Diät zur Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis

Die Diagnose einer Cholezystitis wird von einem Arzt mit einer Entzündung der Gallenblase gestellt. Diese Krankheit ist in der älteren Bevölkerung weit verbreitet, und Frauen sind anfälliger dafür als Männer..

Cholezystitis kann akut (selten) und chronisch sein. Akut wird je nach Ursache in katarrhalisch, phlegmonös und gangränös unterteilt. Chronisch heißt Cholezystitis, bei der die Entzündung der Gallenblase 6 Monate oder länger anhält.

Bei einem gesunden Menschen arbeitet die Gallenblase zusammen mit der Bauchspeicheldrüse, da sie einen gemeinsamen Ausscheidungsgang haben. Wenn daher ein Organ beschädigt ist, ist das zweite automatisch betroffen..

Die Behandlung von Cholezystitis und Pankreatitis ist nahezu gleich und umfasst nicht nur medikamentöse Therapie und Volksheilmittel, sondern auch die richtige Ernährung, die zur Hauptaufgabe des Patienten wird.

Tabelle Nr. 5 und Cholezystitis

Bei Cholezystitis, Gastritis und Pankreatitis sowie Zirrhose, Kolitis und Hepatitis empfehlen die Ärzte die Diät Nr. 5. Sie schafft alle Voraussetzungen für die Normalisierung des Fettstoffwechsels und die Stabilisierung des Gallensystems.

Die Diät sollte Eiweiß, Kohlenhydrate, Mahlzeiten mit einer ausreichenden Menge an Ballaststoffen und Pektin enthalten. Gleichzeitig schränkt die Ernährung die Aufnahme von Cholesterin und Oxalsäure stark ein. Die Kontrolle von ätherischen Ölen und Purinen ist obligatorisch.

Die Diät bei chronischer Cholezystitis sowie bei Pankreatitis impliziert den Verzehr mit der Nahrung:

  • etwa 80 g Protein, einschließlich etwa 60% tierischen Ursprungs;
  • etwa 400 g Kohlenhydrate, wobei 90 g Zucker sind;
  • 75 g Fett, von denen 25% pflanzlich sind;
  • Speisesalz bis 10 g;
  • gewöhnliches Wasser in einem Volumen von mindestens 1,5-2 Litern pro Tag.

Der Energiewert von Lebensmitteln sollte 2400 kcal nicht überschreiten. Die Dauer der Diät wird vom Arzt festgelegt und für maximal zwei Jahre verschrieben.

Mit einer Verschlimmerung der Krankheit können Sie in den ersten Tagen nichts essen. Es sind nur schwacher schwarzer oder grüner gesüßter Tee, Hagebuttenbrühe, mit Wasser verdünnter Saft und noch Mineralwasser erlaubt.

Ernährungsprinzipien

Die Diät für chronische Cholezystitis ist eine regelmäßig gute Ernährung mit 5-6 Mahlzeiten über den Tag verteilt. Es ist wichtig zu beachten, dass die Portionen klein sein müssen. Diese Diät fördert eine optimale Galleproduktion - in der richtigen Menge und zur richtigen Zeit..

Bei Pankreatitis, Gastritis und Cholezystitis müssen Sie andere Ernährungsregeln einhalten:

  1. Das Menü sollte nicht vom selben Typ sein.
  2. Sie sollten nicht essen, wenn es keinen Hunger gibt;
  3. Der Prozess des Essens sollte von guter Laune begleitet sein, sonst wird es schlechter verdaut;
  4. Gerichte werden nur warm serviert - so verursachen sie keine Krämpfe der Gallenwege;
  5. Sie müssen alle 2,5-3 Stunden etwas essen;
  6. Zum Kochen werden nur frische Produkte verwendet. wiedererwärmte Mahlzeiten sind strengstens verboten;
  7. Ein Produkt, das Venen oder grobe Fasern enthält, muss entweder zerkleinert oder gut gemahlen werden. Zuallererst gilt diese Regel für Fleisch;
  8. Im Menü können Sie sowohl gebackenes als auch in Dampf oder Multikocher gekochtes Essen hinzufügen. Sie müssen auf gebratenes Gemüse verzichten.

Der Patient sollte einen ungefähren Essensplan erstellen, der ständig eingehalten werden muss - sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit.

Zur frühzeitigen Wiederherstellung der Funktionen der Gallenblase und der Leber muss der Arzt Hepatoprotektoren verschreiben.

Einkaufsliste

Viele Patienten, die vom Arzt über die Notwendigkeit einer Diät gegen chronische Cholezystitis gehört haben, haben Angst. Nach erneuter Lektüre der Liste der Produkte, die zum Verzehr zugelassen und verboten sind, entsteht der Eindruck, dass Lebensmittel künftig eintönig und geschmacklos werden sollten. Infolgedessen hält sich nicht jeder an die Empfehlungen des Arztes..

Tabelle Nummer 5 impliziert jedoch ein sehr umfangreiches Menü. Das einzige, was komplett aufgegeben werden muss, ist fett, gebraten und sehr scharf. Fast Food und Konserven sind ebenfalls verboten. Alle anderen Produkte unterliegen nur einem relativen Verbot.

Liste der erlaubten und verbotenen Lebensmittel für Cholezystitis, Gastritis und Pankreatitis:

KategorieverbotenErlaubt
Mehlproduktefrische Backwaren, MorgenbrotIn Maßen können Sie Brot (entweder Roggen oder Weizen, aber immer abgestanden) und Mehl, zum Beispiel Kuchen mit gekochtem Fisch, Fleisch, Äpfeln oder Hüttenkäse, verwenden. erlaubt 150-200 g Kekse
GetreideGerstenbrei, Hirse; Maisgrießalles außer verboten
SuppenOkroshka, Fischsuppe, Suppe mit Pilzen, Fleisch, SauerampferMilchprodukte, Gemüse (mit Getreide, Nudeln), Rote Beete. Da die ersten Gänge nur in fettarmer Brühe erlaubt sind, sollte der Borscht mager sein. Braten Sie kein Gemüse für die Suppe
MilchprodukteSahne und fettreicher Käse, hausgemachter Hüttenkäse, Joghurt, Sauerrahmfettarme Produkte (Milch, fermentierte Backmilch, Kefir und Joghurt mit einem Fettgehalt von 0% oder 1%); Laden Hüttenkäse ist besser für Auflauf
FleischEnte, Gans, Klumpen und Eintopf (Braten), Leber, Gehirn, Lunge, Nieren, Würstchen, geräuchertes Fleisch, Würstchen, Würstchen und Konservenmager, ohne Venen: ganzer Hühnerkadaver (ohne Haut), Truthahn, Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen (ohne Fett, Sehnen); Es ist ratsam, Hackfleisch zuzubereiten, aber Sie können auch ein ganzes Stück kochen
Obstalle Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen) und andere saure Früchtegebackene und gekochte nicht saure Früchte; frisch kann roter Apfel, Banane (nur eine pro Tag), Granatapfel, Avocado, Birne sein
GemüseAlle Hülsenfrüchte, Radieschen, Knoblauch, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, SpinatKartoffeln, Karotten (in jeglicher Form), Gurken, Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Paprika; Sie können Dill, Petersilie hinzufügen
Ein FischAlle Fettarten (Makrele, Lachs, Sardine, Sternstör, Wels), Konserven, KaviarFlussmagerer Fisch: Hecht, Karpfen, Hechtbarsch; Seefisch: Kabeljau, Pollock, Navaga
GetränkeKakao, stark gebrühter Tee, natürlicher Kaffee, kohlensäurehaltiges Süßwasser, alkoholische Getränkeschwacher Kaffee und nur mit der Zugabe von Milch, schwachem süßem Tee, Fruchtgetränken, hausgemachten Säften, Tomatensaft, Gelee, Kompott.

Tabelle 5 schließt die folgenden Produkte nicht aus:

  • Süßigkeiten in Maßen. Natürlich müssen Sie auf Eis, Schokoladenkekse, Süßigkeiten, Gebäck und Kuchen, die viel Sahne enthalten, ganz verzichten.
  • Aus Saucen können Sie Gemüse, Milchprodukte und hausgemachte. Die Ernährung sollte keinen Ketchup und keine Mayonnaise sowie Pfeffer, Meerrettich und Senf enthalten.
  • Bei Pankreatitis ist nur ein Ei pro Tag erlaubt. Es kann ein gedämpftes Omelett ohne Eigelb oder ein weich gekochtes Ei sein. Hart gekochtes Ei unter einem strengen Verbot;
  • Das Menü sollte nur Gerichte mit Pflanzenöl enthalten. Sie können der fertigen Garnitur etwas Cremiges hinzufügen.

Sie müssen darauf verzichten, hausgemachte, eingelegte und eingelegte Gurken zu verwenden. Jeder Alkohol ist strengstens verboten, auch alkoholarmes Bier.

