Suppen gegen Pankreatitis

Suppen gegen Pankreatitis sind empfohlene Gerichte für diese gastroenterologische Erkrankung. Das Kochen sollte jedoch nur aus Produkten erfolgen, die nach der Diät-Tabelle zulässig sind. Darüber hinaus müssen Sie die allgemeinen Ernährungsempfehlungen für diese Krankheit befolgen. Gastroenterologen stellen fest, dass unabhängig vom Stadium und der Form der Krankheitsentwicklung die ersten Kurse unbedingt in die Ernährung des Patienten aufgenommen werden müssen..

Allgemeine Empfehlungen und Arten von Suppen

Alle ersten Kurse, die in das Menü für Pankreatitis aufgenommen werden können, können in folgende Typen unterteilt werden:

  • Gemüse;
  • in fettarmer Brühe gekocht;
  • Molkerei;
  • Sahnesuppe oder Püreesuppe.

Bei der Vorbereitung der ersten Kurse für Patienten mit Pankreatitis sollten Sie die folgenden Empfehlungen beachten:

  • Es ist besser, Gemüse als Brühe zu verwenden, in extremen Fällen fettarme Fleisch- oder Fischsorten.
  • Sie können keine Zwiebeln und Karotten anbraten;
  • Vor dem Kochen muss das Gemüse ordnungsgemäß verarbeitet werden. Entfernen Sie alle Adern, Schalen und Samen.
  • Das Hinzufügen von Gewürzen ist strengstens untersagt.
  • vollständige Beseitigung von Fett;
  • Suppen mit Reis, Buchweizen, Haferflocken gekocht werden nützlich sein;
  • Das erste Gericht sollte keine großen Stücke haben - die Konsistenz sollte flüssig, schleimig oder püriert sein.
  • Essen sollte nur warm sein.

Diät-Suppe sollte nur aus Produkten hergestellt werden, die für diese gastroenterologische Pathologie zugelassen sind.

Verbotene Suppen

Bei Pankreatitis wird dringend davon abgeraten, solche ersten Gänge in die Ernährung aufzunehmen:

  • in fetter Fleischbrühe gekocht;
  • mit ballaststoffreichem Gemüse;
  • zu kalorienreich;
  • Verwendung von Tomaten, wenn dies eine Phase der Verschlimmerung oder eine akute Form der Krankheit ist;
  • mit fettem Fisch und Fleisch.

Erbsensuppe gegen Pankreatitis ist ebenfalls verboten. Die Aufnahme solcher ersten Gänge in die Ernährung des Patienten kann zu folgenden negativen Empfindungen führen:

  • Sodbrennen;
  • Magenschmerzen;
  • Durchfallanfälle;
  • Übelkeit mit Erbrechen.

Daher sollten Sie Rezepte für Suppen wählen, für die keine für diese Krankheit verbotenen Zutaten erforderlich sind..

Gemüsesuppen

Gemüsesuppen gegen Pankreatitis werden für alle Formen und Stadien der Krankheit empfohlen. Dies liegt an der Tatsache, dass sie leicht von einem geschwächten Magen-Darm-Trakt verdaut werden können, gleichzeitig aber den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien versorgen und den Hunger gut stillen.

Für den täglichen Gebrauch sind solche Rezepte für Nahrungssuppen gegen Pankreatitis gut geeignet:

  • Kartoffel - 1,5 Liter Gemüsebrühe, 4 Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln zum Dressing. Zwiebeln und Karotten zunächst mit Butter und Milch schmoren. Alles Gemüse wird in die Brühe gegossen, die Kartoffeln werden geschnitten und alles wird bereit gemacht;
  • mit Reis - Kartoffeln, gedünstete Zwiebeln, Karotten und Reis in die fertige Gemüsebrühe geben. Zur Bereitschaft bringen;
  • Vitaminsuppe - Karotten, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln, Kräuter. Karotten und Zwiebeln müssen zuerst gedünstet werden, dann alle Zutaten ins Wasser geben und 15 Minuten kochen lassen.

Fast alle Rezepte für flüssige Gemüsegerichte beinhalten ein Minimum an Salz und einen vollständigen Ausschluss von Gewürzen..

Cremesuppe

Erste Gänge mit Püree-Konsistenz eignen sich perfekt zur Abwechslung Ihrer Ernährung. Darüber hinaus wird die Konsistenz der Schalen in diesem Fall vom geschwächten Magen-Darm-Trakt gut aufgenommen..

Die folgenden Suppen können in die Diät aufgenommen werden:

  • Gemüse - Eintopf Zwiebeln, Karotten. Kartoffeln und gedünstetes Gemüse ins Wasser geben, alles fertig machen, in einem Mixer mahlen. Sie können Cracker hinzufügen, damit das Sättigungsgefühl der Suppe zunimmt.
  • Haferflocken mit Pflaumen - Karotten und Zwiebeln schmoren, Haferflocken kochen. Gemüse und Brei mischen, weitere 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Scheiben eingeweichte Pflaumen hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Mit einem Mixer mahlen.

Die letzte Version der Püreesuppe wird etwas schleimig sein. Es ist gut, solche Suppen während einer Verschlimmerung der Krankheit oder in ihrer akuten Form in die Ernährung von Patienten aufzunehmen, da die Konsistenz der Schale dazu beiträgt, den Entzündungsprozess im Magen-Darm-Trakt zu verringern.

Fischsuppe kann auch auf die ersten Gänge einer Püree-Konsistenz zurückgeführt werden. Sie können es wie folgt vorbereiten:

  • 0,5 kg fettarmer Fisch;
  • 75 ml Magermilch;
  • Kartoffeln;
  • Zwiebeln, Karotten;
  • Grüns.

Zunächst sollten Sie den Fisch kochen. Gehackte Kartoffeln mit Fischfilets in die fertige Brühe geben. Zwiebeln und Karotten separat köcheln lassen. Während des Kochens müssen alle Zutaten gemischt, mit Milch gewürzt, einige Minuten gekocht und mit einem Mixer gehackt werden. Ein solches Gericht ist kalorienreich genug, belastet aber die Bauchspeicheldrüse nicht..

Milch erste Kurse

Die Ernährung für diese gastroenterologische Erkrankung verbietet nicht die Verwendung fettarmer Milchprodukte. Sie können Milchsuppen mit folgenden Lebensmitteln zubereiten:

  • mit Getreide - Reis, Buchweizen, Haferflocken, Grieß;
  • mit Kürbis;
  • mit Obst und Gemüse von der erlaubten Liste;
  • mit getrockneten Früchten.

Es ist zu beachten, dass solche flüssigen Gerichte sowohl süß als auch leicht salzig sein können. Wenn Sie solche Gewürze hinzufügen, müssen Sie jedoch berücksichtigen, dass eine Mindestmenge davon vorhanden sein sollte..

Ob es möglich ist, bestimmte Produkte für die Suppenherstellung zu verwenden, wird nur ein Gastroenterologe mit Sicherheit sagen. In jedem Fall sollten nur zugelassene Lebensmittel zum Kochen genommen werden. Sie müssen sich auch an allgemeine Ernährungsempfehlungen erinnern - das Regime, das Intervall zwischen den Mahlzeiten und die Größe der Portionen werden gemäß der vorgeschriebenen Ernährungstabelle verschrieben..

Eine Vielzahl von Suppen gegen Pankreatitis

Bei der Pathologie der Pankreatitis ist die Bauchspeicheldrüse direkt betroffen, daher müssen Patienten mit einer solchen Diagnose eine spezielle Diät einhalten. Gastroenterologen raten, Suppen in die Ernährung aufzunehmen. Bei Pankreatitis ist es besser, einen Arzt zu fragen, welche Rezepte erlaubt sind, da bestimmte Gerichte während einer Exazerbation nicht verzehrt werden können.

Wie man diätetische erste Gänge zubereitet

Diätkost mit hohem Zuckergehalt und Pankreas-Pankreatitis ist ziemlich streng. Der Patient muss die Verwendung von fettem, würzigem und gebratenem sowie bestimmten Arten von Getreide und Gemüse vergessen.

