Ernährung nach einem Anfall von akuter Pankreatitis

Jeder von uns erwartet Respekt für sich. Die mehr als einmalige Verletzung von Rechten und Freiheiten führte zu einem Aufstand, einer Rebellion und sogar einer Revolution, gefolgt von einer Phase der Wiederherstellung der Gesellschaft. Die körperliche Gesundheit einer Person erfordert nicht weniger Respekt. Die Verschärfung der Pankreatitis ist in der Tat eine offene Rebellion gegen den falschen Ansatz in Bezug auf Ernährung und Lebensstil. Der Stabilisierung der Situation folgt eine lange Erholungsphase. Eine Diät nach einem Anfall von Pankreatitis hilft Ihnen, schneller in eine Remission zu gelangen.

Ursachen einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse

Die Hauptursachen für eine akute Pankreatitis liegen, wie bei vielen anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, in einer falschen Ernährung. Dies beinhaltet überschüssige Kohlenhydrate und Fett sowie Alkoholkonsum. Trotz der Tatsache, dass Patienten mit akuter und chronischer Pankreatitis aus anderen Gründen (Trauma, Vergiftung, Infektion, angeborene Veranlagung) krank werden können, hat die Ernährung einen erheblichen Einfluss auf den Krankheitsverlauf und die Genesungsrate..

Ungesunde Lebensmittel reizen die Magen- und Darmschleimhaut und erzeugen einen Krampf glatter Muskeln, der für die Freisetzung von Pankreasenzymen in den Zwölffingerdarm verantwortlich ist. Enzyme werden in der Bauchspeicheldrüse zurückgehalten und beginnen, sie zu verdauen, was zu starken Schmerzen und einer Verschlimmerung der Krankheit führt.

Wenn eine akute Pankreaserkrankung häufig auftritt, folgt das nächste Stadium - die chronische Pankreatitis. Dies ist eine langwierige Krankheit, bei der Sie für den Rest Ihres Lebens auf Ihre Gesundheit und Ernährung achten müssen..

Der Zweck der Diät bei akuter Pankreatitis

Das Essen nach einem Pankreatitis-Anfall soll die Arbeit der Bauchspeicheldrüse erleichtern. Daher werden die leichtesten Produkte ausgewählt, die für ihre Verdauung keine große Menge an Enzymen benötigen..

Die Konsistenz des Lebensmittels sollte auch für den Zweck geeignet sein. Püreesuppe, gekochter Brei ist die beste Option. Wenn sich der Zustand verbessert, kann die Bauchspeicheldrüse natürlich komplexere Aufgaben erhalten, aber jede Innovation erfordert einen sinnvollen Ansatz und die Beratung durch einen Spezialisten..

Was können Sie mit einem Anfall von Pankreatitis essen

Unmittelbar nach einer Phase der Exazerbation wird dem Patienten Hunger gezeigt. Einige Tage später werden diätetische Mahlzeiten eingeführt, die für den Gesundheitszustand während dieser Zeit am besten geeignet sind..

Diät in den frühen Tagen

Die Diät für die ersten drei Tage besteht aus Trinkwasser. Fasten ist notwendig, um das erkrankte Organ von der Last zu entlasten. Nach übermäßiger Arbeit ist dies eine absolut verdiente Pause.

Alle anderen zur Erhaltung des Lebens notwendigen Elemente werden während dieser Zeit intravenös verabreicht..

Ausweg aus dem Hunger

Nach einer Phase des medizinischen Fastens wird der Patient sehr vorsichtig und allmählich mit einer flüssigen Gemüsepüreesuppe aus einem oder drei Gemüsen (Kartoffeln, Karotten, Zucchini) gefüttert, um keine Verschlechterung hervorzurufen. Es ist erlaubt, Haferbrei aus Haferflocken oder Buchweizen zu essen, aber es muss ohne Öl und Zucker püriert werden. Sie können Trockenfruchtkompott trinken.

Allmählich wird die Ernährung mit fettarmen fermentierten Milchprodukten wie Kefir, Hüttenkäse und daraus hergestellten Gerichten aufgefüllt. Nach anderthalb Wochen darf eine kleine Menge gekochten oder gedämpften Fischs, Hühnerfleisch, zum Menü hinzugefügt werden.

Sie müssen 4-5 mal am Tag essen, ohne zu trinken. Es ist am besten, zwischen den Mahlzeiten Wasser zu trinken..

Während dieser Zeit ist es wichtig, dass das Essen so gehackt und warm wie möglich ist. Dieser Ansatz hilft der Bauchspeicheldrüse, sich schneller zu erholen..

Was können Sie nach Pankreatitis essen

Die Ärzte taten alles, um das Leben des Patienten zu retten, die vorgeschriebene Diät wurde strikt eingehalten, der Patient wurde viel besser und er wurde nach Hause entlassen. Was ist jetzt da? Wenn Sie zu Ihrer vorherigen Diät zurückkehren, müssen Sie sich erneut allem aussetzen, was Sie gerade erlebt haben..

Nach Pankreatitis gibt es eine spezielle Diät, die Grundregeln für das Kochen und eine Liste gesunder und nicht gesunder Lebensmittel enthält - Tabelle 5.

Koch- und Essregeln

Nach einem Anfall von akuter Pankreatitis besteht die Möglichkeit, neue Aspekte der kulinarischen Fähigkeiten zu beherrschen, da die Notwendigkeit, die übliche Ernährung aufzugeben, eine Art Stress sein wird. Es ist jedoch durchaus möglich, damit umzugehen..

Die folgenden Kochrichtlinien geben an, in welche Richtung Sie sich anstrengen müssen:

  • Alle Lebensmittel werden gekocht, gebacken oder gedämpft,
  • Alkohol und frittierte Lebensmittel sind absolut ausgeschlossen,
  • Die Mahlzeiten müssen warm serviert werden - keine warmen oder kalten Speisen oder Getränke sind erlaubt,
  • Zunächst sollten nur gehackte Lebensmittel konsumiert werden,
  • Im Laufe der Zeit müssen Sie die Gewohnheit entwickeln, Lebensmittel gut zu kauen,
  • Sie müssen fünfmal am Tag fraktioniert essen,
  • Die Mahlzeiten sollten gleichzeitig regelmäßig sein,
  • Zwischen den Mahlzeiten wird empfohlen, nicht zu naschen, sondern Wasser zu trinken,
  • Sie müssen lernen, wie man mit einer großen Menge Protein im Vergleich zur Vergangenheit kocht,
  • Reduzieren Sie die Menge an verbrauchten Fetten und Kohlenhydraten,
  • würzige, salzige Speisen, Marinaden sind verboten,
  • Vermeiden Sie Lebensmittel, die Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe enthalten,
  • Es wird empfohlen, nicht zu viel zu essen,
  • Sie müssen in kleinen Portionen von jeweils 250 g essen,
  • Brot kann nicht frisch, sondern getrocknet gegessen werden.

Gesunde Lebensmittel

Was können Sie also nach einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse essen? Hier sind die empfohlenen Lebensmittel:

  • magerer Fisch,
  • mageres Fleisch,
  • fettarme Milchprodukte,
  • Olivenöl,
  • alle Arten von Getreide,
  • Gemüse,
  • andere Früchte als sauer,
  • Kräutertees.

Für eine Mahlzeit können Sie ein kleines Stück Brot essen, aber es ist besser, dass es ein Crouton war. Das Omelett wird zu diesem Zeitpunkt gedämpft. Haferbrei sollte gut gekocht, in Wasser oder mit einer kleinen Menge Milch gekocht werden. Gemüse wird gedämpft oder als Gemüsepüree serviert.

Verbotenes Essen

Ein Anfall von Pankreatitis ist für einige Lebensmittel tabu:

  • fettiger und geräucherter Fisch,
  • Fleisch mit Filmen und Adern,
  • Würstchen, Fleischpasteten,
  • Fleisch, Fisch, Pilzbrühen,
  • Pilze in jeglicher Form,
  • fetthaltige Sauermilch,
  • Hartkäse,
  • Dosen Essen,
  • Kohl,
  • alle Pflanzen der Gattung Rettich,
  • Hülsenfrüchte,
  • bröckeliger Brei,
  • frisches Brot,
  • reiches Gebäck,
  • Schokolade,
  • Eiscreme.

