Therapeutische Diät für Gastroduodenitis, Ernährungsmerkmale und Menüs für eine Woche mit Rezepten

Die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems erfordert in erster Linie eine Anpassung der Ernährung. Ohne dies ist eine medikamentöse Therapie bedeutungslos. Was ist eine Diät für Gastroduodenitis?

Die Notwendigkeit einer Diät

Diät ist der beste Helfer in der Behandlung. Um die Therapie zu bestimmen, muss eine Analyse für Helicobacter durchgeführt werden, sofern verfügbar. Der Arzt verschreibt die Behandlung mit antibakteriellen Arzneimitteln. Sie werden immer mit Ernährungsumstellungen kombiniert. Eine spezielle Diät lindert Entzündungen und beschleunigt die Heilung der Schleimhäute.

Was gibt die Diät noch:

  • lindert Anfälle von Übelkeit;
  • reduziert die Schwere im Magen;
  • erhöht die Wirksamkeit der medikamentösen Behandlung.

Eine gesunde Ernährung kann auch bei Stuhlproblemen helfen. Bei Gastroduodenitis wird Durchfall häufig durch Verstopfung verdrängt und umgekehrt. Mit einem kompetenten Ernährungsansatz ist es möglich, die Darmfunktion zu normalisieren und signifikant zu verbessern.

Allgemeine Ernährungsregeln für Gastroduodenitis

Die Wirksamkeit einer Diät hängt von der Genauigkeit der Einhaltung der Regeln ab. Zusätzlich zu den unten aufgeführten Listen verbotener und zugelassener Produkte gibt es eine Reihe allgemeiner Regeln. Sie sind die Basis für die therapeutische Ernährung..

Was ist die Diät für Gastroduodenitis:

  • Fraktionalität. Sie müssen mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen essen. Machen Sie kein Drei-Gänge-Menü. Eine Suppe oder eine kleine Menge erster und zweiter Gänge reicht aus;
  • hacken, kauen. Die Stücke reizen die entzündeten Schleimhäute der inneren Organe und verursachen Schmerzen. Daher ist es wichtig, weiche oder gehackte, gründlich gekaute Lebensmittel zu essen.
  • geeignete Temperatur. Während einer Diät ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die ungefähr der Körpertemperatur entsprechen. Geringe Abweichungen sind zulässig. Es sollten keine warmen und kalten Gerichte in der Diät sein;
  • vollständiger Ausschluss von frittierten Lebensmitteln. Einschließlich Essen, das in einer trockenen Pfanne gekocht wird, Grill, Grill fällt unter das Verbot. Über die Methoden der Wärmebehandlung können Sie weiter unten lesen..

Diese Empfehlungen sind relevant für eine Diät mit Gastroduodenitis mit hohem Säuregehalt, niedriger, akuter und chronischer Form.

Welche Lebensmittel sind auf einer Diät für Gastroduodenitis nicht erlaubt?

Eine therapeutische Diät bei akuter Gastroduodenitis erfordert die strikte Einhaltung aller Regeln, ausgenommen nicht nur frittierte Lebensmittel, sondern auch eine Reihe verschiedener Produkte. Das Essen wird zu Hause zubereitet. Es ist unerwünscht, Cafés, Restaurants und andere Catering-Einrichtungen zu besuchen.

Was ist auf einer Diät absolut verboten:

  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Halbzeuge. Neben Fleisch enthalten sie viel Fett, Haut, Filme, Sehnen und Zusatzstoffe, die geschwächte Verdauungsorgane reizen.
  • Marinaden, vor allem mit Essig, Zitronensäure. Alle industriellen und häuslichen Konservierungen, einschließlich natürlich fermentierter Produkte, sind wegen Gastroduodenitis verboten.
  • alle gekauften, hausgemachten Saucen auf Basis von Mayonnaise, Tomaten, scharfen Gewürzen, Gewürzen;
  • frisches Brot, alle Backwaren, gebackene, gebratene Kuchen, Donuts, Pfannkuchen sind auf der Diät verboten;
  • rohes hartes Gemüse, Obst. Besonders Karotten, Kohl, Kürbis. Viele Arten müssen vorgekocht werden.

Die Ernährung bei einer Diät mit erosiver Gastroduodenitis hängt von der Säure des Magens ab, beinhaltet jedoch die obligatorische Ablehnung dieser Produkte. Es erfordert auch gründliches Schleifen und spezielle Vorbereitungen, die vom behandelnden Arzt ausgewählt werden sollten..

Was können Sie auf einer Diät für chronische Gastroduodenitis essen?

Das Diätmenü für diese Krankheit kann nicht als hungrig bezeichnet werden. Große Lebensmittelgruppen erlaubt. Wenn Sie sich vorstellen können, eine Diät zu erstellen und zu kochen, müssen Sie nicht verhungern. Wenn einige Produkte nicht verfügbar sind, sind sie verboten oder Sie müssen die Möglichkeit der Verwendung mit Ihrem Arzt klären.

Diät-erlaubtes Getreide

Sie können während einer Diät kein Getreide aus groben Körnern mit unlöslichen Ballaststoffen verwenden. Sie sollten braunen Reis, Hirse, Perlgerste vergessen. Aber Sie können sicher gewöhnlichen weißen Reis, Buchweizen verwenden. Flüssiger Brei aus Grieß und gemahlenem Haferflocken wirkt sich positiv auf die Arbeit der Verdauungsorgane aus. Gelegentlich können gekochte Nudeln als Beilage verwendet werden, billige Weichweizensorten werden verwendet.

Milchprodukte für Gastroduodenitis erlaubt

Sie können fettarmen Hüttenkäse nehmen, ein wenig Käse mit niedrigem Fettgehalt in Ihrer Ernährung. Sahne, Sauerrahm, gebackene Milch sind verboten. Bei Magenerkrankungen ist es besser, Joghurt, Joghurt, Kefir bis zu 2% ohne Zusatzstoffe zu bevorzugen. Während einer Exazerbation werden sie von der Diät ausgeschlossen.

Eier sind auf der Diät nicht verboten, aber Sie können nur weich gekochtes kochen, Dampf oder gebackene Omeletts sind erlaubt. Spiegeleier oder hartgekochte Eier sind nicht erlaubt.

Fleisch, Geflügel und Fisch

Es sind nur fettarme Sorten erlaubt. Kein Schmalz, Speck, Speck, Schweinefleisch, Ente, Gänse sind ebenfalls verboten. Es wird nicht empfohlen, Innereien in Lebensmitteln zu verwenden (unabhängig von der Art des Tieres). Keine Meeresfrüchte, Krabbenstangen.

Was kann konsumiert werden:

  • magerer See- und Flussfisch;
  • Kalbfleisch, Rindfleisch;
  • ein Kaninchen;
  • Huhn, hautloser Truthahn.

Fleisch und Geflügel haben viele grobe Fasern, daher müssen sie nach dem Kochen gehackt oder Hackfleischgerichte für die Ernährung zubereitet werden. Wenn es nicht möglich ist, etwas zu mahlen, dürfen Stücke mit gründlichem Kauen verwendet werden.

Wichtig! Während der Diät sind reichhaltige Fett- und Knochenbrühen verboten. Aber Sie können Suppe mit einem zweiten Huhn oder einer Fischbrühe kochen.

Bäckereiprodukte

Gestern getrocknetes Brot, Cracker sind erlaubt. Bei dieser Krankheit sind keine Desserts mit Sahne erlaubt, aber Sie können gewöhnlichen getrockneten Keks, Charlotte mit Äpfeln, Kürbis, Karotten und andere Früchte verwenden.

Aus gekauften Mehlprodukten können Sie Kekse oder verweilende Kekse herstellen, aber es ist wichtig, auf die Zusammensetzung zu achten. Einige Hersteller sind gerissen, führen Backpulver ein, Aromazusätze.

Gemüse Obst

Eine Diät mit oberflächlicher Gastroduodenitis verbietet nicht den Verzehr von Gemüse und Obst, aber es ist wichtig, nicht saure Arten zu wählen. Sie müssen diese Produkte auch kochen, schmoren, mahlen. In ihrer Rohform enthalten sie eine eher grobe Faser, mit der erkrankte Organe nur schwer umgehen können..

