Gedämpftes Proteinomelett

Donnerstag, 31. März 2016.

Wenn Sie nicht wissen, wie man ein Proteinomelett dämpft, werde ich es Ihnen heute nicht nur im Detail erzählen, sondern Ihnen auch zeigen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes und luftiges zweites Gericht ist (und für einige kann es eine heiße Vorspeise sein), das mit geschmolzener Butter übergossen werden kann. Servieren Sie den Kindern dieses flauschige Omelett mit frischem Gemüse und Kräutern - sie werden es lieben!

Bald werden viele Hostessen die Saison für Osterkuchen eröffnen, und einige Rezepte für solch hausgemachtes Backen enthalten eine ziemlich große Menge Eigelb. Deshalb kann man auf Proteinen nicht nur Baiser, Baiser oder Zuckerguss kochen, sondern auch ein so einfaches und leichtes Proteinomelett, das in einem Slow Cooker gedämpft wird.

Zutaten:

Schritt für Schritt das Gericht kochen:

Um ein zartes und luftig gedämpftes Omelett zuzubereiten, nehmen Sie Eiweiß, Milch, Butter und Salz. Lassen Sie sich im Allgemeinen von den Proportionen leiten: Für 1 mittleres Protein (mit einem Gewicht von etwa 25 Gramm) gibt es 10 Milliliter Milch (einen Teelöffel). Wir brauchen Öl, um die Formen zu schmieren, und ich empfehle die Verwendung von feinem Salz, damit es sich schneller in der Flüssigkeit auflöst.

Eiweiß mit einer Prise Salz sollte also mit einem Mixer oder Schneebesen geschlagen werden. Im letzteren Fall müssen Sie hart arbeiten.

Alles schlagen, bis sich ein flauschiger und stabiler schneeweißer Schaum bildet..

Fügen Sie nun Milch bei Raumtemperatur hinzu und rühren Sie sie vorsichtig mit einem Schneebesen, Löffel oder Spatel ein. Achten Sie dabei darauf, das geschlagene Weiß nicht zu sedimentieren. Der Mischer kann nicht verwendet werden.

Das Ergebnis ist eine noch luftige, aber leicht lockere Proteinmasse..

Ich empfehle, das Proteinomelett in einem Slow Cooker in portionierten Silikonformen zu dämpfen, die gründlich mit weicher Butter eingefettet werden müssen. Wir legen die vorbereiteten Formen in einen speziellen Einsatz für einen Wasserbad.

Wir tragen Protein-Milchschaum auf. Sie können kleiner als meine sein, da es sich immer noch absetzt und sich zu den Seiten ausbreitet.

In einem Slow Cooker einige 10 Minuten kochen lassen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhielt ich 14 portionierte Proteinomeletts, die ich in zwei Schritten kochte.

Wir servieren das fertige Omelett sofort nach dem Kochen, falls gewünscht, und gießen es mit geschmolzener Butter.

Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes und luftiges Gericht ist, das Kinder besonders mögen. Probieren Sie auch dieses einfache und leckere Proteinomelett!

Flauschiges Eiweißomelett in einer Pfanne, einem Slow Cooker und einem Ofen

Es gibt Dutzende von Möglichkeiten, wie man ein Proteinomelett kocht! Ich werde Ihnen meiner Meinung nach über die erfolgreichsten und diätetischsten berichten. Probieren Sie die, die Sie mögen, und Sie erhalten immer ein köstliches und kalorienarmes Frühstück, einen Snack oder ein Abendessen. Das Gericht ist unglaublich gesund für den Körper, da es nicht nur lange gesättigt ist, sondern auch mit nützlichen Substanzen nährt. Insbesondere denke ich, dass diese Rezepte für diejenigen nützlich sind, die die Proteinmenge in der Ernährung überwachen und wissen, wie schwierig es sein kann, die Norm zu erhalten. Und Omeletts, die nur aus Proteinen hergestellt werden, sind der beste Weg, um diese Lücke zu schließen. Sie können sogar auf den Kauf von Proteinmischungen verzichten!

Warum sind Proteinomeletts gut für pp-shnik??

Proteine ​​sind ein "Baumaterial" für Zellen, die der menschliche Körper täglich benötigt, sowie eine Energieversorgung.

Eiweißomeletts sind fast reines Eiweiß. Wenn Sie solche Gerichte in Ihre Ernährung aufnehmen, werden Sie alle Vorteile spüren:

  1. Sie werden definitiv keine zusätzlichen Kalorien gewinnen, während Sie den Körper mit Substanzen für seine volle Arbeit sättigen;
  2. Machst du einen Kraftsport? 3-4 Omeletts pro Woche (an Trainingstagen) und Muskelwachstum ist garantiert;
  3. eine natürliche Normalisierung der Stoffwechselprozesse wird auftreten;
  4. enthält kein Cholesterin, von dem bekannt ist, dass es im Eigelb vorkommt. Haben Sie keine Angst vor Cholesterin? Dann machen Sie ein pn-Omelett aus dieser Auswahl;
  5. leicht verdaulich, stört die Funktion des Verdauungssystems nicht;
  6. stillt den Hunger für eine lange Zeit.

Meistens werden reine Proteinomeletts in einer Pfanne gebraten, aber Sie können für diese Zwecke eine Mikrowelle, einen Slow Cooker, einen Ofen und einen Wasserbad verwenden.

Gedämpftes Diätprotein-Omelett

Diese Kochmethode ist die diätetischste - keine Milch, nur Proteine, die auf den gewünschten Zustand gedämpft werden. Die Zusammensetzung enthält Butter - zum Schmieren der Form, aber sie hat praktisch keinen Einfluss auf den Kaloriengehalt und das Gleichgewicht des Bju, sie ist so klein. Das Omelett selbst erweist sich als üppig, luftig, delikat im Geschmack und sehr befriedigend.

Zutaten für 1 Portion:

  • Hühnerproteine ​​- 3 Stk.
  • Wasser - 50 ml
  • Butter - 5 g
  • Salz - 1 Prise

Wie man kocht:

Das Weiß mit Salz schlagen, bis ein starker Schaum entsteht. Um den stabilsten Schaum zu erhalten, nehmen Sie gekühlte Hühnereier und stellen Sie sicher, dass nicht einmal ein Gramm Eigelb in das Protein gelangt.

Gießen Sie Wasser in den Proteinschaum.

Alles vorsichtig mit einem Spatel umrühren.

Die Form mit Öl schmieren.

Das Protein-Dampf-Omelett ist fertig. Guten Appetit!

Pan Protein Omelett Rezept

Dies ist eine klassische Kochoption - hier wird eine Pfanne verwendet, und die Zusammensetzung enthält Milch. Das Ergebnis ist ein üppig gebackenes Omelett mit einer goldbraunen Kruste.

Folgende Produkte werden benötigt:

  • Protein - aus 3 Eiern
  • Milch - 50 g
  • Dill - 10 g
  • 0,5 TL Olivenöl, wenn die Pfanne nicht beschichtet ist.

Kochvorgang:

  1. Hacken Sie den Dill und stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen auf das Feuer.
  2. Das Weiß mit Salz schaumig schlagen. Kann in einem Mixer sein.
  3. Milch hinzufügen, mit einem Löffel oder einer Gabel umrühren.
  4. Gießen Sie die resultierende Masse in eine vorgeheizte Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten unter dem Deckel köcheln. Dann mit Dill bestreuen und weitere 1,5-2 Minuten im Feuer stehen lassen.
  5. Das Omelett sofort servieren.

Ofen gebackenes flauschiges Eiweißomelett

Dieses Rezept eignet sich auch für Menschen, die sich an eine richtige Ernährung halten, nicht um Gewicht zu verlieren, sondern wegen einiger gesundheitlicher Probleme, zum Beispiel nach einer Operation, um die Gallenblase zu entfernen. Wir werden es im Ofen in einer hohen Form in Portionen backen.

Zutaten:

  • Protein - aus 3 Eiern
  • Milch - 50 ml
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 5 g
  • saure Sahne - ½ EL.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Kombinieren Sie Proteine ​​mit Milch, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen.
  2. Schmieren Sie die Form mit Butter, übertragen Sie die Protein-Milch-Mischung und geben Sie die saure Sahne vorsichtig mit einem Löffel darauf.
  3. Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180 Grad.
  4. Es ist besser, das Omelett sofort heiß zu servieren, es kühlt schnell ab.

Proteinomelett mit Hüttenkäse für Sportler und Abnehmen

Dieses Gericht enthält viel Protein, außerdem sehr unterschiedlich, daher ist es ideal für Sportler und Bodybuilder. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, gibt es einfach keine bessere Option für das Abendessen!

Produkte für 1 Portion:

  • Protein - 3 Stk.
  • Hüttenkäse - 200 g
  • Frühlingszwiebeln - 30 g
  • Salz Pfeffer.

Wie macht man:

  1. In einem separaten Behälter das Protein schlagen, Hüttenkäse hinzufügen, alles sorgfältig mischen.
  2. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken, zu der resultierenden Quarkmischung hinzufügen, salzen, pfeffern und mischen.
  3. Die Pfanne vorheizen, mit Öl einfetten, wenn keine Antihaftbeschichtung vorhanden ist, die vorbereitete Omelettmasse ausschütten. Mit einem Deckel abdecken, bei schwacher Hitze beidseitig braten.

Leckeres pp Protein Omelett mit Tomaten

Rührei mit Tomaten sind ein Klassiker des Genres. Wenn Sie das Eigelb aus dem Rezept entfernen, stellt sich heraus, dass es auch sehr interessant ist..

Erforderliche Zutaten:

  • Proteine ​​- 2 Stk.
  • Kirschtomaten - 2-3 Stück.
  • Petersilie und Dill - 2-3 Stiele
  • Salz nach Geschmack
  • Butter - 10 g.

