Gesunde und ungesunde Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse und ihre Erholung

Nadezhda Primochkina, Ernährungsberaterin - 13.12.2019

Die Bauchspeicheldrüse erfüllt im menschlichen Körper mehrere Funktionen gleichzeitig: Sie ist an den Prozessen der Verdauung und des Stoffwechsels beteiligt und produziert Enzyme und Hormone. Viele Menschen erkennen die Bedeutung dieses Organs jedoch erst, nachdem sie die Diagnose Pankreatitis oder Diabetes mellitus erhalten haben, wenn seine Arbeit gestört ist. Um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden über Jahre hinweg zu erhalten, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel gut für die Bauchspeicheldrüse sind und welche aus der Ernährung gestrichen werden sollten. Wir werden dies weiter herausfinden..

Wie die Bauchspeicheldrüse funktioniert und welche Funktionen sie hat


Zum ersten Mal in der medizinischen Literatur wird die Bauchspeicheldrüse im Talmud erwähnt. Dort wurde dieses Organ "der Finger Gottes" genannt. Aristoteles glaubte, dass die Bauchspeicheldrüse große Blutgefäße schützt, ein Glaube, der bis ins 18. Jahrhundert andauerte. Jetzt haben Ärzte genug Informationen über dieses Organ, um genaue Diagnosen zu stellen und eine kompetente Behandlung zu verschreiben. Die Bauchspeicheldrüse ist ein 15 cm langes und 80 g schweres Organ. Sie hat eine längliche Form und eine Breite von 5 cm. Ein so kleines Organ spielt eine so große Rolle für die menschliche Gesundheit:

  • Produziert Saft, der an der Verdauung von Lebensmitteln beteiligt ist;
  • Synthetisiert Hormone. Zum Beispiel Insulin, das den Blutzucker kontrolliert.

Die Bauchspeicheldrüse ist die zweitgrößte Drüse (die erste ist die Leber) im menschlichen Körper. Es erfüllt sowohl intrasekretorische als auch exokrine Funktionen, die unabhängig voneinander sind..

Exokrine (endokrine) Funktion - die Synthese von Enzymen, die an der Verdauung beteiligt sind: Trypsin, Lipase, Amylase und so weiter. Exokrine Funktion - die Produktion von Insulin und Glucagon, die für einen ordnungsgemäßen Kohlenhydrat-Fett-Stoffwechsel notwendig sind.

Das heißt, wenn ein Patient Probleme mit dem Blutzucker hat, bedeutet dies nicht, dass die Verdauung und die Verdauung von Nahrungsmitteln notwendigerweise gestört werden..

Pankreashormone sind am Abbau von Fettsäuren beteiligt, die für eine ordnungsgemäße Funktion des Herzens erforderlich sind. Sowie Herz und andere Muskeln, Nieren und Leber. Letzterer nutzt sie als Energiematerial..

Es ist wichtig zu wissen, wo sich die Bauchspeicheldrüse befindet. Da können auch kleinere Arbeitsstörungen mit Schmerzen einhergehen. Wenn Sie genau wissen, was weh tut, können Sie schnell Maßnahmen ergreifen und den richtigen Arzt aufsuchen. Diese Drüse befindet sich hinter dem Magen, ihr vorderer Teil ist fest damit verbunden. Dahinter befindet sich die Wirbelsäule, darunter der Zwölffingerdarm. Die Drüse befindet sich quer, 5-10 Zentimeter über dem Nabel.

Endokrine Funktion

Die endokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse besteht darin, mit Enzymen gesättigten Verdauungssaft zu produzieren. Dieser Saft wird in den Magen geworfen. Gleichzeitig gelangen Hormone, die die Wirkung von Enzymen aktivieren, in den Zwölffingerdarm. In der Dünndarmschleimhaut werden Sekretin und Pancreozymin synthetisiert, von denen die Aktivität der Enzyme abhängt. Die Aktivität von Enzymen wird auch durch Salzsäure beeinflusst, die mit der Nahrung im Magensaft gemischt wird..

Die wichtigsten Pankreasenzyme sind:

  • Amylase. Beteiligt sich an der Verdauung von Kohlenhydraten.
  • Lipase. Zersetzt neutrale Fette; Beeinflusst den Energiestoffwechsel im Körper, überträgt Fettsäuren und steuert die Aufnahme von Vitaminen.
  • Chymotrypsin und Trypsin. Protein, das bereits eine primäre Verdauung im Magen durchlaufen hat, wird verarbeitet. Es wird nur in der Bauchspeicheldrüse produziert. Während Amylase teilweise von den Speicheldrüsen und Lipase synthetisiert wird - von der Leber, dem Darm und sogar der Lunge.

Exokrine Funktion

Insulin und Glucagon, die beide in der Bauchspeicheldrüse produziert werden, sind für die Menge an Glucose im Blut verantwortlich. Insulin senkt den Zuckergehalt, Glucagon erhöht ihn. Mit einer verminderten Empfindlichkeit des Körpers gegenüber Insulin entwickelt sich Diabetes mellitus. Und bei unzureichender Produktion von Glucagon tritt eine Hypoglykämie auf. Diese Krankheiten sind in der modernen Welt weit verbreitet. Den Patienten werden kompetente Medikamente, Injektionen oder andere Arten der Behandlung verschrieben. Manchmal ist es notwendig, in einem Krankenhaus untersucht zu werden. Wenn Sie eine spezielle Diät einhalten und alle Empfehlungen des Arztes befolgen, können Sie ein erfülltes, langes Leben führen.