Gastroenterologen empfehlen ihren Patienten, 3 Tage die Woche ein ungefähres Menü zusammenzustellen. Dies gibt einem Menschen die Möglichkeit, sich mit leckerem und abwechslungsreichem Essen zu versorgen, obwohl er manchmal auf seine Lieblingsgerichte verzichten muss..

Die Einhaltung einer Diät ist eine notwendige Maßnahme für eine positive Dynamik des Gesundheitszustands..

Akute Form

Eine Entzündung der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse ist keine Seltenheit. Während dieser Zeit besteht die Hauptaufgabe darin, die Belastung sowohl des Gallensystems als auch des gesamten Verdauungstrakts zu verringern. Hierfür ist eine sehr strenge Diät vorgesehen..

In den frühen Tagen eines Anfalls, wenn der Patient starke Schmerzen im Bereich der entzündeten Organe verspürt, lohnt es sich nicht, etwas zu essen - Sie sollten nur Flüssigkeit und unbegrenzt konsumieren. Und nur mit einer Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens können Sie beginnen, Ihr Tagesmenü zu erweitern, indem Sie schrittweise hinzufügen:

  1. Cracker (nicht im Laden gekauft, sondern selbst zubereitet); Es ist vorzuziehen, Weißbrot zu verwenden.
  2. Reis- oder Haferflockensuppe;
  3. Haferbrei;
  4. Gelee oder Mousse.

4–5 Tage nach einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis oder Cholezystitis sind gekochtes oder gedämpftes fettarmes Fleisch, Fisch und sogar 1% Hüttenkäse erlaubt. Nach 7-10 Tagen können Sie zu einer Diät wechseln, die speziell für den Zeitraum unvollständiger Remission entwickelt wurde. Es wird ungefähr einen Monat dauern, um sich daran zu halten..

Chronische Form

Chronische Erkrankungen sind das Ergebnis der Nichteinhaltung der Empfehlungen des Arztes für akute Pankreatitis, Cholezystitis, Blasenentzündung, nicht nur zur Behandlung, sondern auch zur Ernährung. Zuerst bemerkt eine Person das Problem nicht - nur gelegentlich kann nach dem Essen ein kurzfristiger Schmerz auftreten -, aber früher oder später beginnt eine Phase der Exazerbation. Es ist in der Regel mit einer Verletzung der Ernährung verbunden: aß zu scharf oder fettig Gericht, trank ein wenig Alkohol.

Es gibt zwei Stadien der chronischen Form:

  1. Exazerbationen,
  2. Remission.

Das Menü zur Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis unterscheidet sich nicht wesentlich von der Ernährung in akuter Form. Der einzige Unterschied ist, dass Sie Diät 5a nicht befolgen müssen..

Im Stadium der Remission halten sie sich auch an Tabelle 5, was es ermöglicht, die Exazerbation zu verzögern und die Steinbildung zu verhindern.

Wöchentliches Menü

Die richtige Ernährung kann nicht nur die allgemeine Gesundheit verbessern, sondern auch die Remissionsdauer verlängern. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht notwendig, raffiniert zu sein - die Ernährung umfasst einfache, aber sehr schmackhafte und vor allem gesunde Gerichte, die von allen Familienmitgliedern verzehrt werden können.

Beispielmenü für 5 Tage:

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitag
FrühstückQuarkauflauf, TeeHaferflocken, ein Stück gekochtes Fleisch, schwacher KaffeeGrießbrei (Sie können Marmelade / Marmelade hinzufügen), schwarzer TeeFaule Knödel, Fruchtgetränk"Herkules" mit Milch, Tee
MittagessenVitaminka-SalatObstsalatGemüseauflaufGebackener KürbisKarottensouffle
AbendessenSuppe mit Knödel, Buchweizenbrei, Schnitzel, KompottPüree, gedünsteter Fisch, TeeGemüsesuppe, kleine gefüllte Paprika, Uzva.Fleischpilaf, Salat mit TomatenKohlsuppe in Gemüsebrühe, gekochtem Kaninchen, Weizenbrei, Sauerkraut, Kompott
Nachmittags-SnackBratapfel, FruchtgetränkKarottensalat mit Äpfeln, gewürzt mit HonigFettarmer Kefir und fettfreie KekseCharlotte, HagebuttenkochungFettarmer Hüttenkäse mit Banane, Apfel, Fruchtgetränk
AbendessenPilaw süß, TeeDampfomelett mit Dill / Petersilie, VinaigretteFadennudeln mit Käse, MilchFisch (gekocht oder gebacken) mit Gemüse, TeeGefüllte Kohlrouladen, Uzvar

Unmittelbar vor dem Schlafengehen empfehlen die Ärzte, auf Kaffee, Tee und eine Tasse Kefir mit Keksen oder Semmelbröseln zu verzichten..

Bei der Erstellung des Menüs ist zu beachten, dass nur frische Gerichte erlaubt sind. Berechnen Sie, dass Sie die richtige Menge an Mikronährstoffen pro Tag erhalten.

Nichteinhaltung der Diät

Eine unsachgemäße Ernährung bei akuter Cholezystitis und das Ignorieren der Empfehlungen des Arztes führt zur Chronizität der Krankheit und zum Auftreten von Komplikationen:

  1. Leberkolik,
  2. Cholelithiasis,
  3. Pankreatitis,
  4. Gelbsucht, begleitet von Juckreiz der Haut, schmerzhaften Empfindungen im rechten Hypochondrium,
  5. Eiterung (Empyämie), Wassersucht oder sogar Gangrän der Gallenblase,
  6. perivesikulärer Abszess,
  7. diffuse Peritonitis,
  8. Perforation der Gallenblasenwand.

Fast alle diese Pathologien sind Indikationen für eine dringende Operation. In einigen Fällen (z. B. bei gangränösen Entzündungen) ist ein tödlicher Ausgang möglich, wenn das Krankenhaus nicht rechtzeitig eingeliefert wird.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5)

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5) - ein therapeutisches Ernährungssystem, das für Menschen entwickelt wurde, die an Erkrankungen der Leber, der Gallenwege und der Gallenblase leiden - Hepatitis, Cholezystitis, Leberzirrhose und andere Krankheiten.

Ein erhöhter Verzehr von Gemüse und Obst verstärkt die choleretische Wirkung, die Darmmotilität und sorgt für eine maximale Cholesterinausscheidung.

Dieses Nahrungsmittelsystem schließt starke Stimulanzien für die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse, feuerfeste Fette, cholesterinreiche frittierte Lebensmittel und Purine aus.

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nummer 5:

  • Proteine ​​80 g (55% tierische, 45% pflanzliche);
  • Fette 80 g (30% pflanzlich, 70% tierisch);
  • Kohlenhydrate 350-400 g (70-80 g Zucker);
  • Salz 10 g;
  • Flüssigkeit 1,5-2 l.

Kann Xylit und Sorbit (25-40 g) enthalten.

Tagesrationsgewicht: 3 kg.

Tagesrate der Diät Nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diät: 4-5 mal am Tag.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 5

  • chronische Hepatitis (ohne Exazerbation);
  • chronische Cholezystitis;
  • Leberzirrhose (wenn keine Funktionsstörung vorliegt);
  • Gallensteinkrankheit (Gallensteinkrankheit);
  • akute Hepatitis und Cholezystitis (während der Erholungsphase).

Wichtig! Diät Nr. 5 wird verschrieben, wenn keine ausgeprägten Pathologien des Magens und des Darms vorliegen.

Diät Nr. 5 (Tabelle Nr. 5). Lebensmittel

Was Sie mit Diät Nummer 5 essen können:

Suppen: Gemüse, mit Getreide auf Gemüsebrühe, Milchprodukten, Obst, vegetarischem Borschtsch, Rote Beete. Das Braten zum Dressing wird nicht in Öl gebraten, sondern in einer Pfanne getrocknet.

Getreide: jedes, besonders bevorzugt Buchweizen, Haferflocken, Reis und Nudeln.

Gemüse, Gemüse: empfohlen in jeder Form (frisch, gedünstet, gekocht), nicht saures Sauerkraut ist ebenfalls erlaubt.

Fleisch, Fisch: mageres Fleisch (Huhn und Pute ohne Haut, Rindfleisch, Kalbfleisch, junges Lamm). Fisch, auch fettarme Sorten, wird nach dem Kochen gekocht oder gebacken.

Eier: 1 Ei pro Tag (weich gekocht oder Omelett).

Frisches Obst und Beeren: Obst und Beeren (außer sauer) in jeglicher Form (roh, gekocht, gebacken), auch getrocknete Früchte.

Milchprodukte: Kefir, Milch, Joghurt, Sauerrahm, fettarmer und fettarmer Hüttenkäse, fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Gelee, Kompotte, Mousses, Baiser, Schneebälle, Marmelade, Süßigkeiten (keine Schokolade), Marshmallows, Honig, Marmelade.

