Diät für Zwölffingerdarmgeschwür

Die medizinische Behandlung sollte von einer strengen Diät begleitet werden...

Zwölffingerdarmgeschwür (DPC) ist eine Läsion der Darmschleimhaut. Die medikamentöse Behandlung sollte von einer strengsten Diät begleitet werden, die die frühe Vernarbung des Ulzerationsprozesses fördert. Ernährung, ausgewogen und reich an Vitaminen und Mineralstoffen, weich und sanft.

Kleine Portionen sollten alle 3-4 Stunden verteilt werden, um die Verdauung nicht zu belasten. Die Diät für Zwölffingerdarmgeschwür zielt auf die Wiederherstellung der Schleimhaut. Daher sollten Sie heiße oder kalte Getränke und Speisen ausschließen.

Grundregel: Lebensmittel, die von Patienten mit Geschwüren konsumiert werden, sollten keine übermäßige Produktion von Verdauungssaft hervorrufen.

Das Essen sollte weich und leicht sein. In diesem Fall raten Ärzte in den ersten Phasen zu püriertem Geschirr. Gleichzeitig lohnt es sich, die Salzaufnahme so weit wie möglich zu begrenzen. Tägliche Dosis nicht mehr als 10-12 g.

Vergessen Sie nicht, dass es bei der Ernährung nicht nur um Ernährungsregeln geht. Für die Erholungsphase müssen Sie alle schlechten Gewohnheiten aufgeben. Tabak und Alkohol sind schädlich für einen gesunden Körper und können bei Patienten mit eingeschränkten Verdauungsfunktionen nicht nur den Prozess der Ulkusnarbenbildung verlangsamen, sondern auch weitere Komplikationen hervorrufen.

Die allgemeinen Regeln der medizinischen Ernährung für Geschwüre sind auf eine Reihe von Regeln reduziert:

  • die Anzahl der Mahlzeiten 5-6 mal / Tag;
  • Portionen nicht mehr als eine Tee-Untertasse;
  • Braten durch dampfendes Wasser ersetzen;
  • Kauen Sie jedes Stück gründlich, damit das Essen so zerkleinert wie möglich in den Darm gelangt, was bedeutet, dass weniger Säure benötigt wird, um es zu verarbeiten.
  • tägliche Dosis Wasser / Flüssigkeit 2 l;
  • minimaler Salzgehalt;
  • würzige und würzige Gerichte ausschließen;
  • letzte Mahlzeit mindestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen;
  • Tabu für warme und kalte Gerichte, insbesondere zum Frühstück und Mittagessen, ist das optimale Temperaturregime Raumtemperatur;
  • Tee sollte warm und nicht sehr stark getrunken werden;
  • Zucker durch Honig ersetzen;
  • Wählen Sie Obst und Gemüse mit einer dünnen Schale, es muss zuerst geschält werden;
  • frisch gepresste Säfte mit Wasser verdünnen;
  • Über die Möglichkeit der Aufnahme von Milch in die Ernährung sowie deren Menge müssen Sie mit Ihrem Arzt sprechen.

Zulässige Produkte

Die richtige Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren beinhaltet die Aufnahme von Nahrungsmitteln in die Ernährung, die schnell verdaulich sind. Es gibt ein Missverständnis, dass man bei einer solchen Krankheit nur Brei auf dem Wasser essen kann. Im Gegenteil, die Ernährung sollte ausgewogen sein, damit Sie genügend Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate erhalten. Zulässige Lebensmittel sind:

Art der ProdukteListe
Tierischen UrsprungsFettarme Milchprodukte (Milch, Sauerrahm, Sahne, nicht saurer Hüttenkäse, Käse); Eiweißreiches Fleisch, einschließlich magerem Fisch (Truthahn, Huhn, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch) Eier.
Früchte und GemüseKarotten und Kartoffeln; Blumenkohl; nicht saures Obst und Gemüse.
Andere ProduktePasta (nur gekocht); Getreide (Grieß, Weizen, Hafer, Reis); getrocknetes Brot; Gelee, Beerenmousses, Gelee; Marmelade, Marshmallow, Marmelade; Honig; Butter und Pflanzenöl, einschließlich Leinsamen und Olivenöl; fettarme Brühe.

Verbotene Lebensmittel

Nachfolgend finden Sie eine Liste der Produkte, die zum Ausschluss im Stadium der Exazerbation und Remission von Zwölffingerdarmgeschwüren empfohlen werden:

  • Schmalz;
  • tierisches Fett (Rind, Lamm, Schweinefleisch);
  • starke Fleischbrühen;
  • frisches Brot und anderes Gebäck aus Hefeteig;
  • eingelegte Lebensmittel;
  • geräuchertes Fleisch;
  • ballaststoffreiches Gemüse und Obst (Tomaten, Gurken, Äpfel, Birnen usw.);
  • gegrilltes Fleisch;
  • Zitrusfrüchte und alle harthäutigen Früchte;
  • Süßigkeiten;
  • fetthaltige Milchprodukte;
  • Soda, Alkohol, starker Tee und Kaffee.

