Pfeffer gegen Sodbrennen

„Man kann nicht viel scharfes Essen essen“ - das wissen die meisten Menschen, die in der europäischen kulinarischen Tradition aufgewachsen sind, von Kindheit an. Ärzte verschreiben für viele Krankheiten die Begrenzung von scharfem Essen.

Für einige Menschen ist jedoch der regelmäßige Verzehr von Paprika die Norm. Daher stellt sich die Frage: "Warum nicht?" Was ist der wissenschaftliche Beweis für die Gefahren von Peperoni bei oraler Einnahme? Gibt es Studien, die zeigen, dass der Verzehr von rotem Pfeffer von Vorteil ist??

Über roten Pfeffer

Roter Pfeffer (scharf, bitter, Chili) ist ein Gewürz aus Lateinamerika. Der Name "Chile" hat nichts mit dem gleichnamigen Land zu tun. Chile bedeutet Rot in einer der aztekischen Sprachen. Die Schlüsselchemikalie in Paprika, die sie heiß macht, heißt Capsaicin..

Roter Pfeffer und Magengeschwür

Auf die Frage nach dem mit Peperoni verbundenen Risiko würden die meisten Leute sagen, dass der Verzehr von Peperoni zu Geschwüren führen kann. Die Realität sieht anders aus - Capsaicin verhindert die Entwicklung und beschleunigt die Heilung von Geschwüren. Es reduziert die Magensäure, erhöht die Schleimproduktion und verbessert die Durchblutung der Magenwand. [6]

Eine klinische Studie ungarischer Autoren zeigte, dass die Verabreichung von Capsaicin die Schädigung der Magenschleimhaut während der Einnahme von Indomethacin (einem entzündungshemmenden Medikament) verringern kann. [7]

In Singapur durchgeführte epidemiologische Studien haben gezeigt, dass die Inzidenz von Ulkuskrankheiten bei einheimischen Chinesen dreimal höher ist als bei Indern und Malaien. Dies liegt an der Tatsache, dass die letzten beiden ethnischen Gruppen traditionell viel roten Pfeffer konsumieren. [neun]

Nach Angaben von Jones NL et al. Hemmt Capsaicin das Wachstum von Helicobacter pylori, einem Bakterium, das eine wichtige Rolle bei Gastritis und Ulkuskrankheiten spielt. [4]

Paprika und Sodbrennen

Rote Paprika verursachen kein Sodbrennen. Diese Aussage klingt auf den ersten Blick lächerlich. Viele Menschen wissen aus eigener Erfahrung, was Sodbrennen nach einem mit Chili aromatisierten Gericht ist..

Um zu verstehen, warum Pfeffer nicht an der Entwicklung von Sodbrennen beteiligt ist, müssen Sie sich daran erinnern, wie es auftritt. Diese Empfindung beruht auf der Rückkehr des Mageninhalts in die Speiseröhre. Magensaft, der in die Speiseröhre gelangt, verursacht ein brennendes Gefühl, brennende Schmerzen.

Normalerweise verhindert der untere Schließmuskel der Speiseröhre, eine muskuläre "Sperre" zwischen der Speiseröhre und dem Magen, den Rückfluss von Magensaft in die Speiseröhre. Unter dem Einfluss bestimmter Substanzen kann es sich entspannen und aggressiven Mageninhalt zurück in die Speiseröhre leiten. Alkohol kann zum Beispiel den Tonus des Schließmuskels verringern.

Capsaicin reduziert nicht den Tonus des unteren Schließmuskels der Speiseröhre, was bedeutet, dass es kein Sodbrennen verursacht. Er kann diesen Ton sogar leicht erhöhen. Wenn der Schließmuskel jedoch aus anderen Gründen nicht mehr konsistent ist, kann roter Pfeffer zusammen mit Magensaft und anderen Nahrungsmitteln aus dem Magen in die Speiseröhre gelangen. Gleichzeitig verstärkt es das schmerzhafte Gefühl von Sodbrennen aufgrund seines eigenen Brennens. [8]

Sodbrennen nach rotem Pfeffer beginnt schneller, verschwindet aber auch früher. Wissenschaftler schlagen vor, dass infolge der Wirkung von Capsaicin eine Anästhesie der Schleimhaut der Speiseröhre auftritt und kein Sodbrennen mehr zu spüren ist. [8]

Paprika und Magenkrebs

Trägt roter Pfeffer zur Entstehung von Magenkrebs bei? Viele wissenschaftliche Arbeiten widmen sich diesem Thema. Die Bekanntschaft mit ihnen hinterlässt einen widersprüchlichen Eindruck..

Eine Reihe von Studien zeigt, dass ethnische Gruppen von Menschen, die regelmäßig scharfe Paprika konsumieren, häufiger an Magenkrebs leiden. [1.5]

Gleichzeitig gibt es Studien, die zeigen, dass Capsaicin Antitumor-Eigenschaften hat. [2]

Surh und Lee glauben, dass kleine Mengen der Substanz harmlos sind und bei erhöhtem Verbrauch die Karzinogenese (Tumorbildung) fördern. [2]

Eine Überprüfung von Keith Bley et al. Schlug vor, dass die höhere Krebsinzidenz bei aktiven Pfefferkonsumenten möglicherweise nicht mit den Eigenschaften des Pfeffers selbst zusammenhängt, sondern mit Schadstoffen: Pestiziden, Herbiziden usw. [2]

Im Allgemeinen ist die Frage nach dem Einfluss von rotem Pfeffer auf die Karzinogenese noch nicht geklärt..

Rote Paprika und Halsschmerzen

Es gibt keine wissenschaftliche Studie zur Bewertung der Wirksamkeit von Pfeffer bei Halsschmerzen. Obwohl in der Volksmedizin diese Methode aktiv angewendet wird.

Darin liegt Logik. Capsaicin stimuliert zuerst die Schmerzrezeptoren der Schleimhaut und trübt dann deren Empfindlichkeit. Der gleiche Mechanismus liegt der Wirkung der Hautpfefferpflaster zugrunde, die bei Neuralgien eingesetzt werden..

Es gibt nur wenige Studien, die gezeigt haben, dass Capsaicin antibakterielle Eigenschaften hat, auch gegen Streptokokken. [3] Die verfügbaren Daten reichen jedoch nicht für weitreichende Schlussfolgerungen aus.

Cayenne-Pfeffer-Lutschtabletten werden in den USA verkauft. Zum Beispiel Fire Drops Throat Lozenges. Aber sie gelten nicht als Medizin..

Persönlich würde ich nicht empfehlen, Halsschmerzen mit Pfeffer zu behandeln. Es gibt weniger schmerzhafte Möglichkeiten, mit diesem Problem umzugehen..

Roter Pfeffer und das Herz-Kreislaufsystem

Daten zu den Auswirkungen von Peperoni auf die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen sind nicht eindeutig. In Tierversuchen wurde die blutdrucksenkende Wirkung (Senkung des Drucks) von Capsaicin und eine Verbesserung der Blutversorgung des Herzens gezeigt. [6] Gleichzeitig gibt es Fälle von Bluthochdruckkrisen nach Einnahme großer Mengen Chili. [6]

Schlussfolgerungen

Nach dem Schreiben der Rezension wurde meine Sicht auf die medizinischen Eigenschaften von rotem Pfeffer viel weniger skeptisch als vor Beginn des Artikels. Capsaicin ist eine sehr interessante Substanz mit Heilungspotential in vielen Bereichen der Medizin.

Für alle möglichen gesundheitlichen Vorteile erfordert das Essen von Peperoni jedoch Mäßigung. In der Chili-Literatur eine häufig zitierte Definition aus der Revue von Surh und Lee (1995): "Capsaicin ist ein zweischneidiges Schwert." [2] Für Liebhaber von scharfem Essen sind diese Worte wichtig, um sich zu erinnern.

Die Referenzliste finden Sie in den Kommentaren zum Artikel..