Zum größten Teil enthält der Schwanz der Drüse Langerhans-Inseln, bestehend aus:

  • Alpha-Zellen. Verantwortlich für die Produktion von Glucagon und Lipocain - Hormonen, die die Leber schützen;
  • Beta-Zellen - synthetisieren Insulin;
  • Delta-Zellen - Ghrelin, d.h. Appetithormon;
  • PP-Zellen - produzieren ein Polypeptid mit 36 ​​Aminosäuren, das die Sekretionsfunktion steuert.

Brokkoli

Brokkoli enthält einen hohen Apigeninspiegel. Diese Substanz schützt Sekretionszellen sowie das Epithel der Pankreasgänge vor den Auswirkungen schädlicher Substanzen (Galle, eigene Enzyme)..

Eine Studie aus dem Oman zeigte, dass Brokkoli-Extrakt dazu beiträgt, die Schädigung von Organzellen unter hyperglykämischen Bedingungen zu verringern und auch die Blutzuckerkonzentration zu senken. Die Pflanze wird zur Behandlung und Vorbeugung von Typ-II-Diabetes empfohlen.

Brokkoli enthält eine Reihe entzündungshemmender Substanzen (Flavonoide, Luteolin, Quercetin, Myricetin), die nicht nur entzündliche Prozesse in Bauchspeicheldrüse, Magen und Leber reduzieren, indem sie die Synthese von Interleukin 1,6 und 18 unterdrücken, sondern auch die antioxidativen Eigenschaften der Organe erhöhen. Diese Effekte sind wissenschaftlich belegt.

Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse: Top 10 der wichtigsten Lebensmittel

Jedes Organ hat seine eigenen „Superfoods“: Zum Beispiel für die Augen und Augen - es sind Karotten, für die Muskeln - Hüttenkäse, und das Herz liebt Haferflocken. Welche Lebensmittel sind gut für die Bauchspeicheldrüse?

Liste der besten Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse:

  1. Brokkoli - reich an Vitamin A.
  2. Grüne - enthält Vitamin B;
  3. Leinsamenöl - reich an Vitamin E;
  4. Seetang - reich an Kobalt und Nickel
  5. Kürbis ist eine Zinkquelle;
  6. Roter Pfeffer - schwefelreich;
  7. Jede Frucht - ein ganzer Cocktail aus Vitaminen;
  8. Zuckerrüben - enthalten Zirkonium und Vanadium;
  9. Stachelbeeren sind eine Chromquelle;
  10. Karotten sind ein weiteres Lebensmittel, das reich an Vitamin A ist.

Wenn Sie diese einfachen Lebensmittel täglich essen, bleibt Ihre Bauchspeicheldrüse jahrelang gesund..

Welche Lebensmittel die Leber und die Bauchspeicheldrüse lieben: eine vollständige Liste

Glücklicherweise hält der empfohlene Hunger nach einem akuten Anfall nur wenige Tage an, und danach können Sie nach und nach Lebensmittel hinzufügen und den erlaubten Gerichten nach und nach Abwechslung hinzufügen. Es gibt wirklich viel zu kombinieren. Und obwohl die Liste der zugelassenen Produkte im Allgemeinen klein ist, werden in den geschickten Händen der Köche Tausende von Variationen erstellt..


Also, was die Bauchspeicheldrüse mag (Essen und Trinken):

  • Gemüse sollte vorzugsweise geschält, eingeweicht, zum Beispiel Auberginen, gedünstet oder gekocht werden. Sie können verwendet werden, um vegetarische Suppen zu machen. Karotten und Zucchini sind besonders vorteilhaft - die sanftesten und nicht allergensten.
  • Früchte und Beeren sollten erst nach stabiler Remission frisch verzehrt werden. Und danach müssen Sie sehr vorsichtig mit ihnen sein. Die Früchte werden reif, saftig und nicht sauer ausgewählt: Pflaume, schwarze Johannisbeere, Kirsche, Wassermelone, Granatapfel, Blaubeere - ein wahres Lagerhaus für Vitamine und Mineralien.
  • Fisch, Fleisch und Geflügel lieben Leber und Bauchspeicheldrüse, aber nur fettarme Sorten. Dies ist Truthahn, Kalbfleisch, Kaninchen, Seefisch usw..
  • Brot wird in getrockneter Form konsumiert, beispielsweise Cracker. Es ist auch erlaubt, das gestrige Brot zu essen, es ist besser, dass es ohne Hefe war.
  • Garnierung von Getreide und Nudeln: Buchweizen, Haferflocken, Reis usw. Haferbrei mit Milch hat nicht weniger Nutzen..
  • Fermentierte Milchprodukte werden mit einer möglichst frischen Haltbarkeit ausgewählt. Der Fettgehalt sollte minimal sein. Fettarmer Hüttenkäse, Joghurt, Joghurt, Kefir, fermentierte Backmilch.
  • Es wird empfohlen, Eier zu anderen Bestandteilen sowie zu Milch zu geben, die von sich selbst schlecht aufgenommen werden.
  • Säfte müssen selbst zubereitet werden, da die Säfte im Geschäft voller Aromen, Zusatzstoffe, Farbstoffe usw. sind..
  • Sie können Wasser, Kräutertees, Kompotte, Fruchtgetränke, Aufgüsse und Abkochungen trinken.

Jetzt wissen Sie, welche Lebensmittel die Bauchspeicheldrüse liebt und was es besser ist, aufzugeben, um schmerzhafte und schwerwiegende Folgen zu vermeiden. Gesundheit! Und denken Sie daran, wie Donut sagte ("Keine Ahnung auf dem Mond"), dass Sie Ihre Diät nicht brechen können!

