Ungekochter Teig: Kochmöglichkeiten für verschiedene Backwaren

Ungekochter Teig ist eine klassische, traditionelle Figur in einer Vielzahl von Diäten - von therapeutisch und prophylaktisch bis zu solchen, die befolgt werden, um Gewicht zu reduzieren oder ihn in aktuellen Positionen zu halten. Tatsächlich schadet dieser Rohstoff weder der Figur noch dem Verdauungsprozess..

Es ist wahr, es sollte in begrenzten Mengen konsumiert werden - wenn Sie den ganzen Tag anfangen, zum Beispiel Pizza zu essen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie das gewünschte Ergebnis erzielen.

  • Was Anfängerköche wissen müssen?
    • Diät Nummer 5 und unbequemes Gebäck
  • Ungekochte Teigrezepte
    • Pizzateig
    • Diät- oder Fastenkekse

Was Anfängerköche wissen müssen?

Das Rezept für diesen Rohstoff beinhaltet den Ausschluss von Eiern und Milch und manchmal Butter. Dies ist die Hauptsache, was ungekochten Teig von Butter unterscheidet. Es wird nicht nur zum Backen verschiedener Gerichte verwendet, sondern auch zur Herstellung von Halbzeugen, die uns als Knödel und Knödel bekannt sind..

Sogar diejenigen Frauen, die ständig auf Diät sind und die Schlankheit ihrer Figur schätzen, wollen sich von Zeit zu Zeit wirklich mit Kuchen oder Pizza verwöhnen lassen. Und hier kommt ihnen dieser einfach zuzubereitende Rohstoff für köstliche Gerichte zu Hilfe..

Darüber hinaus sind es unangenehme Rohstoffe, die am häufigsten in die Liste der zulässigen "Schädlichkeit" aufgenommen werden, wenn therapeutische Diäten eingehalten werden, insbesondere solche, die für Menschen mit Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts entwickelt wurden.

Es gibt viele Rezepte zum Backen aus ungekochtem Teig, und sie enthalten sogar scheinbar verbotene Köstlichkeiten wie Kekse oder Kuchen. Die Rezepte für Kekse und andere Köstlichkeiten aus unbequem Teig zu kennen, ist auch für religiöse Menschen wichtig, die gerne "süßen" Tee trinken und während des Fastens stark unter Verboten leiden.

So kochen Sie magere Rohstoffe?

Diät Nummer 5 und unbequemes Gebäck

Besonders relevant sind die Rezepte für ungekochten Teig mit der "5-Tisch" -Diät. Es wird lange Zeit beobachtet, mit chronischen Pathologien und sogar während des gesamten Lebens, mit einigen "Pausen", in denen die Einführung bestimmter relativ kontraindizierter Produkte erlaubt ist.

Ungekochter Teig unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von Butter. Der erste Rohstoff enthält im Gegensatz zum zweiten keine potenziell "gefährlichen" Zutaten - Margarine, Butter, Eier und Milch. Außerdem sind magere Rohstoffe in jeder Hinsicht recht leicht - sie provozieren nach dem Verzehr nicht die charakteristische Schwere des Magens, und dementsprechend ist es viel einfacher, durch den Darm zu verdauen und auszuscheiden.

Aus diesem Grund wird es für diejenigen empfohlen, die an Stuhl- und Verdauungsstörungen leiden. Die Bestandteile gewöhnlicher Butterrohstoffe lösen immer Fermentationsprozesse im Magen oder Darm aus. Wenn Sie sich nicht durch einen superschnellen Stoffwechsel auszeichnen, beginnt er sich beim Eintritt in Ihren Körper einfach zu zersetzen und vergiftet den Blutkreislauf.

Bei ungekochten Rohstoffen ist dieser Moment fast vollständig ausgeschlossen, es sei denn, Sie werden zu sehr von Süßwaren und herzhaftem Gebäck mitgerissen. Der ungekochte Teig kann geschmacklich nicht mit dem reichhaltigen Teig verglichen werden - er ist wirklich nicht so lecker wie der zweite. Wenn Sie jedoch mit den Füllungen des zubereiteten Gerichts experimentieren, kann es sich als noch raffinierter und würziger herausstellen..

Magere Rohstoffe sind äußerst selten mit einer rötlichen, knusprigen Kruste bedeckt, daher unterscheidet sich das darauf basierende Brot stark von den üblichen. Aber es hat einen geringeren Kaloriengehalt, so dass Sie nicht zu verwirrt sind über die Frage, wie viel Sie nach dem "Bauchfest" gewinnen können..

Magere Backwaren sind auch selten flauschig. Im Allgemeinen verleihen in ausreichend große Mengen eingebrachte Hühnereier gewöhnlichen Rohstoffen eine charakteristische Leichtigkeit. Hier sind sie ausgeschlossen, und deshalb sollte man sich auch nicht auf Pracht verlassen..

Wenn eine Person eine Diät befolgt, auch wenn sie aus medizinischen Gründen für sie verschrieben wird, beraubt sie sich unabsichtlich einiger Nährstoffe. Egal wie schädlich Brot für eine Figur sein mag, unser Körper braucht es in mindestens einer minimalen Menge, da es viele nützliche Substanzen enthält, einschließlich B-Vitaminen und einigen Spurenelementen.

Sehr oft kann bei Menschen, die dieses Produkt vollständig aufgeben, eine rein visuelle Manifestation der Hypovitaminose festgestellt werden, die sich in der Bildung klebriger Wunden in der Nähe der Mundwinkel äußert. Dies ist jedoch alles andere als das unangenehmste Symptom - das Nervensystem kann viel schlimmer sein, was häufig verschiedene Neurosen, Schlaflosigkeit, chronischen Stress und andere Störungen dieser Art hervorruft..

Wenn Sie aus gesundheitlichen Gründen gezwungen sind, eine Diät einzuhalten, die Butterbrot ausschließt, müssen Sie einfach einen Ersatz finden. Und in dieser Hinsicht gibt es Rezepte für Brot auf magerem Teig.

Ungekochte Teigrezepte

Schauen Sie sich die allererste, einfache und vielseitige Option an. Solche Rohstoffe können in allen Arten von Backwaren verwendet werden. Einige beginnen damit ein Rezept für ein Brot oder kleine "Brot" -Kekse ohne Zucker zu machen.