Kochen in 5 Stufen:

  1. Das Weiß vorschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Sie müssen nicht bis zu starken Spitzen peitschen, da der Rest der Produkte einfach im geschlagenen Schaum ertrinkt.
  2. Kirschtomaten unter fließendem Wasser waschen, in kleine Tassen schneiden (sie können durch gewöhnliche Tomaten oder rote Paprika ersetzt werden).
  3. Eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, Gemüse und Kräuter einlegen und die geschlagenen Proteine ​​einfüllen.
  4. Das Gericht 3-5 Minuten köcheln lassen und am Ende mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Protein nahrhaftes Omelett mit Käse zum Frühstück

Dies ist der köstlichste Weg, um ein Proteinomelett zuzubereiten. Jeder Käse ist geeignet, hier müssen Sie sich auf Ihren Geschmack verlassen: halbharte, salzige, harte Sorten. Sie können auch weichen Mozzarella oder Suluguni nehmen - es wird auch gut funktionieren.

Wir brauchen solche Produkte:

  • Protein - 2 Stk.
  • Käse - 30-40 g
  • Milch - 1/3 EL.
  • Butter - 10 g
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Wie macht man:

  1. Mahlen Sie ein Stück Käse.
  2. Die Proteine ​​salzen, Pfeffer und Gewürze hinzufügen und mit einem Schneebesen schlagen.
  3. Milch hinzufügen, alles gut mischen.
  4. Fetten Sie den Boden der Pfanne mit Öl ein.
  5. Gießen Sie die Proteinmischung in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit geriebenem Käse.
  6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze.

Wie Mikrowelle Protein Dampf Omelett

Diese Methode eignet sich für diejenigen, die schnell ein leckeres und appetitliches Gericht zubereiten möchten. Es schmeckt so zart wie gedämpfte Proteinomeletts. Aber es wird weniger Zeit verschwendet.

Produkte:

  • Proteine ​​- 2 Stk.
  • saure Sahne (15%) - 1,5 EL.
  • Salz nach Geschmack
  • Dillgrün - 3-4 Zweige.

Verfahren:

  1. Das Weiß mit Salz verquirlen.
  2. Fügen Sie saure Sahne und gehackte Kräuter hinzu, mischen Sie erneut, so dass die Mischung locker und glatt ist..
  3. In eine geeignete Mikrowellenform überführen.
  4. Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle.
  5. Das Omelett innerhalb von 2 Minuten kochen.

Ernährungsberatung

Mein Name ist Irina, ich bin der Eigentümer und Administrator der Website sowie der Autor der meisten Rezepte und Artikel. Ich mag einfache und gesunde Leckereien kochen. Zertifizierter Sportlehrer, Personal Trainer. Sie absolvierte den Stanford Introduction to Food and Health-Kurs über gesunde Ernährung und Gesundheit sowie den Kurs Ernährung und Lebensstil in der Schwangerschaft (über Ernährung und Lebensstil während der Schwangerschaft) der Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)..

Gedämpftes Diätprotein-Omelett: Beste Rezepte

Steamed Diet Protein Omelet ist ein originelles und schmackhaftes Gericht, das eine hervorragende Ergänzung zu einer Diät sein kann, bei der cholesterinreiche Lebensmittel eliminiert werden müssen. Indem Sie es in die Liste der Frühstücksgerichte aufnehmen, können Sie den Körper mit den notwendigen Nährstoffen sättigen und Energiereserven auffüllen. Mit der richtigen Wahl der Kochmethode können Sie ein Minimum an Zeit damit verbringen, ein köstliches Gericht zu kreieren. Sie können die Erstellung beispielsweise problemlos einem Doppelkessel oder Multikocher anvertrauen. Aber auch in einer Pfanne und im Ofen ist es möglich, den Kaloriengehalt des Produkts zu minimieren, es leicht und luftig zu machen.

Die Geschichte des Aussehens des Gerichts: nationale Vorlieben

Zum ersten Mal wurde in den alten römischen Chroniken ein mit Eiern geschlagenes Eiergericht erwähnt, das als Dessert galt und großzügig mit Honig gewürzt war. Aber die meisten Völker der Welt haben ihre eigenen kulinarischen Traditionen, und Gerichte, die auf der geschlagenen Ei-Milch-Mischung basieren, tragen hier ihren Namen..

  1. Französisches Omelett. Die klassische Lösung enthält eine Mischung aus würzigen provenzalischen Kräutern, Ingwerwurzel, Eigelb und Eiweiß, Milch oder Sahne.
  2. Spanische Tortilla. Hier dienen Zwiebeln und Kartoffeln, die in Öl gebraten und in geschlagenen Eiern getränkt sind, als zusätzliche Zutaten..
  3. Italienische Frittata. Gemüse-, Fleisch- und Käsefüllungen werden dem Gericht hinzugefügt, traditionelle Gewürze und Kräuter werden verwendet.
  4. Russisch wird gekämpft. In diesem Fall wurde die Mischung aus Eiern und Milch mit Kaviar ergänzt, wodurch eine einzigartige und sehr nahrhafte Delikatesse entstand.

Das Essen von Nahrungsmitteln mit niedrigem und niedrigem Cholesterinspiegel ist häufig mit der Notwendigkeit verbunden, auf Anraten von Ärzten eine spezielle Diät einzuhalten. In diesem Fall ist es das kalorienarme Proteinomelett, das sich als nützlich erweist..

Geheimnisse der Herstellung eines diätetischen Omeletts

Proteinomelett wird oft als Teil der Diät Nr. 5 zitiert. Es wird bei Cholelithiasis verschrieben, verbessert die Gallensekretion und stimuliert die Leber. Das Hauptmerkmal der Ernährung ist die fast vollständige Beseitigung von Fett. Proteine ​​und Kohlenhydrate werden in den üblichen Mengen verbraucht..

Das Essen wird gedämpft oder gekocht. Dementsprechend bleibt sein Kaloriengehalt minimal..

Um ein Dampfomelett richtig zuzubereiten, sind einige wichtige Punkte zu beachten.

  1. Frische der Zutaten. Um ein qualitativ hochwertiges, schmackhaftes und gesundes Gericht zu kreieren, lohnt es sich, Komponenten zu verwenden, die sowohl für Kinder als auch für Erwachsene mit Behinderungen sicher sind..
  2. Reinheit. Da Eier eine Infektionsquelle mit gefährlichen Infektionen, insbesondere Salmonellose, sein können, spülen Sie die Schale gründlich mit fließendem Wasser ab, bevor Sie Eigelb und Weiß trennen..
  3. Proportionen. Achten Sie beim Kombinieren von Eiweiß mit Milch darauf, dass das Volumen aller verwendeten Produkte gleich ist. Nur die genaue Einhaltung der Proportionen gewährleistet den Erhalt eines hervorragenden Geschmacks des Gerichts.
  4. Konsistenz. Es lohnt sich, auf die Gründlichkeit des Mischens von Proteinen und Milch zu achten..

Nur wenn Sie den Empfehlungen folgen, können Sie eine homogene Masse erreichen und das Omelett stark genug machen.

Wenn es sich um ein Diätgericht handelt, das gerade zubereitet wird, ist es besser, auf die Verwendung zusätzlicher Komponenten zu verzichten. Wenn Sie jedoch ein Proteinomelett in Ihre Ernährung aufnehmen, um Ihre Ernährung zu diversifizieren, ist es durchaus möglich, es mit Füllstoffen zu würzen - Gemüse, Käse, Ihre Lieblingsgewürze..

Die Einhaltung einer Vielzahl von kulinarischen Tricks ist unerlässlich..

  • Die Menge des verwendeten Salzes sollte minimiert werden. Es wird fast vor dem Ende der Wärmebehandlung hinzugefügt..
  • Es wird empfohlen, Fettzusätze zu vermeiden - Mayonnaise, Sahne sowie Mehl und Getreide. Grieß und Mehl machen die Konsistenz dichter, erhöhen aber den Kaloriengehalt. Kartoffelstärke ist geeignet, um die Textur zu verbessern.
  • Alle Zutaten gründlich verquirlen, um maximale Flauschigkeit zu erzielen.

Eine Masse von Milch und Proteinen wird nur mit der gebotenen Sorgfalt flockig und gleichmäßig sein..

Nährwert und Kaloriengehalt

Selbst das diätetischste Produkt hat einen bestimmten Kaloriengehalt, der beim Kochen berücksichtigt werden sollte. 100 Gramm dieses Gerichts enthalten 195,4 kcal. Es kommt auch nicht ohne Fett aus, ihr Gehalt erreicht 17 g mit 8,9 g Protein. Das Produkt enthält Kalzium, Eisen, Vitamin C, B1, B2. Wenn Sie ohne Öl, Dampf oder in einem Wasserbad kochen, können Sie den Nährwert auf 72-76 kcal reduzieren.

Der Ernährungsstatus eines Gerichts beinhaltet die Verwendung kalorienarmer Lebensmittel. Zum Beispiel kann Milch durch klares Wasser oder ein fettfreies Äquivalent ersetzt werden. Fett ist für eine gesundheitsfördernde Ernährung ausgeschlossen.

In allen anderen Fällen kann Öl zum Beschichten der beim Kochen verwendeten Formen und Behälter verwendet werden..

Die besten Rezepte

Die besten Rezepte für alle Gelegenheiten werden heute nicht nur von klassischen Kochbüchern angeboten. Selbst Hersteller moderner Haushaltsgeräte sind bereit, ihre eigenen Methoden zur Zubereitung einer Diätmahlzeit anzubieten. Multikocher, Wasserbad und sogar Mikrowellenherde erleichtern den Garvorgang erheblich. Aber auch wenn nur ein Ofen oder ein Wasserbad zur Verfügung steht, können Sie mit einem Minimum an Zeit ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten..

Dampf

Um das richtige gedämpfte Omelett zuzubereiten, müssen Sie zwei Eiweiße verwenden. Vor dem Schlagen 120 ml Milch und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit einem Mixer oder einem Schneebesen wird die Mischung in einen üppigen Schaum geschlagen, dann in eine Form gegossen und 10 Minuten lang in den Dampfgarer gestellt.

In einem Multicooker

Proteinomelett in einem Multikocher ist vor allem deshalb interessant, weil Sie damit dem Gericht eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzufügen können. Anstelle von Milch können Sie auch saure Sahne als Füllstoff verwenden und andere Zutaten hinzufügen - Käse, Hühnerbrust, Gemüse.

Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 6 Eiweiße, 150 ml Milch, einen Löffel Gemüse oder Butter, eine halbe Paprika, fein gehacktes Hähnchenfilet, Petersilie. Der schrittweise Kochvorgang sieht folgendermaßen aus:

  • Das Filet wird geschnitten und in einer gefetteten Multicooker-Schüssel ausgelegt.
  • Mahlen Sie auf einem Brett eine halbe Paprika und frische Kräuter;
  • Milch wird mit Eiweiß und einer Prise Salz in einer Schüssel gemischt;
  • Pfeffer und Kräuter werden der geschlagenen Basis hinzugefügt;
  • eine homogene Mischung wird in eine Schüssel gegossen;
  • Zeit eingestellt - 15 Minuten bis fertig.

Das fertige Omelett wird in Portionen ausgelegt und auf den Tisch serviert.

Im Ofen

In den Backformen können Sie im Ofen ganz einfach ein köstliches Dampfomelett zubereiten. Dies verleiht dem Gericht nicht nur ein rötliches Aussehen, sondern auch eine zarte Kruste. Normalerweise wird das Gericht für den Ofen mit Gemüse gewürzt - Blumenkohl oder Brokkoli, dessen Blütenstände vorgekocht und gehackt werden.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie drei Eiweiße, 100 ml Milch und Mehl (10 g) nehmen. Wenn Sie Milch durch saure Sahne ersetzen, müssen Sie zwei Esslöffel einfüllen. Die Formen werden geölt, alle Zutaten werden gemischt und schaumig geschlagen.

Fügen Sie Salz und Gewürze oder frische Kräuter hinzu, um zu schmecken. Cocotte-Hersteller oder Muffinformen eignen sich zum Servieren in Portionen. Das Omelett wird in Behälter gegossen, die in einem auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang installiert werden.

Auf einem Wasserbad

Wenn das Haus keinen Multikocher oder Doppelkessel hat, können Sie auf eine einfache und verständliche Methode zurückgreifen, um in einem Wasserbad zu kochen. Um die entsprechenden Bedingungen zu schaffen, benötigen Sie zwei Container: einen größeren und einen kleineren. Wasser wird in das erste gegossen, die Omelettmischung in das zweite. Nachdem die Flüssigkeit über dem Feuer gekocht hat, wird eine Pfanne mit Deckel und einer Protein-Milch-Mischung darauf gestellt. Die Garzeit hängt von der Temperatur ab.

Das Feuer nach dem Kochen wird reduziert und auf diesem Niveau gehalten. Das Kochen in einem Wasserbad reduziert die Arbeitskosten erheblich und trägt dazu bei, dass das Omelett ziemlich üppig und vollständig diätetisch wird. Das Rezept für das Gericht ist das einfachste: Für jedes Protein benötigen Sie etwa 60 ml Milch oder eine andere Flüssigkeit. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich geschlagen und unmittelbar nach dem Eingießen in die Form in ein Wasserbad geschickt.

Hinweis an die Gastgeberin

Die Trennung des Eigelbs vom Weiß ist der Hauptschritt bei der Zubereitung von Eierspeisen. Bei einem diätetischen Omelett stellt sich diese Frage als ziemlich akut heraus. Falsch getrenntes Protein, das sogar einen Tropfen Eigelb enthält, ist kaum zu schlagen. Mit einer gewissen Fähigkeit kann die Trennung der Bestandteile des Eies jedoch ohne zusätzlichen Aufwand und mit neuen Geräten durchgeführt werden.

  • Sie können einfach Löcher unterschiedlicher Breite aus dem stumpfen und scharfen Ende der Schale bohren und das Protein einfüllen.
  • Der klassische Weg ist nicht zu kompliziert. Es reicht aus, das Ei vorsichtig zu zerbrechen, es in zwei Hälften zu teilen und dann den Inhalt von einem Teil zum anderen über die Schüssel zu gießen, um das Eigelb abzutrennen. Es kann in einen speziellen Behälter gegeben und aufbewahrt oder zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.
  • Wenn Sie nicht manuell handeln möchten, können Sie das nützliche Kochzubehör verwenden. Wenn es einen Trichter gibt, können Sie einfach den Inhalt der Schale hineinbrechen und warten, bis das Protein abfließt.
  • Mit einer Plastikflasche ist es auch nicht schwierig, das Ei in seine Bestandteile zu trennen. Leere Behälter werden nach dem Zerbrechen des Eies auf einem flachen Teller stark zusammengedrückt. Der Hals wird zum konvexen Eigelb gebracht, die Kompression wird gelockert und der unnötige Inhaltsstoff befindet sich im Inneren, wodurch das Protein sauber bleibt.

Es sollte beachtet werden, dass es viele vorgefertigte kulinarische Geräte gibt, die das Leben jeder Hausfrau viel einfacher machen. Aber auch in ihrer Abwesenheit können Sie die Aufgabe problemlos bewältigen und zu Hause das gewünschte Ergebnis erzielen..

Sie können mehr darüber erfahren, wie man ein Proteinomelett mit gedämpftem Gemüse kocht..

Diät gedämpftes Proteinomelett

Feines, leichtes Dampfomelett für eine heilende Ernährung und mehr. Diät-gedämpftes Proteinomelett wird aus Eiweiß und Milch hergestellt. Dieses Gericht ist in therapeutischen Diäten für Erkrankungen des Verdauungssystems enthalten, wenn Fette fast vollständig von der Diät ausgeschlossen sind und Proteine ​​und Kohlenhydrate in der üblichen Menge konsumiert werden. Das Kochen eines Proteinomeletts ist nicht nur bei der Verschreibung eines Gastroenterologen ratsam, sondern auch für diejenigen, die ihrer Figur folgen und eine Diät einhalten. Sie können ein Omelett in einem Wasserbad, einem Mehrkocher oder in einem Wasserbad kochen.

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Zutaten und wie man kocht

Zutaten pro Portion oder - die Anzahl der Produkte für die Portionen, die Sie benötigen, wird automatisch berechnet! '>

Teelöffel5 ml
Dessertlöffel10 ml
Esslöffel20 ml
Glas200 ml
Gesamt:
Zusammensetzungsgewicht:100 g
Kaloriengehalt
Komposition:
59 kcal
Proteine:6 g
Fette:2 g
Kohlenhydrate:3 g
S / W / U:55/18/27
H 100 / C 0 / B 0

Garzeit: 25 min

Kochmethode

Protein-Dampf-Omelett ist in der Diät-Tabelle Nr. 5 enthalten. Letzteres wird bei Gastritis, Gallensteinerkrankungen, verschrieben, verbessert die Gallensekretion und stimuliert die Leber.
Da das Omelett gedämpft ist, hat es einen niedrigen Kaloriengehalt, was das Verdauungssystem erleichtert, die Verdauung erleichtert und die Absorption erleichtert..
Eiweiß wird zu 93% vom menschlichen Körper aufgenommen. Im Vergleich zu anderen Produkten ist dies das höchste.
Eiweiß enthält die minimale Menge an Fett und Kohlenhydraten, es ist cholesterinfrei. Daher ist dieses Gericht für eine Diät zur Normalisierung des Gewichts perfekt.
Wenn die Verwendung von Fetten strengstens verboten ist, ist Magermilch angebracht..
Es ist wichtig, frische, saubere Zutaten zu verwenden, um ein Eiweißomelett zu dämpfen..
Hühnereier vor dem Kochen unter fließendem Wasser, vorzugsweise mit Seife. Gründlich abspülen, trocknen und vorsichtig in Weiß und Eigelb teilen.
In einer sauberen, trockenen Schale mit einem Schneebesen das Weiß und das Salz schlagen, bis es vollständig homogen ist und sich ein leichter, luftiger Schaum bildet. Vergessen Sie nicht, dass das Gericht diätetisch ist, deshalb verwenden wir Salz in einer minimalen Menge.
Fügen Sie Milch zu den Proteinen hinzu, schlagen Sie erneut.
Gießen Sie die Omelettmischung in die Form. Während des Garvorgangs nimmt das Volumen des Omeletts zu. Gießen Sie die Proteinmischung daher nicht ganz nach oben in die Form.
Gießen Sie Wasser in einen Wasserbad und zünden Sie es an. Stellen Sie eine Schüssel mit einem Omelett auf das Dampfgitter und schließen Sie den Dampfgarer mit einem Deckel. Ein Omelett für ein paar 15 Minuten kochen.
Öffnen Sie nach dem Kochen den Deckel des Dampfgarers vorsichtig, damit keine Kondensationstropfen in das fertige Gericht tropfen..
Das fertige Omelett etwas abkühlen lassen und mit frischen Kräutern oder Gemüse servieren.
Guten Appetit!

Proteinomelett: Rezepte

Proteinomelett ist eines der Hauptgerichte für eine gesunde Ernährung. Das Omelett ist beliebt bei Menschen, die Gesundheit und Form überwachen, sowie bei Menschen, die professionell Sport treiben.

Dieses Gericht ist universell - Sie können ein Omelett mit beliebigen Füllungen zubereiten: Kräutern, Gemüse, Käse, Hüttenkäse, Kleie oder Haferflocken, und dann wird Ihnen ein solches Frühstück nicht langweilig.

Die Vorteile von Proteinomelett

Eier sind eines der nahrhaftesten Lebensmittel und eine Quelle für biologisch aktive Inhaltsstoffe. Sie enthalten komplettes Protein und essentielle Aminosäuren. Darüber hinaus enthält es die Vitamine A, B und B6, D und E sowie nützliche Substanzen: Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer und Kalzium. Alle diese Substanzen werden vollständig absorbiert - das unterscheidet Eier von anderen Lebensmitteln.

100 Gramm Eier enthalten 9 Gramm Eiweiß, 3,5 Gramm Fett und 1,7 Gramm Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt beträgt 73,2 Kcal..

Proteinomelett - Kochprinzipien

Das klassische Proteinomelett basiert auf Milch und Eiern..