Mehlprodukte: Weizenbrot (aus Mehl der 1. und 2. Klasse), Roggenbrot gestern (aus gesätem und geschältem Mehl). Unbequeme Produkte mit Fleisch, Fisch, Hüttenkäse oder Äpfeln, verweilenden Keksen und trockenen Keksen.

Fette: Butter und raffinierte Pflanzenöle.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, Säfte (Obst, Beeren, Gemüse), Brühe aus wilder Rose und Weizenkleie.

Was Sie mit Diät Nummer 5 nicht essen sollten:

  • darauf basierende Brühen und Saucen (Fleisch, Fisch, Pilze), Okroshka, Grünkohlsuppe;
  • eingelegtes Gemüse, Pilze, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Knoblauch;
  • frisches Brot, Blätterteig und Gebäck, gebratene Kuchen;
  • Hülsenfrüchte;
  • fetthaltiges Fleisch und Fisch, Ente, Gans, Schweinefleisch, Schmalz, Innereien, Kaviar, geräuchertes Fleisch, gesalzener Fisch, Konserven, die meisten Würste; Dosen Essen;
  • Fettmilch (6%), Sahne, fermentierte Backmilch, Fettsauerrahm und Hüttenkäse, gesalzener, würziger und fettiger Käse;
  • Alkohol, Soda, schwarzer starker Kaffee, Kakao, Traubensaft, kalte Getränke;
  • Backwaren, Produkte mit Sahne, Schokolade, Eis;
  • Gewürze, Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.

Diät Nummer 5 (Tabelle Nummer 5): Menü für die Woche

Diät Nr. 5 ist abwechslungsreich und gesund. Unten finden Sie ein Beispielmenü für eine Woche.

Das Essen wird in gehackter oder pürierter Form gekocht, in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken. Das Essen muss warm sein (sehr heiß und kalt sind ausgeschlossen).

Montag

Frühstück: Rührei, Haferflocken, Tee.
Mittagessen: Bratapfel.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen, Hähnchenfilet, Reis, Trockenfruchtkompott.
Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
Abendessen: Kartoffelpüree, gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Dienstag

Frühstück: Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, schwacher Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Banane.
Mittagessen: vegetarischer Borschtsch, Pasta, Rinderkoteletts.
Nachmittagssnack: Kefir.
Abendessen: Pilaw mit gekochtem Fleisch, gebackenem Gemüse.

Mittwoch

Frühstück: Buchweizen- und Reispfannkuchen mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, Fischfleischbällchen, Gerstenkörnern.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: Buchweizenbrei mit Blumenkohl, Hühnerschnitzel.

Donnerstag

Frühstück: weich gekochtes Ei, Milchhaferflocken, Tee.
Mittagessen: Gelee.
Mittagessen: Kürbissuppe, gedämpfte Zucchinikoteletts, Reis.
Nachmittagssnack: Obst.
Abendessen: Hühnerfleischbällchen, Blumenkohlpüree, Gemüsesalat.

Freitag

Frühstück: Käsekuchen mit Sauerrahm (gebacken), Kaffee mit Milch.
Mittagessen: Obst.
Mittagessen: Gemüseborsch, Vinaigrette, Buchweizenbrei.
Nachmittagssnack: Pudding.
Abendessen: Kartoffelpüree, Fischfrikadellen, gebackenes Gemüse.

Samstag

Frühstück: Milchsuppe, Tee.
Mittagessen: Obstsalat.
Mittagessen: Kartoffelsuppe mit Nudeln, Auflauf mit Hühnchen und Gemüse.
Nachmittagssnack: Marmelade.
Abendessen: Kohlrouladen, Gemüse.

Sonntag

Frühstück: Kürbis-Apfel-Auflauf, Tee.
Mittagessen: Hagebuttenkochung.
Mittagessen: Ukha mit Gerstenkörnern, Haferflocken, Putenschnitzel.
Nachmittagssnack: Souffle.
Abendessen: gedünstetes Kalbfleisch mit Gemüse, Buchweizen, Gemüsesalat.

Diät-Tabelle 5: Menü für die Woche, jeden Tag mit Rezepten. Tabelle mit Do's und Don'ts, erlaubten und verbotenen Lebensmitteln

Beschreibung der Diät, der sie gezeigt wird

Es gibt bis zu 15 Sorten der fünften Diät, die für verschiedene Krankheiten verschrieben werden. Alle wurden vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner zusammengestellt. Unten finden Sie ein Menü für eine Woche mit Rezepten für Diät Nummer 5, die mit der betroffenen Leber und Gallenblase verwendet werden sollten. Sie können Ernährungsempfehlungen bis zu 2 Jahre lang einhalten, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Allgemeine Regeln:

  • Diät 5 unterscheidet sich darin, dass sie mehr Proteine ​​und Kohlenhydrate als Fette essen.
  • Eine Woche lang sollten Rezepte aus dem Menü ausgeschlossen werden, die Zutaten enthalten, die beim Braten oxidiert werden, Lebensmittel, die die Magensekretion erhöhen.
  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf ein Minimum.
  • Essen Sie keine Lebensmittel, die reich an Säure, Purinen und Cholesterin sind.

Tagessatz von BZHU in Zahlen

Norm:

  • 400 g Kohlenhydrate pro Tag.
  • Norm für die Kalorienaufnahme - 2400-2800 kcal.
  • 90 g Fett pro Tag. Der dritte Teil von ihnen ist Gemüse.
  • Tägliche Fettaufnahme - 80 g.

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten dargestellt) garantiert keine 100% ige Heilung der betroffenen Organe des Verdauungssystems. Diese Ernährung wird nur den Gesundheitszustand lindern und zum Genesungsprozess beitragen. Diät 5 wird immer mit Medikamenten und Physiotherapie verschrieben.

Sorten

Art der Diät (Tabelle)IndikationenLeistungsmerkmale
5PEs wird bei Magengeschwüren verschriebenDie maximale Menge von kcal - 2900
5L / F.Es wird bei Lebererkrankungen eingesetztTagesgeld - bis zu 2600 kcal
5SCEs wird zur Verschlimmerung des Postcholezystektomie-Syndroms verschriebenErlaubt nicht mehr als 2100 kcal pro Tag
5PChronische PankreatitisTäglicher Kaloriengehalt von Lebensmitteln - 1800 kcal
5aGallensteinkrankheit und Cholezystitis. Hepatitis aller FormenAlle Lebensmittel sollten weder kalt noch heiß sein. Essen Sie mindestens 5 Mal am Tag kleine Mahlzeiten
fünfChronische und akute Hepatitis. Das Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase. CholezystitisGekochtes Essen, mehrmals täglich kleine Portionen

Vorteile und Nachteile

Wie jede Diät hat Tabelle 5 ihre positiven und negativen Seiten..

Vorteile:

  • Wirkt sich günstig auf den Zustand von Leber und Gallenblase aus.
  • Sie fühlen sich bei richtiger Ernährung nicht hungrig.
  • Verhindert das Wiederauftreten von Krankheiten.

Minuspunkte:

  • Einige Gerichte sind kompliziert und zeitaufwändig.
  • Die Dauer der Diät beträgt bis zu 2 Jahre.

Erlaubte Lebensmittel und Geschirr

Getränke

Getränkekarte:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Saft zu Hause mit Wasser gemacht.
  • Hagebuttenkompott.
  • Fruchtpüree Kompott.
  • Schwarzer Tee.
  • Gelee.

Liste der Suppen:

  • Kürbissuppe.
  • Kürbissuppe.
  • Karottensuppe.
  • Suppe mit Kartoffeln.
  • Suppe mit Müsli.
  • Fruchtsuppen.
  • Milchnudelsuppe.
  • Rote Beete.
  • Ukrainischer Borschtsch auf Diätbrühe.
  • Suppe mit etwas Erbsen.
  • Perlgerstensuppe.

Haferbrei und Getreide

Liste der Getreide und Getreide:

  • Buchweizen.
  • Reisgrütze.
  • Hafergrütze.
  • Müsli frei von verbotenen Zutaten.
  • Süßer Reis mit getrockneten Früchten.
  • Herkulesbrei.
  • Couscous, Bulgur.
  • Weizenbrei.
  • Leinsamen.

Fleisch- und Fischprodukte

Liste der Fleisch- und Fischprodukte:

  • Kaninchenfleisch.
  • Kalbfleisch.
  • Rindfleisch.
  • Zander.
  • Kabeljau.
  • Seehecht.
  • Thunfisch.
  • Pollock.
  • Frische Austern.
  • Lachs.
  • Knödel mit Kalbfleisch und Hühnchen.
  • Pferdefleisch.
  • Gedämpftes oder gekochtes Hähnchenfilet.

Bäckerei und Pasta

Scrollen:

  • Roggenmehlprodukte.
  • Kleiebrot.
  • Vollkornbrotkrümel.
  • Ungesüßte Diätkekse.
  • Abgestandener Keks.
  • Brot.
  • Pasta

Milchprodukte

Scrollen:

  • Sauerrahm
  • Naturjoghurt.
  • Geronnene Milch.