Alle Patienten mit Pankreatitis folgen Diät Nr. 5.

Suppen sind in 4 Arten unterteilt.

  1. Aus Gemüse.
  2. Suppen in Püreeform.
  3. Auf Brühe.
  4. Molkerei basiert.

Für die Vorbereitung der ersten Gänge sind sowohl die Zutaten als auch das Zubereitungsverfahren wichtig. Die Pankreatitis-Suppe enthält keine sautierten Zwiebeln mit Karotten und Gewürzen. Die Inhaltsstoffe müssen leicht vom Magen aufgenommen werden können, um Schmerzen zu vermeiden.

Gemüsesuppe ist eines der einfachsten Gerichte. Sie müssen nur die Zutaten hacken und dann kochen. Nehmen Sie Hühnerbrühe als Basis.

Sie sollten warm gegessen werden, da kaltes Essen einen Krankheitsanfall verursachen kann. Schleimsuppen sind auch bei Pankreatitis nützlich. Wenn Sie Haferflocken in die Brühe geben, werden Sie schleimig, sodass das Gericht mit Käse bestreut wird. Nehmen Sie zur Schleimzubereitung Buchweizen und Reisgrütze.

Gemüse erste Gänge

Für einen Patienten mit Pankreatitis wird sowohl in akuten als auch in langwierigen Stadien der Krankheit eine Gemüsesuppe benötigt. Es enthält nur Gemüse mit guter Verdaulichkeit. Nur so gibt es nach Einnahme der Suppe keine negativen Manifestationen in der Pathologie der chronischen Form..

Kartoffelsuppe

In einer Mahlzeit mit Pankreatitis benötigen Sie:

  • Gemüsebrühe - 1,5 l;
  • Karotte;
  • Birne;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Butter - 10 gr.;
  • Salz-.

Zum Würzen von Gemüsesuppe mit Pankreatitis dürfen saure Sahne und Kräuter verwendet werden. Zwiebeln und Karotten zunächst mit Wasser und Butter schmoren. Ferner wird die Brühe gegossen und das gehackte Gemüse hinzugefügt. Kochzeit eine halbe Stunde.

Vor dem Servieren etwas fettarme Sauerrahm in die Schüssel geben.

Suppe mit Gemüse und Perlgerste

Die Schale enthält folgende Bestandteile:

  • Perlgerste - 200 gr.;
  • Zucchini;
  • Tomate;
  • Karotten - 2 Stk.;
  • Pflanzenöl;
  • Gemüse- oder Hühnerbrühe;
  • saure Sahne mit Kräutern.

Waschen Sie die Gerste und bedecken Sie sie 3 Stunden lang mit Wasser. Abtropfen lassen und etwa eine Stunde kochen lassen. Dann den Brei und das Gemüse mischen, vorher mit Brühe und raffiniertem Öl gedünstet.

Die Gemüsesuppe wird mindestens 20 Minuten gekocht. Es wird ein Gericht mit saurer Sahne serviert, das mit Kräutern garniert ist.

Vitaminsuppe

Für eine Gemüsesuppe mit Pankreatitis benötigen Sie:

  • Bogen;
  • Karotte;
  • Kartoffeln - 4 Stk.;
  • Tomate;
  • Gurke;
  • bulgarische Paprika;
  • Butter;
  • Salz;
  • Dill.

Karotten und Zwiebeln werden mit Butter gedünstet. Dann wird Wasser hineingegossen und gehacktes Gemüse in den Kessel geschickt. Das Gericht wird 15 Minuten lang zubereitet.

Erbsensuppe

Im Falle einer Pankreatitis sollten Erbsen mit äußerster Vorsicht gegessen werden. Um eine diätetische Erbsensuppe zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • Erbsen - 1 Glas;
  • kaltes Wasser - 1,2 l;
  • Karotten - ½ eines ganzen Gemüses;
  • Zwiebel;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk.;
  • Laib - 5 Scheiben;
  • Salz;
  • Dill, Petersilie.

Die Erbsen abspülen und mit kaltem Wasser bedecken. Bestehen Sie für 5 Stunden. Sie müssen das Wasser mindestens viermal ablassen und durch frisches ersetzen. Überschreiten Sie nicht die zugewiesene Infusionszeit, um die Fermentation von Erbsen zu vermeiden.

Wenn die Erbsen zubereitet sind, spülen Sie sie erneut aus, fügen Sie Wasser hinzu und setzen Sie sie in Brand. Nach dem Kochen wird das Gas reduziert und das Produkt unter einem leicht abgedeckten Deckel weiter gekocht. Schaum entfernen von.

Die Garzeit hängt von der Sorte ab. Grundsätzlich dauert das Kochen von Erbsen 1,5 bis 2 Stunden. Stellen Sie sicher, dass Sie nur heißes Wasser hinzufügen, wenn es kocht. Wenn Sie kaltes Wasser einfüllen, sind die Erbsen hart..

Während die Erbsen zubereitet werden, müssen Sie die geschälten Karotten auf einer feinen Reibe mahlen. Sie müssen die Zwiebel nicht hacken.

Nach einer Stunde Zwiebeln mit Karotten zu den Erbsen schicken und mit Salz würzen. Um den Geschmack des Gerichts zu bereichern, Kartoffelwürfel und Lorbeerblatt hineinlegen.

Wenn Sie Erbsensuppe mit Pankreatitis servieren, müssen Sie einen Laib und Kräuter in kleine Würfel schneiden. Es ist zulässig, Pflanzenöl, Kräuter oder gekochte Rindfleischstücke im Voraus hinzuzufügen.

Püreesuppenrezepte

Um Ihre Ernährung im Krankheitsfall abwechslungsreich zu gestalten, ist es zulässig, die übliche Ernährung mit interessanten Rezepten zu ergänzen. Nach einem Arztbesuch teilt er Ihnen mit, welche Suppen bei einer Diät bei Pankreatitis nützlich sind.

Zucchinisuppe

Liste der im Rezept enthaltenen Produkte:

  • Bogen;
  • Karotte;
  • Medium Zucchini;
  • Kartoffeln - 3 Stück;
  • Pflanzenöl - 1 großer Löffel;
  • Salz;
  • Dill.

Wir waschen und schneiden die Kartoffeln. Wir schicken zum Kochen. Den Rest der Zutaten fein hacken. Wir braten die Zwiebel leicht in einer Pfanne, nicht länger als 2 Minuten, und fügen dann gehackte Karotten mit Zucchini hinzu.

Gemüse 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sie müssen sie ständig umrühren, damit sich keine gebratene Kruste bildet. Als nächstes schicken wir Gemüse zu den Kartoffeln. Die Suppe sollte fertig sein.

Wir unterbrechen die Gemüsesuppe mit einem Mixer, damit eine homogene Masse entsteht. Püree für die Pankreatitis-Pathologie vorbereitet, abkühlen lassen und auf den Tisch legen, mit Dill bestreuen.

Geröllschnitzelsuppe

Für die Suppe benötigen Sie:

  • Perlgerste - 25 gr.;
  • Kartoffeln;
  • Karotte;
  • Butter;
  • Dill, Petersilie.

Die Grütze wird gewaschen und in einen Behälter mit kochendem Wasser überführt. Nach ihrer Bereitschaft wird die Perlgerste auf einem Sieb gemahlen und die Brühe gefiltert. Zuvor gekochte Kartoffeln, Karotten und abgesiebte Brühe werden an die Perlgerste geschickt. Sie setzen auch Butter und Kräuter. Die Suppe muss für volle Bereitschaft kochen..

Käsecremesuppe

Bei Pankreasanfällen darf ein Gemüsegericht gegessen werden, das in Hühnerbrühe zubereitet wird.

Das Rezept enthält folgende Komponenten:

  • Brühe aus Hähnchenfilet - 900 ml;
  • Tofukäse - 200 gr.;
  • Blumenkohl;
  • Kürbis;
  • Karotte;
  • Cracker.