Der erste Schritt besteht darin, das Ei auszuspülen und dann durch Zerbrechen das Weiß vom Eigelb zu trennen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, das Protein vom Eigelb zu trennen:

  1. Teilen Sie das Ei in der Mitte (mit dem Auge) und übertragen Sie das Eigelb von einer Schale zur anderen (indem Sie es mit dem Rand der Schale einhaken). Gießen Sie das Protein in die vorbereitete Tasse.
  2. Sie können einen Trichter aus dickem Papier verwenden, um das Protein vom Eigelb zu trennen. Sie müssen einen Trichter in ein Glas einführen und ein Ei darin zerbrechen - das Eigelb bleibt darin und das Weiß fließt heraus.
  3. Sie können einen speziellen Eigelbabscheider verwenden - Sie können ihn im Laden kaufen.

Ein Omelett kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: im Ofen, in einer Pfanne, in einem Slow Cooker oder im Wasserbad. Es sollte jedoch beachtet werden, dass ein in einer Pfanne gekochtes Gericht weniger nützlich und kalorienreicher ist..

Rezept 1. Eiweiß-Omelett mit Kräutern

Wenn es unter Ihren Zielen ist, Ihre Figur zu straffen und zusätzliche Pfunde zu verlieren, ist ein solches Omelett eine ausgezeichnete Frühstücksoption. Es ist besser, es in einem Multikocher oder Doppelkocher (nicht in einer Pfanne) zu kochen. Die Zubereitung des Gerichts ist elementar, gesund und kalorienarm.

Für ein diätetisches Omelett benötigen wir:

  • Eier - 3 Stück
  • Milch (fettarm) - 1 Glas
  • Grüns (Petersilie, Dill, Salat) - 1-2 Esslöffel
  • Oliven- oder Butteröl - den Boden der Schüssel einfetten
  • Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
  1. Trenne das Weiß vom Eigelb. Fügen Sie Milch zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie die Masse, bis sich Schaum bildet.
  2. Salz, Pfeffer nach Belieben und nochmals schlagen.
  3. Die Kräuter hacken und zur Omelettmischung geben, umrühren.
  4. Wir fetten das Geschirr, in dem wir das Omelett kochen, mit Öl ein und gießen die geschlagene Mischung hinein.
  5. Ein Omelett 10 Minuten in einem Slow Cooker oder in einem Wasserbad kochen.

Unser Omelett ist fertig, frühstücken Sie gut!

Rezept 2. Proteinomelett mit Hüttenkäse und Tomaten

Was kann man einem Omelett hinzufügen, um es nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder zu machen? Fügen Sie fettarmen Hüttenkäse und Tomaten hinzu. Sie können sowohl normale große Tomaten als auch Kirschtomaten hinzufügen. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderbares herzhaftes Frühstück ist.

  • Eier - 2 Stück
  • Fettfreier Hüttenkäse - 100 Gramm
  • Tomaten - 1 mittelgroße oder 4 Kirschtomaten
  • Grün nach Geschmack
  • Oliven- oder Butteröl - den Boden der Schüssel einfetten
  • Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack

Kochen eines Proteinomeletts mit Hüttenkäse und Tomaten:

  1. Gießen Sie das vom Eigelb getrennte Weiß in eine Schüssel, Salz und Pfeffer nach Geschmack, gut schlagen.
  2. Fügen Sie den Proteinen weichen Hüttenkäse hinzu und mischen Sie gut.
  3. Schmieren Sie den Boden des Kochgeschirrs, in dem Sie kochen möchten, mit Olivenöl und erhitzen Sie es.
  4. Legen Sie die Tomaten in einen Slow Cooker, einen Wasserbad oder eine Pfanne und braten Sie sie 1-2 Minuten lang. Gießen Sie die Omelett-Quark-Masse darauf.
  5. Den Deckel schließen und 8-10 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs können Sie das Omelett mit Käse bestreuen.

Rezept 3. Proteinomelett mit Käse

Eine der köstlichsten Optionen für die Herstellung eines Omeletts ist die Zugabe von Käse. Sie können jeden Käse nach Ihrem Geschmack nehmen. Es können harte und halbharte Sorten sein, salzig oder leicht salzig - alles hängt von Ihren Vorlieben ab.

Zutaten für Protein Cheese Omelet:

  • Eier - 2 Stück
  • Käse (Ihrer Wahl) - 30-40 Gramm
  • Milch - 1/3 Tasse
  • Oliven- oder Butteröl - den Boden der Schüssel einfetten
  • Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
  1. Ein Stück Käse reiben.
  2. Das Eiweiß salzen, Pfeffer und etwas Gewürz hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen.
  3. Milch einfüllen, Omelettbasis erneut mischen.
  4. Den Boden einer Pfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  5. Gießen Sie die Protein-Milch-Mischung in die Pfanne und bestreuen Sie sie mit Käsechips.
  6. Decken Sie das Omelett ab und kochen Sie es sieben bis zehn Minuten lang bei schwacher Hitze..

Rezept 4. Proteinomelett mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Eine weitere Option für ein diätetisches und gleichzeitig nahrhaftes Proteinomelett. Ein solches Frühstück gibt Ihnen Kraft und Energie und lässt Sie erst zur Mittagszeit hungern. Dieses Omelettrezept ist besonders für Sportler relevant - Protein ist nützlich für den Muskelaufbau.

Es ist nicht notwendig, Hühnerbrust zu verwenden (das Brustfleisch ist ziemlich trocken), Sie können den weicheren Teil verwenden, dann wird das Omelett weich und luftig.

Um 2 Portionen Hühnchenomelett zuzubereiten, benötigen wir:

  • Eiweiß - 6 Stück
  • Milch - 1/2 Tasse
  • Gekochtes Hühnerfleisch - 200 Gramm
  • Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stück
  • Butter - 1 TL.
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  1. Hühnerfleisch kochen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Wir reinigen die Paprika von Samen und Fruchtfleisch, schneiden sie in dünne Streifen.
  3. Trennen Sie das Eigelb von den Weißen. Gießen Sie die Proteine ​​in eine Tasse, geben Sie Milch hinzu, salzen Sie und schlagen Sie gründlich.
  4. Geben Sie gehackte Paprika in die resultierende Mischung.
  5. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter, geben Sie die Hühnchenstücke hinein und gießen Sie die Omelettmischung darauf.
  6. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie ein Omelett 15 Minuten lang im Back- oder Mehrfachkochmodus.

Rezept 5. Süßes Eiweißomelett mit Marmelade im Ofen

Wenn Sie eine Naschkatze haben oder nach einem Omelettrezept suchen, das Kindern gefallen könnte, dann versuchen Sie, ein süßes Omelett zuzubereiten. Das Gericht wird sich nicht nur als gesund herausstellen, sondern auch mit einem angenehm süßen Geschmack, während dieses Gericht selbst mit einer kleinen Menge Marmelade leicht in den Rahmen einer richtigen Ernährung passt. Sie können diesem Omelett getrocknete Aprikosenstücke hinzufügen. Dieses Omelett passt sowohl zu Tee als auch zu einer Tasse starken Kaffees..

Zutaten für ein süßes Omelett:

  • Eiweiß - 4 Stück.
  • Butter - 1 TL.
  • Aprikosen- oder Erdbeermarmelade - 1/2 Tasse
  • Zucker (vorzugsweise Rohrzucker) - 1-2 Esslöffel
  1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer kräftig, bis Schaum erscheint.
  2. Fügen Sie Zucker und Marmelade zu den Proteinen hinzu (Sie können jeden nach Ihrem Geschmack wählen).
  3. Wir nehmen eine kleine Omelett-Auflaufform (Silikon oder Glas) und fetten sie mit Butter ein.
  4. Wir verteilen die Omelettmarmeladenmasse in der Form und legen sie in den Ofen, der 20-25 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt ist.
  5. Nehmen Sie am Ende der Garzeit die Form heraus und teilen Sie das Omelett in Teile.
  6. Sie können das Gericht mit Fruchtjoghurt, Obst servieren, ein solches Omelett wird mit warmer Milch, Tee oder Kaffee kombiniert.

Rezept 6. Proteinomelett mit Mais in einem Wasserbad oder Slow Cooker

Ein leichtes und köstliches Maisomelett ist ein gesundes Gericht, das in einem Doppel- oder Langsamkocher zubereitet werden kann. Das Gericht ist fettarm und perfekt für gesunde Ernährung. Wenn Sie ein solches Frühstück zubereiten, müssen Sie sich keine Gedanken über zusätzliche Pfunde machen..

Für ein Omelett mit Mais benötigen Sie:

  • Eiweiß - 2 Stück
  • Milch - 100 ml
  • Mehl - 1 Esslöffel
  • Mais in Dosen - 3-5 Esslöffel
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • Grüne
  1. Wenn Sie in einem Wasserbad kochen, wählen Sie eine Omelettschale (z. B. Silikon) und bestreichen Sie sie mit Butter. Wenn Sie in einem Multikocher kochen, fetten Sie den Boden der Schüssel mit Butter ein.
  2. Nachdem wir das Weiß vom Eigelb getrennt haben, schlagen Sie das Weiß, fügen Sie dann Milch, Salz und einen Löffel Mehl hinzu. Rühren.
  3. Gießen Sie die Masse in eine Form oder in eine Multicooker-Schüssel. Gießen Sie den Mais zuerst in ein Sieb, wenn die Flüssigkeit abläuft, und geben Sie ihn in die Omelettmasse.
  4. Kochen Sie ein Omelett in einem Wasserbad für 20-25 Minuten, in einem langsamen Kocher für 15 Minuten.
  5. Zum Servieren mit frischen Kräutern dekorieren, mit Gemüse und Salatblättern servieren.

Wie man ein Diätomelett in einer Pfanne, einem Ofen und auf andere Weise kocht?

Eier sind oft in verschiedenen Diäten enthalten, da sie reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralien und essentiellen Aminosäuren sind. Aber nur Sie müssen sie auf besondere Weise kochen. Ein Omelett eignet sich am besten für diätetische Mahlzeiten. Dieses Gericht ist beliebt, weil es sehr schnell zubereitet wird, einen niedrigen Kaloriengehalt hat und füllend ist. Und aufgrund der Tatsache, dass Eier mit jedem Lebensmittel kombiniert werden, diversifiziert das diätetische Omelett die Ernährung..