Nach Beendigung der akuten Pankreatitis müssen Sie außerdem Folgendes einschränken:

  • frisches Gemüse, Obst,
  • Milch, Eier,
  • Weißbrot,
  • Pasta,
  • pflanzliche und tierische Fette,
  • Süßigkeiten.

Verhaltensregeln

In der Ernährung nach Pankreatitis gibt es solche gesunden Getränke:

  • Trockenfruchtkompott,
  • Fruchtsaft oder Gelee aus Fruchtsaft ohne Zucker,
  • Obst- und Beerensäfte aus nicht sauren Produkten,
  • fettarmer Kefir, fermentierte Backmilch.

Das Trinken von alkoholischen Getränken, Kaffee, Kakao, starkem Tee und süßem Soda ist nicht gesund für die Gesundheit und strengstens verboten.

Beispielmenü

Was können Sie nach einem Anfall von Pankreatitis essen? Es ist am besten, das Menü jeden Tag mindestens drei Tage im Voraus zu planen. So können Sie Essen im Voraus zubereiten und die Ernährung abwechslungsreicher gestalten. Hier ist ein Beispielmenü für einen Tag:

  • Erstes Frühstück: gedämpftes Omelett, Milchreisbrei, eine Scheibe Brot, Tee.
  • Snack: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Buchweizen, Fischbällchen, Nudeln, eine Scheibe Brot.
  • Nachmittagssnack: Banane.
  • Abendessen: Kartoffelpüree, Hühnerschnitzel, Gemüsesalat.

Komplikationen der Pankreatitis - das Ergebnis der Nichteinhaltung der Diät

Es gibt viele Komplikationen bei Pankreatitis: Gelbsucht, Geschwüre, Blutungen und Endungen mit Abszessen, Blutvergiftung, Typ-1-Diabetes mellitus und Bauchspeicheldrüsenkrebs. Alle sprechen von der Unfähigkeit des Körpers, mit dem zerstörerischen Einfluss pathologischer Faktoren umzugehen. Eine Person, die sich nicht ernährt, schwächt nicht nur das Immunsystem, sondern auch den gesamten Körper.

Die Ernährung ist ein Hauptbestandteil der Behandlung von Pankreaserkrankungen. Der richtige Ernährungsansatz spielt eine wichtigere Rolle als die medikamentöse Therapie. Daher müssen Sie geduldig bei der Entwicklung neuer kulinarischer Räume sein. Es gibt kein geschmackloses Essen in geschickten Händen. Nun, der Geschmack muss zur Sprache gebracht werden.

Eine geeignete Diät für verschlimmerte Pankreas-Pankreatitis

Pankreatitis kann akut oder chronisch sein. Der Zustand dieses Organs ist mit ernährungsphysiologischen Eigenschaften verbunden, einige Lebensmittel führen zu einer Verschlechterung seiner Arbeit. Daher ist eine Diät gegen Pankreas-Pankreatitis mit einer Exazerbation die Hauptbehandlungsmethode. Kein Medikament hilft dabei, die Funktion dieses Organs zu verbessern, wenn es durch Lebensmittel stärker belastet wird..

Warum eine Diät zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis bei Erwachsenen befolgen?

Pankreatitis bei Erwachsenen ist meist chronisch. Der Grund dafür kann die Verwendung von fetthaltigen und frittierten Lebensmitteln, alkoholischen Getränken oder die Pathologie anderer Organe des Verdauungstrakts sein..

Die Bauchspeicheldrüse produziert Enzyme für die Verdauung von Proteinen und Fetten. Sie gelangen durch die Kanäle in den Zwölffingerdarm. Der Prozess ihrer Herstellung wird durch jedes Lebensmittel angeregt, aber vor allem fettige, würzige Lebensmittel, Gurken, Gurken, Fleisch, starke Brühen und Alkohol beeinflussen es.

Wenn sich aus irgendeinem Grund der Abfluss des produzierten Pankreassafts verlangsamt, bleiben die Enzyme in der Drüse. Aber sie sind sehr aggressiv und beginnen, ihr Gewebe zu recyceln. Dies führt zu starken Schmerzen und zur Entwicklung einer Pankreasnekrose..

Daher ist eine Diät mit einer Verschlimmerung der Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse die Hauptmethode ihrer Therapie. Wenn Sie Lebensmittel essen, die die Produktion von Pankreasenzymen stimulieren, nimmt die Entzündung zu. Kein Medikament hilft, bis die Ursache beseitigt ist. Darüber hinaus reizen die oral eingenommenen Medikamente die Bauchspeicheldrüse noch mehr..

Alle Lebensmittel zu diesem Zeitpunkt sollten leicht verdaulich sein. Sie müssen so wählen, dass die Bauchspeicheldrüse nicht belastet wird. Dies ist besonders wichtig in den ersten Tagen einer Exazerbation. Es kann an folgenden Zeichen erkannt werden:

  • scharfe Schmerzen im Oberbauch, es breitet sich sogar nach hinten aus;
  • schweres Erbrechen;
  • Blähung;
  • die Schwäche;
  • Kardiopalmus;
  • Temperatur steigt.

Bei solchen Symptomen ist es ratsam, sofort einen Arzt aufzusuchen. Wenn die Exazerbation in schwerer Form fortschreitet, wird der Patient ins Krankenhaus eingeliefert, da sich die Entzündung schnell zu einer Pankreasnekrose entwickeln und mit einer Peritonitis enden kann. Milde Formen können zu Hause behandelt werden. Alle Patienten kennen die Grundzutaten für eine erfolgreiche Therapie: Hunger, Erkältung und Ruhe. Sie müssen sich hinlegen, kalte Kompressen auf den Drüsenbereich auftragen und eine spezielle Diät einhalten.

Merkmale der Diät für Pankreas-Pankreatitis mit Exazerbation bei Erwachsenen

Pankreatitis tritt in jedem Alter auf. Eine Exazerbation tritt jedoch am häufigsten bei Erwachsenen auf. Normalerweise müssen Sie bei dieser Krankheit die Diät Nummer 5 ein Leben lang befolgen. Dies wird dazu beitragen, die Remission zu verlängern und einen Rückfall zu vermeiden. Aber nicht alle Patienten überleben. Viele Menschen denken, wenn sie sich gut fühlen, können sie essen, was sie wollen. Aufgrund dieser Einstellung treten Exazerbationen auf..

Sobald Symptome eines Rückfalls auftreten, müssen Sie daher sofort auf eine Diät umsteigen. Es wird empfohlen, die ersten 2-3 Tage zu fasten. Dies entlastet die Drüse. Es darf nur kohlensäurefreies Wasser getrunken werden. Dies wird dazu beitragen, die Sekretion von Enzymen zu reduzieren und Entzündungen zu reduzieren. Dann wird Tabelle Nummer 5p beobachtet - dies ist eine Diät zur Behandlung der akuten Pankreatitis oder ihrer Verschlimmerung.

Ernährungsbedürfnisse der Bauchspeicheldrüse während einer Exazerbation

In den ersten Tagen gibt es aufgrund starker Schmerzen keinen Appetit, so dass der Patient dem Fasten problemlos standhalten kann. Aber sobald sich der Zustand bessert, will er essen. Es muss daran erinnert werden, dass eine strenge Diät mit einer Verschlimmerung der Pankreatitis mindestens einen Monat lang befolgt werden muss. Es gibt Grundprinzipien von Tabelle 5p:

  • Alle Lebensmittel sind püriert und halbflüssig.
  • Es werden nur gut gekochte, leicht verdauliche Produkte verwendet.
  • alles Essen ist nur warm;
  • Die Anzahl der Kalorien sollte 1800 pro Tag nicht überschreiten.
  • Kohlenhydrate können bis zu 200 g, Proteine ​​- 80 g und Fette 50-60 g konsumiert werden;
  • es muss viele Vitamine und Mineralien geben;
  • trinke mindestens anderthalb Liter Flüssigkeit pro Tag;
  • Essen Sie in kleinen Portionen, aber um keinen Hunger zu verspüren, essen Sie 6-8 mal am Tag.