Zutaten:

  • Trinkwasser (gefiltert oder destilliert) - 300 ml;
  • Weizenmehl (Premium-Qualität) - 600 Gramm;
  • Hefe - 21 Gramm (es ist am besten, trockene Backhefe zu verwenden, aber wenn es für Sie bequemer ist, quadratische Hefe zu verwenden - tun Sie dies nach eigenem Ermessen);
  • Raffinierter weißer oder brauner nicht raffinierter Zucker (vorzugsweise) - 2 Esslöffel;
  • Speisesalz oder jodiertes Meersalz (vorzugsweise) - 1 Teelöffel;
  • Pflanzenöl (Sonnenblume oder Olive, vorzugsweise nicht raffiniert) - 80 ml.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie 4 Esslöffel Mehl und Hefe in ein großes Glas warmes Wasser und geben Sie die angegebene Menge Kristallzucker hinzu.
  2. Wickeln Sie den Behälter mit einem Tuch ein und stellen Sie ihn 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
  3. Nach Ablauf der angegebenen Zeit wird die Hefe aktiviert und steigt auf. Sie müssen das restliche Mehl in einen Topf oder eine Schüssel geben und dann die verdünnte Hefe hinzufügen.
  4. Sie müssen den zukünftigen Teig auch mit Pflanzenöl und Salz würzen.
  5. Mischen Sie alle erhaltenen Komponenten und beginnen Sie zu rollen;
  6. Den Teig kneten, bis er dicht und fest ist.
  7. Wenn Sie fertig sind, sollte es plastisch werden und nicht mehr an Ihren Händen kleben.
  8. Decken Sie den gerollten Ball mit einem Tuch ab und legen Sie ihn an einen warmen Ort zurück, um sich zu nähern.
  9. Dann schlagen Sie es nieder und beginnen Sie, das Gericht zu kochen, für das die Rohstoffe bereitgestellt werden.

Ein solcher Teig sollte kurz vor der Zubereitung des Gerichts selbst zubereitet werden, denn wenn er längere Zeit nicht benutzt wird, beginnt er auszutrocknen und verliert alle seine Eigenschaften..

Pizzateig

Dieser Rohstoff ist ideal für die Basis einer echten italienischen Pizza. Es werden alle gleichen Komponenten benötigt, nur in unterschiedlichen Mengen.

  • Wasser trinken;
  • Weizenmehl (Premium-Qualität);
  • Hefe;
  • Raffinierter weißer oder brauner unraffinierter Zucker;
  • Tafel- oder Meersalz;
  • Pflanzenfett.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie lauwarmes Wasser in zwei Gläser, so dass es die Mitte eines Standardbehälters erreicht (oder etwas mehr, aber leicht).
  2. Hefe in ein Glas geben und gründlich mischen, damit sie sich vollständig in Wasser auflösen.
  3. Gießen Sie einen Esslöffel Zucker und zwei bis drei Teelöffel Salz in ein anderes Glas und rühren Sie so kräftig wie möglich um. Fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und schütteln Sie die Masse, bis eine sprudelnde Suspension erhalten wird;
  4. Gießen Sie drei Gläser Mehl in eine Schüssel;
  5. Kombinieren Sie den Inhalt von zwei Gläsern miteinander und mischen Sie erneut;
  6. Gießen Sie die Mischung in das Mehl und kneten Sie den Teig. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist und die Rohstoffe zu klebrig werden, können Sie eine weitere halbe Tasse hinzufügen.
  7. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, legen Sie ihn eine halbe Stunde lang an einen warmen Ort unter ein Handtuch.

Pizza mit solchen Rohstoffen erweist sich als unglaublich lecker und lecker..

Diät- oder Fastenkekse

Wir bieten Ihnen eine Variante von nicht-reichen Teigkeksen an, die für diejenigen geeignet sind, die Diät halten und fasten..

Zutaten:

  • Weizenmehl - 6-7 Esslöffel oder 200 Gramm;
  • Puderzucker - 2-3 Esslöffel;
  • Zitronenschale;
  • Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
  • Gelöschtes Soda - ½ Teelöffel;
  • Wasser;
  • Salz;
  • Vanillin.

Kochmethode:

  1. Mischen Sie einen Esslöffel Zitronenschale mit Puderzucker;
  2. Fügen Sie der resultierenden Mischung warmes Wasser hinzu (ungefähr ein halbes Glas);
  3. Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte ziemlich dicht sein;
  4. Legen Sie das Rohmaterial auf eine bemehlte Oberfläche und rollen Sie es in einer etwa einen halben Zentimeter dicken Schicht aus.
  5. Formen Sie die zukünftigen Kekse und legen Sie sie auf ein Backblech.
  6. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech hineinschicken und mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Kekse sollten leicht gebräunt sein.

Mit diesen Rezepten können Sie selbst die strengste Diät leicht abwechseln..

Unbequemes Gebäck: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

  • Unbequemes Gebäck: Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos
  • Süßer Blätterteig: Schritt-für-Schritt-Fotorezepte für eine einfache Zubereitung
  • Leckere schlanke Backrezepte

Unbequemes Gebäck: Nachteile und Vorteile

Der Hauptunterschied zwischen dem Backen ist das Vorhandensein von Butter, Eiern und Milch im Teig. Diese Zutaten machen die Backwaren zarter und luftiger und geschmacksintensiver. Brötchen, Kekse und Kuchen sehen sehr beeindruckend aus, dies sind die Produkte, die am häufigsten für die Feiertage zubereitet werden. Ein wesentlicher Nachteil ist der hohe Kaloriengehalt.

Butterteig ist normalerweise süß, er wird mit geeigneten Füllungen ergänzt: Obst und Beeren, Schokolade, kandierte Früchte, getrocknete Früchte, Zuckerglasur. Dieser Teig eignet sich jedoch auch für herzhafte Kuchen: Fisch, Fleisch, Gemüse.

Ungekochter Teig stellt sich als dichter heraus, der Geschmack der fertigen Produkte ist nicht zu hell. Aber solche Backwaren sind weniger kalorienreich und gesünder. Anstelle von Milch wird Wasser hinzugefügt, Butter wird durch Pflanzenöl ersetzt. Solche Produkte eignen sich für Menschen, die fasten, bestimmte Lebensmittel nicht vertragen oder einfach nicht zunehmen möchten. Um den Geschmack von Kuchen, Keksen oder Brot interessanter zu machen, wird dem Teig Fruchtpüree zugesetzt, wobei mit Füllungen experimentiert wird.

Schokoladenmannik

Ein einfacher Kuchen mit einem angenehmen Kakaogeschmack. Mit Obstmarmelade, Puderzucker oder hausgemachtem Puderzucker abrunden.

  • 1 Tasse Grieß
  • 1 Glas Wasser;
  • 3 EL. l. Weizenmehl;
  • 150 ml geruchloses Pflanzenöl;
  • 3 EL. l. Kakaopulver;
  • 0,5 TL Vanillezucker;
  • 0,5 Tassen Kristallzucker;
  • 0,5 Tassen kernlose Rosinen;
  • 0,5 Tassen Walnüsse;
  • Puderzucker zum Abstauben.

Die Rosinen eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die getrockneten Früchte zum Trocknen auslegen. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Messer grob hacken.

In einer tiefen Schüssel Grieß, Zucker und Vanillezucker. Gießen Sie Wasser ein, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang quellen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Masse und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Der Teig sollte voluminös und luftig sein..

Gießen Sie gesiebtes Mehl mit Kakaopulver ein, fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte nicht zu dünner Sauerrahm ähneln. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Messer oder einem Silikonspatel.

Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis der Keks fertig ist. Das fertige Manna auf eine Schüssel geben, abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Lean Cookies

Leichtes Dessert ohne Öl, Eier und Sauerrahm. Ideal für Tee oder Snacks mit einem subtilen Zitronenduft.

  • 200 g Weizenmehl;
  • 3 EL. l. Puderzucker;
  • 3 EL. l. Gekochtes Wasser;
  • eine Prise Salz;
  • eine Prise Vanillin;
  • 2 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
  • 1 Teelöffel gehackte Zitronenschale.

Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe reiben, mit Puderzucker mischen. Mit Zitronensaft gelöschtes Salz, Pflanzenöl, Wasser und Soda hinzufügen. Gießen Sie das gesiebte Mehl hinein und kneten Sie den Teig..

Rollen Sie den Teig in einer Schicht auf einem mit Mehl bestreuten Brett. Schneiden Sie die Kekse mit einem Glas oder einer speziellen Kerbe aus und legen Sie sie auf ein Backblech, das leicht mit Pflanzenöl gefettet ist. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen, bis die Produkte braun sind. Die Leber warm oder vollständig gekühlt servieren.

Würziger Lebkuchen

Backen für Liebhaber ungewöhnlicher Rezepte. Gewürze und getrocknete Früchte verleihen dem Geschmack eine Sättigung. Das Dessert kann im Voraus gebacken, eingefroren und kurz vor dem Servieren aufgewärmt werden.

  • 2 Tassen Weizenmehl;
  • 2 EL. l. Kakaopulver;
  • 2 EL. l. flüssiger Honig;
  • 0,5 Tassen Rosinen;
  • 0,5 Tassen Walnüsse;
  • Zimt;
  • ein paar Nelkenknospen;
  • eine Prise Vanillin;
  • 0,5 Tassen raffiniertes Pflanzenöl;
  • 1 Tasse Zucker;
  • 1 Glas Wasser.

Wasser erhitzen, Zucker und Honig darin auflösen. Pflanzenöl einfüllen, gut mischen. Die Rosinen in heißem Wasser dämpfen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Fügen Sie der Zucker-Öl-Mischung Zimt, Vanille, Nelken und Kakaopulver hinzu. Gut mischen, gesiebtes Mehl in Portionen hinzufügen. Rosinen und gehackte Walnüsse in den Teig geben.

Die Mischung in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben, in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Überprüfen Sie die Schnittbereitschaft mit einem Holzstab. Legen Sie das Produkt kühl auf ein Brett. Der Lebkuchen kann mit saurer Marmelade gefettet oder mit Puderzucker bestreut werden.

Kuchen mit Äpfeln

Traditionelles Rezept zum Fasten geeignet. Verwenden Sie besser aromatische süß-saure Äpfel der späten Sorten. Zimt und Zucker werden nach Geschmack hinzugefügt. Wenn die Früchte nach dem Schneiden sehr saftig sind, ist es besser, sie mit Stärke zu mischen, damit der köstliche Sirup beim Backen nicht ausläuft.

  • 200 g Weizenmehl;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 70 ml Eiswasser;
  • 120 ml raffiniertes Pflanzenöl;
  • 1 Teelöffel Backpulver;
  • eine Prise Salz.
  • 4 mittelgroße Äpfel;
  • 0,5 TL Zimt;
  • 150 g) Zucker;
  • 2 EL. l. Mehl.

Kombinieren Sie trockene Zutaten und häufen Sie sie auf ein Schneidebrett. Machen Sie oben eine Vertiefung und gießen Sie Eiswasser mit Pflanzenöl hinein. Kneten Sie schnell einen homogenen Teig, teilen Sie ihn in 2 Teile, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und stellen Sie sie 1 Stunde lang in den Kühlschrank.

Die Äpfel schälen und entkernen. Die Früchte in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker und Mehl mischen. Decken Sie eine runde Auflaufform mit geöltem Papier ab, legen Sie die Hälfte des Teigs aus, nachdem Sie ihn zuvor zu einer Schicht gerollt haben. Bilden Sie Seiten entlang der Kanten.

Legen Sie die Füllung gleichmäßig aus und bedecken Sie sie mit einer zweiten Teigschicht. Drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen und stellen Sie die Schüssel in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen. Der Kuchen ist in einer Stunde fertig. Nach dem Abkühlen und Besprühen mit Puderzucker kann es direkt in der Form in Stücke geschnitten werden.

Hefekuchen mit Kohl

Herzhafter, aber nicht zu kalorienreicher Kuchen, der das Abendessen komplett ersetzen kann. Es kann kalt oder warm serviert werden..

  • 30 g Hefe;
  • 1 Glas warmes Wasser;
  • 4 Tassen Weizenmehl;
  • 2 EL. l. Sahara;
  • 0,5 TL Salz;
  • 4 EL. l. geruchloses Pflanzenöl;
  • 400 g frischer Weißkohl;
  • schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben. Hefe und 0,25 TL in einem Glas warmem Wasser auflösen. Salz, lassen Sie die Mischung für 10 Minuten gären. Fügen Sie eine halbe Portion Pflanzenöl hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und warm lassen.

Wenn der Teig mit einem Hut aufgeht, kneten Sie ihn mit einem Löffel und lassen Sie ihn wieder aufgehen. Dann auf ein bemehltes Brett legen. Kneten Sie die Masse mit Ihren Händen, bis sie vollständig homogen und plastisch wird. Teilen Sie den Teig in 2 Teile: groß und klein.

Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Kohl in kleine Quadrate schneiden und im restlichen Pflanzenöl weich schmoren. Den Kohl etwas abkühlen lassen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

Den Teig in 2 Schichten ausrollen. Legen Sie die größere in eine runde Form und verteilen Sie die Füllung darauf. Decken Sie den Kuchen mit der zweiten Schicht ab, drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen und machen Sie ein kleines Loch in der Mitte. Schmieren Sie die Oberfläche mit Wasser und etwas Zucker, um eine glänzende Kruste zu bilden.

Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis der Kuchen gebräunt ist. Legen Sie das Produkt auf ein Brett, decken Sie es mit einem sauberen Handtuch ab und kühlen Sie es ab. In Portionen servieren.

Bananenmuffin

Leckeres mageres Gebäck kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Decken Sie die Schüssel mit geöltem Backpapier ab, damit der Kuchen nicht am Boden klebt..

  • 3 reife Bananen;
  • 240 g Weizenmehl;
  • 250 ml Wasser;
  • 4 EL. l. Olivenöl;
  • 1 EL. ein Löffel Backpulver;
  • 3 EL. l. Sahara;
  • eine Prise Vanillin.

Kombinieren Sie das gesiebte Mehl und Backpulver. Wasser, Olivenöl, 2 EL hinzufügen. l. Zucker und Vanillin. Den Teig mit einem Mixer glatt rühren, in seiner Konsistenz sollte er saurer Sahne ähneln.

Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden der Multicooker-Schüssel stellen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen, den Teig einfüllen, den Deckel des Multikochers schließen und das Backprogramm auf 80 Minuten einstellen. Lauwarm servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Ungekochter Teig: Kochmöglichkeiten für verschiedene Backwaren

Ungesüßtes Gebäck kann ein großartiges Mittag- oder Abendessen mit Ihrer Familie sein. Üppige und aromatische Kuchen, die mit Brühe, braunen und dicken Kuchen serviert werden können, die zu einem frischen Gemüsesalat passen. Sie können auch ein Stück Kuchen zur Schule bringen oder während des Mittagessens für einen Snack arbeiten. Es gibt so viele Möglichkeiten für Snackgebäck wie für süße. Hier finden Sie eine Vielzahl von Kuchen und Torten mit herzhaften Füllungen, Osseten- und Hefekuchen, Quiches mit Käse und Kekse mit Gemüse. Vergessen Sie nicht jede appetitliche "Kleinigkeit" - Brot, Cracker, Brotstangen, salzige Kekse, die als großartiger Snack auf der Straße oder bei der Arbeit dienen. Unsere Auswahl enthält die gleichwertigsten Optionen für herzhaftes Gebäck für die ganze Familie.