Diät-Menü für Zwölffingerdarmgeschwür

In der Medizin wird die Ernährungstherapie für Patienten mit PrEP als Diät Nr. 1 bezeichnet. Es ist ziemlich schwierig, aber nur so kann das betroffene Verdauungssystem wiederhergestellt und aufrechterhalten werden..

Abhängig vom Stadium der Krankheit und der Schwere hängt das Diätmenü ab. Mit einer Verschlimmerung eines chronischen Geschwürs nach der Operation empfehlen die Ärzte die Diät Nr. 1, die pürierte Gerichte, flüssiges Getreide und Suppen in Gemüse- oder schwacher Fleischbrühe sowie Dampfomeletts umfasst.

Sobald sich der Zustand bessert und starke Schmerzen aufhören, können Sie zum Menü Nr. 1b gehen. Es ist sanfter. Die Diät beinhaltet Gerichte aus gehacktem Hühnchen und anderem weißen Fleisch, geriebenem Gemüse und Hüttenkäse.

Der tägliche Energiewert von Lebensmitteln sollte 3000 kcal nicht überschreiten, das Verhältnis von BZHU beträgt 100/100/420.

Menüoptionen für den Tag:

Option Nummer 1

FrühstückHaferflocken in Milch / Wasser im Verhältnis 1: 3. Weich gekochtes Hühnerei. Tee mit Milch
MittagessenBlaubeersoufflé
AbendessenBuchweizensuppe mit Gemüse. Putenschnitzel dämpfen. Gedünsteter Blumenkohl. Hagebuttenkochung
Nachmittags-SnackUnbequemes Gebäck. Kompott
AbendessenGrießbrei in Milch im Verhältnis 1: 3 zu Wasser. Pollock mit Zucchini gebacken. Schwacher Tee
Vor dem SchlafEin Glas Milch

Option Nummer 2

FrühstückOmelett. Gekochter Reisbrei. Tee mit Milch
MittagessenBanane
AbendessenHerkulesuppe. Gedämpfte Hühnerfleischbällchen. Kürbisbrei mit Butter. Der Saft
Nachmittags-SnackFruchtgelee
AbendessenGekochter Fisch. Weizenbrei. Blumenkohl-Karotten-Püree. Kamillentee
Vor dem SchlafEin Glas Milch

Option Nummer 3

FrühstückGrießbrei in Milch im Verhältnis 1: 3 zu Wasser. Quark mit Joghurt. Kaffee mit Milch
MittagessenBananen-Smoothie
AbendessenSuppe mit Reis und Gemüse. Gedämpfte Rindfleischbällchen. Karotten-Kürbis-Püree mit Butter. Kissel
Nachmittags-SnackLean Cookies. Trockenfruchtkompott
AbendessenGedämpfte Fischfrikadellen. Pürierte grüne Erbsen mit Kartoffeln. Tee mit Honig
Vor dem SchlafEin Glas Milch

Ernährungsrezepte für Zwölffingerdarmgeschwür

Tabelle Nummer 1 ist hauptsächlich reich an Cremesuppen. Während der Eskalation der Krise sollte den Regeln für die Zubereitung dieser besonderen Gerichte besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden..

ZutatenKochmethode
Erste Mahlzeit
Cremige Putenmilchsuppe mit Croutons
200 gr PutenfiletKochen Sie den Reis so, dass das Getreide gekocht wird
Den Truthahn zart kochen, mit einem Mixer zermürben
Fügen Sie Fleisch zu Reisbrühe hinzu, salzen Sie, kochen Sie für weitere 5-10 Minuten
Auf 80 Grad abkühlen lassen, Milch und Sahne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und beim Servieren Croutons hinzufügen
100 Gramm Reis
50 gr Croutons
50 g Milch
50 gr Sahne 10%
Kürbis-Blumenkohl-Püree-Suppe
200 gr KürbisSpülen Sie das Gemüse ab, geben Sie es in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, damit es das Gemüse 1 cm bedeckt
Kühlen Sie ab, mahlen Sie mit einem Mixer
Milch, Mehl und Ei mischen, in die Brühe geben, Salz hinzufügen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu einer Flüssigkeit zu einem flüssigen Brei verdicken
200 gr Blumenkohl
150 gr Milch
1 Teelöffel Mehl
1 Ei
Zweite Gänge
Weißer Fischpudding mit grünen Erbsen
400 gr PollockfiletDen Fisch zart kochen und mit einem Mixer mahlen
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen
Fügen Sie Butter, Eigelb zum Fisch hinzu, mischen Sie gründlich
Das Weiß schaumig schlagen
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß in Portionen unter leichtem Rühren hinzu
In eine Form geben und dämpfen
Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kochen
2 Eier
20 g Butter
300 gr Erbsen
Rindfleischsoufflé
300 gr RindfleischDas Rindfleisch zart kochen und mit einem Mixer hacken
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen
Milch mit Mehl, zerlassener Butter und Eigelb mischen
Das Weiß schaumig schlagen
Fügen Sie dem Fleisch Milchsauce hinzu, salzen Sie
Fügen Sie das geschlagene Eiweiß in Portionen unter leichtem Rühren hinzu
In eine Form geben und dämpfen
100 Gramm Milch
1 TL Mehl
30 g Butter
2 Eier
Nachspeisen
Karottenkürbispudding
2 große KarottenKarotten mit Kürbis schneiden, mit etwas Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind
Wischen Sie die Masse ab, geben Sie Milch und Grieß hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren
Masse abkühlen lassen
Eigelb und Weiß getrennt schlagen
Fügen Sie vorsichtig abwechselnd Eigelb und Weiß hinzu
Legen Sie das Formular ein und senden Sie es zum Backen. Stellen Sie sicher, dass die Kruste nicht knusprig ist
200 gr Kürbis
100 gr Grieß
2 Eier
100 Gramm Milch