Verbotene Lebensmittel oder was nicht zu essen bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Liste der schädlichen Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse, die besser abzulehnen ist:

  • Alkohol;
  • Fetthaltige Lebensmittel - sehr schwer, schwer verdaulich;
  • Reiche Brühen sind oft dicker als das Fleisch selbst;
  • Gerichte mit vielen Gewürzen;
  • Heiße Backwaren;
  • Essig, einschließlich Dressings, Marinaden und so weiter;
  • Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;
  • Pilze in jeglicher Form;
  • Eier;
  • Hülsenfrüchte sind auch sehr schwer, so dass sie der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase nicht zugute kommen.
  • Milchprodukte werden am besten auf ein Minimum beschränkt.

Dieses Lebensmittel reizt die Bauchspeicheldrüsenschleimhaut und produziert mehr Enzyme als normal, wodurch es überlastet wird. Infolgedessen entwickeln sich Pankreatitis oder andere Krankheiten. Bei Pankreatitis sollten diese Lebensmittel überhaupt nicht in der Ernährung enthalten sein.

Liste der schädlichen Produkte

Damit die Bauchspeicheldrüse normal bleibt, die Verdauung nicht leidet und die Organe aus der Nahrung das Maximum an nützlichen Substanzen erhalten, die sie benötigen, benötigen Sie eine gesunde Bauchspeicheldrüse. Um dies zu tun, sollten Sie keine strenge Diät einhalten und etwas komplett ablehnen. Es reicht aus, die Verwendung von Lebensmitteln zu beschränken, die die Arbeit der Bauchspeicheldrüse stören oder stören können. Reduzieren Sie einfach die Menge oder verbrauchen Sie sie nicht täglich. Für vorbeugende Maßnahmen reicht dies aus.

Rat. Die Gruppen der Lebensmittelzusatzstoffe sind begrenzt, zuckerhaltig, salzig mit einem hohen Fettanteil. Es wird auch empfohlen, Frittieren und Rauchen als Kochmethode zu vermeiden..

Tabelle. Produkte gefährlich für die Bauchspeicheldrüse.

Donuts und ähnliche Produkte

Industriekuchen und Kuchen

Margarine und Aufstrich, Mayonnaise einkaufen

Würste, Würste

Schokoladenprodukte (Riegel, Riegel)

Fast-Food-Produkte (Suppen, Brühen, Würfel)

ProduktnameWas ist die Gefahr?
Sie sind frittiert, nehmen Fett auf, haben einen hohen glykämischen Koeffizienten und sind kalorienreich..
Zucker, Kalorien, Fette, Zusatzstoffe.

Chebureks, Belyashi, Khychins und so weiter

Ihr ohnehin schon hoher Kaloriengehalt verdoppelt sich nach dem Frittieren. Der Fettgehalt im Produkt wächst ebenfalls.
Alles ist das gleiche wie bei den vorherigen Produkten - Fett, tiefes Fett, Kalorien.
Hier können Ergänzungen zu den oben genannten Risiken hinzugefügt werden..
Sie enthalten nicht nur Fett, sondern auch unverdauliches, ungesundes Fett und sind kalorienreich, wenn sie industriell hergestellt werden..
Sie sind kalorienreich, reich an Salz und Fett, enthalten Zusatzstoffe und können Karzinogene enthalten.
Kalorien, glykämischer Index und Fett.
Jeder raffinierte Zucker enthält nur Kalorien und überhaupt keine Vitamine oder Mineralien, die zumindest in geringen Mengen in anderen ungesunden Lebensmitteln enthalten sind.
An sich ist es nicht schädlich, aber es trägt zur Ansammlung von Toxinen bei, die für die Bauchspeicheldrüse schädlich sind.
Sie wirken sich aufgrund von Fetten und Zusatzstoffen nicht nur auf die Bauchspeicheldrüse, sondern auch auf die Immunität und den Hormonhaushalt nachteilig aus.
Sie sind mit Boostern, Zusatzstoffen, Aromen und einer Rekordmenge an Toxinen beladen.
Sie enthalten notwendigerweise Konservierungsmittel, Zusatzstoffe, der Fettgehaltindex wurde möglicherweise überschritten, und die Produktions- und Lagertechnologie kann ebenfalls verletzt werden. In diesem Fall werden sie besonders giftig..
Zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke enthalten viel Zucker und Konservierungsstoffe. Ihre "sprudelnde" Struktur ist ebenfalls gefährlich..
Genau wie Tabak ist es in übermäßigen Dosen gefährlich für den ganzen Körper und insbesondere für die Bauchspeicheldrüse..

Krankheiten. Was die Bauchspeicheldrüse nicht mag?

Wie jedes andere Organ hat auch die Bauchspeicheldrüse ihre eigenen Krankheiten. Am häufigsten sind Pankreatitis (akut und chronisch) und Pankreaskrebs. Tumoren in den Organen des Verdauungssystems - die dritthäufigsten Fälle.

Pankreatitis

Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse, die auch bei Kindern auftritt. Es gibt zwei Formen: akut und chronisch.

Die akute Form der Pankreatitis ist durch die Überlappung des Pankreasgangs gekennzeichnet, die den Entzug von Verdauungssaft mit Enzymen in die Nahrung stört, wodurch die Enzyme gezwungen werden, im Organ selbst zu arbeiten und es zu zerstören. Bei einer akuten Pankreatitis ist eine dringende Operation erforderlich, da Komplikationen aufgrund der Ausführung lebenswichtiger Funktionen nicht verhindert werden können.