Unbequemes Gebäck. Was ist das? Unterscheidungsmerkmale

Butterbackwaren sind schöner und flauschiger als unbequeme. Auch Butter, Margarine, Eier und Milch werden nicht zu letzterem hinzugefügt. Dank dessen gilt sie als schlank. Unbequemes Gebäck, dessen Rezepte weiter unten erläutert werden, ist einfacher. Dieser Teig wird zum Kochen verwendet:

  • vom Brot;
  • Pizzaböden;
  • Knödel.

Aus diesem Teig werden auch magere Backwaren (Brötchen, Kekse) hergestellt. Es ist nützlicher für den Körper und auch weniger Kalorien..

Also haben wir herausgefunden, welche Art von Backwaren aus ungekochtem Teig hergestellt werden können. Die Rezepte für die Zubereitung werden unten vorgestellt..

Merkmale des ungekochten Teigs

Diät-Tabelle Nummer 5 kann für eine lange Zeit befolgt werden (Foto: relrus.ru)

Diät Nr. 5 nach Pevzners Klassifikation wird lange befolgt. Mit chronischen Pathologien - während des gesamten Lebens. Zu den zugelassenen Produkten gehört auch ein ungekochter Teig. Es hat wichtige Eigenschaften und Unterschiede zu Butter:

  • Bei einer 5-Tisch-Diät ist es notwendig, die Menge an Fett, Cholesterin und stickstoffhaltigen Extrakten zu minimieren. Deshalb ist Butterteig nicht gut, weil Eier, Butter, Margarine, Milch und andere Zutaten, die von der Diät nicht zugelassen werden, hinzugefügt werden..
  • Magerer Teig ist für den Körper leichter aufzunehmen. Es ist leichter zu verdauen und auszuscheiden, provoziert keine Darmstörungen aufgrund beginnender Fermentationsprozesse.
  • Mit einer Diät von 5 sind Gerichte aus nicht reichem Teig besonders attraktiv, weil sie einen niedrigen Kaloriengehalt haben..
  • Minimale Bargeldkosten. Butterteig enthält teurere Zutaten.
  • Magerer Teig hält länger. Auf Wunsch kann es eingefroren werden und die daraus hergestellten Produkte bleiben länger frisch.

Natürlich müssen Sie sich an den neuen Geschmack Ihrer Lieblingsgerichte gewöhnen. Ungekochter Teig ist nicht so lecker, aber Sie können immer mit Füllungen experimentieren. Produkte aus ungekochtem Teig sind weniger üppig und haben keine goldbraune Kruste, erfüllen jedoch die Anforderungen der Behandlungstabelle Nr. 5 vollständig.

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Klassisches Kochrezept

Sie können verschiedene Backwaren aus ungekochtem Teig herstellen (Foto: volshebnaya-eda.ru)

Das vielseitigste und am einfachsten zuzubereitende Rezept:

Zutaten: 1,5 Tassen Trinkwasser, 600 g Mehl, 20 g Hefe, 2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise braun, nicht raffiniert), ein Teelöffel Kochsalz und 80 ml Olivenöl.

  • Hefe mit warmem Wasser und Zucker umrühren, 4 Esslöffel Mehl hinzufügen. Wickeln Sie die Schüssel gut in ein warmes Handtuch und lassen Sie sie 20 Minuten lang stehen.
  • Dann das restliche Mehl und Olivenöl zur Masse geben, gut mischen. Rollen Sie den Teig aus. Die fertige Masse sollte fest und plastisch sein und nicht an Ihren Händen haften.
  • Den Teig 3-5 Minuten ausrollen, dann eine Kugel formen und 10-15 Minuten an einen warmen Ort schicken. Dann können Sie anfangen zu kochen.

Wichtig! Der Teig sollte kurz vor dem Kochen geknetet werden. Wenn es zu lange bleibt, trocknet es aus und verliert seine besten Eigenschaften.

Ungekochter Pizzateig

Dieses Rezept eignet sich auch zur Herstellung von Kuchen (Foto: harchevnya.ru)

Für die Zubereitung der Pizzabasis benötigen Sie folgende Komponenten: 2 Tassen warmes Wasser, 20 g Hefe, einen Esslöffel Zucker, 2 Teelöffel Salz, 30 g Olivenöl, 2 Tassen Mehl.

  • Gießen Sie 1,5 Tassen warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, gießen Sie Trockenhefe und mischen Sie alles gut, bis es vollständig aufgelöst ist.
  • Zucker und Salz in 100 ml Wasser in einem separaten Behälter unter kräftigem Rühren auflösen. Fügen Sie der gleichen Masse Olivenöl hinzu und schütteln Sie es, bis eine sprudelnde Suspension erscheint..
  • 2 Tassen Mehl in eine Schüssel geben, die Mischung mit Hefe und Zucker einfüllen und gut mischen. Wenn nicht genug Mehl vorhanden ist, können Sie weitere hundert Gramm hinzufügen.
  • Kneten Sie den Teig gründlich, formen Sie eine Kugel und legen Sie ihn mit einem Handtuch für 20 bis 30 Minuten an einen warmen Ort. Dann können Sie die Basis unter der Pizza rollen..

Wie man ungekochten Tortenteig macht

Sie können mit Saucen und Füllungen experimentieren (Foto: dumochka.ru)

Rezept 1. Zutaten: 500 g Mehl, 300 ml Wasser, 20 g Grieß, 50 g Olivenöl, 2 Teelöffel Salz, 10 g Presshefe.

  • Grieß und Mehl mischen, durch ein Sieb in eine Schüssel sieben.
  • In die Hefe einreiben, bis eine feine Krume erscheint.
  • Fügen Sie Olivenöl, Salz, warmes Wasser hinzu.
  • Den Teig kneten. Sie brauchen nicht viel Mehl, da es schwierig sein wird, es zu montieren.
  • Bilden Sie eine Kugel, bedecken Sie sie mit einem sauberen Handtuch und lassen Sie sie eine Stunde lang an einem warmen Ort aufgehen.

Keks

Solche Kekse sind köstlich, obwohl sie keine Eier, Butter und Sauerrahm enthalten. Während des Fastens sind solche süßen Produkte sehr wünschenswert..

Es stellt sich heraus, dass die Kekse sehr lecker sind, außerdem haben sie ein leichtes Zitronenaroma. Solche unbequemen Backwaren, deren Foto oben dargestellt ist, passen gut zu Kräuter- oder grünem Tee..

Zum Kochen benötigen Sie:

  • zweihundert Gramm Mehl;
  • Puderzucker und Wasser (je 3 Esslöffel);
  • eine Prise Salz;
  • zwei EL. Esslöffel Pflanzenöl;
  • eine Prise Backpulver;
  • ½ EL. Esslöffel Zitronenschale;
  • Vanillin (an den Messerspitzen).

