teerfarbenem Durchfall führt (aufgrund von Blutgerinnseln im Stuhl). Der Tod tritt normalerweise durch Herz- oder Nierenversagen auf.

Muscarin (Fliegenpilzgift) führt zu Mydriasis, Halluzinationen, Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems und Krampfanfällen.

Nach welcher Zeit Anzeichen einer Pilzvergiftung auftreten, hängt hauptsächlich von der Toxizität des Pilzgiftes und der Konzentration dieser Substanz im Blut des Opfers ab. Von großer Bedeutung ist auch das Alter und die physiologischen Eigenschaften der vergifteten Person. Kinder und schwangere Frauen sind am anfälligsten für Gifte, daher sollten sie überhaupt keine Pilze essen. Pilze, selbst gut zubereitete, essbare Pilze, die in einem ökologisch sauberen Gebiet gesammelt werden, schaden einem Kind mehr als sie nützen. Auf Empfehlung von Kinderärzten sollten Sie Pilze nicht früher als sechs Jahren in die Ernährung von Kindern einführen..

Was tun bei Pilzvergiftung?

Erste Hilfe bei Pilzvergiftungen kann dem Opfer zu Hause gewährt werden. Wenn sich der Zustand jedoch nicht bessert, die Vergiftung zunimmt und die Dehydration fortschreitet, sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren.

Die Behandlung der Pilzvergiftung zu Hause sollte wie folgt erfolgen.

  1. Spülen Sie den Magen. Trinken Sie dazu 1 - 1,5 Liter Wasser oder Kochsalzlösung in einem Zug (1 Esslöffel Speisesalz pro Liter Wasser). Schwangere nicht waschen.
  2. Mit einer Decke warm halten und mit einer Decke bedecken.
  3. Trinken Sie starken schwarzen Tee ohne Zucker.
  4. Adsorbieren Sie die Reste von Toxinen mit den folgenden Medikamenten: Aktivkohle, Smektit, Enterosorb.
  5. Verhinderung der Dehydration durch Einnahme von Salzlösungen (Rehydron, Normohydron).
  6. Schaffen Sie Frieden für das Opfer, es ist am besten, in einem gut belüfteten Bereich zu schlafen.

Eine Pilzvergiftung, Vergiftungssymptome, die mit Störungen des Zentralnervensystems, Herz-, Muskel- oder Krampfstörungen einhergehen, bedroht das Leben des Opfers und muss daher dringend ins Krankenhaus gebracht werden.

Prävention von Pilzvergiftungen

Um zu verhindern, dass Ihre Lieblingsspezialität zu einer Bedrohung für Leben oder Gesundheit wird, sollten Sie einige Tipps befolgen.

  • Nehmen Sie nur die Pilze, von denen Sie sicher sind, dass sie sicher sind.
  • Nehmen Sie keine alten und überreifen Pilze.
  • Sammeln Sie Pilze von Straßen und Eisenbahnen.
  • Kochen Sie die Pilze eine Stunde lang in Salzwasser, bevor Sie sie braten. Vor dem Kochen müssen die Pilze sorgfältig aussortiert und geschnitten werden.
  • Iss keine rohen Pilze.
  • Lagern Sie Pilze nicht in Plastiktüten (außer zum Einfrieren)..

Pilzvergiftung

Die Menschheit verwendet seit langer Zeit aktiv Pilze als Nahrung. Dieses Produkt ist reich an tierischen Proteinen, aktiven Enzymen, pflanzlichen Zuckern, Vitaminen A, C, D, Gruppe B sowie Selen-, Kalium-, Eisen- und Zinksalzen, einzigartig in Zusammensetzung und Geschmack, nahrhaft und praktisch zum Einmachen. Dank dessen war das Pilzfischen sowie das Sammeln, Beeren und Fischen von Beeren im Lebenserhaltungszyklus vieler Menschen obligatorisch. In Russland bereicherten Pilzgerichte die schlechte Ernährung der Bauern.