Gemüse kochen. Töte den gekochten Kohl und die Karotten mit Kürbis zu einer homogenen Mischung. Mit der Brühe die Suppe verdünnen. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Konsistenz des Gerichts in Form eines Pürees bleibt. Salz, geriebenen Käse hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.

Die Käsesuppe mit Kräutern garnieren, mit Semmelbröseln servieren.

Püreesuppe mit getrockneten Früchten und Kürbis

Um Suppe bei Pankreatitis zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

  • getrocknete Aprikosen - 100 gr.;
  • getrocknete Äpfel - 100 gr.;
  • Kürbis - 200 gr.;
  • Zucker und Zimt - jeweils eine Prise;
  • Stärke.

Die getrockneten Früchte abspülen und hacken. In einen Topf mit kaltem Wasser geben und 25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren. Die fertige Brühe abseihen, getrocknete Früchte mit einem Sieb zu einer homogenen Masse zermahlen. Dann fügen Sie Zucker und Zimt hinzu.

Kürbis wird separat gedünstet. Wenn der Kürbis fertig ist, wird er mit einem Mixer unterbrochen und mit Fruchtpüree versetzt. Kochen Sie alle Komponenten für einige Zeit in einem Sud aus Früchten.

Die Mischung sollte abkühlen, Stärke hinzufügen, die vorher in der Brühe verdünnt werden muss. Nach dem Kombinieren aller Zutaten wird die Suppe zum Kochen gebracht..

Bei der Zubereitung von Suppen gegen Pankreatitis enthalten die Rezepte verschiedene Lebensmittel. Sie können ihnen Getreide, Salz und Zucker hinzufügen..

Fischsuppe

Oft wird ein Gericht aus Gemüse bald langweilig, daher werden Rezepte für Suppen mit Pankreatitis aus Fisch unterschieden.

Zum Essen benötigen Sie folgende Produkte:

  • Seehecht - 500 gr.;
  • Milch - 75 gr.;
  • Mehl - 2 Esslöffel;
  • Butter - 3 große Löffel;
  • Birne;
  • Kartoffeln - 2 Stk.;
  • Salz;
  • Grüns.

Schicken Sie den Seehecht ins Wasser und setzen Sie ihn auf. Entfernen Sie beim Kochen das Fett mit Schaum. Gehackte Kartoffeln in einen Behälter geben. Die Zwiebel separat schmoren und mit dem Fisch in einen Kessel geben. Und auch Kräuter hinzufügen und mit Salz würzen. Mahlen Sie die vorbereitete Masse, füllen Sie sie mit Milch und kochen Sie sie 2 Minuten lang.

Milch erste Kurse

Nicht weniger gesunde Mahlzeiten, Milchprodukte. Es gibt viele Rezepte für Suppen in Milch mit Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Eine wichtige Bedingung ist die Einnahme von frischer Milch im Krankheitsfall. Erste Gänge gegen Pankreatitis, die unter Zusatz eines Milchprodukts zubereitet werden, dürfen nur in Remission gegessen werden.

Grießsuppe

Die Suppe enthält Produkte:

  • Milch - 500 ml;
  • Karotten - 250 gr.;
  • Grieß - 3 Esslöffel;
  • Zucker - 1 TL;
  • Butter -1 TL;
  • Salz-.

Karotten werden in halbe Ringe geschnitten und mit Wasser gedünstet. Dann in Kartoffelpüree mahlen. Milch kochen und unter gelegentlichem Rühren langsam Grieß hinzufügen. Die Garzeit beträgt ca. 10 Minuten. Dann die Karotten schicken, mit Salz, Zucker würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit einem Stück Butter essen.

Milch Buchweizensuppe

Kochen ist einfach. Zum Spülen und Kochen von Salzwasser werden 3 Esslöffel Müsli benötigt. Gießen Sie 500 ml heiße Milch mit einem geringen Fettanteil in den fertigen Buchweizen. Dann ein Teelöffel Zucker und Butter. Wir bringen zur Bereitschaft.

Diät Huhn

Patienten, die zuvor eine akute Form der Pankreatitis hatten, sollten für einen bestimmten Zeitraum eine Diät einhalten. Für Personen mit einem chronischen Stadium der Krankheit wird eine regelmäßige Ernährung angenommen.

Obwohl die Verwendung von Hühnchen, wie die Liste von 200 Zutaten, nicht mit Pathologie gegessen werden kann, ist es während der Remissionsperiode erlaubt, Hühnersuppe zu kochen.

Das Suppenrezept enthält Produkte:

  • Filet von jungem Huhn;
  • Wasser;
  • Birne;
  • Karotte;
  • Nudeln;
  • Salz;
  • Grüns;
  • Sauerrahm.

Es ist besser, Geflügelfleisch zu nehmen, es enthält keine Sehnen und Fett. Wenn der Kadaver vorbereitet ist, müssen Haut, Knochen und Knorpel vom Huhn entfernt werden, da sich in diesen Bereichen eine große Anzahl wirksamer Elemente, Hormone und Antibiotika ansammelt.

Das Fleisch wird in kaltem Wasser gewaschen und 20 Minuten gekocht. Dann wird die Brühe gegossen, das Hühnerfleisch gewaschen und zum Herd zurückgeschickt, um die 2. Brühe zuzubereiten. Dann schicken Sie ihm Fadennudeln mit Gemüse.

Gekochte Suppe wird gesalzen und mit Petersilie garniert. Manchmal darf man es mit saurer Sahne füllen..

Mit der Pathologie der Drüse werden Diät-Suppen aus verschiedenen Zutaten hergestellt, aber nicht alle sind für einen bestimmten Patienten geeignet. Überlegen Sie, wie die Pankreatitis verläuft und welche Exazerbationen vorliegen. Besser einen Arzt aufsuchen.

Suppe gegen Pankreatitis: Gemüse, schleimig, vegetarisch, Fisch

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Die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems erfordert die strikte Einhaltung der Diät. Andernfalls sind keine Medikamente und kein Verfahren wirksam. Pankreatitis ist eine Erkrankung, bei der sich die Bauchspeicheldrüse entzündet und infolgedessen die Verdauungsflüssigkeit nicht richtig produziert. Sowohl während einer Exazerbation als auch während der Remission sollte das Essen diätetisch sein. Suppen spielen bei Pankreatitis eine besonders wichtige Rolle. Sie wirken sich nicht nur auf das Organ selbst, sondern auch auf seine Funktion maximal positiv aus und normalisieren gleichzeitig die Verdauung.

Ist es möglich, Suppe mit Pankreatitis zu essen?

Auf jeden Fall sollten flüssige Mahlzeiten täglich eingenommen werden. Sie reduzieren Reizungen, lindern Entzündungen. Versorgen Sie den Körper mit der notwendigen Energiemenge, ohne den Verdauungstrakt stark zu belasten. Jedes flüssige Lebensmittel stimuliert die Produktion von Verdauungssaft, Enzymen, verbessert die Verdauungsprozesse und erhöht die Absorption.

Suppe ist das erste Gericht, das aus einer flüssigen Portion besteht. Es enthält notwendigerweise andere Komponenten, die als chemische Reizstoffe wirken. Der Körper erhält die erforderliche Menge an Flüssigkeit und essentiellen Nährstoffen.

Suppen gegen akute Pankreatitis

Wenn sich die Krankheit in einem akuten Stadium befindet, sind Suppen in akuter Form ein obligatorischer Bestandteil der Ernährung. Gleichzeitig haben sich flüssige Suppen auf Brühe aus fettarmen Fleischsorten bestens bewährt. Auch klare Suppen und püriertes Geschirr wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Wenn Sie eine Dressing-Suppe machen, tun Sie dies ohne Dressing..