Kürbis

  • 75 g frischer Kürbis;
  • 1 Tasse Instant-Haferflocken
  • 150 ml Wasser;
  • 25 g Pflanzenöl;
  • 40 g Rosinen;
  • 3/4 TL Backpulver;
  • Süßstoff.
  1. Wasser kochen, Haferflocken einfüllen, umrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Kürbis schälen und auf einer mittleren Reibe reiben. Mit gewaschenen Rosinen und Süßstoff mischen. Haferflocken, Backpulver und Pflanzenöl hinzufügen.
  3. Den Teig in Portionen auf Pergamentpapier legen. Mit einem Löffel oder einer Gabel leicht flach drücken.
  4. 25 Minuten bei 180 ° C kochen lassen. Der Keks sollte goldbraun sein.

Der Prozess der Herstellung von Lebkuchen

  1. Waschen Sie zuerst die Zitrone. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe.
  2. Dann fügen Sie dort Pulver hinzu.
  3. Dann gießen Sie Pflanzenöl, Wasser. Dann Salz hinzufügen. Rühren.
  4. Das Backpulver mit Zitronensaft abschrecken. Fügen Sie es dann zu den übrigen Komponenten hinzu.
  5. Dann Mehl hinzufügen. Dann den Teig kneten.
  6. Gießen Sie dann Mehl auf die Oberfläche des Tisches. Den Teig zu einer Schicht von einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.
  7. Dann schneiden Sie die Kekse mit Ausstechformen aus dem Teig. Dann legen Sie es auf ein Backblech. Eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen geben. Während dieser Zeit sollten die Kekse gebräunt sein..

Beliebte gummiartige Backwaren sind natürlich Brot. In der Zusammensetzung solcher Produkte gibt es keine Hefe, keine Milch, keine Butter. Es stellt sich ein fertiges Produkt in Form eines bekannten "Ziegels" heraus. Dank der richtigen Zusammensetzung schaden solche Backwaren der Figur jedoch nicht. Solches Brot kann von denen gegessen werden, die frische und leckere Muffins ablehnen..

Zum Kochen benötigen Sie:

  • ein Teelöffel Salz und Soda;
  • ein Glas Kefir;
  • eine Prise Zucker;
  • zwei EL. Löffel Sesam;
  • zweieinhalb Gläser Mehl.

Brot backen: Schritt für Schritt Anleitung

  1. Nehmen Sie den Eimer aus der Brotmaschine. Gießen Sie Kefir hinein. Fügen Sie dort Zucker, Soda und Salz hinzu.
  2. Dann gießen Sie das gesiebte Mehl darauf.
  3. Dann fügen Sie die Sesamkörner hinzu.
  4. Senden Sie dann das Formular an den Brotbackautomaten zurück. Wählen Sie dann zehn Minuten lang den Knetmodus. Stellen Sie dann den "Backmodus" für vierzig Minuten ein.
  5. Überprüfen Sie dann die Bereitschaft des Produkts. Verwenden Sie dazu einen Holzstab oder einen Zahnstocher. Wenn das Produkt noch nicht fertig ist, wählen Sie den Modus "Backen" für weitere zehn Minuten.

Manna

Wenn Sie an unbequem süßem Gebäck interessiert sind, achten Sie auf das Manna. Ein solches Produkt erweist sich als üppig und empfindlich. Mannik wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • ein Glas Wasser und Grieß;
  • ein halbes Glas Zucker, Rosinen und Walnüsse;
  • einhundert Gramm Mehl;
  • Pflanzenöl (ca. 150 ml);
  • 3 Esslöffel Kakao;
  • ¼ Teelöffel Vanillezucker.

Schokoladenmannik

Ein einfacher Kuchen mit einem angenehmen Kakaogeschmack. Mit Obstmarmelade, Puderzucker oder hausgemachtem Puderzucker abrunden.

  • 1 Tasse Grieß
  • 1 Glas Wasser;
  • 3 EL. l. Weizenmehl;
  • 150 ml geruchloses Pflanzenöl;
  • 3 EL. l. Kakaopulver;
  • 0,5 TL Vanillezucker;
  • 0,5 Tassen Kristallzucker;
  • 0,5 Tassen kernlose Rosinen;
  • 0,5 Tassen Walnüsse;
  • Puderzucker zum Abstauben.

Die Rosinen eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und die getrockneten Früchte zum Trocknen auslegen. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Messer grob hacken.

In einer tiefen Schüssel Grieß, Zucker und Vanillezucker. Gießen Sie Wasser ein, rühren Sie um und lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang quellen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Masse und schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer. Der Teig sollte voluminös und luftig sein..

Gießen Sie gesiebtes Mehl mit Kakaopulver ein, fügen Sie Nüsse und Rosinen hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte nicht zu dünner Sauerrahm ähneln. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie die Oberfläche mit einem Messer oder einem Silikonspatel.

Legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie, bis der Keks fertig ist. Das fertige Manna auf eine Schüssel geben, abkühlen lassen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Manna Rezept

  1. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, mischen Sie Zucker, Vanillezucker und Grieß hinein.
  2. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Wasser. Gut mischen. Dann etwa anderthalb Stunden stehen lassen. Dies geschieht, um die Kruppe anzuschwellen..
  3. Dann Öl in die Masse geben. Dann alles mit einem Schneebesen umrühren.
  4. Dann das Mehl sieben.
  5. Fügen Sie es dem Teig hinzu. Gießen Sie dort Kakao. Rühren Sie die Masse. Der resultierende Teig sollte keine Klumpen enthalten. In der Konsistenz sollte es flüssiger Sauerrahm ähneln..
  6. Dann Rosinen und Nüsse (gehackt) zum Teig geben. Dann mischen Sie die Masse.
  7. Nimm eine Auflaufform. Mit Öl schmieren. Übertragen Sie den Teig dort. Sorgfältig ausrichten. Dann in den Ofen stellen, den Sie vorheizen. Für ungefähr fünfzig Minuten.
  8. Entfernen Sie das fertige Produkt aus der Form. Auf einem Rost abkühlen lassen. Mit Pulver bestreuen. Dann servieren. Guten Appetit!

Bananenmuffin

Leckeres mageres Gebäck kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Decken Sie die Schüssel mit geöltem Backpapier ab, damit der Kuchen nicht am Boden klebt..

  • 3 reife Bananen;
  • 240 g Weizenmehl;
  • 250 ml Wasser;
  • 4 EL. l. Olivenöl;
  • 1 EL. ein Löffel Backpulver;
  • 3 EL. l. Sahara;
  • eine Prise Vanillin.

Kombinieren Sie das gesiebte Mehl und Backpulver. Wasser, Olivenöl, 2 EL hinzufügen. l. Zucker und Vanillin. Den Teig mit einem Mixer glatt rühren, in seiner Konsistenz sollte er saurer Sahne ähneln.

Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf den Boden der Multicooker-Schüssel stellen. Mit dem restlichen Zucker bestreuen, den Teig einfüllen, den Deckel des Multikochers schließen und das Backprogramm auf 80 Minuten einstellen. Lauwarm servieren, mit Puderzucker bestreuen.