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Bemerkungen

1. Archer VE, Jones DW. Capsaicin Pfeffer, Krebs und ethnische Zugehörigkeit. Med Hypothesen. 2002 Oct; 59 (4): 450 & ndash; 7.
2. Bley K [et al.] Eine umfassende Übersicht über die krebserzeugenden und krebserregenden Substanzen mit dem Potenzial von Capsaicin. Toxicol Pathol. 2012 Aug; 40 (6): 847 & ndash; 73.
3. Cichewicz RH, Thorpe PA. Die antimikrobiellen Eigenschaften von Chilischoten (Capsicum-Arten) und ihre Verwendung in der Maya-Medizin. J Ethnopharmacol. 1996 Jun; 52 (2): 61 & ndash; 70.
4. Jones NL [et al]. Capsaicin als Inhibitor des Wachstums des Magenpathogens Helicobacter pylori. FEMS Microbiol Lett. 1997 Jan 15; 146 (2): 223 & ndash; 7.
5. López-Carrillo L. [et al.]. Chili-Pfeffer-Konsum und Magenkrebs in Mexiko: eine Fall-Kontroll-Studie. Am J Epidemiol. 1994 Feb 1; 139 (3): 263 & ndash; 71.
6. McCarty MF [et al.]. Capsaicin kann ein wichtiges Potenzial zur Förderung der Gefäß- und Stoffwechselgesundheit haben. Offenes Herz. 2015, 17. Juni; 2 (1)
7. Mózsik G. Gastroprotectio n, induziert durch Capsaicin bei gesunden Menschen. Welt J Gastroenterol. 2005, 7. September; 11 (33): 5180-4.
8. Rodriguez-Staneley S. [et al.]. Die Auswirkungen von Capsaicin auf Reflux, Magenentleerung und Dyspepsie. Aliment Pharmacol Ther. 2000 Jan; 14 (1): 129 & ndash; 3 4.
9. Satyanarayan a MN. Capsaicin und Magengeschwüre. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006; 46 (4): 275 & ndash; 328.

Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen und wie man es loswird

Sodbrennen ist ein Symptom für eine Verletzung des Säuregehalts in der Magenhöhle und kennzeichnet auch das Vorhandensein einer Verletzung der motorischen Funktionen des Magens und seiner Schließmuskeln. Sodbrennen tritt aufgrund einer Schädigung der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens auf, was zu unangenehmen Empfindungen führt, nämlich Brennen im Xiphoid-Prozess und im Hals. Eine große Menge an fetthaltigen, gebratenen, salzigen und sauren Lebensmitteln kann das Auftreten von Sodbrennen hervorrufen. Zu jedermanns Überraschung ist Sodbrennen durch Kartoffeln oder Gurken keine Ausnahme..

Pathogenese

Ein Gefühl von Sodbrennen tritt auf, wenn der pH-Wert der Magenhöhle unter 2 und in der Speiseröhre unter 6 fällt. Normalerweise beträgt der pH-Wert im Antrum des Magens 2-3 (saure Umgebung), wenn dieser Indikator zu sinken beginnt, die Schutzfunktionen der Schleimhaut, und der Schleim, der seine Wände bedeckt, kommt ihrer Aufgabe nicht nach. Die Säure wirkt sich aggressiv auf die Magenwände aus und führt zu atrophischen Veränderungen, die letztendlich zur Bildung von Ulzerationsdefekten führen.

Der Hohlraum der Speiseröhre hat wiederum eine nahezu neutrale Säure (pH 6-7). Wenn die Säure in das Lumen der Speiseröhre gelangt, in dem die Schutzfaktoren gegen die Auswirkungen von Säure schlecht entwickelt sind, korrodiert sie ihre Schleimhaut. Der Grund dafür ist das Versagen des Schließmuskels des Herzteils des Magens oder eine erhöhte Magenmotilität.

Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen, Sodbrennen von Kartoffeln

Es gibt Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können:

    Alkoholische Getränke - Alkohol wirkt zerstörerisch auf Proteine ​​und fördert deren Denaturierung, die sich in den Zellen der Schleimhaut des Magens und der Speiseröhre befinden. Häufiger Alkoholkonsum führt zu einer Ausdünnung der Schleimhaut, wodurch der Schleim, der ein säureschützender Faktor ist, nicht mehr synthetisiert wird. Einige Arten von Alkohol stimulieren auch die Produktion von Salzsäure (Brandy-Produkten), und Rotwein enthält eine große Menge organischer Säuren, die unabhängig voneinander einen Anstieg des Säuregehalts hervorrufen.

  • fetthaltige, geräucherte, frittierte Lebensmittel - sie enthalten eine große Menge an Stärke und Fetten, die den Verdauungsprozess hemmen. Sodbrennen durch Kartoffeln ist häufig.
  • Gemüse und Obst - neben Nährstoffen enthalten sie eine große Menge Oxal-, Apfelsäure- und Zitronensäure, die einen Anstieg des pH-Werts in der Magenhöhle hervorruft. Sodbrennen wird durch die Verwendung einer großen Menge von Zitrusfrüchten, Tomaten und Paprika verursacht. Insbesondere Gemüsekonserven verursachen ein Gefühl von Sodbrennen, wenn Gemüsekonserven, Salz und Gewürze hinzugefügt werden, die zusätzlich zu den aufgeführten organischen Säuren einen Anstieg des Säuregehalts im Magen hervorrufen.
  • Koffein ist eine Substanz, die nicht nur in Kaffee enthalten ist, sondern auch vielen Getränken, sondern auch Energiegetränken zugesetzt wird. Koffein stimuliert die motorische Funktion des Magens sowie die Säureproduktion. Übermäßiger Konsum von Koffein führt zu einer Entspannung der glatten Muskulatur der Schließmuskeln, was die Ursache für die gastroösophageale Refluxkrankheit ist, deren Hauptsymptom Sodbrennen ist.
  • kohlensäurehaltige Getränke - Wenn sie in den Magen gelangen, setzen sie Kohlendioxid frei, was zu einer Dehnung des Magens führt. Dies führt wiederum zum Versagen der Schließmuskeln und der Magensaft gelangt in das Lumen der Speiseröhre und verursacht Sodbrennen.
  • Warum empfehlen Ärzte, solche Lebensmittel bei Geschwürdefekten, Gastritis, gastroösophagealem Reflux und anderen Krankheiten, bei denen der normale Säuregehalt des Verdauungstrakts gestört ist, von ihrer Ernährung auszuschließen?.

    Wie man Sodbrennen loswird?

    In keinem Fall sollten Sie Sodbrennen ertragen, da sein Auftreten auf den gebildeten Prozess der Schleimhautzerstörung hinweist. Um diesen Prozess schnell zu stoppen, müssen Sie Antazida einnehmen. Eine hohe Effizienz in dieser Hinsicht wurde gezeigt von: "Fosfalugel", "Almagel A", "Maalox", "Renny", "Kontracid", "Gaviskon". Diese Medikamente neutralisieren Salzsäure und bilden eine Schutzbarriere auf der gesamten Schleimhautoberfläche. Die Verwendung einer wässrigen Sodalösung ist unter den Menschen weit verbreitet. Für die Zubereitung ist es notwendig: zwei Teelöffel Soda in erhitztem Wasser umrühren. Trinken Sie die resultierende trübe Lösung langsam, während Sie sich in einer liegenden Position befinden. Diese Technik hilft, Sodbrennen für kurze Zeit schnell loszuwerden. Es hilft nicht, die Ursache von Sodbrennen loszuwerden. Wenden Sie sich daher besser an eine medizinische Einrichtung, in der eine vollständige Diagnose durchgeführt und die richtige Ernährung und Behandlung empfohlen wird..

    Empfehlungen

    Um Sodbrennen loszuwerden, sollten Sie die Menge der oben genannten Produkte reduzieren. Es wird nicht empfohlen, sie auf nüchternen Magen zu essen. Wenn Sie nach der Einnahme dieser Produkte Sodbrennen haben, müssen Sie vorsichtig sein und sie weiterhin nicht missbrauchen..

    Ursachen von Sodbrennen: Welche Lebensmittel sind auszuschließen??

    Mindestens einmal im Leben, aber fast die Hälfte der Bewohner der Erde verspürte ein vages Gefühl von Unbehagen und Brennen im Hals. Aber einige arme Leute leiden jeden Tag an Sodbrennen! Was sind die Ursachen für Sodbrennen? Es stellt sich heraus, dass viel von unserer Speisekarte abhängt. Hier sind die Lebensmittel, die Sie von Ihrer Ernährung ausschließen müssen, wenn Sie Sodbrennen loswerden möchten.

    Sodbrennen ist ein Symptom: Es bedeutet, dass die Auskleidung der Speiseröhre durch Säure gereizt wird, die vom Magen in die Speiseröhre freigesetzt wird. Warum dies geschieht, ist eine andere Sache. In der Tat sollte normalerweise nichts aus dem Magen in die Speiseröhre gelangen. Dies bedeutet höchstwahrscheinlich, dass der untere Schließmuskel der Speiseröhre geschwächt ist - der Ringmuskel, der den Magen blockieren sollte. Aber Schwäche, Verstauchungen, Hernien und andere Probleme verhindern, dass dieser Muskel richtig funktioniert. Das Ergebnis sind unangenehme und manchmal sogar schmerzhafte Empfindungen hinter dem Brustbein, im sogenannten Magenbereich sowie im Hals und Unterkiefer.

