Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines Dampfomeletts mit einem Foto

Ich habe vor ungefähr einem Monat meine Gesundheit und körperliche Fitness aufgenommen. Der kompetente Trainer wurde erwischt und sofort über die Grundlagen informiert - über BJU (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Kalorien. Er befahl, sich auf Proteine ​​zu stützen. Getreide, Fleisch, Hüttenkäse und natürlich Eier. Irgendwann nach ein paar Wochen einer solchen Diät habe ich etwas, und ich bin müde von Eiern bis zur Unmöglichkeit - vorzugsweise nur gekochten. Zwei Wochen gekochte Eier! Jeder kann es bekommen. Ich bin mit diesem Problem zu meinem Paten gekommen - er ist ein begeisterter Bodybuilder. Und er sagt - und du kochst ein Dampfomelett. Geeignet für alle Kriterien des Essens, aber als Sorte - eine sehr angenehme Sache. Ich schrieb drei Rezepte von ihm auf, ich versuchte alles. Und jetzt werde ich mit Ihnen alle drei Möglichkeiten zum Thema "Wie man ein Dampfomelett macht" teilen..

Dampfomelett im Wasserbad

Dies ist natürlich der einfachste Weg, wenn Sie einen Dampfer haben. Wir kochen ein Omelett in einem Wasserbad nach dem Rezept mit einem Foto, damit alles sofort klar und deutlich wird.

Das Inventar ist einfach, die Komponenten sind nicht viel komplizierter..

Zutaten

Hühnerei4 Dinge.
Milch200 g
SalzGeschmack

Der Schlüssel zu einem hochwertigen und leckeren Omelett sind gute Zutaten:

  • Eier müssen frisch sein. Achten Sie beim Kauf (auch in einem Geschäft, sogar auf dem Markt) auf die Sauberkeit und Integrität der Schale. Im Zweifelsfall sollten Sie mit einem Ei plaudern - in einem guten gibt es kein Spritzen im Inneren.
  • Sie können jede Milch nehmen - sogar im Laden gekauft, sogar hausgemacht. Die Hauptsache ist, es frisch zu halten. Schauen Sie sich im Geschäft das Datum des Endverbrauchs auf dem Markt an - probieren Sie und achten Sie auf die Sauberkeit der Hände des Verkäufers.

Wenn alles da ist, können Sie den wichtigsten Prozess starten - das Kochen. Keine Sorge, alles ist sehr einfach und unkompliziert.

Schritt für Schritt kochen

  1. 4 Eier und etwas Salz in eine Schüssel für Omelettmasse schlagen, mit einem Löffel, einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen - was auch immer für Sie passend ist. Fügen Sie 200 Gramm Milch hinzu, rühren Sie alles glatt.
  2. Gießen Sie die Omelettmasse in die Dampfschüssel für flüssiges Geschirr und legen Sie sie in den Dampfgarer.
  3. Stellen Sie den Dampfuhr-Timer auf 25 Minuten ein (die Zeit hängt von der Leistung Ihres Dampfers ab) und decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.
  4. Nach der zugewiesenen Zeit ist das Omelett fertig, Sie können es dem Tisch servieren. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn Sie Fragen oder Zweifel haben, schauen Sie sich unbedingt das Video zum Kochen eines Dampfomeletts an. Sie werden selbst sehen, dass dies noch einfacher ist als die altmodische Art in einer Pfanne. Und es stellt sich manchmal prächtiger heraus.

Omelett in einem Slow Cooker dämpfen

Für diejenigen, die keinen Dampfgarer zur Hand haben und ein Omelett einfach nicht mögen, ist diese Kochmethode perfekt. Jetzt werden wir herausfinden, wie man ein gedämpftes Omelett in einem Multikocher kocht, das nicht nur lecker, sondern auch schön ist, selbst für ein Kind ist ein solches Gericht geeignet.

Dieses Rezept ist etwas komplizierter, aber das Ergebnis wird alle begeistern - selbst meine kleine Pingel hat ein schönes Omelett in Originaldosen nicht abgelehnt. Die Hauptsache ist, die Zusammensetzung herauszufinden.

Zutaten

Schinken150 g
Hartkäse50 g
Hühnereier1 PC.
Milch80 g
Tomaten60 g
Wasser250 ml
SalzGeschmack

Der Schlüssel zu einem gesunden und leckeren Omelett sind Qualitätsprodukte. Sie wissen, wie man Eier und Milch auswählt, es gibt nur noch sehr wenig zu meistern:

  • Es ist besser, den Schinken in Form einer Wurst zu nehmen - so passt er gut in die Formen. Überprüfen Sie die Frische des Produkts. Stellen Sie beim Kochen für Kinder sicher, dass das Produkt weniger Gewürze enthält..
  • Du brauchst Hartkäse. Die Hauptsache ist, dass das Stück keine Spuren von Schimmel und trockenen Kanten aufweist und das Datum des Endverbrauchs in Ordnung ist..
  • Nimm kleine Tomaten. Die Hauptsache ist, dass sie schön, elastisch, ohne Spuren von Fäulnis und dunklen Flecken sind, mit einem grünen Stiel (wenn der Verkäufer ihn verlassen hat).

Da wir bereits alles haben, bleibt nicht viel übrig - um herauszufinden, wie man dieses Dampfomelett in einem langsamen Kocher kocht.

Schritt für Schritt kochen

  1. 150 g Schinken in dünne Kreise schneiden (idealerweise 1 bis 2 mm).
  2. Schneiden Sie zwei kleine Tomaten mit einem Gesamtgewicht von 60 Gramm in dünne Scheiben.
  3. 50 g Käse auf einer groben Reibe reiben.
  4. Schlagen Sie ein Ei in eine Schüssel, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und schlagen Sie das Ei zu einer homogenen Masse.
  5. Gießen Sie 80 Gramm Milch in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung erneut, bis sie glatt ist.
  6. Bereiten Sie den Korb des Dampfers vor und stellen Sie die Dosen hinein.
  7. Legen Sie einen Kreis Schinken in jede Form, dann Tomaten und geriebenen Käse. Füllen Sie den Inhalt der Formulare mit der Omelettmasse.
  8. Gießen Sie 250 ml Wasser in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Dampfkorb auf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Schalten Sie den Dampfmodus ein und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn Sie noch Fragen dazu haben, wie man ein gedämpftes Omelett in einem Multicooker köstlich und schön macht, ist dieses Video genau das Richtige für Sie. Alles ist einfach, verständlich, klar, selbst ein Anfänger kann damit umgehen.

Omelett in einem Topf dämpfen

Ja Ja Ja. Wenn Sie keine modernen Küchengeräte haben, ist dies kein Grund, auf dieses köstliche, üppige und gesunde Gericht zu verzichten. Ich werde Ihnen jetzt sagen, wie man ein Omelett ohne Dampfgarer und Multikocher in der gewöhnlichsten Pfanne dämpft.

In der Tat ist das Inventar nichts kompliziertes. Es ist immer noch einfacher für Produkte.

Zutaten

Hühnereier6 Stk.
Sauerrahm200 g
SalzGeschmack
Wasserfür Dampfbad

Wie man Eier auswählt, bleibt mit saurer Sahne zu tun. Wählen Sie dicker, idealerweise 40%. Überprüfen Sie unbedingt das Datum des Endverbrauchs und kaufen Sie saure Sahne nur dort, wo sie aus dem Kühlschrank verkauft wird. Mit dem Lebensmittelgeschäft und dem technischen Teil ist alles klar, also fangen wir an zu kochen.