Ernährungsberater Kommentare

Die therapeutische Diät Nummer 1, die in der Sowjetzeit vom Ernährungswissenschaftler MI Pevzner entwickelt wurde, ist bis heute für Patienten mit Zwölffingerdarmgeschwüren relevant. Es wird empfohlen, es mindestens sechs Monate lang zu beobachten. Während dieser Zeit wird der Patient nicht nur Verdauungsprobleme los, sondern sich auch an die richtige Ernährung gewöhnen..

Der Hauptnachteil aller Diäten ist ihre Monotonie. Fastenmahlzeiten können sich bald langweilen und der Patient kehrt zur üblichen Ernährung zurück. Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die Liste der zulässigen Lebensmittel für Zwölffingerdarmgeschwüre breit genug ist, um jeden Tag eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Hinweis für Ärzte:

  1. Beschränken Sie sich nicht vollständig auf Salz. Die zulässige Menge beträgt 5-7 g / Tag. Es ist wichtig zu bedenken, dass einige Gemüse-, Obst- und Fleischsorten bereits Salz enthalten, damit das Essen nicht übermäßig langweilig erscheint..
  2. Das Trinken ist der Schlüssel zur Wirksamkeit der Ernährung. Tee, Abkochungen, Kaffee sind Getränke. Nur Trinkwasser bringt Vorteile. Darüber hinaus ist ein Glas 30 Minuten vor den Mahlzeiten nicht nur akzeptabel, sondern auch empfehlenswert. Aber nach dem Essen müssen Sie sich mindestens eine Stunde lang enthalten..
  3. Die therapeutische Diät Nummer 1 mit strikter Einhaltung wird in 1-2 Wochen greifbare Ergebnisse liefern. Währenddessen können übergewichtige Menschen zusätzliche Pfunde verlieren..

Diätpreis

Die zulässige Liste der Lebensmittel in Diät Nr. 1 ist für die durchschnittliche Person üblich. Im Herzen von Getreide, Geflügel, Weißfisch sind Milchprodukte typische Vertreter des Einkaufskorbs. Die Kosten für ein Wochenmenü überschreiten in der Regel 1500-1600 Rubel nicht.

Diät bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren: Merkmale der Diät während Exazerbationsperioden und nach der Operation

Magengeschwür des Zwölffingerdarms und des Magens ist eine schwerwiegende Pathologie, die behandelt werden muss, um Exazerbationen vorzubeugen. Gastroenterologen werden eine wirksame Therapie verschreiben. In Verbindung mit der Einnahme von Medikamenten wird eine spezielle Diät für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre während Exazerbationsperioden verschrieben. Eine komplexe Therapie hilft, unangenehme und schmerzhafte Empfindungen zu reduzieren und sich schnell zu erholen.

Hauptprinzipien

Der Erreger von Magen-Darm-Geschwüren und Geschwürperforationen ist ein Spiralbakterium namens Helicobacter Pylori. Es betrifft die Schleimhäute des Magens. Der pathologische Prozess wird begleitet von:

  • Schmerzen im Unterbauch;
  • häufiges Aufstoßen;
  • Übelkeit;
  • Sodbrennen.

Das Fehlen oder der nicht rechtzeitige Beginn der Behandlung führt zu Komplikationen, die für den Menschen gefährlich sind. Während der Therapie wird empfohlen, eine spezielle Diät einzuhalten. Die Ernährung des Patienten sollte nur die Produkte enthalten, die die Saftsekretion im Magen stimulieren. Gerichte aus dem Menü schützen die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts vor mechanischen oder thermischen Schäden. Den Patienten wird empfohlen, bei Raumtemperatur zu essen, immer in verarbeiteter Form.

In den Diäten, die zur Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren verwendet werden, herrschen vor:

  • Milchprodukte;
  • Haferbrei;
  • Gemüsesuppen;
  • gekochtes Huhn oder Pute - gekocht oder gedämpft.

Die Einhaltung einer solchen Diät dauert mindestens 10-12 Tage. Das Menü basiert auf folgenden Prinzipien:

  1. Nahrung für ulzerative Pathologien ist in kleinen Portionen fraktioniert. 4 bis 5 mal am Tag.
  2. Bei der Zusammenstellung einer Diät werden kalorienarme Gerichte bevorzugt.
  3. Das Essen wird gekocht oder gedämpft. Nachdem das Essen gehackt oder durch einen Mixer gegeben wurde, Fleischwolf.
  4. Die Konsistenz der Gerichte sollte flüssigem Brei oder Suppe ähneln.
  5. Lebensmittel bei Raumtemperatur sind bevorzugt.
  6. Begrenzen Sie die Aufnahme von Salz und Gewürzen so weit wie möglich.