Fermentierte Milchprodukte dürfen nicht mehr als 200 g pro Tag verwendet werden.

Gemüse

Scrollen:

  • Brokkoli.
  • Sellerie.
  • Avocado.
  • Seetang.
  • Tomaten.
  • Black Eyed Peas.
  • Kartoffeln.
  • Karotte.
  • Kürbis.
  • Zuckerrüben.
  • Zucchini.

Früchte und Beeren

Scrollen:

  • Beerenpüree.
  • Pflaumen.
  • Wassermelone.
  • Beerenmousse.
  • Fruchtgelee.
  • Ein Sud aus geriebenen Beeren.
  • Bratäpfel.

Öle

Scrollen:

  • Pflanzenöl - bis zu 15 g pro Tag.
  • Butter - bis zu 15 g pro Tag.

Scrollen:

  • Ein halbes Eigelb pro Tag.
  • 2 Wachteleier pro Tag.
  • Ei Omelett.

Snacks

Scrollen:

  • Fisch geliert.
  • Meeresfrüchtesalat.
  • Squashkaviar.
  • Mit Salz getränkter Hering.
  • Gemüsesalat.
  • Gefüllter Fisch.
  • Obstsalat.
  • Sauerkraut.
  • Die Vinaigrette.

Gewürze und Saucen

Scrollen:

  • Vanille und Zimt.
  • Salz.
  • Gemüsesauce mit saurer Sahne.
  • Dill.
  • Petersilie.
  • Fruchtsauce.

Süss

Scrollen:

  • Biskuit (nicht mehr als 100 g).
  • Obst im Ofen gebacken.
  • Getrocknete Früchte.
  • Lebkuchen.
  • Lutscher.
  • Zucker.
  • Süßstoffmarmelade (besser mit Wasser verdünnen).
  • Vareniki mit Gemüse- oder Beerenfüllung (der Teig muss in Wasser gekocht werden).
  • Süßigkeiten ohne Kaffee, Schokolade.
  • Hausgemachte Marmelade.
  • Fruchtmousse.
  • Beerengelee.
  • Fruchtkussel.
  • Türkisches Vergnügen ohne Nüsse.
  • Nougat.
  • Weiches Karamell ohne Zusatzstoffe.

Verbotene Lebensmittel und Gerichte

Getränke

Scrollen:

  • Chicoree.
  • Schokolade.
  • Grüner Tee.
  • Stevia.
  • Frisch.
  • Säfte aus der Packung.
  • Johannisbrotbaum.
  • Karkade.
  • Kaffee und Kakao.
  • Milchserum.
  • Kohlensäurehaltige Getränke.
  • Alle alkoholischen Getränke (auch wenig Alkohol).

Scrollen:

  • Fischsuppe.
  • Fleischsuppe.
  • Pilz Suppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bohnensuppe.
  • Okroshka.
  • Sauerampfer-Suppe.

Getreide

Scrollen:

  • Linsen.
  • Hülsenfrüchte.

Fisch und Fleisch

Scrollen:

  • Fleischnebenprodukte (Niere, Leber, Zunge).
  • Räucherfleisch.
  • Würste.
  • Dosenfleisch.
  • Dosenfisch.
  • Fette jeglicher Herkunft.
  • Geräucherter Fisch.
  • Gesalzener Fisch.
  • Fetthaltiger Fisch.
  • Fettfischkaviar.
  • Sushi und Brötchen.
  • Krabbenstangen.

Scrollen:

  • Alle Muffins und süßes Gebäck.
  • Buttercracker
  • Pfannkuchen.
  • Donuts.
  • Frisch gebackenes Brot
  • Gebratene Kuchen.

Milchprodukte

Scrollen:

  • Fettmilch.
  • Käse Feta.
  • Serum.
  • Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 6%.
  • Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 6%.
  • Fett fermentierte gebackene Milch.

Gemüse und Pilze

Scrollen:

  • Rohkohl.
  • Knoblauch und Frühlingszwiebeln.
  • Süße Paprika.
  • Eingelegtes Gemüse.
  • Alle Gemüsekonserven.
  • Alle Grüns außer Dill.
  • Tomatenmark in Dosen.
  • Pilze.
  • Spinat.
  • Spargelbohnen.
  • Rettich.
  • Rettich
  • Rhabarber.
  • Aubergine.
  • Mais.

Früchte und Beeren

Scrollen:

  • Ingwer.
  • Nüsse.
  • Sonnenblumenkerne.
  • Zitrone.
  • Ungekochte Früchte und Beeren.

Sie können nicht:

Öle und Fette

Scrollen:

  • Unraffiniertes wenig
  • Alle Arten von Fett.
  • Alle Arten von Fetten.

Snacks

Scrollen:

  • Würste.
  • Würzige und fettige Snacks.
  • Eingelegtem Ingwer.
  • Oliven.
  • Jede Erhaltung.
  • Sonnengetrocknete Tomaten.
  • Artischocken.

Saucen und Gewürze

Scrollen:

  • Ketchup.
  • Mayonnaise.
  • Meerrettich.
  • Senf.
  • Adjika.
  • Essig.
  • Gewürze.

Desserts und Süßigkeiten

Scrollen:

  • Kozinaki.
  • Kondensmilch.
  • Waffeln.
  • Kakao.
  • Desserts mit fetter Sahne.
  • Alle Arten von Eis.
  • Halva.
  • Kaugummi.
  • Schokolade.
  • Desserts mit Sesam.
  • Chak-Chak.
  • Hämatogen.
  • Popcorn.

Teilweise zugelassene Produkte

Folgende Lebensmittel sind in kleinen Mengen erlaubt:

  • Milchwürste.
  • Tintenfisch.
  • Garnele.
  • Fettarmer Käse.
  • Süßer Pfeffer.
  • Banane.
  • Granat.
  • Kandierte Früchte.
  • Olivenöl.
  • Sojasauce.
  • Perlgerstenbrei.
  • Gerstenbrei.
  • Maisgrieß.

Merkmale der Diät für Gastritis

Bei Gastritis müssen Sie Folgendes beachten:

  • Diät 5 für Gastritis impliziert den Ausschluss von Rezepten für jede Borschtsch- und Fischsuppe aus dem Menü für eine Woche.
  • Sie können auch keine Brühe aus Pilzen, Fleisch und Okroshka verwenden..
  • Fett kann bis zu 75 g pro Tag gegessen werden, von denen ein Drittel pflanzlich sein muss.
  • Essen Sie mit dieser Krankheit kein frisches Brot und Gebäck.
  • Alle Pfannengerichte müssen ausgeschlossen werden.
  • Kohlenhydratnorm - 350 g pro Tag, davon nur bis zu 40 g einfach.
  • Fermentierte Milchprodukte mit einem Fettanteil von über 6% sind ausgeschlossen.
  • Die tägliche Proteinaufnahme beträgt bis zu 90 g, von denen die Hälfte tierische Proteine ​​sind.
  • Sie können nicht zu viel essen, schnell essen, außerhalb des Regimes essen.
  • Sie müssen eine strenge Diät einhalten.
  • Trinken Sie mindestens 2 Liter Wasser pro Tag.
  • Sie essen weder heiß noch kalt.
  • Täglicher Nährwert von Gerichten - von 2100 bis 2500 kcal.

Merkmale der Diät für Cholezystitis

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten dargestellt) mit Cholezystitis bedeutet, mehrmals täglich in kleinen Portionen zu essen.

Eigenschaften:

  • Es ist notwendig, Nahrung nach dem strengen Schema des Tages einzunehmen, um die Freisetzung von Galle zu stimulieren, zu einem Zeitpunkt nicht mehr als 700 g zubereitete Nahrung.
  • Gewicht aller pro Tag verzehrten Lebensmittel - nicht mehr als 3500 g.
  • Viel Wasser (2 l) zu trinken ist immer noch Wasser, Kompott, schwacher Tee.
  • Sie können keine einfachen synthetischen Fette und Kohlenhydrate essen.
  • Alle Produkte müssen fettarm sein.
  • Dem Körper sollten keine nützlichen Spurenelemente fehlen. Das Essen sollte 95% Protein enthalten. Die tägliche Fettrate beträgt bis zu 80%, von denen nur ein Drittel pflanzliche Fette sind. Die tägliche Norm für Kohlenhydrate - bis zu 350 g, davon raffinierte Kohlenhydrate - nicht mehr als 100 g.
  • Alle Mahlzeiten müssen gekocht oder gedämpft werden.
  • Es ist notwendig, weder kalt noch heiß zu essen.