In seiner rohen Form können Sie nur Bananen, Erdbeeren und weiche Birnen essen, die zuvor geschält wurden.

Es gibt Lebensmittel, die sich positiv auf die Schleimhäute auswirken - Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Sie können gekocht, abgewischt, püriert oder cremig sein. Solche Lebensmittel sind auch im akuten Stadium erlaubt. Mit Vorsicht und nur in einer günstigen Zeit können Sie gekochte Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, nur in Gerichten verwenden.

Diät-zugelassene Süßigkeiten

Zucker auf dieser Diät ist nicht verboten, aber Sie sollten auf alle Arten von Süßigkeiten verzichten, Backwaren und fetthaltige Desserts aufbewahren. Es ist klüger, Konserven, Marmeladen, Marmeladen und andere hausgemachte Früchte und Beeren zu bevorzugen..

So verwöhnen Sie sich:

  • Marmelade;
  • Mäusespeck;
  • Mäusespeck;
  • getrocknete Früchte.

Honig ist auch erlaubt. Es kann als Dessert oder Getränk konsumiert werden. In der Volksmedizin wird ein Teelöffel mit einem Glas warmem Wasser gemischt, das eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit eingenommen wird. Es wird angenommen, dass dieses Produkt eine positive Wirkung auf die Schleimhäute des Magens hat.

Fett, Öl

Künstliche Margarinen, Aufstriche und Palmöl sind verboten. Aber Sie können Gemüse und Butter verwenden. Diese Produkte dürfen nur zu Fertiggerichten mit maximal 10 ml pro Portion hinzugefügt werden. Nicht zum Braten, Schmoren oder Backen verwenden.

Was können Sie auf dieser Diät trinken?

Bei einer Diät gegen Gastroduodenitis wird Alkohol sofort verboten, er wirkt sich negativ auf alle Organe aus, nicht nur auf das Verdauungssystem. Auch kohlensäurehaltige Getränke, Cocktails mit unnatürlicher Zusammensetzung, Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind verboten. Eine chemische Schonung des Verdauungssystems wird durchgeführt.

Sie können Gelee trinken, besonders ein Getränk aus Hafer beeinträchtigt den Verdauungstrakt. Kompotte sind ebenfalls erlaubt, aber bei der Auswahl von Beeren und Früchten müssen Sie den Säuregehalt Ihres Magens berücksichtigen. Sie können auch grünen oder schwachen schwarzen Tee verwenden. Manchmal erlaubt der Arzt Kakao, aber keinen Kaffee. Es können fettarme Milchprodukte verwendet werden, hauptsächlich Kefir, Joghurt. In einer ruhigen Zeit sind Fruchtsäfte mit einer leichten Säure erlaubt.

Essen zubereiten

Die Diät beinhaltet nur sanfte Kochmethoden. Etwa 80% der Lebensmittel müssen gekocht werden (Dampf, in Wasser). Etwa 20% können zum Backen und Schmoren übrig bleiben. Beim Kochen der Suppe wird eine zweite Brühe verwendet. Das heißt, das erste Wasser nach 5 Minuten kochendem Fleisch oder Geflügel muss abgelassen werden.

Was müssen Sie noch wissen:

  • Sie können salzen, aber in kleinen Mengen;
  • Es ist besser, dem fertigen Gericht beim Servieren Fette hinzuzufügen.
  • Backen Sie das Essen nicht, bis es knusprig ist. Es ist besser, die Form abzudecken.
  • Backwaren werden einen Tag vor dem Verzehr zubereitet.

Formen mit einer modernen Beschichtung, Backpapier, Beuteln, Folie werden gute Helfer. Ein Mixer ist ein Muss. Ein Doppelkessel ist nicht überflüssig.

Menü für eine Woche für eine Diät mit Gastroduodenitis im akuten Stadium

Die strengste Diät wird mit Gastroduodenitis im akuten Stadium befolgt. In diesem Stadium ist eine maximale Schonung der Verdauungsorgane wichtig. Absolut alle Geschirrteile sollten sauber gewischt werden. Sie können sie auf die übliche Weise kochen und dann mit einem Mixer schlagen. Wenn die Ernährung Brei enthält, bevorzugen Sie flüssige und viskose Konsistenzen.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückHaferflockengelee, ein Stück Keks von gesternFlüssiger Grießbrei mit MilchViskoses Haferflocken, KeksGeschredderter ReisbreiDampfomelett mit Milch, TeeBirnenkussel mit Stärke, verweilende KekseReisbrei mit Milch und Butter
MittagessenGedämpftes ApfelmusBananenpüreeKürbispüreeGebackener ApfelHüttenkäse-AuflaufBananeGebackenes Mark
AbendessenKürbiscremesuppe, CroutonsKartoffelsuppe mit Reis, abgestandenem BrotCremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe, hausgemachte CroutonsGemüsesuppe, CroutonsMilchsuppe mit Nudeln, ButterReissuppe mit Rindfleisch, Brot von gesternFischsuppe mit Gemüse, abgestandenem Brot
Nachmittags-SnackEin Glas Kefir, fermentierte gebackene Milch oder weißer Joghurt. Sie können eine Portion fettarmen Hüttenkäse für einen Nachmittagssnack essen.
AbendessenKartoffelpüree, gekochtes RindfleischGedämpfter Blumenkohl, FischscheibeWeich gekochtes Ei, GemüsepüreeDampffischkoteletts, gekochter BuchweizenFischauflauf mit ReisGeschmorte Zucchini mit HühnchenGemüseeintopf mit Kalbfleisch

Rezepte aus dem Menü für eine Woche Diät mit Gastroduodenitis

Damit die therapeutische Ernährung bei akuter Gastroduodenitis keine Belastung darstellt, empfehlen wir die Einhaltung eines abwechslungsreichen Menüs. Verwenden Sie Müsli nicht alleine zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Fleischgerichte, Suppen und Aufläufe tragen zur Abwechslung der Ernährung bei. Sie werden unter Berücksichtigung aller Anforderungen einer therapeutischen Ernährung vorbereitet. Hier sind einige der interessantesten Rezepte aus dem Menü oben..

Fischauflauf mit Reis

Für einen solchen Auflauf können Sie Hackfleisch von jedem Fisch verwenden. Es ist besser, es selbst zu kochen, da das gekaufte Hackfleisch viele zusätzliche Zusatzstoffe enthält.

  • 500 g Fischfilet;
  • 1 Karotte;
  • 150 g gekochter Reis;
  • 1 Ei;
  • 4 Esslöffel Kefir;
  • Salz-.
  1. Reis einfach in Wasser kochen, überschüssige Flüssigkeit entfernen.
  2. Die Karotten und den Fisch durch einen Fleischwolf drehen, das Ei, den Reis und das Salz hinzufügen und gründlich umrühren.
  3. Übertragen Sie die Masse in eine Form, glatt. Kefir darüber gießen, gleichmäßig verteilen.
  4. Stellen Sie den Auflauf in den Ofen. Bei 180 Grad kocht es etwa eine halbe Stunde..

Dieses Gericht kann nicht nur mit Reis, sondern auch mit gekochtem Buchweizen gekocht werden oder statt Müsli gekochtes Gemüse hinzufügen..

Cremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe

Sie können jede normale Suppe reiben, aber es ist besser, speziell ein cremiges Gericht zuzubereiten. Erstaunliches Rezept zum Mittag- oder Abendessen.

  • 5 Kartoffeln;
  • 200 g Huhn;
  • 1 Karotte;
  • Salz-.
  1. Kochen Sie das Huhn in einem Liter Wasser, entfernen Sie die Knochen, geben Sie das Fleisch zurück.
  2. Gießen Sie gehackte Kartoffeln, Karotten und kochen Sie das Gemüse weich.
  3. Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer glatt. Falls gewünscht, etwas Milch hinzufügen. Probieren, salzen und zum Kochen bringen.