Welche Produkte können Sie

Der Ernährung bei Zwölffingerdarmgeschwüren sollte besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden. Eine Liste der Lebensmittel, die in die Ernährung aufgenommen werden können, wird vom Gastroenterologen bereitgestellt. Der Arzt berücksichtigt den Entwicklungsstand der Pathologie, das Vorhandensein von Begleiterkrankungen, die Alterskategorie und das Geschlecht des Patienten.

Das Menü des Patienten enthält:

  • mageres Fleisch - Huhn, Kalbfleisch, Rindfleisch, Pute;
  • Cracker, gestriges oder getrocknetes Weizenbrot;
  • Cracker;
  • Püreesuppen - Milch, Müsli, Huhn und Gemüse;
  • Milchprodukte - Sahne, Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, Milch;
  • Flussfische fettarmer Sorten - Zander, Barsch, Hecht;
  • Gemüse - Zucchini, Karotten, Kürbis, Kartoffeln, Rüben;
  • Getreide - Perlgerste, Reis, Grieß, Buchweizen, Hafer;
  • Pasta;
  • Beeren - Erdbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren;
  • Öle - Gemüse und Butter;
  • Fruchtgelee, Gelee, Kompott.

Produkte verboten oder teilweise eingeschränkt

Bei der Entwicklung eines Magen-Darm-Geschwürs wird empfohlen, Folgendes aus dem Menü auszuschließen:

  • fetter Fisch - hauptsächlich Meeresfrüchte;
  • Pilze;
  • fettiges Fleisch - Lamm, Schweinefleisch;
  • übermäßig salzige, eingelegte, fettige und frittierte Lebensmittel;
  • Roggenbrot und Backwaren;
  • Dosen Essen;
  • Würste;
  • Eiscreme;
  • tierische Fette und Schmalz;
  • kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke.

Eine Diät gegen Geschwüre des Zwölffingerdarms, insbesondere im akuten Stadium, impliziert die Ablehnung von:

  • starke Tees und Kaffee;
  • fettige, reichhaltige Brühen;
  • Pilz-, Fleisch- und Fischsuppen;
  • gebratene Gemüsegerichte;
  • Gewürze und Gewürze - streng verbotener Meerrettich, Nelken, Paprika, Senf.

Die Liste der Produkte, die die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts reizen:

  • Steckrübe;
  • Erbsen;
  • Rettich;
  • Bohnen;
  • Spargel;
  • fadenförmiges Fleisch;
  • Beeren und Früchte mit zäher Haut;
  • Rettich;
  • Backwaren aus Vollkornmehl.

Was ist beim Erstellen eines Menüs zu beachten?

Die Einhaltung einer Diät mit Erosion des Magens und des Zwölffingerdarms setzt die Einhaltung bestimmter Regeln voraus. Ihre Verletzung hat unangenehme Folgen..

  1. Das Menü sollte abwechslungsreich sein, Spurenelemente und Vitamine enthalten, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.
  2. Sie müssen mindestens 3000 Kalorien pro Tag verbrauchen. Bevorzugt werden leicht verdauliche, aber zufriedenstellende und nahrhafte Lebensmittel.
  3. Getreide steht auf der Liste der zugelassenen Lebensmittel. Der Gastroenterologe wird Sie beraten, welches Getreide Sie essen können. Normalerweise ist es Reis, Haferflocken und Grieß..
  4. Es wird nicht empfohlen, Obst frisch zu verzehren, es ist besser, es zu backen oder zu kochen. Vor dem Essen wird das Produkt geschält und zerkleinert.
  5. Patienten mit Ulkuskrankheit können Konserven für Kinder in die Ernährung aufnehmen.
  6. Aus Milchprodukten darf Hüttenkäse, frische Milch und eine kleine Menge Sahne verwendet werden.
  7. Suppen gegen Geschwüre sollten die Konsistenz von Püree haben.
  8. Hühnereier sind erlaubt, die in halbflüssigem Zustand serviert werden - weich gekocht.
  9. Bei der Wahl zwischen Zucker und Honig ist es besser, die letztere Option zu bevorzugen. Bienenprodukt heilt ein Geschwür.
  10. Naschkatzen dürfen gesunde Desserts mit Pektin in ihre Ernährung aufnehmen - Marmelade, Marshmallow und Marshmallow.
  11. Der Saft kann natürlich und unverpackt sein. Besser mit Wasser verdünnen.
  12. Die schnelle Heilung von Geschwüren oder Erosion wird durch die Verwendung eines Suds aus Weizenkleie oder Hagebuttenbeeren erleichtert.