Lebkuchen

Solche unbequemen Backwaren erscheinen oft auf dem Tisch. Kochen ist schließlich ganz einfach. Sie können es während des Fastens konsumieren. Auch dieser süße Kuchen wird Ihrer Figur nicht schaden..

Im Allgemeinen wird der Lebkuchen als Backwaren betrachtet. In diesem Rezept erfahren Sie jedoch, wie Sie ein unangenehmes Produkt zubereiten. Aber trotz der Tatsache, dass ein solcher Kuchen keine Eier, saure Sahne, getrocknete Früchte, Gewürze und natürlich Nüsse enthält, werden hier immer noch hinzugefügt.

Jede Frau kann einen solchen Kuchen backen, egal wie professionell sie im kulinarischen Geschäft ist..

Zum Kochen benötigen Sie:

  • zwei EL. l. Kakao und die gleiche Menge Honig (Mai);
  • Nelken;
  • ein Glas Zucker und Wasser;
  • Rosinen, Nüsse (je ein halbes Glas);
  • Zimt;
  • zwei Gläser Mehl;
  • Pflanzenöl (1 EL l zum Schmieren + ein halbes Glas Teig);
  • h. Löffel Soda;
  • Vanille.

Diätpastete - 49 hausgemachte köstliche Rezepte

Sie wollen eine Diätpastete backen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Es lohnt sich, sich für die Konzepte zu entscheiden. Beantworten Sie zunächst die Frage, ob Sie ein Diätkuchenrezept benötigen oder ob es sich um eine vorübergehende Laune handelt, die von zahlreichen Artikeln im Internet über Ernährung und was gut ist und was nicht, angeheizt wird. Vielleicht wird es ein Hacken von Vorlagen geben, aber: Es gibt keinen kalorienarmen Kuchen. Wenn Sie denken, dass Sie Zucker durch Honig und Weizenmehl durch Haferflocken ersetzen, erhalten Sie etwas Nützlicheres, dann liegen Sie falsch. Honig ist sogar kalorienreicher als Zucker, und Haferflocken sind ein schnelles Kohlenhydrat, mit dem es gefährlich sein kann, zu flirten. Jemand ersetzt Zucker durch Bananen, aber Bananen sind eine der nahrhaftesten Früchte der Welt. Denken Sie daran, wenn Sie Diätpasteten aufnehmen. Rezepte mit Fotos finden Sie in diesem Katalog.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Diätpastetenrezepten sind:

ProduktKalorien kcal pro 100 gProteine ​​pro 100 gFett g pro 100 gKohlenhydrate pro 100 g
Hühnereier8012.710.90,3
Mehl32512167
Eier15712.710.90,7
Zucker3980099,7
Zwiebeln411.4010.4

Der Name "Diät" impliziert das Vorhandensein bestimmter Produkte in der Zusammensetzung, auf die sich viele fälschlicherweise auf den oben genannten Honig, Haferflocken und Bananen beziehen. Geben Sie sie zumindest teilweise auf und stellen Sie sich die Aufgabe, einen Diätkuchen zuzubereiten. Wählen Sie Nüsse, getrocknete Früchte und moderne Süßstoffe (wie Sucralose, die Temperaturänderungen unterliegen kann). Anstelle von reinem Haferflocken oder Flocken mischen Sie diese mit Buchweizen und Mais. Fügen Sie dem Teig fettarmen Kefir oder Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe hinzu. In diesem Fall können Sie auf die Frage, wie man Diätpasteten macht, antworten: einfach!

Die fünf schnellsten Diätkuchenrezepte:

Name des GerichtsKochzeitKalorien kcal pro 100 gUser-Bewertung
Schnelle Karottenpastete auf Kefir30 Minuten94+153
Hefeteig Fischpastete30 Minuten102+109
Charlotte mit Kohl in einem Slow Cooker30 Minuten109+63
Schneller und leckerer Apfelkuchen in einer Pfanne30 Minuten123+76
Gelierte Kohlpastete mit saurer Sahne30 Minuten110+58

Halten Sie sich beim Verfassen eines Rezepts für etwas Diätetisches an eine grobe Liste:

  • Nüsse
  • Samen
  • gekeimte Körner
  • getrocknete Früchte
  • wärmebehandelbare Süßstoffe
  • stärkefreies Gemüse (keine Kartoffeln)
  • nur natürliches Eiweiß in Form von Fleisch, Eiweiß, Pilzen, Nüssen
  • nicht zu süße Früchte und Beeren
  • viel Grün
  • fettarmer Kefir
  • Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe
  • Roggenmehl (gegenüber allen anderen bevorzugt)
  • Pflanzenöl (gegen alle anderen)

Lebkuchenherstellungsprozess

  1. Erhitze zuerst das Wasser in einem kleinen Topf. Dann fügen Sie Zucker und Honig hinzu.
  2. Dann Pflanzenöl einfüllen. Die Zusammensetzung erhitzen. Dabei mischen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  3. Während die Basis abkühlt, gießen Sie die Rosinen mit Wasser (heiß). Dies geschieht so, dass es gedämpft wird.
  4. Dann die Nüsse hacken.
  5. Dann fügen Sie Gewürze, Soda und Kakao zur Masse hinzu. Rühren Sie den Teig gründlich um.
  6. Beginnen Sie nun mit dem Hinzufügen von Mehl (gesiebt). Mach es nach und nach.
  7. Dann kombinieren Sie den Teig mit Nüssen, Rosinen.
  8. Dann nehmen Sie eine gefettete Form. Gießen Sie den Teig dort.
  9. Vierzig Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab.
  10. Falls gewünscht, das fertige Produkt mit Marmelade einfetten. Sie können den Lebkuchen auch mit Puderzucker und Glasur bestreuen.

Diätquarkkuchen mit Beeren. PP-Torte mit Quark

Solch ein Kuchen hat einen wunderbaren Geschmack, die Beeren geben ihre eigene Besonderheit, Sie können mit einem solchen Kuchen experimentieren und jedes Mal neue Beeren hinzufügen. Zum Kochen müssen Sie 300 g Hüttenkäse mit 30 g trockenem Grieß mischen, ein Hühnerei hinzufügen und mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen. Dann 20 g frische Beeren in den Teig gießen. Sie können Beeren nach Ihrem Geschmack auswählen. Hauptsache, sie sind süß, da diesem Diätkuchen kein Zucker zugesetzt wird. Den Teig umrühren und in eine Auflaufform geben. 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Strudel

Welches andere unbequeme Gebäck wird den Gästen gefallen? Zum Beispiel Strudel ohne Butter und Eier. Das Produkt ist dank Äpfeln sehr saftig und aromatisch. Solche unbequemen Backwaren eignen sich perfekt zum Teetrinken. Das Vorbereiten eines Strudels ist einfach. Die Erstellung eines Produkts dauert jedoch ungefähr zwei Stunden..

Zum Kochen benötigen Sie:

  • fünf Äpfel;
  • 220 Gramm Mehl;
  • 150 ml Wasser;
  • eine Prise Salz;
  • Muttern (optional);
  • vier EL. l. Pflanzenöl (eines davon geht in den Teig);
  • Zimt;
  • ein Esslöffel Zitronensaft (für Teig) + zwei Esslöffel (für Äpfel);
  • Puderzucker;
  • fünf Gramm Zitronenschale.