Verbotene Lebensmittel

Während einer Diät mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse müssen Sie einige Lebensmittel aufgeben. Alle frittierten, salzigen, würzigen und sauren Lebensmittel sind kontraindiziert. Sie stimulieren die Produktion von Pankreasenzymen:

  • frisches Brot;
  • Süßwaren;
  • fettes Fleisch;
  • Würstchen, geräuchertes Fleisch;
  • saure Früchte;
  • Hülsenfrüchte, Perlgerste, Hirse;
  • Pilze;
  • Saucen, Mayonnaise;
  • Salz, Knoblauch, Gewürze;
  • kohlensäurehaltige Getränke, konzentrierte Säfte;
  • Konserven, Halbzeuge.

Es ist auch verboten, alkoholische Getränke zu konsumieren. Sie sind die häufigste Ursache für Exazerbationen..

Was kannst du essen??

Die Ernährung für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sollte jedoch vollständig sein. Es ist wichtig, dass es den Körper mit den notwendigen Mineralien und Vitaminen versorgt, um die Abwehrkräfte zu stärken und die Funktionen des Verdauungssystems wiederherzustellen. Die Merkmale der Diät werden vom Arzt entsprechend dem Zustand des Patienten ausgewählt.

Normalerweise ist die Ernährung in den ersten 7-10 Tagen schlecht. Breipüree, Eiweißomelett, Tee, Cracker sind erlaubt. Salz, Zucker, Butter sind völlig ausgeschlossen. Nur fettarme Milch, verdünnt für Brei. Fügen Sie am Ende der akuten Phase fettarmen Hüttenkäse, gekochtes weißes Hühnerfleisch, Kartoffelpüree und Karottensuppen hinzu. Das Menü wird schrittweise erweitert. Sie müssen die Reaktion des Körpers auf jedes neue Produkt überwachen.

Nach ca. 10 Tagen wird empfohlen, auf die klassische Diät Nr. 5p umzusteigen. Es besteht aus Getreide, fermentierten Milchprodukten, Fleisch. Alle Lebensmittel sind fettarm, sie werden gemahlen, gekocht oder gedünstet. Gemüsesuppen werden gemacht. Gemüse ist in verarbeiteter Form erlaubt. Obst ist nur süß, gekocht oder gebacken. Sie können Gelee kochen.

Dampfkoteletts und Soufflé werden aus Fleisch zubereitet. Kalbfleisch, Pute, weißes Hühnerfleisch ist akzeptabel. Es ist notwendig, es gut zu mahlen und zu kochen. Der Fisch ist auch fettarm und nur weiße Sorten. Eier werden als Proteinomelett gegessen.

Milchprodukte nur mit geringem Fettgehalt. Sie müssen natürlich sein, keine Zusatzstoffe. Erlaubte weiße Croutons, trockene Kekskekse.

Mit einer Verschlimmerung dieser Krankheit müssen Sie viel trinken. Erlaubt Wasser, grüner Tee, Karkade, Kräutertees, Hagebutten. Nützliche Milch, Hafer- oder Beerengelee, verdünnter Apfel und Kürbissaft.

Um ein ausgewogenes Menü zusammenzustellen, muss jeder Patient eine Tabelle mit Lebensmitteln haben, deren Verwendung erlaubt und verboten ist..

Diätmenü für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse mit Exazerbation bei einem Erwachsenen

Die Reduzierung von Entzündungen kann nur mit Diät erfolgen. Normalerweise gibt der Arzt den Kranken eine Liste mit Produkten, aber das reicht nicht aus. Sie müssen immer noch wissen, wie man sie richtig kocht. Menschen, die noch nie eine Diät befolgt haben, finden es schwierig, sich an neue Ernährungsprinzipien zu gewöhnen.

Die ersten Tage einer Diät mit Pankreatitis während einer Exazerbation bei Erwachsenen

Die erste Woche nach dem Einsetzen einer Exazerbation ist die wichtigste. Die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse hängt davon ab, ob der Patient die Ernährungsempfehlungen des Arztes einhält. In den ersten 2-3 Tagen oder bis die Schmerzen nachlassen, können Sie nur Wasser oder schwachen Tee ohne Zusatzstoffe trinken. Trinken Sie ein paar Schlucke, aber oft. In schweren Fällen verlängert sich die Hungerperiode, während der Patient auf enterale Ernährung umgestellt wird.

Nach einer leichten Verbesserung des Zustands müssen Sie die Ernährung schrittweise erweitern. Wenn der Patient im Krankenhaus ist, ist es einfacher, die Ernährung zu überwachen, da ihm die notwendigen Mahlzeiten serviert werden. Zu Hause müssen Sie die Empfehlungen für die Erstellung des Menüs befolgen.

  • Von 3 bis 5 Tagen werden Reisbrühe, Haferflockengelee und Gemüsebrühe hinzugefügt. Sie können ungesüßte Croutons essen.
  • 5-7 Tage können Sie schleimigen Brei aus Reis, Buchweizen, Hafer oder Grieß essen. Gemüsepürees aus gekochten Karotten und Kartoffeln sind erlaubt. Wenn der Zustand normal ist, können Sie ein Proteinomelett essen.
  • Fügen Sie an Tag 7-10 mageres Fleisch und weißen Fisch hinzu, gekocht und gerollt. Es wird verwendet, um Soufflés, Pasteten, Dampfkoteletts zu machen. Gemüsepüree-Suppen sind erlaubt.
  • Ab dem 10. Tag werden pürierter Hüttenkäse, Kefir und Joghurt hinzugefügt. Sie können melken, aber nur in Tee oder Brei.

Eine Diät gegen Pankreatitis während einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse muss mindestens 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit pro Tag enthalten. Es ist besser, keine Kräuterkochungen zu trinken, es sei denn, dies wird von einem Arzt empfohlen..

Hauptdiätmenü für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse mit Exazerbation

Normalerweise wird der Patient nach 7-10 Tagen nach Hause entlassen und erhält Ratschläge zur Ernährung. Zu diesem Zeitpunkt erweitert sich die Diät, Diät Nr. 5p wird normalerweise angewendet. Es muss je nach Schweregrad der Erkrankung 1-2 Monate lang beobachtet werden. Dann wird empfohlen, auf eine weniger strenge Diät Nummer 5 umzusteigen.

Nach ärztlicher Verschreibung ist es möglich, die Proteinmenge in der Nahrung auf 100-130 g pro Tag zu erhöhen. Dies wird dem Patienten helfen, den Verlust an Muskelmasse zu ersetzen. Tierisches Protein enthält Aminosäuren, die an der Wiederherstellung der Schleimhaut beteiligt sind, daher sollte es in der täglichen Ernährung enthalten sein. Die Menge an Kohlenhydraten kann auf 350 g erhöht werden, aber schnelle Kohlenhydrate sollten immer noch nicht mehr als 30 g betragen. Die Menge an Fett nimmt nicht zu - 70 g pro Tag.

Sie können nach und nach Salz hinzufügen, es sollte jedoch nicht mehr als 6 g betragen. Wenn Sie Fleisch kochen, müssen Sie das Wasser nach dem Kochen abtropfen lassen, damit alle Extrakte verschwunden sind. Danach kann die Suppe in der zweiten Brühe gekocht werden. Alle Lebensmittel reiben noch oder sind verkocht. Frittierte Lebensmittel, Konserven, Marinaden und frisches Brot sind weiterhin verboten.

Es werden unbedingt fettarme Sauermilchprodukte, Eiweißomelett und Hüttenkäse verwendet. Gekochtes Gemüse wird benötigt, außer Kohl und würzigen Arten. Abkochungen von Kräutern, Chicorée werden hinzugefügt. Sie müssen lernen, wie Sie das Menü richtig machen.

  1. Zum ersten Frühstück essen sie ein Proteinomelett, Milchreis und Hüttenkäse-Auflauf. Sie können einen Crouton mit fettarmem Käse essen.
  2. Das Mittagessen besteht aus Bratäpfeln, Gemüsepüree und Haferflocken.
  3. Das Mittagessen sollte nahrhaft sein. Gemüsepüreesuppe, Fleischbällchen, gedämpftes Kalbfleisch oder Putenschnitzel. Zum Garnieren - Reis, Kartoffelpüree oder Kürbis.
  4. Ein Nachmittagssnack besteht aus getrockneten Früchten, geriebenen Karotten oder Äpfeln, Trocknern.
  5. Abends müssen Sie gedämpftes oder püriertes Gemüse, Schnitzel und Reis essen. Quarkauflauf oder Pudding erlaubt.