Tabelle Nummer 1: Wochenmenü

Wenn bei Zwölffingerdarmgeschwüren und chronischer Gastritis eine Diät empfohlen wird, ist es besser, eine Woche im Voraus ein Menü zusammenzustellen. Auf diese Weise können Sie das Gleichgewicht und die Richtigkeit verfolgen. Diätmahlzeiten haben bei richtiger Zubereitung einen außergewöhnlichen Geschmack. Wir präsentieren eine ungefähre 7-Tage-Diät für Patienten mit Geschwüren:

Tag / MahlzeitFrühstückMittagessenAbendessenNachmittags-SnackAbendessen
Der ErsteFadennudeln in Milch mit Zusatz von natürlichem Honig, schwacher TeeHagebuttenkochung, MarshmallowGekochter Truthahn, Kartoffelpüree, verdünnter PfirsichsaftFettarmer Kefir mit CroutonsReismilchbrei, Butter, ein Stück geröstetes Brot, Marmelade und Hagebuttenbrühe
zweiteHaferbrei, gedämpfte Fleischbällchen, TeeNaturjoghurtGemüsecremesuppe, gedämpftes Rindfleischsoufflé, verdünnter Saft und CroutonsGebackener ApfelGrießbrei mit Milch, Kräutertee
dritteFettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von natürlichem Honig, weichgekochtem Ei, KompottGlas Kakao mit MarshmallowsGemüsepüreesuppe, Nudeln mit Hühnchen, BeerengeleeEin Glas fettarmer Kefir mit trockenen KeksenFischsoufflé, Kartoffelpüree, ein Glas fettarmer Kefir
vierteHaferflocken in Milch mit Bananenzusatz, schwacher schwarzer Tee mit natürlichem Honig"Vogelmilch"Cremige Suppe mit Fleischbrühe, Gemüsepüree, FruchtgeleeApfel-Karotten-PüreeFadennudeln mit Schmelzkäse oder ungesalzenem Käse, gedämpften Schnitzel, Fruchtgelee
fünfteDampfomelett, MilchteeFruchtgeleeKartoffelpüree-Suppe, ein Stück fettarmer Fisch, gut gekochtes BeerengeleeBananeMilchgrießbrei, Hagebuttenkochung
sechsteApfelmus, weich gekochtes Hühnerei, KräuterstimmungFettarmer HüttenkäseSchleimige Suppe mit Reis, gedämpfte Hähnchenfilet-Fleischbällchen, Kompott mit getrockneten FrüchtenAbkochung von Hagebutten und MarmeladeGedämpfter Zrazy, Kartoffelpüree, fettarmer Kefir
siebteDampfomelett, schwacher Tee ohne ZuckerzusatzBananeGemüsesuppe mit Nudeln, gedämpften Schnitzeln, HagebuttenkochungApfelbabypüreeKartoffelpüree, gedämpftes Fischkotelett, grüner Tee

Richtige Ernährung in der postoperativen Phase

Die Dauer der Erholungsphase für perforierte Zwölffingerdarmgeschwüre hängt von der Einhaltung der Diät nach der Operation ab. Das Menü für die Woche ist so gestaltet, dass die Organe des Verdauungssystems nicht überlastet werden. Die Ernährung wird allmählich erweitert, die Zusammensetzung der Gerichte und die Kochmethoden ändern sich.

Das Diätmenü wird in mehreren Stufen eingeführt:

  • In der ersten Woche nach der Operation erlauben Ärzte Patienten mit einem perforierten Geschwür, noch Mineralwasser, magere Brühe und schwachen Tee zu konsumieren. Die Aufnahme von Nahrungsmitteln in den Magen unmittelbar nach der Operation bei Zwölffingerdarmgeschwüren kann zu Komplikationen führen. Während dieser Zeit gibt es praktisch keine nützlichen Bakterien im Darm, die Nahrung ist extrem schlecht verdaut.
  • 7 Tage nach der Operation werden nach und nach diätetische Mahlzeiten eingeführt - Brei, der in Wasser oder unter Zugabe einer Mindestmenge Milch gekocht wird, dann zerdrückte Getreidesuppen.
  • In der dritten und vierten Woche nach der Operation isst der Patient weiterhin püriertes Geschirr. Gemüse und mageres Fleisch werden nach und nach in die Ernährung aufgenommen, das Essen wird so weit wie möglich gehackt.
  • Nach 3-6 Monaten können Lebensmittel nicht mehr abgewischt werden. Es sollten jedoch Lebensmittel bevorzugt werden, die aus chemischer Sicht neutral sind - ohne Zusatz von Zucker, Salz und Gewürzen.

Funktionen zum Zusammenstellen des Menüs nach der Operation

Wenn der Arzt eine Diät gegen Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre verschrieben hat, ist es besser, das Menü im Voraus zu erstellen. Folgende Regeln sind zu beachten:

  1. Feste Lebensmittel werden mindestens einige Monate nach der Operation von der Ernährung ausgeschlossen. Um auch nur ein kleines Stück aus dem Magen zu entfernen, müssen Sie die Operation erneut durchführen.
  2. Ein ideales Diätgericht enthält keine Karzinogene, Cholesterin, Kohlenhydrate, Gewürze und große Stücke. Es ist wichtig, Rezepte auszuwählen, bei denen die Zutaten nicht den Magen-Darm-Trakt benötigen, um eine große Menge Magensaft auszuscheiden.
  3. Die Portionsgröße entspricht der Größe der Faust. Der operierte Magen wird mit einer großen Menge an Nahrung nicht fertig, es kommt zu einem Rückfall.
  4. Sie müssen zur gleichen Zeit essen. Während dieser Zeit beginnt der Magen Verdauungsenzyme zu produzieren. Zwischen den Mahlzeiten sollten gleiche Intervalle von nicht mehr als 3 Stunden liegen.
  5. Das Essen wird hauptsächlich mit Dampf gekocht. Es wird nicht empfohlen, die ersten 30 Tage nach der Operation zu backen.
  6. Für ein paar Monate müssen Sie auf frisches Obst und Gemüse verzichten. Produkte müssen thermisch verarbeitet werden, was die Arbeit des Magens erleichtert.