Chronische Pankreatitis beeinflusst Stoffwechselprozesse im Körper und führt zu Verdauungsstörungen. Grundsätzlich manifestiert sich diese Krankheit in Schmerzen im Oberbauch oder Gürtel, die lange Zeit bewacht werden. Die ersten 10 Jahre nach Ausbruch der Krankheit wiederholt sich der Zyklus von Remission-Rückfall-Remission, und dann ist bereits eine spürbare exokrine Insuffizienz aufgrund von Störungen in den Zellen der Drüse festzustellen.

Bauchspeicheldrüsenkrebs

Bauchspeicheldrüsenkrebs ist bei Männern 1,5-mal häufiger. In der Regel sind Menschen über 60 Jahre betroffen..

In den frühen Stadien der Krankheit gibt es allgemeines Unwohlsein, verminderte Leistung, Schmerzen im Bauch. Mit dem Wachstum des Tumors lässt der Schmerz im rechten Hypochondrium fast nicht nach und kann sogar einen Gürtelrose-Charakter haben.

Es gibt kein eindeutiges Symptom, das die Entwicklung von Krebs genau anzeigt. Selbst bei geringfügigen Schmerzempfindungen, die noch nie zuvor aufgetreten sind und deren Ursache nicht bekannt ist, müssen Sie einen Arzt aufsuchen. Wir erinnern Sie daran, dass bösartige Tumoren sehr häufig im Verdauungssystem auftreten, einschließlich der Bauchspeicheldrüse..

Faktoren, die die Entwicklung von Krankheiten beeinflussen

Was verursacht Krankheiten in diesem Organ??

  • Übermäßiger Alkoholkonsum, Tabakrauchen spielt eine Schlüsselrolle;
  • Unausgewogene Ernährung;
  • Häufiges Überessen oder Unterernährung;
  • Das Vorhandensein einer großen Menge Fett, frittierter oder ungekochter Lebensmittel in der Ernährung;
  • Nichteinhaltung der Empfehlungen der Ärzte zur Dosierung von Arzneimitteln;
  • Genetische Veranlagung.

Und wenn die Genetik nicht beeinflusst werden kann, schließen Sie gebratene Produkte aus, fügen Sie mehr Protein zum Menü hinzu und hören Sie mit dem Rauchen auf.

Süßkartoffel

Seit der Zeit der Azteken werden Süßkartoffeln in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts eingesetzt. "Süßkartoffel" fördert die Regranulation von Inselzellen bei Patienten mit akuter Pankreatitis oder chronischer Pankreatitis in der Vorgeschichte.

Laut einem der japanischen Forschungsinstitute steigt vor dem Hintergrund des Konsums von Süßkartoffeln die Empfindlichkeit von Fett- und Muskelzellen gegenüber Insulin an, wodurch die funktionelle Belastung der Bauchspeicheldrüse verringert wird.

Süßkartoffel hilft auch, die Darmflora zu normalisieren und verhindert Verstopfung, da sie nicht vollständig verdaut wird..

Allgemeine Grundsätze für die Verwendung und kulinarische Verarbeitung von Produkten

Es wurde bereits gesagt, dass eingelegte und fetthaltige Lebensmittel in der Ernährung von Menschen mit einer schwachen Bauchspeicheldrüse kategorisch nicht enthalten sein sollten. Gebratene Lebensmittel schwächen es auch. Für die Wärmebehandlung ist es besser, Kochen, Backen oder Dämpfen zu wählen.

Es ist unmöglich, dieses oder jenes Essen ein für alle Mal aufzugeben, aber bei allem, was Sie wissen müssen, wann Sie aufhören müssen, um den Körper nicht zu schädigen. Und natürlich müssen Sie Produkte vermeiden, die alle Kontraindikationen auf einmal kombinieren, z. B. Schweinefleischspiesse - gebraten, fettig und sogar eingelegt. Zu allem gibt es eine Alternative: Wenn Sie Schweinefleisch durch auf einem Feuer gekochte Hühnerbrust ersetzen, werden die Vorteile des konsumierten Proteins im Gegenteil nicht beeinträchtigt. Dies ist die Grundlage für eine gesunde Ernährung - offen gesagt schädliche Produkte durch nützlichere zu ersetzen..

Allgemeine Diätregeln

Es ist auch wichtig, die allgemeinen Ernährungsprinzipien zur Vorbeugung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zu befolgen..

  1. Es wird empfohlen, Lebensmittel auszuschließen, die eine erhöhte Gasbildung verursachen, die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren und reich an groben Ballaststoffen sind.
  2. Eines der Hauptprinzipien ist die Vermeidung chemischer (Vermeidung von Reizstoffen) und thermischer (Vermeidung von kalten und heißen Lebensmitteln) Reizungen.
  3. Es ist notwendig, eine fraktionierte Nahrungsaufnahme einzuhalten. (5 bis 10 mal am Tag).
  4. Die tägliche Ernährung muss unbedingt Fette (20 bis 60 g), Proteine ​​(mindestens 80 g) und Kohlenhydrate (mindestens 200 g) enthalten..
  5. Es wird empfohlen, zusätzlich fettlösliche Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel (A, D, K, E) einzuschließen..

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte

Unten finden Sie eine Tabelle mit Lebensmitteln und Tipps für eine gesunde Bauchspeicheldrüse.