Merkmale der Diät für Gallensteinerkrankungen

Eigenschaften:

  • Täglicher Kaloriengehalt der verzehrten Lebensmittel - 2000 bis 2500.
  • Tägliche Aufnahme von Kohlenhydraten - bis zu 350 g, Fetten - bis zu 90 g und Proteinen - 80-90 g.
  • Beseitigen Sie frittierte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.
  • Sie können nicht zu viel essen. Es ist besser, oft zu essen, aber in kleinen Portionen (bis zu 6 Mal am Tag).
  • Iss immer warmes Essen.
  • Sie können keine einfachen synthetischen Fette essen.
  • Fertiggerichte sollten keine Gewürze oder Gewürze enthalten.
  • Die Hauptdiät sollte aus zugelassenem Gemüse und Obst bestehen..
  • Lebensmittel dürfen vor Gebrauch nicht gebraten werden. Es ist erlaubt, sie zu dämpfen, manchmal kann man backen oder kochen.

Merkmale der Diät nach Entfernung der Gallenblase

Diät 5 (ein Menü für eine Woche mit Rezepten ist unten angegeben) sollte nach der Operation strikt befolgt werden, um die Gallenblase zu entfernen:

  • Begrenzen Sie Ihre Fettaufnahme.
  • Vor dem Servieren mit einem Mixer mahlen oder verquirlen..
  • Nach der Operation können Sie keine Pilze und Hülsenfrüchte, kein fettiges Fleisch und keinen Fisch mehr essen..
  • Suppen können nur fettarm verzehrt werden.
  • Feuerfeste Fette wie Schmalz und Margarine sind nicht erlaubt.
  • Geräuchertes Fleisch und Konserven können die Gesundheit ernsthaft schädigen.
  • Industriesaucen - Ketchup, Mayonnaise, Meerrettich, Senf - müssen aufgrund des hohen Gehalts an Salz, Gewürzen und Fett ebenfalls von der Ernährung ausgeschlossen werden.
  • Verbrauch von rohem Obst und Gemüse zu minimieren.

Merkmale der Diät für Pankreatitis

Mit Pankreatitis:

  • Diät 5 - Ein Menü für eine Woche mit Rezepten für Pankreatitis schließt Lebensmittel aus, die die Säurebildung im Magen erhöhen (Fettsuppe, Roggenmehl, scharfes Essen, eingelegte Lebensmittel, Konserven)..
  • Die Ernährung sollte reich an Eiweiß sein und die Menge an Kohlenhydraten und Fetten sollte im Gegenteil minimiert werden.
  • Alle Lebensmittel sollten gedämpft und gerieben verzehrt werden.
  • Gebraten sollte ausgeschlossen werden.
  • Sie können nicht verhungern, Sie müssen fraktioniert kleine Portionen essen.

Merkmale der Diät für Hepatitis C.

Merken:

  • Erhöhte Aufnahme von Eiweiß und Kohlenhydraten.
  • Minimale fetthaltige Lebensmittel.
  • Sie sollten ganz auf geräuchert und gebraten verzichten.
  • Begrenzung der Salzaufnahme.
  • Sie müssen in kleinen Portionen essen.

Merkmale der Diät für schwangere Frauen

  • Begrenzen Sie die Salzaufnahme.
  • Es gibt mehr fermentierte Milchprodukte.
  • Fleisch- und Fischprodukte sollten gekocht gegessen werden.
  • Das Tagesmenü sollte reich an Gemüse und Obst sein..
  • Alle Lebensmittel müssen in Form von Pudding, Aufläufen und zähflüssigem Getreide zubereitet werden.
  • Sie können kein Junk Food essen - Fast Food, Gebäck, Süßigkeiten, Schokoladenprodukte.
  • Zusätzlich müssen Sie Vitamine einnehmen.

Beispielmenü für jeden Tag

Wochenmenü:

  • Frühstück - Brei mit Milch mit Müsli, Omelett nur aus Proteinen, Tee ist nicht stark.
  • Nachmittagssnack - Käsekuchen oder Bratapfel.
  • Mittagessen - fettarme Suppe, Haferflocken, Fleischprodukte, die im Wasserbad gekocht werden.
  • Nachmittagssnack - gebackener Hüttenkäse.
  • Abendessen - Kompott, Kartoffelpüree, Kohlrouladen.

Menü für die Woche

FrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessenZweites AbendessenMontagMilchtee, Nudeln, RindfleischpasteteGebackener ApfelGemüsesuppe, Fruchtgelee, gekochter Fisch und gedünstete RübenHagebuttenkompott mit KekskeksenBuchweizenbrei, noch Mineralwasser.Sauermilch 200 gDienstagTee ist schwacher, fettarmer Hüttenkäse, Buchweizen auf WasserKarottenpüree mit ApfelmarmeladeFruchtkussel, Kohlrouladen mit Reis, geriebene Gemüsesuppeder SaftMilder Tee, Käse 40 g, Reisbrei mit Milch und ButterSauermilch 200 gMittwochFleischkoteletts mit Milchsauce, geriebener Obstsalat, klarer Kaffee mit MilchFaule QuarkknödelTrockenfruchtkompott, Quarkpudding, Milchsuppe mit NudelnDer Tee ist schwach, KekseMakkaroni und Käse, WasserSauermilch 200 gDonnerstagTeefleischkoteletts, Buchweizenbrei auf WasserApfel 100 gFadennudeln, Gemüsebrühe mit Müsli, gedämpfte Fleischkoteletts mit cremiger Sauce, BeerenkompottBeerengeleeGrieß mit Milch und Butter, stilles WasserSauermilch 200 gFreitagTee, Reisbrei mit eingeweichtem HeringKäseauflaufGemüsesuppe aus geriebenem Gemüse, gekochtem Fleischsoufflé, gedünsteten Karotten, Kompott und getrockneten FrüchtenHagebuttenkompott, KekskekseDampfproteinomelett, Quark, stilles WasserSauermilch 200 gSamstagFettarmer Hüttenkäse mit saurer Sahne, Tee mit Zitrone, Haferbrei mit MilchGebackener ApfelGekochtes Hähnchenfilet mit gekochtem Reis, Gemüsesuppe, frisch geriebenem ObstkompottBeerenfrüchte 100 gGekochter Fisch mit Kartoffelpüree, Gemüsesalat, stillem WasserSauermilch 200 gSonntagProteinomelett, in Milch oder Wasser gekochter Reisbrei mit Butterzusatz, schwacher Tee mit ZitroneGebackener ApfelFadennudeln, Borschtsch ohne Fleisch, Fruchtgelee, gekochtes FleischsouffléDer Tee ist schwach, KekseGedämpftes Fischkotelett, Kartoffelpüree, Hagebuttenkompott, MilchsauceSauermilch 200 g

Erste Gänge Rezepte

Viskose Reissuppe

Zutaten:

  • Reisbrühe - 700 g.
  • 4 EL. Ich habe schon Reis gekocht.
  • 3 EL. l Haferflocken.
  • 100 g Kartoffeln.
  • 50 g Karotten.
  • Spargelbohnen - 100 g.
  • Grüne.
  • Erlaubte Gewürze.
  • Schinken.
  • Käse.
  • Ei.

Vorbereitung:

  1. Reis kochen, Reisbrühe in eine separate Schüssel geben.
  2. Kartoffeln fein hacken.
  3. Die Bohnen hacken, die Karotten fein reiben.
  4. Alles in die Reisbrühe geben und 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Gehackten Schinken, Ei und etwas Käse hinzufügen.

Buchweizensuppe (für 2 Liter)

Zutaten:

  • Karotte.
  • Kartoffeln.
  • 100 g Buchweizen.
  • 50 g Zwiebeln, Salz.

Vorbereitung:

  1. Buchweizen abspülen.
  2. Fügen Sie Wasser und Zwiebeln hinzu, fügen Sie dort gehacktes Gemüse hinzu.
  3. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe bis sie weich ist..
  4. Fügen Sie Öl für Geschmack hinzu.

Zweite Gänge

Gedämpfte Rinderkoteletts

Zutaten:

  • Rindfleisch 120 g.
  • 25 g abgestandenes Brot.
  • Etwas Wasser.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Mahlen Sie das Fleisch mehrmals zusammen mit in Milch oder Wasser getränktem Brot.
  2. Schnitzel formen, 20-30 Minuten im Wasserbad kochen.
  3. Das vorbereitete Produkt kann mit Öl gegossen werden.

Hühnchenauflauf mit Zucchini

Zutaten:

  • 350 g Hühnerfilet.
  • 300 g Zucchini.
  • 2 EL. l Fadennudeln.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Fügen Sie geriebene Zucchini zu fein gehacktem Geflügel hinzu.
  2. Den Boden der Schüssel mit Fadennudeln bestreuen und die Zucchini mit Hühnchen darauf legen.
  3. Ofen bei 160 Grad 60 min.
  4. Kann beim Servieren mit Öl bestreut werden.

Salate

Kürbissalat mit Rüben

Zutaten:

  • 300 g Rüben.
  • 200 g Kürbis.
  • Raffiniertes Öl.
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Rüben kochen, Kürbis backen.
  2. Gekochte Rüben reiben, Kürbis hacken, Öl und Salz hinzufügen.
  3. Beim Servieren können Sie etwas Honig hinzufügen.