Zutaten für ungekochte Kuchen:

  • Weizenmehl / Mehl (+ ein wenig zum Abstauben des Tisches) - 600 g
  • Hefe (trocken, schnell wirkend) - 7 g
  • Wasser (warm gekocht) - 300 ml
  • Pflanzenöl (Sie können die Ölmenge nach Ihren Wünschen einstellen) - 70 ml
  • Zucker (die Zuckermenge kann sowohl im Teig als auch in der Füllung reduziert werden) - 4,5 EL. l.
  • Apfel (ich nahm süße, goldene Sorte) - 5 Stück
  • Vanillezucker - nach Geschmack
  • Zimt nach Geschmack
  • Salz (kein Objektträger) - 1 TL.
  • Teebeutel (schwarz) - 1 Stück

Garzeit: 120 Minuten

Anzahl der Portionen: 30

Kochstrudel: Schritt für Schritt Anleitung

  1. Nimm eine große Schüssel. Mehl hinein sieben. Gießen Sie Wasser ein. 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pflanzenöl hinzufügen.
  2. Dann den Teig kneten. Es sollte weich sein. Wenn der Teig klebrig ist, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu.
  3. Dann wickeln Sie den Teig mit Lebensmittelverpackung. Eine Stunde im Kühlschrank lagern. Dann wird der Teig elastischer..

Ingwer

Eine solche Delikatesse kann für das neue Jahr oder Weihnachten vorbereitet werden. Erforderliche Produkte:

  • 90 g Honig (stattdessen können Sie Sirup verwenden - Ahorn, Agave oder Topinambur);
  • 150 g Vollkornmehl;
  • 1 Ei;
  • 0,5 TL Limonade;
  • 5 g Olivenöl;
  • 1 Teelöffel. gemahlener Zimt und trockener Ingwer;
  • Süßstoff.
  1. Kombinieren Sie Honig oder Sirup mit Ingwer, Zimt, Süßstoff. Zünde ein langsames Feuer an.
  2. Wenn die Flüssigkeit kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie Backpulver und dann Pflanzenöl hinzu. Gründlich umrühren.
  3. Das geschlagene Ei hinzufügen und erneut umrühren.
  4. Nach und nach gesiebtes Mehl einführen. Kneten Sie den Teig (er sollte weich und elastisch sein und nicht an Ihren Händen kleben). Rollen Sie es in eine Schicht und schneiden Sie die Kekse mit lockigen Formen.
  5. Auf eine Silikonmatte oder ein Pergament legen. 5-6 Minuten bei 180 ° C kochen.

Ungekochter Teig

Ungekochter Teig einfach und schnell zubereiten! Ein ungekochter Teig ist ein Teig, der normalerweise ohne Eier, Milch oder Butter zubereitet wird. Aber man sollte nicht denken, dass aus einem solchen Teig nichts außer Brot gebacken werden kann und dass Produkte aus einem solchen Teig nicht lecker und fade sind. Ungekochter Teig wird zum Backen von Brot, Kuchen, Pizza und sogar Keksen verwendet. Unbequemes Gebäck ist im Menü derjenigen Personen enthalten, die aufgrund gesundheitlicher Probleme und der Einhaltung therapeutischer Diäten, auch während des Fastens, nach einer Diät zur Gewichtsreduktion oder aus anderen Gründen gezwungen sind, auf normales Gebäck zu verzichten.

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Zutaten und wie man kocht

Zutaten für 8 Portionen oder - die Anzahl der Produkte für die Portionen, die Sie benötigen, wird automatisch berechnet! '>

Teelöffel5 ml
Dessertlöffel10 ml
Esslöffel20 ml
Glas200 ml
Gesamt:
Zusammensetzungsgewicht:100 g
Kaloriengehalt
Komposition:
275 kcal
Proteine:7 g
Fette:8 g
Kohlenhydrate:43 g
S / W / U:14.12.74
H 0 / C 0 / B 100

Garzeit: 1 h

Schritt für Schritt kochen

Schritt 1:

Lassen Sie uns die Zutaten für einen unangenehmen Teig gemäß der Liste vorbereiten, es gibt nicht viele davon und sie werden immer in jeder fürsorglichen Hausfrau zu finden sein. Gießen Sie warmes Wasser (auf 36 Grad erhitzt) in ein Glas, fügen Sie Zucker und einen Esslöffel Weizenmehl hinzu.

Schritt 2:

Rühren Sie die Zutaten um, damit sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und das Mehl verteilt ist. Fügen Sie Trockenhefe hinzu, lebende Hefe kann verwendet werden, wenn Sie gewünscht werden. Rühren Sie die Mischung, um die Hefe zu dispergieren. Wir stellen das Glas mit der Mischung für 15 Minuten an einen warmen Ort. Ein warmer Ort kann als Ort in der Nähe eines Heizkörpers oder eines Ofens bei einer Temperatur von 40 Grad bezeichnet werden.

Schritt 3:

Wenn die Hefe von guter Qualität ist und alles richtig gemacht wird, sollte eine Hefekappe auf der Oberfläche der Mischung erscheinen, was bedeutet, dass die Hefe aktiviert wurde. Gießen Sie die Hefemischung in eine tiefe Schüssel. Pflanzenöl einfüllen, Salz hinzufügen. Rühren.

Schritt 4:

Das Weizenmehl sieben. Es ist besser, dies wiederholt zu tun. Mehl muss mit Sauerstoff gesättigt sein, um die Qualität der zubereiteten Teigprodukte zu verbessern. Gießen Sie Weizenmehl in Chargen in eine Schüssel mit Flüssigkeit und kneten Sie den Teig. Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel in einer Schüssel um, wenn das Mischen schwierig wird. Wir verteilen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und kneten weiter.

Schritt 5:

Der Teig sollte sich zu einer Kugel sammeln, glatt und elastisch werden und nicht mehr an Ihren Händen haften bleiben. Legen Sie den Teigball in eine Schüssel, bedecken Sie die Schüssel mit einem Handtuch und legen Sie sie vierzig Minuten lang an einen warmen Ort zurück. Nach der angegebenen Zeit sollte der Teig aufgehen, kneten und wieder aufgehen lassen.

Schritt 6:

Kneten Sie den Teig und backen Sie Gebäck aus ungekochtem Teig. Sie müssen Produkte aus unbequem Teig sofort backen, nicht stehen, sonst werden die Rohlinge aus einem solchen Teig mit einer trockenen Kruste bedeckt und das Backen funktioniert nicht. Wenn Sie den Teig für die zukünftige Verwendung vorbereiten, müssen Sie ihn mit Frischhaltefolie umwickeln und bis zum richtigen Zeitpunkt in den Gefrierschrank stellen. Guten Appetit!

Wie man gummiartige Kekse macht

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Nicht süße Kekse sind Backwaren aus Teig, der keine Butter, Milchprodukte oder Eier enthält. Es hat einen niedrigen Kaloriengehalt und wird gleichzeitig leicht vom Körper aufgenommen, daher ist es für die Ernährung geeignet.