Name der ProduktgruppeEmpfohlen, der Diät hinzugefügt zu werdenSollte begrenzt oder verworfen werden
BäckereiprodukteWeißbrot, getrocknete Weizen ZwiebackSchwarzbrot
SuppenGemüsesuppen mit FleischzusatzStarke Fleischbrühen, Okroshka
FleischAlle fettarmen Sorten (Kaninchen, Truthahn, Huhn).Fettsorten mit einer großen Anzahl von Venen, Innereien (Gehirn, Leber).
Ein FischAlle fettarmen Sorten.Alle fetthaltigen Sorten.
EierWeichgekochte und gedämpfte Omeletts.Omelette
MilchprodukteFettarmer Hüttenkäse, Sahne, MilchKäse
GemüsepflanzenKartoffeln, Karotten, Zucchini - alles gekocht oder püriertRohes Gemüse
ObstBratäpfel, BirneAlle anderen Früchte
GetränkeMineralwasser, schwacher Tee (vorzugsweise grün), Hagebuttenbrühe.Alkoholische Produkte, kohlensäurehaltige Getränke, Flüssigkeiten mit einem hohen Gehalt an Farbstoffen und Konservierungsstoffen.

Trinkregime

Egal wie banal es sein mag, aber um die Gesundheit der Bauchspeicheldrüse zu erhalten, müssen Sie mindestens zwei Liter Wasser pro Tag trinken. In diesem Fall ist es notwendig, nicht nur den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten, sondern auch den Körper mit Rubidium zu versorgen. Aus mineralischem oder normalem Trinkwasser erhält eine Person bis zu 40% dieser Substanz pro Tag. Tee und Kaffee enthalten ebenfalls Rubidium, sind aber nicht zu reichhaltig: Starke Getränke wie Espresso wirken sich negativ auf die Bauchspeicheldrüse aus.

Die Ernährung ist eng mit der Arbeit der Bauchspeicheldrüse verbunden, die die für ein normales Leben im Körper erforderlichen Aufgaben erfüllt. Dieses Organ erfordert keine drastischen Änderungen in der Ernährung, eine schlechte Ernährung trägt zur Erhaltung der Gesundheit der Bauchspeicheldrüse bei. Die Einhaltung der Ernährung, das Gleichgewicht und die Sättigung mit Nährstoffen ist der Schlüssel zur Gesundheit der Verdauungsdrüse.!

Kürbis

Kürbis ist wirksam bei verschiedenen entzündlichen Erkrankungen der somatischen oder infektiösen Ätiologie aller Teile des Magen-Darm-Trakts. Das Gemüse hilft bei der Neutralisierung von Salzsäure und enthält auch viele nützliche Substanzen (Kalium, Carotin, Magnesium, Eisen, Kupfer, Pektine)..

Solche Komponenten bieten einen zuverlässigen Schutz der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut und normalisieren auch die Arbeit der großen Papille, durch die Pankreassaft in das Darmlumen freigesetzt wird. Dies stellt die Verhinderung der Entwicklung von aseptischen enzymatischen entzündlichen Erkrankungen sicher.

Kürbis ist besonders nützlich für Patienten mit Typ-I-Diabetes mellitus, da er die Proliferation von Langerhans-Zellen (die sich auf dem Inselapparat der Bauchspeicheldrüse befinden) fördert und infolgedessen den Blutzuckerspiegel senkt. Der Effekt wurde 2020 an der China Jiling University nachgewiesen.

Viele andere Arbeiten widmen sich dem Einfluss von Kürbis auf das Gewebe der Bauchspeicheldrüse. Zum Beispiel haben chinesische Wissenschaftler gezeigt, dass ein Gemüse Organzellen direkt vor toxischen Substanzen schützt und die Apoptoseprozesse verlangsamt - den natürlichen programmierten Zelltod.

Ernährung für die Bauchspeicheldrüse

Die Bauchspeicheldrüse ist ein Organ, das Teil der Struktur des Verdauungssystems ist und eine externe und interne Sekretionsfunktion hat..

Die externe Sekretion manifestiert sich in der Sekretion von Saft, der Verdauungsenzyme enthält.

Die Funktionen der inneren Sekretion manifestieren sich in der Produktion der Hormone Insulin und Glucagon, die für die Regulierung des Zuckers im Körper verantwortlich sind. Insulin senkt den Blutzucker, während Glucagon im Gegenteil zunimmt.

Gesunde Lebensmittel für die Bauchspeicheldrüse

Damit die Bauchspeicheldrüse immer gesund ist und normal funktioniert, benötigt sie folgende Lebensmittel:

Brokkoli. Ein gutes Antioxidans. Enthält Substanzen wie Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Vitamine B und C. Darüber hinaus enthält Kohl Folsäure und Beta-Carotin. Brokkoli hat Antitumor-Eigenschaften und ist eine ausgezeichnete Faserquelle.

Kiwi. Reich an Kalium, Magnesium, Phosphor und Vitamin C. Beteiligt sich an der Synthese von Pankreassaft.

Hirse. Enthält wichtige Spurenelemente und B-Vitamine. Beteiligt sich am Insulinstoffwechsel.

Äpfel. Sie sind reich an Pektin, das giftige Substanzen binden kann. Verbessert die Verdauung.

Weißkohl. Es enthält Folsäure, Vitamin C und Jod. Wirkt regulierend auf die Leistung der Drüse.

Orange Internes Antiseptikum. Enthält die Vitamine A, B und C sowie Kalium, Kalzium und eine kleine Menge Rubidium, das für die Insulinsekretion verantwortlich ist.

Seetang. Enthält Kalium, Jod, Eisen und Kalzium. Verbessert die Verdauung.

Walnuss. Enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Säuren, die für die Synthese von Pankreas-Pankreassaft erforderlich sind.

Dunkle Schokolade. Es ist ein Verdauungsstimulans. Erhöht die Aktivität der Drüse, jedoch nur in ihrer reinen Form, ohne Zuckerzusatz.