Karotten-Rüben-Salat

Vorbereitung:

  1. Gemüse in Wasser kochen, abspülen, schälen.
  2. Gitter.
  3. Nach Belieben Öl hinzufügen.

Rezepte für Kinder

Gemüsesuppe

Vorbereitung:

  1. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und kochen.
  2. Fügen Sie fein gehackte Karotten Kartoffeln hinzu.
  3. Ein wenig kochen, dann Brokkoli hinzufügen.
  4. Zart kochen lassen, mit Salz abschmecken.

Rinderkoteletts

Vorbereitung:

  1. Das Kalbfleisch durch einen Fleischwolf geben.
  2. Brot hinzufügen.
  3. Mit Salz und Schnitzel würzen.
  4. Auf ein Backblech legen und zur Hälfte mit Wasser bedecken.
  5. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Vorsichtsmaßnahmen für die Ernährung

  1. Begrenzung der Salzaufnahme.
  2. Überessen und Hunger sollten vermieden werden.
  3. Essen Sie keine zu kalten oder zu heißen Speisen.
  4. Wenden Sie eine Diät nicht länger als 2 Jahre an.
  5. Essen Sie mehrmals täglich kleine Mahlzeiten.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät

  • Schweregrad im linken Hypochondrium.
  • Das gesamte Verdauungssystem kann nicht normal funktionieren.
  • Wiederkehrende Bauchschmerzen.
  • Bitter im Mund.
  • Sodbrennen.
  • Erbrechen und Übelkeit.
  • Durchfall und Verstopfung.

Patientenbewertungen

  • Ich bin schon lange krank. Ich habe Pankreatitis. Der Arzt hat mir eine Diät verschrieben, aber es ist nicht immer möglich, diese einzuhalten, da nicht alle Gerichte einfach zuzubereiten sind und es für mich schwierig ist, sie schnell zuzubereiten.
  • Nach der Laparoskopie zur Entfernung der Gallenblase müssen Sie ständig eine Diät einhalten. Wenn Sie es nicht beobachten, treten sofort Übelkeit, Schwindel und Bitterkeit im Mund auf. Die Ernährung scheint nicht kompliziert zu sein, aber das ständige Kochen für sich selbst getrennt von der Familie wird müde.

Empfehlungen von Diätassistenten

Diät 5 heilt die betroffenen Organe nicht zu 100%, sondern verringert nur den Einfluss negativer Faktoren auf den Körper. Ein wöchentliches Menü mit Rezepten beschleunigt Ihre Genesung. Es ist unmöglich, eine Diät zu beginnen, ohne einen Arzt zu konsultieren. Nach Rücksprache wird ein Spezialist ein Parallelmedikament verschreiben.

Die Behandlungstabelle Nr. 5 ist ein wesentlicher Bestandteil des Weges zur Gesundheit. Kleine Lebensmittelbeschränkungen sind es wert, schnell besser zu werden.

Artikelgestaltung: Oleg Lozinsky

Ernährung bei Cholezystitis

Die Diät gegen Cholezystitis während einer Exazerbation zielt darauf ab, die Darmflora zu normalisieren, die Verdauungsprozesse zu verbessern und den Gallenabfluss in der entzündeten Blase und Leber zu verbessern. Die Essenz der Diät gegen Cholezystitis der Gallenblase ist die medizinische Ernährung in kleinen Portionen, 5-6 mal täglich. Tabelle 5 dient als Grundlage. Es ist erforderlich, die Liste der zugelassenen und verbotenen Produkte zu studieren, um die Gesundheit in Ordnung zu bringen.

Ursachen und Anzeichen der daraus resultierenden Exazerbation

Am häufigsten tritt die Krankheit aus folgenden Gründen auf:

  1. Infektion mit bakteriellen Krankheitserregern - Streptokokken, Staphylokokken, Enterokokken.
  2. Parasitäre Infektion.
  3. Cholestase durch Schwangerschaft, Stresssituationen und hohe körperliche Anstrengung.
  4. Verletzung der Ernährung, ständiges Überessen, körperliche Inaktivität.
  5. Große Steine ​​blockieren die Gallenwege.

Die Exazerbation ist durch ein scharfes Schmerzsyndrom aus dem rechten Hypochondrium gekennzeichnet. Bei einer entzündeten Blase und Leber treten Erbrechen und Übelkeit auf, häufig mit Anzeichen von Hyperthermie und Tachykardie. Wenn die Steine ​​den Gallengang vollständig blockieren und Koliken entstehen, werden Haut und Schleimhäute gelb.

Die chronische Form der Krankheit ist durch die allmähliche Entwicklung von Entzündungen und erhöhten Symptomen gekennzeichnet. Im rechten Hypochondrium treten Ziehschmerzen auf, meist nach dem Essen. Selbst in einem schwach entzündeten Zustand wird der Patient durch Blähungen, Blähungen, Aufstoßen und Bitterkeit im Mund gestört. Wenn sich die Gallenblase entzündet, bedeutet dies, dass sich eine träge Krankheit verschlimmert..

In einer steinlosen Form (nicht kalkhaltig) manifestieren sich die Symptome in einer schweren Kolik.

Ernährungsregeln für Entzündungen der Gallenblase

Diät Nummer 5 für Cholezystitis ist die Grundlage der Ernährung und wird hauptsächlich für Menschen verschrieben, die an Hepatitis und Gallenblasenerkrankungen leiden. Zugewiesen unter folgenden Bedingungen:

  • Gallendyskinesie;
  • Virushepatitis;
  • Cholangitis;
  • Gallensteinkrankheit und ihre Komplikationen.

Eine Diät mit Entzündung der Gallenblase reduziert die Belastung des Verdauungstrakts im Vergleich zu einer unregelmäßigen Diät. Die richtige Ernährung bei Cholezystitis besteht darin, den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln tierischen Ursprungs und Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an exogenem Cholesterin zu begrenzen. Das Menü für Cholezystitis beinhaltet die Ablehnung von fetthaltigen, frittierten und stärkehaltigen Lebensmitteln. Stattdessen - Pflanzenöle, fermentierte Milchprodukte, mageres Fleisch, Geflügel, Fisch. Süßwaren werden durch süße Früchte ersetzt.

Wie man mit Verschlimmerung der Cholezystitis isst, grundlegende Empfehlungen:

  • Die tägliche Proteinaufnahme überschreitet 70-80 g nicht, die Kohlenhydrate 180-200 g.
  • fetthaltige Lebensmittel sind so begrenzt wie möglich;
  • kleine Portionen, fraktionierte Mahlzeiten, mindestens 5 mal am Tag;
  • Der tägliche Gesamtkaloriengehalt der Diät ist niedrig - bis zu 1500-1600 kcal;
  • Gemüse, das eine große Menge an Ballaststoffen in der Zusammensetzung enthält, vor Gebrauch abwischen;
  • Lebensmittel, die eine große Menge Oxalsäure enthalten, sind streng begrenzt;
  • Essen muss ohne Salz gekocht werden;
  • vorherrschende Konsistenz - halbflüssiges Püree und Suppen.

Oxalsäure fördert die Ablagerung von Oxalatsalzen, was zu Urolithiasis und zur Ansammlung von Steinen in der Gallenblase führt. Die Diät verbietet unabhängig vom Krankheitsstadium Sauerampfer, Kaffee, Tee, Rhabarber, Rüben, Brombeeren, Kakao und Auberginen. Die Liste ist alles andere als vollständig. Magere Lebensmittel werden normalerweise gegessen, sie sollten nicht sauer sein. Sie können auch eine begrenzte Auswahl an Getränken trinken.

Bei kalkhaltiger Cholezystitis ist ein strengerer Ernährungsansatz erforderlich. Das Essen sollte nur hausgemacht sein. Schnelle Snacks mit Junk Food sind strengstens kontraindiziert. Es ist wichtig, das richtige Trinkregime einzuhalten. Es wird empfohlen, mindestens zwei Liter sauberes, stilles Wasser zu trinken. Andere Getränke werden nicht gezählt.

Diät bei akuter Cholezystitis, wie man isst

In den frühen Tagen, wenn die Symptome den Patienten am akutesten quälen, ist ein vollständiges Fasten erforderlich, um den Magen-Darm-Trakt zu entlasten. Es ist erlaubt, kohlensäurefreies Wasser, schwachen Tee, Hagebuttenbrühe und verdünnte Säfte zu trinken.

Am dritten Tag wird eine geeignete Diät für Cholezystitis verschrieben - Tabelle 5B, sie wird fünf Tage lang nicht mehr befolgt. Die Diät ist notwendig, um reizende Bestandteile aus der Diät zu entfernen. Während dieser Zeit beobachtet der Patient Bettruhe.