Suppen aus Zucchini, Kürbis und anderem Gemüse werden auf die gleiche Weise zubereitet. Auf der Platte erhalten Sie köstliche Gerichte.

Diätkeks

Dieser Keks ist ein echter Fund für eine Diät. Wenn Sie es mit Marmelade einfetten, bekommen Sie einen Kuchen. Wenn Sie Banane, Äpfel, Beeren, dann Charlotte hinzufügen. Ein Keks wird ohne Backpulver zubereitet, was durch die Diät verboten ist, aber es stellt sich heraus, dass es üppig, porös und perfekt gelagert ist.

  • 3 Eier;
  • 140 g Zucker;
  • 140 g Mehl.
  1. Da keine Treibmittel zugesetzt werden, müssen Weiß und Eigelb getrennt geschlagen werden. Zuerst das Weiß zu starken Spitzen mit der Hälfte des Zuckers, dann das Eigelb mit dem restlichen Sand.
  2. Kombinieren Sie vorsichtig beide Massen und fügen Sie gesiebtes Mehl hinzu. Mit einem Spatel umrühren, aber nicht lange, den Schaum bleiben lassen.
  3. Den Teig in eine Form geben, bei 180 Grad backen, bis er weich ist, mit einem Stock oder einem Streichholz prüfen.

Nach dem Abkühlen können solche Kekse eingefroren oder einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frische Backwaren mit Gastroduodenitis sollten nicht konsumiert werden.

Wichtig! Informationsartikel. Bevor Sie die Diät anwenden, müssen Sie einen Spezialisten konsultieren!

Ernährung bei Gastroduodenitis: Diät, Menü, Rezepte

Gastroduodenitis ist ein entzündlicher Prozess der Schleimhaut von Magen und Zwölffingerdarm. Die Krankheit kann sich in akuter und chronischer Form entwickeln..

Diät für Gastroduodenitis ist ein wichtiger Bestandteil der Behandlung dieser Krankheit.

Die Notwendigkeit, eine Diät für Gastroduodenitis zu befolgen

Eine Diät gegen Gastroduodenitis ist obligatorisch, da die Verwendung bestimmter Lebensmittel den Zustand der betroffenen Schleimhäute des Magens und des Zwölffingerdarms beeinträchtigen kann, was die Krankheit verschlimmert.

Die Ernährung bei Gastroduodenitis wird jeweils individuell ausgewählt. Die Wahl der Ernährung für den Patienten hängt von der Form ab, in der die Krankheit fortschreitet, sowie vom Vorhandensein von Begleiterkrankungen.

Wenn Symptome der Krankheit festgestellt werden, sollte die Behandlung des Entzündungsprozesses bei Erwachsenen mit der obligatorischen Anwendung einer Diät erfolgen, die auf die folgenden Faktoren zurückzuführen ist:

  • Einige Arten von Lebensmitteln verursachen chemische Reizungen des Magens (geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, rohes Gemüse).
  • Die Verwendung von reizenden Produkten vor dem Hintergrund des Fortschreitens der Pathologie kann zur Bildung eines Geschwürs oder zur Entwicklung eines bösartigen Tumors führen.
  • Es ist zulässig, mit Gastroduodenitis zerkleinerte Lebensmittel zu essen, was den Verdauungsprozess erleichtert. Harte Klumpen, die in die Speiseröhre gelangen, können die betroffenen Schleimhäute weiter verletzen.

Die allgemeinen Ernährungsprinzipien für Gastroduodenitis sind wie folgt:

  • Die Mahlzeiten sollten regelmäßig und zur gleichen Zeit in regelmäßigen Abständen eingenommen werden.
  • Sie müssen in kleinen Portionen essen. In keinem Fall sollten Sie zu viel essen;
  • Sie können nicht kalt oder heiß essen. Es sollte warm sein;
  • Die richtige Ernährung für verschiedene Formen der Gastroduodenitis umfasst das Kochen von Lebensmitteln durch Kochen, Schmoren und Backen.
  • Mahlzeiten sollten häufig sein - bis zu 5-6 mal am Tag.

Das Menü für Gastroduodenitis wird vom Arzt zusammengestellt, nachdem festgestellt wurde, in welcher Form die Krankheit des Patienten fortschreitet.

Die richtige Ernährung wählen

Die Einhaltung einer Diät ist ein obligatorisches Element des Behandlungsprozesses für jede Form dieser Krankheit..

Die akute Form der Gastroduodenitis beinhaltet die Einhaltung der strengsten Diät. In den ersten Tagen nach Auftreten von Krankheitszeichen wird das Fasten empfohlen.

In diesem Fall sollte der Patient genügend Wasser trinken, um eine Austrocknung des Körpers zu verhindern (mindestens 2 Liter sauberes Wasser täglich)..

Im Stadium der Verschlimmerung der Krankheit sollte die Diät Nummer 1 oder ihre Sorten eingehalten werden. Der tägliche Gesamtenergiewert beträgt in diesem Fall 1800 kcal..

Das Grundprinzip der diätetischen Ernährung in diesem Fall:

  • Abnahme der Kohlenhydratmenge;
  • Die Salzaufnahme sollte auf 6-8 g pro Tag begrenzt werden.

Nach dem Stadium der Exazerbation überarbeitet der Spezialist die Ernährung des Patienten.

Bei chronischer Gastroduodenitis beinhaltet die Ernährung die regelmäßige Versorgung des Körpers mit reichlich Getränk, den Ausschluss aller Lebensmittel, die die Magenschleimhaut reizen, die Verwendung von durch Backen oder Kochen zubereiteten Lebensmitteln.

Gastroduodenitis mit hohem und niedrigem Säuregehalt erfordert die Organisation einer fraktionierten Ernährung. Im ersten Fall ist die Verwendung von Milchprodukten, Getreide, Fisch und sekundären fettarmen Brühen zulässig. Saure Lebensmittel, geräuchertes Fleisch und Konservierung sind verboten.

Aufmerksamkeit erfordert auch die Frage, wie man mit Gastroduodenitis mit niedrigem Säuregehalt isst.

Das Essen basiert auf Suppen mit fettarmen Brühen, gekochten Müsli-Beilagen, süßen Früchten und Beeren, fermentierten Milchgetränken (fermentierte gebackene Milch, Kefir). Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte sind verboten.

Reduzieren Sie bei Gastroduodenitis mit niedrigem Säuregehalt die Salzaufnahme.

Bei der Diagnose einer erosiven Gastroduodenitis zeigt sich ein längeres Fasten sowie die Einhaltung der Diäten 1, 1A und 1B. Es ist wichtig, tierische Fette in streng dosierten Mengen zu konsumieren.

Bei der atrophischen Form der Krankheit wird die Ernährung nach den Grundsätzen der Diät Nr. 2 gezeigt. In diesem Fall ist es wichtig zu berücksichtigen, dass flüssige und feste Lebensmittel getrennt konsumiert werden sollten..

Merkmale der Ernährung mit oberflächlicher Gastroduodenitis

Bei dieser Form der Krankheit ist auch eine spezielle Diät erforderlich. Die Diät für oberflächliche Gastroduodenitis basiert auf den folgenden Prinzipien:

  • Verzehr von fettarmen fermentierten Milchprodukten (Hüttenkäse, Kefir, Milch);
  • Aufnahme von gekochten Rüben, Kartoffeln, Karotten in die Ernährung;
  • Verzehr von gekochtem oder gedämpftem Kaninchenfleisch, Hühnchen sowie Fisch Seehecht, rosa Lachs;
  • reichliches Trinken sicherstellen. Es wird empfohlen, Mineralwasser und Kompotte zu trinken.

Die Anzahl der Mahlzeiten - 5-6 mal am Tag.

Merkmale verschiedener Ernährungstabellen

Die Diät für Gastroduodenitis sieht die Einhaltung spezieller Systeme oder "Tabellen" vor..