Jede Mahlzeit endet mit einem Getränk. Dies ist ein schwacher Tee, grün oder mit Milch, Gelee, Hagebuttenbrühe. Eine Abkochung von Hafer, Kompott oder Fruchtgetränk ist nützlich. Nachts trinken sie fettarmen Kefir oder Joghurt.

Sie können ein solches Diätmenü für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse mit einer Exazerbation bei einem Erwachsenen einhalten:

Bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis ist eine spezielle Diät erforderlich. Dies wird dazu beitragen, Beschwerden zu lindern und die Genesung zu beschleunigen..

WICHTIG! Informationsartikel! Vor dem Gebrauch müssen Sie einen Spezialisten konsultieren.

Diät zur Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse - welche Lebensmittel, Menüs, helfen

Guten Tag, liebe Leser!

Eine Diät mit einer Verschlechterung der Bauchspeicheldrüse spielt eine wichtige Rolle bei der Regeneration. Eine Diät, die die Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse lindert, wird vom behandelnden Arzt verschrieben.

In der akuten Phase ist es besonders wichtig, seine Anweisungen zu befolgen - dies minimiert das Risiko eines Rückfalls und lindert schnell Schmerzen.

Und wenn Sie Anweisungen wie den Lebensstil befolgen, können in Zukunft Verschlimmerungen von Pankreasproblemen vermieden werden..

  1. Ernährung während der Exazerbation
  2. Was können Sie mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse essen
  3. Was können Sie also mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse essen??
  4. Was von der Diät auszuschließen
  5. Geschätzte tägliche Menüüberprüfung
  6. Diät Verschärfung Rezepte
  7. Diät nach Verschlimmerung der Krankheit
  8. Haushaltshilfe bei Exazerbation

Ernährung während der Exazerbation

Im Falle einer Verschlimmerung der Pankreatitis wird eine sparsame Ernährung für mindestens 12 Monate empfohlen. Über einen so langen Zeitraum werden die Funktionen der Bauchorgane fast vollständig wiederhergestellt und der menschliche Körper gewöhnt sich an die richtige Ernährung. Dieser Modus vermeidet zukünftige Rückfälle.

Zum ersten Mal nach einer Verschlimmerung der Pankreatitis wird dem Patienten die Diät Nr. 5 gezeigt, die mit dem behandelnden Arzt hinsichtlich der Spezifität und Verträglichkeit bestimmter Produkte vereinbart wurde.

Ernährungsaspekte:

  • Exazerbation mit Pankreatitis Exazerbation mit Pankreatitis, die Lebensmittel bis zu 6-mal täglich zerkleinert;
  • kleine Menge von Portionen;
  • vorübergehende Einnahme zwischen den Mahlzeiten 3-4 Stunden;
  • warmes Essen;
  • eine kleine Menge Salz;

Unter keinen Umständen können Sie zu viel essen. Wenn ein Erwachsener eine verschlimmerte Pankreatitis hat, ist ein Krankenhausaufenthalt die beste Lösung. Nach Krankenhauskriterien wird die Diät bei der geringsten Essstörung unbedingt eingehalten.

Was kann man mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse essen?

Trotz vieler Einschränkungen ist die für einen Patienten mit Pankreatitis verschriebene Ernährung sehr unterschiedlich. Insbesondere enthält die Ernährung Eiweiß, da deren Abbau die Drüse wesentlich weniger belastet als der Verzehr von Kohlenhydraten.

Was können Sie also mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse essen??

Mageres Fleisch und Fisch. Dies kann Truthahn, Rindfleisch, Huhn oder Kaninchen sein. Von Fischen ist es am besten, Kabeljau, Karpfen, Hecht und Pollock zu bevorzugen.

Alle Produkte müssen gedämpft oder im Ofen sein und in Soufflé, Pasta, Fleischbällchen und Bällchen, dh in gehackter Form, serviert werden.

Eier. Die Bauchspeicheldrüsen-Diät umfasst Eierspeisen, ausgenommen Spiegeleier. Eine gute Wahl ist ein gedämpftes Proteinomelett. Es ist besser, Hühnereier durch Wachteln zu ersetzen, da das Protein der letzteren viel leichter zu verdauen ist..

Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte. Hüttenkäse, Sauerkraut, Kefir, Sauerrahm und Joghurt werden nach den Kriterien eines niedrigen Fettgehalts (nicht mehr als 1-1,5%) in die Ernährung des Patienten aufgenommen. Quark ist akzeptabel, wenn er frisch oder in Puddingform gedämpft ist. Alle Kuhmilch mit einer Verschlimmerung der Bauchspeicheldrüse ist für den Körper schwer verdaulich. Es ist am besten, es durch verdünnte oder hypoallergene Ziegenmilch zu ersetzen.

Getreide. Es wird empfohlen, gekochtes Haferflocken am ersten Tag nach der akuten Phase der Krankheit in die Nahrung aufzunehmen. Buchweizen, Reis und Grieß wirken sich günstiger auf den Magen aus, ohne dass das Pankreasorgan schlecht reagiert. Bei Brot ist es besser, alle Weizensorten vorübergehend vom Menü auszuschließen oder sie in Cracker oder Kekse umzuwandeln..

Getränke. Eine normale Funktion des Verdauungstrakts ist ohne ausreichende Wasserversorgung nicht möglich. Bei Pankreatitis müssen Sie mindestens eineinhalb Liter sauberes Wasser verwenden. Mineralwasser, Gelee, Rose oder Kleie Abkochungen, Kräutertees haben eine gute therapeutische Wirkung. Es ist sehr gut für Pankreatitis, Chicorée zu trinken, was eine choleretische Wirkung hat.

Nüsse und Samen. Nach einer längeren Remissionsperiode können Walnüsse, Kastanien oder Cashewnüsse zur Ernährung hinzugefügt werden. Sie enthalten ein Minimum an Ballaststoffen und erhöhen in geringen Mengen nicht die Belastung der Drüse.

Was von der Diät auszuschließen

Um den Übergang der akuten Pankreatitis in das erworbene Stadium zu verhindern, muss aus Angst vor Lebensmitteln, die die aktive Arbeit der Bauchspeicheldrüse stimulieren, und unter Berücksichtigung der persönlichen Unverträglichkeit Lebensmittel, die durch Pankreatitis verboten sind, eine Liste mit Lebensmittelbeschränkungen erstellt werden.

Durch Pankreatitis verbotene Produkte

Es ist notwendig, vollständig von der täglichen Ernährung auszuschließen:

  • fetthaltiges Fleisch, Schmalz und einige Fischarten (Meeräsche, Lachs, Wels, Karpfen, Heilbutt) sowie Kaviar;
  • Schweinefett und Lammfleisch;
  • Roggenbrot;
  • Fleischnebenerzeugnisse (Würste, Brötchen, Würste, Würste usw.) und Würste;
  • Konserven, Gurken, Gurken;
  • gemahlene Gewürze, Gewürze und Gewürze;
  • einige Gemüsesorten (Radieschen, Rutabagas, Radieschen, Zwiebeln und Knoblauch sowie Kohl, Pilze und Hülsenfrüchte mit hohem Festfasergehalt);
  • saure Früchte;
  • Orange, Zitrone, Mandarine und andere Arten von Zitrusfrüchten;
  • kandierte Frucht;
  • Kondensmilch;
  • saure Sahne, Joghurt und Sahne;
  • kohlensäurehaltige Getränke und Kaffeegetränke;
  • Schokoladenprodukte, Kuchen, Gebäck, Kuchen, Marmelade, Karamell, Süßigkeiten und andere Süßigkeiten.

Rat! Es ist besser, ungesunde Lebensmittel (Pommes Frites, Hot Dogs), Pommes Frites, Cracker und gesalzene Nüsse für immer aufzugeben, um eine Verschlimmerung der Krankheit zu vermeiden.

Außerdem sollten Sie den Alkoholkonsum begrenzen (nicht nur Spirituosen, sondern auch alkoholarme Cocktails)..