Die Vorteile des Gerichts

Eier werden für jede Diät empfohlen. Der hohe Proteingehalt, der besser absorbiert wird als das Protein aus Fleisch und Fisch, und der niedrige Kaloriengehalt machen sie zu einem unersetzlichen Produkt. Darüber hinaus, wenn Sie ein Diät-Omelett zubereiten. Bei dieser Kochmethode werden Eier einer kurzen Wärmebehandlung unterzogen, daher bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten..

Omelett oder Diät-Rührei sind in vielen Ländern ein beliebtes Gericht. Dieses Wort stammt aus der französischen Sprache, nur in Frankreich wird es flach und ohne Milch hergestellt. Aber ein flauschiges weiches Omelett schmeckt besser, es wird von Kindern und Patienten mit vermindertem Appetit gemocht. Sie können Milch, Quark, Käse, Gemüse, Obst und Fleisch hinzufügen.

Es wird für viele Diäten empfohlen: zur Gewichtsreduktion, bei Erkrankungen des Verdauungstrakts nach Operationen. Dies wird durch seine nützlichen Eigenschaften erklärt:

  • Eier haben Vitamine B, A, D, es gibt Phosphor, Kalium, Magnesium, Lecithin, Cholin;
  • es enthält viel leicht verdauliches Protein, wenig Fett und fast keine Kohlenhydrate;
  • verbessert die Stoffwechselprozesse, die Arbeit des Verdauungstrakts und die Immunität;
  • sorgt für langfristige Sättigung.

Proteinomelett ist besonders nützlich. Es hat kein Cholesterin, kein Fett, sehr wenige Kalorien. Daher kann es beim Abnehmen gegessen werden. Sie konsumieren es zu jeder Tageszeit, auch zum Abendessen..

Ist es möglich, ein Omelett zu essen, während Sie Gewicht verlieren?

Eier sind oft in Diäten zur Gewichtsreduktion enthalten. Der Kaloriengehalt von 1 Stück beträgt ca. 150 kcal. Aber im Grunde fällt alles auf das Eigelb. Protein enthält nur 18 kcal. Daher kann Protein-Diät-Omelett auch mit einer strengen Diät gegessen werden..

Dafür müssen Sie jedoch die richtige Kochmethode wählen. Das Braten wird nicht empfohlen, da die Zugabe von Öl den Kaloriengehalt erhöht. Daher ist für eine Diät ein in einem Ofen oder Multikocher gedämpftes Eiweißomelett besser geeignet..

Bei der Auswahl eines Rezepts für dieses Gericht müssen Sie die Besonderheiten der diätetischen Ernährung berücksichtigen. Zum Beispiel können Sie mit Mono-Diäten nichts zu Eiern hinzufügen, nicht einmal Salz, und mit der Ducan-Diät ist es am besten, dies mit Hühnchen zu tun..

Wie man ein Diät-Omelett richtig macht?

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Schlagen Sie die Eier mit Milch oder Wasser mit einer Gabel oder einem Mixer. Falls gewünscht, werden dann andere Produkte hinzugefügt und in eine Pfanne gegossen. Bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel braten. Sie können es auch dämpfen oder im Ofen. In letzter Zeit ist es populär geworden, ein Omelett in einem langsamen Kocher oder einer Mikrowelle zu kochen.

Um das Gericht leicht verdaulich und kalorienarm zu machen, müssen Sie einige Regeln befolgen. So kochen Sie ein diätetisches Omelett richtig:

  • Fügen Sie so wenig Öl wie möglich hinzu, fetten Sie das Geschirr einfach ein oder verwenden Sie es überhaupt nicht.
  • Wenn Sie den Deckel einer Pfanne einfetten, steigen die Eier mehr auf.
  • fügen Sie ein wenig Salz hinzu, es regt den Appetit an und hält Flüssigkeit im Körper zurück;
  • Sie müssen die Eier für eine lange Zeit schlagen, dann wird das Gericht üppig, aber Sie sollten es nicht zu intensiv tun, besser mit einer Gabel oder einem Schneebesen;
  • Alle anderen Produkte, insbesondere Gemüse und Fleisch, müssen zuerst gedünstet und dann mit einer Eimischung gefüllt werden.
  • Am besten in einer Pfanne mit dickem Boden unter einem Deckel mit Dampf braten.
  • Damit das Omelett locker ist, sollten Sie nicht viel Milch hinzufügen. Nach dem Ausschalten des Feuers wird nicht empfohlen, es sofort herauszuholen.

Damit Sie das Gericht zur Gewichtsreduktion verwenden können, fügen Sie keine saure Sahne, Mayonnaise, Hüttenkäse oder Käse hinzu. Es ist auch unerwünscht, Rezepte mit Grieß oder Mehl zu verwenden. Diät-Omelett zur Gewichtsreduktion sollte Eiweiß sein, keine Milch.

Wie man ein Dampfomelett für Diät 5 macht?

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sollten alle Mahlzeiten leicht sein. Aber das Omelett wird auch bei Exazerbationen unbedingt in die Ernährung aufgenommen. Nur müssen Sie es richtig kochen: ohne Eigelb und gedämpft. Das Diät 5 Protein Omelett Rezept enthält keine anderen Lebensmittel, manchmal wird Magermilch hinzugefügt. Es stellt sich als üppig, luftig und porös heraus. Und es in einem Wasserbad zu kochen ist sehr einfach..

  1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, 2 Eier reichen für eine Portion.
  2. Fügen Sie 3 Esslöffel Milch, ein wenig Salz hinzu.
  3. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut schlagen, um einen Schaum zu erzeugen..
  4. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, ein Sieb darauf stellen, damit es das Wasser nicht berührt.
  5. Schmieren Sie die Form mit Öl, gießen Sie die Masse hinein und setzen Sie das Dampfbad auf.
  6. 5-10 Minuten kochen lassen.

Es ist noch einfacher, ein Diät-Omelett in einem Wasserbad zuzubereiten. Sie müssen nur die Masse in die Form des Geräts gießen und es für 15 Minuten einschalten. Ein solches Gericht ist nicht nur diätetisch, sondern auch sehr nahrhaft. Es hat viel Protein, für das Sportler es lieben.

Kochmethoden

Um das Gericht diätetisch zu machen, ist es unerwünscht, es zu braten. Wenn in einer Pfanne gekocht, dann nur mit einer Antihaftbeschichtung. Sie können dies auch im Ofen, in der Mikrowelle oder im Multikocher tun..

Diät-Omelett-Rezept in einer Pfanne

Dieses Gericht sollte in einer beschichteten Pfanne gekocht werden. Es muss mit Gemüse gemacht werden, damit es nahrhaft ist und den Körper mit Vitaminen und Mineralien versorgt. Sie benötigen 100 g Spinat, Paprika, eine kleine Aubergine, eine süße Zwiebel und ein paar kleine Tomaten. Sie benötigen auch 4 Eier oder 8 Proteine. Der Garvorgang ist einfach:

  • alles Gemüse hacken, in zwei Teile teilen;
  • Braten Sie eine in einer trockenen Pfanne für ein paar Minuten;
  • Gießen Sie Eier in Schaum geschlagen, nur Salz und Gewürze werden hinzugefügt;
  • Wenn die Masse ein wenig greift, legen Sie das gesamte andere Gemüse darauf.
  • Deckel schließen, bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Diät-Omelett in der Mikrowelle

Der schnellste Weg, um dieses Gericht zu kochen, ist in der Mikrowelle. Zuerst müssen Sie eine Keramik- oder Glasplatte aufwärmen, die Eimischung hinein gießen und auf Wunsch Kräuter hinzufügen. Die Temperatur sollte 600-800 0 betragen. 3-5 Minuten reichen aus, damit das Omelett fertig ist.

Eine interessante Art, ein Gericht in einer Tasse zuzubereiten. Die Hälfte der Eimischung wird gegossen. Sie können Käse, Tomaten, anderes Gemüse oder Obst hinzufügen. 1 Minute in die Mikrowelle stellen. Nehmen Sie die Mischung heraus und mischen Sie sie. Setzen Sie es für 2 Minuten wieder auf. Dieses Gericht ist perfekt für einen schnellen Happen..

Kochen in einem Slow Cooker

Es ist sehr bequem, ein solches Omelett in einem langsamen Kocher zu kochen. Zunächst werden Gemüse oder Fleisch im "Fry" -Modus gebraten. Dann wird die Eimischung in die Form gegeben, der "Backen" -Modus wird aktiviert. 20 Minuten kochen lassen. Leckeres Gericht aus Tomaten, Zucchini, Basilikum und Käse.

  1. Die Form mit Öl einfetten, das Gemüse hineinlegen.
  2. Schalten Sie den "Braten" -Modus für 5-10 Minuten ein, schließen Sie den Deckel nicht.
  3. Die geschlagenen Eier einfüllen, mit Salz bestreuen und würzen. Mit Käse bestreuen.
  4. Schalten Sie den "Backmodus" für 20 Minuten ein.

Im Ofen

Köstlich und leicht verdaulich macht ein diätetisches Omelett im Ofen. Es wird in Dosen oder auf einem Backblech hergestellt. Wenn Gemüse oder Fleisch hinzugefügt werden, müssen Sie sie zuerst weich schmoren. Dann alle Zutaten in eine Form geben und ein Ei einfüllen. Bei 180 0 20 Minuten kochen.

Gekochter Blumenkohl eignet sich am besten für ein solches Gericht. Es macht es weich und nahrhaft. Sie können ein Omelett nach diesem Rezept machen:

  • Schlagen Sie 4 Eier, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Sie können nicht alle Eigelb nehmen.
  • fügen Sie 4 Esslöffel Milch oder Wasser hinzu;
  • Salz und Gewürze nach Geschmack;
  • Kohlstücke in eine Form geben, über die Eimischung gießen.