Schritt für Schritt kochen

  1. Gießen Sie Wasser in einen Drei-Liter-Topf, geben Sie dann einen Liter hinein, verdrängen Sie überschüssiges Wasser und reduzieren Sie das Wasser etwas mehr, damit es beim Kochen nicht herausspritzt. Stellen Sie einen großen Topf Wasser bis zum Kochen in Brand..
  2. 6 Eier in einen Liter-Topf schlagen, 200 Gramm Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, bis alles glatt ist.
  3. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und stellen Sie einen Topf mit Omelettmasse in einen großen (mit kochendem Wasser). Decken Sie einen kleinen Topf ab und legen Sie ihn 40 Minuten lang beiseite. Nach dieser Zeit ist das Omelett fertig. Guten Appetit!

Kochrezept Video

Wenn Sie nicht genau wissen, wie ein solches Dampfbad hergestellt wird und wie der gesamte Prozess im Allgemeinen abläuft, sehen Sie sich unbedingt dieses Video an. Sie werden viel verstehen und ein Dampfomelett wird mit einem Knall herauskommen.

Wie man ein Dampfomelett dekoriert

Unabhängig von der Zubereitungsmethode möchte ich immer ein Dampfomelett dekorieren. Die Ausnahme bilden die "Omelett" -Sterne des Multikochers. Die Optionen mit Doppelkessel und Töpfen erfordern jedoch Aufmerksamkeit. Wenn Sie sich nicht darum kümmern, können Sie solche Omeletts einfach mit gehackten Kräutern bestreuen, frische Tomaten und Gurken auf einen Teller geben. Wird sehr appetitlich und ordentlich herauskommen.

Tipps zum Zubereiten und Servieren von gedämpften Omeletts

  • Das Wichtigste bei solchen Omeletts sind hochwertige und frische Zutaten, der Geschmack und die Pracht des fertigen Gerichts hängen davon ab..
  • Wenn Sie mehrere Eier nehmen, fahren Sie sie als Erster in die Schüssel für die Omelettmasse und vorzugsweise zuerst in ein separates Glas. Wenn ein verdorbenes Ei hereinkommt, bleiben alle anderen Zutaten intakt.
  • Die Garzeit eines Omeletts in einem Wasserbad hängt von seiner Leistung ab. Je besser es ist, desto schneller kocht das Gericht.
  • Gießen Sie das Omelett nicht mit Schinken nach oben in die Dosen - während des Kochens wird es locker und "läuft weg"..
  • Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Mixers oder Mixers sind - verschwenden Sie keine Zeit mit Gabeln und Schneebesen, verwenden Sie Ihre wunderbare Maschine. Dies spart erheblich Zeit. Sie können alle Zutaten auf einmal mischen, ohne die Eier separat zu schlagen.
  • Wenn Sie möchten, haben Sie keine Angst, Ihre Lieblingsgewürze zum Omelett hinzuzufügen, dieses Gericht wird nur davon profitieren..

Optionen zum Kochen von Eiern

Neben Omeletts können Sie von allem viel kochen, nicht nur gekochte Eier. Natürlich sollte ich nicht auf Diät sein, aber manchmal möchte ich gebraten... Ich sündige, ich koche und esse, aber es ist wirklich lecker, versuche einfach:

  • Rührei kommt Rührei am nächsten. Sie redet nicht viel, es ist nur eine Art zu kochen. Einfach, lecker und was sonst noch zum Glücklichsein benötigt wird?
  • Rührei im Brot ist sehr schön und befriedigend, ich kann dieses Rezept auf jeden Fall jedem empfehlen.
  • Für Fleischliebhaber gibt es ein großartiges Rezept mit Speck und Eiern, das perfekte Wochenendfrühstück.
  • Mein Favorit (persönlich) sind natürlich Spiegeleier. Trotz der Tatsache, dass in unserer Zeit halb zubereitete Eier irgendwie beängstigend sind, verwöhne ich mich manchmal mit diesem Kindheitsgericht.

Dampfomelett gedämpft - 11 hausgemachte köstliche Rezepte

Gedämpftes Omelett ist eine köstliche, sehr schnelle Diät für alle Altersgruppen. Es kann mit einem ganzen Ei oder nur mit Proteinen gekocht werden, was es besonders für Menschen wertvoll macht, die sich ausgewogen ernähren. Weiter lesen...

  1. Zuhause
  2. Beste Auswahl
  3. Zweite warme Gerichte
  4. Omelett
  5. Gedämpftes Omelett
  • Hühnereier
  • Diätrezepte
  • Zum Abendessen
  • Eier mit Tomaten
  • Omelett in einem Slow Cooker
  • Der zweite ist schnell und lecker
  • Kalorienarme Rezepte
  • Omeletts mit Käse
  • Eierfrühstück
  • Omelett wie im Kindergarten
  • Hüttenkäse zum Frühstück
  • In einem Wasserbad
  • Rezepte ohne Butter und Margarine
  • Geschirr in 30 Minuten

Wie man ein gedämpftes Omelett lecker kocht: Rezepte mit Fotos

Sie können ein üppiges, zartes Omelett für Dampf in einem Wasserbad, einem Multikocher, einem normalen Topf mit einem speziellen Ständer oder in einem Glas kochen. Aufgrund des Fehlens von „zusätzlichen“ Produkten wie Gemüse oder anderem Öl in der Zusammensetzung ist das Gericht kalorienarm. Und wenn Sie das Eigelb daraus entfernen, dann nützlich, diätetisch, geeignet für alle diätetischen Einschränkungen, außer für einen mageren Tisch oder Veganismus.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in gedämpften Omelettrezepten sind:

ProduktKalorien kcal pro 100 gProteine ​​pro 100 gFett g pro 100 gKohlenhydrate pro 100 g
Milch683.23.64.8
Hühnereier8012.710.90,3
Butter7340,582.50,8
Eier15712.710.90,7
Hartkäse36624.129.50,3

Das Hauptmerkmal des dampfenden Omeletts ist das Fehlen einer knusprigen Kruste. Das heißt, es sieht sowohl von oben als auch von unten gleich aus. Und in seiner Pracht kann es mit einem gut gebackenen luftigen Keks konkurrieren.

Es gibt Rezepte für gedämpftes Omelett, in denen neben Eiern und Milch auch Käse, frische Kräuter, Pilze (gebraten oder eingelegt), gehacktes Gemüse, Erbsen, Oliven, Mais hinzugefügt werden. Und auch alle süßen Füllstoffe wie Marmelade, Konfitüren, Sahne, Kondensmilch, Beeren, Früchte, Trockenfrüchte, kandierte Früchte. Geben Sie beim Schlagen Puderzucker in die Eier.

Die fünf schnellsten gedämpften Omelettrezepte:

Name des GerichtsKochzeitKalorien kcal pro 100 gUser-Bewertung
Gedämpftes Kinderomelett15 Minuten144+65
Omelett im Wasserbad20 Minuten75+37
Klassisches gedämpftes Omelett25 Minuten61+Sechszehn
Diät gedämpftes Proteinomelett25 Minuten59+dreizehn
Dampf Multicooker Omelett25 Minuten1820

Die klassische Kochmethode ist dies. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen, so dass ein leichter Schaum erscheint. Salz nach Geschmack. Milch einfüllen, umrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen geeigneten Behälter, stellen Sie sie auf den Dampfgarer und kochen Sie sie etwa zehn Minuten lang. Wenn Sie Butter verwenden möchten, ist es vorzuziehen, Butter zu verwenden. Sie können verwendet werden, um die Form einzufetten, damit das Omelett leichter herauskommt.

Besonders für Babys ist es sehr praktisch, Omelett in einem Glas zu dämpfen. Aus demselben Glas kann das Baby dann sofort mit dem Löffel gefüttert werden..