Heute gelten Gerichte aus sorgfältig ausgewählten und richtig zubereiteten Pilzen als Gourmetgerichte. Moderne Ernährungswissenschaftler haben unterschiedliche Meinungen über die Nützlichkeit des Produkts. Einerseits sind Pilze eine wertvolle Quelle für Proteine, natürliche Salze und Enzyme, andererseits gelten sie als schwer verdaulich, können Allergien auslösen, sind für Kinder und schwangere Frauen unerwünscht, wenn die Regeln für Sammlung, Lagerung und Verarbeitung nicht eingehalten werden, stellen sie ein potenzielles Gesundheitsrisiko dar und Das Leben der Menschen.

Ursachen der Pilzvergiftung

Die Hauptursache für Pilzvergiftungen ist das Vorhandensein von Toxinen in ihren Fruchtkörpern. Darüber hinaus reichern Pilze Schwermetalle, Radionuklide und Pestizide aus dem Boden an. Unter den 3000 Sorten aller vorhandenen Cap-Pilze sind nur 400 Arten essbar. Der Rest gilt als giftig oder bedingt essbar..

Eine Pilzvergiftung wird als biologische Vergiftung bezeichnet und ist eine der häufigsten saisonalen Lebensmittelvergiftungen. Es wird durch den Verzehr von Pilzen verursacht, die in drei Gruppen unterteilt werden können:

  1. Eigentlich giftig.
  2. Bedingt essbar, bei Bruch milchigen Saft abgeben.
  3. Essbare, aber angesammelte toxische Substanzen, die ihnen qualitativ neue Eigenschaften verleihen.

Die folgenden Pilzarten stellen die größten Gesundheitsrisiken dar:

  • blasse Giftpilze (enthalten Gifte Amanitin und Phalloidin, die in kurzer Zeit Leberzellen zerstören und Nierenentartung verursachen);
  • Rot- und Pantherfliegenagar (enthalten Hyoscyamin und Scopolamin, die sich negativ auf das Zentralnervensystem auswirken);
  • satanische Pilze (verursachen Störungen des Verdauungstrakts);
  • Parterre-Pilze (die Wirkung des Giftes wirkt sich auf das Nervensystem aus, hauptsächlich auf das vegetative);
  • Schweine (enthält radioaktive Isotope von Kupfer und Cäsium, Salze von Schwermetallen, Lektine, die möglicherweise das Kreislaufsystem gefährden, das Gift des dünnen Schweins verursacht Allergien)
  • falsche Pilze (die Toxizität der umrandeten Gallerina wird dem Gift des blassen Giftpilzes gleichgesetzt);
  • Gallenpilze (in der Pulpa des Pilzes enthaltene harzartige Substanzen reizen die Schleimhäute des Magens und des Darms);
  • Spinnweben (Orellanin und seine Metaboliten führen zu Nierenschäden, Störungen der RNA- und DNA-Strukturen);
  • Lepioten (Cyanide beeinflussen Gehirnzellen schnell);
  • Fibrillen (Muskarin und seine Isotrope beeinflussen den Verdauungstrakt, das zentrale und periphere Nervensystem).

Bei unsachgemäßer Sammlung und Verletzung der Verarbeitungsbedingungen werden Stiche und Morcheln, die Gyromitrin und Gelensäure enthalten, giftig. Gyromitrin ist resistent gegen thermische Effekte, sammelt sich im Körper an und beginnt allmählich zu wirken. Übermäßiger Konsum von Morcheln und Stichen ist lebensbedrohlich.