Um die Ernährung auf einer Diät zu diversifizieren, können Sie das Rezept für ein diätetisches Omelett aus Proteinen verwenden. Es enthält viel Gemüse, daher ist das Gericht vitamin- und nahrhaft. Und wenn Sie eine schöne Form verwenden, kann ein solches Omelett eine Dekoration für einen festlichen Tisch sein. Was Sie brauchen, um es vorzubereiten:

  • Zwiebel braten, in Ringe schneiden;
  • 200 g grüne Erbsen und Rosenkohl dazugeben;
  • Während das Gemüse schmort, schlagen Sie das Weiß von 10 Eiern mit Milch oder Wasser, fügen Sie Salz, Pfeffer, Kräuter hinzu;
  • das gedünstete Gemüse in eine Form geben, Eier einschenken;
  • Im Ofen bei 190 0 20-25 Minuten backen.

Im Paket

Eine sehr interessante Art, dieses Gericht in einer Packung zuzubereiten. Es stellt sich heraus, ein gekochtes üppiges Omelett. Dazu benötigen Sie einen engen Beutel, zum Beispiel zum Einfrieren oder Backen. Eine Proteinmischung mit Salz wird hineingegossen, der Beutel wird fest gebunden. Es muss in kochendes Wasser getaucht und 20 Minuten lang gekocht werden..

Diät Omelett Rezept Optionen

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung eines diätetischen Omeletts. Sie können es aus ganzen Eiern oder nur aus Proteinen machen. Fügen Sie Gemüse, Obst, Hüttenkäse, Käse hinzu. Die Zusammensetzung des Gerichts hängt von der Schwere der Ernährung ab..

Mit Gemüse

Das Gemüsediät-Omelett ist eine herzhafte und dennoch leichte Mahlzeit. Sie benötigen folgende Zutaten:

  • 4 Eier;
  • Karotte;
  • 2 Paprika;
  • 400 g Zucchini;
  • 400 g Brokkoli;
  • Birne.

Es ist am besten, ein solches Diät-Omelett zum Frühstück in einer Pfanne zu kochen. Es wird den Hunger perfekt stillen, aber kein Gefühl der Schwere verursachen. Der Garvorgang ist einfach.

  1. Einen Löffel Olivenöl und Wasser in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Karotten und Paprika köcheln lassen.
  2. Nach 5 Minuten Kohl hinzufügen, die gleiche Menge köcheln lassen.
  3. Eier gießen, gut mit Milch, Salz und Gewürzen schlagen.
  4. Abdecken und 5-7 Minuten braten.
  5. Mit Kräutern servieren.

Diät-Rührei in einer Pfanne mit Tomaten sind köstlich und nahrhaft. Um es zuzubereiten, müssen Sie das Weiß mit Milch und Salz schlagen. Gießen Sie sie in eine Pfanne und legen Sie sofort Tomatenscheiben darauf, Sie können mit Kräutern bestreuen. Abdecken und kochen

Süss

Wenn Süßigkeiten auf Ihrer Diät erlaubt sind, können Sie ein Diätomelett mit Früchten machen. Es werden Äpfel, Birnen, Aprikosen und Beeren verwendet. Harte Früchte in einer Pfanne mit etwas Butter weich dünsten. Dann über geschlagene Eier gießen.

Wenn Sie ein Omelett mit Beeren zubereiten, müssen Sie diese nicht braten. Sie sollten gedämpft werden. Daher ist es besser, dies im Ofen oder in der Mikrowelle zu tun..

Mit Hüttenkäse

Eine Eiweißschale, die den Fettverbrennungsprozess beschleunigt, wird aus Eiern und Hüttenkäse gewonnen. Sie müssen ein fettfreies Produkt nehmen und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl braten. Um das Omelett üppig und lecker zu machen, müssen Sie es gemäß den Regeln zubereiten:

  • zuerst 2 Eiweiße getrennt schlagen;
  • kombinieren Sie sie mit Eigelb, Salz und 2 Esslöffeln Wasser, schlagen Sie erneut;
  • 100 g Hüttenkäse separat in einem Mixer mahlen;
  • kombinieren Sie alle Zutaten, mischen Sie mit einer Gabel;
  • fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu, wenn Sie gewünscht werden;
  • In eine heiße Pfanne gießen, abdecken.

Wenn Sie ein solches Omelett nur aus Proteinen und fettarmem Hüttenkäse zubereiten, können Sie es sogar zum Abendessen essen. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein proteinreiches, nahrhaftes Gericht handelt, das den Prozess des Abnehmens beschleunigt.

Mit Käse

Ein köstliches Diät-Omelett zum Frühstück wird mit Gemüse und Käse serviert. Sie müssen nur eine Sorte mit niedrigem Fettgehalt auswählen. Sie benötigen 100 g grüne Bohnen, eine Tomate, 3 Eier, Käse, Kräuter. Was müssen wir tun:

  • Bohnen hacken, Eintopf;
  • nach 5 Minuten eine Tomate hinzufügen;
  • Gießen Sie nach weiteren 5 Minuten die mit Wasser geschlagenen Eier aus.
  • mit geriebenem Käse bestreuen;
  • abgedeckt 5-7 Minuten köcheln lassen.

Um das Gericht diätetischer zu machen, müssen Sie alle Proteine ​​aus 3 Eiern herausnehmen, aber nur 1 Eigelb. Es wird empfohlen, es morgens zu essen..

Mit Fleisch

Für Protein-Diäten ist ein Omelett mit Huhn gut geeignet. Es wird ohne Milch hergestellt, ist also kalorienarm. Eine hohe Menge an Protein hilft, Gewicht zu reduzieren. Sie benötigen Hühnerbrust, 3 Eier, Salz und Wasser. Wie man so ein Omelett macht:

  • Schmoren Sie zuerst die Fleischstücke, bis sie weich sind.
  • schlagen Sie das Weiß getrennt, bis flauschiger Schaum erhalten wird;
  • mit Eigelb, 3 EL Wasser und Salz kombinieren, nochmals schlagen;
  • gieße die Mischung über das Huhn;
  • Nachdem die Masse gestiegen ist, reduzieren Sie das Feuer und löschen Sie es für weitere 5 Minuten.

Ohne Milch

Für diejenigen, die eine strenge Diät einhalten, ist ein Omelett in Wasser geeignet. Wenn Sie Proteine ​​allein verwenden, ist es kalorienarm, kein Fett. Braten Sie es am besten in einer Antihaft-Pfanne, einem Ofen oder einem Slow Cooker. Dadurch wird es ölfrei. Die Besonderheit des Kochens ist, dass Sie für 1 Ei 1 Löffel Wasser nehmen müssen. Wenn nicht nur Protein verwendet wird, ist es ratsam, es separat zu schlagen und dann mit Eigelb und Wasser zu kombinieren. Dann etwas mehr schlagen. Dann wird das Omelett flauschig und luftig. Gießen Sie die Mischung in eine heiße Pfanne, aber kochen Sie bei schwacher Hitze.

Mit Getreide

Selbst während einer strengen Diät können Sie ein einfaches Omelett in einer Pfanne mit Haferflocken oder Buchweizen kochen. Sie können mit Gemüse, Fisch, Hüttenkäse oder Obst gefüllt werden. Damit das Gericht zum Abnehmen verwendet werden kann, müssen Sie fettarme Lebensmittel verwenden. Es ist am besten, große Haferflocken für das Omelett zu nehmen. Sie können auf einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen werden. Buchweizen wird auch in Form von Mehl oder bereits gekochtem Brei verwendet. Der Garvorgang ist recht einfach.

  1. Weiß und Eigelb getrennt schlagen.
  2. Müsli hinzufügen, umrühren.
  3. Gießen Sie ein paar Esslöffel Milch, Salz, optionale Gewürze und Salz ein.
  4. Auf beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne braten.
  5. Geben Sie Gemüse, Lachsscheiben, gebratenes Gemüse und Hüttenkäse auf den resultierenden Pfannkuchen. Falten Sie es in zwei Hälften.

Ein Omelett ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das zu jeder Diät passt. Es ist erlaubt, es zur Gewichtsreduktion, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, für Kinder zu essen. Da Eier mit jedem Lebensmittel kombiniert werden können, können Sie verschiedene Versionen des Omeletts herstellen.

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Wie man Protein-Omelett-Diät Nummer 5 kocht: Rezept und Kochmethoden

Wenn Sie sich schneller erholen möchten, befolgen Sie unbedingt alle ärztlichen Vorschriften, einschließlich der Diät, falls vorhanden. In diesem Artikel werden wir über Diät Nummer 5 sprechen. Das Rezept für ein Proteinomelett, ein köstliches und legales Gericht, wird das Hauptthema sein. Aber zuerst möchte ich allgemein über Diät Nummer 5 sprechen: Für welche Krankheiten wird sie verschrieben, welche Gerichte können Sie essen und welche sind strengstens verboten.

Diätziel Nummer 5

Die fünfte Diät (wie die anderen 14 aus einer ganzen Reihe) wurde vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Povzner entwickelt. Diese Diät soll den Zustand von Menschen mit Erkrankungen der Gallenblase, der Leber und der Gallenwege lindern. Es ist nicht lebenslang. Das in Diät Nr. 5 enthaltene Proteinomelett, dessen Rezepte Sie unten sehen werden, wird kein ständiger Begleiter des Lebens auf dem Esstisch. Sie können sich anderthalb bis zwei Jahre an die Diät halten, und es gibt viele Gerichte auf der Speisekarte.

Die Diät wird nützlich sein:

  • mit Urolithiasis;
  • Gicht;
  • Menschen mit bestimmten Lebererkrankungen (insbesondere Hepatitis);
  • mit Gallensteinkrankheit;
  • Pankreatitis;
  • Cholezystitis;
  • Leberzirrhose.

Bei aktiven Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist die fünfte Diät kontraindiziert.

Ziel ist es, die Belastung von Leber und Gallenblase während der Krankheit und der Genesung zu minimieren, indem eine sanfte Diät in die Ernährung aufgenommen wird. Die Patienten bemerken eine Verbesserung ihres Zustands ab den ersten Tagen der Diät..