Im Falle einer Verschlimmerung der Krankheit wird empfohlen, das Menü der Tabelle Nr. 1 einzuhalten. Es enthält die folgenden Grundsätze:

  • Die Grundlage der Diät sind gemahlene Mahlzeiten, die durch Kochen in Wasser oder Dämpfen zubereitet werden.
  • Sie müssen bis zu 6 Mal am Tag in kleinen Portionen essen, während die letzte Mahlzeit vor dem Schlafengehen eingenommen werden sollte. Dies ist ein Glas fettarmer Kefir oder Milch;
  • Die Verwendung von magerem Fleisch, Salzkartoffeln, Karotten, Honig und Marshmallows ist zulässig.

Diät Nr. 1 mit Gastroduodenitis verbietet die Verwendung von Spiegeleiern oder hartgekochten Eiern, grobem Getreide, Gemüsekonserven und eingelegtem Gemüse.

Die Einhaltung von Tabelle 5 sieht die Verwendung von gekochtem und gedämpftem Geschirr vor. Die Salzmenge kann auf 10 g pro Tag erhöht werden (bei einer Exazerbation beträgt diese Dosis bis zu 6 g)..

Gemäß Diät 5 mit Gastroduodenitis können Sie keine kalten Gerichte essen, aber Sie können heißere (mit Temperaturen bis zu 60 Grad) essen..

Die therapeutische Ernährung in Tabelle 5 sieht die Verwendung von abgestandenem Brot, Gemüsesuppen (nicht unbedingt in geriebener Form), Fisch- und Hühnerfleisch sowie fettarmen Milchprodukten vor.

Sie können keine Hülsenfrüchte, sauren ersten Gänge (Borschtsch, Kohlsuppe), Süßigkeiten, Kochfette essen.

Welche Lebensmittel können Sie essen

Bei akuten und chronischen Formen der Gastroduodenitis können Sie verwenden:

  • Cracker, abgestandenes Brot;
  • pürierte Gemüsesuppen (mit Exazerbationsperioden) oder ganze Gemüsestücke (mit chronischem Verlauf);
  • Hackfleischgerichte (nicht gebraten);
  • gekochte Innereien;
  • fettarmer Hüttenkäse;
  • gedämpfte Omeletts;
  • Brokkoli;
  • Milchwürste (ohne Schmalz);
  • hausgemachtes Fruchtgelee oder Gelee;
  • schwacher Tee und Kaffee;
  • Hagebuttenbrühe.

Verbotene und unerwünschte Lebensmittel

Die Ernährungstabelle für Gastroduodenitis impliziert die Ablehnung von Produkten wie:

  • frisches Brot;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Dosen Essen;
  • saures Obst und Gemüse sowie Beeren;
  • Senf;
  • Hülsenfrüchte;
  • grobes Getreide mit hohem Fasergehalt (Perlgerste, Hirse);
  • eingelegtes, eingelegtes Gemüse in Dosen.

Es ist unerwünscht zu essen (zu trinken):

  • starke Brühen (einschließlich Gemüse und Pilze);
  • starker Kaffee, Tee;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Schokolade;
  • Eiscreme;
  • Spinat;
  • Weißkohl.

Beispielmenü für Patienten mit Gastroduodenitis

Das Menü für die Woche könnte folgendermaßen aussehen:

Montag. Zum Frühstück können Sie Reisbrei in Milch in zwei Hälften mit Wasser und einen Bratapfel mit Hüttenkäse kochen. Zum Mittagessen - Gemüsesuppe und gedämpfte Fleischbällchen. Zum Abendessen Buchweizen mit gekochtem Fisch kochen.

Dienstag. Frühstück - Haferflocken mit Milch, Beerengelee. Mittagessen - gekochter Reis und gekochtes Fleisch, Hagebuttenbrühe oder gekochter Chicorée. Abendessen - Gemüsepüree, ein Glas schwachen Tee.

Mittwoch. Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, Tee oder Fruchtgelee. Mittagessen - gebackener Fleischauflauf. Abendessen - Buchweizenbrei mit magerem Fleisch.

Donnerstag. Frühstück - Grießbrei und fettarmer Hüttenkäse. Mittagessen - Suppe mit Haferflocken, Dampfkotelett. Abendessen - Milchreis, Croutons.

Freitag. Frühstück - Quarkauflauf, Banane, Tee. Mittagessen - Reissuppe, Gemüsepüree, gedämpftes Schnitzel. Abendessen - Obstsalat, Reis und Milchauflauf.

Samstag. Frühstück - Haferbrei, Bratapfel. Mittagessen - Suppe mit Buchweizen, Gemüsepüree, mager gekochtem Fleisch. Abendessen - gedünstetes Gemüse, gebackener Fisch.

Sonntag. Frühstück - Hüttenkäse mit Erdbeeren, Mittagessen - Reisbrei und Gelee, Abendessen - Gemüsepüree und gekochtes Fleisch.

Rezepturen

Die Rezepte für Gerichte, die für diese Krankheit zubereitet werden können, sind vielfältig. Sie können folgende Gerichte kochen:

Fleischklößchen. Um sie zuzubereiten, nehmen Sie das Fleisch einer erlaubten Art (Huhn, mageres Schweinefleisch) und mahlen Sie es zu Hackfleisch. Für 500 g Hackfleisch 250 g gekochten und pürierten Reis nehmen und mit einer kleinen Menge Milch mischen. Bilden Sie Kugeln aus dieser Zusammensetzung, kochen Sie sie in leicht gesalzenem Wasser;

Geschmorter Fisch. Bei Gastroduodenitis ist es nützlich, fettarmen Fisch zu essen. Für dieses Gericht müssen Sie Sorten wie Seehecht, Pollock, Kabeljau nehmen. Nachdem Sie den Fisch verarbeitet und in Portionen geschnitten haben, salzen Sie ihn leicht. Den Boden des Topfes aufsetzen, über die Gemüsebrühe gießen, den Sellerie und die in Kreise geschnittenen Karotten darüber geben. Den Fisch unter geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen;

Bratäpfel. Bei Gastroduodenitis ist die Verwendung von Süßwaren verboten, ein solches Dessert kann jedoch von allen Patienten gegessen werden. Nehmen Sie zum Kochen ein paar süß-saure Äpfel, schneiden Sie den Kern ab, geben Sie ein wenig Hüttenkäse mit einer kleinen Menge Zucker oder Marmelade hinein. In den Ofen geben und goldbraun kochen.

Die Symptome und die Behandlung der Gastroduodenitis bei Erwachsenen sind ein dringendes Problem, da viele an dieser Krankheit leiden. Die Diätkorrektur ist ein wesentlicher Bestandteil der komplexen Therapie. Das Menü für den Patienten wird basierend auf dem Entwicklungsgrad des pathologischen Prozesses sowie dem Stadium, in dem er sich befindet, ausgewählt.

Diät für Gastroduodenitis

Allgemeine Regeln

Gastroduodenitis ist eine kombinierte Entzündung der Schleimhaut des unteren Teils (Pylorus) des Magens und des oberen Teils des Zwölffingerdarms. Es ist die anatomische Nähe dieser Organe und häufig die Gemeinsamkeit ätiologischer Faktoren (das Vorhandensein von Helicobacter), die zur sekundären Beteiligung der Zwölffingerdarmschleimhaut am pathologischen Prozess beiträgt. Diese Krankheit gehört zu einer Art chronischer Gastritis..

Es gibt akute und chronische Formen der Krankheit, aber im Alltag bedeuten die meisten Menschen unter Gastroduodenitis eine chronische Form der Krankheit, die lange anhält und abwechselnd Remissionsperioden und Exazerbationen aufweist, die als "akute Gastroduodenitis" wahrgenommen werden..

Die Ernährung bei Gastroduodenitis ist der wichtigste Bestandteil des Behandlungsprozesses und hängt von Form und Art der Erkrankung (oberflächliche "katarrhalische", erythematöse, erosive Gastroduodenitis) sowie den pH-metrischen Daten des Magens ab. Die allgemeinen Ernährungsprinzipien für Gastritis und Duodenitis sind: Maximale Schonung der Schleimhaut eines geschädigten Organs von jeglichen schädlichen Faktoren. Dies wird erreicht, indem Lebensmittel, die eine längere Verdauung erfordern, von der Nahrung ausgeschlossen werden, Lebensmittel in einem homogenisierten Zustand (gekocht, gerieben, matschig) serviert werden und es auch notwendig ist, Lebensmittel gründlich zu kauen.