    Sie können Sodbrennen selbst bekämpfen, aber es ist besser, einen Arzt zu konsultieren: Schließlich kann dieses Problem ein Symptom für einige Krankheiten sein. Aber manchmal scheint es buchstäblich "aus heiterem Himmel": Sie haben einfach etwas Falsches gegessen. Was genau? Lass es uns herausfinden.

    Zitrusfrüchte. Sie erhöhen die Säurekonzentration im Magen, wodurch der Magensaft zu ätzend wird..

    Tomaten. Sie sind nicht so sauer wie Zitronen oder Grapefruits, können aber aufgrund ihres hohen Gehalts an organischen Säuren, die die Verdauung anregen, Sodbrennen verursachen. Im Allgemeinen müssen Sie bei sauren Früchten und Beeren vorsichtig sein, wenn die Tendenz zu Sodbrennen besteht..

    Kaffee und Schokolade. Das Koffein in diesen Produkten entspannt die Muskeln der Speiseröhre und erleichtert so die Übertragung von Magensaft in die Speiseröhre. Und auch, wie es das Glück wollte, und zu viel - außerdem provoziert Koffein seine übermäßige Freisetzung.

    Hülsenfrüchte. Und im Allgemeinen alle Lebensmittel, die Blähungen und Blähungen hervorrufen. Die Verteilung von Kohlendioxid während der Verdauung ist eine mechanische Ursache für Sodbrennen.

    Fleischbrühe. Besonders fett und reichhaltig - es macht die Umgebung im Magen saurer. Daher können Suppen mit einer solchen Brühe ein unangenehmes Problem verursachen..

    Milch. Viele raten im Gegenteil, Milch gegen Sodbrennen zu trinken. Sie sagen, dies würde dazu beitragen, die Hitze in der Speiseröhre zu neutralisieren. Tatsächlich verschärft und verlängert Milch das Problem nur. Ja, in den ersten Sekunden ist alles in Ordnung: Sie tranken ein Glas Milch, seine alkalische Umgebung neutralisierte schnell die Säure in der Speiseröhre, die Milch selbst gerann im Magen. und dass, wenn Milchprotein auf die Schleimhaut trifft, Salzsäure in noch größeren Mengen produziert wird!

    Gebraten und fettig. Kebabs, Pommes, fette Steaks und anderes Fast Food und alles andere, was zur Kategorie "schweres Essen" gehört. Dies bleibt für eine lange Zeit im Magen, da es gründlich verdaut werden muss und mehr Verdauungssäfte und Galle erfordert. Das Ergebnis ist vorhersehbar: Sodbrennen.

    Kohlensäurehaltige kohlensäurehaltige kohlensäurehaltige Getränke (sowie Bier und Kwas). Der Mechanismus des Sodbrennens ähnelt in diesem Fall dem von Hülsenfrüchten und Kohl. Kohlendioxid ist ein Gas, das den Magen streckt, auf seine Wände drückt und die Magensekretion stimuliert.

    Scharfe Saucen und Gewürze. Reizt die Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens und stimuliert die Bildung von Magensaft. Bei einer Tendenz zum Sodbrennen mit Pfeffer müssen Sie also vorsichtiger sein..

    Süß und Mehl. Frische Backwaren und leckere Kuchen verursachen immer Gärung und Gas im Magen. Essen? Sei vorbereitet.

    Alkohol. Reizt die Auskleidung der Speiseröhre und erhöht deren Säureempfindlichkeit, dies kann auch Sodbrennen verursachen. Alkohol entspannt auch alle Muskeln im Körper, einschließlich der Muskeln, die die Speiseröhre mit dem Magen verbinden. Rotweine sind in Bezug auf Sodbrennen am gefährlichsten..

    Die falsche Temperatur Ihrer Lieblingsspeisen kann auch Sodbrennen verursachen. Brennende Suppen und Getränke verletzen und reizen die Speiseröhre, und kalte Suppen hemmen die Magensekretion und "hängen" lange im Magen, was ebenfalls Sodbrennen hervorruft.

    Welche Lebensmittel verursachen Sodbrennen. Ernährung gegen Sodbrennen

    Wie man Sodbrennen zu Hause loswird

    Natalya Zubareva Allgemeinmedizinerin, Kardiologin, Ernährungsberaterin, Autorin von Büchern

    Fast jeder hatte nach dem Essen Sodbrennen, aber jemand begleitet ständig das Werfen von Mageninhalt in die Speiseröhre. Helfen beliebte Medikamente bei Sodbrennen? Und wann sollten Sie einen Arzt zur Behandlung von Sodbrennen aufsuchen? Wenn Sie Ihre Ursache für Sodbrennen nicht in unserer Liste finden, machen Sie einen Test - es wird angezeigt, ob es Zeit für Sie ist, Sodbrennen zu behandeln, oder Sie können Lebensmittel ausschließen, die es vorerst verursachen..

    Statistiken zufolge sind 20 bis 50 Prozent der Einwohner von Industrieländern regelmäßig einem Phänomen wie Sodbrennen ausgesetzt, und fast jedes Fünftel leidet ständig daran, häufiger als einmal pro Woche..

    Gleichzeitig unterschätzen sowohl Ärzte als auch Patienten dieses Symptom häufig. Nur eine von vier Umdrehungen an einen Spezialisten mit Sodbrennen, der Rest wird unabhängig, als notwendig und nach Bedarf behandelt, was nach vorübergehender Linderung häufig zu noch stärkeren Exazerbationen führt. In diesem Fall kann Sodbrennen das Vorhandensein einer schweren gastroenterologischen Erkrankung anzeigen..

    Die Symptome von Sodbrennen sind vielfältig - ein brennendes Gefühl hinter dem Brustbein oder Unbehagen in diesem Bereich, ein Gefühl des Quetschens, ein Kloß im Hals oder in der Brust, Blähungen, Fieber.

    Im Allgemeinen hat jeder unterschiedliche Wege, nur der Mechanismus des Sodbrennens ist der gleiche: Der Mageninhalt wird in die Speiseröhre geworfen (dieses Phänomen wird als gastroösophagealer Reflux bezeichnet, der sich zu einer gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD) entwickeln kann) und breitet sich weiter entlang der Speiseröhre aus.

    Sodbrennen tritt häufiger bei Menschen mit hohem Magensaftgehalt auf. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie in anderen Fällen dagegen versichert sind.

    Die häufigsten Ursachen für Sodbrennen

    1. Binge Eating (!).
    2. Essen von Lebensmitteln, die die Speiseröhrenschleimhaut reizen (alle scharfen Lebensmittel, Zitrusfrüchte, Tomaten und Tomatensaucen, Gewürze, Zwiebeln, Knoblauch, Süßigkeiten).
    3. Erhöhter Druck in der Bauchhöhle (infolge von starkem Heben, Husten, Drücken der Kleidung im Taillenbereich, Fettleibigkeit, Schwangerschaft).
    4. Lebensmittel, die schwer verdaulich sind (fettig, gebraten).
    5. Lebensmittel, die den Tonus des unteren Schließmuskels der Speiseröhre senken (dies ist die Stelle, an der die Speiseröhre in den Magen gelangt): Alkohol und koffeinhaltige Getränke (Kaffee, schwarzer Tee, besonders süß, sogar Cola) sowie Lebensmittel mit Pfefferminze.
    6. GERD; Hiatushernie (Hiatushernie).
    7. Einnahme einer Reihe von Medikamenten.
    8. Rauchen.

    Vergessen Sie aber auch nicht einen weiteren Grund, warum der Magen "irrt", indem er Salzsäure an Stellen wirft, die absolut nicht für den Kontakt mit ihm bestimmt sind - dies sind Störungen in der Aktivität des Nervensystems unseres "zweiten Gehirns" (Verdauungssystem) und allgemeine Fehlpaarungen zwei Nervensysteme - abdominal (enterisch) und zentral.

    Schauen Sie sich an, was normalerweise beim Essen passiert: Das Gehirn sendet Signale an den Verriegelungsmechanismus an der Grenze zwischen Speiseröhre und Magen - um den Durchgang zu blockieren - und gibt dem Magen erst dann den Befehl, Salzsäure auszustoßen, und das enterische Nervensystem reguliert die korrekte motorische Aktivität der Speiseröhre und kümmert sich darum Sauberkeit mit Speichel. In diesem Fall gelangt der Mageninhalt nicht in die Speiseröhre. Wenn wir das richtige Essen essen und es in der richtigen Stimmung tun, sollten Sodbrennen und Aufstoßen uns einfach nicht stören.!