Chronische Pankreatitis-Suppe

Eine Person mit einer chronischen Form der Krankheit hat mehr "Vorteile", weil es viel mehr Abwechslung zum Kochen gibt. In diesem Fall sind fast alle möglichen Optionen geeignet, sei es eine gewöhnliche Suppe in Brühe, eine mit Kwas gekochte Milchsuppe oder Gemüse- und Obstbrühe oder eine Dressing-Suppe. Das einzige, was beachtet werden muss, ist sicherzustellen, dass die Suppe nicht fettig ist und keine große Menge an Gewürzen und Konservierungsstoffen enthält. Besser, sie ganz auszuschließen. Außerdem sollte die Suppe nicht scharf oder zu salzig sein. Es sollte nur in warmer Form eingenommen werden, da sowohl heiße als auch kalte Produkte die Wände reizen und einen entzündlichen Prozess hervorrufen können. Die Verwendung von Öl, Fett, Gewürzen und Gewürzen muss minimiert werden. Wenn Sie eine Suppe zubereiten, die gemäß dem Rezept gekühlt wird, sollten Sie sich an Raumtemperatur halten, aber nicht direkt aus dem Kühlschrank essen.

Suppen gegen Cholezystitis und Pankreatitis

Das optimale Gericht ist eine Suppe, die frei von Fett und Gewürzen ist und frisch zubereitet wird und auf fettarmer Brühe basiert. In diesem Fall kann die Brühe alles sein: sowohl Knochen als auch Fleisch und Fisch und sogar Gemüse. In diesem Fall lohnt es sich, die Püreesuppe, die transparente Suppe, zu probieren, aber es ist besser, die Füllsuppe vollständig auszuschließen. Saucen aus Pilzen auf der Basis von Sauerrahm, Saucen sind völlig kontraindiziert.

Suppe mit Verschlimmerung der Pankreatitis

In der Zeit der Verschlimmerung der Pankreatitis haben sich Brühengerichte am besten bewährt. Sie sollten nahrhaft sein, alle notwendigen Bestandteile und Nährstoffe enthalten und gleichzeitig die inneren Organe, insbesondere die Verdauungsorgane, nicht belasten. Suppen müssen eine Vielzahl von Grüns enthalten, die für den Körper sehr nützlich sind und eine große Menge an Vitamin enthalten. Es ist besser, die Knochen von Großtieren zu verwenden, um Brühe zuzubereiten, aber Hühnchen ist nicht so nützlich, da es den Entzündungsprozess verstärken kann. Huhn sensibilisiert den Körper, was zur Freisetzung von Histamin führt. Dies erhöht das Risiko einer allergischen Reaktion und unterstützt den Entzündungsprozess..

Besser Rind- oder Lammsuppe kochen. Diese Knochen sind hypoallergen. Im Gegensatz zu Fleischknochen können sie außerdem wiederholt gekocht werden. Bei Verwendung von Knochen kleiner Wiederkäuer müssen diese zuerst mit kochendem Wasser übergossen oder leicht gebraten werden. Dann sind sie nicht in der Lage, die Darmwände zu reizen und Entzündungen zu verstärken. Die Knochen müssen gehackt werden, während die folgende Berechnung durchgeführt wird: 1 kg Knochen wird mit etwa 3 bis 3,5 Litern Wasser gegossen. Bei starker Hitze erhitzen, sobald die Brühe zum Kochen kommt, vermasseln und mit dem Kochen beginnen, bis sie zart und farbenreich ist. In diesem Fall wird die Oberfläche mit Schaum bedeckt, der schrittweise entfernt werden muss, da er aus denaturierten Proteinen gebildet wird, die den Körper insbesondere bei entzündlichen Prozessen nachteilig beeinflussen. Das beim Kochen entstehende Fett wird ebenfalls negativ beeinflusst. Es ist besonders schädlich während der Krankheit, daher sollte es regelmäßig entfernt werden, um die Emulgierung von Fetten zu verhindern..

Diät-Suppen gegen Pankreatitis

Diät-Suppen werden hauptsächlich durch leichte, fettarme Gerichte repräsentiert. Püreesuppen, transparente Suppen sind am besten geeignet. Sie können sogar gewöhnliche Brühen mit zerbröckelten Fleischstücken verwenden, aber es ist besser, keine Füllsuppen zu verwenden. Für die Zubereitung der Füllsuppe benötigen Sie eine separate Brühe und eine separate Beilage. Es ist besser, die Brühe stark und reich zu machen. Es wird mit einer speziell vorbereiteten Abspannleine aufgehellt. Es ist die Verzögerung, die es ermöglicht, eine leichte Suppe zuzubereiten, die nicht nur angenehm und appetitlich aussieht, sondern auch der Gesundheit zuträglich ist. Sie können sicher sein, dass alle schädlichen Substanzen, die mit dem Essen auskommen könnten, während des Kochens entfernt wurden und die beim Braten gebildeten Produkte mit einem Luftzug neutralisiert wurden.

Es hilft auch, nicht nur die Qualität des Geschmacks zu verbessern, sondern auch Partikel zu entfernen, die Entzündungen verstärken oder allergische Reaktionen hervorrufen können. Der Entwurf bereichert das Gericht auch mit Aromakomponenten, aromatischen Substanzen, die die Verdauung erheblich verbessern und eine unbewusste Reaktion hervorrufen, bei der es zu einem Reflex-Speichelfluss und der Sekretion von Verdauungsenzymen kommt. Meistens wird bei Pankreatitis Fleischsuppe konsumiert, da sie eine sanftere Wirkung hat. Ein schlecht ausgebluteter Rindfleischkadaver wird als Typ verwendet. Der Halsteil Schaft wird hauptsächlich verwendet. Es wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus.

Um einen Quickdraw vorzubereiten, müssen Sie das Fleisch in einem Fleischwolf mahlen und in kaltes Wasser legen. In diesem Fall müssen Sie das Verhältnis 1: 2 einhalten. Wir bestehen durchschnittlich eine Stunde im Kühlschrank. Während dieser Zeit werden alle löslichen Proteine ​​ins Wasser übertragen. Wenn Sie etwas Salz hinzufügen, wird der Diffusionsprozess intensiviert bzw. die Übergangsgeschwindigkeit erhöht. Wenn die Dunstabzugshaube aktiver sein soll, müssen Sie zusätzlichen Saft hinzufügen, der nach dem Auftauen verbleibt. Durch Hinzufügen von aufgetautem Fleisch und Leber können Sie die Reaktionsgeschwindigkeit und ihre Intensität multiplizieren. Viele Menschen bemerken ein positives Ergebnis, wenn Eiweiß hinzugefügt wird, während sie kräftig gemischt werden müssen. Die Zahnspange muss mit einer kleinen Menge Knochenbrühe verdünnt werden, die gut gemischt werden muss. Verwenden Sie für die Zucht die verbleibende Menge Brühe. In diesem Fall sollte die Temperatur 50 Grad nicht überschreiten. Dadurch können die löslichen Proteine ​​schnell und verlustfrei in die Brühe gelangen, ohne ihren Nährwert zu verlieren. Außerdem können sie ziemlich gleichmäßig in der Masse verteilt sein. Wenn die Brühe fast fertig ist, können Sie in etwa 10 bis 15 Minuten die Wurzeln und Zwiebeln hinzufügen und schnell zum Kochen bringen. Proteine ​​koagulieren sehr schnell und dies führt zu einer Klärung der Brühe. Der gesamte Garvorgang sollte bei niedrigem Siedepunkt stattfinden. Es sollte leicht auffällig sein, damit es nicht zu starker Verdunstung kommt. Auf diese Weise können Sie vollständig mit extraktiven Komponenten gesättigt werden, die den Entzündungsprozess lindern. Zusätzlich stimulieren sie die Verdauung.

Beim langsamen Kochen können Substanzen miteinander interagieren, was zu einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen führt, die für eine hochwertige Fleischbrühe charakteristisch sind, und zu einer Zunahme der Farbe. Nach dem Ende des Garvorgangs setzt sich der Zug von selbst auf den Boden ab, was das Signal für das Ende des Garvorgangs ist. Das Erhitzen wird gestoppt, wonach die Brühe infundieren darf. Fett wird von der Oberfläche entfernt, die Brühe wird gesalzen und durch ein Tuch gefiltert, das dicht genug sein sollte. Ein Indikator für die Qualität der Brühe ist das Fehlen von Glanz auf der Oberfläche, Fettflecken und eine braune Tönung. Für die transparente Suppe, die kurz vor dem Servieren mit Brühe gegossen wird, muss separat eine Beilage zubereitet werden. Als Beilage sind Nudeln, Reis, Nudeln und Fleischbällchen ideal. Ein Brotprodukt wird ebenfalls serviert. Torten, Croutons und Protrifole sollten bevorzugt werden.