Alkohol kann zu einer Kontraktion des Schließmuskels von Oddi führen (ein Ventilgerät, mit dem sich Enzyme im Verdauungstrakt bewegen können und das die sofortige Freisetzung von verdautem Essen verhindert)..

Nach der Einnahme öffnet sich das "heiße" Ventil möglicherweise nicht rechtzeitig und der Verdauungssaft wird in den Kanälen verstopft, was zu einer Bedingung für eine Verschärfung des Angriffs und unangenehmer Folgen wird.

Liste der Lebensmittel für Pankreatitis

Während der ersten 2-3 Tage von Hunger und Trinken wird es mit einem ausgeprägten Entzündungsprozess verschrieben. Die Menge des verwendeten Wassers, die Häufigkeit der Verabreichung und das Volumen jeder verwendeten Portion werden vom Arzt in Abhängigkeit von der Schwere des Zustands des Patienten bestimmt. Ungefähres Tagesvolumen - 2,5 l.

Von kohlensäurehaltigen, gebratenen oder kalten Getränken wird dringend abgeraten - die Wassertemperatur sollte angenehm sein und die Schleimhaut nicht reizen. Wenn eine kranke Frau trinken kann, gibt es kein wiederholtes Erbrechen, es ist erlaubt:

  • mineralisches alkalisches Wasser (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) in warmer Form ohne Gas;
  • schwacher Tee;
  • Kompotte;
  • Gelee.

Trinken Sie ein paar Schlucke, aber oft.

Wenn es aufgrund der Schwere des Zustands des Patienten erforderlich ist, das Trinkschema um mehr als 3 Tage zu verlängern, wenn dyspeptische Symptome auftreten und die Behandlung in einer guten therapeutischen Abteilung fortgesetzt werden sollte, sollten intravenöse Glukose und Vitamine verabreicht werden.

Geschätzte tägliche Menüüberprüfung

Eine Rohkost ist kein Vorschlag. Aus dem zugelassenen Produkt können Sie viele würzige und notwendige Gerichte zubereiten. Bevor Sie jeden Tag eine ausgewogene Ernährung beginnen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren und alle seine Anweisungen befolgen..

Wenn Sie sich jedoch nicht an einen Spezialisten wenden können, erleichtert ein ungefähres Menü diesen Vorgang, der alle erforderlichen Produkte in akzeptablen Dosen und den empfohlenen Einnahmezeiten enthält..

1. Frühstück (7.00 - 7.30 Uhr) Grießpudding

Das erste Frühstück sollte leicht, aber auch nahrhaft sein, um den Körper mit der notwendigen Energie zu versorgen. Dies kann schleimige Suppe, Grießbrei, Quarkauflauf oder Reisbrei mit Früchten sein. Liebhaber von Süßigkeiten werden auf jeden Fall Hüttenkäse mit Marmelade mögen. Getränke sollten mit Mineralwasser oder schwachem Tee (Kamille, Minze oder Hagebutten) gegeben werden. Dem Tee kann Milch zugesetzt werden.

2. Frühstück (9.00 - 9.30 Uhr) Bratapfel

Das zweite Frühstück beinhaltet leichte Snacks, um Ihre Kraft wieder aufzufüllen, sodass Sie sich für eine gebackene Birne oder einen Apfel (ohne Haut) entscheiden, Fruchtgelee genießen, eine kleine Banane essen oder Joghurt trinken können.

Mittagessen (12.00 - 12.30 Uhr) Perlgerstensuppe mit Crackern

Unabhängig von Ihren diätetischen Einschränkungen sollte das angenehmste Abendessen die Behandlung Ihrer Pankreatitis sein. Sie können geriebene Perlgerstensuppe mit Crackern, Kartoffel-Pommes (Karotten) oder Kartoffelpastete machen. Sie können mit Kompott oder Milch zu Mittag essen.

Nachmittagssnack (16.00 - 16.30 Uhr) Fruchtmousse

Vor dem Abendessen sollten Sie auf jeden Fall einen Nachmittagssnack zubereiten, der Haferflockengelee mit getrocknetem Brot, Milchgelee, Obstmousse oder Hüttenkäse enthalten kann.

Abendessen (20.00 - 20.30 Uhr) Buchweizen

Um Nährstoffmängel zu vermeiden, servieren Sie zum Abendessen Buchweizen, Grieß oder Reis, Nudeln mit Gemüse oder Fischfleischbällchen mit Gemüsepüree. Die Eigenschaft des Getränks ist ein schwacher Tee, der mit Milch verdünnt werden kann. Der letzte Punkt Ihrer täglichen Ernährung kann ein halbes Glas fettarmer Kefir sein, der besser vor dem Schlafengehen zu trinken ist..

Rat! Bei der Zubereitung von Speisen nicht salzen. Es ist erlaubt, dem Essen erst vor dem Servieren unbedeutendes Salz zuzusetzen, aber sein Volumen sollte 10 g pro Tag nicht überschreiten.

Der Körper wird Zeit brauchen, um sich von einer Exazerbation zu erholen, da auf die Pankreatitis-Diät vorzugsweise ein langer Zeitraum (von 6 bis 12 Monaten) folgt, wobei alle Anweisungen und Ratschläge des Arztes strikt befolgt werden.

Diät Verschärfung Rezepte

Kartoffelbällchen mit Huhn

Wir brauchen: Kartoffeln, Hähnchenbrust, Karotten, Kräuter, Zwiebeln, Pflanzenöl.

Hähnchenbrust und Hackfleisch oder Mixer mit gekochten Karotten und kleinen Zwiebeln kochen.

Kartoffeln kochen und pürieren. Wir bilden einen Kreis aus Kartoffelpüree, zu dem wir kleines Hackfleisch hinzufügen, bilden eine Kugel. Die Kugeln werden eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank gestellt.

Die gefrorenen Kugeln werden in einen Wasserbad oder Ofen gestellt. Beim Backen im Ofen sollten die Kugeln in eine Form gegeben werden, die zuvor mit etwas Pflanzenöl gefettet wurde. Backofen auf 220 ° C vorheizen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.

Perlengrill

Wir brauchen: ein wenig Pflanzenöl, eine Karotte, eine Zwiebel, Wasser (ca. 0,5 l), eine Tomate.

Gießen Sie Wasser in die Perlgerste und kochen Sie sie 45 Minuten lang, bis sie kocht. Lassen Sie dann überschüssiges Wasser ab, geben Sie einen Tropfen Olivenöl hinzu und lassen Sie es unter dem Deckel.

Die gehackte Zwiebel mit einem Esslöffel Pflanzenöl anbraten, die geriebenen Karotten und die fein gehackte Tomate hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Perlgerste wird durch einen Mixer gegeben, gedünstetes Gemüse wird hinzugefügt, kombiniert und weitere 5-6 Minuten unter dem Deckel belassen.

Hausgemachte Wurst

Nehmen Sie: 700 g Hühnerbrust, 300 ml saure Sahne, 3 Eiweiß, etwas Salz, Gemüse, falls gewünscht.

Wir schneiden die rohe Brust auf und gehen durch den Mixer, bis sie weich ist. Fügen Sie bei Bedarf Protein, etwas Salz und Gemüse hinzu.

Gießen Sie die gekühlte Sahne in die resultierende Mischung und kneten Sie.

Trennen Sie den dritten Teil des Hackfleischs von der angrenzenden Folie, formen Sie eine Wurst und ziehen Sie die Ränder mit einem Faden. So haben wir drei Würste zubereitet. Kochen Sie das Wasser in einer großen Pfanne. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze (damit das Wasser nicht kocht, sondern seine Temperatur beibehält). Wir legen die Wurst in einen Topf und stellen sie auf die Untertasse, damit sie nicht erscheint. Eine Stunde kochen lassen. Nehmen Sie die entfernte Pfanne aus der Pfanne, kühlen Sie sie und entfernen Sie die Folie. In Scheiben schneiden und servieren.

Diät nach Verschlimmerung der Krankheit

Eine Diät nach einer Verschlimmerung der Pankreatitis bietet eine gewisse Erleichterung. Nüsse, Samen, Nudeln, Butter und andere Lebensmittel werden schrittweise in die Ernährung des Patienten aufgenommen. Es sollte das gleiche sein wie in der Zeit der Verschlimmerung der Krankheit, die Häufigkeit der Mahlzeiten und eine kleine Portionsgröße überwachen. Sie sollten alle 3 Stunden essen, um nicht verschiedene Arten von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten in einer Mahlzeit zu mischen.