In der Liste der Gründe, die zu einer Pilzvergiftung führen können, sind die folgenden Maßnahmen:

  • Sammlung unbekannter oder unbekannter Exemplare;
  • Pilze pflücken am Straßenrand, in unmittelbarer Nähe von Industrieunternehmen, in Gebieten mit hoher Radioaktivität;
  • unaufmerksame Untersuchung von Teilen des Pilzes: Beine, Mützen, Hutplatten;
  • Sammlung von wurmigen oder faulen alten Pilzen;
  • die Kappe beißen, eine Probe roh nehmen;
  • Verwendung von minderwertigen Verpackungen;
  • Nichtbeachtung der Regeln der persönlichen Hygiene beim Pilzsammeln;
  • Langzeitlagerung (mehr als drei Stunden) eines unverarbeiteten Produkts;
  • Nichtbeachtung der Regeln für die Wärmebehandlung von Pilzen;
  • abgestandene Pilze essen;
  • Pilze zusammen mit Alkohol essen.

Bestimmte Pilzarten sind aufgrund halluzinogener Bestandteile gefährlich.

Pilze der Psilocybe-Familie (Psilocybe Mexican und Psilocybe semi-lanceolate) enthalten das Gift Psilocin, das schwere Müdigkeit und psychische Störungen verursacht: depressive Zustände, Delirium, Halluzinationen, ausgeprägte Selbstmordstimmung.

Eine häufige Ursache für eine Pilzvergiftung ist die Ansammlung von Radionukliden im Gewebe der Pilzkappe (in geringerem Maße des Stiels), von denen das aktivste Cäsium ist. Die gefährlichsten in dieser Hinsicht sind röhrenförmige Pilze: polnischer Pilz, Butterdose, Schwungrad sowie Bitter und Schwein. Die Russula, Laktose, grüner Tee reichern sich ebenfalls stark an. Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, Pfifferling und grauer Ryadovka haben eine durchschnittliche Fähigkeit, Radionuklide anzusammeln. Aus dieser Sicht sind Honigpilze, bunte Regenschirmpilze, Perlenregenmäntel, Austernpilze und Champignons am sichersten.

Aus Sicherheitsgründen werden die Pilze vor dem Kochen gründlich gewaschen und dann 24 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Die Konzentration von Cäsium-137 wird durch längeres Kochen (bis zu 60 Minuten) unter Zugabe von Zitronensäure oder Essig signifikant verringert. Die Brühe wird 2-3 mal abgelassen.

Die rechtzeitige Kenntnis der Regeln für Sammlung, Lagerung und Verarbeitung um 90% verringert das Risiko einer Pilzvergiftung.

Anzeichen einer Pilzvergiftung

Der Zeitpunkt der Manifestation der wichtigsten Anzeichen einer Pilzvergiftung hängt von ihrer Art, den Eigenschaften der Zubereitung und Verwendung sowie der Menge des erhaltenen Toxins ab. Die ersten Symptome können innerhalb einer halben Stunde nach dem Eindringen des Giftes in den Körper auftreten (Sprecher, Rotfliegenagar) und können sich erst nach wenigen Stunden (blasser Giftpilz) und sogar nach ein oder zwei Wochen (Lepiota, Spinnennetz) bemerkbar machen..

Das klinische Bild einer Pilzvergiftung ist in einigen Fällen identisch mit den typischen Erscheinungsformen einer Lebensmittelvergiftung:

  • Bauchschmerzen;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Durchfall;
  • erhöhte Körpertemperatur;
  • Schüttelfrost, Kältegefühl in den Gliedern.

Diese Symptomatik ist charakteristisch für eine Vergiftung mit einem satanischen Pilz, rosafarbenen Milchmännern und manchmal Russula.