Die Püreesuppe hat eine einheitliche Konsistenz. Für die Zubereitung werden Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Fleischprodukte verwendet. Alle Produkte werden separat gekocht. Sie müssen hart kochen, bis es zerbricht. Getreide wird auch gekocht, auch bis es vollständig gekocht ist. Leber, Fleisch, Innereien werden gekocht und beidseitig gebraten. Dann wird alles zusammen mit der Brühe durch einen Fleischwolf geleitet. Wenn es verschiedene Köder gibt, ist es besser, eine Pastete zu verwenden. Dann müssen Sie die resultierende Masse mit weißer Sauce verdünnen, die im Voraus zubereitet wurde. Zusammen mit der Sauce zum Kochen bringen. Nachdem es fertig ist, fügen Sie Butter und Salz zur Suppe hinzu. All dies wird gründlich gemischt und abgekühlt. Mit einer Mischung aus geschlagenem Ei und Milch auf dem Tisch servieren. Es sollte mit Croutons verzehrt werden. In diesem Fall ist die natürliche Lufttrocknung die beste Art, Croutons zuzubereiten: Das Brot muss in kleine Würfel geschnitten und getrocknet werden

Leichte Suppen gegen Pankreatitis

Es gibt einige leichte Suppen, aber kalte Suppen gelten als die einfachsten von allen. Sie können Milchsuppe als Option in Betracht ziehen, aber wenn die Person keine individuelle Laktoseintoleranz hat. Süße Suppe wird oft bei Pankreatitis empfohlen. Für die Zubereitung von Milchsuppen sind Müsli, Nudeln und Gemüse am besten geeignet. Sie müssen auch berücksichtigen: Wenn Sie Produkte pflanzlichen Ursprungs verwenden, insbesondere Getreide, kochen diese nicht gut. Daher müssen sie sehr lange gekocht werden. So wird beispielsweise Perlgerste 2-3 Stunden lang gekocht, bis sie dann ihre beste Qualität erreicht. Es ist besser, zuerst den Brei zu kochen, bis er zur Hälfte in normalem, leicht gesalzenem Wasser gekocht ist. Erst danach können Sie das Wasser abtropfen lassen und Milch über den Brei gießen. Wenn Milchpulver verwendet wird, wird es im Allgemeinen nach dem Kochen hinzugefügt, wenn das Gericht fast fertig ist. Süße Suppe nach Geschmack wird mit Salz, Zucker, Milchpulver und anderen Aromen gewürzt. Sie können Honig und Marmelade verwenden, verschiedene Marmeladen. Fügen Sie vor dem Servieren jeder Portion Butter hinzu. Es wird auch empfohlen, Getreide, das nicht gut kocht, zu kochen, bis es zur Hälfte in zerkleinerter Form gekocht ist, und erst, nachdem es bereit ist, Milchpulver hinzuzufügen, das zuvor in warmem Wasser verdünnt wurde. Es ist gut, ein solches Gericht mit Knödeln zu servieren.

Zu den kalten Suppen gehören vor allem Suppen auf Kwasbasis sowie Gemüsebrühe. Auf Kwas können Sie Gerichte wie Gemüse, Fleisch oder vorgefertigte Okroshka, Rote Beete kochen. Für die Zubereitung von süßen Suppen werden frisches, gefrorenes und getrocknetes Obst sowie Gemüse und Beeren verwendet. Gefrorenes Obst funktioniert gut im Winter. Sie werden aussortiert, Abfall und überschüssige Teile werden entfernt. Getrocknete Früchte werden ebenfalls aussortiert, verdorbene Teile werden entfernt. Dann gießen Sie sie mit kaltem Wasser, Sie können Zucker nach Geschmack hinzufügen und in Brand setzen. Zuerst bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann schrauben und bei schwacher Hitze zart kochen. Das Kochen dauert durchschnittlich 10-15 Minuten.

In der Zwischenzeit wird die Stärke separat verdünnt und langsam unter ständigem Rühren in die vorbereitete Brühe gegossen und weitere 5-10 Minuten gekocht. Die Suppe wird kalt und heiß gegessen, Knödel, Aufläufe und Manniks werden separat serviert. Passt auch gut zu Sahne und Sauerrahm.

Suppenrezepte für Pankreatitis

Sie können den Zaporozhye-Sketch probieren: Er ist nicht nur gesund, sondern auch köstlich. Es wird auf der Basis von Schweinefleisch zubereitet. Zuerst wird das Schweinefleisch gekocht. Zu diesem Zeitpunkt beginnen separat Sauerkraut zu schmoren. Bevor Sie mit dem Schmoren beginnen, müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit herausdrücken. Bis zur Hälfte kochen. Schneiden Sie das Gemüse in Streifen (Petersilie, Dill, Pastinaken und Sellerie funktionieren gut). Auch Zwiebeln und Karotten schneiden, besser auch in Streifen. All dies wird in Öl gebraten. Den Speck durch einen Fleischwolf geben, die resultierende Masse zusammen mit gehackten Kräutern und gewaschener Hirse mahlen. Eineinhalb Liter Brühe von der Gesamtmasse abseihen und Kartoffeln hineinlegen. Es wird empfohlen, die Kartoffeln in Würfel zu schneiden. Kochen Sie die Kartoffeln 10-15 Minuten lang, fügen Sie dann den gedünsteten Kohl, den Speck, alle im Voraus zubereiteten Gewürze und Kräuter hinzu und kochen Sie sie zart. Beim Servieren muss das Gericht leicht abgekühlt sein und ein Stück Schweinefleisch, Sauerrahm und Kräuter in einen Teller geben.

Bauernsuppe

Um diese Suppe zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten vor. Schneiden Sie also den Kohl in kleine Steine, die Kartoffeln in Würfel und das Wurzelgemüse in kleine Kreise. Stellen Sie die Brühe separat zum Kochen ein. Nachdem die Brühe gekocht hat, können Sie Kohl hineinlegen. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Tomatenmark oder normale Tomaten separat einkaufen. Es ist besser, in Butter oder Schmalz zu braten. Lassen Sie den Kohl kochen und fügen Sie alles andere hinzu - Kartoffeln, sautiertes Gemüse. Weitere 10-15 Minuten kochen lassen, und ganz am Ende können Sie Wurzeln hinzufügen, aber keine Gewürze verwenden. Sie können auch Getreide verwenden, aber dann muss die Kartoffelmenge reduziert oder ganz entfernt werden. Die Grütze muss separat gekocht werden, bis sie weich ist, und zusammen mit Gemüse zur Suppe hinzugefügt werden. Und Hirse wird gleich zu Beginn des Kochens gelegt. Beim Servieren wird das Gericht mit Sauerrahm und Kräutern gewürzt.

Gemüsesuppen gegen Pankreatitis, klassische Suppe

Sie benötigen eine Vielzahl von Gemüse. Normalerweise werden sie in kleine Stücke geschnitten und gekocht. Die beste Option wäre eine Suppe, die Petersilie, Dill, Karotten enthält. Sellerie, Pastinaken, Zwiebeln. Sie sind nicht nur miteinander kombiniert, sondern haben auch hervorragende heilende Eigenschaften. Dies ist der seltene Fall, in dem es möglich ist, exzellenten Geschmack mit Vorteilen und sogar gesundheitlichen Vorteilen zu kombinieren. Es lohnt sich nicht, einen Zustand zu erreichen, in dem das Gemüse auseinander fällt. Es reicht aus, leicht zu kochen und Kartoffeln hinzuzufügen. Lassen Sie diese Zutaten kochen, während Sie die saure Sahne mit dem Eigelb mischen. Warten Sie, bis die Kartoffeln weich sind, und würzen Sie die Suppe mit der gekochten Masse. Unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen und mit Kräutern bestreuen. Serviert mit Croutons.