Bogen. Enthält Substanzen, die sich günstig auf die Drüse auswirken.

Allgemeine Empfehlungen

Bei einer Funktionsstörung der Bauchspeicheldrüse wird häufig chronische Müdigkeit festgestellt. Es ist mit Schwankungen des Blutzuckerspiegels verbunden. Um dies zu verhindern, sollten Sie:

  1. 1 Beachten Sie den Tagesablauf.
  2. 2 Führen Sie einen aktiven Lebensstil.
  3. 3 Seien Sie öfter im Freien.
  4. 4 Und das Wichtigste ist, Zwiebeln in jeder Form zu verwenden. Immerhin ersetzt die Verwendung von 100 Gramm Zwiebeln 40 Einheiten Insulin!

Volksheilmittel zur Normalisierung der Arbeit und Reinigung der Bauchspeicheldrüse

Damit eine Person nicht unter "Sprüngen" des Blutzuckers leidet und die Nahrung vollständig verdaut ist, ist eine regelmäßige Reinigung der Bauchspeicheldrüse erforderlich. Dies liegt daran, dass sich häufig ein Trematode (ein Parasit aus der Gruppe der Helminthen) in der verschmutzten Drüse ansiedelt. Die von ihm freigesetzten Toxine lähmen die Aktivität der Bauchspeicheldrüse.

Die Reinigung der Drüse erfolgt am besten einen Monat nach der Reinigung der Leber.

Zum Reinigen werden Datteln konsumiert und gründlich gekaut. Die Reinigung erfolgt morgens auf nüchternen Magen. Sie sollten jeweils 15 Datteln essen. Nach einer halben Stunde können Sie frühstücken.

Während der Reinigung sollten fetthaltige, gebratene und geräucherte Produkte von der Ernährung ausgeschlossen werden. Außerdem sollten Milch, Butter, Tee und Kaffee nicht konsumiert werden. Es ist auch ratsam, den Verbrauch von Zucker zu begrenzen..

Als Getränk können Sie Trockenfruchtkompott verwenden (bis zu drei Liter pro Tag). Der Reinigungskurs dauert 2 Wochen.

Wenn die Dattelreinigung nicht geeignet ist, können Sie Buchweizen verwenden. Gießen Sie dazu 0,5 Liter Kefir in ein Glas Buchweizen. Dies sollte am Abend erfolgen. (Kefir zum Reinigen, vorzugsweise natürlich nehmen!) Am Morgen die Mischung in zwei Teile teilen. Iss eins statt Frühstück und das andere statt Abendessen. Zum Mittagessen ist es wünschenswert, 5 süße Aprikosenkerne zu essen.

Die Dauer dieser Reinigung beträgt 10 Tage. Dann 10 Tage ruhen lassen. Und wiederholen Sie die Reinigung erneut. Dieses Verfahren reicht für mindestens sechs Monate.

Was ist gut für die Bauchspeicheldrüse - eine Liste der 7 besten Lebensmittel

Die Bauchspeicheldrüse reguliert den Hormonspiegel im Blut (Glucagon und Insulin) und die Verdauungsprozesse (sezerniert enzymatischen Saft)..

Leider leiden etwa 30% der Bevölkerung an verschiedenen Pathologien dieses Organs (von akuter oder chronischer Pankreatitis bis zu bösartigen Tumoren). Zum Teil sind Abweichungen mit schlechten Gewohnheiten und ungesunder Ernährung verbunden..

Um den Funktionszustand der Bauchspeicheldrüse zu verbessern und schwerwiegende Komplikationen zu vermeiden, sollten Sie Ihre Ernährung anpassen und einen aktiven und gesunden Lebensstil führen..

Es gibt eine große Liste gesunder Lebensmittel, die sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse auswirken und zur Vorbeugung vieler Krankheiten beitragen. Unten finden Sie eine Liste der Top 7 Produkte.

1. Brokkoli

Brokkoli enthält einen hohen Apigeninspiegel. Diese Substanz schützt Sekretionszellen sowie das Epithel der Pankreasgänge vor den Auswirkungen schädlicher Substanzen (Galle, eigene Enzyme)..

Eine Studie aus dem Oman zeigte, dass Brokkoli-Extrakt dazu beiträgt, die Schädigung von Organzellen unter hyperglykämischen Bedingungen zu verringern und auch die Blutzuckerkonzentration zu senken. Die Pflanze wird zur Behandlung und Vorbeugung von Typ-II-Diabetes empfohlen.

Brokkoli enthält eine Reihe entzündungshemmender Substanzen (Flavonoide, Luteolin, Quercetin, Myricetin), die nicht nur entzündliche Prozesse in Bauchspeicheldrüse, Magen und Leber reduzieren, indem sie die Synthese von Interleukin 1,6 und 18 unterdrücken, sondern auch die antioxidativen Eigenschaften der Organe erhöhen. Diese Effekte sind wissenschaftlich belegt.

2. Joghurt

Joghurt enthält viele Probiotika, die die Verdauungsprozesse verbessern (die motorischen Fähigkeiten normalisieren) und die Effizienz sowohl allgemeiner als auch lokaler Immunitätsfaktoren erhöhen, die auf der Ebene der Verdauungsrohrwand wirken.

All dies trägt zur ausgewogenen Produktion von Pankreasenzymen bei und gibt ihm Zeit für zusätzliche Ruhe..

Wissenschaftliche Arbeiten haben gezeigt, dass Enzyme im Magensaft und in der Bauchspeicheldrüse Lebensmittelpartikel (insbesondere Proteine) bei häufigem Verzehr von Joghurt viel schneller verdauen. Dieses Merkmal ist bei Vorliegen von Störungen (akute und chronische Pankreatitis, Cholelithiasis, Anomalien der Pankreas-Gallenwege) von großer Bedeutung..