    Früher, als in Russland ein Rauchverbot an öffentlichen Orten noch nicht in Kraft getreten war und es möglich war, in einem Restaurant direkt am Tisch zu mahlen, war ich bereit zu wetten, dass eine Person, die nach einem herzhaften Abendessen auf ein Gericht wartete, bald verzog und nach Tabletten griff... Dies liegt daran, dass Nikotin Bereiche des Gehirns stimuliert, die bereits während des Essens aktiviert werden. Es wird mehr Salzsäure als nötig freigesetzt. Wenn Sie rauchen, gibt es noch einen weiteren Grund, mit dem Rauchen aufzuhören..

    Hormonelle Störungen während der Schwangerschaft und übrigens während der Einnahme von KOK können auch zu einem Faktor werden, der Sodbrennen hervorruft, da, wie Sie bereits verstanden haben, alles in unserem Körper miteinander verbunden ist. Wo es Hormone gibt, gibt es das Nervensystem, wo das Nervensystem ist, gibt es den Magen-Darm-Trakt..

    Ist es Zeit für Sie, mit der Behandlung von GERD zu beginnen? Nimm den Test

    Der "Richter Scale / Acidity Test" ist ein Testfragebogen, der von einer Expertengruppe des American College of Gastroenterology erstellt wurde, um das Vorhandensein und den Schweregrad einer gastroösophagealen Refluxkrankheit unabhängig zu bestimmen.

    Geben Sie sich für jede positive Antwort auf eine der fünf folgenden Fragen einen Punkt..

    1. Sie erleben oft mindestens eines der folgenden Ereignisse:

    • ein unangenehmes Gefühl hinter dem Brustbein, das sich vom Magen nach oben auszubreiten scheint;
    • Brennen im Rachen;
    • bitterer und / oder saurer Geschmack im Mund?

    2. Sie erleben oft die oben genannten Empfindungen nach dem Essen?

    3. Haben Sie zwei- oder mehrmals pro Woche Sodbrennen??

    4. Die Einnahme von Antazida (Arzneimittel gegen Sodbrennen) lindert Sie nur vorübergehend?

    5. Auch wenn Sie verschreibungspflichtige Sodbrennen-Medikamente einnehmen, die von Ihrem Arzt verschrieben wurden, treten immer noch unangenehme Symptome auf.?

    Wenn Sie zwei oder mehr Punkte erzielt haben, dh zwei oder mehr Fragen mit Ja beantwortet haben, haben Sie wahrscheinlich GERD. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Gastroenterologen, um sicherzugehen..

    Lassen Sie mich noch einmal betonen: Sodbrennen ist nicht nur ein unangenehmes Gefühl, das hilft, eine Pille loszuwerden. Sodbrennen kann schließlich mit Sodbrennen verwechselt werden.!

    Was hilft bei Sodbrennen

    Ich möchte Sie an einfache Regeln erinnern, die Ihnen helfen, zumindest die Anzahl der Sodbrennen zu verringern und Ihren Zustand zu lindern..

    1. Nicht zu viel essen!
    2. Essen Sie langsam, kauen Sie gründlich, je mehr Speichel desto besser..
    3. Nachts nicht essen.
    4. Achten Sie auf zusätzliche Kissen oder heben Sie, wenn möglich, das Kopfende des Bettes an - Sodbrennen tritt am häufigsten auf, wenn Sie sich in einer horizontalen Position befinden, und das Anheben des Kopfes des Bettes um 30 Grad kann Ihnen helfen.
    5. Trinken Sie normales Wasser - ein paar Schluck Wasser helfen dabei, die Salzsäurekonzentration zu "verdünnen".
    6. Essen Sie weniger fetthaltige, frittierte Lebensmittel und vermeiden Sie nach Möglichkeit Soda, Schokolade, starken Kaffee und Tee, Süßigkeiten und Alkohol. Brausealkohol ist nur ein doppelter Schlag für den Verdauungstrakt.
    7. Seien Sie vorsichtig mit Zitrusfrüchten, Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Roggenbrot, Hülsenfrüchten, Kohl.
    8. Überlegen Sie, ob Sie wirklich Milch in Ihrer Ernährung brauchen - für einen Erwachsenen ist es besser, darauf zu verzichten.
    9. Es ist nicht notwendig, alles auf einmal aufzugeben: Beobachten Sie die Wirkung dieses oder jenes Produkts auf Ihren Körper. Ein Ernährungstagebuch hilft Ihnen - schreiben Sie alles auf, was Sie essen!
    10. Trainieren Sie Ihren Darm, um wie eine Uhr zu arbeiten.
    11. Bewegen Sie sich mehr, um Ihren Darm zu unterstützen und schließlich mit dem Rauchen aufzuhören.
    12. Bei Bedarf abnehmen.
    13. Lesen Sie die Anweisungen für Medikamente sorgfältig durch. Manchmal kann Sodbrennen eine der Nebenwirkungen der Einnahme sein.
    14. Nehmen Sie keine Medikamente gegen Sodbrennen über einen längeren Zeitraum von mehr als vier Wochen ein. Andernfalls kompensiert der Magen als Reaktion auf verstärkte Versuche, den Säuregehalt zu neutralisieren, das Volumen der synthetisierten Salzsäure..
    15. Kümmere dich um die Nerven - von ihnen, wie du weißt, alle Krankheiten.

    Die Informationen auf der Website dienen nur als Referenz und sind keine Empfehlung für die Selbstdiagnose und -behandlung. Konsultieren Sie bei medizinischen Fragen unbedingt einen Arzt.

    Warum Paprika Sodbrennen

    Sodbrennen ist ein Symptom für eine Verletzung des Säuregehalts in der Magenhöhle und kennzeichnet auch das Vorhandensein einer Verletzung der motorischen Funktionen des Magens und seiner Schließmuskeln. Sodbrennen tritt aufgrund einer Schädigung der Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens auf, was zu unangenehmen Empfindungen führt, nämlich Brennen im Xiphoid-Prozess und im Hals. Eine große Menge an fetthaltigen, gebratenen, salzigen und sauren Lebensmitteln kann das Auftreten von Sodbrennen hervorrufen. Zu jedermanns Überraschung ist Sodbrennen durch Kartoffeln oder Gurken keine Ausnahme..

    Pathogenese

    Ein Gefühl von Sodbrennen tritt auf, wenn der pH-Wert der Magenhöhle unter 2 und in der Speiseröhre unter 6 fällt. Normalerweise beträgt der pH-Wert im Antrum des Magens 2-3 (saure Umgebung), wenn dieser Indikator zu sinken beginnt, die Schutzfunktionen der Schleimhaut, und der Schleim, der seine Wände bedeckt, kommt ihrer Aufgabe nicht nach. Die Säure wirkt sich aggressiv auf die Magenwände aus und führt zu atrophischen Veränderungen, die letztendlich zur Bildung von Ulzerationsdefekten führen.

    Der Hohlraum der Speiseröhre hat wiederum eine nahezu neutrale Säure (pH 6-7). Wenn die Säure in das Lumen der Speiseröhre gelangt, in dem die Schutzfaktoren gegen die Auswirkungen von Säure schlecht entwickelt sind, korrodiert sie ihre Schleimhaut. Der Grund dafür ist das Versagen des Schließmuskels des Herzteils des Magens oder eine erhöhte Magenmotilität.

    Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen, Sodbrennen von Kartoffeln

    Es gibt Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen können:

  • fetthaltige, geräucherte, frittierte Lebensmittel - sie enthalten eine große Menge an Stärke und Fetten, die den Verdauungsprozess hemmen. Sodbrennen durch Kartoffeln ist häufig.
  • Gemüse und Obst - neben Nährstoffen enthalten sie eine große Menge Oxal-, Apfelsäure- und Zitronensäure, die einen Anstieg des pH-Werts in der Magenhöhle hervorruft. Sodbrennen wird durch die Verwendung einer großen Menge von Zitrusfrüchten, Tomaten und Paprika verursacht. Insbesondere Gemüsekonserven verursachen ein Gefühl von Sodbrennen, wenn Gemüsekonserven, Salz und Gewürze hinzugefügt werden, die zusätzlich zu den aufgeführten organischen Säuren einen Anstieg des Säuregehalts im Magen hervorrufen.
  • Koffein ist eine Substanz, die nicht nur in Kaffee enthalten ist, sondern auch vielen Getränken, sondern auch Energiegetränken zugesetzt wird. Koffein stimuliert die motorische Funktion des Magens sowie die Säureproduktion. Übermäßiger Konsum von Koffein führt zu einer Entspannung der glatten Muskulatur der Schließmuskeln, was die Ursache für die gastroösophageale Refluxkrankheit ist, deren Hauptsymptom Sodbrennen ist.
  • kohlensäurehaltige Getränke - Wenn sie in den Magen gelangen, setzen sie Kohlendioxid frei, was zu einer Dehnung des Magens führt. Dies führt wiederum zum Versagen der Schließmuskeln und der Magensaft gelangt in das Lumen der Speiseröhre und verursacht Sodbrennen.
  • Warum empfehlen Ärzte, solche Lebensmittel bei Geschwürdefekten, Gastritis, gastroösophagealem Reflux und anderen Krankheiten, bei denen der normale Säuregehalt des Verdauungstrakts gestört ist, von ihrer Ernährung auszuschließen?.