Rezept für ein köstliches gedämpftes Omelett ohne Dampfgarer

Dampfgerichte sind die Rettung vieler Diäten, da Sie mit dieser Kochmethode das Maximum an nützlichen Bestandteilen in Lebensmitteln erhalten können. Vor der Erfindung modischer Küchengeräte war ein Wasserbad weit verbreitet, das jeder aus improvisiertem Geschirr herstellen kann..

  • Hühnerei 2 Stk
  • Kuhmilch 100 ml
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Sonnenblumenöl zur Schmierung
  • Grüns optional
  • Gemüse optional
  • Fleisch optional

Sie können ein zartes gedämpftes Omelett auf verschiedene Arten kochen - in einem Topf, einer Pfanne, einer Mikrowelle oder einem Slow Cooker. Die leichte Mahlzeit passt perfekt in die Kinder-, Diät- und Tagesdiät und die Zubereitung dauert nur 10-15 Minuten..

  1. Was ist der Unterschied zwischen einem Dampfomelett und einem gebratenen Omelett?
  2. Rezept
  3. Energiewert
  4. Woraus besteht ein Dampfomelett?
  5. Dampfomelett: alle Methoden
  6. Omelett in einem Slow Cooker
  7. Klassische Art: in einem Topf
  8. Wie man in einem Glas kocht
  9. Omelett in der Mikrowelle
  10. Omelett in einer Pfanne dämpfen
  11. Portion
  12. Nützliche Hinweise
  13. Video

Was ist der Unterschied zwischen einem Dampfomelett und einem gebratenen Omelett?

Das gedämpfte Gericht wird auf Diät gegessen und ist auch für eine zarte, luftige Textur vorbereitet, die beim Braten in einer Pfanne nur schwer zu erreichen ist. Das Omelett wird unersetzlich:

  • in Babynahrung nach 1 Jahr;
  • mit Gastritis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen;
  • nach Vergiftung während einer Krankheitsperiode;
  • in einer Sportdiät mit einem überwiegenden Anteil an Eiweißnahrungsmitteln;
  • bei älteren Menschen.

Sie können ein Dampfomelett mit oder ohne Butter kochen. Das klassische Rezept bleibt unverändert: Schlagen Sie die Eier einfach mit Milch, Salz und Gewürzen, fügen Sie bei Bedarf Mehl, Stärke und Füllungen hinzu.

Der Hauptunterschied liegt in der Verarbeitungsmethode. Das Werkstück wird in eine Form gegossen und in ein Dampfbad gestellt, wo es 10-15 Minuten lang gekocht wird.

Gedämpftes Omelett behält eine zartere Textur, setzt sich weniger ab und kocht weniger. Sie können ein solches Gericht auch ohne spezielle Ausrüstung zubereiten. Sie benötigen einen Tank mit kochendem Wasser, einen Rosteinsatz, einen dichten Deckel, um eine Dampfkammer zu schaffen, und Portionsformen.

In kleine Schalen gegossenes Omelett kocht schneller als ein großer Auflauf.

Rezept

In einer tiefen Schüssel die Eier mit Salz und Milch glatt rühren. Üppiger Schaum ist optional. Es ist am besten, die Füllungen fein zu hacken oder zu reiben, damit sie gleichzeitig mit dem Ei fertig sind..

Wählen Sie für die Dampfbehandlung kleine Rosetten oder Tassen aus hitzebeständigem Material. Sie können Silikonmuffinformen verwenden.

Energiewert

Aufgrund seiner bescheidenen Zusammensetzung ist das Dampfomelett eine Diätmahlzeit, die ohne Zusatz von Öl zubereitet werden kann. Der Kaloriengehalt einer Portion hängt von den verwendeten Zutaten ab.

  • Eier, die ohne Milch gekocht werden, sind 160 kcal pro 100 g Gericht.
  • Dampfomelett mit fermentiertem Milchprodukt - ca. 130 kcal.
  • Ein Gericht mit Butter oder Pflanzenöl - ab 180 kcal.

Bei der Berechnung des Kaloriengehalts eines Snacks ist zu beachten, dass eine Standardportion zwischen 100 und 250 g liegen kann. Wenn Sie einem Omelett Gemüse hinzufügen, nimmt der Kaloriengehalt ab, und bei Wurst oder Käse ergibt das Gericht etwa 250 kcal / 100 g..

Am Ausgang enthält ein diätetisches Dampfomelett mit 2 Eiern etwa 200 bis 260 kcal und eine herzhafte Option - 300 bis 500 kcal.

Woraus besteht ein Dampfomelett?

Das Dämpfen von Eiern führt zu einigen Einschränkungen des Rezepts. Das Protein rollt sich ziemlich schnell zusammen, sodass Sie der Zubereitung keinen rohen Fisch oder Fleisch, keine Pilze, kein zähes Gemüse und keine Bohnen hinzufügen können. Vorverarbeitete Zutaten verhindern nicht das Kochen der Eier. Sie können also Folgendes verwenden:

  • Stücke Sahne oder Sojakäse;
  • Würste und Würste;
  • Dosenmais oder Erbsen;
  • eingelegte Pilze, Oliven;
  • gesalzener Fisch, gekochte Meeresfrüchte;
  • Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch;
  • Samen und Nüsse wie Sesam;
  • Croutons und geröstetes Brot.

Die Hauptzutaten sind Eier, Milch und Salz. Das einfachste Omelett besteht aus einigen geschlagenen Proteinen, ohne Gewürze.

Für Zartheit und Aroma werden dem Rezept frische Milch, Sahne, Kefir oder andere fermentierte Milchprodukte hinzugefügt. Fetterer Auflauf kann mit saurer Sahne gekocht werden, es wird jedoch empfohlen, ihn mit Wasser zu verdünnen, da das Omelett sonst nicht porös ist.

Um zu verhindern, dass die Masse an den Wänden des Gefäßes haftet, werden sie gefettet. Wenn Sie möchten, können Sie dem Körper des Auflaufs eine Scheibe hinzufügen, um den Nährwert zu erhöhen. Verwenden Sie sowohl Butter als auch Pflanzenöl.

Um den Geschmack zu verbessern, werden Gewürze hinzugefügt: frische und getrocknete Kräuter, trockene Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Pastinaken, aromatische Kräuter, Tomatenmark oder Paprika, Speck- oder Pilzpulver, Reisessig oder Weißwein. Sogar eine Diätmahlzeit wird zu einer festlichen Mahlzeit mit raffinierten Zusatzstoffen..

Sie können eine süße Version des Omeletts mit frischen oder getrockneten Früchten, Zucker oder Honig, Kakaoprodukten, Vanille und anderen Dessertgewürzen herstellen. Das Mischen von Eiern mit dem größten Teil des Weichkäses ergibt einen leicht dampfenden Käsekuchen..

Wenn Sie ein Omelett dämpfen, ist es besser, auf Mehl und andere Siegel zu verzichten. Solche Komponenten eignen sich besser zum Backen und für frittierte Lebensmittel. Um das Omelett elastisch zu machen, können Sie ein wenig Soda hinzufügen, aber gleichzeitig muss süße cremige Milch durch Kefir oder Molke ersetzt werden, um das alkalische Backpulver zurückzuzahlen.

Dampfomelett: alle Methoden

Ein Wasserbad ist für dieses Gericht am besten geeignet, aber dies ist ein völlig optionales Merkmal der modernen Küche..

Sie können selbst ein Badehaus für ein Gericht einrichten: Das Design nimmt nicht viel Platz ein, ist leicht zu zerlegen und bringt keine Probleme mit sich. Die Hauptsache ist, einen Behälter mit Deckel sowie ein Kochfeld, eine Mikrowelle oder andere Geräte zu haben.