Kochempfehlungen

Wie bereite ich Essen mit dieser Diät zu? Sie müssen die Produkte kochen, im Ofen backen, dämpfen (wir werden die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 in allen Variationen berücksichtigen). Es ist nicht erlaubt, Lebensmittel zu braten und zu backen, bis sich eine Kruste bildet.

Sie müssen mindestens 4-6 Mal am Tag essen, aber nur in kleinen Portionen. Es wird empfohlen, das Essen vor dem Essen gut zu mahlen und den ganzen Tag über viel Flüssigkeit zu trinken.

Die Temperatur der Nahrungsaufnahme sollte im Bereich von 20-60 ° C liegen. Essen Sie keine heißen und kalten Speisen, da diese die Magenschleimhaut reizen.

Was kannst du essen?

Damit Sie verstehen, dass die Rezepte für das Proteinomelett der Diät Nr. 5 alle Regeln erfüllen, empfehlen wir Ihnen, die Liste der zulässigen und verbotenen zu sortieren. Beginnen wir mit dem, was Sie essen können:

  • Pasta;
  • das gestrige Brot (jeglicher Art);
  • schwarzer Kaviar;
  • Cracker;
  • Pflanzen- und Butteröle;
  • Salz - die Mindestmenge;
  • Früchte und Gemüse;
  • Milchprodukte;
  • Zimt, Dill, Nelken, Petersilie, Lorbeerblatt;
  • Käse;
  • Hähnchenfilet;
  • Premium Schinken.

Was von der Diät auszuschließen

Diät Nr. 5, Rezepte für Proteinomeletts, von denen wir Ihnen weitere anbieten, verbietet die Verwendung bestimmter Lebensmittel. Sie beinhalten:

  • fettiges und fadenförmiges Fleisch;
  • Innereien;
  • alles mit Essig, einschließlich eingelegtem Gemüse und Obst;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Pilze;
  • Spinat, Knoblauch, Radieschen, Blumenkohl, Radieschen, Rübe, Sauerampfer, Zwiebel, Rhabarber;
  • Schweinefett;
  • Hülsenfrüchte;
  • scharfe Gewürze.

Warum ist ein Omelett so gut für die fünfte Diät??

Es ist nicht genau bekannt, wann das Omelett erfunden wurde, aber wir wissen, dass es im Römischen Reich für Könige vorbereitet wurde. Das Gericht hat seinen Namen in der Hauptstadt der Weltküche - in Frankreich, und in der Übersetzung klingt es einfach "Rührei". Für Italiener ist Omelett "Fritatta", für Spanier "Tortilla", und in diesen Ländern ähnelt das bekannte Omelett eher einem Auflauf, es ist ein herzhafteres und kalorienreicheres Gericht. Käse, Gemüse, Fleisch und Würstchen werden hinzugefügt, und gewöhnliche geschlagene Eier werden zu einem sehr leckeren und befriedigenden Gericht.

Die diätetische Version des Rezeptes für Proteinomelett schlägt vor, nur Proteine ​​zum Kochen zu verwenden. Dies ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine, und in Bezug auf die Menge an enthaltenem Vitamin D kann dieses Produkt nach Fischöl an zweiter Stelle stehen. Es gibt Aminosäuren, Mineralien und einhundert Gramm des Produkts enthalten nur 4 # 5 Kalorien und 11 g Protein.

Cholin und Lecithin, die Teil von Eiweiß sind, verhindern die Ablagerung von schlechtem Cholesterin, das für eine gesunde Ernährung so wichtig ist. Das Produkt enthält Antioxidantien, dank derer Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Der Körper wird im wahrsten Sinne des Wortes jünger.

Die Vorteile von Eiweiß verschwinden während der Wärmebehandlung nicht, da das Produkt schnell und mit kurzer Erwärmung zubereitet wird und diese Zeit nicht ausreicht, damit Vitamine und Nährstoffe absterben.

Eiweiß aus Eiern wird von unserem Körper zu fast 94% aufgenommen, und die Absorptionsrate von Fisch und Fleisch beträgt nicht mehr als 76%.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts hängt direkt davon ab, wie Sie das Gericht zubereiten und welche Zutaten Sie hinzufügen.

Als nächstes schlagen wir vor, direkt zur Überprüfung der Rezepturen für Proteinomelett Nr. 5 überzugehen. Dampf, im Ofen, in der Mikrowelle, in einem Wasserbad - wir kochen auf verschiedene Arten, die erlaubt sind.

Omelett mit Kräutern

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und kann sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen serviert werden. Gedämpftes Proteinomelett mit zusätzlichem Grün wird von der ganzen Familie geschätzt und nicht nur von der Person, die sich an die Diät hält. Was zum Kochen benötigt wird:

  • drei Eier;
  • ein Glas Milch mit einem Mindestfettanteil;
  • eine Prise Salz (denken Sie daran, dass bei der fünften Diät empfohlen wird, nicht mehr als 10 Gramm Salz pro Tag zu sich zu nehmen);
  • Petersilie, Dill, Basilikum;
  • ein wenig gemahlener Paprika;
  • ein paar Tropfen Pflanzenöl.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Legen Sie das Weiß in eine trockene Tasse und schlagen Sie gut, bis Schaum erscheint..
  2. Etwas Salz und Paprika hinzufügen und erneut verquirlen.
  3. Das Gemüse fein hacken, zu den Weißen geben und vorsichtig mischen.
  4. Gießen Sie die Milch ein und arbeiten Sie erneut mit einem Schneebesen, damit Schaum entsteht - dadurch wird das Gericht luftiger.
  5. Die Kapazität des Dampfers muss mit Öl gefettet werden. Wenn die Löcher zu groß sind, laufen die Eier ab und sind mit Gaze bedeckt. Diese Methode eignet sich übrigens, wenn kein Dampfgarer vorhanden ist: Nehmen Sie ein Metallsieb, bedecken Sie es mit Gaze, stellen Sie einen Topf Wasser auf und kochen Sie.
  6. Das Kochen eines gedämpften Proteinomeletts dauert nur 10 Minuten.

Das Gericht wird sich als sehr üppig, weich und duftend herausstellen. Und so ein Omelett kann man einfach nicht ablehnen.

Omelett mit Gemüse

Dieses Gericht passt zu jeder Mahlzeit - herzhaft, lecker, aromatisch, saftig. Der Vorteil von Eiweißnahrungsmitteln ist das Sättigungsgefühl. Sie können zum Mittagessen auch ohne Eigelb ein Omelett essen, aber das Gefühl des Hungers wird erst beim Abendessen auftreten. Deshalb wird eine Protein-Diät für diejenigen gezeigt, die Gewicht verlieren - sie erlaubt kein Verhungern. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase ist auch eine proteinreiche Nahrung angezeigt, da Sie den Körper nicht überlasten, da Sie ihn schneller essen.

Das Rezept aus Diät Nummer 5 eines gedämpften Proteinomeletts mit Gemüse ist für diejenigen geeignet, die abnehmen und für Menschen, die aufgrund von Krankheiten die richtige Ernährung einhalten müssen.

  • fünf Eier;
  • Eine Tomate;
  • süßer Paprika;
  • Basilikum;
  • junge Zucchini;
  • ein Glas Milch mit einem Fettgehalt von bis zu 2%;
  • etwas Pflanzenöl;
  • eine Prise Salz;
  • Wenn Sie möchten, können Sie Gemüse nehmen - Dill, Petersilie, aber keine Zwiebeln, sogar Grün ist kontraindiziert.

Es gibt zwei Möglichkeiten, dieses köstliche Omelett zuzubereiten. Beginnen wir mit dem einfachsten:

  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb, gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Salz hinzu, schlagen Sie.
  2. Das Gemüse schälen, in Würfel schneiden und zur Ei-Milch-Mischung geben (alles außer Zucchini). Tipp: Auch junge Zucchini müssen geschält werden, wenn Sie sie nicht in Scheiben oder in Booten und Fässern zum Backen verwenden.
  3. Wenn Sie Grüns verwenden, senden Sie diese dorthin.
  4. Legen Sie die Zucchini in einen Thermobeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Kochen Sie Wasser in einem Topf, stellen Sie dort einen Wärmebeutel ab und kochen Sie die Zucchini 10 Minuten lang. Dann etwas abkühlen lassen, alle anderen Zutaten dorthin schicken, mischen.
  5. Kochen Sie das Proteinomelett der Diät Nr. 5 im gleichen Wasser, bis es gekocht ist - sehen Sie sich das geronnene Protein an.

Zweite Kochoption:

  1. Trennen Sie die Eier, mischen Sie die Proteine ​​mit Milch in einer Menge von 2/3 Tasse (etwas weniger als bei der vorherigen Kochmethode). Salz, Schneebesen.
  2. Nehmen Sie ein kleines Backblech, fetten Sie es leicht mit Öl ein. Gießen Sie Eier mit Milch, backen Sie bis zart, aber es sollte keine Kruste geben. Trennen Sie das Omelett vorsichtig vom Backblech, um einen dünnen Pfannkuchen zu erhalten..
  3. Zucchini in diesem Rezept wird nicht benötigt, aber nehmen Sie ein wenig fettfreie saure Sahne oder Hüttenkäse.
  4. Hacken Sie Gemüse und Kräuter nach Belieben. Sauerrahm oder Quark hinzufügen, mischen. Sie müssen der Füllung kein Salz hinzufügen, sie wird sowieso sehr lecker sein.
  5. Die Gemüsemischung über den Omelettpfannkuchen verteilen und zu einem Umschlag falten. Kann aufgerollt und dann in mehrere Stücke geschnitten werden.

Nach diesem Rezept eignet sich ein Proteinomelett auch für einen festlichen Tisch. Stimmen Sie zu, an Feiertagen möchten Sie schön essen, nicht wie an Wochentagen, und die Ernährung sollte dies nicht behindern.

Omelett mit Käse

Wie man Proteinomelett köstlich dämpft? Wir empfehlen, das italienische Rezept zu verwenden und Hartkäse hinzuzufügen. Übrigens, wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind, sich aber an eine Diät halten, dann ist dieses Rezept für ein diätetisches Proteinomelett der perfekte Ersatz für den Teig. Nur müssen Sie nicht für ein Paar kochen, sondern im Ofen auf einem Backblech, aber dies ist nach der Methode der fünften Diät nicht verboten. Was kann ich noch über das Gericht sagen? Lecker, leicht, aber befriedigend.