    Wie man Sodbrennen loswird?

    Empfehlungen

    Um Sodbrennen loszuwerden, sollten Sie die Menge der oben genannten Produkte reduzieren. Es wird nicht empfohlen, sie auf nüchternen Magen zu essen. Wenn Sie nach der Einnahme dieser Produkte Sodbrennen haben, müssen Sie vorsichtig sein und sie weiterhin nicht missbrauchen..

    Viele von uns haben mindestens einmal in ihrem Leben ein saures Brennen in der Brust vom Magen bis zum Hals erlebt. Meistens tritt nach dem Essen ein unangenehmes Gefühl auf, und es gibt Lebensmittel, die bei fast allen Menschen Sodbrennen verursachen. Darüber hinaus kann es zu einer individuellen Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Arten von Lebensmitteln kommen. Daher empfehlen Ärzte, ein Tagebuch für Patienten zu führen, bei denen schweres Sodbrennen ein täglicher Albtraum ist..

    Die Behandlung solcher Menschen zielt in erster Linie darauf ab, Lebensmittelprovokateure zu identifizieren, sie zu eliminieren und durch nützliche Produkte zu ersetzen, die helfen, ein schmerzhaftes Symptom zu überwinden..

    Warum es passiert

    Sodbrennen tritt normalerweise entweder sofort oder eine Stunde oder länger nach dem Essen auf. Es hängt von der Arbeit des menschlichen Magens und Darms ab, das Vorhandensein von Pathologie in ihnen.

    Verschiedene Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen, wirken auf zwei Arten:

    1. Reizt die Magenschleimhaut, anstatt schnell neutralisieren zu müssen, und beseitigt minderwertige oder zu fettige, würzige Lebensmittel auf jeden Fall, einschließlich des Zurückwerfens durch den Schließmuskel in die Speiseröhre.
    2. Sie erhöhen die saure Umgebung im Magen - bei anfänglich hohem Säuregehalt (aufgrund von Gastritis, Duodenitis, Geschwüren) führt dies zu dem Wunsch nach einer schnellen Eliminierung solcher Lebensmittel, auch aufgrund von Reflux.

    Es gibt einige Lebensmittel, die nicht für Verdauungsprobleme sowie während der Schwangerschaft empfohlen werden. Es ist ein Rohkost, das entweder den Säuregehalt fördert, indem es die Produktion von Salzsäure erhöht, oder die Muskeln des Herzschließmuskels entspannen kann. So funktionieren einige Fertiggerichte. Zum Beispiel wird fettiges Fleisch (Fisch), das in Öl mit einer Portion Zwiebeln, einer Scheibe Schwarzbrot und einem Glas Bier gebraten wird, sicherlich Sodbrennen verursachen. Fast-Food-Restaurants, Snackbars und Cheburek-Restaurants sind definitiv nicht der richtige Ort für Schwangere und Gastroenterologen, die nach jeder Mahlzeit (nach einer halben oder einer Stunde) an Sodbrennen leiden. Auch die Esskultur spielt eine Rolle - Menschen, die unterwegs Trockenfutter kauen, haben mehr Verdauungsprobleme als Menschen, die in einer gemütlichen Umgebung an einem Tisch speisen.

    Entzündete Organe brauchen lange, um Nahrung zu verdauen. Lebensmittelprovokateure verschlimmern Verdauungsstörungen weiter. Verschiedene Lebensmittel werden von Individuen unterschiedlich aufgenommen - dies kann auf die genetischen Eigenschaften von Enzymen (in Bezug auf Brot, Milch, Äpfel und andere Früchte) zurückzuführen sein. Das Vorhandensein einer individuellen Empfindlichkeit und Sensibilisierung für bestimmte Inhaltsstoffe.

    Verbotene Liste

    Die folgenden Lebensmittel, die Sodbrennen verursachen, sind während der Schwangerschaft und bei entzündlichen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts definitiv verboten:

    • Alkoholhaltige Getränke - von starkem Wein, Bier und Champagner ist der untere Schließmuskel der Speiseröhre mangelhaft, die Produktion von Salzsäure steigt.
    • Früchte (für Zitrusfrüchte, saure Äpfel usw.) - nach ihnen befindet sich eine überschüssige Menge an Verdauungssaft im Magen, was unweigerlich zum Rückfluss führt. Manchmal kann Sodbrennen bei Bananen, süßen Äpfeln und anderen Früchten mit neutralem Geschmack (wenn sie in großen Mengen verzehrt werden) stark genug sein..
    • Tomaten sowie Säfte, Saucen und Ketchup tragen zu einem erhöhten Säuregehalt bei.
    • Bei Sauerkraut, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Pilzen, Paprika kommt es aufgrund der Stimulation der Magendrüsen zu ständigem oder häufigem Sodbrennen.
    • Schokolade und darauf basierende Desserts, einschließlich solcher mit Äpfeln oder anderen Früchten, entspannen die Muskeln des Herzschließmuskels.
    • Alle koffeinhaltigen Lebensmittel, einschließlich schwarzer Long Tea, Kaffee.
    • Heiße Gewürze und Gewürze sind nicht sofort, aber mit der Zeit machen sie süchtig, ein unangenehmes Brennen nach dem Essen tritt nicht auf.
    • Fettreiche Saucen (Mayonnaise oder andere) - verlangsamen und behindern den Verdauungsprozess und bleiben lange im Magen.
    • Fast Food, frittierte Gerichte - enthalten viele schwer verdauliche Fette, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze. Liebhaber solcher Lebensmittel haben häufig Blähungen, Magenverstimmung und ständiges schweres Sodbrennen.
    • Fettwürste, Schmalz sowie alle Nüsse, Avocados und fettreichen Käse erschweren den normalen Verdauungsprozess, weshalb es nicht empfohlen wird, diese Produkte während der Schwangerschaft mitzunehmen.
    • Schaumgetränke (alles von Kwas, Limonade, Minzeistee bis zu alkoholfreiem Bier) - füllen Sie den Magen mit Blasen und öffnen Sie den Schließmuskel.
    • Eine Reihe von Milchprodukten - cremiger Aufstrich, Quarkmasse, Eis.
    • Sodbrennen durch Süßigkeiten tritt häufig unmittelbar nach dem Verzehr von Süßwaren, Marmelade, Marmelade, Süßigkeiten und Pastillen auf. Es kann häufig bei schwangeren Frauen und Kindern vorkommen. Schweres Sodbrennen durch Honig ist auch bei Liebhabern dieses Produkts keine Seltenheit..
    • Getreide (Gerste, Hirse, Mais) löst eine saure Freisetzung aus, manchmal kann es sogar aus Buchweizen entstehen (z. B. wenn gleichzeitig gebratene Zwiebeln hinzugefügt oder Bier getrunken wird)..
    • Aus frisch gebackenem Brot, insbesondere Schwarzmehl (getrockneter Aprikosenkuchen, Kirschen, Äpfel mit Hefe) in ein oder zwei Stunden, wird Sodbrennen sicherlich sein.
    • Frisch zubereitete Säfte mit Apfel oder anderem Fruchtfleisch stimulieren die Bildung von Salzsäure.

    Was zu tun ist

    Eine Gruppe von Lebensmitteln, die bei allen Menschen sauren Reflux verursachen, muss für diejenigen ausgeschlossen werden, die eine halbe Stunde oder eine Stunde nach dem Essen schweres anhaltendes Sodbrennen haben.

    Solche Patienten müssen alle notwendigen Untersuchungen durchführen und die Gründe klären, warum sie von Brennen und Beschwerden hinter dem Brustbein gequält werden.

    Sie können auf Mehl, Süßes, Äpfel, Roggenbrot, Tomaten und Bier verzichten..

    Die Empfehlungen sind sehr einfach:

    • am Morgen ein Glas klares Wasser auf nüchternen Magen trinken;
    • Achten Sie darauf, zu frühstücken - die beste Option ist Haferflocken mit einer Scheibe Weißbrot;
    • Essen zur gleichen Stunde einnehmen, nirgendwo hetzen und gründlich kauen;
    • Nachts nicht zu viel essen, nur ein Glas warme Milch ist erlaubt;
    • Heben Sie keine Gewichte, bücken Sie sich nach dem Essen etwa eine Stunde lang nicht.