Omelett in einem Slow Cooker

Das Rezept ist für diejenigen mit einem Dampfersiebaufsatz erhältlich. Wasser wird um ein Drittel seines Volumens in die Schüssel gegossen, ein Gitter wird installiert und eine Form mit Eiflüssigkeit wird darauf gelegt. Wählen Sie im Menü die Option "Dampf", wenn eine Produktliste vorhanden ist - "Gemüse" reicht aus. Der Timer muss auf 10 Minuten eingestellt sein, den Deckel fest schließen und das Gerät starten. Ein flauschiges Omelett wird bald fertig sein.

Klassische Art: in einem Topf

Für das Dampfbad, das von unseren Großmüttern benutzt wurde, wird Wasser in den Boden des Behälters gegossen. Für Rührei reicht ein Viertel oder ein Drittel des Volumens aus, für Gemüse und Fleisch wird mehr Wasser gegossen, damit der Boden des Netzes nicht in die Flüssigkeit sinkt. Ein Sieb, ein Sieb oder ein Brotsieb wird an den Seiten platziert. Es ist am besten, ein Metallprodukt mit einem dünnen Gewebe zu nehmen, aber auch zu arbeiten:

  • Siebe aus hitzebeständiger Kunststoff-Angelschnur;
  • Metallsiebe (einteilige perforierte Schaufel);
  • hitzebeständige Elemente aus Kunststoff oder Silikon.

Eine andere Option ist Gaze, in 2-3 Schichten gelegt. Es muss mit einem leichten Spiel über die Oberseite der Pfanne gezogen, mit einem Tourniquet zusammengebunden und darauf geachtet werden, dass die langen Kanten nicht herausragen. In diesem Fall ist es besser, eine breitere Pfanne zu wählen und den kleinsten Brenner zu verwenden, um ein Brennen oder Schwelen der Gewinde zu verhindern..

Tassen mit einer Eimischung (oder anderen Produkten) werden auf ein spontanes Gitter gestellt, und die Pfanne ist mit einem transparenten Deckel abgedeckt, damit die Zubereitung des Gerichts leichter verfolgt werden kann.

Wie man in einem Glas kocht

Wenn kein Gitter vorhanden ist, kann ein Diät-Omelett in Ihrem eigenen Dampf hergestellt werden. Dies erfordert eine kleine Flasche oder einen Gefrierbeutel. Die vorbereitete Eimischung wird in ein sauberes Glas gegossen und mit einem Deckel abgedeckt, jedoch locker, damit Luft entweichen kann.

Ein Lappen wird in mehreren Schichten in einen Topf auf dem Boden gelegt - dies verhindert, dass das Glas klopft und auf warmen Strömen abprallt. Die Dose wird in Wasser gestellt, die Flüssigkeit zum Kochen gebracht und bei niedrigster Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Omelett fertig ist.

Die Vorgehensweise ist beim Paket ähnlich. Sie nehmen zwei hitzebeständige Beutel aus Polyethylen und legen sie ineinander - dies schützt den Behälter vor Beschädigungen. Die Eimasse wird hineingegossen, überschüssige Luft wird freigesetzt, aber die Beutel werden über dem Füllstand gebunden. Es sollte ein freier Raum vorhanden sein, in dem die Flüssigkeit aus dem Werkstück verdampfen kann. Der Beutel wird in heißes Wasser getaucht und nach dem Kochen etwa 15 Minuten lang gekocht.

Es ist wichtig, die Masse abkühlen zu lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen, um Verbrühungen und Abblasen des Omeletts zu vermeiden. In beiden Fällen sollte der Wasserstand im Topf etwas höher sein als die Flüssigkeit im Behälter..

Omelett in der Mikrowelle

Um in der Mikrowelle zu kochen, verwenden Sie am besten die Dosen- oder Beutelmethode - dann wird das Omelett in seinem eigenen Dampf gekocht. In diesem Fall sind metallische Elemente nicht akzeptabel..

Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Keramik- oder Glasbehälter mit Deckel zu verwenden, ihn mit Wasser zu füllen und den in die Form gegossenen Vorformling auf ein Mull- oder Kunststoffnetz zu legen. Die Schwierigkeit liegt in den bescheidenen Abmessungen von Mikrowellenherden.

Der dritte Weg ist, ein Burgerbrötchen zu verwenden. Nehmen Sie den "Deckel" ab, nehmen Sie die Brotkrume heraus und gießen Sie die Masse hinein. Decken Sie sie oben ab. Wenn es gebacken wird, kommt es lecker und interessant heraus, aber Sie müssen üben, eine solche Vorspeise zuzubereiten, es funktioniert möglicherweise nicht beim ersten Mal.

Omelett in einer Pfanne dämpfen

Sie können einen Behälter mit einem dicken Boden und einer flachen Schüssel für eine Schüssel verwenden. Das Prinzip ist das gleiche: Wasser auf den Boden gießen, das Gefäß mit dem Werkstück einstellen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze kocht ein Omelett in einem breiten, flachen Behälter in 5-10 Minuten.

Die Vorteile von flachen Schalen sind, dass das Gericht schnell kocht. Sie können Tomatenringe, Brokkoli oder Blumenkohl und geriebenen Käse für die Füllung verwenden. Zu den Nachteilen gehört die Überlappung der Verdampfungszone.

Portion

Selbst kalorienarme Diäten können dank milder Gewürze und schöner Präsentation köstlich und appetitlich sein..

Da Eier eine Quelle für tierisches Fett und Eiweiß sind, werden sie mit Gemüse oder Brot serviert. Es ist besser, sie nicht mit Fleisch und Bohnen zu kombinieren, obwohl Sie Fisch oder Käse wählen können, um den Nährwert des Gerichts zu verbessern..

Feines Omelett wird mit Haferflocken, Reis oder anderem Lieblingsbrei angeboten, garniert mit Kräutern oder Samen. Zum Frühstück oder Mittagessen ist ein frischer oder gedämpfter Salat ideal.

Fettiges Omelett kann auf Toastbrot serviert werden. Zur Abwechslung mit Knoblauch oder Adjika einfetten, ein Kissen aus geschmolzenem Käse oder Avocadopaste verwenden und mit einer Scheibe gesalzenem rotem Fisch oder Hühnchen ergänzen.

Von Gemüse eignen sich Tomaten, Paprika, Kohlblütenstände, Zucchini und Gurken, Karotten, Spinat und Zuckermais besser für ein Omelett. Sie können das Gericht mit Sauerrahm und Kräutersauce, Zahnstein, Mayonnaise, Ketchup oder Pesto ergänzen.

Wenn es keine schönen Verkaufsstellen für portioniertes Omelett gibt, können Sie es monolithisch machen und in saubere Würfel oder Streifen schneiden.

Nützliche Hinweise

Wenn es schwierig ist, sich an den Geschmack kalorienarmer Lebensmittel zu gewöhnen, kann Kurkuma helfen. Eine Prise aromatisches Gewürz erhöht Ihren Appetit und ermöglicht es Ihnen, sich schnell an eine neue Ernährung anzupassen.

Verwenden Sie Kochpapier, um zu verhindern, dass das fettfreie Gericht an den Seiten der Tasse klebt.

Der einfachste und schnellste Weg, ein Omelett ohne Braten zuzubereiten, besteht darin, die Mischung in eine Form zu gießen, sie mit Frischhaltefolie zu bedecken und in die Mikrowelle zu schicken. Dies dauert nur 4 bis 6 Minuten.

Sie können ein delikates Omelett ohne Wasserbad unter fast allen Bedingungen kochen. Jeder, der seine Ernährung ändern möchte, kann eine der verfügbaren Methoden ausprobieren und sein eigenes Rezept finden..

Dampfomelett

Dampfomelett hat einen sehr delikaten Geschmack und ist auch gesünder als gewöhnlich, da es nicht gebraten wird. Mehr über Dampfomelett.