Nach Beseitigung der akuten Symptome einer Pankreatitis und nach einer ernsthaften Diät sollte der Klient die Diät Nr. 5 einhalten. Bei einer Pankreatitis, die das endokrine System zu stören beginnt, sind zumindest einige süße Lebensmittel, einschließlich Honig, verboten.

Was können Sie mit Pankreatitis essen, wenn die Symptome einer verschlimmerten Manifestation der Krankheit vorbei sind:

  • Pasta;
  • getrocknetes Brot;
  • Haferflocken;
  • Gerste;
  • Pflanzenöle;
  • gekochtes oder gebackenes Obst und Gemüse;
  • Gelee und Kompotte;
  • mageres Fleisch und Fisch;
  • die frischesten fermentierten Milchprodukte;
  • Hoden;
  • Butter.

Diese Diätnahrungsmittel sind nicht für den gelegentlichen Verzehr geeignet. Das Öl sollte in kleinen Mengen mit Getreideflocken, Gemüseeintopf usw. verzehrt werden..

Protein sollte bei der Auswahl von Körnern in Lebensmitteln priorisiert werden. Suppen und Aufläufe werden an der Basis zubereitet. Fermentierte Milchprodukte wirken sich günstig auf den Verdauungstrakt aus. Wie bei der Variante mit einer schweren Form der Krankheit sollten Hüttenkäse, Kefir und andere fermentierte Milchprodukte beim Verschwinden der Krankheit frisch und fettarm sein. Sie können schwache Tees, Kräutertees, Chicorée trinken.

Damit sich die Krankheit nicht wieder verschlimmert, bleibt Folgendes verboten:

  • Muffins und Kuchen;
  • eingelegte, junge, fettige, geräucherte Produkte;
  • Hülsenfrüchte;
  • Alkohol;
  • fetthaltige Käsesorten, Würstchen;
  • Sahne, Sahne;
  • Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Sauerampfer, Rhabarber;
  • Datteln, Feigen;
  • Trauben, saure Äpfel, Zitrusfrüchte;
  • alle Saucen und Gewürze;
  • Limonade.

Eine ausgewogene Ernährung bei Pankreatitis verbessert das menschliche Verdauungssystem, einschließlich der Bauchspeicheldrüse. Dadurch werden die Organe gleichmäßig wiederhergestellt..

Haushaltshilfe bei Exazerbation

Bei akuten Entzündungen hilft Folgendes:

  • vollständige Ruhe während der Periode der Nierenschmerzen;
  • Eis im Entzündungsbereich (vorzugsweise ein Heizkissen mit kaltem Wasser);
  • Hunger für mindestens 3 Tage.

Eine vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln während dieser Zeit ermöglicht es der Bauchspeicheldrüse, sich zu beruhigen, die Produktion von Enzymen zu stoppen und, wie es sollte, akute, manchmal unerträgliche Schmerzen zu lindern.

In den ersten Tagen dürfen nur folgende Getränke und Waren konsumiert werden:

  • schwacher Tee ohne Zucker;
  • wilde Rosenbrühe;
  • stilles Mineralwasser;
  • In Ausnahmefällen darf man nach dem Hunger Kuchen oder Kekse in kleinen Dosen essen.

Diät für die Bauchspeicheldrüse - die Grundlagen, erlaubte Lebensmittel, Menüs, Volksrezepte

Das Hauptmenü und Lebensmittelrezepte für chronische Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse

Diät 4 - erlaubte Lebensmittel und Menüs für die Woche

Kartoffeldiät - strenge Monodiät und Optionen mit anderen Produkten, Bewertungen

Diät 9 - Wochenmenüs und erlaubte Lebensmittel

Ernährung bei Pankreatitis: Wir verstehen, was Sie essen können und was nicht

Eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse oder eine Pankreatitis ist eine schwerwiegende Krankheit, die die Lebensqualität einer Person erheblich beeinträchtigen kann. Es kann aus vielen verschiedenen Gründen verursacht werden und in verschiedenen Formen ablaufen, aber in allen Fällen verursacht Pankreatitis Probleme bei der Produktion von Verdauungsenzymen, was bedeutet, dass es die Funktion der Verdauung von Nahrungsmitteln und der Aufnahme von Nährstoffen durch den Körper stört. Ärzte haben ein spezielles Behandlungsschema für diese Krankheit entwickelt, bei dem die richtige Ernährung eine wichtige Rolle spielt..

Grundlegende Ernährungsregeln für Pankreatitis

Die Bauchspeicheldrüse ist einer der Hauptteilnehmer am Verdauungsprozess. Die Enzyme, die es produziert, bauen Lebensmittel aktiv ab und tragen zu ihrer schnelleren und vollständigeren Assimilation bei. Eine gesunde Drüse kann dies leicht tun, indem sie die richtige Menge an Pankreasenzymen (Enzymen) produziert. Wenn jedoch eine Entzündung auftritt, führt eine zu fetthaltige oder schwere Nahrung zu einer übermäßigen Belastung des Organs, wodurch sich sein Zustand weiter verschlechtert.

Bei Pankreatitis in jeder Form sollte man sich nicht nur an strenge Regeln bei der Auswahl der Produkte halten, über die wir weiter unten sprechen werden, sondern auch an spezielle Ernährungsprinzipien, die speziell entwickelt wurden, um der Bauchspeicheldrüse zu helfen, ihre Hauptfunktion leichter zu bewältigen.

  • Erstens sollten Sie die Regeln der fraktionierten Ernährung einhalten, dh häufig fünf- bis sechsmal täglich in kleinen Portionen essen - bis zu 300 g [1]..
  • Zweitens ist eine chemische Schonung der Bauchspeicheldrüse und anderer Verdauungsorgane obligatorisch. Dafür ist alles, was sie reizen und eine zu aktive Produktion von Enzymen hervorrufen kann, von der Ernährung ausgeschlossen. Die meisten Lebensmittel werden gekocht oder gebacken.
  • Drittens ist eine mechanische Schonung des Magen-Darm-Trakts erforderlich, dh das Essen von Lebensmitteln in zerquetschter oder sogar abgewischter Form (mit akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung einer chronischen Form der Krankheit)..
  • Viertens sollte die Diät bis zu 60% tierisches Eiweiß enthalten, dh etwa 200 Gramm täglich [2]..
  • Fünftens ist die Fettmenge auf 50 g pro Tag begrenzt, wobei die Fettverteilung über den Tag gleichmäßig ist. Fette dürfen nur zum Kochen verwendet werden, sie sind als eigenständiges Gericht verboten. Zum Beispiel müssen Sie ein Sandwich mit Butter ablehnen, da eine übermäßige Fettbelastung wahrscheinlich eine Verschlimmerung der Krankheit hervorruft und ihren Verlauf verschlechtert.
  • Sechstens sollte die Menge an Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln, die täglich verzehrt wird, auf 30-40 g pro Tag begrenzt werden, während der Kohlenhydratgehalt normal bleiben sollte, bis zu 350 g pro Tag. Es ist erlaubt, Zucker durch Xylit oder andere Süßstoffe zu ersetzen.
  • Siebtens ist die Verwendung von Lebensmitteln, die eine erhöhte Gasproduktion (Blähungen) verursachen, ausgeschlossen.
  • Achtens ist die Salzaufnahme begrenzt. Die zulässige Rate beträgt drei bis fünf Gramm pro Tag.

Im Folgenden wird beschrieben, welche Lebensmittel zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse zugelassen sind und welche strengstens verboten sind..

Was können Sie mit Pankreatitis essen, abhängig von den Formen der Krankheit

Bei chronischer Pankreatitis im Stadium einer stabilen Remission muss der Patient gemäß den Grundvoraussetzungen essen, aber das Essen muss nicht gehackt oder abgewischt werden. Der Zweck der Diät bei chronischer Pankreatitis besteht darin, eine angemessene Ernährung bereitzustellen, den Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren und ihre Funktionen wiederherzustellen.