  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Garzeit: 30 Minuten

Hartes Keksrezept

Betrachten Sie drei Optionen für Diätkekse: Keks, Zitrone und Haferflocken.

  1. Zucker und Salz in warmem Wasser auflösen. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen.
  2. Fügen Sie der Flüssigkeit Öl hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
  3. Kneten Sie den festen Teig wie bei Knödeln. Gib es 15 Minuten. entspannen.
  4. Den 3 mm dicken Pfannkuchen ausrollen. Verwenden Sie ein Glas oder einen Ausstecher, um die Figuren zu schneiden.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C, nicht höher. Kekse sollten bei niedriger Temperatur langsam trocknen, dann sind sie knusprig, zerbröckeln aber nicht.
  6. Etwa eine halbe Stunde backen. Produkte müssen nicht gebräunt werden.

Die Kekse ganz kalt servieren..

Zitronenkekse

Dieser kalorienarme Genuss hat dank der Zitronenschale ein subtiles Zitrusaroma. Welche Produkte werden für ihn benötigt:

  • Mehl - 200 g.
  • Puderzucker - 3 Esslöffel.
  • Das Öl wächst. - 2 EL.
  • Gelöschtes Soda - 0,5 TL.
  • Zitrone - 1 Stück.
  • Wasser - 100 ml.
  • Salz - 1 Prise.
  1. Entfernen Sie auf einer feinen Reibe die Schale von der Zitrone. Mischen Sie es mit Puderzucker.
  2. Das Pulver in warmem Wasser auflösen.
  3. Fügen Sie gesiebtes Mehl, Butter, Salz und Soda hinzu, abgeschreckt mit Zitronensaft.
  4. Kneten Sie einen festen, elastischen Teig. Rollen Sie es in ein Blatt mit einer Dicke von nicht mehr als 5 mm.
  5. Schneiden Sie die zukünftigen Kekse aus und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. 30 Minuten im Ofen backen. bei 170 ° C..

Wenn die Kekse abgekühlt sind, servieren Sie sie mit Tee oder legen Sie sie in eine Aufbewahrungsbox.

Haferkekse

  • Haferflocken von sanftem Mahlen - 100 g.
  • Roggenmehl - 50 g.
  • Brauner Zucker - 80 g.
  • Öl wächst - 40 ml.
  • Flüssiger Honig - 2 EL.
  • Geröstete Mandeln - 100 g.
  • Orangensaft - 50 ml.
  • Zitronensaft - 2 EL.

So machen Sie ungekochte Kekse:

  1. Kombinieren Sie Haferflocken mit Mehl und Zucker.
  2. Die Mandeln mit einem Nudelholz zerdrücken, aber nicht zu fein, zum Mehl geben.
  3. Öl, Orangen- und Zitronensaft, Honig einfüllen.
  4. Rühren Sie die Mischung mit Ihren Händen, bis sie weich ist. Geben Sie 5 Minuten. Stand.
  5. Rollen Sie den Teig mit Ihren gefetteten Händen zu Kugeln. Bilden Sie daraus Kuchen und legen Sie sie auf ein mit gefettetem Papier ausgelegtes Backblech. 15 Minuten backen. bei 190 ° C..

Mit Tee ganz kalt servieren.

Wenn Sie diese Rezepte für Gummibärchen beherrschen, können Sie eine gesunde und schmackhafte Leckerei zubereiten, die Ihrer Gesundheit und Figur nicht schadet..

Leckere und einfache nicht leckere Kekse

Backen Sie gesunde und leckere, nicht nahrhafte Kekse, die Ihrer Figur nicht schaden, mit einem einfachen und schnellen Rezept. Lesen Sie die detaillierte Beschreibung und erfahren Sie, wie Sie süße Backwaren ohne Eier, Milchprodukte oder Butter herstellen. Eine solche Süßigkeit ist für diejenigen geeignet, die gegen Milch oder Eier allergisch sind. Sie ist an Fastentagen für diejenigen nützlich, die ohne eine Süßigkeit nicht stehen können. Verwenden Sie die Anleitung und stellen Sie einfach köstliche Backwaren her.

Zutaten

Weizenmehl, Premium400 g
Maisstärke150 g
Kristallzucker190 g
Pflanzenöl150 ml
Vanillezucker8 g
Backpulver für den Teig1 Teelöffel.
Tisch salz0,5 TL.
Wasser trinken150 ml

Schritt für Schritt kochen

  1. 350 g Premium-Weizenmehl und 150 g Maisstärke in eine tiefe Schüssel sieben. Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke nehmen, das spielt keine Rolle. Kekse schmecken hervorragend zu jeder Art von Stärke.
  2. 1 Teelöffel Backpulver, einen halben Teelöffel Kochsalz zum trockenen Teil geben. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Während des Siebschritts kann dem Mehl auch Backpulver zugesetzt werden..
  3. Gießen Sie 190 Gramm Kristallzucker und 8 Gramm Vanillezucker (oder 0,5 Gramm Vanille) in eine andere tiefe Schüssel. 150 ml Trinkwasser in eine Schüssel geben. Rühren Sie die Zusammensetzung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Verwenden Sie warmes Wasser (Temperatur 35-36 ° C), damit sich der Kristallzucker besser auflöst..
  4. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mehlmasse und gießen Sie 150 ml Pflanzenöl hinein. Nehmen Sie besser raffiniertes, desodoriertes (geruchloses und geschmackloses) Pflanzenöl. Es kann entweder Olivenöl oder Sonnenblumenöl oder ein anderes Ihrer Wahl sein. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Kochspatel um, bis Sie fettige Mehlkrümel erhalten. Der trockene Teil muss das Öl vollständig aufnehmen..
  5. In eine Schüssel Mehlkrümel süßes Wasser geben. Wenn der Zucker nicht vollständig verteilt ist - es ist in Ordnung, lösen sich die restlichen Zuckerkörner beim Kneten des Teigs auf. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Kochspatel um, bis ein glatter Teig entsteht. Sie können dem Teig Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. In diesem Fall erhalten die Backwaren einen zusätzlichen Geschmack.
  6. Übertragen Sie den resultierenden Teig auf eine Arbeitsfläche (Arbeitsplatte, Silikon oder Plastikkochmatte), die mit Mehl (aus einer Menge von 50 Gramm) bestäubt ist. Kneten Sie den Teig einige Minuten lang, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. Die resultierende Masse sollte sehr weich und elastisch sein, aber nicht klebrig..
  7. Den Teig auf einer staubigen Arbeitsfläche zu einer 4-5 mm dicken Schicht ausrollen. Schneiden Sie mit lockigen Ausstechformen (Sterne, Blumen, geometrische Figuren, Tiere, Pilze usw.) Rohlinge aus..
  8. Legen Sie ein Blatt Pergament oder Backpapier auf ein Backblech und übertragen Sie die Kekse auf ein Backblech. Bei 180 ° C im Ofen 12-15 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.

Videorezept

Der Prozess des Erstellens von Cookies wird im folgenden Video sehr gut gezeigt. Detaillierte und verständliche Erklärungen der jungen Hausfrau helfen Ihnen beim Backen.