Püreesuppe gegen Pankreatitis

Es gibt auch mehr als eine Püreesuppe, es gibt eine ziemlich große Auswahl davon. Zum Beispiel sollten Sie Karotten mit Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Kohl) probieren. Zum Kochen müssen Sie alles in kleine Stücke schneiden, dann können alle Zutaten gemischt und bei mittlerer Hitze gekocht werden, bis sie weich sind. Gießen Sie nicht das Wasser aus, in dem das Gemüse gekocht wurde, sondern lassen Sie es abtropfen und kühlen Sie es leicht ab. Wischen Sie dann mit einem Sieb alles ab und fügen Sie den Rest der Brühe hinzu, die gerade abgelassen wurde (nachdem Sie sie abgekühlt haben). Aromastoffe hinzufügen, mit saurer Sahne würzen.

Tomaten-Apfelmus-Suppe

In dieser Suppe kann man nicht auf Karotten und Zwiebeln verzichten. Bereiten Sie sie im Voraus vor: in kleine Scheiben schneiden, ein wenig passieren. Verwenden Sie zum Braten Sonnenblumen oder Butter und fügen Sie nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzu. Die Verwendung von Wurzeln wird empfohlen. Mit Sellerie, Pastinaken und Petersilie gewürzte Suppe erweist sich als sehr lecker. Nach dem Braten wird eine kleine Menge Mehl hinzugefügt, um die Produkte zu binden und ihnen einen frischen, knusprigen Farbton zu verleihen. 2 Minuten kochen lassen, mit Salz abschmecken. Dann können Sie alle diese Zutaten in einen Topf geben, die Brühe gießen. Dann den Inhalt zum Kochen bringen, dann die Tomaten und Äpfel hinzufügen. Sie müssen vorher in kleine Scheiben geschnitten und eine Weile stehen gelassen werden. Die Äpfel müssen zuerst durch Entfernen der Schale und der Samen geschält werden. Mindestens 20-30 Minuten kochen lassen. Dann wischen Sie die Masse. Alles kochen lassen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Nachdem die Suppe gekocht ist, kann sie auf Platten serviert werden. Normalerweise benötigt diese Suppe eine Beilage. Jedes Reisgericht, das auf einem separaten Teller mit Kräutern und Sauce serviert wird, eignet sich gut als Beilage.

Schleimige Suppen gegen Pankreatitis, Schleim Kulesh

Kochen Sie die Hirse 1-2 mal (sie sollte nicht in kaltes Wasser, sondern in kochendes und gesalzenes Wasser geworfen werden). Es wird auch empfohlen, sofort ein paar Lorbeerblätter für den Geschmack hinzuzufügen. Zum Kochen reichen ca. 10-15 Minuten. Normalerweise reicht diese Zeit völlig aus, damit die Hirse vollständig gekocht und eingekocht wird. Dann zerdrücken Sie es mit einem Schwamm, Löffel. Die entstandene Masse mit vorgebratenen Zwiebeln würzen. Kulesh wird auch auf der Basis von Kartoffeln gekocht, dann müssen Sie die Menge an Getreide reduzieren.

Hühnersuppe mit Pankreatitis

Die Vorbereitung ist recht einfach. Es gibt viele Rezepte und Methoden, um eine solche Suppe zuzubereiten. Darüber hinaus eröffnet sich hier ein breiter Spielraum für Kreativität. In der Tat ist die einzige Bedingung das Hinzufügen von Huhn zur Suppe. Für die Zubereitung der Suppe wird empfohlen, die Hühnerbrühe separat zu kochen. Sie können Huhn zusammen mit Knochen verwenden. Zum Gießen wird zunächst kaltes Wasser verwendet. Dann wird die Brühe gekocht und gekocht, während das Wasser erhitzt und das Huhn gekocht wird. Dementsprechend steigt die Möglichkeit einer Wassersättigung mit Nährstoffen und Hühnerfett. Außerdem diffundieren verschiedene Extraktionskomponenten in die Lösung, wodurch die Brühe reich, befriedigend und nahrhaft werden kann. 40 Minuten kochen lassen. Schaum bildet sich beim Kochen und muss entfernt werden. Tatsache ist, dass es in sich alle Giftstoffe ansammelt, Fäulnisprodukte, die sich beim Kochen im Fleisch bilden. Nach dem Entfernen können Sie weiter kochen. Sie können zusätzlich ein rohes Ei oder eine Zwiebel hinzufügen, die alle giftigen Produkte sammelt. Hühnchen sollte regelmäßig probiert werden: Es sollte gekocht werden, bis es weich und gekocht wird. Das Kochen der Knochen dauert durchschnittlich 3-4 Stunden. Wenn die Brühe nicht den gewünschten Farbton oder die gewünschte Transparenz erreicht hat, können Sie einen Zug hinzufügen, der der Brühe diese Eigenschaften verleiht. Es wird separat zubereitet: Sie müssen die Knochen vom Huhn fein hacken und darüber gießen. Die Wassertemperatur sollte niedrig genug sein, damit es sich beim Kochen gleichmäßig erwärmt. Dann legen wir es beiseite, lassen es abkühlen und bewahren es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auf. Lassen Sie es brauen, danach wird das Eiweiß hinzugefügt, das Gericht wird gesalzen. Danach kann die Haube als betriebsbereit angesehen werden..

Jetzt kann es mit warmer Brühe verdünnt werden, zusätzlich fettfreie Brühe bei ca. 60 Grad hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung gut. Während des Erhitzens bildet sich Schaum, der regelmäßig entfernt werden muss. Kochen Sie alles etwa eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze. Jetzt können Sie die Brühe abseihen. Und essen Sie es mit einer Beilage. Als Beilage können Sie verschiedene Gerichte und Snacks verwenden, zum Beispiel Croutons, Croutons, Kränzchen, Knödel, Manniks.

Milchsuppe gegen Pankreatitis

Bei Pankreatitis kann auch Milchsuppe verwendet werden. Sie können es auf verschiedene Arten mit einer anderen Zusammensetzung kochen. Suppe mit Kartoffeln, Müsli, Nudeln hat sich bewährt. Nehmen wir als Beispiel eine Methode zur Herstellung von Kartoffelsuppe. Bereiten Sie dazu die Kartoffeln im Voraus vor und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Danach in kochende Milch geben. Es ist besser, das Feuer groß zu machen. Zum Kochen bringen und daran denken, gelegentlich umzurühren. Butter in einer Pfanne separat schmelzen, Gemüse hinzufügen. Eine solche Suppe mit Zwiebeln, Karotten und Paprika passt gut. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Wurzeln zu würzen. Probieren Sie die Kartoffeln. Wenn es fast gekocht ist, können Sie die von Ihnen vorbereitete Bräunung sicher einfüllen. Noch ca. 10 Minuten kochen lassen. Um Knödel zuzubereiten, kneten Sie den Teig aus Mehl und Eiern. Natürlich Salz und Wasser hinzufügen, alles in einer dünnen Schicht ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Danach können Sie das Gericht auf dem Tisch servieren und mit Kräutern dekorieren. Besser Dill verwenden.

Vegetarische Suppe gegen Pankreatitis, kalter Suppentarator

Auf Basis von Kefir zubereitet. Sie müssen den Kefir schlagen, den Knoblauch mit Nüssen zerdrücken. Gründlich mit Salz mischen. Butter in diese Masse geben, mit Kefir mischen, weiter schlagen. Wenn die Masse homogen und glatt ist, fügen Sie gehacktes frisches Gemüse hinzu. Es wird empfohlen, Gurken und verschiedene Kräuter wie Dill, Petersilie zu verwenden. Beim Verdünnen mit Wasser bilden wir eine Masse mit der erforderlichen Dichte.