Dampfomelett ist eine leckere und gesunde Frühstücksoption.

Das feinste Omelett ohne Mehl, gedämpft!

Eine interessante Option zum Dämpfen von Omelett ohne Dampfgarer ist der Herd in einem Topf, so wie unsere Großmütter früher gekocht haben, als nur sehr wenige Menschen von Dampfgarern hörten. Infolgedessen erweist sich das Omelett ohne großen Aufwand als locker und luftig, Hühnerfleischstücke verleihen ihm Sättigung und Nährwert und frische Kräuter verleihen ihm ein angenehmes Aroma..

Müde von den üblichen Rühreiern und Wurstsandwiches? Machen Sie dieses skurrile gekochte Wurstomelett in einem normalen Beutel. Es ist kein Tropfen Öl darin, weil wir es in kochendem Wasser machen und dort einen Beutel Omelett fallen lassen.

Eine weitere unterhaltsame Art, ein köstliches, luftiges Omelett zuzubereiten. Omelettrezept in einer Packung. Und Sie können das delikate Omelett mit verschiedenen Zusatzstoffen ergänzen, ich habe Wurst, Käse und Kräuter verwendet. Es stellte sich gut heraus, oh-sehr lecker!

Frische Hühnereier werden für die Ernährung verwendet. Gedämpfte oder gebratene Omeletts, Rührei werden aus rohen Eiern hergestellt. Omeletts werden mit Eiern und Milch (oder Wasser) hergestellt..

Ein Omelett ist ein einfaches Gericht, das jeder zum Frühstück macht. Ich biete Ihnen ein ungewöhnliches Rezept für dieses bekannte Gericht. Solch ein Omelett "in einer Packung" wird sicherlich auch den Kleinsten gefallen.

Dampfomelett ist ein sehr einfaches und originelles Rezept. Oft sind Eltern daran interessiert, wie sie ein Dampfomelett für ihre Kinder herstellen können. Wie der Name schon sagt, wird ein Dampfomelett gedämpft. Das Rezept für ein Dampfomelett unterscheidet sich nur in der Art, wie es gekocht wird. Die Eier und andere Zutaten werden verquirlt und dann in eine Form oder eine ofenfeste Glasschale gegossen, die in einem kochenden Topf schwimmt. Schließen Sie den Topf mit einem Deckel und warten Sie 10 Minuten, bis das Dampfomelett fertig ist. Sie können das Weiß vom Eigelb trennen und ein Dampfprotein-Omelett kochen. Sie erhalten ein sehr leichtes Dampfomelett, das Rezept für ein solches Dampfomelett kann sicher als Diät bezeichnet werden.

Gedämpftes Omelett

Der gesündeste Weg, ein Omelett zuzubereiten, besteht darin, es zu dämpfen. Dampfomelett bewahrt für uns die größte Menge an Nährstoffen, die in den Originalprodukten enthalten sind. Es ist unmöglich, es zu "verbrennen" oder sogar auszutrocknen - ein gedämpftes Omelett ist immer saftig und zart. Sie können einem solchen Omelett alle Gewürze, Gemüse, Käse und sogar Fleischprodukte hinzufügen. Das einzige, was in einem gedämpften Omelett niemals vorkommt, ist eine goldbraune Kruste. Aber sonntags können Sie sich eine goldbraune Kruste und am Rest der Woche ein Dampfomelett kochen. Na ja oder umgekehrt - hier, wie es Ihnen am besten gefällt.

In diesem Abschnitt teilen unsere Köche die erfolgreichsten Rezepte für gedämpfte Omeletts mit schrittweisen Fotos und Anleitungen. Wir zeigen und zeigen Ihnen, wie Sie ein Omelett schnell und lecker dämpfen können!

Dampfomelett

Dieses Omelett kann mit jedem Gemüse Ihrer Wahl zubereitet werden. Und zusammen mit den Sämlingen fein gehackte Gartenkräuter hinzufügen. Oder streuen Sie es auf eine fertige Schüssel.

  • goldene Bohnen (Sprossen) - 50 g
  • Ei - 3 Stück.
  • Maismehl - 1 EL. l.
  • mittelgroße Karotten - 1 Stck.
  • grüne Erbsen - 50 g
  • Sojasauce - 1 EL. l.
  • mittelgroße Champignons - 3 Stück.

SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHREZEPT

Stichworte

Immer mehr Menschen interessieren sich für Rezepte für einen Dampfgarer, weil das Kochen mit Dampf erlaubt.

Ist ein Omelett mit Tomaten ein einheimisches russisches Essen? Aber nein. In Frankreich wird es nur im Sommer zubereitet..

Das klassische Omelettrezept ist unglaublich einfach, daher beginnt normalerweise jeder mit diesem Gericht..

Ein Omelett mit Mehl in einer Pfanne wird diejenigen ansprechen, die dieses Gericht bevorzugen, wenn sie jegliche Zärtlichkeit ablehnen.

Ein Omelett mit in einer Pfanne gekochter Milch ist ein sehr schnelles und einfaches Gericht. aber.

Gedämpftes Omelett: Rezept

Dampfgerichte sind die Grundlage der diätetischen Ernährung. Ein gedämpftes Omelett ist eine sichere Wette zum Frühstück. Die Methode des Dampfens bewahrt Vitamine, Geschmack und Farbe der Zutaten. Das Essen wird gleichmäßig gekocht, brennt nicht aus oder trocknet nicht aus. Sie sparen Zeit, da das Essen nicht gewendet oder gerührt werden muss. Gesunde Feinschmecker, die Diät halten und ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten möchten, sollten die Zubereitung eines Dampfomeletts beherrschen. Das Dampfgaren offenbart viele Aromen und Geschmacksrichtungen und erfordert viel weniger Salz und Gewürze als das Kochen und Schmoren.

Gedämpfte Omelettrezepte

Dieses Gericht ist ein Bereich für kulinarische Kreativität. Mischen Sie Eier mit Milch, Sahne, Joghurt, Brühe oder Wasser und fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu. Gemüse, Fleisch, Käse, Schinken und Fisch passen gut zu Eiern. Sie können sogar ein luftiges Dessert aus einer Eimischung machen, indem Sie Nüsse, Früchte und Zucker hinzufügen. Nachdem Sie gelernt haben, wie man ein normales und proteinhaltiges Omelett kocht, können Sie Ihre Lieben mit einer Vielzahl von Frühstücks- oder Abendessenoptionen überraschen.

Auf einem Wasserbad

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 3 Personen.
  • Kaloriengehalt: 97 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Mittagessen, für Kinder.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Das klassische Omelett, das in einem Wasserbad nach einem einfachen Rezept zubereitet wird, ist leicht, zart, reich an B-Vitaminen und Folsäure. Eine kalorienarme Mahlzeit, die für Diätetiker und Kinder über einem Jahr geeignet ist. Das Omelett wird aus einem Minimum an Zutaten zubereitet, erfordert keine spezielle Küchenausstattung und kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden..

  • Ei - 5 Stk.;
  • Milch - 200 g;
  • Salz - eine Prise;
  • Olivenöl - 1 EL. l.
  1. Eier, Olivenöl und Salz in einer Schüssel, einem Glas oder einem kleinen Topf verquirlen.
  2. Gießen Sie Milch in einen dünnen Strahl.
  3. Den Boden eines großen Topfes mit einem Tuch oder einer Silikonmatte auslegen, einen Behälter mit der Eimischung aufstellen, Wasser einfüllen, das bis in die Mitte der Omelettschale reichen sollte.
  4. Das Omelett in einem abgedeckten Topf 25 Minuten lang in langsam kochendem Wasser dämpfen.