Die Vergiftung durch einige Pilze weist eine ausgeprägte Spezifität auf, wodurch auf eine bestimmte Giftquelle hingewiesen und der Nachweisvorgang vereinfacht wird. Spezifische Symptome einer Pilzvergiftung:

  • Speichelfluss, vermehrtes Schwitzen, Krämpfe in den Bronchien, Atembeschwerden, Verengung der Pupille, starker Druckabfall, Schwäche, Auftreten von Halluzinationen, Bewusstlosigkeit, Koma - mit Vergiftung mit Rotfliegenagar und Sprechern;
  • trockene Schleimhäute, erweiterte Pupille, erhöhte Herzfrequenz, erhöhter Blutdruck - Symptome einer Vergiftung mit Pantherfliegenagar;
  • Muskelschmerzen, Bauchschmerzen, blutiger Stuhl, häufiges Erbrechen, ähnlich wie Kaffeesatz (mehr als 20-25 Mal täglich), Herz- und Nierenversagen, Gelbsucht, Koma - bei Vergiftung mit blassen Giftpilzen;
  • Krämpfe, Hämolyse, Nierenschäden, Vergrößerung von Leber und Milz, Gelbfärbung, vollständige oder teilweise Bewusstlosigkeit - beim Verzehr giftiger Morcheln, Linien.

Die Gefahr einer Pilzvergiftung wird durch die Verarbeitung des Produkts nicht vollständig beseitigt. Pilzkonserven können bei längerer Lagerung in einem geschlossenen Behälter eine Vergiftung mit Botulinumtoxin, d. H. Botulismus, verursachen. Behälter mit einem durchgebrannten Deckel sollten verdächtig sein. Folgende Symptome einer Pilzvergiftung aufgrund von Verstößen gegen die Erhaltungsregeln werden unterschieden:

  • plötzliche Übelkeit und Erbrechen;
  • Schmerzen und Krämpfe im Bauch;
  • starke Kopfschmerzen;
  • Fieber;
  • erweiterte Pupillen;
  • Verletzung der Bewegungskoordination;
  • Bewusstseinsveränderungen.

Um eine Vergiftung mit Pilzkonserven zu vermeiden, sollten Sie die Konserventechnologie sorgfältig befolgen, die Hygiene des Raums überwachen, in dem Lebensmittel zubereitet werden, und keine fertigen Pilzkonserven auf spontanen Märkten von Verkäufern kaufen, die kein Zertifikat haben.

Erste Hilfe bei Pilzvergiftung

Bei dem ersten Verdacht auf eine mögliche Pilzvergiftung sollten Sie sofort das Krankenwagenteam anrufen und dann die folgenden Notfallmaßnahmen ergreifen:

  • Spülen Sie den Magen des Opfers mit viel Wasser aus (trinken Sie mindestens 1 Liter und drücken Sie dann auf die Zungenwurzel, um Erbrechen auszulösen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sauberes Waschwasser erscheint).
  • Machen Sie in Abwesenheit eines Stuhlgangs einen reinigenden Einlauf (einige Pilzarten verursachen keinen Durchfall, sondern Verstopfung) oder nehmen Sie ein salzhaltiges Abführmittel (z. B. Karlovy Vary-Salz).
  • ein Sorptionsmittel nehmen (Aktivkohle, Sorbeks, Enterosgel usw.);
  • Geben Sie viel Getränk (noch Mineralwasser oder starker süßer Tee). Bei unbezwingbarem Erbrechen trinken Sie häufig, jedoch nicht mehr als 1 Esslöffel gleichzeitig.
  • dem Patienten Ruhe und Wärme zu geben, indem er ein Heizkissen zu seinen Füßen legt;
  • das Opfer mit frischer Luft versorgen.

Proben der Pilzschale, die vom Essen übrig geblieben sind, sollten aufbewahrt werden, um die Art des Toxins schnell identifizieren zu können.

Es wird nicht empfohlen, Arzneimittel (mit Ausnahme von Sorptionsmitteln) vor der Ankunft des Arztes selbst einzunehmen. Wenn Sie eine Pilzvergiftung vermuten, sollten alle Teilnehmer der Mahlzeit Erste-Hilfe-Maßnahmen ergreifen. Es ist zu beachten, dass Kinder unter fünf Jahren zu Hause keine Magenspülung erhalten können.