Richtige Ernährung für Bulbite

Die Ernährung ist bei Zwölffingerdarmbulbitis von großer Bedeutung. Diese Pathologie ist durch eine Entzündung der Schleimhaut des Anfangsabschnitts gekennzeichnet, die an den Kolben oder Schließmuskel der Pyloruszone des Magens angrenzt. Bulbit ist normalerweise eng mit Gastritis verbunden..

Im akuten Stadium entwickelt sich die Pathologie, wenn:

  • Lebensmittelvergiftung;
  • übermäßiger Konsum von alkoholischen Getränken;
  • Langzeitkonsum von Drogen einer bestimmten Gruppe.

Ursachen der Bulbit in der chronischen Phase:

  • Morbus Crohn;
  • helminthische Invasion;
  • Giardiasis;
  • Helicobacter pylori-Infektion.

Teil der umfassenden Behandlung ist eine richtig formulierte Diät gegen Erosionen und Zwölffingerdarmbulbitis. Die Ernährung ähnelt in vielerlei Hinsicht der für Patienten mit Ulkuskrankheit verschriebenen. Zu Beginn der Entwicklung der Pathologie werden Patienten mit erhöhter Magensäure nacheinander in den Tabellen Nr. 1A und 1B verwendet. In der Erholungsphase wird Diät 1 verwendet. Wenn die Magensekretion verringert ist, wird Diät 2 verwendet.

In der Phase der Verschlimmerung der Krankheit bei starken Schmerzen und dyspeptischen Störungen passt der Arzt die Ernährung an, was zur Bewältigung von Beschwerden beiträgt. Diätmahlzeiten entlasten den Magen-Darm-Trakt, reduzieren Entzündungen und stellen die Schleimhaut wieder her.

Das Essen wird in einem Ofen, in Töpfen oder in einem Slow Cooker gekocht. Der Verzehr von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln wird nicht empfohlen. Die Konsistenz des Lebensmittels sollte flüssig sein. Solche Ernährungsregeln für ein Geschwür müssen für einen Zeitraum von 5 bis 14 Tagen eingehalten werden. Die Dauer der therapeutischen Diät wird durch die Schwere der Krankheit bestimmt.

Welchen Alkohol kannst du?

Studien von Wissenschaftlern aus Deutschland haben gezeigt, dass 25-50 ml Alkohol pro Tag das Wachstum einer Kolonie von Helicobacter Pylori-Bakterien verlangsamen können. Der Konsum von alkoholischen Getränken ist jedoch nur für Menschen mit einem völlig gesunden Verdauungssystem gestattet..

Jede Art von Bier und jede Art von alkoholischen Getränken löst eine chemische Reaktion im Verdauungstrakt aus. Alkohol stimuliert das schnelle Fortschreiten von Pathologien. Alkohol bei Zwölffingerdarmgeschwüren im Stadium der Remission und Exazerbation ist kontraindiziert, daher ist es besser, die Verwendung von Getränken mit Ethanol zu verweigern, um die Gesundheit zu erhalten.

Geschwürrezepte

Bei der Auswahl von diätetischen Mahlzeiten ist es wichtig, die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel zu berücksichtigen. Hier sind einige Rezepte für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, die sicher in die Ernährung aufgenommen werden können.

Hirsebrei ohne Milch

Zutaten:

  • 1 Glas Hirse;
  • 3 Gläser Wasser;
  • 30 g Butter;
  • 3 EL. l. Sahara;
  • Nach Geschmack - Salz (Sie können darauf verzichten).

Kochvorgang:

  1. Sortieren Sie die Grütze und gießen Sie Eiswasser. Warten Sie einige Minuten, rühren Sie um und lassen Sie es abtropfen. 4 Mal spülen, bis das Wasser klar ist.
  2. Gießen Sie Wasser in einen Behälter und fügen Sie Getreide hinzu. Salz.
  3. Zucker hinzufügen. Wenn Sie Honig hinzufügen möchten, ist es besser, ihn dem fertigen, bereits abgekühlten Gericht hinzuzufügen, damit das Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften behält..
  4. Nach dem Kochen das Getreide bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten kochen lassen.
  5. Schalten Sie den Herd aus und schließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
  6. 10 Minuten ziehen lassen.
  7. Ordnen Sie die Schüssel in portionierten Tellern.

Karottenpüree

Zutaten:

  • 140 g Karotten;
  • 3 EL. l. Milch;
  • Salz nach Geschmack;
  • 1 Teelöffel Mehl;
  • Butter - nach Geschmack.