Pilzeintopf

Sie können eine solche Suppe zubereiten, indem Sie Pilze in einer Menge von etwa 500 Gramm sowie etwa 100 Gramm Perlgerste separat einnehmen. All dies wird sorgfältig aussortiert und gewaschen. Danach können Sie in separaten Pfannen kochen, bis sie weich sind. Wenn die Gerste fertig ist, lassen Sie das gekochte Wasser ab und fügen Sie die Pilzbrühe hinzu. Vorbereitetes sautiertes Gemüse wird hinzugefügt. In diesem Fall sind verschiedene Wurzelgemüse gut geeignet. Schneiden Sie auch die Kartoffeln in kleine Stücke, mischen Sie sie mit dem Hauptgericht und kochen Sie, bis alles zart und zart ist. Vor dem Erhitzen die Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.

Suppe mit Seetang

Kartoffeln schälen, hacken, Zwiebeln, Karotten braten. Die Kartoffeln zum Kochen bringen. Wenn es fast fertig ist, können Sie die von Ihnen vorbereitete Passivierung hinzufügen. Alles auf schwache Hitze stellen, weiter kochen. Nach ca. 5 Minuten können Sie die Algen würzen und die grünen Erbsen weitere 15 Minuten kochen. Danach ist das Gericht fertig. Um ihm ästhetische und geschmackliche Qualitäten zu verleihen, müssen vor dem Servieren Kräuter darüber gestreut werden..

Fischsuppe gegen Pankreatitis, schottische Suppe

Jeder Fisch wird gefangen (vorzugsweise Meeresarten), gereinigt und von den Knochen getrennt. Der Fisch muss geschnitten, gründlich gewaschen, aussortiert, geschnitten werden. Wir setzen Feuer, indem wir es in kaltes Wasser legen. Legen Sie die Gerste separat ins Feuer und kochen Sie sie. Danach bestehen wir etwa eine Stunde darauf. Wir lassen die Flüssigkeit ab und geben sie in die Pfanne, in der der vorbereitete Fisch und die Brühe bereits platziert sind. Wir kochen ungefähr eine Stunde lang bei schwacher Hitze. Dann füllen wir das Gericht mit Gemüse: Zwiebeln, Kräutern, Karotten, die empfohlen werden, zusätzlich in Öl gebraten zu werden. Rutabaga und Grüns werden oft hinzugefügt. Das alles ist gekocht - und das Gericht ist fertig.

Kürbissuppe gegen Pankreatitis

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. Die Brühe separat kochen. Fleisch, Knochen, Fisch sind ideal zum Kochen. Es wäre schön, Erbsen hinzuzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Kürbis hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Sauce separat zubereiten. Dazu kochen wir und fügen eine kleine Menge Essig hinzu. Eier schlagen, alles kochen. Es wird heiß konsumiert.

Pilzsuppe gegen Pankreatitis, Pilzgurke

Legen Sie einen Löffel Pflanzenöl und Zwiebeln, in sehr kleine Stücke geschnitten, direkt auf den Boden der Pfanne. Ein wenig braten, dann einige Pilze hinzufügen. Damit das Gericht schmackhaft und sicher ist, ist es ratsam, die Pilze im Voraus zuzubereiten: aussortieren, gründlich waschen, überschüssige, verdorbene Stellen ausschneiden. In sehr kleine Stücke schneiden und etwa eine Stunde in Wasser legen. Dadurch können alle Giftstoffe und Schadstoffe freigesetzt werden, die normalerweise mit dem inneren, schwammigen Gewebe des Pilzes gefüllt sind. So reduzieren Sie das Vergiftungsrisiko auf ein Minimum, da Pilze immer noch als ziemlich gefährliches Produkt gelten. Steinpilze sollten bevorzugt werden, da Tage die am besten geeignete Sorte sind. Sie haben das wertvollste und nahrhafteste Protein und reichern keine Toxine an. Sie sind auch am einfachsten zu erkennen und von Giftpilzen zu unterscheiden. Bevor Sie sie in einen Topf mit Suppe geben, braten, mit kochendem Wasser füllen, abdecken und kochen. Wenn die Pilze ausreichend gekocht sind (sie sind halb fertig), Karotten, Wurzeln und Perlgerste hinzufügen. Wir hacken auch fein eingelegte Gurken, kochen. Vor dem Servieren müssen Sie mit fein gehackten Kräutern garnieren.

Buchweizensuppe gegen Pankreatitis

Die Brühe wird separat zubereitet (jede kann verwendet werden). Die meisten Hausfrauen und erfahrenen Köche entscheiden sich für Brühe aus Fleisch, Pilzen oder Fisch. Oft werden auch Innereien und Innereien verwendet. Nachdem Sie die Brühe vorbereitet haben, fügen Sie etwa 100 Gramm Buchweizen hinzu. Anstelle von Gewürzen können Sie Kräuter und Wurzeln verwenden. Sie verleihen großartigen Geschmack und Aroma, ohne den Nährwert zu beeinträchtigen. Darüber hinaus werden nützliche heilende Eigenschaften gebildet, die die Aktivität der Bauchspeicheldrüse sowie der am Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln beteiligten Drüsen stimulieren. Das vollständig gekochte Gericht mit Zutaten aus Karotten und Zwiebeln würzen, die in Sonnenblumenöl gebraten werden. Sie können auch mit Kartoffeln kochen, aber dann sollte die Menge an Müsli halb so hoch sein.

Suppenpüree gegen Pankreatitis

Unterschiedliche Wurzeln sind erforderlich. Es gibt eine ziemlich große Auswahl von ihnen auf dem Markt, wählen Sie also eine. Alle Wurzeln auf der Basis von Pflanzenextrakten, die sich positiv auf die Aktivität des Verdauungssystems auswirken, sind nützlich. Wir schneiden sie getrennt, beginnen sie zu übergeben. Zwiebeln mit Karotten werden gehackt, alles bei schwacher Hitze anbraten. Kartoffeln mit Gemüse kochen, dann mit dem Braten mischen. Legen Sie gewaschene und gehackte Sauerampferblätter. Vor dem Servieren den dicken Teil mit einer Gabel abwischen.

Zwiebelsuppe gegen Pankreatitis

Etwa 200 Gramm Hühnerknochen werden mit einem Liter Flüssigkeit gegossen. Es kann entweder klares Wasser oder vorgekochte Brühe sein..

Wir kochen es, dann legen wir die Zwiebel und die Wurzeln (es sollte ziemlich viel geben: mindestens 5-6 große Zwiebeln). Wenn die Zwiebel vollständig gekocht ist, kann das Gericht als essfertig angesehen werden. Beim Servieren leicht abkühlen lassen und das Eigelb vorsichtig vom Protein trennen. Mit Kräutern bestreut.

Reissuppe gegen Pankreatitis

Sie können versuchen, Kharcho-Suppe zu kochen, etwas anders als wir es gewohnt sind. Wenn es normalerweise sehr scharf ist, wird es bei Pankreatitis nach demselben Rezept zubereitet, nur Pfeffer ist ausgeschlossen. Es stellt sich heraus, dass der Kharcho nicht scharf ist. Aus diesem Grund hört es nicht auf, weniger lecker zu sein. Zum Kochen wird empfohlen, das Bruststück zu hacken und in Wasser zu legen. Fügen Sie nach dem Vorkochen den vorbereiteten Reis hinzu (er muss etwa eine Stunde lang in Wasser gehalten werden). Zwiebel, zerquetschter Knoblauch, Tomate werden gebraten. Brauen, bis alles fertig ist. Legen Sie das Fleisch beim Servieren in jede Schüssel. Auch mit Kräutern bestreuen (besser trocken verwenden).

Suppe mit Fleischbällchen gegen Pankreatitis

Fleischbällchen kochen und die eigentliche Suppe separat. Für die Zubereitung von Fleischbällchen benötigen Sie Hackfleisch, ein Ei und Zwiebeln. Das Hackfleisch mit dem Ei mischen, Salz hinzufügen. Wir bilden die Schnitzelmasse. Bereiten Sie die Passivierung separat vor: Überkochen Sie die Zwiebel mit Tomatenmark. Geben Sie die Schnitzelmasse in diese Mischung.