3. Kürbis

Kürbis ist wirksam bei verschiedenen entzündlichen Erkrankungen der somatischen oder infektiösen Ätiologie aller Teile des Magen-Darm-Trakts. Das Gemüse hilft bei der Neutralisierung von Salzsäure und enthält auch viele nützliche Substanzen (Kalium, Carotin, Magnesium, Eisen, Kupfer, Pektine)..

Solche Komponenten bieten einen zuverlässigen Schutz der Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut und normalisieren auch die Arbeit der großen Papille, durch die Pankreassaft in das Darmlumen freigesetzt wird. Dies stellt die Verhinderung der Entwicklung von aseptischen enzymatischen entzündlichen Erkrankungen sicher.

Kürbis ist besonders nützlich für Patienten mit Typ-I-Diabetes mellitus, da er die Proliferation von Langerhans-Zellen (die sich auf dem Inselapparat der Bauchspeicheldrüse befinden) fördert und infolgedessen den Blutzuckerspiegel senkt. Der Effekt wurde 2017 an der China Jiling University nachgewiesen.

Viele andere Arbeiten widmen sich dem Einfluss von Kürbis auf das Gewebe der Bauchspeicheldrüse. Zum Beispiel haben chinesische Wissenschaftler gezeigt, dass ein Gemüse Organzellen direkt vor toxischen Substanzen schützt und die Apoptoseprozesse verlangsamt - den natürlichen programmierten Zelltod.

4. Süßkartoffel

Seit der Zeit der Azteken werden Süßkartoffeln in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen des Verdauungstrakts eingesetzt. "Süßkartoffel" fördert die Regranulation von Inselzellen bei Patienten mit akuter Pankreatitis oder chronischer Pankreatitis in der Vorgeschichte.

Laut einem der japanischen Forschungsinstitute steigt vor dem Hintergrund des Konsums von Süßkartoffeln die Empfindlichkeit von Fett- und Muskelzellen gegenüber Insulin an, wodurch die funktionelle Belastung der Bauchspeicheldrüse verringert wird.

Süßkartoffel hilft auch, die Darmflora zu normalisieren und verhindert Verstopfung, da sie nicht vollständig verdaut wird..

5. Blaubeeren

Frische Beeren sowie Tee auf Basis von Blaubeerblättern stimulieren alle Stadien der Synthese und Sekretion von Glucagon, ohne zu einer Überlastung der Bauchspeicheldrüse und zu zerstörerischen Veränderungen zu führen.

Weitere Vorteile sind die Verbesserung der rheologischen Eigenschaften der Galle und die Verhinderung der Bildung von Steinen in den Pankreas-Gallenwegen, was eine häufige Ursache für akute Pankreatitis ist..

Wissenschaftler aus den wissenschaftlichen Abteilungen von Virginia sind zu dem Schluss gekommen, dass die in Blaubeeren enthaltenen Flavonoide die Anzahl und Masse der Pankreas-B-Zellen erhöhen und auch die Empfindlichkeit des Gewebes gegenüber Insulin erhöhen. Beeren blockieren die Aktivierung von Enzymen im abgesonderten Saft in den Kanälen.

6. Rote Trauben

Rote Trauben sind eine starke Quelle für Resveratrol, ein Antioxidans, das die schädlichen Auswirkungen freier Radikale beseitigt, die eine pathologische Transformation und eine maligne Transformation von Pankreaszellen verursachen.

Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass roter Traubenkernextrakt eine starke antioxidative Wirkung hat, die sich in der Hemmung der Lipidperoxidation und der Erhöhung des Glutathionspiegels in der Bauchspeicheldrüse äußert. Und wie Sie wissen, "zerstört" Glutathion Sekundärmetaboliten mit entzündlicher und sensibilisierender Wirkung.

Der Extrakt trägt auch zu einer signifikanten Abnahme der Konzentration von Nitraten und Nitriten in der Bauchspeicheldrüse bei.

In einem Experiment an Ratten wurde bereits 72 Stunden nach der Injektion des Extrakts aus roten Trauben eine höhere Konzentration an Seruminsulin im Blut festgestellt, was sich positiv auf den allgemeinen glykämischen Hintergrund auswirkte.

7. Süßholzwurzel

Süßholzwurzel hat eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung, hilft Ödeme und Blutgefäße zu reduzieren, die Schwere der Schmerzen zu reduzieren. Tropismus wird speziell für die Zellen der Bauchspeicheldrüse festgestellt.

Die Arbeit von Wissenschaftlern aus Japan hat gezeigt, dass die exokrine Funktion der Bauchspeicheldrüse verbessert wird, ohne auf struktureller und molekularer Ebene Schäden zu verursachen. Die Wirkungen hängen mit dem Vorhandensein von Glycyrrhizin und Saponin zusammen, die beide in der Süßholzwurzel reichlich vorhanden sind.

Andere wichtige Produkte

Um die Funktion der Bauchspeicheldrüse zu verbessern, müssen folgende Stoffgruppen in die Ernährung aufgenommen werden:

  • Vitamin A (Brokkoli, Tomaten, Karotten, Petersilie, Aprikosen, Stachelbeeren);
  • Vitamin B (Karotten, Kräuter, Hühnchen);
  • Vitamin E (Getreide, Sonnenblumen- und Leinsamenöle);
  • Nickel (jede Art von Fleischprodukten, Birne);
  • Kobalt (rote Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren, schwarze Apfelbeere, Rüben);
  • Zink (Petersilie, Kleie auf Weizenbasis, Pflaume, Stachelbeere);
  • Vanadium (Lungenkraut);
  • Chrom (Blaubeerblätter, Maulbeere).