Kochvorgang:

  1. Gemüse waschen, schälen, Wasser hinzufügen.
  2. Das Wurzelgemüse zart kochen.
  3. Salz während des Kochens.
  4. Mehl mit Milch verdünnen.
  5. Gekochte Karotten in Stücke schneiden und mit Milch-Mehl-Mischung hinzufügen.
  6. Mahlen Sie die Zutaten mit einem Stabmixer.
  7. Das Karottenpüree in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen.
  8. Fügen Sie ein Stück Butter zum heißen Gericht hinzu.
  9. In Portionen warm servieren.

Das Video erzählt von der Krankheit und der Ernährungstherapie, deren Einhaltung wichtig ist:

Diät für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre

Bei täglichem Stress und falscher Ernährung fühlen sich Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wohl. Sie verursachen viele Unannehmlichkeiten und können die Lebensqualität erheblich beeinträchtigen. Um die Krankheit zu besiegen, empfehlen Gastroenterologen eine spezielle Diät..

Im Verlauf der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems spielt eine richtig zusammengestellte Ernährung eine der Hauptrollen. Abhängig von der Krankheit, mit der Sie konfrontiert sind, müssen Sie wissen, wie Sie eine Diät gegen Gastritis, Magengeschwüre oder Zwölffingerdarmgeschwüre richtig einhalten.

Diät gegen Magengeschwüre

Die Hauptaufgabe der Diät ist es, die Heilung des Geschwürs zu beschleunigen. Dies ist ein schwieriger und zeitaufwändiger Prozess, der Geduld und sorgfältige Diätplanung erfordert. Fasten ist absolut kontraindiziert, da dies zu einer noch aggressiveren Wirkung von Säure auf die Magenwände führt. Sie sollten oft essen - 5-8 mal am Tag, um Hunger zu vermeiden. Das Essen sollte nicht zu heiß oder zu kalt sein. Als Diät zur Verschlimmerung von Magengeschwüren verschreiben Gastroenterologen nach Pevzner Tabelle Nummer 1.

Liste der Lebensmittel für eine Magengeschwürdiät

Wenn Sie eine Diät mit einer Verschlimmerung eines Magengeschwürs einhalten, müssen Sie so weit wie möglich versuchen, ein vollständiges Menü beizubehalten. Sie sollten Lebensmittel ablehnen, die die Magenwände aggressiv beeinflussen. Lesen Sie die Liste der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sorgfältig durch.

Bei einer Diät gegen Magengeschwüre können Sie die folgenden Lebensmittel essen:

  1. Kohlenhydratkomponente. Gedämpftes oder vorgekochtes Gemüse (Blumenkohl, Kürbis, Zucchini, Brokkoli, Karotten, Rüben, Kartoffelwurzeln), einige Obstsorten (weiche Pflaumen, Bratäpfel, Aprikosen, Bananen, Pfirsiche), Getreide und Getreide (Buchweizen, Reis und Grieß, Herkulesflocken), Nudeln, getrocknetes Weizenbrot, zuckerfreie Kekse.
  2. Proteinkomponente. Fettarmes Fleisch (Huhn, Kaninchen, Truthahn, mageres Kalbfleisch), magerer Fisch, pürierte Rinderzunge und Leber, Hühnereier (nicht mehr als 2 Stück).
  3. Fettbestandteil. Unraffinierte Sonnenblumen oder Olivenöl zum Anrichten von gekochten Hauptgerichten, Butter ohne Salzzusatz.
  4. Aus milchhaltigen Zutaten dürfen Acidophilus, Hüttenkäse mit einem moderaten Fettanteil, hausgemachter Joghurt und Kefir, Joghurt, Käse ohne Gewürze und Gewürze, Vollmilch, normalisierte oder Kondensmilch verwendet werden.
  5. Als Desserts werden Obst- und Beerengelee, Mousse, Fruchtgelee, Bratäpfel mit Hüttenkäse, Marshmallows, natürlicher Honig, Marmelade und Süßigkeiten verwendet. Es ist erlaubt, natürliche Säfte aus süßen Beeren- und Obstsorten, Uvvar aus Hagebutten, Abkochungen von Heilkräutern und schwachen grünen Tee zu verwenden.

Die folgenden Produkte werden vollständig aus dem Tagesmenü entfernt:

  • alle Arten von Pilzen;
  • Fett und Margarine kochen;
  • Fisch- und Fleischzutaten mit übermäßigem Fettgehalt sowie Fischrogen;
  • Brühen aus Geflügel, Gemüse, Pilzen und rotem Fleisch;
  • frisch gebackenes Brot aus Weizen- und Roggenmehl;
  • Produkte, die Kakaopulver, starken schwarzen und grünen Tee enthalten;
  • geräucherte Lebensmittel, Fast Food, sauer, fettig, salzig, Konserven;
  • Produkte aus Blätterteig und Gebäck;
  • Weizen-, Hirse-, Gersten- und Perlgerste;
  • Getränke, die Ethylalkohol und Kohlendioxid enthalten;
  • Ketchup, Mayonnaise und andere Saucen;
  • Energie, Brot und Malzkwas, Mineralwasser;
  • Gemüse-, Obst- und Beerenzutaten, die keiner Wärmebehandlung unterzogen und nicht zerkleinert wurden;
  • Fleisch- und Fischkonserven, Convenience-Stores.