    Während der Schwangerschaft leiden Frauen häufig unter dem unangenehmen Gefühl von Säureverbrennungen in ihren Brüsten, insbesondere in späteren Stadien. Was in diesem Fall zu tun ist, kann ein Gynäkologe oder Therapeut sagen. Es wird normalerweise empfohlen, nach und nach zu essen, gründlich zu kauen, sich nach dem Essen etwa eine Stunde lang nicht hinzulegen, weniger Brot zu essen, auf Bier, Schokolade, Soda und andere Provokateure zu verzichten.

    Das Befolgen einfacher Richtlinien kann die Symptome von Sodbrennen erheblich reduzieren und den Zustand des Patienten lindern..

    Pfeffer ist ein beliebtes Gemüse und Gewürz. Ein erschwingliches Produkt, das häufig bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Der beliebteste Paprika (bulgarisch), aber viele Leute verwenden auch gerne Chili. In einer separaten Rede über Gewürze kann man keine Person finden, die sie nicht lieben würde. Das Gemüse hat eine reichhaltige Nährstoffzusammensetzung, ideal für Fitness-Diäten, leichte Snacks und eine Vielzahl von Menüs. Gerichte mit seiner Zugabe werden würzig und haben einen ausgeprägten Geschmack.

    Wie nützlich ist das Produkt? Und ist es möglich, Pfeffer gegen Gastritis zu verwenden? Was sind die Vorteile eines Gemüses und kann es schaden? Lassen Sie uns die Details herausfinden.

    Komposition

    In Bezug auf die Zusammensetzung von Spurenelementen und Vitaminen kann Pfeffer als Rekordhalter bezeichnet werden:

    • Carotine;
    • Mangan;
    • Vitamine A, C, E, D, Gruppe B;
    • Natrium;
    • Ballaststoffe;
    • Aminosäuren;
    • Magnesium;
    • Jod;
    • polyungesättigten Fettsäuren;
    • Kalium;
    • Chrom;
    • Aluminium;
    • organische Säuren;
    • Phosphor;
    • Jod;
    • Antioxidantien;
    • Eisen;
    • Flavonoide;
    • Alkaloide;
    • Schwefel;
    • Kupfer;
    • Fruktose;
    • Folsäure;
    • Fluor;
    • Kalzium;
    • Pektin.

    Der Gehalt an Vitamin C im Produkt ist höher als in Johannisbeeren und Zitrone.

    Nützliche Eigenschaften von Pfeffer

    Das Gemüse verliert während der Verarbeitung nicht seine vorteilhaften Eigenschaften!

    1. Verbessert das Gedächtnis.
    2. Natürliches Aphrodisiakum.
    3. Verhindert die Entwicklung von Vitaminmangel.
    4. Besitzt antivirale, harntreibende, immunstimulierende, regenerierende und entzündungshemmende Wirkungen.
    5. Verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.
    6. Senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
    7. Normalisiert die Aktivität der Organe des Magen-Darm-Trakts.
    8. Stärkt die Wände von Kapillargefäßen.
    9. Senkt den Blutzucker.
    10. Erhöht die Immunkräfte des Körpers.
    11. Steigert den Stoffwechsel.
    12. Stärkt den Körper durch erhöhten mentalen oder physischen Stress.
    13. Stärkt die Darmperistaltik, entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
    14. Normalisiert den Stoffwechsel-, Verdauungs-, Wasserlipid- und alkalischen Stoffwechsel.
    15. Erhöht die Unterstützung gegen Infektionskrankheiten.
    16. Entfernt überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
    17. Vorbeugendes Mittel gegen Krebs.
    18. Die im Pfeffer enthaltenen Substanzen stellen das gestörte Gleichgewicht der Darmflora wieder her.
    19. Verbessert die Sehschärfe.
    20. Wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus.
    21. Reinigt das Kreislaufsystem.
    22. Regeneriert Zellen schnell.
    23. Stimuliert die zerebrale Durchblutung.
    24. Stärkt das Herz-Kreislaufsystem.

    Die Vorteile eines Gemüses sind vielfältig. Es reicht aus, 100 g des Produkts pro Tag zu essen, um den Körper vollständig mit nützlichen Substanzen zu versorgen. Experten empfehlen, es in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern aufzunehmen..

    Bulgarischer Pfeffer gegen Gastritis

    Das Gemüse ist definitiv gesund. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird jedoch nicht empfohlen, es roh zu verwenden. Rohes Gemüse erhöht die Magensäure. Bei geringem Säuregehalt kann jedoch eine kleine Menge des Produkts roh zugelassen werden. Bei hyposäurer Gastritis wird unbehandeltes Gemüse schlecht verdaut, was zusätzliche Probleme nicht nur für den Magen, sondern auch für den Darm verursacht. Dies führt zu schmerzhaften Empfindungen, erhöhter Gasproduktion, Sodbrennen, Übelkeit und beeinträchtigter Verdauungsfunktion..

    Bei der Zubereitung von Salaten, beim Würzen mit Sauerrahm oder Naturjoghurt dürfen Paprika hinzugefügt werden. Aber das Produkt in gedünsteter, gekochter, gebackener Form hat keine Kontraindikationen, es wird vom Körper gut aufgenommen. Sie können jedem Gericht ein Gemüse in dieser Form hinzufügen: Gemüseeintöpfe, Suppen, gekochter Fisch, Meeresfrüchte, Müsli, Eintöpfe usw..

    Um zu verhindern, dass das Produkt während des Garvorgangs Vitamine verliert, muss es in einem Behälter mit geschlossenem Deckel gekocht werden..

    Peperoni gegen Gastritis

    Chile darf nicht bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts angewendet werden. Die Substanzen, aus denen es besteht, reizen die Schleimhäute und lösen noch mehr Entzündungen aus.

    Zusätzlich zu den charakteristischen Symptomen für Gastritis können Peperoni Magenblutungen verursachen oder die Krankheit wird chronisch..

    Pfeffer als Gewürz

    Durch würziges Gewürz können Sie den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse voll entfalten. Aber können Sie ein Gewürz für Gastritis verwenden? Die Antwort der Experten lautet nein.

    Bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes sollte das Gewürz nicht verwendet werden. Es verursacht Schmerzen, Übelkeit, Sodbrennen, Verschlimmerung, Koliken. Bei niedrigem Säuregehalt darf man Gerichte mit etwas gemahlenem Pfeffer würzen.

    Bei der chronischen Form der Krankheit gibt es kein vollständiges Verbot, sondern nur während Remissionsperioden. Im Falle von Exazerbationen sollte sich der Patient an eine therapeutische Diät halten und sich auf würzige, fettige, würzige und saure Lebensmittel beschränken.

    Schaden, Kontraindikationen

    Übermäßiger Verzehr eines Gemüses kann auch während der Remission zu negativen Auswirkungen führen. Besonders sorgfältig ist es notwendig, das Gemüse in die Ernährung kleiner Kinder einzuführen. Eine Erhöhung der Gasbildung ist durch Fermentationsprozesse im Darm möglich.

    Gegenanzeigen sind:

    • Überempfindlichkeit des Körpers;
    • Durchblutungsstörungen;
    • Verschlimmerung von Magengeschwüren;
    • Reizdarmsyndrom;
    • mit einer Tendenz zu Durchfall;
    • Lebererkrankung im akuten Stadium;
    • Bluthochdruck;
    • dermatologische Erkrankung im akuten Stadium.

    Achten Sie bei der Auswahl eines Produkts in Geschäften auf dessen externe Präsentation. Kaufen Sie kein faules, geschrumpftes Gemüse. Achten Sie bei der Auswahl eines Gewürzs auf die Haltbarkeit.

    Nützliche Gerichte für Gastritis mit Paprika

    Leckeres gefülltes Gemüse sorgt für Abwechslung in Ihrer Ernährung. Bereiten Sie das Gericht nach Ihrem üblichen Rezept zu. Aber mageres Fleisch verwenden, Zwiebeln, Gewürze aufgeben. Dressing mit Olivenöl und fettarmer Sauerrahm.

    Im Ofen gebackener Pfeffersalat ergänzt die Beilage perfekt mit Reis oder Haferflocken. Die Paprika im Ofen backen, die Schalen entfernen, mit Pflanzenöl übergießen und servieren.

    Das Gemüse macht eine wunderbare Suppe. Reis oder Haferflocken zart kochen. Mahlen Sie die gebackenen Paprikaschoten (mit einem Mixer durch einen Fleischwolf). Machen Sie eine weiße Sauce. Gießen Sie das Gemüse und Müsli mit scharfer Sauce. Fügen Sie etwas Tomatensaft, Butter und Eigelb hinzu. Mit frischem Dill bestreut servieren.