Es ist nicht gestattet, Speisen in einem übermäßig heißen / kalten Zustand zu servieren. Lebensmittel, die chemische Reizungen verursachen (fetthaltige und frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Marinaden, Gewürze und Saucen, Konserven, rohes Gemüse, Alkohol), sind von der Ernährung ausgeschlossen. Die Verwendung von Salz ist begrenzt.

Sorten

Die Ernährung bei chronischer Gastroduodenitis wird nach bestimmten Schemata verschrieben, je nach Form und Phase der Erkrankung, Säuregehalt des Magensafts.

Diät mit Gastroduodenitis im akuten Stadium

Die Verschlimmerung der Gastroduodenitis vor dem Hintergrund eines erhöhten oder normalen Säuregehalts erfordert die Ernennung von Diät Nr. 1 und ihrer Sorten. Am ersten Tag zeigt sich ein vollständiger Hunger bei Aufnahme kleiner Mengen Flüssigkeit (gekochtes Wasser, Tee ohne Zucker). An den Tagen 2-3 wird der Patient in Tabelle 1A überführt.

Der Energiewert der Diät liegt bei 1800 kcal. Die Reduzierung des Kaloriengehalts erfolgt hauptsächlich durch Reduzierung des Verbrauchs von Kohlenhydraten und in geringem Umfang von Proteinen und Fetten..

Gerichte und Produkte, die die Sekretion anregen und die Magenschleimhaut reizen, sind verboten. Das Essen wird gedämpft oder gekocht, in pürierter oder matschiger Form serviert, zu heiße / kalte Gerichte sind nicht erlaubt. Die Salzaufnahme ist auf 6-8 Gramm begrenzt.

Mahlzeiten vorbehaltlich Bettruhe, fraktioniert. Trinken Sie ca. 1,5 Liter Flüssigkeit. Am 6. und 8. Tag wird der Patient auf Diät 1B übertragen, um die Regeneration der Magen- / Bauchspeicheldrüsenschleimhaut zu stimulieren.

Mahlzeiten im Halbbettmodus. Der Energiewert wird hauptsächlich aufgrund der Beschränkung der Kohlenhydratmenge bei normalem Gehalt an Proteinen und Fetten verringert. Suppen mit schleimiger Brühe. Harte, aufregende Lebensmittel, kalte und warme Lebensmittel sind ausgeschlossen.

Das Essen wird gedämpft oder gekocht und in einem homogenisierten Zustand serviert. Salz ist begrenzt. Die Dauer von Diät 1 und 1B wird durch viele Faktoren bestimmt, einschließlich der Form der Gastroduodenitis. Bei einer oberflächlichen Gastroduodenitis kann die Fastenzeit und die Nahrungsernährung relativ kurz sein, da nur die Schleimhaut am Entzündungsprozess beteiligt ist und die verbleibenden Strukturen des Magens und des Darms funktionell ausreichend sind und nicht beeinträchtigt werden.

Bei erosiver Gastroduodenitis, bei der bereits Defekte (Erosion) auf der Oberfläche der Schleimhaut vorliegen, erhöhen sich sowohl die Fastenzeit als auch die Verweildauer bei den Diäten Nr. 1A, 1B und Nr. 1. In dieser Hinsicht ist es bei Gastritis und erosiver Duodenitis, die als Vorgeschwürerkrankung angesehen werden, notwendig, alle Anforderungen der medizinischen Ernährung strenger zu erfüllen.

Als nächstes wird Tabelle 1 zugewiesen. Eine energetisch und physiologisch vollständige Diät ohne ausgeprägte mechanische Schonung. Essen wird nicht gerieben. Auf der Speisekarte stehen Gerichte mit unterschiedlicher Wärmebehandlung - gekocht, gedünstet, ohne Kruste gebacken und mit Mahlgrad. Das Speisesalz ist leicht begrenzt. Das Essen ist in reduzierten Portionen fraktioniert. Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, wird das Menü erweitert.

Erlaubte Salate aus gekochtem Gemüse, mildem Käse, Arzt- und Milchwürsten. Nur Weißbrot gestern. Von den Fetten werden raffinierte Oliven-Sonnenblumen und Leinsamenöl bevorzugt. Aus Getreide werden Hafer und Buchweizenreis (gehackt) empfohlen. Sie müssen auf Nudeln verzichten. Nur diätetisches Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn). Eier - Gedämpftes Omelett.

Aus Milchprodukten ist eine kleine Menge fettarmen Hüttenkäses erlaubt. Die Machbarkeit der Aufnahme von Vollmilch und Sahne in die Ernährung ist fraglich. Es ist nützlich, Gemüsesäfte in die Ernährung aufzunehmen. Rohes Essen von Früchten und Beeren ist unerwünscht. Nach und nach werden neue Gerichte in die Ernährung aufgenommen, die Portionen erhöht und bald wird der Patient in Tabelle Nr. 15 überführt.

Gastroduodenitis tritt in der überwiegenden Mehrheit der Fälle vor dem Hintergrund einer normalen / erhöhten Säure auf. Bei Gastroduodenitis bei Patienten mit niedrigem Säuregehalt im Rekonvaleszenzstadium wird die Behandlung des Patienten durch die Ernennung von Diät Nr. 2 angepasst. Neben der ausreichenden Ernährung der Patientin umfasst ihre Aufgabe eine moderate Stimulation der Sekretionsfunktion des Magen-Darm-Trakts und die Normalisierung der motorischen Funktion des Darmtrakts. Zu diesem Zweck erhöht die Ernährung den Gehalt an ballaststoff- und bindegewebsreichen Lebensmitteln und erweitert auch die Art der thermischen Verarbeitung von Produkten - gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten, ohne dass sich eine Kruste bildet..

Reichhaltige Pilz-, Fleisch- und Fischbrühen sind erlaubt. Die Diät umfasst süß-saures Gemüse und Beeren (Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren), Zitrusfrüchte, saure Milchprodukte, Saucen auf Gemüsebrühen (weiße Sauce mit Zitrone, Sauerrahm, Pilzen) und Gewürze, Petersilie, Dill, Sellerie. Die Verwendung von Butter und raffinierten Pflanzenölen nimmt zu. Physiologisch ist die Diät abgeschlossen (3000 Kcal). Diät: 4-5 mal ohne übermäßiges Essen. Die Speisekarte für Hyposäure-Gastroduodenitis finden Sie im entsprechenden Abschnitt.

Indikationen

  • Diät 1A - im Stadium der Verschlimmerung der chronischen Gastroduodenitis;
  • Diät 1B - nach Diät 1A;
  • Diät Nr. 1 - Gastroduodenitis in Remission mit normalem / hohem Säuregehalt;
  • Diät Nummer 2 - Gastroduodenitis in Remission mit niedrigem Säuregehalt.

Zulässige Produkte

Die ersten Gänge werden hauptsächlich schleimig und püriert zubereitet. Sie können in Gemüse- oder schwacher Fleisch- / Fischbrühe kochen, wonach der Inhalt durch ein Sieb abgewischt wird. Fertige Suppen werden mit Butter versetzt. Fettarmes Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, fettarmer Fisch (Karpfen, Zander) werden gedämpft, gekocht oder mit Wasser gedünstet.

Zum Garnieren werden Getreide (Buchweizen, Grieß, Reis) sowie Truthahnnudeln verwendet. Gemüse (Blumenkohl, Kartoffeln, Rüben, Kürbis, Kürbis, Karotten) wird gekocht oder gedünstet serviert.

Butter, pflanzliche Öle werden zu Fertiggerichten hinzugefügt. Nur getrocknetes Weizenbrot, weiße Cracker sind erlaubt. Gedämpftes Omelett oder weichgekochte Eier.

Süße Früchte können nur in Form von Gelee, Gelee oder Kompott vorliegen. Fettarmer Hüttenkäse kann auf natürliche Weise gegessen werden, ebenso wie Aufläufe und Aufläufe. Von Desserts und Getränken - Marshmallow, Kekskekse, Marmelade (nicht sauer), Honig, schwacher Tee mit Milch, Milchprodukte.