Die Basis für die Suppe wird separat zubereitet. Dazu gehören Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und 1,5 Liter vorbereitete Brühe, gehackter Selleriestiel.

Blumenkohlsuppe gegen Pankreatitis

Kartoffeln und Blumenkohl schälen, kneten und pürieren. Dann müssen Sie den Speck separat braten. Sie können Zwiebeln und Karotten zum Braten verwenden. Wir mischen alles, rühren gründlich um. Nachdem die Masse gekocht hat, fügen Sie das Gemüse hinzu, das wir vor püriert haben. Noch ca. 5 Minuten kochen lassen, dann gießen. Auf jede Portion geriebenen Käse und saure Sahne geben und umrühren.

Käsesuppe gegen Pankreatitis

Es ist notwendig, den Käse in Wasser oder Brühe zu kochen. Wir kochen das alles für ca. 5 Minuten, kühl. Bereiten Sie die Gurken separat vor (schneiden Sie sie). Füllen Sie alles mit der vorbereiteten Mischung. Gehackte Zwiebeln und saure Sahne hinzufügen.

Kartoffelsuppe gegen Pankreatitis

Die Kartoffeln müssen vorbereitet, gekocht und dann durch ein Sieb gegeben werden. Das nach dem Kochen verbleibende Püree muss mit der Brühe, in der das Gericht gekocht wurde, und Milch verdünnt werden. Vor dem Servieren alles mit Eigelb füllen und mit Butter vorgemahlen. Zusätzlich können Sie Karottensaft hinzufügen.

Brokkolisuppe gegen Pankreatitis

Wir putzen, waschen den Brokkoli, hacken ihn, löschen ihn. Wir kochen auch Gemüse, hacken es in Streifen, fügen Salz, Zucker und Wurzeln hinzu. Nachdem das gesamte Gemüse zubereitet ist, kombinieren Sie es mit Brokkoli und füllen Sie die zuvor abgetropfte Gemüsebrühe nach.

Haferflockensuppe gegen Pankreatitis

Einige kochen in Wasser. Aber die Mehrheit kocht immer noch lieber mit Milch. Unabhängig von der gewählten Methode ändern sich die für die Bauchspeicheldrüse nützlichen Eigenschaften nicht. Daher erhitzen wir die Basis je nach gewählter Methode und geben Gewürze und Haferflocken hinein. Wir kochen. In diesem Fall muss ständig gerührt werden. Weil Brei die Eigenschaft hat, "wegzulaufen". Einige fügen Honig hinzu. Auch mit Öl gewürzt.

Linsensuppe gegen Pankreatitis

Das Wichtigste ist, die Linsen zu kochen. Der Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Suppe sowie ihre Wirkung auf die Verdauungsorgane hängen weitgehend davon ab. Linsen werden aussortiert, gewaschen und in Brühe gekocht, bis sie gekocht sind. Dann durch ein Sieb reiben und mit der gleichen Fleischbrühe verdünnen. Dress up mit einer in Butter sautierten Hündin. Serviert mit Croutons. Es wird empfohlen, Salz hinzuzufügen, wenn die Linsen vollständig gekocht sind..

Fadennudelsuppe gegen Pankreatitis, Suppe mit hausgemachten Nudeln

Eine solche Suppe zuzubereiten ist einfach. Zuerst müssen Sie die Brühe vorbereiten. Während es kocht, können Sie Gemüse zubereiten. Karotten und Zwiebeln sind ideal für diese Suppe. Zerkleinern Sie sie in Streifen, braten Sie sie in Öl oder Fett an und geben Sie sie in die Brühe. Sobald die Brühe gekocht hat, können Sie die Nudeln hinzufügen und kochen, bis sie fertig sind. Wir schließen Gewürze aus.

Milchsuppe mit Nudeln gegen Pankreatitis

Die Suppe wird mit Milch zubereitet. Dafür ist normale Milch oder gebackene Milch gut geeignet. Sie können sogar versuchen, eine Mischung zu machen: die Hälfte davon, die Hälfte davon. Wenn Sie eine Milchunverträglichkeit haben oder diese einfach nicht mögen, können Sie Milchpulver verwenden. Sie müssen Gemüse im Voraus zubereiten. Gründlich waschen, überschüssige Flächen abschneiden, mit jeder Form von Schnitt mahlen, anbraten. Den Blumenkohlkopf in Wurzeln teilen und in einer separaten Schüssel kochen. Dann kombinieren wir mit Gemüse, in gekochte Milch.

Milchsuppe mit Kartoffeln und Gemüse

Bei Verdauungsstörungen ist es sehr nützlich, Milch in Kombination mit Gemüse zu verwenden, insbesondere solchen, deren Zusammensetzung Stärke enthält. Ihre vorteilhaften Eigenschaften werden nur zunehmen, ein einhüllender Effekt wird auf den Magen ausgeübt. Das Kochen eines solchen Gerichts ist sehr einfach: Zuerst müssen Sie Gemüse und Kartoffeln schneiden, dann die Milch kochen und in die bereits kochende Milch geben. Kochen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. In diesem Fall müssen Sie das Gericht ständig umrühren. Mit einem kleinen Stück Butter servieren.

Garnelensuppe gegen Pankreatitis

Die Garnelen müssen so aussortiert werden, dass sie ungefähr gleich groß und mit heißem Wasser bedeckt sind. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen, damit alle Komponenten, die den Magen belasten können, entweichen können. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir separat ein Dressing für unser Gericht vor. Zuerst die Zwiebeln und Karotten in Butter anbraten, dann in kochendes Wasser legen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Danach senken wir alle diese Mittel in kaltes Wasser und geben die Möglichkeit, eine Weile zu kochen. Geben Sie dort etwa 100 Gramm Garnelen hin. Wenn Sie möchten, können Sie die Gewürze hinzufügen, die Ihnen am besten gefallen. Machen Sie das Gericht jedoch nicht scharf. Und unmittelbar vor dem Servieren alles gründlich mit saurer Sahne mischen, bis das Gericht weiß und püriert wird.

Truthahnsuppe gegen Pankreatitis

Legen Sie den Truthahn und die Knochen auf niedrige Hitze (Truthahnfilets und Knochen). Mit verschiedenen milden Gewürzen würzen. Es wäre schön, Lorbeerblatt hinzuzufügen, da es sich sehr positiv auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt. Es stimuliert die Aktivität der Drüsen, reizt die Rezeptoren, wodurch die Sekretion von Säften zunimmt. Gewürze werden zu einem zusätzlichen Stimulus, wodurch nicht nur der Appetit gesteigert wird, sondern auch die Produktion von Wirkstoffen, die die Verdauung verbessern, stimuliert wird. Separat sortieren sie das Müsli, das zum Kochen verwendet wird, und geben es in den halbfertigen Truthahn. Nachdem das Getreide fertig ist, können Sie etwas zur Dekoration hinzufügen, zum Beispiel Kräuter.

Erbsensuppe gegen Pankreatitis

Die Erbsen mit Salat und Zwiebeln kochen. Als Gewürze verwenden wir verschiedene Stimulanzien, die die Schleimhaut nicht reizen, aber gleichzeitig die Produktion von Säften und sogar Immunglobulin stimulieren. Diese Eigenschaften besitzen Zimt, Ingwer, Muskatnuss. Alles kochen, bis die Erbsen weich und gekocht sind. Danach abtropfen lassen (aber die Brühe nicht ausschütten). Die Erbsen auf ein Sieb werfen, abwischen und mit der Brühe mischen. Dann salzen und kochen wir eine Weile, bis es so konzentriert wird, wie Sie möchten.

Wie Sie sehen können, ist die Notwendigkeit einer Diät gegen Pankreatitis kein Satz. Sie können lecker und abwechslungsreich essen. Ein umfangreiches Menü ermöglicht es Ihnen, Suppen für Pankreatitis für jeden Geschmack zuzubereiten.