    Ausgabe

    Pfeffer ist eine unersetzliche Quelle vieler nützlicher, einzigartiger Substanzen für den menschlichen Körper. Vergessen Sie jedoch nicht die wichtigsten Ernährungsprinzipien bei Gastritis, um keinen Schaden zu verursachen.

    11 Prinzipien einer guten Ernährung gegen Sodbrennen, die Ihren Magen schnell beruhigen

    Es ist leicht, die unangenehmen Symptome eines hohen Säuregehalts zu beseitigen - wir zeigen die vollständige Liste der gesündesten und schädlichsten Lebensmittel.

    Jeder ist wahrscheinlich mindestens einmal auf Sodbrennen gestoßen. Jemand macht sich extrem selten Sorgen, nach übermäßigem Essen leiden andere ständig darunter, fast nach jeder Mahlzeit. Ein brennendes Gefühl im Magen, ein unangenehmer Geschmack im Mund und Übelkeit sind die Hauptsymptome dieses Problems. Der Hauptweg, um es loszuwerden, ist die richtige Ernährung. Bei Sodbrennen sollten Lebensmittel Lebensmittel enthalten, die keine Säure im Magen verursachen und ihn beruhigen.

    Was ist Sodbrennen?

    Es erscheint, wenn Magensaft auf die Wände der Speiseröhre ausgestoßen wird. Ein hoher Säuregehalt reizt die Schleimhäute, so dass die sehr unangenehmen Symptome in der Regel einige Zeit nach dem Essen auftreten - von 20 Minuten bis zu einer Stunde. Während der normalen Darmfunktion verengt sich der Schließmuskel der Speiseröhre und verhindert, dass Saft aus dem Magen austritt.

    Ursachen des Auftretens

    1. Unsachgemäße Ernährung (übermäßiges Essen, Unterernährung, Missbrauch von scharf, salzig, sauer, süß)
    2. Magen-Darm-Erkrankungen
    3. Stress
    4. Fettleibigkeit
    5. Rauchen, Alkoholmissbrauch
    6. Übergewicht
    7. Schwangerschaft
    8. Drücken Sie Ihren Bauch mit Kleidung oder Bewegung nach dem Essen

    Sodbrennen kann nicht nur Darmstörungen verursachen, sondern auch neue hervorrufen und nicht nur Magenkrankheiten, wenn sie nicht rechtzeitig behandelt werden.

    Mögliche Komplikationen

    1. Gastritis
    2. Geschwür
    3. Störungen des Gallensystems
    4. Herz-Kreislauf-Erkrankungen
    5. Leberfunktionsstörung

    Probleme während der Schwangerschaft

    Sodbrennen erschwert oft die Schwangerschaft. In diesem Fall handelt es sich nicht um eine Pathologie, aber sie macht sie nicht angenehmer und beeinflusst die Stimmung der werdenden Mutter. Während der Schwangerschaft tritt es etwas anders auf: Die erhöhte Produktion des Hormons Progesteron während dieser Zeit hilft, die glatten Muskeln der Gebärmutter zu entspannen und hemmt die Arbeit der Muskeln des Magen-Darm-Trakts, wodurch seine Motilität gestört wird und der Mageninhalt in die Speiseröhre zurückkehrt.

    Trotz der verschiedenen Gründe sollten Sie während der Schwangerschaft auch eine Diät gegen Sodbrennen einhalten. Das Menü der werdenden Mutter sollte so nützlich wie möglich sein..

    11 Diätregeln für Sodbrennen, die befolgt werden müssen

    1. Essen Sie fraktioniert (alle 2-3 Stunden), 5-6 mal am Tag.
    2. Nachts nicht auffüllen.
    3. Kleine Portionen, um eine Überlastung des Magens zu vermeiden.
    4. Das Essen sollte warm, nicht zu heiß oder zu kalt sein.
    5. Essen Sie langsam, kauen Sie gründlich und vermeiden Sie Snacks unterwegs.
    6. Trinken Sie nach dem Essen ein Glas Wasser, um die Säure zu verdünnen.
    7. Ein weiterer guter Weg, um Säure zu neutralisieren, ist das Kauen von Kaugummi nach einer Mahlzeit. Es wird auch dazu beitragen, die Aufnahme von Nahrungsmitteln zu beschleunigen. Kauen Sie unter keinen Umständen Pfefferminze - es entspannt den Schließmuskel, was schnell zu einem brennenden Gefühl im Magen führen kann.
    8. Geben Sie den Drang auf, sich nach dem Essen hinzulegen. Dies wird die Freisetzung von Magensaft in die Speiseröhre provozieren. Setzen Sie sich mit geradem Rücken, warten Sie, machen Sie einen gemütlichen Spaziergang.
    9. Heben Sie nach dem Essen keine Gewichte.
    10. Tragen Sie keine zu enge Kleidung, die Druck auf Ihren Bauch ausübt.
    11. Spielen Sie frühestens 2 Stunden nach dem Essen Sport. Geben Sie die nach vorne gebeugten Bauchübungen auf (zumindest für die Dauer der Behandlung).

    17 Lebensmittel, die Sie essen können

    1. Getrocknetes oder leicht abgestandenes Weißbrot
    2. Galette-Kekse
    3. Mageres Fleisch, Fisch
    4. Meeresfrüchte
    5. Fettarme Milchprodukte
    6. Gekochte Eier
    7. Grütze: Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis
    8. Hartweizennudeln
    9. Pflanzenfett
    10. Gekochtes oder gedämpftes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Kohl
    11. Süße Früchte, Beeren
    12. Kräutertee
    13. Tee mit Milch
    14. Kussel, Fruchtgetränk
    15. Hagebuttenkochung
    16. Karotte, Gurke, Kartoffelsaft (vor den Mahlzeiten trinken)
    17. Wasser (nicht weniger als 1,5-2 l)

    Eine Diät allein hilft nur, wenn Sie die genaue Ursache des Sodbrennens kennen. Bei chronischem Sodbrennen und einzelnen Rückfällen ist die Ernährung etwas anders. Daher ist es notwendig, einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn das Problem mehrere Tage hintereinander besteht, insbesondere länger als eine Woche. Der Arzt wird nicht nur die Diät verschreiben, sondern auch die richtige Behandlung.

    25 Lebensmittel auszuschließen

    1. Schwarzbrot
    2. Butterbackwaren
    3. Zucker, zuckerhaltige Lebensmittel
    4. Reiche Brühen
    5. frittiertes Essen
    6. Fetthaltiges Fleisch, Fisch
    7. Pilze
    8. Geräucherte Produkte
    9. Würstchen
    10. Konserven, Marinaden
    11. Vollmilch, fetthaltige Milchprodukte
    12. Tomaten
    13. Rettich
    14. Zwiebelknoblauch
    15. Pfefferminze (und alle Produkte, die sie enthalten)
    16. Hülsenfrüchte
    17. Fast Food
    18. Saure Früchte (insbesondere Zitrusfrüchte), Beeren
    19. Schokolade
    20. Würzige Saucen
    21. Jedes würzige, saure, salzige Essen
    22. Limonade
    23. Starker Kaffee, Tee
    24. Alkohol
    25. Saure Säfte

    Alle diese Produkte verschlimmern das Problem nicht nur, sie können es zunächst verursachen, da sie einen erhöhten Säuregehalt im Magen verursachen. Wenn Sie zu Sodbrennen neigen, sollte deren Anzahl reduziert werden..

    Essen gegen Sodbrennen: ein ungefähres Menü für den Tag

    Frühstück: Rührei, Karottensaft, Kräutertee.

    Snack: Müsli mit Joghurt und getrockneten Früchten, Hagebuttenkochung.

    Mittagessen: Gemüsesalat, Gemüsesuppe, Pasta mit Meeresfrüchten, Fruchtgetränk.

    Nachmittagssnack: Joghurt, grüner Tee.

    Abendessen: gebackener Fisch mit Kartoffeln, Obstsalat, Kräutertee.

    Nachts: ein Glas Milch.

    11 Volksrezepte

    1. Kürbiskerne

    Sie können die Symptome lindern, indem Sie einfach eine Handvoll Samen kauen. Die Methode ist auch für schwangere Frauen effektiv und sicher.

    2. Leinsamen

    Bereiten Sie eine Infusion von ihnen vor. Gießen Sie 125 ml kochendes Wasser über einen halben Esslöffel. Über Nacht stehen lassen. Trinken Sie morgens Wasser auf leeren Magen, um ein volles Glas zu erhalten. Die Behandlungsdauer beträgt 2 Wochen.

    Während eines akuten Anfalls können Sie die Samen mahlen und jeweils 1 Teelöffel trinken.