Wie man mit Gastroduodenitis isst

Rationale Ernährung mit Gastroduodenitis wird zum Schlüssel für eine wirksame Behandlung. Der betroffene Magen und Darm benötigen eine sparsame Ernährung. Nur so können Sie schnell die Gesundheit der Schleimhäute wiederherstellen und zu einem vollen Leben zurückkehren. Bei der richtigen Ernährung sind einige grundlegende Richtlinien zu beachten..

Zweck der Diät

Eine ausgewogene Ernährung und ein gesunder Lebensstil helfen, viele gesundheitliche Probleme, einschließlich Gastroduodenitis, loszuwerden. Diese Krankheit wird von solchen unangenehmen Symptomen aus dem Magen-Darm-Trakt begleitet, wie:

  1. Ständige Schwere im Magen.
  2. Anfälle von Übelkeit.
  3. Sodbrennen.
  4. Unangenehme Empfindungen im Bauch nach dem Essen.
  5. Durchfall gefolgt von Verstopfung.

Eine Diät mit Gastroduodenitis lindert solche Symptome und beugt der Entwicklung von Komplikationen vor.

Ernährungsprinzipien

Damit die Ernährung effektiv ist, müssen Sie einige Grundregeln beachten:

  1. Jeder Bissen muss gründlich gekaut werden. Die Einnahme von ungemahlenem Futter im Magen verletzt die Schleimhaut und verschlimmert den Krankheitsverlauf.
  2. Iss mindestens fünf kleine Mahlzeiten pro Tag. Versuchen Sie, jeden Tag zur gleichen Zeit zu essen.
  3. Essen Sie keine übermäßig kalten oder heißen Speisen. Alle Lebensmittel sollten warm sein. Selbst im Kühlschrank gelagerte Produkte wie fermentierte Milch müssen vor dem Gebrauch einige Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt werden..
  4. Wenn Sie sich Ihr Leben ohne Süßigkeiten nicht vorstellen können, wählen Sie Honig. Dieses Naturprodukt schadet dem Verdauungssystem nicht, es stärkt das Immunsystem. So wird es für den Körper einfacher sein, mit der Krankheit umzugehen..
  5. Frittierte Lebensmittel vollständig beseitigen. Fleisch und Gemüse kochen, backen oder schmoren.
  6. Wählen Sie Mineralwasser als Getränk. Die spezifische Zusammensetzung wird nach Rücksprache mit einem Arzt ausgewählt.

Wenn Sie sich an solche Empfehlungen halten, können Sie die Krankheit schnell loswerden und Ihre Gesundheit nicht schädigen..

Effektive Diäten

Es gibt verschiedene Grunddiäten zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen. Wenn Gastroduodenitis angewendet wird:

  1. Tabelle Nr. 5. Seine Hauptaufgabe ist es, die Leber vor Schäden zu schützen und die Gallensekretion zu erhöhen. Eine solche Diät basiert auf der Reduzierung des Einsatzes von feuerfesten Fetten. Gleichzeitig sollte die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten im normalen Bereich bleiben..
    • Kochen ist nur durch Kochen oder Backen erlaubt. Wenn Gemüse viel Stärke enthält, wird es zu Püree zerdrückt. Die Verwendung von fettem Fleisch ist verboten: Lamm, Ente, Schweinefleisch. Sie können den Gerichten etwas Butter oder Pflanzenöl hinzufügen.
    • Sie können kein frisches Brot, Backwaren, Kuchen essen. Süßigkeiten sollten durch Trockenfrüchte, Marshmallow oder Honig ersetzt werden.
    • Wir müssen auf eine Reihe von Milchprodukten verzichten: saure Sahne, fermentierte Backmilch, Sahne, Milch. Sie müssen durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden.
  2. Tabelle Nr. 1. Diät für Gastroduodenitis im akuten Stadium oder während der letzten Behandlungsphase. Es geht um eine vollständige Ablehnung von Produkten, die die Sekretion im Magen stimulieren. Lebensmittel müssen schnell verdaut werden, damit Gewürze und andere Reizstoffe darin nicht akzeptabel sind. Die Verwendung von Marinaden, geräuchertem Fleisch ist verboten. Die tägliche Aufnahme beträgt 1500 kcal.

Die Wahl einer bestimmten Diät basiert auf den Testergebnissen des Patienten. Der Spezialist muss alle notwendigen Empfehlungen für eine richtige Ernährung geben.

Wahl einer Diät in Abhängigkeit von der Form der Krankheit

Gastroduodenitis kann verschiedene Formen und Schweregrade haben. Abhängig davon wählt der Spezialist ein bestimmtes Ernährungsprogramm aus.

Folgende Sorten werden unterschieden:

  1. Diät für die akute Form der Krankheit. Der provozierende Faktor ist die Verwendung von fetthaltigen Lebensmitteln, Alkohol und Trockenfutter. Daher ist es zunächst notwendig, schädliche Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen. Vergessen Sie geräuchertes Fleisch, Konserven und kohlensäurehaltige Getränke. In den ersten Tagen ist es besser, das Essen ganz zu vergessen. Versuchen Sie, mehr Kräutertees oder Hagebuttenaufgüsse zu trinken. Halten Sie sich danach an das sanfte Menü..
  2. Diät bei chronischer Gastroduodenitis. Ein warmes Getränk ist der Schlüssel zu einer wirksamen Behandlung. Iss kleine Mahlzeiten. Entfernen Sie vollständig Zutaten, die die Magenoberfläche reizen, wie Gewürze, Saucen, geräucherte Lebensmittel, Pilze. Essen Sie keine Gerste und Hirse. Es ist besser, kein rohes Gemüse zu essen. Iss sie gedünstet oder gedämpft.
  3. Diät mit Gastroduodenitis mit hohem Säuregehalt. Eine übermäßige Konzentration von Salzsäure im Magensaft kann zum Auftreten von Geschwüren führen. Um dies zu vermeiden, halten Sie sich an eine bestimmte Diät. Iss 6 mal am Tag oder mehr gleichzeitig. Gerichte kochen oder backen. Mit einem Wasserbad können Sie sich schnell ein gesundes Mittagessen zubereiten. Trinken Sie mehr Kompotte, Gelee, Hagebuttenaufguss, Ziegenmilch. Essen Sie fettarme Milchprodukte, Nudeln, Müsli, Suppen, gebackene Früchte.
  4. Diät für erosive Gastroduodenitis. Dieser Typ geht mit dem Auftreten von Erosion an den Wänden des Darms und des Magens einher. Es wird möglich sein, diesen Prozess mit einer strengen Einschränkung der Lebensmittel zu stoppen. Erlaubt die Verwendung von Kefir, Hüttenkäse, Müsli, Suppen, süßen Früchten, Fisch und magerem Fleisch. Essen dämpfen oder mahlen.
  5. Diät für oberflächliche Gastroduodenitis. Für eine erfolgreiche Heilung reicht es aus, schädliche Produkte aus dem Menü zu entfernen, mehr gekochtes Gemüse, mageres Fleisch, Hüttenkäse, Fruchtpürees und Gelee einzuführen. Versuchen Sie, mehr Mineralwasser zu trinken.

Spezifische Empfehlungen werden von einem Spezialisten nach einer ärztlichen Untersuchung gegeben.

Liste der streng verbotenen Produkte

In welcher Form auch immer die Krankheit fortschreitet, es gibt eine Liste von Produkten, deren Verwendung strengstens verboten ist. Es enthält:

  1. Kwas.
  2. Frisches Gebäck, Brot.
  3. Fetthaltiges Fleisch oder Fisch.
  4. Geräucherte Produkte.
  5. Tierische Fette.
  6. Senf.
  7. Meerrettich.
  8. Schokolade.
  9. Termine.
  10. Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren.
  11. Eiscreme.
  12. Weißkohl, Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Erbsen, Rüben, Gurken.
  13. Starker schwarzer Tee und Kaffee.
  14. Würste.