Eine Pilzvergiftung muss im Krankenhaus behandelt werden. Wenn Anzeichen wie blutiger Durchfall, trockene Lippen und Handflächen, Blässe der Haut, trübe Augen, Hemmung von Sprachprozessen, Verlangsamung des Pulses auftreten, muss das Opfer so schnell wie möglich ins Krankenhaus gebracht werden. Seltene Arten von Giften müssen in einer speziell dafür ausgestatteten toxikologischen Abteilung behandelt werden..

Behandlung von Pilzvergiftungen

Bei Bedarf kann das Ambulanzteam zu Hause Erste Hilfe leisten und Maßnahmen ergreifen, um die Funktionen lebenswichtiger Organe bei schwerer Vergiftung zu unterstützen:

  • Setzen einer Pipette mit Medikamenten, die den Flüssigkeitsverlust wieder auffüllen;
  • die Einführung von Arzneimitteln, die die Arbeit von Herz und Lunge regulieren (intramuskulär oder intravenös);
  • Beseitigung von Atemversagen (durch Verwendung einer Atemmaske oder künstlicher Beatmung);
  • Durchführung einer kardiopulmonalen Wiederbelebung (mit Beginn des klinischen Todes).

Bei einer blassen Giftpilzvergiftung ist eine extrakorporale Notfallentgiftung angezeigt.

Wenn es der Zustand des Patienten zulässt, wird er für einen frühen Beginn einer komplexen Behandlung ins Krankenhaus gebracht. In einem Krankenhaus wird eine Pilzvergiftung in mehreren Phasen behandelt:

  1. Giftstoffe aus dem Körper entfernen.
  2. Prävention (und wenn sich die Krankheit entwickelt hat, dann Behandlung) von Atemwegs-, Nieren-, Leber- und Herz-Kreislauf-Insuffizienz;
  3. Wiederherstellung betroffener Körpersysteme.

In der ersten Phase wird eine Magenspülung mit Hilfe einer Sonde durchgeführt, ein salzhaltiges Abführmittel und eine intravenöse Verabreichung von Lösungen werden verschrieben, um die Diurese zu erzwingen. Um den Kollaps zu beseitigen, werden Plasmaersatzstoffe verwendet: Ringer-Lösung, isotonische Natriumchloridlösung, Polyglucin in einem Volumen von mindestens 3-5 Litern pro Tag in eine Vene durch Tropfen. Das Blut wird durch Sorptionsmittel geleitet, bis es vollständig von Giften gereinigt ist. Bei einer signifikanten Vergiftung wird eine Bluttransfusion durchgeführt. Bei einer Vergiftung mit einem Govorushka oder einem Fliegenpilz bei veränderten Bewusstseinszuständen wird ein Gegenmittel (Atropin) in einer individuell festgelegten Dosis subkutan injiziert.

Im zweiten Stadium wird Mezaton oder Noradrenalin verwendet, um den niedrigen Blutdruck zu normalisieren. Um Leberschäden vorzubeugen, werden Hydrocortison oder seine Analoga als Breitbandantibiotika verschrieben. Bei Herzinsuffizienz ist die Anwendung von Strofantin, Korglikon angezeigt.

Im Endstadium der Behandlung wird 1-2 Wochen lang eine strenge Diät verordnet, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wiederherzustellen. Es wird empfohlen, reichlich warme Getränke (schwarzer Tee, Gelee, Trockenfruchtkompott), schwache und fettarme Fleischbrühen, Reis, Haferflocken, Buchweizenbrei auf dem Wasser und Cracker zu trinken. Kaffee, Kakao, Alkohol, Konserven, fetthaltige Fleisch- und Fischgerichte, Meeresfrüchte, Spiegeleier, rohes Gemüse, Obst, Milchprodukte, Butter und Süßwaren sind strengstens verboten.