    3. Pflanzenöl

    Trinken Sie bei Sodbrennen 1 Teelöffel Öl (Oliven, Leinsamen), und die Beschwerden verschwinden in wenigen Minuten. Das Öl bedeckt die Auskleidung der Speiseröhre und minimiert die Säureexposition. Das Mittel kann jedoch eine abführende Wirkung haben..

    4. Rinde und Viburnumbüschel

    Bereiten Sie die Brühe vor, kühlen Sie ab und trinken Sie dreimal täglich ein halbes Glas.

    5. Blaubeerkochung

    Sie können nach den Mahlzeiten trinken. Es wird jedoch nicht für schwerwiegende Magenerkrankungen und Diabetes empfohlen.

    Wie Peperoni die Gesundheit verbessern und das Leben verlängern können

    Magst du warmes Essen mit Peperoni? Wenn ja, können Sie sich darauf freuen, Ihre Lebenserwartung um einige Jahre zu verlängern. Lesen Sie weiter unten die wissenschaftlich nachgewiesenen Vorteile von Peperoni.

    Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die scharfes Essen essen, tendenziell gesünder sind und länger leben..

    Wissenschaftliche Belege für die Vorteile von Peperoni

    Wissenschaftler haben über sieben Jahre lang fast eine halbe Million chinesische Erwachsene untersucht (British Medical Journal, 5. August 2015). Als Ergebnis wurde festgestellt, dass Menschen, die mehrmals pro Woche Mahlzeiten mit frischen oder getrockneten Peperoni aßen, während der Studie mit einer um 14 Prozent geringeren Wahrscheinlichkeit starben als diejenigen, die solche Gerichte fast nie aßen.

    Die Forscher stellen fest, dass Capsaicin, eine natürliche Chemikalie in Peperoni, den Blutdruck senkt, das Krebsrisiko senkt und entzündungshemmende Wirkungen hat. Capsaicin wirkt auch als Antioxidans und wirkt antibakteriell.

    Wissenschaftler vermuten, dass übermäßiges Essen von scharfen Chilischoten das Gleichgewicht der Bakterien im Magen-Darm-Trakt stören kann und dies den Verlauf von Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit und Herzerkrankungen beeinflussen könnte..

    Nützliche Nährstoffe in Peperoni

    Frische Peperoni sind laut Untersuchungen eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C, A, B6 und K sowie für Kalium und Capsaicin. Welcher dieser Nährstoffe für die offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile von Peperoni verantwortlich ist, ist unbekannt, und Epidemiologen sind besorgt darüber, dass ihre Forschung keinen klaren Kausalzusammenhang feststellt..

    Mit anderen Worten, obwohl wir wissen, dass Menschen, die pfeffrige Lebensmittel konsumieren, länger leben, ist es Wissenschaftlern noch nicht klar, ob würzige Lebensmittel direkt dafür verantwortlich sind oder ob sie indirekt Einfluss haben, was ein Signal für den Körper ist, zusätzliche Schutzprozesse einzuleiten..

    Viele Leser dieser amerikanischen Website (www.peoplespharmacy.com) haben jedoch schon lange Ehrfurcht vor den Vorteilen von Capsaicin. Dieses Brennmittel wird seit langem in Salben gegen Gelenkschmerzen eingesetzt, und die FDA hat die Zostrix-Creme (auf Capsaicin-Basis) zur Behandlung von Herpes Zoster zugelassen..

    Peperoni gegen Warzen

    Ein Site-Leser berichtete, wie Capsaicin gegen hartnäckige Plantarwarzen wirkt:

    „Mein Sohn leidet seit über acht Jahren an Plantarwarzen. Nach einer langen Reihe von Behandlungen und Medikamenten wurde uns geraten, Paprika-Pulver in unsere Socken zu stecken, sie nachts anzuziehen und sie nicht die ganze Nacht auszuziehen. Wir wuschen sie jeden Morgen aus dem Pulver und gossen am nächsten Abend eine frische Portion ein. Eine Woche später verschwanden die riesigen Warzen auf den Sohlen für immer und kehrten nie zurück. ".

    Peperoni gegen Kopfschmerzen

    Eine der unerwarteten Anwendungen von Peperoni ist das Mittel gegen starke Kopfschmerzen. Wir haben von vielen Lesern gehört, dass ein Schluck Pfeffersuppe beim ersten Anzeichen einer Migräne deren Entwicklung verhindern kann..

    Eine Frau schrieb:

    „Mein Mann hat schon in jungen Jahren unter Kopfschmerzen gelitten, deshalb suchen wir immer nach einem neuen wirksamen Mittel. Und eines Tages entdeckten wir, dass dies die heiße Salsa und Pommes ist, die zu Beginn der Kopfschmerzen gegessen werden müssen. Dieses Mittel hat zwei Migräneattacken hervorragend gestoppt. ".

    Peperoni gegen Sodbrennen

    Eine andere erstaunliche medizinische Verwendung von Peperoni ist für Sodbrennen. Hier ist, was ein Mann schrieb, dem Omeprazol gegen Sodbrennen nicht geholfen hat:

    „Enttäuscht aß ich ein paar Snacks, darunter Jalapenos (eine mexikanische Paprikasorte), obwohl mein Arzt mich warnte, alles Heiße zu vermeiden. Die Snacks haben erfolgreich als großartige Medizin gewirkt. Jetzt habe ich mein Sodbrennen mehrere Tage lang unter Kontrolle gehalten, indem ich Jalapenos nur einmal verwendet habe. Sodbrennen kehrt zurück, wenn ich die ganze Woche ohne Jalapeno esse, aber wenn ich es dem Essen hinzufüge, verschwindet das Sodbrennen für einige Tage wieder. ".

    Eine Frau war zutiefst besorgt über die Einhaltung von Peperoni durch ihren Mann und stellte die folgende Frage:

    „Mein Mann liebt scharfe Chilischoten. Er fügt es allen Gerichten außer Eis, Eiern, Spaghetti und Hamburgern hinzu. Er liebt Salsa, aber ich befürchte, dass all diese scharfen Dinge Geschwüre verursachen können. Vielleicht mache ich mir vergebens Sorgen?

    Antworten. Obwohl würzige Lebensmittel im Volksmund als schädlich für das Verdauungssystem angesehen werden, wird diese Meinung durch Forschungsergebnisse weitgehend nicht gestützt. Darüber hinaus gibt es Informationen, dass der Hauptwirkstoff in Peperoni, Capsaicin, erfolgreich zur Bekämpfung von Dyspepsie und Verdauungsstörungen eingesetzt wurde (New England Journal of Medicine, 21. März 2002)..

    Scoville ist ein Maß für die Schärfe eines Pfeffers.

    Um vage Vergleiche der Schärfe von Gewürzen (wie scharfe, scharfe, scharfe Paprikaschoten) zu vermeiden, haben Wissenschaftler Einheiten zur Messung der Schärfe von Gewürzen entwickelt.

    Die Schärfe von Capsaicin in Peperoni wird normalerweise in sogenannten Scovillas gemessen, nach dem berühmten Pharmakologen Wilbur Scoville, der diese Maßeinheit erfunden hat. Er arbeitete für das Pharmaunternehmen Parke-Davis, einen Hersteller einer Reihe von Arthritis-Salben, die Capsaicin enthalten und aus Peperoni gewonnen werden. Die topische Anwendung von Capsaicin ist mit der Tatsache verbunden, dass es die sogenannte "Substanz P" von den Nervenenden entfernt, die für die Übertragung von Schmerzsignalen an das Gehirn erforderlich sind.

    Zum Beispiel haben Jalapeno-Paprika eine Schärfe von etwa 5000, scharfe Thai-Paprika bis zu 50.000, und die heißesten Chilischoten (rot oder gelb) können 300.000 Scovills erreichen..

    Capsaicin wird seit Jahrhunderten als Heilpflanze verwendet.

    Kräuterkenner haben es verwendet, um die Verdauung zu unterstützen, Halsschmerzen, Erkältungen und Rheuma zu bekämpfen. Capsaicin-Creme wird zur Behandlung von Nervenschmerzen verwendet und auf ihre Wirksamkeit bei Hauterkrankungen wie Psoriasis und Vitiligo getestet.

    Die Forscher untersuchen auch die Fähigkeit von Capsaicin, Blutgerinnsel in Blutgefäßen aufzulösen und einen Myokardinfarkt zu verhindern..

    Tierstudien zeigen, dass Capsaicin auch den Cholesterinspiegel im Blut senken kann.

    Peperoni sind in Lateinamerika und Südostasien seit langem beliebt und in den USA mittlerweile in Mode. Neue Studie aus China zeigt, dass dies ein guter Trend für Gesundheit und Langlebigkeit ist.