Die Verwendung dieser Lebensmittel führt zu einer Komplikation der Krankheit sowie zu schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen..

Ungefähres Menü für eine Woche

Gesundes Essen schmeckt nicht unbedingt schlecht. Wenn Sie das richtige Menü für die Woche zusammenstellen, werden Sie jeden Tag köstliche, gesunde Gerichte essen. Die wöchentliche Diät kann wie folgt dargestellt werden:

  1. Montag.
    • Zum Frühstück ein wenig Reisbrei mit fettarmer Milch. Mit einer Tasse Kakao abwaschen.
    • Essen Sie nach ein paar Stunden den Bratapfel. Ein wenig Honig wird normalerweise hinzugefügt..
    • Zum Mittagessen - Gemüsesuppe, gedämpfte Fleischbällchen und Brokkolipüree.
    • Als Nachmittagssnack eignen sich ein wenig Diätkekse, Tee mit Milchzusatz.
    • Zum Abendessen ist es in Mode, Buchweizen mit einer kleinen Scheibe gebackenem Fisch zu kochen.
    • Wenn Sie vor dem Schlafengehen hungrig sind, trinken Sie ein Glas warme Milch..
  1. Dienstag.
    • Machen Sie sich zum Frühstück Milchbrei aus Haferflocken, Beerenmousse.
    • Das zweite Frühstück kann gebackenes Obst sein.
    • Das Mittagessen besteht aus einer Portion Reis mit einem kleinen Stück gekochtem Fleisch, Kompott.
    • Der beste Nachmittagssnack - Hagebuttenbrühe.
    • Zum Abendessen gibt es genug Gemüsepüree, ein paar Marmeladen und ein Glas Tee.
    • Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir..
  1. Mittwoch.
    • Zum Frühstück eine kleine Portion Hüttenkäse, Tee.
    • Fruchtgelee Mittagessen.
    • Das Mittagessen kann aus Milchsuppe mit Perlgerste und Fleischsoufflé bestehen.
    • Für einen Nachmittagssnack gibt es genug Fruchtgelee, Hagebuttenbrühe.
    • Gönnen Sie sich zum Abendessen Buchweizenbrei mit Fleisch und Milch.
    • Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Gelee.
  1. Donnerstag.
    • Zum Frühstück eignen sich in Milch gekochter Grießbrei sowie ein wenig fettfreier Hüttenkäse..
    • Nach einer Weile essen Sie einen Bratapfel.
    • Probieren Sie zum Mittagessen die in Gemüsebrühe gekochte Herkulesuppe, gedämpftes Schnitzel mit Karottenpüree.
    • Bereiten Sie für einen Nachmittagssnack ein paar Croutons und einen Chicorée-Milchshake zu.
    • Machen Sie Abendessen mit Milchreis, gedämpftem Hühnerschnitzel, Gelee.
    • Trinken Sie vor dem Schlafengehen etwas Milch..
  1. Freitag.
    • Ein ausgezeichnetes Frühstück ist Hüttenkäsesoufflé mit Banane, Tee.
    • Zum Mittagessen können Sie einen Bratapfel mit Honig essen.
    • Reissuppe, Gemüsepüree und gedämpftes Schnitzel eignen sich zum Mittagessen..
    • Kleiebrühe reicht für einen Nachmittagssnack..
    • Ein köstliches Abendessen wird aus Milchreis und Obstsalat zubereitet.
    • Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Sauermilch..
  1. Samstag.
    • Zum Frühstück Haferflocken kochen und Kakao trinken.
    • Beerenmousse ist gut zum Brunch.
    • Das Mittagessen kann aus Grießsuppe, Buchweizen und Fleisch bestehen.
    • Beschränken Sie sich für einen Nachmittagssnack auf Hagebuttenbrühe.
    • Machen Sie ein Abendessen mit gedünstetem Gemüse, gebackenem Fisch und gekochtem Ei.
    • Joghurt am späten Abend ist genug.
  1. Sonntag.
    • Machen Sie Ihr erstes Frühstück aus Hüttenkäse mit frischen oder gefrorenen Erdbeeren, Tee.
    • Iss später etwas Obstsalat.
    • Zum Mittagessen ist Reisbrei mit Fleisch, Gelee geeignet.
    • Beschränken Sie sich für einen Nachmittagssnack auf die Hagebutteninfusion.
    • Das Abendessen wird zu einer echten Delikatesse, wenn Sie es aus Gemüsepüree mit gekochtem Fleisch und Hagebuttenaufguss zubereiten.

Trinken Sie zwischen den Mahlzeiten viel Mineralwasser. Es ist notwendig, das Regime bis zur vollständigen Genesung zu beobachten..

Leckere gesunde Rezepte

Die Mahlzeiten sollten nicht eintönig sein. Sogar gesunde Lebensmittel können verwendet werden, um herzhafte, schmackhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Nehmen Sie Rezepte für Suppen, Desserts und Hauptgerichte in Ihr Menü auf. Zu den beliebtesten gehören:

  1. Fleischklößchen. Bereiten Sie Hackfleisch aus Hühnerfilet. Mischen Sie es mit geriebenem Reisbrei. Fügen Sie eine kleine Menge Milch hinzu. Formen Sie die Mischung zu kleinen Kugeln. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
  2. Bratäpfel. Für dieses Gericht sind nur süß-saure Sorten geeignet. Entfernen Sie den Kern vom Apfel. Das entstandene Loch leicht mit Puderzucker bestreuen. Schicken Sie die Früchte bei schwacher Hitze in den Ofen. Sobald sich eine rötliche Haut darauf bildet, entfernen Sie diese. Mit etwas Honig beträufeln. Zum Tisch servieren.
  3. Obstsalat. Alle nicht sauren Früchte sind für die Zubereitung geeignet. Lieber Bananen, Äpfel, Pfirsiche bevorzugen. Fügen Sie einige Erdbeeren hinzu. Alle Zutaten fein hacken. Mit leichtem Naturjoghurt oder Milch füllen. Denken Sie daran, dass das Essen eines solchen Salats oft unerwünscht ist, aber es ist durchaus möglich, sich alle paar Tage verwöhnen zu lassen.
  4. Beerenmousse. Verwenden Sie andere als verbotene Beeren. Spülen Sie sie gut aus. Saft auspressen. Die Mischung aus Saft, restlichen Beeren und Wasser zum Kochen bringen. Filtern Sie die Zusammensetzung. Die restliche Flüssigkeit wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie etwas Zucker und Grieß hinzu. Denken Sie daran, ständig zu rühren. Nachdem die Mischung etwas abgekühlt ist, verquirlen Sie sie. Auf Schüsseln auslegen.
  5. Gemüsebrühe. Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen. Danach die Brühe ca. 15 Minuten ziehen lassen. Filter. Jede Getreidesuppe kann in einer solchen Brühe gekocht werden..
  6. Geschmorter Fisch. Wählen Sie das richtige Stück Pollock, Blauer Wittling, Kabeljau oder Flussbarsch. Salz es. Karotten hacken, Sellerie in Kreise schneiden. Hacken Sie etwas Dill. Legen Sie den Fisch in einen Topf mit starkem Boden. Gießen Sie Wasser oder Gemüsebrühe ein. Das Gemüse anrichten. Den Fisch bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
  7. Leichte Vinaigrette. Für ihn brauchen Sie: Rüben, Karotten und Kartoffeln. Gemüse im Wasserbad kochen und hacken. Den Salat mischen. Leinöl kann als Dressing verwendet werden.
  8. Grießsuppe. Kochen Sie eineinhalb Tassen Milch. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Grieß hinzu. Etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Fügen Sie 20 Gramm Butter und einen Teelöffel Kristallzucker hinzu.
  9. Faule Knödel. Mahlen Sie die Packung Hüttenkäse mit einem Sieb. Fügen Sie einen Esslöffel Mehl, einen Teelöffel Zucker und ein Ei hinzu. Den Teig kneten. Rollen Sie eine Wurst heraus. In kleine Stücke schneiden. Die resultierenden Runden 5 Minuten in kochendem Wasser kochen. Mit fettarmer Sauerrahm servieren.