Frittierte Lebensmittel, Lebensmittel, die die Darmfermentation fördern und reich an ätherischen Ölen sind, sowie alle reizenden Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts, Gewürze und Gewürze sowie Extrakte sind von der Ernährung ausgeschlossen. Beispielsweise enthält Fleisch Extrakte, die in stickstoffhaltige und nicht stickstoffhaltige unterteilt sind. Ein Kilogramm Fleisch enthält durchschnittlich 3,5 g stickstoffhaltige Extrakte. Die meisten stickstoffhaltigen Extrakte kommen in Schweinefleisch vor: Ihr Gesamtgehalt erreicht 6,5 g pro Kilogramm Muskelgewebe. Die geringste Menge an Extrakten findet sich in Hammel - 2,5 g pro Kilogramm Muskel. In diesem Zusammenhang kann in Fällen, in denen es notwendig ist, die Extrakte zu begrenzen, mageres Lamm empfohlen werden..

Stickstoffhaltige Extrakte sind Carnosin, Kreatin, Anserin, Purinbasen (Hypoxanthin) usw. Der Hauptwert von Extrakten ist ihr Geschmack und ihre stimulierende Wirkung auf die Sekretion der Verdauungsdrüsen.

Stickstofffreie Extrakte - Glykogen, Glukose, Milchsäure - sind in einer Menge von etwa 1% im Fleisch enthalten. In ihrer Aktivität sind sie stickstoffhaltigen Extrakten deutlich unterlegen.

Das Fleisch erwachsener Tiere ist reich an extraktiven Substanzen und hat einen ausgeprägteren Geschmack als das Fleisch junger Tiere. Dies erklärt die Tatsache, dass starke Brühen nur aus dem Fleisch erwachsener Tiere gewonnen werden können. Die extraktiven Substanzen von Fleisch sind starke Erreger der Magensekretion, und daher stimulieren starke Brühen und gebratenes Fleisch die Trennung von Verdauungssäften in höchstem Maße. Gekochtes Fleisch besitzt diese Eigenschaft nicht und wird daher häufig in einer chemisch sparsamen Diät für Gastritis, Ulkuskrankheiten, Lebererkrankungen und andere Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet..

Gerichte werden gedämpft oder gebacken. Diese Art der Diät wird normalerweise für eine lange Zeit empfohlen, damit sich die Bauchspeicheldrüse erholen kann. Die Liste der Lebensmittel, die für eine chronische Pankreatitis zugelassen sind, ist ziemlich umfangreich, so dass der Patient die Möglichkeit hat, nicht nur richtig, sondern auch lecker zu essen.

Die therapeutische Ernährung bei akuter Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis ist nahezu gleich. Am ersten Tag der Krankheit wird es für einen Angriff in das Notfallsystem aufgenommen und zielt darauf ab, Schmerzen und Aktivität der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Die traditionelle Formel "Kälte, Hunger und Ruhe" spiegelt perfekt die Prinzipien der Behandlung der akuten Pankreatitis und der Verschlimmerung der chronischen Form wider.

Um eine funktionelle Ruhe für die Bauchspeicheldrüse zu schaffen, wird der Körper des Patienten mit den notwendigen Nährstoffen (normalerweise Aminosäuren und Vitaminen) unter Verwendung der sogenannten parenteralen Ernährung versorgt, dh durch intravenöse Infusion (Verabreichung) unter Umgehung des Magen-Darm-Trakts. In einigen Fällen darf der Patient, wenn er kein Erbrechen und keine Anzeichen von Gastrostase hat, dh eine Verlangsamung der Magenaktivität, alkalisches Mineralwasser oder schwachen Tee trinken, etwa 1,5 Liter pro Tag. Ungefähr am zweiten oder dritten Tag wird der Patient allmählich auf eine begrenzte enterale Ernährung und dann auf eine vollständige Ernährung umgestellt.

Die medizinische Ernährung bei akuter Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen Form weist eine Reihe von Merkmalen auf. Zunächst ist es notwendig, die erforderliche Menge an Proteinen so schnell wie möglich in die Ernährung des Patienten aufzunehmen, da diese für die Synthese von Enzyminhibitoren erforderlich sind, die deren Produktion durch die Bauchspeicheldrüse unterdrücken. Um die Belastung des Organs zu verringern, werden manchmal spezielle Mischungen für die enterale Ernährung verwendet, die durch eine Röhre oder Röhre eingenommen werden. Nach etwa zwei Wochen kann der Patient eine längere Diät mit chemischem und mechanischem Organschutz durchführen.

Patienten während dieser Zeit werden verschiedene Arten von Schleimsuppen auf Getreide- oder Gemüsebrühe, gehackte gedämpfte Gerichte aus fettarmem Fleisch und Fisch, Dampfproteinomeletts, Gemüse- und Fruchtpüree, frisch zubereiteter Hüttenkäse, schwacher Tee, Hagebuttenbrühe, Kompotte und Gelee empfohlen. Salz wird nicht zum Kochen verwendet.

Therapeutische Diät "Tabelle Nr. 5 p": eine Liste von Produkten

Bei der Diagnose einer Pankreatitis erhält der Patient zusammen mit einer medikamentösen Behandlung eine Empfehlung für eine Ernährungstherapie. Speziell für Patienten mit Pankreatitis wurde eine spezielle Version der Diät Nr. 5 entwickelt, die für Erkrankungen der Leber und der Gallenblase empfohlen wird - Diät Nr. 5 p.

Es gibt zwei Möglichkeiten für diese Diät. Die erste ist angezeigt für akute Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen, sie wird nach etwa einer Woche Fasten verschrieben. Der Kaloriengehalt der Diät beträgt 2170-2480 kcal.

Die zweite Option, die für chronische Pankreatitis im Remissionsstadium verschrieben wird, ist durch einen hohen Proteingehalt gekennzeichnet. Die tägliche Diät mit dieser Diät sollte einen Energiewert von etwa 2440-2680 kcal haben.

Ungefähres Menü für einen Tag gemäß Diät Nr. 5 p (zweite Option):

  • Frühstück: Haferflocken in Wasser, Quark-Soufflé, Karottensaft;
  • zweites Frühstück: Bratapfel;
  • Mittagessen: Suppenpüree aus Zucchini und Karotten, Rinderbrötchen mit Kürbispüree, Beerengelee;
  • Nachmittagstee: ungekochte Kekse, schwacher Tee;
  • Abendessen: gedämpfte Zanderkoteletts mit Blumenkohl, Kompott.

Die Liste der Lebensmittel, die nach Diät Nr. 5 p zulässig sind, lautet wie folgt:

  1. Haferbrei und Müsli: Grieß, Haferflocken, Buchweizen ungemahlen, Reis, in Wasser gekocht.
  2. Milchprodukte: Hüttenkäse 1% Fett, Joghurt und Kefir fettarm, fettarmer Käse.
  3. Suppen: Schleimige Getreidebrühen, Gemüsesuppen, Suppen auf Basis von Sekundärfleischbrühen, Püreesuppen.
  4. Fleisch und Fisch: Huhn (Brust), Kaninchen, mageres Rindfleisch, Truthahn, Kabeljau, Seehecht, Pollock, Hecht, Zander, Flunder und andere fettarme Sorten, gekocht oder gedämpft in Form von Fleischbällchen, Schnitzel, Fleischbällchen, Brötchen.
  5. Gemüse und Obst: Zucchini, Kartoffeln, Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Tomaten (mit Sorgfalt), Gurken, Kürbis, süße Äpfel und Birnen (vorzugsweise gebacken), getrocknete Früchte. Gemüse wird gekocht, manchmal gerieben.
  6. Saucen: milde weiße Saucen wie Bechamel, Gemüsebrühe, Obst und Beeren.
  7. Süß: Obst- und Beerengelee, Mousses, Gelees, Marshmallows (in kleinen Mengen), Honig, Marshmallow, einige Sorten nicht schmackhafter Kekse.
  8. Weitere Produkte: Butter und Pflanzenöl zum Kochen, Hühnereier (Proteine), Weizenbrot von gestern.
  9. Getränke: Säfte - Karotte, Kürbis, Aprikose, Hagebutte, Mineralwasser, schwacher Tee.