Liste der erstmals zugelassenen Produkte:

  • püriertes Essen in Wasser ohne Zugabe von Butter gekocht;
  • Suppen mit hohem Schleimgehalt auf Basis von Reis, Haferflocken, Grieß;
  • flüssiger Brei, können Sie ein wenig Milch hinzufügen;
  • Gelee, Gemüsesäfte, verdünntes Kompott, begrenzt - Tee mit Milch oder grünem Tee, schwach;
  • in kleiner Menge - gehacktes gekochtes Hähnchenfilet, gekochter magerer Fisch, fettarmer Hüttenkäse;
  • Croutons oder Weizenbrot.

Eine solche Ernährung ist bei kalkhaltiger und akuter Cholezystitis vorzuziehen. Die Patienten werden dann für etwa 7 bis 10 Tage auf die 5A-Diät übertragen, die für ein oder zwei Wochen angewendet wird..

Eine Liste dessen, was während der Verschlimmerung der Cholezystitis nicht gegessen werden sollte:

  • Lebensmittel, die im Darm Gärung und Fäulnis verursachen können - Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Kichererbsen), Weizenbrei, Kohl, Trauben;
  • Produkte, die eine starke Sekretion von Galle fördern - Gewürze, Meerrettich, Pilze, eingelegt und eingelegt, Senf, Gurken, heiße Gewürze;
  • Rohstoff - Erbsenbrühen, Fleisch, Fisch, Pilze;
  • einige pflanzliche Zutaten - Radieschen, Rübe, Radieschen, Zwiebel und Knoblauch;
  • saure Früchte mit hohem Fasergehalt - Pflaumen, Preiselbeeren, alle Zitrusfrüchte;
  • fetthaltige und geräucherte Lebensmittel, einschließlich Fleisch und Fisch, Halbfabrikate, Konserven, Würste und Würste, gebratenes und gedünstetes Fleisch, Gehirn;
  • Sahne, saurer Hüttenkäse mit einem hohen Fettanteil;
  • kohlensäurehaltige zuckerhaltige Getränke, Kaffee, Kakao, starker schwarzer Tee, die Blähungen hervorrufen.

Bei Cholezystitis müssen verbotene Produkte mit dem behandelnden Arzt vereinbart werden, um die aktuelle Situation nicht versehentlich zu verschlechtern.

Welche Lebensmittel können mit Cholezystitis gegessen werden:

  1. Veraltetes geröstetes Brot und Cracker.
  2. Vegetarische Suppenpüree mit Gemüsepüree - Kürbis, Kartoffel oder Karotte. Sie können eine Handvoll Getreide in einer kleinen Menge hinzufügen, die gut gekocht ist, - Haferflocken, Reis, Grieß.
  3. Magere Portion Rindfleisch, Huhn, Kaninchen, Truthahn. Fleischgerichte werden in Form von Soufflé-Kartoffelpüree serviert. Geflügel kann in Scheiben gegessen werden. Der Fisch wird gedämpft oder gekocht. Kann auf Wunsch auch als Hackfleisch oder ganzes Stück serviert werden.
  4. Milchprodukte, fermentierte Milch, fettarmer oder fettarmer Hüttenkäse.
  5. Gedämpfte Proteinomeletts. Es ist nicht erlaubt, mehr als ein Eigelb pro Tag zu essen.
  6. Haferbrei aus Buchweizen, Reis, Haferflocken, in Wasser oder Milch gekocht.
  7. Butter wird in begrenzten Mengen zu Gerichten hinzugefügt - nicht mehr als 20-20 g pro Tag.
  8. Von Süßigkeiten sind Honig, Zucker, Milchgelee, Gelee, Marmelade, Marshmallow, Marmelade erlaubt.
  9. Tee mit Zitrone, Zucker. Sie können schwachen Kaffee, Hagebuttenbrühe, süßen Saft trinken.
  10. Gekochte dünne Nudeln.
  11. Gekochte und pürierte Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Rüben. Kürbis und Zucchini werden in Scheiben gegessen.

Ernährung bei chronischer Cholezystitis

Bei einer trägen chronisch entzündlichen Erkrankung zielt die Ernährung darauf ab, die Belastung der Organe des Magen-Darm-Trakts zu verringern. Richtig zusammengestellt während der Therapiezeit, normalisiert die Diät gegen chronische Cholezystitis die physiologischen Funktionen der Gallenwege, behält das Lipidprofil bei. Die Basis ist alle die gleiche Kunst. fünfte. Dies ist ein physiologisch vollständiges therapeutisches Lebensmittel, das darauf abzielt, Exazerbationsattacken vorzubeugen und Stauungen in den Gallengängen zu beseitigen.

Der Kaloriengehalt der Diät überschreitet 2500 kcal nicht. Verteilung nach BZHU - 80/80/400, ungefähr, die Menge der konsumierten Lebensmittel wird nach individuellen Bedürfnissen ausgewählt. Salz ist auf nicht mehr als 5-10 g pro Tag begrenzt. Die tägliche Flüssigkeitsaufnahme reicht von 1,5 bis 2,5 Liter. Die Menge an Fett in der Nahrung ist ebenfalls begrenzt, wobei pflanzliche Fette bevorzugt werden. Die Gerichte werden hauptsächlich gedämpft, gekocht und seltener gebacken.

Es muss nur Gemüse gehackt werden, das viel Ballaststoffe und geädertes Fleisch enthält. Häufigkeit der Mahlzeiten pro Tag - 5-6 mal. Eine Diät bei chronischer Cholezystitis und Ernährung muss befolgt werden, um den Ausfluss von Galle zu verbessern. Daher ist es vorzuziehen, erlaubte Mahlzeiten zu verwenden.

Ein ungefähres Menü enthält:

  1. Gemüsesalate in unraffiniertem Pflanzenöl. Öle wechseln sich ab, zum Beispiel: 3 Tage Sonnenblume, 3 Tage Olivenöl, noch ein paar Tage - Leinsamen.
  2. Obst, Beeren, Gemüse.
  3. Zusätzliche Faser gegen Verstopfung.
  4. Nicht mehr als ein Ei pro Tag, da das Eigelb eine choleretische Wirkung hat. Wenn ein Patient nach einem ganzen Ei Bitterkeit im Mund verspürt, muss er aufhören, Eigelb zu essen. Nur Protein erlaubt.
  5. Das Essen wird hauptsächlich in Form von Püree zubereitet. Wenn sich Haut oder Venen im Fleisch befinden, werden sie entfernt.
  6. Es wird empfohlen, nicht nur fraktioniert, sondern gleichzeitig zu essen. Auf diese Weise beginnt die Gallenblase richtig zu funktionieren, was sich positiv auf den Ausfluss der Galle auswirkt. Wenn der Auswurf stark ist, leidet der Patient nach dem Essen unter Schmerzen im rechten Hypochondrium..
  7. Die besten Pflanzenöle sind Sonnenblumen, Sanddorn, Leinsamen, Oliven. Aus tierischen Fetten ist Butter in Brei in einer begrenzten Menge akzeptabel.
  8. Vollmilch, Konserven, Backwaren, Trauben sind verboten. Sie starten Fermentationsprozesse im Magen und Darm.
  9. Mit einer steinlosen (nicht kalkhaltigen) Krankheit können Sie ganze Eier auf Diät essen, jedoch nicht mehr als 1-2 pro Tag.
  10. Es wird empfohlen, hauptsächlich Obst- und Gemüsegerichte zu essen. Einige Früchte wirken sich positiv auf die Verdauung aus: Granatapfel erhöht die Gallensekretion, Birne lindert Sodbrennen, Äpfel verbessern die Darmmotilität.
  11. Speisen und Getränke werden bei Raumtemperatur serviert.
  12. Nützliche Produkte, die eine ausreichende Menge an Lipotropika enthalten - Äpfel, Hüttenkäse, Fisch. Sie sind gut für die Verdauung und Gallenblase.
  13. Die Menge an Salz während einer Diät wird ebenfalls streng kontrolliert..
  14. Vermeiden Sie irritierende Gewürze und Saucen - Ketchup, Mayonnaise, Adjika, Senf, Essig.
  15. Es wird empfohlen, Bananen in die Ernährung aufzunehmen, da diese sich positiv auf die Magenschleimhaut auswirken.

Da das Diätmenü für chronische Cholezystitis nicht so streng ist wie während der Exazerbationsperiode, sind gelegentlich einige Ablässe erlaubt. Es ist zulässig, alle 4-5 Wochen Meeresfrüchte, Wurst und Milchwürste von höchster Qualität, Tomaten, zu essen.

Nüsse werden mit Vorsicht gegessen. Während der Nahrungsperiode mit Verschlimmerung der Cholezystitis und nach dem Erkennen der Krankheit können sie nicht gegessen werden. Wenn in der Vergangenheit eine Pankreasentzündung aufgetreten ist, sind Nüsse ein Jahr lang verboten. Ausnahmsweise können Sie sie alle 2-3 Wochen essen, jedoch nicht mehr als 10-15 g, zerkleinert in einem Mixer. Kaufen Sie Nüsse nur ungeschält roh. Verarbeitete Fette können ungesunde Fette enthalten, die sich negativ auf die Gesundheit der Verdauungsorgane auswirken können.