Wenn Sie alle Vorschriften für eine richtige Ernährung beachten, können Sie mit der Krankheit fertig werden. Bevor Sie sich jedoch auf die Ernährung beschränken, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren..

Gastroduodenitis: Diät zur Verschlimmerung, Menü für eine Woche

Eine Diät mit Gastroduodenitis im akuten Stadium ist einer der wichtigen Bestandteile einer erfolgreichen Behandlung. Es bedeutet, bestimmte Lebensmittel aufzugeben und schlechte Gewohnheiten zu beseitigen. Bei richtiger Ernährung erfolgt die Genesung viel schneller. Daher ist es äußerst wichtig, alle vom Arzt ausgewählten Rezepte individuell zu befolgen..

Merkmale der Ernährung mit Gastroduodenitis im akuten Stadium

Gastroduodenitis ist eine Krankheit, die von einer Entzündung des oberen Zwölffingerdarms oder der Magenschleimhaut begleitet wird. In der medizinischen Praxis wird die Krankheit als eine der Varianten der chronischen Gastritis angesehen. Die Krankheit ist latent mit periodischen Rückfällen. Das Exazerbationsstadium wird von Beschwerden und Schmerzen im Bauch begleitet. In einigen Fällen gibt es Schwere im Bauch und Übelkeit. Das Wiederauftreten einer Gastroduodenitis führt zu einer ungesunden Ernährung und einem übermäßigen Konsum alkoholischer Getränke. Um die Symptome zu beseitigen, ist es daher notwendig, die Ernährung wiederherzustellen..

Grundlage der Behandlung ist eine Ernährungsumstellung. Bei der Wahl einer Diät werden Form und Stadium der Gastroduodenitis berücksichtigt. Zusätzlich werden entzündungshemmende Medikamente und B-Vitamine verschrieben. Patienten im reifen Alter wird die Injektion von Nikotinsäure gezeigt. Die Diät zur Verschlimmerung der chronischen Gastroduodenitis erfordert die Einhaltung der folgenden Regeln:

  • Ausschluss von zu heißen und zu kalten Speisen aus der Ernährung;
  • die Portionen sind auf die Größe einer Faust reduziert;
  • Alle üblichen Getränke werden durch Mineralwasser ersetzt.
  • Die Nahrungsaufnahme erfolgt gleichzeitig;
  • Desserts werden gegen Honig eingetauscht;
  • Die Anzahl der Mahlzeiten wird bis zu fünfmal täglich erhöht.
  • kaut alles gründlich.

Das Grundprinzip der Ernährung bei Gastroduodenitis im akuten Stadium basiert auf der Aufnahme von Gerichten in die Ernährung, die eine umhüllende Wirkung auf die Schleimhaut haben. Dies wird dazu beitragen, sie vor irritierenden Faktoren zu schützen. Es ist auch notwendig, alle Maßnahmen zu lenken, um den Säuregehalt des Magens zu verringern. Bei einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten werden bei der therapeutischen Therapie Enzyme eingesetzt.

Das Essen während einer Diät im Stadium der Verschlimmerung der Gastroduodenitis sollte ohne Eile erfolgen. Es ist strengstens verboten, große Lebensmittelstücke zu schlucken, ohne sie zu kauen. Es ist ratsam, die geriebenen und gekochten Gerichte zu servieren. Nach dem Verlassen des Tisches sollte ein leichtes Hungergefühl auftreten..

Diätmenü für Gastroduodenitis im akuten Stadium

Bei der Erstellung eines ungefähren Menüs im Stadium der Verschlimmerung der Gastroduodenitis wird die Liste der verbotenen und zugelassenen Produkte berücksichtigt. Die Nuancen der Ernährung stimmen weitgehend mit den Grundlagen der richtigen Ernährung überein. Zuallererst sollten Sie auf Fast Food und Fast Food verzichten. Es wird auch nicht empfohlen, Lebensmittel zu essen, die Aromen und Farben enthalten. Ebenso wichtig ist eine ausgewogene Ernährung. Das Menü muss Gemüsepürees, fettarme Suppen und gedämpftes Fleisch enthalten. Würzige und zu salzige Speisen sollten vermieden werden. Als Desserts werden nur solche verwendet, die Gelatine oder Fruchtpüree enthalten. Es ist besser, Gemüse, Beeren und Obst nicht roh zu essen. Sie können die entzündete Auskleidung des Verdauungssystems reizen..

Im Stadium der Verschlimmerung der erosiven Gastroduodenitis wird die Ernährung noch strenger. Dabei werden Getreide, Milchprodukte und mageres Fleisch verwendet. Die Möglichkeit, Gemüse und Obst zu essen, sollte individuell von Ihrem Arzt abgefragt werden. Während der Aktivierung des akuten Stadiums der Krankheit müssen regelmäßig Tests durchgeführt und eine Ultraschalluntersuchung durchgeführt werden, um die Situation zu kontrollieren.

Zulässige Produkte

Bevor Sie das Menü für den Zeitraum der Krankheit erstellen, sollten Sie sich mit der Liste der zulässigen Gerichte vertraut machen. Auf diese Weise können Sie das am besten geeignete Menü für den Zeitraum der Verschlimmerung der Krankheit erstellen. Zulässige Produkte sind:

  • wärmebehandelte Beeren;
  • Milchprodukte;
  • abgestandene Mehlprodukte;
  • mageres Fleisch und Geflügel (Pute, Kalbfleisch, Huhn, Kaninchenfleisch);
  • alle Arten von Getreide;
  • Eier;
  • gelatinehaltige Desserts (Marshmallows, Gelee und Marshmallows);
  • Kompotte und Kräuterkochungen;
  • Aufläufe.

Aus den oben genannten Gerichten können Sie ein geeignetes Menü zusammenstellen, auch wenn Sie nicht zu viel Zeit haben. Ein weiterer nicht unerheblicher Vorteil solcher Lebensmittel ist ihre Verfügbarkeit. Es ist wichtig zu bedenken, dass beim Kochen nicht gebraten wird..

Wenn eine Person im Stadium der Aktivierung der Krankheit nicht essen kann, muss eine ausreichende Flüssigkeitsversorgung des Körpers sichergestellt werden. Dies hilft, Austrocknung zu verhindern. Als Getränke sollten Sie Hagebuttenbrühe, starken Tee mit Zucker oder klares Wasser verwenden. Fettbrühen sind in dieser Zeit strengstens untersagt..

Verbotene Lebensmittel

Einige Lebensmittel im Stadium der Aktivierung der Gastroduodenitis sollten aus dem Kühlschrank genommen werden, um sich auf gesündere Gerichte zu konzentrieren. Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält:

  • Schwarzbrot und frische Backwaren;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Gurken;
  • fetthaltige Fleisch- und Fischbrühen;
  • alkoholische Getränke;
  • fertige Saucen und Gewürze;
  • Pilze;
  • fettes Fleisch;
  • starker Kaffee.

Es ist besonders wichtig, die Gasbildung im Bauch im Stadium der Verschlimmerung der Gastroduodenitis zu vermeiden. Dazu müssen Sie alle Produkte aufgeben, die diesen Effekt erzielen. Es ist auch unerwünscht, Lebensmittel zu essen, die zum Auftreten von Sodbrennen und Bauchschmerzen beitragen. Bei einer Diät im Stadium der Verschlimmerung der Gastroduodenitis werden nur leicht verdauliche Lebensmittel verwendet. Beim Kauf von Fertigprodukten sollten Sie auf deren Zusammensetzung achten. Alle Zusatzstoffe, die den Geschmack und die Farbe des Produkts verbessern, sind für Patienten mit Gastroduodenitis höchst unerwünscht.

Diät zur Verschlimmerung der Gastroduodenitis für eine Woche

Um es einfacher zu machen, sich an einen neuen Lebensstil zu gewöhnen, sollten Sie Ihre Ernährung im Voraus planen. Dadurch können Sie nicht vom Energieplan abweichen. Wenn Sie eine Diät mit einer Verschlechterung der Gastroduodenitis einhalten, müssen Sie das angegebene Menü einhalten.