Eine Erweiterung der Ernährung bei gleichzeitiger Verbesserung des Wohlbefindens darf nur innerhalb der Liste der zulässigen Gerichte durchgeführt werden, ohne die Kochtechnologie zu verletzen und das empfohlene Volumen nicht zu überschreiten.

Lebensmittel zur Entzündung der Bauchspeicheldrüse verboten

Diät Nr. 5 p ist es strengstens untersagt, die folgenden Lebensmittel zu essen:

  1. Haferbrei und Getreide: Erbsen, Bohnen, Gerste und Maisgrieß.
  2. Milchprodukte: Milch, Sauerrahm, Sahne mit hohem Fettgehalt, Hartkäse, fetthaltiger Hüttenkäse.
  3. Suppen: basierend auf starken Fleisch- und Fischbrühen sowie mit gekühltem Gemüse als Dressing: Borschtsch, Gurke, Kohlsuppe, Fischsuppe.
  4. Fleisch und Fisch: fetter Fisch - Lachs, Forelle, Lachskaviar, geräucherter und gesalzener Fisch, Fischkonserven, fettiges Schweinefleisch und Rindfleisch, Wurst, geräuchertes Fleisch, Gans, Ente, Fleischkonserven.
  5. Gemüse und Obst: Alle Gemüse- und Obstkonserven, Weißkohl, Zwiebeln, Radieschen, Auberginen, Paprika.
  6. Saucen: Ketchup, Adjika, Senf und alle scharfen Saucen.
  7. Süß: Schokolade, Eis, Mürbeteig, Gebäckcreme.
  8. Andere Produkte: tierische Fette, Roggenbrot und Muffins, Pilze in jeglicher Form.
  9. Getränke: Säfte - Orange, Traube, Kirsche, Tomate, kohlensäurehaltige Getränke, Alkohol, starker Tee und Kaffee.

Verstöße gegen die Diät können einen Anfall hervorrufen, auch wenn der Zustand des Patienten lange Zeit stabil war.

Die Bedeutung von Enzymen für die Nahrungsverdauung

Die Verdauung von Nahrungsmitteln im Körper erfolgt unter Beteiligung verschiedener Arten von Enzymen, die von Magen, Bauchspeicheldrüse und Dünndarm produziert werden. Jedes der Enzyme ist für den Abbau bestimmter Bestandteile in Lebensmitteln verantwortlich. In diesem Fall werden Enzyme produziert, die sich zersetzen:

  • Proteine ​​- Proteasen (Trypsin, Chymotrypsin);
  • Nukleinsäuren - Nukleasen;
  • Fette - Lipasen (Steapsin);
  • Kohlenhydrate - Amylase.

Wenn eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse auftritt, ist ihre Fähigkeit zur Synthese von Enzymen signifikant verringert, und es tritt ein Enzymmangel auf. Dieser Zustand äußert sich in einer Verletzung der Verdauungsfunktionen des Körpers und der Aufnahme von Nährstoffen durch ihn. Es treten eine Reihe unangenehmer Symptome auf, wie z. B. lockerer, starker Stuhlgang, Dehydration, Symptome von Vitaminmangel und Anämie. Das Körpergewicht kann drastisch abnehmen, Sodbrennen, Übelkeit, Erbrechen und Blähungen treten häufig auf. Ein längerer Enzymmangel ist sehr gefährlich, da er ohne angemessene Behandlung zu einer vollständigen Erschöpfung des Körpers führt..

Eine richtige Ernährung in Kombination mit einer Enzymtherapie, die darauf abzielt, den Mangel an Eximen auszugleichen, kann die unangenehmen Manifestationen von Pankreatitis und Enzymmangel durchaus reduzieren. Das Wichtigste ist, alle Vorschriften des behandelnden Arztes genau zu befolgen und so die Selbstaktivität bei der Behandlung zu verhindern.

Was zu den Mahlzeiten einnehmen, wenn Pankreasenzyme fehlen?

Wie bereits erwähnt, ist die Fähigkeit einer Person, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen, durch einen Mangel an eigenen Pankreasenzymen im Körper erheblich verringert. Um dieses Problem zu lösen, empfehlen Ärzte eine Enzymtherapie mit Präparaten auf der Basis von tierischem Pankreatin. Dieser Wirkstoff enthält: Protease, Lipase und Alpha-Amylase, dh alle Enzyme, die die Bauchspeicheldrüse selbst produziert.

Die moderne Form von Enzympräparaten sind Mikrogranulate - mikroskopisch kleine enterische (in einem alkalischen Medium lösliche) Pellets mit einem Durchmesser von weniger als zwei Millimetern. Diese Pellets befinden sich in einer speziellen Gelatinekapsel (löslich in der sauren Umgebung von Magensaft), die es dem Wirkstoff ermöglicht, beim Mischen mit der Nahrung genau dort einzudringen, wo die Hauptverdauung stattfindet - in das Lumen des Zwölffingerdarms.

Unter den beliebten und nachgefragten Arzneimitteln dieser Kategorie kann man beispielsweise das Arzneimittel Micrasim® nennen, das in Kapseln mit einer Dosierung von 10.000 und 25.000 Einheiten hergestellt wird. 30 Minuten nach dem Eintritt der Mikrokörnchen in den Dünndarm werden mindestens 97% der Enzyme freigesetzt, wodurch ihre maximale Aktivität festgestellt wird, ähnlich der Aktivität der Enzyme im menschlichen Körper. Micrasim ® fördert die erfolgreiche Verdauung und Aufnahme essentieller Nährstoffe in den Körper. Während der Verdauung verlieren Enzyme allmählich ihre Aktivität und werden auf natürliche Weise unter Umgehung des Blutkreislaufs aus dem Körper ausgeschieden.

Micrasim ® wird bei enzymatischem Mangel verschrieben, der durch Pankreatitis (ohne Exazerbation) verursacht wird, den Verdauungsprozess nach der Operation verletzt und die Verdauung bei Menschen korrigiert, die keine Magen-Darm-Erkrankungen haben, aber gegen das Ernährungsregime verstoßen und Ernährungsfehler zulassen.

Gegenanzeigen des Arzneimittels: individuelle Unverträglichkeit der Bestandteile, Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis und der akuten Pankreatitis.

Die Registrierungsnummer von Micrasim ® im staatlichen Arzneimittelregister - LS-000995 vom 18. Oktober 2011 wurde am 16. Januar 2018 auf unbestimmte Zeit verlängert. Das Arzneimittel ist in der VED-Liste enthalten.

Chronische Pankreatitis während einer Exazerbation geht mit periodischen oder anhaltenden Schmerzen im Oberbauch einher, bei denen es sich um Gürtelrose sowie Übelkeit (bis zum Erbrechen), losen Stuhl und Blähungen handeln kann.

Sie können sich um Ihre Gesundheit kümmern und die Arbeit des Verdauungstrakts mit modernen Präparaten unterstützen, die Enzyme enthalten, um die Verdauung zu verbessern.

Micrasim ® enthält Pankreasenzyme, die nur im Darm freigesetzt werden können und den Verdauungsprozess so nah wie möglich an die Natur bringen.

Machen Sie den Test und erfahren Sie mehr über Ihre Ernährung sowie Empfehlungen zur Anpassung.

Bei der Behandlung der Folgen einer Pankreatitis können Präparate zur Normalisierung der Verdauung mit dem Gehalt an Amylase, Lipase und Protease empfohlen werden.

Micrasim ® kann im Rahmen der komplexen Behandlung einer Reihe von Erkrankungen des Verdauungssystems eingesetzt werden, insbesondere bei Erkrankungen, die mit einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse verbunden sind.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Wenn nur regelmäßige Exzesse in der Ernährung, die mit festlichen Festen, Fast Food auf der Straße, einer Änderung der üblichen Ernährung während Touristenreisen, dem Verzehr von Halbzeugen auf Wanderungen und Ausflügen oder dem Fehlen einer nahe gelegenen "zweiten Hälfte" verbunden sind, zu Verdauungsstörungen führen können, können Enzympräparate zur Aufrechterhaltung des Verdauungstraktsystems verwendet werden über den Ladentisch. Wenn Sie jedoch feststellen, dass die Verstöße systematisch sind, ist es die richtigste Entscheidung, einen Termin für eine Konsultation mit einem Gastroenterologen zu vereinbaren..