In einem Multicooker

  • Zeit: 20 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 89 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Diät.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Das Kochen von Proteinomelett in einem Slow Cooker ist einfach und schnell. Das Gericht wird ohne Eigelb hergestellt, daher enthält es kein Cholesterin. Geeignet für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Pankreatitis, Gastritis, Magengeschwüren, die in Protein-Diäten für Sportler enthalten sind und von Ernährungswissenschaftlern empfohlen werden, um das Gewicht wieder zu normalisieren. Die Konsistenz des fertigen Multicooker-Omeletts ist luftig und porös, und der Geschmack ist delikat, was Kindern auf jeden Fall gefallen wird. Perfekt zu gedämpfter Zucchini und frischem Salat.

  • Wie man gefrorene geschälte Muscheln kocht
  • Mürbeteig für Kekse: Rezepte mit Fotos
  • Pankreasentzündung: Symptome und Behandlung
  • Ei - 4 Stk.;
  • Magermilch - 100 g;
  • saure Sahne - 1 EL. l.;
  • Butter - 20 g;
  • Salz - 2 Prisen;
  • Dill, Petersilie, Salat - je 1 Bund;
  • kleine Zucchini oder Zucchini - 1 Stck.
  1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
  2. Kombinieren Sie Proteine ​​mit saurer Sahne, gießen Sie allmählich Milch ein, schlagen Sie bis dicker Schaum, bis die Klumpen verschwinden.
  3. Gießen Sie die Proteinmischung in eine gefettete Multikookerform.
  4. In den "Steam" -Modus stellen und 7-10 Minuten kochen lassen.
  5. Zucchini schälen, längs in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Eine Viertelstunde dämpfen.
  6. Auf Salatblättern servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen.

In einem Wasserbad

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 138,4 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Griechisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Sie möchten sich und Ihre Lieben mit einem ungewöhnlichen, leckeren und herzhaften Mittagessen verwöhnen, wissen aber nicht, wie Sie es gesund machen können? Ein griechisches Inselomelett mit Oliven, zartem Käse und Zitronensaft dämpfen. Mit den gleichen Zutaten erhalten Sie ein ausgezeichnetes Protein-Dampf-Omelett, wenn Sie das Eigelb zu Beginn des Kochens von den Proteinen trennen.

  • Ei - 5 Stk.;
  • Naturjoghurt - 120 g;
  • Feta-Käse - 40 g;
  • Kirsche - 5 Stk.;
  • Paprika - 1 Stk.;
  • Spinat - ein Haufen;
  • Basilikum - ein Haufen;
  • Lauch - 1 Stiel;
  • entkernte Oliven - eine Handvoll;
  • Zitronensaft - 1 EL l.;
  • Sojasauce - 1 EL l.;
  • Olivenöl - 1 EL l.;
  • Salz, schwarze und weiße Paprika, Paprika - jeweils eine Prise.
  1. Die Kirschtomaten halbieren.
  2. Schneiden Sie die Oliven in dünne Scheiben.
  3. Käse und Pfeffer in Würfel schneiden.
  4. Basilikum, Spinat, Lauch fein hacken.
  5. Gemüse, Oliven und Paprika 10 Minuten bei schwacher Hitze mit Wasser köcheln lassen.
  6. Nur Eier oder Weiß, mit Joghurt, Zitronensaft, Sojasauce, Salz, Paprika, weißem, schwarzem Pfeffer kombinieren und leicht verquirlen.
  7. Gemüse mit Oliven, Tomaten, Käse in gefetteter Form schichten, Eier einfüllen.
  8. 25 Minuten dämpfen.

Proteinomelett im Ofen

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale: 101,8 pro 100 g.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen, festlicher Tisch.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Mit Gemüse im Ofen gebackenes Proteinomelett ist ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Wenn Sie keine Knusprigkeit mögen, entfernen Sie Käse aus dem Rezept. Dank des hellen, farbenfrohen Gemüses wird der Auflauf nicht nur köstlich, sondern sieht auch sehr schön aus. Kinder, die Schwierigkeiten haben, Gemüse zu füttern, werden ein gesundes Gericht nicht ignorieren, wenn es in Muffinformen gebacken wird.

  • Eier - 8 Stk.;
  • Milch - 300 g;
  • Brokkoli - 150 g;
  • Rosenkohl - 200 g;
  • gefrorene grüne Erbsen - 150 g;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • süßer roter, grüner Pfeffer - 1 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Hartkäse - 50 g;
  • Koriander - ein Haufen;
  • Olivenöl - 3 EL l.;
  • Salz - 3 Prisen;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.
  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten in Scheiben schneiden.
  2. Das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne mit Olivenöl geben, nach 10 Minuten grüne Erbsen hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Brokkoli in Blütenstände zerlegen, den Rosenkohl halbieren und den Pfeffer in Würfel schneiden. Mit dem Rest des Gemüses in einer Pfanne vermischen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Das Weiß schlagen, bis der Schaum dicker und doppelt so groß ist, Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen und erneut gut schlagen.
  5. Die Form mit Olivenöl schmieren, das Gemüse auslegen, mit der Protein-Milch-Mischung füllen, mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 20-25 Minuten backen.

Pflanzliche Ernährung

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 128 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Diät.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Diät-Omelett ist leicht verdaulich, vermittelt ein Gefühl der Fülle, schadet der Figur nicht. Gemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, enthält Antioxidantien und hält den ganzen Körper in guter Form. Naturjoghurt fügt keinen Fettgehalt hinzu, hinterlässt aber einen zarten cremigen Nachgeschmack. Bereiten Sie ein solches Omelett zum Frühstück oder Mittagessen vor, und Sie werden den ganzen Tag über einen Schub an Energie und positiven Emotionen haben. Heiß mit Vollkornbrot servieren.

  • So identifizieren Sie innere Blutungen
  • Zrazy Fleisch: Rezepte mit Fotos
  • Wie man einen geliebten Menschen zurückbekommt
  • Eier - 4 Stück;
  • Naturjoghurt - 100 g;
  • Zucchini - 200 g;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Paprika - 1 Stk.;
  • Salz - eine Prise;
  • Dill, Petersilie, Basilikum - je ein Bund;
  • Pflanzenöl - 1 EL. l.
  1. Zucchini, Karotten und Paprika, in Würfel geschnitten, Salz und Öl.
  2. Legen Sie das Gemüse in eine Dampfschüssel und dämpfen Sie es 10 Minuten lang.
  3. Das Eigelb vom Weiß trennen, das Eigelb gründlich mit Salz einreiben. Das Weiß separat zu einem dicken Schaum verquirlen und den Joghurt hinzufügen. Kombinieren Sie Weiß und Eigelb. Gießen Sie die Mischung über das Gemüse.
  4. Innerhalb einer halben Stunde ist das Diät-Mittagessen fertig. Vor dem Servieren gehacktes Gemüse hinzufügen.

Kinderomelett in einem Slow Cooker

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt: 127,5 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Dessert.
  • Küche: europäisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Süße Desserts, die von Kindern geliebt werden, können nicht nur lecker, sondern auch gesund sein. Beide Qualitäten passen gut zu einem gedämpften Apfelomelett. Eine luftige, delikate Delikatesse kann das Kindermenü abwechslungsreicher gestalten, sobald Eier in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Wenn Sie für Erwachsene oder ältere Kinder kochen, geben Sie während des Bratens etwas geriebenen Ingwer und eine Prise Zimt zu den Äpfeln..