Pilzvergiftung bei Kindern

Kinder, die kognitive Aktivität zeigen, schmecken Gegenstände und sind nicht in der Lage, Speisepilze von giftigen zu unterscheiden. Nach dem Kontakt mit Fliegenpilz oder Fliegenpilz können sie Mund, Zähne und Zunge mit schmutzigen Händen berühren, Lebensmittel oder Spielzeug mitnehmen. Die Symptome einer Pilzvergiftung sind bei Kindern schmerzhafter und heller. Bei einer Vergiftung mit Speisepilzen treten die ersten Anzeichen spätestens sechs Stunden später auf, wenn ungenießbare Exemplare nach einigen Minuten in den Magen des Kindes gelangen.

Eine Pilzvergiftung bei einem Kind ist durch das Auftreten der folgenden Symptome gekennzeichnet:

  • scharfe kolikartige Bauchschmerzen;
  • schweres paroxysmales Erbrechen;
  • Durchfall;
  • Myalgie;
  • ein starker Rückgang der Stärke;
  • Schwindel und Kopfschmerzen;
  • Hypersekretion von Schweiß und Speicheldrüsen;
  • kurzfristige, wiederkehrende Anfälle;
  • schwere Lethargie;
  • auditive oder visuelle Halluzination;
  • Bewusstlosigkeit.

Zusätzlich zu den allgemeinen Symptomen, die für einen Patienten jeden Alters charakteristisch sind und bei Kindern während der Dehydration eine Pilzvergiftung aufweisen, manifestiert sich das Acetonsyndrom, das mit einer beeinträchtigten Absorption von Ketonkörpern verbunden ist. Ein spezifischer Ammoniakgeruch ist sowohl aus dem Mund des Patienten als auch aus seinem Urin zu hören.

Die Behandlung von Vergiftungen bei Kindern zu Hause ist nicht akzeptabel.

Während des Wartens auf medizinisches Fachpersonal sollte eine Magenspülung durchgeführt werden (wenn der Patient älter als fünf Jahre ist) und ständig getrunken werden, um eine Dehydration zu vermeiden. Bei Erbrechen muss darauf geachtet werden, dass das Kind nicht am Erbrechen erstickt. Dazu sollte der Kopf gestützt werden. Ein Opfer sollte nicht allein gelassen werden, während es auf einen Krankenwagen wartet..

Aufgrund der Tatsache, dass die den Pilz bedeckende Chitinschicht im unangepassten Verdauungssystem des Kindes praktisch nicht zerfällt, wird die Verwendung von selbst absolut sicheren und gutartigen Pilzen für Lebensmittel für Kinder im Vorschulalter nicht empfohlen. Kinder unter zwölf Jahren dürfen Pilze in streng begrenzten Mengen essen.

Pilzvergiftung bei schwangeren Frauen

Eine Pilzvergiftung in der Perinatalperiode kann äußerst gefährlich sein. Einige Arten von Toxinen können in die Plazenta eindringen und die Systeme des sich entwickelnden Organismus des Fötus beeinflussen, was zum Verblassen der Schwangerschaft und Fehlgeburten führen kann. Die Behandlung von Vergiftungen bei schwangeren Frauen wird durch Einschränkungen bei der Einnahme von Medikamenten erschwert. Eine unmittelbare Gefahr für die Gesundheit der Mutter äußert sich in einem hohen Risiko für Dehydration, einer Verletzung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, Veränderungen der Bluteigenschaften, die zu einer Verdickung führen, und einem erhöhten Risiko für Blutgerinnsel.