Erforderlich für Produkte:

  • Vier Eier;
  • 50-60 Gramm Käse aus harten oder halbharten Sorten (Sie können verschiedene Sorten verwenden, es wird sogar noch schmackhafter);
  • ein halbes Glas Milch;
  • Salz wird nicht benötigt, es ist genug davon im Käse;
  • Grüns nach Belieben;
  • Sie können etwas süß gemahlenen Paprika nehmen;
  • Ein Löffel Pflanzenöl zum Einfetten der Form.
  1. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Mit Milch mischen.
  2. Käse jeder Größe reiben, er schmilzt während des Garvorgangs. Wenn Sie auf nicht geschmolzene Käsestücke stoßen möchten, schneiden Sie diese in Würfel. Die Mitte bleibt fest.
  3. Gemüse hacken, wenn es zum Kochen verwendet wird, alle Zutaten außer Öl mischen.
  4. Fetten Sie die Dampfform mit Öl ein und bedecken Sie sie gegebenenfalls mit Gaze. Gießen Sie die Omelettmischung, kochen Sie nicht länger als 10 Minuten.
  5. Es wird empfohlen, das Omelett in leicht abgekühlter Form zu servieren. Der Käse muss leicht eingedickt werden, da er sonst nicht nur unbequem zu essen ist, sondern auch heiß, was mit Diät Nummer 5 kontraindiziert ist.

Sie können ein fertiges Gericht mit frischen Kräutern bestreuen, es wird auch sehr lecker, schön und aromatisch sein..

Diätofen Rezept # 5: Protein Omelett mit der Türkei

Eine gesunde Ernährung beinhaltet keine vollständige Ablehnung von Fleisch. Sie müssen nur aufhören, fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch), sehniges Fleisch (Rindfleisch, Wild) und leckeres Fleisch zu essen. Es kann ein Huhn, ein Truthahn, ein Kaninchen sein. Wir empfehlen ein Omelett mit Truthahn zu machen. Dieses Fleisch ist leicht, es schmeckt wie ein junges Schwein, nicht wie ein Vogel, jeder mag es sehr wegen seiner Zartheit. Der Truthahn wird lange nicht gekocht, so dass das Proteinomelett im Ofen mit dem Fleisch dieses Vogels Expressgerichten zugeordnet werden kann.

Kochzutaten:

  • 50-100 Gramm Putenfilet;
  • 4 Eier;
  • ein halbes Glas Milch;
  • etwas Salz;
  • Grüns, gemahlener Paprika werden nach Wunsch hinzugefügt;
  • etwas Pflanzenöl.

Die Vorbereitung ist sehr einfach:

  1. Legen Sie das Filet nach dem Kochen in Wasser, damit es saftiger bleibt als wenn das Fleisch direkt in kaltes Wasser getaucht wird.
  2. Das Fleisch 10-15 Minuten kochen, dann herausnehmen und abkühlen lassen. Die Brühe kann in Zukunft verwendet werden, da mit der Diät Nummer 5 Suppen zur Verwendung gezeigt werden.
  3. Die Eier wie in allen anderen Rezepten teilen, mit Milch, Salz, Kräutern und Paprika mischen und mit einem Schneebesen bis zum dicken Schaum schlagen.
  4. Das Filet in kleine Würfel schneiden und in einer Auflaufform anrichten. Gießen Sie die Omelettmischung darauf.
  5. Sie müssen die gebackene Form in einen bereits vorgeheizten Ofen legen. Die Eier haben keine Zeit, sich niederzulassen, und das Gericht wird üppig, was eine zusätzliche Stimmung am Tisch erzeugt, da es appetitlicher aussieht als ein abgeflachtes Fladenbrot.

Vergessen Sie nicht das Servieren - warm.

Omelett mit Huhn und Tomaten

Diätmahlzeiten sind nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker. Ein solches Omelett ist nur ein Lagerhaus für Eiweiß, da es sowohl in Eiern als auch in Hühnerfleisch in großen Mengen enthalten ist. Lassen Sie uns ein Proteinomelett im Ofen kochen, es wird sich als saftig und aromatisch herausstellen, ein solches Gericht sieht appetitlich aus, und selbst Männer, die keine Diät brauchen, werden es nicht ablehnen. Die günstigsten Produkte sind jedoch in jedem Kühlschrank enthalten, wie in allen vorherigen Rezepten.

Zum Kochen nehmen:

  • vier Hühnereier;
  • eine große, saftige Tomate;
  • einhundert Gramm Hühnerfilet;
  • ein Glas Milch;
  • Grüns;
  • Sie können ein wenig Käse haben - 20-30 Gramm;
  • Salz, eines der zulässigen Gewürze (siehe Liste oben unter dem Artikel);
  • Schimmelöl.

Die Zubereitung dieses Meisterwerks dauert nicht länger als 30 Minuten. Daher wird das Gericht von vielen Frauen geliebt, die versuchen, richtig, aber lecker zu essen. Für die fünfte Diät ist dieses Rezept geeignet, Sie müssen sich keine Sorgen machen..

  1. Kochen Sie das Hühnerfilet auf die gleiche Weise, wie der Truthahn nach dem vorherigen Rezept gekocht wurde. Dann das Fleisch abkühlen lassen, aber in Scheiben schneiden, nicht in Würfel.
  2. Während das Huhn kocht und abkühlt, nehmen Sie den Rest der Zutaten auf: Eier teilen, mit Milch, Salz mischen, würzen. Tomaten in Scheiben schneiden, Gemüse fein, aber nicht mit Milch und Eiern mischen.
  3. Die Hähnchenscheiben in eine Form falten, Tomaten und Kräuter darauf legen und mit einer Mischung aus Eiern und Milch füllen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und bestreuen Sie ihn mit Omelett.
  5. 10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen. Auf eine akzeptable Temperatur abkühlen lassen und servieren.

Brokkoli-Omelett

Wie macht man ein Proteinomelett lecker, aber schnell? Verwenden Sie dieses Rezept, es ist für Diät Nummer 5 geeignet. Ein köstliches, gesundes Gericht kann nicht nur für Menschen zubereitet werden, die Gesundheit und Form unterstützen, sondern auch zum Frühstück für alle. Wie viele Vitamine und Mineralien gibt es! Das Gericht ist gesund und befriedigend, es gibt viel Energie, die für den ganzen Tag ausreicht, also vor dem Abendessen - das ist sicher. Das Omelett wird auch Kinder ansprechen, die nicht gezwungen werden können, so gesunden Brokkoli zu essen..

Was wird zum Kochen benötigt? Mindestprodukte:

  • drei Eier;
  • mehrere Gabeln Brokkoli (ca. 200 Gramm);
  • ein Viertel Glas Milch;
  • Salz;
  • etwas Olivenöl (falls nicht verfügbar, dann Sonnenblumenöl nehmen);
  • Wenn gewünscht, Käse verwenden, um dem Geschmack eine zusätzliche Würze zu verleihen.
  1. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Kohls. Kochen Sie es fünf Minuten lang in Salzwasser. Brokkoli abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  2. Das Eigelb trennen, in den Kühlschrank stellen, aber nicht länger als 8 Stunden lagern. Mischen Sie Proteine ​​mit Milch, Salz, verquirlen Sie sicher und mischen Sie nicht nur.
  3. Brokkoli in eine Auflaufform geben, in kleine Stücke schneiden, Eier und Milch einschenken und backen.
  4. Wenn Sie Käse verwenden, reiben Sie ihn und streuen Sie das Omelett 8 Minuten nach Beginn des Backvorgangs darüber. Einige Minuten im Ofen aufbewahren, herausnehmen.

Sie können das Omelett am Ende des Kochvorgangs mit Kräutern bestreuen, es zu noch rohen Proteinen und Milch hinzufügen oder die Verwendung vollständig ablehnen, da andere Komponenten viele Vorteile bieten.

Omelett mit Schinken und Quark

Wie macht man ein Proteinomelett, das gesund, befriedigend und lecker ist, damit es einem Mann, der gerne isst, auf jeden Fall gefällt? Natürlich fügen Sie Wurst hinzu. Wir haben beschlossen, dass es noch schmackhafter wird, wenn wir Hüttenkäse für die Zubereitung verwenden, und wir haben uns nicht geirrt. Wir empfehlen Ihnen daher, ein so leckeres Gericht selbst zuzubereiten - auch einfach so, als gesundes Frühstück.

  • fünf Eier;
  • 80 Gramm hochwertiger Schinken;
  • 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
  • kleine süße Paprika;
  • ein halbes Glas Milch;
  • Basilikum und Petersilie;
  • Salz - nach Bedarf, aber trotzdem sehr lecker (gesalzener Schinken, Hüttenkäse mit Säure);
  • etwas Öl.

Lassen Sie uns ein Proteinomelett (Rezept für Diät Nummer 5) in der Mikrowelle zubereiten - dem Lieblingsofen vieler Hausfrauen. Mit der Mikrowelle können Sie köstlich und schnell kochen und das Maximum an Nährstoffen in der Schüssel bewahren. Also lasst uns anfangen:

  1. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in eine Mikrowelle geben.
  2. Die Eier teilen, das Weiß mit Milch mischen, mit Hüttenkäse zerdrücken und dann schlagen.
  3. Paprika schälen, in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Kräutern mischen, auf den Schinken legen.
  4. Gießen Sie die Mischung aus Milch, Quark und Eiern über die Wurst, den Pfeffer und die Kräuter. Mit einem Deckel abdecken, die Mikrowelle auf maximale Leistung stellen. Zeit - 2 Minuten.

Wir warten darauf, dass das Gericht abkühlt, es wird sehr heiß aus der Mikrowelle und es ist einfach unmöglich, dies zu essen.

Wir haben verschiedene Rezepte für köstliche Proteinomeletts veröffentlicht, die dazu beitragen, das Menü der Diät Nummer 5 zu diversifizieren.