Was die Bauchspeicheldrüse vom Essen nicht mag

Die häufigste Organpathologie ist die akute oder chronische Pankreatitis.

In 20% der Fälle ist Pankreatitis mit Ernährungsfehlern verbunden. Und 75% der Gründe sind eine Kombination aus einer ungesunden Ernährung mit zugrunde liegenden somatischen oder infektiösen und entzündlichen Erkrankungen, genetischen Defekten und angeborenen Anomalien.

Zur Vorbeugung von Pankreatitis müssen folgende schädliche Lebensmittelgruppen begrenzt werden:

  1. Tierische Fette. Sie verursachen eine erhöhte Arbeit der Bauchspeicheldrüse, tragen zu spastischen Störungen auf der Ebene der Kanäle und zur vorzeitigen Aktivierung von Enzymen bei. All dies führt nach dem Essen zu einem Gefühl der "Schwere" und wirkt sich negativ auf das Organ aus. Die durchschnittliche Person sollte nicht mehr als 65 g Fett pro Tag konsumieren (idealerweise 20 g). Sie sollten auch Lebensmittel mit einem geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren wählen (Truthahn, Fisch, Hühnerbrust)..
  2. Alkoholische Getränke. Alkohol verursacht eine direkte Schädigung des Gewebes der Bauchspeicheldrüse, die Entwicklung von Entzündungsprozessen. Die Kombination der beschriebenen Störungen mit Dehydration (entwickelt sich innerhalb weniger Stunden ab dem Zeitpunkt der Anwendung) ist äußerst gefährlich, da sie eine akute Pankreatitis verursachen kann.
  3. Extraktive Substanzen. Diese Gruppe umfasst Kaffee, Gewürze, Salz, starken Tee. Diese Substanzen reizen die Magen- und Zwölffingerdarmschleimhaut, was zu einer Reflexaktivierung der Bauchspeicheldrüse führt (was eigentlich nicht erforderlich ist)..
  4. Reichhaltige Fleisch- und Pilzbrühe. Solche schweren Mahlzeiten erhöhen auch signifikant die Aktivität des Sekretionsapparats des Organs und infolgedessen die Bildung von aseptischen entzündlichen oder nekrotischen Veränderungen..
  5. Süss. Eine häufige Ursache für die Entwicklung einer akuten oder chronischen Pankreatitis ist die Verstopfung durch einen Stein, der aus der Gallenblase, dem gemeinsamen Gallengang, herausgekommen ist. Wissenschaftler führen dies auf eine erhöhte Aufnahme von einfachen Kohlenhydraten (hauptsächlich Zucker) zurück. Daher müssen sie so weit wie möglich begrenzt werden..
  6. Rauchen. Nikotin, das beim Rauchen in den Körper gelangt, wirkt sich nicht weniger nachteilig auf das Organ aus..

Allgemeine Diätregeln

Es ist auch wichtig, die allgemeinen Ernährungsprinzipien zur Vorbeugung von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse zu befolgen..

  1. Es wird empfohlen, Lebensmittel auszuschließen, die eine erhöhte Gasbildung verursachen, die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren und reich an groben Ballaststoffen sind.
  2. Eines der Hauptprinzipien ist die Vermeidung chemischer (Vermeidung von Reizstoffen) und thermischer (Vermeidung von kalten und heißen Lebensmitteln) Reizungen.
  3. Es ist notwendig, eine fraktionierte Nahrungsaufnahme einzuhalten. (5 bis 10 mal am Tag).
  4. Die tägliche Ernährung muss unbedingt Fette (20 bis 60 g), Proteine ​​(mindestens 80 g) und Kohlenhydrate (mindestens 200 g) enthalten..
  5. Es wird empfohlen, zusätzlich fettlösliche Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel (A, D, K, E) einzuschließen..

Tabelle der erlaubten und verbotenen Produkte

Unten finden Sie eine Tabelle mit Lebensmitteln und Tipps für eine gesunde Bauchspeicheldrüse.

Name der ProduktgruppeEmpfohlen, der Diät hinzugefügt zu werdenSollte begrenzt oder verworfen werden
BäckereiprodukteWeißbrot, getrocknete Weizen ZwiebackSchwarzbrot
SuppenGemüsesuppen mit FleischzusatzStarke Fleischbrühen, Okroshka
FleischAlle fettarmen Sorten (Kaninchen, Truthahn, Huhn).Fettsorten mit einer großen Anzahl von Venen, Innereien (Gehirn, Leber).
Ein FischAlle fettarmen Sorten.Alle fetthaltigen Sorten.
EierWeichgekochte und gedämpfte Omeletts.Omelette
MilchprodukteFettarmer Hüttenkäse, Sahne, MilchKäse
GemüsepflanzenKartoffeln, Karotten, Zucchini - alles gekocht oder püriertRohes Gemüse
ObstBratäpfel, BirneAlle anderen Früchte
GetränkeMineralwasser, schwacher Tee (vorzugsweise grün), Hagebuttenbrühe.Alkoholische Produkte, kohlensäurehaltige Getränke, Flüssigkeiten mit einem hohen Gehalt an Farbstoffen und Konservierungsstoffen.

Fazit

Somit verbessert die Korrektur der Ernährung die Funktion der Bauchspeicheldrüse, verhindert die Entwicklung von septischen und aseptischen Anomalien im Organ und trägt auch zur Vorbeugung der Onkologie bei..