Es wird empfohlen, Walnüsse und Pinienkerne zu wählen. Sie können keine Erdnüsse kaufen, da sie ein starkes Allergen sind und die Verdauungsorgane belasten. Alle paar Wochen können Sie Kürbiskerne essen, die eine milde choleretische Wirkung haben..

Was sollte bei Cholezystitis von der Diät ausgeschlossen werden:

    1. Lebensmittel mit vielen ätherischen Ölen in der Zusammensetzung - Knoblauch, Zitrusfrüchte.
    2. Oxalsäure-reiche Lebensmittel - Spinat, Sauerampfer.
    3. Brühen, Kohlkochungen.
    4. Süßes Gebäck, Blätterteig.
    5. Alkohol.
    6. Fettfleisch, Innereien, die viel Cholesterin in der Zusammensetzung ansammeln - Leber, Gehirn, Nieren.
    7. Schnelle Kohlenhydrate (alle süßen und stärkehaltigen Lebensmittel), fetthaltige Milchprodukte - saure Sahne, Sahne.

Dies ist keine vollständige Liste der Produkte. Diese Diät muss mindestens einige Jahre eingehalten werden. Bei einer Diät mit Verschlimmerung der chronischen Cholezystitis wird im akuten Verlauf auf das Menü umgeschaltet - Tabelle 5A. Die Ernährung für eine steinlose (nicht kalkhaltige) Form während der Erholungsphase ist identisch mit dem Beispielmenü für Cholezystitis. Die einzige Ausnahme ist, dass Sie kein Eigelb essen können. Die Menge an Pflanzenölen ist ebenfalls auf ein Minimum begrenzt.

Diät bei Begleiterkrankungen und Cholezystitis

Aufgrund der Tatsache, dass sich die meisten inneren Organe in der Nähe der Gallenblase befinden und Gallensteine ​​und andere Pathologien entstehen, sind die Funktionen des Verdauungssystems, der Bauchspeicheldrüse und des Darms häufig gestört.

Wenn der Patient eine Krankheit in Kombination mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse hat, wird die Diät-Tabelle Nr. 5P verschrieben. In diesem Fall werden hauptsächlich Proteinprodukte konsumiert (ca. 120 g pro Tag). Kohlenhydrate und Fette sind stark einschränkend. Die Fettmenge sollte 30-40 g und die Kohlenhydrate 100 g nicht überschreiten.

Diese Einschränkung ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass fetthaltige, kohlenhydrathaltige Lebensmittel die Bauchspeicheldrüse überlasten können. Fleisch- und Fischbrühen, Kohl, Ballaststoffe sind völlig ausgeschlossen. Sie können nur gekochtes Essen essen. Es ist auch erlaubt, gehackte Dampfnahrung zu konsumieren. Die Dauer einer strengen Diät beträgt bis zu 2-3 Monate. Dann können Sie Ihrer täglichen Diät schrittweise Kohlenhydrate und mäßig fetthaltige Lebensmittel hinzufügen.

Wenn bei dem Patienten eine begleitende Diagnose einer Gastroduodenitis diagnostiziert wird, wird eine Diät gemäß Tabelle 1 verschrieben. Ihre Essenz besteht darin, Gerichte einzuschränken, die die Produktion von Magensaft stimulieren. Kaltes und warmes Essen ist verboten. Sie können keine Lebensmittel mit viel Ballaststoffen essen, auch wenn das Essen püriert ist. Dazu gehören Datteln, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Fisch, Geflügelhaut, Rindfleischadern.

Es ist wichtig zu beachten, dass eine Remission nicht in allen Fällen mit der richtigen Ernährung und Medikation erreicht wird. Bei einer schweren Verschlimmerung der Krankheit oder der Entwicklung von Komplikationen (eitrige oder phlegmonöse Form) ist es häufig erforderlich, auf einen chirurgischen Notfall zurückzugreifen.

Kochrezepte für Cholezystitis

Richtig gekochtes Essen verbessert die Darmmotilität und die Gesundheit der Verdauungsorgane, was sich direkt auf die Wirksamkeit der Behandlung auswirkt. Da Brühen verboten sind, werden sie durch Nahrungssuppen ersetzt.

Wie man Suppe macht:

  1. Reissuppe, Rezept. Salzkartoffeln und Blumenkohl werden eingerieben. Dann müssen Sie den Reis 50-60 Minuten kochen, reiben und zur Gemüsemischung geben. Auf Wunsch können Sie die Sahnesuppe mit Magermilch oder einem kleinen Stück Butter würzen.
  2. Cremige Kürbissuppe, Rezept. Eine kleine Zwiebel und Karotte reiben, bei schwacher Hitze mit Butter schmoren. Fügen Sie Kartoffelwürfel hinzu und nach 15-20 Minuten Mark und Tomaten. Fertige Suppe kann mit fettarmer Sauerrahm gewürzt und mit einer Handvoll Kräutern bestreut werden.
  3. Gerstenbrei. Die Grütze wird bis zur Hälfte gekocht gekocht. In der Zwischenzeit werden gehackte Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze gedünstet und in Brei gegeben.

Fügen Sie keine gebratenen Zutaten zu Suppen hinzu, die in Öl gekocht wurden..

Zum Mittagessen Roggenbrot oder Cracker servieren. Zweite Gänge ersetzen kalte und warme Snacks, die im Krankheitsfall verboten sind.

Sie können die folgenden Optionen in Ihre Ernährung aufnehmen:

  1. Fleischsoufflé, Rezept. Gekochtes Hähnchenfilet wird in einem Fleischwolf gehackt, Milch, eine Prise Salz und ein geschlagenes Ei werden hinzugefügt. 10-15 Minuten bei 180 Grad backen.
  2. Fisch und Gemüse. Zucchini, Karotten, Zwiebeln werden fein gehackt. Die Kartoffeln werden gekocht. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech, legen Sie den Fisch darauf. Dressing - fettarme saure Sahne. 20 Minuten backen.

Für Süßigkeiten sind Marmelade, Marmelade auf Zuckerbasis, Obst, Säfte, Uzvar akzeptabel, für Vorspeisen - Salate. Frische, frisch zubereitete Lebensmittel können verpackt und zur Arbeit gebracht werden.

Beispieltabelle des Menüs für die Woche

Eine Diät gemäß der Tabelle ist eine bequeme Art der therapeutischen wöchentlichen Ernährung. Die Tabelle zeigt eine Beispieldiät für eine gesunde Ernährung. Es ist nicht notwendig, es vollständig zu befolgen, aber es enthält fast alle notwendigen Produkte:

TageFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
1In Milch gekochte Nudeln mit Semmelbröseln und leicht gebrühtem KaffeeGebackener Kürbis mit HonigKartoffelpüree mit Schnitzel in einem Wasserbad gekocht. KompottKussel oder MarshmallowNudeln mit Käse. Verdünnter Saft
2Buchweizenbrei mit Milch. Kamillentee2 Croutons und KürbiskaviarHühnerbrötchen, Kartoffelcremesuppe. Schwacher TeeHagebuttenbrühe und KekseDampfkoteletts, Croutons, Gemüsesaft
3Hagebuttenkochung. Kuchen mit Fleisch100 g getrocknete Früchte und stilles MineralwasserTee, Gurkensalat. Reis in Wasser gekochtKäsesandwich und TeeKompott und Grießbrei auf Milchprodukten
4Fettarmer Hüttenkäse mit Honig. FruchtsaftBanane oder BratapfelGedämpftes Omelett. KompottGemüsesalat mit Pflanzenöl gekleidet. Altbackenes BrotReiscremesuppe. Kekskekse
fünfWeizenkörner, in Wasser gekocht. Ein Stück Hühnchen. Schwacher KaffeeHausgemachter Joghurt, 100 gHackbraten mit gedünstetem Gemüse. KompottObstsalat mit zerkleinerten ApfelstückenMilchauflauf mit fettarmem Hüttenkäse. Kompott
6Grießbrei mit Milch, CroutonsEin Apfel oder ein paar getrocknete AprikosenstückeGekochter Truthahn, Gemüsesuppe, KompottKarottenpüree mit Honig, ÄpfelnObstsalat und Kamillentee
7Hüttenkäse-Auflauf mit Apfel. Grüner TeeGemüsesalat mit SonnenblumenölKartoffelpüree, gedämpfte Rindfleischpastetchen. Der SaftBratäpfel. KefirGemüseeintopf, 2 Croutons und Kompott

Es ist erlaubt, andere Produkte einzuschließen, aber es ist besser, ihre Wahl mit dem Arzt zu vereinbaren. Die Primärtherapie bei Cholezystitis jeglicher Art zielt auf die Auswahl einer therapeutischen Diät ab. Es ist sinnlos, Medikamente einzunehmen, wenn es keine kompetente Ernährung gibt. Weitere Informationen zur Behandlung von Gallenblasenerkrankungen finden Sie auf unserer Website und in den Kommentaren.