Diät gegen Magengeschwüre: Menü für eine Woche

Frühstück: Hüttenkäse mit einem Teelöffel Honig, ein Omelett aus 2 gedämpften Eiern, schwacher Tee.

Zweites Frühstück: Fruchtpüree, Joghurt.

Mittagessen: Gemüsepüree, gedämpfte Fischfrikadellen, Trockenfruchtkompott.

Nachmittagssnack: Bratäpfel, Gelee.

Abendessen: Milchsuppe mit Haferflocken, Karottensaft, Kefir.

Frühstück: Milchsuppe mit Nudeln, Banane.

Zweites Frühstück: Quarkmasse ohne saure Sahne, schwacher Kakao mit Milch.

Mittagessen: gelierter Fisch, trockene Snacks, Milchtee.

Nachmittagssnack: gekochtes Kaninchen, Kamillentee.

Abendessen: geriebener Hüttenkäse mit Kräutern, 2 weichgekochte Wachteleier, Fruchtpüree.

Frühstück: gedämpftes Seehechtfilet, Reisbrei mit Milch.

Zweites Frühstück: schwacher schwarzer Tee, trockene Kekse.

Mittagessen: gekochtes Gemüsepüree, Hüttenkäsesoufflé, schwache Hühnerbrühe.

Nachmittagssnack: gekochtes Putenfilet, gekochtes Karottenpüree, ein Glas Milch.

Abendessen: Gelee, Diätkekse, Quark ohne saure Sahne.

Frühstück: Dampfomelett, schwarzer Tee.

Zweites Frühstück: Obst.

Mittagessen: Fleischpüree, gekochter Reisbrei, Joghurt.

Nachmittagssnack: Quarkmasse mit Honig, schwacher grüner Tee.

Abendessen: Kräuterbrühe, gekochtes Fischfilet, Gemüsepüree.

Frühstück: fettarmer Hüttenkäse mit Honig und einem Glas Milch.

Mittagessen: Dampfomelett, unkonzentrierter grüner Tee mit Zucker.

Nachmittagssnack: Fruchtgelee, Milchtee.

Abendessen: Truthahnsoufflé, gekochte gehackte Fadennudeln, ein Glas Milch.

Frühstück: ein Glas Joghurt, Quarksoufflé mit Marmelade.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Grieß, gedämpftes Kabeljaufilet.

Nachmittagssnack: trockene Kekse, ein Glas Milch.

Abendessen: gedämpftes Wachtelei-Soufflé, nicht konzentrierter Kakao mit Milch, eine Scheibe geröstetes Brot von gestern.

Frühstück: Reisbrei mit Milch, schwacher schwarzer Tee mit Milch.

Mittagessen: gedämpftes Fischfilet, eine Scheibe Weißbrot von gestern, Gelee.

Nachmittagssnack: Diät-Reiskuchen, gelierter Fisch.

Abendessen: geriebener Hüttenkäse mit Kräutern, ein Glas Milch.

Diät für Zwölffingerdarmgeschwür

Zwölffingerdarmgeschwür erfordert auch eine sparsame Ernährung. Die Diät zur Verschlimmerung von Zwölffingerdarmgeschwüren stimmt mit dem für die Behandlung von Magengeschwüren vorgeschriebenen Menü überein (Tabelle 1)..

Zu den Ernährungsbedürfnissen gehört das Trinken von Milch, um die Magensäure zu reduzieren. Alle Lebensmittel sollten thermisch verarbeitet und warm und komfortabel sein. Es wird empfohlen, Lebensmittel mit hohem B-Gehalt zu essen, die zur Regeneration der Schleimhäute beitragen (z. B. Getreide)..

Diät gegen Gastritis

Gastritis ist ein unangenehmer, aber leider häufiger Begleiter des modernen Menschen. Wenn diese Krankheit unbeaufsichtigt bleibt, droht sie sich zu einem Magengeschwür zu entwickeln. Die Ernährung bei Gastritis und Magengeschwüren basiert auf den gleichen Prinzipien. Tabelle Nummer 1 hilft, die Symptome während der Verschlimmerung der chronischen Gastritis zu lindern.

Wenn Sie mit einer akuten Gastritis konfrontiert sind, bei der es sich um eine eigenständige Krankheit handelt, wird empfohlen, am ersten Tag den Magen auszuruhen und das Essen zu verweigern. Es ist jedoch notwendig, das Ernährungsregime einzuhalten. Sie können Wasser, süßen, schwachen Tee und Hagebuttenaufguss trinken. Das Getränk sollte warm sein. Sobald sich der Zustand etwas verbessert hat und Sie Appetit haben, nehmen Sie sanftes Essen in die Ernährung auf, das die Magenschleimhaut nicht reizt. Das Essen wird gekocht oder gedämpft gekocht, es muss püriert, ungesalzen und ohne Gewürze serviert werden.