Im Falle eines erfolgreichen Ergebnisses bleibt die Möglichkeit negativer Folgen einer Vergiftung bestehen, wenn eine gesunde Plazenta das Eindringen des Toxins in die Organe und Gewebe des Fötus noch verhindert. Aufgrund der Verdickung des Blutes im Körper der Mutter kommt es zu einer erhöhten Produktion des Hormons Oxytocin, das für die Kontraktilität der Gebärmutter verantwortlich ist. Dieses Phänomen birgt folgende Gefahr für das Kind:

  • die Entwicklung einer Hypoxie (Gefäßkrämpfe und kontinuierliche Uteruskontraktionen können zu einem Sauerstoffmangel führen, der die Bildung des Zentralnervensystems des Fötus beeinträchtigt);
  • Frühgeburt (kann auch durch Uteruskontraktionen ausgelöst werden);
  • die Bildung einer sekundären Pathologie (Störungen in der Arbeit des Herz-Kreislauf-, Zentralnerven- und Ausscheidungssystems, die in extremen Fällen zum intrauterinen fetalen Tod führen).

Als vorbeugende Maßnahme wird Frauen empfohlen, in allen Stadien der Schwangerschaft keine Pilze mehr zu essen. Es ist auch unerwünscht, Pilze von stillenden Frauen zu essen..

Pilzvergiftung bei älteren Menschen

Eine Pilzvergiftung ist bei älteren Menschen weniger ausgeprägt als bei Kindern. Mit der Einschränkung der Kompensationsfähigkeiten des Körpers gibt es eine unzureichende Ressource für die unabhängige Überwindung schmerzhafter Zustände. Gleichzeitig wird eine Pilzvergiftung bei Menschen im Alter durch eine Zunahme der Belastung von Nieren und Leber (bis zur Entwicklung eines Nieren- und Leberversagens) erschwert. Vor dem Hintergrund bestehender Erkrankungen dieser Organe kann eine schwere Vergiftung dazu führen, dass der Patient schnell stirbt.

Komplikationen und Folgen

Die Folgen einer Pilzvergiftung sind sehr unterschiedlich: von Gastroenteritis und Darmfunktionsstörungen bis hin zu akuten Pathologien des Blutes, des Zentralnervensystems, der Atemwege und der Entwicklung einer Herzinsuffizienz.

Bei vorzeitiger Bereitstellung von Erster Hilfe oder Verweigerung der Behandlung in einem Krankenhaus tritt in 90% der Fälle der Tod durch Vergiftung mit blassen Giftpilzen auf, in 50% der Fälle Fliegenpilz. Eine Dosis von 1-2 Pilzen gilt als tödlich..

Nierenversagen durch intensive Vergiftung kann ebenfalls tödlich sein.

Bei der schnellen Erkennung von Vergiftungssymptomen und einer vollständigen Behandlung werden schwerwiegende Folgen für den Körper normalerweise nicht beobachtet.

Prävention von Pilzvergiftungen

Um eine Pilzvergiftung zu verhindern, wird empfohlen, Maßnahmen im Zusammenhang mit der Technologie zur Erkennung, Sammlung, Beförderung, Lagerung, Verarbeitung und Konservierung von Pilzen einzuhalten:

  • eine gründliche Untersuchung der Pilzarten, ihrer äußeren Zeichen unter Anleitung erfahrener Pilzsammler oder mit Hilfe spezialisierter Nachschlagewerke;
  • Ignorieren aller unbekannten, verdächtigen, ungewöhnlichen Exemplare, die selbst leichte Zweifel hervorrufen;
  • Pilze sammeln an Orten, die von großen Industrieunternehmen entfernt sind, in ökologisch sauberen Naturgebieten;
  • Tragen des gesammelten Produkts in einem Eimer oder Korb (nicht in einer Plastiktüte);
  • Weigerung, rohe Pilze zu essen;
  • sorgfältige Wärmebehandlung nach kulinarischen Regeln für jede Pilzart;
  • Weigerung, Pilze in Steingut, Aluminium oder verzinktem Geschirr zu lagern;
  • hochwertige Überwachung der Kinder im Wald, Überwachung ihrer Einhaltung der Regeln der persönlichen Hygiene;
  • Händewaschen bei Kontakt mit giftigen Pilzen;
  • Einhaltung der Aufbewahrungsregeln und anschließende Lagerung von Pilzschalen.
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