  • Ei - 3 Stk.;
  • Milch - 75 g;
  • Äpfel - 1 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Butter - 10 g;
  • Zucker - 2 TL;
  • Maismehl - ein halber Teelöffel;
  • Vanillezucker - 5 g;
  • Salz - eine Prise;
  • Puderzucker - 1 EL. l.
  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  2. Eine Pfanne mit starkem Boden erhitzen, die Butter schmelzen, die mit Zucker vermischten Äpfel und Karotten leicht anbraten.
  3. Eier mit Salz und Vanillezucker schaumig schlagen, Milch in einen dünnen Strahl gießen und vorsichtig von unten nach oben rühren.
  4. Die Schüssel mit Butter schmieren, die Äpfel und Karotten dazugeben und mit der Eimischung bedecken.
  5. Stellen Sie den "Steam" -Modus im Multicooker ein und kochen Sie eine Viertelstunde lang.
  6. Das fertige Dessert mit einem Rost entfernen, auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Mit Pilzen

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt: 67 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Französisch.
  • Schwierigkeit: mittel.

Gedämpftes Eiweißomelett harmoniert perfekt mit Pilzen und Geflügelfilets. Eine herzhafte und dennoch leichte Mahlzeit, perfekt zum Mittag- oder Abendessen. Verwenden Sie nur Pilze zum Kochen in einem Wasserbad. Wenn Sie ein Omelett mit Waldpilzen erhalten möchten, führen Sie unbedingt eine vorläufige Wärmebehandlung durch: Kochen Sie sie nach dem Kochen eine Viertelstunde lang. Gekochte Pilze können 5-7 Minuten mit Zwiebeln gebraten werden.

  • Ei - 5 Stk.;
  • Sahne - 4 EL. l.;
  • Puten-, Perlhuhn- oder Hühnerfilet - 1 Brust;
  • frische Champignons - 5 Stk.;
  • gefrorene Erbsen - 2 EL. l.;
  • Salz - 2 Prisen;
  • Pfeffer, provenzalische Kräuter - eine Prise.
  1. Das Filet waschen, trocknen, mit Pfeffer, provenzalischen Kräutern und einer Prise Salz einreiben. In dünne Streifen schneiden.
  2. Champignons fein hacken. Eine Viertelstunde lang mit Geflügel in einem Sieb oder Dampfgarer dämpfen.
  3. Sahne, Eiweiß und Salz glatt rühren.
  4. Die Schüssel mit Butter schmieren, die Pilze und das Fleisch auslegen, die Erbsen und die geschlagene Proteinmischung hinzufügen.
  5. 25 Minuten dämpfen.

Mit Tomaten und Käse

  • Zeit: 40 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 2 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale: 118,3 kcal / 100 g.
  • Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
  • Küche: Italienisch.
  • Schwierigkeit: einfach.

Tomaten mit Käse sind eine klassische Kombination in der italienischen Küche. Sie werden nicht nur in Pizza, sondern auch in Vorspeisen, Sandwiches, warmen Gerichten und Suppen verwendet. Fügen Sie der Eimischung mit Tomaten Käse außer Mozzarella hinzu, da er sonst zu wässrig wird. Omelett mit Tomaten und Käse - kalorienarm, aber nahrhaft, perfekt zum Frühstück oder Abendessen, und eine Mischung aus italienischen Kräutern füllt das Gericht mit Aromen und Nährstoffen.

  • Eier - 4 Stück;
  • Milch - 100 g;
  • Kirschtomaten - 200 g;
  • Käse - 60 g;
  • Schinken - 150 g;
  • Salz - eine Prise;
  • Italienische Kräuter - eine Prise.
  1. Tomaten in Scheiben schneiden, Schinken in Würfel schneiden.
  2. Käse auf einer feinen Reibe reiben.
  3. Die Eier schaumig schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen, etwas Milch einfüllen und vorsichtig mischen.
  4. Die Auflaufform mit Butter einfetten, die Tomaten und den Schinken auslegen, die Eimischung hinzufügen und mit Käse bestreuen.
  5. Eine halbe Stunde in einem Wasserbad oder Wasserbad kochen.

Die Feinheiten des Kochens

Ein gedämpftes Omelett wird sich als üppig herausstellen, schmilzt in Ihrem Mund und ist zart, wenn Sie ein paar einfache Regeln befolgen:

  1. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, können Milchprodukte durch gekochtes Wasser, Gemüse oder Fleischbrühe ersetzt werden..
  2. Nehmen Sie nur frische Produkte, Eier, die älter als 5 Tage sind, können nicht richtig schlagen, was die Konsistenz des fertigen Gerichts beeinträchtigt.
  3. Fügen Sie nicht mehr als 1,5 Esslöffel Milch oder Sahne zu einem Ei hinzu - das optimale Verhältnis, damit das Omelett nicht wässrig wird.
  4. Gießen Sie Milchprodukte in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in die Mischung aus geschlagenen Eiern.
  5. Verwenden Sie keinen Mixer - die Masse wird zu steil, schlagen Sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
  6. Nehmen Sie Milch, Eier, füllen Sie bei Raumtemperatur, Omelett aus kalten Produkten steigt nicht auf.
  7. Fügen Sie dem Omelett zusätzliche Zutaten hinzu, die nicht mehr als 50 Prozent des Volumens der Eimischung ausmachen.
  8. Dämpfen Sie die Ei-Milch-Masse, sobald die Zutaten gemischt sind, da das Gericht sonst nicht luftig und zart ist.
  9. Temperaturänderungen wirken sich nachteilig auf die Pracht aus. Vergessen Sie den Deckel nicht, heben Sie ihn nicht während des Garvorgangs und innerhalb von 3-5 Minuten nach dem Garen an, damit sich das Gericht nicht absetzt. Den Deckel von innen mit Butter schmieren.
  10. Das Omelett ist köstlich heiß und kalt, hält aber nicht lange. Kaltes Omelett ist eine originelle Ergänzung zu Salaten oder Suppen.

Video

Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!

Dampfomelett

Karotten-Dampf-Soufflé

Ich habe lange daran gezweifelt, ob es notwendig ist, ein so einfaches Rezept vorzulegen. Daher gibt es keine Schritt für Schritt. Und warum sind sie? Alles ist sehr einfach. Und sehr diätetisch. Und das Ergebnis wird gefallen. Karottenliebhabern gewidmet.

Dampfomelett. Dampfomelett ist ein gesundes Gericht, das sich hervorragend für Erwachsene, Kinder und diätetische Mahlzeiten eignet. Dank der Kochtechnologie hat dieses Gericht kein Fett, keine gebratene Kruste, sein Nährwert und sein Fettgehalt sind deutlich geringer als bei einem in einer Pfanne gekochten Omelett.

Sie können ein Dampfomelett auf verschiedene Arten zubereiten - mit einem Multikocher, einem Wasserbad und einem Wasserbad.

Das Kochen eines Dampfomeletts reduziert sich auf das vorläufige Kneten einer Eimischung, die aus Eiern (oder separat Proteinen oder Eigelb), Milch oder Sahne, Salz besteht. In diesem Fall kann Sahne oder Milch durch Fleisch oder Hühnerbrühe oder klares Wasser ersetzt werden. Verschiedene Kochrezepte schlagen vor, andere Zutaten zum Dämpfen von Omeletts zu ergänzen - Würstchen, gekochte Fleischstücke, Gemüse, Mais in Dosen, grüne Erbsen, Käse und andere..

Dann wird die Mischung in eine mit Butter oder Pflanzenöl gefettete Form gegossen. Die Form mit der Mischung wird in einem Multikocher, in einem Wasserbad oder in einem Wasserbad gekocht. Um ein Gericht in einem Wasserbad zu kochen, sollten Sie einen Teil des Wassers in einem Topf kochen und einen kleineren Behälter mit der Eimischung darin stellen, damit dieser Behälter in kochendes Wasser getaucht wird..

Auf Wunsch können Sie den Behälter abdecken oder ein Omelett ohne kochen. Ein Omelett in beiden Kochprinzipien unterscheidet sich in seiner Pracht.

Gedämpftes Omelettrezept für Baby

Dampfomelett ist sehr beliebt bei Diät- und Babynahrung. Dies ist ein großartiges Frühstück, da das Omelett sehr herzhaft ist, reich an verschiedenen Substanzen und Spurenelementen. Darüber hinaus ist es interessant, dass dieses Gericht für absolut jeden geeignet ist - sowohl für Babys, die gerade mit der ersten Fütterung beginnen, als auch für Frauen, die ihre Figur beobachten! Am häufigsten werden Hühner- oder Wachteleier verwendet - hier entscheidet sich jeder nach seinem Geschmack.

Es gibt viele Möglichkeiten, ein Dampfomelett zu kochen. In diesem Artikel werden wir das einfachste, beliebteste und natürlich köstlichste Rezept für dampfendes Omelett betrachten!

  • Wenn Sie keinen Wasserbad haben, ist dies kein Grund, das Rezept für gedämpftes Omelett abzulehnen, da hierfür ein gewöhnliches Wasserbad gut geeignet ist.
  • Klassisch wird angenommen, dass es ideal ist, wenn das Verhältnis von Milch und Eiern gleich ist, dann ist das Omelett am leckersten;
  • Es wird herkömmlicherweise angenommen, dass 1 Huhn 4-5 Wachteleier ist (abhängig von der Größe);
  • Sie können das Omelett mit Gemüse, Käse, Speck usw. ergänzen - je nach Alter, Gesundheit und Wünschen der Person, für die das Gericht bestimmt ist.

Dampfomelett

  • Hühnereier 2 Stück ODER Wachteleier 10 Stück;
  • 1/2 Tasse Milch;
  • 2 Teelöffel Butter;
  • Salz nach Geschmack.
  1. Die Zutaten für das Omelett sollten Raumtemperatur haben, um die beste Farbe, den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
  2. Eier und Milch in den Schlagbehälter geben. Es ist am besten, das Omelett mit einem Mixer zu schlagen, dann wird es poröser..
  3. Wenn die Milch und die Eier glatt geschlagen sind, gießen Sie geschmolzene Butter in diese Mischung und fügen Sie gegebenenfalls Salz hinzu..
  4. Wir gießen die Mischung in eine Kochform, sie muss nicht geschmiert werden, da wir dem Omelett bereits Öl hinzugefügt haben.
  5. Wir legen die Form mit unserer Mischung in einen zuvor vorbereiteten Dampfgarer. Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, ist ein normaler Topf in Ordnung. Es ist notwendig, Wasser hinzuzufügen, es zu kochen und die Form mit der Omelettmischung in einen Topf zu geben, damit sie den Boden nicht berührt und ihre oberen Ränder über dem Wasserspiegel liegen. Dann decken wir alles mit einem Deckel ab.
  6. 5-10 Minuten kochen lassen.
  7. Wir nehmen es aus der Form auf einen Teller, fügen nach Belieben Gemüse, Gemüse und anderes hinzu.

Omelett OHNE Milch dämpfen
REZEPT

Aus verschiedenen Gründen darf Milch nicht zur Herstellung eines Dampfomeletts verwendet werden. Aber dieses Gericht ist nicht weniger gesund und lecker.!

  1. 4 mittelgroße Hühnereier;
  2. 3 Esslöffel Wasser;
  3. Kräuter und Salz nach Geschmack.
  1. Eier mit Wasser und Gewürzen zu einem dicken Schaum schlagen;
  2. Das Gericht kann mit Gemüse ergänzt werden, indem es in einem Wasserbad auf den Boden des Gerichts gegeben wird.
  3. Gießen Sie die Mischung in eine Dampfschüssel (ggf. über Gemüse).
  4. 15-20 Minuten kochen lassen;
  5. Bei Bedarf das Omelett umrühren und weitere 5-10 Minuten aufsetzen.

Wie man ohne Dampfgarer dampft

Das Wichtigste ist, dass der Behälter, in dem sich Ihr Gericht befindet, nicht wie der Boden der Pfanne aussieht. Und das kochende Wasser der Pfanne bedeckte den Boden des Gerichts, in dem Sie das Omelett (oder ein anderes Gericht) kochen.

Lesen Sie auch

Viele Mütter, manchmal sogar noch vor der Geburt des Kindes, beginnen sich über die Frage Sorgen zu machen - wie dann ab.

Mit anderthalb Jahren ist das Kind bereits bereit für eine abwechslungsreichere Mahlzeit. Er hat schon genug.

Dies ist ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Rindfleischpastete. Geeignet für ein Kind ab 1 Jahr.

Das feinste gedämpfte Omelett ohne Dampfgarer - ein Rezept für chronische Gastritis in 3 Versionen

Diät-, kalorienarme oder fettarme Lebensmittel für PN sind nicht immer für Menschen mit chronischen Krankheiten geeignet. Aber oft können bestimmte Gerichte mit speziellen medizinischen Diäten von allen anderen verwendet werden. Deshalb bieten wir heute ein einfaches, aber sehr delikates Gericht an - ein Dampfomelett, das bei chronischer Gastritis mit normaler oder hoher Säure im Stadium instabiler Remission empfohlen wird. Und wir sind sicher, dass ein solches Omelett auch alle Anhänger einer gesunden Ernährung, Befürworter einer Proteindiät und diejenigen, die Gewicht verlieren, ansprechen wird..

Um ein Dampfomelett zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Ei - 2 Stück.
  • Magermilch - 4 EL. Löffel
  • Salz nach Geschmack
  • Tofu, Grün - optional
  • Pflanzenöl - falls erforderlich

Kochmethode - Dampf

Küche - Welt

Vorbereitungszeit - 2-3 Minuten

Garzeit - 10 Minuten

Portionen - 3 Stk.

Wie man ein zartes Dampfomelett ohne Dampfgarer macht

Bereiten wir die notwendigen Komponenten vor. Es ist besser, große Eier zu nehmen, und zusätzliche Zusatzstoffe in Form von Kräutern und Käse werden nach Belieben eingenommen.

Eier in eine Schüssel geben, Milch hinzufügen, Salz hinzufügen.

Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Zutaten zu einer leichten, luftigen Masse zu verquirlen. Füllen Sie die Silikonform mit der resultierenden Eimasse, kurz vor dem Rand der Form.

Rat. Wenn Sie Eisenformen verwenden, schmieren Sie diese mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl..

Stellen Sie im Voraus eine Dampfbadstruktur her. Stellen Sie ein Sieb oder Sieb in einen Topf mit kochendem Wasser. Stellen Sie eine Schüssel mit einem Ei in die Mitte des Siebs. Bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit wird die Eimasse auf die gewünschte Konsistenz verdichtet und vollständig gekocht.

Rat. Beim Kochen eines Omeletts darf das Sieb oder Sieb das kochende Wasser nicht berühren.

Für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen einen Zweig Dill und Petersilie im Omelett fein hacken. Schneiden Sie ein dünnes Stück Tofu in kleine Quadrate.

Die restliche Eimasse in 2 Teile teilen. Fügen Sie Gemüse zu einem hinzu, Käse zu dem zweiten und mischen Sie vorsichtig. Das Kochen von Omelett in Dosen entspricht der einfachen Option.

Lassen Sie die heißen Dosen abkühlen und entfernen Sie das Omelett aus dem Silikon.

Schütteln Sie die Dosen mit gehackten Kräutern und genießen Sie ein gesundes Proteinfrühstück oder einen Snack.

Glückliche Besitzer von Dampfgarern können sich mit dem Rezept für die Herstellung eines Eiweißomeletts vertraut machen: